Звичайний салат із курячих шлунків. Рецепти салатів з курячих шлуночків

Я пропоную вам зробити таку страву, яка напевно здивує вас простотою приготування та доступністю інгредієнтів. При цьому я впевнена, що результат вас приємно здивує, і у вас вийде надзвичайно смачний салатз курячих шлунків. Готовий салатвиходить трохи гострий, але дуже смачний. Давайте скоріше спробуємо приготувати!

Рецепт приготування салату з курячих шлунків.

Кухонне начиння та техніка:салатниця, кухонна дошка, ніж, зручна ємність, сковорода, лопатка, кухонна плита.

складові

Покроковий рецепт приготування

1. Промиваємо у воді 500 г курячих шлунків та очищаємо.
2. Також 400 г грибів промиваємо у проточній водіта очищаємо.

   Якщо у вас дрібні грибочки, то залишаємо їх так, а якщо більші, то їх необхідно подрібнити ножем.

3. Каструлю з водою ставимо розігріватися на вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо сіль за смаком і 2 лаврові листочки.
   
   
4. Відправляємо шлуночки в киплячу воду і варимо до готовності.
   
   
5. Очищаємо від лушпиння 2-3 цибулини. Очищаємо 2 морквини і натираємо її на тертці для корейської моркви.
   
   
6. На сковороду наливаємо 1/2 ст. л. рослинної олії і ставимо розігріватися на вогонь. Викладаємо на неї натерту моркву та обсмажуємо до 5 хвилин на середньому вогні до напівготовності.
   
   
7. Моркву викладаємо на тарілку чи іншу ємність, а сковороду знову ставимо на вогонь.
   
   
8. Наливаємо ще 1/2 ст. л. рослинного масла. Викладаємо на сковороду підготовлені гриби.
   
   
9. Додаємо в сковороду нарізану півкільцями цибулю і обсмажуємо до готовності.
   
   
10. Готові шлунки відкидаємо на друшляк і залишаємо там, щоб стекла вся зайва рідина і вони остигли до такої температури, коли з ними можна починати працювати. Нарізаємо їх соломкою середнього розміру.
    
    
11. Готові гриби з цибулею висипаємо до салатниці. А сковороду ще раз ставимо на вогонь.
    
    
12. Змастивши її ще 1/2 ст. л. рослинної олії, викладаємо нарізані шлуночки та обсмажуємо буквально 2-3 хвилини.
    
    
13. У салатницю відправляємо готові шлуночки та моркву.
    
    
14. Очищаємо 2 зубчики часнику та натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Додаємо подрібнений часник у салат.
    
    
15. Салат заправляємо 2 ч. л. приправи для моркви корейською, 2-3 ст. л. оцту 9% та 2 ст. л. соєвого соусу. Все ретельно перемішуємо. За потреби можна додати ще приправи чи солі.
    
    
16. Перед подачею салат повинен постояти хоча б 1-2 години для того, щоб усі інгредієнти насочилися маринадом.
    
    

Як прикрашати та з чим подавати страву

Готову страву подають у салатниці або на гарному блюді, попередньо прикрасивши його листям салату або гілочками зелені. Салат виходить настільки поживним, що його можна подавати як самостійна страваз лавашем чи хлібом. Але ви також можете приготувати гарнір до нього у вигляді картопляного пюре, розсипчастого рисучи макаронних виробів.

Відеорецепт приготування салат із курячих шлунків

Подивіться, як можна швидко і просто приготувати смачний салат із курячих шлунків із грибами.

Основні великі істини

• Зверніть особливу увагу на вибір курячих шлунків. Вони повинні бути пружними, трохи вологими, з приємним, трохи солодкуватим запахом. Жовта плівка має бути чистою та яскравою. Придбати цей продукт краще в охолодженому вигляді, а термін його зберігання становить лише кілька діб.
• Використовуйте будь-які гриби, які у вас знайдуться. Вони можуть бути як свіжі, так і заморожені. Єдине, заморожені грибочки потрібно заздалегідь розморозити. Гриби можна також обсмажувати на вершковому маслі, тоді смак та аромат їх розкриється сильніше.
• Для цього салату використовуйте солодкі та соковиті сорти моркви.
• Приправу для корейської моркви можна замінити сумішшю спецій, виготовлених самостійно. Для цього змішайте червоний мелений перець, сушений базилік, мелений коріандр, паприка та сіль. Ви можете додати інші спеції, які люблять у вашій родині.

