Бергамот фрукти. Що таке бергамот? Вирощування, застосування, властивості

Цитрусовий гібрид грушоподібної форми, отриманий шляхом схрещування лимона з гірким апельсином – це бергамот. Що це за рослина, знає, мабуть, кожен. Його широко використовують у парфумерії, кулінарії та народній медицині. Але під цією назвою відома ще одна лікарська рослина, монарда, чудовий медонос, квітки якого містять велика кількістькорисних організму мікроелементів.

Трава бергамота, монарда чи американська меліса – трав'яниста рослина із сімейства Рутових характеризується відмінними естетичними властивостями, рахунок яких використовується у ландшафтному дизайні для прикраси клумб. Наземні частини застосовуються як сировина в офіційній фармакології. Квітки рослини випаровують ніжний цитрусовий аромат, який має повну схожість з відомим фруктом. Саме завдяки цій характеристиці монарда і набула назви бергамот.

Який вигляд має бергамот?

Монарда є однорічною або багаторічною рослиною, стебла якої можуть досягати 1,5 м у висоту. Світло-зелене, ланцетовидне листя розташовується супротивно. Період цвітіння припадає на червень-вересень. На квітконосах розпускаються лійкоподібні трубочки, зібрані у великі суцвіття. Найчастіше зустрічається трава бергамот, квітки якої забарвлені у фіолетовий відтінок.

Корисні властивості трави бергамот

Лікарська рослинахарактеризується багатим хімічним складом, До якого входить велика кількість поживних мікроелементів. Одним із основних компонентів є тимол – потужний натуральний анальгетик та антисептик. Монарда містить вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, ретиноїди, антиоксиданти і т.д.

Основні корисні властивості трави бергамот:

нормалізує емоційно-психічний фон (допомагає впоратися зі стресами, депресією, у тому числі післяродової);
покращує роботу серцево-судинної системи, сприяє зменшенню концентрації шкідливого холестерину в крові та зниженню артеріального тиску;
має антисептичні властивості, знищує патогенні мікроорганізми, за рахунок чого активно застосовується при порушенні цілісності шкірного покриву;
допомагає знизити температуру тіла за рахунок прискорення обмінних процесів та підвищення потовиділення;
ефективно бореться з головним і м'язовим болем завдяки анальгетикам, що входять до складу, ліналілацетат і ліналоол;
налагоджує роботу органів травлення, попереджає запори, має м'яку сечу - і жовчогінну дію.

Це далеко не весь перелік цілющих властивостей трави Бергамоту. Лікарська рослина у свіжому чи сушеному вигляді використовується для приготування чаю, олії, відварів, настоянок.

Застосування бергамоту

Американська меліса унікальна траваяка має широку сферу застосування. Садовий бергамот дуже привабливий під час цвітіння, тому його часто використовують у декоративних цілях при оформленні ландшафтів. Він випаровує приємний, стійкий, цитрусовий аромат. Листя монарди відрізняються добрими смаковими властивостями, тому їх використовують у кулінарії. Завдяки багатому хімічному складу та вмісту корисних мікроелементіврослина застосовується у косметології, фармакології, медицині.

Чай з бергамотом

Приготовлений з додаванням монарди гарячий напійне лише корисний, а й смачний. Заварювати його дуже просто. У чайник потрібно всипати звичну кількість листового чаю, додати кілька суцвіть трави бергамоту, залити окропом. Регулярне вживаннянапою допоможе зміцнити імунітет, підвищити захисні силиорганізму, зробити його більш стійким до інфекційних збудників і простудних захворювань. Бергамотовий чай – ефективний засібдля поліпшення стану серця та судин. Корисно його пити гіпертонікам, людям з цукровим діабетомдругого типу атеросклерозом.

