Як смажити кабачкові оладки. рецептів тесту для кабачкових оладок

Моє знайомство зі стравами з кабачків продовжується. Цього разу за рекомендацією читачів, залишеною до , я спробувала приготувати оладки з кабачків. Переконалася в тому, що вони справді смачні, до того ж ситніші й корисніші, ніж звичайні оладки. Навіть мій синок їх оцінив, а діти, як відомо, народ вибірковий — вибирають тільки те, що смачніше)))
Для тих, хто ще не пробував кабачкові оладки, ділюся найсмачнішими рецептами.

Кабачкові оладки з сиром

Інгредієнти:

• кабачок,
• 2 яйця,
• твердий. сир - приблизно 100 гр.,
• борошно - 1 ст.,
• сіль.

Можна додати трохи часнику, але так як у будинку є дитина, цей інгредієнт я виключила.

Кабачки очищаємо від шкірки, якщо потрібно, видаляємо насіння. У маленьких молодих плодах насіння ще м'яке, тому можна готувати разом із ними.

Для своїх оладок я використала лише один кабачок (на фото це дві великі половинки)

Натираємо сир та кабачок на дрібній тертці. Вбиваємо два яйця, солимо до смаку і перемішуємо.

Потім додаємо борошно, приблизно 1 склянку. Тісто має вийти середньої консистенції - не густе, але й не надто рідке.

Обсмажуємо наші кабачкові оладки на раст. олії з двох сторін.

Готові гарячі оладки подаємо до столу зі сметанкою.

Оскільки домашнім дуже сподобалися оладки кабачків, я вирішила пошукати ще й інші цікаві рецепти в Мережі. Вибирала лише найкращі, які хочеться спробувати приготувати самій. Ось така замітка з рецептами вийшла.

Драники з картоплі та кабачків

Інгредієнти:

• Один кабачок,
• 2 середні картоплини,
• 2 яйця,
• Борошно -1,5 ст.
• Сіль.

Картопля та кабачки повинні бути приблизно в одному співвідношенні. Натираємо овочі на тертці, додаємо яйця та сіль, старанно все перемішуємо. Вводимо муку|борошно| і знову перемішуємо.

Обсмажуємо оладки-драніки із двох сторін. Подаємо зі сметанкою!

Кабачкові оладки на кефірі

Необхідні продукти:

• Кабачок,
• Стать ст. кефіру,
• 2 яйця,
• сода - половинка ч.л.,
• Цукор - 1 ст.л.,
• Сіль - половинка ч. л.
• Борошно - 2 скл.

Натираємо кабачок, додаємо всі компоненти по черзі, не забуваємо щоразу при цьому перемішувати тісто.

Обсмажуємо із двох сторін і подаємо на стіл.

Кабачкові оладки з курячим фаршем

Цю страву швидше можна назвати кабачковими котлетами, але все ж таки я включила її до цього списку. Дуже воно мені сподобалося.

Інгредієнти:

• Кабачок,
• Курячий фарш, а краще дрібно рубане м'ясо, як для - 300 грам,
• 2 яйця,
• Цибуля - 1 шт.,
• Сіль на свій смак,
• Борошно - 1 склянка.

До потертого кабачка додаємо фарш, дрібно порізану цибульку, сіль і яйця, все перемішуємо. Засипаємо муку|борошно|, щоб|аби| тісто було густуватим. Можна також додати|добавляти| в тісто трохи меленого перцю.

Обсмажуємо на повільному вогні, прикривши кришкою сковороду. М'ясо повинне добре просмажитися.

Оладки з кабачків із зеленню

Що потрібно:

• Кабачок,
• Два яйця,
• Свіжа зелень на свій смак: кріп, петрушка, кінза або зелена цибуля,
• Зубчик часнику,
• Сіль за смаком,
• Борошно - 1 склянка.

До натертому кабачкадодаємо яйця, подрібнену зелень та часник, солимо і перемішуємо. Вводимо борошно, тісто має бути досить густим.

Обсмажуємо із двох сторін.

Кабачкові оладки з начинкою-сюрпризом

Дуже цікавий рецепт, Думаю, оладки по ньому повинні вийде просто неймовірно смачними.

Інгредієнти:

• Кабачок,
• Стандартно 2 яйця:-),
• Сир - приблизно 100 грам,
• Зелень,
• Борошно - 1 скл.

Начинка для оладок двох варіантів:

• помідори + твердий сир,
• помідори + м'який сир+ часник.

Кабачок та сир натираємо на тертці, додаємо зелень, яйця, сіль та спеції. Перемішуємо і поступово вводимо борошно.

Тепер готуємо начинку. Можна вибрати один із варіантів або зробити відразу два види, як автор цього фото-рецепту.

