Чим корисна червона ікра для дітей. Червона ікра

Ікра риб сімейства лососевих здавна була делікатесом та головним показником достатку. У наші дні червона ікра продовжує бути постійним гостем святкових столів: вона подається як закуска, а також є добавкою різноманітні салати. Чудовий смакі корисні властивостічервоної ікри абсолютно незаперечно роблять її корисним для здоров'я продуктом.

Добувається популярний делікатес в основному на півночі, що обумовлено різноманіттям тих, що там живуть. лососевих риб- від горбуші та форелі до кети та інших видів. Ікра, отримана від кожного виду риб, відрізняється за своїми розмірними і смаковим якостям. До того ж вона калорійна (250 ккал на 100 г) і дуже поживна.

Користь червоної ікри очевидна, що зумовлено насамперед її унікальним складом. У кожній маленькій икринці, яка за своєю суттю є «риб'ячим яйцем», міститься цілий набір корисних речовин, життєво важливих у розвиток зародків. Третина відводиться повноцінному білку, що легко засвоюється, 15% - жиру, який представлений у формі поліненасичених кислот і лецитину. Крім того, в червоній ітрі присутній у складі фосфор, цинк, залізо та група вітамінів від A до D.

Такий багатий склад дозволяє використовувати даний продукт як профілактичний, лікувальний та загальнозміцнюючий засіб. Навіть у людей, які дотримуються дієт та принципів здорового харчування, не повинна виключатися з раціону червона ікра: корисні властивості роблять її не просто калорійним продуктом, але й справжніми ліками багатьох хвороб.

Вітамінний склад ікри

У складі червоної ікри присутня ціла низка природних вітамінів, макро- та мікроелементів:

• Вітамін А – покращує зір та роботу мозку, відновлює нервову систему.
• Вітамін Д – зміцнює кісткову систему.
• Вітамін Е – покращує функцію дітородних органів, а також стан волосся та шкіри.
• Йод - відповідає за правильну роботущитовидної залози та всієї ендокринної системи.
• Залізо – підвищує гемоглобін.
• Магній - знімає напруження у м'язах, корисний при судомах.
• Цинк – відновлює ріст та красу волосся.
  

Червона ікра: корисні властивості

Унікальні властивості дозволяють використовувати продукт для омолодження, прискорення процесів регенерації, а також для покращення функціонування всіх систем людського організму. Червона ікра, корисні властивості якої дозволяють використовувати її як лікувальний засібвід багатьох серйозних захворювань, чудово зміцнює імунну систему. Вживання ікри ефективно в період реабілітації після перенесених операцій.

До складу ікри входять пришвидшують виведення з організму шкідливих жирів і знижують холестерин у крові. Тому вона ефективна для лікування та профілактики багатьох хвороб судин та серця.

Білки, які містяться в ікре, є потужними енергетиками, тому надають сили і якщо регулярно вживати в їжу червону ікру, нормалізується артеріальний тиск. Крім того, цей продукт є профілактичним засобом від різноманітних новоутворень.

Червона ікра, корисні властивості якої роблять її унікальним продуктом, це не тільки смачна закускаі гідна прикрасастолу, а й чудові ліки від різних хвороб. Крім того, у червоній ікрі міститься серотонін, тому, вживаючи ікру в їжу, ви забезпечите себе чудовим настроєм.

Червону ікрувидобувають із кількох видів риб, яких поєднують під назвою лососеві або "лосось". Смак у них приблизно однаковий і залежить більше від виду риби, як від якості заготівлі. А ось за розміром ікра відрізняється. Якщо ви читаєте на банку, що всередині знаходиться ікра горбуші, ви отримаєте класичний смакта ікринки середньої величини. Якщо на банку написано, що це кетова ікра, знайте, що всередині є найбільші горошини з усіх червоних литок. Якщо на етикетці пишуть ікра нерки, то ікра там маленька, але теж смачна.

Відомо, що червону ікру нам дарують риби – кета, горбуша, нерка, форель та кижуч. За корисними властивостями і складом всі ікринки практично однакові, розрізняючись лише за розміром, зовнішнім виглядом та смаком. Наприклад, ікра риби чавича є найбільшою (в діаметрі приблизно 7 мм) і має яскраво-червоне забарвлення та гіркуватий смак. На жаль, познайомитися зі смаком цих гігантських ікринок нам не доведеться, у зв'язку з тим, що чавич уже давно занесений до Червоної книги.