Інші можливі варіанти приготування

Особисто мені завжди хочеться приготувати щось незвичайне, гарне та смачне для своєї родини. Я завжди намагаюся подати так, щоб готове блюдохотілося з'їсти спочатку очима. Але в гонитві за ідеальними пропорціями, дорогими інгредієнтами я не завжди отримую очікуваний результат. Виявляється, необов'язково витрачати велика кількістьсил та часу, щоб приготувати смачні ласощідля своїх домочадців Тепер я точно знаю, що навіть з набору найпростіших і найдешевших інгредієнтів можна приготувати такі ласощі, які мають право називатися кулінарним шедевром.

Курячі шлуночки не дуже популярні у приготуванні, а дуже дарма.Якщо їх правильно замаринувати та приготувати, то виходить дуже смачне та незвичайна страва. Рецептів їхнього приготування досить багато, ви можете згасити . Для любителів гострішої їжі можна зробити.

Швидка та смачна закускадо пива виходить, якщо посмажити. А для всіх господарок, у яких під рукою є незамінна кухонна помічницяу вигляді мультиварки, я пропоную спробувати приготувати. Ви зможете приготувати ситне та смачна страва, Витративши на це зовсім небагато часу та сил.

Часто буває, що ми навіть не підозрюємо, як із такого непопулярного та дешевого інгредієнта можна приготувати не один кулінарний шедевр. Я бажаю вам творчого натхнення та гарного настроюу приготуванні смачних та простих стравдля сім'ї. Якщо у вас теж є якийсь свій секрет у приготуванні салату або інших страв з курячих шлуночків, то поділіться ними зі мною у коментарях на сайті. Смачного!

Якщо у вашій кулінарній колекції дуже мало рецептів із субпродуктами, зверніть увагу на добірку, до якої включено найкращі рецептисалатів із курячих шлунків. Такий компонент часто незаслужено обходиться господарками стороною. Насправді його можна скомбінувати із самими різними інгредієнтамидля отримання ситного та смачної страви. Він органічно поєднується з морквою, грибами, смаженою та маринованою цибулею, огірками (солоними або маринованими). Більше того, з курячих пупків виходить чудовий мікс, якщо розбавити його овочами та омлетом. Це просто свято для живота!

Салат із курячих шлунків із маринованими огірками

Салат із курячих шлуночків із солоними огірками – це завжди просто і дуже смачно. Такий салат робиться без зайвої метушні, але виходить ситним та поживним. Таким блюдом ви нагодуєте всю сім'ю.

Кількість порцій - 6.

складові

Отже, що ж нам знадобиться для цього кулінарного експерименту? Список простий і невигадливий:

• варені курячі пупки- 500 г;
• ріпчаста цибуля- 2-3 головки;
• мариновані або солоні огірки- 5-6 шт.;
• сіль та чорний перець мелений - по 1 щіпці;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Якщо ви вирішили зробити салат з курячих шлунків з маринованими огірками, ніяких складнощів на кухні у вас точно не виникне.

1. Насамперед необхідно підготувати інгредієнти, що ми додаватимемо в салат.

1. Мариновані чи солоні огірки порізати брусочками. Відправити нарізку в глибокий салатник.

1. З цибулі зняти лушпиння. Порізати овочі півкільцями. Не робіть нарізування дуже великим. Намагайтеся різати рівно та акуратно. Обсмажити цибулю на сковороді, в якій попередньо було розтоплено вершкове масло(Приблизно 50 г). Засмажці необхідно дати охолонути за кімнатних умов.

1. Курячі пупки, очищені, зварені та охолоджені заздалегідь, порізати соломкою. Надіслати субпродукти до огірків.

1. Посолити одержаний мікс. Якщо хочеться, додати трохи перчика. Викласти в заготівлю смажену цибулю. Все добре перемішати. Додати майонез, але пам'ятайте, що він добре поєднується з цибулею, яка встигла охолонути. Повторно все розмішати.

Ось і все готове!

Салат з маринованими курячими шлунками

Шлунки – одні з найсмачніших, найкорисніших і найпростіших у приготуванні курячих субпродуктів.

