Хурма корисні речовини. Ось приблизне меню на день

Хурма, Про корисні властивості якої знають небагато, на сьогоднішній день в більшості випадків - не що інше, як фрукт для гурманів. Не всім зрозумілий її мармеладний смак, а нудотна шкірка, навіть найменший її шматочок, викликає неприємні відчуття, що стягують у роті. Але сьогодні ми перевернемо Вашу думку про хурму.

Застосування та склад

Плід містить такі корисні для здоров'я компоненти:

• Провітамін А, що допомагає організму людини ліквідувати вільні радикали, виступаючи в ролі антиоксиданту; Читайте також:
• Ретинол. Відповідає за регулювання процесу утворення білка в організмі людини, нормалізує метаболізм, є імунозміцнюючою речовиною, що допомагає ефективно боротися з вірусними інфекціями. Користь вітаміну А полягає і в лікуванні шкірних запалень на обличчі у жінок, чоловіків та дітей, швидкому загоєнні ран.
• Вітамін С. Бере активну участь у формуванні колагенових волокон шкіри, кровотворенні, зміцнює стінки кровоносних судинта багато ін.
• Калій. Його користь для серця неоціненна.
• Фосфор. Відповідає за стійкість та міцність кісткової тканини.
• Кальцій. Перешкоджає утворенню тромбів, у поєднанні з фосфором зміцнюють кістки та зуби.
• Магній. Є основним учасником енергетичних процесів.
• І багато інших.

Найбільш поширений сорт хурми, це королек. Свою популярність він набув за рахунок неперевершеного солодкого смаку, а також лікувальних властивостей. До складу королька входить велика кількість цукру та вуглеводів, що дуже легко засвоюються організмом, а ось білки та жири практично відсутні.

Саме тому його віднесено до дієтичним продуктамживлення. Його користь для схуднення досягається завдяки м'якому очищенню стінок шлунка. Королек сприяє виведенню надлишків їжі, що не змогли перетравитись.

Також плід застосовують при лікуванні багатьох захворювань, таких як:

• серцево-судинні;
• гіпертонія;
• анемія;
• розлади випорожнень;
• мочекам'яна хвороба;
• погане загоєння ран;
• старечий склероз;
• енурез та багато інших.

Протипоказання до вживання солодкого фрукту:

1. Реабілітаційний період після хірургічного втручання у кишечник чи шлунок. Через те, що фрукт містить танін, він може викликати запори.
2. Цукровий діабет. Високий вміст глюкози може призвести до ускладнень протягом цукрового діабету.
3. Панкреатит та захворювання підшлункової залози.
4. Ожиріння є приводом для обмеження у вживанні солодкої ягоди.
5. Годування груддю. Через те, що кишечник малюка ще не дозрів, з'їдений мамою, що годує, фрукт, може спричинити запори у новонародженого.

У процесі селекційних робіт було виведено близько 200 сортів кормів.

На вітчизняному ринку найбільш поширені такі різновиди:

• Помідорна або «Бичаче серце». Ця ягода відрізняється великими розмірамита відсутністю кісточок. Такий продукт дозволяє заповнити дефіцит магнію, заліза та дубильних речовин.
• Хурма «Королек». Такі плоди завоювали велику популярність на ринку через приємного смаку, позбавленого характерної терпкості Крім того, вітамін А в їх складі міститься набагато більше, ніж в інших сортах.
• Мандаринова хурма. Цей плід формою нагадує мандарин і має солодкий смак. При цьому дозволяє наситити клітини вітаміном C, що благотворно впливає на імунітет.
• "Шарон". Цей сорт отримано в результаті схрещування яблуні з японською хурмою. У ньому також відсутнє насіння, а м'якоть ніжна, на смак, позбавлена ​​терпкості. Це самий низькокалорійний виглядхурми, однак, сахароза в ньому присутня у більших кількостях, ніж фруктоза, що призводить до збільшення глюкози в крові. Свою популярність сорт завоював завдяки високому вмісту бета-каротину, який особливо корисний жінкам під час вагітності.

Порада. Щоб поласувати смачною хурмою, слід набувати плодів з помірно щільною та напівпрозорою шкіркою, що має гладку структуру.

Також варто оглянути і плодоніжку, вона має бути сухою та чистою, без потемнінь та ознак запліснявілості.

Користь та шкода хурми для організму

Користування хурми для організму людини:

• активізує імунні процеси;
• застосовується у профілактиці та лікуванні простудних захворювань;
• зміцнює стінки кровоносних судин;
• через низьку калорійність застосовується для схуднення;
• сприяє підвищенню гемоглобіну у крові;
• приносить користь зору;
• лікує захворювання шкіри та багато іншого.

Король корисний і для здоров'я чоловіків. Проблема, що найбільше турбує чоловічу половину, Після 40 років, це простатит. Ягоди допомагають не тільки в лікуванні запальної недуги, але й мають профілактичну дію на організм чоловіка.

При вагітності, якщо жінка страждає набряками ніг, рекомендується з'їдати дві хурми на добу, це сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Протипоказанням є період грудного вигодовування.

Шкода для здоров'я дитини можна завдати, якщо давати плід дитині, яка не досягла трирічного віку. В цей період дитячий організмще не здатний засвоювати танін, що може призвести до закрепів або навпаки розладів випорожнень.

Хурма протипоказання:

• Цукровий діабет 1 типу, т.к. має великий змістцукру. Для людей із захворюванням 2 типу дозволено 200 г м'якоті на добу.
• Ожиріння. Незважаючи на те, що калорійність плоду всього 67 ккал, королек має велику кількість вуглеводів та цукру, що є протипоказанням для людини із зайвою вагою.
• При частих запорах. Плід здатний перешкоджати появі запору, але лікувальними властивостями проти існуючих проблем ягода не має.
• Натщесерце. Якщо людина з'їсть на голодний шлунок хоча б одну порцію, це може спричинити діарею.
• Проблеми із щитовидною залозоюі є підвищена чутливість до йоду. Людина, яка має проблеми з щитовидною залозою має бути обережна з вживанням, т.к. до складу ягід входить багато йоду.

Як приймати хурму для здоров'я.

Щоб отримати максимум користі від хурми, потрібно знати , як її правильно приймати

• 4 ч. л. подрібнених плодоніжок хурми залити 400 мл окропу. Дати настоятись 20 хвилин, потім відфільтрувати. Приймати по 100 мл 4 рази на день.

Рецепт при серцево-судинних хворобах:

• залити 200 мл окропу 3 плодоніжки, довести до кипіння та варити 10 хвилин. Наполягти протягом 1 години, після процідити. Пити настій по ½ склянки, двічі на день - вранці та ввечері. Потрібно пройти двотижневий лікувальний курс.

Рецепт від геморою:

• взяти 15 г сушених плодів, залити 1 л окропу. Наполягти 6 годин у термосі. Випивати по 200 мл, 3 десь у день.

Також фахівці рекомендують включити до щоденного раціону харчування цей корисний фруктлюдям, чия робота пов'язана з активною фізичним навантаженням. Людина, яка часто піддається стресовим ситуаціям або має проблеми зі сном, повинна вживати по 1 король на день.

Корисні властивості хурми для жінок та дітей

Яку користь несе хурма для жінок? Хурма корисна для жінок:

1. Насамперед корольок попереджає ранню сивину та виникнення пігментних плям на шкірі.
2. Якщо з плодової м'якототи зробити маску для обличчя, можна легко позбавити себе вугрових висипів, запалень на шкірі, а також очистити чорні крапки.

Корисні властивості солодкої ягоди повинні знати і вагітні жінки:

• нормалізує стілець;
• надає позитивний вплив на зуби, за рахунок комплексної дії магнію та кальцію;
• позбавляє набряків;
• сприяє гарному сну.

Протипоказання для жінок є період лактації. Плід може викликати алергічну реакцію у дитини та сприяти порушенню випорожнень.

На організм дітей хурма справляє загальнозміцнюючий вплив. Крім цього, такі корисні властивостідля дітей, як діуретичне та протимікробне, допомагають при захворюваннях ниркової системи.

Досить часто можна почути, що за вагітності лікарі рекомендують вживати у своєму раціоні королек.

