Як спекти хрусткі вафельні трубочки. М'які десертні вироби з начинкою

Напевно, багато хто пам'ятає смак домашніх вафельних трубочок, приготованих мамами та бабусями, на старих вафельницях, які продавалися ще за Радянського Союзу. У багатьох будинки вони збереглися, і сьогодні ми хочемо запропонувати вам вафельні трубочки, рецепт приготування у вафельниці радянської, простої та зручної.
.
Таку смакоту можна легко приготувати, адже вафельниця проста в користуванні, і знаючи хороші рецепти, ви зможете радувати своїх діток, та й дорослих смачним частуванням хоч щодня. Отже, розглянемо
рецепт вафельних трубочок для вафельниці радянської, найпростіший. Трубочки у нас будуть начинятися звичайним масляно-згущеним кремом, найзвичнішим для радянської господині.

Продукти:

• 1 склянка борошна
• 10 г ваніліну
• 250 г кефіру
• 150 г цукру
• Яєць курячих 3 штуки

Цукор та яйця розтерти за допомогою віночка чи міксера, додати до них кефір із ваніліном. Продовжуючи збивати, додати маленькими порціями борошно, заздалегідь просіяне. Тісто має нагадувати нерідку сметану.

Вафельницю розігріти, викласти повну ложку тіста на нижню панель і швиденько накрити верхньою. Руками притиснути обидві половинки. Пекти 2-3 хвилини. Теплим тісто відразу скручувати в трубочки чи конвертики.
Для начинки можна використовувати згущене молоко, перемішане з маслом, різні ягідні джеми або збиті вершки. Подивіться ще рецепти вафель для радянської вафельниці.

Трубочки на молоці та дріжджах

Продукти:

• Молоко - 200 г
• 100-120 г цукру
• Борошно - склянка
• Ром (будь-який) - 1 ложка
• Пакетик ваніліну
• 2 яйця
• Сіль щіпка
• Олія вершкове - грам 100
• Дріжджі сухі - половинка столової ложки

Жовтки відокремити від білків і збити з невеликою порцією цукру. Масло розтопити, дати охолонути, і потім влити яєчну масу. Молоко злегка підігріти і додати до суміші, що збивається, продовжуючи працювати віночком.

Тепер додати ванілін, ложку рому, сіль та просіяне борошно, але порціями. Тісто прикрити і залишити на півгодини. Коли мине потрібний час, збити білки з частиною цукру, що залишилася, і перемішуючи ложкою тісто, акуратно ввести білки.

Вафельницю заздалегідь розжарити, виливати на пластину по одній ложці. Випікати приблизно три хвилини. Подавати, закрутивши в конвертики з кремом, або просто, виклавши на тарілочку у вигляді тортика і полив улюбленим варенням. Можна поряд викласти кілька кульок морозива. І ще дивимося рецепт вафельних трубочок для електровафельниці радянської, простий та легкий.

Подивитися ще: з фото покроково.

Трубочки з повидлом

Продукти:

• Повидло для начинки
• Цукор - 300 г
• Маргарин жирний - 130 г
• Борошно - 120-130 г
• Вершки - 50 г
• Яйця курячі - 4 шт
• Ванілін - щіпка

У мікрохвильовій печі розтопити маргарин, з'єднати з вершками і влити в збиті яйця з цукром. Додати ванілін і частинами борошно, продовжуючи все збивати віночком. Тісто готове. На розігріту вафельницю по повній столовій ложці викладати і пекти кілька хвилин. Теплими швиденько загортати у конвертики, а потім уже заповнити повидлом. Дивимося ще рецепти вафель для радянської вафельниці.

Трубочки, рецепт на олії

Багато хто використовують такі вироби, як закуску до святкового столу, які можна заповнити паштетом, сирком або м'яким солоним сиром. Це також дуже смачно, і сподобається гостям.

