Кабачок запечений у духовці із цукром. Кабачки запечені в духовці – смачний, простий рецепт

Що Ви готуєте з кабачків у літній сезон? , рагу або просто смажите їх? Пропоную розширити свій раціон та свої уявлення про страви з кабачків. Насправді смачних стравз цього овочу - велика кількість. І сьогодні я напишу одразу 10 рецептів, як приготувати кабачки у духовці. Запечені кабачки будуть корисними, низькокалорійними та дуже смачними.

Пропоную приготувати з кабачків запіканку з сиром або фаршем, зробити італійський омлет з кабачками, рулет з бринзою, оладки, овочеву лазаннюі навіть солодка страва. Як це все зробити – читайте нижче. У змісті вибирайте рецепт і сміливо переходіть у ньому.

Пам'ятайте, що найбільш смачні кабачки— молоді, з тонкою шкіркою і насінням, що не визріло.

Цей рецепт дуже простий, але при цьому блюдо виглядає дуже апетитно. Кабачки фаршируються курячим (або іншим) фаршем, а зверху робиться хрумка сирна скоринка. Виходить повноцінна друга страва, яку можна приготувати на вечерю для всієї родини та подавати її з будь-яким гарніром. Такі кабачки в духовці - одна з найпростіших страв.

Інгредієнти:

• курячий фарш- 500 гр. (можна взяти будь-яке м'ясо)
• великий кабачок - 1 шт.
• ріпчастий-цибуля - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• твердий сир - 100 гр.
• сіль - 1 ч.л.
• хмелі-сунелі - 0,5 ч.л.
• рослинна олія для обсмажування овочів
• зелень для подачі

У начинку можна додати трохи обсмажені гриби, буде ще смачніше.

Як запекти кабачки з фаршем:

1. Цибулю очистити і нарізати кубиком. Розмір кубика робіть за своїм бажанням, можна крупно різати, можна дрібно. Якщо любите, щоб цибуля відчувалася, то нарізайте крупно. На сковороду налийте 2 столові ложки рафінованої олії і добре її розігрійте. В масло покладіть цибулю і обсмажте її на середньому вогні до м'якості. На це піде близько 3-5 хвилин. Цибулю періодично помішуйте.

2.З моркви видаліть шкірку і натріть плід на великої тертці. Додайте моркву до вже трохи спасерованого цибулі, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.

Якщо робитимете з грибами, то разом з морквою покладіть їх у нарізаному вигляді. Дуже смачно виходить з гливи, вони ароматніші, ніж печериці.

3. Кабачок помийте. Якщо в ньому товста шкірка, яку складно проткнути нігтем, очистіть її. Наріжте кабачок на кружечки, завтовшки близько 3 см. Ложкою видаліть насіння, формуючи кільце з кабачка. Якщо кабачки досить старі, перед запіканням їх краще пробланшувати. Таким чином, час запікання значно зменшиться, вони приготуються разом з фаршем.

Залийте кабачки окропом і залиште на 2 хвилини. Потім викладіть на лист. Деко можна змастити олією, а можна застелити пергаментом.

4.Піджарені овочі додайте в перемелене м'ясо. Додайте спеції: сіль та хмелі-сунелі. Все ретельно перемішайте. Наповніть кабачкові кільця фаршем.

Якщо любите, у фарш можна додати 1-2 зубчики часнику. Також можете пограти зі спеціями. При використанні курячого фаршу, в нього потрібно додати яйце для в'язкості. У курячий фарш яйце не потрібне.

5.Помідор наріжте на кружечки і покладіть зверху кожного кабачка. Сир натріть на тертці і посипте кабачки. Поставте в вже розігріту 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Якщо не хочете, щоб скоринка була занадто жорсткою і хрусткою, краще сиркласти не одразу, а за 10 хвилин до готовності. Тоді сир лише трохи розплавиться і збереже м'якість та смак.

6. Перевіряйте готовність по кабачках, вони мають бути м'якими. Якщо Ви їх попередньо заливали окропом, все приготується швидко. А вийде смачно. Пригощайте своїх рідних цієї літньої вечері.

Кабачкові оладки в духовці - найсмачніший рецепт

Якщо хочете спростити собі завдання і при цьому отримати кориснішу страву, запікайте кабачкові оладкив духовці. При цьому не потрібно стояти над сковородою, перевертати та стежити за ними. Але найбільший плюс цієї страви – вона не жирна. Так як при обсмажуванні на сковороді кабачки вбирають багато олії. Цей рецепт підходить тим, хто правильно харчується.

Інгредієнти:

• молоді кабачки - 2 шт. великі
• зелена цибуля - 1 пучок
• кріп - 1 пучок
• сир - 125 гр. (можна взяти м'який сир)
• яйце - 1 шт. велике
• борошно - 2 ст.л. (краще цільнозернова або вівсяна)
• сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1.Кабачки краще вибирайте молоді з тонкою шкіркою. Якщо кабачки перезрілі, грубу шкірку потрібно зрізати. Натріть чисті кабачки на великій тертці. Додайте в овочі 1 столову ложку солі та перемішайте. Залишіть кабачки на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.

2.Коли кабачки постоять, їх потрібно віджати. Це можна робити через марлю або сито, притискаючи масу ложкою. Після видалення соку самих кабачків залишиться в два рази менше в обсязі.

3. Цибулю та кріп подрібніть і додайте до кабачків. також в загальну масупокладіть сир. Розмішайте все до однорідності. Вбийте в тісто яйце і знову розмішайте. Посоліть і поперчіть до смаку.

4. Залишилося в тісто ввести борошно. Кількість борошна буде залежати від густоти тесту, що вийшов. Приблизно знадобиться 2 столові ложки. Дуже багато муки не кладіть, інакше тісто буде забитим і не вийде ніжним.

5.Духовку увімкніть розігріватися до 200 градусів. Деко застеліть папером для випікання. Столовою ложкою викладайте тісто, формуючи оладки.

6.Поставте лист з оладками в духовку, зменшіть нагрівання до 180 градусів. І випікайте 15-20 хвилин із конвекцією. Якщо в духовці немає режиму обдування, переверніть оладки через 10 хвилин, щоб вони вийшли рум'яними з обох боків.

7.Подавайте такі оладки в теплому вигляді зі сметаною, в яку можна видавити зубчик часнику і додати дрібно порізану зелень. Вийде смачний соус. Рекомендую цей рецепт, виходить смачно.

Запечені кабачки в духовці з картоплею

Ця страва схожа на запіканку, тому що овочі запікаються у соусі. Для любителів картоплі варто приготувати його однозначно. А ще ці кабачки у духовці урізноманітнять Ваше літнє меню.

Інгредієнти:

• картопля - 450 гр.
• кабачки - 350 гр.
• твердий сир - 50 гр.
• вершки (або сметана) - 200 мл
• вершкове масло - 20 гр.
• часник - 2 зубчики
• суміш трав, паприка, сіль - за смаком

Кабачки в духовці з картоплею - як приготувати:

1.Картопля запікається довше, ніж кабачки. Тому його потрібно попередньо проварити, щоб потім не чекати півтори години, поки він запечеться. Варіть картоплю до напівготовності, хвилин 10-15 (залежно від розміру), у підсоленій воді.

2. Кабачок помийте, обріжте краї і наріжте на кружечки, завтовшки близько 5 мм.

