Рецепти зі свіжих кабачків у духовці. Кабачки запечені в духовці – смачний, простий рецепт

Страви з кабачків у духовці чудово підійдуть як для званої вечері, так і для сімейного обіду. Приготувати такі страви досить просто, головне - дотримуватись інструкції. У статті ми розглянемо різні стравиіз кабачків.

Швидкі рецепти у духовці

Почнемо, будь ласка, з кабачків французькою. Така страва виходить дуже смачною і ніжною. Ці кабачки буквально тануть у роті. Така страва корисна тим, що в ній немає зайвої рослинної олії. Подібні страви з кабачків у духовці є гарною альтернативою важким. м'ясним стравам. Готуються вони дуже просто, потрібно лише інгредієнти викласти на лист і відправити в духовку, немає необхідності обсмажувати кожен шматочок. Зауважимо, що такі страви з кабачків у духовці можна робити як гострими, так і не особливо.

Якщо ви, як і багато дівчат, вважаєте калорії, то запечені овочі можна не посипати сиром. Також можна подавати кабачки з різними соусами.

Для готування знадобиться:

Півсклянки тертого пармезану;

Чотири кабачки (середніх за розміром);

50 грам топленої олії.

Процес приготування

1. Спочатку поріжте кабачки часточками.

2. Потім відваріть у підсоленій воді приблизно чотири хвилини.

4. Після зануріть їх у топлену олію.

5. Потім посоліть, поперчіть кабачкові часточки, обваляйте в пармезані і викладіть на лист. Запікайте протягом п'ятнадцяти хвилин у духовці. Якщо за цей час сир не розплавиться, а кабачки не стануть золотистого кольору, то потримайте їх там ще кілька хвилин.

Запечені

Сік лимона (дві чайні ложки).

Приготування

1. Спочатку відваріть яйце.

2. Цибулю наріжте або кубиками, або півкільцями і відправте на сковороду. Обсмажте його до прозорості, далі потрібно додати туди часник.

3. Кабачки наріжте четвертинками чи кубиками.

4. Потім надішліть їх до цибулі на сковороді. Гасіть приблизно хвилин п'ятнадцять на невеликому вогні. За кілька хвилин до кінця поперчіть і посоліть блюдо.

5. Охолодіть яйце, очистіть від шкаралупи, наріжте кубиками.

6. За класичному рецептупередбачається приготування соусу із томатної пасти. Цей варіант буде доречним для зими. У літню ж пору року краще взяти свіжі овочі(Помідори). Як приготувати соус? На окрему сковороду викладіть нарізані помідори кружальцями, додайте цукор (щіпку), трохи солі, лимонний сік і прованські трави. Коли помідори активно пускатимуть сік, знімайте соус з вогню. Все готово.

7. Тепер повертаємось до основної страви. Вам зараз буде потрібно форма, її змастіть маслом або ж устеліть фольгою. На дно викладіть яйце та кабачки (тонким шаром). Потім посипте сиром, викладіть помідори. Зверху все притрусіть сиром, що залишився.

8. Надішліть готуватися страву в розігріту духовку хвилин на п'ятнадцять до того, поки не з'явиться золотиста скоринка.

Подібні страви з кабачків у духовці здатні здивувати гостей неймовірним смаком. Тому обов'язково варто спробувати створити такі прості страви.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, які можна приготувати смачні страви з кабачків, рецепти в духовці ми розглянули. Сподіваємося, що вам вдасться втілити їх у життя. Бажаємо успіху!

Кабачок здатний на багато “ кулінарні подвиги”. Його можна їсти сирим, гасити, смажити, використовувати у випічці, варити варення і, звичайно, використовувати зручний і щадний спосіб - запікати кабачки в духовці. Саме про цей спосіб приготування ми розповімо докладніше.

Ви думаєте, що запікати кабачок у духовці – це просто нарізати його кружальцями та присипати сиром? А ось і ні! Запікати в духовці можна не тільки звичні кругляші, а й гарні кабачкові «човники», фаршировані «бочки», робити з шинку запіканки і навіть піцу! Давайте разом дивуватися якими різноманітними можуть бути страви з кабачка.

