Корисні властивості фейхоа. Що у складі плодів, шкірки та листя

Корисні властивості та протипоказання фейхоа обумовлені її надзвичайно багатим вітамінним складом. Цей екзотичний фрукт родом із Бразилії не лише входить до складу дієтичних страв різного роду, але також використовується при лікуванні та профілактиці багатьох захворювань: цукрового діабету, раку, атеросклерозу, подагри, хронічного коліту та пієлонефриту. Крім того, користь м'якоті та шкірки плодів доведена у косметології.

Фейхоа: фрукт чи ягода

Фейхоа (також Акка Селлова або Акка Фейхоа) – вид вічнозелених чагарників, що культивуються в умовах тропічного та субтропічного клімату. На території Росії цей фрукт вирощують у Закавказзі, Криму та Краснодарському краї.

Це великі м'ясисті ягоди з бугристою шкіркою. Їхня вага варіюється від 20 до 120 г в залежності від сорту. Діаметр плодів – 2-5 см, довжина – 2-7 см. Незважаючи на досить великі розміри, плоди фейхоа вважаються ягодами.

За формою ці ягоди нагадують ківі. Смак м'якоті м'який, кислуватий, з нотками суниці та ананасу. Насіння дрібне і практично не відчувається. Колір шкірки відрізняється залежно від підвиду фрукта: він може бути забарвлений як у світлі жовто-зелені тони, так і темно-зелені відтінки. Іноді поверхня ягоди покриває тонкий антоціановий наліт.

Плоди рекомендується вживати у свіжому вигляді, проте вони не втрачають своїх корисних властивостей і при термічній обробці. Цією якістю ягоди і пояснюється така різноманітність рецептів із фейхоа. Їх використовують для приготування:

• компотів та соків;
• кислих чи кисло-солодких соусів;
• варення, повидла, джему та мармеладу;
• фруктового фаршу для начинки риби;
• пастили;
• наливок, лікерів та вина.

Як є фейхоа: зі шкіркою чи без

Користь плодів найкраще зберігається при їх вживанні у свіжому вигляді. Для цього плід розрізають навпіл і виїдають м'якуш ложкою, але шкірку плоду також можна їсти - вона не менш корисна, ніж м'якоть цього фрукта, так як в ній міститься безліч біологічно активних компонентів. Зокрема, завдяки високій концентрації антиоксидантів у шкірці ягід, фейхоа застосовують при лікуванні та профілактиці онкологічних захворювань.

Однак у свіжому вигляді шкірку ягід їдять рідко, оскільки на смак вона досить неприємна. Зазвичай її висушують та використовують для приготування чаю. Крім того, терпкуватий терпкий присмак плодів можна пом'якшити заправкою при додаванні ягід у фруктові салати. Іншими словами, є фейхоа зі шкіркою чи без – кожен вирішує для себе сам.

Свіжий вигляд плоди зберігають від 7 до 20 днів, залежно від того, як вони зберігаються.

Як чистити фейхоа

У традиційному значенні слова цей фрукт не чистять. Коли фейхоа дозріває, плід стає м'яким. Його акуратно надрізають посередині і їдять м'якоть чайною ложкою, не чіпаючи шкірки.

Харчова цінність та склад фейхоа

Фейхоа - єдиний фрукт у світі, вміст йоду в якому вище, ніж у будь-якому з морепродуктів. Така висока концентрація зумовлює його користь під час лікування проблем щитовидної залози. Більше того, йод знаходиться в плодах у водорозчинному стані, через що організм швидко засвоює цей елемент. Свіжі ягоди є багатим джерелом вітаміну C і клітковини, але цими елементами вітамінний склад плодів не обмежується. Вони містяться:

• вітаміни групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова та фолієва кислоти, піридоксин);
• білки жири вуглеводи;
• цукроза;
• пектинові речовини;
• ефірні масла;
• флавоноїди – рослинні поліфеноли, які мають протипухлинний ефект;
• сапоніни - біологічно активні компоненти, що регулюють водно-сольовий обмін в організмі;
• антиоксиданти (біологічно активні компоненти кахетин та лейкоантоцин);
• мікро- та макроелементи (кальцій, залізо, магній, фосфор).

Калорійність фейхоа становить 49 ккал.

Чим корисна фейхоа для організму

Висока концентрація вітамінів B і С обумовлює широке застосування цього фрукта при лікуванні та профілактиці авітамінозу. За кількістю йоду, що міститься в її плодах, фейхоа перевершує навіть червону рибу, тому включення фрукта до щоденного раціону приносить чималу користь при відновленні функції підшлункової залози.

Регулярне помірне вживання цих ягід має такий вплив на організм людини:

• покращується функція нервових закінчень;
• знижується ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера;
• відновлюється робота щитовидної залози;
• запобігається зростанню зоба;
• рани краще загоюються;
• знижується ризик розвитку остеопорозу;
• покращується пам'ять;
• підвищується якість крові;
• зменшується загальна дратівливість та слабкість, депресія;
• відбувається профілактика пухлинних та застудних захворювань;
• покращується робота легенів та мозку.

Фейхоа: корисні властивості для чоловіків

Користь фруктів фейхоа для чоловіків полягає у профілактиці та лікуванні простатиту. Науково доведено, що вживання 2-3 плодів на день попереджає повторне запалення передміхурової залози. Крім того, оскільки до списку корисних властивостей ягоди входить нормалізація діяльності ендокринної залози, невеликі порції фруктів рекомендуються до вживання при гормональної терапії.

Чим корисна фейхоа для жінок

Користь фейхоа для організму жінки полягає насамперед у дієтичних властивостях її плодів. Фейхоа рекомендують вживати під час дієти жінкам, які хочуть схуднути. Ці ягоди містять у своєму складі речовини, що надають стимулюючий вплив на метаболізм, що позитивно позначається на фігурі жінки.

Важливо! При вживанні свіжих фруктів замість кондитерських виробів перші результати будуть помітні вже за тиждень.

