Оладки на кефірі простий рецепт. Смачні оладки для дієти

Пишні оладки на кефірі

5 (100%) 3 votes

Здавалося б – страва простецька: зробив тісто і напек гору рум'яних оладок. Але чомусь в одних виходять ідеальні пишні оладки на кефірі, а в інших тісто розповзається в тонкі коржики. Поради та секрети від Плюшкіна допоможуть вам приготувати пишні оладки на кефірі, це найкращий рецепт з фото покроково та до нього докладна інструкція. Колись у мене теж не все одразу виходило, але якщо є підказки та перевірений рецепт, готувати набагато простіше. І результат очікуваний – смачні пишні оладки до сніданку та бонус відмінний настрій на весь день.

У рецепт оладок на кефірі можна додати корицю, ваніль або дрібку мускатного горіха для аромату. Якщо любите посолодше, додайте ложку цукру і трохи більше борошна, щоб консистенція тіста була густою.

складові

Щоб зробити пишні оладки на кефірі знадобиться:

• кефір 1% рідкий – 250 мл;
• борошно пшеничне – 260 г. (або 2 гранених склянки);
• цукровий пісок – 2 ст. л;
• сіль дрібна – щіпка;
• яйце – 1 шт.
• сода - 1 ч. л. без верху;
• оцет 6 чи 9% – 1 ст. л;
• олія соняшникова для смаження.

Як приготувати пишні оладки на кефірі.

Беремо глибокий посуд, зручний для збивання-перемішування. Розбиваємо одне яйце, всипаємо цукор та сіль. У мене люблять оладки на кефірі трохи солодкі, ви можете зробити їх посолодшим. Не забудьте про сіль, без неї оладки будуть пріснувати.

Енергійно працюючи віночком, збиваємо компоненти в єдину масу з бульбашками піни. Вливаємо кефір. Бажано трохи підігріти його в мікрохвильовій печі або на плиті, зробити тепленьким.

Борошно просіюємо і додаємо порціями кефірно-яєчну суміш. Я спочатку всипаю одну склянку борошна. Ретельно розмішую, щоб не було жодних грудок.

Порада.Борошно в тісто для оладок на кефірі додайте не все відразу, а в два-три прийоми, щоразу розбиваючи борошняні грудочки.

Подіваю тісто на віночок чи ложку. Дивлюся густоту – воно буде приблизно як густий крем чи сметана. Але цього борошна мало, пишні оладки вийдуть тільки з густого тіста, а з цього будуть плоскими.

Продовжую додавати борошно, після кожної порції вимішую тісто на оладки до гладкості. Так легше досягти ідеальної консистенції для пишних оладок на кефірі. На цей раз у мене пішло рівно дві склянки борошна (об'єм склянки 250 мл), тісто стало густим, на фото видно як воно тягнеться за віночком. У вас має вийти таке саме. Але хочу уточнити - борошно різне, буває, що в гранчастій склянці і 150 грам, так що краще орієнтуйтеся на густоту.

Так як ми готуємо пишні оладки на кефірі без дріжджів, тісто потрібно розпушити, щоб стало легким, і оладки добре піднялися. Я додаю соду, завжди гашу оцтом. Потрібно висипати порошок у піалку, залити оцтом. Почекати поки перестане міхуритися і вилити в тісто. Втім, якщо вам содовий присмак не заважає, можете додати соду разом із борошном.

Після додавання соди тісто залишиться густим, але стане легшим і більш пишним, в'язким. Подивіться, від стінок посуду воно відокремлюється при перемішуванні, ложка в ньому провертається легко, без зусиль.

Сковороду з олією ставимо на сильний вогонь, прогріваємо близько хвилини. Зменшуємо нагрівання до середнього. Піддаємо тісто столовою ложкою, притискаючи її до бортика миски, як би відокремлюючи потрібну порцію. Нахиляємо над сковородою носиком вниз і підштовхуємо тісто пальцем, щоб лягло в олію округлим грудочкою. Смажимо оладки поки що зверху не почнуть з'являтися бульбашки та дірочки, а знизу золотистий рум'янець.