Час приготування – 2:00 + час на наполягання.

Кількість порцій - 6.

складові

Що ж ми будемо використовувати, щоб зробити закуску з курячих пупків із соєвим соусом? Нічого дуже дорогого:

• курячі шлунки - 700-800 г
• цибуля - 2 шт.;
• часник - 5 зубчиків;
• оцет 9% - 50 мл;
• соєвий соус - 50 мл;
• цукор - 0.5 ч. л.;
• сіль - 0.5 ч. л.;
• кріп, перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Робиться така закуска неймовірно легко.

1. Підготувати усі продукти.

1. У підсоленій воді відварити 700-800 гр. курячі шлунки. На це піде 1,5 години. Готові субпродуктинарізаємо дрібною соломкою.

1. Цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо оцтом, даємо настоятися 30 хвилин. Дрібно нарізаємо часник та кріп, додаємо до шлунків, перемішуємо. З цибулі зливаємо залишки маринаду, відправляємо його до інших продуктів. До майже готової закуски додаємо олію, соєвий соус, сіль, цукор, перець за смаком.

1. Ретельно перемішуємо, даємо настоятися від 2 до 12 годин у холодильнику, щоб оцет та олія всоталися в продукти, що дасть глибший смак.

Оригінальний салат із маринованих курячих шлунків готовий до подачі. Смачного!

Гострий салат із курячих шлунків

Це дуже пікантна закускаіз субпродуктів. Вона сподобається всім любителям гостренького.

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій - 8.

складові

Щоб зробити салат з пупків курячих, потрібні:

• велика морква – 2 шт.;
• курячі шлуночки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 1.5 головки;
• часник – 4-5 зубчиків;
• рослинна олія – 200 мл;
• червоний мелений перець – 1 ст. л.;
• цукор - ¼ ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• оцет столовий 9% - 2 ст. л.;
• зелень (асорті з зеленої цибулі, кінзи, кропу, петрушки) – 1 великий пучок.

Спосіб приготування

Отже, як приготувати цей апетитний та гостренький салат із пупків курячих? Якщо ви візьмете на замітку цей рецепт, всі питання відпадуть самі по собі.

1. Зробити заправлення. Сильно розігріти сковорідку. Влити в неї олію. Добре розжарити його. Очистити цибулю і довільно порізати її. Відправити в розжарене масло. Цибулю треба підрум'янити.

1. Після цього до нього додається очищений та подрібнений часник. Перемішати компоненти. Смажити все разом 1 хвилину.

1. Додати до суміші з смаженої цибуліз часником червоний мелений перець. Перемішати. Смажити ще 30 секунд. Все – заправка готова.

1. Вимити та очистити моркву. Натерти її на спеціальній тертці для овочів корейською. Додати до моркви щіпку цукру. Посолити. Трохи перем'яти.

1. Додати до моркви попередньо згашені курячі шлунки. В отриману суміш влити соєвий соус.

1. Додати гостру заправку. Розбавити заготовку столовим оцтом. Дуже добре перемішати усі компоненти салату.

1. Вимити зелень. Як слід її обсушити. Порубати ножем і відправити зелену крихту в салат. Ще разочок все розмішати.

Ось і готова гостра пікантна закуска, яка сподобається любителям корейських міксів.

Найпростіший салат з курячих шлунків з маринованою цибулею

Салат з курячих шлунків та маринованої цибулі виходить дуже ситним. Але це не єдина його перевага. Така закуска коштує копійки і стане справжньою «паличкою-виручалочкою», коли в сім'ї важко з фінансами.

Час приготування – 1:00 + 2:00 на маринування.

Кількість порцій - 7.

складові

Ось такий невигадливий набір інгредієнтів, який обійдеться вам у копійки, слід підготувати:

• курячі пупки - ½ кг;
• цибуля - 1 головка;
• рослинна олія – 60 мл;
• соєвий соус - 3 ч. л.;
• столовий оцет- 2 ч. л.;
• цукрова пудра - 1/2 ч. л.;
• мелений перець червоний – 1 ч. л.;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Цей салатик простий у приготуванні, але виходить чудовим. Оцінять його не лише домочадці, а й гості!

