Користь ламінарії для організму. Ламінарія цукриста (морська капуста)

Морська капуста - водорості ламінарію. Корисні та цілющі властивості

Морська капуста - водорість під загальною назвою ламінарію. Як правило, вона видобувається біля Курильських островів та в Баренцевому, Жовтому та Китайському морях.

Морська капуста має приємним смакомі рядом корисних властивостей для організму, завдяки необхідним речовинам і вітамінам, що містяться в ній.

Морська капуста містить багато необхідної людинийоду, амінокислот, вітамінів та мікроелементів, у тому числі тих, які не знайти в жодній іншій рослині. Нестача йоду рано чи пізно викликає тяжку хворобу – ендемічний зоб, який порушує всі життєво важливі функції організму. Кращого, ніж морська капуста, профілактичного та лікувального засобу при йододефіциті та захворюваннях щитовидної залози просто немає.

Відомо, що в морській капусті містяться практично всі мінеральні речовини та вітаміни, необхідні людському організму. Альгінова кислота, що міститься в ній, дозволяє виводити токсичні метали і радіонукліди з організму. До її складу входять вітаміни та мінеральні елементи, абсолютно необхідні для забезпечення раціонального харчування. До того ж, регулярне вживання ламінарії знижує рівень холестерину в крові та запобігає розвитку атеросклерозу. За статистикою, поїдання водоростей знижує ризик захворювання на рак. Вже доведено користь водоростей у разі порушення функцій імунної системи.

До корисних властивостей морської капусти (ламінарії) так само відносяться: можливе лікуванняалергії, запальних захворювань суглобів та допомога у рятуванні від зайвої ваги.

Цілющі властивості морської капусти (ламінарії) застосовують для лікування такої страшної недуги, як атеросклероз. Морська капуста допомагає впоратися і з хворобами кровоносних судин, і із захворюваннями кишечника чи шлунка. Саме морська капуста має "любовну" властивість. Вона відома як потужний афродизіак – збуджуючий любовний засіб. Морська капуста здатна повністю усунути статеві дисфункції у будь-якого, чи то чоловіка чи жінки: вона лікує і жіночі запалення, і імпотенцію у чоловіків.

Капуста морська - 10 г, глід (плоди) - 15 г, горобина чорноплідна (плоди) - 15 г, брусниця (листя) - 10 г, низка (трава) - 10 г, пустирник (трава) - 10 г, ромашка аптечна ( квітки) - 10 г, кукурудзяні стовпчики з приймочками - 10 г, жостеру (кора) - 10 г. 10 г сировини в емальованому посуді залити 1 склянкою гарячої кип'яченої води і тримати на водяній бані 15 хв, охолоджувати 45 хв, залишити. Об'єм довести до вихідного кип'яченої води. Приймати по 1/4 - 1/3 склянки настою після їди 3 десь у день при атеросклерозі.

Морська капуста, або ламінарія - найулюбленіша і найпопулярніша з морських водоростей, що вживаються людьми в їжу. Ще сторіччя тому люди зрозуміли, що, харчуючись морською капустою, можна не лише довше залишитися молодим і красивим, а й здоров'я підтримати, а також позбутися нажитих хвороб.

Найчастіше ламінарію добувають у Японському морі, у морях північних широтАле вона зустрічається і в інших районах світового океану. Ламінарія (lamina) у перекладі з латини - платівка, і ці водорості справді виглядають, як пластини: вони створені природою у вигляді широких стрічок - гладких або зморшкуватих, що нагадують сіточку. Ці стрічки можуть виростати досить довгими - до 13 м, тому добувати морську капусту нескладно.

Нев'януча популярність морської капусти пояснюється її багатим і унікальним складом. Незамінні амінокислоти, що містяться в ній, знаходяться у вільному стані, і тому дуже легко засвоюються нашим організмом.
Склад морської капусти

Глутамінова кислота - одна з основних амінокислот морської капусти, і отримувати її нам найкраще звідти, а не з напівфабрикатів, щедро присмачених глутаматом натрію. У ламінарії багато необхідних нам мінеральних речовин: натрій, кальцій, магній, сірка, кремній, залізо, фосфор, але найважливіші - калій та йод. Є вітаміни – А, С, Е, К, D, групи В; жири, білки, альгінати – речовини, що підтримують у порядку наш імунітет; поліненасичені жирні кислоти та інші біологічно активні природні сполуки.

Таке поєднання робить морську капусту. цілющим продуктомхарчування та ліками, здатними працювати як зсередини, так і зовні. Ламінарія використовується в харчовій та фармацевтичній промисловості; на її основі випускають біологічно активні добавки та косметичні засоби. Клітковина, на яку багата ламінарія, відмінно працює у складі будь-якої дієти, покращує травлення, і дозволяє нам відчути себе бадьорими та здоровими.

Коли морську капусту витягують із води, її треба висушувати - вологи в ній близько 80%, але в процесі висушування всі поживні та корисні речовинизберігаються.

Лікувальні властивості морської капусти

Лікувальною ламінарією вважається в основному тому, що в ній багато йоду, який у наш час став одним із найважливіших елементів – людей із захворюваннями щитовидної залози сьогодні дуже багато. Для профілактики ендемічного зоба, а також при базедовій хворобі та гіпертиреозі застосовують порошок з морської капусти – у ньому теж зберігається багато лікувальних властивостей.

Можна подумати, що ми можемо отримувати йод з ліків і різних біодобавок, і це теж варіант, проте свіжа ламінарія набагато корисніша і цілюща за будь-які синтетичні препарати. Йода в ній міститься набагато більше, ніж у наземних рослинах, і він знаходиться у легкозасвоюваній, але стійкій формі, і не руйнується від зовнішніх впливів – це органічний йод. У розвинених країнах давно навчилися додавати ламінарію в продукти харчування, зокрема й у хліб. Дуже ефективна морська капуста при проктитах, ентероколітах, атонічних запорах та інших захворюваннях ШКТ.
Морська капуста в народної медицини:
Лікування морської капустою

У народній медицині є багато способів використання морської капусти: її вживають внутрішньо, нею лікуються зовнішньо, і просто готують із нею смачні страви, що допомагають захиститися від захворювань.

При захворюваннях горла, порожнини рота, дихальних шляхів(фарингіті, бронхіті, стоматиті, гінгівіті, ларингіті, ангіні) дуже допомагають полоскання водою, в якій замочували сушену ламінарію. З цією водою можна робити інгаляції при застуді, нежиті, кашлі, гаймориті: її нагрівають на слабкому вогні в каструлі, нахиляються над нею, накривають голову товстим рушником, і дихають над парою. Процедуру повторюють двічі на день.