Продукти:

• Одне яйце
• По одній склянці борошна та води
• Трохи рослинної олії
• По щіпці соди та солі

Розбити яйце і відокремити білок від жовтка, який збити із содою, потім додати 120 мл води. Всипати борошно, розмішати віночком і влити частину води, що залишилася. Електроприлад нагріти, за допомогою пензлика змастити поверхню рафінованою олією і випікати. Гарячими скручувати в ріжки і потім можна фарширувати будь-якою начинкою.

Ми вам розповіли, як готувати вафлі для радянської вафельниці, рецепти привели, вибирайте, радуйте смакотами домочадців та гостей. Смачного!

Приготуйте ще домочадцям це так просто!

Обговорюємо

• Люблю млинці на сироватці – і робити, і їсти! Рецептом тонких, аж...

  
  

• Ви робили колись чахохбілі? Якщо ні — приготуйте...

  
  

• «Вівсянка, сер!» — судячи з виразу обличчя головного героя.

  
  

• Приготувати картопля з куркою, запечена зі сметаною в духовці.

  
  

Нещодавно, перебираючи нажите непосильною працею наших батьків добро в антресолях, знайшла стареньку радянського виробництва електровафельницю. У старенькому блокнотику знайшла рецепт тесту для хрустких вафель і приступила до приготування вафельних трубочок в електровафельниці, які я назвала «Смак дитинства».
Ви можете приготувати такі ж вафельки в сучасних електровафельницях, які призначені для випікання тонких вафель і мають круглу або прямокутну форму.

Смак Інфо Печиво

складові

• Яйця – 5 шт.
• Маргарин – 1 пачка (200 г)
• Цукор, борошно – по 1 ст.

Як приготувати вафельні трубочки в електровафельниці.

Яйця збиваємо з|із| цукром добіла.


Додаємо розтоплений маргарин, все ретельно збиваємо.


Додаємо в тісто борошно і продовжуємо збивати.


Тісто виходить досить рідким.

Беремо вафельницю, вмикаємо її і чекаємо, поки розігріється наш прилад. Змащуємо олією перед першим використанням. Далі змащувати не потрібно.

Акуратно столовою ложкою наливаємо тісто на нижню половину електровафельниці.


Опускаємо другу половину. Чекаємо 1,5-2 хвилини, за цей час вафелька випечеться, стане трохи золотаво-засмаженого кольору. Перетримувати вафлі не треба, від цього вони стануть жорсткішими.


Знімаємо готову вафлі за допомогою лопатки та кладемо на тарілку.
Закручуємо отриману вафлю в трубочку відразу після зняття її з вафельниці, тобто поки вона гаряча.

Тизерна мережа

Конструкція моєї вафельниці дозволяє пекти прямокутні вафлі для довгих трубочок. Для їх випікання потрібно наливати тісто на площину вафельниці завдовжки. Проте, до вподоби мені та діткам маленькі трубочки. Перші дві вафлі мені не вдалося, тісто прилипло і порвалося. Але далі все йшло гладко.


Що стосується начинки для вафель, то їх існує безліч. Якщо спиратися на солодкі начинки для вафель, то широке поширення має масляний крем для трубочок зі згущеним молоком. Просто згущене молоко «запихати» в трубочки не можна (згущене молоко з банки рідке і витікає, а варене – тверде і не дуже зручне для застосування). Тому для виходу з цієї ситуації варене згущене молоко змішують з вершковим маслом і збивають міксером, далі отриманим кремом начиняють вафельну трубочку. Також трубочку можна начиняти білковим і заварним кремами.

Вафельні трубочки з кремом люблять і діти, і дорослі. Ніжні та хрумкі вони підходять не тільки для домашнього чаювання – ними добре пригощати дорогих гостей. Ці трубочки з різними начинками можна купити і в магазині, але домашні виходять набагато смачнішими. Пояснюється це тим, що господиня вибирає найкращий на її погляд рецепт, готує улюблений крем та обов'язково красиво прикрашає десерт. Для того, щоб приготувати трубочки, в будинку обов'язково має бути вафельниця для тонких вафель.

