Молода дрібна картопля з грибами. Як готувати картоплю з сушеними грибами в духовці по-сільському

Картоплю з грибами, незважаючи на традиційність рецепту, готувати можна цілком різноманітними способамичасом радикально змінюючи смак страви. Складно назвати страву дієтичною, тому що картопля – достатньо калорійний продукт, Та й гриби в будь-якому вигляді перетравлюються не надто легко. Але іноді варто побалувати себе і домочадців, скасувавши набридлу дієту.

Перелік рецептів у статті:

Смажена картопля з грибами

Немає нічого простішого, ніж просто посмажити картоплю з грибами, для чого знадобляться:

• 0,5 кг картоплі
• 50 мл рослинної олії
• 1 головка цибулі
• 200 г грибів
• сіль за смаком

Перед тим як готувати смажену картоплю з грибами, ретельно промийте останні. Особливо це важливо для лісових грибів, в яких зберігаються частинки землі та інше сміття. В іншому ж не важливо, чи будуть використані магазинні печериці або лісові лисички. І з тими, і з іншими страва вийде ситною та смачною.

Цибулю наріжте півкільцями, гриби – смужками, обсмажте їх на рослинній оліїдо отримання золотистого кольору. Додайте на сковороду картоплю, попередньо нарізану брусками, і смажте страву до готовності, періодично перемішуючи.

Солити картоплю при жарінні необхідно в кінці приготування, інакше у нього не буде хрусткої скоринки

Картопля з грибами у духовці

Цей рецепт цілком може стати святковим, і для нього знадобляться:

• 1 кг картоплі
• 2 головки цибулі
• 0,5 кг грибів
• 300 г сметани
• 2 столові ложки води
• 100 г тертого сирутвердих сортів
• 3 столові ложки рослинної олії для змащування форми та обсмажування грибів
• сіль за смаком

Промийте гриби, поріжте їх і обсмажте до золотистого кольору разом із подрібненою цибулею. Змастіть глибоку форму для запікання олією, поріжте картоплю брусками і викладіть половину на дно форми. Поверх цього шару покладіть гриби з цибулею, а зверху накрийте другим шаром картоплі.

Змішайте сметану з сіллю та невеликою кількістюрідини, після чого залийте соусом картопля. Розігрійте духову шафу і поставте в неї форму з картоплею на 40 хвилин. При температурі 180 ° С залишиться лише посипати блюдо тертим сиром безпосередньо перед вимкненням духовки.

Рагу з картоплі з грибами та м'ясом

Для цього рецепту знадобляться:

• 0,5 кг картоплі
• 300 г філе м'яса чи курки
• 200 г грибів
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 200 г білокачанної капусти
• 2 столові ложки рослинної олії
• 200 мл м'ясного бульйону або води
• сіль та спеції за смаком

Цибулю, гриби та моркву нашаткуйте смужками і обсмажте на олії разом із подрібненим м'ясом. Зручніше робити це у глибокому сотейнику, тоді м'ясо з грибами не потрібно буде перекладати після приготування в каструлю для подальшого гасіння. Додайте картопля, потім нарізані капусту та болгарський перець, після чого залийте овочі бульйоном і тушкуйте їх на маленькому вогнідо готовності протягом півгодини.

Використовуючи рецепти приготування картоплі з грибами в духовці, ви не тільки заощаджуєте свій час, а й робите страви кориснішими. По-перше, господиня не повинна постійно стояти біля плити, стежачи, щоб їжа, що готується, не пригоріла. По-друге, для випікання на деку або в казані не потрібно використовувати олію в тій кількості, яка знадобилася б для смаження.

Прості рецепти картоплі, запеченої з грибами у духовці

Картопля з грибами у сметанному соусі.

Щоб приготувати картоплю з грибами в духовці, потрібно:

• 700 г картоплі,
• 500 г грибів,
• 1 яйце,
• 2 цибулини,
• 200 г сметани,
• зелень кропу,
• чорний мелений перець,
• сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою, опустити в киплячу підсолену воду і варити 7-10 хвилин, після чого витягти шумівкою.

Гриби ретельно промити, нашаткувати і злегка обсмажити в розігрітій олії, потім додати подрібнену цибулю і довести до готовності на середньому вогні.

Для приготування картопля з грибами в духовці потрібно зробити соус: яйце збити з щіпкою солі, влити сметану і добре перемішати.

На дно глибокого листа викласти половину картоплі, зверху розподілити гриби, посипати дрібнорубаною зеленню кропу, накрити картоплею, що залишилася, посолити, поперчити, залити сметанним соусомі помістити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.

Картопля, в томатної пастиз грибами.

Інгредієнти:

• 300 г картоплі,
• 150 г грибів,
• 1 цибулина,
• 3 столові ложки томатної пасти,
• зелень петрушки, сіль.

Спосіб приготування:

1. Перед тим як приготувати картоплю з грибами в духовці, картопля потрібно помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
2. Томатну пасту розвести невеликою кількістю води, залити картопля, посолити і тушкувати на повільному вогні.
3. Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочкамиі обсмажити з нашаткованою цибулею в маслі, що залишилася.
4. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати|добавляти| дрібнорубану зелень петрушки і запікати в духовці при температурі 180 градусів ще 3-4 хвилини.

Картопля смажена з цибулею та грибами.

Інгредієнти:

• 8 картоплин,
• 150 г сиру,
• 3 цибулини,
• 1 столова ложка жиру,
• 500 г свіжих грибів,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Очищені та нарізані гриби відварити у підсоленій воді, потім вийняти, дати стекти воді, покласти на сковороду з нагрітим жиром та підсмажити.
2. Картоплю почистити, обмити, нарізати скибочками та підсмажити на жирі. Наприкінці смаження посолити, змішати із підсмаженими грибами та підсмаженою цибулею.
3. Перекласти готову масу на лист, посипати сиром. Запікати смажену картоплю із грибами в духовці 5 хвилин.
4. Картопля, запечена з бринзою та солоними грибами.
5. 1 кг картоплі, 1,5 склянки солоних грибів, 150 г вершкового масла|мастила|, 300 г бринзи
6. Картоплю спекти, очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками, викласти на деко, змащене маслом.
7. Зверху покласти шматочками вершкове масло, солоні гриби, бринзу і запекти в духовці.

Фарширована картопля з грибами у духовці.

Інгредієнти:

• 8 картоплин,
• 200 г свіжих грибів,
• 1–2 цибулини,
• 2 ст. л. рослинного масла,
• зелень кропу,
• сіль.

Спосіб приготування:

Перед тим, як зробити картоплю в духовці, гриби потрібно вимити, нарізати, викласти на суху сковороду і гасити, поки не випарується вся рідина. Додати трохи олії, покласти подрібнену цибулю, обсмажити, посолити, остудити. У очищеної картоплі зрізати верхню частину, маленькою гострим ножемакуратно вирізати середину, посолити та наповнити грибним фаршем. Фаршировану картоплю викласти у форму для запікання, змащену олією. Запікати в духовці до готовності (1 год). Запечену картоплю викласти на тарілку та посипати подрібненим кропом. Подавати страву гарячою.

Печену картопля, фарширована грибами.

Інгредієнти:

• 1½ кг картоплі,
• 50 г сушених білих грибів,
• 1 цибулина,
• 3 ст. л. вершкового масла,
• 1 склянка грибного відвару,
• 1 ч. л. муки,
• ½ склянки густої сметани,
• сіль.

Картоплю ретельно вимити, спекти в духовці, зрізати верхівки і зробити виїмки такої глибини, щоб стінки могли втримати начинку. Гриби відварити, нашаткувати. Цибулю дрібно нарізати і підрум'янити в маслі. ½ склянки грибного відвару закип'ятити, влити в нього тонким струмком, постійно помішуючи, ½ склянки холодного грибного відвару, розмішаного з борошном. Коли маса закипить і загусне, додати олію, сметану, гриби, цибулю, посолити на смак і перемішати. Приготовленим фаршем наповнити картоплю, помістити його на змащене маслом і посипане борошном деко, накрити зрізаними верхівками, збризкати маслом. Картопля з грибами з цього простому рецептузапікається в духовці за температури 200 °С 25 хвилин.

Білі гриби, запечені з картоплею.