І це не дивно, адже солодка ягода має незліченну кількість корисних властивостей:

• зміцнює серцеві м'язи;
• підвищує імунні властивості організму;
• служить добрим антидепресантом;
• допомагає при набряку кінцівок, що досить часто зустрічається при вагітності;
• є сильним енергетиком;
• заповнює втрату калію та інших корисних елементів, що потрібні для легкого перебігу вагітності

Але існують і протипоказання до застосування. До них відносяться:

• алергія;
• зайва вага;
• поєднання з вівсяною та перловою кашами;
• часті запори.

Користування хурми для печінки

Лікувальні властивості хурми приносять користь та печінки, відновлюючи її природний бар'єр, що захищає від руйнівної діїрізноманітних вірусів.

Також для здоров'я печінки корисні грубі волокна, що містяться в плоді, вони нормалізують обмін ліпідами та є протидіючими речовинами від захворювання на печінковий гепатоз.

Щоденне вживання королька, - це ефективний профілактичний метод від цирозу.

Крім цього, солодка ягода очищає орган від шкідливих токсинів, що належать до продуктів розпаду. лікарських засобівє наслідком стресу або шкідливої ​​звички.

Як приймати хурму при запорах – рецепти

Приймати хурму при запорах потрібно досить обережно, адже вплив шлункового соку на танін, що міститься в м'якоті, може пов'язувати його в грудки та провокувати новоутворення у вигляді каменів, що локалізуються у шлунку.

Це призводить до непрохідності кишківника. Тому для людини, яка має нерегулярну дефекацію, варто обмежити вживання фрукта до 1 плоду.

Лікувальні властивості клітковини, що міститься в стиглих фруктівзастосовують для лікування запорів.

Вона має грубі волокна, які провокують подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, що сприяє підвищеному соковиділенню. Соки, що розщеплюють їжу, полегшуючи її просування, тим самим відбувається стимуляція перистальтики кишечника.

Рецепт від запорів

• зняти шкірку із стиглого плоду, м'якоть збити блендером. Змішати отриману масу з|із| 1 склянкою молока. Порцію поділити на 3 рази. Процедуру повторювати 3 десь у тиждень, через день.

Протипоказанням до вживання є незріла хурма або плід зі шкіркою.

Корисні властивості хурми для шлунка.

За твердженням лікарів, корисні властивості хурми допомагають при гастриті, покращуючи активність ШКТ та регулюючи його роботу.

1. Ягоду перед вживанням необхідно заморозити.
   2. Розморожувати її потрібно у теплій воді протягом 12 годин.

Це робиться для того, щоб шлунок отримав максимальну користь. Позбувшись таким способом таніну і в'яжучого ефекту, ягода не буде надто важкою для шлунка. Також можна використовувати й інший спосіб – засушити король.

Рецепт при гастриті та болях кишечника:

Інгредієнти:

• сушена хурма 30 г;
• корінь лотоса 30 г;
• мед 2 ч. л.;
• окропу 400 мл.

Приготування:

1. Залити компоненти окропом.
2. Настояти в термосі 1:00.
3. Додати мед та ретельно перемішати.
4. Приймати по 60 г один раз на добу.
5. Курс лікування – 1 місяць. Користування можна буде спостерігати вже через 14 днів.

Протипоказанням для вживання є діагноз гастрит ерозивного типу.

У провінції Японії кісточки хурми використовують замість кавових зерен. Їх також обсмажують, а потім подрібнюють. Корисні властивості кісточок застосовують для лікування проблем із потенцією у чоловіків. Їх вживають замість насіння або перемелюють на борошно, додаючи у випічку.

Протипоказання до насіння є у людей, які мають проблеми зі шлунком (гастрит, виразка). Їхнє вживання може призвести до загострення хвороби.

Корисні властивості хурми при цукровому діабеті - рецепти для діабетиків

Неоціненну користь для здоров'я приносить хурма і для людей із захворюванням на цукровий діабет. Для того щоб отримати від солодкого фрукта всі його корисні властивості, необхідно виконувати такі рекомендації:

1. сорт королек найкраще підходить при діабеті;
2. одноразова порція має перевищувати 70 р;
3. через 2 години після вживання фрукта потрібно перевірити цукор у крові. Якщо рівень суттєво не підвищився, можна сміливо вводити фрукти в раціон харчування.

Користування хурми при діабеті:

1. Висока концентрація вітаміну С значно знижує необхідну дозу інсуліну.
   2. Благотворний вплив на нирки, щитовидну залозу та кровоносні судини.

Рецепт для діабетиків

Інгредієнти:

• помідори 2 шт.;
• хурма 1 шт.;
• пір'я зеленої цибулі;
• лимонний сік 1 ст.
• волоські горіхи 20 г.

Приготування:

1. Усі інгредієнти подрібнити.
2. Волоські горіхи обсмажити.
3. Поєднати всі компоненти.
4. Заправити лимонним соком.

Чим корисна хурма сушена та в'ялена?

Корисні лікувальні властивості мають сушені плодихурми. Їхня користь досягається за рахунок високого вмісту клітковини, що покращує перистальтику кишечника, зір, позбавляє запорів і має насичений смак.

Завдяки високому вмісту заліза піднімається рівень гемоглобіну в крові. В'ялені ягоди захищають від інфекційних та запальних захворювань. До їх складу входять поліфеноли і катехіни, що мають антиоксидантні властивості.

Солодка ягода має такі корисні властивості для шкіри обличчя:

1. Користь органічних кислот: омолодження шкіри та вирівнювання рельєфної структури.
2. Вітамінний комплекс забезпечує глибоке живлення та захист від зовнішніх подразників.
3. Таніни: сприяють загоєнню запалень та мікротріщин.
4. Антиоксидантні речовини уповільнюють старіння.

Маски для обличчя на основі хурми.

Якщо шкіра жирна можна скористатися корисною маскоюна основі хурми.

Інгредієнти:

• яєчний білок 1 шт.;
• хурма 1 шт.;
• сік алое 1 ст.
• сік обліпихи 1 ст.
• мед 1 ч. л.;
• гліцерин 1 ч. л.

Приготування:

1. Фрукт очистити від шкірки і потовкти.
2. Нанести на шкіру обличчя та шиї.
3. Через 15 хвилин змивати теплою водою.

Інгредієнти:

• яєчний жовток 1 шт.;
• масло обліпихи 1 ч.л.;
• м'якуш хурми 1 шт.;
• морква 1 шт.

Приготування:

1. Очистити солодкий фрукті перемолоти його на блендері.
2. Додати моркву, також подрібнити блендером.
3. Змішати з рештою інгредієнтів.
4. Наносити на очищену шкіру обличчя протягом 20 хвилин.
5. Змивати прохолодною водою.
6. Лікувальну процедуру повторювати кожний 2 дні, курсом 10 днів.

У Стародавньому Китаї цей плід називали «ягодою Богів». У наші дні вчені згодні з тим, що хурма має масу корисних властивостей для організму. Однак виявлено і можлива шкодацього фрукта, і маса протипоказань щодо його вживання.

Але перш ніж з'ясовувати, чим корисна хурма і чим шкідлива, що вона лікує і що калічить, треба розібратися в основних поняттях.

Що таке хурма, де і як росте?

Це - рід деревних рослин ( Diospyros) сімейств Ебенові. Росте у тропічних та субтропічних регіонах світу. У нашій країні переважно культивують Хурму Східну ( Diospyros kāki).

Як росте, можна побачити на фото.

Сезон дозрівання в нашій країні та прилеглих регіонах припадає на жовтень місяць.

Хурма – це фрукт чи ягода?

І те і те.

Фрукт – це їстівний пліддерев і чагарників. Оскільки хурма – це плід дерева роду Diospyrosвона фрукт.

Фрукти можуть бути різних типів. У Diospyrosплід відноситься до класу "м'ясиста ягода".

Хурма та Королек: у чому різниця?

Королек - це група сортів Diospyros. Вважається одним із найсолодших і найсмачніших. Практично не в'яже рота навіть у недозрілому вигляді. М'якуш у Королька темно-жовтогарячого, навіть коричневого, кольору, тоді як інші сорти можуть бути значно світлішими.

Фурма чи хурма: як правильно?

Термін "фурма" відноситься до металургійної промисловості. Це – труба, якою вдмухують газ у піч.

