Сирні кульки в клярі. Сирні кульки з яблуками смажені в маслі

Шукайте простий і швидкий спосіб нагодувати сімейство чимось смачненьким? Тоді швидше біжіть у магазин за сиром, і робитимемо сирні кульки, смажені в маслі! Рецепт з фото крок за кроком зробила головним чином для того, щоб наочно продемонструвати вам всю доступність і невигадливість процесу. Ласощі виходять калорійні, але дуже смачні. Ці пишні, ніжні кульки, з дивовижно пористим м'якушем відлітають зі столу миттєво, не встигнувши навіть толком охолонути! Варто тільки відвернутися, щоб запустити в олію чергову порцію тесту на смаження, маленькі спритні ручки встигають пару-трійку кульок з тарілки потягнути. Тому, незважаючи на те, що пеку їх досить часто, мені ще жодного разу не вдалося підрахувати, скільки точно кульок виходить. Близько 30 штук приблизно. Готувати такі кульки дуже швидко. Поки замішується тісто, прогріваємо олію для смаження. А потім буквально 15-20 хв. смаження - і у вас на тарілці красується ціла гірка ароматних золотистих сирних кульок!

Інгредієнти:

• сир (у мене 5%) – 400 г,
• цукор – 4 ст. л.,
• сіль - 0,5 ч. л.,
• яйце – 3 шт.,
• ванілін – 1 пакетик,
• борошно - 300 г,
• розпушувач – 1 ч. л.,
• олія рослинна (для смаження) – близько 500 мл.

Як приготувати сирні кульки?

Тісто на такі сирні кульки замішується дуже швидко, відстоюватися йому не потрібно, тому масло для смаження можна ставити прогріватися відразу, як приступите до замісу тіста. Для смаження краще брати невелику ємність із товстим дном та високими бортиками. У мене це каструлька на 2,5 л. Масло необхідно брати стільки, щоб кульки повністю в ньому тонули, я брала 0,5 л.

Після цього поміщаємо сир у миску, засипаємо його цукром, підсолюємо і вимішуємо масу до однорідності. Якщо у вас м'який сир, досить добре розмішати її ложкою. Зернистий сир краще перебити блендером - тоді поверхня готових кульок буде рівною і гладкою, а м'якуш однорідним і без дрібних сирних вкраплень.

Потім вводимо в солодку сирну масу яйця та ванілін. Вимішуємо все ще раз, цього разу досить просто ложкою.

В останню чергу досипаємо в тісто борошно та розпушувач. І те й інше обов'язково просіюємо. Якщо розпушувач під рукою не виявилося, замінюємо його 0,5 ч. л. соди, гашеної невеликою кількістю соку лимона чи оцту. У цьому випадку спочатку вводимо в тісто соду, швиденько його вимішуємо, потім додаємо борошно, що просіює. У будь-якому випадку досипати борошно краще поступово, оскільки в залежності від її якості та консистенції сиру, борошно може піти трохи більше або менше.

Готове сирне тісто виходить однорідним, м'яким, липким, але досить щільним. Якщо набрати його у ложку, воно легко на ній тримається і не звалюється.

Олія до цього моменту має вже прогрітися, можна відразу приступати до смаження кульок. Для цього формуємо з тіста кульки розміром з невеликий волоський горіх, змочивши руки водою, або використовуючи для зручності ложки. Робити кульки ідеально круглими та рівними не потрібно – при смаженні вони збільшуються у розмірі, стаючи пишними та гладкими.

Опускаємо сформовані кульки в олію та підсмажуємо до приємного апетитно-золотистого кольору, стежачи за тим, щоб при зануренні кульки не злипалися одна з одною і не прилипали до дна каструльки.

Готові кульки вийманням з олії прямо на те, що здатне увібрати надлишки жиру. У мене це невелика стопочка звичайних паперових серветок.

Охолоджені кульки подаємо з варенням, медом, згущеним молоком або просто, присипавши цукровою пудрою. Дуже смачно!