Інгредієнти:

• 100 г сушених білих грибів,
• 3–4 картоплини,
• сіль.

Для соусу:

• 3 ч. л. муки,
• 3 ст. л. вершкового масла,
• 2 склянки грибного відвару,
• ½ склянки сметани,
• 1 лимон, сіль

Для сиропу:

• 1 ст. л. цукру,
• 3 ст. л. води.

Спосіб приготування:

Гриби замочити у воді на 6 год., після чого відварити їх у тій же воді. Дати трохи охолонути, нашаткувати. Очистити картоплю, нарізати скибочками та відварити у підсоленій воді до напівготовності. Борошно підрум'янити в олії, додати грибний відвар, сметану, сік лимона, сіль, сироп (цукор підрум'янити на сковороді, залити окропом і проварити до повного розчинення). У приготований соус покласти гриби, картопля, посолити за смаком. Щоб картопля з грибами за цим рецептом вийшла смачною, потрібно запікати в духовці 15 хвилин.

Картопля, запечена з сиром і маринованими грибами.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 1/2 склянки маринованих грибів,
• 50 г вершкового масла,
• 4 ст. ложки тертого сиру,
• сіль,
• перець.

Спосіб приготування:

Бульби картоплі (по можливості круглі, однакової величини) очистити і розрізати впоперек на тонкі скибочки, але не до кінця, а так, щоб бульба здавалася цілою. Форму змастити|змазати| зсередини маслом|мастилом| і помістити в неї картоплини, посипати зверху сіллю|соль| і перцем і на кожну покласти шматочок олії. Зверху посипати тертим сиром із рубаними маринованими грибами. Поставити форму в духовку із середнім нагріванням для запікання до золотаво-коричневого кольору. Подавати на стіл з зеленим салатом, м'ясо або риби.

Тут ви можете переглянути фото картоплі з грибами, приготовленої в духовці за рецептами, наведеними вище:

Як приготувати страви з картоплі з грибами в соусі з майонезу

Запіканка з грибами та картоплею.

Інгредієнти:

• 350 г свіжих чи заморожених грибів,
• 600 г картоплі,
• 150 г цибулі,
• 150 г сиру,
• 3 ст. л. сметани або майонезу,
• 3 ст. л. рослинного масла,
• перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Гриби та картопля відварити окремо до готовності. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в олії. Картопля остудити, очистити, нарізати кружальцями. Сир натерти на середній тертці. У форму для запікання викласти половину картоплі, посолити, поперчити, змастити сметаною. Викласти гриби, посолити, поперчити, змастити сметаною. Викласти цибулю, зверху розподілити картопля, що залишилася, посипати сиром. Страву з картоплі з грибами та майонезом запікати в духовці при температурі 180 ° С 30-35 хвилин.

Картопля з грибами в соусі майонезу.

Інгредієнти:

• Креветки – 250 г,
• картопля – 7–8 бульб,
• солоні огірки - 4 шт.,
• олія – 40 г,
• печериці – 200 г,
• майонез – 2 банки,
• яйця – 3 шт.,
• каперси - 20 шт.,
• гірчиця – 3 ст. л.,
• сіль, перець, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Добре вимити великі картопляні бульби і відварити їх. Коли картопля звариться, злити воду і дати трохи охолонути.
2. Очистити креветки, підсмажити на олії. Вогонь має бути маленьким. За деякий час додати дрібно нарізані гриби.
3. Приготування соусу майонезу.
4. Подрібнити каперси і дрібно нарізати солоні огірки, додати в майонез. Гірчицю змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки та селери. Усю масу змішати з майонезом, щоб вийшов соус.
5. Обережно розрізати кожну картоплину вздовж, ложкою акуратно вийняти м'якоть та заповнити готовою начинкоюПоглиблення, що утворилося. Промастити начинку шаром соусу і зліпити по дві половинки разом.
6. Фаршировану картоплю викласти на лист і поставити в заздалегідь нагріту духовку. Запікати протягом 10 хвилин. Викласти на блюдо готову картоплюз грибами, приготовлену з майонезом, і полити соусом, що залишився.

Рецепт приготування картоплі з грибами, цибулею та майонезом у духовці

Інгредієнти:

• 300 г картоплі,
• 150 г грибів,
• 1 цибулина,
• 50 г моркви,
• 150 г майонезу,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• зелень петрушки, сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистого відтінку.
2. Моркву очистити, помити та натерти на великій тертці, зелень петрушки подрібнити. Разом з дрібнорубаною зеленню петрушки моркву додати до картоплі, посолити, залити майонезом і гасити на повільному вогні.
3. Гриби ретельно промити, нарізати тонкими скибочками і обсмажити з нашаткованою цибулею в маслі, що залишилася. Усі інгредієнти з'єднати. Запікати картопля з грибами та майонезом у духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів.
4. Смачний рецепт картоплі з грибами та курячою грудкоюв духовці

Інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 400 г курячої грудки,
• 150 г грибів,
• 2 цибулини,
• ½ л молока,
• зелень петрушки та кропу,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помити, очистити та нарізати тонкою соломкою.
2. Курячі грудки добре промити і дрібно нарізати. Гриби промити, дрібно нарізати тонкими скибочками, обсмажити окремо на олії. Цибулю очистити, помити і нашаткувати.
3. На дно качениці шарами викласти картоплю, курку, гриби, цибулю та дрібнорублену зелень кропу та петрушки.
4. Все посолити та залити молоком, розведеним невеликою кількістю теплої води. При цьому воно має трохи не сягати верхнього шару продуктів.
5. Каченятку накрити кришкою. Картоплю з курячою грудкою та грибами запікати в духовці 1,5 години.

Як зробити в духовці картоплю з грибами, гарбузом та цибулею

Інгредієнти:

• 1 гарбуз середнього розміру,
• 3 – 4 картоплини,
• 1 невелика цибулина,
• 200 г грибів,
• 3 зубчики часнику,
• сіль,
• 3 ст. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно нарізати, посолити, обсмажити на оливковій олії. Гриби дрібно нарізати, додати їх наполовину обсмажену цибулю. Отриману масу смажити на середньому вогні 10 – 15 хв.

Картоплю помити, почистити та порізати невеликими кубиками. Гарбуз очистити від шкірки та насіння та порізати аналогічно картоплі. На лист викласти гарбуз, картопля, посолити, поперчити, зверху залити сумішшю з цибулі та грибів. Туди ж додати подрібнений часник. Поставити деко з картоплею, грибами та гарбузом у духовку, розігріту до 200 градусів, і запікати 1 годину.

Картопля з грибами і цибулею, смажена в духовці.

Потрібно:

• 10 картоплин,
• 600 г грибів,
• 2 головки цибулі ріпчастої,
• 70 г рослинної олії,
• сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

Очищену та промиту картоплю наріжте кубиками. Налийте на сковороду масло|мастило| і, коли воно розжариться, викладете картоплю. Обсмаживши його 10 хвилин з усіх боків, відставте.

Промиті гриби поріжте на невеликі шматочки і загасіть у власному соку, Трохи присоливши. На окремій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю; коли він буде готовий, висипте гриби. Змішайте картоплю з грибами та цибулею, перекладіть на деко. Запікайте пісну картоплюз грибами у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 7-10 хвилин.

Як готувати картоплю з сушеними грибами в духовці по-сільському

Картопля по-сільськи фарширована грибами.

Інгредієнти:

• 5 бульб картоплі середнього розміру,
• 40 г сушених грибів,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• 1 цибулина,
• 1 столова ложка панірувальних сухарів,
• 100 г сметанного соусу,
• 15 г вершкового масла,
• чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як готувати картоплю в духовці, гриби потрібно ретельно промити, залити водою і залишити на 2-3 години, після чого відварити і нарізати соломкою.
2. Цибулю очистити, подрібнити, обсмажити в олії, пропустити через м'ясорубку разом із грибами, посолити і поперчити і добре перемішати.
3. Картоплю помити, очистити, у середині зробити поглиблення та заповнити його отриманою начинкою.
4. Підготовлені бульби викласти на змащене вершковим маслом лист, посипати панірувальними сухарямиі запекти в попередньо розігрітій духовці.
5. Готову картоплю розкласти по порційним тарілкамі полити сметанним соусом.

