Сир печиво в духовці. Рецепт приготування ласощів з сиром

Сирне печиво – незвичайне поєднаннясиру та випічки, яке можна урізноманітнити різними добавками.

Класичне сирне печиво

Найпростіший рецепт десерту, що готується без використання додаткових інгредієнтів.

Необхідні продукти:

• два яйця;
• трохи більше 100 г вершкового масла;
• приблизно півкілограма сиру;
• 50 г цукру;
• півтори склянки борошна.

Процес приготування:

1. Почати готувати печиво варто з його основи, тобто тесту. У мисці з'єднайте сир та яйця.
2. Потім туди ж розбийте яйця і додайте|добавляйте| масло|мастило|, яке попередньо слід злегка розм'якшити. Все це перемішати, можна скористатися міксером, тоді результат буде ще м'якшим і приємнішим.
3. Після цього всипаємо борошно та доводимо масу до однорідності.
4. Все, що залишилося, це масу, що вийшла, розкотити в пласт товщиною приблизно в півсантиметра. З нього вирізати печиво будь-якої форми і відправити в духовку на півгодини з температурою 180 градусів.

«Гусині лапки» – покроковий рецепт

Сирне печиво «гусячі лапки» незважаючи на хитромудру назву, готується просто, а якщо використовувати знежирений сир, то вийде майже дієтичні ласощі.

Необхідні продукти:

• велика пачка олії;
• дві склянки борошна;
• трохи більше 100 г цукру;
• пару ложок води;
• близько 300 г сиру;
• два жовтки.

Процес приготування:

1. Перед початком приготування обов'язково добре підморозьте масло, так як його потрібно натерти на тертці.
2. До масла додається сир і мука і все це добре перемішується або навіть розтирається руками.
3. До суміші, що вийшла, додаємо тільки яєчні жовтки і кілька ложок води. Перемішати так, щоб вийшов однорідний грудку. Після чого прибрати його на деякий час у холодильник.
4. Поки маса охолоджується, можна увімкнути духовку на 190 градусів, щоб вона встигла нагрітися. А з грудки тіста зробити пласт товщиною приблизно півсантиметра і вирізати круглі заготовки.
5. Вмочіть заготівлю в цукрі, зігніть її навпіл, потім знову в цукор і знову зігніть, так щоб у результаті вийшла форма трикутника, що нагадує гусячу лапку. Верхня частина обов'язково має бути цукровою.
6. Тримайте в нагрітій духовці близько 20 хвилин.

М'яке печиво «Трикутники»

Ще одна варіація приготування ніжної випічкияка обов'язково сподобається вашим дітям.

Необхідні продукти:

• близько 200 грам олії;
• 300 г сиру;
• дві склянки борошна;
• склянка цукру.

Процес приготування:

1. Сирне печиво «трикутники» готується практично, так само як і класичне. У миску викладаємо спочатку муку, а потім масло, попередньо нарізане на невеликі квадрати, а потім його потрібно зовсім подрібнити, щоб отримати практично крихта.
2. Потім викладаємо сир і робимо з ним також, що і з маслом. Сюди ж всипаємо соду і перетворюємо масу на щільну грудку.
3. Комок, що вийшов, розділяємо на дві частини, робимо з нього пласт не дуже товстий і нарізаємо на кружки. Їх потрібно обваляти в цукрі з одного боку, потім згорнути навпіл, знову опустити в цукор і знову згорнути, доки не вийде трикутник.
4. Ставити заготовки в гарячу духову шафу - нагріту до 190 градусів на 20 хвилин.

Унікальні сирні равлики

Відмінний варіантзмусити дітей їсти сир. Адже випічка виходить корисною та смачною.

Необхідні продукти:

• близько двох склянок борошна;
• половина маленької ложки соди;
• 50 г цукру;
• три яйця;
• близько 400 г сиру.

Процес приготування:

1. Починаємо готувати з сиру. Спочатку нам знадобиться трохи більше половини сиру, який потрібно змішати з яйцями, содою та трьома. великими ложкамицукру.
2. Тепер отриманій масі потрібно дати постояти близько 10 хвилин. Це робиться для того, щоб вона стала більш повітряною. Через цей час всипаємо борошно і вимішуємо суміш до утворення щільної грудки.
3. Його потрібно розкотити в пластину завтовшки близько 2-3 сантиметрів. На одну половину викладаємо спочатку сир, який у нас залишився, а на нього цукор і закриваємо іншою частиною тіста.
4. Те, що вийшло, потрібно скачати в рулет і нарізати на тонкі шматочки впоперек.
5. Нарізані шматки відправляємо в духовку приблизно на 25 хвилин встановивши температуру в 180 градусів.

Конвертики

Печиво «конвертики» за складом таке саме, як і інші варіанти цієї випічки, відмінність лише у формі.

Необхідні продукти:

• 100 грам олії;
• близько 170 г цукру;
• 350 грам сиру;
• маленька ложка розпушувача;
• близько 250 г борошна.

Процес приготування:

1. Для початку злегка розм'якшити масло, але так щоб воно не стало зовсім рідким. Змішаємо його з сиром і потім із борошном. Повинна вийти щільна гладка маса.
2. Заберіть її в холодне місце десь на 30 хвилин. Після чого перетворите на лист товщиною не більше півсантиметра.
3. З цього листа зробіть багато гуртків, посипте їх цукром і поверніть у вигляді конверта. Готуйте в духовці не менше 25 хвилин нагрівання її до 180 градусів.

Сирне печиво «Вушка»

Сирне печиво «вушка» має ще кілька назв, наприклад, «конвертики». Але як би ви його не називали, смак від цього не зміниться.

Необхідні інгредієнти:

• приблизно 400 г сиру;
• трохи соди;
• велика упаковка олії;
• близько 100 г цукру;
• дві склянки борошна.

Процес приготування:

1. Для початку перемішайте масло з борошном і розпушувачем, так щоб із цих продуктів вийшла крихта.
2. Тепер додайте до отриманої маси сир і доведіть все до стану еластичного.
3. З грудки, що вийшла, зробити пласт товщиною не більше ніж півсантиметра. Наріжте його на маленькі кружки.
4. Кола потрібно покрити цукром, згорнути, потім зробити це ще раз.
5. Прибрати в нагріту до 190 градусів духовку приблизно на 20 хвилин, доки не з'явиться гарний жовтий колір.

