Кулінарні рецепти та фоторецепти. Салат з оселедця та зеленої квасолі. Салат з помідорів та яєць у кислому молоці

Сьогодні кулінарний сайт сайт представляє вашій увазі рецепт простого, але дуже смачного листкового салату з помідорами. Продукти для приготування салату дуже прості і знайдуться на будь-якій кухні: помідори, яйця, плавлений сирок, часник та майонез. Незважаючи на те, що склад інгредієнтів дуже простий, салат виходить досить цікавим. Цей листковий салат підійде не тільки для повсякденної трапези, але й чудово впишеться у святкове меню.

складовідля приготування листкового салату з помідорами:

• помідори – 1-2 шт.
• яйця – 3 шт.
• плавлений сир - 1 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• майонез - за смаком
• сіль за смаком

Рецепт приготуваннялисткового салату з помідорами:

Яйця зварити круто, потім залити холодною водоюі дати повністю охолонути. Очистити від шкаралупи, відокремити білки від жовтків. Яєчні жовтки поки що відкласти убік, а білки натерти на велику тертку. Натерті яєчні білки обережно викласти на блюдо першим шаром салату. Трохи посолити та полити майонезом.

Помідори промити водою, обсушити та нарізати невеликими кубиками. Викласти нарізані помідори на яєчні білки другим шаром салату. Посолити.

Зубчики часнику очистити, промити водою та пропустити через прес. Подрібнений часник викласти на помідори та знову полити майонезом.

Попередньо заморожений плавлений сир натерти на велику тертку і викласти третім шаром салату. Полити майонезом.

Останній шар салату з помідорами – натерті на дрібну терку яєчні жовтки. Цей шар майонезом можна поливати.

Салат листковий з помідорів та яєць

Інгредієнти: 2 помідори, 2 варені яйця, 5 маслин, 1 цибулина, листовий салат, 40 г сиру, 100 г майонезу, зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

Вистеліть салатник листям салату. На них викладіть шарами нарізані поперечними кружечками помідори, тонкими кільцями цибулю та пластинками яйця. Залийте майонезом, посипте тертим сиром, прикрасьте маслинами та зеленню.

Перед подачею столу витримайте салат на холоді 20 хвилин.

Салат з помідорів та яєць із зеленню та сметаною

Інгредієнти: 4 помідори, 4 яйця, 1 неповна склянка сметани, 1 пучок листового салату, 50 г зелені кропу та петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У салатник нарвіть смужками листя салату. Додайте до них нарізані часточками помідори та яйця.

Зелень кропу та петрушки дрібно нарубайте і розітріть у емальованому посудііз сіллю, потім залийте сметаною і добре перемішайте.

Отриманою сумішшю заправте вміст салатника.

Салат з помідорів та яєць у кислому молоці

Інгредієнти: ? кг помідорів, 4 варені яйця, 100 г зелені петрушки, 1 невелика цибулина.

Для заправки: 4 ст. ложки відцідженого кислого молока, 4 ст. ложки олії, 30 г зелені кропу, сіль.

Спосіб приготування:

Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте поперечними кружальцями. Петрушку та цибулю окремо подрібніть і посоліть. Яйця наріжте платівками.

Викладіть в салатник половину петрушки, на неї - половину помідорів, потім яйця, поверх яких покладете частину помідорів, що залишилася. Посипте цибулею і петрушкою, що залишилася, залийте заправкою.

Для приготування заправки вимішайте кисле молоко з олієюі дрібно нарубаним кропом, розтертим із сіллю.

Перед подачею до столу витримайте салат у холодному місці щонайменше 30 хвилин.

Салат з помідорів з соусом із кислого молока та хрону

Інгредієнти: ? кг помідорів, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки.

Для соусу: 2 ст. ложки готового хрону, 2 ст. ложки олії, ? склянки кислого молока, сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Помидори вимийте, наріжте поперек товстими кружальцями і викладете на плоска страва. Залийте соусом і посипте зеленню петрушки.

Для приготування соусу розітріть хрін, сіль та перець, додайте кисле молоко і ретельно вимішайте.

Перед подачею до столу витримайте у холодильнику 20 хвилин.

Порада. У соус можна додати 1 ч. ложку цукрового піску.

Салат з помідорів із солодким перцем та бринзою.

Інгредієнти: 5 стиглих помідорів, 1 солодкий перець, 100 г бринзи, великий пучок петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помідори наріжте часточками, перець тонкою соломкою. Викладіть підготовлені овочі у салатник.

Додати натерту на великої тертцібринзу та дрібно нарізану зелень петрушки. Посолити і ретельно перемішати.

Заправляти салат не потрібно.

Салат з яєчної бовтанки, помідорів та болгарського перцю

Інгредієнти: 3 курячі яйця, 2 помідори, 1 зелений болгарський перець, 2 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, олія, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Нагрійте сковороду на середньому вогні, розпустіть вершкове маслоі вибийте у нього яйця. Коли білок схопиться, змішайте його з жовтком і посоліть. Яєчня має вийти не рідкою, але й не пересмаженою, з перемішаними шматочками білка та жовтка. Готову яєчню розділіть на шматочки.

Болгарський перець розріжте вздовж на 2 частини, очистіть від насіння та наріжте впоперек соломкою. Потім викладіть відразу весь перець у сковороду з олією і смажте, поки він не дасть запаху і не стане м'яким.

Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть, поперчіть до смаку і обережно перемішайте. Прикрасьте дрібно нарізаним зеленою цибулею.

Подавайте до столу в охолодженому вигляді.

Порада.Салат можна подавати як гарнір до вареним сосискамабо смаженого бекону.

Салат з помідорів з копченою грудинкою

Інгредієнти: 4 міцні помідори, 150 г копченої грудинки, 200 г сиру твердих сортів, 1 свіжий огірок, 1 великий пучок зеленого салату, 1 цибулина, зелень петрушки.

Для заправки: 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка 3% оцту, ? ч. ложки гірчиці, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Зелений салат наріжте тонкими смужками, інші продукти – невеликими кубиками. Залийте заправкою та ретельно перемішайте.

Перед подачею до столу розподіліть салат на порції та прикрасьте кожну дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат з помідора з шинкою та рисом

Інгредієнти: 1 великий помідор, 100 г шинки, 60 г сиру твердих сортів, 1 склянка вареного рису, 2 варені яйця, листя зеленого салату, зелень петрушки, кілька маслин, майонез, гірчиця.

Спосіб приготування:

Обдайте помідор окропом, зніміть шкірку і наріжте короткою соломкою. Також наріжте шинку та сир.

Підготовлені продукти змішайте з|із| рисом, заправте 2 ст. ложками майонезу з доданою на смак гірчицею і викладіть гіркою в неглибокий салатник на листя салату.

Полийте майонезом і прикрасьте кружальцями яєць, маслинами та зеленню петрушки.

Салат рибний з помідорами та малосольним огірком

Інгредієнти: 250 г рибного філе, 2 помідори, 1 малосольний огірок, 1 невелика цибулина, 1 велике Яблоко, 4 ст. ложки майонезу, гірчиця, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Рибне філе відваріть у невеликій кількостіпідсоленої води, остудіть і наріжте невеликими шматочками. Малосольний огірок, помідори, очищене від шкірки та серцевини яблуко наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом, змішаним на смак з гірчицею, і добре перемішайте.

Салат з червоного перцю та малосольних огірків

Інгредієнти: 1 червоний солодкий перець, 2 малосольного огірочка, 1 цибулина, 2 курячі яйця, зелень кропу, сіль, майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Зваріть яйця так, щоб жовток був зі сльозою. Для цього покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, варіть на сильному вогні близько 3 хвилин. Потім остудіть, очистіть від шкаралупи та наріжте смужками.

Малосольні огірочки наріжте кружальцями (або півкругами), червоний солодкий перець – невеликими смужками, а ріпчаста цибуля- Півкільцями.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть, заправте майонезом, прикрасьте дрібно нарубаною зеленню кропу.

Салат з різнокольорового перцю, помідора та маринованого огірочка

Інгредієнти: 1 червоний солодкий перець, 1 зелений солодкий перець, 1 помідор, 1 маринований огірок, 1 цибулина, 50 г вареного рису, листя зеленого салату, лимонний сік, цукор, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помідор і солодкий перець наріжте соломкою, цибулю півкільцями. Перемішайте, поперчіть та посоліть. Додайте рис, подрібнений маринований огірок. Підцукріть, полийте лимонним сокомта перемішайте.

Викладіть на блюдо листя зеленого салату.

Салат омлетний з яловичиною та болгарським перцем

Інгредієнти: 5 курячих яєць, 200 г відвареної яловичини, 1 червоний солодкий перець, 1 цибулина, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, олія, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Для маринаду: вода, 1 ст. ложка оцту, цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Цибулю наріжте півкільцями, обдайте окропом і замаринуйте в розчині води, оцту, цукру та солі протягом 15 хвилин.

Яйця випустіть у пластмасову чи фарфорову ємність, додайте 1 ст. ложку сметани, сіль за смаком і збовтайте віночком чи вилкою. Насмажте з отриманої суміші тонкі омлетики, остудіть їх і наріжте тонкими смужками.

Відварену яловичину і солодкий перець наріжте соломкою.

Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом і обережно перемішайте.

Салат з курки з перцем та зеленим салатом

Інгредієнти: 300 г курячого філе, 1 солодкий перець, 1 пучок зеленого листового салату, 1 цибулина, олія.

Для заправки: 2 ст. ложки олії, ? ст. ложки гірчиці, ? ст. ложки оцту, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Куряче філе обсмажте в олії до готовності і наріжте смужками.

Очищений солодкий перець наріжте соломкою, зелений салат– локшиною, цибуля – півкільцями.

Для заправки змішайте олію з оцтом, гірчицею та сіллю.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, полийте заправкою та добре перемішайте.

Салат із овочів із смаженою свининою

Інгредієнти: 5 помідорів, 1 солодкий червоний перець, 2 свіжі огірки, 100 г молодої капусти, 300 г свинини, 2 стебла зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, рослинна олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Свинину наріжте тонкими скибочками, обсмажте в олії і остудіть. 3 помідори, огірки, перець наріжте соломкою, капусту нашаткуйте.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, додайте 2 натертих на великій тертці помідора, сіль, перець, олію і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.

Салат з овочів з грибами та шинкою

Інгредієнти: 2 свіжі огірки, 1 великий помідор, 1 варена картоплина, 400 г маринованих грибів, 200 г шинки, 50 г зеленої цибулі, листя зеленого салату.

Для заправки: 100 г олії, 45 г оцту, 20 г гірчиці, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Для прикрас: 1 помідор, 2 варені яйця.

Спосіб приготування:

Шинку, огірки, картопля, гриби, помідор наріжте однаковими шматочками, цибулю подрібніть. Підготовлені продукти з'єднайте, викладіть на листя салату та полийте заправкою.

Для приготування заправки змішайте олію з оцтом і гірчицею. Додайте чорний мелений перець та сіль.

Перед подачею до столу прикрасьте салат кружальцями яєць та скибочками помідора.

Молода картопля

Салат із молодої картоплі

Інгредієнти: 10 невеликих картоплин, 1 середня цибулина, майонез, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Картопля ретельно, за допомогою губки для посуду, вимийте під проточною водою, обсушіть, викладіть на лист у добре розігріту духовку і запікайте до готовності.

Гаряча картопля злегка потовкти дерев'яним маточкою. У вас повинні вийти великі розім'яті шматочки з рум'яною скоринкою. Цибулю наріжте півкільцями.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, заправте до смаку майонезом і добре перемішайте. За бажання салат можна посипати подрібненою зеленню кропу.

Цей салат їжте теплим.

Порада.

