Салат з копченою яловичиною та болгарським перцем. Салат з яловичини та болгарським перцем та огірком

Пропоную вам спробувати чудовий салат "Кавказький", приготовлений з яловичиною та болгарським перцем. Салатик виходить дуже смачним, насиченим та ситним. Такий салат можна подати на обід або вечерю в самостійному вигляді, відмінно він підійде і для святкового столу. Упевнена, салат обов'язково вам сподобається, спробуйте!

складові

Для приготування салату "Кавказький" з яловичиною та болгарським перцем знадобиться:

200-250 г вареної м'якоті яловичини;

0,5 цибулини;

0,5 моркви;

0,5-1 солодкий болгарський перець;

0,5 пучка зелені петрушки;

3 ст. л. майонезу;

перець чорний свіжомелений, сіль, перець чилі мелений - за смаком;

0,5 ч. л. хмелі-сунелі;

2 ч. л. цукру;

1 ст. л. яблучного оцту.

Етапи приготування

М'якуш яловичини відварити в підсоленій воді протягом 1 години, потім остудити і розібрати на волокна. Морквину та цибулю очистити, болгарський перець звільнити від насіння. До нарізаної яловичини додати нарізаний соломкою болгарський перець і натерту на великої тертціморква.

Цибулю ріпчасту нарізати тонкими півкільцями, помістити в піалу, додати яблучний оцетта цукор, перемішати. Залишити цибулю для маринування на 15-20 хвилин.

Потім цибулю віджати від маринаду і разом із подрібненою петрушкою додати до салату з моркви, болгарського перцю та яловичини.

За смаком додати мелений перецьчилі. Салат перемішати і залишити його в прохолодному місціна 30 хв.

Дуже смачний салат"Кавказький", приготовлений з яловичиною та болгарським перцем, подати до столу.

Смачного!

Салат з яловичиною, помідорами та перцем

• відварена яловичина – 300 г;
• помідор – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• масло рослинне;
• спеції та зелень.

Всі інгредієнти заздалегідь готуємо: відварену яловичину шаткуємо кубиками, або поділяємо на волокна. Солодкий болгарський перчикобробляємо та ріжемо тонкою соломкою. Помідори промиваємо та рубаємо кубиками. Цибулю кришимо півкільцями, а зелень дрібно шаткуємо. Потім все це з'єднуємо в салатнику, перемішуємо, солимо, посипаємо перцем до смаку і заправляємо олією.

Салат з перцем, яловичиною та огірком

• м'якоть яловичини – 300 г;
• гриби мариновані – 200 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• маринований огірок – 3 шт.;
• Зелена цибуля;
• соус соєвий – 1 ст. ложка;
• масло рослинне;
• спеції.

Яловичину промиваємо, нарізаємо середніми шматочками і підсмажуємо в не велику кількістьрослинної олії до готовності. У цей час нарізаємо шматочками мариновані гриби. Перець очищаємо від насіння і шаткуємо квадратами, а огірки рубаємо кубиками. Коли яловичина обсмажиться, перекладаємо її на тарілку і трохи остудити. Потім додаємо всі інгредієнти, перемішуємо, заправляємо олією і поливаємо соєвим соусом. Солимо, перчимо страву до смаку і трохи збризкуємо лимонним соком. Перед подачею на стіл, посипаємо салатик нашаткованою дрібно зеленою цибулею.

• болгарський червоний перець – 1 шт.;
• яловичина – 500 г;
• помідор – 2 шт.;
• мариновані корнішони – 15 шт.;
• горошок консервований – 5 ст. ложок;
• цибулина – 2 шт.;
• майонез;
• цибуля зелена – для прикраси;
• спеції, лавровий листок.

Вирізку добре промиваємо і відварюємо до м'якості в киплячій воді разом з однією очищеною цибулинкою, лавровими листочками, сіллю, гвоздикою і запашним перчиком. Потім остудити її і нарізати м'ясо тонкою соломкою. Томати і болгарський перчик промиваємо, очищаємо від насіння і шаткуємо вузькими часточками, корнішони нарізаємо кружальцями, а цибулька, що залишилася, - півкільцями.

Складаємо все в миску, додаємо консервований горошокЗаправляємо майонезом, підсолюємо і ретельно перемішуємо. Зверху посипаємо подрібненим зеленим цибулькою і подаємо до столу.

Салат з яловичиною та перцем

Салат з яловичиною та перцем Салат з яловичиною та солодким перцем – цікава та смачна страва для тих, хто правильно харчується та піклується про фігуру. Готується воно дуже легко та просто. Салат з

Джерело: womanadvice.ru

• Яловичина б / до - 200-300 грам.
• Болгарський перець – 1-2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля червона – 1 шт.
• Петрушка – 2-3 гілочки.
• Рослинна олія – 3-4 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Гірчиця – 1-2 ч. л.
• Сіль і перець.

Трохи про перце.

Хто не готував салат із болгарським перцем? Соковиті хрумкі плоди їдять по всьому світу, активно використовуючи їх у кулінарії для приготування закусок, соусів, супів.

Відомо, що вперше вживати солодкий перецьв їжу почали індіанці, а з відкриттям Америки ця культура поширилася Старим Світом.

Варто зазначити, що болгарським перець називають тільки у нас, у самій Болгарії, де ці овочі вкрай популярні, в ході інше не менше відома назва- Паприка.

Рецептів салатів з болгарським перцем дуже багато, адже він має неповторний солодкуватим смаком, що поєднується з більшістю продуктів: іншими свіжими або вареними овочами, м'ясом, птицею, сиром, грибами та ін.

Великою популярністю користуються корейські салатиі закуски з болгарським перцем, що відрізняються пряністю та гостротою.