Олія при різних захворюваннях

Ефірне масло садового бергамоту – унікальний продукт, за допомогою якого вдасться зміцнити здоров'я організму. Засіб можна купити або приготувати в домашніх умовах. Щоб отримати концентрат, потрібно зірвати листя та суцвіття рослини під час цвітіння, дрібно нарізати, залити оливковою олієюу пропорції 1:10. Протягом двох годин суміш варити на маленькому вогні. Після проціджуємо, використовуючи марлю або дрібне ситечко. Зберігати продукт можна у скляній, герметично закритій ємності. Готовий засіб використовують для покращення стану хворого при різних захворюваннях.
інфекції статевих органів. Достатньо додати кілька крапель олії в чай. Завдяки виразним антисептичним властивостям засіб вбиває збудників.
Простудні захворювання. Перед застосуванням олія розлучається водою у кількості 3-4 краплі на 200 грамів. Суміш можна використовувати для закапування носа при сильному нежиті або полоскання горла при ангіні, кашлі.
Безсоння. Ефірна олія садового бергамоту має загальнозміцнюючу, розслаблюючу дію. Перед сном можна прийняти ванну з додаванням концентрату або випити чаю.
Головний біль. Монарда допоможе позбавитися неприємного симптому незалежно від причин його появи. Потрібно просто втерти трохи олії у віскі.
Грибок. Можна робити ванни для нігтів або ж просто обробляти засобом уражені зони протягом 5-7 днів.

Монардова олія допоможе позбавитися глистів, прискорити загоєння ран, опіків. Воно ефективне при різних запальних захворюваннях, має антивірусні та бактерицидні властивості, є відмінним імуномодулятором. Засіб сприяє очищенню кровоносних судин від атеросклеротичних бляшок, нормалізує артеріальний тискпокращує самопочуття при стресах. Олія садового бергамота – один з небагатьох засобів з виразною радіопротекторною та антиканцерогенною дією.

Олія бергамота у косметології

Садовий бергамот широко використовується у косметології. Найбільш ефективним є ефірна олія. З його допомогою можна ефективно впоратися із проблемою випадання волосся, зміцнити коріння.

Косметологи цінують олію монарди за такі властивості:

нормалізує активність сальних та потових залоз;
має протизапальну дію;
допомагає впоратися з лупою та сухістю шкіри голови;
покращує стан та зовнішній виглядшкірного покриву;
відбілює та зміцнює зубну емаль.

Ефірна олія трави бергамоту – справжній порятунок для людей із проблемною шкірою.Засіб ефективно бореться з висипаннями, гнійниками, акне, чорними цятками. Активні компоненти продукту насичують клітини епідермісу корисними речовинами. В результаті застосування олії шкіра виглядає свіжою, здоровою та сяючою.

Як використовують масло бергамоту в парфумерії та ароматерапії

Екстракт монарди використовується при виготовленні парфумів. З його допомогою можна створювати унікальні ароматичні композиції. Парфуми з нотками садового бергамоту є у колекціях відомих брендів.

Американська меліса застосовується для проведення сеансів ароматерапії, які дуже корисні у період вірусних та простудних захворювань. Для поліпшення мікроклімату в холодних, вологих приміщеннях можна розбавити кілька крапель олії бергамота у воді, суміш, що вийшла, розпорошити не стіни і стелю, провітрити кімнату.

Бергамот у кулінарії

На основі листя монарди можна приготувати не лише чай, а й смачні коктейлі. Рослина використовується як консервант. Його просто додають у супи, легкі салати, другі страви, яким трава надає яскравих смакових акцентів. Спеції із садового бергамоту здатні перетворити будь-яку страву. Для заготівлі підійдуть листя та квітки. У них міститься велика кількість ефірної олії. Траву потрібно зрізати (відступаючи від ґрунту 25 см), висушити і подрібнити на порошок. Зберігається спеція довго в сухому, щільно закритому посудині.

Шкода та протипоказання при вживанні

Користь і шкода трави бергамоту здоров'ю людини викликає дискусії. При неправильне вживанняабо передозуванні вона може спровокувати виникнення побічних ефектів. Якщо не дотримуватися запобіжних заходів, можна зіткнутися з такими симптомами, як головний біль, нудота блювота. У подібних випадках застосування засобів на основі цієї лікарської рослини слід негайно припинити, звернутися до лікаря. Перед використанням трави бергамоту слід ознайомитись із переліком протипоказань.

Не можна застосовувати монарду у таких випадках:

період виношування дитини та грудного вигодовування;
індивідуальна нестерпність компонентів рослини;
знижений артеріальний тиск;
виразкова хвороба;
схильність до алергій;
дитячий вік;
серцева недостатність;
хронічні захворювання нирок та печінки.

Унікальні властивості монарди відомі давно. Лікарська рослина застосовувалася ще представниками давніх індіанських племен.

Часто його плутають із бергамотом. Монарда нічого спільного з вічнозеленим деревцем, на якому ростуть цитрусові фрукти, немає, крім специфічного стійкого аромату.