На другому місці за розміром стоїть червона ікра кети, яка має правильну форму кулі та яскраво-бурштиновий колір. Раніше ця ікра носила звання "царської", хоча її смак подобається не багатьом, а використовується вона переважно для прикраси страв.

Найуніверсальнішою червоною ікрою, яка користується попитом у більшості споживачів можна, безсумнівно, назвати ікру горбуші – однією з найплодючіших риб серед лососевих видів. Світло-жовтогарячі ікринки цієї риби досягають 5 мм, при цьому оболонка - не дуже щільна.

Червона ікра нерка практично не відрізняється за смаком від ікри горбуші, але за розміром вона дещо дрібніша (4 мм), та й знайти її складно, у зв'язку з масовим винищенням цього виду риби.

У такої шляхетної риби як форель найдрібніша ікра, яка в діаметрі всього 2-3 мм. Цікаво, що колір її оболонки варіюється від блідо-жовтого до насичено-жовтогарячого. До речі, у Останнім часомсаме червона ікра форелі масово виходить на споживчий ринок.

Не забудемо ще й про рибу кижуч, ікра якої не особливо користується попитом через невеликі розміри і гіркуватий присмак. Вона хоч і називається червоною, але насправді має бордовий колір.

Користь червоної ікри

Користь червоної ікри пояснити легко, тому що ікринка — це не що інше, як яйце риби, в якому міститься все необхідне, закладене природою для того, щоб зародок повноцінно розвивався. Однак, щоб отримати максимум користі, цей продукт зовсім не обов'язково є в великих кількостях. Безпечною дозоюПри якій користь червоної ікри не обернеться шкодою, вважають близько 2-3 бутербродів з ікрою або 5 чайних ложок за один прийом їжі.

Вживання червоної ікри в розумних дозах – чудовий профілактичний засіб для підвищення імунітету. Крім того, використання цього дару моря благотворно впливає на зір та сприяє зміцненню кісток. Корисні властивості червоної ікри обґрунтовані здатністю покращувати кровообіг, при цьому суттєво знижуючи ризик утворення тромбів, і, отже, виникнення серцево-судинних захворювань.

Харчова (поживна) цінність у 100 г продукту
Калорійність червоної ікри – 245 кілокалорій.
Калорійність бутерброду із червоною ікрою -110 кілокалорій.
Насичені жирні кислоти 2,4 г
Зола 7,4 г
Холестерин 310 мг
Вода 46,9 г
Вітаміни
Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) (PP) 7,8 мг
Вітамін E (ТЕ) (E (ТЕ)) 3 мг
Вітамін C(C) 2,4 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) (B2) 0,42 мг
Вітамін B1 (тіамін) (B1) 0,55 мг
Вітамін A (РЕ) (A (РЕ)) 450 мкг
Вітамін PP (PP) 1,5 мг
Вітамін A(A) 0,45 мг
Мінеральні речовини
Молібден (Mo) 4 мкг
Фтор (F) 430 мкг
Залізо (Fe) 1,8 мг
Фосфор (P) 490 мг
Калій (K) 90 мг
Натрій (Na) 2284 мг
Магній (Mg) 129 мг
Кальцій (Ca) 90 мг

Властивості червоної ікри:
1. Білок: в литці його 32 г зі 100, причому засвоюється він не так, як м'ясо, - довго лежачи в шлунку, а дуже швидко, протягом години. А крім того, цей білок ще й елітних сортів", тому що складається з повного спектру замінних та незамінних амінокислот(тобто дефіцитних). Тому після вживання ікри в обмін речовин включаються різні "сплячі" ділянки. Людина це відчуває як приплив сил;
2. Йод: цей мікроелемент дуже важливий для профілактики захворювань щитовидної залози;
3. Поліненасичені жирні кислоти: вони виводять з організму жири, що призводять до розвитку атеросклерозу – хвороби старості. Ця хвороба розвивається практично у всіх людей, але в одних швидше, в інших – повільніше. Якщо часто їсти ікру, поява атеросклерозу можна відстрочити;
4. Вітамін А: за ефектом схожий на вітамін С (допомагає імунітету виводити шлаки, зміцнює судини, підвищує зір), але, на відміну від нього, здатний накопичуватися. Тому ікра корисна всім, хто хоче зміцнити свій імунітет, швидше погладшати після хвороби і зміцнити зір; 5. Вітамін D: бере участь у формуванні та зміцненні кісток. Особливо він корисний вагітним жінкам і матерям, що годують, для профілактики рахіту у дітей;
6. Вітамін Е: його ще називають статевим гормоном, оскільки він нормалізує обмін речовин у статевих залозах, а крім цього, омолоджує клітини та виводить шлаки з жирової тканини. Тому вітамін Е корисний при статевій слабкості.