Поцілунки

Печиво «поцілунки» – ще одна інтерпретація рецепту.

Необхідні продукти:

• половина маленької ложки соди;
• склянка цукру;
• приблизно дві склянки борошна;
• близько 300 г сиру;
• велика пачка олії.

Процес приготування:

1. Дочекайтеся, поки вершкове маслотрохи нагріється і стане м'яким. Перемішайте його з сиром, так щоб вийшла маса з дрібних шматочків.
2. Тепер засипте борошно та соду. З цього повинна вийти еластична грудка.
3. Його перетворите на пласт, наробіть з нього кружки.
4. Посипте їх цукром усередині, згорніть, знову посипте і знову згорніть. Заберіть духовку в розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.

Такі ласощі люблять не тільки дорослі, а й кожна дитина, особливо якщо сирні печиво мама приготувала своїми руками. Вироби, які виходять надзвичайно ніжними, що прямо тануть у роті, можна брати з собою в дорогу або просто на прогулянку.

Приготування сирного печива

Процес підготовки інгредієнтів, замісу тіста і безпосередньо випічки дуже легкий, тут навіть у кулінара-початківця не виникне додаткових питань. Якщо ви не уявляєте, як зробити сирне печиво, ознайомтеся з наведеними способами приготування. Покрокові рекомендаціїпідтвердять вам, що печиво з сирного тіставипікається швидко та просто.

Рецепти

Додаткових інгредієнтів у рецептурі може бути безліч, причому ви можете додавати практично все що завгодно: банани, шоколад, кокосову стружку, сухофрукти і т. п. Виберіть собі найшвидший і легкий рецептпечива з сиру в духовці, щоб порадувати домочадців домашньої, приготовленої з любов'ю, випічкою. Фото страв, що виходять у результаті, допоможуть вам зрозуміти, яким буде десерт до чаю.

Пісочне

Як приготувати таку страву, як на фото, знають деякі господині, але варто зробити все за рецептом один раз, як потім ви зможете випікати вироби із заплющеними очима. Пісочне печивоз сиру виходить ніжним, неймовірно смачним і дуже корисним, тому краще давати дітям таку домашню випічку, ніж куплені в магазині різні солодощі.

Інгредієнти:

• цукор – 1,5 скл.;
• ванілін - 0,3 ч. л.;
• яйця – 4 шт.;
• сіль - щіпка;
• сода - 0,5 ч. л.;
• маргарин – 400 г;
• борошно - 4 скл.;
• сирок – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно, а сир подрібніть у блендері. Олію розтопіть.
2. Збийте яйця разом із цукром. Збивайте суміш і поступово вливайте в неї масло|мастило|, потім сирну масу.
3. До розпушувача додайте|добавляйте| муку|борошно|, погашену соду. Замісіть тісто, залиште його на 50 хвилин|мінути| в холоді.
4. Розкотіть пласти завтовшки 0,5 см, сформуйте печива будь-якої форми.
5. Випікайте півгодини за 180 градусів.

Трояндочки

Якщо в холодильнику залишилося трохи сиру, але ви не знаєте, як його використовувати, то можете приготувати смачну випічку. Печиво Трояндочки м'яке, при цьому кожне з них має хрустку скоринку. Не пропустіть можливість побалувати своїх домочадців вишуканим смакомдомашньої випічки, приготувавши вироби за цим покроковим рецептом.

Інгредієнти:

• цукрова пудра- для прикрас;
• оцет - 1 ч. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• яблука – 3 шт.;
• олія – 150 г;
• борошно - 1,5 скл.;
• сир – 300 г;
• яйця – 4 шт.;
• сода - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Сир вичавіть через марлю, щоб пішла вся рідина. Додайте до нього яєчні жовтки, перемішайте. Всипте цукор, покладіть частину олії. Соду погасіть оцтом, влийте туди. Просійте муку|борошно|, додаючи|добавляти| її відразу в суміш. Замісити тісто однорідної консистенції. Залишіть його настоюватися під рушником на 15 хвилин.
2. Очищені яблука наріжте тонкими скибочками. Проваріть їх у цукровому сиропіпару хвилин. Відцідіть від зайвої рідини.
3. Розкотіть тісто, щоб пласт був завтовшки 3 мм. Наріжте його тонкими смужками, посипте цукром, зверху покладіть часточки яблук. Кожну заготовку згортайте в рулон: утворюється бутон та пелюстки троянди.
4. Випікайте на змащеній деко протягом 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте трояндочки цукровою пудрою.

Сирно-овсяне

Випічка буває не тільки смачною, а й корисною. Апетитним десертомабо їжею, яку можна включити в дієтичний раціон, є вівсяне печивоіз сиром. Якщо не знаєте, як приготувати печиво по класичному рецепту, то ознайомтеся з цим покроковим рецептом. Час приготування всього 10 хвилин, а в результаті ви отримуєте повноцінний десерт.

Інгредієнти:

• мед – 2 ст. л.;
• сирок – 1 скл.;
• яйця – 4 шт.;
• геркулес - 2,5 скл.;
• горіхи, ягоди – 1 скл.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в одному посуді всі інгредієнти, додайте ті види горіхів і ягід, які вважаєте за потрібні: наприклад, мигдаль або кедрові горіхи.
2. Застеліть лист пергаментним папером, поверх викладайте кульки, сформовані з вівсяно-молочної суміші. Злегка притисніть кожен із них.
3. Надішліть вироби запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
4. Перед подачею остудіть.

Вушка

Ніжні м'які виробиподобаються багатьом поціновувачам домашньої випічки. Печиво з сиру Вушка (воно ж Гусячі лапкиабо черепашки) - відмінний вибір, коли хочеться попити чай зі смачним, але не містить шкідливі добавкидесерт. за даному рецептуготували ще наші прабабусі, але він і сьогодні не втратив своєї популярності. Запам'ятайте спосіб, як спекти просте сирне печиво, як на фото.