Порада.Використовуйте для смаження оладок велику сковороду, добре її розігрівайте та наливайте достатньо олії. На холодній пишні оладки не вийдуть.

Піддаємо двома вилками або підсовуємо кулінарну лопатку. Перевертаємо. Як тільки перевернули, оладки одразу стануть дуже пишними, виростуть в два-три рази. Намагайтеся не пересмажити, друга сторона просмажується швидко. За хвилину підрум'яниться і можна оладки знімати на тарілку. При необхідності підливаємо олію і продовжуємо смажити наступну порцію оладок.

Подаємо рум'яні пишні оладки на гарячому кефірі. Зі сметанкою, згущеним молоком, варенням – з чим любите.

Ну і як завжди, для тих, хто більше любить дивитись, а не читати цікаве кіно

Шукаєте відповідний рецепт для своїх перших пишних оладок? Завітайте до нас! У нас найсмачніші і найпростіші пишні оладки на кефірі. Рецепт з фото покроково спеціально для новачків. Виймайте скоріше з холодильника кефір, а з шафки борошно і міксер і місити тісто для оладок. Дивуєтесь, навіщо міксер? Знаю-знаю, існує всім відома думка, що оладки виходять пишними, тільки якщо тісто не заважати дуже старанно, щоб обов'язково залишилися грудки. Ми з вами сьогодні спростуємо це «правило» і приготуємо високі оладки із рівного, гладкого тіста, схожого на згущене молоко. Ніжні на смак і симпатичні на вигляд, невеликі за розміром, як то кажуть, «на один зуб». Усі, кому вони потрапляють у поле зору, відчувають лише одне бажання – якнайшвидше їх спробувати. Випікайте свої перші пишні оладки разом з нами!

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 200 мл кефіру;
• 1,5 склянки борошна (об'єм склянки 250 мл);
• 0,5 ч.л. соди;
• дрібка солі;
• 3 ст. цукру;
• 2 ст. соняшникової олії в тісто;
• 40 мл соняшникової олії для смаження.

Як приготувати пишні оладки на кефірі.

Для початку підберемо відповідний посуд для приготування оладок. Це глибока миска для тіста та велика сковорідка для смаження. Обов'язково із кришкою!

Тепер можна починати. Потім беремо яйце, розбиваємо його над мискою. Додаємо цукор та розмішуємо.

Можна трохи збити.

Наступний на черзі – кефір. Виливаємо в миску із збитим яйцем. Солимо, насипаємо соду. Гасити соду не потрібно, у разі вона гаситься кислотою, що міститься в кефірі. Перемішуємо.

Потім борошно. Її ми додаватимемо не всю відразу, а в два прийоми. Спочатку засипаємо 1 склянку борошна. Збиваємо 2-3 хвилини. І потім всипаємо борошно, що залишилося. Продовжуємо збивати, поки не зникнуть усі борошняні грудочки. Вливаємо олію і збиваємо ще хвилину.

В результаті має вийти абсолютно однорідне тісто, що за структурою і густотою нагадує згущене молоко або навіть згущені вершки.

Переходимо до смаження оладок. Беремо найбільшу сковороду, яка знайдеться в будинку, і розжарюємо її до максимуму (близько 3-х хвилин). Додаємо 20 мл олії (приблизно три ст. ложки). Столовою ложкою зачерпуємо тісто і викладаємо на сковорідку, відступаючи близько півтора сантиметра один від одного. На мою сковорідку за раз розміщується 5-6 оладок.

Тут же накриваємо сковорідку кришкою і смажимо оладки на середньому вогні 2 хвилини. Потім перевертаємо їх і смажимо ще 1,5 хвилини (теж під кришкою).

Аналогічно витрачаємо все тісто, що залишилося, перетворюючи його в пишні оладки.

Готову страву подаємо до столу ще теплим уприкуску зі сметаною або згущеним молоком (як на фото), а ще з гарячим чаєм. Це дуже смачно!

