Калорійність готової вівсяної каші. Вівсяна каша із субпродуктами

Каші. За кількістю клітковини, білка, жирів і вуглеводів, які легко засвоюються організмом, саме овес превалює над іншими крупами. Та й калорійність каші вівсяної зовсім не висока на 100 г чистого продукту припадає 350 ккал. Денна доза людини становить трохи більше 250 р. При цьому поживні речовини дуже повільно всмоктуються з нашого шлунка, а людина тривалий час не хоче їсти. Достаток у вівсяній крупі розчинної клітковини та протеїнів сприяє розвитку, формуванню та зростанню м'язової тканини. Одна порція відвареного вівса покриває добову потребу у клітковині. Калорійність вівсяної каші на воді нижче, ніж на молоці. Замість цукру додайте у страву мед, сухофрукти чи ягоди.

Склад та калорійність каші вівсяної

Каша наповнює наш організм життєво важливими мікроелементами та мінералами: магнієм, йодом, залізом, калієм, нікелем, кальцієм та ще цілим рядом біологічно активних речовин. Крім цього, в вівсі є вітаміни груп А, Е, К, В, РР. Калорійність вівсяних пластівців не така велика, особливо в порівнянні з борошняними та хлібобулочними виробами. Цей продукт багатий на колосальний обсяг антиоксидантів, які підвищують опірність організму до різних інфекційних захворювань та негативного впливу з боку навколишнього середовища (стреси, радіонукліди, важкі метали). Крупа овес містить джерела амінокислот – метіонін та магній, необхідні для повноцінної роботи нервової системи.

Який вплив на організм людини надає овес?

Щоденне вживання каші допоможе відновити функціональність нирок, печінки та щитовидної залози. З її допомогою знижується рівень холестерину та зменшується розвиток тромбозу у судинах завдяки наявності бета-глюкани. Ці харчові волокна розчиняються у шлунку і перетворюються на в'язку консистенцію, яка пов'язує шкідливий холестерин. Нормалізується травна система, поступово зникають запори та коліт. Крім того, вівсяні пластівці покращують пам'ять, мислення, людина краще концентрується та збирається з думками. Сприятливо пластівці впливають на обмінні процеси, підвищують імунну систему, очищають від важких металів, солей, шлаків, і навіть нормалізують загальний тонус організму.

Як будь-який продукт, овес, крім переваг, має і ряд недоліків. Вчені з'ясували, що вівсяна крупа може бути небезпечною для людей, які страждають на рідкісне спадкове захворювання - целіакія, при якому протипоказано вживання в їжу продуктів, що містять глютен. Незважаючи на те, що калорійність каші вівсяної мала, не варто перевищувати денну дозу, що рекомендується, інакше це загрожує зайвою вагою і вимиванням кальцію з кісткової тканини людини. У всьому потрібна міра, навіть у корисних продуктах.

Скільки калорій у вівсянці?

Її калорійність, як було сказано вище, трохи більше 300 ккал. Завдяки низькій жирності її рекомендують для схуднення, а також для живлення у розвантажувальні дні. У дні розвантаження не можна їсти нічого, крім цієї крупи, також можна пити багато рідини, несолодких чаїв і морсів. Вона чудово втамовує голод, надає бадьорості, заряджає енергією та корисними речовинами на весь день. Основна особливість вівса в тому, що він багатий на антидепресантні властивості, тому людям, схильним до частих депресій, його необхідно їсти щодня. Також ці ласощі чудово борються з такою недугою, як безсоння, добре допомагають відновленню життєвих сил.

Люди, чиєю метою є зниження ваги, зобов'язані шанувати вівсянку та радіти її існуванню. Вівсяна каша - це універсальна страва, що найбільше підходить для сніданку та обіду. Будучи однією з дієтичних круп, каша з натурального вівса характеризується наявністю складних вуглеводів, які надають енергію організму протягом цілого дня. Подивимося, якою є калорійність вівсяної каші на воді, поговоримо про корисні властивості і розповімо варіанти приготування вівсянки.