Змішуємо продукти для тесту та готуємо начинку

Помідори очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Твердий сир нарізаємо платівками. Часник подрібнюємо та з'єднуємо з м'яким сиром.

Тепер починаємо обсмажувати. Викладаємо на сковороду з нагрітою олією тонкий шар тіста, зверху кладемо начинку і закриваємо ще одним шаром тіста. Накриваємо кришкою та обсмажуємо з двох сторін на повільному вогні.

Готові оладки бажано викладати на паперові рушникищоб пішло зайве масло. Подаємо зі сметанкою!

В принципі, приготувати в духовці можна будь-які з перерахованих вище варіантів оладок. Особливо такий вид готування підійде для оладок із сюрпризом та кабачкових котлет. Продукти добре пропікаються і виходять не настільки жирними та калорійними, як при жарінні.

Ось все ж таки окремий рецепт для духовки.

Інгредієнти:

• Кабачок,
• 2 яйця,
• кефір - ⅓ склянки.,
• сіль,
• за бажанням спеції та зелень,
• борошно - 1,5 або 2 склянки.

Приготування ідентично до попередніх варіантів. Натираємо кабачок, додаємо всі інгредієнти по черзі та перемішуємо.

Випікаємо на пергаментному паперіабо силіконових килимках (формах) при 180 градусах до появи золотистого кольору.

Щоб запечені оладки не видалися сухими, можна приготувати до них сметанно-чесносний соус: змішати сметану і майонез рівних пропорціях, додати подрібнені зубчики часнику та солоний огірок.

Кабачки - неймовірно смачний, дієтичний та корисний продукт. З нього можна приготувати безліч страв, які прикрасять не лише повсякденне, а й святковий стіл. Одним з них є оладки з кабачків. Рецепт цих ласощів неймовірно простий, а ось користь від нього вагома.

Недооцінений овоч

Кабачок – доступний овоч, який легко придбати у сезон на будь-якому ринку. Не всі вміють оцінити переваги цього товару. Багато хто вважає кабачок рідким, а отже, мало корисним для організму. Це не так, оскільки в цьому овочі міститься безліч цінних речовин:

• вітаміни групи В, З;
• клітковина;
• фосфор.

Для тих, хто худне, це відмінний спосібпідтримати фігуру, оскільки кабачок добре вгамовує голод і містить мало калорій. Якщо овоч вирощується на городі, взимку його можна довго зберігати прохолодному місціі під засніжену завірюху насолоджуватися теплими кабачковими оладками.

Готувати їх можна по різноманітним рецептамна будь-який смак. Вони можуть бути солодкими, солоними, дієтичними, з додаванням сиру, інших овочів, часнику та інших спецій та продуктів. Оскільки на свій смак кабачок нейтральний, він відмінно поєднується з різними добавками.

Секрети приготування кабачкових оладок

• Для приготування страви краще вибирати міцні молоденькі плоди з ніжним смаком.
• На «юних» кабачках очищати шкірку не потрібно, оскільки в ній є багато корисних речовин. Досить добре помити овочі зі щіткою.
• Якщо в хід йдуть старі кабачки, їх необхідно очистити та дістати насіння.
• З молодих плодів під час приготування виділятиметься більше сокуТому в тісто потрібно покласти більше борошна або злити частину рідини.
• Викладати оладки на розігріту сковороду за допомогою столової ложки. Так вони вийдуть тонкими, апетитними, з рум'яною скоринкою.
• Солять кабачки наприкінці приготування, щоб вони виділяли менше рідини.
• Борошно сміливо можна замінити на вівсяні пластівцічи манну крупу.
• Як спеції та приправи для тіста підійдуть часник, кріп, цибуля, імбир, гвоздика. Якщо ви покладете куркуму, то оладки набудуть яскраво-оранжевого відтінку.
• Підсилюють смак кабачкових оладокгриби, які можна подрібнити та додати в тісто.
• У солодкі оладки можна додавати цукор, родзинки, сир.
• Цікавий смак страві додадуть філе курки або копчена ковбасаякщо їх додати на стадії замішування тіста.
• Як «супровід» підійдуть йогурт, сметана, майонез.
• Якщо в оладки додати трохи соди, вони вийдуть більш пишними та м'якими.

Як приготувати оладки з кабачків?

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 5-6 ст. л.;
• олія соняшникова;
• зелень, спеції.

Приготування:

1. Кабачки підготувати (помити, при необхідності вийняти насіння та відокремити шкірку) і дрібно натерти. Якщо виступило багато соку, його треба злити.
2. Дрібно порізати зелень і змішати її з кабачком, яйцями та борошном. Тісто має бути трохи рідким та схожим на сметану.
3. Підігріти сковороду та вилити на неї олію.
4. Використовуючи столову ложку, сформувати на сковороді оладки та смажити до утворення скоринки.
5. Як соус при подачі використовувати сметану.