Плоди ягід також знайшли своє застосування у косметології – їхня користь у стимулюванні регенеративних процесів верхніх шарів шкіри неймовірна. Маски, виготовлені з м'якоті фейхоа, надають омолоджуючий вплив на шкіру і розгладжують глибокі зморшки. Подрібнена шкірка використовується при створенні локальних аплікацій для зменшення почервоніння та подразнення на шкірі.

Фейхоа під час вагітності

Раціон вагітних жінок має бути багатим і збалансованим, тому в цей період лікарі рекомендують урізноманітнити його фейхоа. Щоденне вживання хоча б одного фрукта благотворно впливає на зростаючий організм дитини:

1. Фолати, що містяться в м'якоті плодів, стимулюють процеси кровотворення.
2. Рослинні волокна, якими багаті ці ягоди, допомагають запобігти частим запорам під час вагітності і після пологів.
3. При вагітності рекомендується включати в раціон продукти, що містять йод, а фейхоа за цим параметром перевершує навіть морепродукти.

Фейхоа вагітним жінкам можна вживати як у свіжому вигляді, так і після обробки.

Важливо! Фейхоа особливо корисно їсти на 11-12-му тижні вагітності, коли відбувається інтенсивний розвиток щитовидної залози дитини.

Фейхоа при грудному вигодовуванні

Високий вміст заліза у плодах наближає ці ягоди до гранату. Цей елемент необхідний для зміцнення імунної системи мам, що годують, і їх дітей, тому вживання фейхоа в помірних кількостях обов'язково при годівлі грудьми, але підходити до цього потрібно з обережністю. Ягоди включають до раціону лише через місяць після пологів. Інтенсивне вживання фрукта при вагітності принесе скоріше шкоду, ніж користь.

Чи можна фейхоа дітям

Фейхоа дуже рідко викликає алергічну реакцію організму, але маленьким дітям її дають з великою обережністю. Незважаючи на великий перелік корисних властивостей, найповніше її користь розкривається при вживанні саме дорослими людьми. Справа в тому, що дитячий організм не здатний добре засвоювати деякі елементи, що входять до складу цього фрукта, тому можливі проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту при надмірному вживанні ягід.

Застосування фейхоа у медицині

У народній медицині м'якоть та шкірку плодів використовують для приготування різноманітних настоїв, відварів та розчинів. Різноманітність засобів обумовлено великим списком корисних властивостей ягоди, проте не меншу користь приносить і вживання свіжих ягід.

Відвари з листя, кори та плодів рослини використовуються як антисептичний дезінфікуючий засіб, яким обробляють дрібні ранки, садна і полощуть ротову порожнину при кровотечі ясен. Такі відвари також знімають гострий зубний біль.

Свіжі ягоди виступають як корисна харчова добавка при гастриті і пієлонефриті. Крім того, ці екзотичні фрукти зміцнюють імунітет, підвищують опірність організму до простудних захворювань, мають виражені антидепресантні властивості. Для лікування грипу застосовують вичавку з ефірних олій ягід та різноманітні варення.

Користь фрукта є незаперечною при перевтомі – при підвищених розумових навантаженнях плоди знижують хронічну втому, сонливість і дратівливість. Також ягоди призначають у разі порушення функції щитовидної залози.

Регулярне вживання фейхоа – ефективний лікарський та профілактичний засіб для нормалізації артеріального тиску, оскільки ці ягоди багаті на калій. Нарешті, плоди усувають симптоми токсикозу.

Корисні властивості фейхоа для щитовидки

Фейхоа добре накопичує йод, тому фрукт є вкрай корисною харчовою добавкою при порушенні правильної роботи щитовидної залози. Для лікування зоба готують наступний настій:

• подрібнюють 1 ст. л. свіжого листя ягоди;
• подрібнене листя висипають у скляну ємність і заливають 1 склянкою окропу;
• суміш наполягають протягом півгодини, після чого настій готовий до вживання.

Дозування: 1 склянка 2 десь у день. За бажання можна додати в настій мед.

Важливо! Не всі сорти багаті на йод. У ягодах із Батумі його практично немає, тому використовувати такі плоди для нормалізації функції щитовидної залози абсолютно безглуздо – їхня користь у цьому випадку мінімальна.

Фейхоа при цукровому діабеті

Вживання фейхоа при цукровому діабеті 1 та 2 типу не забороняється. Понад те, нещодавні наукові дослідження підтвердили користь ягоди у разі порушення функції підшлункової залози, але приймають плоди у невеликих кількостях. Вони багаті на сахарозу, тому, щоб уникнути підвищення рівня цукру в крові при діабеті, фейхоа вживають у свіжому вигляді або у складі чаю. Таким чином, потенціал усіх корисних властивостей буде розкрито повною мірою.

Корисні властивості варення з фейхоа

Користь варення з фейхоа полягає в тому, що цей десерт не тільки зберігає багато корисних речовин при термічній обробці, але також рекомендується до вживання для профілактики та лікування атеросклерозу, онкологічних захворювань та запальних процесів шлунково-кишкового тракту. Також при включенні продукту до щоденного раціону відбувається загальне зміцнення імунної системи організму людини. Зрештою, його користь вже давно була підтверджена при лікуванні простудних та вірусних захворювань.

Готують варення так:

• з 1 апельсина вичавлюють сік;
• 500 г ягід подрібнюють, не знімаючи шкірки;
• подрібнену масу варять протягом 10 хвилин;
• після закінчення цього часу у воду додають цукор та сік апельсина;
• Далі плоди варять до загусання маси, після чого варення можна розливати в банки.

Користь варення з фейхоа обумовлена ​​багатим складом свіжих плодів, які використовуються для приготування десерту. Зокрема, корисні властивості ягід пояснюються високою концентрацією вітаміну C, клітковини, сахарози, пектину та яблучної кислоти.

Додатково про приготування варення розповідається у відео нижче:

Протипоказання до прийому фейхоа

Включення до раціону фейхоа може принести як користь, так і чималу шкоду. Вони протипоказані при індивідуальній непереносимості та цукровому діабеті через високий вміст сахарози.

Також висока концентрація йоду в цьому фрукті становить небезпеку для здоров'я людей, хворих на гіпертиреоз. Особливу шкоду висококалорійні плоди завдадуть особам, які страждають від надмірної ваги. Крім того, небезпечне передозування йодом для роботи щитовидної залози.

