Рецепт приготування макарони з м'ясом на сковороді. Макарони з м'ясом - найкращі рецепти

Набридли звичайні відварені макарошки? Зробіть для своїх домашніх нове блюдо з макаронів та свинини, побалуйте смачним гарячим за оригінальним рецептом.

Декілька кращих способівприготування незвичайних страв із звичайних продуктів:

Всі інгредієнти в наведених рецептах дано у приблизній кількості, орієнтуйтеся на власний смак, щоб визначити необхідний обсяг продуктів.

«Смажені» макарони зі свининою на сковороді

Інгредієнти:

Свинина – 200 г;
Макарони – 0,3 кілограми;
Морква – 1 штука;
Цибуля – 3 штуки;
Сіль та спеції за смаком;
Олія - ​​3 столові ложки;
Вода питна.

Рецепт приготування:

1. Розігріваємо на середньому вогні олію та обсмажуємо в ньому дрібно накришену свинину.

2. Очищаємо цибулю та моркву, кришимо і відправляємо смажитися до м'яса.

3. Коли свинина з овочами зарум'яниться, наливаємо киплячу воду з чайника (приблизно літр) і даємо загасити близько 20-30 хвилин.

4. Солимо бульйон, додаємо улюблені спеції (це можуть бути чорний горошком перець, зіра, коріандр та інші).

5. Почекавши хвилини дві, додаємо макарони. Вода повинна покривати їх приблизно на ширину двох пальців. Добре перемішавши, прикриваємо кришкою.

6. Іноді макарони зі свининою необхідно перемішувати, не дозволяючи прилипнути до дна. Коли вся рідина википить, спробувати на готовність, якщо сирувато, можна долити киплячої води і поварити додатковий час.

«Смажені» макарошки зі свинячим м'ясомготові! Подаємо із зеленню та свіжими овочами.

Макарони зі свининою у мультиварці

Вся краса приготування в мультиварці полягає саме в тому, що все склав у чудо-горщик і забув про нього до звукового сигналу. Тому скористаємося рецептом, у якому не потрібно попередньо відварювати чи обсмажувати свинину. А тому що свиняче м'ясо готується набагато довше, ніж макаронні вироби, подрібнимо його або за допомогою кухонної техніки(м'ясорубкою/комбайном), або вручну, намагаючись, щоб шматочки були буквально крихітними.

Інгредієнти:

Свинина – 200 г;
Макарони – 300 грамів;
Овочі – 200 г;
Олія рослинна або топлене вершкове – 50 г;
Сіль та спеції за смаком.

Готуємо свинину з макаронами:

1. Наливаємо в мультиварку олію. Якщо ви взяли вершкове топлене, майте на увазі, що воно має бути рідким.

2. Складаємо м'ясо в чашу, рівномірно розподіливши по дну.

3. Солимо і додаємо спеції для макаронів.

5. Зверху засипаємо макарони. Найкраще, якщо це будуть макаронні вироби з твердих сортів пшениці, ви будете впевнені, що вони не розваряться в кашу під час варіння.

6. Заливаємо водою. Вона має повністю покрити макарони, рівнем трохи перевищуючи.

7. Закриваємо кришку та встановлюємо режим «Плов», так мультиварка сама відключить нагрівання, коли вся вода википить, і м'ясо з овочами трохи підсмажаться.

8. Після звукового сигналу, відкриваємо кришку, перемішуємо та визначаємо готовність макаронів. При необхідності можна додати окропу та доварити протягом 5 хвилин на режимі «Пароварка», але, як правило, цього не потрібно.

Рецепт у пікантному томатному соусі

Інгредієнти:

Свинина – 400 г;
Часник – 2-3 зубчики;
Цибуля – 2-3 головки;
Морква – 1-2 коренеплоди;
Помідори свіжі – 2 шт.;
Помідори в'ялені до смаку;
Томатна паста – 2 столові ложки;
Макаронні вироби відварені – 600 г;
Сіль та спеції;
Олія для смаження.

Покроковий рецепт

1. Свиняче м'ясо найкраще взяти з жирком, причому нарізати його таким чином, щоб на кожному шматочку потрапило сальце і м'ясо. Обсмажуємо його на змащеній олією сковорідці на повільному вогні, щоб не тільки шматочки зазолотилися, але і сало витопилося і стало напівпрозорим.

2. Додамо дрібно покришений часник, півкільцями цибулю та моркву. Підсмажуємо на повільному вогні.

3. Коли цибуля стане прозорою, викладаємо накришені. свіжі помідори. Гасимо 5 хвилин.

4. Томатну пасту розводимо у половині склянки води. Вливаємо у сковороду.

5. Додаємо сіль та спеції. За бажання – в'ялені помідори.

6. Гасимо на середньому вогні, поки рідина не випарується.

7. У готовий томатний соус зі свининою викладаємо відварені макарони(Стадії аль-денте), перемішуємо, закриваємо кришкою і даємо хвилини дві страви просочитися. А потім, знявши з вогню, ще 2 хвилини настоятися.