Шкірні захворювання, артрити та ревматизм можна лікувати за допомогою ванн із ламінарією. Сушену ламінарію (3-4 ст.л.) заварюють окропом у термосі (1 л). Наполягати треба 12 годин, потім процідити і додати у ванну з водою. Ванну приймати щодня, по 30-60 хвилин; вода має бути гарячої - трохи більше 38°С. Після ванни витираються рушником, але потім ще раз розтираються водою, в якій було замочено ламінарію, надягають закриту піжаму і лягають у ліжко, більше не витираючись.

Забиті місця, екзему, болі в суглобах лікують компресами з ламінарії: заливають жменю сухої сировини гарячою водою(0,5 л), закривають, загортають і настоюють 30 хвилин. Потім ламінарію віджимають, і в гарячому вигляді кладуть на хворе місце, прикривши зверху плівкою та вовняною хусткою. Тримають компрес 2 години.

Щодня, або хоча б через день вживати страви з морської капусти, фахівці рекомендують при багатьох проблемах: атонії кишечника, запорах, захворюваннях ШКТ, гіпертонії, поганому зорі, очних захворюваннях, атеросклероз, недокрів'я, зоб і т.д.
Морська капуста проти целюліту

Морська капуста може навіть допомогти позбавитися целюліту. Її заварюють окропом і наполягають, як для компресу, потім проціджують, віджимають, додають сік лимона, жовток і ефірні масла: камфорне - 20 крапель, олія лимона - 10 крапель.

Все ретельно перемішують, наносять на проблемні місця – шкіра має бути чистою, – і прикривають харчовою плівкою. Тримають годину. Можна виконувати фізичні вправи, але якщо це незручно, просто лягти під дуже теплу ковдру. Процедуру можна повторювати двічі на тиждень.

Ламінарію можна купувати в будь-якому вигляді: консервовану, готові салати, відварену та суху капусту. Купувати суху навіть зручніше, оскільки можна будь-якої миті приготувати стільки продукту, скільки потрібно.

Обмежень до вживання морської капусти немає: її можна їсти постійно, проте зловживання може призвести до надмірного накопичення йоду в організмі – особливо при підвищеній чутливості. Для профілактики захворювань щитовидної залози достатньо щодня з'їдати по 2 ч.л. ламінарії у будь-якому вигляді.

Вчені з'ясували, що морська капуста не тільки запобігає розвитку атеросклерозу, а й омолоджує організм, збільшуючи тривалість життя. Японці, які постійно їдять ламінарію, саме цим пояснюють своє здоров'я та довголіття: помічено, що при переїзді до інших країн у них у 10 разів збільшується частота судинних захворювань.

Крім йоду, в ламінарії міститься речовина, що є антагоністом холестерину, тому у людей, в раціоні яких вона присутня постійно, холестеринові відкладення на стінках судин не утворюються. У тканинах теж не відкладається надлишок холестерину – він розпадається та виводиться з організму.

Ще одне цілюща властивість: ламінарія попереджає тромбоутворення, нормалізуючи згортання крові - тільки з її допомогою можна на 10% і більше знизити так званий протромбіновий індекс. Ламінарія також містить речовини, що працюють, як гормони, і теж мають антисклеротичну дію.
Калорійність морської капусти

Відомо, що в морській капусті дуже мало калорій – всього 5,4 ккал у 100 грамах, але не всі знають, що цей продукт здатний знижувати апетит. Треба з'їдати не менше 300 г ламінарії на тиждень, щоб перестати хотіти перекусити з приводу. Пояснюється це просто: у ламінарії багато вітамінів та мінералів, які дуже швидко засвоюються нашим організмом; апетит приходить у норму, а зайва вагайде. У дієтичному харчуванні морська капуста застосовується часто й успішно.
Протипоказання для вживання морської капусти

Морську капусту можна їсти не всім: при фурункульозі, кропивниці, геморагічній хворобі, нефриті, туберкульозі, гострих захворюваннях травної системи, гіперфункції щитовидної залози, алергії її їсти не треба.

Вагітним теж заборонено її їсти - через те, що їм протипоказаний йод: цей елемент легко проникає через плаценту, і може спричинити аномалії плода, а також накопичується у молочних залозах. Однак, якщо хочеться поїсти салат з морської капусти, найкраще дозволити собі це – у розумних межах; у крайньому випадку можна порадитися зі своїм лікарем.

Ламінарія(Лат. Laminaria) , вона ж морська капуста має кілька різновидів: ламінарія цукрова Laminaria saccharina (L.) Lamour, ламінарія японська Laminaria japonica Aresch, а також ламінарія пальчато-розсічена - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

Характеристика ботанічна

Морська капуста — морська водорість, Яка має основну частину у вигляді зелено-бурого пластинчастого слані, довжиною 2-6 м, шириною 10-35 см. Також внизу пластина перетворюється на стовбур-черешок, а потім закінчується різоїдами, що прикріплюються до кам'янистого грунту. Розмноження відбувається суперечками.

Слід зазначити, що після утворення суперечка рослина гине, а тривалість життя становить 2-4 роки.
Зі суперечок розвиваються жіночі та чоловічі заростки, які утворюють гамети. Після чого відбувається запліднення та з яйцеклітини утворюється ламінарія.

Поширення та місцеперебування

Поширена морська капуста в Японському, Охотському, Білому та Карському морях. Утворює густі чагарники на відкритих берегах із постійним рухом води.

Заготівля сировини. Здійснюється з червня до вересня. Збирається після шторму за допомогою довгого жердини «канзи» або спеціально коси. Ламінарія сушиться на сонці, і в аптеку потрапляє подрібнена на порошок.

Охоронні методи. Зарості відновлюються лише через 2 роки, тому рекомендується заготівля у різних районах збору сировини.

Зовнішні відмінності . Всі різновиди ламінарії мають колір світло-оливковий, темно-оливковий, зеленувато-бурий, чорно-зелений, червоно-бурий. Поверхня рослини вкрита білим нальотом солей, а смак відповідно солонуватий.

Хімічний склад

Містить полісахариди: високомолекулярний ламінарин - 21%, маніт - 21%, йодиди (2,7-3%), а також вітаміни В1, В2, B12, А, С, D, Е, солі натрію, калію, магнію, брому, залізо, марганець, білки, вуглеводи, жири. Термін зберігання ламінарії у сухому місці 3 роки.

Фармакологічні властивості

Лікувальна дія ламінарії обумовлюється вмістом йоду, який позитивно впливає на менструальний цикл і щитовидну залозу, а також рослина сприяє зменшенню холестерину в плазмі крові. Полісахариди морської капусти діють як сорбент.

Форма лікарських засобів. Являє собою порошок під назвою «Ламінарид», який складається з полісахаридів з білковим компонентом і солей альгінових кислот.