Важливо! Не можна поєднувати ягоди з молоком, оскільки пектинові речовини, що містяться в плодах, не поєднуються з лактозою і тому нейтралізують всі корисні властивості продукту. Поєднання будь-яких молочних продуктів із цим фруктом може негативно позначитися на роботі травної системи.

Висновок

Корисні властивості та протипоказання фейхоа вимагають деякої обережності при вживанні її плодів у їжу. М'якуш і шкірка фруктів багаті на вітаміни, поживні елементи і, безсумнівно, приносять велику користь організму, але перенасичення ними так само шкідливо, як і їх недолік. Крім того, неабияке значення має місце проростання ягід - плоди, вирощені в районах з бідним на йод грунтом, наприклад, практично марні для стимулювання роботи щитовидної залози.

Схожі записи

Немає подібних записів.

Фейхоа є рослиною тропіків та субтропіків. На тлі багатьох звичних для нас екзотичних фруктів плоди його виглядають досить непоказно, і люди часто проходять повз них, а дарма, адже вони мають ряд корисних властивостей, недарма вони вирощуються на плантаціях багатьох країн світу. Розглянемо докладніше, що є цей тропічний гість, у чому його користь і шкода, і навіть як можна використовувати.

Фейхоа має низьку калорійність: у 100 г сирого продукту є лише 55 ккал.

Склад плодів представлений (100 г) такими речовинами:

• вода – 84,94 г;
• вуглеводи – 12,9 г;
• харчові волокна – 6,4 г;
• білки – 1,0 г;
• жири – 0,6 г;
• зола – 0,56 г.

Вітаміни:

• С – 32, 9 мг;
• РР – 0,295 мг;
• В5 – 0,233 мг;
• В6 – 0,067 мг;
• Е (альфа-токоферол) – 0,16 мг;
• Е (гама-токоферол) – 0,03 мг;
• лютеїн та зеаксантин - 0,027 мг;
• В9 – 0,023 мг;
• В2 – 0,018 мг;
• В1 – 0,006 мг;
• лікопін – 0,005 мг;
• До - 0,0035 мг;
• бета-криптоксантин – 0,003 мг;
• бета-каротин – 0,002 мг.

Мінерали:

• калій – 172 мг;
• фосфор – 19 мг;
• кальцій – 17 мг;
• магній – 9 мг;
• йод – 8,0 мг;
• натрій – 3 мг;
• залізо – 0,14 мг;
• марганець – 0,084 мг;
• цинк – 0,06 мг;
• мідь – 0,036 мг.

У цьому екзотичному плоді також знаходяться 10 незамінних амінокислот і 8 замінних жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6). Ця ягода також багата на фруктові кислоти та пектини, містить ефірні олії.

Чи знаєте ви? Фейхоа родом із субтропіків Латинської Америки. На територію Європи (до Франції)плід було завезено 1890 року. Назву цей вічнозелений чагарник (дерево) отримав на прізвище португальця Жуана да Сілва Фейжо - натураліста, який перший розповів про цю рослину світу.

Завдяки вищенаведеному насиченому складу, цей плід має низку корисних властивостей для організму людини:

• 100 г міститься 53-денна доза йоду. Такої кількості цієї важливої ​​для роботи щитовидної залози мікроелементу не містять навіть морепродуктів. Такий вміст йоду разом із іншими речовинами сприяє нормалізації обміну речовин;
• підвищує імунітет, оскільки містить багато вітаміну С;
• його рекомендують вживати при авітамінозі, оскільки він містить велику різноманітність вітамінів;
• багато речовин, що містяться в цьому фрукті, мають антиоксидантні властивості;
• має профілактичну дію проти раку;
• корисний при атеросклерозі, гіпертонії;
• покращує показники крові (знижує холестерин, підвищує гемоглобін);
• благотворно впливає на травлення:
• має протизапальну дію;
• стимулює розумову діяльність.

Ці плоди приносять таку користь для жіночого організму:

• мають омолоджуючу дію на організм завдяки антиоксидантам;
• допомагають скинути зайві кілограми, оскільки містять мало калорій, нормалізують обмін речовин та стимулюють травлення;
• покращують гормональний фон, тому благотворно діють на лібідо та репродуктивну систему;
• є відмінним косметичним засобом у масках для обличчя (омолодження, відбілювання).

Фейхоа можна їсти вагітним жінкам.Йод, група вітамінів, залізо та інші речовини, що містяться в ягоді, позитивно впливають на формування плода. На дванадцятому тижні розвитку у нього починає формуватися щитовидна залоза, і вживання фейхоа буде найкориснішим. Але не варто зловживати – все добре в міру.

Годуючим мамам він теж буде корисний, але перші три місяці після пологів від його вживання краще утриматися, щоб уникнути алергії у немовляти. Включати до раціону слід спочатку невеликими порціями і спостерігати за реакціями малюка. Якщо немає алергічних проявів, можна збільшити дози до половинки плоду на добу, трохи більше.

Користь для чоловіків

Для чоловіків фейхоа також буде корисною завдяки таким властивостям:

• підвищує лібідо;
• покращує роботу репродуктивної системи;
• є профілактикою простатиту, а її онкопротекторні властивості будуть незайвими за наявності аденоми простати.

Щоб отримати необхідну користь від цих екзотичних плодів, слід врахувати наступне:

• зазвичай їх транспортують до інших країн недозрілими, але вони можуть дозрівати в домашніх умовах;
• вибирайте плоди без гнили, пошкоджень та підозрілих плям;
• ягоди гарної якості мають насичений зелений колір: якщо вони потемніли, пожовтіли або вкриті коричневими цятками або плямами, то краще утриматися від покупки;
• трохи стисніть плід у руці - він повинен бути рівномірно пружним і не мати вм'ятин, допустима невелика м'якість у всього плода;
• якщо є можливість - розріжте ягоду і подивіться, якого кольору вона всередині: плодам з білою начинкою слід дозріти, фейхоа з прозорою м'якоттю можна вже вживати в їжу, а від поїдання плода з коричневим тоном рекомендується відмовитися.