А плодове деревоі плід на ньому дозріваючий зветься «хурма».

склад

Калорійність хурми на 100 г становить 70 ккал. Якщо рахувати калорійність на 1 шт., Це буде близько 120 ккал.

У цьому кількості фрукта також є:

• 3.6 г клітковини, що відповідає 9.5% добової норми;
• 33% денної дози вітаміну А (у формі попередника бета-каротину);
• 15% марганцю;
• по 12.5% ​​вітаміну С та міді;
• 7.5% вітаміну В6;
• по 5% калію та вітаміну К;
• 4,5% фосфору;
• по 4% вітаміну Е та магнію.

Які вітаміни містить хурма? Це – вітаміни В1 та В2, фолати, ніацин. Також є мінерали селен, кальцій, залізо, цинк. Однак кількість цих речовин дещо менша, ніж тих, що перераховані вище.

У фрукті досить багато холіну (12.8 мг на 100 грам) – тієї самої сполуки, яка багато в чому визначає .

Одне з головних пояснень того, чим корисна хурма для організму жінок і чоловіків, - це велика кількість антиоксидантів. Плід містить бета-каротин, лікопін, лютеїн, катехін, галокатехіни, бетулініни, поліфенольні сполуки, криптоксантин та зеаксантин, бетулінову кислоту.

Оскільки вітамін С також є антиоксидантом, а мідь і марганець необхідні для роботи ферменту супероксиддисмутази, що виявляє антиоксидативну активність, сумарна здатність хурми знищувати вільні радикали дуже висока.

Велике значення має і присутність танінів, які належать до класу проантоціанідинів. Тобто це також потужні антиоксиданти. Але саме вони відповідають за те, що ягода в'яже рота.

Корисні властивості

Користь хурми для організму людини багатогранна, оскільки вона складається з високої антиоксидативної, протизапальної, імуномодулюючої здатності фрукта.

Так як практично всі тяжкі патології людини асоційовані з негативним впливом на організм вільних радикалів, виникнення хронічних запальних процесів і не здатністю імунної системи цей процес подолати, можна сказати, що фрукт захищає від усіх хвороб.

Крім того, у хурмі присутній комплекс вітамінів В, фолатів, марганцю та міді, який контролює активність величезної кількості ферментів в організмі. Тобто істотно змінює метаболізм та енергетичний статус усіх органів і тканин.

Тому перерахувати всі лікувальні якості плода важко. У таблиці наведено лише основні корисні властивості хурми. Насправді їх більше.

Профілактика раку.	Захист зору (попередження катаракти, макулярної вікової дегенерації, що веде до сліпоти).
Антигеморагічна активність (запобігання кровотечі з дрібних кровоносних судин).	Допомога у нормалізації артеріального тиску.
Попередження атеросклерозу за рахунок оптимізації ліпідного профілю крові та усунення запальних процесів у стінках судин.	Поліпшення стану мікрофлори кишківника.
Лікування діареї.	Антизапальна, протимікробна та антивірусна активність. .
Збільшення продукції еритроцитів.	Продовження молодості шкіри та всього організму в цілому.

Як впливає процес зниження ваги?

Чи можна хурму на дієті при схудненні? Це питання наприкінці осені – на початку зими ставить безліч людей, які бажають позбутися надмірної маси тіла.

Ситуація з цією ягодою точно така ж, як і у випадку з процесом нормалізації ваги.

Так, у хурми є лікувальні властивості, які можуть бути корисними для зменшення кількості жирових відкладень. Проте в ній занадто багато цукрів, щоб її можна було активно включати в раціон харчування на дієті при схудненні.

1. У 1 штукі хурми майже 120 ккал. А це ой, як багато.
2. При цьому глікемічний індексягоди становить 70. Тобто після її вживання рівень цукру в крові досить сильно збільшується. Це призводить до рясного викиду інсуліну. А основна функція цього гормону полягає в тому, щоб сприяти трансформації активного надлишку енергії у вигляді цукру в крові в його пасивну форму про запас – жирові відкладення.
3. Крім того, у плоді багато фруктози. У 1 штуці хурми міститься понад 9 г цього цукру. Незважаючи на те, що споживання фруктози не призводить до викиду інсуліну, від неї товстіють анітрохи не менше, ніж від звичайного цукру. І навіть більше.

Метаболізм фруктози такий, що вся вона надходить у печінку, де перетворюється на жир. Причому найнебезпечніший його вигляд – вісцеральний, що відвантажує внутрішні органи і вкрай негативно впливає на здоров'я.

Всі ці особливості роблять ягоду не найкращим продуктом для дієти на схудненні. Безумовно, ті, хто худне, можуть дозволити собі поласувати плодом час від часу, але налягати на нього не варто.

Скільки хурми на день можна з'їдати, щоб не погладшати?

Калорійність 1 штучки складає 120 ккал. Тільки сама людина може вирішити, скільки з тієї кількості калорій, яку вона може з'їсти за добу, вона готова віддати ягоді.

Більше точні розрахункиможна зробити, виходячи із кількості фруктози.

Тим, хто потребує схуднення на добу, можна вживати 15 г фруктози, тобто 1.5-2.0 хурми.

Люди, які зайву вагу не мають, можуть з'їдатися до 25 г фруктози на день, тобто 2.5-3.0 штук помаранчевих ягідок.

Протипоказання та побічні ефекти

Високий вміст цукрів. В одній штуці хурми міститься більше 20 грамів цукрів, з яких понад 9 грамів припадає на фруктозу, що безпосередньо переходить у жирові відкладення. Глікемічний індекс товару теж досить великий – 70.

Тому відповідь на запитання «чи можна хурму при цукровому діабеті 2-го типу?» звучить як «можна, але необхідно бути обережними». Деякі діабетики потребують консультації з лікарем.

Не можна налягати на цю ягоду і тим людям, хто хоче схуднути.

Загроза зниження тиску. Ще одним протипоказанням є схильність до гіпотонії та прийом гіпотензивних препаратів. Але тільки в тому випадку, якщо плід збираються їсти у дуже великих кількостях. Від однієї-двох штучок з тиском нічого не станеться.

Хурма слабить чи зміцнює стілець?

Зазвичай зміцнює, оскільки містить у своєму складі таніни. І чим менш стиглий плід, тим танінів у ньому більше. Тому фрукт може викликати запори.

Але не всіх людей. Деякі люди такої шкоди не відчувають хурми. Більше того, вжитий на голодний шлунок плід викликає діарею. Однак у більшості випадків хурма таки зміцнює стілець.

Чи можна хурму при панкреатиті, гастриті, інших патологіях ШКТ?

У поодиноких випадках рясне споживання плода може призводити до утворення фітобезоарів. Це тим, що у ньому одночасно присутні і таніни, і рослинні волокна, зокрема нерозчинні.

Зазвичай формування фітобезоарів відбувається на тлі одночасного споживання білкових продуктів та хурми. Так як таніни пов'язують білки і беруть в облогу їх, формуючи нерозчинні «камені», на які намотуються рослинні волокна.

Безумовно, освіта фітобезоарів загрожує не всім шанувальникам помаранчевої ягідки. Протипоказанням для вживання хурми, пов'язаним з підвищеним ризиком формування безоарів, є слабка рухова активність шлунка і діабетичного гастропарезу.

Також є припущення, що патології підшлункової залози, зокрема панкреатит, можуть збільшувати ризик утворення безоару.

Суворих протипоказань на вживання хурми при панкреатиті чи гастриті немає. Проте їсти цей плід радять з обережністю та в невеликих кількостях.

Чи можна хурму при подагрі?

Згідно традиційним уявленнямПри подагрі корисні будь-які фрукти та овочі, крім тих, що містять у собі значну кількість оксалатів.

З цієї точки зору, даний фруктпри подагрі дозволено.

Проте сучасні наукові дані свідчать, що ризик виникнення подагри, і навіть тяжкість прояви захворювання, пов'язані з кількістю споживаної фруктози. Оскільки хурма багата на цей цукор (в 1 шт. більше 9 грам), її небажано у великих кількостях включати в меню людям, які страждають на подагру або мають схильність до захворювання.

Розріджує чи згущує кров?

Не можна назвати хурму продуктом, який значно згущує кров. Тим не менш, присутні в ній таніни швидше збільшують швидкість згортання крові, ніж зменшують її.

