Гренки з яйцем і молоком - простий сніданок та стильна закуска. Рецепт грінок з батону з яйцем та молоком на сковороді

Коли господині хочеться побалувати рідних смачним сніданком, їй доводиться встати раніше, щоб встигнути з кулінарними вишукуваннями до початку робочого дня. Є перевірений і улюблений багатьма рецепт, який забирає багато часу, але результат завжди дивовижний. Як приготувати грінки з яйцем і молоком, знає, напевно, навіть кулінар-початківець. Але й у цій справі є свої тонкощі та нюанси.

Гренки – найближчі родичі модних тепер тостів. Але замість тостера для їх обсмажування використовують звичайну сковороду. Тости менш калорійні, адже при їх приготуванні олія не використовується. Як і тости, грінки можна приготувати з додаванням різних інгредієнтів, приправ, солодких та несолодких добавок.

Класичні грінки з яйцем та молоком

Класичний рецепт грінок з яйцем і молоком простий, як і все геніальне. А смак виходить чудовим.

Продукція. Для приготування грінок з яйцем і молоком знадобляться:

1. Батон чи білий хліб, краще черствий.
2. 2-3 курячі яйця.
3. 1 склянка молока.
4. Сіль, улюблені спеції на смак.
5. Соняшникова або вершкове масло для обсмажування.

Як готувати.

Батон або хліб розрізати на скибочки завтовшки 1 сантиметр. Можна придбати вже нарізаний батон.

У мисці виделкою або віночком злегка збити яйця із сіллю та спеціями, акуратно ввести молоко та розмішати суміш до однорідності. Така суміш називається льєзон. Молоко у ньому іноді замінюють водою.

На сковороді розігріти соняшникову або розтопити вершкове масло|мастило|.

Викласти змочені в молочно-яєчній суміші скибочки хліба, обсмажити з обох боків золотистого кольору. Подавати гарячими чи теплими. Але вони смачні і в охололому стані.

Для любителів солодких грінок до кави чи чаю замість солі та спецій у молочно-яєчну суміш додають за смаком цукор чи цукрову пудру, корицю, ванілін. Можна замість цукру додати розім'ятий банан. Він надасть цікавого, екзотичного смаку, прибере зайву калорійність.

Порада
Вогонь під сковородою повинен бути меншим від середнього, особливо при смаженні на вершковому маслі. Інакше грінки не підрум'янять, а підгорять.

Для тих, хто не уявляє собі сніданок без сиру, можна запропонувати варіант грінок з яйцем, молоком та сиром.

Продукти:

1. Батон чи хліб, краще вчорашній.
2. 2 яйця.
3. 0,5 склянки молока.
4. Натертий на тертці твердий сир, пармезан - 50-100 грамів.
5. Спеції до смаку.
6. Рослинна олія (можна оливкова або кукурудзяна) для обсмажування грінок.

Сіль можна не додавати, якщо сир досить підсолений (як у випадку з пармезаном).

Як приготувати.

Є два варіанти приготування грінок з яйцем, молоком та сиром.

1 варіант. Хліб або батон нарізаються на шматочки завтовшки до 1 см, готується молочно-яєчна суміш, як у класичному рецепті. Сир натерти на дрібній тертці, додати до льєзону, перемішати. Вмочувати шматочки батона в суміш, обсмажити на олії.

2 варіант. Сир, натертий на великій або середній тертці, змішується із сирим жовтком яйця, отримана суміш намазується на обсмажені грінки і доводиться на сковороді під кришкою до стану, коли сир добре розплавиться.

Грінки з яйцем та зеленню без молока

Тим, хто має непереносимість лактози (відсутня фермент для засвоєння молока), але смачних грінок хочеться, можна запропонувати рецепт без нього.

Продукти:

1. Батон.
2. 3-4 яйця.
3. Зелень – кріп, петрушка, кінза, базилік.
4. Сіль, спеції на смак.
5. Часник – 2-3 зубчики – за бажанням.
6. Олія для обсмажування.

Як приготувати.

Батон порізати, збити суміш із яєць, солі, спецій, дрібно нарізаної зелені та розтертих зубчиків часнику (за бажанням). Вмочувати шматочки батона в яйця із зеленню, обсмажувати до рум'яної скоринки.

Грінки в духовці

Запікання грінок з яйцем та молоком у духовці теж не забере багато часу. У цьому рецепті можна урізноманітнити інгредієнти, що укладаються на них перед запіканням. Можна змінити форму грінок, вирізавши з батона ромби, кружки, квадрати, зрізавши скоринку, нарізавши його кубиками.

На застелений папером для випічки лист укладаються скибочки або кубики хліба, вимочені в суміші яєць, молока та спецій. У розігрітій до 220 градусів духовці вони будуть готові приблизно за 20 хвилин. Перевертати грінки не треба. Визначається готовність за кольором – золотаво-рум'яним. Перед запіканням зверху їх можна посипати сиром, укласти шматочки помідора, ковбаси, шинки, обсмажені гриби, кружечки смажених кабачків, зелень.