При правильному застосуванніамериканська меліса надає позитивний впливстан організму людини. Виготовлені на її основі засоби допомагають боротися з різними захворюваннями, посилюють дію деяких лікарських препаратів, прискорюють одужання при багатьох патологіях Перед використанням садового бергамоту в лікувальних ціляхрекомендується проконсультуватися із фахівцем.

Бергамот відноситься до цитрусовим плодам. Це невелика грушоподібна форма плід росте на не високих деревах і культивується виключно в південній Італії. Бергамот у нас в першу чергу асоціюється з відомим сортомчай "Ерл Грей". А ось як ще можна використовувати бергамот, до яких страв його можна додати, і взагалі яку користь він може принести, мало хто знає.

Більш за все даний продуктвідомий людям як ароматно-пряна чайна добавка. Основні його якості так і залишаються в тіні. Тому варто дізнатися більше про корисні властивості цього незвичайного для нас плоду, ніж він корисний, і, звичайно, про протипоказання можливу шкодуцього фрукта.

Бергамот - це гібрид помаранця (гіркого апельсина) та лимона. За іншою версією бергамот – результат мутації того ж гіркого апельсина. Як би там не було, але в сімействі рутових з'явився новий видрослини, поповнивши таким чином всесвітній список земної рослинності вічнозеленим деревом з цитрусових розряду, яке здатне вирости у висоту до 10 м.

Листя у нього довгасте, зелене. У період цвітіння досить великі квітки поширюють довкола приємний аромат. Щоправда, грушеподібні плоди жовто-зеленого забарвлення, що утворюються, зовсім не придатні до вживання через виражений гірко-кислий смак.

Велике значення бергамот має все ж таки не як продукт харчування, а для фармацевтичної та косметичної промисловості. Тому й вирощують її саме для цієї мети.

Першими, хто виявив цей незвичайний цитрус, стали китайці. За деякими версіями, вони самі і створили його, схрестивши апельсин і лимон. Але розвиток і навіть присвоєння назва такому гібриду безпосередньо пов'язані з Италией.

Саме тут були гідно оцінені всі якості цитрусових плодів після їх появи на Піренейському півострові. Звичайно, що привезли їх до Європи купці, які намагаються познайомити своїх співвітчизників із чимось заморським.

Підходящий клімат для рослини був підібраний у провінції Калабрія. Тому на її території обґрунтували великі плантації, а сама назва «бергамот» походить від міста Бергамо, яке відрізняється найбільшою кількістюзаморських дерев.

Хоча бергамотом можуть називати ще на додачу. особливий сортгруш, подібних із цим цитрусом зовні. А ось дикий бергамот відноситься до виключно трав'янистим рослинамі узагальнює його зі знаменитим родичем лише цитрусовий запах.

Для туристів дуже корисно знати, що в Німеччині та Австрії бергамот часто відносять до створення кельнського аптекаря. Хоча він лише розпізнав бергамотовий аромат в одних французьких духах, що виробляються з 14 століття.

На сьогоднішній день дана рослинакультивується на півдні Італії, у Китаї, Індії, країнах Чорноморського узбережжяі навіть у Африці.

Склад бергамоту

Хоча плід бергамоту практично не їстівний, але його хімічний склад не залишився поза увагою вчених. Виявилося, що він містить багато різних сполук, що належать до флавоноїдів. До того ж у високій концентрації.

Фруктовий сік та його екстракт може покращити роботу серцево-судинної системи, у тому числі знизити рівень холестерину, високий артеріальний тиск, покращити еластичність кровоносних судин.

Багато флавоноїдів бергамоту за своєю структурою схожі зі статинами, які впливають на рівень холестерину.

Знайдені в бергамоті та сполуки, які відносяться до сильних антиоксидантів. Більш багатий склад ефірної олії бергамоту.

Як фрукт, бергамот відноситься до малокалорійним продуктам. Вона на 100 грам складає лише 35 калорій.

Користь бергамоту

Найціннішим у бергамоті вважається ефірна олія, що широко використовується в парфумерії (перший бергамотовий парфум -одеколон був створений у 17 столітті і називався «aqua regina», тобто «царська вода»; пізніше німецькі парфумери перейменували його в «Eau De Cologne», « Кельнську воду»). Якщо серйозно, заради нього і вирощують цю рослину.