3.Коли картопля звариться, злийте гарячу водуі наріжте бульби в такий же спосіб, як і кабачки.

Щоб картопля швидше остигнула, її можна залити холодною водоюна 5 хвилин.

4.Приготуйте соус. У вершки видавіть через прес часник і додайте спеції та сіль, перемішайте. Якщо будете використовувати сметану, її розбавте 50 мл охолодженої кип'яченої води. Ароматних трав кладіть досить багато, щоб страва не вийшла прісною.

5.У форму для запікання викладіть кабачки та картоплю. Кладіть овочі під кутом, як черепицю, чергуючи їх. Полийте соусом запіканку. Твердий сир натріть на тертці і посипте блюдо. Зверху поріжте та розкладіть невеликими шматочкамивершкове масло.

6.Духовку заздалегідь розігрійте до 220 градусів та запікайте блюдо 20 хвилин. Як варіант можна включити 200 градусів із конвекцією (верх і низ). Готову запіканкупосипте свіжою зеленню і подавайте з м'ясними або рибними стравами. Смачного!

Запіканка з кабачків з фаршем, грибами та часником

Це багатошарова і ситна запіканка. Підійде для сімейної вечері. Такі кабачки в духовці з м'ясом і грибами припадуть до смаку всім.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш- 500 гр.
• кабачки - 3 шт середні
• цибуля - 2 шт. середні
• печериці - 200 гр.
• помідори - 6 шт.
• твердий сир - 200 гр.
• яйця - 3 шт.
• сметана - 200 гр.
• часник - 2 зубчики
• петрушка - 0,5 пучка
• прованські трави- 0,5 ч.л.
• чорний мелений перець, сіль за смаком
• олія для смаження

Спосіб приготування:

1.Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Обсмажити у малій кількості рослинної олії до прозорості близько 2-3 хвилин. До цибулі додати перекручений м'ясний фарш (можна купити вже готовий). Розімніть фарш, щоб він був розсипчастим, і обсмажте разом із цибулею ще 10 хвилин.

2. Тим часом наріжте печериці. На другій сковороді у невеликій кількості олії обсмажте гриби до випаровування рідини. Смажте з відкритою кришкою. Змішайте підсмажені гриби та фарш, посоліть і поперчіть до смаку. Спробуйте, чи достатньо спецій.

3. Кабачки помийте і наріжте на кружечки, завтовшки 0,5 см. Якщо шкірка товста - очистіть її. Залийте кружечки кабачків окропом на 1-2 хвилини і злийте воду. Кабачки складіть у сито і дайте стекти зайвої рідини.

4.Помідори наріжте тонкими кружальцями.

5.Приготуйте заливку. У мисці віночком змішайте яйця до однорідності. До них додайте|добавляйте| сметану і знову розмішайте. Видавіть у соус часник через прес та посоліть. Петрушка дрібно наріжте і теж всипте в заливку. Поперчіть та додайте прованські трави. Добре перемішайте соус, скуштуйте його на сіль.

6.Зберіть запіканку. Візьміть форму для запікання. На дно викладіть половину кружечків кабачків та посипте їх сиром, який потрібно натерти на дрібній тертці. Полийте зверху кабачки із сиром соусом (візьміть десь третину соусу).

7.Наступний шар - фарш з грибами (половина), рівномірно його розподіліть формою. На фарш викладіть помідори і присипте їх сиром.

8. Далі — покладіть кабачки, що залишилися, і полийте їх усім соусом, що залишився. Зверху друга половина фаршу з грибами, на фарш помідори. Посипте запіканку сиром та поставте в розігріту до 180 градусів духовку 20 хвилин. Готовність запіканки перевіряйте по кабачках. Посипте запіканку свіжою зеленню та подавайте до столу. Дуже ситно, смачно та апетитно.

Шари: кабачки – сир – соус – фарш – помідори – сир – кабачки – соус – фарш – помідори – сир.

Кабачки в духовці з помідорами та сиром: швидко та смачно

Цей рецепт один із найпростіших. Потрібно просто нарізати, скласти та запекти. А потім насолоджуватися смакотою!

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.
• помідори - 4 шт.
• твердий сир - 100 гр.
• часник - 2 зубчики
• майонез - 100 гр.
• кріп - 0,5 пучка
• сіль, перець - за смаком
• рослинна олія для змащування дека

Як приготувати кабачки в духовці з помідорами?

1. Кабачки та помідори потрібно нарізати кружальцями по 0,5 см завтовшки.

2.Кріп дрібно порубайте. Натріть сир на тертку і додайте до зелені. Видавіть до цих продуктів часник. Посоліть і поперчіть до смаку. Додайте майонез і добре розмішайте.

3. Деко змастіть олією. Викладіть на поверхню кружальця кабаків. Зверху викладіть помідори. Посоліть і поперчіть трохи томати.

4.На помідори викладіть чайною ложкою сирну масу. Запікайте кабачки за температури 180-200 градусів 30-35 хвилин до м'якості. Смачна та проста овочева закускаготова! Частуйтеся.

Солодкі фаршировані човники з кабачків

Це незвичайна страва. Швидше за все, ви ще жодного разу не готували солодкі страви з кабачками. Хоча у Європі такі страви дуже популярні. Кабачок сам по собі не має яскраво вираженого запахута смаку. Тому з нього можна приготувати все, що завгодно. Головне знати, які продукти додати. З кабачків часто готують човники, але їх роблять здебільшого з фаршем. У цьому рецепті човники будуть начинені солодким пловом із родзинками та курагою. Спробуйте такий оригінальний варіант!

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт. (Молоді)
• рис - 200 гр. у сирому вигляді
• курага - 50 гр.
• родзинки - 50 гр.
• коньяк - 3 ст.л.
• апельсин - 1/2 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• гарбузове насіння - 2 ст.л.
• вода - 300 мл
• цукор - 2 ст.л.
• цукрова пудра - 2 ст.
• вершкове масло - 50 гр.
• чебрець - 2 гілочки

Як запекти солодкі кабачки в духовці:

1. Кабачки вибирайте молоді для цього рецепту, старі не підійдуть. Тут не можна зчищати шкірку, оскільки вона триматиме форму човника. Кабачки помити і розрізати навпіл уздовж. Ложкою оберіть насіння, залишаючи стінки близько 1 см завтовшки.

2.З половини лимона та половини апельсина потрібно вичавити сік і вилити в каструлю. З цих фруктів натріть попередньо цедру на дрібній тертці. Тільки перед цим потрібно вимити зі щіткою шкірку. Натирати тільки верхній шарбез білого. Додайте цедру в сік.

Влийте гарячу воду в каструлю (200-300 мл, залежно від розміру каструлі), всипте 2 столові ложки цукру або цукрової пудри. І додайте пару гілочок чебрецю для аромату. Доведіть цю масу до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився.

3. Човники з кабачків покладіть у ароматну воду, втопіть їх у ній і проваріть на маленькому вогні 5 хвилин, не більше. Інакше кабачки будуть перетравлені та зіпсовані. Ложкою заливайте сік у заглиблення у кабачку. Таким чином кабачки просочаться апельсиново-лимонним соком і припадуть до смаку схожі на фрукт.

4.Рис промийте, залийте не великою кількістюводи та проваріть до напівготовності (хвилин 10).

5.Ізюм ретельно промийте, обсушіть паперовим рушникомі залийте коньяком на 30-40 хвилин|мінути|. Нехай ізюм просочиться ароматом. Курагу наріжте розміром із родзинку.