Чи можна вагітним хурму?

Існує безліч пояснень того, чим корисна хурма при вагітності і на першому, і третьому триместрі. Ось тільки деякі з них:

• посилює імунітет, допомагаючи уникнути простудних та вірусних захворювань, які особливо небезпечні для жінок, які чекають на дитину;
• сприяє кровотворенню, захищаючи від виникнення анемії;
• насичує організм вітамінами та мінералами, які необхідні для розвитку дитини.

Однак у хурми є і шкода для організму вагітної жінки, яка пов'язана з тим, що в ній багато цукрів. А, отже, від цього фрукта можна одужати. Що може бути особливо небезпечним для жінки в положенні.

Ще одна потенційна загроза для вагітних полягає в тому, що регулярне вживанняФрукти можуть призвести до запорів, до яких особливо схильні вагітні жінки на третьому триместрі.

Чи можна хурму при грудному вигодовуванні?

Завдяки високій поживності, різноманітності вітамінів, мінералів, антиоксидантів, цей плід сприяє швидкому відновленню жінки після пологів.

Проте вживати хурму при гв треба з великою обережністю, оскільки є ризик виникнення алергії у новонародженого. При перших ознаках діатезу у малюка, ягоду слід вилучити з раціону мами, що годує.

З якого віку можна давати дитині хурму?

Згідно з найпоширенішою рекомендацією, фрукт починають вводити в раціон дитини з 8-10 місяців. Потроху.

Уважно стежать за тим, чи не виникла алергія, чи не виникла запор.

Також ретельно підраховують кількість калорій, які малюк отримує з ягодою, не забуваючи про те, що одна штука – це вже 120 ккал.

Однак не всі педіатри згодні з такими порадами. Деякі фахівці вважають, що хурму не можна давати дитині до трьох років. Оскільки до цього віку в нього ще повністю сформувалася травна система. І присутність великої кількості речовин, що везуть, у плоді може призвести до того, що виникне непрохідність кишечника.

У будь-якому випадку, з якого б віку ви не починали давати дитині хурму, починати треба з зовсім маленьких порцій і давати тільки дозрілий плід. Він ні в якому разі не повинен бути терпким. Не варто давати дитині шкірку, тому що в ній танінів набагато більше, ніж у м'якоті.

Як правильно вживати?

Коли мова заходить про те, як правильно є цей плід, то у людей, як правило, виникає три основні питання: чому він в'яже рот, і що робити, щоб не в'язав, і з якими продуктами його не можна поєднувати.

Чому хурма в'яже рота і що з цим робити?

Фрукт в'яже рот з тієї ж причини, через яку він призводить до запори або може викликати утворення фітобезоарів. Причина ця – таніни.

Дубильні речовини пов'язують білки в ротовій порожнині, яких там безліч. Це і створює неприємне відчуття стягування слизової оболонки у роті.

Природа спеціально наділила ссавців, у тому числі й людину, здатністю відчувати присутність танінів у роті як неприємну. Бо поглинання цих сполук у великій кількості може бути небезпечним, бо вони блокують травлення.

Що ж робити, щоб хурма не в'язала рота?

Потрібно зробити так, щоб фрукт дозрів. Тільки не зовсім зрілі плоди містять так багато танінів, що вони в'яжуть рот. А оскільки стиглі плодипсуються швидко, їх знімають із дерева ще не зрілими. Такими й продають.

Тому треба знати, як зберігати хурму, щоби вона дозріла.

Як зробити так, щоб плід дозрів удома?

1. Так само, як і у випадку, і багатьох інших плодів, цю ягоду треба помістити в паперовий пакет з іншими фруктами, наприклад, з яблуками або бананами, на 2-4 дні. З фруктів виділятиметься етиленовий газ, який потрібен для дозрівання плодів. І в замкнутому просторі паперового пакету він позитивно впливатиме на хурму.
2. Також можна нагріти ягоду, заливши її теплою водою на 12 годин. А потім обсушивши та витримавши при кімнатній температурі на столі ще 2 дні.
3. В наших північних широтаххурму часто обробляють холодом. Кладуть у морозилку, чекають на повну заморозку фрукта. Потім дістають та відтають на столі. Незважаючи на свою популярність, цей метод не найкращий. Бо це не дозрівання. Заморожування і подальше розморожування руйнує таніни, і в'язкість зникає. Але ягода при таких термічних вправах втрачає не тільки дубильні, а й багато інших. корисні речовини. А, крім того, стає надто м'якою.
4. У промислових умовплід «дозрівають» обробкою парами спирту та Вуглекислий газ, які пов'язують таніни, роблячи ягоду не щасливою. Таку штучно достиглу ягоду називають «шарон».

З чим не можна їсти хурму?

З морепродуктами: крабами, креветками тощо.

Згідно з традиційною китайською медициною, цей фрукт відноситься до «охолодних» продуктів. Морепродукти, такі як краби або молюски, - це теж "охолодна" їжа. Холодне і не поєднують з холодним, оскільки це веде до порушення балансу енергій в організмі і, отже, до хвороби.

Безпосередньо перед сном краще немає, оскільки перетравлення плода вимагає від організму зусиль.

Що робити, якщо проковтне кісточку від хурми?

Від однієї кісточки шкоди не буде. Нічого страшного.

Але брати собі за правило ковтати велике насіння ягоди, не треба. Так як вони не можуть бути перетравлені організмом людини і при потужному вживанні можуть призвести до кишкової непрохідності.

Користь та шкода хурми для організму: висновки

У плоді Diospyros так багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, що його можна було б назвати «ліками від усіх хвороб». На жаль, це не так, бо крім корисних властивостей фрукт має і шкідливі особливості.

Основна шкода пов'язана з наявністю в ягоді великої кількості цукрів та в'яжучих сполук – танінів.

Таніни - це одне з пояснень того, чим корисна хурма для організму, оскільки вони є антиоксидантами. Але це обґрунтування її шкоди. Бо дубильні сполуки можуть викликати важкі запори та утворення фітобезоарів.

Ще небезпечніші цукру. Хурма має досить високу калорійність (120 ккал на 1 шт.) та відносно великий глікемічний індекс (70). Тому її треба вживати з обережністю хворим цукровим діабетом.

Однак і тим, хто на діабет не хворий і має нормальну масу тіла, особливо сильно налягати плід також не варто, бо це веде до надлишку цукрів в раціоні харчування, несучих організмушкоду.

Оптимальна кількістьхурми на день для людей з нормальною масою тіла – 2-3 штучки, для тих, хто потребує схуднення – 1.5.

І не варто думати, що «цукри – не біда, головне – багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які несуть величезну користьорганізму». Несуть. Але лише без цукру. Надмірна кількість солодощі не тільки завдає шкоди сама по собі, а й повністю приховує всю лікувальну дію інших компонентів.

Так самі по собі антиоксиданти мають протизапальні властивості. Але якщо їх поєднати з великою кількістю цукру, то отримана суміш вже буде викликати хронічне запалення (одну з основних причин багатьох важких недуг), а не усувати його.

Хурма має незвичайний ніжний та солодкий смак. Його з радістю їдять як дорослі, так і діти. Їсти плоди рекомендується в свіжому вигляді, сезон припадає на вересень – грудень Але навіть у “несезон” можна придбати фрукти практично у будь-якому супермаркеті. Сьогодні ми хочемо розповісти вам все про хурму: користь та шкоду діабетикам, вагітним, від запорів та багато іншого. Розповісти є що.

Що таке хурма і де вона росте

Хурма – це насамперед рід дерев та чагарників, а потім уже плід цієї рослини. Зазвичай дерева хурми люблять тропічний та субтропічний клімат. Деякі сорти дерев хурми доживають до 500 років і продовжують плодоносити.

Багато хто мучить себе питанням, що таке плід хурми: ягода або фрукт. За даними авторитетних джерел часто можна зустріти як одне і інше визначення. Але в більшості випадків це все-таки ягода. Хурма росте в країнах теплих, з тропічним та субтропічним кліматом таких як:

• Китай, Японія, Корея.
• Росія, Грузія, Азербайджан, Ізраїль, Туреччина.
• Іспанія, Італія, Португалія.
• Країни центральної Америки.