Салат з молодої картоплі у гірчичному соусі

Інгредієнти: 10 дрібних картоплин.

Для соусу: 2 ч. ложки борошна, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 3 ст. ложки гірчиці, 1 цибулина,? лимона, ? склянки води, 1 ч. ложка цукру, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Дрібні картоплини добре вимийте під проточною водою за допомогою губки для миття посуду та відваріть до готовності. Викладіть гарячу картоплю в салатник і залийте соусом.

Приготуйте соус. Розпустіть у сковороді вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно| і злегка її підрум'яньте. Потім додайте подрібнену цибулю, цукор, сіль, столову гірчицю та нарізаний кубиками лимон без шкірки. Долийте воду, доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи ложкою, поки соус не загусне.

До столу салат подається у охолодженому вигляді.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженої риби.

? Салат із товченої картоплі «Звичайне диво»

Інгредієнти: ? кг молодої картоплі, 3 варені яєчні білки, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 50 г сиру твердих сортів, листя зеленого салату, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Для соусу: 3 варені яєчні жовтки, 1 ст. ложка гірчиці, 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені базиліка.

Спосіб приготування:

Очищену молоду картоплю відваріть до готовності у підсоленій воді. Злийте відвар, додайте вершкове масло|мастило|, тертий сир і добре розтовкайте дерев'яним маточкою. Потім додайте подрібнену зелень кропу, дрібно нарубану цибулю, мелений чорний перець і добре перемішайте.

Варені яйця розріжте вздовж на 2 частини, наріжте білок тонкими смужками, а жовток відкладіть для соусу.

Приготуйте соус: розітріть варені яєчні жовтки з гірчицею, потім додайте 2 ст. ложки майонезу, подрібнену зелень базиліку та сметану. Все добре перемішайте.

На широкій страві розкладіть листя зеленого салату. З картопляної маси нещільно зліпите кульки (на зразок кульок морозива) і викладіть по 3 штуки на кожен лист салату. Навколо картопляних кульок недбало розподіліть смужки яєчних білків. Полийте гірчичним соусом.

Подавайте до столу, не охолоджуючи.

Салат з молодої картоплі зі свіжими огірками, помідорами та сметаною

Інгредієнти: 3 картоплини, 1 огірок, 1 помідор, 150 г сметани, 40 г зеленої цибулі, 1 ст. ложка зелені кропу, кілька листків зеленого салату, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю очистіть, розріжте вздовж на 2 частини та відваріть у підсоленій воді. Охолодіть і наріжте скибочками. Помідор та огірок розріжте вздовж на 2 частини та наріжте поперечно скибочками. Зелена цибулядрібно нарубати. Підготовлені продукти змішайте, посоліть та заправте сметаною.

Викладіть готовий салат на блюдо, вистелене листям салату. Прикрасьте зеленню кропу.

Салат з молодої картоплі з помідорами та перцем.

Інгредієнти: ? кг молодої картоплі, 3 помідори, 2 солодкі перці, 1 свіжий огірок, 3 стебла зеленої цибулі, 100 г зелені кропу, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложка лимонного сік, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Молоду картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді. Помідори, огірок та охолоджену картоплю наріжте тонкими скибочками, перець – соломкою. Зелену цибулю та кріп дрібно порубайте.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть, перемішайте і заправте олією та лимонним соком.

Салат з молодої картоплі із зеленню

Інгредієнти: 400 г дрібної молодої картоплі, 50 г зеленої цибулі, ? ст. ложки оцту, 1 ст. ложка олії, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібні картоплини добре вимийте під проточною водою за допомогою губки для миття посуду, відваріть до готовності та розріжте навпіл (або на 4 частини). Зелену цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти викладете в салатник, посоліть до смаку, заправте олією з оцтом і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленню кропу.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до рибних страв.

Салат з молодої картоплі із зеленню та малосольними огірками

Інгредієнти: 5 великих картоплин, 200 г зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 3 малосольних огірків, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу, листя зеленого листового салату, 3 ст. ложки олії, 2 ст. ложка майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Очищену картоплю відваріть до готовності, відвар злийте. Гаряча картопля з подрібненою зеленою цибулею, зеленню петрушки та кропу, натертим часником розімніть дерев'яним маточкою до однорідної маси, додаючи поступово рослинну олію.

Малосольні огірки наріжте кубиками та додайте до картопляної маси. Все добре перемішайте, викладіть на широка стравана листя салату у вигляді рулету. Змастіть майонезом, прикрасьте подрібненою зеленою цибулею і зробіть порційні надрізи (як скибочки).

Порада.

Салат з молодої картоплі та капусти

Інгредієнти: ? кг дрібної картоплі, 200 г молодої капусти, 1 свіжий огірок, 1 ст. ложка оцту,? ч. ложки цукру,? ч. ложки солі, 2 ст. ложки подрібненої зелені кропу, олія.

Спосіб приготування:

Картоплю вимийте за допомогою губки для миття посуду та обсушіть. Потім викладіть у глибоку розпечену сковороду з олією і смажте на сильному вогні до готовності під закритою кришкою, часто перемішуючи. Під час смаження не забудьте посолити.

Капусту дрібно нашаткуйте і перетріть із сіллю. Додайте оцет, цукор і добре перемішайте. Огірок наріжте соломкою та додайте до капусти.

Викладіть у центр салатника смажена картопля. Навколо покладіть капусту з огірком. Полийте капусту олією і засипте все зеленню кропу.

Порада.Салат можна подавати як гарнір до тушкованого м'яса.

Салат з молодої картоплі та зеленого горошку

Інгредієнти: ? кг картоплі, 50 г консервованого зеленого горошку, 2 пучки зеленого листового салату, 3 варені яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 2 ст. ложки заливки від зеленого горошку, 4 ст. ложки майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Молоду картоплю ретельно вимийте за допомогою губки для миття посуду, відваріть, остудіть і наріжте скибочками. Листя зеленого салату наріжте локшиною.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додати зелений горошок. Заправте майонезом, змішаним із заливкою зеленого горошку, і перемішайте. Прикрасьте часточками варених яєць і подрібненою зеленою цибулею.

Салат з молодої картоплі з яблуками

Інгредієнти: 3 картоплини, 2 яблука, 100 г зеленого салату, 4 ст. ложки сметани або майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю зваріть у мундирі, остудіть, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Яблука очистіть від шкірки та серцевини і також наріжте невеликими скибочками, а зелений салат – смужками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть, перемішайте та заправте сметаною чи майонезом.

Салат з молодої картоплі з копченою скумбрією

Інгредієнти: 3 варені картоплини, 300 г скумбрії гарячого копчення, 1 помідор, 1 яблуко, 150 г майонезу, кілька листків зеленого салату, базилік, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Філе скумбрії розділіть на маленькі шматочки. Варену картоплю, помідор, очищене від шкірки і серцевини яблуко наріжте скибочками.

Підготовлені продукти з'єднайте, заправте майонезом, обережно перемішайте і викладіть гіркою салатник на листя зеленого салату. Прикрасьте листочками базиліка.

Свіжі гриби

Салат із варених грибів

Інгредієнти: 1 кг свіжих грибів.

Для соусу: 2 цибулини, 300 г сметани, сік лимона, мелений чорний перець, сіль, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Свіжі грибипромийте, очистіть і наріжте часточками. Відваріть у підкисленій соком лимона воді протягом 10 хвилин і відкиньте на сито. Викладіть у салатник і залийте соусом.

Для приготування соусу дрібно нарубану цибулю залийте сметаною. Додайте за смаком сіль, цукор та мелений чорний перець. Добре перемішайте.

Салат із грибів з картоплею та цибулею

Інгредієнти: 500 г свіжих грибів, 3 картоплини, 3 цибулини, 5 ст. ложок сметани, мелений чорний перець, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Гриби відваріть у підсоленій воді, охолодіть і наріжте скибочками. Картоплю відваріть у мундирі, остудіть, очистіть і також наріжте скибочками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додайте дрібно нарубану цибулю. Посоліть і поперчіть до смаку, заправте сметаною і перемішайте.

Салат з грибів, зеленої цибулі та петрушки

Інгредієнти: 100 г свіжих грибів, 100 г зелені петрушки, 100 г зеленої цибулі, олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби очистіть, промийте та наріжте невеликими шматочками. Потім підсмажте на олії і охолодіть. Зелену цибулю та зелень петрушки дрібно нарубайте. Підготовлені продукти змішайте та посоліть до смаку.

Салат з грибів та помідорів

Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 2 помідори, 2 картоплини, 1 цибулина, олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби відваріть у підсоленій воді, охолодіть і наріжте великими шматочками. Картоплю відваріть у мундирі, очистіть, охолодіть і наріжте скибочками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник і добре перемішайте. Додайте нарізані часточками помідори та дрібно нарубану цибулю. Посоліть і заправте олією.

Салат із грибів із сиром

Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 100 г сиру, 1 цибулина, 1 ст. ложка молока, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Гриби відваріть у підсоленій воді і дрібно наріжте. Цибулю подрібніть. Сир розітріть з молоком.

Змішайте підготовлені продукти та викладіть у салатник.

Салат грибний із сиром та зеленим горошком

Інгредієнти: 200 г свіжих грибів, 3 варені яйця, 50 г сиру твердих сортів, 100 г зеленого горошку, 4 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Гриби відваріть у підсоленій воді та наріжте великими кубиками. Два яйця та білок третього також наріжте великими кубиками.

Підготовлені продукти змішайте з|із| консервованим зеленим горошком і натертим на крупній тертці сиром. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом та перемішайте.

Готовий салатприкрасьте розфарбованим яєчним жовтком.

Салат грибний з шинкою

Інгредієнти: 250 г свіжих грибів, 50 г шинки, 2 варені яйця, 4 помідори, 1 цибулина, зелень петрушки, 4 ст. ложки рослинної олії, 3% оцет, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби наріжте шматочками, згасіть у невеликій кількості олії протягом 10 хвилин і охолодіть. Помідори розріжте вздовж на 2 частини та наріжте кожну поперечними скибочками. Цибулю наріжте, яйця і шинку дрібно наріжте.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть і поперчіть. Заправте олією з оцтом і перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарубаною зеленню петрушки.

? Салат грибний з шинкою, птицею та язиком «Бум»

Інгредієнти: 300 г свіжих грибів, 100 г шинки, 300 г відвареного курячого філе, 100 г відвареної мови, кілька листя зеленого салату, зелень кучерявої петрушки.

Для заправки: 3 ст. ложки олії, 1 ст. ложка гірчиці, 2 ст. ложки оцту, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварені гриби, шинку, куряче філе, скибочка язика наріжте локшиною. Полийте заправкою та перемішайте. Викладіть салатник на листя зеленого салату.

Для приготування заправки ретельно розмішайте олію з гірчицею та оцтом. Додайте на смак сіль і мелений чорний перець.

Перед подачею до столу прикрасьте салат гілочками кучерявої петрушки.

Салат грибний з курячим філе

Інгредієнти: 150 г грибів, 150 г відвареного курячого філе, 150 г кореня селери, 20 г каперсів, 50 г сиру твердих сортів, 1 помідор, 4 ст. ложки майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Відварені повністю гриби і селера наріжте локшиною. Відварене куряче філе розділіть руками на тонкі волокна.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Посипте тертим сиром, додайте каперси. Посоліть до смаку, заправте майонезом і перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте часточками помідорів.

Салат грибний з відвареною свининою

Інгредієнти: 200 г лисичок, 200 г відвареної нежирної свинини, 1 свіжий огірок, 1 цибулина, 50 г зеленої цибулі, 100 г зелені кропу та кінзи, 1 склянка сметани, олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Лисички очистіть, промийте і наріжте шматочками. Підсмажте в олії з подрібненою цибулею і охолодіть.