Ефірну олію бергамоту отримують в основному зі шкірки плода. Це масло з дуже приємним тонким ароматомі помітно відрізняється від інших цитрусових олій і має широким спектромдії.

Як і в давнину, основною метою для людини було виявлення корисних лікувальних властивостейкожної рослини. Тож доля проведення низки експериментів не оминула і бергамот.

В результаті було встановлено, що його ароматна ефірна олія, одержувана з м'якоті, шкірки, листя, квіток та молодих пагонів може принести багато користі для нашого здоров'я. Воно:

виконує антисептичну функцію та у складі бальзамів та мазей добре допомагає при шкірних інфекціях та запаленнях;
використовується при лікуванні вірусних та застудних захворювань, зміцнює імунітет людини;
здатне знімати спазми та заспокоювати психічно-емоційний стан, стимулювати творчі здібності, уяву, мислення;
покращує травлення та апетит;
прийом чаю з бергамотом сприяє очищенню шкіри за рахунок її тонізування та звуження розширених пір;
також такий чай зніме загальну втому та прибирає наслідки стресової ситуації;
в косметології ефірна олія бергамота обов'язково входить до складу лосьйонів, призначених для догляду жирною шкіроюособи та волосистої частини голови;
розведене з водою, воно знімає роздратування після укусів комах;
має сечогінну та протиглистову дію;
стимулює лактацію.

З метою нетактильного впливу на організм слід вдихати аромати олії бергамота, тільки якщо на нього немає алергії.

Застосування у кулінарії

Незважаючи на той факт, що свіжі плоди бергамота зовсім не застосовуються в кулінарії, італійські кухарівсе ж таки створили рецептуру приготування бергамотового мармеладу та джему. Якщо вам пощастити побувати в Італії та привезти Бергамот, можете приготувати.

Для цього знадобиться вода, цукор, лимон і шкірка п'яти плодів бергамоту, нарізана дрібними квадратиками, яку спочатку треба вимочити в чистій водіупродовж трьох днів. Воду треба міняти щодня.

Потім вимочену шкірку, яка віддала зайву гіркоту, кип'ятять разом із цукром до моменту, поки сироп не розтікатиметься по блюдцю, як варення.

Після кип'ятіння необхідно додати до бергамотового «варення» лимонного сокуі розлити за формами.

Вийде незвичайний мармелад, який сподобається багатьом.

Шкода бергамоту

У нас бергамот практично неможливо вільно зустріти на прилавках магазинів. Але все ж таки про шкоду цього плоду і протипоказання знати потрібно. Отже, бергамот може зашкодити, якщо їм надмірно вживати. Правда, як ви вже дізналися зі статті, він зовсім неприємний на смак і багато його не з'їж.

Тому все інше більше стосується ефірної олії бергамоту. Його не можна застосовувати при:

індивідуальної непереносимості або алергії на цитрусові;

Не використовувати чисту не розбавлену олію безпосередньо на шкіру;

Може спричинити нездужання, запаморочення, слабкість, т.к. аромат олії сильний;

Не застосовувати під час вагітності та годування груддю, а також дітям віком до 12 років.

Ось такий незвичайний і мало кому знайомий у нас плід бергамотів.

Таблиця харчової цінностібергамота на 100 грам продукту

Походження та опис

Історичні дані свідчать про те, що бергамот було вперше виявлено на території Китаю. Разом з цим, вирощуватися і використовуватися людиною як культура, він почав неподалік італійського містечка Бергамо, від назви якого й отримав відоме зараз найменування. У той час він вживався з метою профілактики застуди, як болезаспокійливий засіб, а також у парфумерії. Перше, що потрібно знати про таку рослину, як бергамот, що це гібрид відразу декількох цитрусових. Він має довгасте листя овальної формиі сягає десяти метрів заввишки. Стовбур та гілки його вкриті шипами, довжина яких становить близько 10 сантиметрів. Плоди цієї рослини є круглими і структурою практично повторюють апельсин: усередині вони складаються з часточок, кожна з яких покрита шкіркою. Тут же знаходиться і насіння. Плоди мають жовто-зелене забарвлення і дозрівають під кінець року. У зв'язку з кислуватим присмаком повсюдно як їжі вони використовуються. Бергамот, фото якого знаходиться ліворуч, зараз вирощується здебільшого на аргентинських, бразильських та індійських плантаціях. Також його можна зустріти на італійському узбережжі та в кількох африканських регіонах із відповідним кліматом.

