Оригінальні рецепти закусок на новий рік. «Ошатний» шашличок з креветок з овочами

Редакція підібрала найоригінальніші закуски на Новий рік-2017, рецепти яких допоможуть скласти цікаве новорічне меню, насичене яскравими фарбами та незабутнім смаком.

Закуски на Новий рік-2017: рецепти з фото

«Пернатий» господар наступного року любить усе яскраве, барвисте, але при цьому просте та економне, тому догодити Півню простіше простого. У закуски на Новий рік-2017 як основний інгредієнт та декор можна включати будь-які продукти, кольори яких відповідають природному забарвленню птиці, що задовольнить усі переваги священного створення.

Смачні та прості закуски на Новий рік-2017 можна приготувати із соковитої паприки, помідорів та огірків, які ефектно та органічно доповнять морепродукти, м'ясо та зелень. Також експерти рекомендують не зневажати і нехитрі гастрономічні вишукування, наприклад, асорті з маринованих овочів і м'ясною нарізкою.

Новорічні профітролі «Вогненний Півень»

Ніжні профітролі з сирною начинкоюта ікрою стануть справжньою окрасою новорічного столу. Рецепт цієї страви можна по праву віднести до категорії «закуски, що не приїлися» на Новий рік, якими можна приємно здивувати домочадців та гостей свята.

Інгредієнти:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. води
• дрібка солі
• 200 г вершкового масла
• 150 г м'якого сирного сиру
• 50 г червоної ікри
• 4 яйця
• зелень

Приготування: довести до кипіння воду та розтопити в ній вершкове масло. Просіяти борошно з додаванням солі і заварити сухі інгредієнти гарячою масляною сумішшю - тісто набуде кремового відтінку і стане дуже густим. Поступово додати|добавляти| в тісто по одному яйцю, ретельно вимішуючи. Скачати з отриманого тесту кульки розміром з волоський горіхі випекти в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів. Тим часом сирний сир з'єднати з рубаною зеленню, що стане начинкою оригінальної закуски на Новий рік-2017. З охолоджених профітролей зрізати «шапочку», наповнити сиром і прикрасити зверху ікрою.

«Ошатний» шашличок з креветок з овочами

vkusnodoma.net

Закуски на Новий рік-2017 з морепродуктів стануть найвиграшнішим варіантом новорічному столі. Ці страви мають безцінну властивість – низьку калорійність при великому змістібілка, що високо оцінять прихильники здорового харчування, до яких входить і Вогненний Півень.

Інгредієнти:

• великі креветки
• паприка (жовтого та червоного кольору)
• печериці
• зелень, часник, соєвий соус
• оливкова олія, сіль, перець

Приготування: креветки очистити від панцира, гриби розрізати на 2-4 частини, нарізати паприку на однакові за розміром квадратики. Поєднати всі інгредієнти для шашличка в одному салатнику і залити маринадом з оливкової олії, соєвого соусу, рубаної зелені, часнику, солі та перцю. Через 15 хвилин креветки та овочі по черзі нанизати на дерев'яні шпажкита запекти в духовці або на грилі (5-10 хв).

Італійська закуска «Меланзана кон фунгі»

Це італійська стравана кшталт «студентських» закусок в оригінальній подачі зможе гармонійно розбавити новорічне меню. При цьому цей рецепт закуски на Новий рік-2017 стане паличкою-виручалочкою для господинь - його приготування займає всього 15 хвилин, а результат перевершує очікування навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:

• 3 баклажани
• 400 г печериць
• 3 сирі яйця
• 1 цибулина
• яскраві солодкі перці
• оливкова олія, сіль, перець, зелень

Приготування: баклажани очистити і нарізати на кубики, залити збитими із щіпкою солі яйцями. Коли овочі максимально вберуть яйця, викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. Тим часом нарізати гриби та цибулю, додати їх до обсмажених баклажанів і просмажити на повільному вогні під кришкою 10-15 хв. Паприку розрізати навпіл і очистити від насіння. У кожен човник порційно розкласти баклажанно-грибну суміш. Прикрасити зеленню. Для пікантності овочі можна збризкати кількома краплями гірчичного масла.

Заливне «Яскравий калейдоскоп»

Багато господарок приготування заливного вважають клопіткою справою і часто рецепти цієї страви намагаються не включати в новорічне меню. Але заливне «Яскравий калейдоскоп» відноситься до категорії «смачні та прості закуски на Новий рік-2017». докладний рецептдопоможе легко та швидко приготувати вишукана страванавіть за відсутності професійних кулінарних навичок.

Інгредієнти:

• 0,5 літра бульйону (овочевий або м'ясний на вибір)
• 150 г свіжозаморожених овочів ( зелений горошок, морква, кукурудза, болгарський перець)
• 2 ст. швидкорозчинного желатину
• яловичий язик
• зелень
• цільна яєчна шкаралупа

Приготування: зварити бульйон і розчинити у ньому желатин. Цілісну яєчну шкаралупу (можна зберегти після приготування інших салатів та закусок на Новий рік) сполоснути водою, на 2/3 наповнити замороженими овочами та нарізаним відвареною мовою. Залити шкаралупу бульйоном із желатином і поставити в холод на кілька годин. Перед подачею очистити шкаралупу і викласти заливну на блюдо сервіровки (якщо виникнуть труднощі - опустіть яйця з заливним на секунду в гарячу водуі покатайте по столу). Цей рецептможна ще більше спростити - таке заливне легше зробити у формі для кексу.

Оригінальні канапе «Золотий Півник»

Не хочете розбавляти закуски на Новий рік-2017 банальними бутербродами з ковбасою та шпротами, але не знаєте, що приготувати їм натомість? Рецепт канапе «Золотий Півник» допоможе вам у цьому – подайте традиційні продуктидля бутербродів у оригінальне оформленняі ваші гості залишаться у захваті від вашої кулінарної фантазії.

