Готуємо смачну рисову запіканку в мультиварці. Рисова запіканка в мультиварці: рецепти

Порцій: 6
Час приготування: 50 хв.

Опис рецепту

Рисова запіканка з фаршем у мультиварці – ситна і швидка страва, яка припаде до смаку всім – від малого до великого. Це той варіант, коли особливо вишуканих продуктів та часу немає, а нагодувати всю родину треба швидко та смачно.

Запіканка з рисом і фаршем є два шари рису зі збитими яйцями, між якими розташовується шар обсмаженого з цибулею фаршу. До речі, замість нього можна використати відварене м'ясо, якщо, наприклад, воно залишилося від бульйону чи супу. До речі, рис теж спеціально відварювати не обов'язково – можливо, в холодильнику застоявся раніше зварений – сміливо пускайте його у справу!

Ще дуже смачно, якщо до м'яса з цибулею додати обсмажені печериці. На цей раз у мене не виявилося грибів, але зазвичай я додаю трохи печериць або тертий сир.

Щоб приготувати рисову запіканку з фаршем у мультиварці потрібні:

• 400 г змішаного свинячо-яловичого фаршу.
• 1 велика цибулина.
• 1,5 склянки відвареного рису.
• 3 яйця.
• 2 ст. ложки сметани.
• 2 ст. ложки олії.
• 0,5 ч. ложки куркуми.
• Сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Готуємо по кроках:

Готуємо продукти: фарш розморожуємо або перемелюємо м'ясо, відварюємо рис, очищаємо цибулю та ріжемо дрібними кубиками.

На невеликому вогні в глибокій сковороді розігріваємо 2 столові ложки олії, додаємо цибулю. Обсмажуємо, помішуючи іноді, до м'якості або легкого золотистого кольору. Додаємо в сковорідку перемелене м'ясо, старанно змішуємо його з цибулею, розбиваючи лопаткою на дрібніші шматочки.

Коли суміш буде готова (хвилин через 15), приправляємо її сіллю, перцем та куркумою, перемішуємо, знімаємо з вогню.

Відварений рис трохи остудити, а потім перекладати в глибоку миску. Солимо і перчимо його до смаку.

В окрему миску розбиваємо яйця, злегка збиваємо їх вилкою до легкої піни.

Додаємо до яєць дві ложки сметани, добре перемішуємо – до однорідної консистенції.

Виливаємо яєчну суміш у миску з рисом, а потім добре перемішуємо всі разом. На цьому підготовчий етап закінчено.

Тепер переходимо до приготування запіканки з рису з фаршем. Каструлю мультиварки застеляємо квадратним шматком паперу для випічки.

Робити це не обов'язково, оскільки рисова запіканка в мультиварці і так не підгорить, адже каструля має спеціальне антипригарне покриття. Але так буде акуратніше, і менше мити посуд. Втім, якщо паперу не виявилось – не біда. Викладаємо половину яєчно-рисової суміші у мультикастрюлю.

Далі поверх рису рівним шаром розкладаємо обсмажену цибульно-м'ясну суміш.

Нарешті, останнім шаром розміщуємо рис, що залишився, вирівнюємо його поверхню тильною стороною ложки.

Поміщаємо каструлю в корпус мультиварки, вмикаємо програму «Випічка». Через 30 хвилин наша ситна ароматна страва готова! Відкриваємо кришку, даємо каструлі постояти кілька хвилин, а потім перевертаємо запіканку на блюдо. Видаляємо папір для випічки (якщо ви його використовували) та нарізаємо блюдо на порції.

Мультиварка ідеально підходить для приготування смачної випічки. Ніжна рисова запіканка у мультиварці – цікаві рецепти її приготування ви знайдете у нашій статті.

