Як смачно посмажити гливи з картоплею. Смажені гливи з картоплею

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Що може бути смачніше? Якщо картопля ще й з грибами, то смачний обід чи вечеря вам гарантовано. Як гриби можна використовувати будь-який їхній вид. Але в місті найчастіше доступні і легко знайти у продажу гливи та печериці. Гливи дуже смачні і недорого коштують. Тому вони часто з'являються на моїй кухні і вся моя сім'я із задоволенням їх їсть. Гриб цей не має такого яскраво вираженого аромату як печериці, тому я б рекомендувала всім купувати та готувати страви з додаванням глив. Ну, а сьогодні я розповім, як приготувати смачну смажену картоплю з гливи на сковороді.




- 700 грам картоплі,
- 400 грам грибів гливи,
- 1 велика цибулина,
- 70 грам рослинної олії,
- сіль за смаком.

Як приготувати з фото покроково

Гриби промиваю, кладу на серветку, щоб вода вся шибка й увібралася. Нарізаю гливи довгими смужками. Спершу може здатися, що виходять великі шматки, але гриби при обсмажуванні втрачають воду і зменшуються у розмірі, тому краще одразу більше нарізати і не боятися.




Цибулю нарізаю великими півкільцями, щоб він відповідав грибам. Використовую звичайну всім знайому ріпчасту білу цибулю. Він сам по собі і соковитий, і надає блюду необхідний смак. Смажена цибуля – це завжди смачно.




Наливаю половину порції олії на сковорідку і починаю смажити гриби з цибулею.






З глив зазвичай виділяється багато рідини, тому їх краще смажити окремо від картоплі. А коли гриби будуть готові, їх легко буде додати до картоплі. Глива в процесі обсмажування я солю. Якщо у вас буде бажання поперчити їх, то зробіть це.




Картоплю чищу, ріжу брусочками середнього розміру. Таким чином картопля рівномірно просмажиться і приготується. Важливо купувати такий сорт картоплі, що добре підходить для смаження. Я так і питаю продавця на ринку, щоб він мені дав картоплю для смаження. Якщо варити з такої картоплі пюре, то не розвариться і буде твердувата.




Масло, що залишилося, наливаю на іншу сковорідку, викладаю туди картоплю і починаю смажити.






Коли картопля буде напівготова, я її солю, розмішую і додаю обсмажені гриби, які готові до цього часу.




Смажу картоплю з грибами до повної готовності, перемішую, пробую на смак. Якщо солі вистачає, знімаю з плити. Якщо картопля містить багато крохмалю, то за 30 хвилин вона повністю просмажиться та приготується. Картопля з низьким вмістом крохмалю буде смажитися хвилин 40.
Готову картоплю з гливи миттєво подаю до столу. Така страва не лише прикрасить ваш стіл, а й ситно нагодує всю вашу родину. В осінній період гаряча картопля з гливами буде доречною у будь-який період дня: і до обіду, і до вечері. Bon Appetite!
Смачний також виходить

Гливи у дикій природі ростуть на деревах. Але люди давно навчилися вирощувати ці гриби у штучних умовах. На полицях супермаркетів гливи зустрічаються набагато рідше печериць, але їх смак нічим не поступається знаменитішому побратиму. А якщо правильно приготувати, блюдо з глив вийде ситним, соковитим і корисним.

Гратен - один з варіантів картоплі з гливи.

Гливи - великі гриби з сірим або сірувато-коричневим капелюшком. У їжу не вживаються щільні та жорсткі ніжки, а ось капелюшки готують дуже давно. Відмінно поєднуються гливи зі смаженою картоплею, які підійдуть і як гарнір, і як основна страва.

Самі по собі гливи низькокалорійні і можуть бути елементом дієтичного меню. Але обсмажені на олії з картоплею та з додаванням інших інгредієнтів, гриби стають ситною та поживною стравою.

Капелюшки глив дуже крихкі і можуть зламатися в процесі приготування. Промивати їх варто акуратно, можна протерти чистою вологою губкою. Перед обсмаженням допускається відварити гриби протягом 5 хвилин, але це необов'язково. Продукт містить багато води, що виділяється під час смаження.

Гливи з картоплею на сковороді

Гливи з картоплею на сковороді

Простий та популярний рецепт, який допоможе нагодувати всю родину. Готується картопля з грибами швидко, а зіпсувати цю страву складно. Безпрограшне поєднання гливи та картоплі припаде до душі всій родині.

Інгредієнти (на 2 порції)

• 300 грам глив;
• 1 середня цибулина;
• Сіль, перець та інші приправи до смаку.

В першу чергу необхідно підготувати всі продукти: очистити картоплю і нарізати її соломкою або брусочками (розмір часток визначити за смаком), очистити головку цибулі від лушпиння, ретельно промити і акуратно обсушити гливи.

Нагріти на сковороді рафіновану рослинну або оливкову олію. Картопля смажиться довше, ніж гриби, тому викласти її на сковороду потрібно раніше. Готувати на помірному вогні, періодично помішуючи, щоб блюдо не пригоріло.

Поки картопля готується, нарізати гриби на тонкі платівки. Додати до картопля через 5-7 хвилин після початку смаження. Акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити гливи.

