Чи можна дітям темний шоколад? Для вагітних і мам, що годують: шкода шоколаду

Чи корисний дітям шоколад? Для
більшості дітей шоколад та інші солодощі асоціюються зі святом.
На День народження обов'язково торт, на Новий рік – солодкий подаруноквід
Дідусь Мороза. Багато батьків рано чи пізно ставлять собі питання, а
чи варто знайомити свого малюка із солодощами, у тому числі й шоколадом.
Якщо коштувати, то коли? Чи чим, наприклад, можна замінити солодощі?

Чи корисний дітям шоколад?Фахівці
з дитячого харчування вважають, що шоколад, як у медалі, має дві
сторони. Шоколад містить багато вуглеводів, тобто є непоганим
джерелом енергії. Так як діти дуже рухливі, більшу частинудня
проводять у русі, їм необхідно відновлювати сили та поповнювати
запаси енергії.

Згідно з останніми медичними дослідженнями,
шоколад містить антиоксиданти - речовини, що надають позитивне
вплив на імунітет та обмін речовин, що перешкоджають розвитку
атеросклерозу, різних злоякісних утворень, інфекцій.Тобто
медики знайшли ще один аргумент на користь шоколаду, як найпопулярнішого
ласощі. Крім того, давно відомо, що шоколад сприяє
вироблення в організмі людини ендорфіну - гормону щастя. Тому
солодощі можна включити до дитячого раціону, але, зрозуміло, у невеликих
кількостях.

Медики стверджують, що здорове харчуваннядитини ,
допускає присутність у раціоні солодощів, але не більше 30-40 г. Це
може бути шоколад, зефір чи солодке печиво. Якщо в якийсь день
норма була перевищена, отже, наступного дня солодке краще не
пропонувати. Як же розподілити «солодке задоволення» у дитячому меню?
На сніданок солодке краще не давати, достатньо підсолодити
чай або какао. На обід можна зробити десерт, але необов'язково. Найкраще
час для солодощів це полуденок - нехай малюк з'їсть цукерку чи печиво.
На вечерю солодке давати не варто.

Якщо у вашому будинку свято,
то, напевно, на столі з'являться торт чи тістечка. Найкраще
приготувати якусь солодку страву спеціально для дітей
самостійно, а не купувати у магазині. Наприклад, тістечко «Брауніз» – має чудовий смак, і готується не так вже й складно, як може здатися.

Однак слідкуйте за тим, щоб діти не зловживали солодощами, і в наступні дні краще виключити солодке меню.
Варто задуматися, Чи корисний дітям шоколад,
якщо він поїдається у великій кількості. І не лише шоколад, а й
будь-яка інша насолода, адже вони містять низькомолекулярні вуглеводи,
цукру, що включають глюкозу і сахарозу. Коли цукерка потрапляє у
рот, сахароза перетворюється на молочну кислоту, внаслідок чого
кислотність у роті підвищується. А це призводить до утворення карієсу.
Тому цукерки краще їсти після їжі, коли на зубах залишається наліт,
який частково захищає їхню відмінність від виникнення карієсу.

Крім
того, легкозасвоювані вуглеводи, що містяться в кондитерських виробах,
здатні накопичуватися в організмі як жирів. Звідси виникає зайвий
вага. Зайве зловживання солодощами викликає і додаткову
навантаження на печінку, може спровокувати появу алергічних
реакцій, наприклад, діатезу.

Якщо ви вирішили побалувати свою дитину
солодким, то віддайте перевагу шоколаду. Він містить калій, корисний
для організму, а в Останнім часомвиробники стали розробляти
шоколад із додаванням вітамінів, кальцію, заліза.До карамелі, зефіру,
мармеладу слід ставитись обережно, тому що в них часто додають
фарбники, підсилювачі смаку, ароматизатори. Краще готуйте вашим дітям
тоді ви точно будете впевнені в їх
якості та свіжості. Нехай життя ваших діток завжди буде дуже
"солодкою"!

Чи корисний дітям шоколад - спеціально для

Шоколад – визнані гурманами світу ласощі та гарні лікарський засібвід багатьох недуг. Цю насолоду виробляють з какао бобів, багатих різними вітамінами, мікроелементами, ефірними оліямиі антиоксидантами, поліфенолами та ін. З цим пов'язано і певне обмеженняу якості впливу на організм. Вчені довели:
· щоб вживання шоколаду було корисним, а не завдавало шкоди організму, потрібно купувати гіркий варіант, що не містить будь-яких добавок;
· добова нормастановить 25 грам, решта йде на шкоду;
· З його допомогою можна схуднути, і він виступає відмінним профілактичним засобом при багатьох захворюваннях.
Насправді найкращою ілюстрацією є приказка: все добре в міру.

