Як зробити запіканку з|із| сиру без яєць. Як готується запіканка сирна без яєць і звичайним способом

Сирна запіканка - це смачні ласощі, які просто люблять дітлахи, та й дорослі не проти них поласувати. Найпримітніше те, що діти, які не їдять сир у чистому вигляді, найчастіше цю запіканку їдять із величезним задоволенням, тому сміливо можна віднести солодкий десерт до такої собі «палички-виручалочки» для мам. Звісно, ​​якщо ви відносите молочні продукти до категорії корисних.

У наші дні рецептів приготування сирної запіканки налічується така кількість, що навіть уявити це можна важко. Деякі готують запіканку з додаванням яєць, інші без них, одні додають родзинки, курагу або інші сухофрукти, шоколадну крихту, цукати, шматочки свіжих фруктів, другі ж воліють готувати запіканку без добавок.

Сьогодні ми приготуємо цей солодкий десерт без яєць, тому що сайт у нас вегетаріанський. Якщо ви любите родзинки, курагу, горіхи або ще якісь компоненти, то можете їх сміливо додати до основного списку продуктів.
Отже, необхідні складові:

• 400-500 гр. домашнього сиру,
• 1/4 пакети звичайного ваніліну або щіпка,
• 2 ст. л. борошна вищого гатунку,
• 3 ст. л. цукру (його кількість можна зменшити або, навпаки, збільшити),
• 0,5 ч. л. соди,
• ряжанка або кефір

Вегетаріанська запіканка із сиру

Тепер приступимо до процесу приготування. Для того щоб запіканка вийшла однорідною по консистенції (без грудок) після випікання, сир потрібно ретельно збити блендером. Тільки не засмучуйтесь, якщо у вас немає даного кухонного помічника, скористайтеся в цьому випадку звичайним ситом. Через нього перетріть сир кілька разів.

До речі, до сиру (до збивання) одразу ж додайте ванілін.

Коли маса стане однорідною за консистенцією, можна буде підготувати мультиварку. Знову хочу вас заспокоїти, можете випікати ласощі у звичайній духовці.

Влийте трохи кефіру чи ряжанки, щоб тісто стало рідким (як сметана). Добре все перемішайте.

Отже, чашу мультиварки добре змастіть звичайним вершковим маслом і влийте сирну тісто в неї.

Розрівнювати його не потрібно, так як воно досить рідкісне і чудово вирівнюється по всьому периметру ємності для випікання. Встановіть форму в мультиварку, виберіть "Випічка".

Час випікання – 40 хвилин.

Якщо ви використовуєте духовку, то встановіть температуру 190 градусів, а час випікання 25-30 хвилин.

Готову сирну запіканку прикрасьте. У зв'язку з тим, що незабаром настане Новий рік, а, як відомо, цей рік буде – роком Вогняного Півня, прикрасимо ми запіканку тематично. Намалюємо півня на звичайному аркуші формату А4, виріжемо його. Прикладемо отриманий макет на запіканку і притрусити її цукровою пудрою через сито.

Приберемо паперовий трафарет і насолодимося отриманим результатом!

Смачного!

Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепти запіканки з|із| сиру без використання яєць. Це дієтична, низькокалорійна вегетаріанська страва, найніжніші шматочки якої чудово доповнять ранковий чай. Всі ми знаємо, що яйця в кулінарії виконують дві важливі ролі: служать сполучною ланкою між інгредієнтами і надають виробу пишність. Проте, грамотні кулінари знайшли спосіб вирішити проблему – яйця можна замінити на манну крупу, крохмаль, желатин та багато інших компонентів, головне, потрібно знати, як це зробити. Приєднуйтесь і я поділюся з вами секретами приготування найніжніших ласощів, багатих на корисний і необхідний організм кальцій.

Рецепт сирної запіканки без яєць

Кухонне приладдя:кухонні ваги, мірне приладдя, кілька ємностей різної глибини та розміру, паперові рушники або серветки, силіконова форма для випічки, велике плоске блюдо.

складові

Покрокове приготування

Цей рецепт сирної запіканки без яєць можна адаптувати і під мультиварку. Все що вам необхідно, це викласти сиру запіканку в попередньо змащену вершковим маслом чашу пристрою і виставити програму «Випічка» на одну годину. Після закінчення зазначеного часу, не відкриваючи кришки, залишити запіканку в режимі «Підігрів» на 30-40 хвилин. Смачного!