На смак можна додати до страви цибулю: нарізати її дрібними кубиками і викласти до грибів і картоплі за 2-3 хвилини до кінця готування. Посолити та поперчити, додати улюблені спеції. Ще раз перемішати, щоб гливи віддали смак картоплі, а цибуля додала солодощі та пікантності.

Подавати страву до столу краще відразу гарячим. Можна посипати смажені гливи з грибами зеленню.

Гливи з картоплею, сметаною та сиром

Ситний варіант страви, яка стане повноцінним обідом. Цей рецепт калорійніший, тому не підійде для дієтичного столу. Приготування страви триватиме близько 15 хвилин.

Інгредієнти (на 2 порції)

• 5 картопляних бульб середнього розміру;
• 300 грам глив;
• 1 головка цибулі;
• 150 г твердого сиру;
• 150 мл сметани;
• сіль, перець та спеції за смаком.

Підготувати картопля, гриби та цибуля. Очистити картопляні бульби від шкірки, промийте та нарізати тонкими брусочками. Обсмажити на сковороді до повної готовності, використовуючи рафіновану соняшникову або оливкову олію. Обсмажену картоплю перекласти в посуд із товстими стінками.

Очистити головку цибулі від лушпиння, нашаткувати і приготувати до золотистої скоринки на повільному вогні. Додати до картоплі та перемішати.

Нарізати гливи пластинками або кубиками. Обсмажити їх протягом 5 хвилин, акуратно перемішуючи, зняти з вогню та додати до суміші цибулі та картоплі.

На дрібній тертці подрібнити сир твердого ґатунку. Добре підійде маасдам чи пармезан. Посипати сиром масу з картоплі та глив. Додасть всю сметану, посолити і поперчити до смаку, додати приправи. Перемішати та поставити на мінімальний вогонь. Гасити протягом 3-5 хвилин.

Подавати на стіл відразу можна прямо в посуді. Страва підійде як гарнір до курки або риби.

Гратен

Гратен з грибами

Гратен – вишукана страва, яка буде доречною навіть на святковому столі. Вершковий соус відтінить смак грибів та картоплі, а спеції додадуть пікантності. Французький рецепт зовсім не складний у приготуванні, але внесе різноманітність у повсякденне меню.

Інгредієнти (на дві порції)

• 5 картопляних бульб середнього розміру;
• 300 грам глив;
• 0,5 склянки окропу;
• 25 г сушених грибів;
• 1 ст. жирних вершків;
• 1 ст. м'якого вершкового масла;
• 2 гілочки чебрецю;
• 1 зубчик часнику;
• 0,5 склянки свіжого молока;
• сіль, спеції, прянощі за смаком.

У глибоку чашу з товстими стінками покласти сушені гриби і залити окропом. Відкласти посуд убік та підготувати картоплю. Очистити бульби від шкірки, нарізати тонкими кружальцями і викласти в глибоку каструлю.

Подрібнити за допомогою преса чи нарізати тонкими шматочками часник. Викласти поверх нарізаної картоплі, зверху розмістити гілочки чебрецю.

Змішати грибний бульйон із молоком. Отриманою сумішшю залити картоплю. Поставити посуд на плиту на сильний вогонь. Зняти за 8 хвилин після закипання.

Підготувати гриби-гливки. Ретельно промити їх, обсушити та нарізати рівними пластинками, кружечками або кубиками. Обсмажити до готовності на вершковому маслі.

Дно та стінки жароміцної форми змастити вершковим маслом. Викласти м'яку картоплю рівним шаром, додати сіль та спеції за смаком. Зверху покласти смажені гливи.

Бульйон, у якому варилася картопля, змішати з вершками і ретельно перемішати. Залити вершковим соусом картопля і гливи. Поставити випікатися у духовку за температури 190-200 градусів. Страва готова приблизно за 20 хвилин.

Подавати на стіл гарячим, посипавши зеленню.

Гливи з картоплею в мультиварці

Гливи з картоплею

Якщо часу зовсім мало, а смачний обід необхідний, приготувати ароматну та ситну страву можна в мультиварці. Воно залишиться соковитим, ситним та корисним, а сил на приготування потрібно ще менше.

складові

• 5 картопляних бульб середнього розміру;
• 300 грам глив;
• 1 головка цибулі;
• рослинна або оливкова олія;
• кріп, петрушка чи інша зелень;
• сіль та спеції за смаком.

Підготувати картопля, гриби та цибуля. Очистити картопляні бульби від шкірки і нарізати скибочками рівного розміру. Гливи промити, просушити та нарізати невеликими кубиками або пластинками. Цибулину звільнити від лушпиння і нарізати невеликими кубиками.

У чашу мультиварки додати соняшникову чи оливкову олію та покласти картоплю. Вибрати програму «Жарка» та встановити таймер на 5 хвилин. Потім додати гриби, акуратно перемішавши їх із картоплею, вибрати ту ж програму і знову запустити на 5 хвилин.

В останню чергу до основної маси додається цибуля. Крім того, у цей момент потрібно долити дві столові ложки води. Закрити чашу, вибрати режим «Гаріння» та встановити час приготування на 20 хвилин. Кожні 5-10 хвилин перемішувати картоплю, гриби та цибулю, щоб зберегти консистенцію страви.