Як готувати вафельні трубочки?

• Насамперед приготуйте тісто. Воно повинне вийде за густотою, як сметана.
• Нагрійте вафельницю і змастіть її олією. Маслом поверхні намажте лише перед наливанням першої порції тесту. Надалі цього робити не потрібно.
• На гарячу нижню поверхню вилити стільки тіста, щоб воно при придавлюванні верхньою поверхнею не витікало з торців.
• Потримайте вафельницю в закритому стані 2-3 хвилини, а потім відкрийте її. Якщо вафельний листок вже зарум'янився, то зніміть його з нижньої поверхні. Для зняття підтягніть випечену вафлю тонкою лопаткою або кінчиком ножа.
• Покладіть гарячу вафлю на обробну дошку і швидко, поки вона ще не охолонула і дуже піддатлива, поверніть її в трубочку.
• Трубочку покладіть на решітку для повного остигання.
• Деякі сучасні вафельниці забезпечені спеціальним пластиковим конусом. Він служить для того, щоб навколо нього обернути гарячу вафлю та отримати вафельний ріжок.

Як і чим начиняти вафельні трубочки

• Для начинки трубочок чи ріжків підходить будь-який густий крем. Він може бути масляний, з вареного згущеного молока, білковий типу безе. Також трубочки можна начиняти густим джемом чи повидлом. Для трубочок без цукру як начинка підійде паштет, м'який сир, сирна маса із зеленню та часником.
• Начинку в трубочки можна вкладати кавовою ложечкою, але робити це потрібно з обох боків.
• Для фарширування трубочок кремами підходить кондитерський шприц із широким отвором для виходу з нього крему.
• Ріжки з вафель начиняються зручніше, тому що діаметр отвору в них трохи більше, ніж у трубочках. Для укладання в ріжки різноманітних начинок використовується той самий шприц або чайна ложка.

Рецепти тіста для вафельних трубочок

Тісто на вершковому маслі

• Вершкове масло в кількості 100 г розм'якшіть зі стану густої сметани.
• Розбийте вилкою до однорідної маси 3 штуки сирих яйця.
• Змішайте масло|мастило| і яєчну масу і додайте|добавляйте| до них 100 гр цукрового піску. Перемішайте.
• У 100 г борошна втрутите 1 пакетик ванільного цукру.
• Борошно введіть у підготовлену масу з яєць, олії та цукру. Перемішайте тісто ручним віночком або блендером.

Тісто на молоці

• Збийте до піни 2 яйця та 100 г цукру.
• У збиті яйця влийте молоко (1 склянку) і покладіть борошно (від 1,5 до 2 склянок). Перемішайте тісто до однорідності.
• У тісто влийте 2 столові ложки рослинної олії без запаху.

Тісто шоколадне

До будь-якого описаного тіста додайте 2-3 ложки какао порошку.

Рецепти кремів для вафельних трубочок

Існує безліч кремів, які підійдуть для начинки ними вафельних трубочок. Ви можете приготувати або будь-який інший, рецепт якого ви найбільше любите.

Прикраси для вафельних трубочок

Вафельні трубочки із начинкою можете ще й красиво прикрасити.

• Розкладіть трубочки в один шар на широкій страві і полийте їх розтопленим шоколадом. Шоколад лийте тонким струмком, щоб на кожній трубочці вийшли темні шоколадні штрихи.
• Наповніть трубочки кремом таким чином, щоб він на пару міліметрів виступав із отворів. Подрібніть в дрібну крихту волоських горіхів і присипте ними крем, що виступає.
• Якщо крему у вас не дуже багато і вафельні трубочки виглядають трохи порожніми, то вставте в отвори ягоди або будь-які цукати. Вони триматимуться в трубочках за рахунок крему, що знаходиться всередині.