Дієтичні оладки з кабачків

Якщо ви сидите на дієті та/або поставили собі за мету схуднути, кабачкові оладки - чудова стравадля повноцінного раціону. Однак його слід готувати не на олії, а в духовці, щоб уникнути надходження в організм канцерогенів і зайвих жирів. Борошно в такі кабачки краще не додавати. Як наповнювач дозволена манка або вівсянка. Пісні оладкиможна готувати без яєць.

У дієтичні оладкиварто додавати інші овочі та фрукти, наприклад, морква, яблуко, гарбуз, картопля. Вони додадуть страви ситність і трохи змінять на краще прісний смак.

Інгредієнти:

• кабачок – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• яйце, цибуля – по 1 шт.;
• перець;
• сіль.

Приготування:

1. Кабачки та картоплю почистити і дрібно натерти на тертці. Якщо з'явився сік, його потрібно віджати та злити.
2. Дрібно нарізати цибулю і додати оладки.
3. Змішати отриману масу із яйцем.
4. Застелити лист пергаментом і столовою ложкою викласти на нього оладки.
5. Запікати в духовці протягом 15-20 хвилин, розігрівши його попередньо до 210-220 градусів.
6. Подавати зі свіжим йогуртом із тертим огірком, зеленню та спеціями.

Оладки з кабачків із часником

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.;
• неповний 1 ст. борошна;
• цибуля, яйце - по 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• сіль.

Приготування:

1. Цибулю та кабачок очистити від шкірки і дрібно натерти.
2. Часник очистити та подрібнити.
3. Усі інгредієнти змішати в одному посуді. Тісто має вийти схожим на сметану.
4. Сковороду з вилитим на неї соняшниковою олієюрозігріти, викласти ложкою оладки.
5. Смажити, поки не утвориться скоринка.
6. Подавати зі сметанним соусом, як гарнір до м'яса.

Оладки з кабачків солодкі

Інгредієнти:

• борошно – 1 ст.;
• кабачок – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• яйце;
• сіль;
• трохи соди;
• масло рослинне.

Приготування:

1. Кабачки добре очистити від шкірки і дрібно натерти.
2. Усі інгредієнти викласти в один посуд та добре перемішати.
3. Сковороду розігріти та додати рослинна олія.
4. За допомогою ложки сформувати оладки на сковороді і смажити, доки не утвориться золотиста скоринка.
5. Подавати можна з будь-яким солодким соусом, варенням, джемом, сметаною, медом.

Оладки з фаршем

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.;
• фарш – 0,3 кг;
• цибуля, яйце - по 2 шт.;
• борошно - 2-3 ст. л.;
• сіль;
• трохи меленого перцю.

Приготування:

1. Цибулю почистити і натерти на великої тертціабо дрібно нарізати.
2. Додати інгредієнти, що залишилися, добре все змішати.
3. Розігріти сковороду і смажити на олії, поки оладки не стануть золотистими.
4. Подавати одразу на стіл. В якості соусу підійдесметана чи майонез.

Кабачкові оладки з гарбузом

Інгредієнти:

• гарбуз та кабачок - по 0,5 кг;
• яйце – 2 шт.;
• борошно, кефір – по 1 ст.;
• цукровий пісок – 2 ч. л.;
• трохи соди;
• сіль.

Приготування:

1. Гарбуз та кабачки добре очистити і дрібно натерти. На молодих кабачках шкірку можна залишити.
2. Додати кефір, потім вбити яйця, покласти соду. Усі складові перемішати.
3. Покласти сіль, цукор та борошно, добре вимішати. Тісто має вийти густим.
4. Оладки готувати на сковороді, викладаючи їх ложкою.
5. Подавати на стіл можна зі сметаною.

Оладки з цибулею

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• борошно – 1 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• сіль;
• червоний перець.

Приготування:

1. Овочі добре почистити та натерти.
2. Додати сіль, перець, яйце, борошно і добре перемішати.
3. Замісити рідке тісто.
4. Розігріти сковороду і налити трохи олії.
5. Викладати оладки за допомогою ложки та смажити з двох сторін.
6. Подавати на стіл із сметаною.

Оладки з кабачків - відмінний гарнір. Рецепт можна використовувати і для приготування самостійної страви. Воно здатне стати улюбленими ласощами дітей, якщо до тіста додати трохи цукру і подати готові млинціз варенням. Оладки перетворюються на відмінну закуску, якщо приготувати їх із цибулею, часником або картоплею. Нейтральні кабачки відмінно поєднуються з будь-якою добавкою. Залишається лише експериментувати, виявляти фантазію та дивувати своїх друзів та близьких кулінарними вишукуваннямиіз найпростіших продуктів, які можна знайти у будь-якому магазині.