Відео рецепту сирної запіканки без яєць у духовці

Ознайомтеся з наведеним нижче відеоматеріалом і ви побачите, як приготувати повітряну запіканку з сиру без використання яєць. Відео знято за вищеописаним рецептом.

• Суміш для сирного пирога та запіканки можна замінити звичайним крохмалемта використовувати його в тій же кількості. Виріб, до складу якого входить крохмаль, вийде більш пишним і ніжним, проте використання суміші зробить виріб трохи ароматнішим.
• Для того, щоб запіканка вийшла ніжною, раджу сир протерти через дрібне сито або пропустити через м'ясорубку
• Оскільки я використала багато родзинок і цукру, виріб вийде досить солодким, адже так люблять мої близькі, проте ви можете самостійно регулювати кількість цукру при замісі тесту – орієнтуйтеся на ступінь насолодивикористовуваного сиру.
• Не варто переживати про те, що страва вийде не солодкою - це непорозуміння можна виправити, покривши запіканку молоком, що згущує|згущає|, глазур'ю, медом, рідким шоколадом або будь-яким домашнім варенням.
• Манну крупу можна замінити будь-яким видом борошна.: пшеничний, вівсяний, кукурудзяний або лляний.
• Перед додаванням манної крупи в тісто, рекомендую змішати її з двома столовими ложками нежирної сметани і залишити суміш на деякий час набухати - так запіканка придбає м'якшу структуру і її шматочки тануть у роті.
• За бажання допускається додати в запіканку банани, груші, яблукачи інші фрукти. Не зіпсують смак виробу та горіхи, а також сухофрукти.
• Для того, щоб отримати неповторний аромат, досвідчені кулінари додають у сирне тісто прянощі типу кориці або ванілі. Також можна зробити випічку приємного жовтуватого кольору, додавши в тісто дрібку куркуми.
• Рекомендую використовувати роз'ємну або силіконову форму для випікання, оскільки саме з таких ємностей легко витягти готовий виріб, не порушивши його форму.
• Готову запіканку подавайте на стіл у нарізаному на порційні шматочки вигляді та обов'язково холодною.

Рецепт сирної запіканки без борошна та яєць

Час приготування: 45-55 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 173-176 ккал.
Кількість порцій:від 6 до 10
Кухонне приладдя:мірна чаша, ємність, терка з дрібними зубцями, блендер, роз'ємна форма для випічки, обробна дошка, каструля невеликої глибини, довгий гострий ніж, столова ложка.

складові

Покрокове приготування

1. Поверх сиру виливаємо 200-210 г натурального йогурту та трохи розмішуємо інгредієнти між собою.
   
   
2. В окремий посуд натираємо на дрібній тертці цедру двох апельсинів, після чого відправляємо її в сирну суміш.
   
   



3. Додаємо туди ж 80-100 мл молока, що згущує|згущає|, і знову ретельно розмішуємо сирну масу.
   
   
4. Суміш, що вийшла, подрібнюємо блендером, щоб виріб вийшов повітряним, м'яким і однорідним.
   
   
5. В однорідну заготовку додаємо 35-40 г агар-агару і втручаємо його за допомогою блендера.
   
   



6. Акуратно переливаємо рідке тісто сиру в змащену форму і рівномірно розподіляємо його за допомогою ложки. Відправляємо сирну запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо виріб приблизно 20 хвилин, не більше.
   
   
7. Тим часом очищаємо два апельсини від кірки, що залишилася, і додатково зрізаємо цедру з третього апельсина.
   
   
8. Апельсинову кірку нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо в невелику каструлю.
   
   
9. Апельсини нарізаємо на дрібні кубики, перекладаємо в каструлю із соломкою цедри і ставимо її на невеликий вогонь.
   
   
10. Варимо суміш, поки фрукт пустить сік, після чого додаємо туди ж 10 г агар-агару і перемішуємо.
    
    
11. Інтенсивно помішуючи апельсинову масу, готуємо її ще кілька хвилин.
    
    



12. Виймаємо запіканку з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім витягаємо її з форми.
    
    
13. Поверх запіканки рівномірно викладаємо апельсинову суміш і відправляємо виріб холодильник мінімум на півгодини.
    
