Випічка здорове харчування. Дієтична випічка при схудненні – найсмачніші рецепти з фото

Навіть сидячи на дієті в якийсь момент хочеться побалувати себе та своїх домочадців смачною та ароматною випічкою. Але багатьом людям, що худнуть, здається, що все борошняне повністю потрапляє під заборону. Однак існують рецепти дієтичних пирогів, які не позначаться на вигинах фігури та не сприяють набору ваги.

Морквяний пиріг

(112 ккал/100 г, Б-5.2 г, Ж-4, У-12 г)

• Морквина - 300 г
• Йогурт з нульовою жирністю, але з фруктовими добавками- 200 г
• Яйця - 4 шт. (три білки та один жовток)
• Висівки вівсяні - 300 г
• цукор - 25 г
• Розпушувач дтесту - 1ч.л.
• Молоко - 180 мл
• Олія вершкове - 10 г

Приготування:

1. Жовтки відокремлюються від білків, після чого три білки, один жовток та цукор збиваються;
2. Вівсяне висівки (можна замінити звичайними пластівцями) заливаються молоком. Морква очищається і дрібно натирається, після чого поєднується з вівсяними висівками;
3. У цей час духовка ставиться на розігрів (до 180 градусів). У тісто з тертою морквою додається йогурт та розпушувач. Після чого отримана маса поєднується зі збитими білками до однорідного стану;
4. Форма застеляється пергаментним паперомі змащується соняшниковою олією. У неї поступово виливається тісто, і ставимо в духовку на 50 хвилин;
5. Виймати готовий морквяний пирігз форми потрібно тоді, коли він трохи охолоне.

Пиріг яблучний

(80 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-1.2, У-7.3 г)

• Манка - 1 склянка
• Два курячі яйця (тільки білок)
• Кефір із жирністю до одного відсотка – 1 ст.
• Яблука - 5 шт.
• Цукор очеретяний - 2 ст.л.
• Ванілін щіпку

Приготування:

1. Манка попередньо замочується в кефірі на півгодини, щоб крупа трохи набрякла.
2. Білки яєць збиваються віночком до міцної, пишної піни.
3. У масу з манкою додається цукор та щіпка ванілі.
4. Потихеньку в це тісто додаються яєчні білки. Робити це краще за допомогою дерев'яної ложки.
5. Духовку потрібно розігріти до 190 градусів. І поки вона розігрівається, миті яблуканарізаються тонкими часточками. Шкірка знімається на власний розсуд.
6. Для випікання краще брати роз'ємну форму, яка вистилається пергаментним папером і трохи присипається манкою.
7. На дно форми викладаються порізані яблука, зверху вони заливаються тестом. На тісто можна також викласти кілька яблучних часточок.
8. Випікається пиріг приблизно сорок хвилин.

Пиріг у мультиварці

(101 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-4, У-8.9 г)

• Геркулесові пластівці - 200 г
• Житнє борошно - 140 г
• Курячі білки - 2 шт. і одне ціле яйце
• Кефір (1,5% жирності) - 1 склянка
• Мед - 3 ч.л.
• Груша – 3 шт.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

1. В окремій мисці потрібно змішати вівсяні пластівці, борошно та розпушувач.
2. В іншій мисці змішується кефір, мед та одне яйце.
3. Потім яєчні білки збиваються у стійкі піки. Для цього їх можна попередньо охолодити і при збиванні додати трошки солі.
4. Після цього сухі інгредієнти з'єднуються з рідкими компонентами, після чого в тісто акуратно та повільно вводиться. білкова піна. Вся отримана маса перемішується та залишається на 15 хвилин у спокійному стані.
5. Груші треба помити, очистити від шкірки та м'якоті, а потім вони нарізаються кубиками.
6. Чаша мультиварки застеляється папером для випікання, туди викладається груша, порізана шматочками, а зверху фрукти заливаються підготовленим тестом.

7 Мультиварка включається на програму «Випічка», а пиріг готується приблизно сорок хвилин.

Пиріг із сиром

(64 ккал/100 г, Б-9 г, Ж-3.2, У-7 г)

• Сир із нульовою жирністю - 300 г
• Стигла вишня (краще у свіжому, але можна і в замороженому вигляді) - 200 г
• Курине яйце
• Манка - 2 ст.л.
• Сода (щіпка)
• Сметана (15% жирності) – 1 ст.л.

Приготування:

1. У глибокій посудині змішується сир з манкою, куди потім додається яйце і сода. Всі компоненти ретельно перемішуються.
2. Вишня промивається та просушується. Після чого ягоди додаються до сирної маси.
3. Наприкінці в тісто додається сметана.
4. Силіконова форма змащується трохи вершковим маслом, потім виливається туди вся сирна маса.
5. Пиріг випікається в духовці при 180 градусах близько півгодини.