Розкладаємо по тарілках і подаємо у гарячому вигляді з білим вином та свіжими овочами.

Свинина з макаронами у духовці

Знадобиться:

Макаронні вироби Гнізда – 8 штук;
Свинина – 200 г;
Оливкова олія – 2 столові ложки;
Овочі – 200 г;
Молоко чи вершки – 200 грамів;
Олія вершкове – 1 столова ложка з великою гіркою;
Борошно пшеничне - 1 столова ложка з великою гіркою;
Мускатний горіх на кінчику чайної ложки;
Сіль та білий перецьза смаком.

Готуємо покроково:

1. Відварюємо гнізда до напівготовності, щоб серцевинка всередині залишалася твердою.

2. Свинину кришимо і обсмажуємо на середньо вогні до появи скоринки.

3. Овочі беремо на свій смак, наприклад, цибулю, моркву, томати, селера. Нарізаємо дрібніше і додаємо до м'яса. Пасеруємо.

4. В окремому ковшику топимо вершкове маслоі вводимо не поспішаючи муку, постійно помішуючи. Як тільки маса стане горіхового кольору, знімаємо з вогню та маленькими порціями вливаємо молоко. Домогшись однорідного стану, прогріваємо на вогні. Після того як соус закипів, кладемо сіль, перець і мускатний горіх. При появі маси грудочок, його слід процідити через дрібне сито.

5. У форму для запікання щільно вкладаємо макаронні гнізда. У кожне центром накладаємо м'ясо-овочеву начинку. Поливаємо гнізда вершковим соусом.

6. Відправляємо в духовку розігріту до 220 ° C до утворення скоринки.

Розкладаємо порційно, прикрашаючи зеленню і поливаючи соусом, що залишився з форми. Гурманам можна порекомендувати посипати страву пармезаном, натертим за допомогою дрібної тертки.

Рецепт макаронно-свинячої запіканки

Інгредієнти:

Свинина (відварена або смажена) – 150 г;
Макарони (відварені) – 400 г;
Яйця – 2 штуки;
Вершки – 0,5 склянки;
Сіль за смаком;
Томати – 1 штука;
Сир твердих сортів – 150 г;
Майонез - 4-5 столових ложок;
Олія рослинна або вершкове для мастила форми.

Приготування запіканки:

1. Яйця із вершками змішуємо. За бажання солимо. Насправді до страви входять майонез та сир, а готове м'ясо та макарони вже посолені, тому додатково солити не обов'язково.

2. Додаємо половину натертого великою терткоюсиру.

3. У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання викладаємо відварені до напівготовності макарони, а наступним шаром - шматочками м'ясо. Свинина для запіканки може бути відвареною, смаженою, або навіть ті, що залишилися після обіду, головне - це нарізати на дрібні кубики.

4. Заливаємо яєчно-сирною сумішшю.

6. Останній шар- Натертий сир, що залишився.

7. Відправляємо у духовку. Запіканка готується при 220°C до рум'яної скоринки.

Нарізаємо порційно. Подаємо запіканку з макаронів та свинини у гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню.

Макарони по-флотськи зі свинячим м'ясом

Інгредієнти:

Свинина – 300 г;
Сало – 100 г;
Цибуля – 300 грамів;
Макарони – 500 грамів;
Сіль та мелений чорний перець;
Рослинна олія.

Як приготувати свинину з макаронами по-флотськи:

1. Якщо ви віддаєте перевагу стравам з фаршем, то м'ясо, сало і цибулю прокрутіть в м'ясорубці і обсмажте на змащеній рослинною олією сковороді. Якщо ж ви – любитель шкварок та м'яса шматочками, то пропонуємо вам інший варіант. На змащену сковорідку викладіть покришене сало і дочекайтеся, поки воно розтопиться, віддавши свій жир. Далі наріжте свинину і цибулю, додайте до шкварок, що зарум'янилися. Помішуючи, смажте до золотистого кольору.

2. У окремій каструлівідваріть улюблені макаронні вироби, запустивши їх у киплячу підсолену воду. Відварюйте відповідно до рекомендацій на упаковці.

3. Готові макаронипромийте в друшляку під струменем крижаної проточної води. Дайте стекти волозі, злегка потрясаючи друшляком, а потім перекладіть в сковороду до м'яса та цибулі.

4. Розігрійте разом, помішуючи, щоб продукти поділилися один з одним своїми ароматами.

Величезний асортимент макаронів дозволяє вибрати оригінальні об'ємні вироби, які виграшно виглядають на тарілці. Після відварювання їх слід добре промити під проточною водоющоб не злипалися в кому.

Для приготування на сковороді підходить телятина, куряче філета свинина з невеликими прошарками жиру. Такі сорти м'яса не потребують тривалого гасіння. Пряна томатна паста скоротить час приготування, надасть дивовижній страві. кисло-солодкий смакта апетитний помаранчевий відтінок.

Посипані свіжою зеленню макарони з м'ясом подають лише у гарячому вигляді, доповнивши овочевим салатом.