    

Відео рецепту сирної запіканки без борошна та яєць

Як приготувати ніжну на смак і сирну запіканку, що ідеально виглядає, за вищеописаним рецептом, ви зможете побачити, подивившись нижченаведений відеоматеріал.

• Використовуйте виключно свіжий сир, оскільки саме такий продукт має неповторний кислуватий присмак, а випічка з його участю славиться насиченою, соковитою текстурою.
• Якщо вас не бентежать додаткові калорії, можете сміливо замінити йогурт на сметану.
• Для того, щоб страва придбала неповторний апельсиновий аромат, зріжте цедру фрукта за допомогою ножа, а після цього дрібно подрібніть її тим самим ножем. Однак цедра, подрібнена саме на тертці, надасть страві красивішого відтінку.
• Замість згущеного молока та йогурту можна додати гранульований цукорабо цукрозамінник відповідно до власних смакових уподобань. Також можна використовувати сухофрукти, вони також надають запіканку неповторного присмаку.
• Якщо у вас під рукою не виявилося суміші агар-агарзамініть її желатином.

Інші способи приготування та наповнення сирної запіканки

• Дуже просто і швидко можна приготувати, що виходить ідеальною, навіть якщо у кулінара зовсім немає досвіду.
• Ознайомтеся з іншими рецептами. Ніжний смак і чудовий аромат приведуть у захват маленьких дітей, які часто не є великими любителями чистого сиру.
• Холостяків та зайнятих людей може зацікавити рецепт. Сирний десерт завжди виходить надзвичайно смачним і готується практично без вашого втручання.
• Якщо у вас немає мультиварки, можна приготувати. Найніжніший смак і надзвичайно приємний аромат ласощів стануть чудовим доповненням до вечірнього чи ранкового чаю.

На цій корисній та смачній ноті будемо закінчувати наше спілкування. Якщо ви знайомі з іншими рецептами запіканок, які готуються з сиром без яєць у складі, поділіться ними зі мною, я дуже вдячна вам за нову інформацію. Розкажіть, як ви оздоблюєте сирні запіканки? Із чим зазвичай їх подаєте на стіл? Також не полінуйтеся написати в коментарях кілька слів про сирну запіканку, приготовлену за вищеописаними рецептами. Мені дуже цікава ваша думка! Здоров'я вам і завжди приємного апетиту!

Сирна запіканка - відразу асоціюється у більшості з першими усвідомленими роками. Дитячий садок та сирна запіканка зі смачною скоринкою. Досі таку страву щотижня подають для дошкільнят. Це й не дивно. Що являє собою сир? Це кисломолочний продукт, який багатий на вітаміни і мінерали. На жаль, дорослішаючи, ми готуємо простіші страви та міняємо свій раціон харчування.

Давайте приготуємо корисний та некалорійний сніданок для всієї родини «Творожна запіканка без яєць». Як усім відомо, замінником яєць виступає манна крупа. Це особливо корисно знати тим, хто має алергію на яйця.

Для приготування нам знадобиться:

1. 50г родзинок або кураги;
2. 400-500г сиру;
3. 100г цукру;
4. 4ст. манної крупи;
5. для змащування листа вершкове масло.

Рецепт приготування сирної запіканки без яєць

Проведемо підготовчі роботи. Заливаємо окропом родзинки. Він має полежати 30-60 хв. Вбере воду, набухне і стане м'яким.

Сир необхідно перетворити на однорідну масу. Для цього протираємо його через сито.

Порада:Ви можете пропустити сир через блендер.

У глибокій ємності з'єднуємо сир, цукор та манку. Збиваємо блендером у пишну масу. Родзинки повинні вже набрякнути. Викладаємо на паперовий рушник. Видаляємо зайву рідину.

Порада:якщо у вас немає паперових рушників, ви можете замінити їх звичайним туалетним папером.

Для аромату в запіканку додайте ванільний цукор. Цей пункт за бажанням.

Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.

Розігріємо духову шафу при температурі 180 градусівабо мультиварку. Деко змащуємо вершковим або соняшниковим маслом. Якщо у вас є антипригарне покриття, пропустіть цей пункт.