Застосування у медицині

Багато хто думає про бергамот, що це тільки добавка до чаю, навіть не підозрюючи, що найціннішим у ньому є масло, що є ніжно-зеленою ароматною рідиною. Вона виходить внаслідок холодного віджиму плодової шкірки, а також листя з квітами. Його широко використовують для масажів та ароматерапії. Це з багатьма його властивостями. Олія сприяє відновленню енергії людини внаслідок зайвої втоми, а також підняттю настрою під час депресії. Крім усього іншого, воно вважається відмінним антисептиком, у зв'язку з цим його також використовують з метою лікування висипів, свербежу та пігментних плям. До його складу входять компоненти, які знижують температуру та підвищують імунітет до багатьох інфекцій та вірусів. І це далеко не все цілющі властивості, якими володіє бергамот, - рослина також є чудовим засобомдля знеболювання.

Косметологія, парфумерія та харчова промисловість

Наступною сферою застосування рослини, поза всяким сумнівом, є харчова промисловість. Разом з цим не можна не відзначити той факт про бергамот, що це не лише чай, а й тонізуючий напій. У різних європейських державах з нього виробляють різні товари, починаючи з варення та закінчуючи мармеладом зі шматочками плодів. Дуже популярна ця рослина і в парфумерії, де його масло застосовується у вигляді ароматів для кремів, мазей і навіть шампунів та мила. У свою чергу, його неповторний ароматє чудовим доповненнямнавіть для дорогих брендових парфумів.

Бергамот у будинку

Вище вже було згадано про бергамот, що це насамперед неймовірно цілющий аромат. Виходячи з таких міркувань, рослина широко застосовується в домашніх запашних чашах, адже вона сприяє забезпеченню чудового настрою, а також запобігає розвитку всіляких вірусів. Що, у свою чергу, є запорукою добробуту та гармонії у домі.

Запашний аромат і цілющі властивостібергамота привертають увагу до його використання в різних сферахдіяльності, а декоративний вигляддерева, особливо в період цвітіння, є головною перевагою при виборі його в якості садового або кімнатної рослини. Але, чи це так насправді - необхідно розібратися.

Загальний опис рослини

Бергамот, з лат. Citrus bergamia - вічнозелене дерево роду Цитрусові, виведене в результаті схрещування видів сімейства помаранцю (кінотто) і цитрону (цедрату). Плоди дерева в народі називають «гіркий апельсин».

Назву рослині дала місцевість, де цю рослину вперше почали культивувати – у північній частині Італії, місті Бергамо. В історії виникнення «гіркого апельсина» є деякі розбіжності.

Так, за однією з версій, його назва походить від назви груші сорту «Бергамот», на який плоди схожі за своєю формою та забарвленням. Інша версія говорить про те, що до Європи фрукт привіз Христофор Колумб із Канарських островів. Що з цього правда, а що брехня – невідомо.

Чи знаєте ви? У далекому минулому масло бергамота застосовувалося як речовина для позбавлення від «поганого» запаху з рота.

Дерево любить тепло, тому воліє виростати в субтропічному кліматі з високою вологістю, але при правильному доглядіта підтримці оптимальних умовдобре приживається у нашому кліматі.
У природних умовах дерева бергамота ростуть уздовж Іонічного узбережжя Італії, але з великим успіхомвирощуються також у США, Бразилії, Франції, Греції та Африці. Широке застосування у різних сферах діяльності почалося з XVIII століття в ароматизації косметичних засобівтого часу.

Як ароматизатор чаю офіційно «гіркий апельсин» був вперше використаний у 1892 році у Великобританії, а причиною тому стало банальне бажання приховати низьку якість чаю.

Чи знаєте ви? Фітонциди у 250 разів знижують концентрацію вірусів та бактерій на кожен квадратний метр приміщення.

Ботанічний описсорти:

Дерево у висоту може досягати 10 м. Гілки тонкі та довгі, покриті 10 см колючками. Листя темно-зелене, глянсове, із зубчастими краями.
Цвітіння відбувається у період із березня по квітень. Квітки великі, білого або лілового кольору, поодинокі, зібрані в кисті, обох статей і запилення не вимагають, мають запашний стійкий аромат.
Плоди грушоподібної форми, жовто-зеленого кольору. Шкірка відрізняється вираженим запашним ароматом. М'якуш сегментований, соковитий з кислим, що віддає гіркотою грейпфруту, смаком. Сезон плодоношення – листопад-грудень.