Відварену свинину та свіжий огірок наріжте кубиками. Зелену цибулю та зелень дрібно нарубайте.

Підготовлені продукти змішайте, посоліть та заправте сметаною.

Ягоди та фрукти

Салат вишневий

Інгредієнти: 1 склянка стиглої вишнібез кісточок, 5 ст. ложок вершків, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка подрібненого фундуку, 2 ст. ложки тертого шоколаду.

Спосіб приготування:

Викладіть у неглибокий салатник ягоди вишні. Залийте вершками, збитими із цукром. Прикрасьте подрібненим фундуком та тертим шоколадом.

Салат з вишні, черешні та суниці

Інгредієнти: 1 склянка вишні без кісточок, 1 склянка рожевої черешні без кісточок, ? склянки суниці, 1 апельсин, 1 лимон, 4 ст. ложки подрібнених ядер волоських горіхів, 2 ст. ложки цукру.

Спосіб приготування:

Апельсин очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. З'єднайте з ягодами та подрібненими ядрами волоських горіхів. Викладіть у салатник, посипте цукром, полийте соком лимона та акуратно перемішайте. Поставте у холодне місце на 30 хвилин.

? Салат вишнево-яблучний у сиропі «Спокуса»

Інгредієнти: 1 склянка вишень без кісточок, 1 велике яблуко, ? склянки чорносливу без кісточок, 1 склянка вершків, 100 г шоколадного морозива.

Для сиропу: 1 склянка цукру, 4 ст. ложки 3% оцту, цедра 1 лимона, кориця і гвоздика за смаком.

Спосіб приготування:

Чорнослив промийте, залийте холодною водою та залиште на добу. Потім ягоди дістаньте та подрібніть, а воду використовуйте для приготування сиропу.

Зваріть сироп. Для цього закип'ятіть воду (1 склянку), що залишилася з-під чорносливу. Додайте цукор, цедру лимона, корицю та гвоздику. Прокип'ятіть 1-2 хвилини.

Опустіть в киплячий сироп очищене яблуко, нарізане скибочками і ягоди вишні. Проварити протягом 5 хвилин на слабкому вогні, відкинути на друшляк і остудити.

Змішайте подрібнений чорнослив із провареними в сиропі продуктами і розподіліть по порційних вазочках. Перед подачею до столу залийте кожну порцію вершками, збитими з|із| морозивом, і прикрасьте подрібненим чорносливом.

Салат із полуниці

Інгредієнти: 10 великих ягідполуниці, 3 ст. ложки жирної сметани, 1? ст. ложки цукру,? ч. ложки подрібненої цедри лимона.

Спосіб приготування:

Ягоди полуниці промийте, видаліть плодоніжки, розріжте вздовж на 2 частини. Викладіть у порційні вази, залийте сметаною, збитою з цукром, і прикрасьте подрібненою цедрою лимона.

? Салат із малини та чорної смородини «Малиновий настрій»

Інгредієнти: 1 склянка червоної малини, ? склянки чорної смородини, 200 г шоколадного морозива, 4 ст. ложки вишневого лікеру, 1 ст. ложка тертий білий шоколад.

Спосіб приготування:

Очистіть малину та смородину від плодоніжок, акуратно перемішайте і викладіть у порційні вазочки. На кожну порцію покладіть по 2 кульки шоколадного морозива, полийте лікером вишневим і прикрасьте тертим білим шоколадом.

Салат з аґрусу та чорної смородини

Інгредієнти: ? склянки стиглого аґрусу,? склянки чорної смородини, 3 ст. ложки меду, 1 ст. ложка цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Ягоди агрусу розріжте на 2 частини, залийте медом і залиште на 20 хвилин. Потім з'єднайте з ягодами чорної смородини та обережно перемішайте.

Перед подачею до столу присипте цукровою пудроюі прикрасьте листочками м'яти.

Салат фруктовий із йогуртом

Інгредієнти: 5 абрикосів, 5 слив, ? склянки черешні без кісточок, ? склянки смородини, 2 ст. ложки йогурту, 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка соку лимона, 1 ст. ложка подрібненої цедри лимона.

Спосіб приготування:

Абрикоси та сливи розріжте навпіл, дістаньте кісточки, м'якоть наріжте скибочками і викладіть салатник. Додайте черешню та смородину, обережно перемішайте і полийте йогуртом, змішаним із цукром та лимонним соком. Прикрасьте подрібненою цедрою лимона.

? Салат із абрикосів з горіхами «Помаранчеве диво»

Інгредієнти: 10 великих стиглих абрикосів, 10 ядер волоського горіха, 1 склянка вершків, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Абрикоси вимийте, надріжте вздовж і обережно видаліть кісточку. У серединку покладіть ядро ​​волоського горіха. Потім викладіть неглибокий салатник. Залийте вершками, збитими із цукром. Поставте в холодильник на годину.

Салат із яблук з волоськими горіхами

Інгредієнти: ? кг яблук, 100 г ядер волоських горіхів, цедра 1 лимона, 5 ст. ложок густих вершків, 1 ч. ложка ванільного цукру, цукор на смак.

Для сиропу: вода, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Приготуйте сироп. Для цього в киплячу воду додайте до смаку цукор і кип'ятіть протягом 1 – 2 хвилин.

Яблука очистіть від шкірки та серцевини та наріжте скибочками. Опустіть скибочки яблук у киплячий сироп і проваріть протягом 2-3 хвилин. Потім дістаньте з сиропу, остудіть і викладіть салатник.

Ядра волоських горіхів подрібніть. Цедру лимона натріть на дрібній тертці. Змішайте та викладіть на яблука.

Перед подачею до столу полийте салат вершками, збитими із цукром та ваніллю.

Салат з яблук та груш

Інгредієнти: 1 велике яблуко, 1 велика груша, 5 стиглих слив, 2 ст. ложки «Сиру домашнього зерненого» або розсипчастого сиру, 3 ст. ложки вершків, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Очищені від шкірки та серцевини яблуко та грушу наріжте кубиками. Сливи розріжте навпіл, дістаньте кісточку, наріжте м'якоть скибочками.

Викладіть підготовлені фрукти у салатник і перемішайте. Додайте|добавляйте| сир і полийте вершками, збитими з цукром. Прикрасьте скибочками слив.

Салат з яблук та ананасу

Інгредієнти: 3 великих яблука, 1 середній ананас, 3 великі сливи, 3 ст. ложки вершків, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Ананас очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м'якоть наріжте невеликими шматочками. Яблука також наріжте шматочками, попередньо очистивши від шкірки та насіння.

Сливи розріжте навпіл, дістаньте кісточку, наріжте м'якоть скибочками.

Підготовлені продукти з'єднайте, перемішайте, викладіть салатник і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Перед подачею до столу полийте салат вершками, збитими із цукром.

? Салат з ананасів та полуниці «Вишуканий смак»

Інгредієнти: 1 невеликий ананас, 2 склянки полуниці, 3 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка ванільного цукру, 5 ст. ложок густих вершків.

Спосіб приготування:

Ананас очистіть від шкірки, м'якоть наріжте скибочками, попередньо видаливши серцевину. Полуницю ретельно промийте, видаліть плодоніжки і розріжте ягоди вздовж кілька частин.

Підготовлені фрукти викладіть у салатник, перемішайте і залийте вершками, збитими із цукром.

Порада. Замість полуниці до салату можна покласти малину.

Салат з ананасів

Інгредієнти: 1 великий ананас, 1 велике яблуко, 3 груші, 200 г білого винограду"Кішміш", 1 ст. ложка ананасового лікеру, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Розріжте ананас уздовж навпіл. Зріжте м'якоть, у якої видаліть серцевину. Яблуко та груші наріжте тонкими часточками, попередньо очистивши їх від шкірки і видаливши серцевину.

Підготовлені продукти викладіть у фарфорову або скляний посуд. Додайте виноград, цукор, лікер та обережно перемішайте.

Накрийте посуд із салатом кришкою та поставте в холодне місце. Коли цукор розчиниться, викладіть салат у шкірку від ананасів та подавайте на стіл.

Салат із дині

Інгредієнти: 1 диня сорту "торпеда", 1 лимон, цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Розріжте диню вздовж на 2 нерівні частини, очистіть від насіння, акуратно дістаньте м'якоть і наріжте короткими тонкими скибочками.

Викладіть скибочки у чашу з динної шкірки, пересипаючи кожен шар цукром. Полийте зверху соком лимона.

Порада. Салат можна подавати і у скляній салатниці.

Салат з дині, апельсинів та бананів

Інгредієнти: 1 невелика диня, 4 великі апельсини, 3 банани, 3 ст. ложки меду, 5 ст. ложок густих вершків, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Очистіть диню від шкірки та насіння, м'якоть наріжте кубиками. Очищені від шкірки банани наріжте кружальцями. 3 апельсина очистіть від шкірки, розріжте навпіл і наріжте невеликими шматочками. З апельсина, що залишився, видавіть сік.

Підготовлені фрукти з'єднайте, заправте медом та апельсиновим сокомобережно перемішайте і викладіть в салатник гіркою.

Перед подачею до столу залийте гірку фруктову вершками, збитими з цукром.

Порада.Замість апельсинового соку салат можна заправити лимонним соком.

Салат з апельсинів, бананів та яблук

Інгредієнти: 2 апельсина, 3 банани, 5 кислих яблук, 1 склянка вершків, цукор за смаком.

Спосіб приготування:

Яблука очистіть від шкірки та серцевини та натріть на великій тертці. Апельсини очистіть від шкірки, розріжте навпіл і наріжте маленькими шматочками. Підготовлені продукти перемішайте.

Викладіть на блюдо попередньо очищені та нарізані кружальцями банани. На них покладіть апельсиново-яблучну масу. Залийте салат вершками, збитими із цукром.

Цитрусовий салат.

Інгредієнти: 1 грейпфрут, 2 великі апельсини, 1 велике яблуко, 200 г жирної сметани, цукор за смаком.

Спосіб приготування:

У цитрусових зріжте шкірку, м'якоть дрібно наріжте. Очищене від шкірки і серцевини яблуко натріть на великій тертці і відразу додайте до подрібнених апельсинів і грейпфрута. Все ретельно перемішайте. Розділіть на порції та залийте кожну сметаною, збитою із цукром. Прикрасьте подрібненою (натертою на дрібній тертці) апельсиновою цедрою.

? Салат із цитрусових із морозивом «Лімонна вуаль»

Інгредієнти: 1 грейпфрут, 2 апельсина, 2 великі персики, 1 груша, 3 ст. ложки меду, 200 г морозива, 4 ст. ложки апельсинового лікеру, 4 ст. ложки соку лимона, 2 ч. ложки подрібненої цедри лимона.

Спосіб приготування:

Апельсини та грейпфрут очистіть від шкірки та плівок, м'якоть наріжте невеликими шматочками, залийте медом і залиште на 30 хвилин. Персики розріжте навпіл, дістаньте кісточку, зріжте шкірку, наріжте м'якоть тонкими скибочками. Грушу очистіть від шкірки та серцевини та наріжте брусочками.

Усі фрукти з'єднайте, акуратно перемішайте і розкладете по порційних вазочках. На кожну порцію покладіть по 2 кульки морозива. Полийте морозиво лимонним соком, а потім апельсиновим лікером, прикрасьте лимонною цедрою.

? Салат з кавуна з шампанським «Кавуновий кошик»

Інгредієнти: 1 середній астраханський кавун, 2 ківі, 2 груші, 2 яблука, 1 склянка шампанського.

Спосіб приготування:

Надріжте кавун так, щоб з нього вийшов кошик (з нижньої половини чаша, з верхньої – ручка). Столовою ложкою дістаньте м'якоть, видаліть кісточки.

