Кабачкове пюре для малюка. Як і коли вводити в прикорм пюре з кабачка та способи його приготування

Прикорм зараз викликає багато обговорень серед молодих матусь та старшого покоління. А все через те, що рекомендації лікарів з приводу введення того чи іншого продукту в прикорм малюка дуже сильно змінилися за останні 20 років. щодо догляду за дитиною, то сьогодні лікарі наполегливо рекомендують робити це лише після 6 місяців. Але незмінною залишилася одна – перша «доросла страва», яку має скуштувати малюк, – це кабачок.

Щоб малюк зростав здоровим і задоволеним, важливо правильно організувати його харчування

Кабачок - це криниця вітамінів і мінералів, він добре засвоюється дитячим організмом і при цьому абсолютно не викликає алергії. Незважаючи на те, що грудне вигодовування забезпечує малюка всіма необхідними мікроелементами, з віком йому все одно не вистачатиме тієї кількості корисних речовин, що надходять до організму з молоком. Насамперед це стосується заліза та цинку. Саме цих мікроелементах немовля починає потребувати віком 5 – 6 місяців.

Кабачок неймовірно просто готувати, а скільки у ньому корисних речовин! Крім того, він дотримає:

• жирні ненасичені кислоти;
• вітаміни групи В;
• вітамін А, С, РР та Н;
• хімічні мікроелементи (залізо, цинк, сірку, кальцій, магній, калій та багато інших);
• моносахариди;
• дисахариди;
• органічні кислоти;
• харчові волокна.

Також у ньому містяться необхідні нормального функціонування білки, вуглеводи і жири. Тому його присутність у раціоні малюка має бути обов'язковою.

Кабачок - традиційно перший овоч, який пробує немовля

• Кабачок, як і будь-який інший овоч, слід вводити в прикорм поступово та у відвареному вигляді. Спочатку малюкові можна запропонувати чайної ложечки кабачкового пюре або соку. Потім слід спостерігати за реакцією організму.

Якщо змінився колір, запах і консистенція дитячого випорожнення, слід трохи почекати з початком підгодовування. Це означає лише те, що незрілість організму малюка ще дозволяє йому засвоювати корисні речовини. Через місяць можна спробувати знову дати малюкові кабачкове пюре.

Якщо організм прийняв нововведення нормально, можна поступово збільшувати дозу. У 7 місяців немовля повинна з'їдати більше 80-100 г пюре на добу, соку ж потрібно готувати не більше 100 мл. Можна трохи розбавити меню крихти і давати йому в день 50 г пюре або 50 мл соку з кабачків.

Таке нововведення може викликати лущення шкірних покривів. Але це не є приводом виключити з раціону дитини такий корисний овоч. Просто його потрібно змішувати з грудним молоком. Лущення шкіри - це свого роду реакція травної системи (адже її робота з нововведенням ускладнюється) і не є алергією. Однак якщо лущення шкіри сильне, слід проконсультуватися з лікарем-педіатром.

Кабачок краще варити в пароварці - так у ньому збережеться більше вітамінів

Всім відомо, що термічна обробка сприяє втраті корисних властивостей овочів та фруктів. Для того, щоб цього не трапилося у випадку з кабачком, його необхідно правильно приготувати. Скільки його потрібно варити? Не більше 10 хвилин у киплячій воді.

Кабачок дуже швидко готується, і цього часу йому цілком достатньо, щоб стати м'яким, при цьому він збереже всі свої корисні властивості.

Варити кабачок для прикорму слід невеликими порціями в невеликій каструльці на середньому вогні. Попередньо його потрібно промити під проточною водою, очистити від шкірки та ще раз промити. Застосовується лише холодна вода. Потім порізати його на кружечки завтовшки 1 – 1,5 см. Поклавши очищений кабачок у каструлю, його потрібно залити невеликою кількістю води. Її не повинно бути багато, вона повинна лише трохи прикривати овоч. Варити 10 хв. Так ви приготуєте ще й овочевий бульйон, який також можна давати малюкові або розбавляти пюре.

Варити кабачок можна також, використовуючи пароварку. Цей варіант, до речі, набагато кращий, ніж перший. Оскільки, готуючи на пару, ви збережете більше корисних речовин. Правда, бульйону у вас так не вийде, і пюре доведеться розбавляти грудним молоком. Варити кабачок на пару також потрібно близько 10 хвилин.