Якщо потрібна апетитна піджариста скоринка, зняти кришку мультиварки за 2-3 хвилини до кінця приготування. Додати сіль та спеції.

Страва подається гарячою, її можна розігріти без втрати смакових якостей. Перед подачею посипати зеленню чи сиром.

Гливи з картоплею та свининою

Гливи з картоплею та свининою

У класичний рецепт можна додати м'ясо. Тоді вийде дуже ситна та калорійна страва, яка сподобається і чоловікам, і дітям. Це повноцінний прийом їжі, простий у приготуванні та доступний будь-якій домогосподарці.

Інгредієнти (на 2 порції)

• 5 картопляних бульб середнього розміру;
• 300 грам глив;
• 350 г свинини (шийки);
• 1 середня цибулина;
• 200 мл знежиреної сметани;
• Рослинна або оливкова олія;
• Сіль, перець, спеції за смаком;
• Лавровий листок – 2 штуки;
• Петрушка та кріп за смаком.

Насамперед правильно важливо правильно обробити м'ясо: видалити плівку, жир і всі прожилки, промити та просушити паперовим рушником. Нарізати свинину кубиками та соломкою, натерти спеціями або замаринувати за смаком.

Цибулину очистити від лушпиння, нарізати великими кільцями або півкільцями. Можна відразу трохи підсмажити його, можна додати ближче до кінця готування.

Очистити бульби від шкірки. Промити кожен і нарізати кільцями чи соломкою великого розміру. Розігріти в глибокій сковорідці оливкову або соняшникову олію, додати м'ясо і смажити, поки вона не придбає золотисту скоринку. Потім додати цибулю та потримати на вогні ще 5 хвилин.

Змішати м'ясо з картоплею, при необхідності додати|добавляти| трохи води, накрити кришкою і згасити протягом 10 хвилин|мінути|. Після цього додати до страви гливи. Посолити і поперчити до смаку, додати спецій.

Якщо рідини виділяється мало, додати ще трохи гарячої води, щоб вона трохи покривала гриби. Накрити кришкою і гасити на повільному вогні протягом 40 хвилин. Перемішувати страву протягом цього часу не потрібно.

Через 40 хвилин влити сметану та покласти лавровий лист. Злегка перемішати, накрити кришку. Залишити на мінімальному вогні на 15 хвилин.

Блюдо готове. Його можна подавати на обід як основний пункт меню. На гарнір варто додати салат, огірки чи пекінську капусту, заправлену бальзамічним оцтом чи лимонним соком.

Кулінарні секрети приготування глив з грибами

Важливо вибрати хороші свіжі гливи, щоб страва вийшла насиченим грибним ароматом. Варто звернути увагу на поверхню капелюшків. З усіх боків вони повинні бути рівного сірого або сіро-коричневого кольору, без жовтих цяток та інших вкраплень.

Промивати гриби потрібно акуратно, у стоячій, а не проточній воді. Зберігати гливи можна в скляному або пластиковому посуді, в прохолодному темному місці.

Щоб картопляні часточки вийшли золотистими, піджаристими і хрусткими, добре розігріти олію, на якій вони смажаться. А якщо попередньо вимочити скибочки у холодній воді протягом 2-3 годин, вони не злипатимуться і розвалюватимуться. Ретельно просушити картоплю перед смаженням.

Щоб картопля не розварилася, додавати спеції та сіль потрібно лише до кінця готування, не на початку. Особливий аромат і приємний колір додасть гірчичну олію.

Всі варіанти смаженої картоплі з гливи добре поєднуються із зеленню.

Страву можна приготувати в духовці, заливши гриби та картопля сметаною, а сиром посипавши за кілька хвилин до закінчення приготування.

Гриби гливи в кулінарії багатьох країн використовуються давно. Найбільше вони вважаються китайськими та японськими шеф-кухарями, оскільки вважаються корисними та смачними для організму людини.

Гливи мають низьку калорійність, тому є дієтичним продуктом. Ці плодові тіла з легкістю можуть вживати ті, хто стежить за своєю фігурою та здоров'ям.

Ці дари природи можуть бути придатними для приготування найрізноманітніших страв. Вони відмінно підходять для варіння, гасіння, смаження, запікання, маринування, солки, квашення та заморожування. Їх готують як додатковий інгредієнт для піци, пирогів, паштетів. І звичайно ж, глива можна подавати як самостійну страву.

Як готувати смажені гриби гливи з картоплею

Пропонуємо розглянути, як готувати гриби гливи з картоплею, адже ці два інгредієнти вважаються одним із найсмачніших поєднань. Ми познайомимо вас з найцікавішими рецептами цих ласощів.

Так як гриби за своєю структурою крихкі, перед описом рецептів приготування гливи з картоплею потрібно звернути увагу на деякі моменти. По-перше, ці плодові тіла не потрібно мити у воді, а краще протерти вологою кухонною губкою. А по-друге, грибочки мають бути завжди свіжими, без жовтих плям та зіпсованості, з характерним лісовим запахом.

Як готувати смажені гливи з картоплею, щоб жоден з цих продуктів не втратив свої смакові якості? Картопля готується швидше, ніж гриби, а отже, плодові тіла потрібно першими починати смажити. При тривалій тепловій обробці гливи втрачають велику кількість рідини і в кінці приготування стають як «гума». З цієї ситуації можна знайти вихід - картопля і гливи піддавати смаженню в окремому посуді, а в кінці готування з'єднувати і разом готувати далі. Крім того, перед процедурою смаження грибочки можна відварити 10 хв у підсоленій воді, тоді час приготування за рецептом можна скоротити в 1,5 рази.