Інгредієнти:

• цукор – 4 ст. л.;
• сир – 250 г;
• розпушувач – 0,3 ч. л.;
• борошно - 300 г;
• олія – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Збийте два молочні продукти, щоб вийшла однорідна маса. Додайте туди ж борошно та розпушувач, замісіть ніжне тісто.
2. Скачайте руками кульку, потім розкачайте її качалкою до товщини 5 мм. Створіть кружечки діаметром близько 8 см. Зберіть будь-які залишки тесту, повторіть процес.
3. На плоску тарілку насипте цукор. Одну сторону кружечка вмочіть, потім складіть навпіл так, щоб цукрова сторона була всередину. Знову одну сторону вмочіть, поверніть навпіл, щоб вийшов конвертик. Повторіть те саме з рештою тесту.
4. Помістіть печиво на пергамент, яким вистелено деко, випікайте близько 35 хвилин.

Трикутники

Щоб подати до чаю гарні та смачні кондитерські вироби, зовсім необов'язково купувати їх у магазині. Ознайомтеся, як приготувати печиво Трикутники із цукром своїми руками, адже процес цей дуже легкий. Обов'язково збережіть у свою кулінарну книгуцей покроковий рецепт- І тоді зможете в будь-який час зробити оригінальні ласощі.

Інгредієнти:

• мигдальний екстракт - 0,5 ч. л.;
• суміш для випікання Bisquick - 2 скл.;
• олія чи маргарин – 2 ст. л.;
• цукор – 0,3 скл.;
• яйце – 1 шт.;
• мигдаль – 2 ст. л.;
• молоко - 0,3 скл.;
• сир – 220 г.

Спосіб приготування:

1. У ємність засипте суміш для випічки, додайте до неї сир, цукор, мигдальний екстракт, олію. Перемішайте суміш за допомогою міксера, щоб утворилися дрібні крихти. Масу змішайте з молоком і яєчний жовток.
2. Вимісіть тісто до ніжної, але пружної консистенції, додаючи при необхідності суміш для випікання.
3. Розкотіть тонкий пласт, виріжте невеликі трикутники.
4. Викладіть вироби на змащене деко, зверху змастіть яєчним білком, посипте подрібненим мигдалем і притрусіть цукром.
5. Випікайте 15 хвилин|мінути|, щоб печива придбали золотисто-коричневий колір.

Печиво з сиром та сметаною

Такі печінки завжди виходять ситними і непередаваними словами смачними. Випічка з сиром та сметаною робиться з доступних інгредієнтіва сам процес зовсім не складний. Десерт не можна віднести до низькокалорійним продуктамАле ніжні зсередини печива, що мають апетитну хрустку скоринку, стоять того, щоб ви побалували ними себе і всіх членів сім'ї.

Інгредієнти:

• лимонна кислота - 0,3 ч. л.;
• сода - 0,5 ч. л.;
• борошно - 2,5 скл.;
• маргарин - 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 1 скл.;
• сметана – 50 мл;
• ванілін - 0,4 ч. л.;
• сир високої жирності- 400 р.

Спосіб приготування:

1. Змішати сир з яйцями, сметаною, ваніліном та сіллю. За консистенцією маса має нагадувати тісто для сирників.
2. В іншій ємності змішати борошно з лимонною кислотою, содою, тертим маргарином.
3. Поєднати обидві суміші, а потім замісити тісто, яке не повинно липнути.
4. Розкачати заготовку в сантиметровий пласт, за допомогою склянки нарізати кружальця.
5. Вироби розкласти на деку, випікати 25 хвилин|мінути|.

З сирною начинкою

Смак і аромат нового листкового тіста мало кого залишає байдужим. Ніжне печивочудово підійде для перекушування на роботі або його можна брати з собою на прогулянку з дитиною. Сирна начинказ додаванням родзинок – відмінний вибір для домашньої випічки. Головна умова для успішного результату – робіть все покроково, як описано в рецептурі.

Інгредієнти:

• сметана – 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• родзинки – 1 жменя;
• сир – 400 г;
• ванілін - 0,3 ч. л.;
• листкове тісто- 400 г;
• цукрова пудра, кунжут – до смаку;
• цукор – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зробіть начинку: змішайте сир з одним яйцем, сметаною, ваніліном, розпареними родзинками, цукром.
2. Тісто розріжте на 2 частини, кожну з яких розкотіть прямокутник розміром 15х35 см.
3. Розподіліть половину начинки по поверхні прямокутника, але не доходьте до самого краю. Поверніть тісто рулетом, краї защипніть, покладіть заготовку швом донизу. Наріжте рулет на 3 сантиметрові шматочки. З другою частиною тесту проробіть те саме.
4. Розкладіть на лист, а зверху змастіть їх збитим яйцем і посипте з кунжутом.
5. Випікайте 15-20 хвилин|мінути| у вже прогрітій духовці. Перед подачею посипте шари з начинкою цукровою пудрою.

Дитяче

Дітям краще давати свіжоспечену випічку, приготовлену з тих інгредієнтів, якими ви впевнені. Так, наприклад, можете зробити шоколадне дитяче печиво, а до тіста додати вівсяні пластівціта банан. Здобні ароматні виробиоцінять любителі солодощів, які дня не можуть прожити без подібних ласощів. Готувати за рецептом не складно, головне – робити покроково.

Інгредієнти:

• часточки шоколаду (дропси) - 0,3 скл.;
• сир – 0,75 скл.;
• банан – 2 шт.;
• маргарин – 50 г;
• пластівці Геркулес - 1 скл.;
• борошно - 2 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сир спочатку розтерти вилкою, потім висипати в блендер. Туди ж відправити порізаний на шматки банан. Перемолоти інгредієнти до однорідності.
2. Перекласти бананово-сиру в миску, додати вівсяні пластівці, теж перемелені в блендері.
3. Розтопити маргарин, додати до нього мед, потім цю суміш влити в масу сиру. Засипати борошном і вимісити тісто, додаючи шматочки шоколаду. Масу відправити в холод десь на годину.
4. Сформувати невеликі кульки з тіста, викласти їх на застелений пергаментом лист.
5. Випікати при 190 градусах 20 хвилин.