Очищені від шкірки та насіння фрукти наріжте шматочками.

Підготовлені продукти обережно перемішайте, викладіть в чашку кавуна і залийте холодним шампанським.

Перед подачею до столу охолодіть.

Салат із чорносливу з горіхами

Інгредієнти: 250 г чорносливу, 1 склянка ядер волоського горіха, 3 зубчики часнику, 1 склянка майонезу, 1 ч. ложка цукру, сік? лимона, зелень петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Чорнослив промийте, залийте холодною водою так, щоб вона лише покрила ягоди, та залиште на добу. Потім надріжте набряклі ягоди і дістаньте кісточки. Підготовлений чорнослив підсушити, виклавши ягоди на дерев'яну дошку.

Ядра горіхів пропустіть через м'ясорубку, часник натріть на дрібній тертці або виштовхніть у ступці. Викладіть часник та горіхи у порцеляновий посуд і вимішайте до однорідної маси. Потім посоліть, влийте сік лимона і розітріть добела.

Начиніть ягоди горіховою масою і викладіть гіркою в салатник. Залийте майонезом, змішаним із цукром. Прикрасьте ядрами горіхів та скибочками лимона.

Порада. Замість майонезу із цукром ягоди можна залити сметаною із цукровою пудрою.

Осінь

Яблука, морква, буряк, хрін

Салат з моркви та горіхів

Інгредієнти: 3 моркви, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 1 лимон, 4 ст. ложки олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Очищену моркву натріть на дрібній тертці та викладіть у салатник. Додайте товчені волоські горіхи. Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік на підготовлені продукти. Заправте салат олією, посоліть і добре перемішайте.

Салат з моркви з медом

Інгредієнти: 2 великі моркви, 2 ст. ложки рідкого меду, 2 ст. ложки сметани, 40 г зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Очищену моркву натріть на дрібній тертці. Зелень петрушки подрібніть.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Заправте медом та сметаною, добре перемішайте. За бажання салат можна підкислити лимонною кислотою.

Салат з моркви, яблук та бринзи

Інгредієнти: 1 велика морква, 2 яблука, 100 г бринзи, 1 цибулина, 1 ст. ложка соку лимона, 4 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Очищені яблука та моркву наріжте тонкою соломкою. Бринзу наріжте кубиками, цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, заправте соком лимона та майонезом. Ретельно перемішайте. За бажання салат можна приправити меленим чорним перцем.

Салат з моркви та яблук зі сметаною

Інгредієнти: 2 моркви, 2 яблука, 1 ч. ложка дрібнорубаної зелені петрушки.

Для заправки: ? склянки сметани, 2 ст. ложки олії, сік одного лимона, 1 сирий яєчний жовток, шепітка лимонної цедри, щіпка меленого чорного перцю, 1 ч. ложка цукру, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Яблука очистіть від шкірки та серцевини, змастіть серединкою віджатого лимона, щоб вони не потемніли, і натріть на великій тертці салатник. Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці та додайте до яблук. Перемішайте, залийте салатною заправкою, прикрасьте зеленню петрушки.

Для заправки змішайте у чашці фаянсової рослинне масло з соком лимона. Потім додайте яєчний жовток, сметану та спеції.

Салат з моркви та селери

Інгредієнти: 1 морква, 1 корінь селери, 40 г зеленої цибулі, 40 г зелені петрушки.

Для заправки: 2 ст. ложки олії, сік 1 лимона, сіль за смаком.

Для прикрас: 1 варене яйце, маслини.

Спосіб приготування:

Очищену моркву та корінь селери натріть на дрібній тертці. Цибулю та зелень петрушки дрібно порубайте. Підготовлені продукти викладіть у салатник, залийте заправкою, перемішайте. Перед подачею до столу прикрасьте кружальцями яйця та маслинами.

Для приготування заправки додайте в олію сік лимона та сіль.

Порада.

? Салат з моркви з цибулею та сьомги «Райдуга»

Інгредієнти: 2 моркви, 2 цибулини, 200 г вареної сьомги, 3 варені яйця, 1 пучок зеленого салату, майонез, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Очищену моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте півкільцями. Підготовлені продукти обсмажте в олії до золотистого кольору.

Філе вареної сьомги наріжте невеликими скибочками. Яйця натріть на великій тертці.

Викладіть інгредієнти в салатник шарами. Скибочки сьомги покладете на крупно нарване листя зеленого салату. На рибу викладіть обсмажену моркву та цибулю, потім терті яйця. Залийте салат майонезом, прикрасьте подрібненою зеленню петрушки та поставте в холодне місце на 30 хвилин.

Салат з буряка та яблука з майонезом

Інгредієнти: 1 невеликий буряк, 1 кисле яблуко, кілька маслин без кісточок, ? лимона, 3 ст. ложки майонезу.

Спосіб приготування:

Видавіть із лимона сік, а цедру натріть на дрібній тертці. Буряк та яблуко очистіть від шкірки і натріть на великій тертці в емальовану ємність. Додайте дрібку цедри, полийте лимонним соком (за смаком), заправте майонезом і добре перемішайте.

Перед подачею до столу розподіліть салат на порції і прикрасьте кожну маслиною.

Салат з буряка з волоськими горіхами

Інгредієнти: 1 буряк середньої величини, 3 ст. ложки товчених волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 3 ст. ложки майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Буряки відваріть до готовності, остудіть і натріть на великій тертці. Додайте натертий на дрібній тертці часник та товчені горіхи. Посоліть, заправте майонезом та добре перемішайте.

Перед подачею до столу охолодіть.

Порада. Замість часнику можна додати до салату 1 ч. ложку готового хрону.

Салат з буряка з хріном

Інгредієнти: 1 великий буряк, 2 цибулини, 50 г хрону, 1 банка зеленого горошку, 1 ч. ложка гірчиці, 3 ст. ложки майонезу, ? ч. ложки оцту, олія, кілька гілочок петрушки для прикраси, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Буряки відваріть, остудіть, очистіть і натріть на великій тертці. Цибулю наріжте півкільцями і підсмажте в олії до золотистого кольору. Хрін очистіть і натріть на тертці.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додати зелений горошок. Посоліть, збризкайте оцтом, заправте майонезом та гірчицею, добре перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте зеленню петрушки.

? Салат із сиру, яблук та горіхів «Сирні трубочки»

Інгредієнти: 200 г сиру твердих сортів, 1 яблуко, 50 г волоських горіхів, листя зеленого салату, 4 ст. ложки сметани.

Спосіб приготування:

Сир та очищене від шкірки та серцевини яблуко натріть на великій тертці. Додайте подрібнені волоські горіхи, заправте сметаною і добре перемішайте.

На листя зеленого салату викладіть підготовлену суміш і поверніть їх трубочками.

Прикрасьте сметаною та тертим сиром.

Салат листковий з яблук, яєць та сиру

Інгредієнти: 2 яблука, 4 варені яйця, 100 г сиру твердих сортів, 1 цибулина, майонез, сік лимона, 1 ст. ложка подрібненої зелені.

Спосіб приготування:

Цибулю наріжте кільцями, обдайте окропом і остудіть. Викладіть у неглибокий салатник та покрийте майонезом.

Яйця наріжте тонкими кружальцями, викладіть салатник на цибулю і також покрийте майонезом.

Яблука очистіть від шкірки та серцевини, натріть на крупній тертці прямо в салатник на шар яєць, збризкайте соком лимона, щоб не потемніли, і промажте майонезом.

Сир натріть салатник на шар яблук, змастіть майонезом і прикрасьте подрібненою зеленню.

Подавайте до столу не раніше, ніж через 30 хвилин після приготування.

Салат з яблук, солодкого перцю та редьки

Інгредієнти: 1 велика редька, 1 яблуко, 1 солодкий червоний перець, 3 зубчики часнику, майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Редьку та яблуко очистіть та наріжте соломкою. Перець розріжте вздовж на 2 частини, очистіть від насіння і наріжте соломкою. Часник натріть на дрібній тертці. Все змішайте та залийте майонезом.

Овочевий салат із хріном

Інгредієнти: 1 корінь хрону, 1 морквина, 1 яблуко, 150 г білокачанної капусти, 1 цибулина, 2 стебла зеленої цибулі, 40 г зелені кропу, 4 ст. ложки сметани, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Викладіть в салатник дрібно нашатковану капусту та очищене від шкірки та серцевини яблуко, нарізане соломкою. Додайте натерті на великій тертці попередньо очищені моркву та хрін, дрібно нарубані цибулю та зелень кропу. Посоліть, заправте сметаною та ретельно перемішайте.

Перед подачею до столу салат можна прикрасити гілочками петрушки.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.

Салат із грибів із хріном

Інгредієнти: 500 г грибів, 40 г хрону, 2 яйця, 200 г сметани, 2 стебла зеленої цибулі, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу та петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби відваріть у підсоленій воді та наріжте соломкою. Яйця відваріть, очистіть і розімніть вилкою. Хрін очистіть та натріть на дрібній тертці.

Підготовлені продукти обережно перемішайте, посоліть та заправте сметаною. Викладете в салатник і прикрасьте подрібненою зеленню та зеленою цибулею.

Порада. У салат можна додати оцет та цукор за смаком.

Салат із копченої скумбрії з хріном

Інгредієнти: 400 г скумбрії гарячого копчення, 2 варені яйця, 2 варені картоплини, 3 ст. ложки подрібненого хрону, 150 г майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки та кропу.

Спосіб приготування:

Очистіть скумбрію від шкіри, відокремте кісток і наріжте невеликими шматочками. Такими ж шматочками наріжте варені яйцята картопля.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додайте тертий хрін та майонез. Обережно перемішайте та посипте подрібненою зеленню.

Капуста цвітна та білокачанна

Салат із білокачанної капусти

Інгредієнти: 1 невеликий качан капусти, 5 морквин, 2 яблука, ? кореня селери, ? склянки подрібнених волоських горіхів, лимонний сік, 125 г майонезу, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткуйте, посоліть і примніть. Очищені моркву, селеру та яблука натріть на великій тертці.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, збризкайте лимонним соком, заправте майонезом і охолодіть.

Перед подачею до столу засипте салат подрібненими горіхами.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.

Салат із свіжої капусти з солодким перцем

Інгредієнти: 200 г білокачанної капусти, 1 солодкий перець, 1 помідор, 100 г шинки, 3 ст. ложки відвареного рису,? цибулини, 40 г зелені петрушки, 2 ст. ложки майонезу, 1 ч. ложка гірчиці, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Білокочанну капусту нашаткуйте. Перець, помідор, шинку наріжте смужками. Підготовлені продукти викладіть у салатник.

Додайте до них рис, дрібно нарізані цибулю та зелень. Посоліть, заправте майонезом, змішаним із гірчицею, перемішайте.

Салат з цвітної капусти та помідорів.

Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 2 помідори, 4 ст. ложки майонезу або сметани, 40 г зелені кропу, мелений чорний перець та сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Помідори наріжте часточками, посипте сіллю та меленим чорним перцем і поставте в холодильник.

Цвітну капусту відваріть у підсоленій воді, дістаньте та остудіть. Потім розберіть на суцвіття якнайдрібніше і викладете в салатник.

Зелень кропу дрібно|мілко| нарубайте, змішайте зі сметаною або майонезом. Влийте в салатник із цвітною капустою, перемішайте. Додайте|добавляйте| помідори і ще раз обережно перемішайте.

Салат з цвітної капусти та моркви

Інгредієнти: 1 маленький качан цвітної капусти, 3 морквини, 1 ст. ложка рослинної олії, кмин.