Корисні якості

Багато людей відмовляються від гірких ласощів з какао бобів, купуючи солодкі аналоги, що містять підвищену кількість вершків, цукру, різних добавок. Краще цього не робити. Більшість корисних якостей, які притаманні першому продукту, практично повністю відсутні у всіх інших або є в дуже урізаному вигляді.

Захист від карієсу

Стоматологи стверджують, що на відміну від решти ласощів чорний шоколад не викликає розвитку карієсу, а навпаки захищає від цієї недуги. Присутні в ньому олії обволікають емаль, чим запобігають негативний впливна неї кислот. Невеликий шматочок після їжі є чудовою альтернативоюспеціальної жувальної гумки.

Позитивний впливнаорганізм

Розвиток малюка вимагає додавання до його раціону продуктів багатих різними вітамінами та мікроелементами. До цієї категорії належить шоколад. У ньому присутні калій та фосфор. Вони необхідні для нормального розвитку нервової системидитини. Вуглеводи, присутні в плитці, легкозасвоювані, що гарантує відсутність розладів кишечника і збільшення навантаження на шлунок.

Поліпшення кровообігу та захист від атеросклерозу

Благодійний вплив на людський організмздійснюється завдяки високій концентрації поліфенолів, що покращують кровотік. Саме тому сімейні лікарі в країнах ЄС обов'язково рекомендують додавати чорний гіркий шоколад до раціону людей похилого віку та тих, хто сильно ослаблений після перенесених захворювань. Акушери радять жінкам після пологів з'їсти 1-2 плитки цих ласощів для полегшення загального фізичного стану.

Чи можна дітям давати шоколад?

Какао-боби – один із найсильніших алергенів. Цей міф досі є поширеним на всій території нашої країни. Насправді продукт вважається умовно допустимим для вживання дітям з однорічного віку. Чи потрібно його давати раніше треба вирішувати кожній матусі самостійно. Педіатри впевнені лише в одному, що якщо і давати ці ласощі, то тільки гіркий його варіант, а не солодкі плитки або батончики. Саме чорний десерт сприяє зміцненню організму та благотворно впливає на всі його функції. Молочний чи білий аналог швидше зашкодять малюку через високий вміст цукру та інших кондитерських добавок, включаючи консерванти.

Слід врахувати, що на добу дорослому дозволено з'їдати 25 грам продукту, решта йде не на користь, а на шкоду. З розрахунку цього неважко вирахувати кількість, доступну малюкові. Це зовсім маленький шматочок. Також треба брати до уваги збуджуючий вплив препарату. Його не можна давати перед сном. Додайте його до раціону малюка в першій половині дня.

Серед солодощів шоколад особливо популярний. У спекотних наукових та навколонаукових суперечках доведено користь та виявлено шкоду цих ласощів. Але як знайти золоту середину? Як зробити знайомство дитини з шоколадом корисним? І як уникнути небажаних наслідків?

Темний

Якісний шоколад вимагає обов'язкової наявності двох компонентів: олії какао та какао тертого. У продукт також додають цукрову пудру та в залежності від відсоткового співвідношеннякакао тертого і цукру набувають смаку в градації від гіркого до солодкого.

Подібну рецептуру використовують для елітних видів шоколаду – чорного та екстрачорного. Причому чим більше тертого какао(від 60%) міститься в плитці, тим вище якість продукту і яскравіший, специфічніший смак.

Молочний

Якщо при виробництві до складу додають сухі вершки чи молоко, виходить молочний шоколад. Ніжний, без вираженої гіркуватості смак робить його найбільш затребуваним на російському ринку.

Білий

Білий шоколадне містить какао терте; готується з олії какао, сухого молока та цукру. З приводу приналежності продукту до шоколадному сімействудосі не вщухають суперечки. Але лікарі впевнені, що для дитячого організму він не становить особливої ​​цінності.

склад

Хороший шоколад – не лише джерело енергії. У його складі містяться вітаміни (B1, B2, PP, провітамін A), антиоксиданти, мікроелементи (кальцій, фтор, калій, магній, натрій).

Користь продукту забезпечують і незамінні амінокислоти. Триптофан використовується організмом для вироблення гормону серотоніну (гормону щастя), захищає від стресів та депресії. А фенілаланін бере участь у складній мозковий діяльності, покращуючи пам'ять та увагу.

Але! У какао-бобах міститься теобромін, який належить до групи алкалоїдів. За тонізуючим впливом на організм людини він аналогічний кофеїну.

Поганий шоколад

Виробники у пошуках способів зменшення витрат нерідко замінюють класичні інгредієнтирецептури дешевими аналогами. Смак продукту задовольнить недосвідченого споживача, але склад може насторожити.

Місце какао тертого займе какао-порошок. Відсутність масла какао компенсує пальмове, арахісове, кокосове з сумнівною репутацією або жирна лауринова кислота. У бюджетному варіантіласощі, напевно, виявляться і добавки, заборонені в дитячому харчуванні.