Кабачки, фаршировані рисом
		Інгредієнти: Оливкова олія – 2 ст.л. Базилік - 3 гілочки Кабачок - 4 штуки Рис – 100 грамів Помідори в'ялені - 5 штучок Часник - 2 зубчики Бринза - 30 грамів Петрушка - 4 гілочки Перець, сіль - за смаком
Фаршировані кабачки традиційна страва. Нейтральний на смак кабачок служить кращою обгорткою для будь-якої начинки. Ми ж візьмемо гармонійне та незбите поєднання звичного рису та солоненької бринзи, додамо яскраві нотки пікантних. в'ялених томатівта ароматних трав. Ця страва соковита та ніжна. Подавати можна гарячим чи холодним.
Кабачки, фаршировані м'ясним фаршем
		складові: Кабачок - 3 штуки середніх Фарш свинячо-яловичий - 800 грамів Рис – 3 ст.л. Цибуля - 2 шт. Морквина велика – 1 штука Петрушка – 3 ст.л. Кріп - за бажанням Перець, сіль - за смаком Рослинна олія – 2 ст.л. Томатна паста - 2 ст.л. Часник - 2 зубчики
А ще можна нафарширувати кабачки, нарізавши їх не «човниками», а такими «бочечками». І в цьому рецепті найпопулярніша, мабуть, начинка - м'ясний фарш та рис, а також багато овочів, смачний соус. Додайте ложечку сметанки – і гармонія буде досягнута! Затишне блюдо для літньої вечері. для сім'ї з рецептами, покроковими фотографіямита списком покупок Виберіть, куди надіслати вам меню на тиждень:
Піца з кабачків
		складові: Кабачок - 450 грамів Борошно пшеничне - 130 грамів Яйця - 2 середні Сир сулугуні – 100 грамів Часник - 2 зубчики Сіль, перець - за смаком Петрушка, кінза, кріп – 3 ст.л. Помідор - 1 великий Манна крупа – 1 ст.л. Вершкове масло – 1 ч.л. Печериці - 100 грамів Базилік сушений - за бажанням Моцарелла – 100 грамів Рослинна олія – 2 ч.л.
Цей рецепт незвичайний. Ми будемо пекти піцу з… кабачка! Причому кабачок буде не начинкою, а тестом! Ваші діти люблять піцу, але погано їдять овочі? Ось чудова нагода нагодувати ваших непосид і нехочу корисними овочами. Грибочки та сир додадуть нашій піці смаку та аромату. Напрочуд гарна і корисна піца!
Гратен з кабачків та помідорів
		складові: Кабачок - 3 штуки Цибуля - 2 штуки Помідор - 2 штуки Оливкова олія - ​​40 мл Сир твердий – 20 грамів (пармезан) Часник - 2 зубчики Сіль, чебрець, перець – за смаком
Гратен готувати дуже просто - порізати овочі, укласти у форму, посипати сиром і поставити в духовку. Корисно, смачно! Ідеальне поєднанняпродуктів - кабачок, помідор, часник та сир. Для аромату додамо чебрець і оливкова олія. Сиру тут зовсім небагато, тому цей рецепт можна назвати дієтичним. Такий гратен чудово впорається і з головною роллюі стане чарівним гарніром.
Кабачки з сиром та помідорами
		Інгредієнти: Кабачки молоді - 4 штуки Помідори чері - 250 грамів Моцарелла – 250 грамів Пісто - 1 ст.л. Сіль за смаком Чорний перець - 1 щіпка Шинка сиров'ялена - 8 скибочок Горіхи кедрові – 50 грамів Рукола - 50 грамів Оливкова олія – 2 ст.л.
Ці кабачкові «човники» ми нафарширували улюбленими багатьма помідорами чері та сиром моцарелла, додали песто, руколу та сиров'ялену шинку. Вийшла страва в італійському стилі. Ну а кедрові горішкидодадуть вишуканості. Таку страву прикрасить і святковий стіл.
Запіканка з кабачків та моркви
		складові: Кабачок – 1 кілограм Морква – 2 штуки Цибуля - 1 штука Борошно - 1 склянка Розпушувач для тесту – 1 ч.л. Яйце - 5 штук Оливкова олія - ​​1/2 склянка Сир твердий (натертий) – 1 склянка Сіль, перець - за смаком
Давайте приготуємо ще одне корисна стравадля маленьких приверед. Дітки, як правило, люблять усілякі пироги та запіканки, а от овочі не шанують. Приготуємо їм корисний пиріг- з кабачків та морквини. Та й решта членів сім'ї із задоволенням приєднуватиметься до цієї трапези.
Пісні фаршировані кабачки
		Інгредієнти: Кабачок - 3 штуки Оливки чорні – 40 грамів Рослинна олія – 1 ст.л. Цибуля - 1 штука Часник - 2 зубчики Пшоно - 0.5 чашки Вода – 1.5 чашки (або овочевий бульйон) Сухі трави (розмарин, майоран, чебрець, базилік) – по 0.5 ч.л. Паприка солодка – 1 ч.л. Сіль – 0.5 ч.л. Томати в власному соку- 400 грамів
А для тих, хто постить і веганів, ми приготували цей рецепт фаршированих. кабачкових човників. Начинку приготуємо з пшона, оливок та помідорів, консервованих у власному соку. Додамо ароматні травита паприку. Човники спершу трохи відваримо, а до готовності доведемо в духовці. Для більшої пікантності можна використовувати каперси (якщо любите).
Овочевий крамбл
		Інгредієнти: Кабачок - 1 штука Баклажан - 1 штука Сіль, перець - за смаком Сир сулугуні – 100 грамів Оливкова олія – 2 ст. л. Помідор – 2-3 штуки Борошно - 150 грамів Чебрець сушений - 1/2 ч. л. Вершкове масло - 75 грамів Мигдаль - 50 грамів
Багато хто з вас уже встиг полюбити крамбли. Готуються вони легко і просто, а літній достаток фруктів дозволяє робити нескінченні варіації цього десерту. Але ми запропонуємо вам піти далі і використати в цьому пирозі овочі! Повірте, звичні кабачки, помідори та баклажани по-новому зазвучать у цій запіканці! І, звичайно, не обійдеться тут без сиру та горішків. Чудовий варіант святкового гарніру – ошатний та ефектний.
Овочева лазіння з кабачками та баклажанами
		складові: Баклажан – 1 шт. (невеликий) Сіль – 0.5 ч.л. Олія оливкова - 1 ст.л. Цибуля ріпчаста - 0.5 шт. (Повина середньої цибулини або одна невелика) Часник – 2 зуб. Перець чорний – 0.5 ч.л. Орегано – 0.5 ч.л. (0,5 ч.л. сушеного або 1 ч.л. свіжого) Томати у власному соку- 450 г (або, в сезон, 500-600 гр свіжих) Базилік - 1 гілочка (-і).
Лазання теж може бути дієтичною стравою, якщо її готувати не з м'ясом, а з овочами. Кабачки та баклажани чудово поєднуються між собою та тестом. Такий варіант лазаньї припаде до смаку не тільки вегетаріанцям, а й затятим "м'ясоїдам". А все тому, що смачно! До речі, цей варіант лазаньї можна заморозити.
Рисова запіканка з кабачком
		складові: Рис – 2/3 склянки Оливкова олія – 4 ч.л. Цибуля - 1 штука Кабачок - 400 грамів Яйце куряче - 6 штук Сир - 1,5 склянки Сіль, перець - за смаком
І ще один варіант, як можна замаскувати корисні овочі:) Рисова запіканкаале з чим? А вгадайте! Ми розкриємо секрет, але тільки вам:) А ось гості та домочадці можуть і пригадувати. Бюджетна, легка літня страва. Готується швидко, не завдасть клопоту, смачна і гаряча, і як охолоне.
Запечені кабачки під сметанно-чесничним соусом
		складові: Кабачок - 1 великий Сметана – 300 грамів Часник - 3 зубчики Кріп - 1 ст.л. Сир – 50 гр. Сіль, перець – за смаком
Кабачок та часник - поєднання класичне та безпрограшне. Сметана надасть смаку м'якості та необхідну кислинку, ну а сир, звичайно ж, створить традиційну апетитну скоринку. Все звичне, бюджетне, але оригінальне. Такі запечені кабачки цілком можуть бути самостійною стравоюабо гарніром.
Кабачки, фаршировані грибами
		складові: Кабачок - 2 штуки Ікра грибна – 200 грамів Сир - 100 грамів Часник - 4 зубчики Петрушка - 1 пучок
А ці кабачки фаршируються грибний ікрою, яка може бути як свіжоприготовленою, так і припасованою з осені. Повірте, кабачок та гриби – поєднання дуже смачне. Ця овочева страва чудово може бути основною стравою, а може і подаватися з нейтральним гарніром. Готується просто нашвидкуруч.

Кабачок добре засвоюється організмом, дає відчуття насичення, активізує травлення, виводить з організму токсини, надлишок солей і зайву водуі навіть допомагає у боротьбі з целюлітом. На день можна з'їдати до півтора кілограма кабачка! Голодним не залишишся:) І, звичайно, володіючи багатьма корисними властивостями, кабачок - один із перших продуктів, що рекомендуються для першого прикорму малюкам. Корисний і необхідний він і старшим дітям. І, звичайно, дорослі також будуть раді включити кабачок у своє літнє меню.

Кабачок, мабуть, самий літній овоч. Він з'являється у нашому меню ще навесні та супроводжує все літо. Так як у 100 грамах кабачка всього 24 ккал, він незмінно присутній у всіляких дієтах і має успіх у системі правильного харчування.

Існує досить багато рецептів, за якими можна зробити апетитні кабачкив духовці. У всіх випадках ми запікаємо овоч, але прикрашаємо його по-різному, тому смак у кожної страви буде індивідуальний. Господині найбільше люблять начиняти його різними начинками. Саме від них залежить смак запечених овочів. Кабачки натирають різноманітними соусами, додають до них спеції.

Досить часто для них готують заливку. Завдяки цьому способу вони мають особливу ніжність і тануть у роті. Овочі перетравлюються в організмі через короткий строк. Його можна сміливо відносити до дієтичної страви: той містить не велика кількістькалорій, має калій та вітамін C.

Сьогодні ми розповімо вам кілька способів, як смачно приготувати кабачки в духовці. Ваш список рецептів поповниться, ви не замислюватиметеся що приготувати влітку. Його можна додавати до інших страв: піцу, котлети та інші.