Важливо! Фейхоа при дозріванні за умов квартири не втрачають своїх корисних властивостей. Якщо ви купили тверді плоди, слід дати їм час дозріти в темному місці і зробитися м'якими. Такий плід стане смачнішим і ароматнішим, усередині схожим на желе.

Смак і запах плодів фейхоа знаходять схожими з полуницею, ананасом та ківі. Як самостійна страва плід ріжуть навпіл і вишкрібають м'якоть ложкою.Для приготування пудингів та морозива використовується тільки м'якоть.

Але в терпкій шкірці сконцентровано багато корисних речовин, тому доцільніше цей плід додавати в салат, порізавши його кубиками разом зі шкіркою або зробити разом з ним вітамінний коктейль або пюре.

Корисним десертом, що забезпечує вас вітамінами та мінералами довгий час, буде перетерта з цукром фейхоа, що зберігається в холодильнику. Так багато хто заготовляє малину.

Якщо після фейхоа залишилася зрізана або вишкрібана шкірка, то її можна кинути в компот або додати в чай.

Протипоказання та шкода

У деяких випадках ці ягоди вживати не слід:

• при надлишку йоду в організмі;
• при цукровому діабеті: перед тим, як вживати ці плоди, слід отримати консультацію лікаря;
• при алергії: індивідуальна непереносимість фейхоа зустрічається досить рідко, але слід враховувати, що ці плоди незвичні для наших широт;
• дітям до року;
• з молоком ці ягоди не поєднуються і можуть спричинити шлунковий розлад.

Не слід також їсти надто багато цього продукту. Він буде корисним у помірних дозах.

Вживання фейхоа принесе користь за таких недуг:

• гіпотиреоз, базедова хвороба;
• слабка імунна система;
• анемія;
• високий холестерин;
• захворювання серцево-судинної системи;
• запори;
• ревматизм;
• біль при менструації;
• авітаміноз;
• застудні захворювання, грип, бронхіт;
• вугри, прищі;
• дефіцит йоду.

Важливо! Йододефіцитні захворювання є за даними ВООЗ найпоширенішими серед хвороб, які не викликані інфекцією. Вони особливо небезпечні для розумового розвитку (у тому числі в утробі матері). До групи ризику входять жителі гір та районів, віддалених від моря, курці та алкоголіки, люди, які перенесли радіаційне опромінення, вагітні. У 2011 році дослідницьким шляхом було виявлено йододефіцит у 70% англійців.

Рецепти здоров'я

За допомогою цих ягід можна покращити стан свого здоров'я. З лікувальною метою також використовуються листя і квітки рослини.

Для серця

Для зміцнення м'яза серця та поліпшення серцево-судинної діяльності рекомендують вживати свіжий сік із плодів цієї рослини. Для цього в склянці води розчиняють 1 ст. л. соку ягоди. Приготовані ліки приймають один раз на добу.

Для суглобів

При запальних процесах у суглобах рекомендують варення із фейхоа з апельсином.Для цього 0,5 кг плодів фейхоа (шкірки не зрізають) подрібнюють за допомогою блендера. Потім масу, що вийшла, переміщають в каструлю, додають 1 кг цукру.

Після цього проварюють на повільному вогні протягом 10 хвилин з моменту закипання. Після цього додають щойно вичавлений апельсиновий сік з одного великого плода і доводять до кипіння. Розливають у стерильний посуд для зберігання. Таке варення можна зберігати рік навіть за кімнатних умов.

Варення має не тільки корисні, але й відмінні смакові якості. Цей продукт дуже допомагає при атеросклерозі, авітамінозі та низькому імунітеті.

Для щитовидної залози

Кількість йоду у цих екзотичних плодах не менша, ніж у морепродуктах. Тому вони чудово підходять при хворобах щитовидної залози, спричинених йододефіцитом. Для цього з ягід роблять пюре. Щоб приготувати його, беруть 300 г плодів, миють і, не зчищаючи шкірку, перемелюють через м'ясорубку або подрібнюють блендером. Цю масу рекомендується вживати по одній столовій ложці натще.

При лікуванні зоба корисно приймати чай із листя цієї рослини.З цією метою 1 ст. л. свіжого листя подрібнюють, заливають 250 г окропу і дають настоятися півгодини. Приймають по одній склянці двічі на день, можна додавати мед.

Нормалізація тиску

Дану суміш приймають 2 рази на добу (з ранку та ввечері) по 30 г.

При гепатиті А

При нефриті та жовтяниці

При нефриті та жовтяниці допомагає чай із квіток, а також листя цієї екзотичної рослини.Для цього 1 ч. л. сировини заливають окропом та настоюють 20 хвилин. Можна для смаку додати мед. Такий чай приймають упродовж дня.

Для підвищення імунітету

Для загального зміцнення організму та імунітету для всієї родини можна скористатися наступним рецептом.

Взяти 1 кг фейхоа, вимити та подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Потім додати|добавляти| 1 кг цукру, добре перемішати і помістити в чисті банки, закупорити кришками. Приймають такий засіб по одній чайній ложці для прийому їжі.

Фейхоа широко використовують у кулінарії. Його застосовують для приготування салатів, соусів, желе, варення, джемів та ін. Ця ягода добре поєднується з м'ясом чи рибою. Корисним вважається сік або коктейль із фейхоа. Ягоду можна додавати до компотів, чаїв.

Будь-які страви, приготовані з фейхоа, мають не тільки незвичайні смакові якості, але і є джерелом вітамінів і корисних елементів.

Вітамінне пюре з фейхоа

Дуже смачним та корисним виходить вітамінне пюре з фейхоа.

• 0,5 кг фейхоа;
• 0, 25 кг рідкого меду або 0,3 кг цукру;
• 1 лайм;
• м'ята – кілька гілочок.

Спосіб приготування наступний:

1. Фейхоа, лайм та м'яту добре вимити, а потім підсушити.
2. Перекрутити всі інгредієнти на м'ясорубці або подрібнити блендером.
3. Ретельно перетерти суміш з медом (цукром) і перемістити в попередньо стерилізовану банку.

Це варення - криниця вітамінів, особливо вітаміну С. Для зміцнення імунної системи його рекомендують вживати щоранку на сніданок по одній чайній ложці.