Далекий родич гарбуза, кабачок, кулінари цінують за легкий та ніжний смак. Прийшовши на столи європейців у шістнадцятому столітті, він став бажаним і одним із самих корисних гостейна наших столах. Сьогодні кабачки будь-якої пори року можна купити, просто прийшовши в магазин або на ринок. Ті, хто вирощує кабачки самостійно, за умови цілісності шкірки можуть зберігати їх практично всю зиму без втрати корисних властивостей, Якими ці овочі здавна славляться. Кабачок має заспокійливу, ранозагоювальну дію, допомагає боротися з нав'язливим почуттям голоду. У ньому багато клітковини, вітаміну С, фосфору та вітамінів групи В. Крім того, кабачок вважають дієтичним продуктом, і він просто смачним порятункомдля тих, хто хоче без шкідливих дієтпозбавитися від зайвих кілограмівадже в цьому овочі дуже мало калорій.

З кабачків можна приготувати багато корисної та смачної їжі. Оладки з кабачків є одним із самих популярних страв, для приготування якого використовують цей овоч, завдяки своєму відмінному смакута простоті приготування.

Оладки з кабачків - підготовка продуктів

Головною дійовою особою цієї страви є кабачки, серед яких слід обирати наймолодші та найміцніші. Молоді кабачки мають ніжну шкірутому видаляти її не потрібно, тому що вона багата корисними речовинами. Тим більше, що на смакові якостістрави така шкірка ніяк не впливає.

Якщо використовуються старі кабачки з щільною шкіркою, їх потрібно попередньо ретельно вимити, очистити і видалити насіння.

Оладки з кабачків - найкращі рецепти

Рецепт 1: Оладки з кабачків

На приготування цих ніжних, соковитих, ароматних оладок йде зовсім небагато часу, а їсти їх можна і гарячими, і холодними, вони будуть однаково смачними.

складові:

2 кабачка;
2 яйця;
5 ст. л. борошна;
на смак зелень, сіль, перець;
олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Зелень дрібно нарізаємо, підготовлені кабачки натираємо на дрібній тертці і, якщо вони дуже соковиті, зливаємо сік.

2. Змішуємо кабачки та зелень з яйцями, додаємо борошно, солимо, перчимо, знову добре перемішуємо. Додаючи борошно, потрібно стежити за тим, щоб консистенція кабачкової маси вийшла не надто густою і рідкою, тому борошна може бути покладено більше, ніж написано в рецепті.

3. Наливши в сковороду масло, добре розігріваємо його і, викладаючи тісто ложкою, смажимо оладки по кілька хвилин із двох сторін. Оладки будуть готові, коли на них з'явиться красива золота скоринка. Подаємо зі сметаною.

Рецепт 2: Оладки з кабачків із цибулею

Дуже смачна страва. Цибуля надає оладкам з кабачків особливий, пікантний смак. А готуються вони дуже швидко.

1 кабачок середнього розміру;
1 склянка борошна;
1 цибулина;
1 яйце;
за смаком сіль та червоний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Натираємо кабачок і цибулю на тертці.

2. Змішуємо підготовлені овочі з яйцем, сіллю, перцем і добре перемішуємо.

3. Додаємо борошно, знову добре все перемішуємо.

4. Ложкою викладаємо тісто на сковороду з розігрітою олією і смажимо оладки приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Готові оладки подаємо зі сметаною.

Рецепт 3: Оладки з кабачків із фаршем

Приготувавши цю страву, ви зможете отримати за своїм бажанням не просто гарнір, а основну повноцінну страву. Кабачки роблять ці оладки повітряними та легкими, а м'ясо – ситними. Їх можна готувати з курячого, яловичого, свинячого і навіть рибного фаршуза своїм бажанням.

складові:

1 кабачок;
300 гр. м'ясного фаршу;
2 цибулини;
2 яйця;
3 ст. л. борошна;
за смаком сіль та перець.

1. Дрібно нарізаємо цибулю (для її подрібнення можна використовувати велику тертку) і додаємо її у фарш разом із сіллю та перцем.

2. Натираємо кабачок на тертці і додаємо до нього решту інгредієнтів: фарш, борошно, спеції, яйця, добре все перемішуємо.

3. Наливаємо в добре розігріту сковороду олію, викладаємо в неї ложкою тісто з кабачків і обсмажуємо оладки до золотистого кольору з обох боків.

4. Такі оладки краще подавати на стіл відразу після приготування, тоді вони мають найкращий виглядта смак.

Рецепт 4: Оладки з кабачків солодкі

Не зовсім звичайний рецепт, який, однак, обов'язково припаде до смаку дітям. Оладки виходять дуже ніжними та смачними, тому варто обов'язково їх скуштувати.

складові:

200 гр. борошна;
0,5 кг кабачків;
2 ст. л. цукру;
1 яйце;
сіль;
щіпка соди;
росл. олія для смаження.