Гриби з картоплею по-сільськи.

Інгредієнти:

• 500 г солоних грибів,
• 5 картоплин,
• 2 цибулі-порея,
• 2 ст. л. муки,
• 1 склянка сметани,
• 3 ст. л. рослинного масла,
• зелень кропу, перець, сіль|соль|.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в шкірці, остудити, очистити, нарізати кружальцями. З грибів злити розсіл, промити, дрібно нарізати і обсмажити в олії. Цибулю-порей нарізати кільцями, з пасерувати в олії. Форму змастити рослинною олією, покласти половину нарізаної картоплі, потім гриби, зверху - цибуля і картопля, що залишилася. Змішати сметану з|із| мукою|борошном| і залити страву. Запікати в духовці 15 хв. При подачі на стіл картоплю, приготовлену по-сільському в духовці з грибами, посипати подрібненою зеленню кропу.

Як смачно приготувати страви з грибів з картоплею в молоці в духовці.

Картопля, запечена з молоком, сиром та солоними грибами.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 1/2 склянки солоних грибів,
• 1/8 ч. ложки свіжомеленого перцю, щіпка мускатного горіха,
• 1 яйце,
• 2 склянки молока,
• 200 г натертого сиру(краще швейцарського),
• 1 зубчик часнику,
• 4 ст. ложки вершкового масла
• 1 ч. ложка солі.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, нарізати кружальцями, посолити, поперчити. Додати до страви мускатний горіх, половину порції натертого сиру, ретельно перемішати. Щоб смачно приготувати гриби з картоплею в духовці, потрібно вбити в підготовлені продукти яйце, влити молоко, перемішати все ще раз.

Глибоку керамічний посуднатерти часником, змастити олією, викласти в неї отриману суміш, посипати сиром, що залишився, і рубаними солоними грибами, покласти зверху шматочки вершкового масла. Картоплю з грибами та молоком поставити в духовку на 40–45 хв. або тримати в духовці доти, поки картопля не стане м'якою і не утворюється рум'яна скоринка.

Запіканка із сушеними та солоними грибами.

Інгредієнти:

• 6 картоплин,
• 2 яйця,
• 30 г вершкового масла,
• ½ склянки молока,
• 1 ст. л. рослинного масла,
• 2 ст. л. панірувальних сухарів,
• ½ склянки сметани,
• сіль.

Для начинки:

• 100 г сушених грибів,
• 200 г солоних грибів,
• 2 цибулини,
• ¼ склянки рослинної олії,
• мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Відварити картоплю, приготувати пюре з додаванням яєць, солі, молока та вершкового масла. Сушені гриби ретельно промити, замочити на 3 год. холодній водіпотім відварити в тій же воді протягом 1 год. Відварені грибидрібно нарубати, змішати з|із| рубаними солоними грибами. Цибулю очистити, дрібно нарізати, обсмажити в олії. Додати гриби, перець та тушкувати під кришкою 30 хв. Глибоку сковороду змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Викласти половину картопляного пюре, розрівняти. Зверху викласти шар грибної начинки і покрити шаром пюре, що залишився. Поверхню змастити сметаною (2 ст. л.), посипати панірувальними сухарями. Запікати в духовці за температури 200 °С близько 15 хв. Вийняти із духовки, нарізати порціями. При подачі картопля з грибами, приготовлена ​​в духовці за цим рецептом, полити сметаною, що залишилася.

Як посмажити картоплю з грибами в духовці у спеціальному пакеті

Інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 50 г сушених грибів,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 1 ч. л. меленого чорного перцю,
• 3 ст. ложки рослинної олії,
• 3 ст. л томатного соусу,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Перед тим як посмажити картоплю у духовці, потрібно замочити сушені грибиу воді на 2 год. Після цього воду злити, гриби промити. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, картоплю нарізати тонкими кухлями. Всі овочі змішати, додати|добавляти| в суміш гриби і викласти в пакет для запікання. Зверху залити суміш із овочів томатним соусом, олією, поперчити, посолити, пакет щільно закрити. Поставити картоплю з грибами у спеціальному пакеті у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хв.

Картопля з беконом та грибами, запечена шарами на деку в духовці.

Для приготування картоплі з беконом та грибами в духовці потрібно:

• Картопля – 1 кг,
• сушені гриби – 200 г,
• бекон – 300 г,
• розмарин - 1 г,
• перець чорний мелений – 1 г,
• олія – 3 ст. ложки,
• паприка – 1 год. л,
• сіль - 1г.

Спосіб приготування:

Гриби промити водою, обдати окропом і залишити на 1 год. у гарячій воді. Бекон нарізати тонкими скибочками. Помиту, очищену картоплю розрізати на 3 - 4 частини, скласти в каструлю, залити окропом, поставити на сильний вогонь, закипіти, після чого посолити. Варити 10 хв, прибрати з вогню, злити воду. Підготувати лист - накрити його фольгою і зверху покласти папір для випічки. Потім поступово викладати усі компоненти страви. Нижній шар – картопля, зверху бекон, гриби, паприка, розмарин, чорний перець, сіль, олія. Запікати картоплю з грибами на деку в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 10 хвилин.

Картопля з грибами в горщиках, приготовлена ​​в духовці.

Картопля тушкована в горщику з грибами.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 400 г білих грибів,
• 1 цибулина,
• 100 г сметани,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• зелень петрушки,
• лавровий лист,
• чорний мелений перець,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помити, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в розігрітій олії (2 столові ложки) до золотистої скоринки.
2. Гриби ретельно промити, подрібнити і обсмажити з нашаткованою цибулею в маслі, що залишилася.
3. На дно глиняних горщиківвикласти шарами картопля, гриби, посолити, поперчити, додати лавровий лист, залити кип'яченою водою, накрити кришкою горщики і поставити в попередньо розігріту духовку тушкуватися на 10-15 хвилин.
4. Додати в кожен горщик з картоплею та грибами трохи сметани, поставити в духовку на кілька хвилин, після чого посипати дрібнорубаною зеленню петрушки.

Печеня з печерицями в горщику.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини,
• 500 г печериць,
• 2 кг картоплі,
• 200 г моркви,
• 200 г цибулі,
• 200 г сметани,
• 50 г свинячого жиру,
• 100 мл рослинної олії,
• перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Для приготування картоплі з грибами та м'ясом у духовці підготовлену яловичину нарізати, посипати сіллю, перцем, обсмажити у жирі. Викласти в горщик, додати нашатковану моркву та половину норми цибулі, гасити в духовці до готовності (1 год). Печериці відварити у 500 мл підсоленої води протягом 10 хв. Потім нарізати і обсмажити в маслі з цибулею, що залишилася. Картоплю нарізати та обсмажити окремо. У горщик до м'яса додати картопля, гриби з цибулею, залити сметаною, грибним відваром, посолити і запікати в духовці 40 хвилин.

Ця дуже смачна та багата страва стане прикрасою святкового столу.

Картопля, тушкована з горохом і грибами.

Інгредієнти:

• 800 г картоплі,
• 500 г грибів,
• 300 г молодого зеленого гороху,
• 2 цибулини,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• 50 мл вершків,
• зелень кропу, сіль за смаком.

Етапи приготування.

1. Перед тим як приготувати картоплю в духовці, гриби потрібно ретельно промити, нашаткувати, викласти на сковороду з розігрітою олією і злегка обсмажити, після чого додати нарізану півкільцями цибулю і тушкувати до напівготовності.
2. Картоплю очистити, подрібнити, з'єднати з грибами та цибулею, влити трохи води, посолити, накрити кришкою та тримати на слабкому вогні ще 15–20 хвилин. Після чого перекласти в горщик.
3. Горох кілька разів промити, викласти в горщик, прибрати в духовку на 20 хвилин|мінути| і довести до готовності при температурі 200 градусів. Після закінчення часу вийняти з духовки, посипати дрібнорубаною зеленню кропу, влити вершки, перемішати і знову поставити в духовку на 5 хвилин.

Печеня з маслюків з картоплею в горщику.

Інгредієнти:

• 250 г маслюків,
• 10 картоплин,
• 2 цибулини,
• 2 ст. л. сметани,
• 2 ст. л. вершкового масла,
• сіль.