Для заправки: 2 ст. ложки олії, оцет, гірчиця, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Вимиту цвітну капустурозділіть на суцвіття, моркву очистіть. У підсолений окроп влийте 1 ст. ложку олії, покладіть підготовлені овочі і варіть до готовності. Потім відкиньте на друшляк і охолодіть.

Викладіть у салатник нарізану кружальцями цвітну капусту, на неї – нарізану кубиками моркву. Залийте заправкою.

Для приготування заправки додайте частину відвару 2 ст. ложки рослинної олії, оцет, гірчицю та сіль за смаком.

Витримайте салат у холодному місці не менше 30 хвилин. Перед подачею до столу посипте кмином.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до гарячих м'ясних та рибних страв.

Салат із цвітної капусти із солоними огірками

Інгредієнти: 300 г цвітної капусти, 2 солоні огірки, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани, 40 г зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Капусту відваріть у підсоленій воді, охолодіть і дрібно нашаткуйте. Солоні огірки очистіть від шкірки та насіння і наріжте тонкими скибочками. Цибулю та зелень подрібніть.

Викладіть підготовлені продукти у салатник, залийте сметаною, перемішайте.

? Салат з цвітної капусти з телятиною та петрушкою «Зозуліне гніздо»

Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 400 г телятини, 100 г петрушки, 2 курячі яйця, 2 цибулини, 100 г зелені петрушки, олія, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту розберіть на суцвіття, залишивши ніжки, опустіть у киплячу воду, проваріть протягом 5 хвилин, відкиньте на друшляк і остудіть. Потім запануйте в борошні і обсмажте в олії. Телятину і цибулю наріжте соломкою і теж обсмажте окремо в олії.

На широкій страві сформуйте «гніздо». На дно покладіть нарізану петрушку (без стеблинок). Зверху викладіть суцвіття цвітної капусти ніжками до центру блюда. Закрийте ніжки смаженим м'ясом. Потім покладіть шар смаженої цибулі. Варені яйця розріжте впоперек на 2 частини та поставте в центр «гнізда» розрізами вниз.

При подачі до столу залийте майонезом салат.

Салат з цвітної капусти та бринзи з горіхами

Інгредієнти: 500 г цвітної капусти, 100 г бринзи, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 2 ст. ложки дрібно нарубаної зеленої цибулі, сіль за смаком.

Для заправки: 100 г 3% кефіру, 2 ст. ложки сметани.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту відваріть у підсоленій воді, охолодіть і дрібно нарубайте. Бринзу наріжте дрібними кубиками.

Підготовлені продукти викладете в салатник, перемішайте з|із| подрібненими волоськими горіхами і зеленою цибулею. Полийте заправкою, за необхідності підсоліть.

Для приготування заправки збийте кефір зі сметаною.

Салат із цвітної капусти з тертим сиром

Інгредієнти: ? кг цвітної капусти, 50 г сиру твердих сортів, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложка оцту, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відваріть у підсоленій та підкисленій оцтом воді до готовності. Остудити і викласти в салатник. Додайте натертий на дрібній тертці сир та подрібнену цибулю. Заправте олією і добре перемішайте.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого м'яса.

Болгарський перець

Салат із червоного та зеленого солодкого перцю

Інгредієнти: 3 червоні солодкі перці, 3 зелені солодкі перці, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложка лимонного соку, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Перець розріжте вздовж на 2 частини, очистіть від насіння, наріжте соломкою і викладіть салатник. Додайте дрібно нарубану цибулю. Посоліть, заправте олією і лимонним соком, перемішайте.

Салат із солодкого перцю, кореня селери та яблука

Інгредієнти: 4 солодкі перці, 20 г кореня селери, 1 яблуко, 2 ст. ложки майонезу, мелений чорний перець, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Солодкий перець, корінь селери та очищене від шкірки та серцевини яблуко наріжте соломкою. Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом і добре перемішайте.

Салат із червоного солодкого перцю із солоними огірками

Інгредієнти: 3 солодкі червоні перці, 2 солоні огірки, 1 великий помідор, 2 стебла зеленої цибулі, 40 г зелені петрушки, 100 г майонезу.

Спосіб приготування:

Перець очистіть від насіння, розріжте вздовж на 4 частини та наріжте впоперек дуже тонкою соломкою. Помідор та огірки подрібніть. Зелену цибулю та петрушку дрібно нарубайте. Всі продукти викладіть у салатник, перемішайте та заправте майонезом.

Салат із солодкого перцю, рису та зеленого горошку.

Інгредієнти: 7 солодких перців,? склянки рису, ? склянки відвареного зеленого горошку, 2 ст. ложки олії, 2 ст. ложки лимонного соку, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Всипте рис у каструлю з окропом і варіть протягом 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою. Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте соломкою.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, додайте зелений горошок. Поперчіть, посоліть, перемішайте і заправте олією з лимонним соком.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженої птиці.

Салат із болгарського перцю з копченою грудинкою

Інгредієнти: 1 червоний болгарський перець, 1 зелений болгарський перець, 1 жовтий болгарський перець, 100 г копченої грудинки, 2 помідори, 100 г сиру твердих сортів, 3 стебла зеленої цибулі, 5 – 6 маслин.

Для заправки: 1 ст. ложка майонезу, 2 ст. ложки сметани, 3 ст. ложки кетчупу, 1 ч. ложка цукру, сік 1 лимона, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Очищений від насіння болгарський перець, копчену грудинкуі сир наріжте соломкою. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку і також наріжте соломкою. Зелену цибулю подрібніть.

Підготовлені овочі викладіть у салатник, полийте заправкою та добре перемішайте.

Для заправки змішайте майонез, сметану та кетчуп. Додайте подрібнену зелень петрушки, лимонний сік та сіль за смаком.

Перед подачею до столу прикрасьте салат оливками.

Салат із болгарського перцю, «Фетаки» та копченого курячого філе

Інгредієнти: 4 червоні болгарські перці, 1 пачка бринзи «Фетаки», 400 г копченого курячого філе, 100 г білокачанної капусти, 1 варене яйце, 100 г маслин без кісточок, майонез.

Спосіб приготування:

Капусту тонко нашаткуйте і розітріть без солі. Копчене куряче філе, болгарський перець та яйце наріжте смужками. Бринзу наріжте кубиками. Оливки розріжте на 2 частини.

Підготовлені продукти викладіть у салатник і залиште на 30 хвилин у холодному місці.

Перед подачею на стіл заправте майонезом.

Салат із печеного солодкого перцю, часнику та горіхів

Інгредієнти: 9 солодких перців.

Для заправки: 5 зубчиків часнику, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, 150 г сметани, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, лимонний сік, мелений чорний перець, сіль, цукор до смаку.

Спосіб приготування:

Перець випікайте, видаліть насіння, зніміть шкірку і наріжте крупною соломкою.

Викладіть салатник, додайте заправку і засипте зеленню петрушки.

Для приготування заправки потовчіть натертий часник з горіхами. Додайте мелений чорний перець, сіль, цукор та лимонний сік. Влийте сметану і добре розмішайте.

Салат із печеного солодкого перцю з помідорами.

Інгредієнти: 5 солодких перців, 2 помідори, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, 3 ст. ложки олії, сік лимона, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Перець випікайте в духовці, зніміть шкірку, видаліть насіння і наріжте крупною соломкою. Помідор наріжте скибочками, цибуля – півкільцями.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додайте товчений часник, посоліть, збризкайте соком лимона, полийте олією і перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.

? Салат з печеного перцю та лимона «Болгарочка»

Інгредієнти: 8 солодких перців,? лимона, 10 маслин без кісточок, 1 ст. ложка подрібнених ядер волоського горіха, 1 маленький пекучий перець, 3 зубчики часнику, 200 г зелені петрушки, сіль за смаком.

Для заправки: 2 помідори, ? лимона, 5 ст. ложок олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Болгарський перець випікайте в духовці. Потім розріжте, видаліть насіння та зніміть шкірку. Наріжте м'якуш вздовж великими смужками, посоліть і залиште на 30 хвилин.

Половину лимона очистіть від шкірки та кісточок і наріжте маленькими кубиками. Маслини наріжте кружальцями. Пекучий перець, часник і зелень петрушки подрібніть окремо.

Приготуйте заправку. Помідори натріть на тертці. Додайте сік половини лимона та 5 ст. ложок олії. Посоліть до смаку і добре перемішайте.

Викладіть у салатник на шар петрушки половину підготовленого болгарського перцю. Зверху покладіть шматочки лимона та маслин, подрібнений пекучий перець та часник. Потім викладіть другу половину печеного перцю, подрібнену петрушку і залийте все заправкою.

Салат із смаженого болгарського перцю з аджикою

Інгредієнти: 5 солодких болгарських перців, 40 г кінзи.

Для заправки: 1 ч. ложка аджики, 3 ст. ложки соку лимона, 2 ст. ложки олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Болгарський перець вимийте, обсушіть, викладіть на розпечену сковороду з олією, накрийте кришкою, зменште вогонь і смажте до готовності. Потім очистіть від шкірки і насіння, наріжте смужками і викладіть салатник. Полийте заправкою та прикрасьте зеленню кінзи.

Приготуйте заправку: змішайте аджику із соком лимона, олією та сіллю.

Перед подачею до столу охолодіть.

Баклажани

Салат з баклажанів та помідорів

Інгредієнти: 2 середніх баклажанів, 2 свіжих помідорів, 1 солодкий зелений перець, 5 зубчиків часнику, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені кропу, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, олія, оцет, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани викладіть на лист, поставте в сильно нагріту духовку і запікайте до м'якості. Потім очистіть від шкіри та дрібно порубайте. Помідори та перець обдайте окропом, очистіть від шкіри та насіння і дрібно наріжте.

Підготовлені овочі викладіть у салатник. Додайте товчений із сіллю часник, посоліть і поперчіть. Заправте оцтом, олією і добре перемішайте.

До подачі до столу тримайте салат у холодильнику.

Салат з баклажанів, зеленого перцю та помідорів.

Інгредієнти: 2 середні баклажани, 2 зелені болгарські перці, 2 стиглі помідори, 2 зубчики часнику, рослинна олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани наріжте тонкими кружальцями, покладіть у підсолену воду, щоб пішла гіркота. Потім відіжміть, обсмажте в олії і викладіть в емальовану ємність.

Зелений болгарський перець розріжте вздовж на 2 частини, видаліть плодоніжку і наріжте поперек великими смужками. Потім викладіть весь нарізаний перець в сковороду з рослинною олією, що залишилася від баклажанів і швидко обсмажте. Готовий перецьстає м'яким, а шкірка підрум'янюється.

Поки смажиться перець, розріжте підсмажені кружальця баклажанів на 2 частини і викладіть салатник. Додайте до теплих баклажанів натертий на дрібній тертці часник і підсмажений перець. Все добре перемішайте та закрийте кришкою.

Коли підсмажені овочі охолонуть, приєднайте до них нарізані півколами стиглі помідори. Посоліть (сіль краще сипати на скибочки помідорів, щоб вони пустили сік) і обережно перемішайте.

Заправляти салат не потрібно.

Порада. Салат можна подавати як гарнір до смаженого чи вареного м'яса.

Салат із баклажанів із часником

Інгредієнти: 5 невеликих молодих баклажанів, скибочки лимона, олія.

Для приправи: 6 зубчиків часнику, 2 ст. ложки мелених волоських горіхів, 4 ст. ложки олії, 2 ст. ложки винного оцту, зелень петрушки, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Викладіть у неглибокий салатник шарами, змащуючи кожен шматочок приправою. Закрийте салатник кришкою і витримайте в холодильнику щонайменше 12 годин.

Для приготування приправи змішайте товчений часник з меленими горіхами, дрібно нарубаною зеленню петрушки, олією та оцтом. Додайте на смак сіль і перець і ретельно перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте гілочками петрушки та скибочками лимона.