Застосування та корисні властивості ламінарії

Використовується для лікування атеросклерозу, ендемічного зоба. Також є м'яким проносним засобом при хронічних запорах. Застосовується при захворюванні верхніх дихальних шляхів, пов'язаних із роботою людини з радіонуклідами. Лікування проводиться за допомогою інгаляції, відвар для яких виготовляється з 1 чайної ложки сировини та 200мл. води. Не рекомендується при кропив'янці, діатезі, вагітності та інших хворобах, де протипоказані препарати з вмістом йоду.

Ламінарія Цукрова (МОРСЬКА КАПУСТА) - Laminaria saccharina L.

Ламінарія цукриста являє собою буру водорість і є багаторічною рослиною зі стрічкоподібною пластинчастою слані довжиною від 1 до 12 м. Мешкає в Чорному, Північному морі.

Дана рослина містить йод (2,7-3%), ламінарин (21%), маніт (21%), альгінову кислоту, фруктозу, вітаміни В, B1, В12, В2, D, С, а також безліч мінеральних речовин таких як натрій, калій, фосфор, йод, залізо, магній, марганець, цинк, бром.

Слід зазначити, що із сушеної та замороженої морської капусти можна готувати найрізноманітніші страви, піддаючи обробці: заливається. холодною водоюна 10-12 годин, потім промивається, знову заливається водою і кип'ятить 20 хвилин, процедура кип'ятіння повторюється 3 рази.

Морська капуста застосовується при лікуванні атеросклерозу, ендемічного зоба, запаленні придатків та яєчників у жінок, зменшує кількість холестерину, а в народній медицині використовується для лікування недокрів'я. Також ламінарія є не тільки лікувальним засобом, але і дієтичною їжею, з якої виготовляють різні страви та навіть солодощі.

Протипоказанняя морської капусти:

Морська капуста протипоказана при захворюваннях нирок, гострих формах хвороб травної системи, непереносимості йоду, а також при захворюваннях, при яких протипоказані препарати та продукти, що містять йод. При серйозних захворюваннях перед вживанням морської капусти необхідно проконсультуватись із лікарем.

Морська капуста – це дуже корисна водорість, яку люди із задоволенням вживають у їжу. Вона має іншу назву – ламінарія. Продукт дуже корисний - в ньому міститься величезна кількість вітамінів - А, С, Е, К, вся група вітамінів В. Склад ламінарії рясніє різними мікроелементами - хлор, калій, натрій, магній, кремній, залізо, кальцій, фосфор, в продукті багато легкозасвоюваного йоду. Крім цього, у морській капусті є пектини, амінокислоти, стерини, жирні кислоти. За всієї цієї цінності калорійність продукту дуже низька – трохи більше 25 калорій на 100 грам морської капусти. Це дозволяє вживати делікатес у будь-яких кількостях, використовувати продукт у схудненні. Сьогодні поговоримо про корисні та шкідливі властивостіламінарії та розглянемо смачні рецептиза участю морської капусти.

Корисні властивості морської капусти для людини

На жаль, ламінарію в чистому виглядіне так часто зустрінеш у продуктових магазинах. Найчастіше водорості продають у консервованому вигляді. Однак у складі маринаду, як правило, є оцет, що значно знижує користь продукту. Тому найкраще купувати чисту ламінарію – готову чи висушену. Адже вона надає на організм людини колосальний вплив.

1. Йод.Головна корисна властивість ламінарії полягає у великому вмісті йоду, особливо якщо ви живете в регіоні з малою кількістю йоду в землі. Морська капуста допомагає покращити роботу щитовидної залози, зменшити розмір зоба, налагодити роботу ендокринної системизнизити ймовірність розвитку цукрового діабету Нестача йоду знижує працездатність, концентрацію та пам'ять, регулярне споживання морської капусти допоможе вирішити цю проблему.
2. Судини.Ламінарія дуже корисна для роботи серцево-судинної системи. Вона знижує рівень холестерину у крові, розріджує кров, захищає від розвитку тромбофлебіту. При регулярному споживанні морської капусти знижується ризик виникнення інфаркту, інсульту та гіпертонії. У раціоні японців дуже багато різних водоростей, тому мешканці цієї країни практично не страждають від атеросклерозу.
3. Противірусне.Ламінарія, потрапляючи в організм, пригнічує розвиток різних вірусів та бактерій, справляється із застудою, прискорюючи одужання. Якщо споживати капусту постійно, хоч би раз на тиждень, імунітет значно підвищується.
4. Онкологія.Багато традиційних практиках морська капуста входить у комплекс оздоровчого харчування при онкології. Її компоненти перешкоджають розвитку злоякісних пухлин. Безумовно, придушити хворобу за допомогою ламінарії не вийде, але сповільнити зростання пухлини цілком реально.
5. Інтоксикація.Ламінарія, потрапляючи в шлунок і кишечник, як губка вбирає зайву рідину, а разом з нею і токсини, шлаки, важкі солі металів. Морська капуста обов'язково вводиться у раціон людей, які працюють на шкідливому виробництві – так наголошують на очищення організму. Продукт буде корисний людям при алкогольному, нікотиновому, харчовому та медикаментозному отруєнні.
6. Подагра.Це захворювання полягає у неможливості виведення солей із організму. Так ось у морській капусті є альгінати, які сприяють виведенню сечової кислоти, полегшуючи роботу нирок.
7. Кишечник.Морська капуста - це натуральна клітковина, яка добре прочищає кишечник, позбавляючи його від застійних калових мас. Велика кількість харчових волокондопоможе швидко і м'яко позбутися запору. Це також корисно при геморої – тріщини не збільшуються, якщо випорожнення кишечника регулярне.
8. Для чоловічого здоров'яДавні вірили, що морська капуста – це один із найпотужніших афродизіаків для чоловіків. Вона покращує потенцію, сприяє статевому збудженню.
9. Для жіночого здоров'яМорська капуста впливає як на чоловіків, а й у жінок. Регулярне споживання капусти вирішує проблему з фригідністю, робить жінку чутливішою. Ламінарія регулює вироблення естрогенів, тому у жінки налагоджується менструальний цикл.
10. Антисептик.Ламінарію можна вважати антисептичними ліками - відвар на основі водоростей можна використовувати для полоскання горла і ротової порожнини, для промивання носа при синуситах, для лікування різних шкірних захворювань. Більше того, саму водорість використовують для приготування примочок при забитих місцях, артритах, ревматизмі.
11. Зниження ваги.Морська капуста - це один з кращих продуктівдля схуднення. По перше, низька калорійністьламінарії дозволяє вживати її без обмежень, постать від цього не постраждає. По-друге, ламінарія за рахунок великої кількості харчових волокон набухає в шлунку, даючи стійке та тривале відчуття насичення. Морську капусту можна споживати будь-якої доби, навіть перед сном.
12. При вагітності.Це один із небагатьох продуктів, який можна споживати при вагітності у необмежених кількостях. У капусті багато йоду, який необхідний для побудови скелета та нервової системиплоду. Регулярне споживання майбутньою мамоюморської капусти знижує ризик різних патологій у малюка, створює сприятливі умови для розвитку зору та слуху дитини, захищає вагітність від викидня. Більше того, покращується стан жінки – вона добре спить, заспокоюється, не страждає від запорів, не набирає зайвої ваги.