Спосіб приготування:

Гриби промити, нарізати та обсмажити у вершковому маслі 10 хв. Додати нашатковану цибулю, перемішати, гасити ще 10 хв. Додати сметану. Нарізану картоплю покласти в горщик, викласти гриби, зверху знову покласти картоплю. Посолити, трохи влити води. Запікати в духовці до готовності картоплі (40-45 хвилин).

Подивіться, як апетитно виглядає картопля з грибами, приготовлена ​​в духовці, на цих фото:

Листкова картопля, запечена з грибами в духовці

Картопля з грибами шари в духовці.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі,
• 2 цибулини,
• 500 г грибів,
• 400 г сметани,
• 300 г сиру,
• 3 ст. л. рослинного масла,
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби промити, нарізати тонкими пластинками. Цибулю нарізати кільцями. Картоплю нарізати тонкими кухлями. Деко змастити олією. Усі компоненти викласти на деко шарами в такій послідовності: картопля, цибуля, гриби, сир. Посолити, поперчити, залити сметанним соусом (сметана 1 ст. води). Запікати картоплю з грибами, викладені шарами, у духовці за температури 180 градусів протягом 45 хвилин.

Картопля з грибами шари у вигляді торта.

Цей незвичайний рецепт сподобається господаркам, які бажають здивувати та порадувати свою родину незвичайною стравоюзі звичними інгредієнтами.

Інгредієнти:

• 600 г картоплі,
• 300 г грибів,
• 1 цибулина,
• 250 г сиру твердих сортів,
• 100 г борошна,
• 100 г майонезу,
• 2 яйця,
• 3 зубчики часнику,
• 100 г сметани,
• 3 столові ложки рослинної олії,
• чорний мелений перець,
• сіль за смаком.

Етапи приготування.

1. Картоплю помити, очистити і натерти на терці, гриби промити, дрібно нарізати.
2. Цибулю очистити, подрібнити, змішати з картоплею та грибами, додати борошно, яйця, посолити та ретельно все перемішати.
3. Отриману масу розділити на рівні частини, розкотити кожну з них у вигляді коржа і обсмажувати з обох боків на сковороді в розігрітій олії.
4. Часник очистити, подрібнити, змішати з майонезом, сметаною, додати натертий на крупній тертці сир (150 г), посолити, поперчити та перемішати до утворення однорідної маси.
5. У глибоку сковороду викласти готові коржі, промазавши кожен з них отриманим соусом, посипати тертим сиром, що залишився. Запекти листкову картоплюз грибами у попередньо розігрітій духовці.

А тепер подивіться відео приготування картоплі з грибами в духовці за найкращими рецептами:

Про те, що можна зробити на вечерю або на обід як другу, щодня замислюються тисячі господарок, і для них є відмінне рішення- Картопля з грибами в духовці, приготувати яку можна по різним рецептамз фото. Кожен із запропонованих варіантів є безпрограшним. Вся справа полягає в тому, що з таким популярним і, мабуть, найдоступнішим овочом чудово поєднуються будь-які грибочки: печериці, опеньки, грузді, білі, боровики і т. д. Але пам'ятайте, що подібне кулінарне поєднання може виявитися дещо сухим, якщо не використовувати заливку на основі сметани, майонезу чи іншого соусу. Також всі ці ласощі виявляться особливо смачними, якщо додати до них відповідні спеції та приправи.

Картопля з грибами в духовці – дуже смачний рецепт

Щоб зробити смачну вечерю, зовсім не потрібні дорогі та екзотичні продукти. Наочне підтвердження цього — картопля, приготовлена ​​в духовці з лісовими грибами. Для отримання самого ароматної стравинайкраще взяти опеньки або білі грибочки.

Час приготування -1 год.
Кількість порцій - 6.

складові

Ось це нам потрібно підготувати заздалегідь:

• гриби - 1/2 кг;
• картопля - 8 шт.;
• вершкове масло - 3 ст. л.;
• цибуля - 2 головки;
• сир (наприклад, Російський) - 200 г;
• сметана домашня - 1 ст.;
• рослинна олія без запаху - 3 ст. л.;
• спеції та сіль - за смаком.

Спосіб приготування

Апетитна запечена картопля з грибами у духовці робиться дуже просто. Мінімум метушні - максимум смаку та аромату!

1. Спочатку взяти форму і розігріти її в духовці. Викласти в неї вершкове масло і розтопити його в шафі. Поступово розподілити масу по всій поверхні ємності. Картопля промити та очистити. Порізати бульби кружальцями (оптимальна товщина – 2.5-3 мм). Викласти овочеву нарізкуу підготовлену ємність.

Очистити цибулю. Порізати його півкільцями. Викласти рівномірним шаром на картопля.

Промити, обсушити і довільно нарізати вибрані гриби. Обсмажити їх на очищеній рослинній олії, трохи підсолити. Викласти заготовку у форму наступним шаром.

Змішати сметану із сіллю та приправами. Отриманою сумішшю залити картоплю з грибами та цибулею. Дрібно натерти сир та засипати їм наше блюдо. Відправити до духовки на 45 хвилин. Запікання проводиться за 180-200 градусів.

От і все! Приготування такої смачної та ароматної страви не викликає складнощів, а тому вона може стати коронною для початківців!

Як приготувати картоплю з грибами у сметанному соусі в духовці.

Неймовірно смачним виходить поєднання простої картоплі з грибами у сметанному соусі. Але особливий гастрономічний шик цього кулінарному шедеврунадає сирну скоринку.

Час приготування – 2 години.
Кількість порцій - 8.

складові

Що ж нам знадобиться для приготування картопляної стравиз грибною начинкою? Список ось такий:

• картопля - 1 кг;
• мелений перець - 1/4 ч. л.;
• печериці - 600-700 г;
• рослинна олія очищена - 30 мл;
• сушений розмарин - 1/2 ч. л.;
• цибуля велика - 2 головки;
• петрушка (тільки зелень) - 1/2 пучка.

Вище зазначені продукти для основи блюда. Але щоб приготувати найніжніший соус, Треба взяти наступне:

• пшеничне борошно в/с - 1.5 ст. л.;
• сметана 25% - 4 ст. л.;
• морська сіль великого помелу - 1 ч. л.;
• куркума - 1 ч. л.;
• питна вода фільтрована - 90 мл;
• сушений чебрець - 1/3 ч. л.

На замітку! За бажанням можна взяти ще 150 г сиру твердих сортів, щоб отримати апетитну скоринку.

Спосіб приготування

Дотримуючись докладного покроковому рецептуз фото, приготувати в духовці неймовірно смачну картоплюз печерицями в вишуканому соусівам не складе труднощів.

1. Насамперед очистити цибулю і порізати її кільцями. Пасерувати овочеву нарізку на олії до м'якості і легкого золотистого кольору.

На замітку! Дуже важливо не пересмажити цибулю. Інакше він надасть готовому блюду гіркоту та неприємний запах.

Промити гриби. Обсушити їх. Крупно порізати. Відправити у засмажку із цибулі. Підсолити. На середньому вогні злегка обсмажити.

Далі готуватимемо соус. Для цього просіяти борошно. Трохи її помішуючи, влити тонкою цівкою воду. Важливо не допустити утворення згустків. Всипати сіль|соль|. Покласти до суміші сметану. Додати сушений чебрець і куркуму. Віночком перемішати продукти.

Отриманий соус влити до грибів із цибулею на сковороду. Розмішати та довести до кипіння, але кип'ятити не потрібно.

Тим часом очистити картоплю. Промити бульби. Порізати овочі кубиками середнього розміру. Форму для запікання щедро змастити вершковим маслом. Викласти в ємність картоплю. Присолити. Посипати сушеним розмарином. Влити до овочів грибну суміш. Розмішати. За бажанням посипати тертим сиром. Закрити форму кришкою чи харчовою фольгою. Надіслати блюдо до духовки на 1.5 години. Запікати при 160 градусах.

Готово! Перед подачею не забудьте прикрасити блюдо свіжою зеленню петрушки.

Найпростіший варіант

Привабливість цього рецепту полягає в тому, що він не вимагає ніяких попередніх маніпуляцій і підготовчих робіт. Все робиться швидко та неважко.

Час приготування –55 хвилин.
Кількість порцій - 8.