Інгредієнти:

• французький багет
• шинка або сирокопчена ковбаса
• м'який сир (типу «Моцарелла»)
• огірок та помідор
• оливки та маслини без кісточок
• шпажки для канапе

Приготування: скибочки багету підсушити в духовці, тим часом ковбасу і помідор нарізати тонкими кружальцями, а огірок - поздовжніми слайсами. На багет покласти шар сиру, зверху нього кружок помідора. Наступним шаром у канапі йде ковбаса або шинка, складена віялом, поверх неї гармошкою викладається слайс огірка і зверху канапе закріплюється шпажкою з нанизаною маслиною або оливкою.

russianfood.com

Смачних та простих рецептів закусок на Новий рік-2017 велика кількість. Але головною їх родзинкою стане святкове оформлення- Вогняний Півень буде радий побачити на вашому столі своїх яскравих пернатих побратимів. Також не забувайте просочувати свої страви любов'ю, гарним настроємі усмішкою – тоді господар наступного року обов'язково принесе у ваш будинок удачу, матеріальне благополуччя та безмірне щастя!

Смачного вам Нового року!

До залишилося зовсім небагато, і багато господинь ламають голову над упорядкуванням святкового меню. Тут ви знайдете правила та рецепти для прикраси Новорічного столу.

Новий 2017 рік за східним календарем вважається роком, якого вважають найбільш товариським, а вогонь символізує життєву енергію, яка прагне до зростання та успіху. Саме тому при підготовці святкування Нового року потрібно підійти із запалом та яскравими ідеями.

При сервіруванні столу використовуйте червоні та золоті кольори, а для розведення яскравою колірної гамивідмінно підійдуть кольори - білий і сріблястий. І звичайно, не можна забувати про свічки!

Як скласти новорічне меню

Вірити у прикмети – справа суто особиста, але треба обов'язково знати, як залучити удачу Вогняного Півня і вміти його задобрити, адже новорічна ніч – ніч чаклунства. Для цього треба враховувати пристрасті та смаки чудового та яскравого птаха.

Півень – економна, але не жадібна тварина. Святковий стіл повинен показувати ваш достаток, але при цьому не ломитися від достатку їжі та страв. Страви можуть бути найпростішими, а не надто складними та екзотичними.

Часто на святковому столі можна побачити смажену курку, Качка або інший птах. Але тільки не в майбутню новорічну ніч. Потрібно відмовитись від таких страв. Присутність м'яса птиці може бути лише у салатах та у невеликих кількостях. Тому вам слід віддати перевагу стравам зі свинини, телятини, яловичини та риби. Також не варто ставити фарфоровані яйця на стіл.

На столі на рік Вогняного Півня мають бути овочі та фрукти, як у салатах, так і в нарізці. Не варто забувати і про десерт. Найкраще приготувати пиріг чи торт.

Рецепти других страв на Новий 2017 рік

Для цього страви знадобляться наступні продукти: 1 кг філе сьомги, 300 мл вершків не більше 10% жирності, 150 гр сиру, 1 цибулина, сіль та приправи на ваш смак.

Насамперед потрібно зробити соус. Вершки потрібно перелити у невелику миску. Додати до них сіль та приправи. Приправи можуть бути будь-якими. Якщо до вершків додати трохи лимонного соку, то соус загусне і буде по консистенції нагадувати рідку сметану.

Філе сьомги нарізати невеликими шматочкамиі викласти на деко, попередньо змащене олією. Філе полити соусом і дати постояти 20 хвилин. Після цього шматочки сьомги посипати натертим сиром. Тепер потрібно відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу слід 30-35 хвилин|мінути|.

Для гарніру потрібно: 10 великих або 15 середніх картоплин, 2 яєчні білки, приправи та оливкова олія.

Спочатку потрібно зробити легкий кляр, в якому готуватиметься картопля. Для цього слід добре збити яєчні білки. Картоплю необхідно нарізати часточками та перемішати у збитих білках. Потім додати всі приправи на ваш смак. На лист додається невелика кількістьоливкової олії, і викласти часточки картоплі. За бажання можна зверху посипати зеленню. Випікати картоплю потрібно за 220 градусів близько 40 хвилин. при цьому картоплю слід помішувати кожні 10-15 хвилин.

Свинячі рулетики з чорносливом та бринзою

Інгредієнти: 1 кг свинячої шийки, 200 гр бринзи, 200 гр чорносливу, 250 гр сметани не більше 25% жирності, 1 столова ложка оливкової олії, 4 столові ложки гірчиці із зернами, 2 чайні ложки сушеного базиліку, сіль та перець за смаком.

Насамперед потрібно підготувати чорнослив. Для цього його потрібно замочити у теплій водідля набухання. Свинину добре промити і нарізати поздовжніми смужками завтовшки 2 сантиметри (м'ясо слід різати поперек волокон) і добре відбити.

Сметану змішати з олією, гірчицею, базиліком та приправами. Цим соусом потрібно змастити кожен шматочок м'яса із двох сторін. Дати настоятися м'ясу 10-15 хвилин. Тепер потрібно добре обсушити чорнослив і нарізати його невеликими шматочками, також нарізати бринзу.

Тепер бринзу та чорнослив потрібно викласти на ¼ частину свинини та акуратно скрутити рулетик. Рулети викладаються в лист і запікають при 180 градусах близько години.

А ось ще кілька рецептів других страв для новорічного столу

Рецепти салатів на Новий рік 2017

Для салату необхідно: 1 банка консервованого лосося, 250 гр сиру, 1 невеликий помідор, 1-2 чайні ложки лимонного соку, зелень – кріп та петрушка, 1 пачка крекерів.