Порада
Гренки, запечені кубиками, можна додавати в супи та салати. Пікантність та гостроту їх смаку додасть до льєзону натертий часник.

Грінки в мікрохвильовій печі

Інгредієнти ті самі, що й у попередніх рецептах. Скибочки батона потримати трохи в добре збитій суміші яєць з молоком, цукром, корицею. Або в несолодкому складі зі спеціями. Розкласти шматочки на блюді, запекти у мікрохвильовій печі на найбільшій потужності протягом 5 хвилин. Такі грінки менш калорійні, тому що готуються без використання олії.

Для великих шанувальників солодкого при подачі до столу грінки можна додатково полити джемом, варенням, молоком, що згущує, посипати свіжими ягодами. Несолодкі грінки чоловіки люблять вживати з шинкою, солоною, копченою рибкою, можуть використовувати як закуску до пива.

Калорійність грінок

"Все приємне в цьому світі або шкідливо, або аморально, або веде до ожиріння", - сказала одного разу неповторна Фаїна Раневська. Це повною мірою стосується і грінків. Вони смачні, поживні, але досить калорійні. Підсмажені на олії в 100 г містять 230-250 ккал, а на вершковому - до 400. Тому тим, хто стежить за своєю вагою, переважно вживати грінки в першій половині дня, найкраще - на сніданок. Після обсмажування їх потрібно викласти на блюдо, застелене паперовим рушником. Воно прибере зайвий жир. Олії на сковороді має бути в міру, грінки його сильно вбирають. Особливо вершкове масло.

Порада
Гренки можна посмажити практично або зовсім без олії, якщо використовувати сковороду або млинець з тефлоновим покриттям.

Гренки - блюдо міжнародне

"Бідні лицарі", "втрачений хліб", "суп", "французькі тости", "торріха", "золотий суп", "золочений хліб" - під усіма цими назвами грінки з молоком і яйцем відомі з середньовіччя в Іспанії, Франції , Америці, навіть Гонконгу. Іноді хліб, вимочений у молоці чи інших рідинах: вині, рожевій воді, соєвому соусі, у Європі їли як суп. А тепер у різних країнах обсмажені в льєзоні або просто в яйці грінки з різними добавками, приготовані на будь-який смак, з національними особливостями та спеціями, подаються до кафе як самостійна страва, як закуска до пива, а солодкі на десерт до чаю та кави.

І все-таки грінки - це смак дитинства, невигадлива, швидка, але дуже смачна страва, улюблена багатьма. Його можна урізноманітнити нескінченно, додаючи улюблені інгредієнти, але класичний рецепт грінок гарний сам собою. Радянські діти, наприклад, солодкі грінки, любили більше бабусиних пиріжків та ватрушок. Та й зараз ніжні, хрусткі, вони ні в чому не поступаються модним європейським тостам. Як приготувати грінки з яйцем та молоком – тепер цілком зрозуміло. Творче доповнюючи їх звичний рецепт, можна отримувати нові цікаві смаки, у відповідність до переваг членів сім'ї. Готуйте легко, швидко, смачно. Приємного апетиту та великого задоволення!

Як же все-таки чудово, що хтось колись давним-давно придумав обсмажувати на олії невеликі шматочки свіжого або черствого хліба, отримуючи в результаті смачні хрусткі грінки. Готуються вони легко та швидко, для цього не потрібно мати жодних спеціальних навичок.

Використовують грінки і в повсякденному меню, і для свят, особливо вони зручні при фуршетних та виїзних заходах на природі.

Гренки можуть використовуватися як самостійна їжа у вигляді легкої закуски, або виступати як борошняний гарнір.

Грінки бувають прості та складні. У першому випадку потрібно лише обсмажити з обох боків хлібні скибочки. А для другого варіанта вже використовують різноманітні добавки у вигляді м'яса, грибів, риби, сиру, овочів та фруктів, яєць чи морепродуктів.

Бувають солоні грінки. При їх приготуванні використовують мелений чорний перчик, сіль, інші приправи та спеції. Подають їх до пива, супів або використовують як інгредієнт для салатів. Робити солоні грінки можна з будь-якого виду хліба.

З батону та пшеничного хліба найчастіше роблять грінки солодкі. Їх подають з гарячими напоями (какао, чай, кава) як самостійну страву. Щоб приготувати такі грінки, їх часто попередньо вимочують у молоці або спеціально приготовленій суміші, яка називається льєзоном (молоко поєднується з яйцями). Готові солодкі грінки можна посипати цукровою пудрою, полити варенням, медом, джемом або молоком, що згущує|згущає|.

Так що якщо ви дуже хочете порадувати сім'ю смачною і свіжою випічкою, але немає ні часу, ні бажання возитися з тестом, беріть на озброєння рецепти, що пропонуються нижче, і готуйте грінки з батону з яйцем і молоком. Розглянемо чотири варіанти приготування.