складові

Щоб отримати на виході апетитне та дуже ситна страва, нам потрібні найпростіші компоненти:

• гриби - 1 кг;
• картопля - 1 кг;
• сир - 300 г;
• цибуля - 3 головки;
• питна вода - 150 мл;
• коріандр - 1/3 ч. л.;
• рафінована рослинна олія - ​​3 ст. л.;
• сметана - 3 ст л.;
• інші приправи та сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Запікати картопля з грибами за запропонованим рецептом зовсім нескладно. Просто дотримуйтесь інструкцій, і вам не буде про що переживати, так як страва гарантовано вийде ситною, ароматною і дуже апетитною.

1. Відразу ж зайнятися картоплею. Очистити овочі та ретельно промити. Порізати кружальцями.

Деко промаслити. Розкласти картопляні кільця. Посолити. Посипати меленим коріандромта іншими відповідними спеціями. Очистити цибулю-ріпку. Порізати півкільцями та рівномірно розкласти нарізку по овочевому шару.

Промити та відварити гриби. Нарізати їх і розкласти наступним шаром. Посипати сіллю та приправами.

Змішати сметану із водою. Отриманою сумішшю полити заготовку.

На замітку! За бажання сметану ви можете замінити на майонез або на інший схожий соус.

Натерти сир на середній або великої тертці. Сирною стружкою посипати заготівлю. На 40 хвилин відправити блюдо до духовки. Запікати при 200 градусах.

Ось і всі секрети приготування цих апетитних ласощів, які ідеально підходить для повсякденного меню, але за бажання може стати і гідною окрасоюсвятковий фон.

Картопля-гармошка з грибною начинкою

Якщо ви вирішили по-справжньому здивувати гостей та близьких, то вам неодмінно варто спекти картопля-гармошку з грибною начинкою. Такої смакоти в оригінальне виконанняви точно ніколи не куштували!

Час приготування – 50 хвилин.
Кількість порцій - 4.

складові

Продукти, які потрібні для приготування цієї страви є в будь-якому супермаркеті або звичайному гастрономі. Ось повний списокнеобхідного:

• картопля - 4 шт.;
• печериці свіжі - 150 г;
• суміш перців - 1 ч. л.;
• оливкова олія - ​​70 мл;
• кріп - 1 пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Незважаючи на зовні ефектне оформлення такої страви, у приготуванні немає нічого складного. Тож не бійтеся експериментів! Все вийде на 100%.

1. Насамперед ретельно вимити картоплю. Добре обсушити бульби, але зчищати шкірку з овочів не потрібно.

На обробну дошку паралельно покласти один одному китайські паличкиабо ложки (кулінарні лопатки тощо кухонне приладдя). Між ними розмістити картоплину. Зробити глибокі надрізи у бульбі, але прорізати до кінця не потрібно.

Ретельно промити гриби. Очистити печериці. Нарізати їх дрібними кубиками. Відправити у миску. Туди ж всипати сіль. Додати суміш перців. Свіжий кріппромити і ґрунтовно просушити рушником. Дрібно-дрібно посікти свіжу зелень ножем. Отриману заготовку відправити грибам. Добре перемішати продукти — грибна начинка для картоплі готова!

Начинити розрізи у бульбах підготовленою сумішшю.

Деко застелити харчовою фольгою. Промазати її оливковою олією. Кожну заготовку теж змастити оливковою олією. Закрити фольгою зверху. Краї добре закріпити. Відправити на 35 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Потім верхню частину фольги зняти і знову відправити картоплю в шафу хвилин на 7-10.

Смачного!

Відео-рецепти

Щоб із приготуванням смачних стравна основі картоплі та грибів у вас не виникало проблем, варто скористатися поданою нижче добіркою відео-рецептів, в яких все досконало розписано. Після перегляду запитань точно не залишиться:

Більшість знаменитостей – люди надзвичайно зайняті. Тим не менш, з цього правила все ж таки бувають винятки. Яскравий тому приклад — російська актриса театру та кіно Марія Куликова, зірка серіалу «Скліфософський», яка успішно поєднує роботу (зйомки у проектах «Таємниця перлини» для РТР, «Клініка усиновлення» для Першого каналу, а також гру у виставі «Ім'я») з веденням домашнього господарствата вихованням сина Вані. Марія розповідає про свій кухарський досвід та ділиться фірмовим рецептомулюбленої страви - картопля з грибами в духовці.

Мені подобається готувати просту російську їжу: борщ, курячу локшину, ту ж смажену картоплю. Мої друзі та син чомусь віддають перевагу саме таким домашнім стравам, чому я, зізнатися, дуже рада. Ми багато чого готуємо разом із Ванею: і шоколадні торти, і солодощі з черемхового борошна (виявляється, таке теж буває!), і мої коронні страви.

У свої чотири роки син вже чудово орудує міксером. Усі кажуть: Що ти робиш? Це ж небезпечно!», але я бачу — діти цінують, коли їм довіряють, коли рахують їх за рівних. Чаруючи з Ванею на кухні, я водночас проводжу час з дитиною і привчаю її до відповідальності. Це ні з чим не порівнянний досвід та справжнє задоволення для нас обох.

Серед усіх страв, які я коли-небудь готувала або пробувала, моїм фаворитом залишається картопля з грибами в духовці. Ця страва асоціюється у мене з прекрасною радянським дитинствомз дачею, з чимось безтурботним і світлим. Запах свіжих грибів і часнику, що скворчить на сковороді, повертає мене в ті чарівні дні, коли мама та її сестра поспішали порадувати нас улюбленою літньою стравою.

Спочатку я готувала картоплю в духовці по стандартному рецептуПроте з часом відкрила для себе кілька маленьких хитрощів і спецій, за допомогою яких можна надавати страві нові аромати. Про один із таких варіантів я якраз і хочу розповісти.

Нам знадобляться:

• Картопля;
• Гриби - для смаження відмінно підійдуть білі, лисички або опеньки, взимку можна взяти свіжі печериці;
• Натуральне соняшникова олія"Олейна";
• Сметана - чим жирніше, тим краще;
• Вершки;
• Сир - на свій смак, мені більше подобаються пармезан та інші тверді сорти, а хтось віддає перевагу гауді або чеддеру, тут все індивідуально;
• Півстручка червоного перцю чилі;
• Один-два зубчики часнику;
• Сіль;
• За бажанням: щіпка меленого мускатного горіха і кілька листків свіжої петрушки.

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки людей ви хочете нагодувати. Чітких пропорційні, все робиться на око.

1. Нарізаємо картоплю круглими часточками, не дуже тонкими, щоб при смаженні вони не всихали, але й не надто товстими, що погано пропікаються зсередини. Заливаємо водою, щоб картопля не потемніла. Ріжемо гриби чималими шматками.
2. Тепер настала черга часнику. У жодному разі не давимо його під пресом, а ріжемо на тонкі, майже прозорі кільця. Перець чилі дрібно-дрібно рубаємо.
3. Тепер можна відкласти ніж та розігріти сковороду. Ставимо її на сильний вогонь, додаємо олію і обсмажуємо в ньому часник і перець. Коли кільця часнику набудуть золотистого кольору, додаємо гриби і смажимо їх до рум'яності. Потім у сковороду відправляємо сметану, ретельно перемішуємо. Гасимо 5-10 хвилин.
4. Деко або скляну формузмащуємо рослинною олією і акуратно викладаємо в неї скибочки картоплі та грибну масу. Можна шарами (картопля-гриби-картопля-гриби), можна знизу картопля, зверху гриби - кому як подобається. Не забудьте кожен шар посолити. Я за настроєм ще додаю мелений мускатний горіх.
5. Щоб картопля добре пропеклася і вийшла ніжною та м'якою, заливаємо всі склянкою вершків. Зверху посипаємо страву тертим сиром - на виході з духовки він дасть чудову хрустку скоринку.
6. Я запікаю довго: не менше 50-60 хвилин за 180 градусів. Однак це зразкові рекомендації: картопля та гриби бувають різними, тому за процесом треба стежити
7. Готову картоплю з грибами я також іноді посипаю дрібно нарізаною петрушкою. Не дуже рясно: вона не повинна брати на себе відповідальність за смакові якостістрави, це, скоріше, легкий фінальний штрих. Поєднання золотистого сирної шапкита смарагдово-зелених листочків, ніжний аромат смаженої картоплі, часнику та перчика – буде смачно, обіцяю!