Як приготувати смажену картоплю з гливи на сковороді.

Як традиційно приготувати гриби гливи з картоплею, щоб не розходитися із загальноприйнятими технологічними процесами, відомими багатьом господиням?

• гливи – 800 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• масло оливкове;
• сіль;
• перець чорний свіжомелений - 1 ч. л.

Картопля, смажена з грибами гливи, готується протягом 30-40 хв і розрахована на 5-6 порцій.

Картоплю очистити, помити та нарізати тонкою соломкою.

Глива витерти вологою губкою, розділити на окремі штучки і довільно порізати.

У розігріту сковороду налити масло|мастило|, покласти гриби і смажити, поки вони не стануть золотистого кольору.

В іншій сковороді посмажити картоплю до рум'яної скоринки і додати подрібнену на шматочки цибулю. Присолити, посипати перцем свіжомеленим і смажити ще 3-5 хв.

Всипати гливи в картоплю, перемішати, накрити кришкою і томити 7-10 хв, намагаючись не заважати.

Вогонь на плиті має бути сильним, щоб можна було дерев'яною лопаткою підчепити страву і перевернути. Такі дії провести не більше 3-х разів, щоб картопля з гливи не перетворилися на кашу.

Рецепт приготування смаженої картоплі з грибами гливи на сковороді

Як приготувати картоплю з гливи на сковороді, щоб час перебування на кухні не займало значну кількість часу, але страва при цьому вийшла особливою?

• гливи – 500 г;
• картопля – 400 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• масло вершкове – 4 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• сіль;
• паприка - 1 ч. л.;
• зелень кропу чи петрушки (за бажанням).

Рецепт смаженої картоплі з гливи на сковороді буде особливо смачним, якщо продукти смажити на олії разом із вершковим. Ця страва зможе зайняти на вашому столі гідне місце.

У сковороді розігріти олію і викласти порізану тонкими брусочками картоплю. Відразу не заважати, а почекати, поки вона трохи схопиться скоринкою.

Через 5-7 хв перешкодити, покласти вершкове масло, зменшити вогонь і смажити картоплю до напівготовності, приблизно 15 хв.

Нарізати очищені гливи довільними шматочками і покласти в розжарену з маслом сковороду. Посмажити гриби до повного випаровування рідини та покласти в них вершкове масло.

Цибулю порізати півкільцями, ввести гриби і смажити 5-7 хв, помішуючи.

Влити соус у гриби з цибулею, ввести паприку, добре розмішати.

Поєднати всі продукти в одній сковороді, перемішати, посипати подрібненою зеленню і тільки тепер присолити.

Перемішати, потримати під кришкою ще 3 хв і можна розкладати порціями і подавати на стіл.

Гриби гливи, запечені з картоплею в духовці

Приготування грибів гливи з картоплею в духовці проходить досить просто і швидко. В результаті виходить чудова страва - смачна і ситна, яка сподобається всім вашим домочадцям.

• гливи – 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 4 шт.;
• часник – 2 зубки;
• майонез – 150 мл;
• орегано - ½ ч. л.;
• олія рослинна – 50 мл;
• сир плавлений – 150 г;
• сіль;
• чорний перець мелений – 1 ч. л.

Глива, запечені з картоплею в духовці – ароматна та поживна картопляно-грибна запіканка. Смак страви, викладеної шарами, поєднується в одну своєрідну смакову нотку.

Гриби очистити від залишків грибниці, розібрати окремо та порізати середніми шматочками.

Цибулю очистити, промити і нарізати невеликими кубиками.

Картоплю почистити, помити і нарізати тонкими смужками.

Розжарити сковороду, влити олію, покласти гливи і посмажити до золотистого кольору.

Цибулю додати до грибочків, обсмажити на сильному вогні 5 хв, помішуючи.

Картоплю покласти в миску, посипати сіллю, перцем, орегано і полити майонезом, перемішати.

Форму для запікання змастити олією, викласти шарами картопля, гриби.

Зверху посипати подрібненим часником і натертим на крупній тертці сиром плавленим, накрити харчовою фольгою.

Розігріти духовку до 190 ° C і запікати блюдо 30-35 хв.

Рецепт приготування грибів гливи з картоплею в мультиварці

Рецепт приготування грибів гливи з картоплею в мультиварці оцінять усі ваші рідні та друзі, оскільки страва виходить дуже ситною та ароматною. Готується воно приблизно 1 год. і розраховане на 5 порцій.

• гливи – 700 г;
• картопля – 700 г;
• цибуля – 3 шт.;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль;
• чебрець мелений - ½ ч. л.;
• паприка - 1 ч. л.;
• вода – 250 мл;
• лаврушка – 2 листочки.

Картоплю почистити, промити та нарізати невеликими кубиками. Додати до неї соус, паприку, сіль, чебрець, мелений перець. Добре перемішати та залишити маринуватися на 20 хв.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями, включити мультиварку в режим «Спека». Покласти вершкове масло|мастило| і ввести цибулю, посмажити 5 хв, помішуючи.