Такий продукт – яскравий приклад високої калорійності за відсутності користі. Його найближчі аналоги шоколадні цукеркита батончики.

Який можна дітям?

Дієтологи радять давати дитині молочний шоколад. Вміст у ньому какао-продуктів нижче (від 25 до 50%) робить смак приємним та м'яким. Продукт відрізняється ще меншим вмістом жиру за рахунок введення в об'єм сухого молока або вершків.

У шоколаді для дитини небажана наявність додаткових складових: горіхів, карамелі, фруктів, лікеру та коньяку, вафельної крихти. Чим лаконічніший склад, тим менший ризик появи алергії.

Тим часом ласощі, назва та зовнішній виглядякого асоціюються з дитинством (наприклад, шоколадна плитка з героями мультика на етикетці), може «не по-дитячому» здивувати списком інгредієнтів: молоко згущене з цукром, крохмальна патока, мигдаль, кешью, спирт етиловий, масло вершкове, пюре яблучне та полуничне, консерванти, регулятори кислотності та ароматизатори.

З харчових добавоку складі шоколаду, призначеного дитині, допускається лише наявність лецитину – зменшення в'язкості продукту. Ця речовина відноситься до групи емульгаторів і позначається як E322.

Кращими за якістю визнані: бельгійська, швейцарська, французький шоколадта продукція великих вітчизняних фабрик: "Червоний Жовтень", "Бабаєвський", "Рот Фронт".

Таблиця харчової цінності шоколаду різних брендів

Виробник	Вміст какао (у назві)	Фактичний зміст какао	Вміст цукру	Жирність	Смак
«Перемога смаку»	72 %	69,1 %	33,1 %	36 %	Невиражений смак та запах
Lindt	85 %	86 %	17 %	46 %
«Коркунів»	72 %	71,7 %	30,9 %	43 %	Яскраво виражений шоколадний гармонійний смак
«Бабаєвський»	75 %	73,4 %	29,7 %	37 %	Сильнокислий, сильнов'яжучий смак
"Червоний Жовтень"	80 %	79,8 %	24,5 %	40 %	Невиражений смак
«Золота марка»	70 %	70,3 %	33,5 %	43 %	Яскраво виражений шоколадний смак
Ritter Sport	73 %	72,5 %	28,2 %	49 %	Шоколадний смак, без сторонніх смаків
«Апріорі»	75 %	74,5 %	28,7 %	43 %	Шоколадний смак із слабокислим в'язким присмаком

З якого віку давати?

Передчасне знайомство із солодкими продуктами в ранньому віцізавжди загрожує наслідками: алергією, надмірною вагою, порушенням вуглеводного обміну.

До року потреби в шоколаді, як і в інших солодощах, у малюка немає. Діти старше 12 місяців багато їдять з спільного столу, а до 3 років вже не вимагають приготування особливих страв. Але зберігаються продукти, які все ще перебувають під забороною.

Шоколад з великою кількістю жиру в складі (близько 30 г на 100 г), високою калорійністю(550 і більше ккал) та репутацією потенційного алергену не принесе користі дитині молодше 3 років, оскільки ферментативна система малюка ще надто слабка і не зможе «без надриву» перетравити продукт.

Інша річ, якщо знайомство відстрочено до 3, а краще до 5-6 років, коли розвиток органів травлення вже дозволяє спробувати невеликий шматочок ласощів без шкоди здоров'ю. Адже саме у віці 5-6 років підвищується активність ферментів підшлункової залози, удосконалюються функції печінки та перетравлення їжі.

Правила знайомства

• Перше знайомство має відбуватися за схемою, справедливою всім нових продуктів у раціоні дитини – маленька порція на початку дня.
• Висипання, що з'явилися на шкірі, вкажуть на алергічну реакцію. У цьому випадку про шоколад на якийсь час доведеться забути.
• Якщо дегустація пройшла успішно, зрідка можна урізноманітнити дитяче харчування цим видом солодкого.

Конкретних вікових дозувань для шоколаду немає. Він не має у складі незамінних та корисних для дитячого здоров'я інгредієнтів, яких би не зміг запропонувати збалансований раціон. Це лише смачні ласощі.

1. З 3 років дитині достатньо 1-2 невеликих шматочківщо у ваговому еквіваленті відповідає 5-10 г на день.
2. Фахівці рекомендують давати шоколад дитині не більше 2 разів на тиждень і лише після основного прийому їжі. Калорійний продуктшвидко усуває почуття голоду, а ситий малюк напевно відмовиться від запропонованого сніданку чи обіду.
3. Теобромін, що міститься в ласощі, збудливо діє на нервову систему. Тому пригощайте свого ласуна в першій половині дня або не пізніше полудня.
4. Дітям шкільного віку молочний шоколад можна замінити на чорний, але не більше 25 г на добу 2-3 рази на тиждень за умови, що дитина веде активний образжиття, не страждає надмірною вагою, алергією чи цукровим діабетом.