Крім цього, морську капусту рекомендовано їсти при панкреатиті – в ній багато нікелю та кобальту, які необхідні для роботи підшлункової залози. Порошок морської капусти застосовують при лікуванні гастриту із високою кислотністю. Ламінарія стимулює вироблення інсуліну, тому водорість дуже корисна при цукровому діабетідругого типу. Однак ця рослина популярна не тільки для вживання, її активно використовують і зовнішньо.

Ламінарія активно використовується в косметології, її речовини впливають на кровоносні судинишкіри, що дозволяє впоратися з багатьма проблемами.

1. Зволоження та омолоджування.Морська капуста чудово впливає на стан шкіри. З неї роблять ефективні маскидля обличчя - ламінарія живить і омолоджує епідерміс, сприяє виробленню колагену. Велика кількість вітаміну С у складі робить морську капусту одним з кращих засобівдля омолодження шкіри.
2. Відбілювання.У складі продукту є ніацин, який усуває активність меланіну. Тобто, маски на основі ламінарії мають потужний відбілюючий ефект. Це дозволяє позбутися пігментних плям, небажаної засмаги, ластовиння тощо.
3. Судинні зірочки.Як було зазначено, ламінарія проникає в кровоносні судини і робить їх більш рухливими та еластичними. Це необхідно для усунення судинних зірочок та куперозу на обличчі. Для вирішення подібної проблеми морську капусту потрібно використовувати не лише зовнішньо, а й регулярно вживати її всередину.
4. Целюліт.Ламінарія чудово впливає на стан шкіри стегон та сідниць. Маски з ламінарією проникають у глибокі структури шкіри, посилюють кровообіг, налагоджують відтік лімфоїдної тканини, що дозволяє поступово позбутися апельсинової кірки.
5. Розтягнута шкіра.Вироблення колагену та вплив на кровоносні судини дозволяє використовувати ламінарію у боротьбі з розтягнутою шкірою при схудненні. Щоб повернути епідермісу колишню пружність і скоротити його розміри, потрібно робити примочки зі свіжої ламінарії. Порошок морської капусти часто додають до різних косметичних продуктів – скраби, лосьйони, крему від целюліту, склади для обгортання тощо.
6. Волосся.Ви зможете оздоровити волосся буквально за пару тижнів, якщо будете щодня обполіскувати його відваром морської капусти. Це дозволить волоссю стати міцнішим, блискучим і сильним.

Крім цього, морську капусту використовують як протизапальні маски, щоб зняти роздратування і зменшити кількість прищів і вугрів. А великий вміст йоду дозволяє нормалізувати вироблення сального жируі зробити обличчя більш матовим.

Протипоказання під час використання морської капусти

Будь-який продукт і будь-який лікарський засіб має протипоказання, і морська капуста не виняток. Якщо під час вагітності вживання морської капусти допустиме, то в період лактації продукт слід вживати з великою обережністю, починаючи з невеликих порційта ретельно простежуючи за реакцією малюка. При захворюваннях нирок – нефриті та нирковій недостатності морську капусту вживати не рекомендується. При гіпертиреозі, коли активність щитовидної залози підвищена та в організмі перебуває велика кількістьйоду, додавати капусту в їжу також не слід. При покупці товару зверніть увагу на місце, звідки вона привезена і де була зібрана. Водорості чудово вбирають у себе токсини і шкідливі речовиниз довкілля. Тому не можна їсти морську капусту, зібрану у поганій екологічній обстановці.

Як з'їсти морську капусту

Щоб продукт був максимально корисним, потрібно зберегти його вітаміни, мінерали і амінокислоти. А для цього потрібно приготувати капусту правильно. Висушену морську капусту можна замаринувати. Для цього її попередньо замочують у холодній воді проти ночі. Зранку воду потрібно злити, промити водорості, залити водою з додаванням соку лимона (сік одного плода на літр рідини). Лимонна кислотапозбавить продукт від специфічного запаху та смаку. Потім ламінарію потрібно довести до кипіння і додати туди сіль, цукор, гвоздику, оцет, лавровий листта інші спеції за смаком. Накрити ємність кришкою та дати настоятися 10-12 годин, після чого смачна маринована ламінарія буде готова. Її можна їсти окремо або додати як компонент у салат. Дуже смачним виходить салат з ламінарії, пророщеної пшениці та зеленої цибулі, приправлений оливковою олією. Це справжній вітамінний склад, дуже поживний та низькокалорійний. Ламінарію активно додають у супи, овочеві рагу, її гасять з м'ясом, і навіть роблять на її основі десерти.

Морська капуста - це одна з найпоширеніших водоростей, яку люди вживають у їжу. Росте на узбережжях морів. У промислових масштабахламінарію збирають прямо у воді. Але найчастіше морську капусту після відливу викидає на берег, де її люди збирають та сушать. Це один із небагатьох продуктів, який при сушінні не втрачає своїх корисних властивостей. Їжте ламінарію, регулярно додавайте її у свій раціон, щоб зберегти здоров'я та красу на довгі роки.

Відео: морська капуста - джерело корисних елементів

Багато дарів моря вважаються продуктами «на любителя». Це правильно лише частково - насправді вони мають у своєму розпорядженні велику кількість корисних сполук, які можуть стати в нагоді практично всім. І особняком у цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося побільше про один з таких, з'ясуємо, чим корисна сушена ламінарія, і які способи прийому рекомендує інструкція із застосування.

Хімічний склад

Непримітна на вигляд водорість має справді унікальний склад. У 100 г такого продукту міститься 970 мг калію та 520 мг натрію. Є й інші мінерали - магній (170 мг) і кальцій у кількості 200 мг.

Фосфору можна «вичавити» близько 53-55 мг. Зазначимо і високу частку йоду: його у 100-грамовій порції буде не менше 270 мг.

Чи знаєте ви? Довжина однієї такої «капустини», що плаває у морі, може досягати 12-13 метрів.

Серед інших «інгредієнтів» варто виділити:

• Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 у кількості 0,1 мг та фолієву кислотуО 9);
• Вітамін С (2 мг);
• Ніацин (він же вітамін РР у дозі 0,5 мг) та вітамін К;
• Марганцю відведено роль мікроелементу - всього 0,6 мг (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30% добової потреби);
• Незначні, але тому не менш корисні «поклади» харчових волокон та органічних кислот, альгінатів та полісахаридів.

