Як кип'ятити білизну. Як варити пельмені в каструлі: прості поради досвідчених господарок

Після настання епохи пральних машин-автоматів, усіляких синтетичних миючих та відбілюючих препаратів, прання спростилося до виконання елементарних прийомів – сортування, завантаження білизни та вибору режиму. Однак швидкість не завжди гарантує якість. Кольорові речі з часом блякнуть, білі стають сірими. Виникають невиразні спогади про те, що раніше білизну періодично виварювали, і в результаті вона ставала як нова. Видається дуже корисним дізнатися, навіщо і як кип'ятити білизну в домашніх умовах, застосовуючи традиційні та сучасні прийоми та засоби.

Високотемпературна обробка допомагає продезінфікувати та упорядкувати дитячі сорочечки, медичні халати, постільна білизна, чоловічі сорочки, кухонні рушники, скатертини, будь-який одяг з бавовни та льону. Іноді звучить думка, що кип'ятіння як спосіб дезінфекції застаріло. В наш час є безліч інших варіантів боротьби з бактеріями та мікробами: прання в машинці при високій температурі, обробка відпарювачем, застосування пральних антибактеріальних засобів, побутових бактерицидних ламп.

І все-таки є ситуації, коли не обійтися без виварювання:

• видалення з одягу, кухонного або постільного приладдя плям, що в'їлися, - жирових, харчових, слідів крові, зригування, випорожнення, ;
• дезінфекція особистих речей хворих на різні інфекції;
• зниження ризику алергічних реакцій — наприклад, білизна немовля безпечніше кип'ятити в мильно-содовому розчині.

І ще один аргумент на користь старовинного методу. Знаючи, як кип'ятити білу білизну, можна повернути майже первозданну свіжість і білизну, здавалося б, давно й безповоротно запраним речам.

Чим користуються при кип'ятінні білизни

Питання про те, як правильно кип'ятити білизну в каструлі або будь-якій іншій ємності, не виникає в тому випадку, якщо пральна машина має функцію кип'ятіння. Щоправда, це не зовсім кип'ятіння, а прання при 95о, але і при такому режимі багато плям видаляються, а постільна білизна освіжається. Якщо ж машина не така сучасна, для виварювання знадобиться нехитрий інвентар.

1. Виварювання або велика каструля. За їх відсутності можна скористатися відром чи тазом. Вирішуючи, в якому посуді кип'ятити білизну, звертають увагу на матеріал, з якого він виготовлений, технічний стан та обсяг. Перевагу віддають каструлі з нержавіючої сталі або з емальованим покриттям. При кип'ятінні в тазу з оцинкування або алюмінію утворюються оксиди, що надають речам іржавий відтінок. Безпосередньо перед виварюванням ємність оглядають: на внутрішній поверхні не повинно бути сколів, слідів іржі, пошкоджень та забруднень.

Посуд для кип'ятіння має вміщувати необхідну кількість речей. Об'єм визначають, помноживши вагу разової порції сухої білизни (кг) на 10 літрів.

1. Дерев'яні щипці. Їх можна замінити відповідним довгим дерев'яним предметом - палицею (зачищеною та вивареною), качалкою для тіста, товкачем для пюре, поварешкою.
2. Миючий засіб. Їхній вибір дуже широкий: господарське мило, порошок (звичайний або дитячий), відбілювач (з хлором або без нього). Якщо поєднати кілька компонентів, вплив буде інтенсивнішим.

Знаючи, як і в якому розчині кип'ятити білизну в домашніх умовах, господиня якісно продезінфікує речі та пом'якшить огрубілі тканини. При дотриманні умов і режимів кип'ятіння зовнішній вигляд текстилю та його характеристики міцності анітрохи не постраждають.

Традиційна технологія виварювання передбачає виконання наступної інструкції.

Кип'ятіння застосовувалося задовго до появи пральних машин, порошків та відбілювачів. Незважаючи на це, речі після виварювання виглядали нітрохи не гірше, а іноді навіть краще, ніж після численних прань. Як кип'ятити білизну, щоб досягти її ідеального стану, не порушити структуру тканини і не витрачати даремно теплову енергію? Відповідь питанням дають рекомендації досвідчених господинь.