1. Для цього рецепту краще брати очищені від шкірки кабачки. Розрізавши кабачок на шматки, вирізаємо з них насіння і натираємо шматочки на найдрібнішій тертці. Отримане кабачкове пюрезмішуємо з яйцем, борошном, цукром, сіллю, содою на кінчику ножа.

2. Розігріваємо на вогні сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і акуратно викладаємо туди ложкою отримане тісто, потім обсмажуємо на гарячій олії оладки до появи. золотистої скоринки.

3. Подавати такі оладки краще теплими, з солодким соусом, варенням, медом, сметаною чи олією.

Рецепт 5. Оладки з кабачків із часником

Ці оладки сподобаються любителям пікантних стравзавдяки часнику. Якщо подати їх на стіл, як то кажуть, із запалу спеку, і зі сметаною, то вони напевно стануть улюбленою стравою ваших гостей.

складові:

1 середній кабачок;
2/3 склянки борошна;
1 цибулина;
1 яйце;
2 зубчики часнику;
на смак сіль.

1. Натираємо кабачок і цибулю на тертці, часник подрібнюємо в часнику.

2. Змішуємо тертий кабачок, часник і нарізану цибулю з яйцем, сіллю, перцем, ще раз добре перемішуємо.

3. Викладаємо ложкою отримане тісто на сковороду зі олією, попередньо добре розігріту, і обсмажуємо оладки з двох сторін до золотистого кольору.

4. Подаємо оладки зі сметаною, або як гарнір до м'ясним стравам.

1. При приготуванні тіста для оладок з кабачків потрібно враховувати, що молоді кабачки (їх ще називають молочними) дають рідини більше, ніж великі плоди, тому потрібно при необхідності або злити частину виділеного кабачкового сокуабо додати в тісто більше борошна, доводячи його до потрібної консистенції.

2. При приготуванні оладок з кабачків краще викладати тісто в сковороду столовою ложкою, щоб вони виходили невеликими та не надто товстими. При цьому сковорода повинна бути дуже добре розігріта, тоді оладки не прилипатимуть до її дна і матимуть апетитну рум'яну скоринку.

Якщо ви ставите питання: що приготувати з кабачків смачно, швидко і просто, то сьогоднішня стаття для вас. Адже що може бути простіше, ніж оладки? — Тільки оладки з кабачків. А ще прості та смачні рецепти яких я публікувала в минулій статті.

Здавалося б, ну що тут особливого може бути в рецептах оладок з кабачків? А, виявляється, якщо зовсім небагато поміняти інгредієнти, то щоразу виходить зовсім несхожа страва. Давайте в цьому переконаємось, і спробуємо приготувати оладки за різними рецептами.

Оладки з кабачків прості та смачні рецепти з фото:

Кабачкові оладки на сковороді.

Дуже свіжі, сьогоднішні фотографії. Готувала оладки на сніданок, зникла протягом 5 хвилин. Виявилися надзвичайно ніжними та смачними.

Нам знадобиться:

• яйце - 1 шт.
• борошно - 4 ст. л.
• манка - 2 ст. л.
• зелень кропу та петрушки
• сіль за смаком
• олія для смаження

1. Кабачок мий і чистим. Якщо кабачок молодий і насіння маленьке, то використовуємо разом із ними. У мене був шинок «старший», тому м'якоть з насінням видалила. Потім натираємо кабачок на великій тертці.

2. Вбиваємо яйце, додаємо сіль.

3. Свіжу зелень дрібно нарізаємо та додаємо до кабачка.

4. У тісто додаємо манку та борошно. Тісто за консистенцією нагадує густу сметану. Добре розмішуємо.

Якщо під час приготування кабачок встигає випустити багато соку, то зайву рідину зливаємо.

5. На розігріту сковороду з олією ложкою викладаємо тісто і формуємо оладки. Обсмажуємо з двох сторін до гарної рум'яної скоринки.

6. Подаємо зі сметаною.

Пишні оладки з кабачків.

Якщо ви хочете спробувати пишні оладки, то тісто потрібно буде додати соду. Зверніть увагу, що борошна тут знадобиться набагато більше.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 - 2 шт. (залежно від розміру)
• яйце - 2 шт.
• борошно - 1 склянка
• цибуля - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• зелень кропу та петрушки
• сіль, перець за смаком
• сода - 1 ч. л.
• олія для смаження

1. Кабачок чистимо і натираємо на великій тертці. Соду (1 ч. л.) для надання пишності тісту додаємо до кабачкової маси.

2. Свіжу або сушену зелень подрібнюємо та додаємо в кабачок.

3. Зубчик часнику або пропускаємо через прес або просто дрібненько нарізаємо і відправляємо до кабачка. Солимо і перчимо на смак.