• кабачок (молодий) невеликого розміру 2 шт.
• фарш свинячо-яловичий 0,3 кг.
• Сир 100 г.
• цибуля 1 штука.
• олія соняшникова.
• сіль кухонна 0,25 ч л.
• приправи на свій смак.
• зелень на власний смак (для прикраси).

Приготування:

1.Миймо кабачки, прибираємо шкіру та відокремлюємо насіння.

2. Ділимо на кільця середнього розміру близько 3 см.

3.Прибираємо убік і переходимо до фаршу.

4.З магазинним варіантом ми нічого робити не будемо.

5.Якщо у вас є м'ясо, то його слід прогнати через м'ясорубку.

6.Після цього, можете додавати до нього подрібнену цибулину.

7.Сольмо масу і додаємо необхідні приправи.

8.М'ясну суміш накладаємо ложкою на кожен кружечок кабачка.

9. Натираємо твердий сирна дрібній тертці.

10.Посипаємо поверх м'ясної суміші.

11. Беремо форму для випікання (деко) і добре просочуємо рафінованою олією.

12.Викладаємо овочі та відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 185 градусів.

13. Страва приготовлена. Прикрасьте зеленню на власний смак.

Більш детально з приготуванням ви можете ознайомитись на відео нижче. Рецепт трохи інший, але технологія аналогічна.

Смачного!

Запечені із твердим сиром

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• сметана 4 ст.
• сир (натертий) 5 ст.
• кабачок невеликий 3 шт.
• гірчична паста 1 ст.л.
• петрушка, кріп по 1 пучку.
• приправи та сіль на свій смак.

Приготування:

1.Нарізаємо кабачки на середні кубики, змішуємо з посіченою зеленню. Додаємо приправи та сіль.

2. З'єднуємо сметану з гірчичною пастою, сиром та яйцями. Заважаємо масу до однорідності.

3.Заповнюємо лист основним компонентом, поверх ллємо сметанну суміш. Робіть це рівномірно, потім зробіть шар із тертого сиру.

4.Для приготування страви потрібно трохи більше півгодини. Коли спостерігатимете золоту скоринку, можете вимикати духову шафу. Смачного!

З печерицями у духовці

Інгредієнти:

• печериці 150 р.
• кабачок молодий 2 шт.
• сир 150 г
• олія соняшникова.
• помідор черрі 15 шт.
• кунжут білий 1 ст.
• перець та сіль на свій смак.

Приготування:

1.Нарізаємо печериці та кабачки на тонкі кружечки. Помідори ділимо на дві частини, сир натираємо на великій тертці.

3.Заповнюємо деко кабачками, поверх викладаємо шар грибів. Останніми стануть помідори. Перчимо і солимо овочі.

4.Активуємо духову шафу і поміщаємо овочі на 15 хвилин. Дістаємо страву і зверху посипаємо подрібненим сиром та кунжутом. Випікаємо ще приблизно 10 хвилин.

5.Чекаємо золотистої скоринкина блюді та ставимо на стіл! Смачного!

З цибулею та помідорами

Інгредієнти:

• кабачки свіжі 0,7кг.
• помідори 300 г.
• цибулини 2 штуки.
• сир 250 г.
• базилік.

Приготування:

1.Прибираємо шкірку з овочів і нарізаємо на кухлі.

2.Так само точно робимо з помідорами, цибулю ріжемо на кільця.

3.Змащуємо деко рафінованою олією. Заповнюємо форму кабачками, поверх викладаємо шар помідорів та цибулі. Додаємо сіль та базилік.

4.Прикрашаємо страву твердим сиром і відправляємо запікатися. Овочі будуть готові за 25 хвилин.

З сиром

Інгредієнти:

• сир слабкої жирності 0,5 кг.
• кабачок молодий 3 шт.
• сир 100 г
• часник 2 зубки.
• зелень (кріп, петрушка).
• перець та сіль на свій смак.

Приготування:

1.Очищаємо овочі від шкірки (видаляємо приблизно 5 см), позбавляємося м'якоті.

2.Сир пропускаємо через велике сито, твердий сир натираємо на невеликій тертці.

3.Рубімо як можна дрібніша зеленьта часник.

4.Солим блюдо і додаємо перець.

5.Наповнюємо овочі сиром і в місця розриву вставляємо зубочистки, які не дадуть конструкції розсипатися.

6.Закладаємо кабачки у форму для випікання та ставимо у духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Палички з кабачків із сиром

Інгредієнти:

• кабачок 2 шт.
• твердий сир 150 г.
• яйце 2 шт.
• трави (суміш).
• сіль та перець на свій смак.

Приготування:

1.Чистимо овочі та ріжемо у вигляді паличок.

2. Беремо 2 порожні ємності. У першій збиваємо яйця, солимо і перчимо суміш.

3.У другому посуді змішуємо тертий сир та трави.

5.Застилаємо форму для випікання пергаментом і викладаємо палички.

6. Відправляємо в духову шафу, виставляємо температуру 180 градусів. Коли блюдо стане золотистого кольору, можна завершувати приготування.

Апетитні з скоринкою

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• кабачок 2 шт.
• сухарі панірувальні 100 г.
• олія вершкове 30 г.
• маргарин 30 р.
• твердий сир 150 г.
• кріп.
• сіль на власний смак.

Приготування:

1.Ріжемо овоч на кружечки завтовшки близько 1 см. Просолюємо кожну сторону і промокуємо серветкою.

2.В окремому посуді збиваємо яйце і додаємо сіль. В інший з'єднуємо панірувальні сухаріз твердим сиром і додаємо до них подрібнений кріп.

3. Деко змащуємо сумішшю маргарину та олії. Овочі поміщаємо в яєчну суміш, потім обвалюємо в сухарях. Викладаємо кабачки на форму для випікання.

4.Доводимо духову шафу до температури 190 градусів і відправляємо овочі в клярі в неї на 20 хвилин.

5.Прикрашаємо готову страву кропом і подаємо до столу. Смачного!

Кабачки запечені «Касерол»

Інгредієнти:

• кабачок 3 шт.
• яйце 5 шт.
• сир плавлений 0,5кг.
• цибуля 3 шт.
• олія рафінована 5 ст.л.

Приготування:

1. Промиваємо кабачки і робимо з них кружальця невеликої товщини.

2. Сир ріжемо на тонкі слайси, подрібнюємо зелень.

4.Сполучаємо овочі з цибулею, додаємо приправи. Слідом до загальній масікладемо зелень, сир і додаємо рафіновану олію.

5.Перекладаємо на сковороду і смажимо доти, доки плавлений сирне розтане.

6.Виливаємо до смажених овочів яйця та заважаємо.

7.Заповнюємо лист овочевою масою, попередньо змащуємо його маслом.

8. Ставимо страву в духовку на 1 годину за середньої температури 180 градусів.

Настав довгоочікуваний для багатьох городників сезон посадок і вже зараз домашні агрономи запасаються рецептами страв із майбутнього врожаю. І окрім маринівок, засолок та заготовок популярністю користуються також відео та фото рецепти, де фігурують у різних рецептурних варіаціях кабачки, запечені у духовці. Ці гарбузові побратими радують око і гріють душу будь-якого садівника, і недаремно, адже з них можна приготувати безліч смачних і корисних страв.