6.На сковороду (бажано широку) покладіть вершкове масло|мастило| і розтопіть його. Напівготовий рис (сухий) викладіть на сковороду. Додайте до нього родзинки та курагу. Розмішайте, влийте 5-6 столових ложок сиропу, в якому проварювалися кабачки і знову перемішайте. Смажте рис на мінімальному вогні протягом 10-15 хвилин, постійно помішуючи.

7.На лист викладіть човники з кабачків. Наповніть їх пловом. Влийте по 1 столовій ложці апельсиново-лимонного сиропу в кожен човник. Весь сироп, що залишився, вилийте прямо на деко. Накрийте лист фольгою, але не щільно. Залишіть з обох боків щілини, щоб рідина могла випаруватися. Готові кабачкине повинні бути сухими та засмаженими, тому їх готують саме таким способом.

8.Запікайте солодкі човники при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

9.Плов прикрасьте карамелізованими гарбузовим насінням. Щоб приготувати їх, розігрійте сковороду. Покладіть на неї очищене насіння і всипте пару ложок цукрової пудри. Постійно помішуючи, дочекайтеся танення пудри. Карамелізуйте насіння не більше 2 хвилин. Під час цього процесу не відволікайтеся на інші справи, бо насіння можна зіпсувати, якщо перетримати.

10.Подавайте такі незвичайні кабачкидо столу та дивуйте своїх близьких!

Гостра кабачкова запіканка в духовці з сиром

Це рецепт смачної запіканки, яка називається « гострий кабачок». Як наповнювач використовується сир і сир. Кабачки маринуються та запікаються. Виходить дуже смачна страва. У такому вигляді кабачки ви ще не їли. Таку запіканку можна робити тим, хто намагається правильно харчуватися.

Інгредієнти:

• кабачки молоді - 5-6 шт. (700 гр.)
• сир нежирний - 500 гр.
• твердий сир - 150 гр.
• яйця - 3 шт.
• вершки 15% - 100 мл
• мелений перець - 1 ч.л.
• перець чилі свіжий – 1 шт.
• бальзамічний оцет - 3 ст.л.
• часник - 2-3 зубчики
• розмарин - щіпка
• петрушка, кріп, базилік - 1 пучок
• сіль за смаком
• оливкова олія - ​​100 мл

Як приготувати кабачки в духовці з|із|

1.Кабачки помийте і наріжте вздовж тонкі довгі слайси, товщиною близько 3 мм.

2.Тепер кабачки потрібно замаринувати. Для маринаду змішайте 3 столові ложки бальзамічного оцту, чайну ложку червоного перцю, подрібнений пучок різної зелені (можна взяти щось одне до смаку), по чайній ложці солі та цукру, 2-3 зубчики часнику, видавленого через прес, дрібку розмарину та 100 мл оливкової олії. Залийте цим маринадом кабачкові слайси, обережно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.

Такі мариновані кабачки можна їсти і сирими, спробуйте!

3.В сотейник або невелику каструльку вилийте вершки і доведіть до кипіння. У велику миску висипте весь сир. Коли вершки закиплять, влийте їх у сир. Твердий сир натріть на великій тертці і додайте в сир з вершками.

4.Три яйця збийте до однорідності і влийте в сир. Розмішайте масу, що вийшла.

5.Щоб запіканка була трохи гострою, візьміть свіжий перецьчилі, розріжте його навпіл і зануріть половину в сирну сумішна кілька секунд. Потім перець видаліть, він віддасть трохи гіркоти. Ще раз розмішайте всю начинку.

6.Духовку вже можете увімкнути розігріватися до 180 градусів. Візьміть форму для запіканки та застеліть її пергаментом. На дно викладіть кабачкові слайси. Кабачки будуть замість тіста. Також зробіть із кабачків бортики. Заповніть кабачковий кошик, що вийшов. сирною начинкою, розрівняйте її. Зверху потрібно прикрасити кабачками, що залишилися. Для цього розріжте кожен слайс навпіл уздовж і викладіть ці довгі смужки на сир, злегка закручуючи їх.

7.Поставте запіканку в духовку, що вже розігріта, на 30 хвилин.

8.Готовій страві дайте трохи охолонути і можна подавати до столу. Виходить сирно- кабачкова запіканкабез борошна. Це смачно та корисно! У літній сезон дуже доречною буде така друга страва на вашому столі.

Кабачковий рулет зі сметаною та бринзою

Ще одна страва з кабачків, яка красиво виглядатиме на столі. При цьому воно корисне та ситне, підходить для вечері. І навіть тим, хто слідкує за своєю фігурою, цей рецепт підійде.

Інгредієнти:

Для тесту:

• кабачки молоді - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• бринза - 150 гр.
• часник - 1 зубчик
• жовтки - 3 шт.
• сметана нежирна – 3 ст.л.
• борошно - 3 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• сіль, перець - за смаком

Для начинки:

• нежирний сир - 200 гр.
• нежирний натуральний йогурт - 100 гр.
• петрушка - 1 пучок

Спосіб приготування:

1.Кабачки помити, обрізати кінчики і натерти на великій тертці. Цибулину наріжте кубиком, з'єднайте з кабачками. Присоліть цю суміш, розмішайте і залиште на 20-30 хвилин|мінути|, щоб овочі пустили сік. Потім сік потрібно віджати, він не знадобиться.

2.Бринзу натріть на дрібній тертці та додайте до віджатої овочевої суміші. Також у тісто покладіть три яєчних жовтка, по три столові ложки сметани та борошна, подрібнений часник. І не забудьте всипати соду для більшої легкості рулету. Перемішайте тісто. Спробуйте, що вийшло і додайте на смак сіль-перець. Якщо бринза була солона, то, можливо, солі взагалі не знадобиться. Обов'язково спочатку спробуйте.

3.На лист постільте пергамент і змастіть його олією. На пергамент покладіть цілі листочки петрушки рядами на певній відстані один від одного. Петрушка лягає на красу. Вона буде згори на рулеті в результаті. Викладіть тісто на петрушку і розрівняйте шар приблизно в 1 см завтовшки.

4.Поставте рулет випікатися за температури 200 градусів на 20 хвилин. Ставте його у вже розігріту духовку. Коли тісто запечеться, дістаньте його і дайте трохи охолонути.

5.Приготуйте начинку. У блендері змішайте сир та йогурт до однорідної кремоподібної маси. Йогурт, як розумієте, має бути не солодким. Петрушку наріжте і змішайте з|із| сирно-йогуртовою масою. Спробуйте на смак готову начинку, посоліть за потреби.

6.За пергамент дістаньте з дека кабачкову основу. Викладіть на неї начинку, розмазуючи по всій поверхні. Поверніть рулет і наріжте його на порційні шматочки. Можна вечеряти та худнути одночасно!

Овочеве лазіння з кабачками в духовці

Це овочеве блюдо, яке можна поєднувати з м'ясними чи рибними стравами. Склад інгредієнтів схожий на овочеве рагу, але все буде приготовлено в духовці і з сиром. Тому вийде щось новеньке.

