Рафаелло з крабових паличок і сиру: закуска, яку неможливо не полюбити. Рафаелло з крабових паличок.

Рафаелло з крабових паличок – закуска, яка є практично на кожному святковому заході. Вона так і проситься на стіл, щоб порадувати вишуканим смаком та яскравим оформленням. Спробуйте урізноманітнити її пропонованими варіаціями від наших експертів.

Цей варіант вважається базовим, на основі нього можна експериментувати та готувати з будь-якими іншими продуктами.

Рафаелло з крабових паличок це новинка для вашого святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• близько 250 г крабових паличок;
• дві часникові часточки;
• майонез;
• 150 г сиру.

Процес приготування:

1. Закуска рафаелло за цим рецептом готується дуже просто. Для початку зробимо начинку.
2. Подрібнюємо у будь-який спосіб часник, з'єднуємо його з майонезом.
3. Потім натираємо на дрібній тертці сирний компонент і додаємо його до майонезної маси.
4. Крабові палички трохи охолодити, натерти на тертці і помістити в окрему миску.
5. З начинки робимо невеликі кульки, обвалюємо в тертих паличках і прибираємо холодильник для просочення.

Як приготувати кульки з сиром

Рафаелло з крабових паличок та сиру готується, так само як і базовий варіант.

Необхідні продукти:

• 150 г твердого сиру;
• майонез;
• велика упаковка крабових паличок;
• дві часникові часточки.

Процес приготування:

1. Злегка підморожений основний компонент перетираємо на великій тертці і залишаємо в тарілці.
2. Так само робимо з сиром: подрібнюємо, відправляємо в другу ємність, з'єднуємо з нарізаним часником і необхідною кількістю майонезу.
3. З сирної маси, що вийшла, формуємо кульки невеликого розміру, обсипаємо тертими паличками, прибираємо на холод, щоб вони настоялися і придбали більш насичений смак.

Рафаелло з крабових паличок та плавленого сиру

Ще один варіант як можна приготувати пікантну закуску, але з додаванням плавленого сиру. За бажанням можна використовувати не просто вершковий сир, а з якимось смаком, наприклад беконом.

Рафаелло з крабових паличок з плавленим сиром можна дуже легко та швидко приготувати в домашніх умовах та порадувати гостей.

Необхідні продукти:

• два сирки з будь-яким смаком;
• зелень та майонез;
• близько 250 гр крабових паличок;
• три часникові часточки.

Процес приготування:

1. Для зручності сир і крабовий компонент перед приготуванням трохи заморозити, а потім подрібнити.
2. Сир перетираємо на великій овочерізці, а палички – на дрібніших осередках.
3. Додаємо дрібно нарізаний або передавлений часник, майонез, перемішуємо все.
4. З маси, що вийшла, робимо середнього розміру кульки та обвалюємо їх у крабових паличках.
5. Залишилося лише прибрати страву на годину в холодильник і можна пригощатись.

З додаванням горіхів

Рафаелло з горіхами має незвичайний смак. Горіхи можна використовувати будь-які, наприклад грецькі, фундук або мигдаль.

• 20 г горіхів;
• 250 г крабових паличок;
• близько 20 грам майонезу;
• 150 грам сиру;
• дві часточки часнику.

Процес приготування:

1. Сир подрібнюємо за допомогою терки, часник видавлюємо, з'єднуємо разом. Порція майонезу доведе основу однорідності.
2. З маси формуємо коржик, в центр якого поміщаємо один горішок, скачуємо до форми кульки і обмочуємо в попередньо натерті крабові палички.
3. Забираємо заготовки в холодильник на годину, щоб вони добре просочилися і після цього можна подавати.

Закуска рафаелло з крабових паличок та яєць

Злегка урізноманітнити смак сиру можна за допомогою яєць. Вони дуже добре поєднуються з іншими інгредієнтами у цій страві. Причому сир можна використовувати і твердий і м'який або відразу обидва види.

Таку оригінальну закуску гості з'їдають насамперед, до того вона ніжна, гостра та смачна.

Необхідні продукти для приготування:

• чотири яйця категорії С1;
• упаковка крабових паличок вагою 250 гр;
• три часникові часточки;
• майонез, орієнтуючись на власний смак;
• приблизно 200 гр сиру.

Процес приготування:

1. Вказану кількість яєць поміщаємо в каструлю з холодною водою, щоб вона повністю покривала їх. Доводимо до кипіння і варимо близько 10 хвилин, щоб вони вийшли круто. Обдаємо їх холодною водою і залишаємо повністю охолонути.
2. У цей час за допомогою терки натираємо сир із крабовими паличками та розміщуємо їх по різних ємностях.
3. До сиру додаємо подрібнений або передавлений часник і майонез на власний смак. Хтось любить більше, а комусь і ложки достатньо.
4. До маси, що вийшла, всипаємо вже остиглі і попередньо подрібнені на дрібній тертці яйця, ретельно все перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
5. З неї ліпимо кульки будь-якого розміру, який більше подобається, і повністю обвалюємо їх у крабових паличках. Вкладаємо на блюдо та ставимо в холодильник приблизно на 60 хвилин. За цей час закуска має просочитися та стати більш насиченою. Через час можна подавати на стіл.

Необхідні продукти для блюда:

• упаковка крабових паличок вагою 250 грам;
• твердий сир – 200 г;
• три часникові часточки;
• маленька упаковка маслин без кісточок;
• майонез.