Вафельні трубочки з начинкою мають властивість дуже швидко відволожуватися, через що вафлі втрачають свою крихкість. Щоб цього не сталося, начиняйте десерт перед подачею його на стіл. Трубочки без начинки зберігайте у сухому місці, а крем чи інший наповнювач у холодильнику. Трубочки без начинки можете зробити заздалегідь – вони можуть лежати без втрати смакових властивостей дуже довго.

За радянських часів господині дуже багато готували самостійно різноманітні насолоди, щоб порадувати рідних. , форми для печива, вафельниці – це ті кухонні пристрої, які можна було зустріти на багатьох радянських кухнях. А які смакоти виходили з їх допомогою! У цій статті розповімо вам, як зробити тісто для трубочок у вафельниці. І щасливі володарі таких пристосувань зможуть порадувати рідних неймовірно смачними трубочками, які так любили в дитинстві.

Рецепт тіста для вафельних трубочок у вафельниці

Інгредієнти:

• пісок цукровий – 200 г;
• пшеничне борошно просіяне - 170 г;
• масло натуральне вершкове – 200 г;
• ваніль;
• курячі яйця великі – 4 шт.

Приготування

Збиваємо з цукром розм'якшене масло, по одному додаємо яйця, вимішуємо і всипаємо борошно. В результаті вийде густе тісто для хрустких трубочок у вафельниці. Отже, робочі поверхні приладу змащуємо олією та по столовій ложці викладаємо тісто. Доводимо до готовності та швидко згортаємо, поки вафля ще гаряча.

Рецепт тесту для трубочок у вафельниці

Інгредієнти:

• борошно просіяне пшеничне - 1 склянка;
• цукор - ¾ склянки;
• вода – 175 мл;
• молоко – 200 мл;
• маргарин або олія – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• сода - ½ ч. ложки.

Приготування

Маргарин розтоплюємо і трохи охолоджуємо. Додаємо цукор та яйця. Соду гасимо оцтом, вливаємо воду і додаємо борошно. Тепер вливаємо молоко та розмішуємо. Вафельницю прогріваємо, змащуємо олією. Наливаємо близько 2 столових ложок тіста. Вафельницю тепер щільно закриваємо і до кінця приготування не відкриваємо. Потім готові вафлі відразу ж згортаємо в трубочки і начиняємо їх на свій смак.

Тісто для трубочок зі згущеним молоком у вафельниці

Інгредієнти:

• борошно - 120 г;
• - 130 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• пісок цукровий – 120 г;
• сіль;
• крохмаль картопляний – 120 г.

Приготування

Розтоплену олію розтираємо із цукром, сіллю. Додаємо яєчні жовтки. Всипаємо борошно, крохмаль і ретельно розмішуємо. Яєчні білки збиваємо міксером і акуратно підмішуємо в тісто. Отже, тісто для електричної вафельниці для трубочок готове. У центр змащеною олією прогрітої електровафельниці викладаємо 1 столову ложку тіста, закриваємо прилад і печемо вафлю близько 1 хвилини. Потім акуратно знімаємо і тут же, поки виріб гарячий і еластичний, згортаємо трубочкою. Наповнюємо їх вареним згущеним молоком, в яке також можна додати за бажанням подрібнені горішки.

Вітаю, дорогі читачі! Сьогодні я поділюся з вами рецептами вафельних трубочок. Це смачні ласощі, які більшість із нас любить ще з дитинства. Такі хрумкі смаколики не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих.

Вафельні трубочки виходять солодкими, смачними та дуже ароматними. Їх особлива риса - ця пориста рифленість. Така поверхня утворюється завдяки вафельниці, в яку наливають рідке тісто. Я готую їх у старенькій, маминій електровафельниці ще з радянських часів. Працює вона чудово і пече дуже швидко. Але зараз у багатьох є і сучасні варіанти, так що ці рецепти стануть вам у нагоді жодного разу.

Такі вафлі можна подавати до чаю просто так. Або з них можна приготувати чудові десерти. Починаючи від додавання всіляких сиропів і закінчуючи фантастично смачними вафельними тортами.