Додавати сіль та різні спеції під час варіння овочів не можна.

Важливо, щоб пюре не було надто густим, адже малюкові простіше впоратися з звичною консистенцією.

Приготувати кабачкове пюре не складе труднощів для молодої матусі. Після того, як ви відварили овоч, його потрібно подрібнити. Для цього підійде або дрібна тертка або блендер. Далі, щоб приготувати пюре, до подрібненого кабачка додаємо бульйон, який утворився під час варіння, або грудне молоко до необхідної консистенції.

Пюре не повинно бути дуже густим, але й надто рідким робити його не варто. За такою ж схемою готується сік, тільки рідини при цьому додають більше. Скільки потрібно рідини? Приблизно на 100 г продукту 0,5 л рідини (бульйону чи грудного молока).

Перед заморожуванням кабачки потрібно вимити і ретельно обсушити.

На жаль, свіжі кабачки можна придбати у нас лише влітку. Але дітки також вимагають корисної їжі та у зимові дні. Для того щоб забезпечити малюк вітамінами взимку, кабачок необхідно заморозити. Однак робити це потрібно правильно.

Для цього краще використовувати молоді кабачки невеликих розмірів. Їх необхідно промити під проточною водою, очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки. Зачекати, поки вони обсохнуть від води, помістити їх у поліетиленовий пакет, а потім у морозильну камеру.

Так ви зможете варити своєму малюкові вітамінне пюре та готувати корисні соки не лише влітку, а й узимку!

Кабачок можна назвати універсальним овочом. Він підходить для першого підгодовування малюка, для приготування «дорослих» страв, а також для різноманітної консервації. Сьогодні ми поговоримо про кабачкове пюре. Ця страва готується досить швидко і просто, а користь, яку вона приносить, неоціненна. Розглянемо варіанти приготування пюре з кабачків.

Кабачки для приготування пюре можна використовувати як молоді, так і старі з товстою шкірою. У першому випадку овочі можна навіть не чистити, але якщо ви плануєте приготувати пюре для малюка, то зробити це все ж таки доведеться. Великі кабачки, що полежали, звільняють від шкірки і насіння. Шкірку найкраще зчищати овочечисткою, а насіння видаляти великою ложкою, розрізавши кабачок вздовж половини.

Для приготування овоч ріжуть кухлями, півколами або кубиками. Дрібнити не потрібно, інакше м'якоть роз'їдеться. Оптимальна товщина часточок 1,5 – 2 сантиметри.

Рецепти приготування кабачкового пюре

Страва на вечерю

600 грам кабачків чистять та нарізають брусочками або кубиками. Овочеву нарізку закладають у киплячу воду так, щоб рідина трохи покривала шматочки. Час приготування – 10 хвилин.

Поки вариться кабачок, готують овочеву засмажку. На сковороді розігрівають рослинне масло і обсмажують на ньому цибулька, подрібнена кубиком. Потім до нього додають моркву, стерту на тертці. Як тільки морква розм'якне, в засмажку додають дрібно нарізані два зубчики часнику. Шматочки часнику лише трохи прогрівають, домагаючись появи сильного аромату. До овочів додають столову ложку томатної пасти і тримають каструлю на вогні ще хвилину.

Розм'які кабачки викладають спочатку на сито, щоб стекла зайва волога, а потім у чашу блендера. До варених овочів додають засмажку, сіль і пару щіпок чорного меленого перцю. Пробивають масу до однорідності, потім ще раз прогрівають на сковороді.

Готове пюре подають як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв.

Про те, як приготувати кабачкове пюре в мультиварці, розповість відео від каналу «Gala Rada /Швидка кухня»

Кабачкове пюре для дитини

Перший прикорм із кабачка

Для дітей старше двох років пюре можна готувати за вищеописаним рецептом. Рекомендується лише зменшити або зовсім виключити з інгредієнтів часник та чорний перець.

Для дітей раннього віку пюре роблять із мінімальною кількістю складових. Для першого прикорму у страву навіть не додають сіль.