Інгредієнти:

• кабачки молоді - 3 шт.
• болгарський перець - 1 шт. великий
• помідори - 3 шт.
• цибуля - 2 шт. середні
• часник - 3 зубчики
• петрушка, кріп, кінза - 1 пучок
• твердий сир - 200 гр.
• прованські трави, сіль, цукор - за смаком
• олія для смаження

Як приготувати кабачки в духовці з овочами:

1.Кабачки помийте та наріжте слайсами. Кабачок буде у цьому рецепті замість тесту. Складіть кабачки в миску, посоліть, поперчіть, додайте прованські трави і зовсім небагато цукру (пару дрібок). Перемішайте і відставте промаринуватися на 15-20 хвилин у холодильник.

2.Цибулю наріжте чверть кільцями. Розігрійте на сковороді олію - пару ложок - і викладіть цибулю для обсмажування.

3.Болгарський перець наріжте соломкою, сир натріть на великій тертці. Часник роздавити ножем і дрібно порубати.

4.Коли цибуля буде прозорою (не засмажуйте її!), додайте до неї перець і часник. Перемішайте та пасируйте ще 3 хвилини. Посоліть і поперчіть овочі.

5.З помідорів зніміть шкірку. Це легко зробити, якщо зробити на помідорі хрестоподібний надріз і залити окропом на 30 секунд. Потім злити гарячу воду та залити холодною водою. Після такої процедури шкірка легко знімається. Наріжте соломкою помідори. Помийте різну зеленьі наріжте її.

6.Візьміть лист з високими бортами. На таку кількість овочів деко потрібне невелике. Змастіть дно олією. Дістаньте з холодильника кабачки і викладіть на лист так, щоб між ними не було просвітів. Покладіть кабачки та на борти. Далі покладіть шар цибулі із перцем, на нього свіжі помідори. Помідори злегка посоліть. Далі – трохи сиру.

І знову повторюєте: викладаєте кабачки, притискаючи небагато. На них зверху цибуля з перцем, потім помідори та сир. І закриваєте лазанням кабачками. Зверху посипте сиром, що залишився.

7.Поставте овочеву лазанню в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 20-25 хвилин. Готову лазаннюпосипте свіжою зеленню.

8.Ось і все. Смачна, літня овочева страва готова. Його можна подавати як гарнір або основну страву.

Кабачки в духовці з яйцями — італійська фриттата

Це дуже проста страва. В Італії його часто їдять на сніданок. Готується фріттата швидко і просто, і я зараз напишу як. Для приготування фриттати потрібна невелика форма з бортиками.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.
• яйця - 4 шт.
• сушений часник
• сир Моцарелла (можна Сулугуні) - 200 гр.
• вершкове масло - 10 гр.
• сіль, перець, прованські трави - за смаком

Як приготувати запечені кабачки в духовці?

1.Кабачки помити та нарізати на дуже тонкі кружечки-слайси. Якщо є, скористайтесь спеціальною теркою для слайсів або комбайном. Кабачки нарізаються дуже тонко, щоб швидко приготувалися в духовці без попередньої обсмажування.

2.У форму, в якій випікатимете кабачки, покладете шматочок вершкового масла і відправте в духовку. Духовку розігрійте до 180 градусів. Олія повинна розтопитися.

3.Яйця вбийте в миску і розмішайте їх вилкою або віночком. Посоліть і поперчіть їх до смаку, додайте прованські трави.

4. Кабачкові кружечки розкладіть на обробній дошці і злегка присоліть. А ще посипте сушеним часником.

5.Моцарелу наріжте кубиком 1×1 см.

6.Дістаньте з духовки розігріту форму. Розтоплену олію пензликом розмажте по всій формі. На дно викладіть шматочки сиру як доріжки. Між сиром покладіть кружечки кабачків. Робіть все швидко, тому що сир почне плавитися від гарячої форми.

7.Залийте кабачки яйцями, в які не забудьте покласти ароматні трави. І поставте у духовку на 10 хвилин.

8.Готовий омлет подавайте, посипавши свіжою зеленню. Це просте і швидка страва, яке урізноманітнює Ваше меню.

Ось така вийшла довга стаття про те, як приготувати кабачки у духовці. Але я намагалася написати все найсмачніше, щоб Ваше літо було незабутнім! Пишіть у коментарях, який рецепт сподобався найбільше. І поділіться статтею з друзями із соц. мереж, натиснувши на кнопки нижче.

Вконтакте

складові

• 50 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки борошна;
• 550 мл молока;
• 80 г пармезану;
• 1 лимон;
• кілька гілочок петрушки;
• сіль за смаком;
• 3 кабачка;
• 250 г відвареної курки;
• 200 г моцарелли або іншого сиру, що добре плавиться.

Приготування

У сковороді розтопіть олію на середньому вогні. Обсмажуйте на ньому подрібнений часник близько 30 секунд. Всипте борошно і готуйте, постійно помішуючи, протягом хвилини, поки суміш не почне пухиритися.

Поступово влийте молоко, безперервно перемішуючи суміш. Коли вона почне закипати, додайте 50 г тертого сиру. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки суміш не загусне. Додайте сік цілого лимона, рубану петрушку та спеції. Перемішайте та зніміть соус з вогню.

Змастіть частиною соусу дно форми для запікання. Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Покладіть на дошку або стіл 2-3 кабачкові смужки поруч так, щоб їх довгі краї трохи заходили один на одного.

Змастіть прямокутник вершковим, що вийшов, посипте дрібно нарізаною куркою і тертою моцарелою. Загорніть рулетиком і поставте його у форму начинкою вгору. Повторіть те саме з іншими інгредієнтами.

Посипте рулетики тертим сиром, що залишився, і поставте в розігріту до 190 °C духовку на 30 хвилин.

geniuskitchen.com

складові

• 4 скибочки бекону;
• 1 цибулина;
• 3–4 великі помідори;
• 70 г томатної пасти;
• 60 мл оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка приправи "Італійські трави";
• 1 баклажан;
• 3-4 кабачки;
• 1 зелений болгарський перець;
• 300 г твердого сиру.

Приготування

Наріжте бекон великими шматочками, а цибуля невеликими кубиками. Викладіть ці інгредієнти на сковороду та обсмажуйте на середньому вогні, поки бекон не стане хрустким.

Додайте нарізані великими кубиками помідори, томатну пасту, масло, подрібнений часник, сіль та приправу і перемішайте. Викладіть половину цієї суміші у форму для запікання.

Наріжте баклажан кубиками, кабачки – кружальцями, а перець – невеликими смужками. Викладіть половину овочів у форму та посипте половиною тертого сиру.

Зверху розподіліть обсмажену суміш, що залишилася, овочі і тертий сир. Випікати рататуй 50–55 хвилин при температурі 190 °C.

dishmaps.com

складові

• 2 кабачка;
• 1 цибулина;
• 50 г вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 4 яйця;
• 100 г пармезану чи іншого твердого сиру;
• ¼ пучка петрушки;
• кілька гілочок базиліка;
• ½ чайної ложки сушеного майорану або кілька його гілочок;
• сіль за смаком.

Приготування

Очистіть кабачки та цибулю і наріжте їх дрібними кубиками. Розтопіть у сковороді на середньому вогні олію, викладіть туди овочі, а також подрібнений часник. Підсмажуйте, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м'якими.

В окремій ємності змішайте яйця, тертий сир, рубану зелень та сіль. Додайте обсмажені та перемішайте.