Любителі домашньої випічки обов'язково оцінять такі незрівнянні кондитерські вироби. Страва виходить ніжна, розсипчаста, її смак ідеально поєднується з гарячим чаєм або кавою. Поцілунки з сиром робиться трохи складніше, ніж звичайні пісочні вироби, але вам варто витратити сили та енергію, щоб отримати таку смачну, ароматну і оригінальну випічку.

Інгредієнти:

• сир – 240 г;
• розпушувач – 4 г;
• борошно - 340 г;
• цедра лимона – за смаком;
• цукор – 50 г;
• олія – 226 г.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте духовку до 180 ° C, а деко встеліть пергаментним папером.
2. Покладіть вершкове масло, сир і цедру лимона, збивайте ці компоненти протягом 5 хвилин при максимальній швидкості, щоб отримати однорідну суміш. Якщо сир зернистий, то краще протерти масу через сито.
3. Просійте муку|борошно| з розпушувачем, потім в сирну масу всипайте сухі інгредієнти. Вимісіть гладке тісто, щоб|аби| не прилипало до рук. Розкачати масу, щоб товщина була близько 0,5 сантиметра. Склянкою зробіть кухлі.
4. Насипте цукор на тарілку і обмокніть у ньому кружечки з усіх боків. Складіть тісто навпіл у два рази та розкладіть вироби на аркуші.
5. Випікайте поцілунки близько 30-35 хвилин.

Випічка з сиру та яблук

З молочних продуктів та фруктів можна просто та швидко приготувати не тільки печиво, а ще й чудові пироги. Так, випічка з сиром та яблуками ідеальна для сімейного чаюванняабо перекушування на роботі. Особливість приготування відмінного пирога полягає в тому, що яблука, які є в даному випадкуначинкою, обсмажуються, а тісто додається кефір.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сир – 200 г;
• яблука – 3 шт.;
• борошно - 1,5 скл.;
• цукор – 100 г;
• олія – 2 ст. л.;
• кефір – 200 мл;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Яблуко наріжте дрібними кубиками.
2. Нагрійте на сковороді масло|мастило|, обсмажте кубики фрукта на великому вогні. Приправте корицею.
3. Розітріть сир з яйцем і цукром до однорідності, туди ж вилийте кефір.
4. До тесту засипте борошно, розпушувач, перемішайте, потім відправте в цю ж ємність смажені яблука.
5. Перелийте масу у форму для запікання та випікайте 30 хвилин.

Смачне сирне печиво – секрети випічки

Вироби, виготовлені з додаванням даного молочного продукту, обов'язково оцінять навіть ті, хто не любить їсти звичайний сир. Цей компонент добре поєднується практично з будь-якими інгредієнтами, крім того, він відмінно переносить високу температуру. Щоб отримати смачне печивоз сиру, врахуйте такі рекомендації:

1. Купуйте сир тільки кремового або білого кольору, який має приємний відповідний запах та апетитний вигляд.
2. Відмовтеся від продукту сірого кольору, що має кислий або затхлий запах.
3. Щоб печиво вийшло ніжніше, перед приготуванням молочну масу краще протерти через сито.

Відео

Зазвичай випічка у мене виходить з першого разу, без «тестової версії», але з сирним печивом все якось не складалося в ідеальний рецептні з першого, ні з другого, ні з п'ятого разу. То сирне печиво виходило гумове, то сирим усередині, то твердим.

І ось, завдяки низці експериментів, кулінарних спостереженьі, зрозуміло, накопиченого досвіду – ідеальний рецепт смачного сирного печива знайдено.

Саме таким має бути справжнє сирне печиво: хрумке ззовні, і з м'якою листковою структурою всередині. Але все по порядку, всі секрети приготування описані нижче.

Якщо ви все ще не передумали готувати сирне печиво, записуйте рецепт. На перший погляд може здатися, що порція велика, але це не так, і печиво виходить не так вже й багато.

Інгредієнти:

• Сир 400 грам
• Вершкове масло 200 грам
• Борошно 300 грам
• Розпушувач 10 грам (1 пакетик)
• Цукор 7-8 столових ложок

Як приготувати сирне печиво?

Масло ріжемо на шматочки, і відправляємо в духовку, або мікрохвильову піч, щоб воно стало м'яким.

Мікрохвильові печі у мене немає, тому я відправила масло в духовку на 20 хвилин при температурі 40 градусів.

Сир для печива вибираємо середньої жирності, але не дуже сухий.

Якщо перемішати сир і олію просто ложкою, то в готове печивотраплятимуться крупинки сиру на скоринці печива. Які в процесі випікання стануть твердими і сильно зіпсують смак печива. В ідеалі для цього рецепту можна використати сиркову масу. Але в мене натуральний сирз ринку, тому потрібний блендер.

Додаємо до вершково-сирної маси борошно та розпушувач. Борошно найкраще додавати невеликими порціями, може знадобитися трохи більше, або менше борошнавід зазначеної кількості у рецепті.

Замішуємо не круте тісто, поділяємо на дві частини та відправляємо в холодильник на 1 годину.

Робимо ми це для того, щоб олія в тісті охолоне, тісто стало еластичним і з ним було легко працювати.

Дістаємо тісто з холодильника, і розкочуємо одну кульку в тонкий шар завтовшки не більше 3 мм. Виходить досить тонко, але ми складатимемо його в 4 шари, тому цілком нормальна товщина.

За допомогою келиха або чашки вирізаємо з тіста заготовки. Я використовувала чашку діаметром 9 см. Келих меншого діаметру не підійшов: печива виходять занадто маленькі.

Завдяки такому способу, печиво вийде з красивими рівними краями та однаковою товщиною.

У тарілку насипаємо цукор (я використала трохи тростинного, для більшої наочності, бо білий цукорзливається за кольором із тестом). Кожен кружок вмочити з одного боку в цукор.

Потім згорнути кружок навпіл, цукровою стороною всередину.