Викладаємо сир у спец.форму. Печемо у духовці 20-30 хвилин. У мультиварці на режимі «Випічка» 30-40 хвилин, Залежно від потужності вашої техніки. Коли запіканка готова, залишаємо остигати у формі. Коли вона стала теплою, дістаємо з форми та перекладаємо на велику тарілку. Прикрашаємо цукровою пудрою або варенням.

Кип'ятимо чайник. Розливаємо ароматний чай по чашках, розрізаємо нашу сирну запіканку без яєць. Подаємо на стіл порційно. Запрошуємо сім'ю за тсол.

Готуйте разом із нами:

Простий та смачний рецепт запіканки порадує всю родину. Смачного.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Незважаючи на те, що сир сам по собі дієтичний продукт, запіканка з нього все ж таки містить добавки, які дуже калорійні. Їх необхідно замінити: цукор на сухофрукти, а олію на оливкову.

• 200-300г сухофруктів (родзинки, курага, цукати);
• 200г сметани;
• 200г сиру;
• 0,5 ст.рисового борошна;
• 1ч.л. соняшникової олії;
• сода на кінчик ножа.

Рецепт приготування

Готуємо сухофрукти. Висипаємо їх у глибоку тарілку та заливаємо гарячою водою. Залишаємо на 30 хвилин. Вони мають набрякнути. Перейдемо до інших інгредієнтів. Сир протираємо через сито. Він має стати пухким та однорідним. Перекладаємо сир у глибоку ємність. Соду гасимо оцтом. Вливаємо її до сиру.

Порада:для гасіння соди висипаємо її у чашку. Наливаємо 1/2ч.л. оцту. Перемішуємо.

З сухофруктів зливаємо воду. Викладаємо на паперові рушники, забираючи зайву рідину. Курагу нарізаємо на дрібніші шматочки. З'єднуємо сухофрукти із сиром. Перемішуємо. Додаємо сметану та олію. Перемішуємо.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Викладаємо запіканку на лист.

Увага!Форму змащувати немає необхідності, тому що в самій запіканці міститься олія.

Випікаємо в духовці 2 0-30 хвилин. Після закінчення часу вимикаємо газ. Даємо охолонути пирогу у формі. Коли він стане теплим перекладаємо на тарілку. Прикрасити можна свіжими фруктами.

Подаємо на стіл порційно.

Смачного.

Яблучна сирна запіканка без яєць

Така запіканка стане ідеальною стравою для малечі. Їм вже можна їсти дорослу їжу, але при цьому ще рано вводити до раціону різні добавки (наприклад, сухофрукти). Сир із яблуками – оптимальний варіант корисної та дозволеної страви.

Для приготування знадобиться:

• 4 шт. яблук;
• 3ст. цукрового піску;
• 4ст. манки;
• 4 ст. кефіру;
• 400-500г сиру;
• 200г сметани.

Рецепт приготування

Маленькі діти не можуть самостійно добре прожовувати продукти. Тому для них особливо важливо подрібнити сир. Для цього протираємо його через сито. Він стане розсипчастим та однорідним. Змішуємо зі сметаною, манною крупою, кефіром та цукром. Яблука ретельно промиваємо. Зрізаємо шкірку. Розділяємо на 4 частини та видаляємо серцевину. Потім нарізаємо дрібними кубиками. Поєднуємо з сиром.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо форму для запікання вершковим маслом. Викладаємо запіканку. Ставимо випікатися на півгодини. Коли час минув, вимикаємо газ і даємо пирогу охолонути. Подаємо на стіл порційно, змащуючи сметаною.

Порада:можна приготувати запіканку за цим рецептом із бананами.

Смачного.

Морквяна сирна запіканкабез яєць

Перевага такої запіканки – це засвоювання кератину за рахунок молочних складових та термічної обробки.

Нам знадобиться:

• 250г сиру;
• 250г сметани;
• 1 велика морква або 2 дрібні;
• 2ст. цукру;
• 2ст. манної крупи;

Рецепт приготування

Проведемо підготовчі роботи. Манку змішаємо зі сметаною. Залишимо на 30-60 хвдо набухання.

Порада:за відсутності сметани можна замінити її на кефір чи інший кисломолочний продукт.