Популярність солодкого перцю можна пояснити не лише його неповторним смаком, у цьому овочі міститься цілий комплекс корисних речовин. Салат зі свіжого болгарського перцю зарядить вітамінами А, С та групи В. У плодах багато калію та натрію, кальцію та фтору, заліза та сірки.

Регулярне вживання солодкого перцю в їжу благотворно позначиться на стані серця та судин, шлунково-кишкового тракту, шкіри та волосся, покращить зір і навіть знизить ризик виникнення ракових захворювань. До того ж болгарський перець – природний антидепресант.

Болгарський перець - дієтичний продукт, Він містить всього 27 ккал на 100 грам. Його соковита м'якотьпокращує травлення та допомагає вивести з організму токсини та канцерогени за рахунок вмісту хлорогенової та р-кумарової кислот. Ті, хто стежить за фігурою, обов'язково повинні включити до свого раціону корисні та смачні салати з болгарським перцем, вітамінні та яскраві, як на фото.

Вегетаріанцям сподобаються ситні, але легкі салати з капусти із болгарським перцем. Причому це може бути як звичайна білокачанна капуста, Так і кольорова, броколі, червонокачанна або пекінська. Огірки, помідори, корейська моркваламінарія – це лише частина тих овочів, які можна додати до перцю.

Для спортсменів або людей, які відчувають велику фізичне навантаження, можна порекомендувати курячий салатз болгарським перцем, багатий на білок, що заряджає енергією на весь день.

Готуйте їх щодня або на свято, робіть легким або ситним, як, наприклад, салат з болгарським перцем, квасолею та яловичиною. Простий овочевий салатз огірків, помідорів чи капусти та болгарського перцю стане чудовим гарніром до риби чи м'яса.

Ароматна заправка та пряна зелень зроблять закуску ще смачнішою, а за бажанням за відповідним рецептом з болгарського перцю можна зробити салат на зиму, наприклад, з огірками.

Простий, але напрочуд смачний салат з яловичиною та болгарським перцем легко замінить собою легкий обід. За бажання м'ясо можна замінити свининою або куркою, а замість масляної заправки використовувати майонез.

1. Спочатку потрібно приготувати м'ясо, для цього його слід нарізати брусочками та обсмажити в олії до м'якості, посоливши та поперчивши.
2. Перець очистити від насіння, після чого нарізати середньою соломкою.
3. Помідори очистити від плодоніжок та насіння, м'якоть нарізати так само, як перець.
4. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, якщо він гірчить, ошпарити окропом.
5. Окремо змішати заправку з олії, гірчиці та соку лимона. Замість останнього можна використовувати будь-який фруктовий оцет.
6. Усі інгредієнти викласти в салатник, полити заправкою та перемішати. Перед подачею посипати рубаною зеленню петрушки.

Салат із болгарським перцем та куркою виходить легким, але ситним. Інгредієнти в ньому можна змінювати на свій смак. Один із варіантів такого салату – з сиром, яйцями, болгарським перцем та куркою гриль. Всі продукти ріжуться кубиками, соляться, заправляються сумішшю майонезу зі сметаною та перемішуються. Туди ж можна покришити зелену цибулю чи кріп.

Дуже простий салат з корейською морквою, вареною куркою та болгарським перцем виручить, коли раптово нагрянули гості. Лише потрібно змішати подрібнені інгредієнти та заправити майонезом. Для пікантності можна додати сухарики та прикрасити зеленню.

Салат з корейською морквою та болгарським перцем можна зробити і з копченим курячим філе, у цьому випадку варто також додати ріпчаста цибуля, а заправити все сумішшю олії та оцту.

Урізноманітнити раціон допоможе салат із шинкою та болгарським перцем. До нього слід додати варені яйцяі консервовану кукурудзу, а заправити все сумішшю майонезу з натуральним йогуртом, часник і перцем. Зелень не буде зайвою.

Легкий у приготуванні салат з капустою, огірками та болгарським перцем послужить чудовою закускоюяк у будні, так і на святковому столі. Потрібно лише нашаткувати капусту, обім'яти її, додавши цукор і сіль, після чого змішати з соломкою з огірків і перцю, заправити оцтом. соняшниковою олієюі залишити на 20 хвилин настоятися.

Серед простих овочевих закусокслід відзначити салат із болгарського перцю з морквою та маринованою цибулею. Нарізані тонкою соломкою овочі заправляються сумішшю олії із соєвим соусом.

А варіантів класичного салатуз огірків, помідорів та болгарського перцю так багато, що все не перерахувати. Їх заправляють сметаною або майонезом, олієюабо оцтом, додають зелень, капусту. Можна навіть зробити середземноморський варант цієї закуски, додавши до неї м'якоть апельсина та подрібнені волоські горіхи.

Салат з яловичиною, томатами та болгарським перцем

Салат з яловичиною, томатами та болгарським перцем Яловичина б/к – 200-300 грам. Болгарський перець – 1-2 шт. Помідори – 2 шт. Цибуля червона – 1 шт. Петрушка – 2-3 гілочки. Рослинна олія

Джерело: moysup.ru

Салат з яловичиною та болгарським перцем

1. Яловичину вимийте, обсушіть, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть на сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажте 3-6 хвилин|мінути|, перевернувши лише 1 раз. Тим часом вимийте, обсушіть та наріжте салат.

2. У глибокий салатник викладіть подрібнену цибулю, кукурудзу (відварену або консервовану), нарізану зелений салат, перець і м'якуш авокадо.

3. Для приготування заправки з'єднайте оливкова оліяіз соком двох лаймів або лимонів. Додайте мед, щіпку солі та перцю. Ретельно перемішайте. Вилийте заправку в салатник і обережно перемішайте.