складові

• макарони - 300 г
• свинина - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• томатна паста – 2 ст. л.
• олія соняшникова - 50 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• вода - 100-150 мл

Приготування

1. Почніть із обробки м'яса. Це може бути свинина, як у даному рецепті, курка або яловичина. Яловичина гаситься довше. Якщо любите пожирніше і ситніше, використовуйте свинину з прошарком жиру.

М'ясо промийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте маленькими шматочками. У глибокій сковороді розігрійте соняшникова олія(можна використовувати і вершкове). Додати м'ясні шматочки. Обсмажте 5-8 хвилин на сильному вогні, щоб м'ясо змінило колір і трохи підрум'янилося.

2. Налийте окріп у сковороду до м'яса. Накрийте кришкою та зменшіть вогонь. Гасіть 15-20 хвилин. М'ясні шматочки мають стати м'якими.

3. Очистіть велику цибулину, наріжте невеликими кубиками. Додати в сковороду. Перемішайте та обсмажте близько 5 хвилин на середньому вогні.

4. Додайте томатну пасту. Перемішайте. Гасіть 10-15 хвилин на маленькому вогні. Якщо в сковороді буде недостатньо олії, трохи підлийте. Замість олії можна додати трохи окропу.

5. Відправте каструлю з водою на плиту. Закип'ятіть, насипте трохи солі. Додати макарони. Перемішайте, щоб вони не пристали до каструлі, та варіть, як зазначено в інструкції до них. Відкиньте на сито або друшляк і промийте теплою водоюможна прямо з-під крана. Струсіть, щоб стекла зайва вода.

Макарони та свинина – це дуже ситно та смачно. Недарма поєднання таке популярне.

Існує велика кількістьрецепти з цими інгредієнтами в основі. Їх можна запікати, смажити, гасити і кожна страва буде особливою, не схожою на жодну іншу.

Макарони зі свининою – загальні принципи приготування

Свинину для подібних страв зазвичай використовують без кісточки. М'якуш нарізають невеликими шматочками: кубиками, брусками, соломкою. Якщо конкретна форма не зазначена, можна робити на розсуд. Потім обсмажують м'ясо на сковорідці, тушкують, з'єднують з відвареними окремо макаронами або заправляють гарнір вже в тарілках, викладають добавку поруч або зверху.

Часто з макаронів зі свининою готують всілякі запіканки. До них додають овочі, соуси, спеції, гриби і, звичайно ж, сир. При запіканні він перетворюється на рум'яну скоринку, робить страву набагато красивішою та смачнішою. А якщо до сиру додати сухариків або трохи горішків, страва буде ще ароматнішою.

Макарони зі свининою (смаженою)

Простий рецепт страви з макаронів зі свининою на сковороді, яка чимось нагадує по-флотськи. Беремо будь-які шматочки м'яса без кісточки.

складові

400 г макаронів;

400 г м'яса;

100 г цибулі;

10 мл олії;

Сіль перець;

1 морквина.

Приготування

1. Ставимо каструлю із підсоленою водою на вогонь. Готуємо макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.

2. Свинину ріжемо кубиками не більше одного сантиметра. Розігріваємо ложку олії у сковороді. Якщо м'ясо без жиру, то наливаємо у 3-4 рази більше.

3. Закладаємо м'ясо, швидко обсмажуємо на сильному вогні, потім зменшуємо, накриваємо і гасимо у своєму соку близько 15 хвилин.

4. Нарізаємо цибулю, натираємо морквину.

5. Знімаємо кришку, додаємо до м'яса овочі. Смажимо всі разом до готовності. Хвилини за 3 кладемо сіль, перчимо.

6. Додаємо в готове м'ясо відварені макарони. Перемішуємо. Прогріваємо разом пару хвилин і вимикаємо.

Макарони зі свининою та овочами на сковороді

Рецепт ще однієї ідеальної для вечері страви з макаронів зі свининою, овочами. Воно виходить дуже соковите, не потребує підливи.

складові

350 г свинини;

400 г макаронів або спагетті;

1 цибулина;

1 перчик болгарський;

2 помідори;

1 морква;

Спеції, олія;

Зелень кропу.

Приготування

1. Викладаємо в сковорідку з двома ложками порізане дрібними кубиками чи соломкою м'ясо. Смажимо до напівготовності.

2. Додаємо порізану кубиками цибулю, готуємо ще хвилинку.

3. Тепер кладемо морквину, смажимо разом із м'ясом далі.

4. Як тільки морква злегка поміняє колір, можна додати порізані скибочками помідори та соломку з болгарського перцю. Готуємо усі разом близько п'яти хвилин.

5. Макаронні вироби відварюємо згідно з інструкцією, змащуємо будь-яким маслом.

6. Кладемо в тарілки макарони або спагетті. Зверху укладаємо свинину із овочами.

7. Кріп промиваємо, ріжемо ножем, присипаємо зверху. Подаємо відразу, поки страва гаряча.

Макарони зі свининою в духовці

Рецепт запечених з м'ясом макаронів під апетитною і дуже ароматною скоринкоюіз сиру та сухариків. Для заливання готується соус бешамель.