Цей салат готувати дуже просто. Рибу потрібно викласти в миску і добре подрібнити вилкою, потім додати натертий сир і лимонний сік. З отриманої суміші зліпити конус. Тепер приступаємо до прикраси ялинки. Для створення ефекту пухнастих лап потрібно використовувати зелень. З помідора вирізаємо зірку та іграшки. Іграшки також можна зробити з гранату та оливок.

Крекери потрібні, щоб зручно було їсти салат.

Зазначимо, що можна не ліпити конус, а викласти суміш на тарілку та надати форму, як на фото нижче.

Необхідні продукти: 200 гр курячого філе, 3 середні розміри картоплі, ½ банки кукурудзи, 150 гр корейської моркви, 1 пучок петрушки, 3 столові ложки майонезу, 1 пучок листя салату, сіль за смаком.

Філе курки відварити та дрібно нарізати. До курки додати кукурудзу, моркву, дрібно нарізану петрушку, сіль та майонез. Ретельно перемішати.

Картоплю порізати тонкою соломкою і обсмажити на рослинній оліїдо золотистого кольоруі додати в миску з куркою. Знову перемішати. Тепер потрібно знайти страву, викласти на неї листя салату та зверху покласти салат. За бажання зверху можна прикрасити зеленню, помідорами або редисом.

Закуски на новорічний стіл

Закуска «Ялинка»

Для закуски потрібно: 1 тонкий лаваш, 250 гр сирного сиру, 100 гр сиру пармезан, 2 штуки червоного болгарського перцю, 20 штук маслин, 1 пучок листя салату. За бажання модно взяти і свіжий базилік.

Спочатку потрібно приготувати начинку.

Сирний сир викласти в глибоку миску і додати пармезан, натертий на дрібній тертці, дрібно нарізаний маслини та перець.

На стіл постелити харчову плівку і викласти листя салату, а зверху покласти лаваш. Акуратно розрізати на 4 рівні частини. На кожну частину викласти начинку та акуратно скачати рулети. Пальцями надати трикутній формі. Тепер рулети потрібно прибрати в холодильник на 2 години. Після того, як дістати, зняти харчову плівку і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок наколоти на шпажку. В основу ялинки помістити половину маслини.

Продукти: 300 гр тріски (можна свіжу, а можна взяти і консервовану), 7 картоплин, 3 яйця, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 400 гр сиру, 1 червоний та 1 жовтий перець, 1 пачка майонезу та приправи до смаку.

Тріску відварити, відокремити від кісток та дрібно нарізати. Якщо взяли тріску у банку чи іншу рибу, то просто розім'яти. З картоплі потрібно зробити пюре. Яйця дрібно нарізати чи потерти на дрібній тертці. Тепер потрібно змішати всі інгредієнти, приправи та додати майонез, щоб можна було скачати невеликі кульки.

Тепер потрібно розфарбувати кульки. Для цього на різні тарілки потрібно дуже дрібно нарізати перець, огірок, Зелена цибуля. Кожну кульку потрібно добре обваляти в одній із тарілок і викласти на блюдо.

Для розмальовки кульок можна використовувати будь-які продукти, все залежить від смакових уподобань.

Ідеї ​​нарізки на новорічний стіл

В обов'язковому порядку на святковому столі мають бути овочеві, м'ясні та фруктові нарізки. Нарізані продукти можна просто викласти на блюдо, але можна проявити креатив і фантазію.

Відео: «Меню на Новий рік 2017»

Щасливого Нового року!

Напередодні зимових урочистостей у багатьох господинь виникає питання, що приготувати цікаве і нове для святкового столу і як здивувати друзів і родичів, що прийшли в гості. Але якщо оригінальний рецепт другої страви знайти досить складно, цікаві варіантихолодною та гарячої закускина Новий 2017 рік з'являються із завидною регулярністю. Серед них є прості та смачні, легкі позиції та по-справжньому незвичайні екзотичні страви для дітей та дорослих. Найкращі найкращі рецептими укомплектували у єдину добірку. Вам залишається лише вивчити її та вирішити, які саме страви прикрасять ваш стіл у ніч зустрічі року Півня.

Нові холодні закуски - рецепти на Новий 2017 Півня

Східні гороскопи стверджують, що покровитель наступного року, Вогненний Півень, віддає перевагу яскравим, яскравим і неординарним стравам, які ніколи раніше не стояли на вашому святковому столі. Тому хоча б одну холодну закускуна Новий 2017 рік необхідно приготувати за новим рецептом. У такий спосіб ви і гостей здивуєте, і підтримкою магічного птаха зумієте заручитися.

Необхідні інгредієнти для новорічного рецепту

• круглі булочки з кунжутом – 8 шт.
• ікра червона – 100 г
• відварені креветки – 200 г
• курячі яйця – 4 шт
• перепелині яйця – 8 шт
• майонез 67% - 250 мл
• сіль - 1/3 ч.л
• олія – 2 ст.л

Покрокова інструкція з готування на Новий рік Півня холодної закуски

Цікава гаряча закуска на Новий рік із сиром та спаржею — рецепт з інструкцією та фото

На свято завжди хочеться приготувати щось незвичайне і якщо ви ще не вирішили, що ж саме, то зверніть увагу на цей рецепт цікавої новорічної закуски зі спаржею, прошутто і твердим сиром. Ніхто з ваших гостей, напевно, ще не куштував цю вишукану страву, тому від охочих продегустувати в новорічну ніч ефектну новинку меню, буквально, не буде відбою.