4. Після смаження зніміть м'ясо зі сковороди і дайте йому "відпочити" 5 хвилин. А далі наріжте скибочками яловичину.

5. Викладіть м'ясо, що охололо, до овочів і подавайте салат до столу. Смачного!

Салат з яловичиною та болгарським перцем

Простий, швидкий у процесі, дуже апетитний та достатньо ситний салатік покажу вам. Поєднання м'яса та овочів – це завжди класика. Рецепт чудовий, його слід взяти на замітку кожній господині.

Джерело: povar.ru

Дуже смачно та ситно!

М'ясний салат із яловичиною болгарським перцем та огірками - це дуже смачний і ситний салат. Якщо у вас вистачить терпіння дати йому настоятися пару годин, то ви отримаєте ще смачнішу та ароматнішу страву.

М'ясний салат із яловичиною болгарським перцем та огірками

Не може не сподобатися!

М'ясний салат із яловичиною болгарським перцем та огірками

М'ясний салат із яловичиною болгарським перцем та огірками – це дуже смачний салат. Дайте настоятися пару годин і ви отримаєте ще смачнішу страву!

Джерело: vkusno-raznosti.ru

Салат із яловичиною – прості рецепти з фото. Смачні салати з яловичиною

Одним із продуктів здорового харчуваннявважається яловичина. Вона не надто жирна і при цьому збагачена білком. Готувати таке м'ясо можна по-різному. Це не обов'язково має бути основна страва з будь-яким гарніром. Яловичина чудово підходить для приготування салатів. Хочете спробувати найсмачніші? Тоді скористайтесь рецептами з фото нижче.

Якщо правильно підібрати продукти до яловичини, можна зробити салат, в якому максимально збалансовані жири і вуглеводи з білками. В результаті вийде не просто смачно, а ще й корисно. Головне – правильно підготувати м'ясо. Для цього потрібно знати, як і скільки його варити. Для салату краще брати м'ясо молодого теляти, тобто. телятину. Воно вариться дуже швидко – вистачить лише близько півгодини. Готовність перевірити просто, якщо потикати вилочкою. Якщо це легко, то м'ясо зварилося.

Якщо ж салат із яловичини, то доведеться на варіння витратити трохи більше часу. Великий шматокготується близько 1-2 години. Прискорити процес допоможе обробка на дрібніші скибочки. Вони варяться близько 40-50 хв. Використовувати можна не тільки каструлю, але ще й мультиварку. Якщо вибрати режим "Гушіння", то варіння займе близько 2 годин, а продукт вийде соковитіший і ніжніший. Подавати готовий салат краще на плоских тарілках. Хоча великі порційні стравитеж підійдуть. Для отримання смачної стравиварто слідувати таким простим порадам:

1. Варити м'ясо краще в каструлі, розмір якої не набагато більше самого шматка. Так продукт буде соковитішим.
2. Для заправки варто використовувати сметану чи майонез. При великій кількості овочів буде доречна рослинна олія.
3. Якщо в рецепті не вказана зелень, її можна додати. З черемшею, кропом або петрушкою страва вийде апетитніше.

Перед тим як приготувати салат, не менш важливо правильно не тільки смачно зварити м'ясну складову, а ще вибрати її. Оптимальний варіант – це вирізка. Вона набагато соковитіша, та й вариться швидше. Отримувати вирізку краще в охолодженому вигляді, а не замороженому. Свіжість продукту легко визначається після натискання на його поверхню - вона легко відновлюється. Якщо ж залишаються вм'ятини, то м'ясо лежить вже довго. Самі салати з яловичини представлені відразу в кількох варіантах нижче. У кожному рецепті є докладні інструкціїЯк приготувати страву, і фото до них.

Дуже яскраве, ситне та барвиста страва– салат з яловичиною та квасолею під назвою Тбілісі. Таку назву він отримав за рахунок присутності в рецепті спеції хмелі-сунелі. Інші інгредієнти звичайнісінькі, особливо для салатів. Зате їхнє поєднання так вдало підібрано, що смак страви виходить дуже оригінальним. Пропорції ж можна регулювати на власний розсуд. Головне – не замінювати складових рецепту, інакше салат із вареною яловичиною буде вже не таким смачним.

• свіжа кінза - пара гілочок;
• квасоля червона консервована – 1 банка;
• хмелі-сунелі, сіль – на власний смак;
• яловича вирізка – 250 г;
• винний оцет 6% - 1 ст.
• болгарський перець, краще червоний – 1 шт.;
• рослинна олія – трохи для заправки;
• перець чилі – половина стручка;
• волоські горіхи – 50 г;
• часник – 1 зубчик;
• салатна цибуля – 1 шт.

1. Очищену цибулю нашаткувати півкільцями, викласти в салатницю.
2. Квасоля промити струменем холодної води, далі відкинути на друшляк. Після обтікання відправити інгредієнт до цибулі.
3. Перець вимити, видалити насіння і тоненько нашаткувати соломкою. Теж викласти до салатниці.
4. Чилі дуже дрібно посікти, відправити до овочів.
5. М'ясо відварити, почекати трохи, щоб охололо, після чого розібрати руками на невеликі волокна або порізати. Помістити до інших продуктів.
6. Кинзу промити, дрібно посікти. На сковорідці обсушити горіхи, подрібнити. Надіслати компоненти до салатниці.
7. Заправити сіллю, подрібненим часником, хмелі-сунелі та сумішшю олії з оцтом. Перемішати, дати настоятися близько півгодини.