Глива розділити, відрізати ніжки і порізати на кілька частин.

Ввести до цибулі та обсмажити 10 хв. Якщо виділиться багато води, не переживайте, картопля насититься ароматом грибів.

Мариновану картоплю додати до грибів та цибулі, налити воду, кинути лаврушку.

Включити мультиварку в режим «Гушіння» на 30 хв.

Після належного часу залишити гливи з картоплею в мультиварці на 10 хв, для більшого насичення ароматом і смаком.

Картопля з гливи в мультиварці виходить особливо смачною, тому що всі поживні речовини з цих двох продуктів залишаються в блюді. Грибочки з картоплею добре поєднуються з салатом зі свіжих овочів.

Рецепт, як приготувати смажені гливи з картоплею в сметані

Як готувати гливи з картоплею на сковороді в сметані?

• гливи – 500 г;
• картопля – 400 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• сіль;
• суміш мелених перців - 1 ч. л.

Глива розібрати, почистити від забруднення і промити під краном, порізати на невеликі часточки.

Картоплю почистити, нарізати соломкою та підсмажити на олії до напівготовності.

Гриби викласти в розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду, посмажити 15 хв до золотистого кольору.

Ввести в грибочки порізану цибулю і смажити 5 хв.

Додати картоплю, посолити, поперчити, ввести мускатний горіх, влити сметану, перемішати і томити на повільному вогні 10 хв.

Зняти з плити та дати постояти під кришкою кілька хвилин.

Картопля з гливи в сметані можна подавати як самостійну страву.

Як правильно смажити гливи з цибулею та картоплею

Як приготувати рецепт зі смажених глив з картоплею і цибулею? Варіант цієї страви виходить пісним, тому чудово підійде для вегетаріанців.

• гливи – 500 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• масло рослинне;
• сіль;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• зелень для оздоблення.

Щоб знати, як правильно смажити гливи з картоплею і цибулею, ознайомтеся з покроковим рецептом.

Картоплю почистити, помити і порізати тонкими брусочками, залити водою і поставити на 20 хв, щоб вийшов крохмаль.

Глива почистити, нарізати слайсами, викласти в сковороду з маслом і смажити до випаровування води.

В іншій сковороді до готовності посмажити картоплю, помішуючи дерев'яною ложкою.

Додати в картоплю порізану кільцями цибулю і продовжити смажити 5-7 хв.

Посолити та посипати чорним меленим перцем, ввести дрібно порізаний часник, перемішати та закрити кришкою на кілька хвилин, вимкнувши вогонь.

При подачі на стіл посипати блюдо будь-якою подрібненою зеленню.

Рецепт картоплі, тушкованої з глинами та овочами.

Рецепт картоплі, тушкованої з гливи та овочами – дуже смачна страва для всіх членів сім'ї на кожен день. Його можна їсти навіть дітям від 8 років і людям, які дотримуються дієти та посту. Гриби для використання при приготуванні закуски можна брати не лише свіжі, а й заморожені.

• гливи – 500 г;
• картопля – 300 г;
• морква – 200 г;
• цибуля – 200 г;
• болгарський перець (різного кольору) – 200 г;
• кабачки – 200 г;
• вода;
• сіль;
• масло рослинне;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• паприка - 1 ч. л.;
• коріандр мелений - щіпка.

Щоб приготувати гливи з картоплею та овочами, знадобиться глибока чавунна сковорода.

Цибулю почистити, помити під краном і порізати тоненькими півкільцями. Розігріти в сковороді олію і посмажити цибулю на середньому вогні до м'якого стану.

Моркву очистити, помити, нарізати навпіл, а потім кожну частину подрібнити слайсами. Додати до цибулі та смажити 10 хв.

Гливи розібрати на грибочки, відрізати нижню частину ніжки і також порізати слайсами. Ввести до моркви та цибулі, смажити 15 хв.

На окремій сковороді посмажити почищену та порізану середніми кубиками картоплю до золотистого кольору.

Змішати картоплю з цибулею, морквою, грибами та залишити на плиті, накривши кришкою.

Кабачки очистити від шкірки та насіння, порізати кубиками і смажити окремо на олії до готовності.

Болгарський перець очистити від насіння, порізати у вигляді локшини та з'єднати з кабачками, дати протушкувати 5 хв і з'єднати з основною масою смажених овочів.

Ретельно перемішати, посолити, додати всі спеції, вказані у рецепті, влити 2 ст. гарячої води, закрити сковороду кришкою і гасити на повільному вогні 15 хв.

При тушкуванні кришку краще не відкривати і овочі не перемішувати, щоб вони не втратили форму. Вимкнути вогонь, відкрити кришку і дати постояти 10-15 хв.

Тушкована картопля з гливами та овочами готова. Розкласти по порційним тарілкам, полити юшкою і подати до столу. Ваші рідні будуть у захваті від такої смачної овочевої страви.

За бажання можна посипати зеленню кінзи, петрушки або кропу - кому як більше подобається.

Як посмажити гливи з картоплею і курячою грудкою на сковороді: рецепт з фото

Як посмажити гливи з картоплею на сковороді з курячою грудкою? Треба сказати, що м'ясо птиці надасть вашій страві особливого аромату. Поєднання цих продуктів можна назвати класичним варіантом, що задовольняє смакові потреби і дорослих, і дітей.