1. Підготувати курячі шлуночки. Пупки добре промити в проточній воді, при необхідності видаляючи плівки.

1. Надіслати субпродукти до велику каструлюта залити водою. Рідини не повинно бути надто багато. Влийте води стільки, щоб вона лише покривала шлунки. Довести продукти до кипіння. Зняти піну. Зменшити вогонь до мінімальної позначки та варити пупки до м'якості, тобто приблизно 50 хвилин. Приблизно 5 хвилин до готовності посолити продукт.

1. Готові курячі шлунки слід остудити та порізати соломкою.

1. Цибулю очистити. Нарізати його дуже тонкими кільцями або половинками кілець.

1. В окремій мисці з'єднати субпродукти та цибулю. Присипати цукровою пудрою. Добре все перемішати.

1. У сковороду з товстим дном влити олію. Додати до нього мелений перець та добре нагріти. Через сито влити киплячу олію у салат. Додати соєвий соус.

1. Розбавити компоненти столовим оцтом. Завдяки йому цибуля в цій закусці стане маринованою – соковитою та хрумкою, з пікантною кислинкою. Залишається все ґрунтовно перемішати. Ємність із салатом накривається кришкою. Отриману заготовку рекомендується витримати у холодильнику 2 години. Завдяки цьому готова закуска придбає насичений смакі чудовий аромат, а кожен компонент ідеально просочиться оригінальною заправкою.

Смачного!

Салат з курячих пупків з морквою та яйцями.

Це ще один смачний варіантприготування салату з курячих шлуночків з морквиною. Якщо як посібник ви будете використовувати запропонований тут покроковий рецептз фото, жодних складнощів у процесі приготування у вас не виникне.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Потрібно використовувати таке:

• курячі шлунки варені – 300 г;
• середня сира морква- 1 шт.;
• варені яйця – 4 шт.;
• цибулина синя салатна – 1 головка;
• сіль, перець, майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Цей салат виходить дуже незвичайним на смак та поживним. Спробуйте зробити його як варіант повсякденної вечері. Напевно вашим домочадцям ця страва припаде до душі, замінивши набридлі гречку та макарони.

1. Підготувати потрібні інгредієнти.

1. Очищені та зварені заздалегідь курячі пупки, які встигли охолонути, слід порізати невеликою соломкою. Але надто сильно дрібніти не рекомендується. Інакше текстура готової закускибуде зіпсована.

1. Червону салатну цибулю очистити і дрібно порізати. Відправити овочеву нарізкудо курячих шлуночків.

От і все! Час подавати до столу!

Відео-рецепти

Якщо ви не знаєте, як зробити простий салат із курячими шлунками, то вам варто скористатися добіркою відео-рецептів. Після перегляду роликів жодних питань у вас залишатися точно не буде:

Салат із курячих шлунків Курячі шлунки ретельно промийте, очистіть від внутрішньої плівки та відваріть у підсоленій воді протягом 1 години. Моркву натріть на великої тертціабо нашаткуйте соломкою, цибулю дрібно наріжте. Підготовлені цибулю та моркву обсмажте на рослинній оліїдо золота...Потрібно: шлунки курячі – 1 кг, морква – 2 шт., цибуля – 1 шт., яйце варене – 4 шт., майонез – 200 г, сіль, базилік зелений та фіолетовий

Салат «Ненажера» Курячі шлунки відварити та нарізати соломкою. Морква з цибулею обсмажити до золотистої скоринки. Огірки нарізати соломкою. Все перемішати, заправити майонезом, посолити та поперчити.Потрібно: шлунки курячі – 250 г, морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., огірки мариновані – 2 шт., майонез – 1/3 склянки, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком

Смак із субпродуктів Шлунки промийте і, видаливши внутрішню плівку, відваріть у підсоленій воді до готовності. Охолодіть. Підготовлені шлунки поперчіть, змочіть у збитому яйці, запануйте в сухарях, обсмажте у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. При...Потрібно: шлунки бройлерний курей - 1 кг, яйце - 1 шт., сухарі панірувальні - 1/2 склянки, олія для фритюру - 300 г, перець чорний мелений, сіль за смаком, листя зеленого салату, лимон

Курячі шлунки по-східному Підготовлені (промиті та обсушені) курячі шлунки порізати тоненькими смужками (0,5 см). Цибулю порізати тоненькими кружальцями (якщо порей) або півкружечками, моркву - тоненькими брусочками. Сковорідку-вок (або будь-яку іншу, але з високими бортами) розігріти з ка...Потрібно: Курячі шлунки - 600-800 гр., цибуля - 1 велика головка або 1 цибуля-порей, Морква - 3 невеликі шт., Соєвий соус- 3-4 ст. л., Кунжутне насіння- 2 ст.л., кунжутна олія - ​​2-3 ст. л. (якщо у вас немає кунжутної олії, можна використовувати яке-небудь інше, нап...