• Перед виварюванням речі завжди витрушують. Бажано їх заздалегідь випрати або на кілька годин замочити.
• Підготовлені до кип'ятіння речі сортують. В окремі стоси складають білі, сині та темні, червоні вироби. Бажано розділити лляну та бавовняну білизну.
• Пральні засоби розмішують до повного розчинення і тільки після цього завантажують речі. Температура води в цей момент має бути теплою, інакше плями заваряться.
• Речам у каструлі не повинно бути тісно: у 10-літровий посуд завантажують 2-3 простирадла або полуторний комплект постільної білизни.
• Попередньо замочені вироби кип'ятять 30-40 хвилин, без замочування знадобиться кип'ятіння тривалістю до 2 годин. Виварювання забере значно менше часу, якщо взяти пральний порошок.
• Дуже зручно після кип'ятіння прокрутити речі в машинці як полоскання.

Отримавши інформацію, як правильно кип'ятити білизну, потрібно розібратися, чи можна це робити. Слід уважно вивчити ярличок на одязі із зазначенням складу тканини та режимів прання. Виварювати допускається тільки тканини зі 100% вмістом льону або бавовни (крім тонкого батиста). Домішка синтетичних ниток стає причиною пожовтіння речей під час кип'ятіння.

Різні способи кип'ятіння

Питання, як правильно виварювати білизну, немає однозначної відповіді. Є різні варіанти розчинів та режимів: для білої та кольорової білизни, одягу для немовлят, запраних лляних рушників. Кольорові та дитячі речі не слід кип'ятити з відбілювачем, а рушники виварюють довго, за допомогою агресивніших засобів. Далі пропонуються універсальні та спеціальні способи кип'ятіння, з яких вибирають оптимальний варіант для конкретної ситуації. (пропорції вказані з розрахунку на 10 л води).

Рецепти для виварювання білого текстилю

Майже всі вони включають відбілювачі, що містять хлор, сильно діють на волокна. У таких розчинах виварювати білизну можна з періодичністю 1 раз на 5-6 прань, щоб тканини не втратили міцність. Скільки кип'ятити білизну для відбілювання, вказано у кожному варіанті.

1. Пральний порошок та відбілювач – по 0,5 склянки, кип'ятіння – не більше 30-40 хвилин. Зникають плями, тканина відбілюється.
2. 1 склянка прального порошку, півсклянки 3%-ного перекису водню – для очищення від плям фруктів та кави, відбілювання. Щоб просто освіжити пожовклі речі, зі складу прибирають порошок. Перекис водню можна замінити 10 таблетками гідропериту. Кип'ятити 0,5 години.
3. 0,5 л відбілювача хлору, 0,5 кг кухонної солі. Розчин добре відновлює білизну, надає тканині блиску та м'якості. Час кип'ятіння – 30 хвилин.
4. 5 ложок сухого відбілювача, 0,5 склянки прального порошку, 0,5 склянки олії. Склад добре видаляє старі плями і надає білого кольору. Кип'ятіння триває 5 хвилин, після чого білизна залишається в розчині до остигання.
5. 7 ложок рідкої борної кислоти. Вдалий рецепт для блузок, майок, шкарпеток. Спочатку речі витримують півгодини у теплому розчині, потім кип'ятять протягом години. Вироби не лише відбілюються, а й проходять профілактичну обробку проти грибка.

Рецепти для речей будь-якого кольору

У розчинах без відбілювачів білизну замочують (для посилення ефекту), потім кип'ятять. Тривалість кип'ятіння білих речей становить 1-2 години, кольорових (зі стійким забарвленням) – не більше півгодини.

1. 40 г натертого 72% господарського мила, 3-4 ложки соди. Харчова сода пом'якшує тверду воду, а кальцинована краще відбілює. Мило добре прибирає сліди поту. У мильно-содовому розчині кип'ятять навіть джинси, але дуже світлі.
2. По 1 склянці солі та соди. Ця комбінація освіжить лише попередньо випрані речі. Якщо ж цікавить, як кип'ятити білизну в каструлі з порошком, відповідь проста: при поєднанні прання з виварюванням до складу вводиться 0,5 склянки порошку для кольорової білизни.