Важливо! Гіркота плодів бергамота має на увазі їхню їстівність у природному (природному) вигляді.

Дерево відрізняється постійним високим рівнем плодоношення, але не має морозостійкості. До цього виду нерідко долучають і рослину роду Монарда, що відрізняється також запашним цитрусовим ароматом, але справжньої спорідненості між цими рослинами не існує.

Корисні речовини

Основну цінність «гіркому апельсину» приносить ефірна олія, отримана шляхом холодного віджиму зі шкірки плодів дерева. Ефірна олія має складний хімічний склад. У його складі присутні речовини, які відповідають за запах:

лимонен – 59 %;
ліналілацетат - 16,8%;
лінаоол - 9,5%;
бергаптол, гераніол, цитраль та інші – 14,7 %.

Крім цього до складу входять:

насичені (граничні) та поліненасичені кислоти;
вітаміни: , нікотинова кислота та ін;
мінерали: , та ін;
солі: , .

Ці компоненти «гіркого апельсина» характеризують його використання не тільки як аромат, але і як продукт з біологічно активними речовинами, що визначають цілющі властивості.

Чи знаєте ви? Щоб отримати 900 мл ефірної олії, знадобиться шкірка 1000 штук плодів.

Лікувальні властивості

«Гіркий апельсин» завдяки тим, що в ньому містяться активним речовинаммає лікувальні властивості та широко застосовується в рецептах народної медицини. Природні речовини, що містяться в ньому мають масу лікувальних властивостей, а леткі речовини, що виробляються рослиною, - фітонциди - виявляють свою активність проти вірусів, бактерій та грибків.
Тому в сезони простудних захворювань «гіркий апельсин» є. додатковим захистоморганізму:

місцевоподразнюючу дію фітонцидів у складі знімає головний біль і полегшує біль при мігренях; ця властивість ефективна також і при інших станах, пов'язаних з больовими відчуттями;
фітонциди сприяють зниженню температури та мають високу ефективність при гарячкових станах;
будучи антисептиком та природним антибіотиком, «гіркий апельсин» ефективний у лікуванні захворювань. шлунково-кишковий тракт(ЖКТ), нирок та печінки;
антисептичні властивості благотворно відображаються на кровоносної системилюдину, що очищає кров від надлишку холестерину, що згодом призводить до нормалізації тиску;

Багатий і складний хімічний склад «гіркого апельсина» робить його застосування ефективним при багатьох захворюваннях, тому медичне лікуванняРазом із застосуванням олії в рецептах народної медицини гарантує успіх у досягненні одужання.

Важливо! Деякі антибактеріальні та антивірусні препарати несумісні з олією бергамоту, тому перед спільним застосуванням необхідна консультація лікаря.

Використання

Багатий склад, цитрусовий запах та яскраві смакові якостідозволяють застосовувати бергамот у різних сферах діяльності, зокрема у косметології, кулінарії та навіть у психології.

Косметологія

Максимально розкриває свої якості масло бергамоту при використанні в галузі косметології. У цій сфері застосування олії можна в «чистому» вигляді або у складі косметичних засобів.

Використання олії в «чистому» вигляді можна і ефективно:

у косметології під час проведення косметичних процедуріз застосуванням ароматичних сумішей;
у проведенні курсу масажу у складі масляних ароматичних сумішей.

Проникаючи глибоко в шкірні покриви, гіркий апельсин живить і відновлює шкіру, підвищує пружність і сприяє збереженню її молодості. Нормалізуючи роботу сальних залоз, він сприяє звуженню пор і зменшенню проявів жирності шкіри, а спорідненість із цитрусовими сприяє його ефективності у боротьбі з целюлітом.

Важливо! Олія бергамота без попереднього розведення провокує опіки на шкірі, тому використовувати його в концентрованому вигляді не можна.

Наявність олії бергамоту у складі косметичних засобів пов'язана не тільки з його активним хімічним складом, але і з чудовим ароматом, що надає цитрусову ноткукосметичних засобів.

Здатність «гіркого апельсина» впливати на роботу сальних залоз сприяє його додаванню в косметику для догляду:

за волоссям (шампуні, бальзами, маски);
за шкірою обличчя (скраби, лосьйони, тоніки, креми);
за шкірою тіла (скраби, креми);
за шкірою рук (бальзами, креми).