Звичайні грінки з молоком та яйцем

Гренки з молоком та яйцем стали зараз чи не найпопулярнішим видом сніданку. А чому б і ні? Поки заварюється вівсяна каша і вариться кава, за лічені хвилини на сковороді підсмажте скибочки вчорашнього батона, отримайте традиційний західноєвропейський сніданок і насолоджуйтесь хрусткою ароматною випічкою.

складові

• хлібні скибочки – 5-6 шт.;
• молоко – ½ склянки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• рослинна олія (для смаження) – 10-20 мл.

Як приготувати смачні смажені грінки з батону з яйцем та молоком

Розбийте яйця в глибоку миску чи тарілку, додайте молоко.

За допомогою вилки або кухонного віночка збовтайте молоко з яйцями до однорідного стану. Для солодких грінок на цьому етапі можете додати цукор (краще цукрову пудру), а для солоних - спеції (сіль, каррі, паприку, чорний мелений перець).

Якщо у вас батон не нарізний, то поріжте його скибочками завтовшки трохи більше 1 див.

На сковороду налийте олію, так щоб вона покрила дно. Обмочуйте кожен шматочок батона з двох сторін у молочно-яєчну суміш.

Викладайте скибочки на сковорідку та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть грінки та обсмажте з іншого боку. Слідкуйте, щоб масло у сковороді завжди покривало дно, інакше шматочки батона можуть пригоріти.

Готові грінки викладіть на плоску тарілочку і подайте гарячим до столу. Заваріть ароматний чай, налийте у вазу ягідне варення і отримуйте задоволення.

Гренки з батону з яйцем, молоком та сиром

Грінки з батона з яйцем і молоком, і сиром вийдуть ще ситнішими. Відмінний, смачний та поживний початок дня. Такий варіант грінків підійде для того, щоб взяти їх із собою на роботу, до школи, в дорогу як перекушування.

• скибочки батона – 5-6 шт.;
• молоко – 1/2 склянки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль - ч. л.;
• твердий сир – 140-160 г;
• жовток яєчний – 1 шт.;
• рослинна олія (для смаження) – 20-30 мл.

1. У глибокій мисці за допомогою віночка або вилки ретельно змішайте яйця з молоком та сіллю.
2. Сир потріть на дрібній або середній тертці, змішайте із яєчним жовтком.
3. У сковороді нагрійте олію, вмочуйте кожну скибочку батона в суміші з молока і яєць, викладайте на сковорідку, обсмажуйте до рум'яної скоринки.
4. Потім переверніть грінки, розподіліть на поверхні кожної рівним шаром сирну масу, накрийте кришкою сковорідку (щоб сир плавився) і смажте ще 4-5 хвилин.
5. При подачі до столу можна грінки посипати дрібно рубаною свіжою зеленню.

Грінки з батона з яйцем і молоком у духовці

Якщо у вашій сім'ї люблять дивитися по телевізору футбольні матчі, при цьому на перегляд у гості часто заглядають друзі з пивом, горішками та чіпсами, то запропонований рецепт підійде вам дуже доречно. Відмовтеся від цих магазинних шкідливих закусок під пиво, краще приготуйте ароматні та гостренькі грінки з батону з яйцем та молоком у духовці.

• скибочки батона або хліба – 10-12 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• яйця курячі – 4 шт.;
• часникові часточки – 4-5 шт.;
• сіль - ½ ч. л.;
• приправи та спеції - на свій смак;
• твердий сир – 180 г;
• олія - ​​1-2 ч. л.

1. Хлібні скибочки можете залишити у тому вигляді, як вони нарізані. Але можна зробити їх оригінальнішими, зрізавши по краях скоринки і надаючи форму прямокутника, ромбика або квадрата.
2. У мисці змішайте курячі яйця з молоком і вашими улюбленими спеціями (сушені кріп, петрушка, чебрець, базилік, орегано; мелений чорний і червоний перець; італійські та прованські трави; кардамон; каррі).
3. Очистіть часникові часточки і пропустіть через прес, додайте в молочно-яєчну масу. Добре все перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.
4. На лист постіліть пергаментний папір і змастіть його олією. Кожну хлібну скибочку з усіх боків вмочіть у підготовлену суміш і викладіть на лист.
5. Потріть на тертці сир. Посипте їм розкладені на деко майбутні грінки, відправте в духовку, розігріту до температури 160 градусів, на 10 хвилин.
6. Готові грінки розкладете на плоску страву, з холодильника дістаньте пиво та приємного вам футбольного вечора!

Солодкі грінки з батона з яйцем та молоком

А цей рецепт підійде хазяйкам, у будинку у яких проживають неймовірні ласуни - і малі, і старі. Солодкі грінки з молоком і яйцем припадуть до душі та дітлахам, і стареньким, адже вони виходять дуже смачними та ніжними. Чудовий варіант десерту або полуденку, а також чудова нагода покликати в гості подружку або сусідку і побалакати вечір за чаюванням.