Ще один оригінальний варіантстрави для повсякденного або святкового меню– салат Празький із болгарським перцем та яловичиною. Крім цих продуктів, у ньому присутні інші цікаві компоненти, поєднання яких здасться дуже дивним. Це солоні огірки із яблуком. Незвичайність салату та у нарізці. Всі продукти зі списку потрібно нашаткувати тонкою соломкою.

• рослинна олія – 2 ст.л.;
• свинина та яловичина – по 200 г;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• кріп - 2 гілочки;
• солоні огірки – 200 г;
• сік лимонний – 1 ст.
• болгарський перець – 1 шт.;
• салатний лист – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.

1. Обидва м'ясні інгредієнтипорізати тонкими смужками, далі смажити порціями на розпеченій олії, приправити спеціями, а приблизно в середині готування додати нашаткований півкільцями цибулька.
2. Залишити остигати прямо на сковороді, тільки злити масло|мастило|, а замість нього ввести сіль|соль|, майонез і сік лимона.
3. З вимитих яблук видалити шкірку, потім сам фрукт порубати соломкою. Так само нашаткувати солоні огірочки.
4. на плоска стравапомістити салатне листяпотім м'ясо. Обкладіть його овочами, як показано на фото. Полити майонезом, оформити зеленню.

Цей салат теж має незвичайна назва- "Принц". Його особливість полягає в подачі, для якої використовують спеціальні шаблони сервіровки. Хоча можна обійтися і звичайним салатником, якщо часу на приготування не так багато. Такий салат із яловичини та солоних огірків відмінно підійде навіть для урочистостей – він стане чудовою заміноювже звичному Олів'є.

• яйце – 4 шт.;
• волоські горіхи – 1 ст.;
• майонез – 200 г;
• часник – 3 зубчики;
• яловича вирізка – 0,5 кг;
• огірки солоні – 6 шт.

1. Промиту вирізку помістити в каструлю з водою, підсолити, потім відварювати.
2. Після охолодження нарізати м'ясо кубиками або соломкою.
3. Яйця зварити окремо. Потім натерти разом із сиром та огірками на великій тертці. Додати до продуктів товчений часник.
4. Горіхи переробити на крихту за допомогою блендера.
5. На дно тарілки покласти кулінарне кільце.
6. Розподілити всі інгредієнти, кожен шар промазуючи майонезом. Спочатку м'ясо, потім яйця, огірки та сир.
7. Зверху посипати горішками.

Якщо ви готуєтеся до приходу гостей, то обов'язково приготуйте для них листковий салатз гранатом та яловичиною. Ця страва дуже барвиста та оригінально оформлена страва, тому на святковому столі вона буде яскравим акцентом. Інгредієнти слід викладати у формі кільця. За рахунок такого виду та яскравого кольоруграната салат з вареної яловичини дійсно стає схожим на браслет.

• гранат – 2 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• яловича вирізка – 0,4 кг;
• майонез – 0,5 л;
• перець, сіль – за смаком;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 2 шт.

1. У каструлю налити води, посолити, відварювати у ній м'ясо протягом 1,5 год.
2. Окремо зварити моркву, картоплю та буряк. Попередньо їх очистити.
3. На плоску тарілку викладати продукти шарами, обробляючи кожен майонез. Спочатку розподілити картоплю, формуючи з неї браслет, як показано на фото.
4. Далі укласти шар тертої моркви, за нею – буряка.
5. Зверху прикрасити зернятками гранату.

Наступне блюдо особливо подобається представникам сильної статі, через що і називається салат Чоловічий капризз яловичини. Ще одна причина такого найменування - закуска дуже ситна і поживна за рахунок інгредієнтів, що входять до складу. Сподобається вона не лише чоловікам. Крім приємного ніжного смакуцей цікавий салатще й виглядає дуже ефектно.

• яйце – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• винний оцет – 1 ст.
• яловича вирізка – 300 г;
• майонез – 30 г;
• сир – 50 г;
• перець, сіль – на власний смак.

1. М'ясо відварити, використовуючи трохи підсолену воду. Коли охолоне, нарізати по волокнах соломкою, додати трохи майонезу.
2. Цибулю очистити, нашаткувати, потім замаринувати оцтом на 10 хв. Далі викласти поверх м'яса.
3. Наступним шаром розподілити яєчні білки, порізані соломкою. Знову майонез.
4. Зверху посипати сирною стружкою.

За цією інструкцією ви зможете подати до столу татарський салатз яловичиною та корейською морквою. У такій страві немає якихось хитромудрих інгредієнтів. Навіть при своїй простоті воно виходить красивим та оригінальним, адже у татарської кухніакцент робиться на подачу, а чи не продукти. Витонченість салату забезпечується особливим укладанням інгредієнтів. Їх розподіляють окремими купками на тарілці.

• буряк – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник, майонез – до смаку;
• морквина по-корейськи – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• капуста – 200 г;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• яловиче м'ясо – 500 г;
• огірок – 1 шт.

1. М'ясо обмити, підсушити, після чого нарізати скибочками і обсмажити до рум'янцю на олії. Те саме зробити з картоплею.
2. До м'яса додати подрібнений часник, перемішати, приправити сіллю.
3. Промити, нашаткувати овочі, що залишилися.
4. Викласти всі продукти на тарілку невеликими купками, як показано на фото.

Одним із рецептів азіатської кухніможна вважати тайську гарячий салатз яловичини та овочів. Любителям екзотичних страввоно точно сподобається. Хоча смачно салат виходить не за рахунок продуктів. Цим він завдячує особливій заправці, якою поливають інгредієнти. Інша перевага салату в тому, що він цілком зможе замінити основну страву, адже відноситься до категорії теплих.