Пиріг з капустою

(115 ккал/100 г, Б-3.6 г, Ж-2.7, У-20 г)

• Кефір 1,5% жирності - 1 склянка
• Борошно (вівсяне або житнє) - 1 склянка
• Одне яйце
• Сода – 1 ч.л.
• Білокочанна капуста - 300 г
• Морквина та цибулина (все по одній штуці)
• Сіль щіпка
• Сахара - 5 г
• Кукурудзяна олія - ​​1 ст.л.

Приготування:

1. Для того, щоб приготувати такий пиріг, капусту можна використовувати і в свіжому виглядіякщо часу зовсім немає. А можна трохи її протушкувати. Її потрібно дрібно нашаткувати. Сковороду прогріти та поставити на середній вогонь, додати туди трошки оливкової оліїі почати гасити капусту.
2. Морквина очищається, треться на середню тертку і додається до капусти. В овочі можна трохи додати води, щоб вони стали ще м'якшими. А наприкінці таке асорті солиться.
3. Кефір виливається в окрему ємність і додається туди сода. У цей момент мають з'явитися бульбашки. Можна, щоб посилити дію, додати ще щіпку лимонної кислоти.
4. У кефір потім додається цукровий пісокта яйце. Всі інгредієнти добре між собою перемішуються, а потім туди ж акуратно і повільно вводиться борошно, що просіяє.
5. Форма для запікання змащується маленьким шматочком олії. Потім туди викладається овочевий шар, що зверху заливається тестом. Потім знову капуста і знову тісто, і так поки підготовлені інгредієнти не закінчаться.
6. Духовка розігрівається до 180 градусів. Пиріг ставиться на півгодини.

Вівсяний пиріг

(210 ккал/100 г, Б-10 г, Ж-5, У-21 г)

• Пластівці вівсяні - 2,5 ст.
• Стружка кокосова - 0,75 ст.
• Цукор - 175 г
• Борошно житнє - 150 г
• Розпушувач половина чайної ложки
• Молоко нежирне - 80 мл
• Яйце куряче - 1 шт.

Приготування:

1. Змішати вівсянку із подрібненою кокосовою стружкою.
2. Зверху додати житнє борошно та розпушувач, перемішати сухі інгредієнти між собою.
3. Окремо збити куряче яйце із цукром. Додати|добавляти| туди молока.
4. З'єднати між собою дві отримані суміші, суху та рідку. Після цього тісто добре перемішати.
5. Тісто виливається в силіконову формуі ставиться в духовку на 20 хвилин за 180 градусів.

Пиріг на кефірі

(120 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-4, У-22 г)

• Борошно кукурудзяне - 80 г
• Курячі яйця - 2 шт.
• Кефір з нульовою жирністю – 110 мл
• Банани - 100 г
• Розпушувач щіпка
• Ванільний цукор - 10 г

Приготування:

1. Кукурудзяне борошно змішати з ванільним цукромта розпушувачем.
2. В окремій мисці збити яйця, а потім додати кефір.
3. У рідку суміш обережно вести суху масу. При цьому потрібно постійно помішувати тісто, щоб не утворилося грудочок.
4. Взяти силіконову форму для випікання та вилити туди все тісто. Порізати банан на шматочки та викласти їх зверху у будь-якому порядку. Поставити пиріг у духовку на 25 хвилин (200 градусів)

Пиріг без борошна

(80 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-3, У-13 г)

Всім привіт! Я любитель смачно готувати не лише солодкі рецепти, а й дієтичні смаколики. Низькокалорійна смачна незвичайна випічкадля тих, хто худне з яблук, теж має місце бути на моєму сайті! Давайте вивчимо наші перші рецепти!

Яблука (3 штуки), півсклянки родзинок, 2 стіл. ложки меду, 1 чайна ложка кориці, 8 стіл. ложок геркулеса, 2 стіл. ложки рослинного масла.

Така незвичайна випічка готується досить легко та просто!
Приступаємо до готування:

1. Попередньо яблука очищаємо та прибираємо серцевину, натираємо на великої тертці.
2. У натерту кашу всипаємо корицю та родзинки, перемішуємо.
3. Підготуємо форму для запікання, кругла буде в ідеалі. Викладаємо туди терті яблука, всипаємо пластівці і перемішуємо, додамо мед, олію і знову перемішаємо. Можна перемішати відразу все, а можна зробити 2 шари, низ яблучний, а верх пластівці з олією та медом залишимо як є, тобто. на ваш вибір.
4. Випікається низькокалорійна сира випічкаприблизно 20 хвилин при 180 градусах.

Ось така проста низькокалорійна та вельми незвичайна випічка! Його можна вживати як у гарячому, так і у прохолодному вигляді! Вивчаємо наступні рецепти!

Дуже цікавий і незвичайний рецепт, зовсім не той, які ми звикли їсти щодня! Низькокалорійна чудова випічкадуже зручна тим, що її можна їсти у будь-який час доби.