Для того щоб приготувати пюре для немовляти, знадобиться один невеликий молодий кабачок. Його попередньо миють та чистять. Овочі нарізають кубиками і розкладають на решітці пароварки. В основну чашу мультиварки наливають чисту воду та встановлюють режим «Пароварка» або «Варка на пару» на чверть години. Як тільки вода закипить, у мультиварку поміщають ємність із кабачками. Відварений таким чином овоч зберігає в собі максимальну кількість корисних для організму речовин.

Шматочки пробивають блендером і трохи присолюють. Коли малюк освоїть прикорм із кабачка, у пюре можна буде потроху додавати оливкову олію.

Таку страву можна приготувати у звичайній каструлі. Про цей спосіб докладно розповість відео від каналу "Life Mom"

Пюре із кабачка з яблуком

Для цього страви знадобиться 1 невелике солодке яблуко та 1 молодий кабачок. Яблуко чистимо, видаляємо насіння та ріжемо пластинами по 1 сантиметру. Кабачок очищаємо і нарізаємо півкільцями. Продукти складаємо в каструлю і заливаємо 150 мл води. Варимо фруктово-овочеву вирізку 10 хвилин. Після цього витягаємо продукти з каструлі та пюруємо їх блендером. Коригувати густоту пюре можна гарячим відваром.

Пюре з кабачків на зиму

Три кілограми очищених кабачків, можна брати великі екземпляри, що переросли, нарізають кубиком або півкільцями. Поміщають нарізку у велику каструлю і додають до неї 3 склянки води. Кабачок варять на середньому вогні протягом 20 хвилин під кришкою, періодично перемішуючи. До м'яких овочів додають овочеву засмажку з двох великих морквин і двох цибулин. Також кладуть 3 столові ложки томатної пасти і 4 великі зубчики часнику, пропущених через прес. За допомогою занурювального блендера пюре подрібнюють до однорідного стану. Каструлю знову ставлять на вогонь та кип'ятять пюре ще 10 хвилин. Наприкінці варіння додають оцтову есенцію з розрахунку ½ чайної ложки на 1 літр овочевої маси.

Готове кабачкове пюре розкладають по простерилізованим банкам, закручують обробленими окропом кришками і вкривають теплим пледом на добу.

Зберігається така заготівля у прохолоді до року.

Завдяки овочам дитина отримує поживні вуглеводи, а також низку вітамінів. Клітковина та пектини, що містяться в них, допомагають виведенню з організму шкідливих елементів. Коли малюк погано набирає у вазі, педіатр може порадити каші як перший прикорм, а ось варіант з овочевим пюре підходить для дітей з проблемами із травленням, особливо для тих, у кого бувають запори.

Чому кабачок вважається оптимальним для першого підгодовування? Він простий у приготуванні, ніжний на смак, а також можливість алергії від нього мінімальна, але про це ми ще говоритимемо. Велика кількість поживних речовин допомагає зробити малюка здоровішим. Іноді в дітей віком до року зустрічається фізіологічна анемія, а кабачок допомагає її вилікувати.

Прикорм – дуже важливий процес у житті малюка. І першими стравами, рекомендованими для харчування маленьких дітей, є овочеві пюре, наприклад, з кабачка.

Прикорм ідеально починати кабачком, адже він чудово впливає на організм, завдяки наступним корисним характеристикам:

1. Пюре добре сприймається дитячим організмом, допомагає налагодити травлення, запобігаючи появі запорів, а також захищає дитину від можливого здуття та кольк.
2. Гіпоалергенний продукт. Алергічні реакції – дуже рідкісне явище.
3. У кабачку цілий асортимент вітамінів та мікроелементів, необхідних для повноцінного розвитку немовляти. Серед інших там знайдуться магній та фосфор, залізо та калій, а також вітаміни групи В та С.

Позитивні моменти овочів на цьому не закінчуються:

• простота приготування: з рецептами впорається навіть господиня-початківець;
• невисока ціна товару в літній період;
• свіжозаморожений продукт можна вводити будь-якої пори року;
• готується дуже швидко, а значить у мами економиться багато часу.

Кабачок має корисні властивості, які необхідні для дитини, а також овоч гіпоалергенний, що важливо при першому прикормі.

Правила введення прикорму

Дорогий читачу!