Сирні кульки – страва з дитинства. Рум'яні, апетитні колобки, засмажені у фритюрі, пікантна закуска для святкового столу або ніжні тістечка без випікання на один укус. Універсальний смак дає фантазії можливість розгулятися, відкриваючи широке поле для гастрономічних експериментів. Як приготувати сирні кульки - скористатися одним із безлічі існуючих рецептів або винайти свій!

Сирні кульки мають різну калорійність, результат залежить від додаткових інгредієнтів. Так, обсмажені в киплячій олії «важать» 324,3 ккал на порцію в 100 грам, а їхній «здоровіший» відварений варіант – 197,4 ккал, солодкі кульки в шоколадній глазурі набирають 310 ккал, а гостра сирна закуска – від 80 до 250 залежно від жирності сиру.

Для приготування сирних кульок насамперед знадобиться сир. Можна вибрати як магазин, так і домашнім. Головне, на що слід звернути увагу – його вологість. Якщо рецепт передбачає смаження, то для занадто «мокрого» знадобиться більше борошна, а це зробить кульки менш пористими та повітряними. У цьому випадку варто помістити сир у марлю чи сито і дати сироватці стекти. Також можна варіювати жирність сиру, залежно від вашого раціону. Ті, хто слідує дієті, оцінять рецепти з знежиреним або маложирним сиром.

Для обвалювання кульок перед смаженням підійде борошно, панірувальні сухарі, спеції, подрібнені горіхи, багато хто готує сирні кульки з манкою, коли під рукою немає нічого перерахованого вище.

Вибір інгредієнтів для тесту не обмежений нічим, крім фантазії кухаря. Оскільки сир має нейтральний смак, він відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами. Якщо йдеться про солодкі варіанти, то в хід йдуть сухофрукти, горішки та різні посипання. Для ситних підійдуть і риба, і м'ясо, і зелень, і сир, і ті ж горіхи будуть добре сусідити з сиром. Достатньо одного разу розібратися в тому, як зробити сирні кульки в домашніх умовах, і ця страва міцно увійде до меню.

Солодкі рецепти

Рецепти солодких кульок багато в чому схожі, головна відмінність – список додаткових інгредієнтів, покликаних внести різноманітність. Сирно-кокосові кульки можуть стати чудовим десертом, приготованим нашвидкуруч. За бажання в середину кожного можна помістити горіхів фундука або мигдалю, але і без горіхів десерт сподобається кожному.

Класичні кокосові

Інгредієнти:

• 180 г кокосової стружки;
• пакетик ванільного цукру;
• 500 г сиру 9%;
• 100 г цукру;
• 40 горішків фундука (за бажанням);

Приготування:

Шоколадні кульки

Сирних кульок у шоколаді за цим рецептом виходить багато. Можна зробити сирні кульки із начинкою, не відступаючи від рецепту. Покриті шоколадною глазур'ю, вони будуть виглядати як цукерки. Для глазурі можна взяти як темний, так і білий шоколад, або змішати два види і зробити красиві шоколадні розлучення по корпусу.

Інгредієнти:

• 100 г цукру;
• 0,5 кг нежирного сиру;
• 100 г сухофруктів;
• 60 г горіхів;
• 100 г шоколаду;
• 3 ст. молока.

Приготування:

Смажені у фритюрі

Рецепт сирних кульок, смажених у олії, практично не відрізняється від рецептів, де не потрібна смаження. Потрібно просто додати борошно або манку для обвалювання і добре розігріти велику кількість рослинної олії, що підходить для фритюру. Сирні кульки у фритюрі зі згущеним молоком ще називають пончиками з начинкою. Рум'яні, з м'якою ніжною серцевиною та апетитною хрусткою скоринкою – улюблені ласощі дітей та дорослих.

Інгредієнти:

2 яйця;
5 г ванільного цукру;
220 г борошна;
20 г цукру;
200 г вареного згущеного молока;
450 г сиру 9%;
цукрова пудра для обсипання;
чайна ложка розпушувача;
400 мл олії.

Приготування:

В духовці

Запікання дозволяє знизити калорійність готової страви. Робити сирні кульки можна і в духовці - в цьому випадку їх скоринка буде не такою хрусткою, як при смаженні у фритюрі.