• скибочки батона – 8-9 шт.;
• молоко – 250-300 мл;
• курячі яйця – 3 шт.;
• цукор ванільний - ½ ч. л.;
• кориця мелена - щіпка;
• сіль - щіпка;
• цукровий пісок – 2 ч. л.;
• вершкове масло - 20 г;
• олія - ​​2-3 ст. л.;
• курага, родзинки та чорнослив - для прикраси.

1. Вбийте в миску яйця, налийте молоко і додайте сіль, цукор (звичайний та ванільний), корицю. Добре все розмішайте вилкою або віночком.
2. Сухофрукти складіть в окрему миску, налийте теплою водою, і нехай так постоять якийсь час, щоб розпарилися і стали м'якими, після чого поріжте їх дрібними шматочками.
3. Скибочки батона вмочіть у молочно-яєчній суміші, можете потримати їх у рідині довше (секунд по 30 з кожного боку), тоді вони виходять особливо повітряними.
4. У сковороді нагрійте олію. Покладіть у нього і розтопіть вершкове масло, тепер викладайте хлібні скибочки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
5. Переверніть грінки на інший бік і обсмажте до готовності. Перекладіть їх із сковороди на широку пласку страву і посипте подрібненими сухофруктами.
6. Такі грінки ідеально поєднуються з прохолодним молоком, але і з чаєм, і з кавою вони також відлетять за лічені хвилини.

Поради щодо приготування

• Для отримання смачних гренків важливо пам'ятати, що хліб або батон може бути не першою свіжістю (трохи черствою), а ось яйця та молоко потрібно брати обов'язково свіжі. Не переплутайте!
• Найкраще смажити грінки на сковороді з антипригарним покриттям.
• При жарінні намагайтеся не лити на сковорідку багато рослинної олії, грінки вберуть її в себе і вийдуть занадто жирними.
• Гренки вийдуть ще смачнішими і хрусткими, якщо обсмажувати їх не на рослинній, а на розтопленій вершковій олії. Але при цьому пам'ятайте, що вони будуть більш калорійними.
• Зі сковороди готові грінки краще спочатку перекладайте на паперові серветки або рушники, щоб стікав зайвий жир, а потім уже на блюдо.

Тепер ви знаєте, як посмажити грінки з яйцем та молоком, та задовольнити смаки всіх членів сімейства. Робіть їх частіше – рум'яні та солодкі для дітей, гостренькі та ситні для чоловіка з його друзями, ніжні та апетитні для своїх літніх батьків.

Гренки як самостійна страва прийшли до нас із давніх-давен. Тоді для приготування грінок використовували все, що завалялося, зокрема, несвіжий хліб, молоко, що скисло, залишки сиру. Сьогодні грінки з батону з яйцем і молоком – це повноцінна страва, до приготування якої кожна господиня відповідає.

Рівень «Кулінар-новачок»

Давайте почнемо наш кулінарний біатлон із приготування найпростішого варіанту грінок. Такі грінки з батона на сковороді можна сміливо подавати на сніданок. Смак їх урізноманітнити варенням або джемом, сиром або скибочками свіжих фруктів.

Склад:

• половина батона;
• куряче яйце – 1 шт.;
• 0,2 л коров'ячого молока;
• 50 мл рафінованої олії насіння соняшника;
• 4 ч. л. цукровий пісок.

Приготування:

На замітку! Щоб усунути надлишки олії, відразу після смаження грінки викладіть на блюдо, застелене паперовими серветками, а через кілька хвилин перекладіть у чисту тарілку.

Майже вишукана випічка

Часом так хочеться побалувати своїх домочадців смачними пирогами чи тортами. А може, ви мрієте навчитися готувати мафіни чи штрудель? Якщо вам щось заважає або поки що кулінарних навичок недостатньо для створення кондитерського шедевра, зробіть грінки з батона з солодким яйцем. Такі ласощі сподобаються всім домочадцям, і вони не поскупляться на похвали на вашу адресу.

Склад:

• 1 батон;
• 0,25 кг сирного сиру;
• 3-5 ст. л. варення або джему до смаку;
• яйце куряче - 1 шт.;
• 70 мл незбираного молока;
• 1 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.

Приготування:

Грінки з сирним смаком

Смачні грінки з батону виходять із додаванням сиру твердого сорту. Таку закуску можна сміливо подавати до святкового столу. Включайте фантазію, додавайте до смаку улюблені спеції та прянощі, зелень. Створюйте нові кулінарні творіння.

Склад:

• 0,2 кг батону;
• 1 ст. коров'ячого молока;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 20 г олії вершкового;
• 20-30 г сиру твердого ґатунку.

Приготування:

1. Нарізаємо хліб або батон рівноцінними скибочками чи брусочками.
2. В окремій піалі змішуємо яйця з молоком кімнатної температури.
3. За смаком можна додати сіль та улюблені спеції.
4. Сир твердого сорту подрібнюємо на дрібній тертці.
5. У сковороді нагріваємо рафіновану олію насіння соняшника.
6. Хлібні скибочки спочатку обмокуємо в молочно-яєчній суміші, а потім зверху посипаємо тертим сиром.
7. Поступово обсмажуємо протягом декількох хвилин і подаємо до столу.