Шкода червоної ікри

Незважаючи на загальне обожнювання та численні корисні властивості червоної ікри, не можна не відзначити дещо важливих моментів, які слід врахувати за допомогою цього продукту харчування. Так, натрій, що у червоній ікрі, затримує рідина в організмі, що призводить до порушення процесів обміну речовин.

Вимовляючи ці два чарівні слова – червона ікра – ми в першу чергу уявляємо собі бутерброд з ароматним білим хлібом та ніжним вершковим маслом, чи не так? І зовсім не хочеться думати про те, що досить високої калорійностічервоної ікри саме у такому вигляді ми вживаємо досить важку (хоч і дуже смачну) їжу для шлунка. Так, і не забудьте: для того, щоб не зіткнутися з можливою шкодоючервоної ікри, вона має бути, перш за все, відмінної якості.
Фальсифікована червона ікра може містити небезпечний консервант- Уротропін (Е239), його додають в ікру, щоб продовжити термін її зберігання. Уротропін не так шкідливий сам, як продукт його розпаду — формальдегід. У кислому середовищі, а також під дією ферментів, уротропін розкладається, утворюючи токсичні речовини. Вже через пару місяців зберігання Е-239 повністю перетворюється на швидкодіючу клітинну отруту - формальдегід (формалін). Нагромаджуючись, він здатний уражати нервову систему, печінку, нирки та негативно діє на здоров'я очей.

Виробники стверджують, що кількість уротропіну в червоній ітрі не перевищує 1 грам на кілограм, і якщо не є ложками, то дана концентрація шкідливої ​​речовинине здатна заподіяти шкоди організму.

Як відрізнити справжню ікрувід штучної?

Штучну ікру з виробництва можуть робити з водоростей, альгінової кислоти, солі, барвників, консервантів, харчових добавок. Найпростіше відрізнити ікру до смаку. Штучний варіант солоніший, на відміну від натурального. Справжні ікринки лопаються в роті і відчувається солонька волога мовою. Натуральна ікра пахне рибою, але в міру, а штучна віддає ароматизаторами.
Є ще один спосіб. Для експерименту потрібно взяти дуже гарячу воду(Окріп), кинути в неї кілька ікринок. Штучна ікрарозчиняється у воді, а натуральна може трохи збліднути.

Вчора чоловік порадував: приніс недорогу ікру. На вигляд як звичайна. Відкрили, спробували – несмачна. Почали вивчати інформацію на кришці. Виявилось, що це не ікра, а її синтетичний аналог.
Після пошуків в Інтернеті зберігаю інформацію про ікру.

Народна медицинарекомендує червону ікру, як профілактичний та загальнозміцнюючий засіб. Корисні властивості червоної ікри покращують зір та мозкову діяльність, підвищують імунітет, знижують ймовірність серцево-судинних захворювань, зменшують ризик утворення тромбів, сприяють поліпшенню кровообігу у дрібних кровоносних судинах. Вживання ікри допомагає навіть зменшити ризик деяких видів ракових пухлин!

Як правильно вибирати червону ікру, щоб уникнути отруєння та підробки розповість стаття.

Корисні властивості червоної ікри

Червона ікра займає особливе місце в нашому житті. Без ікри не обходиться жоден святковий стіл: ікру подають, як холодну закуску, їдять із млинцями, додають у салати з морепродуктів... Але червона ікра не тільки смачний делікатесзавдяки своїм корисним властивостям вона часто використовується в народному лікуванні.