Кізил-парад для Сіми. Хода №2: Десерт СРСР І знову все починається з кизилу. Дістаємо його для розморожування. Можна пару ягід покласти в рот замороженими - це для більшого спогаду про дитинство!:) Якось, на прийомі у перукаря:), гортала якийсь глянсовий журнал і побачила такий незвичайний спосібприготування...Потрібно: КИЗИЛ 150г., цукор 200г., лимон, ківі, малина або інші ягоди, желатин або астрі-гель, шоколад, м'ята, всякі смакоти для десертів.

Теплий салатз курячих шлунків Курячі шлунки відварити у підсоленій воді 2-2,5 години. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, замаринувати в суміші оцту, води, солі, цукру протягом 40 хвилин. Зварені шлунки порізати соломкою і обсмажити із замаринованою цибулею, додати соєвий соус, червоний і...Потрібно: 500 г очищених курячих шлунків, 1 велика цибулина, столовий оцет, вода, сіль, цукор, чорний мелений перець, 3 столові ложки соєвого соусу, 0,5 чайної ложки меленого коріандру, червоний мелений перець

Салат з руколи з курячими потрошками Курячі потрошки обсмажити на олії до готовності. Посолити (можна часниковою сіллю). Огірки та помідори дрібно порізати. Листя руками порвати. Руколу перемішати з огірками та помідорами.Додати обсмажені курячі потрошки.Викласти у блюдо. Залити заправкою.Потрібно: курячі потрошки (серце, печінка, шлунки) - 400 гр, огірок свіжий - 2 шт, помідори середні - 2 шт, руккола - 4 пучки, кедрові горішки- 50 гр, Для заправки: оливкова олія- 3 ст.л. бальзамічний оцет- 1 ч.л., суміш сухих трав – 1 ч.л., сіль – 1/2 ч.л.

Китайський салат Курячі шлунки очистити (зняти внутрішню жовту плівку) та добре промити. Шлунки покласти в невелику каструльку і залити окропом, щоб він ледве покривав нарізку. Довести до кипіння, вогонь зменшити та варити при невеликому кипінні до м'якості (40-50 хвилин). Посолить...Потрібно: Курячі шлунки - 500гр., Свіжий огірок- 1 шт. великий, Цибуля - ріпка 1 головка, Часник - 2 зубки великих, Морква по-корейськи - 200гр., соєвий соус - 2 ст. ложки, Оцтова есенція- ¼ чайної ложки, Сіль - 1 ч.л., Цукор - 0,5 ч. л. (за смаком), Олія ростіть...

Салат із курячих шлунків Курячі шлунки відварити до готовності. Я зазвичай після закипання зливаю першу воду, щоби не гірчили. Остудити, нарізати тонкою соломкою. Кинзу та цибулю дрібно нарізати і перетерти із сіллю. Перець нарізати тонкими смужками. Усі інгредієнти змішати, скласти гіркою. З...Потрібно: Курячі шлунки - 1 кг, Солодкий перець- 2-3 шт, найкраще якщо різних квітів, Кінза - 1 пучок, Зелена цибуля - 1 пучок, Часник - 3 зубчики, Перець чилі - невеликий шматочок,якщо він гострий, Сіль, Кунжут - 1 ст ложка, Рослинна олія

Усі рецепти салатів із шлунками були неодноразово використані для приготування страв. Вони належать до рецептів салатів. Можливо вам будуть корисні рецепти салатів із шлунками птиці. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти салатів із заправкою.