У цей час сир протираємо через сито. Вона має стати однорідною. Моркву промиваємо. Знімаємо верхній шар. Натираємо на дрібній тертці. У глибокій ємності з'єднуємо сир, сметану з манкою, цукровий пісок та моркву. Перемішуємо. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів.Сирну запіканку ставимо на півгодини випікатися. Через півгодини вимикаємо вогонь і даємо охолонути. Викладаємо на велику тарілку, посипаємо цукровою пудрою. Подаємо на стіл порційно зі сметаною.

Смачного.

Сирна запіканка з хурмою без яєць

Для приготування знадобиться:

• 500г сиру;
• 100г вершкового масла;
• ½ склянки цукрового піску + 2ст. (для начинки);
• 50г манної крупи + 2 ст. (для начинки);
• ½ ст.л. ваніліну;
• 4 шт. хурми.

Рецепт приготування

Проведемо підготовчі роботи. Сир необхідно зробити однорідним та розсипчастим. Для цього протираємо його через сито. У каструлі з'єднуємо сир, цукор, манку та ванілін. Перемішуємо до утворення однорідної маси.

Готуємо начинку. Хурму промиваємо під водою. Нарізаємо дрібними кубиками.

Порада:Хурму можна покласти в чашу з ножами блендера для подрібнення.

Перемішайте фрукти з цукром та манкою.

Розігріємо духову шафу до температури 180 градусів. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо спочатку сир. На нього викладаємо начинку. Випікаємо протягом півгодини. Коли сирна запіканка буде готова вимикати газ. Даємо охолонути. Подаємо на стіл порційно.

Смачного.

Найпростіший рецепт сирної запіканки без яєць

Приготуємо запіканку з мінімальної кількості інгредієнтів.

Для цього нам знадобиться:

• 400г сиру;
• 4ст. цукрового піску;
• 4ст. манки;
• сода на кінчику ножа;
• сіль на кінчику ножа.

Рецепт приготування

Готуємо тісто для запіканки. Сир протираємо через сито. Змішуємо з манкою (додаємо поступово). Всипаємо соду та сіль. Знову перемішуємо. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко змащуємо вершковим маслом. Викладаємо сир. Ставимо випікатися на півгодини. Коли час минув, вимикаємо газ і даємо охолонути.

Подаємо на стіл порційно. Прикрашаємо варенням, згущеним молоком або сметаною.

Смачного.

Іноді люди з тих чи інших причин не вживають у їжу яйця. Це може бути алергічна непереносимість чи просто небажання. Однак багато страв, так чи інакше, передбачають використання цього продукту у своїй рецептурі. Як бути? Невже відмовлятися від того, що вже стало звичкою з роками? Зовсім немає. Виявляється, що багато страв можна приготувати без використання яєць, і це абсолютно не впливає на їх смакові якості. Наприклад, дуже легко готується сирна запіканка без яєць. А дивлячись на готовий продукт, цього зовсім не скажеш.

Найпростіший варіант

Найлегше запіканка сирна без яєць готується за найпростішою рецептурою. Необхідно мати хороший лист, блендер для змішування компонентів, кухонний посуд і справну духовку. А з продуктів знадобиться:

на 400 г (2 пачки) сиру 100 г манної крупи, 50 г цукру і по 1/4 чайної ложки кухонної солі і харчової соди.

Процес йде строго по кроках:

1. Приготування тіста. З самого початку необхідно сир розтерти з цукром в в'язку однорідну масу. Потім, поступово додаючи решту компонентів, замісити не дуже щільне тісто. Краще скористатися блендером, щоб у ньому не було жодних грудок.
2. Випічка. Підготовлену форму змастити зсередини маслом (рослинним або вершковим), а потім вилити в неї тісло і поставити його в духовку на 40 хвилин, попередньо встановивши в ньому потрібну температуру (190 градусів).

Як тільки запіканка сирна без яєць буде готова, її слід дістати з духовки і залишити у формі хвилин на 20 для охолодження. Тільки після цього готовий продукт слід перекласти на тарілку. Подавати страву краще з чаєм і чимось солодким (джемом, варенням).

Молочно-фруктове задоволення

Запіканка сирна без яєць вийде ще смачніше, якщо в тісто попередньо додати фруктове. Можна навіть кілька продуктів одночасно. У такому випадку можна використовувати наступне співвідношення інгредієнтів:

на 350 г м'якого сиру 75 г манки, 100 г цукрового піску, стільки ж сметани і 60 г вершкового масла. Крім цього, 50 грам ізюму, пару свіжих яблук та 10 штучок кураги.