Чим корисна ламінарія сушена

За рахунок вражаючих «вихідних даних» морська капуста в сушеному вигляді виявляє такі властивості:

• Завдяки високому вмісту йоду нормалізує роботу щитовидки;
• Відновлює правильний обмін речовин;
• М'яко діючи на серцевий м'яз та судини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;

Важливо! Заварювати сухі водорості можна і в термосі (не забуваючи старанно промивати його стінки зсередини після кожної такої "готування").

• Трохи розріджує кров, що значно знижує ризик тромбозу;
• Підтримує моторику шлунка та кишкових шляхів – альгінати набухають майже миттєво, вбираючи та виводячи зайву рідину. Більше того, вони не навантажують ШКТ.
• Виводить токсини із жовчних магістралей (тут у справу включається пектин);
• Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не все - при регулярному вживаннів організмі накопичується запас необхідних "будматеріалів";
• Виводить відкладення солей, що накопичилися, і важкі метали;
• Зволожує шкіру, роблячи її більш пружною;
• Знімає набряки та «гасить» запалення, діючи як імуномодулятор.

Список великий, тому не дивно, що морську капусту після просушування використовують ще й як загальнозміцнюючий засіб, який підтримує. імунну систему(У тому числі і дитячу).

Де можна купити

Придбати морську капусту сьогодні – не проблема. Але все залежить від того, з якою метою вона застосовуватиметься.

Якщо ви плануєте внести різноманітність у меню, можна вирушити до найближчого супермаркету, де напевно є такі «заготівлі».

Не забудьте оглянути обраний товар - упаковка має бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту та слідів слизу.

Для лікувальної мети підійде матеріал, куплений в аптеці. Там вона може реалізуватися у різному вигляді.

Це можуть бути:

• таблетки;
• порошки;
• висушені слані (зазвичай їх фасують у пачки по 50 і 100 г).

Ще перед покупкою варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна сушена ламінарія і як планується її вживати. Справа в тому, що в різних сферахзастосовуються різні склади з ламінарії, для одержання яких покупний «матеріал» доводиться додатково обробляти.

Застосування у дієтології

Цінна харчова добавкастане серйозною підмогою у боротьбі з зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептівза «участю» морської капусти.
Але найчастіше використовують найпростіші склади:

• 1 ч. л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши ємність кришкою, суміш недовго наполягають, після чого готова до вживання. Прийом – півсклянки 3 рази на добу, перед їжею;
• Для найкращого ефекту ввечері можна взяти 3 ст. л. "сушняку" і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно накривають і ставлять у тепле місце. Вранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без будь-яких добавок у вигляді перцю чи олії;

Важливо! Терапевти та хірурги можуть «прописати» ламінарію для лікування хвороб, пов'язаних з різними пухлинами. Справа в тому, що при її переробці одержують сильний полісахарид під назвою фукоїдан, який «глушить» злоякісні утворення.

• Ще один «нічний» рецепт. Ламінарію заважають із гарячою водою в рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють у ємності, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п'ють вранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають у салат або їдять як окрему страву.

Сушена ламінарія давно використовується для «самодіяльного» схуднення, тим більше, що застосування полегшується простою рецептурою.

Але захоплюватися не варто – оптимальною дозою вважаються 300-320 г на тиждень.Дієтологи та тренери знають, що низькокалорійна рослина (всього 5,4 ккал/100 г) викликає почуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин.

Якщо «перебрати», він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.

Дозування прораховується в залежності від особливостей організму - комусь буде достатньо рівномірно розділити цю кількість на кількість прийомів їжі, тоді як іншим радять приймати водорості тільки в розвантажувальні дні(1-2 рази на тиждень).

Добавка для страв

Сушена капуста у чистому вигляді багатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою та корисною «ноткою» улюблених страв.

Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супів або пікантна добавка для холодних страв.

Приготувати її досить просто:

• 1 склянку цього продукту (допускається незначний «плюс-мінус») засипають у каструльку та заливають теплою водоюобсягом 750-800 мл;
• Потім посуд щільно накривають приблизно годину. За цей час «заготівля» встигне набухнути та обм'якнути;
• Зі 100 г «сушіння» вийде не менше 500 г корисної добавки;
• Перед вживанням капусту обережно промивають холодною водою. Все, готове – тепер можна додавати її в суп чи салати.

Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт попередньо вимочують і кладуть у ємність із невеликою кількістю води.

Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи оливкової олії чи кілька перетертих часникових зубчиків.

Рецепти застосування у народній медицині

Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться чимало настоянок та відварів. Зупинимося на масових рецептах, які допомагають у боротьбі з різними хворобами.

Важливо! Маски не можна накладати на пошкоджену шкіру. Якщо є «свіжі» ранки, ранки або подряпини, домашні спа-процедури краще відкласти на майбутнє.

Позбутися атеросклерозу можна в такий спосіб:

• 1 ст. л. "аптечного" порошку засипають у скляну або керамічну (але не залізну) тару;
• Потім додається окріп (близько 100 мл);
• Накривши ємність, суміш наполягають протягом 2-3 годин;
• Отриманого обсягу має вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи - консистенція і так виходить досить м'якою;

• Стандартний курс прийому – 1 місяць.

Допомагають водорості і від запору:

• Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150мл);
• Настоюється щонайменше години;
• Після проціджування отриману та вже охолоджену рідину п'ють перед сном. М'яка проносна дія полегшить виведення «застояної» маси.

Людям, які страждають від хронічних хвороб верхніх дихальних шляхів(Ларінгіт, синусит, тонзиліт або постійний нежить), стане в нагоді наступне засіб:

• Схема та сама - 1 ч. л. на склянку окропу з подальшим вмістом у закритій ємності (але тут потрібно хоча б 10 годин);
• Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Вже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.

Для підтримки імунітету та профілактики простудних захворюваньпрактикують інгаляцію:

• 2 ч. л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, наполягають протягом години;
• Після цього рідина зціджується та заливається в інгалятор;
• Тривалість кожної процедури становить 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази на день.

Народна медицина може запропонувати чимало інших рецептів інших хвороб. Але лікарі не рекомендують захоплюватися відварами у разі серйозних проблем зі здоров'ям (таких як онкологія або гінекологічні «збої»).

Для таких цілей використовуються готові таблетки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго за приписом фахівця.

Ви напевно помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На те є причина - у концентрованому (порошковому) вигляді дозування буде набагато меншим.

Це пов'язано з тим, що ламінарія дуже багата на йод, і при найменшому його «передозі» може проявитися алергія.