Знову вмочити в цукор лише один бік півкухля.

Знову скласти цукром усередину, вмочити ще раз в цукор тільки з одного боку і злегка стиснути сирне печиво пальцями, щоб при випіканні воно не розкрилося.

Викладаємо наше печиво на лист, застелений пергаментним папером безцукровою стороною вниз.

Щодо цукру: через таке пересипання шарів, мені печиво видалося надто солодким. Тому можна робити посипання на стадії «напівкухля». Для дитини я посипала печиво тільки зверху, і як саме печива це ніяк не відбилося. Зрештою, ми готуємо домашнє печивоі самі вирішуємо, скільки покласти цукру.

Слід зазначити, що коли лист заповниться печивом повністю, не поспішайте заповнювати другий. Якщо сирне печиво, пересипане цукром, довго постоїть при кімнатній температурі, масло почне танути, а слідом за ним потече цукор. У духовці таке печиво «попливе», цукор потече на лист у вигляді карамелі, і в результаті печиво вийде несмачним.

Тому залишки тесту забираємо в холодильник. І продовжимо робити печиво, коли перша партія сирного печива буде на підході.

У випадку з сирним печивом дуже важливо дотримуватися температурний режимдуховки. Оскільки ми маємо справу з одним із видів листкового тіста (так, так, не лякайтеся будь ласка), то випікати печиво потрібно при t не менше 210 градусів. При такій «шоковій температурі», волога з печива швидко випаровуватиметься, шари будуть підніматися, тісто пропечеться рівномірно, і печиво вийде з хрусткою скоринкою і м'якою шаруватою структурою всередині.

Якщо зробити температуру менше, наприклад 180 градусів, волога з тіста не встигатиме випаровуватися, і вийде печиво з хрусткою скоринкою - сире всередині.

Інструктаж з приводу температури духовки отримано, і саме час відправити печиво випікатися. Попередньо розігріваємо духовку до 210 градусів. Включаємо одночасно верхнє та нижнє нагрівання. Випікаємо сирне печиво до золотистої скоринки 10-15 хвилин.

Навіть якщо ви не любите їсти сир у натуральному виглядіпечиво з сирного тіста вам точно сподобається. Якщо додавати цей продукт до складу будь-якого домашнього десерту, то він обов'язково буде повітряним, ніжним та поживним. Тим більше що сир сам по собі універсальний, він добре комбінує з будь-якими інгредієнтами.

Крім цього, в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, які, до речі, не руйнуються при термічної обробки. А ще, в домашній випічці, природно, будуть відсутні будь-які барвники та інша «хімія», які є у складі майже у всіх кондитерських виробів, які продаються у продуктових магазинах.

Ну що ж, давайте зараз почнемо готувати печиво. Благо, жодних складнощів з приготуванням не буде і до того ж не знадобляться ніякі дорогі складові, всі потрібні інгредієнтизнайдуться у будь-якому холодильнику.

Впевнена, що ці цукрові вушка або як їх інакше називають трикутники, стануть вашим улюбленим домашнім печивом. Вони подобаються, ну абсолютно всім, а особливо дітям. Особливість його в тому, що відразу не здогадаєшся, що воно складається з сиру. І при цьому робиться швидко і з звичайних інгредієнтів, а на виході виходять з хрусткою скоринкою та повітряними зсередини - просто незрівнянними.

Інгредієнти:

• 250 гр. сиру;
• 150 гр. борошна;
• 1 ст. + 5 ст. цукру;
• 100 гр. вершкового масла;
• 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Спочатку сир змішайте з 1 ст.л. цукру та щіпкою солі. Якщо ви хочете щоб вийшло більш однорідне тісто, його слід заздалегідь перетерти або подрібнити блендером. Потім додайте|добавляйте| розтоплене вершкове масло|мастило| і знову перемішайте.

Борошно краще додавати частинами, щоб було зручно місити тісто.

Коли міситимете, можливо воно не триматиме форму і розпадатиметься. Тому його слід покласти в холодильник на 1-2 години (що довше, тим краще), щоб воно стало податливим.

3. Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника і розділіть його навпіл. Спочатку будемо працювати з однією частиною, а другу знову покладіть у холодильник.

4. Отже, тонко розкочуємо тісто і за допомогою формочки вирізаємо однакові кружки діаметром 7-10 см. До речі, із залишків тіста можна сформувати інші кружки.

5. У невелику тарілочку всипте цукор (5 ст.л.). Далі візьміть кружок і занурте його в ньому однією стороною. Потім складіть навпіл цукровою стороною всередину і трохи притисніть. Знову вмочіть один бік цукром і знову згортаємо всередину. Трикутник, що вийшов в останній раззанурюємо в цукор. Той самий процес потрібно зробити і з іншими гуртками.

Як бачите, використовується багато цукру для посипання, тому за бажанням у тісто його можна не додавати.

6. Викладіть Вушка на лист, покритий пергаментним папером, цукром вгору. Випікайте за 180 градусів протягом 25 хвилин до появи золотистого кольоруабо рум'яної скоринки. Перед подачею випічки на стіл, звичайно ж, потрібно дати їй охолонути.

Старовинний рецепт сирного печива через м'ясорубку

Ви колись пробували готувати печиво через м'ясорубку? Я так, і мені сподобалося. Не доводиться тісто розкачувати качалкою і не потрібно формувати вирізати з нього фігурки. Просто знадобиться електрична (або ручна) м'ясорубка, через яку ми пропускатимемо тісто і відразу ж відправлятимемо на випічку. Всього 15 хвилин та смачне розсипчасті ласощіготове!

Інгредієнти:

• вершкове масло - 250 гр.;
• сир - 250 гр.;
• цукор - 4 ст.л.;
• яйце - 2 шт.;
• борошно - 500-600 гр.;
• ванільний цукор - 2 пакетики;
• розпушувач - 1 пакетик;
• дрібка солі.

Приготування:

1. Покладіть у велику миску і змішайте розм'якшене вершкове масло, сир, цукор, щіпку солі, ванільний цукор, 2 яйця та розпушувач. Далі слід всипати борошно, що просіює, невеликими порціями, щоб тісто не стало твердим. У результаті воно має вийти м'яким і не прилипати до рук.