Для готування придбаємо наступний набірпродуктів:

Підлога кг яблук, 100 г цільнозернового борошна, 2 стіл. ложки рослинної олії, родзинки (50 г), пів чайної ложки кориці.

Випічка по кроках:

1. Як завжди перед приготуванням яблука чистимо і натираємо їх на великій тертці, серцевину теж не забудьте прибрати.
2. Родзинки миємо і змішуємо з яблуками і цукром, туди ж всипаємо корицю, дуже добре перемішуємо.
3. З тіста формуємо невеликі кульки, які потрібно викласти у форму змащену олією. Випікається випічка приблизно 20 хвилин, при 180 градусах.

Приємного чаювання! Вивчаємо наступні рецепти!

Приготуємо ще один, низькокалорійний рецепт!

Нам буде потрібно такий набір продуктів:

Сир (400 г), 350 мл йогурту, вівсяні печива (150 г), яблучний сік 50 мл, 2 курячі яйця, 1 стіл. ложка меду і стільки ж крохмалю.

Готуємо рецепт за кроками:

1. Куплене печиво потрібно дрібно перетерти в крихту, бажано це зробити блендером.
2. Поливаємо їх яблучним соком.
3. У форму викладаємо цю розсипчасту пиху і трамбуємо по всій поверхні і приберемо в холодильник на півгодини.
4. У йогурт додаємо сир і можна трохи вичавити лимонного соку, добре збиваємо ручним блендером.
5. Вбиваємо туди ж яйця, кладемо мед та крохмаль.
6. Закладаємо сирну сумішна наш корж і випікаємо приблизно 25-30 хвилин при 180 градусах.

Приємного чаювання! Вивчаємо такі низькокалорійні рецепти!

Хочете дуже просту та екстравагантну страву, та й ще десь мало калорій, тоді цей рецепт точно для вас! Рекомендую, є корисну випічкуяк при схудненні, а й у повсякденній основі, т.к. швидкі вуглеводице наш ворог!

Які продукти нам необхідно купити у магазині:

Сир (150 г), нежирний йогурт(75 г), 1 стіл. ложка какао порошку, 20 г ягід (бажано полуниці), банан (50 г)

Приступаємо до готування:

1. Нам необхідно, щоб сир був не просто сиром, а мав кремовий склад, для цього в сир вливаємо нежирний сир і ретельно збиваємо ручним блендером, тоді склад буде як крем!
2. Окремо дрібно наріжемо на кубик банан і полуницю, покладемо в сирну масу, що стосується ягід і фруктів, то тут можна фантазувати.
3. Отримане майбутнє морозиво прибираємо в морозилку для застигання, через кожні 20 хвилин, бажано помішувати.

Приємного вам чаювання!

Дякую вам за те, що ви дочитали мої низькокалорійні рецепти до кінця! Сподіваюся, випічка вам дуже сподобалася! Буду вам радий, якщо ви відвідаєте інші мої розділи, на моєму сайті!

Дієтична випічкау собі містить меншу кількість простих вуглеводів та жирів, ніж традиційна. Багато рецептів вимагатимуть використання пшеничного, вівсяного або гречаного борошна грубого помелу. Але можна просто перемішати звичайну біле борошноу співвідношенні 3:1 з помеленим у кавомолці вівсянкою або висівками. Замість цукру, як правило, додають фруктозу, пюре із сухофруктів або стевію.

Рецепти низькокалорійної дієтичної випічки

Овочі - це основа багатьох дієт. Але як зробити овочі смачними, а страви з них незвичайними, такими, щоб не їсти? Нижче – кілька корисних та дуже смачних рецептів овочевих пирогів.

Страви з овочів. Рецепти для тих, хто стежить за фігурою

Капустяний низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• 120 мл молока;
• 5 яєць;
• Одна ст. л. олії;
• Невеликий качан капусти;
• Одна ложка соди;
• Одна цибулина;
• Одна чашка пшеничного або житнього борошна;
• Лимонний сік.

Капусту нашаткувати, посолити і притушкувати на сковороді з цибулею. Яйця збити, в лимонний сікпогасити соду, до яйців влити молоко і додати муки, змішати, викласти соду, замісити тісто. Деко намазати маслом, викласти капусту, зверху накрити тестом, що вийшов, запікати десерт при 160 градусах близько півгодини.

Кабачковий низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• Одна чашка борошна;
• Середній кабачок;
• 220 мл кефіру;
• розпушувач;
• перець та сіль за смаком;
• 3 яйця;
• кріп і Зелена цибуля;
• йогурт.

Кабачок готується на пару, потім додається сіль та перець. Борошно перемішати з кефіром та яйцями, насипати розпушувач. Тісто викласти на лист з пергаментом для випічкипотім викласти кружечки кабачків. Випікати за 210 градусів чверть години, потім зменшити вогонь до 160 градусів і випікати десерт до готовності.