Кабачки, запечені у духовці – це яскравий приклад оригінальних, але простих, корисних, дієтичних та дуже смачних страв у широкому асортименті, калорійність яких варіюється від 24 до 104 ккал на 100 г, залежно від рецептури.

Фаршировані човники, кільця і ​​барила, різноманітні пісні та м'ясні рагу, оладки та закусочні варіанти частування - вибір просто величезний. Та навіть звичайний цільно запечений кабачок з ароматним сметанним соусомнастільки смачний, що, як кажуть, за вуха не відтягнеш.

І щоб оцінити всю глибину смаку цих страв, ми раді запропонувати добірку найцікавіших і найлегших рецептів з кабачком.

Куряче-грибні кабачки в духовці

Ця страва із запечених кабачків має всі шанси стати коронним пунктом у святковому та повсякденному меню. Рецепт хоч і хитромудрий, але приготувати таке частування в домашніх умовах не складе труднощів.

складові

• Філе курки або індички – 1 кг;
• Патисони (кабачки) молоді – 300 г;
• Твердий сир – 0,25 кг;
• Курячий відвар – 1 ст.;
• Печериці свіжі – 350 г;
• Селянська олія – 50 г;
• Олія соняшника рафінована – 35 мл;
• Борошно високосортне пшеничне – 40 г;
• Вершки 30% - ½ ст.;
• Сіль кухонна – 1,5-2 ч.л.;
• Перець чорний порошком – 1 ч.л.

Приготування кабачків у духовці

1. М'ясо відварюємо до готовності у підсоленій воді, а після остигання розбираємо по волокнах на маленькі шматочки.
2. Патисони миємо, ріжемо кубиками і обсмажуємо до готовності, або запікаємо в духовці 15 хвилин.
3. Нашатковані тонкими пластинками печериці обсмажуємо до золота і виймаємо зі сковороди на паперову промокашку.
4. У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо, всипаємо борошно і обсмажуємо до світло-коричневого кольору. Далі тонким цівком вводимо в борошняну піджарку бульйон, розмішуючи все віночком, щоб не вийшла комковата маса. Також вливаємо вершки, підсолюємо та перчимо соус за смаком, доводимо до кипіння, ще раз перемішуємо та вимикаємо.
5. У форму для запікання пошарово викладаємо курку, потім кабачки, гриби та поливаємо все вершковим соусом. Поверх укладаємо нарізаний тонкими скибочкамисир.

При 210 о З випікати запіканку слід 20-25 хвилин.

Це, мабуть, найпростіший та дієтичний кабачковий рецепт. Без грама олії, і дуже смачно. Запечені цільні кабачки можна подавати як холодну закуску, також вони відмінно виступлять у ролі необхідного компонентадля складніших страв.

• Один середній або малий кабачок споліскуємо та витираємо серветкою. Видаляємо плодоніжку, укладаємо овоч на лист або грати і запікаємо півгодини при 200 про С.
• У той час, доки запікається головний компонент, ми підготуємо соус. Змішуємо в піалі 100 г маложирної сметани, дрібно протертий сир (50 г) та 15 мл лимонного соку. Наполягаємо соус і за бажання підсолюємо.

Готовий (м'який) кабачок виймаємо з печі, даємо йому трохи охолонути і нарізаємо кружальцями або довгастими брусочками. Разом із соусом цей частування має незвичайний і дуже приємний смак.

Кабачки, запечені в духовці з овочами

складові

• - 1/2 кг + -
• - 1 шт. + -
• - 1 коренеплід + -
• - 2 шт. + -
• - 2 головки + -
• - 50 мл + -
• - 1 ч.л. + -
• Баклажан невеликий- 1 шт. + -
• Прованські трави- 1 ч.л. + -
• Гострий перчик – 1/6 ч.л. + -
• Паприка у порошку- 1 ч.л. + -

Приготування

Часті кулінарні супутники кабачків - молоді баклажани з картоплею, морквою і перцем, входять до складу багатьох видів рагу, і наш рецепт не став винятком. – баклажан, ну, а ніжність усієї композиції лягла на плечі моркви та кабачка.

1. Овочі чистимо і відразу укладаємо по ходу справи в глибоке деко, змащене маслом. Картоплю очищаємо від шкірки та нарізаємо кружальцями. ½ частини нарізаної, приправленої та присоленої картоплі викладаємо рівним шаром на дно форми.
2. Цукіні протираємо, і, не знімаючи шкірки, нарізаємо теж кружальцями і перекриваємо ними картопляний шар. Підсолюємо та приправляємо.
3. Нарізані кільцями цибулю та очищені від насіння болгарські перці викладаємо поверх кабачка, знову трішки присолюємо та приправляємо, збризкуємо олією оливи.
4. Тепер рівномірно розподіляємо по овочах нарізаний тонкими скибочками бекон, потім покриваємо його залишками картопляних гуртків, знову підсолюємо, змащуємо маслом і спеціями.

Підготовлену страву покриваємо фольгою і запікаємо в духовій печі 15 хвилин при 210 про С. Потім фольгу прибираємо і продовжуємо при тій же температурі готувати частування ще третину години.

Тріска з кабачками запечена у духовці

Кабачки з рибою, запечені у фользі, стануть шикарним порційним частуванням на будь-якому урочистому заході. Готується цей делікатес досить просто.

складові

• Тріска свіжа (філе) – 0,4 кг;
• Цукіні – 200 г;
• Морква – 1 коренеплід;
• Цибуля ріпка 1 головка
• Томат - 2 шт.;
• Твердий сир – 130 г;
• Майонез – 80 г;
• Сіль кухонна – 1 ч.л.
• Чорний перцевий порошок – 1 год.

Приготування кабачків із тріскою в духовці

1. Всі овочі готуємо: чистимо та подрібнюємо. Кабачок, морква та сир трьом на тертці та перемішуємо. Тріски філе нарізаємо порційними шматочкамиз долоню розміром, присолюємо та перчимо. Цибулю ріпку шаткуємо кільцями, а томати - кружальцями.
2. Цибулю обсмажуємо в олії до коричневої скоринки.
3. На порційні відрізи фольги в центр викладаємо скибочку тріски, змащуємо його майонезом, поверх кладемо цибулю, потім сирно-овочеву суміш і томат. Якщо майонез ще залишився, то поверх томату теж можна викласти трішки соусу. Тепер фольгу герметично загортаємо кульком і укладаємо всі згортки на лист.
4. Запікати рибу з овочами потрібно 20 хвилин за 185 про З.

Подавати такі ласощі можна з гарніром з рису, картоплі або як самостійну страву.

Бажаєте вразити гостей оригінальною подачеюкласичного овочевої страви? Тоді ці рецепти саме для вас.

Запечені половинками фаршировані кабачки

складові

• Молоді кабачки – 1 кг;
• Фарш (куро-індичий) – 0,35 кг;
• Сир "Сваля" - 250 г;
• Помідори – 200 г;
• Цибуля-порей – 100 г;
• Соняшникова олія рафінована – 50 мл;
• Зелень кропу, кінзи та петрушки – 100 г;
• Сіль кухонна – 6 г;
• Перечна суміш – 4 г;

Приготування човників з кабачків у духовці.