2. Тим часом можна розігріти духовку до 180 градусів та в м'ясорубці встановити грати з великими отворами. Сирне тісторозділіть на 4 частини, кожну з якої розкотіть у таку «ковбаску».

3. Прокрутіть «ковбаску» через м'ясорубку і джгутики, що виходять, відріжте ножиком під потрібну довжину виробу. Ось таке прокручене через м'ясорубку воно повинне вийде. Далі слід покласти на лист з пергаментним папером і зверху посипати цукром.

4. Надішліть у розігріту духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до придбання золотистого кольору. Зазвичай таке печиво я подаю зі згущеним молоком або варенням до чаю. Виходить дуже смачно і воно змітається зі столу дуже швидко!

Просте та смачне печиво з сиру без олії, маргарину та яєць.

А цей варіант печива сподобається, тим хто сидить на дієті або тим, хто просто хоче спробувати легкого десертуіз низькою калорійністю. Ми виключимо зі складу інгредієнтів масло або маргарин та яйця, зате додамо стиглих яблук. І отримаємо не калорійний, корисний, але при цьому смачний та солодкий десерт.

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 100мл. кефіру (йогурт);
• 250 г борошна;
• 1-2 яблука;
• 5 ст. цукру;
• дрібка солі;
• кориця;
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Спочатку слід сир подрібнити через блендер або руками, щоб видалити великі шматочки, при цьому додамо цукор і сіль. Потім влийте кефір чи йогурт і просійте борошно. Замісіть тісто, яке в результаті повинно вийти м'яким та еластичним.

2. Тепер тісто, що вийшло, тонко розкотіть (2-3 мм) і наріжте на однакові квадратики 5*5 см за допомогою фігурного коліщатка.

3. Візьміть яблука і поріжте на тонкі часточки. На кожен вирізаний квадратик по діагоналі покладіть по часточці яблука, потім посипте цукром і корицею.

4. І зробіть защипи спочатку з одного боку і потім з іншого.

5. Ось так печиво буде виглядати на деку.

6. Поставте деко в духовку і випікайте при температурі 180-200 градусів приблизно 20 хвилин до легкої золотистості. Смачного!

Як приготувати печиво сирне на сковороді з маслом?

Домашнє сирне печиво також готують і на сковороді і виходить, скажу я вам, нічим не гірше, ніж у духовці. При чому мені вдалося його приготувати з першого разу. Тому якщо поратися з духовкою не хочеться, пропоную такий спосіб приготування. А якщо хочете, щоб воно було несолодким, виключіть зі складу інгредієнтів цукор.

Інгредієнти:

• 100 г сиру;
• 200 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ст. цукру;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1/2 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі.

Приготування:

1. У ємність для замісу тіста викладіть цукор, розпушувач та сіль. Потім просійте борошно, щоб тісто вийшло повітрянішим. Все добре перемішайте.

2. Візьміть вершкове масло і натріть його на великої тертці. Потім усю масу слід розтерти у крихту.

Олія повинна бути обов'язково охолодженою, тому перед використанням покладіть її в холодильник на півгодини.

3. Посередині зробіть поглиблення та викладіть сир. Замісіть тісто доки воно не стане однорідним і не буде липнути до рук. Якщо воно важко ліпиться, додайте столову ложку води або сметани.

4. Потім надайте тесту форму ковбаски і загорніть у харчову плівкущоб потім поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього розріжте ковбаску на скибочки завтовшки приблизно 1 см.

5. Викладіть ці часточки на розігріту сковороду та обсмажте до рум'яності з кожного боку близько 4 хвилин без використання олії.

6. Ось так печиво виглядає зрештою. Його можна їсти як у холодному, так і в гарячому вигляді.

Ечпочмак - рецепт дуже смачного печива з сиром

Ечпочмак готується приблизно так само як і Вушка. Завдяки сиру виходить солодким і ніжним, хоча він і не відчувається. До речі, така назва для печива була запозичена у татарської випічкиЕчпочмак (у перекладі трикутник), яка має трикутну форму. Отже, подивіться як покроково приготувати ці ласощі.

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру;
• 4 ст. цукру;
• 150 гр. борошна;
• 100 гр. вершкового масла;
• 5 р розпушувача;
• 5 р. ванільного цукру.

Приготування:

1. Спочатку сир подрібніть з м'яким вершковим маслом до отримання однорідної повітряної маси. Можна використовувати занурювальний блендер або сито.

До речі, якщо використовувати сир домашнього приготуванняпечиво буде більш повітряним.

2. Потім поступово додайте просіяне борошно і розпушувач.

Якщо сир сухий додайте менше борошна.

Вимісіть тісто руками, поки воно не стане еластичним і перестане липнути до рук. І його покладіть у поліетиленовий пакеті залиште у холодильнику на півгодини.

3. Поверхню столу посипте мукою|борошном| і викладіть тісто. Його розділіть навпіл. Розкотіть одну частину тіста в пласт завтовшки 3-5 мм. За допомогою склянки виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 8 см. Те саме проробіть і з іншою частиною тіста.

4. Візьміть окрему тарілку та всипте цукру, а також трохи ванільного цукру. Тепер кожен гурток обмокуємо з одного боку у цій суміші. Потім поверніть навпіл цукровою стороною всередину. Знову згорніть кружок, щоб отримати трикутник і знову вмочуємо в цукор.

5. Готові виробивикладіть у форму для випічки, застеленим пергаментним папером, нецукровим боком вниз і відправте в обов'язково розігріту духовку. Випікайте при 200 градусів 10-15 хвилин|мінути|, поки вони не покриються золотистою скоринкою.

6. Ось такі золотаві вони виходять. Особливо смачні у холодному вигляді, тому дайте їм заздалегідь охолонути і подавайте до чаю чи молока.