Листковий низькокалорійний пиріг з овочів.

Цей рецепт дуже популярний серед спортсменів та постійних відвідувачок фітнес-залів. Спробуйте дуже смачно і мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 550 гр. цукіні;
• 0,6 кг тіста;
• орегано та фенхель за смаком;
• 1 велика цибулина;
• по 350 грн. солодкого перцю та помідорів чері;
• розмарин чи базилік;
• нежирний сирдля присипки.

Тісто покласти на лист, овочі притушкувати на воді, зверху присипати спеціями, випікати всі 25 хв. при 210 градусах, після зменшити вогонь до 160 і випікати до готовності. Перед тим, як зменшити вогонь, присипати сиром пиріг.

Солодощі можуть бути низькокалорійними. Рецепти різних ласощів

За допомогою фруктів, нежирного сиру, вівсянки, житнього борошна та інших таких же корисних інгредієнтівможна творити чудеса. Спробуйте дієтичні ласощіі випічку - і ви забудете про тортики і тістечка, що «осідають» на боках.

Низькокалорійна яблучно-сирова запіканка

Інгредієнти:

• 3 середніх солодких яблука;
• форма для кексу;
• 450 гр. сиру;
• Одна ст. л. агаві;
• 2 яйця;
• 6 білків;
• кориця;
• Одна ст. л. борошна.

Яблука почистити, нарізати на кружечки. Форму змастити олією, донизу викласти яблука, присипати корицею. Сир перемішати з борошном, сиропом та яйцями, покласти зверху, присипати корицею. Готувати десерт 35 хвилин|мінути| при 195 градусах.

Дієтичний низькокалорійний тортз гречаного борошна

Інгредієнти:

• 5 білків;
• Одна чашка борошна;
• 4,5 ч. л. ріжкового дерева, сиропу агаві;
• 0,5 чашки молока;
• Два яйця;
• 560 гр. нежирного сиру;
• розпушувач;
• 3 банани;
• 0,5 склянку будь-яких ягід.

Рецепт приготування простий. Замісити тісто з борошна, яєць, сиропу фруктози та молока. Спекти на листі корж, дати охолонути і порізати навпіл. Сир перемішати з бананами та ягодами за допомогою блендера, змастити коржі, можна для прикраси десерту зверху додати ягоди.

Дієтичне низькокалорійне шоколадне печивобез яєць та цукру

Унікальний рецепт для ласунів - шоколад та мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 0,5 ст. борошна;
• 120 гр. чорносливу і120 гр. фініків;
• 1 чашка вівсянки, звареної на воді;
• 550 мл молока;
• Три ч. л. какао.

Розмочити у воді сухофрукти, це може тривати 5-7 годин. Після них потрібно перемолоти блендером і перемішати з вівсянкою. Борошно змішати з какао, додати|добавляти| до сухофруктів і вівсянки. Якщо суміш вийшла дуже в'язка, то можна трохи розмішати з молоком. Готувати десерт при 180 градусах у духовці, уклавши на лист столовою ложкою.

Рецепти млинців, оладок та інших ласощів із скороводки

Можливо, ви здивуєтеся, але навіть млинці і так улюблені багатьма оладки можуть «позбутися» значної кількості калорій, якщо вибрати правильний рецепт. Тут важливе борошно, інші добавки і, звичайно ж, фрукти. З фруктами і смачніше, і корисніше!

Оладки з вівсянки з яблуками

Інгредієнти:

• 0,5 ст. л. олії;
• Чашка вівсяного толокна;
• 5 білків;
• 220 гр. кремоподібного сиру;
• розпушувач;
• Підлога-яблука;
• Рідка стевія.

Збити сир з білками, потихеньку додавати толокно, таким чином, щоб вийшло густе тісто, додати трохи розпушувача. Яблуко потерти на тертці, покласти в тісто, змішати, додати стевію. Деко трохи нагріти, і рівномірно натерти кокосовою олією потім ложку намочити у воді і виливати на лист оладки. Готувати з температурою 190 градусів до готовності приблизно 25 хвилин.

Млинці з ягоди. Рецепт для масляної і не тільки

Інгредієнти:

• Склянка вівсянки, перемеленої на борошно;
• 450 гр. будь-яких ягід;
• 5 білків;
• чашка кефіру;
• розпушувач;
• Дві ст. л. сметани;
• 220 мл густого йогурту.

З білків, кефіру, сметани, вівсянки та розпушувача замісити тісто. Випічка готується у млинці. Перемішати блендером сир і ягоди. Дати млинцям трохи охолонути, подавати десерт із ягідно-сирним соусом.

Рецепти пирогів та печива – і знову мінімум калорій!

Листковий низькокалорійний протеїновий пиріг

А цей рецепт підійдене лише тим, хто худне, а й спортсменам. Він наситить тіло після виснажливого тренування корисними і дуже потрібними на цей момент білками (протеїнами), і водночас допоможе контролювати калорії.