складові

0,5 кг свинини;

0,3 кг макаронів;

70 г сиру;

60 г сухарів;

600 мл молока;

40 г олії вершкового + рослинна;

2 ложки борошна;

Головка цибулі

Приготування

1. Промиваємо свинину, підсушуємо серветками, нарізаємо кубиками. Цибулю кришимо довільно.

2. Наливаємо трохи олії в сковорідку, кидаємо спочатку цибулю, обсмажуємо пару хвилин.

3. Слідом додаємо свинину і на сильному вогні готуємо близько п'яти хвилин все разом, потім зменшуємо і доводимо майже до готовності на малому вогні.

4. Відварюємо будь-які макарони, але не зовсім до кінця. Вони повинні бути трохи жорсткими. Відкидаємо в друшляк. Потім змішуємо з м'ясом та цибулею.

5. У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо. Додаємо борошно, обсмажуємо. Вливаємо молоко, спочатку 100 мл, потім решту і прогріваємо соус. На смак сіль, перець, часник. Як тільки соус почне булькати, вимикаємо плиту.

6. Перемішуємо м'ясо, макарони та соус, щоб все рівномірно розподілилося у блюді.

7. Змащуємо форму, обсипаємо сухарями. Викладаємо підготовлену суміш, розрівнюємо.

8. Інші сухарі (близько 40 г) пересипаємо в миску, туди ж натираємо сир, перемішуємо. Засипаємо цією сумішшю макарони.

9. Ставимо страву в піч, запікаємо до півгодини за 180 градусів. Якщо скоринка підсмажиться раніше, можна вийняти через 20 хвилин. При подачі прикрашаємо зеленню.

Макарони зі свининою у вершковому соусі

Для приготування цієї страви можна використовувати вершки будь-якої жирності. Соус виходить ніжний, ароматний, ідеально поєднується і зі свининою, і з макаронами. Для оформлення страви використовують маслини, але можна пропустити цей момент.

складові

300 г макаронів, спагетті;

200 г свинини;

2 цибулини;

1 ложка борошна;

250 мл вершків;

Олія сіль;

Маслини без кісточок 10-12 штучок;

За смаком часник, гострий перець, карі.

Приготування

1. Готуємо звичайним способомспагетті чи будь-які інші макаронні вироби.

2. Включаємо плиту, на сковорідку наливаємо трохи олії.

3. Свинину ріжемо соломкою, обсмажуємо до рум'яного кольору, виймаємо зі сковороди шумівкою, щоб залишився жир.

4. У жир додаємо порізану дрібними кубиками цибулину, пасеруємо.

5. Кладемо ложку борошна, обсмажуємо до золотистого кольору кілька секунд разом із цибулею. Потім тонким цівком вводимо вершки. Розмішуємо, кладемо спеції, соус солимо. За смаком можна додати давлений часник.

6. Соус прогріваємо, але не даємо закипіти.

7. Повертаємо в сковорідку смажену свинину. Готуємо на маленькому вогні кілька хвилин, щоб скоринка на м'ясі розм'якшилася.

8. З'єднуємо все це з відвареними спагеттіабо макаронами, перемішуємо.

9. Розкладаємо у тарілки. Нарізаємо маслини четвертинками, посипаємо зверху.

Макарони зі свининою, сиром та горіхами

Рецепт апетитної свинини з макаронами, що теж запікається у духовці. Сир твердий, можна «Російський», горіхи лише волоські.

складові

0,3 кг макаронів;

0,3 кг свинини;

Цибулина;

4 ложки сметани;

2 зубчики часнику;

Пара яєць;

2 ложки рубаних горіхів;

150 г сиру.

Приготування

1. Ріжемо м'ясо соломкою чи невеликими кубиками. Смажимо на сковорідці майже до готовності.

2. Ріжемо цибулю, додаємо до м'яса, підрум'янюємо. Солимо, розмішуємо, за хвилину вимикаємо.

3. Макарони відварюємо звичайним способом, звільняємо від рідини.

4. З'єднуємо в одному посудині макарони з м'ясом.

5. У сметану кладемо давлений часник, яйця, перчимо, додаємо третину натертого сиру. Збовтуємо і перекладаємо в макарони з м'ясом. Ретельно все перемішуємо.

6. Змащуємо форму, викладаємо всю підготовлену суміш.

7. Залишки натертого сиру з'єднати з горішками, перемішати. Посипаємо страву.

8. Відправляємо у прогріту духовку. Засмажуємо при 200 градусах до рум'яної скоринки. Слідкуємо, щоб шматочки горішків не підгоріли.

Макарони зі свининою та грибами

Рецепт дуже смачної пастизі свининою, грибами та вершками. Можна використовувати будь-які макаронні вироби з твердої пшениці, форма та розмір страви не зіпсують.

складові

300 г свинячої вирізки;

300 г пасти;

150 мл вершків або сметани;

250 г печериць;

1-2 цибулинки;

Спеції, кропу сухий або свіжа зелень.