У домашніх умовах застосування олії бергамоту також можливе при приготуванні масок для обличчя або волосся. Їхнє приготування нескладне і не вимагає спеціальних умовдля нанесення, а рецепти легко знайти в журналах чи інтернеті.

Кулінарія

У кулінарії використання «гіркого апельсина» - явище рідкісне, і він застосовується, в основному, тільки при приготуванні десертів. Використання в кулінарії потребує наявності свіжого плодуАле цей фрукт у наших широтах не виростає, а його умовна неїстівність робить постачання фрукта в країну нерентабельними.

Чи знаєте ви? Нотки бергамота у складі парфумів XVIII століття були настільки унікальні і популярні, що навіть французький імператор Наполеон Бонапарт використав щонайменше 1 флакона щодня.

У країнах, де росте «гіркий апельсин», із нього роблять джеми, мармелад, цукати. Також його можна зустріти як інгредієнт приправ для салатів або м'ясних страв.
Але основне його «призначення» – ароматизація чаю. Передаючи свій цитрусовий аромат чаю, він надає бадьорості і додає енергії людині, яка його вживала.

Психологія

Застосування олії бергамота в психології продиктоване здатністю олії бергамота підвищувати поріг нервової чутливості та заспокоювати нервову систему.

Психологи радять використовувати олію у проведенні сеансів ароматерапії:

додавати у воду після прийняття ванн;
додавати в аромалампи.

Використання бергамоту як нетрадиційних методівпсихотерапії пов'язано з його впливом на мозкову діяльність, а саме:

для зняття втоми та надання бадьорості;

як альтернативний спосібборотьби із депресією.

Важливо! Багаторазове використання великої кількостіолії бергамота може призвести до надлишку фітонцидів і викликати протилежні його впливу стану - слабкість, головний біль, запаморочення.

Олія бергамоту допомагає відновити нервову систему без застосування лікарських засобів.

У чому шкода та протипоказання

Незважаючи на користь, «гіркий апельсин» має деякі протипоказання і може принести шкоду організму.

Протипоказання до застосування:

індивідуальна непереносимість до речовин у складі олії; виключити алергію допоможе звичайний тестна невеликій ділянці шкіри, проведену за 24 години;
прийом антибіотиків та антивірусних препаратів;
людям, які страждають на безсоння;
дітям, які не досягли 12 років.

Не до кінця вивчено вплив бергамоту на організм вагітної жінки, тому під час виношування необхідно з обережністю використовувати масло, попередивши попереджувану шкоду (наприклад, алергія). Також принести шкоду може використання олії влітку.

Речовини фурокумарини в олії викликають схильність до пігментації, тому не рекомендується використовувати олію бергамота в теплу пору року перед виходом на вулицю або перед відвідуванням солярію.

Чи знаєте ви? Бергамот відноситься до афродизіаків - речовин, що стимулюють статевий потяг. Він стимулює кровообіг в органах малого тазу, що сприяє підвищенню лібідо та розкріпачення.

Як правильно вибрати чай

Спостереження вчених допомогли встановити, що чай, ароматизований бергамотом, нормалізує як психологічний стан, а й тонізує мозкову діяльність. Чашка чаю з бергамотом надає бадьорості та свіжості, знімає втому і підвищує імунітет.
Вибір чаю з бергамотом не складе труднощів. Сьогодні асортимент чаю з бергамотом досить широкий, а цінові категорії здатні задовольнити кожного покупця.

Найбільш сумісний бергамот із чорним чаєм, і представлений він такими відомими торговими марками: Alokozay, Ahmad Tea, Bastek Earl Grey, Betford Earl Grey, Greenfield, Milton Earl Grey Classic, Qualitea. Ароматизація зеленого чаютакож зустрічається та представлена торговими марками: Grace, The Tao of Tea, Hyson, Riston та ін.

На вибір чаю впливає насамперед цінова категорія. Не секрет, що в чаї преміум-класу (наприклад, Betford Earl Grey) ймовірність додавання справжньої цедри бергамота вища, ніж у чаї низької цінової категорії.

Більше того, вміст бергамотової цедри має бути зазначений у складі на упаковці, смакові якості такого чаю будуть вищими, ніж у дешевого чаю, ароматизованого бергамотом. Тому при виборі такого чаю необхідно насамперед керуватися фінансовими можливостями.