Процес приготування:

1. Підготуємо дві ємності. В одну викладемо сир, який попередньо подрібнити на дрібній тертці.
2. Його з'єднаємо з видавленим через тиснення часником і необхідною кількістю майонезу, керуючись своїм смаком. Все перемішаємо, так щоб вийшла хороша, клейка однорідна маса, не надто рідка, інакше сформувати кульки буде неможливо.
3. В іншу миску поміщаємо перетерті крабові палички, які перед цим обов'язково варто трохи заморозити, то вони будуть більш податливі.
4. З сирної маси ліпимо коржики середнього розміру, викладаємо всередину по одній маслині, накриваємо і доводимо її до кулястого виду.
5. Так робимо з усіма інгредієнтами, що залишилися, і прибираємо готову закуску на годину в холодильник для просочення. Через цей час страва буде повністю готова до подачі.

Оригінальна та дуже проста закуска, яка готується за лічені хвилини. Її дуже зручно їсти, а варіантів для цікавої презентації може бути безліч!

Знадобиться на приготування – 20 хвилин.

Скільки калорій – 235?

«Рафаелло» з крабових паличок та плавленого сиру

Потрібно для приготування – 25 хвилин.

Скільки калорій – 250?

Рецепт з оливками

Знадобиться на приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 272?

1. Очищені горіхи потрібно прожарити на сухій сковороді до появи запаху. Дати трохи охолонути, потім посікти ножем на невеликі шматочки.
2. Сир потрібно дрібно натерти. Можна взяти Маасдам.
3. Невелику упаковку паличок відкрити та подрібнити їх дрібно.
4. Витягнути оливки з|із| банки, дати їм трохи стекти, а потім в кожну оливку потрібно покласти 1-2 шматочки горіха.
5. Натертий сир потрібно перемішати з майонезом та перцем. Його кількість можна регулювати, але важливо, щоб маса не вийшла рідкою.
6. Дрібно натерти зубець часнику та втрутити його в майонезну масу.
7. З отриманої суміші скачати кульки, поклавши всередину кожного оливкою з горіхом.
8. Ці кульки потрібно обваляти в крабовій стружці.
9. Вимити кріп і дрібно порубати, а потім перемішати з оливковою олією. Перелити в соусницю.
10. Кульки покласти на велику плоску страву, довкола можна розкласти оливки або маслини цілі, поруч поставити соусницю.

Як приготувати смачну закуску з крабових паличок?

Тут ви знайдете рецепт салату з крабових паличок та огірка.

Як приготувати закуску з мигдалем

Знадобиться на приготування – 45 хвилин.

Скільки калорій – 244.

1. За допомогою середньої тертки подрібнити палички. Вони мають бути охолодженими, щоб їх було легше натирати.
2. Сир слід натерти на дрібній тертці.
3. Як можна дрібніше нашаткувати часник без лушпиння і додати його до сиру. Якщо не хочеться брати часник, варто просто взяти чеддер, він трохи гострий.
4. До маси додати майонез і ретельно перемішати. При необхідності покласти ще ложку майонезу.
5. Цілий мигдаль підсмажити на сковороді до появи запаху та остудити.
6. Частину світлої маси покласти на долоню і зробити коржик, помістити в центр один горіх, а потім скачати суміш навколо нього в кулю.
7. Повторити те саме з рештою горіхів, а в кінці все обваляти в стружці крабової.
8. Забрати на півгодини в холодильник, потім подавати, прикрасивши зеленню.

Хитрощі приготування

Щоб прибрати зайву гостроту часнику та його неприємний запах, зубок потрібно розрізати навпіл і витягнути зелену серединку. Потім решту використовувати за рецептом.

Як приготувати «Рафаелло» з крабових паличок та сиру, дивіться на відео нижче:

Як же цікаво виглядають ці «цукерки»! Подавати їх краще за охолодженими.

Закуска «Рафаелло» з крабових паличок: рецепт з фото

Закуска Рафаелло з крабових паличок - оригінальний рецепт для святкового столу. Така страва привабливо виглядає і обов'язково зацікавить собою гостей з першого погляду, та й готується просто неймовірно легко! Продукти для приготування закуски настільки універсальні, що їх можна придбати у магазині чи супермаркеті.

До речі, якщо ця страва вам сподобається, то інгредієнти для неї можна заготовити заздалегідь, заморозивши в морозильній камері до моменту приготування.

Раніше основа для цієї страви називалася «Єврейською», оскільки за своєї дешевизни вона виходила дуже смачною та соковитою. Так-так, ви вгадали – це плавлені сирки з часником!

Інгредієнти для закуски "Рафаелло" з крабових паличок:

• 2 плавлені сирки;
• 200 г заморожених крабових паличок;
• 3 відварені курячі яйця;
• 2 ст. майонезу;
• 1-2 часникові зубчики;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси (салат, петрушка чи кріп).

Рецепт приготування закуски «Рафаелло» з крабових паличок:

Очистіть яйця, коли вони повністю охолонуть, і натріть на дрібній тертці в глибоку ємність. Плавлені сирки помістіть на кілька хвилин у морозильну камеру і очистіть від фольги. Натріть на дрібній тертці в ємність до відварених яєць. Спресуйте в неї очищені часникові зубчики та всипте сіль. Додайте майонез і перемішайте вміст ємності між собою до отримання однорідної маси. До речі, завдяки домашнім яйцям, начинка набуває яскравого жовтого кольору.

2) Крабові палички лише злегка розморозьте і натріть їх на дрібній тертці, але вже в іншу ємність. Цілком цей продукт розморожувати не варто, тому що він буде дуже трудомістко натиратися на тертці.

3) Порційну страву або тарілку прикрасьте свіжим листям салату, гілочками петрушки або кропу – тим, що знайдеться у вашому холодильнику.

4) Змочуючи долоні у воді, відокремлюйте від начинки невеликі порції та скочуйте їх у кульки. А ці кульки обвалюйте в крабовій стружці та акуратно викладайте на зелень у будь-якому порядку.

Закуска "Рафаелло" готова! Подавайте страву до столу охолодженим.

Приємного вам апетиту!