У Росії хурма росте в Краснодарському краї, Дагестані, Волгоградської області та Північної Осетії. Залежно від території походження хурма має різновиди. Одні види плодів ростуть на деревах, інші на чагарниках.

Різновиди хурми

Грецька назва хурми означає "їжа богів" або "божественний вогонь", латиною звучить як Diospyros. Назву хурма отримала від перської мови та буквально перекладається як “фінікова злива”. Спочатку така назва належала лише до кавказької дикої хурми, але через деякий час поширилася на інші різновиди.

Хурма має різні види, Вони формуються в залежності від сорту, країни походження та способу приготування. Поділяють такі основні різновиди хурми:

• Королек.
• Шарон або яблучна.
• Помідорна хурма.
• Медова чи Мандаринова.
• Кавказька дика, чорна, маленька хурма.
• Іспанська (Kaki).

Так, на Кавказі росте дрібна хурма чорного кольору, що потрапляє на прилавки магазинів такий дикий сорт нечасто. Велика кількість видів ягід стимулює вибрати самий корисний сортхурми. Російські споживачі зробили свій вибір на користь кавказької хурми, цей сорт пропонуємо вивчити детальніше.

Хімічний склад та калорійність

Плоди є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та інших. корисних мікроелементів. Завдяки унікальному складуфрукт є відмінним засобомдля зміцнення імунної системи Хімічний склад ягоди – це вода, вітаміни, мінерали, кислоти, дубильні речовини.

Калорійність на 100 г продукту становить 50-60 кКал. Порівняно з в'яленою або сушеною хурмою свіжа є низькокалорійною та рекомендується для включення до раціону. дієтичного харчуванняпри схудненні. Ягода не містить насичених та звичайних жирів, холестерину.

Вітаміни всьому голова

Цей цінний харчовий продукт цінується через вміст великої кількості вітамінів. Комплекс корисних вітамінів та мінералів покращує зір, омолоджує шкіру, покращує статеві функції організму. Дослідження виявили такі вітаміни у хурмі:

• Вітаміни та провітаміни A (Ретинол).
• Вітамін C ( Аскорбінова кислота).
• Вітамін P.

До складу свіжого плоду входять яблучна та лимонна кислота. Наявність бета-каротину в дозрілих ягодах сприяє омолодженню шкірних покривів обличчя та тіла, при правильному використанні шкіра стає м'якою та шовковистою. Провітамін A принесе користь чоловікам - ця речовина справляється з безліччю статевих проблем у чоловіків.

Вітаміни у хурмі зменшують ризик захворювання на рак у курців. Це можливо завдяки високому вмісту бета-каротину у фрукті. У кабінетах з відмови від куріння часто рекомендують їсти кавказьку хурму людям, які кидають палити. Фрукт піднімає настрій, тонізує організм курця, підвищує працездатність. Людина почувається здоровішою і не хоче повертатися до залежності від нікотину.

Роль йоду у хурмі

Нестача йоду в організмі може призвести до тяжких наслідків. Користь хурми проявляється ще в тому, що плоди багаті на йод, хоч і не в такій кількості як у, наприклад, морської капусти. Добова нормайоду для дорослої людини складає 150 мкг. Щоб наповнити організм йодом, необхідно з'їсти всього 2 штуки плоду.

Основним джерелом йоду є збалансоване харчуваннячи часті поїздки на море.

Корисні властивості: коли і кому буде корисним?

Користь та шкода хурми обумовлені її хімічним складом, калорійністю, вмістом води. Фрукт включають до раціону харчування при дієтах для схуднення, вагітним жінкам, у період грудного вигодовування. Лікарі відзначають корисність хурми для серця та судин, щитовидної залози, сечостатевої системи.

Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та інших корисних компонентів користь хурми застосовується при різних станах. Фахівці виділяють 10 основних корисних властивостей хурми для організму:

1. Дезінфекційний ефект плодів захищає організм від кишкових інфекцій, знищуючи кишкові палички.
2. Хурма корисна для судин – це можливо завдяки вмісту вітамінів C та P. Ці компоненти зміцнюють стінки кровоносних судин.
3. Здоров'я очей. Завдяки вітаміну A ягода зміцнює м'яз очей.
4. У складі фрукту міститься пектин, який покращує травлення.
5. Плоди використовуються як профілактика серцево-судинних захворюваньта рекомендуються кардіологами. Лікарі радять їсти 1-2 плоди на добу.
6. Користь від хурми для щитовидної залози можлива завдяки високому вмісту йоду.
7. Хурма корисна для здоров'я своїми сечогінними властивостями. Така особливість фрукта зменшує ризик сечокам'яної хвороби. Зменшує кількість солі та запобігає утворенню каменів.
8. Фрукт має лікувальні властивості при анемії (малакровість). Продукт насичує організм залізом. Застосування хурми у раціоні профілактичного харчуваннязамінить залізовмісні препарати.
9. Простудні захворювання, кашель, імунітет. Фрукт стимулює імунітет, має відхаркувальні та антисептичні властивості.
10. Стабілізація роботи нервової системи. Хурма містить у собі велику кількість вітаміну B. Цей вітамін покращує настрій, прибирає тривогу, покращує концентрацію уваги та сон.

Крім того, ягода покращує стан ясен. Фахівці відзначають хурму як профілактичний засіб від цинги (захворювання пов'язане із нестачею вітаміну C). Відгуки лікарів та пацієнтів на спеціалізованих форумах говорять про те, що ягода є цінним продуктом при вагітності, годуванні груддю, при запорах та для здоров'я печінки.

Особлива дія на жіночий організм

Велику популярність плід набув серед жінок. Користування хурми для організму жінки полягає в тому, що всі компоненти з хімічного складу сприятливо впливають на процеси старіння шкіри, маски на основі ягоди видаляють зморшки. Сам фрукт часто використовують як корисний компонент у раціоні харчування жінкам, що худнуть.

Маски допоможуть підтягнути шкіру обличчя, користь помітна навіть для жінок після 50 років. Такі засоби очищають та звужують пори, розгладять зморшки, відбілять пігментацію та скоригують лінію овалу обличчя.

Рецепт маски для обличчя

Для приготування маски знадобиться 15 г хурми, 10 мл. виноградної оліїта 10 грам сиру. З плоду та сиру зробити кашку, подрібнивши у кухонному комбайні. Під час подрібнення додати олію винограду. Наносити тонким шаром на шкіру обличчя протягом 40 хвилин.

Під час вагітності та годування груддю

• Кальцій зміцнює кістяк малюка.
• Прибирає набряки.
• Нормалізує метаболічні процеси.
• Профілактика анемії.

Користь та шкода фрукта в період виношування та годування дитини вивчається багатьма фахівцями. Користування хурми для вагітних неоднозначне. Лікарі говорять про обов'язкові консультації перед вживанням таких плодів. Що можна стверджувати: фрукт принесе користь, якщо їсти його в обмежених кількостях. Передозування завдасть шкоди тендітному організму, у дитини можуть розвиватися алергічні реакції.

Шкірка небезпечна для здоров'я!

Їсти плоди потрібно без шкірки - там знаходяться речовини таніни, які можуть викликати утворення харчових каменів у шлунку.

Для здоров'я печінки

Хурма багата на антиоксиданти, завдяки цим компонентам її можна використовувати для очищення печінки та детоксикації організму. Ягода нейтралізує дію токсинів, відновлює клітини печінки після навантажень та впливу шкідливих речовин. Їсти плоди рекомендується вранці після вживання алкоголю.

Чи допомагає при запорах

Засіб допоможе у боротьбі із запорами. У ньому міститься велика кількість води та природних волокон. Вживання фрукта пом'якшує стілець, має легку проносну дію. Однак, не варто їсти занадто багато плодів, передозування може мати протилежний ефект і буде шкідливим при запорі.

Чим може нашкодити хурма: протипоказання

Щодо вживання екзотичних фруктівнеобхідно обов'язково консультуватись із лікарем. У поодиноких випадках фрукт може завдати шкоди у вигляді алергічних реакцій. Також можлива індивідуальна непереносимість компонентів ягоди, що входять до складу. Фахівці виділяють такі протипоказання до вживання ягоди:

• Цукровий діабет.
• Спайки кишківника.
• Ожиріння.