З сиром та рисом

Цей рецепт рисової запіканки у мультиварці досить простий у виконанні. Пропустіть 400 г сиру через м'ясорубку або розітріть ложкою до однорідного стану. Заздалегідь зварену рисову кашу (потрібно 2 ст.) з'єднайте з сиром. Додати 3 ст.л. картопляного крохмалю та розпушувач (1 ч.л.). Введіть в отриману масу цукор (близько 0.5 ст.) та ваніль. Яйця збийте в піну, додайте|добавляйте| до рисової маси. Вимісити однорідне тісто. Викладіть отриману масу в підготовлену чашу. Встановіть режим Випікання. Тривалість теплового впливу – 70 хвилин. Після завершення циклу увімкніть Підігрів і дайте страві дійти до потрібної кондиції (потрібно близько 20 хвилин). Виклавши запіканку на тарілку, посипте цукровою пудрою.

З родзинками, рисом та яблуком

Солодка рисова запіканка в мультиварці може мати у своєму складі фрукти та сухофрукти. Зваріть кашу з рису на молоці (для приготування страви потрібно 300 г готової каші). Додайте в кашу 2 яйця (попередньо збийте їх і 2 ст.л. цукру). Влийте в масу 180 г сметани, покладіть 2 ст. заздалегідь розмочених родзинок. Нарізане соломкою очищене яблуко з'єднайте з|із| 1 ст.л. цукру та 1 ч.л. кориці. Викладіть у змащену олією чашу половину маси, зверху розташуйте яблука, накрийте рештою тесту. Розрівняйте поверхню тіста, зверху покладіть шматочки вершкового масла|мастила|. Готуйте 50 хвилин (Випічка). Потім відкрийте кришку. Викладіть запіканку на блюдо після остигання.

З курячим фаршем та рисом

Запіканка з рису в мультиварці цілком може бути приготовлена ​​і без солодких добавок – ситним та смачним інгредієнтом є м'ясний фарш. У чашу мультиварки покладіть 1 ст. промитого рису, залийте підсоленою водою (3 ст.). Увімкніть режим Рис. Після звукового сигналу вийміть кашу, остудіть. Цибулину дрібно наріжте, підсмажте на олії (можете зробити це в мультиварці або на сковороді). Додайте до цибулі 700 г курячого фаршу, підсмажте до випарювання вологи (не забудьте посолити та приправити). Залишіть начинку остигати. 4 яйця та 350 г сметани збийте, з'єднайте з рисом. Половину маси викладіть у змащену чашу, зверху розподіліть начинку. Далі покладіть шар рису, розрівняйте. Випікайте в режимі випікання 1 годину, після чого залиште на підігріві ще на 20 хвилин.

З рисом, капустою, м'ясом

1 ст. рису промийте, залийте 3 ст. води, зваріть, додавши сіль та щіпку куркуми. Цибулю (200 г) поріжте, викладіть у розігріту олію, підсмажте, покладіть 200 г тертої моркви, знову трохи підсмажте і додайте 200 г нашаткованої капусти. Згасіть овочі на слабкому вогні. Курячий фарш (500 г) посоліть, поперчіть. 3 ст. томатної пасти розведіть рівною кількістю води. Окремо розведіть 100 г сметани (потрібно 5 ст. л. води). Чашу змастіть, викладіть, рис та половину овочів, полийте томатним соусом. Наступні шари – фарш та овочі (зверху залийте сметанним соусом). Випікайте 1 годину (режим випікання), а потім на 20-30 хвилин залиште при підігріванні.

Рисова запіканка в мультиварці - ця страва по праву вважається ідеальним сніданком або вечерею. Приготувати його дуже просто. Приємним моментом є те, що стежити за процесом приготування немає потреби — у мультиварці ваша запіканка не підгорить і при цьому пропечеться просто ідеально.

Зваріть розсипчастий рис. Для цього промитий рис помістіть у холодну воду. Співвідношення: 2 частини води та 1 частина рису. Доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин до готовності або напівготовності під кришкою на слабкому вогні. Або варіть так, як зазначено на упаковці. Рис підходить практично будь-якого сорту.

Яйця розділіть на білки та жовтки. Вершкове масло розм'якшіть при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі на маленькій потужності протягом декількох секунд. Додати жовтки яєць, цукор, ванільний цукор. Перемішайте.