У цьому випадку приготування піде дещо іншим способом:

1. Манку ретельно розтерти з сиром.
2. Очистити яблука і подрібнити їх у великій тертці, та був до отриманої масі додати цукор.
3. Вимити сухофрукти. Після цього курагу дрібно нарізати ножем, а родзинки залити поки гарячою водою і залишити на 5-6 хвилин для набухання.
4. Приготовлену сирну масу змішати із фруктами.
5. Для випікання можна використовувати деко або форму. А щоб готовий продукт згодом було легше виймати, його потрібно вистелити пергаментом і змастити олією.
6. Вершково-фруктову суміш викласти на лист (або у форму), полити зверху розігрітим маслом і поставити в духовку на 45 хвилин. Попередньо шафу треба розігріти до 180 градусів

Як тільки вийде розрахунковий час, запіканку слід вийняти і залишити на столі мінімум на 2 години. Готовий продукт у гарячому стані виходить дуже м'яким, і дістати його з форми (дека) практично неможливо. Після остигання зробити це буде набагато легше.

Техніка приходить на допомогу

Ще смачніша сирна запіканка виходить, якщо до тіста додати яйця. Це ні для кого не є секретом. А якщо до того ж разом звичної духової шафи використовувати мікрохвильову піч, то процес піде набагато простіше. Для такого випадку можна скористатися наступним рецептом:

на 540 грам сиру взяти 5 яєць, склянку кефіру, 120 грам цукру, 80 грам манки, 1 грам ванільного цукру та 1 ½ чайної ложечки розпушувача тіста.

Готувати краще за такою технологією:

1. Манну крупу добре змішати з кефіром і поставити в бік для повільного набухання.
2. У цей час білки відокремити від жовтків і збити з цукром у стійку піну.
3. Жовтки з'єднати з сиром, ванільним цукром і розпушувачем в м'яку однорідну масу.
4. Кефірну суміш поєднати з жовтками.
5. В отриману масу поступово ввести білки.
6. Чашу мультиварки зсередини промазати вершковим маслом і викласти в неї готове тісто. Встановити режим випікання.
7. Через годину пристрій повідомить про готовність, але вимикати його не варто. Краще залишити продукт на підігріві ще на годинку.
8. Після закінчення відкрити кришку, але виймати запіканку поки що не варто, щоб не зіпсувати її зовнішній вигляд. Краще це зробити хвилин через 15 після повного остигання.

Виходить дуже красива та смачна сирна запіканка. А їсти її можна з чим завгодно: полити сметаною або молоком, що згущує|згущає|. Це комусь як подобається.

З максимальною користю для здоров'я

Сир - унікальний продукт, який можна їсти всім, не дивлячись на будь-які нездужання та хвороби. Але є страва, яка дозволяє зробити її ще й корисною. Це сирна запіканка дієтична. Приготувати її легко. Та й продуктів потрібно небагато:

на 500 г сиру знежиреного 1 яйце, 150 г вівсяних пластівців, 4 яблука, 10 г ваніліну (або ванільного цукру) і трішки солі.

Готується сирна дієта запіканка наступним чином:

1. Спочатку сир потрібно акуратно просіяти через сито.
2. Яблука вимити, видалити шкірку, а решту натерти теркою.
3. Змішати усі інгредієнти.
4. Форму промастити олією твариною, посипати пластівцями, а потім повільно залити в неї тісто.
5. Випікати в духовці 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Весь процес займає не більше півгодини, а результат обов'язково приємно здивує будь-кого. Така запіканка містить мінімум калорій і, крім цього, вона виходить досить смачною. Її можна використати навіть як профілактичний засіб для нормалізації роботи шлунка.

Загальноприйнята рецептура

Запеканка сирна класична зовні схожа на невеликий бісквіт. Вона готується за стандартною технологією та передбачає наявність наступних компонентів:

на 1 ½ кілограма сиру 3 сирі яйця, по 50 грам манки, сметани та цукру, пакет ваніліну та 6 грам соди (гашеної оцтом).

Приготування запіканки відбувається в такій послідовності:

1. З'єднати разом сир, сметану, манну крупу та цукор.
2. В окремому посуді збити яйця. Наприкінці додати ванілін і соду.
3. З'єднати продукти разом і залишити хвилин на 5, щоб крупа набрякла.
4. Деко застелити пергаментом. Потім промазати його олією і злегка присипати манкою.
5. Залити тісто та поставити його в духовку на 45 хвилин. Перед цим прогріти шафу до 200 градусів.