4. Настала черга додати борошно. Для збагачення киснем просіюємо її через сито і поступово всипаємо в тісто.

5. У яєць відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки відправляємо в тісто, а білки збиваємо до піни і додаємо в тісто. Збиті білки ще більше піднімуть оладки.

6. Ріпчаста цибулянарізаємо якомога дрібніше і також додаємо в тісто.

7. Всі інгредієнти добре розмішуємо та даємо тесту постояти 30 хвилин.

8. Випікаємо на добре розігрітій сковороді велику кількістьрослинного масла. Обсмажуємо із двох сторін до красивого золотистого кольору.

Оладки з кабачків - рецепт Від Юлії Висоцької

Смачні оладки у виконанні Юлії Висоцької з борошном із каштанів, в'яленими помідорамиі сиром бри думаю, порадують багатьох. Я дуже люблю дивитися як Юля швидко готує.

Оладки з кабачків з кефіром - смачний та швидкий рецепт

Цей рецепт десертних солодких кабачкових оладок з додаванням яблука та кефіру.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт.
• яблуко - 1 - 2 шт.
• яйце - 1 шт.
• кефір - 1/2 склянки
• борошно - 7 ст. л.
• сода - 1/2 ч. л.
• сіль - щіпка
• цукор - 1 ст. л.

1. Кабачок чистимо, видаляємо насіння і натираємо на дрібній тертці. Даємо постояти, і коли кабачок виділить сік, зливаємо його, кабачкову масу злегка віджимаємо.
2. Яблуко очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці. Додаємо яблуко до кабачків.
3. У кефір додаємо соду, розмішуємо та вливаємо в овочеву суміш.
4. В окремий посуд вбиваємо яйце, додаємо цукор і сіль і злегка збиваємо вилкою або віночком. З'єднуємо яєчну сумішз кабачкової.
5. Борошно просіюємо через сито і потроху всипаємо в тісто. Добре розмішуємо та випікаємо на розігрітій сковороді.

Оладки з кабачків із сиром та часником

А ще кабачкові оладки можна готувати з додаванням сиру, який надає їм ніжного смаку. А якщо вирішите додати до тісто для оладок і часник, то не пошкодуєте, на запах вже при смаженні збігуться всі домашні.

Нам знадобиться:

• кабачок - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир - 100 гр.
• борошно - 4 ст. л.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сіль, перець за смаком
• свіжа зелень
• олія для смаження

1. Натираємо сир на середній тертці.

2. Свіжу зелень петрушки та кропу подрібнюємо дрібно.

3. Часник також нарізаємо дрібно, можна пропустити його через прес. Цибулю пюруємо, тобто. натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері до пюре.

4. Кабачок (можна замінити цукінією) натираємо на великій тертці і додаємо сир, зелень, яйця, часник та цибульну кашку. Солимо і перчимо на смак.

5. Всипаємо муку|борошно| і добре розмішуємо тісто.

6. Випікаємо на розігрітій сковороді із двох сторін. Оладки виходять красиві, ароматні золотистого кольору.

Оладки з кабачків з фаршем — ліниві біляші з кабачків

Оладки з кабачків із сиром Фета

А ось цей рецепт мені порадила донька, і ця страва стала найчастішим гостем на нашій кухні. Оладки виходять дуже смачними, із приємною кислинкою.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сир Фета (можна замінити бринзою) - 100 гр.
• борошно - 3 ст. л.
• фіолетова цибуля - 1/2 шт.
• сіль, перець за смаком
• свіжа зелень
• сік 1/3 лимона
• олія для смаження

1. Кабачок натираємо на великій тертці, солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб випустив сік. Після чого віджимаємо та зливаємо зайву рідину. За бажанням посипаємо чорним меленим перцем.
2. В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо дрібно|мілко| нарізану зелень, віджимаємо лимонний сік.
3. Борошно просіюємо через сито і додаємо в тісто.
4. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками і також додаємо в тісто.
5. Насамкінець сир Фета подрібнюємо вилкою і замішуємо в кабачкове тісто.
6. Смажимо на розігрітій сковороді з двох боків.
7. Дуже смачно такі оладки подати з натуральним нежирним йогуртом.

Мені здається ви переконалися в тому, що оладки з кабачків просте і разом з тим смачне блюдо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Залежно від складу інгредієнтів смак у них може змінюватися від ніжних до гостреньких, солоних до солодких.

Бажаю вам експериментувати та радувати близьких таким гарним та смачною стравою. Тим паче, зараз розпал сезону кабачків.

Їжте на здоров "я! А якщо сподобалися рецепти, то поділіться ними з друзями та знайомими.

Оладки з шинків смачна повсякденна страва. Існує безліч оригінальних рецептів, здатних урізноманітнити ваш будній та святковий стіл.