Види червоної ікри: ікра лососева

Червона ікра видобувається з лососевих риб. Залежно від типу риби розрізняють види червоної литки. Найчастіше червону ікру беруть від горбуші, кети та нерки. Рідше - із сими, кижуча, чавичі, сьомги, форелі. Ікра всіх цих риб відрізняється за кольором, розміром і смаком, але за кількістю білка, жирності і ступеня корисності вся червона лососева ікра абсолютно однакова.

Найблагороднішою вважається кетова ікра. Цей вид червоний лососевої ікрина початку ХХ століття називали царською ікроюта експортували за кордон. Колір у кетової ікри- помаранчевий, ікринки досягають у діаметрі 5-6 мм і мають правильну кулясту форму. У кожній ікринці добре видно жирову цятку-зародок, оболонка у ікринок досить щільна.

Ікра горбуші- теж оранжевого або світло-оранжевого кольору, але ікринки у неї менше - від 4 до 4,5 мм, з не дуже міцною оболонкою. Смак цього виду ікри універсальний і подобається більшості споживачів.

Ікра з чавичі- червоного кольору, ікринки досягають розміром 8 мм. Але оскільки в Росії заборонено промисел чавичі, цей вид червоної ікри зник з прилавків магазинів.

Ікра неркимає темно-червоний колір. Її ікринки діаметром 3-4 мм.

Ікра кижучамає бордовий відтінок та діаметр близько 4 мм. На смак трохи гірчить.

Ікра форелінайдрібніша, у діаметрі вона всього 2-3 мм. Колір - від жовтої до яскраво-жовтогарячої.

Ікра - склад

Склад ікри дуже багатий. Кожна ікринка – це концентрат корисних речовин.

Так, червона ікра містить повний набір амінокислот, у тому числі ті амінокислоти, які організм повинен одержувати лише ззовні і не може синтезувати сам.

Близько 30% складу червоної ікри – це білки високоцінного, з погляду біології, складу. Такі білки наш організм засвоює швидше та легше, ніж білки м'яса чи молока.

Жиров у червоній ікрі міститься близько 13% складу. Це легкозасвоювані жири, які мають всі корисні властивості. риб'ячого жиру, т.к. містять поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6. Крім того, жир ікри має більш високе йодне число, ніж жир м'яса тієї ж риби.

Червона ікра багата на лецитин (від 1,0 до 43%), жиророзчинні вітаміни А і D, вітаміни Е та групи В. З мінералів в ітрі у значних кількостях присутні кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, а також залізо, марганець, йод, кремній, цинк.

Червона ікра корисні властивості. Чим корисна червона ікра?

Чим корисна червона ікра? Народна медицина рекомендує червону ікру, як профілактичний та загальнозміцнюючий засіб. Корисні властивості червоної ікри покращують зір та мозкову діяльність, підвищують імунітет, знижують ймовірність серцево-судинних захворювань, зменшують ризик утворення тромбів, сприяють покращенню кровообігу у дрібних кровоносних судинах. Вживання ікри допомагає навіть зменшити ризик розвитку деяких видів ракових пухлин!

Ікра корисна для вагітних. Залізо, що міститься в ній, сприяє підвищенню гемоглобіну, магній запобігає судомам литкових м'язів. фолієва кислотанеобхідна для розвитку всіх органів і тканин та кровотворення. Але зловживати ікрою потрібно, т.к. в ікрі міститься сіль.

Важливо!Якщо вагітна жінка має набряки, підвищується тиск, з'явився білок у сечі, то ікру краще зі свого раціону виключити.

Як вибрати ікру

Вибирати ікру потрібно у супермаркетах та перевірених магазинах, де існує ретельна перевірка продуктів. Найнадійніший продукт - це той, який розфасований на фабриці у тому регіоні, де ведеться промисел лососевий, тобто. Камчатка та Далекий Схід.

Видобувають ікру сезонно - у липні-серпні і відразу ж консервують. Якщо банку зазначено, що ікра вироблена інші місяці, відповідно її якість гірше. Ця ікра або виготовлена ​​із замороженої ікри, або з тієї ікри, яка в сезон спочатку засолювалася в бочках, а вже потім фасувалася в дрібну тару.