Щоб приготувати нескладну, а також швидку вечерю, пропонуємо вам скористатися рецептом з фото приготування гливи, смаженої з картоплею.

• гливи – 500 г;
• куряча грудка – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана 15% – 200 мл;
• карі - ½ ч. л.;
• сіль;
• чорний мелений перець – 1 ч. л.

Курячі грудки промити, зняти шкіру, жир, відокремити від кістки і порізати слайсами.

Гливи розділити на окремі екземпляри, зрізати грибницю та відварити 10 хв у підсоленій воді. Процідити через друшляк, дати охолонути, нарізати середніми шматочками і натерти перцем і сіллю.

Картоплю почистити, добре помити і нарізати тонкими слайсами, присолити.

З цибулі зняти шкірку, помити та порізати кубиками.

Сметану добре змішати з частиною солі, каррі та чорним меленим перцем.

У велику форму для запікання викласти порізані та проварені грибочки та цибулю.

Зверху викласти шар картоплі, порізаної слайсами, і помазати сметанним соусом.

Останній шар покласти порізану курячу грудку і розподілити соус, що залишився, зі сметани.

Розігріти духовку до 180 ° С і поставити в неї форму для запікання, випікати приблизно 40 хв.

Таку страву можна подати із салатом із овочів.

Як смажити гливи з картоплею та свининою: рецепт з фото

Ознайомтеся з рецептом приготування, що показує, як смажити гливи з картоплею та свининою. Хоча м'ясо – це вибір будь-якого представника сильної половини, страва зі свининою, гливи та картопля здивує своїм смаком не тільки їх.

• свинина (м'якоть) – 700 г;
• гливи – 1 кг;
• картопля – 7 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сметана (знежирена) – 400 мл;
• масло рослинне;
• сіль;
• суміш мелених перців – 1 ч. л.;
• лаврушка – 4 шт.;
• петрушка та кріп (зелень) – 1 пучок.

Щоб знати, як смачно приготувати смажені гливи з картоплею та свининою, потрібно правильно обробити м'ясо. З нього потрібно зняти плівку, жир і видалити всі прожилки, що підвищить засвоюваність продукту та покращить його смакові якості.

М'ясо свинини помити, просушити паперовим рушником та нарізати соломкою.

Глива мити не потрібно, просто розібрати, зрізати грибницю і порізати кубиками.

З цибулі зняти шкірку, порізати великими півкільцями.

Картоплю почистити, помити та нарізати кубиками середніх розмірів.

У глибокому казанку розігріти олію, посмажити м'ясо до золотистої скоринки і ввести порізану цибулю, смажити ще 5 хв.

Ввести картоплю, накрити кришкою та протушкувати 10 хв.

Гливи додати до картоплі та м'яса, посолити, всипати суміш перців.

Якщо рідини у блюді буде мало, додати гарячу воду, щоб вона трохи прикрила гору грибів.

Накрити кришкою і, не заважаючи, дати гасити на повільному вогні 40 хв.

Після цього ввести в м'ясо з картоплею та грибами сметану, лаврушку.

Накрити кришкою і знову нудити на мінімальному вогні 15 хв.

Цю страву можна подавати із салатом із пекінської капусти, заправленої лимонним соком.

Як смачно посмажити гриби гливи з картоплею та сиром

Рецептів, як приготувати гливи з картоплею, існує багато, проте цей варіант з додаванням сиру може прикрасити будь-який святковий стіл.

• гливи – 700 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія пісна – 50 мл;
• майонез – 200 мл;
• сир твердий – 300 г;
• сіль;
• часник – 2 часточки;
• перець білий мелений - 1/2 ч. л.

Як посмажити гриби гливи з картоплею та сиром, щоб порадувати смачною вечерею свою родину?

Скористайтеся керамічними горщиками для запікання, щоб кожен член сім'ї отримав свою порцію смачної страви.

Глива порізати шматочками довільної форми і смажити на сковороді в олії до золотистого кольору.

Цибулю нарізати кубиками і додати до грибів, смажити 5 хв.

Картоплю почистити, помити і нарізати тонкими кружальцями, посолити, присипати перцем, давленим часником, полити майонезом і дати постояти 10 хв. Викласти на окрему сковороду та на повільному вогні смажити 10 хв.

Горщики змастити олією, викласти половину смаженої картоплі, зверху покласти гриби із цибулею.

Закрити гриби другою половиною картоплі, посипати натертим на крупній тертці твердим сиром і поставити в духовку.

Запікати при температурі 190 ° С приблизно 40 хв.

Рецепт смаженої картоплі з грибами гливи і капустою

Пропонуємо рецепт смаженої картоплі з грибами гливи та капустою.

• гливи – 700 г;
• картопля – 5 шт.;
• капуста білокачанна – 500 г;
• морква (натерта) – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• розмарин - ½ ч. л.;
• сіль;
• масло рослинне.

Як смажити гриби гливи з картоплею і капустою? Це проста та недорога страва, яка після вживання залишає приємне відчуття тепла та ситості.

Глива очистити, порізати часточками, посмажити на олії до золотистої скоринки.

Додати порізану кубиками цибулю і смажити 5-7 хв.