Порада: Якщо ви підключите свою фантазію, то зможете верхній шар закуски міняти за своїм смаком, наприклад, обкатувати кульки з начинки в меленій паприці або подрібненій зелені кропу, в куркумі або в кунжутному насінні - безліч варіацій і безліч фактур зроблять будь-яку таку страву. !

Закуска "Рафаелло" з крабових паличок

Інгредієнти для приготування нам знадобляться дуже прості, таку холодну закуску можна віднести до бюджетної. Ми вже готували солодкі рафаелло з кукурудзяних паличок та згущеного молока в домашніх умовах, усім дуже сподобалися, а сьогодні поділюся з вами рецептом не солодкої закуски.

Таку страву іноді ще називають сирні кульки, але як би ви не назвали, смак від цього не змінюється.

Я пробувала готувати сирні кульки, використовуючи тільки твердий сир, а також використовуючи тільки плавлені сирки, а також змішавши твердий і плавлений сир разом. Як показала практика, саме така закуска була більш оцінена нашою родиною, друзями та гостями, тому із задоволенням поділюся вами смачним рецептом.

Така закуска дуже доречна на новорічний стіл. Отже, приступимо до приготування.

Закуска «Рафаелло» з крабових паличок – простий та смачний рецепт

Інгредієнти:

• 100 грам твердого сиру
• 2-3 яйця
• 1 пачка плавленого сирку (90 грам)
• 2 середніх зубчика часнику
• 150-200 грам крабових паличок
• 2-3 ст. ложки майонезу 67%
• сіль та перець за смаком

Найважливіше вибрати смачний твердий сир, який вам більше подобається. Я купувала сир на ринку, пробувала 3 або 4 види сиру і вибрала дуже смачний, на мій погляд, твердий сир. Від сиру залежить смак готового продукту.

Плавлений сирок також має значення. Я купую 50% чи 55%. Вибирайте якісний смачний плавлений сир.

Яйця у мене сільські (домашні). Але ви можете купити яйця у магазині, супермаркеті чи на ринку.

Також я використовую часник, для гостроти та пікантності. Ну і звісно, ​​крабові палички. Я купила 2 пачки по 100 г кожна.

Майонез беріть магазинний 67% або приготуйте домашній майонез. Вибір за вами.

Приготування:

Яйця слід відварити круто. Обов'язково додайте сіль у воду, щоб краще чистилися яйця. Відварені яйця остудіть та очистіть від шкаралупи.

Крабові палички, якщо вони у плівці, звільніть від плівки.

Твердий сир я натираю на дрібну тертку. Якщо сир погано треться, помістіть його хвилин на 30 в морозилку.

Часник очищаємо через прес і видавлюємо використовуючи часнику. Як варіант його можна потерти на дрібній тертці або дрібно нарізати ножем. Але в цій закусці з сиру та крабових паличок мені подобається часник пропущений через прес.

У цій закусці я використовую твердий сир? та плавлений сирок. Твердий сир маю 45%.

На мій погляд, так смачніше і ніжніше виходить закуска рафаелло з крабових паличок. Рецепт салату з твердого сиру з часником вже є на блозі, можна подивитися, як приготувати закуску, яку можна подавати як салат або на помідорах, а також використовувати як начинку для фаршированих яєць.

Я додаю трохи крабових паличок у начинку, так виходить набагато смачніше. Правда додала не 100 грам, а менше, тому що діти з'їли 2 крабові палички, які призначалися для закуски. Але це навіть і на краще. Пробували ми більше додавати, вийшло не так смачно. Все повинно бути в міру.

Додаємо сіль, перець за смаком та за бажанням і майонез. 2-3 ст. ложки, головне щоб салат не був рідким, тоді буде важче сформувати кульки.

Але якщо у вас виходить рідка маса, відваріть і потріть ще одне яйце в суміш і перемішайте все.

Формувати кульки я буду руками, для цього необхідно добре вимити руки або одягнути целофанові рукавички.

Формуйте кульки однакового розміру. Намагайтеся, щоб вони були круглі, правильної форми, це дуже красиво і естетично виглядає на столі. Використовуйте чайну ложку, щоб набирати салат за руку. Але я набираю не повну чайну ложку. За розміром їх можна зробити менше або більше, на вашу думку.

У центр закуски з крабових паличок ви можете помістити оливку або шматочок волоського горіха, шматочок червоної солоної рибки, креветку, солоний арахіс та ін. Але це за бажанням, на ваш розсуд, щоб урізноманітнити смак готової закуски.

Якщо ви формуєте кульки руками без рукавичок, періодично мийте руки і витирайте їх насухо. У формуванні кульок доведеться запастися терпінням. У мене виходять кульки розміром із дрібний волоський горіх.

Обов'язково викладайте кульки на відстані одна від одної, тому що кульки виходять дуже ніжними.

Після того, як ви сформували всі кульки, натріть на дрібну тертку крабові палички, знову ж таки, якщо необхідно, то відправте їх в морозилку.

Наступний етап це обвалення сирно-часникової закуски в тертих крабових паличках.

Робіть це якомога акуратніше, тому що закуска ніжна. Викладайте закуску на відстані один від одного. Так вона виглядає красиво та акуратно.

Подавати можна на листі салату, прикрасивши оливками, креветками, горішками, крабовими паличками, будь-якою зеленню. Прикрашайте та подавайте рафаелло з крабових паличок так, як вам більше подобається, або як дозволяє ваша фантазія.

Ось такі у мене виходять раффаелки. Щоправда, сьогодні я на гостей не чекаю, приготувала для своєї сім'ї, але зникла сирна закуска за хвилину.

З власного досвіду знаю, що закуска раффаелло на новорічний стіл - справжня знахідка, з'їдається дуже швидко, всім гостям і нам дуже подобається.

На смак виходить найніжніша, пікантна, вершкова холодна закуска. Оформляли раффаелло разом із дітьми, саме так.