Приготування

1. Ріжемо свинину брусочками чи кубиками. Викладаємо у сковороду. Якщо м'ясо не дуже жирне, то підливаємо трохи олії. Смажимо хвилин 15-20 до повної готовності. Можна прикрити тимчасово сковороду.

2. Гриби промиваємо, нарізаємо пластинками. Головки цибулі очистити, нарізати півкільцями.

3. Виймаємо м'ясо зі сковорідки. Закидаємо у цей жир гриби. Смажимо доти, поки з них не піде вся волога.

4. Саме час додати цибулю. Готуємо до рум'яного кольору.

5. У вершки додаємо сіль, перець, розмішуємо. Або використовуємо сметану.

6. Заливаємо гриби соусом, гасимо пару хвилин.

7. Тепер повертаємо свинину, готуємо ще хвилин п'ять разом, одночасно доводимо до потрібного смаку, в кінці приправляємо кропом.

8. Варимо пасту, викладаємо гіркою на тарілку, зверху грибочки зі свининою та подаємо до столу.

Макарони зі свининою та стручковою квасолею по-китайськи

Китайська стравазі свинини та макаронів, що готується на сковороді. Стручкову квасолю можна взяти свіжу або заморожену.

складові

200 г свинини;

250 г макаронів;

200 г квасолі;

1 цибулина;

40 мл соєвого соусу;

2 ложки томату;

Олія, спеції.

Приготування

1. Приготувати водній каструлі макарони за інструкцією.

2. Окремо відварити стручкову квасолю, воду також підсолити. Достатньо покип'ятити 5-7 хвилин.

3. Ріжемо соломкою свинину, кладемо в сковорідку і починаємо смажити. Доводимо шматочки до м'якості, додаємо порізану цибулю.

4. Як тільки цибуля стане прозорою, кладемо відварену квасолюі тепер смажимо всі разом, доки не випарується вода зі стручків.

5. У мисці змішуємо соєвий соуста томат. Можна використовувати будь-який кетчуп. Заливаємо сковороду, швидко розмішуємо.

6. Тепер готуємо м'ясо кілька хвилин, не відходимо від нього. Як тільки страва потемніє, одразу вимикаємо.

7. Викладаємо м'ясо до макаронів, розмішуємо, прикрашаємо зеленню, подаємо у гарячому вигляді.

Щоб макарони вийшли ідеальними, не злиплися та смак не постраждав, на 100 г сухого продукту потрібно взяти не менше одного літра води.

Якщо потрібно підсмажити свинину до хрусткої скоринки, то можна обваляти перед цим шматочки в пшеничного борошна.

Щоб запечена страва не прилипла до форми, ємність не тільки потрібно змастити, а й обсипати сухариками зверху.

Якщо макарони приготовлені заздалегідь, їх змастити. Достатньо кілька крапель рослинного масла.

Якщо використовується паста із твердих сортів пшениці, промивати її після варіння не потрібно. Вона і так не злипнеться і чудово збереже форму.

Макарони – максимально просте та класична страва. Складно такий куховарство когось здивувати. Але варто їх приготувати зі свинячим м'ясом, додати соус і вийде страва, гідна ресторану.

Макарони з м'ясом у мультиварці

Простий рецепт покроково

• макаронні «ріжки» – 400 г;
• олія – 30 мл;
• середня цибулина;
• прянощі, сіль;
• свиняча вирізка – ½ кг.

Час: 40 хвилин.

Калорійність: 293,4 ккал.

1. Приготування варто розпочати з відварювання макаронів. Зробити це необхідно дотримуючись інструкції на упаковці;
2. М'ясний компонент потрібно ретельно обмити і нашаткувати невеликими смужками;
3. Розігріваємо сковорідку та обмазуємо маслом;
4. Смажити свинину до золотистості на великому вогні;
5. Поки м'ясо смажиться, необхідно почистити цибулину та нарізати будь-яким способом;
6. Додаємо кришений овоч до свинини, приправляємо, присолюємо та продовжуємо готування на маленькому вогні під кришкою;
7. За 5 хвилин до готовності відправляємо варені макаронні вироби до субстанції на сковороді, рясно перемішуємо.

Смажені макарони зі свининою на сковороді

• макаронні "спіральки" - 200 г;
• цибуля – 1 невелика головка;
• м'якоть свиняча – ¼ кг;
• олія – 30 мл;
• морква – 1 коренеплід невеликого розміру;
• сіль;
• сушені трави, перець.

Час: 50 хвилин.

Калорійність: 262,3 ккал.