Вибирати червону ікру краще скляні банки. На вигляд легше визначити якість червоної ікри. Хороша ікрамає ідеальні зернятка - цілісні, без м'ятих боків, які щільно прилягають одна до одної. Якщо в банку видно сторонні включення - сполучні плівки, розірвані оболонки ікри, згустки крові, білий осад, пліснява - від покупки треба відмовитися.

Зайва рідина в банку з ікрою – це також ознака неякісного продукту. Від купівлі такого товару теж краще відмовитися, т.к. швидше за все в ікру додали олію (в найкращому випадку) або гліцерин.

Ікру, яку продають у магазинах і на ринках на вагу теж можна чудово розглянути. Тільки ось ніхто не дасть вам точних відомостей – коли була здобута дана ікраі коли закінчується термін її придатності. Ікра - продукт, що швидко псується, Не випадково дієтологи попереджають, що відкриту баночкуікри потрібно з'їсти якнайшвидше. Максимальний термін зберігання відкритої банки з ікрою в холодильнику 1-2 дні. Ікра на вагу з відерець псується також швидко, але це не проблема для несумлінних торговців, вони добре знають, як її реанімувати за допомогою хлорки та рослинного масла. Так, що вам вирішувати - купувати чи ні ікру на вагу.

А як вибрати ікру у жерстяних банках? Найважливіший показник - дата виготовлення, якісний продуктмає бути розфасований у липні-серпні. Друге - на бляшаних банках маркування має бути опуклою, вибитою зсередини, а не увігнутою - це перша ознака підробки. Третє - ікра повинна бути зроблена на Камчатці або Далекому Сході. на якісному товаріобов'язково буде вказано інформацію про виробника з адресою.

Якщо ви уважно читаєте етикетки на продуктах, то, швидше за все, ви зможете вибрати якісну червону ікру. Дуже важливо, щоб ікра була виготовлена ​​за ГОСТом. Зверніть увагу на сорт ікри. 1 сорт означає, що ікринки ідеально підібрані за розміром, 2-й сорт дозволяє змішувати ікринки. різних видівриб.

Термін зберігання ікри, законсервованої у герметичні банки – трохи більше року. Причому зберігати баночки слід лише у холодильнику.

Перш, ніж вибрати ікру - зверніть увагу на харчові добавкиякі використовувалися при консервації ікри. До липня 2010 р. в Росії в ікру дозволялося додавати сорбінову кислоту (Е200) та антисептик уротропін (Е239). Ці надзвичайно токсичні речовини нині заборонені. Натомість дозволено бензоат натрію (Е211), який вважається менш токсичним.

Частина червоної ікри нині консервується на фабриках іншим методом – вже закочені баночки з ікрою обробляються парою за +60°. Тому в ідеалі на упаковках з ікрою мають бути лише два інгредієнти – сіль та ікра.

Зберігання червоної ікри. Як зберігати ікру. Термін зберігання ікри.

Правильне зберігання червоної ікри надзвичайно важливе, т.к. червона ікра - продукт, що швидко псується. Герметично закриту банкуз червоною ікрою потрібно зберігати у холодильнику при температурі близько 0°С. Термін зберігання ікри у зазначених умовах – не більше року.

Як зберігати ікру у вже відкритій банці? Якщо ви відкрили банку ікри, але не з'їли її відразу - поставте ікру в холодильник і постарайтеся з'їсти найближчими днями.

Ікра – протипоказання

Ікра містить сіль, тому вживання ікри в велику кількістьможе спричинити затримку рідини в організмі. Фахівці з харчування рекомендують їсти ікру в кількості не більше 150-200 г на тиждень (залежно від маси тіла), з періодичністю один раз на 1-2 місяці.

Категорично протипоказана червона ікра при захворюваннях нирок. Слід виключити ікру зі свого раціону таким, що страждає такими захворюваннями, як камені в нирках, гіпертонія, ішемічна хвороба серця.

Червона ікра лососевих раб - висококалорійний продукт. Надмірна вага є також протипоказанням до прийому ікри, т.к. у 100 г червоної ікри міститься 270 ккал.

Не можна давати ікру дітям молодше 3-х років.

Алергія на ікру

Ікра не є алергеном, оскільки жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що містяться в ній, мають сильні протиалергенні властивості.