Скільки калорій у вівсянці на воді?

Як уже було зазначено, вівсяна каша - низькокалорійна страва, придатна для споживання будь-якій людині. Дозволити ці ласощі собі може будь-хто.

Оцінимо калорійність та БЖУ продукту (співвідношення білків, жирів та вуглеводів):

1. У 100 г вівсянки, приготовленої на воді, міститься 88 ккал.
2. На 100 г продукту припадає 3 г білка, 1,7 г жиру і 15 г вуглеводів.

Раз ми визначили, скільки калорій у вівсяній каші на воді, перейдемо до користі вівса для здоров'я людського тіла.

Чому вівсянка є такою корисною їжею?

Серед інших зернових каш вівсяна крупа має унікальне співвідношення білків і жирів. Ніяка інша каша не має такої поживної цінності. Жителям мегаполісів припаде до смаку і той факт, що численні харчові волокна містять адсорбенти солей важких металів.

Користь вівсяної каші на воді полягає у неймовірному складі страви. У крупі дуже багато вітамінів групи А, В, Е, К, РР. У хорошому співвідношенні представлені мікроелементи кальцію, фосфору, цинку, калію, заліза і магнію. У складі вареної вівсянки присутні такі необхідні людині незамінні амінокислоти, що швидко засвоюються в організмі.

Кілька калорій вівсянці додають поліненасичені жирні кислоти, які також корисні для людини. Лікарі та дієтологи твердять про користь вівсяної каші з метою профілактики атеросклерозу, діабету, печінкових захворювань. Однак козирем вівсяної крупи, її фішкою слід назвати її вміння розварюватися і виділяти клейковину, що м'яко обволікає шлунок і полегшує процеси травлення. Клітковина допомагає позбавлятися шлаків і токсинів, вичищаючи непотрібне сміття з кишок.

Способи приготування вівсянки на воді

Спочатку розберемося, як зварити класичну вівсяну кашу на воді.

Для цього нам знадобиться:

1. Вівсяна крупа – 50 грам
2. Вода – 1 склянка
3. Сіль за смаком

Навіть не варто розписувати цей процес покроково - аж надто він простий. Спочатку потрібно довести воду до кипіння, потім засипати крупу. Зменшити вогонь, іноді помішуючи. Коли каша загусне - посолити. Поварити кілька хвилин, поки пластівці повністю не доваряться. Надто довго теж не треба – смачно, коли вони трохи тверді.

Що стосується інших варіацій, то рецепт буде схожим, тільки на ваш розсуд такі ласощі, як мед, ягоди, горіхи, фрукти. Експериментуйте зі смаком і худніть!

Кашу вважають дієтичною стравою, калорійність вівсяної каші на воді становить менше 70 ккал. Для того щоб знизити калорійність вівсяної каші на воді фахівці рекомендують заливати її окропом, так вона збереже більше корисних речовин і зменшить свою поживну цінність.

Скільки кал у готовій вівсяній каші на воді

Кількість калорій у готовій каші безпосередньо залежить від способу приготування, вірніше від того, які компоненти входять до складу каші. Адже каша приготована на воді і без олії буде значно менше калорій, ніж та ж каша приготована на молоці, особливо на жирному. Калорійність вівсяної каші на воді дуже низька, вона дорівнює лише 88 ккал на 100 гр. продукту.

А скільки калорій у вівсяних пластівців на воді

Вівсяні пластівці багаті мінералами, такими як кальцій, магній, залізо, калій, фосфор, натрій, мідь, марганець, хром, йод, фтор та ін. В5, В6, В9, А. У них міститься фолієва кислота, холін, ретинол та токоферол. Група вітамінів В сприяють обміну речовин в організмі, тому продукт харчування корисний, збалансований, а також дієтичний.

У 100 г вівсяних пластівців міститься:
Білки – 11,9.
Жири – 7,2.
Вуглеводи – 69,3.
Ккал - 366.