Готуємо у духовці

До святкового столу або різноманітності повсякденного раціону приготуйте грінки в духовці. Як правило, вони нагадують бутерброд і важливо в процесі термічної обробки не порушувати конструкцію закуски. Зверніть увагу, що ви можете вибирати практично будь-які інгредієнти на власний смак.

Склад:

• половина чи цілий батон;
• змішаний фарш – 0,25 кг;
• 100 г твердого сорту сиру;
• 2-3 шт. стиглих томатів;
• за смаком зелень, сіль та спеції;
• 2-3 шт. часникових зубчиків;
• молоко коров'яче – 0,1 л;
• яйце куряче - 2 шт.

Приготування:

1. Відразу включаємо шафу жару і прогріваємо його до температурної позначки в 220°.
2. Хліб або батон нарізаємо рівноцінними скибочками.
3. Молоко збиваємо із курячими яйцями.
4. За смаком у молочно-яєчну масу додаємо сіль та прянощі.
5. Деко застилаємо фольгою або пергаментним папером.
6. Кожну хлібну скибочку обмочуємо в яєчно-молочній масі і викладаємо на деко.
7. На 5-7 хвилин відправляємо лист у духовку.
8. Поки грінки підсушуються, приготуємо фарш.
9. Викладаємо змішаний фарш у сковороду і на рафінованій олії обсмажуємо її до готовності.
10. За смаком додаємо подрібнений часник, запашний чорний перець та сіль.
11. Обсмажуємо фарш до готовності.
12. Сир твердого ґатунку натираємо на тертці.
13. Свіжі томати промиваємо та нарізаємо скибочками.
14. Дістаємо грінки з духової шафи.
15. Зверху викладаємо рівномірним шаром обсмажений фарш.
16. Потім розподілимо скибочки помідорів і посиплемо їх тертим сиром.
17. Відправляємо грінки в духовку і витримуємо кілька хвилин до розплавлення сиру.
18. Перед подачею до столу закуску прикрашаємо гілочками зелені.

Готуємо нашвидкуруч

Ви можете за лічені хвилини зробити корисні і надзвичайно смачні ласощі для ваших діточок. Знадобиться небагато продуктів та зачерствілий хліб. Для прикраси використовуйте цукрову пудру, сироп, варення чи джем.

На замітку! Курячі яйця можна замінити банановою м'якоттю. Такі грінки вийдуть ще смачнішими, спробуйте.

Склад:

• 8 шт. хлібних скибочок;
• яйце куряче - 1 шт.;
• 1 ст. л. цукрового піску;
• 2 шт. стиглих бананів;
• 250 мл коров'ячого молока;
• 1 ч. л. коричного порошку;
• 3 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
• на смак вершкове масло, пудра цукрова.

Приготування:

1. Як завжди, батон або хліб нарізаємо рівноцінними скибочками і поки що відкладаємо убік.
2. У глибоку чашу розбиваємо яйце.
3. Додаємо молоко кімнатної температури, цукровий пісок.
4. Міксером або блендером ретельно збиваємо ці інгредієнти до утворення маси однорідної консистенції.
5. Очищаємо банан від шкірки.
6. Бананову м'якоть додаємо в яєчно-молочну суміш і ще раз все збиваємо.
7. Для аромату додаємо коричневий порошок.
8. Прогріваємо сковороду.
9. Викладаємо вершкове масло|мастило| і розтоплюємо його.
10. Хлібні скибочки обмочуємо у приготованій солодкій масі та викладаємо у сковороду.
11. Обсмажуємо до золотистості з обох боків.
12. Викладаємо грінки на паперові рушники.
13. Залишаємо на кілька хвилин для усунення надлишків олії, а потім посипаємо цукровою пудрою, що просіює.

На замітку! Цукровою пудрою ми посипаємо грінки, що остигли, в іншому випадку вона розчиниться.

Сніданок для всієї родини

Грінки на сніданок - ідеальний початок дня. Для різноманітності приготуйте грінки із сосисками або вареною ковбасою. Повірте - така страва завоює серця та шлунки ваших домочадців.

Склад:

• 150 г твердого сорту сиру;
• хлібні скибочки – 5-6 шт.;
• 4 шт. сосисок;
• 50 г томатної пасти;
• 4 шт. курячих яєць;
• коров'яче молоко – 80 мл;
• рафінована олія насіння соняшника;
• за смаком сіль, приправи та прянощі.