Млинці, оладки, оладки - як їх люблять і дорослі, і діти. Існує безліч способів, як робити оладки на кефірі – тонкі та пишні, щільні та ніжні. Рецепт приготування залежить від вашого смаку та наявності необхідних інгредієнтів під рукою.

Як готувати оладки на кефірі?

У рецепт смачних оладок на кефірі обов'язково входить кисломолочний продукт. Навіть, якщо у вас немає кефіру, може підійти будь-який молочний продукт, що підкиснув, тільки додайте сік лимона або лимонної кислоти для бродіння тіста. Сам процес бродіння ви побачите по бульбашках, що з'явилися в тесті. Кефір повинен бути кімнатної температури, тоді тісто вийде ніжнішим. Смажити оладки потрібно обов'язково на добре розігрітій сковороді на олії та подавати до столу бажано теплими.

Оладки на кефірі без яєць

Якщо у вас під рукою не виявилося такого продукту як яйця, а спекти оладки на кефірі хочеться – не біда. Можна обійтися без них.

Інгредієнти:

• кефір – 200 г;
• цукор – 1 ч. ложка;
• борошно - 100 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль за смаком.

Приготування

У кефір додайте сіль, цукор, перемішайте, потім поступово всипте муку|борошно| і в кінці соду. Кількість борошна, вказане в рецепті смачних оладок на кефірі може змінюватись в залежності від густоти кефіру. Ретельно вимісити тісто, щоб не було грудок. Його консистенція має вийти схожою на густу сметану. Додайте олію і ще раз перемішайте. Розігрійте сковороду, змастіть олією і викладайте оладки столовою ложкою. Смажте на невеликому вогні, краще під кришкою. Тоді оладки вийдуть більш пишними.

Оладки на кефірі без соди

Далеко не всі люблять пишні оладки, деякі люблять тонкі і запитують: як готувати оладки на кефірі, щоб були схожі на американські оладки, які ми так часто бачимо у фільмах? Відповідь проста - не додавайте в тісто соду. За бажанням, можете додати родзинки або дрібно нарізані фрукти, навіть горіхи, оладки вийдуть з пікантним смаком і, до речі, фруктовий смак добре поєднується з оладками на кефірі без соди, та й порадує всю родину. До оладок можете подати варення, згущене молоко або мед.

Інгредієнти:

• кефір - 250 г;
• яйця – 1 шт.;
• олія (в тісто) – 1 ч. ложка;
• борошно - 120-150 г;
• цукор – 2 ч. ложки;
• сіль за смаком.

Приготування

Налийте кефір у миску, додайте|добавляйте| яйце і ретельно перемішайте. Додайте|добавляйте| муки|борошна| скільки візьме і замісите тісто до густоти сметани. Викладіть ложкою на гарячу, змащену олією сковорідку. Обсмажте із двох сторін до появи золотистої скоринки.

Дріжджові оладки на кефірі

Багато господинь люблять дріжджове тісто. Потрібно трохи більше часу на приготування, зате тісто виходить завжди пишним, дихаючим, ароматним, а самі оладки щільними і смачними. Можете подавати їх удома як на сніданок, так і на полудень.

З точки зору кулінарної техніки оладки на кефірі - страва дуже проста і швидка. За це його й люблять господарки у всьому світі. Головні інгредієнти – кефір, борошно, сода та яйця. Все інше – справа смаку та фантазії: готувати оладки на кефірі можна хоч із яблуками, хоч із каперсами.

Якщо ви опинилися на цій сторінці, то вам знадобляться поради щодо приготування цієї страви, і саме з них я і почну. Поговоримо про борошно, кефір і тонкощі приготування. Якщо теорія питання вам ні до чого, переходьте одразу на

Найголовніше про оладки на кефірі

ПРО ТЕСТ НА ОЛАДИ НА КЕФІРІ

Консистенція тесту.Правильне тісто на оладки варто робити густим (хоча не всі зі мною погодяться), тоді воно триматиме форму і не розтечеться по сковороді.

Обов'язково просійте борошночерез дрібне сито, тоді вона насититься повітрям і «дихатиме», що позначиться на пишноті готового виробу.