Рецепт кульок у духовці не вимагає вмочування в клярі або додаткового обвалювання в сухому паніровці.

Інгредієнти:

• дрібка солі;
• чайна ложка розпушувача;
• 1 яйце;
• склянка борошна;
• 250 гр сиру;
• 2 ст. цукру.

Приготування:

1. Сир розтерти із сіллю, цукром та яйцем. Найкраще для цього використовувати звичайну столову вилку.
2. Частками всипати борошно, що просіює, і розпушувач, замісити трохи тягуче і липке тісто. Кількість муки потрібно регулювати в залежності від того, наскільки вологим був сир. Можна додати трохи більше, ніж зазначено в рецепті, головне не захопитися і зробити тісто занадто «крутим».
3. Мокрими руками сформувати заготовки та викласти їх у форму для запікання або на деко. Запікати при температурі 180-200 градусів 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Дієтичні рецепти

Тим, хто дотримується дієти, як десерт підійдуть дієтичні солодкі кульки. Такі тістечка без випічки можуть допомогти відволіктися від суворого меню, залишаючись в рамках дієти.

Дієтичні сирні кульки – прекрасний пп-десерт, який не тільки вписується в канони здорового харчування, але й смакує навіть дітям. Як підсолоджувач можна використовувати як фруктозу, так і коричневий тростинний цукор - він має приємний карамельний присмак. Якщо у вас є алергія на кокос, можна замінити кокосову стружку дрібно перемеленими горіхами або несолодким порошком какао.

Дієтичні десерт

Інгредієнти:

• 250 г нежирного сиру;
• 3 ч. л. фруктози або очеретяного цукру;
• 35-50 г кокосової стружки.

Приготування:

Відварені

Відварені сирні кульки стануть чудовим сніданком. Можна додати до рецепту сухофрукти або обваляти варені кульки у маку. Страву подають зі сметаною або вершковим маслом, варенням та солодкими соусами.

Інгредієнти:

• 200 г сиру;
• столова ложка борошна;
• столова ложка сметани;
• чайна ложка солі;
• 1 яйце;
• столову ложку цукру.

Приготування:

Несолодкі рецепти

Несолодкі сирні кульки можуть бути подані до столу як у холодному, так і гарячому вигляді.

Часникові

Сирні кульки з часником – фаворити будь-якого святкового столу. Часто їх подають із зеленню – можна використовувати ароматний свіжий базилік, кріп, петрушку чи кінзу. Також можна додати до сирної маси смажені підсолені горіхи, а як обсипання використовувати солодку червону паприку.

Інгредієнти:

• 2 великі зубчики часнику;
• 200 гр сиру;
• спеції за смаком;
• великий пучок зелені.

Приготування:

З картоплею

Картопляно-сирні кульки вимагатимуть трохи більше часу. Вони виходять ситнішими і цілком підійдуть на роль основної страви або щільної закуски.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 3 ст. манної крупи;
• 3 картоплини;
• 50 г вершкового масла;
• 300 г сиру 1,5%;
• олія – 50 г.

Приготування:

1. Картоплю відварити і зробити пюре, додавши лише вершкове масло.
2. Сир довести до однорідності, не залишаючи грудок.
3. Замісити тісто з сиру, манної крупи та картопляного пюре. Додати|добавляти| яйце, добре перемішати.
4. Скачати кульки розміром з м'яч для пінг-понгу, забрати на півгодини в холодильник.
5. Охолоджені заготовки обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки.
6. Перекласти у форму для запікання, змащену олією або застелену пекарським папером. Запікати 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Сирно-сирні

Сирно-сирні кульки, приготовлені у фритюрі, стануть чудовим доповненням до пива.

Інгредієнти:

• 100 г солоного м'якого сиру (фета, бринза);
• столова ложка оливкової олії;
• 2 ст. борошна;
• 1 яйце;
• столова ложка цитрусової цедри;
• кілька листочків базиліка;
• спеції;
• 400 мл рослинної олії для фритюру;
• 3 шматочки підсохлого білого хліба;
• 250 гр сиру.