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Овочеві пюрешки з'являються в раціоні немовлят ближче до півроку, якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні і після 4 місяців, якщо малюк, їсть суміш. Нагадаємо основні правила введення:

• пюре має бути однокомпонентним, гомогенізованим, без солі та цукру;
• давати пробу краще в ранковий час (приблизно об 11:00) або в обід (близько 14:00);
• спочатку прикорм – потім годування груддю чи адаптованою сумішшю;
• перша доза невелика – від 0,5 до 1 чайної ложки, за тиждень доза збільшиться поступово до 50 грам; в результаті до 7-місячного віку малюк повинен з'їдати до 100 г, а ближче до року - вже 150 г на добу;
• при небажанні малюка їсти, спробуйте нагодувати продуктом через тиждень або запропонуйте для введення інший овоч, попередньо порадившись із педіатром;
• не варто проводити смакові експерименти, якщо на вулиці занадто жарко чи дитина погано почувається – навряд чи спроба буде успішною.

При введенні прикорму кабачком дуже важливо знати міру. Помітивши у дитини чудовий апетит і бажання з'їсти більше, не слід робити. Скільки ж слід дати? Дайте строго намічену дозу, інакше ви можете отримати проблеми із травленням.

Перед тим, як почати давати малюкові прикорм, порадьтеся з педіатром, він підкаже правильну схему підгодовування дитини (докладніше у статті: )

Кабачок - овоч, алергія на який вкрай рідкісна. Його пропонують зазвичай діткам, схильним до харчової алергії або її варіацій, а також дітям-алергікам, що вже страждають. Все ж таки не слід забувати про обережність і бути гранично уважним, тим більше, якщо це перша їжа дитини.

Харчовий щоденник – турбота про дитину

Непогано вести харчовий щоденник, куди ви записуватимете всі реакції малюка на новий продукт:

• здуття живота;
• почервоніння чи висипання на шкірі;
• занепокоєння, примхливість;
• порушення випорожнень або газоутворення.

Помітивши деякі з наведених вище ознак, слід скасувати введення прикорму і проконсультуватися з лікарем. Він підкаже, коли почати знову вводити їжу. Швидше за все, це буде не раніше місяця. При запровадження нових пюре, бажано вибирати однокомпонентні варіанти, тобто. ті, в яких є тільки один овоч. Суміш овочів чи фруктів ускладнить виявлення «винуватця» поганого самопочуття чи алергії.

Коли, купивши продукт на ринку і приготувавши його згодом у будинку, ви помітили почервоніння або висипання на шкірі, то в такому випадку, можливо, слід замінити домашній варіант на консервовані пюре або ж використовувати для готування заморожені овочі. Про всі можливі маніпуляції та про способи приготування кабачка ми поведемо розмову далі.

Вибирайте тільки молоді овочі для підгодовування (докладніше у статті:). Але краще купити кабачок у знайомих чи виростити його самостійно

Протипоказання до вживання

Увага! Кабачок протипоказаний дітям, які мають захворювання на гіперкаліємію. При цій хворобі страждають нирки, які не справляються із завданням виведення калію з організму. Також кабачки заборонені дітям із нирковою недостатністю різного походження.

Ще одна можлива реакція після вживання кабачка – поява лущення на шкірі. Ця реакція абсолютно природна і ніяк не пов'язана з алергією. Для запобігання такому слід змішати кабачкове пюре з невеликою кількістю води, в якій варився кабачок або додати трохи грудного молока. Зайве сильне лущення можна показати лікарю і отримати кваліфіковану пораду з цього приводу.

Вибір та заготівля продукту

Найнадійніший спосіб приготування - пюре своїми руками з власних овочів, вирощених на своїй ділянці, а після відварених або пропарених в домашніх умовах. Як бути, якщо малюк, що з'явився на світ влітку, повинен спробувати свій перший прикорм у зимовий час? У магазинах можна знайти свіжий продукт, але найімовірніше це буде імпортний варіант. У ньому можуть бути нітрати та інші шкідливі речовини.