Інгредієнти:

З води, висівок, білків та протеїну замішати тісто. Вилити за формами таким чином, щоб вийшло три коржі. Випікати в мікрохвильовій печі приблизно 15 хвилин. Вийняти і дати охолонути. Банан, сир, корицю, ягоди збити у крем. Не поспішаючи перешарувати кремом коржі, поставити в холодильник на півгодини.

Зебра. Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

• Дві ст. л. какао;
• розпушувач;
• кругла форма для кексу;
• 35 гр. шоколадного протеїнуізоляти;
• Одна ч. л. стевії;
• Три ст. л. порошкових висівок;
• 35 гр. ванільного протеїну ізоляту;
• Склянка води;
• 7 білків.

Для крему – нежирний сир, 20 гр. протеїну, підсолоджувач стевію, за бажанням ягоди.

Окремо замісити тісто з протеїну, білків та половини висівок. У шоколадне тістододати какао, у ванільне – стевію. Потім змастити|змазати| маслом|мастилом|, і ложкою виливати шарами тісто, таким чином, щоб|аби| вони не перемішувалися. Можна використовувати невеликий ополоникщоб шари були товщі. Якщо все ж таки шари перемішуються, то охолодіть тісто 20 хвилин в холодильнику. Готується пиріг за 190 градусів приблизно 35 хвилин. Після цього дістати з форми і остудити. Приготувати крем із ягід, протеїну та сиру, збивши всі інгредієнти разом, намазати кремом пиріг.

Низькокалорійна випічка - різні страви

Горіхове печиво

Інгредієнти для тесту:

• Три ст. л. вівсяного борошна;
• 35 гр. протеїну;
• Три яйця;
• Два білки;
• Вода.
• Інгредієнти для крему:
• Стевія;
• 250 гр. нежирного сиру;
• Три ст. л. арахісової пасти.

Протеїн розмішати у воді до стану кашки, збити яйце та білки, додати, потихеньку насипати борошно, перемішати. Печиво можна викласти ложкою на листабо взяти спеціальну форму, якщо вона у вас є. Готувати півгодини за 190 градусів. Арахісову пастузбити з|із| сиром, покласти в суміш стевію. Охолоджене печиво поєднати між собою горіховим кремом.

Тістечка з яблук

Інгредієнти:

• стевія та кориця за смаком;
• 3–5 великих яблука, бажано вибрати м'які та солодкі;
• Одна ст. л. висівок;
• Дві ст. л. вівсяного борошна;
• Два яйця;
• 260 гр. сиру;
• 0,5 кружки молока.

Яблука вимити і запікати в духовці до м'якості, але не до абсолютної готовності. Відрізати кришечку, акуратно дістати ложкою вміст. Приготувати пюре з|із| яблук, які залишилися, змішати з|із| іншими компонентами для тесту. Потім нафарширувати тістом, що залишилися «чашечки» яблук, Закрити пергаментом, і запікати приблизно 25 хвилин. Можна прикрасити знежиреними вершками, коктейльними вишнями та корицею.

Отже, очевидно, дієтична низькокалорійна випічкапідкуповує низькою кількістю простих вуглеводів та жирів, допомагає худнути і водночас порадує вас своїм смаком. Втіливши в життя вищеописані рецепти, ви зможете переконатися, що схуднути можна, так би мовити, із задоволенням - необов'язково позбавляти себе всіх принад життя.

Серцю, як відомо, не накажеш. І якщо воно відчайдушно просить солоденького та печеного, а розум умовляє про зайвих калоріях, Завжди можна знайти компроміс, вигідний для обох. А допоможе у цьому дієтична випічка. Якщо, звісно, ​​підійти до справи творчо.

Гарбузова млість

Незважаючи на те, що гарбуз за народженням – овоч, його солодка м'ясиста м'якоть цілком підійде для десерту. Наприклад, для чудової дієтичної запіканки. Зіб'ємо 4 сирих яєчних білказ половиною склянки цукру і щіпкою солі, жовтки, що залишилися - з такою ж кількістю цукру. Натираємо гарбуз на дрібній тертці – не забудьте злити зайву рідину (!). Змішуємо жовтки з натертим гарбузом (750 г), пшеничним борошном(1,5 ст. л.), манною крупою (5 ст.л.), цедрою лимона, корицею, ваніллю та сіллю. Не забудьте додати в тісто ложку гашеною оцтомсоди. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти та поступово вводимо збиті білки. Залишається заповнити тестом форму для запікання і відправити в духовку при температурі 180°C на 30-40 хвилин. Гарбузова запіканкагарна як у гарячому, так і у холодному вигляді.