• рукола – 120 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• листя салату – 100 г;
• соєвий соус – 1 ст.
• рибний соус – 2 ст.
• бальзамічний оцет - 0,5 ч. л.;
• м'ята, кінза, зелена цибуля – по 1 пучку;
• помідори чері - 250 г;
• соняшникова олія – 3 ст.л.;
• часник – 4 зубчики;
• цукор - 1 ч.л.;
• яловича вирізка – 350 г.

1. М'ясо вимити, дати обсохнути, після чого нарізати скибочками. Приготувати на олії до рум'яної кірки.
2. На дно страви покласти салатне листя.
3. Огірки та руколу промити, теж нашаткувати. Викласти на салатне листя, полити сумішшю соусів, лимонного соку, цукру та часнику.
4. Зверху укласти м'ясо, а потім порізані помідорки. Збризкати бальзамічним оцтом.

Істинно російське блюдо, що вже стало культовим, – салат Олів'є з м'ясом яловичини. Практично жодна урочистість не обходиться без цієї закуски. Особливого це стосується новорічних свят. Навіть при своїй простоті салат залишається таким же популярним. Ще його називають столичним. За принципом приготування та продуктового наборуці 2 салати дуже схожі.

• картопля – 5 шт.;
• цибуля зелена - кілька пір'їнок;
• свіжий кріп – на власний смак;
• домашній майонез – 1 ст.;
• консервований горошок – 1 банка;
• перець, сіль – по 1 щіпці;
• огірки - 3 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• яловиче м'ясо – 0,5 кг;
• яйце – 5 шт.

1. Відварити до готовності м'ясо. Дати охолонути, після чого дрібно порізати.
2. Окремо зварити моркву з картоплею. Також дати охолонути, а потім порізати.
3. Відварити круто яйця. Залити холодною водоюа коли охолонуть, подрібнити на тертці.
4. Вимити зелень з огірками, нашаткувати.
5. Усі компоненти змішати, заправити перцем, сіллю та майонезом.

Не менш оригінальним щодо поєднання продуктів є салат Узбецький з редькою та яловичиною. Це ще один рецепт екзотичної азіатської кухні, яка відрізняється незвичайними яскравими ароматами. Крім того, такий салатик підійде навіть для дієтичного менюадже всі складові мають низьку калорійність. Спробуйте самі, а для приготування крок за кроком виконайте інструкцію нижче.

• редька – 100 г;
• майонез, зелень – на власний смак;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець - по щіпці;
• яловиче м'ясо – 500 г;
• соняшникова олія – 20 мл.

1. Спершу зварити м'ясо. Дати охолонути, а потім нарізати брусками. Тим же чином нашаткувати редис.
2. Очистити, порізати півкільцями цибулька. Смажити продукт на олії до золотистості.
3. Змішати всі компоненти, заправити, додати сіль, трохи поперчити.

Коли напередодні свята вже збиваєшся з ніг у пошуках оригінальних закусок, виручить салат Кавказький з яловичиною та болгарським перцем. Ця страва просто вражає своїм насичено-гострим ароматом, який виходить за рахунок використання спеціальних приправ. Крім яскравого смакусалат ще й виглядає дуже барвисто. Головне для цього – брати перчики різних кольорів.

• помідор – 2 шт.;
• болгарський перець – 3 шт. різних квітів;
• соєвий соус – 1 ст.
• кріп, кінза, петрушка – по парі гілочок;
• хмелі-сунелі – на власний смак;
• огірок – 2 шт.;
• яловича м'якоть – 500 г;
• рослинна олія – трохи для смаження;
• часник – 1 зубчик.

1. М'ясний компонент нарізати скибочками. Приготувати їх на розпеченій олії, охолодити.
2. Овочі промити, нашаткувати не дуже дрібно. Дрібно порубати зелень.
3. Змішати соєвий соус із приправами та давленим часником.
4. Поєднати всі продукти, залити заправкою.

Будь-яке м'ясо у салатах добре поєднується з грибами. У більшості рецептів використовують печериці – свіжі, смажені чи консервовані. Інші гриби теж підійдуть, особливо лісові. У них більше насичений аромат, який не зрівняється з тим, що мають консервовані. Салат із яловичини та грибів – це те, що потрібно для повсякденного чи святкового меню.

• яйце – 3 шт.;
• печериці – 350 г;
• мариновані огірки – 4 шт.;
• картопля – 4 бульби;
• майонез, сіль – на власний смак;
• олія соняшникова – 30 мл;
• яловичина – 600 г;
• морква – 2 шт.

1. Окремо зварити картоплю, м'ясо та яйця. Нашаткувати інгредієнти кубиками.
2. Промити цибулю з грибами та морквою, потім нарізати їх і обсмажити до готовності на олії.
3. Нарізати огірки, змішати з іншими продуктами, додати засмажку.
4. Підсолити, запровадити майонез, перемішати.

Одним з найрозкішніших за смаком та зовнішнім виглядом вважається салат Генеральський з яловичиною. Чому страва має таку назву? Причина в тому, що салат виходить дуже ситним, через що він особливо подобається вищим військовим чинам, адже вони люблять щільно поїсти. Навіть висока калорійністьвказує на поживність закуски. З цієї причини вона цілком замінить будь-яку основну страву.

• буряк – 3 шт.;
• волоські горіхи – 50 г;
• сир твердий – 150 г;
• відварена яловичина – 400 г;
• морква – 1 шт.;
• часник – 5 зубчиків;
• яйце – 3 шт.;
• цибуля червона – 1 шт.;
• майонез – 4 ст.
• перець, сіль - по щіпці.

1. Дрібно порізати м'ясо та цибулю. Змішати їх, заправити майонезом, додати|добавляти| сіль|соль|, перець. Викласти першим шаром на дно салатника.
2. Зварити моркву, буряки та яйця, натерти їх. Укласти наступними шарами, змащуючи кожен майонезом.
3. Зверху обсипати сирною стружкою, подрібненими горішками.