Важливо! На упаковці справжнього чаюз бергамотом обов'язково є напис «Earl Grey», що свідчить про його класичний варіант.

Бергамот або «гіркий апельсин» екзотичний фруктроду цитрусових. Багатий склад дозволяє використовувати його у різних сферах діяльності, але, на жаль, у наших широтах зустріти його неможливо.

Цілком доступне для кожного застосування олії на її основі, вміст корисних речовину ньому не менше, ніж у самому фрукті, і користь для організму велика. Але найпопулярніші чаї з його додаванням. Чорний чай із бергамотом - класика англійського чаю, що приносить бадьорість та позитивний настрій.

Бергамот – ароматний та корисний фрукт, який на відміну від його побратимів за сімейством цитрусових вживають лише в обробленому вигляді. З нього варять джеми, мармелад, варення, додають у соуси. Олія бергамота – чудовий ароматизатор.

Бергамот: корисний фрукт

Історія бергамоту

Бергамот, або Citrus Bergamia, відомий уже сотні років. Культивують його узбережжя Іонічного моря, переважно у Калабрії, регіоні Італії, але використовують далеко поза вирощування. Існує легенда, що Бергамот завіз до Європи з Канарських островів Христофор Колумб. Інша історія пов'язує походження фрукта з італійським містом Бергамо, але обидві версії не мають переконливих доказів.

Перша письмова згадка про бергамот відноситься до 1714 року. В архівах сім'ї парфумерів Фаріна його описують як ароматизатор. У флорентійських літописах, що належать до 1725 року, укладач вважав за потрібне згадати про його використання в лікуванні лихоманки та кишкового гельмінтозу.

Фрукт бергамот часто плутають із травою монардою, яку також іноді називають бергамотом через її аналогічний цитрусовий запах. Листя рослини використовують як пряно-ароматичну зелень, додаючи в салати та напої.

В ефірному маслі бергамоту удосталь містяться альфа-пінен і лимонен, відомі своїми стимулюючими та антидепресивними властивостями. Також ці речовини покращують кровообіг, розширюючи кровоносні судинита надаючи організму додатковий тонус. Бергамот здатний стимулювати травлення, асимілювати та розкладати цукри, підтримуючи їх стабільний рівень у крові, інгібувати ферменти, знижуючи рівень поганого холестерину. Чай і джем з бергамоту корисний для сердечників. Завдяки своїм антисептичним властивостям бергамот бореться з вірусами та бактеріями. Також він має жарознижувальну дію, що робить його корисним при боротьбі з ГРВІ та ГРЗ. Здатність цитрусу збільшувати метаболізм корисна не тільки для охочих схуднути, але і для тих, хто страждає від лихоманки. Бергамот стимулює потовиділення, тим самим знижуючи температуру тіла. Виступаючи як антибіотик, бергамот здатний впоратися з інфекціями в товстій кишці, кишечнику, сечовивідних шляхахта нирках.

Ефірна олія бергамота використовується в ароматерапії для зняття стресу, боротьби з депресією та втратою апетиту. Також зовнішньо бергамот застосовують як антисептик, дезінфікуючий і ранозагоювальний засіб. У парфумерії це не лише одна із складових парфумів, а й популярний природний дезодорант. Олією бергамота лікують лупу та псоріаз. Додаючи їх у рідину для полоскання рота, справляються з поганим запахом, а капаючи в інгалятори – із закладеністю носа.

Бергамот не їдять «сирим», оскільки сам по собі фрукт дуже гіркий.

Знаменитий чай із бергамотом

Одним із найзнаменитіших продуктів з ароматним фруктом є чай «Ерл Грей» (Earl Grey Tea) з його унікальним запахом та присмаком. Оригінальний рецептцього напою заснований на суміші китайського чорного чаю з ефірною олією бергамоту. Назвою своєму чай завдячує Чарльзу Грею. У молодості майбутній граф Грей працював у китайській місії, де, згідно з легендою, і отримав секретний рецепт. Переїхавши в Англію і став прем'єр-міністром, Грей не відмовився від любові до оригінального напоюі незабаром ароматизований чайстав частиною уславленого британського файф-о-клаку.

Чай «Леді Грей» (Lady Grey tea) містить у кілька разів менше ефірної олії беграмота, крім того, до неї додають лимонну цедрута олія з апельсинових скоринок

Бергамот: використання