Цей продукт зберігається на полиці холодильника трохи більше 3-4 тижнів.

Варення з цілісних плодів фейхоа

Смачно та корисно варення з цільного плоду фейхоа з лимоном.

Відео: як приготувати варення з фейхоа

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кг фейхоа;
• 1 ст. цукру;
• 0,5 л води;
• 1 ч. л. коньяку.

Для приготування такого варення слід виконати такі дії:

1. Фейхоа вимити, очистити та залити водою (очищення відкласти убік).
2. Прожарити і розплавити 1/2 цукру на сковороді до коричневого кольору.
3. Зняти сковороду з|із| цукром з вогню і через півхвилини долити 0,5 л окропу. Добре перемішати, додати|добавляти| очищення, довести до кипіння і варити 7 хвилин|мінути|.
4. Сироп злити і додати цукор, що залишився, і очищені ягоди. Варити 35 хвилин|мінути| при тихому кипінні, помішуючи.
5. Наприкінці додати коньяк.
6. Розкласти в попередньо стерилізовані банки, закатати кришками та виставити у прохолодне місце.

Зберігається це варення, як і будь-яке інше, в сухому прохолодному місці протягом року. Прекрасно підійде льох або комора, але можна зберігати і в кухонній шафі.

Чи знаєте ви? У 1900 році фейхоа були завезені і почали вирощуватись у Криму та Абхазії. Наразі їх вирощують також Вірменія, Грузія, Азербайджан, Туркменія, Франція та всі країни Середземномор'я. Поширення плід отримав також на тихоокеанському узбережжі США, Новій Зеландії та Австралії. Може переносити пониження температури до -11 °C.

Коктейль із фейхоа

Дуже велика кількість вітамінів знаходиться в коктейлі із фейхоа.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 2 шт. фейхоа;
• 2 шт. ківі;
• 150 мл нежирного кефіру чи йогурту;
• 1 ч. л. меду.

Спосіб приготування:

1. Фрукти вимити, почистити, нарізати часточками.
2. Перемістити в блендер і додати кефір чи йогурт, покласти мед.
3. Подрібнити за допомогою блендера та розлити по склянках.

Такий коктейль слід випити на сніданок, щоб запастись вітамінами на весь день.

Джем із фейхоа

Виготовлення джему із плодів фейхоа відбувається без варіння. Завдяки цьому він містить велику кількість вітамінів.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг цукру.

Для приготування цієї страви слід брати лише стиглі плоди.

Спосіб приготування:

1. Фейхоа добре вимити та підсушити за допомогою рушника.
2. Дрібно нарізати ножем та пересипати цукром.
3. Ретельно розтерти цю суміш за допомогою лопатки з дерева.
4. Помістити у чисті банки, закрити кришкою.

Зберігання здійснюється у холодильнику протягом 3-5 місяців. Цукор можна замінити медом, тоді цей джем стане ще кориснішим.

Маски з фейхоа дуже корисні для шкіри обличчя завдяки вмісту таких корисних речовин:

• вітаміни групи С та В чудово живлять шкіру, покращують її колір, а також захищають її від забруднення та негативного впливу навколишнього середовища;
• сахароза сприяє зволоженню та живленню шкіри;
• пектини знімають запальні процеси, регулюють роботу сальних залоз;
• клітковина активізує вироблення еластину та колагену, що сприяє омолодженню шкіри;
• ефірна олія запобігає почервонінню та сухості шкіри;
• яблучна кислота добре бореться із жирним блиском;
• йод сприяє зміцненню шкіри, вона стає більш гладкою та еластичною.

Дуже корисні маски із фейхоа для всіх типів шкіри. Їх наносять на попередньо очищену шкіру і тримають трохи більше 20 хвилин.

Омолоджувальна маска

Розгладити зморшки і підвищити еластичність шкіри допоможе маска, що омолоджує, з фейхоа.

• 2 ст. л. м'якоті фейхоа;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. рослинної олії (краще оливкової, але можна і соняшникової).

Спосіб приготування маски:

1. Усі інгредієнти перемішати.
2. Масу, що вийшла, розподілити рівномірно по обличчю, шиї і області декольте.
3. Через 10-15 хвилин видалити залишки маски паперовою серветкою і промити теплою водою.

Чи знаєте ви? Слід знати, що кількість йоду в плодах фейхоа пов'язана з умовами їхнього зростання. При нестачі йоду у ґрунті або вирощуванні в домашніх умовах ягоди не будуть містити велику кількість цього мікроелемента. Найбільша кількість йоду в плодах, вирощених на морському узбережжі.

Маска для сухої шкіри

Для сухої шкіри може допомогти живильна маска із фейхоа.

Для її приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1 ст. л. м'якоті фейхоа;
• 1 ч. л. касторової олії;
• 1 ч. л. жирних вершків.

Спосіб приготування маски:

1. Усі інгредієнти перемішати до пюре.
2. Масу, що вийшла, розподілити рівномірно по обличчю і шиї.
3. Через 10-15 хвилин видалити маску за допомогою теплої води.

Маска для жирної шкіри

Проти сального блиску та вугрової висипки добре допомагає маска для жирної шкіри з фейхоа.

Для її приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1 ст. л. м'якоті фейхоа;
• 1 ч. л. камфорного спирту;
• 1 ч. л. соку лимона.

Спосіб приготування маски:

1. Усі інгредієнти перемішати до одержання пюреподібної суміші.
2. Суміш, що вийшла, розподілити рівномірно по обличчю.
3. Через 15-20 хвилин видалити маску, змив теплою водою.

Універсальна маска

Для всіх типів шкіри добре підходить універсальна маска, яка покращує колір обличчя, підтягує та живить шкіру.

Для її приготування потрібні такі інгредієнти:

• 1-2 ст. л. м'якоті фейхоа;
• 1 куряче яйце;
• 1 ч. л. рослинної олії (краще оливкової).

Спосіб приготування маски:

1. Усі інгредієнти перемішати до отримання однорідної суміші.
2. Суміш, що вийшла, розподілити рівномірно по шкірному покриву.
3. Через 20 хвилин видалити маску, змивши теплою водою.