Якщо ви не куштували рафаелло з крабових паличок, обов'язково спробуйте, це дуже смачний рецепт. Поєднання сиру твердого та плавленого надається неймовірній ніжності цій страві. А якщо ви бажаєте отримати страву ще ніжніше, то відмовтеся від часнику, і приготуйте не додаючи часник. Хоча чоловік сказав, що без часнику це вже не те. Йому подобається саме з часником.

Подавати раффаелло можна на шпажках або зубочистках, так зручніше її брати. Звичайно, вид на шпажках і зубочистках відрізняється, тому я віддаю перевагу різнокольоровим шпажкам.

Така закуска дозволить чудово доповнити будь-яке святкове меню та стати окрасою столу, поряд із салатом оселедця під шубою, холодцем та фаршированою рибою.

Рафаелло з крабових паличок та сиру

Незвичайна та симпатична холодна закуска для перекушування, фуршетів, вечірок, хлібосольного святкового столу – несолодкі кульки, зовні схожі на всі відомі цукерки «Рафаелло». Але в цьому варіанті під шаром пухнастої стружки з крабових паличок захований не менш популярний єврейський салат. Рецепт з розряду «дешево та сердито», гідний зустрічі Нового року.

складові

Щоб приготувати часникову намазку у вигляді Рафаелло в домашніх умовах, потрібні інгредієнти за списком. Майонез вибирайте густий, можна приготувати соус у домашніх умовах.

Яйця заздалегідь відваріть круто, остудивши, зніміть шкаралупу. Плавлений сир може бути будь-яким: з добавками шинки, із зеленню, грибами або вершковий - на вашу думку. Крабові палички підморозьте, заледенілі та тверді простіше натерти стружкою.

Імпровізуйте з начинкою! Імітуючи цукерки з мигдалем, усередину закуски кладуть оливки, каперси, шматочки крабових паличок.

Тонкою стружкою трьох брусок плавленого сиру. У мене – вершковий. Іноді готують із м'яким, наприклад, із Фетою. Головне - липка, пластична та придатна для ліплення консистенція.

Таким же розміром подрібнюємо два остуджені яйця круто. Для гостроти через прес пропускаємо один часниковий зубок.

Приправляємо майонезом, меленим чорним перцем, при необхідності – щіпкою солі. Добре перемішуємо, змащуємо всі шари. Пробуємо, регулюємо кількість спецій, часнику, майонезного соусу. Отримуємо в'язку масу, повноцінну саму собою закуску-намазку.

Знімаємо оболонку і трьома крабовими паличками тією ж тонкою стружкою - така схожа на кокосову, як у цукерках «Рафаелло».

Вологими руками відщипуємо по невеликій порції часниково-сирної суміші, формуємо коржики, в серединку кладемо шматочок палички або іншої начинки.

Скочуємо кульки однакового розміру, густо пануємо в крабовій стружці. Обсипаємо та прокочуємо з усіх боків.

Переносимо закуску з крабових паличок та плавленого сиру на чисту тарілку або дошку, за бажанням укладаємо в гофровану паперову упаковку для цукерок.

Перед подачею Рафаелло з крабових паличок та сиру тримаємо на полиці холодильника.

Рафаелло з сиру та крабових паличок– дуже смачна та ситна закуска до святкового столу, яка може стати альтернативою рулетикам із крабових паличок із сиром або смаженим у клярі крабовим паличкам. Варіантів її приготування дуже багато, але основа незмінна це сир, крабові палички, часник і майонез.

Сир можна використовувати різний. Це може бути плавлений сир, копчений ковбасний сир, сир або сир твердих сортів. У серединку можна сховати горіхів - арахіс, фундук, ядро ​​волоського горіха, маслину або шматочок червоної риби. У деяких рецептах маслину фарширують подрібненими горіхами. Але, як на мене, це досить довго та трудомістко. Пропоную вам полегшений варіант цієї закуски.

Інгредієнти для сирних кульок "Рафаелло":

• Крабові палички – 100 гр.
• Плавлений сир або твердий сир – 2 шт.,
• Яйце – 1 шт.,
• Майонез,
• Часник – 3-4 зубчики,
• Сіль,
• Біла кокосова стружка.

Рафаелло з сиру та крабових паличок – рецепт

Плавлений сир і круте варене яйце натріть на великій або середній тертці.

Перекладіть їх у миску.

Додайте пропущений через прес або дрібно рубаний часник.

Покладіть майонез та сіль. За бажання можна додати також і червоний або чорний перець.

Сирну масу вимішайте ложкою до однорідного стану. Вона повинна вийти в'язкою, але в жодному разі не рідкою, інакше з неї буде важко скачати кульки.

Тепер потрібно зробити посипання для Рафаелло. Як правило, її готують із тертих крабових паличок, я ж пропоную для реалістичності додати кокосову стружку. Натріть на дрібній тертці крабові палички. До речі, набагато легше натираються добре заморожені крабові палички.

Крабову крихту змішайте з кокосовою стружкою.

Мокрими руками скачайте невеликі кульки однакового розміру. Діаметр кульки повинен бути приблизно 4 см. На цьому етапі в серединку кожної кульки можна покласти оливку або арахіс.

Кульки з сиру обваляйте у посипанні. Слідкуйте за тим, щоб посипання рівномірно обліпило кульку з усіх боків.

Рафаелло з сиром та крабовими паличкамиготове. Перед подачею бажано їх охолодити у холодильнику близько 1 години.

Спробуйте дуже смачно. Приємного вам апетиту. Якщо у вас ще залишилися крабові палички, рекомендую приготувати .

Рафаелло з сиру та крабових паличок. Фото

Виготовлені у вигляді невеликих кульок, покритих кокосовою стружкою. Сьогодні ми зробимо деяку подобу популярних рафаелок, але не в солодкому варіанті, а як цікаву закуску. Замість кокосової застосуємо крабову «стружку», а ніжний крем замінимо ситним салатом. Імпровізовані «рафаелки» з крабових паличок зацікавлять не лише дітей: ця цікава страва сподобається і дорослим, бо чудово підійде як закуска до пива та інших алкогольних напоїв!