Поєднайте отриману солодку яєчно-олійну масу з сиром і все рівномірно перемішайте.

Наступний крок – це з'єднати і делікатними рухами перемішати стиглий або теплий рис із сирною солодкою масою.

Додайте промитий і, при необхідності, вимочений або розпарений родзинки або інші сухофрукти. Смачна сирно-рисова запіканка вийде і з такими свіжими фруктами, як груші, персики, яблука, виноград і т.д.

Білки яєць слід збити в піну. Необов'язково збивати білки до стійких піків, як це робиться на безе або меренги. Досить просто, щоб вони перетворилися на пишну білу масу. Вмішайте білкову піну в основу запіканки кількома акуратними рухами без збивання. Зручно це виконати лопаткою або просто ложкою. Віночки або подібні пристрої на цьому етапі вже не використовуйте.

Перекладіть отриману сирно-рисову масу в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом, але зручніше спочатку розмістити масу в силіконовій або змащеній і борошном присипаній формі з фольги, яку потім помістити в чашу. Рекомендую підібрати відповідні силіконові форми або форми з фольги, що підходять під розміри чашки мультиварки, тобто. її дна. Запіканку можна готувати і безпосередньо у чаші, але для її збереження та зручності вилучення запіканок та випічки використовуйте форми.

Для приготування запіканок підходять режими «Випікання», «Запікання» або «Запіканки», а час – 1 год. Функцією «Мультиповар» також можна встановити відповідний режим, наприклад, температуру 120-140 градусів і час від 45 хвилин до 1 години.

Подавайте сирно-рисову запіканку теплою або охолодженою. Соуси для подачі не обов'язкові, тому що вона виходить соковита.

Багато жінок втомлюються від постійного пошуку цікавих та різноманітних рецептів. Багатьом подобаються прості страви, щоб витрачати мінімум зусиль та часу, а багато хто хоче, щоб усі члени сім'ї харчувалися різноманітно та отримували максимум корисних речовин від цих страв. Коли в будинку є мультиварка, багато проблем вирішуються легко і швидко, адже залишається тільки продумати меню на тиждень, а потім тільки насолоджуватися процесом приготування страв.

Чи не любите рис? Важко змусити дітей з'їсти цю кашку? Тоді вихід є – потрібно приготувати смачну, солодку рисову запіканку у мультиварці! Вийде повноцінна друга страва, яку можна подавати на сніданок або на полудень, а також як десерт.

Перелік основних інгредієнтів:

• крупа рисова – 1 склянка;
• молоко – 0.5 л;
• яйце – 3 шт.;
• сіль - щіпка;
• родзинки – 100 г;
• цукор – 1 ст.
• масло вершкове – 70 г;
• ванілін – за смаком.

Докладніше про те,

1. Варимо в'язку кашу в мультиварці, для цього потрібно добре промити рис, потім висипати його в чашу приладу, налити 2 склянки води і склянку молока. Варити, використовуючи програму Каша на молоці, час виставляється автоматично.
2. Після того, як мультиварка повідомить про завершення програми, рисову кашу потрібно перекласти в миску, залишити на столі, щоб остигала.
3. А поки вариться каша, можна час даремно не втрачати і підготувати решту продуктів: яйця потрібно розбити в миску, скористатися ручним віночком, щоб тільки розмішати жовток з білком, потім додати цукор, можна збити вручну масу або міксером.
4. Родзинки необхідно промити в теплій кип'яченій воді, воду злити, налити нову, залишити на 10 хвилин.
5. Коли рисова каша охолоне, необхідно додати ванільний цукор або ванілін, збиті з цукром яйця, а також родзинки (воду злити).
6. Масу потрібно перемішати добре, тепер необхідно підготувати чашу мультиварки - просто змастити стінки, а також дно шматочком вершкового масла.
7. Далі необхідно викласти масу в чашу, зверху покласти подрібнене вершкове масло (можна натерти шматочок охолодженої олії на тертці або порубати ножем).
8. Готуємо рисову запіканку в мультиварці, використовуючи програму "Випічка", таймер приладу необхідно виставити на 40 хвилин.
9. Як завжди, відразу після сигналу, можна розраховувати на дегустацію. Але тільки обережніше, щоб не обпектися, бо запіканка ще дуже гаряча.
10. А допоможе легко та без проблем витягти страву з чаші – грати з отворами для приготування продуктів на пару. Скористайтеся цією порадою, щоб перевернути запіканку, а потім легко перемістити на пласку страву. Саме верхівка буде рум'яною.
11. Після остигання теплу рисову запіканку в мультиварці можна нарізати на порційні шматочки, подавати з теплим молоком або какао. А можна полити ягідним сиропом, розтопленим медом, сметаною та подавати відразу до столу. Смачного!