Виймати готовий продукт на тарілку слід після повного остигання. Деяким не подобається присутність манної крупи. У цьому рецепті її можна легко замінити мукою в тій же кількості. Результат від цього не стане гіршим.

Нестандартний варіант

Якщо трохи змінити звичну рецептуру, то може вийти відмінна повітряна запіканка. Відмінність полягає лише в тому, що в даному випадку повністю виключаються такі продукти, як борошно та манна крупа. В іншому списку компонентів практично не змінюється:

½ кілограма сиру, 4 курячі яйця, по 2 столові ложки крохмалю та жирної сметани, 175 грам цукру і трохи ваніліну. За бажання можна додати сухофрукти або родзинки.

Процес ведеться поступово, крок за кроком:

1. Сир пропустити крізь сито. Це забезпечить відсутність грудочок.
2. Розділити жовтки із білками.
3. Жовтки спочатку збити із цукром, а потім додати сметану.
4. Отриману масу разом з іншими компонентами додати сир.
5. Акуратно ввести білки та остаточно замісити тісто.
6. Форму застелити пергаментним папером, змастити олією і викласти в неї готову суміш.
7. Випікати в духовці при 180 градусах до утворення рум'яної скоринки.

Готова запіканка за консистенцією нагадує пташине молоко. Така страва обов'язково сподобається дітям.

Страви з цього молочного продукту відрізняються особливим смаком та корисними властивостями. Сирна запіканка без яєць – чудовий спосіб зробити ситний сніданок, при цьому не використовуючи компонент, який не подобається, або з якоїсь причини відсутній у холодильнику.

Класична сирна запіканка без яєць у духовці

У духовці сирна запіканка без використання яєць готується просто, але потребує суворого дотримання пропорцій інгредієнтів. Інакше готове блюдо виходить сухим.

Необхідні продукти:

• три ложки сметани;
• 30 г цукру;
• три ложки манки та вершкового масла;
• півкілограма сиру.

Процес приготування:

1. Сир перетираємо кілька разів або добре збиваємо за допомогою блендера.
2. Манку заливаємо сметаною, залишаємо на деякий час для набухання.
3. Масло вершкове топимо і з'єднуємо з цукром, щоб він розчинився.
4. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, викладаємо у форму та готуємо 30 хвилин при 190 градусах.

Готуємо з манкою

Необхідні продукти:

• півкілограма сиру;
• сухофрукти на власний смак;
• чотири ложки манки;
• 0,1 кг цукру.

Процес приготування:

1. Сир доводимо до однорідності за допомогою блендера або сита, додаємо до нього манку та цукор, перемішуємо.
2. Можна додати ізюм, курагу та ванілін.
3. Перекладаємо отримане тісто у форму і прибираємо на 30 хвилин в духовку, прогріту до 200 градусів.

Як зробити з борошном

Необхідні продукти:

• 60 грам сметани;
• півкілограма сиру;
• 20 грам борошна;
• 80 г цукру;
• половина склянки ізюму.

Процес приготування:

1. Готується така запіканка дуже просто. Достатньо помістити всі зазначені інгредієнти зі списку в глибоку ємність.
2. Ретельно перемішати чи збити.
3. І прибрати запікатись у духовку, яка заздалегідь розігріта до 180 градусів. Тримаємо страву у печі близько 30 хвилин.

Крім родзинок, можна використовувати й інші сухофрукти, а подавати запіканку краще зі згущеним молоком, молочним соусом або джемом.

Сирно-бананова запіканка без яєць

Необхідні продукти:

• один банан;
• 0,5 кг сиру;
• близько 100 грам цукру або на свій смак;
• 0,1 літр сметани;
• 60 г манної крупи.

За цим рецептом страва готується зі сметаною, але якщо ви не бажаєте класти цей інгредієнт, то можете замінити його ще одним бананом.

Процес приготування:

1. Поєднайте між собою всі інгредієнти, крім банана, ретельно вимішайте до однорідності.
2. Окремо подрібніть банан і роздавіть його так, щоби утворилася каша або пюре. Потім викладіть фруктову масу до решти складових і ще раз перемішайте.
3. Помістіть тісто у форму та готуйте близько 40 хвилин, добре прогрівши духовку до 190 градусів.