Необхідні інгредієнти для цікавого та незвичайного рецепту новорічної гарячої закуски

• листкове бездрожжеве тісто- 500 г
• твердий сир- 75 г
• прошутто – 300 г
• спаржа – 1 пучок
• оливкова олія – 1 ст.л
• мелений чорний перець – 1/3 ч.л
• сіль - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція з приготування незвичайної, цікавої гарячої страви на Новий 2017 рік

1. У невеликій каструлі закип'ятити воду, покласти туди спаржу, проварити протягом 5 хвилин і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Листкове тісто дуже тонко розкотити і порізати на смужки однакової довжини шириною приблизно 3 сантиметри.
3. Сир натерти на великої тертці.
4. Невеликі скибочки прошутто обсипати тертим сиром, на край викласти варену спаржу, що остигнула, і акуратно закрутити щільним рулетиком.
5. Обернути спаржеві рулети смужками листкового тіста, викласти на лист, застелений змащеною олією харчовим пергаментом і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С духовку.
6. Через 25-30 хвилин вийняти, скласти гіркою на тарілку сервіровки і подати до новорічного столу.

Найкращий рецепт з фото закуски «Сирні кульки» на Новий рік 2017

Навіть таке звична страва, як крабовий салат, можна включити в меню Нового року 2017 та подати його у вигляді оригінальної, яскравої та стильної закуски. Як це зробити, розповість докладний рецепт із підсумковим фото. Звичайно, доведеться трохи повозитися з виготовленням кульок, але смачний і дуже привабливий результат з лишком компенсує будь-які трудовитрати.

Необхідні інгредієнти для рецепту «Сирні кульки»

• крабові палички- 250 г
• твердий сир – 150 г
• яйця – 3 шт
• м'який сир – 150 г
• часник – 2 зубчики
• консервовані маслини - 15 шт
• майонез 50% - 3 ст.л
• кріп – 1/3 пучка
• сіль - ¼ ч.л

Покрокова інструкція, як зробити на Новий 2017 смачні «Сирні кульки»

1. Яйця відварити до готовності, вийняти з каструлі та остудити до кімнатної температури. Шкаралупу очистити, відокремити білки від жовтків і натерти на дрібній тертці в окремі ємності.
2. Охолоджений сир (обидва види) та заморожені крабові палички натерти на середній тертці.
3. Часник очистити від лушпиння та пропустити через прес.
4. Кріп сполоснути в проточній воді, промокнути кухонним рушником і дуже дрібно нашаткувати.
5. Поєднати в глибокій ємності сир, яєчні білки, крабові палички, рубану зелень і часник, заправити майонезом, трохи підсолити і добре перемішати, щоб закуска стала однорідною.
6. Порційною ложкою набрати деяку кількість сирної маси, в долоні сформувати плоский коржик, в центрі розмістити цілу маслину, скачати акуратну кульку і відправити на 2-3 години в холодильник.
7. Перед подачею на новорічний стіл усі кульки обваляти в тертому яєчному жовтку, викласти в ошатне блюдо сервіровки і декорувати гілочками зелені.

Закуски на Новий рік 2017 з фото — що готувати нове, цікаве та незвичайне на свято

Новорічні урочистості – чудовий привіддля того, щоб побалувати рідних, друзів та близьких новими, цікавими, незвичайними стравамиі приготувати закуску з лосося у формі рулету з|із| начинкою. Ця страва з першого погляду приверне увагу, порадує приємною, ніжним смакомі стане яскравою «родзинкою» навіть найвишуканішого та найекзотичнішого святкового меню.

Необхідні інгредієнти нової та незвичайної закуски для новорічного столу

• філе лосося – 2 шт приблизно по 450 г кожне
• консервований зелений горошок – 300 г
• філе камбали – 400 г
• морква – 1 шт
• свіжий білий хліб- 300 г
• білок – 1 шт
• молоко – 100 мл
• петрушка – 2-3 гілочки
• оливкова олія – 50 мл
• мелений мускатний горіх- ¼ ч.л
• сіль - ½ ч.л
• чорний мелений перець- ½ ч.л

Покрокова інструкція до рецепту приготування новорічного закусочного рулету з лосося

1. Моркву сполоснути, почистити, відварити в підсоленій воді до готовності, остудити і нарізати невеликими кубиками.
2. Петрушку вимити, обсушити, розібрати на листочки і дрібно нашаткувати.
3. З горошку злити рідину, а зернятка відкинути на друшляк, щоб волога максимально скла.
4. Хліб нарізати порційними скибочками та замочити у молоці кімнатної температури. Філе камбали подрібнити блендером до пюреподібного стану. Злегка віджати хліб і з'єднати його з рибою, посолити, поперчити, всипати горіх мускатний, ввести білок і ретельно вимішати до повної однорідності.
5. Добавити в рибний фаршовочі та зелень, перемішати ще раз і відправити масу на 40-50 хвилин у холодильник.
6. З одного філе лосося в області потовщення зрізати пласт м'якоті таким чином, щоб спинка та черевце вирівнялися.
7. На другому філе зробити два глибоких надрізи праворуч і ліворуч, щоб у результаті заготівля розкривалася в обидві сторони.
8. У центрі розкритого шматка викласти половину всього обсягу начинки. З кожного боку залишити порожній край завширшки приблизно по 4-5 сантиметрів. Зверху на начинці розташувати скибочку риби, зрізану з першого філе.
9. Далі розподілити начинку, що залишилася, і накрити меншим шматочком лосося. Вільні краї знизу закріпити дерев'яними зубочистками.
10. Харчовий пензель вмочити в оливкову олію та рясно змастити рулет з усіх боків.
11. Щільно обернути харчовою фольгою, помістити на жароміцний лист і відправити в духовку, вже прогріту до 200 ° С духовку.
12. Через 35-40 хвилин витягнути, остудити до кімнатної температури і поставити на 3-4 години в холодильник.
13. Перед подачею на новорічний стіл зняти фольгу, прибрати зубочистки та нарізати порційними шматками.