Перекладіть суміш у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 20–25 хвилин. Перевірте готовність за допомогою ножа: він повинен виходити із середини запіканки чистим.

delish.com

складові

• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г фаршу з яловичини або індички;
• 200 г томатної пасти;
• 4 кабачка;
• 250 г рикотти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 г моцарелли;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть нарізану кубиками цибулю і обсмажуйте 5 хвилин|мінути|. Додати подрібнений часник і готувати ще хвилину. Викладіть фарш у сковороду і обсмажуйте близько 6 хвилин. Додати томатну пасту і добре перемішайте.

Розріжте кабачки вздовж навпіл і вийміть м'якоть, формуючи човники. У кожен човник викладіть рикотту і приправте сіллю та перцем. Зверху викладіть м'ясну начинкуі посипте тертою моцарелою.

Випікайте човники за температури 180 °C протягом 25–30 хвилин. Перед подачею посипте їх нарізаною петрушкою.

tasteofhome.com

складові

• 3 кабачка;
• сіль за смаком;
• 2 яйця;
• 50 г пармезану;
• 200 г моцарелли;
• 100 г сиру чеддер;
• 2 столові ложки олії;
• 450 г яловичого фаршу;
• 1 цибулина;
• 400 г томатної пасти;
• 1 зелений болгарський перець.

Приготування

Натріть кабачки разом із шкіркою на середній або великій тертці. Перекладіть у друшляк, присипте сіллю та залиште на 10 хвилин. Потім відіжміть їх руками, щоб забрати зайву рідину.

Змішайте кабачки з яйцями, тертим пармезаном, половиною тертої моцарелли і половиною тертого чеддера. Викладіть цю суміш у форму для запікання, розрівняйте та випікайте при температурі 200 °C протягом 20 хвилин.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте і дрібно нарізану цибулю. Додайте томатну пасту, перемішайте та викладіть м'ясну суміш на запечені кабачки.

Посипте моцарелою, чеддером та дрібно нарізаним перцем. Поставте в духовку ще 20 хвилин.

health.com

складові

• 1 столова ложка олії;
• 2 кабачка;
• 4-5 великих помідорів;
• 300 г свіжої чи замороженої кукурудзи;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 30 г пармезану.

Приготування

Змастіть форму для запікання олією. Наріжте кабачки та помідори кружальцями. Викладіть у форму кабачки, потім кукурудзу та помідори.

Змішайте сухарі та тертий сир і посипте цією сумішшю овочі. Випікайте при температурі 200 °C близько 30 хвилин до рум'яної скоринки. Накрийте і поставте в духовку ще на 10 хвилин|мінути|, поки овочі не стануть м'якими.

складові

• 2–3 столові ложки олії;
• 2 кабачка;
• 100 г шинки;
• 70 г помідорів чері;
• 8 яєць;
• 120 г жирних вершків;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ чайної ложки сушеного орегано;
• ¼ чайної ложки паприки;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Змастіть форму для випікання кексів олією. Наріжте кабачки довгими тонкими смужками і розріжте їх поперек навпіл. Викладіть кабачками дно та стінки кожного відділення у формі.

Наріжте шинку невеликими кубиками, а помідори четвертинками. Розкладіть ці інгредієнти по кошиках із кабачків.

Збийте яйця, вершки та спеції до однорідної консистенції. Залийте цією сумішшю кошики та посипте тертим сиром. Випікайте мафіни 30 хвилин при температурі 200 °C.

natashaskitchen.com

складові

• 5-6 кабачків;
• сіль за смаком;
• 250 г рису;
• 240 г сметани;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 4 яйця;
• 250 г твердого сиру;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 1 чайна ложка універсальної приправи;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування

Натріть кабачки на великій тертці, перекладіть у друшляк і присипте сіллю. Перемішайте, залиште на 10 хвилин і відіжміть овочі руками, щоб забрати зайву рідину. до готовності.

Змішайте 160 г сметани з розпушувачем та залиште на 10 хвилин. Можна зробити це, поки стоять кабачки, щоб не гаяти часу.

Змішайте кабачки, яйця, сметану з розпушувачем, 180 г тертого сиру, рис, майже всю рубану цибулю, сіль та приправу. Можна взяти іншу приправу чи спеції на ваш смак.

Змастіть форму для запікання олією та розподіліть по ній сирно-овочеву суміш. Зверху змастіть сметаною і посипте тертим сиром, що залишився. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 200 °C.

bbcgoodfood.com

складові

• 400 г шпинату;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка меленого мускатного горіха;
• 250 г маскарпоні;
• 100 г твердого сиру;
• 100 мл жирних вершків;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 9 листів для лазаньї;
• 3 кабачки.

Приготування

Викладіть шпинат у друшляк, полийте окропом і остудіть. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні та обсмажуйте подрібнений часник протягом хвилини. Додайте|добавляйте| мускатний горіх і готуйте ще хвилину.

Додайте до часнику маскарпоне, шпинат, половину тертого сиру та половину вершків. Приправте спеціями, перемішайте та зніміть з вогню.

Наріжте кабачки тонкими довгими смужками. Розподіліть третину вершкової начинкиформою для запікання. Накрийте трьома листами для лазаньї та викладіть частину кабачків. Повторіть шари ще двічі.

Полийте лазанню вершками, що залишилися, і посипте тертим сиром. Поставте в розігріту до 180 °C духовку на 40–45 хвилин. Перевірте готовність за допомогою вилки: вона повинна легко протикати листи лазаньї.

tasteofhome.com

складові

• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г коричневого цукру;
• 1 яйце;
• 250 г борошна;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• ¾ чайної ложки кориці;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• ⅛ чайної ложки меленої гвоздики;
• 60 мл молока;
• 1 кабачок;
• 60 г волоських горіхів;
• 70 г ізюму;
• 1 чайна ложка тертої апельсинової цедри.

Приготування

Перемішайте розм'якшене масло та цукор до кремоподібної консистенції. Додайте яйце і добре збийте. Змішайте борошно, розпушувач та спеції та всипте в масляну суміш. Влийте молоко та перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть кабачок, натріть на середній тертці та відтисніть руками. Додайте в тісто кабачок, рубані горіхи, родзинки та цедру і ретельно перемішайте.

Застеліть лист пергаментом і чайною ложкою викладіть на нього тісто на відстані 4-5 см один від одного. Випікайте при температурі 180 °C 12–14 хвилин, доки вони не підрум'яняться.

Якщо вам цікаво як смачно запекти кабачки в духовці, то вам добірка відмінних рецептівстрав, зібраних із кухонь простих господарокдо шеф-кухарів.

Хочете приготувати смачне та оригінальна страва? Тоді вам пропоную добірку, або.

Найпростіший рецепт – це запечені кружечки з сиром. Вам не потрібні яйця, паніровка або олія для смаження. Дієтично та смачно. Для приготування знадобиться (на дві порції):

• 2 невеликі кабачки або цукіні (загальна вага десь 500 гр);
• 50 гр сиру;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Для початку відразу ставимо духовку розігріватись до 180-200 градусів.

Цукіні запечені з яйцем та сиром

Приготування:

1. Моєму цукіні. Якщо вони молоді, то з них шкірку знімати не потрібно, якщо старі, потрібно їх почистити, так як шкірка може гірчити. Далі ріжемо їх кільцями або кубиками і викладаємо у форму, в якій ви плануєте запікати страву. Бажано, щоб форма була з краями, а не просто деко. Попередньо форму потрібно трохи змастити олією і викласти кабачки.
2. Переходимо до яєць, їх потрібно збити в окремій тарілці, можна посолити та додати трохи спецій, вилити яйця на кабачки.
3. Сир натираємо на великій тертці і посипаємо зверху. Запікати страву в духовці при температурі 200-220 градусів близько 35-40 хвилин. При подачі можна посипати рубаною зеленню.