Маски з ікри
З ікри можна приготувати домашню маску, що омолоджує: один сирий жовтокзмішати із половиною чайної ложки ікри. Розім'яти все до однорідної кашки і накласти на обличчя на 10 хвилин, змити теплою водою.

Що робити, якщо придбати якісну ікрунема можливості?
Omega 3 by Oriflame

"Комплекс Омега - 3" від Оріфлейм". Склад: 500 мг риб'ячого жиру, допоміжні компоненти: желатинова капсула. В упаковці 60 капсул.

Вживайте Омега 3 після їди по одній капсулі на день. Вживання цього препарату протягом 90 днів благотворно впливає на пам'ять та покращує роботу мозку, зміцнює серцевий м'яз та нормалізує тиск.

Це натуральний стабільний риб'ячий жир, який моментально інкапсулюється для забезпечення високої якостіта свіжості. Оболонка капсули виготовляється з желатину, причому з рибної, а не тваринної (м'ясної). Кислота Омега 3 незамінна у боротьбі зі старінням. Вона потрібна для нормального розвитку та функціонування мозку; покращує мозковий та периферичний кровообіг; знижують концентрацію холестерину та тригліцеридів у крові; покращують пам'ять. Після клінічних випробувань, вчені помітили, що не тільки зрілі люди відзначають покращення пам'яті, а й школярі та студенти, які вживають Омега 3, навчаються краще та швидше засвоюють необхідний навчальний матеріал.

Скільки нам потрібно Омега-З?

Відповідно до звіту програми EURODIET, покликаної вивчити дієтичні уподобання європейців та пропагувати здоровий образжиття, 200 мг довголанцюгової Омега-3 кислот на день відповідає «цілям населення щодо забезпечення нутрієнтами, необхідними для профілактики більшості проблем зі здоров'ям, характерних для жителів Європи».

У двох капсулах Омега-3 від Оріфлейм (1 г риб'ячого жиру) міститься 380 мг довголанцюгової Омега-3, представленої ЕПК та ДГК.

Ми вважаємо, що це оптимальна кількістьдля щоденного вживання.

Зазвичай вважається достатнім вживати жирні сортириби щонайменше двічі на тиждень, проте Європейська асоціація безпеки харчових продуктів(EFSA) не рекомендує робити це частіше.

Вагітним і годуючим жінкам окремі видириби не рекомендується вживати взагалі через такі токсичні речовини навколишнього середовища, як ртуть, поліхлорбіфеніл і діоксид, які зв'язуються риб'ячим білком. Однак, омега 3 жирні кислоти необхідні для формування клітин мозку у плода.

Тому прийом екологічно чистої Омега-3 вважається навіть доцільнішим, ніж вживання риби в їжу, оскільки це гарантує не тільки отримання добової нормиспоживання Омега-3, а також її безпеку для здоров'я споживачів.

Омега-3 від Оріфлейм проходить молекулярну дистиляцію і не містить важких металів та інших шкідливих домішок.

Чиста та безпечна
Захищена від окислення потужними антиоксидантами
Піддається молекулярній дистиляції та відповідає стандартам фармацевтичного виробництва (GMP)
Отримано з натурального риб'ячого жиру, багатого ЕПК та ДГК
Очищена від важких металів та інших шкідливих домішок
Не містить ГМО
Желатинові капсули не містять свинячого та бичачого желатину.
Містить натуральну Омега-З, а не концентрат

Ціна при купівлі безпосередньо у компанії Оріфлейм: 440 руб

(Через консультантів ця продукція не продається. Якщо Ви хочете її придбати, Вам необхідно зареєструватися як прямий клієнт Орифлейм)

Якщо хочете стати прямим клієнтом Оріфлейм, пишіть мені на

Сьогодні на сайті сайт «делікатесна» тема. Ми поговоримо про ікру лососевих риб. Адже саме цей продукт завжди асоціюється з гарними бутербродамита іншими смачними стравами. Чи знаєте ви, в чому користь червоної ікри? Розглянемо докладніше корисні властивості улюбленого делікатесу для організму.

Користь червоної ікри для організму в цілому

Завдяки цьому делікатесу:

• посилюються захисні функції організму;
• швидко відновлюються сили;
• зміцнюються всі кістки, тканини, органи;
• покращується стан шкіри, волосся та нігтів;
• організм захищається від передчасного старіння.