Готуємо листкове печиво з сиру та сметани в домашніх умовах

Якщо ви любите сметану і при цьому уникаєте в раціоні вершкового масла, то це печиво для вас! Сир у поєднанні зі сметаною набуває особливого смаку, який ні з чим не сплутаєш. Звичайно, буде ідеально, якщо ці продукти будуть сільськими, тоді випічка буде набагато смачнішою і просто танути в роті. Отже, почнемо!

Інгредієнти:

• 200 гр. сиру 9% жирності;
• 100 гр. сметани;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 ст. цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 гр. борошна.

Приготування:

1. Сир, розм'якшене масло, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач покладіть у миску. Усі ці інгредієнти добре перемішайте. Після почніть поступово вводити борошно, що просіює, і замісіть тісто. Можливо, вам знадобиться трохи менше або більше борошна в залежності від вологості сиру.

2. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Тепер його розділіть на 3 рівні частини і з них розкачайте 3 однакові прямокутники або квадрати товщиною 2-3 мм.

3. Тепер кожен пласт посипте цукром (по 2 щіпки) і накладіть один на одного. Вийде 1 листковий пласт, який слід трохи утрамбувати зверху качалкою, але сильно не придавлюючи. Далі слід підрівняти краї та розрізати на витягнуті прямокутники.

4. Покладіть вироби на лист з пергаментним папером і поставте в розпечену духовку до 180 градусів. Випікайте протягом 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться.

5. Печиво готове! Подивіться яка у нього гарна карамельна скоринкаі до речі зовні нагадує листкову випічку. Приємного чаювання!

Швидкий та легкий рецепт сирного печива «Гусині лапки»

А це печиво точно нікого не залишить байдужим! Гусячі лапки - смачна та ароматна домашня насолода. Включивши до його складу різні добавкинаприклад корицю, стружку кокосу або апельсинову цедруможна щоразу відчувати новий смак. Почастуйте своїх домочадців такою випічкою – їм обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

• 500 гр. сиру;
• 250 гр. вершкового масла;
• 350 гр. борошна;
• 10 гр. ванільного цукру;
• 1 яйце;
• 10 гр. розпушувача;
• цедра від 1/2 лимона;
• 1/3 ч. л. солі;
• 200 гр. цукру;
• 1/3 ч. л. кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Візьміть сир і змішайте його з ванільним цукром, сіллю, корицею, яйцем, цедрою лимона.

Сир може бути будь-якої жирності, на смак печива це не вплине.

Подрібніть інгредієнти занурювальним блендером у гладку незернисту масу.

2. Цю сирну масу відкладіть убік і тепер займемося сипучими інгредієнтами. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем. Туди ж натріть на великій тертці охолоджене тверде вершкове масло і має вийти тісто в крихту.

3. Потім це тісто в крихту змішайте з сирною масоюі замісіть масу, що вийшла, спочатку ложкою, а потім руками. Робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не встигло розтанути. Сформуйте з нього кулю, вона має вологу і не бути липкою. Його покладіть у поліетиленовий пакет та залиште в холодильнику на 20 хвилин.

4. Після того, як тісто відлежалося, розкачуйте його в пласт і формочкою виріжте кружечки.

5. Візьміть плоску тарілку і всипте цукру. Кожен гурток обваляйте в ньому спочатку з одного боку, потім згорніть навпіл і знову обваляйте в цукрі. Тепер згортаємо цукровою стороною всередину і трикутник, що вийшов, знову макаємо в цукор.

6. Викладіть такі трикутники на лист цукровою стороною вгору і за допомогою ножа зробіть 2 надрізи на широкій стороні, щоб надати печінкам форму гусячих лапок.

7. «Гусині лапки» поставте в духовку розігріту до 190 градусів на півгодини. І на виході вони виходять такими — листковими і повітряними! Їх, до речі, можна відразу подавати на стіл і особливо не чекати, поки охолонуть.

Інший рецепт приготування «Гусиних лапок» подивіться у цьому відео.

Я постаралася відібрати вам рецепти одні з найсмачніших печива з сиру. Як, напевно, ви помітили, вони ще й прості в приготуванні. Готуйте їх для будь-якого випадку, наприклад, щоб прикрасити святковий стілабо ж просто для повсякденного чаювання. Смачного!

Усі люблять печиво як дітки, так і дорослі люди. Але, звичайно, їсти печиво на основі вершкового масла та борошна постійно – це не дуже корисно для здоров'я організму загалом. Тому кожна господиня має шукати якісь альтернативні варіанти. Допустимо, можна робити печиво з сиру: рецепт дуже смачний десерту результаті дозволяє отримати.

Звичайно, коли готується печиво з сиром, без борошна все одно не обійтись. Але, оскільки сир бере частину "удару" на себе, то в результаті в тісті борошна буде набагато менше, а готувати цей десерт можна взагалі без додавання масла. До речі, це чудовий десертдля дітей. Печиво виходить повітряним і легким, але все одно в ньому присутній сир.

Як правило, діти не люблять сир і їм не хочеться їсти його в чистому вигляді. Натомість, у ситуації з цією легкою і повітряним печивомвдасться порадувати

Десертом і включити в раціон настільки корисний сир. Який особливо потрібен дітям, адже у сирі міститься кальцій, необхідний для правильного формуванняскелета. Печиво з сиру (рецепт) дуже смачне можна приготувати за дві секунди на радість собі і всім домашнім.

Печиво з сиру: рецепт дуже смачне в домашніх умовах готується легко, а ось до смаку цей десерт виходить таким, ніби купили його в дорогій кондитерській. Тож якщо такий варіант печива з сиром ви ще ніколи не готували, то обов'язково спробуйте реалізувати його самостійно. Тим більше, що багато часу це не займе, але в результаті вийде насолоджуватися приємним солодким десертом, який, до того ж, корисний для здоров'я.

Рецепт печива з сиру дуже смачного простий і зрозумілий. Але цей розділ сайту створений, звісно, ​​не лише для одного рецепту. Тут можна знайти різні варіантивипічки, коли сир використовується як важливий додатковий інгредієнт. Не лише діти, але й часто дорослі не люблять сир. Хоча, цей продукт важливий для здоров'я кісткової системи. Використання різних видіввипічки з сиром допоможе регулярно включати продукт у свій раціон кожного дня. Чи не соромно таке печиво приготувати і на святковий стіл.