Смачні та швидкі закуски на Новий 2017 рік – прості рецепти з фото

Перед святами у всіх перебуває маса справ і не завжди вистачає часу на створення складних, екзотичних страв. Якщо у вас склалася саме така ситуація, вийти з неї допоможуть прості рецепти приготування швидких та смачних новорічних закусок. Дотримуючись цих порад ви буквально за півгодини зробите маленький кулінарний шедеврі зустрінете гостей «всі зброї».

Необхідні інгредієнти для простого рецепту швидкої новорічної закуски

• багет – 1 шт
• помідори середніх розмірів – 8 шт
• яйце - 8 шт
• сирокопчене або в'ялене м'ясо – 300 г
• свіжий огірок – 4 шт
• маслини чорні та зелені без кісточок – по 10 шт
• майонез 67% - 50 мл

Покрокова інструкція, як швидко зробити смачну закуску на Новий 2017 рік

1. Яйця відварити до готовності, дуже добре остудити, очистити від шкаралупи та порізати на тонкі акуратні кола.
2. Помідори вимити, обсушити на кухонному рушнику та нарізати овальними скибочками висотою близько 0,5 см.
3. Сполоснути свіжі огіркиу проточній воді, промокнути серветкою та нарізати вздовж дуже тонкими, майже прозорими пластиночками. Також заготовити м'ясо.
4. Багет порізати гострим ножемна скибочки, змастити майонезом і покласти зверху помідор, знову змастити майонезом і накрити яйцем.
5. На декоративну шпажку нанизати маслину, складену хвилею скибочка огірка і смужку м'яса.
6. Встромити шпажку в хлібну заготівлю майже наскрізь. Розмістити на святковій страві та поставити на стіл.

Дитячі закуски на Новий рік 2017.

На святковому столі діти, як правило, більше цікавляться солодкими стравами та змусять їх з'їсти гаряче друге або салат буває дуже важко. Проте знайти вихід можна навіть із такого складного становища. Для цього потрібно постаратися привернути увагу малюків оригінальною подачеюстрави. Наприклад, приготувати смачну дитячу холодну закуску на Новий рік 2017 у формі ялинок, як пропонується у рецепті з фото. Для цього знадобляться самі прості продукти, близько 30 хвилин часу та трохи фантазії. Зате на виході вийде дуже гарне, яскраве, цікаве та небанальна страва, яке додасть святковому менюособливу урочистість і обов'язково сподобається, причому, не тільки дітлахам, а й дорослим, які зібралися зустрічати рік Півня.

Необхідні інгредієнти для рецепту дитячої новорічної закуски

• яйця – 3 шт
• плавлений негострий сир – 2 шт
• чорнослив – 50 г
• сметана 20% - 150 мл
• кріп – 2 пучки
• курага – 15 шт
• крекер ніжний – 15 шт

Покрокова інструкція до рецепту приготування закуски на Новий 2017 рік для дітей

1. Яйця відварити круто, остудити, очистити від шкаралупи та натерти на середній тертці.
2. Плавлений сир натерти на великій тертці та з'єднати з яйцем.
3. Чорнослив без кісточок запарити окропом і залишити на півгодини. Потім воду злити, а ягоди відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після цього нарізати маленькими кубиками.
4. У глибокій ємності з'єднати яйця, сир, чорнослив, заправити сметаною і дуже добре перемішати, щоб маса стала однорідною та пластичною.
5. Сформувати руками невеликі акуратні конуси однакового розміру та висоти.
6. Кріп сполоснути під проточною водою, ретельно висушити і дрібно нашаткувати.
7. Сирні конуси обваляти з усіх боків у рубаному кропі та встановити кожен по центру крекера.
8. Прикрасити шматочками кураги та поставити на святковий стіл.

На свята, і особливо на такий «довгий» (за кількістю годин, проведених за столом), як Новий рік, на мою думку треба ставити на стіл близько 10 закусок. Поясню: починаємо проводжати старий рікзазвичай це 3 чарки спиртного і півтори години часу за столом, весь час щось жуючи. Якщо будуть гори і люди вже наїдуться, тому що в гості йдуть зазвичай голодні, сподіваючись спробувати в гостях щось смачненьке.

Якщо ж у вас буде всього потроху, люди намагатимуться спробувати все. Але тут знову ж таки важливо не переборщити з тієї ж причини. Ви ж приготували на гарячу страву. Ви пишаєтесь ним. Ви хочете, щоб усі гості його спробували, а вони вже сидять напиті, ситі і з сумом дивляться на принесену вами страву.

Тому підходьте до вибору закусок уважно, а я намагатимусь допомогти вам у цьому. Я вже складав достатньо широке меню, , В якому можна вільно перейти на докладний рецепт приготування кожного салату одним кліком мишки. сьогодні я приготував такий же список із закусок.

15. Закусок на святковий стіл - рецепти з фото

Закуски з риби та морепродуктів.

Проста закуска з буряком та сиром ―»Наполеон»

Закуски…. чуючи це слово одразу складається враження, що це напевно свято. Хоча й не на свята ми теж користуємося закусками. Звичайно оселедчик або сало перед салатик перед супом все це відноситься до закусок, але святкові закускице зовсім інше. Кожна господиня намагається приготувати на свято щось особливе, гарне, щоб здивувати гостей. Але іноді страх того, що - ах, я не вмію, я не знаю як.., я не знаю що з чим можна приготувати, щоб було смачно, заважає польоту нашої фантазії.

Паштет із печінки під брусничним желе

Дуже красиве, святкова стравата дуже смачне. Уявляєте як виглядатиме ваш стіл, якщо ви поставите такі креманки.