Рецепт приготування в мультиварці

Запіканка без яєць у мультиварці виходить смачною та пишною, а сам процес не забирає багато часу.

Необхідні продукти:

• три ложки борошна та таку ж кількість сметани;
• чотири великі ложки цукру;
• ванілін на свій смак;
• півкілограма сиру;
• половина ч. л. соди.

Якщо вам не подобається консистенція запіканки з грудками, обов'язково перебийте сир у блендері або протріть його через сито.

Процес приготування:

1. Додайте до сирної маси ванілін, цукор та борошно, ретельно вимішайте до однорідності.
2. Потім введіть сметану (можна замінити її на кефір). Цей інгредієнт потрібен для того, щоб тісто стало рідкішим.
3. Перелийте готовий склад у чашу мультиварки, увімкніть прилад у режим «Випічка» та встановіть час на 40 хвилин. Цього буде достатньо, щоб запіканка пропеклася повністю, але не встигла пригоріти.

З додаванням моркви без цукру

Можна сказати, що це рецепт дієтичної запіканки, адже в її складі немає навіть цукру, зате багато корисних інгредієнтів.

Необхідні продукти:

• дві ложки манки;
• близько 400 г сиру;
• 50 грам ізюму.
• одна велика морквина;
• склянку сметани.

Процес приготування:

1. Вказану кількість манної крупи з'єднуємо зі сметаною і залишаємо приблизно на годину, щоб вона добре набухла. За бажанням, молочний продукт цілком можна замінити кефіром або навіть ряжанкою.
2. Додаємо до манки всі складові зі списку. Зверніть увагу, що моркву потрібно натерти, а родзинки бажано попередньо замочити, щоб вона стала м'якшою.
3. Перекладаємо масу у форму та готуємо близько 35 хвилин при 180 градусах.

Дитяча випічка з яблуками

Необхідні продукти:

• три ложки кефіру чи натурального йогурту;
• два яблука;
• три ложки цукру;
• жменю ізюму;
• 0,4 кг сиру;
• чотири ложки манки.

Процес приготування:

1. Сир перетріть або зробити одноріднішим за допомогою блендера, змішайте з йогуртом або кефіром.
2. Всипте до нього манку, цукор та родзинки, ще раз ретельно вимішайте склад до однорідності.
3. Яблука необхідно звільнити від шкірки, усунути з них тверду середину і перетворити м'якоть на невеликі шматочки. Фруктову нарізку змішати з іншими інгредієнтами.
4. Отримане тісто викладаємо у форму і прибираємо до духовки приблизно на півгодини, включивши нагрівання на 190 градусів.

Ванільна сирна запіканка без яєць та манки

За цим рецептом запіканку готуємо без манки, але з вівсянкою та з використанням сухофруктів.

Необхідні продукти:

• чотири великі ложки вівсянки;
• півкілограма сиру;
• дві ложки сметани та цукру;
• 100 г кураги або інших сухофруктів/фруктів на свій смак;
• два пакетики ванільного цукру.

Процес приготування:

1. Перед тим як робити запіканку, перетріть сир, щоб у випічці не було грудок. Найкраще це зробити блендером чи комбайном. Але якщо у вас немає цих приладів, то скористайтеся звичайним ситом або вилкою.
2. Потім сир змішуємо з ванільним та звичайним цукром і дуже ретельно перетираємо. Знову ж таки, добре б перебити цю масу блендером.
3. Курагу обдаємо окропом, щоб вона стала м'якшою, а вівсяні пластівці потрібно перетворити на борошно. Для цього підійде кавомолка.
4. З'єднуємо отримане борошно та сухофрукти з іншими продуктами та доводимо склад до однорідності.
5. Перекладаємо масу в підготовлену форму (її потрібно промазати маслом або застелити папером) і готуємо в прогрітій до 200 градусів духовці не менше 30 хвилин.

Сирна запіканка – корисна та смачна страва, яка підходить для сніданку і навіть для легкої вечері. Подається воно порційно, а урізноманітнити його смак можна, полив кожну порцію згущеним молоком, варенням, будь-яким сиропом, джемом або шоколадною глазур'ю.