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• часник – 1-2 зубці;
• майонез – 2-3 ст. ложки;
• зелень (для подачі) – кілька свіжих гілочок.

Закуска «Рафаелло» з крабових паличок

Як зробити «рафаелки» з крабових паличок

1. Крабові палички витягаємо з оболонки, натираємо на дрібній тертці. Бажано, щоб палички не встигли до кінця розморозитись – так процес значно спроститься.
   
2. Яйця варимо близько 10 хвилин із моменту закипання води. Охолодивши і очистивши, натираємо яйця на дрібній тертці або розминаємо в крихту за допомогою виделки.
   
3. Сир натираємо дрібною стружкою.
   
4. У глибокій мисці змішуємо яйця, сирну стружку та половину порції крабових паличок.
   
5. Майонез з'єднуємо з очищеним та пропущеним через прес часником. Заправляємо отриманим соусом складові закуски, акуратно перемішуємо. За бажанням можна злегка посолити і/або приправити меленим перцем салат, що вийшов.
   
6. Тепер приступаємо до оформлення, виправдовуючи назву закуски. З приготовленого салату формуємо однакові кульки розміром приблизно з волоський горіх.
   
7. Кожну заготівлю добре обвалюємо в залишках «крабової стружки».
   
8. Готові «рафаелки» викладаємо на тацю, тарілку або розподіляємо по порційним креманкам. Доповнюємо закуску зеленню та подаємо до столу з пивом, вином або, наприклад, томатним соком.
   

Рафаелки з крабових паличок повністю готові! Ефектна та ошатна закуска - гідна прикраса святкового столу! Приємного вам апетиту!

Закуска Рафаелло з крабових паличок - оригінальний рецепт для святкового столу. Така страва привабливо виглядає і обов'язково зацікавить собою гостей з першого погляду, та й готується просто неймовірно легко! Продукти для приготування закуски настільки універсальні, що їх можна придбати у магазині чи супермаркеті.

Рецепт закуски рафаелло з крабових паличок можна часто зустріти на кулінарних сайтах і я не говоритиму, що в мене щось нове та оригінальне, просто вирішивши зробити сирні кульки я зрозуміла, що закуска готується швидко та легко, от і додаю до своєї колекції.

Закуска "Рафаелло" з крабових паличок

Інгредієнти:

• 2 плавлені сирки;
• 200 г заморожених крабових паличок;
• 3 відварені курячі яйця;
• 2 ст. майонезу;
• 1-2 часникові зубчики;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси (салат, петрушка чи кріп).

Спосіб приготування:

1. Курячі яйця відваріть заздалегідь у трохи підсоленій воді протягом 15-20 хвилин до крутого стану. Відразу перемістіть їх у холодну воду – це робиться для того, щоб з яєць надалі легше очистилася шкаралупа.
2. Очистіть яйця, коли вони повністю охолонуть, і натріть на дрібній тертці в глибоку ємність. Плавлені сирки помістіть на кілька хвилин у морозильну камеру і очистіть від фольги.
3. Натріть на дрібній тертці в ємність до відварених яєць. Спресуйте в неї очищені часникові зубчики та всипте сіль. Додайте майонез і перемішайте вміст ємності між собою до отримання однорідної маси. До речі, завдяки домашнім яйцям, начинка набуває яскравого жовтого кольору.
4. Крабові палички лише злегка розморозьте і натріть їх на дрібній тертці, але вже в іншу ємність. Цілком цей продукт розморожувати не варто, тому що він буде дуже трудомістко натиратися на тертці.
5. Порційну страву або тарілку прикрасьте свіжим листям салату, гілочками петрушки або кропу – тим, що знайдеться у вашому холодильнику.
6. Змочуючи долоні у воді, відокремлюйте від начинки невеликі порції та скочуйте їх у кульки. А ці кульки обвалюйте в крабовій стружці та акуратно викладайте на зелень у будь-якому порядку.
7. Закуска "Рафаелло" готова! Подавайте страву до столу охолодженим.

Новорічна закуска Рафаелло

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 200 гр. твердого сиру
• 3-4 зубчики часнику
• 27 маслин без кісточок
• 250 гр. крабових паличок

Спосіб приготування:

1. Насамперед ставимо варитися яйця.
2. Поки яйця варяться, трьом на дрібну тертку заморожені крабові палички. Звичайно, можна потерти і розморожені, але в цьому випадку красива біла «крихта», в якій обкатані Рафаелки, вийде не така дрібна.
3. Крихту з крабових паличок на якийсь час ховаємо в холодильник.
4. Трьом на дрібну або середню тертку твердий сир. Для цієї закуски чудово підійде сир Едам або будь-який інший аналогічний.
5. Використовувати плавлений сирок теж можна, але з твердим сиром закуска Рафаелло виходить набагато смачніше, та й кульки ліпляться незрівнянно легше.
6. Зварені круто яйця охолоджуємо, чистимо, а потім трьом на тертку.
7. Змішуємо тертий сир та терті яйця.
8. Почищений часник трьом на дрібну тертку і також додаємо в сирну суміш.
9. Основні інгредієнти змішані, тепер кладемо майонез. Краще додавати трохи, все ретельно перемішуючи. У нас має вийти досить щільна маса.
10. Слід врахувати, що потім, коли ми формуватимемо кульки, від теплоти рук твердий сир стає м'якшим і податливішим.
11. Тепер найцікавіше. Беремо ложкою трохи сиро-часникової маси, кладемо всередину одну маслину. Можна брати чорну, зелену, головне, щоб маслини були без кісточок.
12. Отже, ховаємо оливку, а потім ручками формуємо невеликий колобок. Якщо ви взяли твердий сир, з отриманням колобків проблем не буде.
13. Подібним чином формуємо колобки з маслинкою всередині, доки не закінчаться всі інгредієнти.
14. Використовувати замість оливки горіхи, як радять у деяких рецептах, я б не ризикнула. Якщо ви не встигнете попередити своїх гостей, то необережно хтось може розпрощатися зі своїм зубом. А це, самі розумієте, не дуже добрий спогад про Новий рік. Та й горіхи до часнику йдуть не дуже.
15. Тепер останній штрих - сирні кульки обгортаємо в крихті з крабових паличок, а потім викладаємо на блюдо. Можна гіркою, можна просто сніжками.
16. Щоб Рафаелки вийшли справді смачними, бажано приготувати їх наперед. Навіть кілька годин дозволять інгредієнтам краще просочитися. Подаємо закуску злегка охолодженою.