Рецепт для дитячої білизни

Розчин готують на основі дитячого мила чи порошку без шкідливих компонентів. Брудну білизну намочують, натирають дитячим милом, укладають у воду та виварюють. Якщо потрібна дезінфекція, достатньо 15-хвилинного кип'ятіння, для вибілювання процедуру подовжують до 1 години.

Рецепт для робочого одягу

Для просоченої мазутом чи жиром уніформи роблять спеціальний розчин. На 10 л води – 500 г господарського мила, по 300 г силікатного клею та кальцинованої соди. Потім при помішуванні додають 2 ложки гасу, виварюють близько 1,5 години. Перекладають у мильний розчин, кип'ятять 0,5-1 год. При полосканні воду змінюють у такій послідовності: гаряча, тепла, холодна

З одного боку, цей процес не є нічого складного - здавалося б, просто опустити їх у каструлю, завадити і почекати хвилин п'ять. Але з іншого, щоб отримати справжнє задоволення від смаку приготовленої страви, її зовнішнього вигляду та консистенції, треба дотримуватись деяких тонкощів.

Оптимальні пропорції та час

Перед тим, як варити пельмені в каструлі, потрібно співвіднести їх кількість з розміром посуду та об'ємом води. Налийте воду приблизно до середини каструлі максимум на три чверті. Це з тим, що продукт витісняє частина рідини у тому обсязі, який займає. Щоб у посуді не було надто «тісно», він має бути широким, але при цьому не надто глибоким.

Якщо вам так зручніше, вибирайте об'єм каструлі та кількість води з того розрахунку, що води потрібно в 3 рази більше за об'єм продукту:

• 0,5 кілограма пельменів – 1,5 літра;
• 1 кілограм – 3 літри;
• 1 порція (15-20 штук) – 0,5 літра.

До речі, замість звичайної води ви можете використовувати м'ясний бульйон – у тих самих пропорціях. Це зробить смак вашого шедевра більш насиченим.

Час приготування пельменів після закладання продукту (не після закипання!) – 10 хвилин. Але якщо тісто приготовлене з|із| додаванням яєць, воно не дуже розварюється.
Ось скільки часу слід варити такі пельмені після спливання:

• до 10-12 хвилин – для великих;
• до 7 хвилин – для маленьких.

Порада: щоб тісто при варінні не злипалося, в воду, що закипіла, можна влити одну столову ложку рослинної олії.

Класичний спосіб

Вам знадобиться:

• пельмені – 1 кг;
• вода – 4 л;
• сіль - 2 чайні ложки;
• лавровий лист – 3 штуки;
• чорний перець горошком – 3-4 штуки.

Приготування

1. Покладіть у каструлю з водою лавровий лист, чорний перець, сіль, помістіть на максимальний вогонь і зачекайте закипання.
2. Покладіть пельмені, відразу заважайте, щоб уникнути прилипання. І за весь час, скільки варяться пельмені, перемішайте ще кілька разів.
3. Зменште вогонь відразу після того, як вони спливли, і засікте 5 хвилин.
4. Спробуйте тісто на готовність: воно має стати м'яким.
5. Вийміть пельмені за допомогою шумівки або акуратно перекиньте каструлю в друшляк, щоб стекла рідина.
6. Розмістіть пельмені на порційних тарілках та подавайте.

Закладаючи пельмені, не зменшуйте вогонь. Занурюючись у окроп, тісто добре обварюється і не злипається. Якщо після додавання продукту вода перестає кипіти, дочекайтеся, поки вона знову закипить.

Буває, що додають ароматний лавровий лист, запашний перець, а також зубчик часнику або корінь селери не на початку варіння (до закипання), а вже наприкінці приготування.

Універсальний спосіб

Якщо вас цікавить скільки хвилин варити пельмені, візьміть на озброєння цей спосіб. Він однаково підходить для страви домашнього приготування та для фабричного, купленого в магазині.