Коментувати статтю "Картопля з грибами в духовці: рецепт від Марії Куликової"

Це якщо члени сім'ї люблять лижні прогулянки чи походи за грибами. Я так ненавиділа все це в дитинстві 30.11.2016 20:12:26 Звичайний турецький олл інклюзив у пристойному готелі - щоб їжа-вода-мороженого-картоплі фрі від пуза, море під вікнами та вільна вольниця.

Обговорення

Я вважаю, що за такої ситуації взагалі не варто народжувати. Тим більше, чотирьох. Щоб щороку "щось показати". А весь рік заощаджувати на всьому. На всьому це означає і на харчуванні, і на освіті і т.д.

02.12.2016 17:49:46, Гість1

Моє дитинство було б не дитинством без дачі. На море їздили не щороку, це було подією та щастям, але зараз я жодного разу не відчуваю, що мені моря в дитинстві не вистачало, а ось дитинство у місті явно було б менш щасливим. Втім, хто знає? :)))

Кожна з нас має різне покликання не тільки в житті, а й на кухні. Одні господині здатні пам'ятати добру сотню кулінарних рецептів, іншим немає рівних у приготуванні дієтичних страв, а хтось і зовсім встає за плиту тільки за покликом серця. Що з-поміж них спільного? Напевно, лише бажання вдосконалювати свою майстерність і щоразу дивувати друзів і близьких власними шедеврами гастрономів. Завдяки проекту «Справжня російська господиня» зробити це стало ще простіше. До...

Якщо я чимось захопилася, зупинити мене практично неможливо:) Все винен сайт Хлібопічка, з очманілими ручками дівчаток. Тепер на черзі домашня шинка, пригощайтеся! Для довідки рецепт і корисні порадибрала тут: [посилання-1] і тут: [посилання-2] і трохи тут: [посилання-3] Склад: У мене було приблизно 400 г індички, і 700 г свинини. Лід 40 гр., спеції – мускатний горіх, сіль – 8гр, цукор-4 гр, коньяк. Скажу відразу, що після проби дружно вирішили, що солі треба було втричі більше і...

Обговорення

а я тут бачив шинку з термометрів уже. Але вона пластикова – її в духовку не можна що-небудь?

І ще, ось подумав, що якщо фарш з грудки курячої, я порубати філе стегна - адже теж має мати смачно? :)

Дякую) маринується)
Купили Редмонд, давно збиралися)

У чому маринувати, як запікати-варити-грилити... Хитрості. Дякую. П.С.: та індичку теж... *** Тему перенесено з блогів *** Тему перенесено з конференції "СП: посиденьки"

Обговорення

На Дюкані робила. Відбити - загорнути маленький солоний огірочок- Запекти. Клала у форму із силікону як для хліба-цеглинки, вони там добре тримаються. Шматочки до ширини форми відбивала. Без олії.

Я відкрила для себе – як варити. Сто разів бачила цей рецепт, але стрімко було. Нарешті спробувала - смакота!
Закипає вода, туди спеції, солі, цибулі. І кидаєш по одній грудці свіжі, чекаєш, поки закипить. Штук 5-6. Вариш після закипання останньої 3 хвилини, закриваєш кришкою, вимикаєш. Три години вони доходять у гарячому бульйоні. Чи не виймати, до поїдання. Дуже ніжні, соковиті!
Спеції поклала на цей раз Каміс для салату. Рекомендую!

БУЖЕНИНА З ГРИБАМИ [посилання-1] 1 кг курячого філе, 0,5 кг печериць, шматочки сухої паприки, перець, сіль за смаком, кілька зубчиків часнику. Нарізаємо на невеликі шматочки куряче філе. Миємо гриби, нарізаємо їх не дуже дрібно. Змішуємо м'ясо, гриби, приправи, паприку та часник, розмішуємо енергійно, щоб все добре перемішалося. Все це упаковуємо в жароміцний рукав, щільно його зав'язуємо і не проколюємо. Ставимо у духовку на 40-45 хвилин, температура близько 170*. Ви самі відчуєте...

Обговорення

Пиріжки з картоплею та грибами Борошно 1 кг Вода 0,5 л Яйце 1 шт Олія соняшникова 100 мл Сіль 1/2 ст. л. Дріжджі сухі 1 пакетик Начинка Картопля варена 5 шт Цибуля ріпчаста 1 шт гриби 100 гр Картоплю відварюємо, товчемо товкачем. Цибулю ріжемо, обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо різані гриби. Змішуємо з картоплею. Начинку підсолюємо. Всі інгредієнти повинні бути теплими. Змішуємо все в каструльці, закінчуємо вимішувати тісто на столі. як тільки воно перестане прилипати до рук.

Хто як готує печена картопляну типу як у крихті-картоплі, З сиром, сосисками дуже смачно з оселедцем, з бринзою + кріп, з солоними грибами в сметані, з горбушею У мене рецепт від сохи і найулюбленіший. Готую як удома в духовці, так і на природі.

Обговорення

вперше чую такий рецепт, і на мою він неправильний зовсім, тому що начинка кладеться в вже готову картоплю.

це дивний рецепт. я запікаю картоплю (цілком, не розрізану) в мікрохвильовій печі. у моїй є режим jacket potato. але думаю методом тику можна підібрати на будь-який. а далі як у крихті-картоплі роблять - розрізати на половинки, картоплю з маслом (або без нього) та/або сиром (або без нього) розім'яти виделкою, наповнювачі найрізноманітніші - у моїх найпопулярніший ковбаса з тертим сиром + часник або дрібно нарізані крабові палицііз майонезом. я кохаю с корейськими салатами- з морквою, буряком чи баклажанами. дуже смачно з оселедцем, з бринзою + кріп, із солоними грибами в сметані, з горбушею з банки. взагалі практично з будь-якими несолодкими салатами.

смак самої картоплі дуже залежить від сорту. але в цілому виходить саме як у "крихті-картоплі".

Хочу запекти картоплю із грибами. Підкажіть як, не дуже складно. І які гриби треба – печериці підійдуть? Поставити в духовку до підрум'янювання. Але це більш буденний рецепт.

Все-таки і ті, й ті, гриби:) Рецепт у мене приблизно такий. Відварюю або трохи обсмажую з цибулею гриби (якщо лисички, то я обсмажила б). Картопля обсмажується окремо до золотистої скоринки (можна ще трохи допекти в духовці, 10 хвилин).

Обговорення

Цілком можна.

Я б змішала. Вони, звичайно, трохи різні, але це не повинно особливо позначитися. Все-таки і ті, і ті, гриби:)
Рецепт у мене приблизно такий. Відварюю або трохи обсмажую з цибулею гриби (якщо лисички, то я обсмажила б). Не до повної готовності. Картопля обсмажується окремо до золотистої скоринки (можна ще трохи допекти в духовці, 10 хвилин). Я ще м'ясо тушу, але не знаю, чи вам це потрібно. Все в горщик, заливаю соусом. Соус - на олії трохи обсмажується борошно, залити водою або бульйоном (скажімо, з-під грибів), далі - сметана, томат-паста, спеції - все до смаку. Закип'ятити. Можна накрити "кришкою" з тіста (тісто - борошно, сіль, яйце, трохи рослинної олії, цукру, іноді вода, замішую, щоб можна було "млинець" на горщик зварганити). Дуже класно потім цю кришку знімати, у неї все з горщика вивалювати, і є. Але це на любителя, та й не завжди поратися полювання. Горщики в духовку 200 градусів - до готовності (визначаю готовність зазвичай за тестом, виходить, здається, півгодини)

Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове менюта прийом гостей, вибір продуктів. вареники з грибами (нек. називають пельмені), і просто запекти в духовці з картоплею, цибулею, сметанкою. ну і пиріг! він такий буде ароматний - не те, що...

Обговорення

тушу картоплю разом з м'ясом у духовці, потім додаю розмелені сухі гриби, розмішую, тушу в духовці. Можна додати в кінці сметану.