Приготування:

1. 1. Виделкою розім'яти сир, змішати з борошном, цитрусовою цедрою, базиліком та сиром. Відокремити яєчний жовток і додати до тесту.
   2. Скачати кульки з маси, що вийшла, прибрати в холод на 15 хвилин.
   3. Підсохлий білий хліб розкришити, змішати зі спеціями та оливковою олією.
   4. Розігріти в сотейнику або сковороді масло|мастило|, одночасно в окремій мисці збити яєчний білок.
   5. Перед смаженням занурити кожну заготівлю у збитий білок, потім обваляти в панірувальних сухарях, що вийшли.
   6. Смажити 3-5 хвилин у киплячому маслі. Після цього промокнути паперовими рушниками, щоб видалити надлишки жиру.

Невеликі, але дуже ситні та прості у приготуванні пончики на сковороді вийдуть не гірше, ніж у фритюрі. Кульки з тіста, обсмажені в олії, мають місце у багатьох кухнях світу. У Франції це солодкі кастаньолі, які посипають кунжутом. В узбецькій кухні це солоний богірсак. Їх можна подавати як простий закуски з соусом, але наш рецепт відрізняється насолодою. Смачне чаювання забезпечене!

Пончики на згущеному молока

складові

• Борошно пшеничне 500 г
• Згущене молоко 400 мл
• Сіль за смаком
• Яйце 2 шт.
• Сода 0,25 ч. л.
• Соняшникова олія 150 мл

Приготування

1. Збийте яйця разом із сіллю та содою. Змішайте зі згущеним молоком і повільно додавайте борошно (стільки, скільки візьме тісто).
   Розкачати тісто в джгут, наріжте на невеликі шматочки і скачайте в кульки. За розміром вони мають бути приблизно з горішок фундука. Обсмажте в олії.
2. Подавайте пончики на згущене молоко гарячими, присипавши цукровою пудрою. Вони вийдуть ще ситнішими, якщо додати трохи сиру. У цьому рецепті найскладніше - катання кульок, але смажаться вони миттєво.

Збережіть, щоб не втратити.

У моєму дитинстві цей простий, але неймовірно смачний десерт називався просто пончики. Сьогодні, зважаючи на те, що кулінарні кордони різних країн розмилися, а деякі взагалі стерлися, пончиками називають і американські донатси, і бейгли, і німецькі берлінери. Але якщо кажуть – сирні кульки, на думку відразу спадають ті самі ароматні, хрусткі зовні та з повітряною пухкою начинкою всередині, смачні сирні пончики з дитинства.

Пропонуємо два рецепти сирних кульок, смажених в олії з начинкою та без начинки. Обидва види пончиків смажаться у великій кількості олії та посипаються зверху цукровою пудрою.

Смак Інфо Рулети та пончики

складові

• Сир 9% - 450 г;
• Борошно пшеничне – 180 г;
• Яйця – 2 шт;
• Цукор - 80 г;
• Цукор ванільний – 5 г. або ванілін – на кінчику ножа;
• Розпушувач – 1 год. л;
• Сіль - 1 щіпка;
• Цукрова пудра для оздоблення.

Як приготувати смажені сирні кульки

Сир можна використовувати як домашній, так і магазинний. Важливо простежити, щоб він був не дуже вологим, інакше вам знадобиться набагато більше борошна та кульки вийдуть менш повітряними.

Змішайте цукор, ванільний цукор, щіпку солі, сир і яйця в глибокій мисці. Протріть сир через сито або ретельно розбийте сирні грудочки вилкою.

Перемішуйте злегка рідку масу до повного розчинення цукру.

Вмішайте в тісто все борошно, поступово підсипаючи його в миску. Не забудьте просіяти борошно перед приготуванням, це виключить у ньому непотрібні домішки та збагатить його киснем. Туди ж відправте ложку розпушувача.

Уникайте отримання крутого тіста, щоб пончики зберегли свою легкість і не були надто щільними. Маса трохи прилипатиме до рук і погано тримати форму, тому формувати кульки необхідно мокрими руками.