1. Цуккіні промиваємо, відрізаємо плодоніжки та розрізаємо кожен плід уздовж надвоє. М'якуш витягаємо і натираємо на тертці.
2. Цибулю шаткуємо тонкими кільцями і обсмажуємо в олії, після чого додаємо в сковороду фарш, підсолюємо і доводимо до готовності.
3. Тепер нарізаємо дрібним кубиком томати і додаємо до фаршу, куди викладаємо натерту м'якоть кабачків і гасимо масу 10 хвилин під кришкою на середньому вогні.
4. Човники з кабачків наповнюємо начинкою і визначаємо на лист, дно якого вистелено пергаментом. Посипаємо кожну порцію рясно натертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 о С духовку.
5. Випікаємо човники 40 хвилин і подаємо їх до столу з нарізаною зеленню.

Човники в духовці пісні

Кабачки, запечені з грибами та овочами – це шикарний варіантлітнього частування. У врожайний сезон ця смачна і найпростіша у приготуванні страва не вимагатиме зайвих витрат.

складові

• Кабачки - 2 плоди;
• Печериці свіжі – 0,3 кг;
• Ріпкою цибуля – 1 головка;
• Томати свіжі – 3 плоди;
• Майонез пісний – 125 г;
• Оливи олія – 50 мл;
• Сіль - 4 г;
• Суміш перців - 1/2 ч.л.;

Як запекти в духовці кабачки з грибами

1. Так само, як і в попередньому рецепті, готуємо з цукіні човники для фарширування, а м'якоть дрібно нарізаємо.
2. Нашаткований півкільцями цибулю обсмажуємо до рум'яності. Гриби чистимо і подрібнюємо невеликими шматочками, після чого смажимо їх із цибулею до готовності.
3. Також відправляємо в сковороду порізаний довільними шматочками томат. Масу солимо і, помішуючи, гасимо хвилин 7.
4. Готову масу розподіляємо по всіх човниках, які зверху покриваємо тонким шаром майонезу.
5. На випікання пісних фаршированих кабачкових човнів у духовці потрібно 40-45 хвилин при 190-200 про З.

Оладки з кабачків, запечені в духовці

У духовці традиційні кабачкові оладкивиходять соковитішими і менш просоченими маслом, ніж на сковороді. Це чудовий дієтичний десертпід будь-який соус.

1. Очищені терті кабачки (0,3 кг) змішуємо із сіллю (щіпка) і залишаємо на 10 хвилин, після чого трохи притискаємо овочі та зливаємо надлишки рідини.
2. 1 головку цибулішаткуємо дуже дрібними кубиками і припускаємо на сковороді до золотистості.
3. Тепер змішуємо разом кабачок, цибулю, 1 добірне курине яйце, пропущені через часниковий прес 4 зубчики часнику, сіль та перець чорний порошковий за смаком.
4. З отриманої маси формуємо коржики і викладаємо на пергамент для випікання на деку.
5. Випікати оладки потрібно 15 хвилин при 170 про З одного боку, потім акуратно перевертаємо коржики і печемо їх з іншого боку ще 10 хвилин.

Кабачки з ковбасою та рисом у духовці

Запечені в рукаві овочі завжди виходять красивими, соковитими, ніжними і дуже смачними. А якщо додати в компанію до кабачка, цибулі та перцю гриби, рис та ковбаску з набором пряних трав, то дана стравазможе задовольнити гастрономічні вимоги навіть найсуворішого кулінарного критика.

складові

• Круглозерновий рис – 1 ст.;
• Цибуля фіолетова - 1 велика головка;
• Кабачок великий – 1 шт.;
• Свіжі гриби (шампіньйони) – 250 г;
• Болгарка перчик - 1 плід;
• Сочевиця – ½ ст.;
• Ковбаса копчена – 0,3 кг;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Прованські трави – 1 ч. л.;
• Трава пажитника – 1 год.

Приготування

1. Рис і сочевицю добре миємо і замочуємо у воді на 30 хвилин.
2. Овочі та ковбасу слід нашаткувати досить крупно. Цибулю та перець ріжемо півкільцями, кабачок, ковбасу та морквину – половинками гуртків, печериці – на 4-6 часточок.
3. Тепер змішуємо разом відмочені рисові та сочевицькі зерна, ковбасно-овочеву нарізку, спеції, сіль і закладаємо суміш у рукав, куди також слід влити 2/3 ст. води.
4. Герметично зав'язуємо рукав, проробляємо 3 невеликі проколи, щоб плівка не лопнула і укладаємо його на деко швом догори.
5. Запікатися ця найсмачніша страва буде 50 хвилин при 185°С.

Кабачки, запечені в духовці з рисом та ковбаскою, а також приготовлені за іншими наведеними в даному пості рецептами, гарантовано сподобаються всім членам сім'ї та запрошеним гостям. Простий овоч, прості рецепти, розкішний результат.

Усі ми любимо смачно поїсти. А коли підходить літо – сезон соковитих овочіві фруктів, готувати різноманітно та оригінально стає ще простіше. І в цей час овочі стають головною частиною столу, даруючи багатство вітамінів та смаків.

І це невипадково! Незважаючи на те, що овоч на 90% складається з води, він містить велику кількість корисних для організму речовин.

Крім усього іншого, він ще й смачний, навіть якщо просто відварити його без солі та олії. А якщо використовувати його в поєднанні з іншими овочами, або м'ясом, та ще й запекти все це в духовці - можна створити досить легко і просто справжній кулінарний шедевр.

У цій добірці якраз і зібрано такі рецепти. Всі вони досить прості, і з їх приготуванням впорається абсолютно будь-хто, навіть той, хто ніколи не пробував себе в приготуванні їжі. Всі способи та варіанти докладно описані та забезпечені покроковими фотографіями. Тому сміливо приступайте до справи, у Вас все вийде.

Заздалегідь хочу зазначити, що у будь-якому з варіантів Ви можете використовувати як кабачки, так і цукіні, оскільки вони є найближчими родичами.

А перед початком своєї розповіді хочу послатися на одну статтю блогу Легка їжа», де також зібрані чудові рецепти з сьогоднішньої тематики. Коли є багато рецептів, завжди легко вибрати потрібний.

Це чудовий рецептна святковий стіл, або як додаток до ситної їжі. Дуже красива, легка, і в той же час смачна страва, що завжди радує нас своїм зовнішнім виглядом.

Та й готувати його можна швидко та просто.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 шт
• помідори чері - 10 - 12 шт
• болгарський перець- 2 шт (не великі)
• твердий сир – 200 гр
• сіль за смаком
• олія для змащування форми

Приготування:

1. Кабачок для цього рецепту потрібно взяти молоденький, не дуже товстий і невеликий. Коли ми його різатимемо кружальцями, діаметр заготовки складе 5 -6 см. Якщо овоч у Вас зовсім маленький, то візьміть 2 штуки.

Це ми розраховуємо його для використання помідорів чері. Якщо у Вас будуть використовуватись більше великі помідори, то і основний овоч може бути трохи товстішим.

У молодого зеленого екземпляра шкірку можна не знімати, у ній багато корисних вітамінів. Та й просто страва буде виглядати в такому разі акуратніше.

2. Нарізати його кільцями, товщиною приблизно 7 мм. Якщо різати крупніше, то він може не пропікатися, а якщо тонше, то після запікання, він може розповзтися, або взагалі перетворитися на кашу.