Салат із курячих шлунків

Курячі шлунки ретельно промийте, очистіть від внутрішньої плівки та відваріть у підсоленій воді протягом 1 години. Моркву натріть на великій тертці або наріжте соломкою, цибулю дрібно наріжте. Підготовлені цибулю та моркву обсмажте на олії до золота. Потрібно: шлунки курячі – 1 кг, морква – 2 шт., цибуля – 1 шт., яйце варене – 4 шт., майонез – 200 г, сіль, базилік зелений та фіолетовий

Покроковий відеорецепт

Курячі шлунки відварити та нарізати соломкою. Моркву з цибулею обсмажити до золотистої скоринки. Огірки нарізати соломкою. Все перемішати, заправити майонезом, посолити та поперчити. Потрібно: шлунки курячі – 250 г, морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., огірки мариновані – 2 шт., майонез – 1/3 склянки, сіль за смаком, перець чорний мелений за смаком

Смак із субпродуктів

Шлунки промийте і, видаливши внутрішню плівку, відваріть у підсоленій воді до готовності. Охолодіть. Підготовлені шлунки поперчіть, змочіть у збитому яйці, запануйте в сухарях, обсмажте у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. При. Потрібно: шлунки бройлерний курей — 1 кг, яйце — 1 шт., сухарі панірувальні — 1/2 склянки, олія для фритюру — 300 г, перець чорний мелений, сіль за смаком, листя зеленого салату, лимон

Курячі шлунки по-східному

Підготовлені (промиті та обсушені) курячі шлунки порізати тоненькими смужками (0,5 см). Цибулю порізати тоненькими кружальцями (якщо порей) або півкружечками, моркву — тоненькими брусочками. Сковорідку-вок (або будь-яку іншу, але з високими бортами) розігріти з к. Потрібно: Курячі шлунки - 600-800 гр., цибуля - 1 велика головка або 1 цибуля, Морква - 3 невеликі шт., Соєвий соус - 3 -4 ст. л., кунжутне насіння - 2 ст.л., кунжутне масло - 2-3 ст. л. (якщо у вас немає кунжутного масла, можна використовувати якесь інше, нап.

Кізил-парад для Сіми. Хода №2: Десерт СРСР

І знову все починається з кизилу. Дістаємо його для розморожування. Можна пару ягід покласти в рот замороженими - це для більшого спогаду про дитинство!:) Якось, на прийомі у перукаря:), гортала якийсь глянсовий журнал і побачила такий незвичайний спосіб приготування. Потрібно: КИЗИЛ 150г., цукор 200г., лимон, ківі, малина чи інші ягоди, желатин чи астри-гель, шоколад, м'ята, всякі смаколики для десертів.

Теплий салат із курячих шлунків

Курячі шлунки відварити у підсоленій воді 2-2,5 години. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, замаринувати в суміші оцту, води, солі, цукру протягом 40 хвилин. Зварені шлунки порізати соломкою і обсмажити із замаринованою цибулею, додати соєвий соус, червоний та. Потрібно: 500 г очищених курячих шлунків, 1 велика цибулина, столовий оцет, вода, сіль, цукор, чорний мелений перець, 3 столові ложки соєвого соусу, 0,5 чайної ложки меленого коріандру, червоний мелений перець

Салат з руколи з курячими потрошками

Курячі потрошки обсмажити на олії до готовності. Посолити (можна часниковою сіллю). Огірки та помідори дрібно порізати. Листя руками порвати. Руколу перемішати з огірками і помідорами. Додати обсмажені курячі потрошки. Викласти в блюдо. Залити заправкою. Потрібно: курячі потрошки (серце, печінка, шлунки) - 400 гр, огірок свіжий - 2 шт, помідори середні - 2 шт, руккола - 4 пучки, кедрові горішки - 50 гр, Для заправки: оливкова олія - ​​3 ст.л., бальзамічний оцет – 1 ч.л., суміш сухих трав – 1 ч.л., сіль – 1/2 ч.л.

Курячі шлунки очистити (зняти внутрішню жовту плівку) та добре промити. Шлунки покласти в невелику каструльку і залити окропом, щоб він ледве покривав нарізку. Довести до кипіння, вогонь зменшити та варити при невеликому кипінні до м'якості (40

50 хвилин). Посолить. Потрібно: Курячі шлунки - 500гр., свіжий огірок - 1 шт. великий, Цибуля - ріпка 1 головка, Часник - 2 зубки великих, Морква по-корейськи - 200гр., Соєвий соус - 2 ст. ложки, Оцтова есенція - ¼ чайної ложки, Сіль - 1 ч.л., Цукор - 0,5 ч. л. (за смаком), Олія ростіть.