Поставте на вогонь глибоку сковороду або каструльку з олією, розігрійте на сильному вогні. Коли олія нагріється (перевірити можна тестом, відразу має з'явитися шипіння та бульбашки), зробіть вогонь середнім і сформуйте сирні кульки. Змочуючи руки в холодній воді, набирайте невелику кількість тіста, скочуйте кульку і опускайте її в гарячу олію.

Обсмажуйте партію сирних кульок у гарячому фритюрі 7-8 хвилин. Якщо масла достатньо і воно нагріте до потрібного стану, то кульки самі перевертаються в ньому і не потрібно допомагати їм.

Після обсмажування дістаньте пончики на тарілку, застелівши її паперовим рушником. Так зайва олія вбереться в папір. Опустіть обсмажуватись наступну порцію.

Якщо правильно слідувати рецепту і використовувати вказану кількість інгредієнтів вийде приблизно така кількість пончиків.

Після того, як сирні кульки смажені в олії охолонуть, присипте цукровою пудрою і подавайте на стіл.

Сирні кульки зі згущеним молоком

Солодкі страви з сиру завжди були нашими улюбленими десертами з дитинства. Пончики, обсмажені в маслі, з хрусткою скоринкою та м'якою серцевиною – чудові ласощі і для дорослих, і для дітей; вони чудово підійдуть для вечірнього чаювання. Смак сирних кульок зі згущеним молоком знайомий кожному, а їх приготування не складе великої праці, хоч і займе деяку кількість часу. Найскладнішим у приготуванні цього десерту - формування самих сирних кульок і приміщення всередині них начинки. В іншому, з приготуванням цих ласощів зможе впоратися будь-яка господиня.

Інгредієнти:

• Сир 9% - 450 г;
• Борошно пшеничне – 220 г;
• Варене згущене молоко – 200 г;
• Яйця – 2 шт;
• Цукор - 20 г;
• Цукор ванільний – 5 г;
• Розпушувач тесту – 1 год.
• Олія для смаження – 400 мл;
• Цукрова пудра для оздоблення.

Приготування:

1. Для приготування цього десерту краще використовувати сухий сир, тому що зайва рідина в тесті спричинить використання більшої кількості борошна, а це зробить пончики щільними і менш повітряними. Протріть сир через сито або розбийте всі грудочки за допомогою вилки в глибокій мисці. Додайте до сиру два види цукру та яйця.
2. Змішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.
3. Додайте в миску борошно та розпушувач. Перед додаванням не забудьте просіяти борошно, позбавляючи його зайвих домішок і насичуючи при цьому киснем Тісто повинно вийти липким і трохи тягучим.
4. Щоб тісто не прилипало до рук і пончики піддавалися формуванню, трохи змочуйте руки теплою водою. Невелику кількість тіста скачайте в маленьку кульку і притисніть долонею в корж, як зробили, якби готували сирники. Помістіть в середину коржика, що вийшов, трохи вареного згущеного молока і защепіть краю, сформувавши при цьому кульку.
5. Приготуйте відразу партію таких кульок із 10-12 штук, укладаючи їх на присипаний борошном стіл. Заздалегідь підготувавши сирі пончики до обсмажування, ви істотно скоротите час готування і не даремно перепалюватимете масло.
6. Розігрійте в глибокій сковороді або невеликій каструлі рослинне масло і викладіть сирні кульки з начинкою. Щоб пончики добре пропеклися і при цьому зберегли свою рум'яну скоринку, зменште вогонь до середнього. При достатній кількості олії та її правильної температури сирні кульки не потрібно перевертати, вони рівномірно просмажаться самі.
7. Готові пончики витягніть з фритюру за допомогою шумівки і помістіть на серветку, щоб папір ввібрала в себе зайву олію. Охолоділі пончики дуже добре тримають свою круглу форму і при розламуванні не злипаються.
8. Перед подачею присипте сирні кульки цукровою пудрою.

Сирні кульки – смачна поживна закуска, яку можна приготувати як для сніданку, так і на якесь свято.