Порада. Баклажани можна не підсмажувати, а запікати в сильно нагрітій духовці протягом 30 хвилин.

Салат із баклажанів у сметані з кропом

Інгредієнти: 5 невеликих молодих баклажанів, 4 помідори, олія.

Для приправи: 4 ст. ложки густої сметани, 100 г зелені кропу, 3 зубчики часнику, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани наріжте тонкими кружальцями, покладіть у підсолену воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім підсмажте в олії на сильному вогні.

Помідори розріжте вздовж 2 частини, а потім наріжте поперечними скибочками.

Викладіть у неглибокий салатник шар баклажанів, змастіть кожен кружечок приправою і накрийте скибочкою помідора. Продовжуйте чергувати шари, доки не закінчаться баклажани.

Для приготування приправи змішайте сметану з дрібно нарізаним кропом, тертим часником та сіллю.

Цю страву подавайте до столу, не охолоджуючи.

? Салат із баклажанів із перцем «Грузія»

Інгредієнти: 3 баклажани, олія.

Для приправи: 2 червоні солодкі перці, 2 стручки гострого перцю, 5 зубчиків часнику, зелень кінзи, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани наріжте тонкими кружальцями, покладіть у підсолену воду на 15 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім підсмажте в олії на сильному вогні.

Викладіть баклажани в неглибокий салатник шарами, змащуючи кожен кружечок приправою. Накрийте кришкою та витримайте в холодильнику протягом 12 годин.

Для приготування приправи змішайте перемелений солодкий і гострий перецьз товченим часником та сіллю.

Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарізаною зеленню кінзи.

Салат з баклажанів з волоськими горіхами в маринаді із соєвого соусу.

Інгредієнти: 4 баклажани, 4 ст. ложки подрібнених ядер волоських горіхів, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Для маринаду: 3 ст. ложки соєвого соусу, 4 ст. ложки олії, 1 ст. ложка подрібненої кінзи, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баклажани очистіть від шкірки, розріжте вздовж на кілька частин, запікайте до готовності і наріжте кубиками. Цибулю подрібніть. Дрібно нарізаний часник розітріть із сіллю.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додайте|добавляйте| подрібнені горіхи. Залийте маринадом і добре перемішайте. Прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.

Для маринаду змішайте соєвий соусз олією, подрібненою зеленню кінзи, меленим чорним перцем і сіллю за смаком.

Перед подачею до столу витримайте салат у холодному місці 30 хвилин.

Салат з баклажанів з цибулею та горошком

Інгредієнти: 3 маленькі баклажани, 1 велика цибулина, 100 г консервованого зеленого горошку, 2 варені яйця, 1 яблуко, 1 ч. ложка соку лимона, олія, цукор, сіль за смаком.

Для заправки: 4 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка гірчиці, 4 ст. ложки сметани, 2 зубчики часнику.

Спосіб приготування:

Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиками і згасіть, опустивши в сковороду з розігрітою олією. Цибулю наріжте кубиками і додайте до баклажанів. Як тільки цибуля дасть запах, відразу ж зніміть сковороду з вогню і перекладіть вміст салатник.

Приготуйте заправку, змішавши майонез із гірчицею, сметаною та перетертим часником.

Охолоджені тушковані баклажанизмішайте з консервованим зеленим горошком, нарізаним соломкою яблуком та вареними яйцями. Посоліть, збризкайте лимонним соком, додайте цукор до смаку і залийте заправкою.

Зима

Квашена капуста, солоні огірочки, редька

Салат із квашеної капусти та редьки з волоськими горіхами

Інгредієнти: 200 г квашеної капусти, 1 редька, 1 морквина, 3 ст. ложки товчених волоських горіхів.

Для заправки: 3 ст. ложки олії, 3 ст. ложки капустяного розсолу, 3 ст. ложки журавлинного соку.

Спосіб приготування:

Очищені овочі натріть на великій тертці і змішайте з квашеною капустою. Додати товчені горіхи. Полийте заправкою, перемішайте.

Для приготування заправки з'єднайте олію з розсолом і журавлинним соком.

Салат із квашеної капусти, яєць та сиру

Інгредієнти: 400 г квашеної капусти, 4 варені яйця, 200 г сиру твердих сортів, 2 корені петрушки, 1 цибулина, 4 ст. ложки олії, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Квашену капусту та варені яйця дрібно нарубайте. Цибулю та корінь петрушки наріжте соломкою. Сир натріть на великій тертці.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Посоліть, поперчіть, заправте олією і добре перемішайте.

Салат картопляний з квашеною капустою

Інгредієнти: 2 середні картоплини, 150 г квашеної капусти, 1 морква, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани чи майонезу.

Спосіб приготування:

Картоплю з морквою відваріть, остудіть, очистіть, наріжте невеликими скибочками і викладіть салатник. Додайте дрібно нарізану цибулю та квашену капусту. Заправте майонезом чи сметаною.

Салат картопляний із солоними огірками та морквою

Інгредієнти: 3 середні картоплини, 3 солоні огірки, 1 велика морква, 1 цибулина, зелень, сметана або майонез за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю з морквою відваріть та очистіть. Охолоджені овочі та солоні огірки наріжте невеликими скибочками, цибулю дрібно нарубайте.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, заправте майонезом чи сметаною та перемішайте.

Салат яєчний під огірковим соусом

Інгредієнти: 4 яйця, 1 цибулина.

Для соусу: 1 солоний огірок, 3 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, ? ч. ложки тертого хрону, цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Яйця зваріть таким чином, щоб жовток вийшов зі сльозою. Для цього покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння та варіть на сильному вогні протягом 3 хвилин. Потім остудіть, очистіть і наріжте кружальцями. Цибулю наріжте тонкими кільцями.

Викладіть в неглибокий, бажано скляний салатник кружечки яєць і кільця цибулі. Залийте все соусом.

Для приготування соусу натріть очищений від шкірки солоний огірок на великій тертці. Додайте до огіркової маси майонез, сметану, тертий хрін, цукор, сіль і добре перемішайте.

Салат з редьки, солоних огірків та помідорів.

Інгредієнти: 1 редька, 3 солоні огірки, 3 солоні зелені помідори.

Для заправки: 4 ст. ложки олії, 2 ст. ложки йогурту, сік лимона.

Спосіб приготування:

Редьку наріжте тонкою соломкою, солоні огірки та помідори – кубиками.

Приготуйте заправку: змішайте олію з йогуртом, додайте до смаку сік лимона.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, полийте заправкою, перемішайте.

Салат з редьки з цибулею

Інгредієнти: 1 редька, 1 цибулина, сіль до смаку.

Для заправки: 3 ст. ложки олії, 1 ч. ложка оцту, 1 ст. ложка подрібненої зелені кропу.

Спосіб приготування:

Редьку натріть на великій тертці і обдайте окропом. Цибулю дрібно нарубайте.

Приготуйте заправку: змішайте олію з оцтом і подрібненою зеленню кропу.

Викладіть підготовлені продукти в салатник, посоліть, полийте заправкою та добре перемішайте.

Перед подачею до столу в холодному місці витримайте 30 хвилин.

Салат з редьки, моркви та сиру

Інгредієнти: 1 редька, 1 морква, 100 г сиру твердих сортів, 2 стебла зеленої цибулі, 2 ст. ложки олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Редьку і моркву натріть на великій тертці, викладіть салатник і посоліть за смаком. Додайте тертий сир і подрібнену зелену цибулю. Заправте олією і добре перемішайте.

Салат із редьки з копченою куркою

Інгредієнти: 1 редька, 200 г копченого курячого м'яса, 2 зварені в мундирах картоплини, 2 варені яйця, 2 стебла зеленої цибулі, майонез, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Редьку натріть на великій тертці. Копчене куряче м'ясо та очищену картоплю наріжте соломкою. Яйця розріжте вздовж 2 частини, жовток розкришіть, а білок наріжте довгими смужками. Зелену цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть до смаку, заправте майонезом і добре перемішайте.

Салат із редьки з відвареною телятиною

Інгредієнти: 1 редька, 100 г відвареної телятини, 1 цибулина, 4 ст. ложки майонезу, олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Редьку натріть на великій тертці, викладіть у сковороду з олією і трохи загасіть. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте в олії до золотистого кольору. Телятину наріжте соломкою.

Підготовлені продукти викладіть салатник, посоліть, заправте майонезом і добре перемішайте.

Грибочки солоні, мариновані, сушені

Салат грибний у пікантному соусі

Інгредієнти: 200 г консервованих грибів, 200 г відвареного курячого філе, 100 г консервованого зеленого горошку, листя качанного салату.

Для соусу: 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка соку лимона, 1 ст. ложка коньяку, 1 ст. ложка кетчупу, ? ст. ложки тертого часнику, 3 ст. ложки подрібненої зелені кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби та куряче філе наріжте скибочками, змішайте з консервованим зеленим горошком і заправте соусом.

Для приготування соусу змішайте сметану, майонез, кетчуп, лимонний сік та коньяк. Додайте тертий часник і подрібнений кріп. Посоліть і поперчіть до смаку.

Готовий салат викладіть на блюдо на листя салату.

Салат грибний із квашеною капустою

Інгредієнти: ? склянки солоних чи маринованих грибів, ? склянки квашеної капусти, 1 маленька цибулина, 1 ст. ложка олії, 1 ст. ложка подрібненої зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

Гриби наріжте і викладіть салатник. Додайте подрібнену цибулю та квашену капусту. Заправте олією і перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Порада. За бажання в салат можна додати до смаку цукру.

Салат із солоних грибів з картоплею та квашеною капустою

Інгредієнти: 300 г солоних грибів, 4 картоплини, 1 цибулина, ? склянки квашеної капусти, ? склянки сметани, сіль, цукор та гірчиця за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю зваріть у мундирі, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Гриби наріжте часточками, цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти з'єднайте з нарізаною квашеною капустою. Посоліть і заправте сметаною із цукром та гірчицею.

Салат із солоних грибів та картоплі

Інгредієнти: 300 г солоних грибів, 3 картоплини.

Для соусу: 2 цибулини, 1 неповна склянка сметани, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картопля очистіть, наріжте великими шматкамиі відваріть у підсоленій воді. Охолоджену картоплю наріжте скибочками і викладіть салатник. Зверху покладіть нарізані соломкою гриби. Залийте соусом.

Для приготування соусу змішайте сметану з дрібно нарубаною цибулею, сіллю та меленим чорним перцем.

Салат картопляний із солоними грибами та огірком

Інгредієнти: 4 картоплини, 100 г солоних чи маринованих грибів, 1 солоний огірок, 1 цибулина, 4 ст. ложки сметани або майонезу, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю зваріть у мундирі, остудіть, наріжте маленькими скибочками та викладіть у салатник. Додайте нарізані скибочками гриби та солоний огірок та півкільцями цибулю. Посоліть до смаку і заправте сметаною або майонезом.

Порада. Салат із солоними грибами краще заправляти сметаною, а з маринованими – майонезом.

Салат із солоних грибів та солоних помідорів

Інгредієнти: 200 г солоних білих грибів, 2 солоні помідори, 2 ст. ложки консервованого зеленого горошку, 1 цибулина, олія, оцет, цукор, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби та солоні помідори дрібно наріжте і викладіть у салатник. Додайте консервований зелений горошок та подрібнену цибулю. Заправте за смаком олією, оцтом, цукром, сіллю, меленим чорним перцем і добре перемішайте.

Порада. Замість солоних у салат можна класти мариновані гриби.