Лікарська думка

Ласощі не завдадуть шкоди рухливим та енергійним непосидам, що швидко витрачають калорії на фізичну активність. Корисний буде шоколад дітям, які штурмують спортивні висоти та просунуті шкільні програми.

Розумне вживання з дотриманням вікових норм благотворно позначиться на обмінних процесах, імунному статусі та настрої.

Таку позицію займає керівник відділу дитячого харчуванняРАМП академік, буд. м. н. Ігор Кінь. Він вважає, що непосидючі діти потребують вуглеводів більше, ніж дорослі. Частина витрачається на енергетичні потреби, а частина необхідна для побудови білків і гормонів у організмі, що росте.

Детальніше про шкоду

Заподіяти шкоду шоколад здатний при порушенні вікових рекомендацій, надмірному вживанніта за наявності протипоказань. При цьому чим менше вік дитини, тим вищі ризики.

• Алергічна реакція. Причина криється у недостатній зрілості травної системита високої проникності кишкової стінки. В результаті погано перетравлені білки легко потрапляють у кров, викликаючи прояви алергії (висипання, біль у животі, блювання, розлад стільця).
• Порушення поведінки. Теобромін збуджує незміцнілу нервову систему, що відгукується безсонням, підвищеною дратівливістю, станом гіперактивності.
• Надмірне навантаження на травний тракт. Високий вміст жиру та швидких вуглеводів у шоколаді змушує печінку та підшлункову залозу виконувати непосильні за віком завдання.
• Як і інші солодощі, шоколад може спричинити карієс.

Відмовитись від продукту в дитячому меню необхідно, якщо в сім'ї є випадки алергії на шоколад, при порушенні вуглеводного обміну, цукровому діабеті або лактазної недостатності у малюка. Неприпустиме захоплення шоколадом у дітей зі схильністю до повноти та малорухливого способу життя.

Спеціальні види

Харчова промисловість не залишила поза увагою шанувальників шоколаду, яким через певні захворювання або обставини продукт заборонено. Їх виробляють спеціальні види.

• Діабетичний. Приємним солодким смаком цей різновид зобов'язаний замінникам цукру: сорбіту, ксиліту, фруктозі та ін. Випускається для хворих, які страждають на цукровий діабет.
• Дієтичний. Відрізняється відсутністю цукру або малим вмістом. Може проводитися без жирів, обсяг яких у продукті замінюють водою чи повітрям. У малих дозах рекомендується при дієті.
• Із вітамінами. Щодо новий продукт, збагачений вітамінами A, D, E. низьку калорійність(до 80 ккал в 100 г) за рахунок замінників цукру (таких як ізомальт) та добавки: шматочків апельсинової цедриабо кульок із злаків (продукція фабрики «Рот Фронт»).

Батькам потрібно усвідомити, що продукт з низьким вмістом вуглеводів та жиру, а тим більше містить додаткові компоненти– хибний вибір для дитини. Спеціальний шоколад розрахований на конкретну « цільову аудиторію», до якої діти не потрапляють. І чим більше додаткових інгредієнтіву складі, тим він далі від ідеалів гарного шоколаду.

Варвара Пундєва
Дитячий проект “Шоколад. Шкода чи користь»

Муніципальний автономний дошкільний навчальний заклад

муніципальної освіти місто Нягань

« Дитячийсадок загальнорозвиваючого виду з пріоритетним провадженням діяльності з соціально-особистісного напряму розвитку дітей

№ 11 «Ялинка»

Тема:

« Шоколад. Шкода чи користь»

Вихованець підготовчої групи

МАДОУ МО м. Нягань «Д/р №11 «Ялинка»

Артюшкін Микита

Керівники: Вихователі МАДОУ МО м. Нягань

«Д/с №11 «Ялинка»

Пундєва В. І., Мітюкова І. В.

м. Нягань

Вступ---3

1. Основна частина

1.1 Анкетування--- 4

1.2 Історія шоколаду--- 5

1.3 Інтерв'ю: « Користь та шкода шоколаду» --- 6

1.4 Цікаві фактипро шоколаді--- 9

3 Висновок --- 10

Література--- 11

Вступ

З латинської мови слово « шоколад» перекладається як "їжа богів". Шоколад улюблені ласощідітей та дорослих. Суперечки вчених про шкоду та користь шоколадупродовжуються до сьогоднішнього дня. Вагомі аргументи є і у прихильників, і у противників шоколаду. Так одні фахівці вважають, що олія какао оберігає зуби від руйнування. Інші ж навпаки, дотримуються думки про те, що шоколад, як і все солодке, шкідливий для зубів. Я взяв тему про шоколад тому, що мені дуже подобається ці ласощі. Мені дуже хотілося дізнатися, як він з'явився у нас, з чого його виготовляють, який буває шоколад? А ще мені хотілося дізнатися, чи правда, що від нього псуються зуби і чому його не можна багато їсти? І взагалі, наскільки шкідливий шоколад?