Також ікра допомагає швидше відновитися після перенесених захворювань, операцій та травм.

Для серця та судин

Завдяки лососевій ікрі:

• нормалізується кровообіг;
• нормалізується рівень гемоглобіну у крові;
• зміцнюється серцевий м'яз;
• знижується ризик утворення тромбів;
• посилюється захист судин від атеросклерозу та інших захворювань.

Ще періодичне вживання червоної ікри – це чудова профілактика серцевих захворювань.

Для нервової системи

Особливо корисна червона ікра при нервових розладах та частій напрузі. Більше того, навіть сам смак ікри стабілізує психоемоційний стан.

Ану згадайте, яким був ваш настрій, коли ви останній разласували цим делікатесом?

Також ікра корисна нашому мозку. Тому якщо ви – працівник розумової праці, то не забувайте інколи включати ікру до раціону!

Для зору

При регулярному вживанніікра допомагає очним м'язам правильно працювати. Отже, підтримується гострота вашого зору. Погодьтеся, це дуже важлива властивість!

Для жіночого здоров'я

Користь червоної ікри для жінок незаперечна. Насамперед вона покращує роботу органів репродуктивної системи. Вона полегшує самопочуття в ці дні. Крім того, ікра перешкоджає утворенню різних пухлин.

Також червона ікра корисна під час вагітності. Завдяки їй малюк правильно розвивається, а майбутня мамакраще почувається. Тільки перед вживанням ікри варто поговорити з лікарем на «делікатесну» тему.

До речі, червона ікра корисна для чоловічої потенції.

Чому червона ікра така корисна?

Користь для здоров'я червоної ікри обумовлена ​​багатим складом. В икринках міститься:

• легкозасвоюваний білок;
• полінасичені жирні кислоти;
• вітаміни А, У, D, E.
• фосфор;
• кальцій;
• залізо;
• інші елементи.

До речі, схожі елементи становлять і саму про користь якої сайт «Красива та Успішна» вже розповідав.

Отже, ми довідалися, яка користь від червоної ікри. Тепер давайте розберемося з шкідливими властивостямицього продукту.

У чому шкода червоної ікри?

Якщо їсти ікру в міру, то шкоди від неї не буде. Міра - це 1-2 чайні ложки на день і не дуже часто (2-3 рази на місяць).

А от якщо зловживати цим продуктом, то можна зашкодити своєму організму.

• По-перше, сіль може викликати набряки.
• По-друге, «зайва» ікра в організмі може порушити обмін речовин та спричинити алергію.
• Нарешті, консерванти, що використовуються при засолюванні, можуть нашкодити. нервової системи, ниркам, печінці та іншим органам.

Вибираємо правильну ікру!

Щоб червона ікра принесла користь, а не шкоду, рекомендується дотримуватись таких правил.

Насамперед намагайтеся купувати цей делікатес у перевірених магазинах.

• до неї можуть потрапити різні бактерії;
• вона швидше псується;
• вона може бути погано оброблена, прострочена, з чимось перемішана і таке інше.

Найкраще купувати ікру в жерстяних чи скляних банках. І намагайтеся уважно вивчати інформацію на тарі.

Якісна червона ікра:

• солиться та фасується відповідно до державних стандартів на заводах Камчатки, Сахаліну. Тому на банку обов'язково має бути ГОСТ;
• готується наприкінці літа під час нересту горбуші. Якщо ікра вироблена в іншу пору року, то її якість значно гірша.

Зверніть увагу, як продавлені цифри на кришці. бляшанки. Якщо дата виготовлення та номер продавлені зсередини, то ця ікра, швидше за все, якісна. Якщо ж цифри вдавлені зверху, то це підробка.

Якщо ж ви купуєте ікру у скляних банках, то обов'язково вивчіть зовнішній виглядікринок. Ікра не повинна купатися у розсолі. На поверхні литки не повинно бути ніякого нальоту. І зовнішній вигляд ікри має бути апетитним.

Як правильно зберігати ікру?

Щоб отримати максимум користі від червоної ікри, потрібно правильно її зберігати.

Закупорені банки треба тримати у холодильнику. А відкриті банки можна зберігати трохи більше 5 днів. Бажано ікру з'їсти і додати до страв відразу після відкриття банки.