Приготування:

1. В окрему піалу виливаємо коров'яче молоко.
2. Додаємо два курячі яйця і один жовток.
3. Всиплемо щіпку солі і гарненько зб'ємо ці інгредієнти.
4. Сосиски очищаємо від оболонки та нарізаємо невеликими шматочками.
5. У сковороді на рафінованій олії насіння соняшника обсмажуємо сосиски до готовності.
6. Потім додаємо томатну пасту і смажимо ще кілька хвилин.
7. Жовток, що залишився, з'єднаємо з тертим на дрібній тертці сиром і обсмаженими сосисками.
8. Додамо зелень.
9. Обсмажуємо грінки, які попередньо обмочуємо у молочно-яєчній суміші.
10. Грінки змащуємо приготовленою із сиру та сосисок масою.

Грінки з яйцем і молоком готуються менше, ніж за 5 хвилин, при цьому стають чудовим сніданком, десертом або доповненням до будь-яких перших та других страв. Багато хто любить використовувати їх замість звичайного хліба, інші ж, за допомогою цікавіших рецептів, перетворюють звичайні скибочки батона на вишукану закуску. При цьому солодкі грінки можна доповнити джемом або варенням, а солоні - будь-яким соусом власного приготування. Також із ними виходять чудові бутерброди з будь-якими продуктами.

Для грінків використовують будь-які види хліба, батони, багети, булочки та ін. Все залежить виключно від уподобань кулінара. Смак від цього може помінятися кардинально, тому краще скуштувати всі способи приготування цієї страви, щоб обрати свій улюблений варіант.

Перед тим, як зробити грінки, хлібні скибочки добре вимочують у молоці, а також обмазують збитими яйцями. У кляр можна додати борошно, сіль або цукор, будь-які спеції на смак, часник, зелень та ін. Під час обсмажування грінки часто посипають тертим сиром, в кінці процесу також можна додати овочі, маслини, гриби, м'ясні інгредієнти. При цьому якщо склад страви досить багатий, краще скористатися не сковородою, а духовкою, щоб всі продукти добре пропеклися.

Подавати до столу грінки можна гарячими або холодними, вони залишаються смачними і другого, і третього дня після приготування. Головне - зберігати їх під кришкою або паперовими серветками. Щоб скибочки хліба не обвітрілися і не стали черствими.

Ці грінки відмінно підійдуть як смачна закуска для пивної вечірки. При цьому приготування триватиме лише кілька хвилин. Так що можна легко приготувати цю страву в будь-якій необхідній кількості. Можна залишити шматочки батона в цілому вигляді, але невеликі квадратики або соломку набагато зручніше їсти, та й виглядає вони привабливіше. Разом із сіллю та перцем можна додати в кляр будь-які приправи на свій розсуд, наприклад сушену зелень або каррі.

Інгредієнти:

• 6 шматочків батона;
• 3 часточки часнику;
• 1 яйце;
• 1/3 склянки молока;
• 100 г твердого сиру;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Зрізати з батона скоринку, а нарізати м'якоть квадратиками.
2. Збити в мисці яйце, додати молоко, сіль і перець за смаком.
3. Часник пропустити через прес і висипати до решти інгредієнтів.
4. Вміст мисочки перемішати, викласти шматочки батона.
5. Перекласти батон на змащений лист.
6. Натерти сир і рівномірно посипати ним грінки.
7. Розігріти духовку до 150 градусів та готувати страву 10 хвилин.

Цікаве із мережі

Найпростіший і найшвидший варіант, як посмажити грінки з яйцем і молоком. Можна за 5 хвилин вранці зробити для всього сімейства смачний, хоч і скромний десерт до чаю. Замість батона чудово підійде для цієї страви солодка булочка. Готові грінки можна використовувати як основу для солодких бутербродів, поливаючи їх джемом, молоком, що згущує, розтопленим шоколадом та ін. Перед тим як готувати грінки, їх потрібно вимочити в яєчно-молочній суміші приблизно 3 хвилини.

Інгредієнти:

• 150 г батона;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 склянка молока;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Нарізати батон скибочками середньої товщини.
2. У мисці збити з цукром яйця до однорідності.
3. Додати до яєць молоко і викласти в отриману суміш кожен шматочок батона.
4. Добре розігріти сковороду з вершковим маслом, обсмажити на ній грінки з обох боків золотистого кольору.
5. Готові грінки посипати цукровою пудрою та подати до столу.

Тепер ви знаєте, як приготувати грінки з яйцем та молоком за рецептом з фото. Смачного!

Гренки з молоком і яйцями – це універсальна страва, яка може стати доповненням до основного частування або повноцінною закускою. При цьому достатньо лише поміняти пару інгредієнтів у рецепті, щоб воно перетворилося на солодкий десерт, який чудово доповнює будь-яке чаювання. Знання, як приготувати грінки, допоможе швидко нагодувати домочадців, а також використовувати навіть трохи зачерствілий хліб для смачних ласощів. Наступні поради допоможуть у процесі готування:

• Для смачних грінків вибирайте підсушений хліб;
• В інгредієнтах вказаний батон, але його можна легко замінити будь-якими іншими хлібобулочними виробами, не вносячи жодних коректив у рецепти;
• Перед тим як обсмажити грінки, добре розігрійте сковороду з олією. При цьому постарайтеся, щоб його було не дуже багато, інакше грінки будуть занадто жирними;
• Щоб позбавитися зайвого жиру, викладіть грінки на паперову серветку після приготування;
• Після обсмажування на кожен шматочок хліба покладіть по скибочці вершкового масла|мастила|. Це зробить грінки ще більш ніжними та м'якими.