Пиріг для тих, хто худне

Сир - чудовий дієтичний продукт, здатний будь-яку випічку перетворити на дієтичну страву. Змішаємо півкіло знежиреного сиру, 3 ст. л. манної крупи, 1 ст. л. крохмалю, 2 ст. л. цукру та 3 яєчних жовтка. Білки з щіпкою солі збиваємо до повітряної піни, після чого акуратно вводимо їх у сирну масу. Нам також знадобляться консервовані абрикосиабо персики, які ми поріжемо невеликими шматочками. Ретельно змащуємо форму для запікання олією, заповнюємо її сирним тестомі посипаємо зверху нарізаними фруктами. Випікатиметься такий пиріг близько півгодини при температурі 180°C. До столу подаємо його гарячим, щедро посипавши цукровою пудроюі меленою корицею.

Сирна класика

Сирна запіканка - дієтичний рецептна всі часи. Для початку протираємо через сито 500 г знежиреного сиру, додаємо трохи сметани до смаку, щоб надати масі легкості. Вводимо два сирих жовток, розтертих із цукром, 4 ст. л. розтопленого вершкового масла|мастила| і 2 ст. л. манної крупи. Присмачуємо масу щіпкою солі та ваніліну. В кінці кладемо два міцно збиті з сіллю білки і ретельно замішуємо тісто. Форму для запікання змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарямиі виливаємо половину сирної маси. Зверху укладаємо тонкі яблучні часточкиі накриваємо їх другою половиною тесту. Густо змащуємо запіканку сметаною та відправляємо в розігріту до 180 ° C духовку. Через 20 хвилин ароматне частування можна подавати до столу.

Печиво для оздоровлення

Любите похрумтіти домашніми печенюшками? Готуйте їх із висівок, і тоді улюблені ласощістане набагато корисніше. Для його приготування в чаші блендера змішуємо два курячі яйця, 4 ст. л. меду, півсклянки борошна, 30 мл рому, трохи меленої кориціі перетворюємо все це на однорідну масу. Потім висипаємо до неї 2 склянки вівсяних пластівців, 50 г подрібненого мигдалю, 150 г сушеної вишніта цедру апельсина. Знову ретельно перемішуємо тісто, формуємо з нього однакові кульки і, злегка притискаючи зверху, сідаємо на застелений пекарським папером лист. Вівсяне печивовитримуємо в духовці 10-15 хвилин при температурі 200 ° C, поки воно не підрум'яниться. Після чого можна заварювати чай і насолоджуватися плодами своєї праці.

Кабачок у ролі пудингу

Кабачок - овоч універсальний, і приготувати з нього можна що завгодно, у тому числі дієтичний пудинг. Очистимо від шкірки пару середніх кабачків, дрібно нашаткуємо їх і згасимо в невеликій кількостімолока до напівготовності. Дрібно нарізаємо пару зелених яблук і відправляємо їх до кабачків разом із 2 ст. л. цукру. Тушим суміш 5 хвилин, після чого додаємо 5 ст. л. манної крупи. Перемішуємо отриману масу, накриваємо кришкою, витримуємо на слабкому вогні кілька хвилин і охолонути. Відокремлюємо білки двох яєць і добре їх збиваємо. Вводимо в охолоджену масу спочатку жовтки, а потім збиті білки. Вимішуємо тісто і розкладаємо його у невеликі високі формочки для запікання. Ставимо їх у розігріту до 180 ° C духовку на 10-15 хвилин. Перед подачею присмачуємо кожен пудинг сметаною та прикрашаємо ягодами чи сухофруктами.

П'янкі яблучка

Смачнішими за свіжі яблука можуть бути тільки яблука запечені. Тим паче, вони готуються дуже просто і швидко. Візьмемо чотири великі тверді яблукаі виріжемо гострим ножемсерцевину, намагаючись не прорізати їх наскрізь. У невеликій мисці змішаємо 4 ст. л. коричневого цукруі чверть чайної ложки меленої кориці. Засипаємо по 1 ст. л. цієї суміші всередину кожного яблука. Потім обережно вливаємо всередину та навколо яблук біле сухе вино, щільно обертаємо їх фольгою і перекладаємо на невеликий лист. Відправляємо наші плоди в духовку та залишаємо приблизно на годину за температури 180°C. Коли яблучка остаточно розм'якшать, потрібно їх остудити, після чого можна подавати гостям.

Кефірна насолода

Кефір завжди прийде на допомогу, коли потрібно приготувати щось не особливо калорійне і на швидку руку. Куряче яйце збиваємо із щіпкою солі, 2 ч. л. цукру та 100 г маргарину, потім обережно вводимо 150 мл кефіру. У просіяну цільнозернове борошно(200 г) додаємо трохи ваніліну, 1 ч. л. розпушувача і з'єднуємо її з яєчною сумішшю. Висипаємо сюди ж 5 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ч. л. сухого цикорію і ретельно перемішуємо, домагаючись в'язкої консистенції. Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо в неї тісто та розрівнюємо. Прикрасить наш пиріг жовтий кумкват (200 г): кожен плід розрізаємо навпіл і розподіляємо рівним шаром. За бажання кумкват можна доповнити свіжими лимонними часточками. Відправляємо наш дієтичний пирігу духовку, попередньо розігріту до 200°C. За півгодини він зарум'яниться, і можна буде пригощати всіх бажаючих.