Оладки з кабачків - це незвичайно для повсякденного столу. Ті, хто знає всі секрети приготування страви, вміють зробити пишні та соковиті оладки, які насичені неймовірно свіжим та м'яким смаком. А ті, хто не знає, швидше за все переконувалися, що кабачок зіпсувати неможливо. У будь-якому випадку він вийде м'яким та готовим.

Важливо: Правильно замішане тісто зробить вашу страву не тільки пишною, але і дозволить оладку зберігати свою форму на сковороді і не розтікатися як млинець.

Оладки можна робити з кабачка, цукіні, патисонів, додавати картоплю, сир, часник та кабачкову ікру. Стандартне тісто завжди включає яйця і борошно, але навіть ці компоненти можна виключити при приготуванні дієтичної або пісної страви.

Цукіні - вид кабачка

Кабачок гарний тим, що будучи представником родини гарбузових, він здатний зберігатися довгий часу темному прохолодному місці. Тому зробивши запаси з літа, багато хто насолоджується цим овочом узимку.

Готувати кабачок не лише просто. але й корисно, оскільки цей продукт є абсолютно дієтичний. У ньому дуже мало калорій і дуже багато вітамінів, які сприятливо впливають на кишечник. Клітковина, що знаходиться в кабачку, нормалізує травлення та випорожнення.

кабачкові оладки із зеленню

Готуються оладки швидко, вже через 15 хвилин ви матимете готову страву.

Важливо: Вибирайте молоді не великі кабачки для приготування. Саме у них тонка соковита шкірка, яку не потрібно очищати.

Відео: «Кабачки користь»

Як зробити кабачкові оладки в духовці?

можна відійти від стандартних стереотипів та спробувати приготувати страву не на сковороді, а в духовці. Цей спосіб приготування дозволить виключити з рецепту рослинне масло, на якому вони обсмажуються, а значить зробити менш калорійним і дієтичним.

оладки з духовки

Оладки в духовці виходять ні чим не гірше, ніж на сковороді. Випікаються вони на деку. який попередньо застеляється пергаментним папером. Пергаментний папір не дає прилипнути кабачку і легко зняти оладки з листа.

Приготування оладок у духовці:

1. Розігрійте духову шафу до 200 градусів
2. У цей час натріть молодий к (приблизно кілограм, можна менше) на великій тертці
3. Масу покладіть у друшляк і дайте стекти соку, можна трохи пом'яти руками кабачок
4. У посуді змішайте кабачок з одним яйцем, сіллю, перцем та шістьма ложками борошна з гіркою (ложки столові)
5. Випікати оладки потрібно 20 хвилин. Викладаючи їх на лист потрібно залишаючи місце між один одним у три сантиметри

Відео: «Оладки з кабачків у духовці»

Рецепт приготування оладок із заморожених кабачків?

Що робити, якщо кабачків зовсім нема? У таких випадках на допомогу приходять заморожені овочі, які легко зробити у домашніх умовах або придбати у великих магазинах. Кабачок тому не виняток. Його успішно морозять та продають у супермаркетах.

Заморожений кабачок звичайно потрібно повністю розморозити. Його можна опустити трохи в теплу водудля якнайшвидшого результату або просто залишити при кімнатній температурі. Готувати оладки можна тільки з м'якого, повністю розмороженого кабачка, щоб оладки були не рідкими і не текли.

цукіні з морозилки

Рецепт приготування:

Важливо: Уникнути тривалого очікування розморозки допоможе заздалегідь натертий кабачок, відправлений у морозилку

1. Кабачок розморожуємо та повністю віджимаємо небажану воду. Робити це можна кілька разів
2. Подрібнюємо кабачок або трьом його на великій тертці
3. У посуд додаємо три курячі яйця, ретельно перемішуємо.
4. Додаємо ложку жирної сметани, солимо і перчимо
5. Додаємо кілька ложок борошна, дивимося по консистенції: оладки не повинні бути рідкими
6. Смажимо на олії з двох сторін до золотої скоринки

оладки із замороженого кабачка

Відео: «Заморозка з кабачків для оладок на зиму»

Як зробити оладки з кабачків та картоплі?

Кабачок чудово поєднується з картоплею, тому сміливо комбінуйте овочі і смажте смачні оладки.

оладки з кабачка та картоплі

Приготування:

1. У посуд натріть два невеликі кабачки, посоліть, дайте стекти воді
2. Натріть одну велику картоплину на тертці
3. Додайте в овочеву «стружку» яйце
4. Видавіть у масу три зубчики часнику
5. Маленьку цибулину дрібно наріжте
6. Ретельно перемішайте масу, додайте одну ложку майонезу та борошно для густини маси
7. Смажте з двох сторін до коричневого золотого кольору

Відео: «Кабачково-картопляні оладки»

Смачні оладки з сиром та часником, рецепт

Цей рецепт – найпростіший варіант порадувати гостей на простому буденному столі та навіть на святковому. Оладки з кабачка з сиром та часником розлітаються за лічені хвилини.