Помідори фаршировані грудкою та сиром «Рікотта»

Ми з вами вже розглядали пару рецептів простих та смачних закусок на Новий рік і в цій статті пропонуємо вам подивитися і разом з нами приготувати ще пару рецептів. Ми всі розуміємо, що найголовніше на святковому столі це закуски, якими зазвичай вставлений стіл, гарячі, холодні, м'ясні, рибні, овочеві, заливні та багато, багато інших.

Яблука фаршировані грудкою, запечені в духовці.

Зазвичай фарширують яблуками, а ми зробили навпаки, яблука нафарширували. Подивіться яка смакота вийшла.

Закуска на святковий стіл: заливне м'ясо з овочами в шкаралупі

Сьогодні ми будемо з вами готувати просту та смачну, а також гарну, бо готуємо для святкового столу, закуску з м'яса. Ах м'ясо-м'ясо, без закусок та страв з м'яса мабуть не обходиться жодне свято. Щоб ви не робили, знаменитий холодець, або не менш відомий пиріг -

Смачна грудинка зі свинини на святковий стіл

Одна з найбільш знайомих і багатьма улюблених страв є грудинка, і не важливо, запечена вона, або варена зі спеціями, або приготовлена ​​у фользі, в будь-якому вигляді вона хороша.

Папороть по-корейськи з грибами та м'ясом

Я думаю, що найнеоціненішими закусками у нас є закуски з папороті та стрілок часнику. Адже оригінальніше таких закусок на святковий стіл, важко щось знайти. Звичайно, мабуть не скрізь можна знайти ці продукти, але у великих містах, та й не дуже великих, вони напевно є в магазинах, просто ви не звертаєте на них увагу. Інші продукти є скрізь. Ці закуски хоч і святкові, але дуже дешеві. Будь-хто може приготувати такі салати та відчути новорічне свято.

Закуска на святковий стіл - Стрілки часнику

Звичайно не всі їли цю страву. Багато хто напевно і не знав про таке, але в Азіатських народів це звичайна, чи не щоденна страва. Для нас же ця оригінальна закускає незвичайною, святковою та звичайно смачною.

Закуски з риби та морепродуктів

Закуска на швидку руку: Рецепт свіжого оселедця з цибулею та оцтом

Ми, наприклад, на кожен Новий рік обов'язково робимо вдома мою улюблену закуску, яка відлітає в першу чергу, практично відразу як сіли за стіл. Готується вона дуже швидко і це дуже зручно у свята, коли на все не вистачає рук, а тут перша частина приготування чисто чоловіча.

Ще одна рибна закуска із червоної риби

Ну а це! Тільки подивіться на картинку. Відразу хочеться, щоб Новий рік настав швидше. Дивимося - насолоджуємося, пробуємо - облизуємо пальчики.

Гребінці з рисом під вершковим соусом

Сьогодні ми з вами будемо готувати страви, що не часто подаються у нас - це гаряча закуска з червоної риби і також гаряча закуска з гребінців з рисом під вершковим соусом. Ну, звичайно, риба, вона і є риба. Ми зазвичай беремо будь-яку червону рибу. А ось гребінці, це особлива розмова. Звичайно в західній частині Росії не так просто вибрати гребінці, тому що якщо вони є, так тільки якогось одного сорту. Ну що ж, треба скористатися тим, що є.

Червона риба у вигляді паличок з йогуртним соусом.

Не складне приготування оригінального рецептуз риби. Найголовніше тут це соус. Можна вживати ще до того, як усі сядуть за стіл.

Заливне з риби на Новий рік

Ще одне абсолютно новорічна страваце заливне. З чого його тільки не роблять, і з різного м'ясаптиці, і з яловичини, особливо субпродуктів, свинини, кролятини. У нас заливне роблять переважно з риби. Для заливного можна використовувати червону рибу, найкраще горбушу, гольця, можна білу, судака, стерлядь, хоча можна і сьомгу, і осетрину.

Фарширована риба - смачний рецепт на Новий рік

Скільки себе пам'ятаю останні 20-30-40, а може й більше років, святкування жодного Нового року не обходилося без цієї страви. Я знаю, що у багатьох сімей на свято, як правило, багато одних і тих самих улюблених страв, щороку. А на Новий рік тим більше рідко хто обійдеться без салату олів'є, оселедці під шубою, в тому числі й нашою стравою, яка називається дуже просто ― Фарширована червонопірка.

Салат мікс (змішаний із морепродуктів)

Ми сьогодні потренуємось готувати новорічні салати. Вогняний півеньвже виглядає з курника і чекає коли настане його час. Ми постараємося догодити йому і готуватимемо салати з морепродуктів, він їх любить.

Рецепт «Севиче» з креветками

Звичайно, креветки можна з'їсти і просто варені, але коли ви скуштуєте цю страву, то скажете що так, це закуска, а не просто креветки.

Серед численних страв на святковому столі не останнє місце посідають салати. Їхня численність і різні варіаціїдозволяють кожній господині вибрати те, що до вподоби. А добре розвинена фантазія дозволить доповнити салати новими елементами, зробивши традиційно сімейними.

Прості новорічні салати 2017: добірка рецептів

Новий рік вже не можуть уявити без усіма улюбленого салату олів'є або оселедця під шубою. Салати в новорічну ніч 2017 року можна вибрати будь-які, але варто пам'ятати, що наступний рік буде Червоного Півня.

Щоб йому догодити, на столі повинні бути яскраві червоні, жовті кольори, а також їх відтінки. Також у складі салатів не повинно бути м'ясо курки. Рецепти повинні бути простими і легкими, будь-яка, навіть господиня, що починає, зможе їх зробити.