Тема дослідницької роботи: « Шоколад: шкода чи користь?»

Мета роботи: вивчення позитивних та негативних впливів шоколадуорганізм людини.

Рішення поставленої мети я здійснюватиму через ряд завдань:

1. Опитування друзів

2. Ознайомитись з історією виникнення шоколаду;

3. Зібрати відомості про шкоду та користь шоколаду;

4. Встановити вплив шоколадуна здоров'я людини;

5. Зібрати цікаві факти про шоколаді.

Гіпотеза: Припускаю, що шоколад приносить не лише шкоду, але і користьздоров'я людини.

Об'єкт дослідження: шоколад.

Предмет дослідження: відомості про шоколаді.

Методи дослідження: аналіз, узагальнення отриманих відомостей, анкетування.

1. Основна частина

1.1 Анкетування

Я дуже люблю шоколад. Але мама часто каже, що багато шоколаду є шкідливо.

Мені захотілося дізнатися, чи дійсно шоколад приносить лише шкоду,

Можливо в шоколаді багато корисного.

На початку свого дослідження, я вирішив з'ясувати, як ставляться до шоколадуі що знають про нього хлопці нашої групи. Мною було опитано 20 моїх друзів, дітей нашого гурту. Анкета

Чи любиш ти шоколад? 18 дітей 2 дитини

Ти вважаєш, що шоколад шкідливий? 15 дітей

Чи псуються від шоколаду зуби? 20 дітей 0 дітей

Чи знаєш ти, звідки прийшов шоколад? 3 дитини 17 дітей

Я зробив висновок, що шоколад- улюблені ласощі дітей та дорослих, але знають про нього мало, всім би хотілося дізнатися про користі та шкоді шоколадуЯк звідки він до нас прийшов. Тому я і вирішив дослідити цю тему та познайомити всіх охочих із результатами моєї роботи.

1.2 Історія шоколаду.

Шоколад- один з найбільш спірних продуктівсеред смачних. Судження про вплив шоколадуна здоров'я розходяться від категоричного « шкідливий» до ствердного « користь» . Наукове обґрунтуванняз цього питання ми знайшли в журналі «Здоров'я»у статті керівника Відділу дитячогохарчування ГУНДІ професора, доктора медичних наук, академіка РАЄН І. Коня «Вся правда про шоколаді» .

Історія шоколадуналічує понад три тисячоліття. Плодами какао ще користувалисяамериканські індіанці (корінний жителі Америки, що жили за тисячу років до нашої ери

На початку 16 століття Христофор Колумб привіз какао-боби іспанському королю, з якого робили дивний напій - пінний, густий і схожий на сироп шоколад. Від самого початку шоколадвживався лише як напій. З мови індіанців слово « шоколад» перекладається як «гірка вода»або «вода та піна».

Іспанський завойовник Кортес по-справжньому познайомив Європу з шоколадом. Прості смертні спробувати напій не моглиВін був такий дорогий, що за сто зерен какао можна було купити хорошого раба

У 1879 році, після восьми років експериментів, швейцарець Даніель Петер вперше випустив на ринок твердий молочний шоколад. У тому ж році винахідник Рудольф Ліндт із Берна, зробивши оригінальний пристрій, почав займатися виробництвом. шоколаду fondat, що танув у роті.

Основною сировиною для виробництва шоколаду є какао-боби, які спочатку очищають і обсмажують, потім розмелюють на порошок, змішують при нагріванні з цукром і перетворюють на сметанообразную рідку масу. Маса пресується та відливається у плитки. Шоколаднамаса складається з какао тертого, какао-олії, цукру та ароматичних речовин.

Дерево какао – вічнозелена деревна рослина, ботанічна назва якої Teobromo kakao, що означає латиною "їжа богів". Це дерево росте тільки в теплому і вологому кліматі, в самому серці тропічних лісів, - в основному в Північній і Південній Америці, Австралії та на деяких островах Азії.

Тверді плоди його схожі на диньки, кожен плід містить від 20 до 40 насіння, покладених у ряди, їх і називають какао-бобами, хоча до справжніх бобів вони не мають жодного відношення. У ХІІІ столітті шоколадстали виробляти на фабриках і лише у ХIХ столітті з'явилися шоколадні плитки.

1.3 Інтерв'ю: « Користь та шкода шоколаду»

Шоколад- Найпопулярніші ласощі дітей. Для того, щоб визначити вплив шоколадуна здоров'я людини, я взяв інтерв'ю у фельдшера нашого дитячогосаду Ляміної Людмили Іванівни.