вареники з грибами (нек. називають пельмені), і просто запекти в духовці з картоплею, цибулею, сметанкою. ну і пиріг! він такий буде ароматний - не те, що з печерицями.

гриби з картоплі. Навчіть готувати! Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Додати картоплю нарізану кубиками та гриби. Ще 40 хвилин у духовці.

Обговорення

Яловичину шматочками (солону-перчену звичайно) швидко обсмажити (тільки трохи, щоб сік не втрачала), залити білим вином, кинути лаврушку і перечик горошком, бажано духмяні, а не чорні і гасити в духовці годину-півтори, залежно від якості яловичини. Додати картоплю нарізану кубиками та гриби. Ще 40 хвилин у духовці.

Ще – у горщиках. Цибуля, морква, гриби, картопля - все окремо обсмажується, складається в горщики, заливається грибним бульйоном зі сметаною, і в духовку на годинку.

Щодо картоплі - дивлячись яка духовка, звичайно. Але вона готується довше за м'ясонавіть. Тож у мене таке м'ясо стоїть у духовці 1 год. 15 хв. - 1,5 години М'ясо+цибуля кільцями+сир тертий+майонез.ніколи по-моєму не клали ні гриби,ні картоплю.Або у кожного свій рецепт.?

Обговорення

Як?!?! Як може не вийде ця, вибачте, типу їжа?!?!

31.01.2019 18:33:50, ....

Пам'ятаю вичитала десь, завжди допомагає, але з урахуванням що час приготування щонайменше 40 хвилин. Щоб картопля приготовлена ​​в духовці була м'якою, необхідно після того, як духовка вимкнена не виймати страву протягом 15 хвилин і не відкривати дверцята духовки.

28.01.2019 22:22:26, ​​Гість

Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та Роблю в глиняних маленьких горщиках жарке - м'ясо з картоплею та грибами. Молоко будь-яке можна, але у нас на дачі тільки сільське, вдома в звичайне духовці використовую.

Обговорення

У мене на дачі є російська піч, і я в ній іноді готую. Правда, в основному, це борщ - і виходить він як справжній УКРАЇНСЬКИЙ БОРЩ:))) М'ясо роозове виходить у кісточки, що упрів:)
Ще добре будь-які каші в печі робити, а гарбузова - це взагалі смакота! Іноді навіть невеликий гарбуз ставлю в піч цілком. Потім із цукром її ложкою зсередини виїдаємо.
Роблю в глиняних маленьких горщиках печеню - м'ясо з картоплею та грибами.
Капуста гаситься там дивовижно. Молоко топлене.
Одного разу навіть на поду пекла пиріжки на Великдень. Ось з пиріжками вправність потрібна, підгоріли трохи :) А паски саме вийшли.

Може знадобляться Вам мої досліди. У нас теж російська піч на дачі, рецептів немає, сама винаходила, та по бабцях питала.
Ну найсмачніше топлене молоко в російській печі виходить, бабусі — сільські яєчка — пекуп у печі (я їх не люблю). Дуже смачна картопля у молоці.
щі любимо в ній робити, або тушковану картоплю з м'ясом.
Робиться так, і на жаль лише в холодну пору року. Печка протоплюється, і коли залишилося тільки маленьке вугілля в неї закладаються горщики, із щільно закритою кришкою, ми використовуємо чавунні горщики або казани. Щільно закриваємо піч. Ми завжди робимо це з вечора, дістаємо горщик з ранку, з готовою стравою.
1. Порізана картопля заливається молоком, додається сіль, олія.
2. На дно казана цибуля, морква, потім порізане м'ясо, порізана картопля, зверху приправи, але трохи менше ніж зазвичай сіль заливається водою.
3. Для щій, м'ясо з кісточками, порізане шматочками, краще грудинкуі всі порізані для щеї овочі, завжди додаємо квасолю + сіль і приправи в горщик, залити водою.
4. Класно виходить квасоля чи сочевиця – теж у горщик, сіль, вода. Бобові не треба спочатку замочувати, як за звичайного приготування.
Води завжди наливати більше, ніж при звичайній готуванні.
Якщо піч топиться ще й вранці, можна каші робити на молоці, але вони виходять коричневі та з присмаком топленого молока. Запіканки робимо вранці, будь-які, як завжди.
Пироги пекти здорово виходить, але ми на дачі з ними не пораємося, бабусі-сусідки хліб печуть.

Гуляш у горщику
500г яловичини, 500г цибулі, 100г рослинної олії, 200г помідорів, 100г моркви, 200г селери, 500г картоплі, 2,5-3 л бульйону, часник, перець мелений чорний і червоний.
Цибулю обсмажити кільцями в рослинній олії. М'ясо нарізати шматочками по 50 г, посолити, поперчити, посипати товченим часником, змішати з цибулею і смажити ще на слабкому вогні. Потім розкласти в горщики, покласти нарізані кубиками картопля, морква, селера. Залити повністю м'ясним бульйономпоставити в духовку. За 20-30 хвилин до готовності покласти свіжі помідори, Посолити, поперчити.

РИБА У ГОРШОЧЦІ
500 г морської риби, 1 цибулина, вершкове масло або маргарин, 2-3 картоплини, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 невеликі солоні огірки, 2-3 ст.л. вершків, червоний перець на кінчику ножа, 2 ст. л дрібно нарубаної зеленої цибулі, 1 ст. води.
Цибулю дрібно посікти, обсмажити в олії. Покласти в горщик, додати перець, воду, сиру картоплю. У духовку. Коли картопля стане м'якою, можна влити ще трохи води, додати томат, нарізані скибочками огірки та рибу – кубиками. Посолити, влити вершки, закрити кришку, гасити до готовності. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

РИБА ПО-СТАРОРУСЬКУ У ГОРШОЧЦІ
100 г судака, 100 г картоплі, 40 г цибулі, 20 г сиру, 100 г сметани, 30 г бульйону, 20 г вершкового масла. Маринад: 30 г води, 0,2 г лимонної кислоти, сіль перець.
Рибу обробити на філе зі шкірою без кісток. Маринувати 15-20 хвилин. У горщик покласти масло, влити бульйон, укласти рибу (по 4 шматочки на порцію), потім шар сирої картоплі кружальцями, потім шар пасерованої цибулі. Зробити ще 3 шари. Поставити до духовки на 15 хвилин. Потім додати|добавляти| сметану, тертий сир і запекти до готовності.

ПЕЧЕНЬ ПО-ЗАУРАЛЬСЬКИ У ГОРШЕЧКУ
150 г печінки, 50 г смажених грибів, 30 г пасерованої цибулі, 100 г смаженої картоплі, 100 г сметани.
Печінку порізати скибочками, обваляти в борошні, обсмажити, додати смажені гриби, пасерована цибуля, смажена кубиками картопля, сметану, сіль, перець. Горщик закрити кришкою з тіста, запекти до рум'яного кольору "кришки".

КУРИЦЯ, ГАХАНА З КАРТОФЕЛЕМ У ГОРШОЧЦІ (ЧУВАСЬКЕ БЛЮДО)
1 курка (600 г), 50 г маргарину, 700 г картоплі, 200 г цибулі, 400 г бульйону або води, 2 часточки часнику.
Підготовлену курку розрубати на порції та обсмажити. Сирий картоплю та цибулю нарізати кубиками. У горщики покласти шар картоплі та цибулі, обсмажені шматки курки, потім знову шар картоплі та цибулі, додати сіль, перець, спеції, залити бульйоном чи водою та тушкувати у духовці 50-60 хвилин. Подати у гарячому вигляді, посипавши часником.

Курчата в горщику (Кубанське Страва)
1 курча (200 г), 140 г картоплі, 50 г цибулі, 25 г моркви, 10 г кулінарного жиру, 5 г сушених білих грибів, сіль, 10 г сиру, зелень петрушки. Для соусу: 75 г сметани, 10 г борошна, 75 г грибного відвару, сіль.
Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками. Цибулю та моркву спасерувати окремо один від одного. Підготовлені гриби відварити, порізати соломкою. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровану цибулю та моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка охолодити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин|мінути|. В кінці варіння додати|добавляти| прокип'ячену сметану, сіль|соль|, варити ще 5 хвилин|мінути|, процідити. Подати, посипавши зеленню петрушки.