Кабачок добре зберігається в морозилці. Так само можна зберегти для малюка та інші будь-які овочі

Варіанти рішення в даному випадку можуть бути такими:

• Заморозити свіжих овочів на зиму заздалегідь. Купуйте свіжі молоді зелені овочі (можна брати парникові варіанти), їх довжина не повинна перевищувати 20 см. Ніжна м'якоть дозволить легко видалити насіння. При виборі враховуйте, що поверхня повинна бути рівною, трохи блискучою, без цяток та інших нерівностей. Бажано купувати у перевіреного продавця.
• Баночне пюре. Будь-яка продукція на полицях дитячих магазинів є сертифікованою. У разі найважливіше – прочитати склад. Ідеальний варіант складу: кабачок та вода. Бажано уникати у низці інгредієнтів «грушоподібного кабачка». Він являє собою аналогію гарбуза, а значить для першого прикорму він не підійде через можливу алергійну реакцію.

Не рекомендується поєднувати кабачок із молоком. Між прийомом даних двох продуктів має пройти щонайменше 6 годин. Для комбінації з кабачком вибирайте м'ясний білок, рослинні жири (оливкова олія), інші овочі та зелень.

Купуючи дитяче харчування з кабачка, читайте склад продукту. Там не повинно бути нічого, крім самого овочів та води

Як щодо замороженого варіанта?

Молоді плоди літнього періоду не можуть зберігатися довго, тому що шкірка у них дуже тонка, а всередині дуже багато води. Великі кабачки з товстою шкірою добре лежать, зате менш підходять для годування дітей. Структура у них грубіша, а поживна цінність знижена в порівнянні з молодими плодами. Саме тому заморожування молодих овочів – ідеальний варіант на зиму. Зробити це можна так:

1. Овочі ретельно вимити, а шкірку зрізати дуже тонко.
2. Видалити верхівку, а також плодоніжку. Вони можуть бути місцем, де мешкають нітрати.
3. Серединку видаляти не потрібно, тому просто наріжте кабачок невеликими кружальцями. Товщина їх має бути близько 3 см. Потім покладіть їх у пакет для заморожування в один шар.

Порада молодим мамам: заморожуйте овочі для першого підгодовування на зиму в одноразових стаканчиках. Для перших маленьких проб виберіть невеликі за обсягом стаканчики, далі трохи більше. Покладіть у тару порізані овочі та закрийте за допомогою харчової плівки або фольги. Зберігати такий формат дуже зручно. Компактний варіант зручний ще й тим, що заморожені овочі можна зварити за лічені хвилини, навіть швидше за свіжі.

Вітамін С зберігає свої поживні властивості при заморожуванні, але все ж таки краще вдатися до швидкого варіанту заморожування. Спочатку слід виставити найнижче значення в морозилці, почекати близько години, а потім покласти в камеру склянки з овочами. Час перебування у морозилці – 1 год. Після замерзання можна відновити звичні показники температурного режиму.

Збираючись готувати, не чекайте на розморожування кабачка. Зробивши протилежне, ви побачите в результаті лише кашкоподібну консистенцію, але не кабачки. Для приготування покладіть заморожений овоч у воду і варіть близько 5-7 хвилин. Як тільки кабачки зваряться, подрібніть їх за допомогою сита. Можна вибрати будь-який придатний для вас варіант приготування: на пару або в мультиварці. Якість та корисність продукту при цьому не постраждають.

Не готуйте багато пюре з кабачка, тому що для перших проб овочів потрібно всього ложечка готового продукту

Варіанти приготування для першого підгодовування

Перед приготуванням важливо зробити правильну обробку продукту:

1. Вимити овоч у прохолодній проточній воді.
2. Готуючи пюре дитині першого року життя, потрібно зняти шкірку і знову ополоснути водою.
3. Купивши продукт у магазині або на ринку, потрібно вимочити овочі близько 2 годин у холодній воді із сіллю. Для цього попередньо потрібно розрізати кожен плід навпіл. Робляться ці маніпуляції у тому, щоб позбутися можливих нітратів.

Як приготувати кабачок своєму улюбленому карапузу? Наведемо вам кілька простих та смачних рецептів. Усі вони прості та доступні.

У каструлі

1. Готувати потрібно на фільтрованій чи покупній чистій воді. Закип'ятіть кілька води.
2. Кабачок нарізати кубиками і покласти в киплячу воду. Відварити близько 10 хвилин|мінути| до готовності.
3. Готові овочі слід перемолоти блендером, а ще краще після цього пропустити пюре через сито, тому консистенція стане ще приємнішою і одноріднішою. Додати трохи овочевого відвару.