Фейхоа є цінним продуктом для профілактики йододефіциту. Концентрація йоду в ньому така велика, що навіть вживання невеликої кількості цих плодів допоможе уникнути багатьох проблем. Вживання ягід та використання настоїв з листя та квітів допоможе при лікуванні багатьох захворювань. До того ж із цієї ягоди можна приготувати смачні та корисні страви. Тому не проходьте повз цей корисний плод!

Коли на полицях магазинів кілька років тому з'явилися ягоди, схожі на аґрус, люди довго не наважувалися їх купувати. Але, розібравшись і спробувавши, почали вважати їх звичайним плодом, назва якого - фейхоа. Згодом стало відомо і те, чим корисний фейхоа. З цієї статті можна дізнатися про все, через що варто ближче познайомитися з цим красивим і потрібним дивом природи.

Фейхоа: фото, опис

Фейхоа - це чагарник із вічнозеленим листям, висота якого буває від двох до чотирьох метрів. Гілки сіро-жовті на колір, на них під час цвітіння видно красиві великі квіти. Цвіте із червня по липень місяць. Квіти симпатичні, довго цвітуть.

Плід зелений на колір, ягоди досягають розміру приблизно 5 см завдовжки і від 20 до 120 г ваги. Повне дозрівання настає восени, наприкінці жовтня - початку листопада, залежно від сорту. Урожай з чагарника збирають рясні. Навіть кімнатна рослина може дати близько трьох кілограмів плодів, а на плантації з дерева знімають 30 кг і більше.

Поласувати справжніми смаковими достоїнствами можна лише тоді, коли буде стиглий фейхоа. Але купити повної стиглості плід можна не часто, тому що його збирають не дозрілим. Це спричиняє швидке псування. Їсти зіпсований плід не можна.

Деякі люди за своїм незнанням їдять фейхоа, як ківі, зрізаючи верхню шкірку та розрізаючи на шматочки м'якоть. Насправді їх потрібно їсти разом із шкіркою, в якій містяться всі корисні речовини.

Чим корисний фейхоа? Наявністю вітамінів та цілющими властивостями, які при неправильному зберіганні губляться. Але термін його зберігання у стиглому вигляді дуже короткий. Навіть у холодильнику може зберігатися у придатному вигляді не більше тижня. За бажанням завжди мати смачні свіжі плоди, але потрібно купувати до двох кілограмів за один раз.

Якщо плід ще недозрілий, термін зберігання його довший. Якщо він зібраний останніми осінніми днями, то при дотриманні правил зберігання зможе лежати до самої весни. Температура має бути 0 градусів. Але якщо потрібно зробити так, щоб недозрілі плоди дозріли вдома, лежати вони повинні в приміщенні, що добре провітрюється, при температурі близько 24 градусів. Приблизно через два тижні настане дозрівання.

Найкращий варіант зберігання фейхоа – це спеціальний відділ холодильника, де зберігається необхідна температура.

Син: акка Селова, акка, ананасна трава.

Гіллястий, з блискучим листям чагарник або дерево, особливо привабливий під час цвітіння. Плоди фейхоа не тільки смачні, ароматні, але й мають антиоксидантні та імуностимулюючі властивості.

Поставити запитання експертам

В медицині

Плоди фейхоа використовують у фармакологічній промисловості виготовлення біологічно активних добавок. Через значний вміст вітаміну С та йоду ягоди рослини рекомендовані гомеопатами для лікування захворювань щитовидної залози та атеросклерозу, терапії запальних процесів шлунково-кишкового тракту, гіпоацидних гастритів.

Ефірна олія фейхоа застосовується в дерматологічній практиці як протизапальний засіб. Англійськими вченими доведено високу протимікробну активність олії, зокрема до штамів грибів. Італійські дослідники підтвердили його протипухлинну та протизапальну активність. В цілому, лікувальні властивості фейхоа унікальні, екстракти ж плодів рослини надають антиоксидантну, імуностимулюючу дію на організм.

Протипоказання та побічні дії

Незважаючи на користь фейхоа, є чимало протипоказань до вживання його плодів та цілющих екстрактів. Висококалорійні плоди фейхоа завдадуть шкоди особам, які страждають на діабет і зайвою вагою. Внаслідок вживання незрілих плодів також спостерігається розлад травлення, можливе отруєння. Не рекомендовані плоди рослини особам із гіперфункцією щитовидної залози, оскільки передозування йоду небезпечне для здоров'я. Щоб уникнути розладу кишечника не можна поєднувати ягоди фейхоа з молоком через присутність у плодах пектину.

Протипоказання фейхоа слід враховувати вагітним і жінкам, що годують, вживати невеликими шматочками, спостерігаючи реакцію на екзот свого організму і організму дитини. Дітям плоди не рекомендовані, оскільки можливі алергічні прояви.

У кулінарії

Плоди використовують для приготування компотів, лимонадів, джемів та варення, також як інгредієнт для салатів. Упереміш із медом або цукром мелені ягоди фейхоа придатні для начинки до випічки.

У косметології

Косметичні маски з м'якоті фейхоа мають омолоджуючу, протизапальну та поживну дію. Екстракт рослини додають у засоби для догляду за шкірою обличчя та тіла.

Класифікація

Фейхоа (новолат. Feijoa), або Акка Селлова (лат. Acca sillowiana) - вид вічнозелених дерев (до 4 метрів заввишки) роду Акка (лат. Acca), які відносять до сімейства Миртові (лат. Myrtaceae). Рід включає всього три види, з яких найбільш поширений в культурі фейхоа (лат. Feijoa sellowiana).

Ботанічний опис

Фейхоа є вічнозеленим великим розлогим чагарником, або деревом, що досягає у висоту до 5 метрів. Стовбур має зеленувато-коричневу кору, коренева система поверхнева, компактна. Листя фейхоа супротивні, овальної форми, шкірясті, жорсткі, короткочерешкові, нерідко обвислі. З нижнього боку листові пластинки світло-зелені, ніжно опушені, зверху гладкі, блискучі. Цвітіння починається у травні і триває приблизно місяць.