Приготування

1. Доведіть до кипіння воду в каструлі, поставленій на сильний вогонь, посоліть до смаку.
2. Викладіть заморожені пельмені, доведіть знову до кипіння, виставте вогонь на мінімум.
3. Варіть до готовності: 5-7 хвилин для магазинного продукту, 10-12 хвилин для домашнього.

Щоб тісто не розвалювалося, а вироби зберегли форму, не залишайте їх надовго в бульйоні після варіння.

Варіння пельменів у мікрохвильовій печі

Нерідко ми забуваємо, що мікрохвильову піч можна використовувати не лише для розігріву їжі. Спробуйте зробити в ній пельмені, і вийде не гірше, ніж на плиті.

Вам знадобиться:

• пельмені – 300 г;
• вода – 250 мл;
• лавровий лист – 1 штука;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Перекладіть пельмені у спеціальну каструлю для мікрохвильової печі.
2. Залийте у каструлю воду, посоліть, зверху помістіть лавровий лист. Закрийте кришкою (або тарілкою для мікрохвильової печі), поставте в грубку.
3. Виставте 800 Вт і чекайте скільки потрібно: варити пельмені в такий спосіб слід не більше 10 хвилин.

Страва, приготовлена ​​таким чином, виходить смачною і ароматною, м'ясо залишається соковитим, оболонка з тіста не розварюється і добре просочується бульйоном (який буде насиченішим за звичайний).

• Як закип'ятити воду швидше?Залийте в електричний чайник і закип'ятіть, а потім перелийте в каструлю.
• Коли краще готувати?Безпосередньо перед гулянням. При цьому заморожений продукт не потрібно розморожувати.
• Як закладати вироби у каструлю?Невеликими партіями: так не встигне охолонути вода (якщо ви використовуєте заморожений продукт) і не станеться злипання.
• Як зберігати свіжі пельмені?Заморозити готовий продукт можна на 4 місяці. Щоб уникнути злипання в морозилці, спочатку викладіть вироби на дошку, посипану мукою, і витримайте в морозилці 1 годину. Дістаньте, акуратно зберіть і складіть у пакети, щільно зав'яжіть або застебніть (якщо це спеціальні пакети для заморожування) і знову заберіть у морозильну камеру.
• Як зберігати варені пельмені?У холодильнику, без бульйону, у щільно закритому посуді, попередньо остудивши. Термін зберігання – до 3 днів.
• Як краще подати блюдо до столу?Можна прямо з бульйоном (для цього скористайтеся ополоником), а можна виловити шумівкою, розкласти на плоскі тарілки, а на стіл виставити сметану, майонез, кетчуп або рубану зелень.

Тепер ви знаєте, як правильно зварити пельмені, і за наявності заздалегідь зліплених (або магазинних) виробів у вас не виникне проблем із приготуванням, навіть якщо ось-ось нагрянуть гості. Будьте впевнені: всі, хто сяде за обідній стіл, оцінять чудовий смак і акуратний, як на картинці, вигляд готової страви.

Кип'ятіння білизни для відбілювання – один із найдавніших і перевірених способів зробити речі білими, а також добре продезінфікувати одяг та білизну. Раніше ніхто не ставив питання про те, як кип'ятити одяг, адже він виготовлявся з натуральних тканин, які не бояться впливу високих температур. Єдиною проблемою ставало кип'ятіння кольорових речей, які могли злиняти у процесі. Тепер же велике поширення набули синтетичні тканини, у зв'язку з чим багато господині стали виявляти інтерес до питання про те, як кип'ятити білизну в каструлі так, щоб не зіпсувати свої речі і зробити їх білішими і чистішими. Якщо ви теж цікавитеся цією темою, цей докладний посібник про те, як кип'ятити білизну в домашніх умовах відповість на всі ваші питання і допоможе зрозуміти правильну технологію кип'ятіння.