Якщо дуже смачне печиво з сиром обов'язково буде у вашому раціоні, то можна сміливо стверджувати, що меню зрушується в бік правильного харчування. У світовій кулінарії сьогодні це наймодніша тенденція. Тим більше приємно, що модні тенденціїкулінарії з Парижа або Нью-Йорка будуть присутні на вашому скромному сімейному столі.

26.12.2017

Печиво сирне

Інгредієнти:маргарин, цукор, ванілін, яйця, сир, борошно, розпушувач

Ніжне смачне сирне печиво можна дуже просто приготувати за цим рецептом з фото. Небагато часу і терпіння, і солодкий десерт до чаю красуватиметься на вашому столі.

Інгредієнти:
- мука - 250 г,
- вершковий маргарин- 150 г,
- цукор – 120 г,
- сир - 200 г,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця – 2 шт.,
- Розпушувач - 7 г.

06.12.2017

Двоколірне сирне печиво

Інгредієнти:борошно, какао, олія, цукор, яйця, сир, сметана
Калорійність: 430

Сирні печиво завжди виходять смачними. Сьогодні ми вирішили запропонувати вам спекти двоколірне печиво з сирного тіста. Просте смачне частуваннядо чаю чи кави.

Для рецепту знадобиться:
- 1,5 склянки борошна;
- 100 г какао-порошку;
- 3 ст. ложки вершкового масла;
- 2/3 склянки цукру;
- два яйця;
– 200 гр. сиру;
– 80 гр. сметани.

10.10.2017

Сирники у духовці

Інгредієнти:Сир, яйце, борошно, цукор, розпушувач, ванілін

Усі мої близькі дуже люблять сирники. Зазвичай їх смажать на сковороді, але сьогодні ми готуватимемо їх у духовці. Рецепт сирників нескладний. На приготування у вас піде мінімум часу.

Інгредієнти:

- 400 грам сиру,
- 2 курячі яйця,
- 4 столові ложки борошна пшеничного,
- 3-4 столові ложки цукру,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- ванілін (цукор ванільний) – до смаку.

24.07.2017

Печиво з сиру Гусячі лапки

Інгредієнти:борошно, олія, сир, яйце, розпушувач, цукор

Ніжне печиво з пісочного тістаГусині лапки готується з сиру і порадує вас відмінним смакомта невигадливістю процесу приготування. Відмінний варіант випічки для домашнього чаювання!

Інгредієнти:
- 280 гр борошна в.с.;
- трохи борошна для розкочування тіста;
- 70 гр вершкового масла;
- 220 гр сиру будь-якої жирності;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 5 ст. бурякового цукру.

06.06.2017

Печиво з сиру "Розочки"

Інгредієнти:сир, вершкове масло, курячі яйця, пшеничне борошно, цукор, ванілін, сода

Таке печиво ще готувала мені моя бабуся, я з дитинства пам'ятаю смак цього сирного печива "Розочки". Готувати його нескладно, так що обов'язково пригостите своїх рідних та близьких приголомшливою випічкою.

Інгредієнти:

- 200 грам сиру,
- 200 грам олії вершкового,
- 2 курячі яйця,
- 550-600 грам пшеничного борошна,
- 180-200 грам цукру,
- щіпка ваніліну,
- Підлога ч.л. харчової соди.

24.02.2017

Сирне печиво

Інгредієнти:сир, яйце куряче, цукор, борошно пшеничне, олія

Це просте смачне печиво з сиру стане одним із улюблених у вашій родині. Варто спекти такі печиво раз, і ви випікатимете їх кожні вихідні точно, вже повірте. Сир у випічці майже не відчувається, тому важко здогадатися, що сирне печиво.

Продукти для печива:

- пів кіло знежиреного сиру,
- два яйця,
- 5 ст. ложок цукру,
- 9-10 ст. ложок борошна,
- олія рослинна для змащування дека.

17.10.2015

Сирне печиво

Інгредієнти:сир, вершкове масло, яйце, борошно, цукор, сіль

Ніжне, повітряне та надзвичайно смачне, сирне печиво у вигляді трикутників до того ж і готується дуже просто. Не дарма цей рецепт пройшов крізь десятиліття і тішить усіх нас донині.

Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- вершкове масло - 100 г;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 1 ст;
- цукор – 1/2 ст;
- сіль – 1/3 ч. л.

26.04.2015

Печиво із сиру «Дуже смачне»

Інгредієнти:цукор, вершкове масло, борошно, сир, ванілін, сода, сіль

У цьому рецепті чудово все - і гармонійне поєднанняінгредієнтів, і добре підібрані пропорції, і простота втілення в життя. Вам залишається лише запастися необхідними продуктамиі приступити до приготування.

складові
- цукор – 3-4 ст. л.,
- вершкове масло - 100 г,
- пшеничне борошно - 250 г,
- сир - 200 г,
- ванілін,
- сода - 1 тріска.,
- сіль - 1 тріска.

02.04.2015

Сирне печиво з малиновою начинкою

Інгредієнти:яйця, сир, сода, цукор, малина, борошно

Дуже часто буває, що маленькі діти не люблять сир, а їсти його їм треба, тому що він дуже корисний дитячого організму. Як тільки не хитруються мами, щоб їхнє чадо покуштувало, таки сир. Я з проблемою впоралася. Знайшла чудовий рецептпечива з сиру з малиною. Рецепт дуже легкий, недорогий, печиво печеться швидко, а дитина в захваті.
Компоненти:

- сир – 250 гр.;
- борошно - 2 склянки;
- Сода - 1ч. ложка;
- яйця – 3 шт.;
- Малина - 2 склянки;
- цукор – 1 склянка.

14.06.2014

Сирне печиво

Інгредієнти:масло вершкове, борошно, сир, цукор, сода, оцет, сіль

Інгредієнти:
– 150 гр. вершкового масла;
- 250 гр. борошна;
– 200 гр. сиру;
– 200 гр. цукру;
- 1 ч.л. соди (гашеної оцтом);
- Сіль.