1. Перед тим, як приступати до приготування, варто підготувати продукти. М'ясний інгредієнтнеобхідно промити і посікти шматочками, розмір яких вас влаштує. Коренеплід моркви позбавляємо шкірки, обмиваємо і подрібнюємо, скориставшись терткою. Цибулеву головку витягаємо з лушпиння, обдаємо водою і шаткуємо середнім кубиком;
2. Оливою обдаємо дно сковорідки, яку відправляємо на плиту. Викладаємо на розпечену посудину порубану свинину і на сильному вогні золотим;
3. Доповнюємо м'ясну обсмажування подрібненими овочами та, змінивши рівень вогню на мінімальний, пасируємо їх до м'якості;
4. Макаронні вироби відправляємо до м'ясо-овочевої суміші, присмачуємо сушеними травами, підсолюємо, перчимо і рясно перемішуємо;
5. Додаємо до сковороди приблизно ½ ст. води, прикриваємо кришкою та протушковуємо до готовності «спіралек»;
6. За потреби слід додати ще трохи води, якщо макарони не досягли готовності. У разі того, якщо макаронні вироби приготувалися, а вода ще залишилася, то важливо збільшити на максимум вогонь і випарувати вологу, що залишилася.

Макарони по-флотськи зі свининою

• макаронні «гнізда» - ½ кг;
• зелень кропу – 20 г;
• вирізка свиняча – 1/3 кг;
• сіль та улюблені прянощі;
• олія – для смаження;
• цибулина велика.

Час: 35 хвилин.

Калорійність: 298,7 ккал.

1. Цибулину витягаємо з лушпиння і рубаємо її на кілька частин;
2. Свинячу м'якоть промиваємо та розрізаємо на невеликі шматочки;
3. У чашу блендера поміщаємо щойно підготовлені компоненти та миту кропову зелень. Подрібнюємо до консистенції фаршу;
4. Промазуємо маслом дно сковорідки, розміщуємо її на вогні та перекладаємо подрібнене м'ясо з цибулею;
5. Присмачуємо спеціями та підсолюємо. Обсмажуємо перемелену свинину до легкої рум'яності;
6. Поки фарш золотиться, важливо відварити макаронні вироби. Допоможе це зробити інструкція на упаковці;
7. До м'ясної обсмажування додаємо відварені макарони і рясно вимішуємо.

Макарони зі свининою в томатному соусі в духовці

• цибулина – 1 головка велика;
• паста томатів – 300 г;
• м'якоть свиняча - ½ кг;
• бульйон – 1 ст.;
• макарони – ½ кг;
• олія – 40 мл;
• ларва лист – 2 шт.;
• сушені трави, сіль.

Час: 45 хвилин.

Калорійність: 227,9 ккал.

1. Свинячу вирізку промиваємо та розрізаємо її на середні шматки;
2. Цинкуємо великим кубиком цибулину, попередньо відокремивши її від лушпиння;
3. Сковороду, яку можна відправити в духовку, розміщуємо на сильному вогні і обдаємо жиром;
4. Пасеруємо порубаний овоч до прозорості, додаємо м'ясні шматочки і надаємо їм легкої золотистості;
5. У бульйоні розводимо пасту з томатів та заливаємо цією сумішшю свинячу піджарку;
6. Підсолюємо, присмачуємо спеціями, доповнюємо листом лавра, перемішуємо і відправляємо в духовку, яку нагріваємо до 190°С на 20 хвилин (до м'якості м'ясного компонента);
7. Поки свинина нудиться у духовці, необхідно відварити макаронні вироби. Впоратися з цим простіше простого: дотримуйтесь інструкцій на пачці;
8. У тушковане в соусі м'ясо відправляємо зварені макарони, вимішуємо і тримаємо в духовці ще хвилин 5.

Макарони у вершковому соусі з м'ясом

• «спіральки» із твердих сортів – ½ кг;
• приправи;
• чері - 5 шт.;
• нашийок свинячий – 400 г;
• "Пармезан" - 100 г;
• борошно - 40 г;
• вершки – 150 г;
• "Дор Блю" - 100 г;
• олія – 40 мл.

Час: 40 хвилин.

Калорійність: 290,7 ккал.

1. М'ясний компонент позбавляємо жиру, промиваємо, промокуємо серветками і нарізаємо шматками;
2. Кожен м'ясний шматочокобволікаємо в борошні і розміщуємо на сковорідці, дно якої потрібно обмазати олією;
3. Надаємо свинині рум'яність, не забуваючи помішувати;
4. Невеликий сотейник наповнюємо вершками та добре їх підігріваємо;
5. Нарізаємо дрібними шматочками«Діор блю» і відправляємо до теплих вершків, постійно перемішуємо до розчинення сиру;
6. Черрі обмиваємо і шаткуємо кожен томат навпіл;
7. Помідори приєднуємо до м'ясної піджарки та доповнюємо спеціями;
8. Продовжуємо гасити інгредієнти до м'якості;
9. Вершковим соусом заливаємо свинину з томатами і гасимо 10 хвилин, поки відваряться макарони;
10. Макаронні відварні вироби відправляємо в сковороду до готових компонентів і, перемішавши, ще хвилин 5 доготуємо;
11. «Пармезан» подрібнюємо на дрібній тертціі всипаємо їм готове блюдо.