Святковий або обідній стілможна збагатити, приготувавши салат із курячих шлунків. Дані субпродукти заслуговують особливої ​​увагизавдяки присутності в них корисних елементів, які підтримують імунну та кровоносну системи.

Щоб зробити салат із шлунків із грибами, необхідно використовувати такі продукти:

• шлунки - 550-650 г;
• печериці – 680-720 г;
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
• соняшникова олія;
• сіль;
• воду;
• майонез;
• перець.

Інструкція:

1. Залити шлуночки очищеною водою, готувати кілька хвилин, злити рідину.
2. Ретельно промити. Залити чисту водута варити до готового стану.
3. М'які субпродукти охолодити та порубати середніми шматками.
4. Очищений лук порізати півкільцями, посмажити на сковороді.
5. Рубані гриби готувати на маленькому вогнібез олії, щоб рідина випарувалася. Потім влити олію та смажити 5-7 хвилин.
6. Змішати підготовлені елементи. Посолити, поперчити, змастити майонезом.

Подавати до столу з овочевими гарнірами, кашами або картопляним пюре.

Гостра страва з маринованою цибулею

Салат зі шлунків з маринованою цибулею виходить пікантним на смак.

Для нього потрібні такі компоненти:

• шлунки курки – 270-320 г;
• яйця – 3-4 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• перець мелений;
• сіль;
• майонез чи гостра заправка;
• очищена вода;
• оцет.

Покроковий рецепт:

1. Почистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями.
2. Приготувати суміш окропу та оцту у співвідношенні 1:1. Залити нею порізаний овоч та залишити на 10 хвилин.
3. За допомогою сита дати змогу стекти зайвої рідини.
4. Морквину натерти на середній тертці.
5. Відварені субпродукти та яйця порубати невеликими шматками.
6. Змішати усі елементи.
7. Заправити майонезом, сіллю та перцем.

Майонез допускається замінити спеціально підготовленою заправкою для тих, хто любить гострі салати. Для цього необхідно у ступці перетерти 1 подрібнену цибулину з кинзою, часником та сіллю.

Така страва урізноманітнить меню святкового столу. Салат виходить ситний та поживний. Гострота регулюється господаркою залежно від смакових уподобань. Додатково за бажанням можна включити до рецепту 1 подрібнену свіжу цибулину.

Готуємо по-корейськи

Вишуканим та оригінальним на смак виходить салат із курячих шлунків по-корейськи.

Необхідні компоненти:

• субпродукти – 450 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• цибулина – 1-2 шт.;
• часник – 2 зубці;
• соєвий соус – 40-50 мл;
• оцет – 60 мл;
• сіль;
• цукровий пісок;
• сушений базилік;
• червоний мелений перець;
• коріандр.

Поетапне створення страви:

1. Очищені та промиті субпродукти зварити до готового стану у підсоленій воді. Нарізати тонкою соломкою.
2. Обсмажити нарізану півкільцями цибулю до золотистого відтінку. З'єднати зі шлунками та смажити разом на сковороді 1-2 хвилини.
3. Очистити картоплю. Зробити тонку соломку. Варити протягом 3 хвилин|мінути|.
4. Промити в холодній воді. Висушити.
5. Для заправки оцет розвести з водою до смаку. Додати пропущений пресований часник, базилік, коріандр, перець, сіль та цукровий пісок.
6. Чисту кінзу дрібно нарубати. Поєднати з підготовленими елементами. Заправити.
7. Перед подачею наполягати у холоді 2 години.

Варити субпродукти слід щонайменше 1,5 годин.

Простий салат із варених курячих шлунків

Щоб зробити швидкий та недорогий салат, знадобляться:

• курячі субпродукти – 0,5-0,6 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• оцет – 60 мл;
• сухі кріп та петрушка;
• цукровий пісок;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Покрокова інструкція:

1. Зварити курячі шлунки.
2. Цибулю тонко нарізати. Маринувати в суміші із солі, цукру, перцю, сухої зелені та оцту протягом 60 хвилин.
3. Охолоджені субпродукти подрібнити тонкою соломкою.
4. За допомогою дуршлагу витягти зайву рідину з цибулі.
5. Перемішати усі компоненти. Наполягати у холодильнику 25-30 хвилин.