Ніжна рисова запіканка в мультиварці

Пропонуємо до вашої уваги ще один приголомшливий рецепт приготування цієї страви. Додаються кілька інгредієнтів, завдяки яким запіканка виходить ніжною, що буквально тане в роті.

Які продукти знадобляться:

• відварний рис – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 3 ст.
• сіль, цукор – за смаком;
• кориця у порошку – 1 ч.л.;
• вершкове масло – для змащування форми;
• яблуко – 1 шт.;
• родзинки – жменя.

Як правильно готувати рисову запіканку в мультиварці:

1. Спочатку потрібно зварити рис. Можна на молоці чи воді. Якщо залишилася вчорашня каша – також добре, тому що таким чином можна заощадити час на приготування основного інгредієнта.
2. Тепер зробимо таку заправку: яйця потрібно збити із цукром, додати сметану, але вже не збивати, а просто перемішати вилкою. Справа в тому, що якщо продовжити збивати масу, то зі сметани може вийти домашня олія, а в даному рецепті нам це не потрібно.
3. Родзинки потрібно запарити в теплій воді, залишити на 7-10 хвилин, потім воду необхідно злити і покласти в суміш яєць та цукру. Звичайно, перемішати всі інгредієнти.
4. Тепер яблуко: вимити та почистити, нарізати ножем соломкою, а можна і кубиками, як бажаєте. Присипати подрібнений фрукт корицею. Щоб кориця не взялася грудочками, її потрібно змішати з ложкою цукру, а потім цю суміш перемішати з подрібненим яблуком.
5. Дістаємо вершкове масло з холодильника, добре змащуємо дно, а також стінки приблизно на 1\3 форми мультиварки.
6. Рисову кашу потрібно перемішати з яєчно-цукровою сумішшю.
7. Після підготовки чаші для випічки можна викласти половину порції рисової заливки, зверху — тонким шаром яблучну начинку, а потім вилити залишок.
8. Зверху на рисову масу потрібно викласти подрібнене вершкове масло (нарізати шматочками, натерти на великій тертці, якщо масло охолоджене і тверде).
9. Ось тепер після всіх приготувань необхідно опустити кришку приладу і задати потрібний режим.
10. Рисова запіканка в мультиварці готуватиметься в режимі «Випічка» приблизно 40-50 хвилин. Все залежить від потужності приладу.
11. Перевертати в процесі приготування цю страву не потрібно, а коли запіканка приготується, можна уявити її у всій красі - перевернути з дна і покласти блідою стороною на тарілку. Таким чином, страва буде виглядати природніше.
12. Перед подачею, щоб поліпшити зовнішній вигляд цієї страви, можна присипати верхівку через ситечко цукровою пудрою і, природно, прикрасити свіжими ягодами (як варіант – замороженими), а також цукатами та сухофруктами. Смачного!

Рисова запіканка в мультиварці з сиром

А цей рецепт якраз для тих, хто не надто любить сирну запіканку з манкою. Рис допоможе зробити цю страву більш повітряною та м'якою. Перелік продуктів доступний, а з роботою впорається навіть господиня-початківець.