Хоча хурма рекомендується як компонент дієтичного раціонухарчування при схудненні; вона небезпечна при ожирінні. Категорично забороняється їсти плоди дітям віком до трьох років, а дорослим не рекомендується поєднувати хурму з молоком. Такі експерименти завдадуть травної системиі може закінчитися розладом кишечника, проносом та блюванням.

Плоди небезпечні для немовлят своєю в'язкістю. Фрукт у великій кількості містить пектин та танін. Потрапляючи у шлунок ці речовини заважають нормальному травному процесу. Ці компоненти утворюють в'язку липку масу. Ця маса здатна утворювати шлункове каміння(Безоари), склеюючи шматочки їжі між собою. Іноді такі утворення призводять до важких наслідків, які виявляються у вигляді блювоти з кров'ю та потребують втручання лікарів.

Шкода при цукровому діабеті

Лікарі не рекомендують їсти ягоди будь-яких сортів хурми хворим на цукровий діабет. У складі плода міститься велика кількість цукру, який протипоказаний діабетикам. За таблицею ГІ середній показник глікемічного індексу становить 45. Їсти стиглі плоди можна в строго обмежених кількостях, визначених лікарем на індивідуальної консультації.

Фруктоза, сахароза та прості цукрові речовини із фрукта легко засвоюються в організмі хворого, що може призвести до гіперглікемії. Кількість цукру в хімічному складісягає 11%.

Особливості вибору корисних плодів

Користь від страви таких фруктів можлива тільки при правильному виборі. На полиці супермаркетів часто потрапляють незрілі чи зіпсовані продукти. Користі від них мало, а ось шкоди можна прихопити із статком. Недозрілі фрукти серед суспільства сироїдів часто називають пустушками через те, що ніякої користі здоров'ю вони не несуть.

Розсудлива мати ніколи не дасть своїй дитині їсти фрукти або овочі, які не дозріли плід. Щоб їсти природні дари не нашкодивши собі, а отримувати тільки користь необхідно знати правила вибору хурми. Невеликі рекомендації щодо правил вибору правильних плодів:

• Темна м'якоть ознака солодощі.
• Тверда хурма не буде такою солодкою, проте зменшується ризик вибору зіпсованого продукту.
• Колір кірки плода має бути середньо-жовтогарячий. Якщо колір надто світлий – плід недостиглий.

На полицях супермаркетів буває не знайти хороших плодів. Поставивши недозрілі плоди хурми в морозилку на 3-4 години і потім розморозивши їх, ви отримаєте вже цілком достиглий фрукт без в'язкості і кислинки.

Насамкінець: користь листя

Листя хурми часто використовують для приготування тонізуючого чаю. Відвари листя використовують у народної медицинидля зупинки кровотеч, дезінфекції ран, порізів та подряпин. Народні цілителірекомендують використовувати засоби на основі листя хурми проти геморою.

Корейські вчені в 1980 році виявили: чай з листя хурми містить більше вітаміну C, ніж звичайний зелений чай.

Хурма користь та шкода. Хурма – найсмачніші ласощі, які стають популярними на нашому столі з приходом холодів. Хурма є не тільки смачними ласощами, але й застосовується в народній медицині з лікувальною метою. Так давайте ж розберемося як вибрати і як правильно зберігати хурму, чим корисна хурма для організму, яку шкоду може завдати, дізнаємося про протипоказання для її прийому, калорійності та харчової цінності. Не забуваймо, що хурма також використовується в кулінарії для приготування. різноманітних страв, у тому числі салатів та пудингів.

Друзі, а ви знаєте, що хурму ще називають «їжею богів», це звучить латинською, як Diospyros. У той час, як існують різні сорти хурми (на земній куліїх більше 200 видів), в Росії найбільшу популярність набула звичайна хурма і королек (інша назва шоколадна хурма або чорне яблуко). Культивується хурма та в багатьох інших країнах Китай, Вірменія, Болгарія, Грузія, Іспанія, Ізраїль, Італія. Блискучий помаранчевого кольоруфрукт чимось нагадує томат по зовнішньому вигляду, Насправді - не фрукт, а ягода.

Як вибрати хурму?

Подробиці дізнайтесь у статті: . Давайте ж продовжимо читання, щоб дізнатися докладніше про корисні властивості хурми.

Хурма. Користь для здоров'я

Чим корисна хурма (склад)

Плоди хурми багаті на вміст поліфенольних антиоксидантів і катехінів.

• Катехіни мають потужну протизапальну та антибактеріальну дію. Таким чином, прийом хурми, може допомогти у відображенні небажаних запальних реакцій та різноманітних інфекцій. Галлокатехіни в сукупності з бетулінової кислотою, що міститься в хурмі, мають ще більшу протизапальну дію, включаючи протипухлинний, ати – геморагічний ефекти (запобігають кровотечі).
• Хурма - джерело вітамінів групи В та вітаміну C.Стиглу хурму відрізняє високий вміствітаміну С-потужного антиоксиданту (зміст віт. С до 55%), що робить хурму відмінним профілактичним засобом у сезон застуд та ГРВІ. Аскорбінова кислота допомагає імунітету боротися з вірусом, захищає клітини організму від проникнення хвороботворних інфекцій.
• Цінний комплекс вітамінів гр. В, таких як фолієва кислота, піридоксин (вітамін В-6), тіаміну … і т.д. Ці вітаміни діють, як кофактори для численних метаболічних ферментних функцій в організмі.
• Свіжі та сухі плоди хурми містять життєво важливі мікроелементи, такі як калій, марганець, мідь та фосфор. Марганець є кофактором ферменту супероксиддисмутази, який поглинає вільні радикали. Мідь є супутнім фактором для багатьох життєво важливих ферментів, у тому числі цитохром с-оксидази та супероксиддисмутази. Мідь також потрібна для виробництва червоних кров'яних клітин.
• У хурмі виявлено значну кількість мікроелементу йоду, який необхідний для повноцінної роботи щитовидної залози.
• Мікроелемент залізо, як складова частинагемоглобіну необхідний для профілактики анемії. Залізо також бере участь у життєво важливому процесі - синтез ДНК.
• Мікроелемент калій важливий при фізичному виснаженні організму підтримки нормальної роботи м'язів: скелетних м'язів, серцевого м'яза.
• Плоди хурми є чудовим діуретиком. Щоб позбавити організм від зайвих солей натрію, вам достатньо з'їдати 2-3 хурми на день.
• Хурма є натуральним антидепресантом через фруктозу і глюкозу, що містяться в ній. І, якщо вас долає депресивний настрій, то обов'язково балуйте себе цими смачними ласощами.
• Присутні в хурмі моносахариди позитивно впливають на серцевий м'яз, активно живлячи його. Тому хурма така корисна для пацієнтів із проблемами серцево-судинної системи. Гіпертонікам і людям з низьким вмістом гемоглобіну також слід обов'язково включити в свій раціон плоди хурму.

Користування хурми при діабеті

Плоди хурми мають високу харчову цінність через цукрози і глюкози, що містяться в них. Тому, якщо у людини діагностовано діабет, слід обмежити прийом хурми при цьому захворюванні (глікемічний індекс = 45), що є середнім значенням за таблицею ГІ. Справді, хворі на діабет повинні виявляти обережність щодо прийому хурми, оскільки вони ризикують підняти рівень цукру в крові. Незважаючи на необхідність обмежити споживання хурми, невелика кількість цих ласощів може принести величезну користь для хворих на діабет. Хурма має великий спектр корисних речовин, клітковину та містить велика кількістьжиттєво важливих для здоров'я мікроелементів, наприклад, магній, калій, фосфор, кальцій, залізо та вітаміни групи В, РР, А та С, які здатні надати сили ослабленому організму.

Більшість пацієнтів із цукровим діабетом є захворювання серцево-судинної системи, включаючи ангіопатії. Вітамінами Е та С із хурми сприятиме зміцненню кровоносних судин, а калій – сприятиме зміцненню серцевого м'яза.

Діабет є провідною причиною захворювання нирок. Після того, як нирки пошкоджені, вони не можуть підтримувати баланс електролітів, що призводить до аномального рівня калію та фосфору. Хурма, що містить багато калію, буде хороша для хворих на цукровий діабет з ураженням нирок. Ви повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб перевірити рівень калію в крові і отримати рекомендації щодо дієти.