Якщо після відкриття банки ви побачите щось підозріле (плівку, плісняву) або відчуєте неприємний запах, то віднесіть ікру назад до магазину (якщо, звичайно, зберегли чек). Їсти таку ікру не можна!

Як бачите, користь якісної червоної ікри – доведений факт. І ми дуже сподіваємося, що наведена інформація виявилася для вас корисною. Будьте здорові та красиві!

Копіювання цієї статті заборонено!

Саме завдяки своєму забарвленню вона і називається червоною ікрою. На сьогоднішній день цей продукт можна придбати у багатьох супермаркетах країни. Однак покупку може собі дозволити далеко не кожен охочий скуштувати такі ласощі у зв'язку з недешевою ціною. Сто грам делікатесу можна придбати за 140 – 300 рублів. Які чинники впливають на таку цінову політику? Відповідь очевидна! Це - сама якість ікри, різновид риби та завод, що виготовляє цей товар.

Ще давно червона ікра не була делікатесом. Їздові собаки вживали її в їжу з метою відновлення сил завдяки корисним властивостям.

Розглянемо корисність червоної ікри для людини.

Про корисність ікри говорить її біохімічний аналіз, ґрунтуючись на якому лікарі і призначають хворому вживання червоної ікри в їжу. Для того, щоб людина отримала користь від даного продукту, потрібно зупинити свій вибір на ікрі з відповідною якістю.
Добова доза вживання червоної ікри людиною становить п'ять чайних ложок, але не більше! Цей продуктлікарі радять приймати з метою лікування та профілактики атеросклерозу, тромбофлебіту, гіпертонії, при захворюваннях опорно-рухової та серцево- судинної систем, низькому рівні гемоглобіну та імунітету, при варикозі, у післяопераційний період, у літньому віці, при вірусних захворюваннях, у разі розладу в роботі кровоносної системи, і навіть органів зору.

Яка ж шкода червоної ікри для організму людини?

У жодному разі не можна зловживати червоною ікрою! Можливо, надалі вона несприятливо позначиться на здоров'ї людини. Причина полягає в тому, що ікра містить у своєму складі високу частку солі.
Не варто вживати в їжу червону ікру пацієнтам із захворюванням нирок, у тому числі й сечостатевої системи. Що стосується алергіків, то вони повинні з особливою обережністю підійти до вживання литки в їжу, оскільки може виникнути алергія на тілі. Бутерброди з ікрою з додаванням вершкового масла - це ідеальний варіантхарчування для людей із зайвою вагою та з розладами шлунково-кишкового тракту.

На якій ікрі зупинити свій вибір?

У процесі обробки та приготування ікри (соління, консервування) необхідно використовувати речовини та препарати, передбачені державними стандартами.
В даний час більшість товаровиробників з метою економії матеріальних ресурсів додають до ікри консервант, який перебуває під забороною. Таким є утропін.
Для того щоб не погіршити стан свого здоров'я потрібно обрати правильний підхід. При виборі ікри краще зупинитися на тій, де тарним матеріалом є скло або жерстяні банки.

Упаковка, вибрана заводом-виробником, повинна містити таку інформацію:

Дата упаковки, номер партії, виконані з допомогою натиску чи лазера;
- найменування товару, його сорт, виробник, юридичну адресу, вказану у статутних документах підприємства, а також контакти для зв'язку;
- перелік компонентів (дозволяється вписувати не більше двох консервантів);
- Стандарт, з урахуванням якого вироблявся товар;

Різновид риби, вибраної для законсервованої ікри.
Дуже важливо, щоб на банці з ікрою не було деформацій!

Натуральної ікри властиві такі властивості:

Відсутність булькання при струшуванні;
- ікринки не злипаються між собою;
- м'яка оболонка ікри;
- Відсутність сторонніх запахів.

Вагітні жінки, а також мами, які годують своїх малюків, повинні вживати червону ікру в їжу помірній кількостіщоб не нашкодити дитині.
Нерідко зустрічаються ситуації, в яких опиняються покупці. Суть обману полягає у заміні на аналогічний продукт чи суміш натуральної ікриз желатинової. При покупці завжди потрібно мати на увазі, що ікра з більш заниженою вартістю не виявиться корисною у використанні. Ваше здоров'я повністю залежить від вас!