• макаронні вироби бувають різних сортівта форм. Тому для їхнього приготування знадобиться різний час. Щоб зварити макарони правильно, необхідно дотримуватись інструкції, яка вказана на упаковці;
• якщо зварені макаронні продукти за рецептом необхідно ще протушкувати в соусі разом із м'ясом, найкращий часваріння зменшити на 1-2 хвилини;
• при бажанні не заборонено додавати улюблені овочі та зелень. Так страва набуде смаку, який сподобається саме вам;
• якщо м'ясо не вдалося придбати з «м'якої» частини туші, то варто його додатково протушкувати, додавши трохи води або бульйону;
• що стосується способу нарізки інгредієнтів, то кожен вибирає метод, який йому до вподоби;
• у рецепті не вказані ваші улюблені спеції? Не соромтеся їх використовувати.

Існує багато способів, як приготувати макарони з м'ясом. Але кожна господиня шукає свій, особливий. Моїй сім'ї особливо сподобався рецепт макаронів з м'ясом. На приготування йде трохи часу, з ним впорається навіть господиня-початківець.

Неймовірно смачне, ситне та апетитна страва, що готується з простих і доступних кожному продуктів. Для всіх, хто любить макарони так само, як і я, і хоче приготувати щось особливе, ділюся своїми кулінарними шедеврами.

Макарони з м'ясом у казані

У Киргизії та Узбекистані часто готують макарони з м'ясом у казані. Щоправда там макаронні вироби попередньо обсмажують, а потім смажать овочі та м'ясо. Я ж волію їх закидати наприкінці. Спробуйте разом зі мною приготувати це незвичайна страва, ваші близькі будуть у захваті.

Кухонне начиння:дошка та ніж; казан.

складові

• Я люблю і свиняче, і яловиче м'ясо, але цей рецепт з яловичиною виходить менш жирним.
• Соковитість страві надають обсмажені помідори, а ароматизую її я часником, який виймаю перед подачею на стіл.
• Макарони краще взяти твердих сортів, У мене були «ріжки». Овочі промиваю та очищаю від шкірки. Якщо у вас є казан, сміливо приступайте до приготування.

Етапи приготування

1. Ставлю казан на вогонь і додаю 100 мл олії.
2. Нарізану шматочками яловичину (300 г) відправляю на дно казана та обсмажую, помішуючи, до готовності.
   
   
3. Як тільки м'ясо підрум'янилося, додаю 2 цибулини, подрібнені часточками.
   
   
4. Коли цибуля обсмажилася, кидаю крупно нарубану смужками солодку моркву(3 шт).
   
   
5. Все добре обсмажую, кидаю 2 помідори, нарізані часточками.
   
   
6. Коли все добре обсмажиться, то помідори дадуть сік і значно зменшаться в розмірі, вливаю 500 мл води. За смаком додаю солі та перцю. Тушку м'ясо з овочами 30 хвилин.
   
   
7. Висипаю 300 г макаронів, зверху кладу 3 зубчики часнику в лушпинні. Накриваю кришкою та тушу ще хвилин 15.
   
   
8. За 2-3 хвилини до закінчення виймаю часник і добре перемішую все. Під закритою кришкою даю настоятися блюду ще 10-15 хвилин.
   
   

Подаю зі свіжими овочами та зеленню.

Відеорецепт

Подивіться, який Гарний виду готової страви. Як правильно приготувати макарони у казані з м'ясом, ви можете переглянути у відеоролику.

Як бачите, немає нічого складного у приготуванні цієї страви. Можна покласти будь-яке м'ясо та овочі, замість води використовувати бульйон, додати улюблені спеції. Деякі господині обсмажують макарони, вважаючи, що вони зберігають свою форму. Як бачите, у моєму рецепті «ріжки» не розварилися. Не потрібно часто їх заважати, під закритою кришкою вони добре згасають, перемішати їх можна перед закінченням приготування.

Мені казан дістався у спадок, але купити його зараз не проблема. Якщо ж у вас на кухні немає такого посуду, приготувати макарони з м'ясом можна і на сковороді за цим рецептом.

Макарони з м'ясом та грибами

Ввести до свого раціону макаронні вироби потрібно обов'язково. Це – джерело клітковини, а вміст у них великої кількостівуглеводів дозволить вам надовго вгамувати почуття голоду. Головне – не переїдати, тим більше на ніч, тоді ви не завдасте шкоди своєму організму. Макарони чудово поєднуються з м'ясом, тому пропоную вам простий і смачний рецептмакарони з грибами та м'ясним фаршем.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 8.
Кухонне начиння:дошка та ніж; каструля; Пательня.

складові

• У цьому рецепті я використала свинячий фарш, попередньо його розморозила та злила зайву рідину. Поки вода під макарони закипала, я подрібнила овочі. Макарони варила за інструкцією до 12 хвилин.
• Каструлю не слід накривати кришкою, а щоб макаронні вироби не злиплися, можна додати олію (1-2 ст. л.). за довжину з овочів зробила з додаванням буряка, вона надасть страві насичений колір.
• Гриби попередньо вимила та обсушила. Я взяла печериці, вони доступні за ціною та дуже корисні. Гриби додадуть додаткову соковитість страві, та й готуються вони досить швидко. Раджу вибирати хороші якісні макаронні вироби, краще за тверді сорти. Вони повинні мати насичений жовтий колір.