Вафельні трубочки з тіста за рецептом моєї бабусі найчастіше готуються у нашій родині. Вони дійсно родом з дитинства – смачні, хрусткі та ароматні.

До речі, список інгредієнтів тут невеликий і всі продукти дуже прості, доступні кожному.

Цей десерт уплітається блискавично, тому раджу готувати одразу багато, ці «хрустяшки» точно не залежать у вас.

Нам знадобляться:

• вершкове масло – 200 г;
• яйця – 5 шт.;
• цукор – 200-300 г (залежно від ваших уподобань);
• борошно - 250 г.

Приготування:

Кількість цукру залежить від того, наскільки ви його любите. Я скрізь кладу менше зазначеної норми, оскільки не люблю, коли страви надто солодкі.

Тісто для електровафельниці на основі кефіру

Я люблю експерименти на кухні і вирішила, що потрібно пошукати та спробувати приготувати вафельні трубочки та за іншими рецептами, наприклад, завести тісто на кефірі. Сміливо можу сказати, що експеримент удався, вони мені дуже сподобалися. Ніжні, але водночас хрусткі. Розумію все більше і більше, що випічка на кефірі стає однією з найулюбленіших.

До речі, у рецепті я вказую повну норму продуктів. Хоча сама вперше пробувала пекти з половини від норми (і на фото зображена лише половина інгредієнтів), щоб подивитися, чи вийде і чи буде смачно. Але ви вже можете не переживати і готувати відразу з усіх інгредієнтів, тому що вафлі виходять дуже смачними.

Нам знадобляться:

• кефір – 0,5 склянки;
• вершкове масло – половина упаковки (125г);
• цукор – 0,5 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• сода - ¼ ч. ложки.

Приготування:

Знову ж таки, регулюйте кількість цукру за своїми перевагами.

Як приготувати тісто для хрустких трубочок на молоці?

Тісто для вафель також можна зробити і на молоці. Якщо ви хочете, щоб вони були хрусткими, підрум'янюйте їх сильніше. Якщо ж ви надаєте перевагу м'яким, то діставайте їх з вафельниці до того, як вони стануть рум'яного кольору.

Нам знадобляться:

• вершкове масло - 1 пачка (я використовувала менше);
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 склянка (або менше за бажанням);
• молоко – 1 склянка;
• борошно - 8 ст.ложок;
• сода - 1/3 ч. ложки, гашена оцтом.

Приготування:

Домашні бананово-вівсяні вафлі за простим рецептом

Для людей, які дотримуються правильного харчування, у мене також є простий рецептик. У вас вийде чудовий перекус та ще й нашвидкуруч.

Моя донька теж оцінила такі вафельні люльки, вминала їх за обидві щоки.

Я також для проби зробила всю половину від зазначеної норми продуктів, в рецепті ж напишу повний список інгредієнтів.

Нам знадобляться:

• вівсяні пластівці – 1 склянка;
• борошно - 1 ст.ложка;
• банан - 1 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• цукор - 1 ст.ложка;
• сіль - щіпка;
• олія – 2 ст.ложки.

Приготування:

Замініть молоко на воду та отримайте пісний десерт.

Відео про те, як зробити вафельні трубочки зі згущеним молоком

Трубочки зі звичайним або вареним згущеним молоком гаряче улюблені багатьма. Подивіться відео і ви дізнаєтеся, як їх правильно робити. Ваша родина, а особливо діти, безперечно оцінять такий десерт!

Я постаралася написати про найпростіші і, на мій погляд, смачні рецепти приготування вафельних трубочок. Думаю, тепер вам є з чого вибрати. І, можливо, всі продукти вже є у вас вдома, тому не варто чекати приводу, а просто приготуйте їх зараз. Ваша родина точно здивується і потішиться такому смачному десерту.

Ну а загорнути у такі трубочки можна і варення, і джем чи навіть фрукти! Все залежить від вашої фантазії.

До зустрічі! Смачного!