Тому безпечною для дорослих вважається доза 1 чайну ложку порошку на день. Дітям старше 3 років дають ще менше - 1/3 ч. л. (І то з перервами в 1-2 дні).

Рецепти застосування у косметології

Сушені водорості, у тому числі і ламінарія, відомі своєю м'якою дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для обличчя. Ось «ходові» з подібних рецептів:

• Найпростіше подрібнити листочки через тертку. Капнувши трохи теплої води, склад наносять в наявності (достатньо 15-20 хвилин), після чого змивають;

Важливо! З водоростей можна зробити ефективний скраб. Для цього доведеться залити сухий порошок водою, що прогріта до +60...+65°С. Через 20 хвилин склад для пілінгу буде готовим. Після «сеансу» не забудьте нанести шар зволожуючого крему на щойно оброблену ділянку шкіри.

• Більш жирну суміш одержують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандову олію обсягом 20-25 мл. Виходить жирна маса, яку потрібно тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
• Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Зачекайте, поки «сухостій» розбухне, і додайте туди вершки (близько 20 мл), (1 ст. л.) і масло (вистачить кількох крапельок). Змішавши всі компоненти до однорідної маси, наносите її на обличчя. Разовий курс – до 20 хвилин.

Повернути колишній блиск та об'єм допоможе саморобна маска для волосся:

• У 1 л окропу засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
• Суміш кип'ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню та охолоджують;
• Охолодивши вже готовий склад, процідіть його. Все - можна обполіскувати зволожене волосся;
• Обов'язково укутайте волосся в рушник і зачекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.

Прагнучи позбутися від зморшок, які «згрупувалися» біля очей, можна зробити м'який екстракт (він не дратуватиме ніжну шкіру):

• 2 ч. л продукту заливають 3 ст. л. води;
• Через 10 хвилин водорості набухнуть, і до них додають 1 ч. л. ;
• Залежно від типу шкіри, рецепт можна підкоригувати. Наприклад, для сухої шкіри буде корисно додати краплю-дві рослинної олії, тоді як для жирної знадобиться та ж кількість лимонного соку.

Чи знаєте ви?Ламінарія росте тільки в місцях з постійною течією.

Сушена ламінарія може виявляти корисні властивості і комплексніше, що підтвердять жінки, які використовують процедуру обгортаннядля обличчя та тіла.

Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок та видаляють ненависну «кірку», роблять шкіру пружною та здоровою.

Лікувальний складготують так:

• Порошок розбавляють з водою в пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слані співвідношення буде тим же, але їх потрібно попередньо розмочити - цей матеріал набухне через 20-25 хвилин;
• Коли суміш набрякла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що потребують допомоги;
• Уся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, достатньо обмотатися поліетиленом. Для «гарячого» способу доведеться укутатися ще й ковдрою;
• Після завершення обробки обмийтеся теплою водою, не забувши змастити м'яким кремом.

Для тих же цілей застосовуються і спеціальні ванни, які бажано приймати перед сном У воду, прогріту до 40-45 ° С, поміщають близько 200 г дрібних водоростей. Залишається поринути туди хвилин на 25. Косметичний ефектдоповнюється почуттям розслабленості.

Важливо!Для зберігання сухого продукту підбирають сухі темні місця. За таких умов корисні якостіможуть зберігатись 1-3 роки.

Але такі водні процедури можна практикувати лише через день і не довше місяця.

Як бачите, «натурпродукт» може здорово допомогти у справі омолодження. Щоправда, ще до всіх цих процедур краще врахувати всі фактори, не забувши про можливі ускладнення та протипоказання.

Протипоказання та шкода

Сушена морська капуста здатна «видавати» як користь, а й шкода. Велика кількість йоду унеможливлює прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми зі здоров'ям, як:

• Індивідуальна нестерпність;
• Геморагічні прояви;
• Гіперфункція щитовидної залози;
• Туберкульоз чи фурункульоз;
• Нефрит;
• Кропивниця;
• Порушення ШКТ на стадії різкого загострення.

Вагітним жінкам теж потрібно бути обережними – дозвіл на прийом ламінарії в будь-якому вигляді дає лише лікар (ніякій «самодіяльності»). Зазначимо, що категорично заборонено давати такі продукти малечі до 3 років.

Тепер ви знаєте, коли і чим буде корисною засушена морська капуста, а в яких випадках краще утриматися від її вживання. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам повернути сили та бадьорість. Міцного здоров'ята позитиву кожен день!

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

271 раз вже
допомогла

Син: морська капуста

Бура водорість, кохана багатьма харчовий продукт, в медичних ціляхвикористовується як проносне.

Поставити запитання експертам

В медицині

Слані ламінарії застосовуються як м'який проносний засіб при хронічних атонічних запорах (у тому числі у хворих з гіперліпідемією).

Ламінарію призначають як додатковий засібпри атеросклерозі, для лікування та профілактики ендемічного зоба, гіпертиреозу, легких форм базедової хвороби, хронічних та гострих ентероколітах, проктитах.

У косметології

Ламінарія успішно застосовується у косметології. Для косметичних цілей ця водорість випускається у вигляді порошку, висушених сланів, екстрактів.

З слані ламінарії готують лікувальну косметикуроблять маски для обличчя, як для жирної, так і для сухої шкіри. При проведенні процедур з використанням ламінарії виводиться зайва рідина з організму, пом'якшується шкіра та підвищується її еластичність. Ще слані ламінарії застосовують у вигляді обгортань при целюліті, така процедура допомагає розщеплювати підшкірний жир.

У кулінарії

Ламінарію (морську капусту) вживають у їжу в Китаї, Японії, Індонезії, Росії, особливо на Далекому Сході. У радянський часчерез дешевизну салат з морської капусти знали мабуть усі, але любили лише деякі.

Серед бурих водоростей найкращими смаковими якостями володіє японська ламінарія. Її пластина товща і менш жорстка, ніж в інших видів. Найбільшу харчову цінністьмає потовщена серединна смуга слоевищ другого року.

Ламінарію використовують для приготування перших, других та третіх страв, а також різноманітних консервів та кондитерських виробів. Консервування змінює смак водоростей, знижує вміст вітамінів та мінералів, тому варто звернути увагу на сушені або свіжі водорості.

Цю водорість можна використовувати як продукт дієтичного харчування. Ламінарію часто застосовують як засіб для схуднення через її низьку калорійність.

Сушені водорості також дуже популярні в кулінарії. Суха ламінарія – обов'язковий інгредієнт рецептів усіх традиційних страв японської кухніпов'язані з суші або ролами. По суті це основа, без якої роли не могли б тримати свою форму.

У виробництві

Альгінат натрію, що міститься в ламінарії, широко використовується в харчової промисловості при виготовленні морозива, молочного шоколаду, цукрової глазурі, кондитерські вироби, для оформлення салатів.