Закуска "Рафаелло" з маслинами

Смачна, проста та водночас ефектна закуска “Рафаелло” від нашої читачки Олени Лебідь. Я думаю, на святковому столі вона буде дуже доречною.

Інгредієнти:

• 0,5 банки зелених оливок без кісточки
• 100 гр сиру твердого вершкового
• 1-2 ч. ложки майонезу без яєць
• 1 ст. ложки мигдальних пелюсток
• щіпка асафетиди

Спосіб приготування:

1. Оливки розкласти на паперову серветку, щоб вони підсохли. Сир натерти на дрібній тертці, додати майонез та асафетиду.
2. Ретельно розмішати, щоб вийшла досить густа однорідна маса. Мигдальні пелюстки потовкти дерев'яною товщиною. Взяти суху оливку, загорнути її у сирну масу.
3. Загортаємо оливку Скачати невеликі кульки. Робимо кульки кульки, що випали, обваляти в мигдальній крихті. Приготування закуски "Рафаелло"
4. Готувати цю закуску краще безпосередньо перед використанням, щоб зберегти гарний вигляд (або приготувати заздалегідь, а обваляти в мигдалевих пелюстках перед подачею), а до подачі тримати в холодильнику.

Сирні кульки «Рафаелло»

Інгредієнти:

• сир твердий, пармезан або будь-який інший (150 г);
• сир напівтвердий, тильзітер або інший (150 г);
• зварені круто яйця (2 шт.);
• часник (3 зубчики);
• майонез (2-3 ст. ложки);
• оливки (10-15 шт.);
• крабові палички (200 г).

Спосіб приготування:

1. Яйця повинні бути зварені круто (пост про те, як правильно варити яйця), а крабові палички – заморожені, то їх легше і швидше натерти на тертці.
2. Обидва види сиру подрібнюємо за допомогою терки. Краще дрібної.
3. З вареними яйцями чинимо так само. Додаємо до сиру.
4. Присмачуємо суміш майонезом. Звичайно, рекомендую зробити домашній майонез.
5. Крабові палички натираємо на дрібну тертку.
6. Починаємо ліпити рафаелло із сиру. Беремо трохи сирної маси на ложку, в центр кладемо оливку і ліпимо кульку.
7. Обвалюємо його в крабовій стружці.
8. Та й викладаємо на тарілку. Подаємо до столу. Сирні кульки “рафаелло” – смачно, красиво та дуже недовго.

Рафаелло з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• сир твердий - 300 г;
• яйця курячі - 3 штуки;
• майонез - за смаком;
• крабові палички - 150 грам;
• горіхи волоські — 11 штук

Спосіб приготування:

1. Давно не робила закуску «Рафаелло» з сиром і тут на день народження вирішила про неї пам'ятати.
2. Робиться вона просто.
3. Спочатку натирається багато, багато сиру на дрібній тертці.
4. Викладаємо його в ємність. А потім натираємо куряче яйце теж на дрібній тертці.
5. Змішуємо сир із яйцем та майонезом.
6. Готуємо сюрприз - волоський горіх.
7. Робимо кульки з сиру з яйцем, а всередину кладемо волоський горіх. Але поки що сир м'який, то кульки виходять не ідеальні. Потім ставимо в холодильник.
8. Натираємо на дрібній тертці заморожені крабові палички і обвалюємо сирні кульки в них, попередньо вирівняні.
9. Викладаємо їх на тарілку, і ось так виглядають сирні кульки
10. Вийшли смачними і робляться швидко!

Сирні «Рафаелло»

Ця закуска на вигляд нагадує цукерки «Рафаелло», але замість кокосової стружки - стружка з крабових паличок. Замість горіха в середині маслини або оливки. Маслини можна нафарширувати волоським горіхом. Сама закуска, на відміну від оригінальних цукерок, зовсім не солодка, а трішки гостренька та солона.

Інгредієнти:

• крабові палички,
• плавлені сирки,
• яйця,
• маслини,
• часник;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Вам знадобляться крабові палички, плавлені сирки, яйця, маслини, часник та майонез.
2. Сирки плавлені розріжте на 8 частин і продавіть через чесночницю.
3. Яйця відваріть круто. Остудіть. Очистіть та продавіть через часнику.
4. Очистити часник. Продавіть його через часнику до основної маси. Додати майонез.
5. Перемішайте все вилкою.
6. Візьміть добре заморожені крабові палички. Зріжте з них червону смужку
7. Білу частину крабових паличок натріть на тертці.
8. Червона частина крабових паличок у рецепті не знадобиться.
9. Сформуйте коржик із сирної маси. Викладіть маслину на середину коржика.
10. Зробіть кульку і обваляйте її в крабовій стружці.
11. Поставте кульки у холодильник на 30 хвилин. Потім викладіть на блюдо та подавайте.