Які продукти потрібно приготувати:

• рис – 1.5 склянки;
• сир – 1 склянка;
• сметану – 4 ст.
• цукор – 2 ст.
• яйця – 2 шт.;
• ванільний цукор – половину пакетика;
• родзинки та сіль – за смаком.

Докладніше про те, як готувати рисову запіканку в мультиварці:

1. Родзинки запарити в теплій кип'яченій воді (спочатку промити), залишити на 10-15 хвилин.
2. Рис потрібно відварити в мультиварці на воді або молоці (сіль і цукор - за бажанням), як вважаєте за потрібне. Програма Рис або Крупи, мультиварка автоматично виставляє час приготування, так що коригувати нічого не доведеться.
3. Коли рис буде готовий, кашу потрібно остудити, а потім додати таку суміш: збиті з цукром яйця, перетертий сир, сметану та родзинки.
4. Масу потрібно добре перемішати, укласти в підготовлену чашу мультиварки: робочу каструльку необхідно змастити м'яким вершковим маслом.
5. Готуємо рисову запіканку в мультиварці, використовуючи програму «Випічка», час 50 хвилин+10 хвилин у режимі «Підігрів».
6. Коли все буде виконано так, як написано в рецепті, потрібно залишити ще на 10 хвилин рисову запіканку у відключеній мультиварці. Так легше витягти страву, щоб перекласти на тарілку.
7. Подавати можна відразу ж, поки запіканка не охолола, хоча вона буде гарною і в охолодженому вигляді з кисломолочними продуктами. Наприклад, кефіром, ряжанкою чи домашнім йогуртом. Вам приємного апетиту!

Рисова запіканка з гарбузом у мультиварці

Урізноманітнити базовий рецепт приготування рисової запіканки в мультиварці можна по-різному: додати банан, родзинки та інші сухофрукти, яблука, а також гарбуз. Вийде зимовий варіант приготування цієї страви.

Що знадобиться:

• рис круглий – 150 г;
• мед – 2 ст.
• кориця - зовсім трохи;
• яйця – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• родзинки без кісточки – 100 г;
• гарбуз - шматочок, приблизно 200 г.

Приготування рисової запіканки в мультиварці:

1. Рис потрібно зварити в мультиварці, використовуючи програму "Рис", "Крупи", "Плов" на вибір. Що стосується вибору крупи, то найкраще взяти круглий і не шліфований рис, каша повинна вийти в'язкою.
2. Тепер підготовка гарбуза: шматочок потрібно почистити, нарізати на кубики. Можна сильно не намагатися, нарізуючи гарбуз акуратно, тому що його потрібно проварити в мультиварці або каструльці на плиті. Варити в мультиварці близько 15 хвилин (програма Суп), на плиті з моменту закипання - приблизно 10 хвилин.
3. Відварений гарбуз необхідно перекласти в друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
4. Коли обидві складові будуть підготовлені, потрібно змішати в одній мисці відвареної теплий рис (але не гарячий!), гарбуз, додати сметану, яйце, цукор, а також родзинки і рідкий мед. Якщо хочете, можна покласти трохи кориці або ванільний цукор, вийде ароматніше.
5. Форму для випікання потрібно добре змастити олією. Масло краще взяти вершкове, а потім зверху притрусити ще для впевненості товченими сухарями.
6. Форма готова, виливаємо масу, опускаємо кришку. Готувати рисову запіканку в мультиварці рекомендуємо в режимі «Випічка», орієнтовний час – 50 хвилин +10 хвилин на відпочинок у режимі «Підігрів».
7. Результат – рисова запіканка в мультиварці вийде м'якою, але не надто щільною, смачною та ніжною. Легко витягти її з форми за допомогою грат для готування продуктів на пару. Також легко перемістити з цих ґрат запіканку на плоску тарілку.
8. Якщо хочете, можна прикрасити горіх запіканки цукровою пудрою. Але зробити це можна тільки після того, як страва трохи охолоне, інакше цукрова пудра може просто розтанути.