Квітки пазушні, парні чи одиночні, зібрані у щиткоподібних суцвіттях. Здавалося б, не таке привабливе дерево в період росту листя перетворюється, коли на його гілках з'являються барвисті, біло-рожеві, багатотичинкові квіти. Запилюються віночки комахами. У тропічній зоні період цвітіння відбувається хвилеподібно чи ремонтантно (безперервно). Плід - м'ясиста, велика, соковита ягода вагою до 50 г, темно-зеленого кольору з незвичайним сунично-ананасовим з домішкою ківі смаком. Темно-зелене або жовто-зелене насіння розміщене в білій, напівпрозорій пульпі. Для фейхоа характерне масове опадання зав'язі, на дереві залишається розвиватися лише 15-18% з усіх можливих плодів.

Через декоративність та невибагливість у догляді, фейхоа вирощують у кімнатних або оранжерейних умовах. Щеплена рослина дає плоди вже на третьому році, а сіянці – починаючи з шестирічного віку. Фейхоа вважають одним із зимостійких, витривалих рослин, що переносить низькі температури (до -15°С), до того ж досить легко відновлює своє зростання в результаті вимерзання гілок.

Розповсюдження

Батьківщиною фейхоа вважають гірські місцевості на півдні Бразилії, Колумбії, Уругваю та північній частині Аргентини. У тропічних лісах росте як підлісок. Фейхоа культивують у Флориді, Англії, Італії, Північній Африці, Новій Зеландії, Австралії, Франції, Німеччині, Каліфорнії. Зустрічається як плодова і декоративна рослина в Краснодарському краї Росії, в заповідниках субтропіків Кавказу, в Криму, Азербайджані, Туркменістані. На Чорноморське узбережжя екземпляри фейхоа завезені з Франції у 1899 році і дотепер успішно культивуються.

Регіони розповсюдження на карті Росії.

Заготівля сировини

З лікувальною метою використовують свіжі плоди рослини. Плоди збирають незрілими, тому що під час транспортування, а також при зберіганні в такому вигляді корисних властивостей фейхоа не втратять. Стиглі плоди характерного темно-зеленого відтінку, м'які на дотик, але швидко псуються. Листя рослини як лікарської сировини не викликає інтерес у сучасних фармацевтів.

Хімічний склад

У плодах фейхоа містяться сахароза та фруктоза, органічні кислоти, ефірна олія, вода, пектинові речовини, вітаміни В1, С, А, катехін та танін, мікроелементи (стронцій, кальцій, хром, селен, цинк та залізо). Головною перевагою фейхоа є високий вміст солей йоду – в 1 кг свіжих ягід міститься близько 10 мг водорозчинного йоду, що дорівнює кількості цього елемента у морепродуктах. Амінокислоти представлені аргініном, аспарагіном, глютаміном, тирозином, аланіном.

Фармакологічні властивості

Згідно з проведеними дослідженнями грузинськими вченими, плоди фейхоа мають яскраво виражені антибактеріальні властивості, зокрема до кишкової палички та золотистого стафілокока. Вітамін P, що знаходиться у складі, знижує артеріальний тиск. До корисних речовин фейхоа відносять пектин, оскільки він виводить з організму токсини, вільні радикали та шлаки. М'якуш плодів рослини стимулює вироблення енергії в клітинах, уповільнює вікові процеси, активізує перистальтику кишечника, усуваючи млявість роботи кишечника, а також блокує утворення атеросклеротичних утворень на стінках судин.

Фенольні сполуки катерини та лейкоантоціани, що знаходяться в шкірці плодів фейхоа, вважаються найсильнішими антиоксидантами, вони ж допомагають профілактиці онкологічних захворювань та затримують старіння організму. Тому плід можна їсти зі шкіркою, хоча остання відрізняється терпким, терпким смаком. І нарешті, плоди фейхоа – криниця мінерального комплексу, зокрема великого відсотка йоду та аскорбінової кислоти. Чим ближче росте фейхоа до моря, тим багатшим є вміст у плодах йоду, про що свідчать результати досліджень, що проводяться в НАН Грузії.

Застосування у народній медицині

У народній медицині ягоди фейхоа використовуються для лікування запорів, базедової хвороби, атеросклерозу.

З лікувальною метою цілителі використовують свіжі плоди та листя фейхоа. Ягоди у свіжому вигляді мають загальнозміцнюючу, протисклеротичну, що регулює процеси травлення і нормалізує порушений обмін речовин властивостями. Застосовують рослину у профілактичних та терапевтичних цілях захворювань щитовидної залози, оскільки фейхоа за своєю чудодійною силою рівносильна морепродуктам. Наприклад, дві-три ягоди рослини принесуть організму добову дозу йоду. Відомо застосування ананасної трави для терапії атонічних запорів, при лікуванні атеросклерозу, ентеритів та колітів, хронічних гастритів, пієлонефритів.

Здавна відваром листя лікують захворювання ротової порожнини (стоматити, парадонтози), використовують цей засіб як антисептик і для загоєння ран.

Ефірне масло рослини використовують при проявах дерматиту, як протизапальний засіб, для зміцнення коренів волосся. Завдяки високому вмісту вітаміну С та амінокислот, фейхоа актуально для профілактики та терапії гострих респіраторних захворювань, для зміцнення імунітету. Корисні свіжі та консервовані плоди у літньому віці, а також при атеросклерозі.

Історична довідка

Вперше екзотичне фейхоа виявили європейці в далекій Бразилії наприкінці 19 століття ботаніком Селлов. Від його імені походить видове найменування представника флори. «Фейхоа» - те, що походить від прізвища директора історичного музею в Бразилії Джоані де Сільва Фейхо (Joani de Silva Fejio). З того часу бразильська рослина красувалася в ботанічних садах та оранжереях Європи. З небагатьох видів особливе поширення та інтерес викликав один вид – фейхоа Селлова. У 1899 році на Чорноморському узбережжі (в Ялті та Сухумі) з'явилися екзотичні фейхоа, які культивуються й донині.

Існує у народі незвичайна легенда, згідно з якою прекрасний юнак був закоханий у морську царівну. Але туга за батьківщиною його подолала, і хлопець надумав здійснити втечу з морського царства. За таке цар морської безодні перетворив його на красиве деревце фейхоа, плоди якого за кольором нагадують блакит моря і пахнуть легким бризом.