Питання: Людмило Іванівно, скажіть, будь ласка, шкідливий чи корисний шоколаддля організму і скільки його можна з'їсти без шкоди здоров'ю?

Відповідь: Насправді шоколад дуже корисний, якщо знати міру. І якщо з'їдати його не більше 25 г на день, то нічого, крім задоволення, він вам не принесе, т. до. шоколаддопомагає виробити «гормони щастя», які з'являються під час радісних переживань, і навіть запах шоколадупокращує настрій та викликає позитивні емоції.

Питання: У чому користь шоколаду для здоров'я людей?

Відповідь: Шоколад не тільки ласощі, але й чудовий лікар. При епідеміях грипу та ГРВі можна змащувати слизову оболонку носа маслом какао, яке захистить від потрапляння інфекції. При сильному кашлі краще посмоктати пару часточок шоколадуніж пити таблетки. При бронхіті, як засіб, що відхаркує, приймати половину чайної ложки масла какао на 1 склянку гарячого молока. У шоколаді міститься залізощо підвищує гемоглобін крові, якщо у вас анемія. А коли потрібно швидко відновити сили, то шоколад допоможе цьому, Оскільки містить вуглеводи.

Питання: Як ви думаєте, чи псуються від шоколаду зуби?

Відповідь: Довгий часвважалося, що шоколадруйнує зубну емаль, але це не так. Вчені з'ясували, що до складу какао-бобів входять антибактеріальні компоненти, які запобігають виникненню карієсу. Японські лікарі пропонують додати екстракт, приготовлений з оболонок какао-бобів, зубну пасту, але чистити зуби після вживання солодкого все ж таки треба.

Питання: Чи всі люди можуть вживати шоколад без шкоди здоров'ю?

Відповідь: Людям з надмірною вагою, що мають захворювання. цукрового діабету, а також дітям до 2 років, шоколад протипоказаний!

Питання: Яку пораду дітям Ви можете дати?

Відповідь: Вживайте шоколадв міру та високої якості, тому що він не тільки смачний, а й корисний.

Шкода

- Шоколадвинуватець зайвої ваги, тому що це висококалорійний продукті при надмірному вживанні вуглеводи відкладаються в організмі як жиру.

- Шоколадпри нестримному поїданні може спричинити алергію, внаслідок чого з'являється діатез, тому не рекомендується давати його дітям до 2 років.

- Шоколадмає збуджуючу дію. Його не слід їсти багато на ніч (особливо дітям, тому що він може викликати безсоння.

Користь

- Шоколад – джерело енергії, В ньому містяться калій і магній, які необхідні для роботи м'язів. Тому шоколад корисний дітям, а також тим, хто займається спортом

- Шоколадкорисний для серця та судин. Кардіологи встановили, що темний шоколадперешкоджає утворенню тромбів на стінках судин, покращує кровообіг, роботу серця та мозку.

- Шоколадсприяє підвищенню імунітету, якщо вживати високоякісні гіркі сорти.

- Шоколадпіднімає настрій, його аромат викликає почуття насолоди та задоволення.

1.4 Цікаві факти про шоколаді

- Найбільш « шоколадні» країни у світі – Бельгія, Швейцарія, Італія, Франція та США. Саме у цих державах населення споживає велика кількість шоколаду. А кондитерські традиції Бельгії та Швейцарії вважаються найкращими у світі.

- Джон Кедбері, перший виробник шоколаду, почав випускати маленькі плитки насолоди з метою відучити своїх співвітчизників від пристрасті до пива.

– Білий шоколадбув винайдений великим Генрі Нестле зі Швейцарії. Кондитер просто додав у готову шоколаднумасу згущене молоко.

– Щороку людство з'їдає понад 600 тисяч тонн шоколаду.

У Росії зробили перший пам'ятник шоколаду, який було відкрито у місті Покрові Володимирської області 1 липня 2009 року.

Для братів наших найменших шоколад отруйнийречовини, що містяться в шоколаді, засвоюються насилу. Тому безпечна дозадля людей може стати смертельною для домашніх вихованців.

3 Висновок

Так корисний чи шкідливий шоколад? Вагомі аргументи є і прихильники, і

у противників споживання шоколаду– це показали наші дослідження.

Висунута гіпотеза підтвердилася, що шоколад благотворно впливає

організм людини.

Вживання шоколадузалежить від індивідуальної переносимості та особливості організму.

Припущення, що шоколад приносить більше користі чим шкоди підтвердилося.

Для лікувальних цілей фахівці рекомендують високоякісні сорти гіркого шоколаду. Підтвердженням цьому є дослідження американських учених. Вони показали, що люди, які їдять шоколад 2-3 рази на місяць, відчувають себе краще, ніж ті, хто повністю відмовився від шоколаду. Причиною цього є антиоксиданти, що містяться в шоколаді.