Оселедець під шубою

Традиційний, улюблений салат завжди з'являється на новорічному столі і 2017 рік - не виняток.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі зварити, не очищаючи їх. Готовність перевірити можна прткнув вилкою, якщо легко входить, отже, можна витягувати. Потім поставити під холодну воду. Якщо час дозволяє, можна просто залишити на кілька годин для охолодження;
2. Оселедець обробити, очистити від шкірки та кісток. Філе нарізати дрібним кубиком;
3. Цибулю очистити, потім промити в прохолодній воді, так він не викличе сліз. Нарізати дрібно і перемішати з нарубаним оселедцем;
4. Після того, як овочі остигли, їх потрібно очистити і на великій тертці натерти;
5. Далі, за бажанням шари можна викласти традиційно в блюдо або зробити рулет. На харчову плівку у зворотному порядку потрібно викласти шари: віджатий від соку буряк, поверх укласти моркву, яйця та картопля. Шари солити та промазувати шаром майонезу;
6. Поверх усіх шарів укладаємо оселедець із цибулею;
7. Обережно все загорнути в рулет, не натискаючи на нього.

Салат готовий, залишається остудити його, поставивши у холодильник. Викласти на плаский посуд, з салату зняти плівку, посипати нарубаною зеленню.

Мімоза

Також один із домашніх новорічних салатів, який легко приготувати, витративши на нього не більше півгодини. Щоб здивувати гостей, подати його можна, загорнувши у лаваш.

Інгредієнти:

• Лаваш - 3 шт.;
• Кілька яєць;
• Будь-який твердий сир – 0,2 кг;
• 1 банка будь-якої консервованої риби;
• Зелена цибуля, кріп;
• Майонез чи несолодкий йогурт.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця, дати постояти в холодній водіпотім подрібнити тертці;
2. Натерти сир, а рибу розм'якшити вилкою;
3. Три аркуші розкласти на столі, намазати кожен майонезом або йогуртом;
4. На перший лист викласти подрібнені на тертці яйця, на наступний лист - тертий сир, на останній лист - рибу. Усі листи покрити нарубаним зеленою цибулеюз кропом;
5. Лист з яйцем скрутити в щільний рулет і покласти на початок листа з сиром, а також повторити з рибним листом;
6. Тепер готовий рулетнеобхідно обмотати харчовою плівкоюта відправити в холодильник. Так лаваш просочиться, а рулет не розпадеться.

Після часу нарізати рулет, укласти можна на листя салату в тарілку.

Салат з крабовими паличками

Такий салат буде доречний на столі у Новий рік 2017. Багатошаровість яскравих інгредієнтів та простота у приготуванні сподобається господареві року.

Інгредієнти:

• Велика упаковка крабових паличок;
• 5 яєць;
• Зелень, перець, сіль;
• Морква – 0,3 кг;
• Майонез;
• 0,5 кг картоплі.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця та овочі, після готовності поставити під холодну воду;
2. Після того, як все буде очищено, крупно натерти на тертці, окремо від жовтків потрібно подрібнити білки;
3. Крабові палички нашаткувати стружкою, якщо вони були заморожені, попередньо необхідно розморозити;
4. Викласти у глибокий посуд шарами овочі, змащуючи майонезним продуктом. Шари: картопля, крабові палички, яєчний білок, морква. Шари повторити двічі.

Салат посипати яєчним жовткоміз зеленню.

Олів'є

Всіми коханий новорічний салатбуде до вподоби і господареві наступного року – Червоному Півню.

Інгредієнти:

• Картопля – 0,3 кг;
• Яйця – 3 шт.;
• Маленька головка цибулі;
• Пучки зелені;
• Майонез;
• Мариновані чи солоні огірки – 2-3 шт.;
• Морква – 0,1 кг;
• Варена ковбаса – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. 1. Яйця та овочі відварити до готовності. Залити холодною водою, через час почистити;

1. 1. Нашаткувати овочі, яйця та ковбасу середнім кубиком, огірки вдвічі дрібніші;

1. 1. Зелень із цибулею дрібно нарубати, все змішати;

1. Всі інгредієнти змішати, перш ніж подати на стіл з'єднати з майонезом.

Для любителів поєднання салатах солодкого, до складу, за бажанням, додати 1 натерте яблуко.

Салат «Дід Мороз»

Салат не лише смачний, а й гарний. Його оформлення сподобається не лише дорослій половині гостей, а й дітям, оскільки виглядатиме він як справжній Дід Мороз.

Інгредієнти:

• 1 склянка рису;
• 0,3 кг крабових паличок;
• 100 г моркви;
• 3 яйця;
• Зелень;
• Паприка, сіль, перець горошком, перець мелений;
• Твердий сир;
• Майонез;
• 1 жовтий перець болгарський.

Спосіб приготування:

1. Зварити моркву з|із| яйцями, остудити. Очищені продукти подрібнить на великій тертці. Білок не чіпати, залишити для прикраси;
2. Зварити рис, остудити;
3. Розморозити крабові палички, та відокремити від усієї частини червоно-оранжеву, для оформлення. Решту настругати дрібною соломкою;
4. Нарубану зелень змішати з|із| рисом, залишивши трохи для оформлення;
5. Інгредієнти змішати з майонезом та викласти на плоскій тарілці у вигляді чоловічка – Діда Мороза;
6. З сиру зробити півколо для обличчя. Зробити очі з перцю горщиком, щоки викласти із червоного перцю. З білка викласти бороду та вуса. Червону шубу та шапку – з яскравої частини крабових паличок.

Салат готовий. При подачі прикрасити петрушкою.