Коли тісто буде вимішанеПокладіть його в миску, накрийте чистим рушником і дайте постояти 10-15 хвилин - всі компоненти «подружаться» між собою і дадуть потрібну структуру і консистенцію.

З якого борошна робити тісто на оладки?Для тіста можна використовувати борошно житнє, кукурудзяне, ячмінне та грубого помелу. По суті, будь-яку, хороші навіть експерименти з рисового борошна. Найкраще, смачніше і пишніше виходять оладки з борошна пшеничного вищого сорту.

Тісто для оладок на кефірі можна зробити бездріжджовим, а можна на дріжджах, тоді воно виходить особливо пишним.

ПРО КЕФІР

Найкраще, якщо кефір буде кислим. Поставте його в банку в тепле місце на ніч, щоб він почав бродити і виділяти бульбашки вуглекислого газу. Перед замішуванням тесту на оладки підігрійте кефір до 38 0С, але не більше, оскільки перегрітий, він миттєво перетворюється на сир.
Замість кефіру можна використовувати прокисле молоко, кисле молоко і навіть йогурт.

ПРО ІНШІ ПРОДУКТИ

Сода. Якщо соди під рукою немає, замініть її пакетиком розпушувача.

Яйця.Щодо яєць, то вони присутні в рецепті опціонально. Якщо в холодильнику залежалася пара зайвих, додайте - з ними оладки на кефірі вийдуть смачнішими. Але, по суті, яйця не обов'язкові.

Цукор у тісті. Також зовсім не є обов'язковим інгредієнтом. Однак ласуни та діти зі мною не погодяться, тому дивіться самі і додавайте цукор у тісто до смаку.

ПРО ДОБАВКИ

Не погоджуся з думкою, що голі оладки на кефірі нудні. Люблю їх ніжно без жодних добавок. Однак якщо хочеться їх урізноманітнити, сміливо додавайте (прямо в тісто, так!) ягоди, фрукти, горіхи, цукати, родзинки, курагу, корицю, гарбуз і т. д. (продовжуйте список самі). Оладки гарні з різними смаками!

Коли та як додавати додаткові інгредієнти?Додаткові інгредієнти слід класти в тісто вже наприкінці.

Великі ягоди та фруктинаріжте дрібними кубиками, а якщо ви захочете зробити оладки на кефірі, наприклад з гарбузом, то її неодмінно натріть на дрібній тертці.

Цукати, сухофрукти, родзинки, курагу або чорнослив заздалегідь замочіть у теплій воді, щоб вони набрякли.

Деякі господині примудряються готуватиоладки на кефірі з додаванням ковбаси, сосисок і тертого сиру, віддаючи перевагу солодкому смаку за смаком «закусочний». Щоб посмажити такі оладки, ковбасу чи сосиски треба нарізати кубиками, а сир натерти на тертці. Потім викласти тісто на сковороду та зверху – як на бутерброд – «влаштувати» начинки. Акуратно обсмажити по обидва боки до готовності.

ЯК СМАТИТИ

Отже, тісто відстоялося, дійшло до потрібної кондиції, і настав час оладки смажити. Правильна сковорода для правильних оладок - чавунна, або з товстим дном.
Розігрійте сковороду на великому вогні, змастіть олією, а ще шматочком сала, потім зменште вогонь до мінімуму і почніть викладати тісто. Робити це найзручніше столовою ложкою. Щоб тісто краще відходило та не налипало на ложку, змочуйте її холодною водою.

Як подавати.Готові оладки на кефірі подавайте до столу зі сметаною, варенням, медом або зі згущеним молоком.

Оладки на кефірі, рецепт з фото

Я покажу універсальний рецепт оладок на кефірі, для наочності – з покроковими фото. Щодо добавок і того, з чим подавати, то це вирішуватиме вам. У мене оладки вийшли солодкі, із родзинками та кокосовою стружкою.