Ще одну відео-версію цього рецепту ви можете переглянути нижче:

Кабачки з Пармезаном

Вам знадобляться:

• кілька кабачків цукіні (2-3 штуки),
• 1 яєчний білок,
• панірувальні сухаріабо подрібнений сухий хліб,
• 50 грам сиру (можна Пармезан).

Як приготувати:

Готову страву можна подавати з соусом з натурального йогурту, зелені та приправ. Смачного!

А ось ще одна версія даної страви- палички з цукіні в паніровці з пармезаном - дуже смачна та оригінальна закуска

Кабачки з картоплею та помідорами в духовці

Знадобиться:

• звичайно ж самі кабачок (можна взяти цукіні) - 1 штука,
• 5-6 картоплин середніх розмірів,
• 4-5 помідорів (помідори краще брати міцні, щоб можна було нарізати їх кільцями),
• зелень,
• 1 велика цибулина,
• 3 зубчики часнику,
• 30-40 гр сиру,
• трохи олії,
• сіль та спеції на ваш смак.

Процес приготування:

Ще одна версія цього рецепта представлена ​​нижче:

Запечені кабачки з грибами та сиром

1. Нарізаємо кабачки (можна кільцями, кубиками, півкільцями, як вам зручно).
2. Промиваємо гриби та нарізаємо їх, цибулину чистимо і дрібно нарізаємо.
3. Беремо форму для запікання, змащуємо дно маслом і викладаємо кабачки, гриби та цибулю, солимо і додаємо спеції. Зверху все посипаємо сиром та зеленню. Потім форму накрити фольгою.
4. Запікати в духовці при температурі 220 градусів 20 хвилин. Після чого прибрати фольгу і запікати до готовності овочів.

Запіканка з кабачків

Для запіканки потрібно:

Приготування:

1. Натерти кабачки, посолити та дати постояти, щоб вони дали сік. Після цього віджати і злити весь сік.
2. Сир потерти на великій тертці, після чого його потрібно змішати із|із| зерновим сиром і посолити, видавити часник у цю суміш.
3. Для запікання беремо лист або форму, змащуємо маслом дно, викладаємо кабачкову масу і заливаємо її яєчно- сирною сумішшющоб суміш повністю покрила кабачки. Додати зелень.
4. Запікати в духовці потрібно за температури 250 градусів 30-40 хвилин до готовності.

Човники з кабачків з овочами та м'ясом у духовці

Знадобиться:

• 2 великі кабачки-цукіні;
• шинка або ковбаса без шкірки (250-300 гр),
• 50 гр сиру твердих сортівабо моцарели,
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• 2 помідори (нарізаних).

Човники з фаршем

У вас є цікаві рецепти? Діліться ними у коментарях до статті

Сезон кабачків у розпалі, а це означає, що у господарок є час приготувати якнайбільше смачних страв з кабачків. Універсальність кабачка дозволяє щоразу вигадувати з нього щось нове, цікаве та апетитне, радуючи домочадців та гостей. А ми порадуємо вас і розповімо, як приготувати кабачки в духовці.

Світ дізнався про кабачків лише у 16 ​​столітті, коли Колумб привіз їх з Америки як кущовий різновид гарбуза разом із картоплею та помідорами. Сьогодні кабачок вже давно перестав бути екзотикою, і його присутність на наших столах не викликає подиву. Якщо чому і варто здивуватися, то це тому, як у цьому маленькому овочівміщується стільки корисних речовин. У кабачках можна знайти практично все важливі компонентидля нашого організму - вітаміни, мінерали, клітковину та пектин. Кабачок зовсім не містить жиру, може похвалитися низьким вмістом калорій та великою кількістю вітамінів С та К. Кабачки є відмінним джереломкалію, який відіграє важливу роль у підтримці здорового кров'яного тиску, у той час як клітковина, присутня в даному овочі, допомагає знизити рівень холестерину в крові. Кабачки можна вживати в їжу діабетикам, людям, які страждають від серцевих набряків або проблем зі шлунком, а також вагітним жінкам. Крім того, кабачки містять антиоксиданти, які запобігають старінню.

Із цього корисного овочуможна приготувати багато смачних та корисних страв. У сезон, коли кабачки особливо рясніють, страви з них коштують буквально копійки. Кабачки є відмінним доповненнямпрактично до будь-якої їжі. Для отримання живильного гарніру, який сподобається практично будь-якій людині, запікайте кабачки в духовці - це швидкий і простий спосіб додати даний овочу свій раціон. На відміну від інших методів приготування, запікання дозволяє зберегти всі якості, які роблять кабачки особливим - смак, текстуру, колір та поживну цінність.

Радимо вам вибирати для запікання молоді кабачки, що мають ніжне тіло та тонку шкірку, яку немає необхідності очищати. Плоди повинні бути твердими на дотик, без потемнілих плям або вм'ятин. Не перетримуйте кабачки в духовці, оскільки це призводить до втрати смакових якостейі поживних речовин. Крім того, переварені кабачки стають занадто м'якими, втрачають свою форму і можуть розвалитися, що робить страву дуже непрезентабельною. Найпростішим і швидким рецептомдля духовки є кабачки, запечені з додаванням олії - з нього ми пропонуємо почати.

Кабачки, запечені в духовці

Інгредієнти:

500 г кабачків,
60 мл рослинної олії,
сіль та чорний перець.

Приготування:
Розігріти духовку до 220 градусів. Ретельно вимити кабачки та нарізати на тонкі довгі скибочки вздовж. Викласти кабачки на лист, злегка змастити олією і запікати близько 5 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Якщо кабачки ще бліді, готуйте ще близько 3-5 хвилин. Дістаньте кабачки з духовки, коли почнуть темніти.
Запечені кабачки з м'ясом, помідорами та сиром є чудовою альтернативоюпіци. Ця страва підійде як для звичайної вечеріу колі близьких, так і для святкового столу.

Інгредієнти:
2 кабачка,
150 г м'яса, ковбаси або сосисок,
150 г сиру,
200 г майонезу,
2 помідори,
2 зубчики часнику,
приправи, сіль та перець за смаком.

Приготування:
Нарізані скибочками кабачки посипати сіллю і залишити на деякий час, щоб позбавитися зайвої води. Це також дозволить овочам швидше приготуватись. Посипати кожну скибочку перцем і приправами і викласти у форму для випічки, змащену олією. Посипати зверху подрібненим часником.
Ошпарити окропом помідори, щоб зняти шкірку. М'ясо нарізати тонкими скибочками. Сир натерти на великій тертці. Майонез розбавити водою або бульйоном, щоб вийшла консистенція соусу.
Далі необхідно діяти за аналогією з приготуванням піци - на кабачки викласти помідори, потім м'ясо, потім посипати тертим сиром і залити майонезом розведеним. Останнім шаромповинен бути саме майонез, тому що зверху страва накриватиметься фольгою, а розтоплений сир може прилипнути до неї. Обернути форму фольгою і запікати близько 30 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Забрати фольгу, збільшити температуру і запікати до золотисто-коричневого кольору.