Низькокалорійна випічка може бути не тільки корисною, а й смачною. Готуйте дієтичні смаколики за нашими рецептами та ділитеся власними фірмовими десертами.

Навіть найвитриманіша жінка, що суворо сидить на дієті і не дає собі послаблення в період схуднення, іноді хоче дозволити собі маленьку слабкість і з'їсти щось заборонене. Солодощі та випічка є тим забороненим плодом, до якого так тягнеться рука. Булочки, пиріжки, тортики – все це шкодить фігурі та протипоказано під час дієти. Існує дієтична випічка при схудненні, яка не шкодить фігурі, але відрізняється таким же приголомшливим смаком, як і звичайні солодощі. Приготувати цю випічку може кожен самостійно вдома.

Домашня випічка гарна своїми смаковими якостями, але можна пекти такі смаколики, які не відкладатимуться в боки. Разом з тим калорійність її порахувати не важко. Власне, різні рецептивипічки можуть стати дієтичними, якщо їх правильно та грамотно адаптувати під процес схуднення. Тут важливим є використання певних продуктів. Заміна одних товарів – інші, низькокалорійні. Щоправда, цукор у таких дієтичних стравахвикористовувати теж не рекомендується, але є безліч продуктів, що замінюють цукор.

Докладніше про те, як вдома приготувати смачну та дієтичну випічку, можна прочитувати у цій статті. Тут же ви знайдете порожню кількість порад про те, як звичайні рецептизробити дієтичними. Є борошняне і не товстіти - це не казка, а реальність, яку кожна господиня і жінка, що худне, може втілити у себе на кухні.

Секрети приготування дієтичної випічки

Смачний десерт не завжди калорійний. Грамотні рецепти дозволяють навіть у рамках правильного харчування не обмежувати себе у смаках. Та й що за життя, без солодощів та маленьких радощів?

Зверніть увагу: Звичайно, не йдеться про те, щоб випічку, навіть дієтичну, споживати щодня в кожен прийом їжі. Помірне споживання дієтичної булочкияк перекус пару разів на тиждень і шлунок порадує і фігурі не нашкодить.

Без шкоди для талії можна їсти випічку, застосовуючи такі правила:

• Ціле яйце замінюється на лише білки
• Маргарин замінюйте знежиреним сиром
• Використовуйте не стандартне борошно для випічки, віддавайте перевагу вівсяному борошну, рисовому, гречаному, кукурудзяному.
• Замішувати потрібно тісто без дріжджів, також у ньому не повинно бути цукру та жиру
• Цукор можна замінити стевією. Але деякі люди категорично не переносять цієї трави, тоді на допомогу прийде фруктоза, сухофрукти або пюре.
• Жирність тесту має бути на мінімумі. Для цього в тесті має бути не вершкове масло, А рослинне.
• Сир – чудовий замінник вершків

Якщо у рецепті потрібні молочні продукти, то нехай вони будуть мінімальною жирністю. Фрукти потрібно використовувати низькокалорійні, наприклад, яблука, цитрусові, груші. Тісто потрібно робити пісним, воно має бути чи прісним, чи бісквітним. Якщо спеціального борошнанемає під рукою, то три частини звичайного борошнаможна розмішати з порошком із висівок. Ще один спосіб: взяти вівсянку або гречку і перемолоти її за допомогою кавомолки.

Випікаючи свою страву, використовуйте силіконові формочкиЦе дозволить уникнути необхідності обмазувати форму олією. Якщо в рецепті є горіхи, то замінити їх можна геркулесом. У тесті він приємно хрумтить і надає родзинку.

Зверніть увагу: Що випічка має містити мінімум калорій. Готуючи страву самостійно, неважко порахувати калорійність.

Навіть у період строго схуднення не можна виключати з раціону такі страви, тому що він сприяють виробленню серотоніну, що є гормоном щастя та адреналіну. Але водночас для шлунка при правильному приготуваннівони дуже легкі. У свою чергу в вівсяному борошні багато вітамінів і амінокислот, в рисовій немає глютеїну, що викликає подразнення стінок шлунка, в гречаному борошні немає жирів і цукру, в ній багато клітковини, корисної для будь-якого організму. Якщо є здоби саме з такого борошна, то кілограми не додадуться, а рівень цукру в крові поменшає. Це самий кращий варіантдля тих, хто мріє скинути зайві кілограми, але відмовити себе у смакота не може.

Рецепти дієтичної випічки

Виходячи з цих простих правилМожна зробити висновок, що готувати таку дієтичну випічку нескладно, до того ж можна придумати різні рецепти дієтичної випічки без цукру, які порадують всю сім'ю, а не тільки членів, що її худнуть.