3. Деко, або будь-який інший посуд для запікання застелити пергаментним паперомі обов'язково промазати її олією. Так наші заготовки не прилипнуть до поверхні, і їх можна буде легко витягти та перемістити на блюдо.

4. Нарізані кільця викласти на папір, але не дуже тісно, ​​щоб можна було легко дістати їх після запікання.

5. Болгарський перець очистити і також нарізати кільцями. Їх ми викладатимемо поверх розкладених у формі заготовок, і бажано, щоб їх розмір збігся. Тобто у нас має вийти така імпровізована формочка з дном та стінками. Так як в основному перець буває досить великим, то постарайтеся вибирати обидва овочі, відповідно до потрібного розміру.

6. Помідори ми використовуємо маленькі, тому їх варто розрізати лише дві половинки. Якщо у Вас вони більші, то орієнтуйтеся за розміром, можна в такому випадку розрізати кожен плід на 4 - 8 частин, або порізати потрібного розміру кружальцями.

7. Томати викласти туди ж поверх кабачка, таким чином, щоб він опинився в центрі перцю, ніби ми помістили його в чашу.

За бажання їх можна злегка підсолити, але лише трошки. У нас ще залишився сир, який уже й так солоний.

8. Якщо у Вас є твердий сорт, то це буде просто чудово. Він дає гарну запечену шапочку, сильно не плавиться і гарно виглядає. Я люблю використовувати у рецепті пармезан. Хоча, і з моцарелою страва виходить просто чудовою.

Посипати їм поверх кожної із заготовок, намагатися при цьому, щоб нічого не пропало задарма. А для цього розкладаємо сир таким чином, щоб його якнайменше виявилося на папері.

9. Випікати страву ми в духовці, розігрітій до 180 градусів. Залежно від її особливостей часу нам знадобиться від 20 до 30 хвилин.

Готовність визначається тим, коли сир запечеться і злегка зарум'яниться.

Страва виходить найсмачнішою. І повірте, скільки б Ви не приготували його завжди буде мало. З'їдається воно просто миттєво та завжди із задоволенням!

Смачна запіканка з кабачків з картоплею у вершковому соусі

Цей варіант приготування гарний тим, що завдяки ньому можна легко приготувати смачне другестрава. І якщо у Вас є час трохи почекати, поки воно запікатиметься в духовці, то саме приготування не завдасть Вам ніяких труднощів.

Як відомо, картопля сама по собі трохи сухувата, але в поєднанні з соковитим кабачком, та ще й залитий вершками, він стає диво як гарний! З'єднавшись, всі компоненти чарівним чином перетворюються на соковиту, смачну та ароматну страву.

Нам знадобиться:

• кабачки – 800 гр
• картопля – 600 гр
• вершки 10% - 250 мл
• сир – 200 гр
• сіль, перець за смаком
• приправа для картоплі – 15 гр(або інша)

Приготування:

1. Шкірку у нашого основного інгредієнта чистити не варто, якщо він молодий. Якщо це зрілий цукіні, то верхнього шару краще позбутися.

Нарізати його кільцями завтовшки 1 див.

2. Сирий картопляпочистити і нарізати тоненькими кільцями завтовшки 2 мм. Як відомо, картопля запікається в духовці досить довго, тому різати товщі її не варто.

3. Приправу для картоплі поділити на дві частини, одну з них всипати в картоплю, а іншу в кабачки. Потім також посолити та поперчити. Потім вміст змішати в окремих мисках.

Хочеться сказати, що приправ боятися не варто. Вибирайте такі, які містять лише сушені травиВони відмінно підкреслюють смак картоплі та інших овочів. Звичайно, Ви можете приправити овочі на свій смак, але тут найкраще підійде саме приправа для картоплі, перевірено.

4. В обидві тарілки додати по 2 столові ложки рослинної олії, ретельно перемішати. Це краще робити руками, так приправи, сіль та олія зможуть розподілитися рівномірніше.

5. Форма для запікання має бути з високими бортиками. Якщо такої не знайдеться, то чудово підійде сковорода, або форма для пирогів та кексів.

6. Овочі потрібно викласти вертикально, як у блюді «рататуй», спочатку товстенький кабачок, потім 2-3 кружечки картоплі. Таким чином, шар картоплі вийде по товщині таким же, як і кружальце основного овочу. І він встигне пропікатися, що важливо. Потрібно врахувати той факт, що картопля запікається набагато довше за часом.

Повторювати шари, доки вся форма не заповниться.

7. Влити у форму вершки, постаратися при цьому потрапити на кожен із шматочків. Це не дасть їм підсохнути під час гарячої спеки в печі, а також додасть готової стрависоковитість та особливий ніжний смак.

8. Прогріти духову шафу до 200 градусів і поставити туди підготовлену страву. Запікати його потрібно приблизно 30 - 40 хвилин. Перевіряти готовність за станом картоплі.

Час залежатиме від особливостей духовки та режиму запікання.

9. Вийняти форму, посипати зверху попередньо натертим сиром і поставити назад. Зачекати, доки він повністю розплавиться. Як правило, на це може знадобитися 10-15 хвилин часу.

І ось, нарешті, настав час скуштувати приготовлену страву. Воно вийшло неймовірно ніжним, ароматним та смачним. Значить, постаралися не дарма, і можна смачно нагодувати своїх домашніх.

Є його, звичайно ж, із задоволенням!

Цукіні з м'ясним фаршем у духовці

Для цього рецепту однаково добре підійдуть як молоді, так і дорослі овочі. Але слід зазначити, що чим більшим буде взятий екземпляр, тим більше вийде кожна порція.

Готувати страву можна як із кабачків, так і із цукіні.

Нам знадобиться:

• цукіні – 1 шт (великий)
• картопля – 2 шт
• фарш свинина + яловичина – 300 гр
• помідори – 2 шт
• майонез до смаку
• олія рослинна для змащування форми

Приготування:

1. Вимити цукіні, або кабачок, та очистити його від шкірки. Однак, якщо вона не жорстка, її можна і залишити.

2. Нарізати овоч великими кільцями завтовшки приблизно 1 див.

Є й інший спосіб приготування, у якому виготовляються човники. І в тому, і в іншому варіанті нам потрібно вирізати серединку. Як правило, у великому екземплярі – це насіння та злегка ватяна м'якоть.

У кільцях вирізати повністю всю серединку, зробивши якесь імпровізоване кільце. А щоб зробити «човники» просто потрібно розрізати овоч вздовж, і ложкою, або ножем пройтися по кожному шматочку.

3. Підготувати форму для запікання, можна для цього рецепту використовується деко. Його слід рясно змастити олією, щоб наші вироби не прилипли. І тепер можна спокійно викладати на нього «кільця» та «човники».

4. Картоплю очистити і порізати невеликими кубиками. Чим дрібніше поріжете, тим швидше приготується страва.

5. Фарш ми використовуємо із двох видів м'яса – свинини та яловичини, але це звичайно ж не догма. Можна брати абсолютно будь-який фарш, у тому числі курячий, і навіть рибний.

До нього додати сіль та перець, якщо хочете, можете всипати трохи улюблених спецій. І потім перемішати його, щоб усі дрібні компоненти рівномірно розподілилися.

6. Можна використовувати тільки одне м'ясо, але ми вирішили не шукати легких шляхів і додати до нього ще й картопля. На мій погляд, так вийде ще смачніше.