Перед тим, як кип'ятити речі, обов'язково вивчіть ярлики на одязі, який збираєтесь піддавати такому впливу. Цілком можливо, що на бирці вказана заборона про прання при високих температурах – у такому разі вам доведеться дізнатися, як не правильно кип'ятити білизну, а вибрати альтернативні шляхи, щоб не пошкодити свої речі. Якщо ваш одяг, на вашу думку, зможе витримати кип'ятіння, запам'ятайте кілька правил:

• Перед тим, як кип'ятити білизна біла в каструлі, підберіть відповідну ємність. Каструля має бути виготовлена ​​з нержавіючої сталі, вітаються емальовані ємності об'ємом 10 літрів.
• Дочекайтеся повного розчинення миючого засобу у воді, перш ніж кип'ятити білі речі. Якщо завантажити одяг до готовності розчину, ефективність кип'ятіння може різко знизитися.
• Кип'ятити можна не тільки брудну білизну, а й чистий одяг. Як правило, чисті речі кип'ятять для того, щоб повернути їм первісну білизну, а також позбутися жовтих розлучень від хлору.
• Перед тим, як кип'ятити білу білу білу, замочіть її в такому ж розчині, в якому кип'ятите.
• Намагайтеся не занурювати в киплячий розчин занадто брудні речі - бруд може заваритися, після чого дуже міцно вбратися в волокна тканини. У результаті вам буде дуже важко відіпрати ваш одяг від бруду.
• Як правильно кип'ятити білі речі? Головне правило – не забувайте регулярно помішувати речі із розчином. Це необхідно для рівномірного виварювання одягу, на що направлено кип'ятіння.
• Після того, як розчин закипить, обов'язково зменште вогонь. В іншому випадку вміст ємності разом з піною вивалюватиметься назовні, що може призвести до загасання полум'я і неприємностей.
• Відбілювання кип'ятінням рекомендується виконувати не частіше за кілька разів на рік. Занадто часто використання цієї процедури може негативно позначитися на речах, які ви так обробляєте.

Це найважливіші поради як правильно кип'ятити білизну в каструлі – вже одних їх буде достатньо для того, щоб не допустити більшість популярних помилок під час кип'ятіння речей. Тепер вам слід ознайомитися з найпопулярнішими технологіями, як правильно кип'ятити білу білизну, а також кип'ятіння кольорових речей.

6 перевірених методик кип'ятіння

Багато людей цікавляться, скільки часу кип'ятити білизну, і це справді важливе питання. Скільки часу потрібно кип'ятити білизну залежатиме від того, скільки речей ви кип'ятите за один підхід, а також від обраної технології виварювання. Також для того, щоб відповісти на питання про те, скільки потрібно кип'ятити білизну, треба знати, яка тканина піддається виварюванню. Середній час кип'ятіння варіюється від 40 хвилин до 2-3 годин, залежно від багатьох факторів. Детально дізнатися, скільки кип'ятити речі, ви зможете нижче, а зараз ознайомитеся з найбільш поширеними способами, як правильно кип'ятити речі своїми руками:

• На кожен літр води, що використовується для кип'ятіння, додайте 20 грам господарського мила і стільки ж звичайної соди (можна взяти кальциновану). На кілограм сухої білизни знадобиться близько 6 літрів такого розчину. Перед тим, як кип'ятити постільну білизну в домашніх умовах, ретельно розмішайте приготований розчин, після чого приступайте до виварювання. Для цього поставте ємність із розчином на вогонь, дочекайтеся закипання, зануріть у ємність речі та зменште вогонь. Скільки кип'ятити білизну таким чином? Достатньо 60-90 хвилин на слабкому вогні, щоб відбілити білизну і зробити речі чистішими та продезінфікованими. Після закінчення кип'ятіння вимкніть вогонь, дайте речам охолонути, після чого прополоскати їх у холодній воді і повісити на відкритому повітрі на сушіння.
• Чи можна кип'ятити кольорові речі, наприклад, джинси? Так, можна, причому в розчині, описаному вище. Скільки треба кип'ятити кольорову білизну? Не більше однієї години – за цим треба суворо стежити, оскільки надто тривале виварювання призведе до того, що кольорові речі назавжди втратить свій колір.
• Як кип'ятити кольорові речі, щоб не завдати їм шкоди? Крім скороченого часу, можна використовувати особливий розчин. Візьміть за основу описаний мильно-содовий розчин, після чого додайте в нього 2 ложки нашатирного спирту. Так само можна кип'ятити і білі речі, якщо долити до розчину трохи перекису водню. Скільки кип'ятити білизну для відбілювання? 40 хвилин.
• Як кип'ятити дитячі речі, щоб продезінфікувати їх? Розчиніть у 10 літрах води кілька ложок хлорки та соди (бажано взяти кальциновану), після чого кип'ятити речі за описаною вище технологією. Час кип'ятіння не повинен перевищувати 60 хвилин, щоби речі не пошкодилися. Також для зберігання дитячого одягу в розчин бажано додати невелику кількість дитячого мила.