Любите незвичайні смакові поєднання? Тоді спробуйте салат із яловичиною та чорносливом. Щоб закуска вийшла справді апетитною, необхідно готувати її заздалегідь, хоч би за пару годин до застілля. Так страва встигне просочитися, та й часу перед самим святом у вас залишиться трохи більше. Салатик виходить вишуканий за рахунок поєднання м'яса, чорносливу та волоських горіхівтому сподобається навіть справжнім гурманам.

• яйце – 2 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• моцарелла – 100 г;
• яловича вирізка – 400 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• майонез – 100 г;
• чорнослив - 100 г.

1. Окремо зварити яйця, м'ясо та буряк.
2. Чорнослив замочити окропом, залишити на півгодини, після чого дрібно нарізати.
3. На дно салатниці укласти шар тертих буряків. На неї помістити крупно порізані яйця, а потім м'ясо.
4. Залити майонезом, прикрасити шматочками чорносливу, посипати горішками.

Якщо ви віддаєте перевагу стравам з легкою кислинкою, то спробуйте салат з яловичиною та маринованою цибулею. Він навіть має особливу назву – «Будапештський». Він дуже легкий, адже готується із простих низькокалорійних компонентів. Крім того, для заправки не використовується майонез. Кислинка ж виходить за рахунок цибулі, яка заздалегідь маринується столовим оцтом.

1. оцет 9% - 1 ст.
2. яловиче м'ясо – 300 г;
3. рослинна олія – за смаком;
4. петрушка – 5 гілочок;
5. цибуля – 1 шт.;
6. часник – 1 зубчик;
7. болгарський перець – 1 шт.;
8. сіль, перець - по щіпці.

1. Очистити цибулину, дрібно посікти, помістити в окрему піалу, залити укусом, перемішати і залишити.
2. Перець вимити, очистити від насіння, після чого нашаткувати брусочками.
3. М'ясо зварити, почекати, доки охолоне, потім нарізати.
4. Промити, дрібно посікти зелень.
5. Злити маринад із піали з цибулею, змішати його з іншими продуктами.
6. Заправити олією, додати давлений часник, сіль, перець.

Більш соковитим та апетитним виходить смажене м'ясо. Крім того, воно має рум'яною скоринкою, яка навряд чи залишить когось байдужим. Так як м'ясо ідеально поєднується з овочами, то в смаженому виглядійого використовують і для приготування салатів. Виходить проста закуска, яка підійде для легкої вечеріабо повноцінного частування до свята. Наприклад, салат зі смаженою яловичиною. Хочете спробувати? Тоді крок за кроком виконуйте рекомендації нижче.

• французька гірчиця – до смаку;
• грейпфрут – 0,5 прим. для соку;
• кунжут, селера, перець, сіль – на свій смак;
• салатне листя – 4-5 шт.;
• яловиче м'ясо – 200 г;
• оливкова та рослинна олії – 2 ст.л.;
• яйце перепелине - 3 шт.

1. Шматок м'яса порізати на дрібніші, потім приготувати на прогрітій олії з кожного боку.
2. Салатне листя промити, руками порвати на частини.
3. До оливкової олії додати французьку гірчицю, вичавити сік із половинку грейпфрута, присипати перцем і сіллю.
4. Обсмажене м'ясо викласти на салатне листя. Зверху присипати тертою селерою.
5. Перемішати, полити заправкою. Покласти половинку яєць, посипати кунжутом.

Ще одна страва азіатської кухні – салат із фунчозою та яловичиною. Перший інгредієнти є скляну локшину. Після відварювання вона стає практично безбарвною та навіть прозорою. Страви з нею часто подають у корейських та китайських ресторанахале ви можете легко приготувати салат з неї вдома. Головне – мати усі інгредієнти під рукою. У приготуванні вам допоможе докладний рецептнижче.

• солодкий перець – 150 г;
• кінза – 1 пучок;
• імбир – невеликий шматочок;
• перець чилі – за смаком;
• фунчоза – 0,5 упаковки;
• часник – 1 зубчик;
• яловичина – 400 г;
• рослинне та кунжутну олію– по 2 ст.
• зелена цибуля – 1 пучок;
• цукор - 1 ч.л.;
• соєвий соус – 1 ст.

1. Заздалегідь поставити відварюватися яловичину. Після цього дати м'ясу охолонути, нарізати скибочками, полити соєвим соусом, залишити просочуватися на 10 хв.
2. Перець промити, очистити від насіння, нашаткувати тонкою соломкою.
3. Окремо зварити локшину, відкинути на друшляк, остудити.
4. Цибулю очистити, теж нарізати соломкою. Дрібно посікти зелень, розтерти з цукром.
5. З'єднати підготовлені за інструкцією продукти, перемішати.
6. Порізати імбир, чилі та часник. Викласти їх сумішшю у центр салату.
7. Рослинну олію прогріти до диму, влити до неї кунжутну. Заправити цією сумішшю салат.

Дуже органічним за поєднанням інгредієнтів є салат із яловичини з помідорами під назвою «Мисливський». Крім класичної рецептуривін має кілька варіантів приготування. Замість яловичини часто використовуються копченості. З цієї причини і називається салат мисливським – через однойменні. копчених ковбасок. Овочі теж беруться різні. Якщо в рецептурі присутні лише яловичина, помідори та яйця, то це вже інший салат – «Східний». Він заправляється не просто олією, а ще майонезом. У цьому ж рецепті готується салат з відвареною яловичиноюта томатами.