Подавати в невеликій піалі, прикрасивши зверху зеленню.

Рецепт з редькою

Щоб створити ситну закуску, необхідно використовувати:

• шлуночки – 320 г;
• редьку – 140 г;
• морквину – 110 г;
• цибуля – 1 шт.;
• майонез;
• сіль;
• запашний перець горошком;
• лавровий лист.

Поетапні дії:

1. Натерти очищену редьку та моркву на тертці.
2. Зварити субпродукти у воді із сіллю, горошком перцем і лавровим листком.
3. Остудити і порізати.
4. Дрібно нарубати очищену цибулю.
5. За допомогою формувального кільця укласти салат шарами: редька, цибуля, субпродукти, морква.
6. Перемазувати кожен шар майонезом та солити за смаком.
7. Подавати на плоскій тарілці.

Для страви слід вибирати пружні за структурою субпродукти легким специфічнимзапахом.

Із зеленим горошком

Для приготування знадобляться інгредієнти:

• шлуночки курки – 450 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• морквина – 2-3 шт.;
• мариновані огірки - 1-2 шт.;
• зелений горошок – 1 банку;
• майонез – 110 г;
• соняшникова олія;
• сіль;
• перець.

Покрокова рецептура:

1. Субпродукти варити 60-90 хв.
2. Дати їм охолонути, подрібнити у формі соломки.
3. Почистити морквину та цибулю. Натерти на терці. Посмажити до м'якості на сковороді на маслі на маленькому вогні.
4. Огірки нарубати дрібними шматками.
5. Усі елементи змішати із горошком.
6. Заправити страву майонезом, посолити та поперчити.

Завдяки поєднанню продуктів різних кольорів салат виглядає на столі святково. За бажанням можна експериментувати з різними складовими.

Теплий салат із курячими пупками

Компоненти для салату:

• субпродукт - 520-650 г;
• морквина – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• зелень;
• лавровий лист;
• запашний перець горошком;
• вода.

Для заправки:

• соєвий соус – 35 мл;
• сметана – 30 мл;
• лимонний сік – 25 мл;
• сіль;
• чорний свіжомелений перець.

Покрокова інструкція:

1. Залити шлунки у каструлі водою та довести до кипіння. Злити перший бульйон за кілька хвилин.
2. Наново залити водою. Додати цибулину, 1 морквину, 2 лаврові листи, перець горошком. Готувати на повільному вогні 90 хв. Посолити за 5-10 хвилин|мінути| до готовності.
3. Середніми шматками нарізати шлуночки. Натерти на великій тертці моркву, що залишилася, і порізати цибулю півкільцями.
4. Обсмажити цибулю з морквою на повільному вогні у сковороді з олією до м'якого стану.
5. Додати до овочів шлунки. Смажити на маленькому вогні 3-5 хвилин, постійно заважати.
6. Поєднати всі компоненти для заправки до однорідності.
7. Влити отриману масу в сковороду, перешкодити. Накрити кришкою і гасити 5 хвилин|мінути| на маленькому ходу.

Салат подається до столу у теплому вигляді на блюді. Для насиченості смаку слід посипати свіжою рубаною зеленню.

Ситна закуска з картоплею

Цей салат за складом нагадує всім відомий святковий «Олів'є». Але як м'ясного інгредієнтавикористовують субпродукт.

Для страви взяти:

• шлуночки - 450-520 г;
• картоплю – 3 шт.;
• морквину - 2-3 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• сіль;
• перець;
• зелень;
• майонез чи сметану.

Покрокова рецептура:

1. Відварити шлунки, яйця, картопля та морквину окремо.
2. Порубати шматками однакових розмірів.
3. Посолити та поперчити.
4. Заправити сметаною чи майонезом.
5. Прикрасити подрібненою зеленню та подавати до столу.

Не варто забувати, що в курячих шлуночках міститься білок, залізо, фолієва кислотата вітаміни. Субпродукти сприятливо впливають травну систему.

Немає подібних матеріалів