Варити не слід довго, 10 хвилин це максимум. Надмірно довге варіння призведе до втрати цінного вітаміну С. Виміряний тимчасовий період оптимально підходить для збереження всієї корисності овочів.

Якщо малюк не хоче їсти шинок, то не треба змушувати його. А може, і навпаки, тоді мамі треба знати міру і не давати більше, ніж планувалося

У мультиварці

1. Плід очистити від шкірки і вийняти насіння, після чого нарізати кільцями.
2. Покласти шматочки нарізані в мультиварку.
3. Для початку готування потрібно натиснути відповідну кнопку на панелі («Гасіння» або «Варка на пару»). Час для процесу встановіть 10 хвилин.
4. Спосіб подрібнення кабачка був зазначений вище або ви можете використовувати будь-який інший зручний варіант.

На пару

Парова обробка можлива за допомогою простої каструлі:

1. У каструлю налити води, близько ¼ об'єму, а зверху поставити сито або друшляк.
2. Вимиті, очищені від шкірки та насіння, плоди слід покласти в сито.
3. Кипляча вода даватиме пару, необхідну для варіння. Таке нехитре пристосування в результаті справляється зі своїм завданням не гірше за пароварку.
4. Щоб процес пішов швидше, зверху овочі краще накрити кришкою.

Не вдавайтеся до солі, вона абсолютно не потрібна малюкові, а її відсутність у їжі малюка поки що не помітить. Остуджувати пюре краще за кімнатної температури. Готове пюре можна зберігати у холодильнику до 4 днів. Розігрівати нову порцію краще окремо від загальної ваги.

Пюре з кабачка для немовляти – початок нового «дорослого» життя вашого карапуза. Корисний овоч не тільки знайомить дитину з їжею мами та тата, але й дарує масу корисних та поживних речовин, необхідних для активного росту та розвитку. З його допомогою ви зможете показати смакову красу їжі, але не перестарайтеся. Не варто тиснути на дитину під час годування. Наближаючись до віку 1 року, ваш малюк освоїть ще багато нових страв. Не забувайте прислухатися до порад лікарів, щоб процес привчання до нового був для малюка приємним та комфортним.

Цей рецепт, перш за все, стане в нагоді матусям, чиї малюки ще знаходяться на особливому раціоні харчування. З пюре з кабачка для немовляти, рецепт на зиму якого я сьогодні вам пропоную, дуже добре починати дитячий прикорм, тому що він легко засвоюється дитячим організмом і, що важливо, є гіпоалергенним продуктом.
Як не дивно, дітки переважно дуже люблять цей овоч і із задоволенням його поглинають. Деякі матусі намагаються додати в пюре сіль, щоб воно мало певний смак, але я волію готувати натуральне пюре і не вважаю за потрібне давати дитині сіль або цукор. Мій син, наприклад, маленьким дуже любив таке пюре, іноді я додавала до нього протерте проварене яблучко або навіть банан, а коли він став старшим, то в таке пюре-основу я додавала відварене куряче м'ясо. Взагалі-то, у мене ніколи не було проблем, щоб нагодувати сина ні в грудничковому віці, ні в старшому. Тому, як тільки він виявляв інтерес до їжі, я швиденько діставала чергову баночку кабачкового пюре, розігрівала на водяній лазні та протягом кількох хвилин їжа була на дитячому столику. Раджу вам приготувати і таке дитяче харчування.
Таке пюре дуже просто приготувати, тому що використовується лише один інгредієнт – плід кабачка. Найкраще взяти його з домашнього городу, щоб він був без зайвих добрив, до того ж молочної зрілості, тоді він м'якший і ніжніший. Потім відварити порізані скибочками кабачки, перебити блендером в однорідну масу, перекласти в оброблену баночку і стерилізувати на водяній бані. Тоді пюре чудово зберігається протягом тривалого часу в коморі в умовах міської квартири.



Інгредієнти:

Питання початку прикорму - одне з хвилюючих для молодої мами. Зміна режиму харчування, можливі труднощі, що підстерігають малюка на нелегкому шляху переходу до дорослої їжі, суперечки про те, який продукт краще вводити в першу чергу - все це належить вивчити, перш ніж запропонувати малюку його першу ложку прикорму. Більшість сучасних молодих мам віддають перевагу першочерговому введенню в раціон малюка овочів. Такої думки дотримуються і лікарі-педіатри. Розглянемо особливості використання як перший прикорм найпопулярнішого в цьому сенсі овочів - кабачка: на чому заснований вибір цього продукту, які корисні властивості має цей овоч, як приготувати пюре з кабачка самостійно і яке пюре промислового виробництва краще вибрати.