"Рафаелло" з маслинами

Інгредієнти:

• Маслини без кісточок-1 банка
• Горіхи грецькі очищені - 100 г
• Сир твердих сортів - 100 г
• Крабові палички - 1 пачка
• Часник 1-2 зубчики
• Майонез - 2-3 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. У кожну маслину вкласти всередину волоський горішок;
2. Сир та крабові палички потерти у дрібну тертку, сир змішати з майонезом, додати тертий часник;
3. підготовлені маслини брати по одній обвалювати спочатку у сирній масі, а потім у крабових паличках. Кулі, що вийшло, укласти на тарілку на лист зеленого салату.
4. Виходить дуже смачно та незвичайно, але я ще робила на канапі, розколюючи кожну рафаелку на зубочистку.
5. А найсмачніше, якщо замість оливки взяти чорнослив, усередину якого покласти волоський горіх. мені більше подобається так. тому що смак більш пікантний виходить і свіжіший.
6. Зверху можна посипати дрібно зеленню.

Закуска Рафаелло з оливками та волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 1 банка оливок або маслин
• 50 г волоських горіхів
• 1-2 плавлені сирки (не солодкі)
• 1 пачка крабових поличок
• 2 зубки часнику
• майонез

Спосіб приготування:

1. Оливки купуємо без кісточок.
2. Волоські горіхи подрібнюємо, але не перетворюйте їх на пил.
3. Дуже добре, щоб вони були шматочками.
4. Тоді розкушуючи закуску Рафаелло відчуватимете смак горіхів.
5. Плавлений сир та крабові палички злегка заморожуємо та трьом на дрібній тертці.
6. Часник чистимо, промиваємо і пропускаємо через часнику.
7. Плавлений сир змішуємо з часником та заправляємо майонезом.
8. Сирно-часникова маса не повинна бути рідкою.
9. Кожну оливку начиняємо волоськими горіхами.
10. З сирно-часникової маси робимо коржик, поміщаємо всередину начинені оливки і формуємо кульки.
11. Потім обвалюємо їх у крабових паличках.
12. Сформовані кульки укладаємо на блюдо, яке подаватимете до столу, і поміщаємо в холодильник на 10-15 хвилин.
13. Готувати їх не складно, і закуска Рафаелло дуже красиво виглядає на святковому столі.

Сирний рафаелло з часником

Інгредієнти:

• 250 г твердого або плавленого сиру;
• 5 варених курячих яєць;
• майонез;
• 2-3 зубчики часнику;
• 200 г заморожених крабових паличок;
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 200 г слабосоленої червоної риби;
• світлий кунжут;
• суміш кунжуту білого та чорного кольорів;
• сира морква;
• четвертинки волоських горіхів;
• пучок зеленого цибульки;
• зелень (кріп чи кінза);
• в'ялені помідори;
• маслини очищені від кісточки;
• мелений солодкий червоний перець;
• лаваш.

Спосіб приготування:

1. Для початку нам потрібно підготувати основу святкової закуски. Для цього необхідно натерти на дрібній тертці твердий сир та яйця. Видавити через часнику часник. Деякі господині використовують плавлений сир, але я віддаю перевагу твердим сортам сиру.
2. Солимо, перчимо на свій смак, розбавляємо майонезом і вимішуємо. (Майонезу необхідно додати стільки, щоб консистенція суміші була придатною для ліплення кульок).
3. Сирно-часникову масу поділяємо на 5 частин.
4. У першу тарілочку висипаємо 2/3 частини натертих крабових паличок і додаємо ложку майонезу. Все ретельно перемішуємо. (Крабові палички, що залишилися, залишаємо для панування). Вологими руками формуємо кульки. За величиною вони можуть бути будь-якими: мені подобаються невеликі, тому використовую одну чайну ложку маси. Кульки з такою начинкою можна прикрасити натертим на дрібній тертці курячим жовтком або обваляти в крабовій паніровці.
5. Очищаємо огірок від шкірки, шаткуємо його на невеликі кубики і додаємо в сирну масу. Потім нарізаємо невеликими кубиками червону рибу. Аналогічно формуємо сирні кульки, а в середину ховаємо маленький шматочок солоної рибки. Готові кульки пануємо окремо у кожному з видів кунжуту.
6. Сиру морквину потрібно натерти на тертці та змішати із сиром. Такі кульки начиняємо четвертинкою волоського горіха. Для прикраси використовуємо попередньо підсмажені та перемелені горіхи.
7. Потім до сиру з яйцями додаємо дуже дрібно нарізану рибу і зелену цибульку і пів ложки майонезу. Для оздоблення використовуємо зелень.
8. Для приготування п'ятого варіанта святкової закуски: до основи додаємо подрібнені в'ялені помідори. У середину кожної кульки ховаємо маслинку і пануємо в паприці.
9. Нарізаємо лаваш на квадратики та підсушуємо їх на сковороді. Виходять хрумкі чіпси для святкового сервірування наших сирних кульок у паніровці.

Закуска на свято

Інгредієнти:

• Листова зелень (салат) – 4-5 Штук
• Твердий сир – 100 Грам
• Крабові палички - 200 Грам
• Яйце куряче - 2 Штуки
• Майонез - 100 Грам
• Оливки чорні або зелені – 50 Грам (без кісточок)
• Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування:

1. Отже, підготуйте продукти. Відваріть яйця, остудіть і очистіть від шкаралупи. Крабові палички звільніть від целофанових пакетиків. Оливки відцідіть від рідини.
2. На найдрібнішій тертці натріть сир, яйця та крабові палички. Третину маси крабової стружки відкладіть окремо для панування кульок. Додати майонез. Сіль та інші спеції за бажанням, я не додавала нічого, навіть сіль, на мій смак було всього достатньо. Добре перемішайте.
3. З сирно-крабової маси скочуйте кульки, розмір не має значення, робіть які вам подобаються. Мої приблизно з волоський горіх. Обвалюйте кожну кульку в крабовій стружці.
4. Викладайте кульки на листя салату. Оливки поріжте на половинки і кожну половинку покладіть на кульку, трохи вдавіть. Ось і готові «ялинкові кульки».