Література

1.Біологічний енциклопедичний словник/Гол. ред. М. С. Гіляров; редкол.: А. А. Бабаєв та ін - 2-ге вид. - М.: Рад. енциклопедія, 1986.

2. Енциклопедичний довідник. Лікування рослинами. - М.: Видавничий дім «АНС», 2005р. - 1024 с.

3. Енциклопедія лікарських рослин народної медицини. - Спб.: Видавничий дім "Нева", 2003, 272 с.

Фейхоа для слов'янської людини екзотика, а мешканцям тропіків знайомий фрукт, який часто вживається в їжу. Виростає фруктове дерево в субтропічному кліматі, використовується не тільки в їжу, а й у лікувальних цілях. Якщо знати корисні властивості та протипоказання фейхоа, можна збагатити організм цінними речовинами. Населенню Південної Америки, Нової Зеландії, Бразилії це відомо, і вони часто вживають плоди в харчуванні.

На сьогоднішній день місць, де росте фейхоа, побільшало. Дерево культивували у південних областях Росії (Краснодарському краї), Грузії, Вірменії, Азербайджані, Австралії. Тому ці цілющі ягоди стали доступнішими і ближчими.

Що таке фейхоа? Фрукт чи ягода?

Фрукт фейхоа - це ягода довгастої форми, що має гладку щільну шкірку зеленого відтінку. М'яка соковита м'якоть нагадує поєднання кількох плодів: полуниці, ківі, ананаса. Фрукт їстівний цілком і повністю разом із шкіркою, але не всім подобається її смак. За кольором можна визначити його зрілість: якщо м'якоть біла – плід не визрів, якщо коричнева, то перезріла. Ідеально дозрілий фрукт має прозору серцевину.

Хімічний склад плодів фейхоа

• Мікроелементи та макроелементи, необхідні для підтримки імунітету та нормального перебігу всіх хімічних процесів в організмі людини. Фейхоа особливо насичений елементами йоду, необхідними підтримки функцій щитовидної залози, і навіть залізом, що у переносі кисню, магнієм, калієм, кальцієм, цинком, фосфором.
• Вітаміни групи В, які підтримують роботу нервової системи.
• Вітаміни С та А, що зміцнюють стінки судин.
• Амінокислоти (аргінінова, тирозинова, аспарагінова, глутамінова), що беруть участь у освіті білків в організмі людини.
• Ефірні олії та дубильні речовини.

Корисні властивості для жінок та чоловіків

Для жінок фрукт особливо корисний під час вагітності, коли організм майбутньої матері потребує великої кількості заліза, фолієвої кислоти, кальцію, магнію. Всі мікроелементи містяться у фейхоа. Крім цього, для розвитку здорового плоду, необхідна достатня кількість йоду, що сприятливо впливає на роботу щитовидної залози та формування нервової системи дитини. При його нестачі в організмі вагітної та новонародженої дитини може розвинутися вроджений гіпотиреоз (знижена функція щитовидної залози). Ускладнення цього захворювання - недоумство. При цьому фрукт відноситься до низькокалорійних і не додає зайвої ваги майбутній мамі.

Для чоловіків фейхоа корисний при простатиті (запаленні передміхурової залози). Завдяки цілющим властивостям плоди фейхоа здатні запобігти запаленню простати, тому їх використовують для профілактики чоловічих проблем. Одночасно з цим покращується і еректильна функція у чоловіків.

Лікувальні властивості фейхоа

• Відновлює недоліки йоду в організмі людини, який особливо необхідний при захворюваннях щитовидної залози, для підтримки її функції.
• Поліпшує роботу нервової системи.
• Нормалізує сон.
• Зміцнює імунітет. Завдяки вітамінам і мікроелементам, що входять до складу, фрукт стимулює утворення імунних клітин - лейкоцитів.
• Бореться з анемією. Через велику кількість заліза фейхоа ефективний при залізодефіцитних анеміях, зміцнює імунітет.
• Знижує холестерин у крові, тому фрукт корисний людям, які страждають на атеросклероз.
• Покращує роботу травного тракту: вміст підвищеної кількості рослинної клітковини сприяє посиленню перистальтики та очищенню кишківника.
• Природний антисептик Дезінфікуючу дію має кора дерева, листя та шкірка плодів. Відвар їх використовують при запальних захворюваннях слизових оболонок – пародонтозах, порізах, запаленні нирок.

Лікування щитовидної залози за допомогою фейхоа

Використовують варення із сирих плодів фейхоа або пюре. Приймати потрібно по столовій ложці за 30 хвилин до їди 2-3 рази на день. Курс лікування не менше місяця. Слід пам'ятати, що з лікувальною метою використовують лише дозрілі плоди.

Також застосовують настій із сухих плодів фейхоа. Для цього 3 столові ложки плодів залити двома склянками окропу, настояти протягом ночі. Наступного дня випити у 3 прийоми. Так продовжуватиме щодня протягом місяця.

Фейхоа при діабеті

Цукровий діабет – це захворювання підшлункової залози, у якому відзначається порушення засвоєння глюкози клітинами. При цьому у крові рівень цукру підвищений. Порушення дієти та вживання продуктів, що містять велику кількість цукру, посилює перебіг захворювання, призводить до ще більшого підвищення глюкози в крові. Тому для лікування діабету фейхоа не використовується, враховуючи вміст цукрів у його складі, але вживати в мінімальних кількостях допустимо.

Що ще

Фейхоа також використовується в лікуванні серцево-судинної системи. Він очищає кров від холестерину, стимулює утворення кров'яних тілець, запобігає утворенню тромбів чистого соку з плодів фейхоа. Столову ложку соку змішують з 50 г води і приймають один раз на добу.

Для зміцнення стін судин можна використовувати варення з апельсинами. Для приготування беруть кілограм плодів фейхоа, 2 кілограми цукру та сік двох апельсинів. Варять варення та приймають по 1 столовій ложці 2 рази на день. Поєднання великої кількості вітаміну С в апельсині та комплексу мікроелементів та вітамінів у фейхоа зміцнює судини.