Таким чином:

1. Ми розрахували що у вівсянка на воді, без цукру та олії, містить 88 ккал на 100 г.
2. Відсоткове співвідношення рослинних білків, жирів та вуглеводів у вівсянці на воді добре збалансоване та відмінно підходить для організму.
3. Вівсяна каша, зварена на молоці, калорійніша, ніж на воді, і містить 105 калорій.

Спробуйте самі розрахувати все самі на нашому калькуляторі, який можна знайти нижче.

Одним із найкорисніших злаків є така однорічна рослина, як овес. З його зерен отримують пластівці, крупу та борошно. У кулінарії з цього продукту готують смачну та здорову їжу. З вівсяних пластівців можна приготувати вівсяну або геркулесову кашу, з крупи - напої та дієтичні супи, з борошна - млинці, оладки та іншу випічку. Вівсянка має особливу енергетичну цінність, що робить її відповідним продуктом для схуднення та лікування. Розглянемо, якою є калорійність вівсянки, у чому її користь і шкода для людського здоров'я.

Особливості складу

Через низьку калорійність вівсяної каші її рекомендують їсти в розвантажувальні дні з метою очищення організму. У вівсі містяться вітаміни A, B1, B2, B5, а також калій, залізо, фосфор, кальцій та інші корисні мікроелементи. За зовнішніми особливостями вівсяна крупа схожа на рис.

Щоб зварити це незбиране ядро, потрібно приблизно 30-40 хвилин. Що стосується вівсяних пластівців, то вони мають окрему комерційну назву - «Геркулес». Його роблять із того ж самого вівса, але із застосуванням іншої технології. Спочатку зерно піддають процесу очищення, після чого його потрібно проварити і розплющити тонкі пелюстки гладкими вальцями. Для приготування достатньо кількох хвилин. Через термічну обробку, яку піддаються ці пластівці, їх не рекомендується їсти щодня.

Така каша є чудовим варіантом для включення її в меню на сніданок. Вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в складі, чудово зміцнюють імунну систему. Для підтримки гарної фізичної форми достатньо вживати по невеликій порції каші на воді в день.

Вівсянка чудово втамовує голод, надає енергію та сили на цілий день.

Скільки калорій у продукті?

Охочі скинути зайві кілограми часто цікавляться, чи можна схуднути на вівсянці. Розглядаючи, скільки калорій у вівсяній каші на воді та скільки вуглеводів у вівсянці, можна відзначити, що калорійність цієї страви невелика. Крім того, через вміст у вівсі вітаміноподібної речовини інозитолу приходить у норму рівень холестерину.

Калорійність такої каші становить 303 ккал на 100 г продукту.

Вівсянка на воді для схуднення містить всього 88 ккал (100 г - 3 г білків, 1,7 г жирів і 15 г вуглеводів), тоді як вівсяна каша на молоці - 102 ккал. Якщо в пластівцях на воді з цукром приблизно 124-129 ккал, то запарена окропом вівсянка передбачає наявність калорій у розмірі 97,28 ккал.

Кількість калорій, що отримує їдок при вживанні геркулесової каші, безпосередньо залежить від ступеня обробки зерен та додаткових компонентів. Допустимо, зі 100 г сухої крупи виходить 400 г каші. Щоб правильно підрахувати, скільки калорій людина отримує, з'їдаючи 1 порцію 150 г, потрібно скласти пропорцію: 400 г - 303 ккал (при варінні кількість калорій не змінюється); 150 г – х ккал. В результаті одержуємо 114 ккал. Таким чином, для підрахунку калорійності необхідно знайти кількість калорій, що містяться в кожному продукті, і підсумовувати їх. Далі вважається енергетична цінність вже приготовленої страви та шляхом складання пропорції обчислюється кількість калорій у 1 порції.

Оскільки смак каші подобається далеко не всім людям, до неї додають солодкі інгредієнти. При додаванні меду в 100 г страви виходить 117 ккал, а при поєднанні меду з вареними пластівцями – до 129 ккал. Любителі каші з родзинками повинні знати, що енергетична цінність при такому поєднанні збільшується до 131 ккал, а в пластівцях із родзинками - до 167 ккал.