Хурма при запорах. Можна чи ні?

Хурму відрізняє високий вміст розчинних та нерозчинних харчових волокон. Волокно (груба їжа) має важливе значенняу процесі травлення. Розчинні волокна, як видно з назви розчиняються у водному середовищі і зрештою набувають желеподібної консистенції. Такі волокна уповільнюють процес травлення та зберігають почуття ситості на довгий час. Знижують вміст поганого холестерину в крові, регулюють рівень цукру.

Нерозчинні волокна швидко проходять через шлунково-кишковий трактнормалізуючи перистальтику кишечника, і тим самим запобігають запори. Особливо ефективний прийом хурми при запорах у поєднанні з грушею, яблуками чи виноградом.

Важливо вживати при запорах лише стиглі, солодкі плоди хурми!

В'яжучі сорти хурми або незрілі плоди хурми викликають протилежний ефект – закріплюючий. Прийом хурми в невеликих кількостях допомагає нормалізувати випорожнення завдяки високому вмісту рослинних волокон, але з тієї ж причини, велика кількість хурми в раціоні створює ризик кишкової непрохідності в результаті можливості утворення безоарового каміння (так звані фітобезоари - камені, що утворюються з волокон хурми в шлунку або кишківнику. особливо при прийомі недозрілих плодів).

Тому з особливою обережністю слід ставитися до прийому хурми людям, які страждають на старечі запори, геморой, а також особам, які перенесли операцію на кишечнику. Таким особам слід обмежити прийом хурми, трохи більше 1 прим. в день.

Пропонуємо подивитися вам відеоматеріал про шкоду хурми. Безоарові камені.

Користування хурми для зору

1. Антиоксиданти забезпечують організму захист від старіння. Хурму відрізняє високий вміст вітаміну А, бета-каротину, лікопіну, лютеїну, зеаксантину – речовин, які є природними антиоксидантами. Разом ці сполуки працюють як захисні акцептори проти кисневих похідних вільних радикалів та активних форм кисню (ROS), які відіграють певну роль у процесах старіння організму та різноманітних захворюваннях, включаючи рак.
2. Бета-каротин, лютеїн і зеаксантин необхідні підтримки нормальної роботи зорового апарату. Так ушкодження сітківки ока є причиною втрати зору. Ушкодження сітківки ока виникають через дію вільних радикалів, що утворюються внаслідок реакції кисню з молекулами певного типу. Високий вміст антиоксидантів робить корисною хурмудля підтримки та покращення зору. Зеаксантин є важливим дієтичним каротиноїдом, який селективно поглинається жовтою плямою сітківки ока, посилюючи антиоксидантний захист і тим самим захищає нас від ВМД (вікової макулярної дегенерації, яка є основною причиною втрати зору після 40 років). Докладніше про макулодистрофію ВМД
3. Бета-каратан захищає клітини шкіри від старіння, нейтралізуючи дію вільних радикалів та шкідливих факторів навколишнього середовища, запобігає появі зморшок. Особливо багата на бета-каротон хурма Шарон. За змістом бета-каротину Шарон перевершує продукти-чемпіони солодкий болгарський перець та томати.

Користування хурми під час вагітності

Солодкі та м'ясисті плоди хурми також дуже корисні та поживні для жінки під час вагітності. Так, ви можете насолоджуватися хурмою. Тим не менш, вам необхідно знати розумну міру. Включення до раціону плодів хурми допомагає забезпечити здорову вагітність. Склад корисних речовин у хурмі сприяє зростанню та розвитку плоду, а також забезпечує гарне здоров'яматеринському організму.

Хурма багата кальцієм та фосфором – елементами, які необхідні для зростання та розвитку кісткової системи вашої майбутньої дитини. Крім того, вживання хурми сприяє нормальному функціонуванню центральної нервової системи.

Анемія при вагітності

Регулює тиск крові під час вагітності

Хурма дуже ефективна при лікуванні гіпертензії під час вагітності. Вміст магнію у плодах допомагає знизити підвищений артеріальний тиск.

Лікує каміння у нирках

Хурма містить високу кількість магнію, які допомагають звести до мінімуму ризик каменів у нирках під час вагітності. Вживання плодів забезпечує хороше здоров'я нирок.

Безсоння та стрес при вагітності

Вітамін С у хурмі є дуже ефективним у мінімізації стресу, тривоги, депресії та безсоння. Плід допомагає вам мати здоровий сонпід час вагітності.

Полегшує застуду та гикавку

Хурма користується популярністю як традиційний засіб у боротьбі із застудою. Плоди також допомагають полегшити напади гикавки та її негативні наслідкипід час вагітності.

Знижує ризик виникнення цукрового діабету

Шкірка хурма дуже ефективна у підвищенні резистентності до інсуліну, регулює рівень цукру в крові.

Хурма. Шкода. Протипоказання

Не можна вживати, якщо є алергічна реакціяна прийом хурми, що буває вкрай рідко. Не вживайте в їжу незрілі плоди хурми. Незрілі плоди хурми через високий вміст таніноподібних продуктів, особливо після прийому на голодний шлунок, викликають терпкий ефект, що супроводжується почуттям тяжкості та болем в епігастральній ділянці.

В осіб із гострим ерозивним гастритом або виразковою хворобоюшлунка, хурма на поверхні уражених ділянок викликає роздратування, нудоту, блювання, біль та почуття тяжкості в животі.

Застереження: прийом хурми не можна поєднувати з молоком та холодною водою.

Калорійність хурми (хурма калорії)

Калорійність плодів хурми можна визначити, як помірно високу (забезпечує 70 кілокалорій/100 г), але великий плюс – дуже низький вміст жиру. Її гладка текстурована плоть є дуже гарним джереломхарчового волокна. 100 г свіжих фруктівтримає 3,6 г або 9,5% від рекомендованої добової дозирозчинних та нерозчинних волокон.

Хурма для схуднення

Вживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як хурма, під час програми для схуднення досить виправдане, оскільки продукти з високим вмістом харчових волокон викликає почуття насичення на тривалий час.

Ще одна перевага хурми для схуднення, як продукту багатого на клітковину — зменшення тяги до солодкого та оброблених харчових продуктів. Тому плоди хурми можна розглядати як один із кращих продуктіву програмах для втрати ваги.

Хурму відрізняє досить високий вміст цукру, тому плоди хурми краще з'їсти до тренування, так вуглеводи, що засвоювалися, перетворюються на джерело енергії під час спортивних занять.

Що робити, якщо хурма в'яже?

Якщо ви любите хурму і часто її купуєте, то помітили, що при вживанні хурми ви можете відчути терпкий присмак у роті. В'яжучий смакхурми обумовлений присутністю в плодах особливої ​​речовини – таніни (дубільні речовини). Завдяки дубильним речовинам або танінам, що знаходяться в плодах, плоди можна використовувати як в'яжучий засіб при недизентерійних проносах. Танін у великих кількостях міститься у незрілих плодах хурми. Нестигла хурма має гарний товарний виглядта непривабливий смак. Зазвичай в'яжучий смак хурми пропадає після її дозрівання. Особливо цінується сорт "Королек" - хурма шоколадного кольору. Для цього сорту характерна мінімальна кількість дубильних речовин, тому хурма корольок ніколи не в'яже. Крім хурми корольок можна придбати ще хурму сорту «Шарон». Шарон є гібрид хурми з яблуком.

Якщо ви придбали незрілу хурму, то як зробити хурму не в'яжучою

• Найпростіший спосіб це залишити хурму на 10-12 днів дозрівати за кімнатної температури.
• Більше швидкий спосібпокласти плоди в морозилку на 12:00, а потім розморозити.
• Ще один спосіб: покласти хурми плоди в поліетиленовий пакетик разом з бананами або томатами, залишити в теплі на добу. При дозріванні хурми в'яжучі властивості зменшаться.

Підсумовуючи можна сказати, що користь і шкода хурми залежатимуть від правильного вживанняхурми та в кількостях не перевищують розумні норми. Обмежтеся трьома плодами цього смачні ласощів день. У сушеному вигляді трохи більше 1 0 штук. Дітям замість цукерок можна спробувати давати сушену хурму, яка за смаком нагадує фініки і зберігає багато корисних властивостей цих смачних лікувальних ласощів.