Своєю дослідною роботоюми відповіли на питання: «Корисний чи шкідливий шоколад?» .

«Так, корисний!»

Література

1. Інтернет енциклопедія «Вікіпедія»- www.ru.wikpedia.org.

2. Кунсткамера. Наука та життя. – 2008. – №10.

3. Інтернет-стаття "Най-най шоколадки у світі» - www.glavrecept.ru/statji/eto-interesno/shokoladnye-rekordy/

4. Здоровий образжиття, Правильне харчування

5. А. Лікум Все про все. Енциклопедія Компанія «Ключ-С», філологічне суспільство «Слово»ТКОАСТ, М. 1994р

6. Л. А. Багрова Я пізнаю світ. ТОВ "Фірма"вид. АСТ, Назрань, 1998р

7. І. Коня «Вся правда про шоколаді» . Журнал «Здоров'я»

Вживання шоколаду дарує насолоду не тільки дорослим, а й дітям. Багато мам вважають, що позбавляти малюків такої радості неправильно. Тому потрібно з'ясувати, з якого віку дитині можна давати шоколад. У статті буде розглянуто його користь та шкоду для організму малюка.

Корисні властивості шоколаду

Продукт містить такі речовини, які позитивно впливають на організм людини:

1. Триптофан - амінокислота, що сприяє виробленню серотоніну, що впливає на головний мозок як антидепресант. Необхідна його кількість позитивно впливає на розумові здібності дитини та стимулює потяг до знань.
2. Фенілаланін – амінокислота, яка виконує будівельну функцію білків, та впливає на пам'ять, сприйняття та мислення.
3. Теобромін, близький за складом з кофеїном, покращує увагу та чіткість мислення.
4. Вітаміни групи Ст.
5. Велика кількість мікро- та макроелементів (натрій, магній, калій, залізо, мідь).
6. Антиоксиданти покращують обмінні процеси в організмі та захищають судини від ушкодження.

Чим корисний шоколад для дітей? Завдяки йому в організмі дитини вироблятиметься ендорфін, так званий "гормон щастя".

Як купити якісний шоколад?

Щоб придбати по-справжньому якісний продукт, необхідно знати наступне:

1. У натурального шоколадуповерхня гладка з рівним блиском.
2. На ній відсутні білясті ділянки.
3. Коли часточка шоколаду тане в долоні, то продукт якісний.
4. У складі не повинні бути вказані соя та пальмова олія.

Багато педіатрів, незважаючи на якість чорного шоколаду, не радять давати його дітям. Вміст какао в плитці має становити 25-50%.

При розмаїтті шоколаду в магазині краще вибрати продукт, до складу якого входять горішки та родзинки. У плитки з великою кількістюкакао при розламуванні лунає характерний хрускіт.

Який шоколад можна давати дітям?

Продукт може являти собою плитку з підвищеним змістомкакао, а іноді зі шкідливим вмістом у вигляді пальмової оліїта інших замінників.

З якого віку можна дітям їсти шоколад? Їм можна давати виріб, який має повністю натуральним складом. При порівнянні чорного, молочного та гіркого шоколаду, перевагу краще віддати останньому вигляду. Щоправда, не кожному малюку він припаде до смаку. Чорний шоколад солодший, тому дітям він подобається своїм смаком. У молочній кількостікакао зменшено за рахунок включення до складу молока. У білому шоколаді повністю відсутня какао, а він відноситься до цього продукту через присутність в ньому какао-олії.

Коли дитині можна давати шоколад? Вживати його можуть діти віком від 1,5 років, а також високим змістому ньому какао. Саме в такому шоколаді присутній триптофан, який викликає вироблення серотоніну (гормону, антидепресанту).

Ще більш корисним продуктстає, якщо його склад включають цілісні горіхи.

Незважаючи на безліч корисних властивостейласощі, давати його малюкам раніше 3 років не рекомендується. Адже крім какао, в шоколаді є корисні цукру, кофеїн і теобромін.

Педіатри вважають, що незміцнілий шлунково-кишковий трактмалюка не зможе переварити вироби з нього. Для печінки та підшлункової залози жири, що містяться в шоколаді, стають важким навантаженням.

Чи можна шоколад давати дітям до року? У малюків тим часом ріжуться зубки, вони постійно вередують і сидять дома. А шоколад є додатковим стимулятором для нервової системи, що небажано в такий період.

Можливе виникнення алергії на препарат. Маленькі діти не схильні до серйозних розумових навантажень, тому шоколад давати їм забороняється.

Продукт має безліч як корисних, так і шкідливих якостейТому найкраще його давати дітям у віці старше 3 років. А до цього періоду його замінником може стати курага, родзинки, чорнослив, мармелад та пастила.