Натерту моркву окремо обсмажити та з'єднати з грибами.

Картоплю почистити, порізати дрібними кубиками і посмажити на окремій сковороді в олії до золотистості.

Капусту нашаткувати і посмажити окремо на сковороді.

Поєднати всі інгредієнти, посолити, ввести розмарин та перець.

Перемішати, додати|добавляти| трохи води і протушкувати всю масу під закритою кришкою 10 хв на середньому вогні.

Разом із цією стравою на стіл можна поставити порізані шматочками свіжі помідори та огірки.

Смажена картопля з гливи та часником: рецепт з фото

Скористайтеся пропонованим рецептом з фото смаженої картоплі з гливи та часником.

• гливи – 700 г;
• картопля – 500 г;
• масло рослинне;
• часник – 7 часточок;
• паприка та пажитник – по ½ ч. л.;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.;
• перець лимонний мелений – 1 ч. л.

Ознайомившись з нашим рецептом, ви дізнаєтеся, як смачно посмажити гливи з картоплею та часником, який додасть страві пікантності.

Картопля і гливи очистити, помити і порізати невеликими шматочками.

На двох окремих сковорідках посмажити гриби та картопля до золотаво-коричневого відтінку.

З'єднати разом, додати порізану півкільцями цибулю, олію і смажити 5-7 хв на середньому вогні.

Посолити, посипати перцем лимонним і порізаним кубиками часником, паприкою і пажитником, перемішати, закрити кришкою і дати постояти 10 хв.

Розкласти по тарілках і подати гарячим до столу.

Як готувати свіжі гливи з картоплею у вершковому соусі.

Як можна готувати свіжі гливи з картоплею в вершковому соусі, щоб обід для домочадців вийшов таким же ситним, як з м'ясом?

• гливи – 700 г;
• картопля (зварити у мундирі) – 7 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сир Моцарелла – 100 г;
• сир плавлений – 200 г;
• вершки – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 5 часточок;
• масло рослинне;
• розмарин - 1 гілочка;
• сіль;
• перець чилі – ½ шт.;
• перець чорний мелений - 1/2 ч. л.

У розпечене масло|мастило| покласти дрібно подрібнений часник і порізаний кубиками перець чилі. Посмажити 1 хв, додати порізану півкільцями цибулю та розмарин, посмажити до м'якого стану.

Глива почистити, порізати шматочками і ввести до цибулі, посмажити до випаровування рідини, посолити і посипати чорним меленим перцем.

Зварену в мундирі картопля очистити і порізати кружальцями.

Збити віночком яйця, влити до них вершки, ввести натертий плавлений сир, посолити до смаку, додати чорний мелений перець.

Нижній шар - обсмажені гливи, зверху потерти трохи Моцарелли.

Наступний шар – картопля, на неї яєчно-вершкове заливання з сиром.

Посипати вгору натертим сиром Моцарелли і поставити в духовку.

Глива були відомі ще в стародавній Японії та Китаї, де вони застосовувалися для приготування різноманітних страв. Вони містять багато поживних та корисних для організму людини речовин, легкі у приготуванні. З них виходять дивовижні супи, салати, запіканки, пироги та інші корисні страви. А ще можна приготувати гливи зі смаженою картоплею - рецепт дуже простий і не займе багато часу.

Смажені гливи з картоплею

Ці гриби до смаку нагадують молоді опеньки. У цьому немає нічого дивного, адже обидва ці види виростають на деревах і пнях. Їх можна купити в супермаркеті або в грибний сезон знайти самостійно в лісі і заготувати про запас. Багато рецептах використовуються заморожені гриби. Перед заморожуванням їх промивають і дають стекти воді. Після чого поділяють на порції, укладають у контейнери або пакети для заморожування та прибирають у морозильну камеру. Перед приготуванням заздалегідь розморожують.

Гливи, як і печериці, перед смаженням не потребують попереднього відварювання. Добре підходять як для обіду, так і для вечері. Перед подачею в страву можна додати сметану, тертий часник і спеції, тоді картопля набуває насичений смак та аромат. Для рецепту смаженої картоплі з грибами гливами потрібно: 0,4 кг глив; 7 середніх картоплин; 1 цибулина; олія соняшникова для обсмажування; приправа та сіль за смаком; 2 лаврові листки.

Смажити гриби в такий спосіб необхідно завчасно, тому що на приготування йде більше часу, ніж зазвичай. Зате страва дуже смачна та ситна. А хрумка скоринка надає йому особливої ​​пікантності.

Перед подачею на стіл страву посипають зеленню. Вживають у гарячому вигляді, зі сметаною чи будь-яким іншим соусом.

Секрети приготування

Незважаючи на простоту приготування страви, є певні хитрощі, які допоможуть зробити її ще смачнішою. Ось як смажити гливи з картоплею на сковороді, щоб завжди отримувати відмінний результат.

Глива смажені з картоплею - це дуже ситна і смачна страва, яка припаде до смаку абсолютно всім членам вашої великої або маленької родини. Слід зазначити, що способів приготування цієї страви існує кілька. Сьогодні ми опишемо вам кілька рецептів, використовуючи які ви зможете швидко і легко зробити справжній гарячий обід.