М'ясна рисова запіканка в мультиварці

Повноцінну вечерю можна легко та швидко приготувати із залишків вчорашньої рисової каші. Відмінний рецепт для зайнятих господарок, коли потрібно швидко нагодувати сім'ю ситною вечерею.

Продукти, які потрібні для цієї страви:

• рис – 2 склянки;
• вода – 4 склянки;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• фарш свинячо-яловичий – 400 г;
• олія вершкове – 50 г.

Як правильно готувати рисову запіканку в мультиварці:

1. Рис потрібно зварити на воді (4 мультисклянки води+2 мультисклянки круглозернистого рису). Сіль додати до смаку. Режим приготування Рис, Крупи.
2. Далі, коли відварний рис трохи охолоне, можна приєднати збиті яйця з|із| додаванням сметани.
3. Потім потрібно обсмажити цибулю на вершковому маслі, коли вона буде прозорою, додати фарш, трохи солі та перцю. Режим «Спека», час – 15 хвилин. Потрібно періодично помішувати інгредієнти, щоб приготувалися рівномірно.
4. Коли рідина не залишиться, необхідно вимкнути прилад, перекласти начинку на тарілку.
5. Чашу мультиварки можна додатково не змащувати, тому що якщо робили в чаші начинку (обсмажували цибулю з фаршем на вершковому маслі), тоді цього цілком достатньо.
6. Далі потрібно викласти половину порції рису, зверху начинку (усю відразу) – гарненько розрівняти лопаткою. Потім викласти рис.
7. Готувати рисову запіканку з м'ясом у мультиварці бажано, використовуючи програму «Випічка». Час приготування цієї страви – 1 година плюс потрібно виділити 15 хвилин, щоб запіканка просто постояла у відключеній мультиварці хвилин 15.
8. Потім можна перекласти запіканку на тарілку за допомогою грат-пароварки, коли трохи охолоне - нарізати і подавати до столу.

Рисова запіканка у мультиварці. Відео

Ніжна та головне смачна ароматна запіканка. Відмінний варіант, якщо у вас залишилася рисова каша, і ви не знаєте, куди б її подіти. А за допомогою мультиварки все вийде ще й корисно! Рекомендую спробувати приготувати запіканку з яблуками.

Рецепт рисової запіканки з яблуками в мультиварці

Інгредієнти:

Рис (варений) – 300 г;

Сметана – 180 грам;

Куряче яйце – 2 штуки;

Вершкове масло – 15 грам;

Цукор – 3 столові ложки;

Молота кориця – 1 чайна ложка;

Родзинки – 1 столова ложка;

Свіжа яблуко – 1 штука.

Приготування рисової запіканки в мультиварці

Для початку підготуємо усі необхідні інгредієнти.

1. Очищаємо яблуко від шкірки та нарізаємо соломкою. У нього додаємо корицю необхідну кількість і 1 столову ложку цукру. Перемішуємо.

2. Тепер займемося ізюмом. Замочуємо його у кип'яченій воді на невелику кількість часу.

3. Беремо глибокий посуд, туди викладаємо заздалегідь відварений рис, яйця, сметану, родзинки і 2 столові ложки цукру. Все добре перемішуємо до одержання однорідної консистенції.

4. Чаша, яка знаходиться у мультиварці, змащується вершковим маслом. Потім виливаємо рівно половину рисової суміші, зверху викладаємо яблука і поверх яблук виливаємо другу половину рисового тіста. Щоб запіканка вийшла ніжною, зверху покладіть кілька невеликих шматочків вершкового масла.

5. Закриваємо кришку та готуємо приблизно 50 хвилин у режимі “Випічка”.

Після сигналу про готовність продукту, відкриваємо кришку мультиварки, і залишаємо її для того, щоб трохи охолола. Потім перевертаємо чашу на плаский посуд.

У результаті виходить рум'яна рисова запіканка у мультиварці з начинкою з яблук із корицею. Прекрасна альтернатива для чаювання на сніданок. Начинка в цій запіканці може бути будь-яка, тут кожен підбирає під свій смак.

Приємного для всіх апетиту!