• помідор – 150 г;
• петрушка – 1 пучок;
• огірок свіжий – 100 г;
• яловичина – 100 г;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль - по маленькій щіпці.

1. М'ясо наперед поставити варитися. Після закінчення приготування дати охолонути, після чого нарізати дрібними брусочками.
2. Овочі промити, нашаткувати соломкою чи кубиками. Цибулю ж дрібно посікти.
3. Петрушку промити, нашаткувати.
4. Поєднати всі підготовлені компоненти, залити олією, добре перемішати.

Салат з яловичиною прості рецептиз фото

Дізнайтесь, який краще зробити салат із яловичиною. Ця страва готується по різним рецептам, вивчивши які, ви легко зможете подати до столу легкуабо більш ситну та поживну закуску

Салат «Празький» з болгарським перцем та яловичиною – барвиста страва, що складається з овочевого міксута соковитої м'ясної м'якоті. У даному випадкум'ясо замість варіння оперативно обсмажимо на сковороді, ще теплим змішаємо з іншими компонентами, і вже за кілька хвилин насолоджуватимемося відмінним результатом!

Смажена суміш яловичини та свинини в салаті ідеально гармонує з болгарським перцем, цибулею, огірками та ніжним яблуком, а проста заправказ майонезу та гірчиці вдало доповнює це оригінальне смакове поєднання. Таку страву можна приготувати для невеликого свята, сімейного обідуабо дружніх посиденьок.

Інгредієнти:

• яловичина (м'якоть) – 150 г;
• свинина (м'якоть) – 150 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• огірки солоні чи мариновані - 150 г;
• цибулина – 1 невелика головка;
• яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• гірчиця - ½ ч. ложки (або до смаку);
• майонез – за смаком;
• сіль, мелений гострий перець- за смаком;
• рослинна олія (для смаження м'яса) – 3-4 ст. ложки;
• петрушка – кілька гілочок (для оформлення).

Салат «Празький» з яловичиною

Як зробити салат «Празький» з болгарським перцем та яловичиною

1. Так як м'ясо в «Празькому» салаті має бути теплим, його готуватимемо в останню чергу, а насамперед займемося овочами. Видаливши плодоніжку із насінням, нарізаємо болгарський перець тонкими брусочками довжиною близько 4 см.
   
2. Огірки витягаємо з розсолу або маринаду і шаткуємо соломкою.
   
3. Цибулину очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями. Щоб позбавитися гіркоти, заливаємо цибулю окропом і залишаємо хвилин на 5, після чого відкидаємо на друшляк, остудити.
   
4. Яблуко очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину. М'якуш плода ріжемо тонкими прямокутними скибочками, розмір яких повинен приблизно збігатися зі шматочками болгарського перцю.
   
5. Щоб яблучні скибочкине потемніли і не втратили вигляд, укладаємо в глибоку ємність і збризкуємо соком лимона. До яблука додаємо всі овочеві компоненти салату «Празького», перемішуємо.
   
6. Для заправки майонез змішуємо з гірчицею, порцію якої регулюємо до смаку, додаємо мелений перець. Підготовлений соус поки що прибираємо убік і приступаємо до приготування м'яса.
   
7. Яловичину нарізаємо тонкими шматочками поперек волокон. Повертаємо харчовою плівкоюта відбиваємо з двох сторін.
   
8. Далі ріжемо м'ясні відбивні вузькими смужками. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з олією. Готуємо м'ясо на сильному вогні, щоб воно швидко засмажило, але при цьому залишилося м'яким і соковитим усередині. Гарячу яловичинузнімаємо зі сковороди, солимо і перчимо до смаку. Поміщаємо у будь-який посуд із кришкою, щоб зберегти тепло.
   
9. Аналогічним чином ріжемо, відбиваємо і смажимо свинину. Не забуваємо посолити та приправити м'ясо гострим перцем.
   
10. на порційні тарілкинижнім шаром укладаємо суміш смаженої яловичинита свинини. Зверху гіркою розміщуємо овочеве асорті, оформляємо листочками петрушки.
    
11. Салат «Празький» з болгарським перцем і яловичиною не потребує, тому поливаємо компоненти. майонезним соусомі одразу подаємо.
    

Смачного!

Інгредієнти:

• Яловичина б/к – 200-300 грам.
• Болгарський перець – 1-2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Петрушка – 2-3 гілочки.
• Рослинна олія – 3-4 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Гірчиця – 1-2 ч. л.
• Сіль і перець.

Трохи про перце...

Хто не готував салат із болгарським перцем? Соковиті хрумкі плоди їдять по всьому світу, активно використовуючи їх у кулінарії для приготування закусок, соусів, супів.

Відомо, що вперше вживати солодкий перець в їжу почали індіанці, а з відкриттям Америки ця культура поширилася Старим Світом.

Варто зазначити, що болгарським перець називають тільки у нас, у самій Болгарії, де ці овочі вкрай популярні, в ході інша не менш відома назва – паприка.

Рецептів салатів з болгарським перцем дуже багато, адже він має неповторний солодкуватий смак, що поєднується з більшістю продуктів: іншими свіжими або вареними овочами, м'ясом, птицею, сиром, грибами та ін.

Великою популярністю користуються корейські салати та закуски з болгарським перцем, що відрізняються пряністю та гостротою.

Популярність солодкого перцю можна пояснити не тільки його неповторним смаком, у цьому овочі міститься комплекс корисних речовин. Салат зі свіжого болгарського перцю зарядить вітамінами А, С та групи В. У плодах багато калію та натрію, кальцію та фтору, заліза та сірки.

Регулярне вживання солодкого перцю в їжу благотворно позначиться на стані серця та судин, ШКТ, шкіри та волосся, покращить зір і навіть знизить ризик виникнення ракових захворювань. До того ж, болгарський перець – природний антидепресант.