Інгредієнти:

• кефір 700 мл,
• яйця 2 шт.
• борошно пшеничне 3 ст.,
• цукровий пісок 4-5 ст. л.,
• дрібка солі,
• олія 2 ст. л.,
• сода 1 ч. л.
• лимонний сік 1 ч. л.
• свіже сало 50 г,
• кокосова стружка 3 ст. л.,
• родзинки без кісточок 100 г.

Як приготувати оладки на кефірі

Розмочимо родзинки: заллємо його теплою водою.

Замішуватимемо тісто в глибокій мисці. Увіллємо туди теплий кефір і вб'ємо яйця. Перемішаємо цю суміш до однорідності, збивши трохи віночком або міксером.

Додамо цукровий пісок та щіпку солі.

Борошно просіємо через сито прямо в миску з інгредієнтами. Замішаємо щільне тісто без грудочок.

Вольем 2 столові ложки рафінованої, без запаху, олії. За допомогою віночка ретельно вимішаємо тісто. Важливий момент: на краях миски не повинно залишатися олії.

Соду погасимо лимонним соком і покладемо в тісто, перемішаємо.

Тісто на оладки я завжди роблю дуже густу консистенцію. Якщо набрати його у ложку, воно лягає гіркою.
Тепер накриємо миску рушником і дамо тесту постояти 10-15 хвилин.

Додамо в тісто родзинки та кокосову стружку. Перемішаємо.

Розігріту сковороду змастимо шматочком сирого сала або олією і почнемо викладати по оладку столовою ложкою (Не забувайте змочувати ложку холодною водою!) Смажити оладки будемо на повільному вогні доти, поки зверху не з'являться дірочки.

Перевернемо лопаткою на інший бік і знову посмажимо.

Залишилося скласти готові оладки на кефірі апетитною чаркою і подати до столу.

Смачного! Сподіваюся, що це був корисний кулінарний урок.

Ну ось, наїлися овочів, хочеться чогось щільніше на сніданок чи вечерю. Чомусь восени першими згадуються млинці та оладки. Пишні, смачні, з медом чи сметаною, а то й із соусом спеціально приготованим. Ну просто слини течуть.

Як приготувати оладки. Рецепти приготування пишних оладок на кефірі смачно та швидко

У цій статті розглянемо оладки на кефірі. Загалом ми вдома такі найчастіше і готуємо. Як тільки скисне молоко або кефір простояв 2-3 дні, то відразу можна припустити, що в нас скоро будуть оладки або млинці.

Вже не терпиться. Давайте ближче до діла.

Меню:

1. Оладки на кефірі дуже просто

Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.
• Кефір - 230 г
• Сода - 5 г
• Цукор – 40 г (або 1.5 ст.л.)
• Борошно - 220 г
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Яйце розбиваємо у велику миску і легенько розмішуємо, не обов'язково збивати до однорідності.

2. Виливаємо до яйця кефір, перемішуємо. Додаємо соду і знову добре перемішуємо. Соду гасити додатково оцтом не треба. Кефір у нас, це кисле середовище, і сода вже погасилася в ньому. Маса вже стала пишною.

3. Додаємо цукор, перемішуємо. Додаємо сіль, перемішуємо.

4. Починаємо потроху додавати муку. Всипаємо борошно невеликими порціями і щоразу розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо борошно до потрібної консистенції тіста.

За консистенцією тесту точаться суперечки. Хтось каже, що потрібна консистенція густої сметани, хтось любить, щоб тісто було густішим. Це здобувається з досвідом. Якщо ви ніколи не пекли оладки, зробіть спочатку тісто порідше, спекіть один оладок і спробуйте. Не сподобався, додайте|добавляйте| муки|борошна|, розмішайте і печіть.

5. Тісто у нас готове, воно вийшло рівне, без грудочок, досить густе. Мені це подобається. якось наступного разу зробимо рідше.

6. Сковороду ставимо на плиту, наливаємо олію так, щоб покрилося денце сковороди і розігріваємо.

7. Олія нагрілася. Зменшуємо вогонь до середнього. Смажитимемо на середньому вогні.

Один маленький секрет. Щоб тісто не прилипало до ложки, коли викладатимемо оладки на сковороду, ложку вмочемо в гаряче масло на сковороді.