З скільки місяців вводити перший овочевий прикорм

У перші місяці життя організм дитини здатний у достатній кількості отримувати поживні речовини з материнського молока чи адаптованих молочних сумішей. Але вже до віку чотирьох - шести місяців цього стає недостатньо, і перші сигнали про необхідність введення нової їжі мамі подасть сама дитина. За рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я перший прикорм дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні, доцільно вводити після досягнення піврічного віку, а тим, чиє основне харчування складають адаптовані суміші - з віку 4-5 місяців. Крім вікових показників, мамі слід оцінити й інші ознаки готовності свого малюка до прийому дорослої їжі, наприклад, рекомендується починати прикорм, коли вага дитини подвоїлася по відношенню до її значення при народженні і вона проявляє активний інтерес до дорослої їжі.

Прикорм можна починати, тільки якщо протягом останніх двох тижнів дитина не переносила будь-яких захворювань або щеплень.

Мамам необхідно пам'ятати і про загальні правила введення прикорму:

1. У процесі введення препарату необхідно спостерігати за реакцією організму малюка: чи не з'явилися ознаки алергії, чи не змінився випорожнення. Тільки у разі нормальної реакції слід збільшувати порцію прикорму наступного дня.
2. Нову страву слід пропонувати малюкові до прийому основної їжі (грудного молока чи суміші).
3. Краще давати новий продукт до обіду, щоб мати можливість спостерігати реакцію на нього протягом часу, що залишився.
4. Якщо їжа для дитини готується самостійно, необхідно уважно стежити за чистотою продуктів, посуду, рук, що використовуються.
5. Прикорм повинен бути свіжоприготовленим та теплим.

Лікарі-педіатри пропонують 2 варіанти початку привчання дитини до дорослої їжі:

• введення каш;
• введення овочів.

При виборі між кашами та овочами слід керуватися такими принципами:

1. Дітям з недобором ваги та схильністю до рідкого стільця як перший прикорм доцільно вибрати каші;
2. Дітям з нормальною вагою, нормальним випорожненням або схильністю до запорів в першу чергу краще вводити овочеві пюре.

Розглядати як ідеальний продукт для першого підгодовування кабачок дозволяють наступні його якості:

Крім перерахованих переваг кабачка, мами, які воліють готувати страви для малюка самі, обов'язково оцінять легкість і швидкість приготування пюре з цього продукту.

Схема введення прикорму: скільки пюре давати дитині

Для знайомства малюка з кабачком потрібна лише половина чайної ложки пюре.. Порція збільшується поступово, залежно від віку, апетиту та реакції організму малюка. До вікової норми зазвичай доводять обсяг порції протягом тижня чи двох.

Таблиця: схема введення в прикорм кабачка виходячи з рекомендацій ВООЗ

День прикорму	Скільки слід дати дитині пюре із кабачка
	У чайних ложках	У грамах
Перший	0,5	3
Другий	1	8
Третій	3	20
Четвертий	7	40
П'ятий	12	70
Шостий	20	120
Сьомий	28	170

Молодим мамам потрібно розуміти, що чітко дотримуватися схеми не завжди потрібно. Примус дитини до їди проти її волі може призвести до спотворення харчових звичок і перетворитися на проблему на все життя.

Якщо дитина протягом декількох днів відмовляється від конкретного продукту, слід відкласти введення прикорму на деякий час або розпочати привчання до дорослої їжі з чогось іншого.

Огляд монокомпонентних кабачкових пюре промислового виробництва.

Практично кожна популярна торгова марка дитячого харчування має у своєму асортименті монокомпонентне пюре із кабачка. Порівняємо кілька популярних варіантів у таблиці.

Таблиця: порівняльна характеристика баночного пюре із кабачка

Найменування	склад	Вага	Термін зберігання	приблизна вартість
Hipp	Вода; борошно рисове грубого помелу.	80 г	18 місяців	50-60 руб.
Heinz	Пюре із кабачка; кукурудзяна мука; вода.	80 г	24 місяці	40-50 руб.
Кабачок; вода.	71 або 113 г	До терміну, вказаного на упаковці	45-50 руб.
Пюре з кабачків	100 г	24 місяці	40-45 руб.
Кабачкове пюре	80 г	12 місяців	30-35 руб.
Кабачки; вода питна.	125 г	24 місяці	30-35 руб.