Готуємо з картоплею м'ятою

Гливи - це дуже смачні та ароматні гриби, які можна знайти практично у будь-якому супермаркеті. Вони не відрізняються високою вартістю, тож придбати їх зможе кожен.

Отже, щоб зробити гливи смажені з картоплею м'ятою, нам знадобиться:

• сметана густа – 200 г;
• олія великої жирності вершкове - 80 г;
• гливи свіжі лісові - 400 г;
• картоплини великі – 5 шт.;
• молоко жирне - повна склянка;
• олія рафінована - 45 мл;
• яйце куряче свіже – 1 шт.;
• морквина та цибулини - по 1 шт.;
• цибуля-порей свіжий, сіль, чорний перець і спеції - використовувати на розсуд.

Приготування грибів

Як слід готувати гриби гливи (смажені)? З картоплею (м'ятою) такий продукт поєднується дуже добре. Щоб його обсмажити, необхідно заздалегідь обробити усі гриби. Їх слід очистити від непотрібних елементів, а потім добре помити та позбавити всієї вологи.

Обробивши грибочки, необхідно приступити до їх обсмажування. Для цього в сотейнику потрібно розігріти дезодоровану олію. Далі в нього слід викласти всі нашатковані гливи. Обсмажувати їх бажано близько 4 хвилин. Після цього до них необхідно додати посічену цибулину та натерту свіжу моркву. Готувати ці інгредієнти в тому ж режимі бажано ще 23-26 хвилин. За цей час грибочки та овочі мають стати м'якими та піджаристими. На завершення до них слід влити трохи фільтрованої води (близько ½ склянки), а також викласти спеції та густу сметану.

Перемішавши продукти столовою ложкою, необхідно довести до кипіння і залишити осторонь на 5-8 хвилин.

Приготування гарніру

Гливи смажені з м'ятою картоплею сподобаються не тільки вашим дітям, а й чоловікові. Адже такий обід виходить не лише смачним, а й ситним.

Для приготування даного гарніру необхідно почистити всю картоплю, а потім розрізати великі бульби навпіл і помістити їх в киплячу солону воду. Варити овочі слід доти, доки вони не стануть дуже м'якими. Через 20-26 хвилин з картоплі потрібно злити весь відвар, а потім додати до нього чорний запашний перець, розтоплений кулінарний жир, скип'яче молоко і куряче яйце. Всі названі інгредієнти необхідно розім'яти картоплею м'якою до утворення ніжного та повітряного пюре.

Правильне подання другої страви до столу

Глива смажені з картоплею м'ятою слід подавати домочадцям тільки в гарячому стані. Для цього приготоване пюре необхідно викласти на тарілку, а зверху облити сметанною підливою з грибами. Також готовий гарячий обід рекомендується обсипати дрібно порубаною цибулею-пореєм.

Гливи смажені з картоплею: ​​покроковий кулінарний рецепт приготування

Якщо вам не хочеться окремо готувати гарнір і обсмажувати грибочки, то рекомендуємо піддати термічній обробці обидва названі компоненти разом. Для цього нам знадобиться:

• гливи свіжі лісові - 250 г;
• картоплини великі – 4 шт.;
• олія рафінована - 45 мл;
• морквина та цибулина - по 1 шт.;
• цибуля-порей свіжий, сіль, чорний перець і спеції - використовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

З якою ми розглядаємо в цій статті, виходить такою ж смачною та ситною, як і аналогічна страва, але тільки з гарніром із пюре. Перш ніж приготувати цей обід у домашніх умовах, слід по черзі обробити всі овочі та грибочки.

Глива необхідно добре помити під прохолодною водою, а потім зрізати з них всі брудні, гнильні та інші неїстівні елементи, а потім не дуже дрібно нашаткувати. Що стосується овочів, то їх потрібно почистити і нарізати: картопля – на соломку, моркву – на кружечки, цибулю – на кубики.

Процес смаження на плиті

Підготувавши гриби та овочі, необхідно приступити до їх обсмажування. Для цього в сотейник потрібно влити, а потім викласти всі гливи. Обсмаживши гриби до легкого почервоніння, слід рівномірно розподілити по сковороді, а зверху помістити цибулини, моркву і картопля. У такому стані страву необхідно готувати на середньому вогні близько 7 хвилин під кришкою, що щільно прилягає. Після цього продукти потрібно присмачити спеціями, добре перемішати з дна, а потім знову закрити, зменшити вогонь і смажити ще 8-9 хвилин.

Правильно подаємо до столу ситну другу страву

Після того як картопля та інші овочі стануть м'якими, їх слід розподілити по тарілках, а потім щедро обсипати порубаною зеленою цибулею. Такий смачний обід з грибочками необхідно подавати до сімейного столу разом із скибочкою хліба, а також томатним соусом та сметаною.

Підведемо підсумки

Ми розповіли вам про те, як можна швидко і легко зробити обід, використовуючи картопля і такі грибочки, як гливи. Однак слід зазначити, що готувати цю страву можна не лише зі згаданим видом продукту. Адже смажена, а також м'ята картопля добре поєднується і з печерицями, і з лисичками, і з груздями, і з опеньками та ін. Таким чином, вибравши той чи інший інгредієнт, ви все одно отримаєте дуже ситний, ароматний та смачний обід, якому будуть раді всі ваші друзі та домочадці.