Салат сирний із солоними грибами

Інгредієнти: 200 г сиру твердих сортів, 10 г часнику, 100 г маленьких солоних грибів, 1 цибулина, 1 варена морква, 4 ст. ложки сметани, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відокремте у солоних грибів капелюшки і відкладіть, а ніжки дрібно наріжте. Сир та часник натріть на тертці, додайте подрібнені гриби, обережно перемішайте і викладіть гіркою в плоскій салатниці.

На сирну гірку покладіть маленькі капелюшки солоних грибів та кільця цибулі. Посипте меленим чорним перцем.

Навколо гірки налийте сметану і злегка втопіть у ній кружечки вареної моркви. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу.

Салат рисовий з маринованими грибами

Інгредієнти: 150 г маринованих грибів,? склянки рису, 2 варені яйця, 1 маленька цибулина, 2 ст. ложки сметани, 2 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Промитий рис всипте в киплячу підсолену воду і варіть протягом 10-15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.

Мариновані гриби та варені яйця наріжте невеликими шматочками, цибуля – півкільцями. Змішайте з|із| підготовленим рисом. Заправте сметаною та майонезом, добре перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.

Салат з маринованих грибів з яблуками та цибулею

Інгредієнти: 200 г маринованих грибів, 1 яблуко, 1 цибулина, кілька гілочок кропу, олія, кілька гілочок кропу, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби наріжте соломкою і викладіть салатник. Додайте натерте на великій тертці яблуко та подрібнену цибулю. Заправте за смаком олією, перцем і сіллю. Обережно перемішайте.

Перед подачею до столу прикрасьте гілочками кропу та тонкими кільцями цибулі.

Салат грибний з вареною яловичиною

Інгредієнти: 200 г солоних грибів, 400 г вареної яловичини, 2 варені картоплини, 2 варені яйця, 3 середні солоні огірки, 1 цибулина, майонез, 2 ст. ложки подрібненої зелені.

Спосіб приготування:

Картопля, огірки та м'ясо наріжте кубиками, гриби – шматочками. Цибулю подрібніть. Підготовлені продукти змішайте та заправте майонезом. Розподіліть салат на порції, полийте кожну майонезом, прикрасьте подрібненою зеленню та тонкими кружальцями яєць.

Салат грибний з рибними консервами

Інгредієнти: 100 г солоних грибів, 1 банка консервованого лососяв власному соку, 5 картоплин, 2 цибулини, олія, мелений чорний перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварену в мундирі, охолоджену та очищену картоплю наріжте кубиками, гриби – скибочками та викладіть у салатник. Додайте дрібно нарубану цибулю та шматочки лосося. Посоліть, поперчіть, заправте соком із консервів та олією, перемішайте.

Салат із сушених грибів з буряком та часником

Інгредієнти: 100 г сушених грибів, 2 буряки, 2 невеликі цибулини, 2 зубчики часнику, олія, оцет, сіль.

Спосіб приготування:

Попередньо замочені гриби відваріть та подрібніть. Запечені в шкірці і охолоджені буряки наріжте соломкою і збризкайте оцтом. Одну цибулину тонко наріжте півкільцями, іншу подрібніть і обсмажте в олії. Часник натріть на дрібній тертці.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Посоліть, заправте олією і добре перемішайте.

Порада. За бажання в салат можна додати цукор та оцет.

? Салат із сушених грибів «Грибна ікра»

Інгредієнти: 300 г сушених грибів, 1 цибулина, олія, оцет, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Сушені гриби ретельно промийте та замочіть у каструлі з холодною водою на ніч. Зваріть у тій же воді і відкиньте на друшляк.

Охолілі гриби пропустіть через м'ясорубку і викладіть салатник. Додайте подрібнену цибулю, посоліть, заправте за смаком оцтом і олією, добре перемішайте.

Перед подачею до столу в холодному місці витримайте близько 12 годин.

М'ясо, птах, риба.

Салат із баранини з редькою

Інгредієнти: 200 г відвареної баранини, 150 г редьки, 1 цибулина, 50 г сиру твердих сортів, 5 зубчиків часнику, 4 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки олії, 1 невелика варена морквина, 1 варене яйце, 1 маринований червоний перець, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Баранину наріжте соломкою. Редьку натріть на великій тертці, сир та часник – на дрібній. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте в олії до золотистого кольору.

Підготовлені продукти посоліть, заправте 2 ст. ложками майонезу, перемішайте і викладіть гіркою в салатник. Полийте майонезом, що залишився. Прикрасьте кружальцями моркви, яєць, часточками маринованого перцю та зеленню петрушки.

? Салат із маринованої яловичини «Соняшник»

Інгредієнти: 300 г відвареної яловичини, 3 варені яйця, мариновані огірочки.

Для маринаду: 3 ст. ложки олії, 2 ст. ложки 3% оцту, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Яловичину наріжте тонкими скибочками. Витримайте в маринаді 2 години.

Для маринаду змішайте олію з оцтом, меленим чорним перцем і сіллю.

Викладіть м'ясо у центр страви. Навколо покладіть скибочки яєць упереміж з маленькими маринованими огірками.

До столу подавайте з гірчицею чи гірчичним соусом.

? Салат із яловичини з капустою «Уральські гори»

Інгредієнти: 200 - 300 г відвареної яловичини, ? кг квашеної капусти, 1 цибулина, 2 ст. ложки олії, зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Квашену капусту пропустіть через м'ясорубку. Від шматка відвареної яловичини відріжте кілька тонких пластин(за кількістю порцій). М'ясо, що залишилося, наріжте маленькими кубиками. Цибулину подрібніть.

Всі подрібнені продукти з'єднайте, заправте олією і добре перемішайте.

Викладіть на широке блюдо тонкі скибочки яловичини, але в них підготовлену масу. Посипте дрібно нарубаною зеленню петрушки.

Салат з відвареної яловичини та шинки

Інгредієнти: 100 г відвареної яловичини, 100 г шинки, 2 маринованих огірка, 3 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені петрушки, 1 маринований перець, 1 помідор маринований, мелений чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відварену яловичину, шинку, мариновані огірки наріжте соломкою. Заправте майонезом, змішаним із зеленню петрушки та меленим чорним перцем, і добре перемішайте.

Викладіть салат гіркою на блюдо. Навколо покладіть часточки маринованого перцю та помідора.

? Салат з телятини з морквою та сухариками «Строкатий»

Інгредієнти: 200 г телятини, 3 моркви, 2 цибулини, 2 скибочки черствого батона без скоринки, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки товчених волоських горіхів, олія, майонез, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Злегка відбите м'ясо наріжте соломкою. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю поріжте півкільцями.

Підготовлені продукти обсмажте в олії окремо, остудіть і викладіть салатник. Додайте сухарики – скибочки батона, нарізані кубиками та підрум'янені в духовці, – перетертий із сіллю часник, товчені волоські горіхи. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом та перемішайте.

Салат із відвареної телятини із зернами гранату

Інгредієнти: 200 г відвареної телятини, 1 гранат, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 20 г зелені кінзи, 4 ст. ложки майонезу, мелений червоний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо наріжте маленькими кубиками (розміром трохи більше зерна граната). Цибулю подрібніть. Часник дрібно нарубайте на дерев'яній дошці і на ньому подрібніть зелень кінзи.

Підготовлені продукти викладете в салатник, додайте|добавляйте| зерна граната, сіль|соль|, мелений червоний перець, майонез і добре перемішайте.

? Салат із свинини з шоколадом «Париж»

Інгредієнти: 200 г свинини, 50 г гіркого шоколаду? лимона, олія, мариноване виноградне листя.

Для маринаду: ? склянки води, 1 ст. ложка оцту, мелений білий перець, тертий мускатний горіх.

Спосіб приготування:

Скибочки свинини злегка відбийте, наріжте соломкою і залийте підготовленим маринадом з води, оцту, меленого. білого перцюі тертого мускатного горіха. Через 30 хвилин м'ясо дістаньте, обсушіть на серветці і швидко обсмажте на сильному вогні в олії. Коли свинина підрум'яниться, додайте тертий гіркий шоколад, дайте йому розтанути і зніміть сковороду з вогню.

Викладіть на широке блюдо виноградне листя, на них гірками покладіть готове м'ясо. Навколо розкладете маленькі кубики лимона без шкірки.

Порада. Якщо ви хочете приготувати цей салат влітку, використовуйте замість виноградного листялистя зелений салат. Влітку цю страву можна також прикрасити листочками базиліка.

Салат зі смаженої свинини та грибів

Інгредієнти: 200 г смаженої свинини, 100 г солоних грибів, 2 варені картоплини, 1 маленька цибулина, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез.

Спосіб приготування:

Нарізану смужками і смажену свинину викладіть у неглибокий салатник. Натріть прямо на м'ясо одну варену картоплину. Обережно змастіть майонезом. Викладіть на шар картоплі нарізані смужками солоні гриби, змішані з дрібно нарубаною цибулею. Натріть на гриби другу варену картоплину. Залийте салат майонезом. Прикрасьте дрібно нарізаною зеленню петрушки та маленькими грибочками.

Перед подачею до столу витримайте салат у холодному місці щонайменше 1 години.

? Салат шинковий листковий «Смугастий»

Інгредієнти: 300 г пісної шинки, 2 варені картоплини, 1 невеликий варений буряк, 3 варені яйця, 1 цибулина, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез, гірчиця.

Спосіб приготування:

Варені яйця, цибулину, шинку з жирком дуже дрібно наріжте і ретельно перемішайте. Буряк натріть на великій тертці. Картопля наріжте тонкими скибочками.

Підготовлені продукти викладіть у неглибоку салатницю тонкими шарами. Спочатку покладіть скибочки картоплі, на них масу з шинки, цибулі та яєць, потім натертий буряк і т.д.

Майонез змішайте з гірчицею (за смаком) та змащуйте кожен буряковий шар. Прикрасьте салат подрібненою зеленню петрушки.

Перед подачею до столу витримайте у холодильнику 1–2 години.

? Салат із копченого м'яса з часником та ківі «Фантазія»

Інгредієнти: 200 г сирокопченого м'яса, 2 варені яйця, 1 варена морква, 1 яблуко, 1 ківі, 1 зубчик часнику, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, майонез.

Спосіб приготування:

Сиркопчене м'ясо натріть на великій тертці, додайте тертий часник, 1 ст. ложку майонезу, добре перемішайте і викладіть салатник. Зверху покладіть тертий на великій тертці ківі.

Потім викладіть шари з тертих яєчних білків, моркви та яблука, промазуючи кожен майонезом.

Засипте салат розкришеним яєчним жовтком та подрібненою зеленню петрушки.

? Салат із філе індички з гранатом «Гранатовий браслет»

Інгредієнти: 300 г вареного філе індички, 2 варені моркви, 1 середній варений буряк, 2 варені яйця, 2 ст. ложки подрібнених ядер волоського горіха, 1 солодкий гранатмайонез.

Спосіб приготування:

Філе індички наріжте соломкою. Очищену моркву та буряк окремо натріть на великій тертці. Яйця подрібніть вилкою.

Підготовлені продукти викладіть у скляний салатник шарами, рясно промазуючи кожен шар майонезом. Спочатку викладіть філе індички, потім шар моркви, шар яєць, шар буряка. Посипте салат подрібненими ядрами волоських горіхів, а потім зернами граната.

Перед подачею до столу витримайте салат у холодному місці протягом 1 години.

Порада. Для того, щоб салат вийшов повітряним і краще просочився, натирайте овочі прямо в салатник.

? Салат із смаженого курячого філе «Ароматний»

Інгредієнти: 300 г курячого філе, 2 яблука, 1 цибулина, 100 г консервованого зеленого горошку, 2 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки, 4 ст. ложки майонезу, олія, сіль за смаком.

Для маринаду: вода, оцет, цукор.