Через відмінності в сировині та складі, смак продукту у різних виробників сильно відрізняється.

Фотогалерея: монокомпонентні пюре із кабачка

Кабачкове пюре російського виробника «Спеляня» - найпопулярніше у російських мам. Американська торгова марка Heinz має власне виробництво в Росії. Продукція торгової марки Hipp виробляється у Німеччині.
Кабачкове пюре «Тема» виробляється в Росії і відноситься до найбільш доступних за ціною
«Бабушкіно козуб» - популярний виробник дитячого харчування в Росії. Продукція Beech nut виробляється у США

Відео: чи варто купувати готове пюре з овочів у банках

Готуємо кабачкове пюре самостійно

До розгляду рецептів приготування кабачка позначимо принципи вибору відповідного харчування крохи плода:

1. Для дитячого кабачкового пюре підходять і звичайні кабачки, і цукіні.
2. Овочі можна виростити на своїй грядці або придбати в магазині, на ринку. Магазинний кабачок краще перед приготуванням кілька годин витримати у підсоленій воді, щоб позбавитися шкідливих речовин, якими він міг бути оброблений виробником.
3. Для харчування дітей використовують і свіжі, і заморожені овочі. Заморожування кабачка не позбавляє його корисних речовин і зберігає вітаміни, що містяться в ньому.
4. Для харчування дитини краще вибрати невеликий невеликий кабачок.
5. Плід не повинен мати вм'ятин, тріщин та інших ушкоджень.

Насіння кабачка краще видалити перед приготуванням, так як речовини, що містяться в них, можуть викликати неприємні відчуття та дискомфорт у кишечнику крихти.

Приготувати кабачкове пюре для першого прикорму можна кількома способами:

1. Варіння. Це найпоширеніший спосіб приготування кабачка для малюка. Вимитий, очищений від насіння та шкірки плід ріжеться на кубики і поміщається у киплячу воду. Варять кабачок від 10 до 15 хвилин, потім пропускають через сито або подрібнюють блендером. Перед подачею можна додати у пюре трохи кип'яченої води або грудного молока.
2. Приготування на пару. Готувати на пару можна за допомогою сучасних приладів - мультиварки або пароварки, використовуючи спеціально розроблені для цього режими ("Приготування на пару") та аксесуари (спеціальні чаші для приготування на пару). За відсутності такої техніки можна приготувати пюре за допомогою звичайного дуршлагу, в який поміщаються шматочки кабачка, і придатною до нього за розміром каструлі, в яку наливається вода. У мультиварці та пароварці процес термічної обробки займе близько 5 хвилин, якщо готувати кабачок на пару в каструлі, почекати доведеться трохи довше. Прискорити процес можна, накривши каструлю кришкою.

Заморожені кабачки готують тими ж способами, що й свіжі, збільшуючи трохи часу термічної обробки.

Відео: пюре з кабачка для малюка

Після того, як кабачок буде успішно введений в раціон малюка, його можна пропонувати і у свіжому вигляді. Наприклад, для того щоб дитина змогла погризти шматочок овочів, його слід попередньо очистити від шкірки, насіння, обдати окропом. Дають малюкам і свіжий сік кабачка, як однокомпонентний, так і в поєднанні з соками інших овочів і фруктів.

Як заморозити кабачок

Заготівля кабачка шляхом заморожування відбувається в такий спосіб. Ретельно вимиті плоди очищаються від шкірки та насіння, ріжуться кубиками, фасуються в пакети (краще, якщо кожна разова порція перебуватиме в окремому пакеті) і поміщається в морозильну камеру. Для того щоб кубики не збилися в грудку, їх можна попередньо підморозити на обробній дошці і лише після цього скласти в пакет.

Чим доповнити кабачок надалі

На початку прикорму потрібно давати дитині кабачок без додавання інших інгредієнтів. А надалі його можна доповнити:

Кабачок не надто добре поєднується з молоком. Винятком є ​​мамине грудне молоко.