Етапи приготування

1. Нарізаю дрібними кубиками свіжі овочі: 2 моркви, 1 невеликий буряк. Окремо подрібнюю пару цибулин та пару зубочків часнику.
   
   
2. У киплячу воду кидаю 500 г макаронів, солю до смаку. Вливаю 30 мл олії і варю до готовності.
   
   
3. Невеликими шматочками нарізаю 500 г печериць. Ставлю сковороду на вогонь, вливаю 70 мл олії.
   
   
4. Спочатку обсмажую подрібнену цибулю, потім додаю моркву, часник та буряк.
   
   
5. Коли овочі трохи підрум'янилися, висипаю нарубані печериці. Обсмажую кілька хвилин.
   
   
6. Додаю 300 г м'ясного фаршу, перемішую всі інгредієнти та приправляю щіпкою каррі та паприки, посипаю чорним перцем (1/4 ч. л.). Смажу, помішуючи, 15 хвилин.
   
   
7. Окремо готую соус з томатної пасти. У 100 мл води розводжу 2 ст. л. пасти та перемішую. Виливаю томатний соус на сковороду. Додаю 200 мл води, солю до смаку. Залишаю під закритою кришкою на 10 хвилин.
   
   
8. Додаю на сковороду макарони та все перемішую. Під закритою кришкою тримаю ще 5 хвилин, щоб макаронні вироби добре просочилися.
   
   

Відеорецепт

Виходить дуже смачне, ситне повноцінна страва. А щоб нічого не проґавити, подивіться відеоролик, в якому показані всі етапи приготування.

До макаронів з фаршем можна подати кетчуп, посипати гарячу страву тертим сиром. Окремо можна подати овочевий салат.
Як бачите, немає нічого складного у приготуванні макаронів з м'ясним фаршем.

Готується все досить швидко з найпростіших і доступних продуктів. Якщо ви хочете зробити запіканку, то подивіться, як приготувати макарони в духовці. А якщо у вас в холодильнику залежали сосиски, зробіть макарони з сосисками.

Як приготувати макарони з м'ясом?

Дуже смачно виходять макарони із соусом Болоньєзе. Цей соус традиційно готується для італійської пасти. Я ж заправляю їм макарони. Болоньєзе готують з морквою і селерою, я ж змінила його рецепт і приготувала по-своєму смаку. Бажаєте ситно нагодувати обідом чи вечерею всю родину, приготуйте чудова страва, рецептом якого я з вами поділюся.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-6.
Кухонне начиння:дошка та ніж; сковорода чи казанок; каструля та сито.

складові

• Я використовувала макарони твердих сортів, свіжий свинячий фарш.
• У соус додала для смаку та кольору червоного та зеленого солодкого болгарського перцю. Щоб надати насиченості страві, щедро посипала паприкою та залила червоним соусом. Можна використовувати свіжі помідори.
• Пікантність блюду надає часник, який я додала наприкінці приготування соусу.

Етапи приготування

1. У каструлю з окропом додаю за смаком солі і 30 г рослинної олії. Висипаю 500 г макаронів, відварюю їх протягом 8 хвилин.
2. Подрібнюю 2 цибулини.
   
   
3. Ставлю на вогонь казан, вливаю 50 г олії та викладаю 400 г фаршу. Відправляю до м'яса цибулю, посипаю за смаком сіллю та перцем. Добре перемішую, обсмажую 20 хвилин.
   
   
4. Макарони зливаю, відкидаю на сито та промиваю.
5. Дрібними кубиками нарізаю 2 болгарські перці.
   
   
6. Коли фарш із цибулею практично готовий, всипаю перець. Обсмажую до готовності перцю, періодично помішуючи.
   
   
7. Посипаю 1 ст. л. паприки та вливаю 200 мл томатного соусу.
   
   
8. Подрібнюю ножем 3-4 зубочки часнику, додаю в соус і залишаю на 2-3 хвилини.
   
   
9. Наприкінці додаю 100 мл води, якщо є потреба, можна підсолити за смаком. Для аромату посипаю 1 ч. л. орегано.
   
   
10. Все перемішую, соус готовий.
    
    

Макарони викладаю на тарілку, зверху – підливу, посипаю все тертим сиром.

Відеорецепт

Як приготувати соус болоньєзе і як виглядає готове блюдо, ви можете подивитися у докладному відеорецепті.

Замість томатного соусу можна додати в підливу вершки та приготувати макарони з м'ясом із додаванням червоного вина. Якщо є сир пармезан, посипте готове блюдо, воно придбає горіхові нотки.

Гарно виглядатиме страва зі спагетті. -Як зварити спагетті-в каструлі, дивіться.
М'ясний фаршможна замінити на курячий і зробити. Вибір спецій залежить від ваших уподобань, тому кладіть будь-які спеції, що поєднуються з м'ясом. Це може бути базилік або листя селери.

Всі рецепти прості і включають найпростіші і недорогі інгредієнти. Якщо ви тільки вчитеся готувати, скористайтесь покроковими інструкціямиз фото, і у вас все обов'язково вийде. Чекаю на ваші відгуки.