Спосіб приготування:

Нарізане тонкими скибочками куряче філе обсмажте в олії до готовності і викладіть в емальовану ємність. У маслі, що залишилася на сковороді, дуже швидко обсмажте очищені від шкірки і серцевини яблука, нарізані скибочками. Потім додайте їх до курячого філе та обережно перемішайте.

Цибулю наріжте тонкими кільцями. Обшпарьте окропом і замаринуйте протягом 15 хвилин у розчині води, оцту та цукру.

На широку страву викладіть кільця замаринованої цибулі. На них покладіть обсмажені продукти. Залийте майонезом, засипте дрібно нарубаною зеленню петрушки. Навколо салату розподіліть консервований зелений горошок.

Перед подачею до столу витримайте у холодному місці протягом 30 хвилин.

Салат із відвареного курячого філе та яблук

Інгредієнти: 300 г відвареного курячого філе, 2 яблука, 3 варені яйця, 6 ст. ложок майонезу, 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Відварене куряче філе наріжте тонкими скибочками, викладіть половину маси салатник. Зверху покладіть натерті на великій тертці попередньо очищені від шкірки та серцевини яблука. На них покладіть частину курячого філе, що залишилася.

Розітріть жовтки дерев'яною ложкою, додайте майонез, частину дрібно нарізаної зелені і ретельно перемішайте. Розподіліть отриману суміш по верхньому шару салату. Посипте дрібно нарубаними яєчними білками та зеленню петрушки.

Перед подачею до столу витримайте салат у холодному місці протягом 30 хвилин.

Салат з курчати та грибів

Інгредієнти: 400 г м'яса курчати, 20 г сушених грибів, 2 солоних огірків, 1 варена морква, 150 г майонезу.

Спосіб приготування:

Сушені гриби попередньо замочіть. (Якщо сушені грибизамочити в молоці, вони стануть на смак як свіжі. Потім промийте і відваріть.

Курча відваріть і охолодіть. Потім відокреміть м'ясо від кісток та шкіри і наріжте тонкими скибочками.

Варену моркву, гриби, солоні огірки наріжте невеликими кубиками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Заправте майонезом та добре перемішайте.

Салат із курки з консервованими кабачками

Інгредієнти: 300 г відвареного курячого м'яса, 200 г консервованих кабачків, 100 г консервованого зеленого горошку, 3 варені яйця, кілька гілочок петрушки.

Для заправки: 2 ст. ложки майонезу, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, цукор, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Відварене куряче м'ясо та консервовані кабачкинаріжте невеликими кубиками та з'єднайте з консервованим зеленим горошком. Підготовлені продукти полийте заправкою та добре перемішайте.

У салатницю, бажано скляну, викладіть нарізані кружальцями варені яйця. На них покладіть заправлений салат. Прикрасьте гілочками петрушки.

Салат з курячого філе та консервованої квасолі

Інгредієнти: 200 г відвареного курячого філе, 1 банка консервованої червоної квасолі, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 варене яйце, 10 г зелені кінзи, кілька гілочок петрушки, олія, майонез, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе та варене яйце наріжте брусочками розміром з квасолину. Цибулю наріжте соломкою і обсмажте в олії до золотистого кольору. Зубчик часнику та кінзу подрібніть і потовкніть.

Викладіть підготовлені продукти у салатник. Додати консервовану квасолю, Посоліть і заправте майонезом. Прикрасьте листочками петрушки.

? Салат з курячого м'яса та ананасів «Буржуй»

Інгредієнти: 200 г відвареного курячого філе, 300 г консервованих ананасів, 200 г консервованих печериць, 3 ст. ложки консервованої кукурудзи, 10 оливок без кісточок, 1 ст. ложка соку лимона, 8 ст. ложок майонезу, 10 г кінзи, сіль до смаку.

Спосіб приготування:

Куряче філе і печериці наріжте шматочками розміром з оливку, консервовані ананаси- трикутниками і все викладіть у салатник. Додати консервовану кукурудзу, оливки та крупно нарізану зелень кінзи. Посоліть, заправте лимонним соком та майонезом. Обережно перемішайте.

Порада. Якщо ви захочете приготувати цей салат улітку, його можна викласти на листя зеленого салату.

Салат з курячого м'яса та кальмарів

Інгредієнти: 200 г смаженого курячого м'яса, 200 г відварених кальмарів, 2 яблука, майонез, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо, кальмари, очищені від шкірки і серцевини яблука наріжте соломкою і викладіть салатник. Посоліть, заправте майонезом та добре перемішайте.

Салат із фрикадельками

Інгредієнти: 2 варені картоплини, 2 солоні огірки, 2 варені яйця, 100 г консервованого зеленого горошку, 150 г майонезу, кілька гілочок петрушки.

Для фрикадельок: 200 г курячого філе, 1 сире яйце, 1 ст. ложка борошна, 3 ст. ложки молока, мелений чорний перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Куряче філе пропустіть через м'ясорубку, посоліть, поперечіть, перемішайте. Борошно змішайте з|із| молоком і при безперервному збиванні введіть курячий фарша потім білок яйця. Зробіть фрикадельки, відваріть їх та остудіть.

Варені яйця та картопля, солоні огірки наріжте кубиками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додати зелений горошок, заправити майонезом, обережно перемішати. Прикрасьте гілочками петрушки.

Салат картопляний з курячою печінкою

Інгредієнти: 100 г смаженої курячої печінки, 1 велика цибулина, 4 картоплини, олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відваріть у мундирі, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Смажену курячу печінкунаріжте невеликими шматочками. Цибулю подрібніть.

Підготовлені продукти викладіть у салатник, посоліть, заправте олією і добре перемішайте.

Салат із курячих потрухів

Інгредієнти: 200 г варених курячих потрухів(серце, шлунок, печінка), 2 варені картоплини, 20 г сушених грибів, 2 солоних огірків, 150 г майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Сушені гриби попередньо замочіть у холодній водіна ніч. Потім відваріть, остудіть і дрібно наріжте. Варені курячі потрухи, картопля та солоні огірки наріжте соломкою.

Підготовлені продукти з'єднайте, посоліть, заправте майонезом, добре перемішайте і викладіть гіркою салатник.

Прикрасьте дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Салат рибний із зеленим горошком

Інгредієнти: 300 г філе відвареної риби, 2 варені картоплини, 1 варена морквина, 2 мариновані огірки, 50 г консервованого зеленого горошку, 5 ст. ложок майонезу, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Філе відвареної риби наріжте невеликими шматочками. Мариновані огірки, варені картопляі моркву наріжте скибочками.

Підготовлені продукти викладіть у салатник. Додати консервований зелений горошок, майонез. Перемішайте і посипте подрібненою зеленню петрушки.

? Салат листковий рибний з овочами «Мімоза»

Інгредієнти: 1 банка лосося у власному соку, 4 варені картоплини, 3 варені яйця, 2 варені моркви, майонез, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки.

Спосіб приготування:

Прямо в салатник натріть на великій тертці 2 варені картоплини. Покладіть зверху рибу, подрібнену вилкою. І знову натріть 2 варені картоплини. Промастіть майонезом. Потім натріть варену морквуі промажте майонезом. Зверху покладіть дрібно нарізані білки і промажте майонезом. Засипте розфарбованими жовтками та подрібненою зеленню петрушки.

Салат з оселедця та стручкової зеленої квасолі

Інгредієнти: 200 г філе оселедця, 50 г замороженої стручкової зеленої квасолі, 1 невелика варена картоплина, 1 цибулина, 4 ст. ложки майонезу, 10 г оцту, 1 ст. ложка подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Стручки квасолі наріжте невеликими шматочками, опустіть в киплячу підсолену і підкислену воду і варіть протягом 2 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і остудіть.

Варену картоплю наріжте тонкими скибочками, цибуля - півкільцями, філе оселедця - соломкою.

Підготовлені продукти з'єднайте, заправте майонезом, перемішайте та викладіть у салатницю. Прикрасьте подрібненою зеленню петрушки.

Ява-скрипт вимкнено – пошук недоступний…

Покроковий рецепт листкового салату з помідорами, сиром та яйцемз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Салати, Овочеві салати
• Складність рецепту: Простий рецепт
• Рецепт для вегетаріанської дієти

• Час підготовки: 8 хвилин
• Час приготування: 30
• Кількість порцій: 5 порцій
• Кількість калорії: 54 кілокалорій
• Привід: На вечерю, На свято, На день народження, На швидку руку

Листковий салатз помідорами, сиром та яйцем - простий, але смачний салатик, Що складається всього з 3-х основних інгредієнтів. Такий салат можна швидко приготувати на вечерю, а можна запропонувати гостям, що несподівано прийшли. Готується салат швидко та просто.

Інгредієнти на 5 порцій

• Помідори свіжі (великі) – 1 шт
• Яйця варені - 2 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Сіль, перець чорний свіжомелений (за смаком)
• Майонез (за смаком)
• Часник – 2 зуб.
• Зелень (за смаком)

Покроково

1. Помідор нарізати кубиками і викласти першим шаром на тарілку. Посолити трохи і поперчити, змастити майонезом (зробити сіточку).
2. Наступним шаром викладати рубані варені яйця + сіточка з майонезу.
3. Далі – шар тертого на великій тертці твердого сиру.
4. На сир - подрібнений часник і ретельно змастити майонезом.
5. Зверху салат посипати подрібненою зеленню, прикрасити, дати трохи просочитися прохолодному місціі можна подавати до столу. Шари, за бажанням, можна повторити. Смачного!

• Куряче філе – 150 грам,
• Яйця курячі - 4 штуки,
• Свіжі помідори – 2 штуки,
• Сир (бажано твердих сортів) – 150 грам,
• Часник - 2 зубчики (великих),
• Майонез (в ідеалі домашній) – для прошаровування салату,
• Свіжа зелень і салатне листя для сервірування.

Процес приготування:

Для початку потрібно зварити куряче філе у підсоленій воді. Ви можете зварити і стегенце, а потім відокремити від нього м'ясо. Все за вашим бажанням та наявністю інгредієнтів. Також ви можете запекти курку в духовці або мультиварці, при такому способі приготування куряче м'ясо буде смачнішим і соковитішим, та й користі від запечених продуктів більше.

Також потрібно відварити курячі яйця. Охолоджуємо їх у холодній воді та очищаємо. Після жовтки потрібно відокремити від білків і натерти на великій або середній тертці.

Готове куряче м'ясо слід порізати невеликим кубиком або розділити на волокна. З помідорів вирізаємо плодоніжку, потім нарізаємо невеликим кубиком.

Очищаємо зубчики часнику і пропускаємо їх через часнодавку, потім змішуємо з майонезом, яким промазуватимемо шари салату.

Сир для даного салатубажано використовувати тверді або напівтверді сорти, його з легкістю можна натерти на тертці.

Свіжу зелень промийте, а потім дрібно порубайте.

Тепер залишається справа за малим, гарно викласти наш салат шарами.

Страву або салатник, в який викладатимемо салат, викладаємо соковитими салатним листям. Перший шар – подрібнене куряче м'ясо, яке змащуємо майонезом із часником.

Наступним шаром піде яєчний білок. Не забуваємо, що кожен шар потрібно трохи промазати майонезом.

Далі шар із сиру.

Потім йде найяскравіший і найсоковитіший шар салату зі свіжих помідорів.

Ну і на завершення посипаємо салат натертим на тертці яєчним жовтком, прикрашаємо рубаною зеленню, залишаємо настоюватися на пару годин у холодильнику, а після насолоджуємося дивовижним смаком ситного салату. Курка, сир, часник - мммм, як буде смачно!

Салат із курки з сиром, яйцями та помідорами приготувала Світлана Кисловська

Приємного вам апетиту і хороших рецептів! Можливо, вам сподобається салат із курки з ананасом та сиром:

З повагою, Анюто.