Якщо ви знаходитесь у пошуках цікавої страви, яке можна приготувати з кабачків, наступний рецептдоведеться дуже до речі. У сезон кабачків на додаток до обсмажених у маслі кабачків та різних овочевим рагу, спробуйте запекти кабачки в духовці, нафарширувавши їх шинкою та грибами.

Інгредієнти:
4 кабачка середнього розміру,
1 середня цибулина,
300 г грибів,
60 г вершкового масла,
130 г шинки,
80 г панірувальних сухарів,
80 г сиру,
петрушка,
сіль та перець за смаком.

Приготування:
Розігріти духовку до 175 градусів. Вимиті кабачки розрізати вздовж навпіл. Видалити насіння та м'якоть, залишаючи стінки завтовшки близько 8-12 мм.
Обсмажити цибулю та гриби до м'якості на вершковому маслі. Перемішати з дрібно нарізаною шинкою та подрібненою петрушкою. Приправити за смаком сіллю та перцем.
Заповнити половинки кабачків одержаною начинкою. Змішати панірувальні сухарі та тертий сир разом, посипати отриманою сумішшю кабачки.
Викласти кабачки на лист, вистелений фольгою, і запікати близько 20-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Кабачки та сир – це союз, укладений на небесах. Якби всі овочі так ідеально поєднувалися з сиром, як кабачок, можна було б стати вегетаріанцем зараз. Хрумкі та ніжні кабачкові палички, запечені в духовці під сиром - це корисне та поживна страва, яке може стати чудовим гарніром до м'яса чи риби. Головним плюсом цієї страви є те, що при її приготуванні відсутня будь-яка обсмажування. Крім того, сир допомагає організму засвоювати жиророзчинні вітаміни, що містяться у кабачках. Обережно викликає звикання! Навіть найприскіпливіші їдці проситимуть добавки!

Кабачки, запечені із сиром

Інгредієнти:
4 маленькі кабачки,
100 г сиру,
1/2 чайної ложки сушеного орегано,
1/2 чайної ложки сушеного базиліку,
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю,
1/4 чайної ложки часникового порошку,
сіль та чорний перець за смаком,
2 столові ложки рослинної олії,
свіжі петрушки.

Приготування:
Розігріти духовку до 175 градусів. У невеликій мисці змішати тертий сир, орегано, базилік, чебрець, часниковий порошок, сіль та перець.
Викласти кабачки, розрізані вздовж на 4 частини, на лист, вистелений папером для випічки. Змастити олією і посипати сирною сумішшю. Помістити в духовку і запікати близько 15 хвилин до хрусткої скоринки і золотисто-коричневого кольору. Подавати відразу ж, посипавши петрушкою.

Кабачки, запечені з помідорами, порадують вас простотою та швидкістю свого приготування. Їх можна вживати як самостійно, так і подавати до інших страв, наприклад, смаженої куркиабо макаронів.

Інгредієнти:
3 середніх кабачка,
2 середні помідори,
1 середній болгарський перець,
1 середня цибулина,
60 мл рослинної олії,
1/2 чайної ложки солі,
1/8 чайної ложки чорного перцю,
1/2 чайної ложки сушеного базиліку.

Приготування:
Нарізати кабачки і помідори на скибочки завтовшки близько 1 см і викласти в змащену маслом форму для випічки, чергуючи помідор з кабачком. Посипати зверху дрібно нарізаним болгарським перцем, подрібненою цибулею та сушеним базиліком. Посолити та поперчити. Помірно полити овочі маслом. Запікати в розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 25 хвилин.
Корисні чіпси? Так-так, вони існують! Тонкі, хрусткі, рум'яні і просто чарівні! Все, що вам потрібно - це кабачки, духовка та трохи терпіння. Ви можете додати в кабачкові чіпси ваші улюблені приправи або просто посипати їх сіллю.

Інгредієнти:
1 великий кабачок,
2 столові ложки оливкової або рослинної олії,
сіль.

Приготування:
Розігріти духовку до 100 градусів. Нарізати кабачки тонкими скибочками завтовшки від 1 до 3 мм. Викласти скибочки на паперовий рушник і промокнути зверху іншим паперовим рушником, щоб видалити якнайбільше надлишкової води. Завдяки цьому чіпси готуватимуться трохи швидше.
Викласти кабачкові скибочки на два листи, вистелені папером для випічки, і злегка змастити олією. Не переборщіть з олією, оскільки невелика кількістьолії найкраще підходить для хрустких чіпсів. Злегка посолити кожну скибочку.
Запікати чіпси протягом 2 годин, обережно перевернувши кожен шматочок через годину. Почніть перевіряти ступінь готовності чіпсів через 1,5 години. Найбільш тонкі скибочкистануть хрусткими набагато швидше. Як тільки чіпси набудуть золотисто-коричневого кольору і стануть сухими на дотик, дістаньте їх з духовки і рясно посипте сіллю.
Зберігати чіпси з кабачків у герметичному контейнері трохи більше 3 днів.

Як бачите, кабачки в духовці – це не тільки смачно, але ще й просто, швидко та корисно. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо вам поїхати на кухню прямо зараз! А на нашому сайті ви можете знайти ще більше смачних рецептів із овочів.

Всім здрастуйте! Коли на подвір'ї літо й стоїть спекотна погода, то важка їжа не завжди доречна, та й їсти не так хочеться як узимку. Тому господині починають повсюдно включати в сімейний раціон літнє меню. І найчастіше на столах з'являються: холодна, овочеві салати, І звичайно ж , куди без них).

Але поряд із цими популярними стравамитакож конкурує страва, приготовлена ​​з дуже корисного овочу, з кабачків. Звичним частуванням найчастіше виступають, а також різні варіантизапечені цукіні в духовці. Саме про останній вид їжі я і пропоную сьогодні поговорити.

Адже з цього простого на вигляд овоча можна приготувати дуже пікантні та привабливі на зовнішній виглядстрави, тим паче всі рецепти смачні та нескладні. А завдяки випічці, а не смаженні, їжа буде ще й корисною. І в такій закусці міститься мінімальна кількістькалорій, тому її можна як дітям, так і людям похилого віку. А ще кабачок не викликає алергію, що важливо в наш час, так що їсти його можна в будь-якому вигляді.

Напевно багатьом знаком нижче описаний спосіб приготування. Я думаю, він точно користується затребуваністю, адже виходить все настільки смачно і соковито, що просто неможливо відірватися.

Якщо ви ніколи не використовували таку технологію, то терміново виправляйтеся, впевнена, всі ваші очікування будуть не марними. Ну, вистачить слів! Подивіться на кінцевий результат, слинки точно потечуть).

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Помідори - 3-4 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Сметана - 200 гр.;
• Пряні трави – 1 ч. ложка;
• Часник - 3-4 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Цукіні ретельно помийте та поріжте на тонкі кільця, щоб товщина була приблизно 1 см.

Кабачки вибирайте молоденькі, щоб їх готувати можна було разом із шкіркою та насінням.

2. Тепер візьміть форму для запікання та змастіть її олією. Укладіть кільця порізані в два шари.

3. Помідори необхідно помити і нарізати теж на кільця.

Томати обов'язково беріть тверді сорти.

4. Укладіть їх щільно поверх наступним шаром.

5. У миску вилийте сметану, вбийте яйце, додайте сіль та ароматні трави на свій смак.

Потім видавіть часник і добре перемішайте до однорідної консистенції.