Як же все-таки чудово, що хтось колись давним-давно придумав обсмажувати на олії невеликі шматочки свіжого або черствого хліба, отримуючи в результаті смачні хрусткі грінки. Готуються вони легко та швидко, для цього не потрібно мати жодних спеціальних навичок.

Використовують грінки і в повсякденному меню, і для свят, особливо вони зручні при фуршетних та виїзних заходах на природі.

Гренки можуть використовуватися як самостійна їжа у вигляді легкої закуски, або виступати як борошняний гарнір.

Грінки бувають прості та складні. У першому випадку потрібно лише обсмажити з обох боків хлібні скибочки. А для другого варіанта вже використовують різноманітні добавки у вигляді м'яса, грибів, риби, сиру, овочів та фруктів, яєць чи морепродуктів.

Бувають солоні грінки. При їх приготуванні використовують мелений чорний перчик, сіль, інші приправи та спеції. Подають їх до пива, супів або використовують як інгредієнт для салатів. Робити солоні грінки можна з будь-якого виду хліба.

З батону та пшеничного хліба найчастіше роблять грінки солодкі. Їх подають з гарячими напоями (какао, чай, кава) як самостійну страву. Щоб приготувати такі грінки, їх часто попередньо вимочують у молоці або спеціально приготовленій суміші, яка називається льєзоном (молоко поєднується з яйцями). Готові солодкі грінки можна посипати цукровою пудрою, полити варенням, медом, джемом або молоком, що згущує|згущає|.

Так що якщо ви дуже хочете порадувати сім'ю смачною і свіжою випічкою, але немає ні часу, ні бажання возитися з тестом, беріть на озброєння рецепти, що пропонуються нижче, і готуйте грінки з батону з яйцем і молоком. Розглянемо чотири варіанти приготування.

Звичайні грінки з молоком та яйцем

Гренки з молоком та яйцем стали зараз чи не найпопулярнішим видом сніданку. А чому б і ні? Поки заварюється вівсяна каша і вариться кава, за лічені хвилини на сковороді підсмажте скибочки вчорашнього батона, отримайте традиційний західноєвропейський сніданок і насолоджуйтесь хрусткою ароматною випічкою.

Смак Інфо Різні закуски

складові

• хлібні скибочки – 5-6 шт.;
• молоко – 0.5 склянки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• рослинна олія (для смаження) – 10-20 мл.

Як приготувати смачні смажені грінки з батону з яйцем та молоком

Розбийте яйця в глибоку миску чи тарілку, додайте молоко.

За допомогою вилки або кухонного віночка збовтайте молоко з яйцями до однорідного стану. Для солодких грінок на цьому етапі можете додати цукор (краще цукрову пудру), а для солоних – спеції (сіль, каррі, паприку, чорний мелений перець).

Якщо у вас батон не нарізний, то поріжте його скибочками завтовшки трохи більше 1 див.

На сковороду налийте олію, так щоб вона покрила дно. Обмочуйте кожен шматочок батона з двох сторін у молочно-яєчну суміш.

Викладайте скибочки на сковорідку та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть грінки та обсмажте з іншого боку. Слідкуйте, щоб масло у сковороді завжди покривало дно, інакше шматочки батона можуть пригоріти.

Готові грінки викладіть на плоску тарілочку і подайте гарячим до столу. Заваріть ароматний чай, налийте у вазу ягідне варення і отримуйте задоволення.

Гренки з батону з яйцем, молоком та сиром

Грінки з батона з яйцем і молоком, і сиром вийдуть ще ситнішими. Відмінний, смачний та поживний початок дня. Такий варіант грінків підійде для того, щоб взяти їх із собою на роботу, до школи, в дорогу як перекушування.

Інгредієнти:

• скибочки батона - 5-6 шт.;
• молоко – 1/2 склянки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль - 0,2 ч. л.;
• твердий сир – 140-160 г;
• жовток яєчний – 1 шт.;
• рослинна олія (для смаження) – 20-30 мл.

Приготування:

1. У глибокій мисці за допомогою віночка або вилки ретельно змішайте яйця з молоком та сіллю.
2. Сир потріть на дрібній або середній тертці, змішайте із яєчним жовтком.
3. У сковороді нагрійте олію, вмочуйте кожну скибочку батона в суміші з молока і яєць, викладайте на сковорідку, обсмажуйте до рум'яної скоринки.
4. Потім переверніть грінки, розподіліть на поверхні кожної рівним шаром сирну масу, накрийте кришкою сковорідку (щоб сир плавився) і смажте ще 4-5 хвилин.
5. При подачі до столу можна грінки посипати дрібно рубаною свіжою зеленню.