Сир надає вершкову нотку, його не так багато в рецепті, тому він не буде «плавитися і текти», а так само чіплятися до сковороди. Часник додасть прянощі і зробить оладки запашними.

оладки з сиром та часником дуже ароматні

Рецепт приготування:

1. Один кабачок середнього розміру без чищення натріть на великій тертці
2. Спустіть з нього сік, відіжміть у друшляку
3. Додайте в «стружку» одне курине яйцеі ретельно перемішайте
4. Посоліть і поперчіть масу за смаком
5. Додайте в масу твердий сир тертий 50% жирності — приблизно 50 грам, не більше
6. Видавіть в масу один-два зубчики часнику
7. Загустіть тісто борошном
8. Смажте до золотистої скоринки на сковороді в олії

Важливо: Чи можете поекспериментувати і додати в тісто ароматний цвілевий сир: Дор Блю або Гаргонзолу Будьте уважні, ці сири досить пікантні і подобаються не всім.

Відео: «Оладки з кабачків із сиром»

Прості оладки. Рецепти оладок без яєць

Цей варіант страви стане «рятівним» у ситуаціях, коли приходить дієта і навіть пост. Оладки з кабачків можна легко приготувати без яєць. Секрет смачних оладок- Збалансовані спеції.

пісні оладки

Щоб приготувати такі оладки вам потрібно:

1. Натерти великий кабачок на великій тертці
2. Спустіть із кабачка воду
3. У тазу змішайте «стружку» із кабачка зі спеціями: сіль, перець, куркума
4. Додайте в масу олію (не багато) і нарубану зелень
5. Скріпіть овочі кількома ложками борошна
6. Додати соєвий соусдля смаку
7. Смажте кабачки до золотистої скоринки

Відео: «Рецепти оладок з кабачків без яєць»

Як зробити оладки з кабачкової ікри?

Кабачкова ікра може бути не просто повсякденною стравою, а й основою для оладок.

кабачкова ікра

Рецепт приготування:

1. Покладіть у чашу блендера всі інгредієнти. Можна скористатися міксером або звичайним віночком
2. Ретельно перемішайте: банку кабачкової ікри, одне яйце, склянка борошна та олія
3. Тісто вийде досить рідким, тому добре розігрійте сковороду і налийте достатня кількістьрослинного масла
4. Смажте кабачки на середньому вогні, акуратно перевертайте через ніжність тіста.

оладки на основі кабачкової ікри

Відео: «Овочеві оладки по-домашньому»

Смачний та простий рецепт дієтичних оладок

Дієтичні оладки можна посмажити на сковороді з невеликим додаванням. оливкової олії. Для цього варто вибрати гарну сковородуз антипригарним покриттям, але так само добре вони зможуть вийти і на пергаментному папері в духовці.

дієтичні оладки

Для приготування вам потрібно буде:

1. Очистити два не великих кабачка, натерти їх на тертці та віджати зайвий сік
2. Подрібнити цибулю
3. Натерти на дрібній тертці одну невелику морквину
4. Всі овочі змішати, додавши не жирний столовий натуральний йогурті два яйця
5. Додати масу натертий маринований огірок (він надасть пікантності)
6. За бажанням нарубати зелень і видавити часточку часнику

Відео: «Оладки з кабачків для тих, хто худне»

Як приготувати оладки з кабачків для дітей?

Дитячі оладки кабачків можна трохи модернізувати додавши в них зелене яблучко. Смак виходить невигадливий і свіжий. Діткам дуже подобаються смачні ніжні оладки, які можна прикрасити овочами та сметаною.

дитячі кабачкові оладкиз яблуком

1. Змішайте в тазу натертий кабачок із сіллю, щоб той пустив зайвий сік, відіжміть його
2. Додайте в кабачок одне натерте зелене яблукобез шкірки
3. Змішайте всі компоненти додавши три ложки сметани пожирніше та одне яйце
4. Загустіть тісто борошном, солити більше не потрібно
5. Смажити кабачки потрібно по дві-три хвилини з кожного боку на олії

Відео: «Солодкі кабачкові оладки»

Кабачкові оладки універсальна страва. Його можна готувати у свята та будні — щоразу воно буде затребуване та улюблене. Дорослі та діти люблять кабачок за те, що він має свіжий і тонкий смак.

оладки з кабачком

Кабачок вдало гармонує з будь-якими овочами та навіть яблуками. Такі оладки-котлетки чудово поєднуються з картопляними стравамита круп'яними гарнірами.

Важливо: Смажити оладки слід лише на розпеченій олії та використовувати для смаження тефлонову сковороду.

Відео: «Правильні кабачкові оладки»