Новорічний салат 2017

Незважаючи на простоту салату, він дуже святковий та смачний. Залежно від кількості гостей, а також своїх переваг, інгредієнти можна змінювати, збільшувати чи зменшувати їхню кількість.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• Твердий сир – 0,2 кг;
• Морква – 150 г;
• 0,3 кг картоплі;
• Мариновані чи солоні огірки – 3 шт.;
• Цибуля – 70 г;
• Зелене яблуко – 200 г;
• 300 гр зеленого консервованого горошку;
• Майонез.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця та овочі. Залишити у холодній воді на 20 хвилин, потім почистити;
2. Овочі, огірки та яблуко необхідно нарізати середнім кубиком. Яйця із сиром подрібнити за допомогою дрібної тертки;
3. Додати консервований горошок, все перемішати.

Перед тим, як подавати на стіл, додати майонез.

Крім салатів на святковий стіл можна подати рік, ви зустрінете вишукано.

Теплий салат «Новорічний настрій 2017»

Салат дуже просто приготувати, на все піде трохи більше 40 хвилин. Виглядає яскраво та святково.

Інгредієнти:

• 300 г будь-якого нежирного м'яса;
• Болгарський перець різних квітів: червоний, зелений, жовтий;
• Рослинна олія;
• Соєвий соус – 50 мл;
• Стручкова квасоля.

Спосіб приготування:

1. М'ясо заздалегідь відварити. Нарізати його довгими смужками або розірвати руками. Обсмажити трохи на олії, додавши соєвий соус;
2. У цей час у киплячу воду опустити стручкову квасолюна 7 хвилин;
3. Перець тонко нарізати смужками;
4. У салатницю викласти перець, стручкову квасолю та м'ясо.

Перед тим як накрити стіл, салат полити соусом від м'яса. Вживати можна як у теплому, так і холодному вигляді.

Салат з виноградом

Цікавий та незвичайний салатбуде доречний на новорічному столі. Салат можна зробити легшим, якщо замінити майонез сметаною.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 400 гр відвареної кролятини;
• 2-3 зелені яблука;
• 1 велика кисть винограду « жіночі пальчики»;
• Твердий сир;
• Зелень;
• Майонез чи сметана.

Спосіб приготування:

1. Варені яйця остудити та почистити. Нарізати дрібно кубиком;
2. Очистити яблука від шкірки та насіння, натерти крупно на тертці або нарізати кубиком. Щоб залишити естетичний вигляд яблучної нарізки, і вона не потемніла, потрібно обробити лимонним соком;
3. Виноград промити, висушити, розібрати ягодами. Розрізати їх немає необхідності, тому що сорт винограду «дамські пальчики» і так має невеликі ягоди;
4. На великій тертці натерти сир. Все змішати.

Перед подачею перемішати зі сметаною чи майонезом, прикрасити подрібненою зеленню.

Цезар

Легкий святковий салат, який сподобається жіночій половині гостей Поєднання соковитих креветок, сиру та соусу не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• Капуста Айсберг - 1 качан;
• Великі креветки – 0,4 кг;
• Білий хліб – 4 шматочки;
• Оливкова та кокосова олія;
• Насіння кропу;
• Винний оцет – 50 мл;
• Сіль, гірчиця суха;
• Декілька зубчиків часнику;
• Лимонний сік.

Спосіб приготування:

1. Розмішати 50 г солі з подрібненим часником. Додати трохи оцту, лимонний сік половини лимона, 20 гр сухої гірчиці та 100 мл оливкової олії;
2. З хліба потрібно зробити сухарики, для цього шматочки необхідно нарізати кубиком, обсмажити на сковороді, змастивши її оливковою олією. Як сухарики підрум'яняться до них у сковороду додати трохи кокосової оліїз часником;
3. Промити та висушити капусту. Розділити на листя, порвати їх. Також можна просто нарізати тонкими смужками;
4. Креветки потрібно відварити. Краще якщо вони будуть неочищені. У киплячу воду висипати 2 ст. л. насіння кропу та багато солі, щоб вода на смак була дуже солоною. Закинути креветки і засікти рівно 5 хвилин. Якщо креветки варити довше, вони будуть гумовими. Після цього остудити та очистити;
5. Додати до листя салату креветки, натертий сир та сухарики.

Викласти у салатницю. Перед тим, як подавати на стіл, полити приготованим соусом.

"Гранатовий браслет"

Такий салат чудово виглядатиме на новорічному столі 2017 року через його. незвичайної подачі, Зовні він нагадує червоний браслет з каменю гранат.

Інгредієнти:

• Картопля – 0,4 кг;
• Морква – 0,4 кг;
• Яйця – 4 шт.;
• Очищений волоський горіх – 100 г;
• Філе кролика – 500 г;
• 100 г цибулі;
• Кукурудза консервована - ½ банки;
• Зелень:
• Майонез;
• 1 великий гранат.

Спосіб приготування:

1. Філе кролика відварити, нарізати кубиком чи просто нарвати скибочки руками;
2. Відварити овочі та яйця, остудити, почистити та подрібнити на великій тертці;
3. Гранат очистити від шкірки, розібрати по зернятках;
4. Тепер потрібно укласти продукти у формі браслета. Для цього в центр плоскої тарілки необхідно поставити спеціальну форму або звичайну склянку, яку потрібно перевернути зверху донизу;
5. Викладаємо шарами: м'ясо, подрібнена цибуля, морква, горіхи, картопля та яйця. Кожен шар потрібно промазувати майонезом;
6. Поверх всього щільно укласти зерна граната. Охолодити в холодильнику, лише потім вийняти форму або склянку із салату.

Незалежно від того, які салати будуть у вас на Новий Рік 2017, їх треба прикрашати зеленню. Гарно виглядатиме, якщо салати подавати порційно на листі салату. Також важливо знати, коли заправляти салати, щоби на столі вони виглядали свіжо і акуратно.

Салати з овочів необхідно заправляти за годину до приходу гостей, вони встигнуть просочитися. Салати ж із листя салату слід заправити безпосередньо перед самою подачею.

Смачного!