Закуска новорічна рафаело

Інгредієнти:

• 250 гр. твердого сиру
• 5 відварених яєць
• 2-3 зубки часнику
• майонез
• сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Натираємо на дрібній тертці відварені яйця, часник і твердий сир, додаємо запашний перець, майонез і добре перемішуємо до щільної однорідної маси.
2. Спробуйте її на смак, якщо потрібно – додайте сіль.
3. Основа для наших сирних кульок готова, маса повинна бути не сухою та не рідкою, щоб надалі було зручно формувати кульки.
4. Розділимо її на 5 окремих частин і перекладемо в різні миски.
5. Для початку приготуємо крабові кульки. Всипаємо в основу 100 гр. натертих на дрібній тертці заморожених крабових паличок, додаємо ложку майонезу і добре перемішуємо. Ще 100 грн. натертих крабових паличок відкладемо для обсипання.
6. Для отримання гарної крабової стружки палички краще натирати в замороженому вигляді. Маса підготовлена, приступаємо до формування кульок.
7. Найзручніше це робити в рукавичках, змочених водою, скористаємося чайною ложкою. Набираємо повну чайну ложку маси і мокрими руками катаємо кульку, пануючи кожен у крабовій стружці. Викладаємо кульки на окрему тарілку, ось що зрештою вийшло.
8. Тепер приступаємо до виготовлення іншого виду сирних кульок.
9. Для цього очищаємо невеликий свіжий огірочок від шкірки, нарізаємо дуже дрібним кубиком і додаємо його в сирну основну масу, добре перемішуємо.
10. За допомогою чайної ложечки, набираємо масу в руку, робимо невелике заглиблення, в яке укладаємо шматочок будь-якої слабосоленої червоної рибки, яка вам по кишені.
11. Робимо заготовки для подальшого обсипання. І зараз підготовлені кульки обвалюємо в суміші білого та чорного кунжуту, а також у чисто білому кунжуті.
12. Для приготування третього виду кульок додаємо в сирну основу, натерту на дрібній тертці невелику сиру моркву і добре перемішуємо.
13. Набираємо чайну ложку маси, у центр кладемо четвертинку волоського горіха і скачуємо кульки, робимо заготовки.
    Пануємо наші кульки в заздалегідь обсмажених та подрібнених волоських горіхах.
14. Приступаємо до приготування четвертого виду сирних кульок, для цього відкладену сирну масу додаємо нарізану дрібним кубиком слабосолену червону рибку, дрібно нарізану зелену цибулю і акуратно перемішуємо.
15. Якщо бачите, що маса виходить сухуватою - додайте половину ложки майонезу, щоб вона була м'якша, податливіша, легко каталася, не прилипала до рук, але при цьому не розтікалася.
    Катаємо з підготовленої маси сирні заготовки, вони самі по собі виходять гарні, мармурові, їх можна і не панувати.
16. Щоб приготувати зелені кульки – пануємо у будь-якій дрібно нарізаній зелені, свіжій чи сушеній. Можете скористатися сушеною кінзою.
17. І останній п'ятий варіант. У сирну масу додаємо дрібно нарізані в'ялені помідори та перемішуємо.
18. Набираємо чайну ложку підготовленої маси, укладаємо в серединку одну маслину цілу без кісточки, і формуємо кульки. Пануємо у паприці.
19. Всі сирні кульки приготовані і викладаємо їх на блюдо сервіровки.

Закуска з крабових паличок "Рафаелло"

Оригінальна та легка закуска "Рафаелло" прикрасить будь-який святковий стіл. Я вважаю, що цей рецепт все-таки на любителя, тому що закуска з крабових паличок і сиру має досить солонуватий смак і більше сподобається любителям оливок. Намагайтеся кульки робити якнайменше розміром, тоді закуска виглядає витонченішою і її зручніше їсти.

Інгредієнти:

• Сир 150 гр
• Крабові палички 200 гр
• Оливки без кісточки 100 гр
• Волоські горіхи 30 гр
• Часник 2 зубчики
• Майонез 4 стол.

Спосіб приготування:

1. Кожну оливку нафарширувати шматочком волоського горіха.
2. Сир натерти на тертці, додати видавлений через прес часник. Заправити майонезом та добре перемішати.
3. Крабові палички натерти на дрібній тертці. Найкраще брати заморожені.
4. З сирної маси зробити невеликий коржик. У центр покласти оливку. Сформувати кульку з оливкою всередині.
5. Сирну кульку обваляти в подрібнених крабових паличках.

Закуска рафаелло з крабових паличок

Інгредієнти:

• заморожених крабових паличок – 100 г
• кілька ядер волоського горіха - грам 30
• маслини чорні без кісточок - кількість на ваш розсуд
• твердий тертий сир -100-150 г
• зубчик часнику
• 1 варене яйце
• майонез
• листя салату для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на дрібній тертці.
2. Варене яйце натерти на тертці або порізати.
3. Часник дрібно нарізати.
4. Додати майонезу стільки, щоб маса трохи схопилася, але не була рідкою.
5. Волоські горіхи дрібно поламати (нарізати) так, щоб вони поміщалися в серединку маслини, замість кісточки. Читайте також:
6. Ледве розморожені крабові палички натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері (краще коли крабові палички виходять стружкою).
7. Олія з горіхом, буде серцевиною сирної закуски рафаелло.
8. З сирної маси, на долоні зробити тонкий невеликий коржик.
9. На середину скласти маслину і сформувати кульку.
10. Кулька з усіх боків обваляти в крабовій стружці.
11. На плоску тарілку викласти листя салату та скласти сирні кульки.
12. Закуска рафаелло з крабових паличок готова, вона урізноманітнить ваш святковий стіл і можливо вам захочеться приготувати її ще раз.