7. І тепер нам залишилося зробити найцікавіше – заповнити овочеві заготівліфаршем з картоплею, розподіливши його таким чином, щоб вистачило на всі з них.

А щоб начинка не підсихала в гарячій духовці, і залишилася соковитою, викласти поверх нього по ложці майонезу. Якщо є, то це буде просто чудово! Його кількість координуйте самостійно. Але, зрозуміло, чим більше його покладете, тим жирнішим і калорійнішим буде готове блюдо.

Якщо Ви прихильник здорового харчуваннямайонез можна замінити на нежирну сметану.

8. Помідори нарізати кільцями і викласти поверх майонезу на кожну заготівлю з цукінм. Зверху також змастити соусом. Якщо Вам здається, що майонезу в цьому рецепті дуже багато, нижній шар можете виключити. Або ж, навпаки, нижній шар залишити, а зверху просто присипати сиром.

9. Готувати страву потрібно близько години за температури 180 градусів. Найдовше тут готуватиметься картопля. Коли він буде готовий, тоді страву можна дістати з духовки, і з запалу, з жару відразу ж подавати його до столу.

Виходить дуже соковито, ситно та нереально смачно!

Відео про те, як приготувати смачну запіканку з тертим кабачком та м'ясом

А ось ще один гарний і смачний рецепт, який, напевно, не залишить Вас байдужими. На відміну від усіх інших сьогоднішніх варіантів, у цьому кабачок натирається на тертці, і виходить справжня запіканка та ще й з м'ясом.

Звичайно ж, рецепти у нас сьогодні швидкі, і тому ми не готуватимемо страву зі шматків м'яса, а просто візьмемо її у вигляді фаршу. Так усе приготується набагато швидше.

А як це смачно виходить, напевно зможе передати це відео.

Погодьтеся, все досить просто. Адже таку страву можна спокійно подати не тільки до звичайній вечері, а й до святкового столу.

Я думаю, що спекотним літнім днем ​​та ввечері, всі із задоволенням продегустують цю красу, і залишаться задоволені столом.

Кабачки, фаршировані курячим філе з овочами.

Цей варіант приготування для любителів курячого м'ясау поєднанні з овочами. Цим повноцінною стравоюможна не тільки наїстися від душі, а й нагодувати гостей.

Воно незмінно радує не лише своїм дивовижним смаком, Але також і незрівнянним ароматом, великою кількістю фарб, розмірами, а сам рецепт - порівняльною простотою приготування.

Нам знадобиться:

• великий кабачок (цукіні, або патісон) – 1 шт
• куряча грудка – 300 гр
• цибуля – 1 шт
• перець болгарський – 1 шт
• помідор – 1 шт
• сир твердий – 150 гр
• вершки 10% - 200 мл
• кетчуп – 1 ст. ложка
• зелень – пучок
• сіль, цукор
• червоний мелений перець

Приготування:

Всі овочі помити та очистити.

1. Кабачок розрізати на дві рівні половинки вздовж плода. Ложкою вийняти насіння і частину м'якоті, залишивши лише стінки завтовшки в 1 см. Очищати шкірку не обов'язково, плід нам буде служити якоюсь подобою миски.

М'якоть, яку дістали, порубати кубиками і залишити в окремій тарілці до певного часу. Вона нам ще знадобиться.

2. Цю страву можна готувати з будь-яким м'ясом, у тому числі з будь-яким фаршем, але ми вирішили взяти курячі грудки. Вона не має жиру, і страва вийде не такою поживною.

Порізати куряче м'ясо на невеликі шматочкикраще кубики. Всім інгредієнтам намагатимемося надати однакової форми.

3. У сковороду налити трохи рослинного мала, прогріти його і відправити туди обсмажувати курку. М'ясо повинне спочатку побіліти, а потім почне покриватися скоринкою. Тоді і можна посолити і поперчити шматочки. Так вони не втратять багато соку, він збережеться у кожному зі шматочків.

4. Поки філе обсмажується, можна зайнятися іншими овочами та порізати їх. Цибулю нарізати кубиками, а у перцю видалити насіння і покришити його кубиками трохи більше.

5. На помідорі зробити розріз навхрест і залити його окропом хвилини на 4, потім обдати холодною водоюта шкірку зняти. Після чого нарізати його такими ж кубиками.

7. Обсмажене куряче філе викласти в тарілку, при цьому потрібно постаратися залишити в сковороді непотрібну олію.

8. На чистій сковороді обсмажити цибулю. Смажити його до золотистого кольору не обов'язково, головне, щоб він став м'якшим і податливішим, практично напівпрозорим.

Як тільки досягли потрібного стану, відправити до сковороди болгарський перець. Смажити всі разом 2 хвилини.

І можна викладати порубану м'якоть кабачка. Гасити після цього 5 хвилин. Можна в цей час увімкнути духовку для розігріву. Нам буде потрібна температура 180 градусів.

9. У овочі додати обсмажені шматочки курячого філе.

Після того як перемішали, додати подрібнений помідор і зелень. Вона може бути будь-якою. Відмінно підійде мікс з петрушки, кропу та базиліка.

Тоді ж можна посолити, поперчити до смаку та перемішати. Дати потім хвилини дві-три.

10. Щоб овочі добре згасили, приготуємо заливку. Для цього у вершки викласти кетчуп (можна томатну пасту), а також по щіпці солі, цукру і трохи червоного гострого меленого перцю. Можна також всипати чайну ложку без гірки будь-яких улюблених приправ.

11. Деко, або форму для випічки змастити маслом і викласти підготовлені човники, що зачекалися. Наповнити їх начинкою досить щільно.

І полити зверху заливкою.

Заливку, що залишилася, налити прямо у форму навколо наших красивих заготовок. Випаровування від рідини дозволять зрештою отримати соковиту та ароматну страву.

12. Сир потерти на дрібній тертці та гарною товстою шапочкою прикрити всю створену красу, зберігаючи тим самим чарівний смакта аромат.

13. Запікати наші вироби потрібно хвилин 40. Готовність можна визначити, проткнувши стінку «човника» зубочисткою. Якщо вона входить у м'якоть досить легко, то страва готова.

Подавати його можна полив соусом, який удосталь залишився у нас у формі. Він ще більше просочить начинку, що зробить її смачнішою. Виходить не лише дуже смачно, а й дуже красиво! Тому готуйте та пробуйте на здоров'я.

Швидкий рецепт приготування пирога з молодих кабачків із куркою

Це ще один цікавий рецепт, де два улюблені компоненти з'єдналися у пирозі.

Нам знадобиться:

• кабачок – 1 кг
• куряче філе- 300 гр
• помідор – 0,5 шт
• яйце – 5 шт
• базилік, кінза кріп – невеликий пучок
• майонез – 100 гр

Приготування:

1. Молодий кабачок нарізати тонкими пластинами. Можна це зробити гострим ножем, або скористатися спеціальною насадкою овочерізки.

2. Філе розрізати на дві частини, кожну з яких надрізати вздовж, щоб вийшли плоскі пластини. Потім відбити їх через харчову плівку, посолити та поперчити.

3. З зелені прибрати грубі стебла і порізати її дрібніше. У рецепті дається та суміш зелені, що використовувала я, а взагалі можна брати будь-яку з них, навіть якийсь один сорт.