За бажання поїсти солодку кашу без шкоди для талії слід замінити такі добавки, як родзинки, цукор або мед - на гарбуз. У цьому делікатесі міститься всього 63, а з пластівцями – до 94 ккал.

Користь та шкода для здоров'я

Корисні властивості геркулесової каші важко переоцінити. Лікарі рекомендують починати ранок із вівсяної каші, приготовленої на воді. Ця страва має низку особливих переваг:

• зміцнює імунну систему;
• перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної системи;
• допомагає у боротьбі з депресивними розладами та стресами;
• включає до складу кальцій - корисний для зубів та кісток мікроелемент;
• сприяє покращенню роботи ендокринної системи;
• у діабетиків нормалізує рівень цукру на крові;
• сприяє зниженню ризику виникнення раку шлунка та ін.

Страви з вівса вважаються дієтичними, оскільки добре засвоюються організмом. Протеїни та клітковина вівсянки полегшують процеси обміну та збільшують м'язову масу, що робить її дуже корисною навіть для спортсменів. Її регулярне вживання добре позначається на фігурі, корисне для покращення слуху, зору та пам'яті.

Однак така страва підходить далеко не кожній людині. Вівсянка протипоказана людям зі спадковим захворюванням на целіакію. У таких продуктах, як овес, жито, ячмінь і пшениця, є вміст білків, що призводять до порушення травлення. На тлі цього у хворих людей виникає харчова алергія з непереносимістю коров'ячого молока.

Вівсяну кашу не можна їсти хворим на целіакію, а також людям з нирковою та серцевою недостатністю. В іншому це дуже корисна та здорова їжа, яку рекомендується включати у повсякденний раціон.

Сніданок, у якому основною стравою виступає вівсяна каша, популярний у Англії, а й у Росії. Цей продукт виборов своє місце серед любителів здорового харчування. Також корисний він для тих, хто з якихось причин перейшов на дієтичний режим харчування.

Рецепти приготування каші дуже різноманітні, серед них кожен зможе знайти щось своє. При правильному виборі ви отримаєте чудове джерело вітамінів та ситний сніданок.

Це і зрозуміло, адже вівсянка має у складі велику кількість вуглеводів, але при цьому низьку калорійність. Прекрасно підійде вона і для тих, хто бореться із зайвою вагою. Крім своєї привабливої ​​калорійності, вона ще й дуже багата на вітаміни і мінерали.

Хімічний склад

Головною перевагою вівсяної крупи є величезна кількість антиоксидантів до її складу. Вони допомагають організму боротися з інфекціями та шкідливими екологічними факторами. Дуже часто на прийомі у лікаря можна почути про відкладення солей в організмі. Вони потрапляють у нього з водою та повітрям. Речовини, що містяться у вівсянці, здатні звести до мінімуму їх шкідливий вплив та запобігти складним захворюванням.

Стресові ситуації трапляються з кожним. Але тих, хто вживає вівсянку регулярно, така проблема непокоїть менше.Пов'язано це з тим, що каша має у своєму складі магній та метіонін, які благотворно впливають на роботу нервової системи та сприяють зростанню м'язової тканини.

Саме тому спортсмени вживають вівсяну кашу обов'язково.

Фосфор і кальцій, що входять до складу вівсяної крупи, допомагають швидше відновлюватися після травм та переломів, зміцнюють кісткову тканину. Саме тому всім дітям рекомендується давати кашу не менше двох разів на тиждень.

Різні амінокислоти та мінеральні сполуки здатні налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту. Рекомендується каша навіть при виразці шлунка і кишечника, оскільки має властивості, що обволікають.

Вівсянка є рекордсменом серед каш за кількістю вітамінівВона покращує колір обличчя, перешкоджає виникненню дерматитів. При регулярному споживанні вівсяної каші помітно покращується структура волосся та нігтів.