Класичні сирні кульки, смажені у маслі

Найпростіший варіант приготування,який багато хто напевно знає. Такі кульки дуже люблять діти.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг борошна;
• яйце;
• 2 ложки цукру;
• ложка оцту та половинка маленької ложки соди;
• 0,25 кг сиру;
• сіль та ванілін за смаком;
• рослинна олія – скільки піде.

Процес приготування:

1. Змішуємо цукор, сіль із яйцем, злегка збиваємо. На цьому етапі можна додати ванілін.
2. Викладаємо туди ж сир і соду, а потім і борошно постійно заважаючи масу, щоб воно було однорідним.
3. Формуємо з сирного тіста кульки і опускаємо їх в киплячу олію, де тримаємо, поки вони не стануть рум'яними та золотистими.

Покроковий рецепт запікання із сиром

Рецепт для тих, хто не хоче возитися з жаркою і бажає отримати менш жирну страву.

Необхідні продукти:

• 50 г твердого сиру;
• свіжа зелень, спеції;
• 4 ложки борошна;
• яйце;
• 0,2 кг сиру.

Процес приготування:

1. Змішуємо яйце з сиром, додаємо спеції на свій смак, а потім борошно і доводимо до однорідного стану.
2. Окремо змішуємо тертий сир із нарізаною зеленню.
3. З сирної маси формуємо невеликі кульки, усередині робимо поглиблення, наповнюємо сиром із зеленню і зверху покриваємо сиром, так щоб знову вийшла кругла форма.
4. Відправляємо заготовки до духовки на 30 хвилин, увімкнувши нагрівання на 190 градусів.

Готуємо у духовці

Кульки в духовці – не надто калорійні, легкі, але до смаку нічим не поступаються приготовленим у маслі.

Необхідні продукти:

• п'ять грам розпушувача;
• одне яйце;
• 40 г цукру;
• 0,250 г сиру;
• 0,150 г борошна;
• сіль на власний смак.

Процес приготування:

1. З'єднуємо в ємності яйце, цукор, сир і сіль, добре перемішуємо.
2. Туди ж кладемо борошно та розпушувач. У результаті маса має бути трохи клейкою.
3. Робимо невеликі кульки, кладемо на лист і готуємо близько 30 хвилин на 180 градусах у розігрітій духовці.

З начинкою зі згущеного молока

Хрустка скоринка, м'яка начинка всередині - все це сирні кульки зі згущеним молоком.

Необхідні продукти:

• близько 0,4 літра олії;
• 200 г борошна;
• 2 яйця;
• 30 г цукру;
• ложечка розпушувача;
• 0,2 кг вареного згущеного молока;
• ванілін до смаку.

Процес приготування:

1. З'єднайте яйця з розім'ятим сиром, додайте|добавляйте| цукор, ванілін і перемішайте.
2. Всипте борошно, змішане з розпушувачем, доведіть суміш до однорідності.
3. Сформуйте з сирної маси невеликий коржик, викладіть туди ложечку згущеного молока, закріпіть краї так, щоб утворилася кулька.
4. Всі підготовлені кульки помістіть в киплячу олію, і смажте, поки вони не стануть рум'яними.

Смачні сирні кульки у шоколаді

Варіант приготування смачного та корисного десерту без теплової обробки.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг сиру;
• 3 великі ложки молока;
• плитка гіркого шоколаду.

Процес приготування:

1. Зі зазначеної кількості сиру потрібно сформувати невеликі кульки і прибрати їх на деякий час в холодильник, щоб вони застигли.
2. Поки вони охолоджуються, топимо шоколад, з'єднуємо з підігрітим молоком до однорідності.
3. У шоколадну суміш опускаємо вироби, так щоб вона покривала їх рівномірно і знову прибираємо в холодильник до застигання, після чого можна подавати.

У фритюрі

Сирні кульки у фритюрі виходять пишними та дуже апетитними, а готуються набагато простіше, ніж на плиті.