Слані ламінарії або їх частини, непридатні для харчового використання, йдуть у хімічну переробку для одержання альгінатів, маніту, йоду тощо.

Альгінати ламінарії використовуються в фармацевтичної промисловостіяк засоби, що покращують розкладання твердих лікарських форму шлунково-кишковому тракті, як емульгатори, загусники, стабілізатори суспензій, а також застосовуються для виготовлення колоїдних кровозамінників.

Класифікація

Ламінарія (морська капуста) відноситься до класу бурих водоростей (лат. Phaeophyceae) сімейства ламінарієвих (лат. Laminariaceae). Налічується 30 видів ламінарії, три з яких ростуть у морях південної півкулі, а решта - у морях північної півкулі. Найбільше видів ламінарій у Тихому океані.

У медицині широко застосовуються 2 види ламінарії:

Ламінарія цукриста - Laminaria saccharina (L.) Lam.

Ламінарія японська - Laminaria japonica Aresch.

Ботанічний опис

Ламінарія (морська капуста) - це велика морська бура водорість із лентовидним слоевищем (таломом) довжиною від 1 до 13 м. Словник (талом) біля основи звужується в стволик, який прикріплюється до ґрунту за допомогою сильно розвинених коренеподібних виростів - різоїдів. Пластина ламінарії лінійна, рівна чи зморшкувата, ціла чи розсічена, залежно від виду рослини, слизова, м'яка, з хвилястими краями, зеленувато-бурого кольору. Вся водорість пронизана слизовими ходами. Щорічно пластина руйнується, а нова пластина відростає від стволика, що залишився.

У ламінарії цукристоїпластина нерозсічена, рівна або зморшкувата, з темною поздовжньою смугою, іноді з двома поздовжніми рядами вм'ятин і опуклостей. Шару у водорості багаторічна, максимальна довжина до 7 метрів.

У ламінарії японськоїпластина нерозсічена, завдовжки 2-6 метрів (іноді до 12 метрів). Поздовжній осі пластини проходить широка серединна смуга, що займає 1/5-1/2 її ширини і обмежена по краях двома поздовжніми складками. Слані ламінарії японської ростуть два роки. На південному кордоні ареалу, де температура води прогрівається до +20 С цей вид однорічний.

Розповсюдження

Ламінарія цукристаутворює значні зарості у морях Північного Льодовитого океану (Біле, Баренцеве, Карське, Чукотське моря), а також поширена у Північній частині Атлантичного океану, західній частині Балтики.

Ламінарія японськазустрічається у далекосхідних морях Тихого океану. Поширена в Японському, Охотському морях, зустрічається біля Берегов Сахаліну та Курильських островів.

Зазначені види ламінарій поширені вздовж узбережжя материків та островів на глибині від 2 до 20 метрів. Ламінарія культивується в Японії, Кореї, Китаї та Далекому Сході Росії.

Регіони розповсюдження на карті Росії.

Заготівля сировини

У лікарських цілях використовують слоевищеламінарії (Laminariae thalli). При заготівлі сировини водорості виловлюють з глибини 5-6 метрів за допомогою спеціальних жердин із вилкоподібною пружиною на кінці, на яку намотують слані. Також заготовляють свіжі слані, винесені на берег припливами, але вони містять менше йоду, ніж свіжозібрані.

Слані промивають від піску та мулу, сушать на сонці, викладаючи тонким шаром на тканину, брезент або картон. При висиханні поверхня слані покривається солодкуватим білим нальотом.

Хімічний склад

Ламінарія містить йод (2,7-3,0%) у вигляді йодидів та йодорганічних сполук; високомолекулярні полісахариди: ламінарин (до 21%) та маніт (до 21%), альгін, альгінову кислоту (до 25%), L-фруктозу (до 4%); аскорбінову кислоту; вітаміни В 1, В 2, В 12, D; білки (до 9%), сліди жирної олії, бурі пігменти фукоксантин та неоксантин, хлорофіл, зольні речовини, жирні кілоти; макро- та мікроелементи. Ламінарія накопичує стронцій та йод. У ламінарії цукристої знайдено стерини (до 0,2%), до складу яких входять фукостерин, метилхолестерин, кетохолестерин тощо.

Встановлено, що вміст йоду в ламінарії з північних регіонів більше, ніж у ламінарії, що росте на південь.

Фармакологічні властивості

Ламінарія має проносну дію, яка обумовлена ​​здатністю препарату набухати і, збільшуючись в обсязі, викликати подразнення рецепторів слизової оболонки кишечника. У зв'язку із вмістом солей йоду препарат має також тиреоїдну та гіполіпідемічну дію. Проносний ефектцієї водорості аналогічний фізіологічній проносній дії овочів та фруктів.

Лікувальна властивістьламінарії обумовлено йодом. Йод входить до складу гормону щитовидної залози.

Йод ламінарії ефективний при порушенні функції щитовидної залози, спричиненої його недоліком, а також тимчасово пригнічує обмін речовин при гіперфункції щитовидної залози. Йод регулює діяльність яєчників, менструальний цикл, зменшує прояви предклімаксу, сприяє посиленню асиміляції білка та кращому засвоєннюфосфору, кальцію та заліза, активує ряд ферментів. Є відомості, що під впливом цього хімічного елемента зменшується в'язкість крові, знижуються тонус судин та артеріальний тиск.

Ламінарія виводить з організму холестерин, стимулює моторику шлунково-кишкового тракту.

Полісахариди ламінарії мають виражені протипухлинні, радіопротекторні властивості. Полісахариди захищають організм (молочну залозу, матку, печінку, слинну, паращитовидну та щитовидну залози) від радіонуклідів, що можна використовувати для профілактики та лікування онкозахворювань. Ламінарію рекомендується включати в харчовий раціоннаселення, яке мешкає на території, забрудненій після радіаційних аварій. Існує прямий зв'язок між споживанням в їжу ламінарії та низькою частотою виникнення раку молочної залози в Японії (J. Teas, 1983).

Здатність ламінарії виводити з організму радіонукліди (стронцій, барій, радій та ін.) та важкі метали (свинець) обумовлена ​​солями альгінової кислоти – альгінатами. Вони впливають на метаболізм радіоізотопів довго живуть у кістковому скелеті. Препарати альгінату натрію активно блокують всмоктування радіоактивних елементів із кишечника і деякий час зберігаються в кишечнику, навіть після припинення інтенсивного вживання. Їхня дія виражена протягом 1-2 тижнів.

Альгінат натрію може бути основою біополімерних захисних покриттів для ран, опікових поверхонь, слизових оболонок. Він є нешкідливим, повністю розсмоктується в організмі, стимулює процеси загоєння ран, опіків, трофічних виразок, пролежнів, протидіючи їхньому інфікуванню, зменшує інтоксикацію організму.