Тепер ви чудово знаєте, як кип'ятити білу та кольорову білизну без втрат. Використовуйте отримані знання на практиці, щоб ваша білизна завжди була чистою та продезінфікованою, що дуже важливо для дитячих речей.

Як кип'ятити білизну вдома

Кип'ятаємо речі

Раніше в кожній сім'ї була виварка, це така велика каструля, де кип'ятили білизну, щоб надати йому білизну. Зараз багато хто вже забув як кип'ятити білизну будинку, адже на допомогу прийшли пральні машинки та порошки. Але й зараз іноді доводиться кип'ятити білизну, адже все більше стає алергіків, які негативно реагують на хімію. Спробуйте кип'ятити речі старим, перевіреним способом і тоді ваша білизна буде чистою та безпечною.

1 Спосіб. Прокип'ятити білизну можна і в пральній машинці. Якщо у вас можливо виставити температурний режим в межах 90-95 градусів, то такий спосіб прирівнюється до кип'ятіння. Тільки перевірте речі на стійкість до таких температур, перш ніж покласти їх у машину. Цю інформацію можна знайти на бирці однієї із внутрішніх сторін виробу.

2 Спосіб. За прикладом наших бабусь, приготуємо мильно - содовий розчин щодо 6л. на 1 кілограм білизни. 1 літр розчину виробляється з додаванням 20 -25 г мила і соди, залежно від сили забруднення білизни. Покладіть речі в бак із підготовленим розчином і поставте на повільний вогонь, доводячи до кипіння. Не додавайте речі після закипання води, це може призвести до зворотного ефекту і бруд може заваритись.

Скільки потрібно кип'ятити білизну

Кип'ятимо речі 1,5 -2 години, іноді перемішуємо. Після двох годин відключаємо вогонь і залишаємо остигати до того часу, коли можна буде діставати речі з води. Після цього, переладжуємо речі в корито або велику миску, так само підійде ванна, із закритим водозливом. Набираємо теплої води і продовжуємо, застираємо плями, які залишилися. Потім полоскаємо у холодній воді. Білизна, яка пожовкла, можна трохи підсинити при останньому полосканні. Сушити речі рекомендується на відкритому повітрі, це надасть їм приємного аромату свіжості, який при використанні навіть дорогих ополіскувачів отримати не вдасться.

Буває потрібно відпрати плями жиру або мазуту, для цього в розчин додають звичайний гас або силікатний клей.

Наш сайт допоможуть вам безпечним способом очистити одяг від забруднень, особливо тим, у кого алергія на хімікати. Поділіться цією інформацією з тими, хто не знає, як кип'ятити білизну, варити речі вдома.

Ігор Ніколаєв

Час на читання: 3 хвилини

А А

Властивості парного та кип'яченого молока різняться. Перше цінують за натуральний смак та наявність всіх ферментів у природному вигляді. Але виробники пропонують споживачам виключно оброблене молоко.

Такий продукт зберігається довше у відповідних умовах. Чи це єдина мета продавців? Чи сире молоко має піддаватися впливу температур та з інших причин?

Вважаючи за краще молоко з-під корови, споживачі не довіряють магазинному. Багато хто припускає, що до нього додані спеціальні консерванти. Завдяки їм продукт нібито втрачає всі корисні властивості, стає неживим. Але чи корисні всі «живі» мікроорганізми в сирому молоці?