Болгарський перець – дієтичний продукт, він містить лише 27 ккал на 100 грам. Його соковита м'якоть покращує травлення та допомагає вивести з організму токсини та канцерогени за рахунок вмісту хлорогенової та р-кумарової кислот. Ті, хто стежить за фігурою, обов'язково повинні включити до свого раціону корисні та смачні салати з болгарським перцем, вітамінні та яскраві, як на фото.

Вегетаріанцям сподобаються ситні, але легкі салати з капусти із болгарським перцем. Причому це може бути як звичайна білокачанна капуста, так і цвітна, броколі, червонокачанна або пекінська. Огірки, помідори, корейська морква, ламінарія - це лише частина овочів, які можна додати до перцю.

Для спортсменів або людей, які зазнають великого фізичного навантаження, можна порекомендувати курячий салат з болгарським перцем, багатий на білок, що заряджає енергією на весь день.

Готуйте їх щодня або на свято, робіть легким або ситним, як, наприклад, салат з болгарським перцем, квасолею та яловичиною. Простий овочевий салат з огірків, помідорів або капусти та болгарського перцю стане чудовим гарніром до риби чи м'яса.

Ароматна заправка та пряна зелень зроблять закуску ще смачнішою, а за бажанням за відповідним рецептом з болгарського перцю можна зробити салат на зиму, наприклад, з огірками.

Приготування

Простий, але напрочуд смачний салат з яловичиною та болгарським перцем легко замінить собою легкий обід. За бажання м'ясо можна замінити свининою або куркою, а замість масляної заправки використовувати майонез.

1. Спочатку потрібно приготувати м'ясо, для цього його слід нарізати брусочками та обсмажити в олії до м'якості, посоливши та поперчивши.
2. Перець очистити від насіння, після чого нарізати середньою соломкою.
3. Помідори очистити від плодоніжок та насіння, м'якоть нарізати так само, як перець.
4. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями, якщо він гірчить, ошпарити окропом.
5. Окремо змішати заправку з олії, гірчиці та соку лимона. Замість останнього можна використовувати будь-який фруктовий оцет.
6. Усі інгредієнти викласти в салатник, полити заправкою та перемішати. Перед подачею посипати рубаною зеленню петрушки.

Варіанти

Салат із болгарським перцем та куркою виходить легким, але ситним. Інгредієнти в ньому можна змінювати на свій смак. Один із варіантів такого салату – з сиром, яйцями, болгарським перцем та куркою гриль. Всі продукти ріжуться кубиками, соляться, заправляються сумішшю майонезу зі сметаною та перемішуються. Туди ж можна покришити зелену цибулю чи кріп.

Дуже простий салат із корейською морквою, вареною куркою та болгарським перцем виручить, коли раптово нагрянули гості. Лише потрібно змішати подрібнені інгредієнти та заправити майонезом. Для пікантності можна додати сухарики та прикрасити зеленню.

Салат з корейською морквою та болгарським перцем можна зробити і з копченим курячим філе, у цьому випадку варто також додати цибулю, а заправити все сумішшю олії та оцту.

Урізноманітнити раціон допоможе салат із шинкою та болгарським перцем. У нього слід додати варені яйця та консервовану кукурудзу, а заправити все сумішшю майонезу з натуральним йогуртом, часником та перцем. Зелень не буде зайвою.

Легкий у приготуванні салат з капустою, огірками та болгарським перцем послужить чудовою закускою як у будні, так і на святковому столі. Потрібно лише нашаткувати капусту, обім'яти її, додавши цукор і сіль, після чого змішати з соломкою з огірків і перцю, заправити оцтом з олією і залишити на 20 хвилин настоятися.

Серед простих овочевих закусок слід відзначити салат із болгарського перцю з морквою та маринованою цибулею. Нарізані тонкою соломкою овочі заправляються сумішшю олії із соєвим соусом.

А варіантів класичного салату з огірків, помідорів та болгарського перцю так багато, що все не перерахувати. Їх заправляють сметаною або майонезом, олією або оцтом, додають зелень, капусту. Можна навіть зробити середземноморський варант цієї закуски, додавши до неї м'якоть апельсина та подрібнені волоські горіхи.

Якщо зварити до такої страви гречку або макарони, то вийде повноцінна вечеря. Запропонована кількість продуктів розрахована на 3 порції. Час приготування складе 30 хвилин, але для цього необхідно відварити м'ясо з вечора, і залишити його в холодильнику.

1. М'ясо відварюємо, остуджуємо та нарізаємо тонкою соломкою, також надаємо з огірками.
2. Потім овочі посипаємо сіллю та даємо їм час пустити сік.
3. Цибуля і перець шаткуємо півкільцями.
4. Робимо заправку - для цього візьмемо невелику, але глибоку тарілочку, видавлюємо в неї часник, спеції, лимонний сікі ретельно перемішуємо. Замість солі використовуємо соєвий соус.
5. Цибулю злегка обсмажуємо на оливковій олії, додаємо до неї м'ясо та овочі. Якщо в огірках утворилося багато рідини, її необхідно зцідити.
6. Отриману суміш заправляємо соусом та розмішуємо.
7. При подачі посипаємо дрібно порубаною зеленню.

Салат має досить презентабельний зовнішній виглядТому порадує не тільки в побуті, а й стане окрасою святкового столу. Відмінний варіантдля тих, хто бореться з зайвою вагою- Страва містить дуже мало калорій. Можна змінити смак салату, якщо додати до нього сухих прованських травабо натерти зверху твердий сирнаприклад, пармезан. Також не варто замінювати оливкову олію на рослинну.