6. Цим соусом залийте наші овочі в деку.

7. Натріть сир на великій тертці.

8. І засипте їм нашу заготівлю згори. Запікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30 хвилин.

9. Залишається тільки остудити трохи страву і прийматись до трапези).

Рецепт фаршированих та запечених кабачків у духовці з фаршем

Якщо у вашій родині багато чоловіків, то тоді, щоб задовольнити їхні смаки та потреби, спробуйте запропонувати їм на вечерю наступна страва. У нашій родині такі кабачково-м'ясні «пінячки» мають величезний успіх.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Фарш - 500 гр.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сметана - 200-300 гр.;
• Свіжа зелень - 1 пучок (будь-яка);
• Сир - 250 гр.;
• Спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цукіні помийте і поріжте на брусочки заввишки 5-6 див.

2. За допомогою чайної ложки витягніть м'якоть, але так, щоб дно залишилося. У вас повинні вийти заготовки у вигляді склянок.

3. Кабачкову м'якоть подрібніть.

4. Цибулю очистіть і дрібно поріжте на кубики. Обсмажте на олії.

5. Потім до сковороди з цибулею додайте фарш і підготовлену м'якоть. Поперчіть і посоліть до смаку, все перемішайте. Обсмажуйте протягом 5-7 хвилин.

Фарш краще використовувати свинячо-яловичий.

6. Візьміть лист і змастіть його олією, викладіть наші «стаканчики» і наповніть їх фаршем з овочами.

7. Поставте лист у духовку і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.

8. А поки приготуйте соус: змішайте сметану з дрібно порубаною свіжою зеленню та будь-якими спеціями.

9. Після закінчення часу залийте все нашим соусом.

10. Натріть сир і посипте ним кожен «стаканчик» зверху. Знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, при цьому зменште температуру до 160 градусів.

11. Все готове! Подавайте зі свіжими помідорами!

Швидкий варіант приготування з сиром та часником

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Прованські трави – 0,5 ч. ложки;
• Сіль - щіпка;
• Часник - 3 зубчики;
• Сир - 100-150 гр.;
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• Свіжа петрушка – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Насамперед натріть сир на тертці.

2. Змішайте його з травами, сіллю та пропущеним через прес часником.

3. Кабачки потрібно промити та нарізати четвертинками вздовж. А потім обваляйте їх у сирній масі, що вийшла, і викладете на деко. При цьому форму не забудьте застелити промасленим папером або фольгою.

Заготівлі потрібно трохи збризкати оливковою олієюта поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.

4. Якщо у вас є режим гриль, то увімкніть його на 2-3 хвилини, якщо немає, то додайте градусів, щоб страва підрум'янилася. Остудіть трохи страву і викладіть на тарілку, зверху присипте свіжою подрібненою петрушкою, а також можете додати ще натертого сируі одразу ж подавайте!

Дієтичний рецепт приготування кабачків у духовці

Ще я знайшла не рецепт, а знахідку. Ніколи не думала, що цукіні можна приготувати у пакеті для запікання. Виявляється це не лише смачно, а й дуже корисно. Раджу подивитися всім відео сюжет і спробувати приготування саме за описаним способом!

Вам знадобиться: борошно, сіль, олія, кабачки, пакети. Закуска виходить дуже хрумкою.

Готуємо швидко та смачно кабачки з картоплею

Також із цього овочу можна приготувати смачну запіканку, додавши картоплю та помідори. Не забувайте про сметанний соуста тертий сир!

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Картопля – 2 шт.;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сметана – 50-70 мл;
• Сир – 150 гр.;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія – 1 ст. ложка;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі, тобто кабачки, помідори та картопля потрібно помити та порізати на кружечки. З картоплі попередньо зніміть шкірку.

2. В окремій мисці приготуйте соус, змішавши сметану з подрібненим часником і сіллю.

3. Візьміть лист і змастіть його олією. Розкладіть порізані овочі приблизно так, як показано на фото нижче.

4. Залетіть все соусом.

5. А зверху засипте натертим сиром.

6. Поставте заготовку в розігріту до 170 градусів духовку і тушкуйте рагу протягом 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом

А якщо у вас намічається якесь торжество, то можна скористатися наступним варіантом, і з цукіні зробити їстівні «човники» Як фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, а також і курячий.

Інгредієнти:

• Фарш - 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Майонез - 50-70 мл;
• Морква - 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Кабачок - 2 великих;
• Сіль, перець - за смаком;
• Цукор - 1/2 ч. ложки;
• Помідори "чері" - 15-20 шт.;
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Овочі все помийте та очистіть від шкірки. Цибулю поріжте на дрібні кубики.

2. Моркву натріть на дрібній тертці.

3. Часник пропустіть через прес. Цукіні потрібно розрізати вздовж і акуратно витягнути м'якоть і насіння, але м'якуш витягайте не всю. У вас повинні вийти «човники».

4. У мисці змішайте фарш із цибулею, морквою та часником. Вбийте яйце, посоліть, додайте спеції та цукор. Додайте подрібнену м'якоть із цукіні. Масу добре перемішайте руками.

5. Тепер наповніть наші «човники» наполовину фаршем, що вийшов.

6. Зверху втисніть половинки чистих помідорів «чері». Не забудьте шари змащувати майонезом. А також на свій смак та побажанню додавайте подрібнену зелень.

7. Потім накрийте шаром фаршу. Деко змастіть олією і щільно укладіть наші заготовки бочками один до одного, а зверху накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 30-40 хвилин, до готовності фаршу.

8. У цей час натріть сир на великій тертці та змішайте його з майонезом. Цією сумішшю змастіть гарячі готові «човники» і залиште на 5-7 хвилин для підрум'янювання в духовці. Подавайте з будь-якою зеленню.

Смачний спосіб приготування цукіні з сиром

А зараз до вашої уваги хочу запропонувати дивовижний рецепт- Кабачки з сиром, вони дуже просто і швидко робляться. І додайте обов'язково більше свіжої зелені, вийде просто «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.;
• Сир - 200-250 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте та очистіть від шкірки. Розріжте їх уздовж навпіл. За допомогою ложки витягніть серцевину.

2. Сир посоліть і поперчіть. Зелень промийте та просушіть, дрібно поріжте. З'єднайте сир із зеленню та сіллю, перцем.

3. Заповніть підготовлені цукіні начинкою сиру.

4. З'єднайте «човники» між собою.

5. Форму для запікання змастіть олією і укладіть вироби. Налийте трохи води та запікайте в духовці до м'якості овочів.

6. Ось як все апетитно та смачно виглядає в результаті!

Кабачки з куркою в духовці - швидко та смачно

Ну і на завершення ще хочу запропонувати вам приготувати універсальна страва. Все, як завжди, просто і не калорійно. Взагалі готуйте на здоров'я та приємного вам апетиту!

Як бачите, існує дуже багато цікавих рецептівіз кабачків, приготованих у духовці. Всі способи дуже прості і швидкі, а ще презентабельні на вигляд, ну і звичайно ж, дуже смачні. Крім іншого, ще раз зазначу, що такі страви ще й дуже корисні.

Особливих секретів готування тут немає, єдине, пораджу вам краще використовувати молоді кабачки, щоб у хід пішли і шкірка, і насіння. Ну а далі справа техніки та ваших смакових уподобань. На цьому в мене все до зустрічі!

Твітнути

Розповісти ВК