8. Набираємо тісто ложкою та викладаємо на гарячу сковороду. Тут же трохи підрівнюємо ложкою, надаючи оладкам форму. Знову вмочуємо ложку в гарячу олію та набираємо нову порцію тіста.

Викладайте оладки невеликою ложкою, щоб вони були меншими і краще просмажувалися.

9. Оладки потрібно обсмажувати доти, доки тісто не просмажиться наполовину. Перевіряємо відсуваючи трохи тесту з оладка виделкою. Видно, що нижня половина вже засмажила.

10. Перевертаємо на інший бік. Оладки повинні бути рум'яними, золотистими. Деякі люблять білі оладки. Я щиро кажучи не дуже, але іноді для онуків доводиться це робити.

11. Оладки на кефірі готові. Подивіться які пишні вони вийшли. А всередині такі «ніздрі».

Подавайте з медом, сметаною, варенням та іншими вашими улюбленими заправками.

Смачного!

1. Рецепт пишні оладки на кефірі.

Інгредієнти:

• Кефір – 250 мл.
• Вода – 40 мл.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно – 240 гр.
• Цукор – 3 ст.л.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Олія - ​​для смаження

Приготування:

Це теж досить простий рецепт, але оладки виходять пишні, з дірочками, смачні.

1. У каструлю наливаємо кефір та додаємо 40 мл. води. Все перемішуємо та ставимо на вогонь, підігріти.

2. У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо сіль та цукор. Цукру додаємо 3 столові ложки. Якщо не любите такі солодкі, зменшіть трохи цукру. Все збовтуємо.

3. Додаємо підігрітий кефір і ретельно розмішуємо до появи піни на поверхні.

4. У кілька прийомів додаємо борошно, що просіює, кожен раз ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. Тісто має вийти як густа маса. Яка не стікає з ложки, а повільно сповзає. Якщо маса вийшла рідка, додайте ще борошна.

5. Після того, як маса готова, додаємо соду і ретельно розмішуємо. Це один з маленьких секретів пишних оладок.

6. У сковороду наливаємо олію так, щоб закрило дно і добре його розігріваємо.

7. Тісто ложкою викладаємо в сковороду та обсмажуємо з двох боків. Смажимо на сильному вогні приблизно по 2-3 хвилини на кожній стороні. До рум'яності.

Наші пишні оладки на кефірі готові.

Подивіться, які вони вийшли апетитні всередині.

Подавайте з будь-якими приправами. З усіма вони будуть смачними.

Смачного!

1. Пишні та смачні оладки на кефірі з соусом

Інгредієнти:

• Молоко чи кефір - 250 мл.
• Борошно – 250 г.
• Яйце - 1-2 шт.
• Цукор – 1-1.5 ст.л.
• Олія - ​​2 ст.л.
• Сіль - 1 щіпка
• Дріжджі живі – 15 г. Якщо сухі – 5 г.

Соус:

• Вишня без кісточки – 150 г.
• Цукор – 50 г.
• Вершкове масло - 30-40 г.
• Крохмаль – 5 ст. л. або за смаком

Приготування:

1. У велику миску кришимо дріжджі. Вливаємо до них кефір. Температура кефіру має бути 25 ° -30 °. Розмішуємо дріжджі із кефіром.

2. Добре розмішали дріжджі, додаємо яйця, якщо велике можна одне яйце. Всипаємо цукор і знову добре розмішуємо. Додаємо щіпку солі.

3. Через сито починаємо додавати муку. Додаємо порціями, добре розмішуючи після додавання кожної порції, щоб не було грудочок.

4. Після додавання половини борошна, вливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Можна додати вершкове. Перемішуємо.

5. Продовжуємо додавати муку. У нас пішло рівно 250 г.

Врахуйте, що борошно скрізь різне. Тому не додавайте її всю одразу. Додавайте порціями до консистенції тіста трохи густіше, ніж густа сметана. Тісто має сповзати з ложки, а не зливатися.