   Тизерна мережа

Грінки з батона з яйцем і молоком у духовці

Якщо у вашій сім'ї люблять дивитися по телевізору футбольні матчі, при цьому на перегляд у гості часто заглядають друзі з пивом, горішками та чіпсами, то запропонований рецепт підійде вам дуже доречно. Відмовтеся від цих магазинних шкідливих закусок під пиво, краще приготуйте ароматні та гостренькі грінки з батону з яйцем та молоком у духовці.

Інгредієнти:

• скибочки батона чи хліба – 10-12 прим.;
• молоко – 1 склянка;
• яйця курячі – 4 шт.;
• часникові часточки – 4-5 шт.;
• сіль - 0,3 ч. л.;
• приправи та спеції – на свій смак;
• твердий сир – 180 г;
• олія – 1-2 ч. л.

Приготування:

1. Хлібні скибочки можете залишити у тому вигляді, як вони нарізані. Але можна зробити їх оригінальнішими, зрізавши по краях скоринки і надаючи форму прямокутника, ромбика або квадрата.
2. У мисці змішайте курячі яйця з молоком і вашими улюбленими спеціями (сушені кріп, петрушка, чебрець, базилік, орегано; мелений чорний і червоний перець; італійські та прованські трави; кардамон; каррі).
3. Очистіть часникові часточки і пропустіть через прес, додайте в молочно-яєчну масу. Добре все перемішайте, щоб вийшла однорідна суміш.
4. На лист постіліть пергаментний папір і змастіть його олією. Кожну хлібну скибочку з усіх боків вмочіть у підготовлену суміш і викладіть на лист.
5. Потріть на тертці сир. Посипте їм розкладені на деко майбутні грінки, відправте в духовку, розігріту до температури 160 градусів, на 10 хвилин.
6. Готові грінки розкладете на плоску страву, з холодильника дістаньте пиво та приємного вам футбольного вечора!

Солодкі грінки з батона з яйцем та молоком

А цей рецепт підійде хазяйкам, у будинку у яких проживають неймовірні ласуни – і малі, і старі. Солодкі грінки з молоком і яйцем припадуть до душі та дітлахам, і стареньким, адже вони виходять дуже смачними та ніжними. Чудовий варіант десерту або полуденку, а також чудова нагода покликати в гості подружку або сусідку і побалакати вечір за чаюванням.

Інгредієнти:

• скибочки батона - 8-9 шт.;
• молоко – 250-300 мл;
• курячі яйця – 3 шт.;
• цукор ванільний – 0,5 ч. л.;
• кориця мелена - щіпка;
• сіль - щіпка;
• цукровий пісок – 2 год. л.;
• вершкове масло – 20 г;
• олія – 2-3 ст. л.;
• курага, родзинки та чорнослив – для прикраси.

Приготування:

1. Вбийте в миску яйця, налийте молоко і додайте сіль, цукор (звичайний та ванільний), корицю. Добре все розмішайте вилкою або віночком.
2. Сухофрукти складіть в окрему миску, налийте теплою водою, і нехай так постоять якийсь час, щоб розпарилися і стали м'якими, після чого поріжте їх дрібними шматочками.
3. Скибочки батона вмочіть у молочно-яєчній суміші, можете потримати їх у рідині довше (секунд по 30 з кожного боку), тоді вони виходять особливо повітряними.
4. У сковороді нагрійте олію. Покладіть у нього і розтопіть вершкове масло, тепер викладайте хлібні скибочки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.
5. Переверніть грінки на інший бік і обсмажте до готовності. Перекладіть їх із сковороди на широку пласку страву і посипте подрібненими сухофруктами.
6. Такі грінки ідеально поєднуються з прохолодним молоком, але і з чаєм, і з кавою вони також відлетять за лічені хвилини.

Поради щодо приготування

• Для отримання смачних гренків важливо пам'ятати, що хліб або батон може бути не першою свіжістю (трохи черствою), а ось яйця та молоко потрібно брати обов'язково свіжі. Не переплутайте!
• Найкраще смажити грінки на сковороді з антипригарним покриттям.
• При жарінні намагайтеся не лити на сковорідку багато рослинної олії, грінки вберуть її в себе і вийдуть занадто жирними.
• Гренки вийдуть ще смачнішими і хрусткими, якщо обсмажувати їх не на рослинній, а на розтопленій вершковій олії. Але при цьому пам'ятайте, що вони будуть більш калорійними.
• Зі сковороди готові грінки краще спочатку перекладайте на паперові серветки або рушники, щоб стікав зайвий жир, а потім уже на блюдо.

Тепер ви знаєте, як посмажити грінки з яйцем та молоком, та задовольнити смаки всіх членів сімейства. Робіть їх частіше – рум'яні та солодкі для дітей, гостренькі та ситні для чоловіка з його друзями, ніжні та апетитні для своїх літніх батьків.