Також створені альгінатні препарати для зупинки шлунково-кишкових кровотеч, лікування виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, дія яких пов'язана з їхньою здатністю утворювати захисну плівку, що запобігає диспепсії та запаленню.

Полісахарид ламінарин має гіпоглікемічний ефект, альгінат натрію гальмує всмоктування глюкози в тонкому кишечнику та підвищення рівня інсуліну в плазмі. Альгінат кальцію має гемостатичну дію.

При електрофорезі із застосуванням морської капусти у більшості хворих на атеросклероз покращувалась електрокардіограма, нормалізувався артеріальний тиск та судинний тонус, зменшувався вміст холестерину в крові, а також покращувався психічний стан.

На основі екстракту японської ламінарії був розроблений препарат для зниження артеріального тиску.

При вживанні ламінарії як приправи до їжі при запальних захворюванняхсвітлочутливого апарату ока підвищується гострота зору, розширюється поле зору та частково відновлюється світлочутливість.

Ламінарія також застосовується у стоматології. Зубні еліксири з концентратом рослини сприяють поліпшенню обмінних процесів у тканині пародонту (В.А. Дрожжина та співавт., 1995, 1996).

Компреси з водоростевих грязей допомагають знизити болі при остеохондрозі, невритах і міозитах, а при подагрі і ревматизмі рекомендовані ванни з додаванням ламінарії.

Історичне виправлення

Ламінарія дуже популярна в Японії і не випадково, що легенда про появу цієї водорості з'явилася саме в цій країні. Існує стародавнє японське надання про мудрого правителя Шань Гіне та його прекрасної дочки Юї. Знаходячись на межі загибелі, Шань Гін попросив допомоги у богів для врятування свого народу від загарбників. Боги обдарували його цілющим напоєм. Щоб зцілюючий напій потрапив на всі острови Японії, дочка імператора випила його та кинулась у море. Юї перетворилася на водорість ламінарію. Водорості стали швидко розростатися навколо островів. Ослаблі жителі, покуштувавши їх, здобули силу і здобули перемогу над ворогом.

Ще за однією легендою понад 5 тисяч років тому жив шумерський цар Гільгамеш, який намагався знайти під водою цілющу травубезсмертя. Наприкінці свого життя він її знайшов, але не зміг зберегти для нащадків.

Як лікарська рослина морська капуста (ламінарія) була відома в ХІІІ столітті в Китаї. Ламінарію з давніх-давен використовували також жителі Японії та Кореї як лікарську культуру.

Китайський лікар Сунь Сі-Мао у VII столітті у своїй праці «Головні золоті рецепти» рекомендував лікувати ламінарією зоб. Імператор Кансі з Маньчжурської династії, стурбований зростанням кількості хворих на зоб у Мункендській провінції, наказав кожному жителю провінції споживати щорічно 5 фунтів морської капусти. Давні лікарі Полінезії застосовували ламінарію під час лікування захворювань кишечника.

Починаючи з XII століття у Франції, Ірландії, Норвегії, Шотландії також застосовували ламінарію для лікування та профілактики зобу.

Незважаючи на довгу історію використання ламінарії, про діючих речовинводорості впізнали тільки в початку XIXстоліття. Французький хімік Бернард Куртуа вперше знайшов та виділив йод із ламінарії. Завдяки цьому в Японії і зараз отримують йод із морських водоростей.

Застосування у народній медицині

У народній медицині ламінарію застосовують при анемії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, зобі. Порошок морської капусти (ламінарії) приймають при недокрів'ї, шлункових захворюваннях, а також з нього готують масу для компресів, що зігрівають. Ламінарію рекомендують приймати людям, які страждають на хронічні закрепи, і широко застосовують для попередження та лікування атеросклерозу.

У корейській народній медицині ламінарію використовують як протидизентерійний та сечогінний засіб при серцевих та ниркових набряках, циститах, пієлонефритах, набряках, зумовлених авітамінозом, при гіпертензії, захворюваннях щитовидної залози.

Морську капусту здавна вважають не лише лікувальним, а й дієтичним засобом, що підтримує бадьорість та здоров'я. Її застосовують у різних дієтичних програмах для схуднення.

Лікувальні властивості мають також ванни з додаванням ламінарії. У Норвегії такі ванни використовують для полегшення болю у суглобах.

Література

1. Державна фармакопея СРСР. Одинадцяте видання. Випуск 1 (1987), випуск 2 (1990).

2. Державний Реєстр лікарських засобів. Москва 2004 року.

3. Лікарські рослини державної фармакопеї. Фармакогнозія. (За ред. І.А. Саміліною, В.А. Северцева). - М., "АМНІ", 1999.

4. Машковський М.Д. « Лікарські засоби». У 2 т. – М., ТОВ «Видавництво Нова Хвиля», 2000.

5. "Фітотерапія з основами клінічної фармакології" під ред. В.Г. Кукес. - М.: Медицина, 1999.

6. П.С. Чиків. "Лікарські рослини" М.: Медицина, 2002.

7. Турова А.Д. «Лікарські рослини СРСР та їх застосування». Москва. "Медицина". 1974.

8. Соколов С.Я., Замотаєв І.П. Довідник з лікарських рослин (фітотерапія). - М: VITA, 1993.

9. А.П. Єфремов, І.А. Шретер, Т.П. Осадча «Таємні комори природи». - М.О. Видавництво «Оверлей», 2001. – 160 с.

10. Лікарські рослини: Довідковий посібник. / Н.І. Гринкевич, І.А. Баландіна, В.А. Єрмакова та ін; За ред. Н.І. Гринкевич – М.: Вища школа, 1991. – 398 с.

11. Лесіовська Є.Є., Пастушенков Л.В. "Фармакотерапія з основами фітотерапії." Навчальний посібник. - М: ГЕОТАР-МЕД, 2003.

12. Ніколайчук Л.В., Баженова Л.А. «Секрети траволікування». - Мн: Урожай, 1998.

13. Носов А. М. Лікарські рослини. – М.: ЕКСМО-Прес, 2000. – 350 с.

14. Формазюк В.І. «Енциклопедія харчових лікарських рослин: Культурні та дикорослі рослини в практичній медицині». (Під. ред. Н.П. Максютіної) - К.: Видавництво А.С.К., 2003. - 792 с.

15. Донцов В.В., Донцов І.В. Лікарські рослини та продукти бджільництва. – Нижній Новгород: Видавництво «Флокс», 1992. – 352 с.

16. Б.М. Зузук, Р.В. Куцик. Ламінарія цукриста (син. морська капуста). Аналітичний огляд.// Журнал «Провізор», 2004, № 8, 9.