6. Добре перемішане тісто, після додавання борошна стало рівне, без грудочок. Закриваємо миску рушником і ставимо тісто в тепле місце підніматися. Я зазвичай ставлю в холодну духовку і вмикаю світло. Цього тепла достатньо.

Робимо соус

7. Поки тісто підходить робимо соус. На гарячу сковороду висипаємо 50 г цукру, можете висипати більше, якщо любите солодше. Коли цукор нагріється, до нього викладаємо вершкове масло. Постійно помішуємо.

8. Коли масло запіниться, викладаємо в сковороду вишню. Вогонь зменшуємо до малого і уварюємо все це, щоб вийшов соус. Варимо приблизно 5-6 хвилин, після цього у трьох столових ложках води розчиняємо чайну ложку крохмалю та додаємо до вишні. Соус закипить, можна вимикати.

Якщо він здався вам густий, додайте трохи води і закип'ятіть, якщо рідкий, кип'ятіть довше. Робіть, як вам подобається.

9. Пройшло 40 хвилин. Тісто підійшло і збільшилося втричі. Перемішали його ложкою та поставили підходити ще хвилин на 10.

10. Все. Тісто у нас повністю підійшло. Більше його не перемішуємо. Прямо так смажитимемо.

11. Ставимо швидку на вогонь наливаємо і розігріваємо олію. Тісто у нас густе, зануримо ложку в оду, щоб воно краще сповзало, набираємо тісто ложкою і викладаємо на сковороду.

12. Смажимо оладки до рум'яності. Перевертаємо. Друга сторона підрум'янилася швидше.

13. Викладаємо на тарілку, а на сковороду закладаємо нову порцію. І так, поки не пересмажимо всі оладки. У нас вийшло 16 прим.

14. Подивіться які пишні вони в нас вийшли. Розриваємо один, а там…, ну суцільні апетитні дірочки.

Готові оладки поливаємо приготованим соусом і жуємо так, що вуха тріщать.

Смачного!

1. Рецепт оладок на кефірі з яблуками

Інгредієнти:

• Кефір, кисле молоко або будь-яка інша рідина - 250 мл.
• Борошно - 300 (+-) р.
• Дріжджі живі – 30 г.
• Олія - ​​2 ст.л
• Цукор – 2-3 ст.л.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль – 1 г.
• Яблука – 1-2 шт.

Приготування:

1. У глибоку миску наливаємо підігрітий до 25-30 ° кефір, викладаємо в нього дріжджі і добре розмішуємо, розводимо дріжджі. Додаємо до них 2 столові ложки цукру. Цукор завжди кладіть на свій смак. Можна покласти більше чи менше. Дивлячись, як ви любите. Всипаємо дрібку солі.

2. Починаємо додавати поступово, порціями, просіюючи через сито, борошно. Після першого додавання борошна вбиваємо яйце.

3. Продовжуємо всипати борошно, щоразу добре розмішуючи. Перед останньою порцією борошна додаємо пару ложок олії. Продовжуємо вимішувати тісто до однорідної маси, без грудочок.

4. Тісто готове. Накриваємо його рушником і ставимо у тепле місце на 40 хвилин.

5. Тісто підійшло.

6. У я блоку видаляємо серцевину і плодоніжку. Очищаємо шкірку і нарізаємо не товстими і невеликими скибочками. Викладаємо яблука у тісто. Добре перемішуємо яблука із тестом.

7. Сковорода у нас вже на вогні, олія налита і розігріта. Починаємо смажити оладки. Ложку занурюємо у воду, набираємо тісто і викладаємо в сковороду, знову обмочуємо ложку у воду і викладаємо наступний. Ну і таке інше.

8. Обсмажуємо оладки до зарум'янювання з одного боку та перевертаємо. Коли і другий бік обсмажиться, викладаємо оладки на тарілку накриту паперовим рушником, а на сковороду викладаємо наступну порцію.

Вийшли пишні, трохи горбисті, дуже апетитні оладки.

Подавайте з будь-якими соусами, а ми їстимемо з медом.

Смачного!

1. Відео - Оладки на кефірі з бананом

Смачного!