Качка, тушкована з овочами в горщиках
1 качка, жир для смаження, картопля, морква, бруква, цибуля, сіль, перець, бульйон (курячий, ямсний) або вода.
Тушку качки розрізати на шматки та обсмажити на гарячій сковородііз жиром. У горщики покласти обсмажені шматки качки, додати сиру нарізану картоплю, моркву та брукву, злегка обсмажену цибулю, сіль, перець, залити гарячим бульйоном або водою і тушкувати до готовності.

Качка з ріпою в горщику (Російське Страва)
300 г качки, 170 г ріпи, 75 г бульйону, 50 г цибулі, 10 г вина (мадери), 20 г курячого жиру, спеції, сіль.
Шматки качки обсмажити на жирі. Ріпу нарізати кубиками, заланшувати, покласти в горщик, додати бульйон, довести до кипіння. Потім покласти пасеровану цибулю, нарізану півкільцями, додати вино, сіль, спеції, шматки обсмаженої качки і тушкувати в духовці до готовності. Можна при подачі посипати зеленню кропу чи петрушки.

Каша пшоняна в горщику

170 г пшона, 40 г олії, 80 г молока або вершків, сіль.
Просо ретельно промити в декількох водах (остання вода д.б. прозорою) і засипати в киплячу підсолену воду, при цьому води за обсягом д.б. у 5-6 разів більше, ніж пшона. Поваривши кашу при слабкому кипінні 5-6 хвилин, воду злити, а кашу перекласти в порційні горщики. додати олію, молоко чи вершки, все перемішати, накрити кришкою, поставити в середньо розігріту духовку. Подати у горщиках.

КАПУСТА ІЗ ЗМЕТАНОЮ У ГОРШОЧЦІ
1 кг капусти, 50 г цибулі, 100 г олії, 200 г сметани, сіль.
Капусту нашаткувати, опустити на 10-15 хвилин у підсолений окріп. Охолодити, злити воду. Злегка обсмажити дрібно нарубану цибулю з 2 ст. олії, змішати з капустою, залити невеликою кількістю бульйону або води, посолити за смаком. Потім покласти в горщики та запікати в духовці, після чого залити сметаною та подавати на стіл.

Картопля з грибами в горщику
750 г картоплі, 500 г свіжих грибів, 1-2 цибулини, 100 г сметани, зелень петрушки, сіль, 3 ст. л. олії.
Очищені та промиті свіжі грибиошпарити окропом, нарізати і обсмажити на сковороді із цибулею. Очищену картоплю нарізати часточками, обсмажити і покласти разом із грибами в горщик, залити водою до рівня верхнього шару. Додати сіль, лавровий лист, перець, сметану і, накривши горщик кришкою, поставити в духовку на 30-40 хвилин.

Картопля з овочами в горщику.
700 г картоплі, 100 г моркви, 1 цибулина, 40 г кореня петрушки, 80 г зерен вареноїкукурудзи, 60 г топленої олії, 200 г томатного соусу, сіль, спеції, зелень.
Коріння, цибуля та картопля нарізати кубиками. Коріння і цибуля обсмажити в олії, змішати з|із| сирою картоплею, залити томатним соусом, додати|добавляти| трохи бульйону. Потім покласти варену кукурудзу, лав, перець горошком, сіль. Закрити горщик кришкою і тримати в духовці до готовності.

ГУСЬ АБО Качка в горщику
700 г м'яса гусака або качки, 250 г крупи, 1 цибулина, 1 морква

03.02.2001 18:43:21, Сибірячка

Щи, м'ясо+картопля+морква+цибуля+гриби+капуста + чорний хліб - пропорції та комбінації можна варіювати.
Жульєн.
Борщ
Гуляш
Азу
Будь-яка страва, яка тушкується.

03.02.2001 16:48:32, Настюша

До картопля можна додавати будь-які гриби. Печериці та гливи, а також білі, підберезники та подосиновики можна використовувати без попередньої обробки. А ось інші лісові гриби рекомендують спочатку відварити в підсоленій окропі протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.

складові

• 1 цибулина;
• кілька столових ложок олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• сіль за смаком;
• 1 пучок кропу.

Приготування

складові

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 400 г грибів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки олії.

Приготування

Натріть моркву на великій тертці. Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю та гриби – великими шматочками.

Викладіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець і масло|мастило| і перемішайте. Перекладіть все в пакет для запікання і щільно скріпіть краї.

Покладіть рукав на деко або у форму для запікання. Зробіть у пакеті кілька проколів, щоб виходило повітря. Поставте духовку в розігріту до 200 °C на 40–50 хвилин.

Якщо бажаєте, щоб картопля підрум'янилася, розріжте пакет зверху за 10–15 хвилин до кінця приготування.

складові

• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 2–3 столові ложки олії;
• 500 г грибів;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 сушених лаврових листів.

Приготування

Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.

Наріжте гриби невеликими шматочкамиі викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

Крупно наріжте картоплю. Викладіть її в сковороду та залийте гарячою водоютак, щоб шматочки були майже повністю вкриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.

За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готове блюдопід кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.

iamcook.ru

складові

На 2 горщики:

• 4–5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 200 г грибів;
• 2 столові ложки олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 столові ложки сметани;
• 4-5 столових ложок води;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте картоплю кружальцями, цибуля - півкільцями, а гриби - великими шматочками. Злегка обсмажте цибулю та гриби на розігрітій олії до золотистого кольору.

Викладіть у горщики частину картоплі, цибулі та грибів. Повторюйте шари, присипаючи їх сіллю та перцем. Верхнім має бути шар картоплі.

Змішайте сметану та воду до однорідної консистенції. Викладіть зверху на картоплю по ложці вершкового масла|мастила| і полийте сметанним соусом.

Закрийте кришками і запікайте 30 хвилин при температурі 200 °C. Зніміть кришки і готуйте ще 10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

складові

• 2 столові ложки борошна;
• 600 мл молока;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 кг картоплі;
• 500 г грибів;
• 200 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді, помішуючи, злегка обсмажте борошно золотистого кольору. Частинами вливайте молоко, постійно працюючи віночком, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю, перцем та чебрецем.

Дрібно наріжте цибулю та часник. Викладіть овочі в соус, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Наріжте картоплю тонкими кружальцями, а гриби – платівками або невеликими шматочками. Змастіть олією форму для випікання. Викладіть туди половину картоплі, зверху розподіліть гриби та змастіть їх половиною соусу.

Викладіть картопля, що залишилася, і розподіліть по ньому другу половину соусу. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 45 хвилин. Потім посипте тарілку тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

складові

• 4–5 великих картоплин;
• 150 г грибів (найкраще - печериць);
• ½ пучка кропу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2–3 столові ложки олії.

Приготування

Зробіть на кожній картопліні кілька глибоких поперечних надрізів на відстані приблизно 5 мм один від одного. Щоб не розрізати картоплю повністю, підкладіть під неї дерев'яні палички.

Наріжте гриби дрібними кубиками. Змішайте їх з подрібненим кропом, сіллю та перцем. Акуратно начиніть грибною начинкою кожен розріз картоплі.

Викладіть фарширована картопляна лист, застелений, і змастіть олією. Накрийте другим листом фольги і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 30-40 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте ще 5-10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

Для запікання може знадобитися більше часу, залежно від розміру овочів. Проткніть картоплю вилкою або ножем: якщо вона м'яка, можна витягати її з духовки.

складові

• 350 г грибів;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1–2 столові ложки олії;
• 1 кг картоплі;
• вода;
• сіль за смаком;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 сушених лаврових листків;
• 120 г сметани;
• 1 пучок кропу.

Приготування

Наріжте гриби великими шматочками, а цибуля – дрібними кубиками. Розтопіть у глибокій сковороді вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| Обсмажте гриби до золотистого кольору. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте до м'якості.

Викладіть у сковороду картоплю, нарізану великими кубиками. Влийте стільки гарячої водищоб картопля була покрита їй майже повністю. Додайте сіль, мускатний горіх та лаврушку і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин до м'якості картоплі.

Влийте в сметану 4-5 столових ложок теплої водита перемішайте. Додайте до картоплі та грибів і томіть ще 5 хвилин. Наприкінці приготування додайте рубаний кріп, перемішайте і вийміть лаврушку.