Відеоматеріал на тему: користь та шкода хурми

Хурма в наших широтах вважається екзотичною гостею, фруктом із неоднозначною репутацією. Безліч небилиць пов'язані з вживанням і навіть шкодою хурми для ШКТ. Розвіяти міфи про дивовижну сонячної ягодидопоможе об'єктивна інформація.

Саме так перекладається грецька назвахурми. Специфічний терпкий присмак не знижує популярності яскравих плодів із соковитою м'якоттю. Пік завезення ягоди посідає зимові місяці, саме у період можливості поповнення організму вітамінами, незамінними мікроелементами максимально широкі.

Неповторний терпкий смак плодам надають особливі речовини - таніни, що мають дубильні властивості. Впливаючи на смакові рецептори язика, таніни викликають в'яжуче відчуття. У незрілих ягодах вміст танінів значно вищий.

Незважаючи на великий вміст у хурмі фруктових цукрів, її калорійність невелика - лише 62 ккал на 100 г продукту. Вживання ягоди не викликає небезпечного підвищення рівня цукру на крові.

Чим багаті, тим і раді

Будь-який фрукт має збалансований вітамінний склад, але саме у хурмі він унікальний:

• вітаміни C, Е;
• провітаміни P (рослинні флавоноїди);
• мікроелементи магній, залізо, калій, кальцій, мідь, цинк;
• рекордний вміст каротину (провітаміну A);
• фруктоза;
• пектини;
• дубильні речовини (таніни);
• рідкісна для фруктів наявність йоду;
• клітковина.

Вплив хурми на роботу ШКТ

Великі яскраво-червоні ягоди з вираженим терпким смакомкорисні при зниженій кислотності шлункового соку, так як містяться в них таніни мають невелику кислу реакцію. Людям з підвищеною кислотністю, виразковими ураженнями слизових шлунка або дванадцятипалої кишкислід віддати перевагу солодкому непомітному корольку.

Стиглі плоди стимулюють моторику кишечника за рахунок підвищеного вмісту пектину та клітковини, злегка недозрілі плоди мають прямо протилежний ефект за рахунок підвищеного вмісту таніну.

Впливаючи на слизову оболонку шлунка, танін здатний знижувати секрецію шлункового соку.

Додаткова інформація!Таніни є сорбентами і застосовуються в медицині як протиотрути при отруєнні сполуками ртуті та свинцю.

Вживання недозрілих плодів за наявності запалення слизової оболонки шлунка може спровокувати загострення гастриту.

Як не допустити печії при вживанні хурми

Наявність печії сигналізує проблемах шлунка. Причиною відчуття печіння за грудиною, під ложечкою можуть бути запальні процеси у шлунку або стравоході, підвищена кислотність шлункового соку.

Залежно кількості таніну в ягодах його дубильні властивості надають подвійне дію на слизові оболонки верхніх відділів ШКТ. Тому навіть здоровим людям не варто вдаватися до монодієт на основі хурми.

Невелика кількість таніну (у складі королька, наприклад) має протизапальну, бактерицидну дію на слизову. При хронічному перебігу хвороби вживання м'якоті ягоди без шкірки дозволить уникнути подразнення слизової оболонки, зняти неприємний симптом у вигляді печії, м'яко знизити кислотність шлунка.

У гострому періоді запального процесу дубильні речовини, що містяться в хурмі навіть у невеликій кількості, можуть бути додатковим подразником слизової оболонки, ускладнивши картину захворювання. У такому разі від вживання ягоди слід відмовитись.

Вплив клітковини на моторику ШКТ

Клітковина є набором рослинних волокон, повна переробка яких у ШКТ людини неможлива - кишечником не виробляються необхідні її засвоєння ферменти. Тому клітковина є своєрідною мітлою для здорового кишечника, вона сприяє нормалізації випорожнень, виділяючись з організму. природним чиноммайже у постійному вигляді.

За певних умов рослинні волокна, згортаючись, утворюють у ШКТ грудки, своєрідні капсули, так звані безоарові камені. Збільшення обсягом, ущільнення таких утворень може призвести до непрохідності шлунка чи кишечника.

Увага!Імовірність появи безоарового каміння зникає мала, проблема виникає при непомірному споживанні ягід і повній відсутності скорочувальної здатності (парезі) стінок шлунка та кишечника.

З цієї причини хурма протипоказана при хронічних запорах, атонії шлунка та кишечника, у післяопераційному періоді, за наявності спайок кишечника, коли моторні функції ШКТ суттєво ослаблені.

Аптека в шкірці

Неповний список цілющих властивостей хурми виглядає таким чином:

• сприяє зміцненню судинних стінок та нормалізації кров'яного тискумає кровоспинні властивості;
• стимулює імунну систему, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань;
• має сечогінний ефект, сприяючи зменшенню ниркових та серцевих набряків;
• протизапальна дія хурми використовується при лікуванні бронхіту, ентероколіту та навіть дизентерії;
• очищає кишечник від шлаків та токсинів.

Вміст вітаміну C у складі ягід досить низький, що робить смак фруктів, що перестигли, трохи нудотним. Але навіть цієї кількості достатньо для нейтралізації вільних радикалів, які руйнують клітини нашого організму, прискорюють процеси старіння. Речовини, що нівелюють дію вільних радикалів, називають антиоксидантами.

Хурма, як і всі плоди оранжевого кольору, багата на каротин. Каротин є попередником вітаміну A, стимулюючи його синтез (освіту) під час обмінних процесів. Слизові оболонки органів є вхідними комірами для хвороботворних мікроорганізмів. Каротин знижує їхню проникність для хвороботворних мікробів, тим самим підвищуючи опірність організму інфекціям, нормалізуючи кишкову мікрофлору.

Хурма – найкраще рослинний засібпрофілактики дефіциту йоду Наявність у хурмі водорозчинного органічного йоду, який легко засвоюється, ставить її в один ряд морський капустоюу шкалі харчової цінності. Неповторне поєднання пікантної терпкості і солодощі робить фрукт кращим джерелом йоду в порівнянні з продуктом моря, який не всім смакує.

Магній має судинорозширювальну дію, спільно з калієм забезпечуючи нормальну роботу серцевого м'яза. Певна концентрація натрію в організмі ускладнює виведення рідини. Калій, що володіє подібними властивостями, замінює натрій у складі. органічних сполук, регулюючи водно-сольовий балансорганізму.

Бактерицидна дія таніну дозволяє використовувати хурму при застуді: сік одного плода слід змішати із 3 ст. л. теплої води та використовувати для полоскання горла. Наукові дослідження підтверджують вплив хурми на інтенсивність жирового обміну. Соковита м'якотьплода, пропарене листя дерева дають гарні результатипри лікуванні опіків, гнійних ран.

Біологічну активність зберігають сухе листя та хвостики хурми. У народній медицині відвар їх застосовують для лікування залізодефіцитної анемії. Сушене листяХурми використовують у складі зміцнюючих вітамінних чаїв.

Протипоказання

Вживання хурми протипоказане при тяжких формах діабету, ожиріння. Ягода містить природні цукру у великій кількості та у доступній для засвоєння в ШКТ формі, це необхідно враховувати при розробці дієтичних програм зі зниження ваги.

Маючи сильний сечогінний ефект, хурма створює додаткове навантаження на сечовидільну систему. Тому її вживання протипоказане при загостренні хвороб нирок та сечового міхура.

Як більшість фруктів, хурма не поєднується з молоком, але є чудовим доповненнямдо морозива у вигляді пюре.

Як позбутися терпкості

Щоб позбавитися терпкого присмаку, можна помістити плоди в морозильну камеру або помістити в теплу (45-50 º C) воду на кілька годин. При цьому дубильні речовини, які зосереджені переважно у шкірці, переходять у воду.

Витримка протягом 5-6 днів при кімнатній температурі позбавить ягоди терпкості, так як таніни інтенсивно окислюються в теплі.

У морозильній камері хурма чудово зберігається до півроку, не втрачаючи своїх споживчих властивостей. В'ялена хурма - смачне та корисне доповнення до чаю. Вона зберігається трохи більше 3 місяців.

Як вибрати стиглу ягоду

Вибирати слід плоди з темними засохлими плодолистиками, на шкірці ягоди допустимі темні пляминевеликого розміру.