Вживання шоколаду

Після виконання 3 років дитині дозволяється давати подібний продуктОднак є деякі обмеження. Шоколад небажано давати малюкові, якщо у нього є хвороби органів шлунково-кишкового тракту. Найкраще почекати до їх усунення.

З якого віку можна давати дитині шоколад? Його слід давати в невеликих кількостяхта відстежувати на нього реакцію малюка. Він може виступати як десерт після їди.

Якщо протягом кількох днів жодних негативних реакцій не з'являється, весь шоколад перетравився і засвоївся організмом. Після цього продукт можна давати дитині постійно, але у невеликих кількостях.

Шоколад у раціоні дітей, починаючи з 3-річного віку, має становити 5 грам. Максимальна кількістьпрепарату віком 6-7 років - 20-30 грам.

Можна давати шоколад як заохочення дитині, коли вона це заслужила. Вуглеводи, які знаходяться в продукті, відносяться до палива для організму, що росте. Високо якісний шоколадможе принести йому лише користь.

До найбільш шкідливим видампродукту можна віднести білий і гіркий шоколад, перший із-за присутності у ньому великої кількості цукру. А другий – через присутність у складі великої кількості какао.

Ідеальним варіантомшоколаду є молочний виріб із родзинками та горіхами, і з вмістом какао бобів від 25 до 50 %.

Батьки мають обирати лише якісний виріб. У його складі повинні бути присутніми тільки какао-масло, лецитин, цукрова пудраі какао терте.

Комаровський про шоколад

Відомий лікар має власну думку, коли цей продукт слід давати дітям. Він вважає, що шоколад викликає задоволення у дитини, обов'язково має бути присутньою в її раціоні.

Однак йому не слід завдавати шкоди дитячому організму. Це може виявитися у вигляді алергії на білок какао. У малюка ризик появи такої патології значно вищий, ніж у підлітка.

З якого віку можна давати дитині шоколад? На думку Комаровського, його можна включати до дитячого раціону, починаючи з 2 років. Перші порції повинні становити трохи більше 1 часточки від плитки масою 100 р. Обов'язково батьки повинні відстежувати реакцію малюка.

Негативні наслідки

До наслідків, які можуть виникнути через батьківську безтурботність, можна віднести звичайний висип. Якщо на цей процес не звернути належної уваги, то може з'явитися набряк Квінке. Особливо небезпечний він при набряку горла, коли повністю перекривається дихання.

З якого віку можна давати шоколад, ми розібралися. А які ще наслідки споживання цієї солодощі? До них можна віднести проблеми, що виникають із зубами. Насолода затримується в роті, а бактерії в ньому розмножуються. Тому після вживання шоколаду дитині обов'язково потрібно прополоскати рота.

Навіть якщо замінити продукт цукерками, все одно загроза руйнування зубів залишається. Замінювати фруктами та солодощами, зробленими з них.

Боротьба з шоколадом

За фанатичної любові до продукту, дитину слід навчити правильно її вживати. Давати шоколад слід у обмежених кількостях.

Якщо дитина активна, то продукт не викликає ожиріння. Якщо він пасивний і все вільний часмалює або ліпить, то найімовірніше може виникнути проблеми із зайвою вагою.

Іноді батьки помічають залежність малюка від шоколаду, яка проявляється у гарному настроїколи він з'їв цю насолоду. У такому випадку продукт потрібно замінити іграми, які приносять задоволення дитині, і відволікають від її вживання продукту.

Існує думка, що малечі не слід давати чорний шоколад. Але, незважаючи на присутність у ньому кофеїну, його кількості не вистачить, щоб порушити головний мозок. Там міститься велика кількістьцукрів та жирів, що підсилюють його харчування.

Шоколад найкраще запропонувати дитині дошкільного вікуза 2-3 години до денного сну він проявить активність, а потім втомиться і ляже спокійно спати. Особливо корисно давати його школярам перед важливою контрольною, що стане харчуванням для мозку та мотивацією для старання у навчанні.

На закінчення

Шоколад – продукт, який приносить організму користь. Однак обійтися без нього, звичайно, може будь-яке маля. Знайомити чи ні дитину з цим продуктом – повинні вирішити батьки, коли малюкові виповниться не менше 2 років. Якщо ласощі потрібні дитині, то дотримуються наступні рекомендації:

1. Давати шоколад малюкові найкраще до 12-14 годин, щоб компоненти, що містяться в ньому, припинили свою дію.
2. Малюк повинен полоскати рот після його вживання.
3. Перед прийомом слід ретельно вивчити склад шоколаду, щоб не давати дитині неякісний продукт.

Солодощі в раціоні малюка повинні бути постійно, але батькам слід давати їх з обережністю, щоб не викликати виникнення негативних наслідків.