Калорійність

Загальна кількість калорій самої вівсянки, виготовленої на воді, невисока. Але залежно від того, які компоненти до неї додаються, енергетична цінність страви може зрости.

Вівсяна каша на воді корисна для тих, хто має проблеми з ШКТ. Важливим моментом у приготуванні є те, що в їжу продукт вживається без цукру та солі. Такий ефект, що обволікає, а також виведення токсинів стане більш ефективним.

Щоб урізноманітнити щоденний прийом каші, її можна приготувати з олією чи медом. Це хороші добавки для вівсянки, запареної окропом. До речі, за такого способу приготування калорійність каші майже не змінюється, а ось корисних властивостей у неї стає більше.

Вівсянка у вареному вигляді має 88 кілокалорій у 100 грамах. Це дуже мало, але поживні якості від цього не страждають. Вівсяна каша з родзинками або курагою містить у 100 г 120 ккал.

За рахунок доданих інгредієнтів смак стає набагато приємнішим і солодшим, що припаде до смаку ласунам.

Харчова та енергетична цінність

Вівсяна каша дуже багата на вуглеводи. Саме за рахунок них вона дуже поживна за мінімум калорій. Показники білків, жирів та вуглеводів важливі не лише для тих, хто бореться із зайвою вагою, а й для тих, хто просто веде здоровий спосіб життя.

Нижче представлена ​​таблиця БЖУ на 100 г вівсянки з різними добавками.

У таблиці вказані норми БЖУ для рецептів приготування, що найчастіше використовуються.

Крім стандартних білків, жирів та вуглеводів, для всіх продуктів є ще один важливий показник – глікемічний індекс. Він ділить продукти на «хороші» та «погані» з дієтичної точки зору. Чим вище цей показник, тим більше шкідливий продукт і тим більше впливає він на вміст цукру в крові. Якщо для здорових людей у ​​цьому немає особливої ​​небезпеки, то для тих, хто страждає на цукровий діабет, незнання величини ГІ може бути смертельним. Тому, перш ніж готувати ту чи іншу страву, варто дізнатися, який ГІ у продукту.

ГІ ділять на 3 рівні.

1. Від 146 до 70 – високий. Це шкідливі продукти, які викликають різкі стрибки цукру в крові.
2. Від 69 до 41 – середній. Продукти, які мають цей рівень, менш шкідливі, але діабетикам варто бути обережними.
3. Від 40 до 8 – низький. Найкорисніші продукти.

Вівсянка на воді має глікемічний індекс, що дорівнює 40. Це відповідає низькому рівню. Відповідно, і користі в такому продукті багато навіть для хворих на діабет.

Варто зазначити, що при додаванні в кашу меду, родзинок, олії змінюється глікемічний індекс. Найголовніше – у всьому знати міру і не переїдати кашу.

Застосування для схуднення

Дієтологи в один голос заявляють, що вівсянка необхідна при боротьбі із зайвою вагою. Вівсяна каша при своїй невеликій калорійності може замінити омлет або порцію сиру з фруктами. Поживність підвищується за рахунок клітковини, волокна якої містяться в готовому продукті у великій кількості.

Якщо вживати вівсянку, приготовлену на воді, хоча б двічі-тричі на тиждень, то це буде хороша профілактика ожиріння. Для тих, хто займається спортом, продукт також варто включити в меню. Адже каша підвищує еластичність м'язової тканини.

Але варто зазначити, що максимальну користь приносить запарена крупа.Під час варіння частина корисних речовин може випаруватися. Необхідну кількість вівсяної крупи потрібно залити окропом, накрити кришкою і залишити хвилин на 15-20. У готову кашу можна додати мед, ягоди чи фрукти.

Дізнавшись всю користь вівсянки, можна змінити своє ставлення до цієї страви, навіть якщо раніше вона не приваблювала своїм смаком та виглядом. Як показує практика, готувати вівсянку можна не лише за перевіреними рецептами, а й створювати страви на свій смак, замінюючи інгредієнти та експериментуючи із добавками.

Рецепт приготування вівсяної каші на воді дивіться далі.