Тістечка

Смачні та ніжні дієтичні тістечка готуються дуже просто. Ця яблучна випічка, яка готується в духовці, виходить смачною і тане в роті.

Інгредієнти:

• Яблука середнього розміру – 5 штук
• Висівки – 1 ложка
• Знежирений сир – 200 гр.
• Молоко із низьким вмістом жиру – 100 гр.
• Борошно вівсяне - 50 гр. Можна використовувати й інше борошно, якщо вівсяного борошна немає під рукою.
• Розпушувач
• Кориця та стевія

Спосіб приготування:У духовці потрібно до м'якості запекти яблука. Після цього зрізати верхівку яблук і достав все їх нутрощі, використовуючи ложку. Зі вмісту яблука потрібно зробити пюре. Перемішати пюре, сир, борошно та інші інгредієнти. Суміш, що вийшла, потрібно викласти назад в яблуко. Накрити яблуко пергаментом. Запікати у духовці 15 хвилин. Для прикраси можна використовувати корицю або нежирні вершки. Така солодка страва з сиру і виглядає чудово, і на смак - приголомшливе. До того ж готується воно нашвидкуруч нескладно.

Сирна випічка

Наступний рецепт – це дієтична випічка з сиру, яку можна робити із сухофруктами, гарбузом чи морквою.

Інгредієнти:

• Сир – 0,5 кг
• Манка – 3 столові ложки
• Борошно (бажано кукурудзяне) - 25 гр. Але використовувати можна й інше борошно.
• Яєчний білок – 3 шт.
• Підсолоджувачі до смаку

Спосіб приготування:Білки слід збити за допомогою міксера. Додати до них підсолоджувач. У суміш, що вийшла, потрібно внести борошно і інгредієнти, що залишилися. За бажанням можна додати сюди прянощі або фрукти, овочі для смаку. Їх потрібно дрібно нарізати чи натерти на тертці. У силіконову форму потрібно влити суміш і запікати в духовці. Це нездобна і смачна випічказ сиру є, яка є здоровою та нешкідливою для фігури в період схуднення. Різні запіканки та сирні булочки, пиріжки можна також робити дієтичними та вживати за бажанням, не відмовляючи собі в задоволенні.

Шотландські булочки

Тут не лише назва звучить апетитно. Булочки дійсно виходять дуже смачними, а разом з тим не псують фігуру.

Важливо в цьому рецепті дотримуватись послідовно додавання продуктів:

• Беремо високу миску і додаємо в неї ряжанку, йогурт та кефір.
• Усі мінімальної жирності та по одній склянці. Пишнішими вийдуть булочки, якщо молочка буде на стадії закислення.
• Сюди ж додаємо пів чайної ложки соди, півсклянки рослинного мала, спеції за смаком, сіль, перець. Можна використовувати нарізну зелень і потерти сюди свіжий огірок.
• Цибулю обсмажуємо до золотистого кольоруна сковороді з додаванням оливкової олії.
• Додаємо цибулю сюди ж.
• Далі час борошна. Борошно потрібно додавати на око.
• Замішуючи тісто, стежте, щоб тісто не було пружним, тому борошно додавайте порційно.

Обмочіть руки водою і розділіть тісто на маленькі грудочки, які потрібно скачати в акуратні булочки.

Тісто вважається ідеальним, коли воно не прилипає до рук.

Булочки потрібно укласти на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером без масла. Випікати булочки потрібно при 180 градусах до появи скоринки.

Шарлотка

Можна в домашніх умовах приготувати солодку та смачну випічку – шарлотку, в якій міститься мінімальна кількістькалорій.

Інгредієнти:

• Борошно (можна використовувати будь-яку) – півсклянки
• Яйце (білок) – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 0,5 склянки
• Кефір – 200 гр.
• Яблука – до смаку
• Розпушувач, підсолоджувач.

Приготування:Кефір перемішується з пластівцями. Потрібно залишити пластівці так нубухати 20 хвилин. Сюди ж додати борошно та решту інгредієнтів. Застелити форму папером, щоб шарлотка не прилипла, посипте форму манкою. На низ викладіть яблука, попередньо нарізані, посипати зверху яблука ваніллю, кардамоном, корицею та будь-якими іншими спеціями за бажанням. Зверху все заливається тістом. Готувати 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів.

Ці рецепти – прямий доказ того, що будь-яка випічка: пироги, пиріжки, булочки можуть бути дієтичними і корисними навіть у період дієти.

Дуже прості ці рецепти в процесі приготування, для них не вимагає великого переліку продуктів, водночас можна для приготування їх використовувати і мультиварку. Виходять смачна випічка, яка обов'язково порадує тих, хто довго стримався, сидячи на правильному харчуванніі намагаючись підтримувати фігуру красивою та стрункою.