4. Приготувати заправку. Для цього яйця розбити в миску і збовтати їх вилкою. Додати до них майонез, його кількість дається зразкову, в основному він додається на око.

Якщо Ви проти цього продукту, можна додати сметану, або навіть молоко. З цих компонентів нам треба приготувати суміш омлету. І всі ці інгредієнти цілком для того годяться.

У суміш додати порізану зелень, а також посолити та поперчити її до смаку.

5. У високу форму для запікання або сковороду викласти першим шаром кабачки. Налити поверх них трохи яєчної суміші. Потім знову овочевий шарта суміші.

Розподілити пластини таким чином, щоб середні два шари помістити відбите куряче філе. Таким чином повторювати шари, доки не закінчаться всі приготовані компоненти.

6. Зверху розкласти кружечки нарізаного помідора і залити омлетною сумішшю, що залишилася.

7. Форму помістити в розігріту до 220 градусів духовку і випікати в ній хвилин 40. За той час кабачок повинен стати настільки м'яким, що при проколі його зубочисткою, вона повинна увійти в м'якоть безперешкодно.

8. Після закінчення приготування, пиріг дістати, накрити обробною дошкою, або кришкою, і дати можливість трохи відпочити. За цей час усі шари ще більше насочуються соком та заливкою.

Тепер можна різати його як пиріг і подавати до столу разом із нарізаною зеленню та свіжими овочами.

Для приготування такого дива не потрібно багато часу. Не встигнете повернутися, і смачну вечерювже буде на столі.

Човники з кабачків запечені з сиром у духовці

А якщо його приготувати акуратно, не дуже великими порціями, таку страву може навіть прикрасити і святковий літній стіл.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• сир жирний - 500 гр
• сир – 200 гр
• яйце - 1 - 2 шт
• часник - 4 - 5 зубчиків (або за смаком)
• кріп – пучок
• олія рослинна для змащування

Приготування:

1. Для цього рецепту, втім, як і для будь-якого іншого, намагайтеся придбати сир хорошої якості. Зараз можна купити молочні продукти із фермерських господарств. Такі продукти трохи дорожчі, зате вони натуральні, без жодних добавок. Вони мають насиченим смакомі їх приємно їсти навіть просто без усього.

На жаль, у магазині такі продукти зараз зустрінеш не часто, хоча, звичайно, вони й зустрічаються.

2. Щоб сир став трохи рідкішим, вбити в нього яйце. Якщо воно не велике, то може знадобитися і дві штуки. Суміш перемішати спочатку з одним яйцем, і подивитися, якщо вона все ще суха, то можна вбити і додаткове.

3. З сиром добре поєднується часник і кріп. І ми будемо використовувати це поєднання. Воно викликає апетит, і тому втриматися від такої смакоти просто не вистачить сил!

Спочатку накришіть кріп, і додавши його в суміш, ще раз перемішати.

Можна використовувати і суміш зелені, додавши не тільки кріп, а й петрушку і навіть базилік. Тут немає якихось чітких інструкцій, і звичайно завжди залишається місце для експерименту.

4. Потім подрібнити часник. Це можна зробити як за допомогою спеціального пресу, так і просто дрібно посікти пряний продукт на дошці.

5. Молоді кабачки, або цукіні розрізати вздовж на дві рівні половинки. Озброївшись ложкою, прибрати серединку з дрібним, або великим насінням. Нам потрібно надати заготовкам форму човників, причому краєчки з усіх боків бажано залишити однаковими.

6. Кожну «човник» злегка присолити та присипати часником. дрібні частинки, Що Залишився, відправити в сир.

7. Заповнити «човники» начинкою та злегка притиснути ложкою. Можна при цьому зробити невелику гірку, а залишити поверхню плоскою.

8. На дрібній тертці натерти твердий сир, посипати сирними пластівцямивсі заготівлі. Виглядає красиво, пахне смачно, настав час їх відправляти в піч.

9. Змастити форму, або деко маслом. Якщо є папір для випічки, можна попередньо вистелити форму їй, і тільки потім змастити. Викласти нашу красу та поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.

Випікати приблизно 40-45 хвилин, залежно від особливостей своєї печі.

Відразу ж накривати стіл, страва неймовірно смачна, поки гаряча. Хоча коли воно охолоне, це буде вже холодна закуска, І вона також Вас не розчарує.

Рулетики з кабачків із грибами під майонезом

Ще один цікавий варіантприготування цього сезонного овочу, що оцінить кожен. Чому? Тому що страва містить у собі не лише овочі, а й гриби.

До того ж воно виходить не надто жирним, але дуже ситним, ароматним та поживним.

Нам знадобиться:

• кабачок – 2 шт
• гриби – 350 гр (будь-які)
• цибуля – 1 головка
• сіль за смаком
• майонез до смаку
• кріп – 20 гр
• олія рослинна - 3 - 4 ст. ложки

Приготування:

1. Зрізати хвостики у кабачків та нарізати їх тонкими смужками вздовж.

Можна зробити це ножем, а також для цих цілей відмінно підходить овочерізка, або спеціальна тертка. Використовуйте для цього рецепту тільки молоді екземпляри, які ще не встигли нагуляти насіння, і серединка яких ще відносно щільна.

2. Обсмажити пластини можна на сковороді в олії, а можна на сковороді гриль, де витрата олії буде мінімальною. Якщо обсмажуватимете на олії, то підготуйте паперові рушники, куди викладатимемо обсмажені заготовки.

Пластини посолити та обсмажити до м'якості та злегка золотистого кольору. Викласти на серветки, щоб позбавити їх зайвого жиру.

3. Тим часом нарізати кубиками цибулю та шматочками гриби. Можна використовувати будь-які їх різновиди, у тому числі . У нас же сьогодні – печериці.

4. Обсмажити їх на сковороді невеликій кількостіолії. Цибуля має стати напівпрозорою, а гриби, віддавши вологу, зменшаться у розмірі і обм'якнуть. Їх також слід посолити до смаку.

5. Приготувати дошку або тарілку, викласти на неї одну з пластин кабачка. Викласти на нього трохи начинки та згорнути у щільний рулетик.

Так само сформувати всі рулетики.

6. Усі їх скласти у форму для запікання, кінчик повинен залишитися внизу. Так вони не розгорнуться, та й страва виглядатиме зрештою акуратніше.

7. Змастити верх майонезом. Хоча тут є й інші варіанти: можна залити рулети вершками, сумішшю сметани та молока, або сметани та яєць, верх присипати тертим сиром. даному випадкунемає меж. Експериментуйте, і нічого не бійтеся - у будь-якому випадку вийде смачно.

8. Духовку заздалегідь поставити розігріватися, нам буде потрібна температура 170 - 180 градусів. Достатньо потримати форму в духовці всього 15 хвилин. Усі інгредієнти попередньо пройшли теплову обробкутому тримати їх у печі довше не має сенсу.

Подавати страву найкраще гарячою. А щоб воно смачніше пахло і краще виглядало, можна посипати його подрібненим кропом. Їсти із задоволенням!

Дорогі друзі, ось такі, у всій своїй красі, у нас сьогодні вийшли рецепти. Всі вони дуже смачні, і навіть якщо мені доводиться вибирати для приготування якийсь один із них, це завжди завдання не з легких.

Тому готуйте та їжте страви із задоволенням.

Смачного!