Необхідні продукти:

• велика ложка цукру;
• маленька ложечка соди;
• 0,1 літра олії рослинної;
• 2 яйця;
• 0,2 кг борошна;
• 250 г сиру;
• сіль кладіть на свій смак.

Процес приготування:

1. Вбиваємо вміст яєць у глибоку миску, туди ж додаємо цукор, борошно, сир, сіль і все перебиваємо до однорідності за допомогою міксера чи блендера. Повинна вийти досить густа маса, що злегка прилипає до рук.
2. Змоченими холодною водою руками робимо з усього тесту невеликі кульки та відправляємо їх у фритюрницю. У неї заливаємо масло і розігріваємо його до 190 градусів. Тримаємо в ній кульки, допоки вони не стануть красивого золотистого кольору.

Оригінальні сирно-кокосові кульки

Сир дуже добре поєднується з кокосовою стружкою,щоб переконатися в цьому, достатньо скористатися цим рецептом.

Необхідні продукти:

• ложечка ваніліну;
• 0,25 кг сиру;
• 6 великих ложок цукру;
• одне яйце;
• півтори склянки борошна;
• дві столові ложки кокосової стружки;
• необхідна кількість олії для смаження.

Процес приготування:

1. Спочатку змішуємо цукор з яйцем, трохи збиваємо, додаємо сир і розпушувач, потім кокосову стружку та борошно. З усіх цих інгредієнтів отримуємо трохи клейку масу. Перед тим, як формувати заготовки, бажано дати їй постояти 20 хвилин.
2. Виліплюємо невеликі за розміром кульки. Зверніть увагу, що під час приготування вони трохи збільшаться. Відправляємо їх у ємність із заздалегідь нагрітою олією і готуємо до рум'яності.

Рецепт у манці

У цьому варіанті приготування манка виступає чимось на кшталт панірування, і надає кулькам хрумкий смак.

Необхідні продукти:

• 150 г цукру;
• 0,1 кг манки;
• чотири яйця;
• 0,5 кг сиру;
• дві склянки борошна;
• ложечка соди та олія рослинна для смаження.

Процес приготування:

1. У ємність поміщаємо сир, трохи переминаємо його вилкою, щоб він став одноріднішим і без грудок. Потім додаємо до нього всі зазначені інгредієнти, крім манки, вимішуємо.
2. З цієї сирної суміші виліплюємо кульки не дуже великі за розміром, добре обвалюємо їх у манній крупі і опускаємо в киплячу олію, де тримаємо, поки вони не змінять колір, він повинен стати золотистим.

Як зробити торт із сирних кульок?

Про сирні кульки, звичайно, чули багато, а як щодо торта з них? Виявляється, можна приготувати і такий десерт, та ще й з шоколадом.

Необхідні продукти для кульок:

• 0,25 кг сиру;
• 3 ложки крохмалю;
• два жовтки;
• велика ложка цукру;
• 40 г кокосової стружки.

Необхідні продукти для тестування:

• 5 грам розпушувача;
• чотири яйця;
• 3 великі ложки какао;
• 2 великі ложки крохмалю;
• приблизно 30 г цукру;
• половина плитки чорного шоколаду.

Процес приготування:

1. Процес розпочнемо з виготовлення кульок. Робляться вони дуже просто, достатньо в глибоку ємність викласти всі вказані інгредієнти для їхнього приготування, добре перемішати до однорідної консистенції і виліпити кругляшки невеликого розміру. Заготівлі обсмажувати не потрібно, викладаємо їх у форму для майбутнього торта на певній відстані один від одного.
2. Переходимо до інгредієнтів для тестування. Збиваємо жовтки з цукром і додаємо до них топлений шоколад. В іншій мисці те саме проробляємо з білками до утворення піни.
3. Окремо змішуємо сипучі продукти, що залишилися, і цю суміш вливаємо до шоколадної маси. А потім туди ж акуратно додаємо білкову піну.
4. Цим тестом залийте кульки так, щоб воно рівномірно розподілилося за формою, і готуйте на 180 градусах приблизно 40 хвилин. За бажанням зверху можна полити ще розтопленим білим шоколадом.