Медово-гірчичний соус для курки. Курка у медово-гірчичному соусі – золотаста пташка! Рецепти апетитної курки в медово-гірчичному соусі цілком і шматочками

Соус, до складу якого входить гірчиця, мед та соєвий соус, стане відмінним доповненнямдо м'ясних та рибним стравам. Також поєднання таких продуктів використовують для салатних заправок. Навіть простому з'єднанню овочів і салатного листятака заправка здатна надати пікантності та унікального смаку. Приготувати такий соус зовсім нескладно, а процес приготування зазвичай займає не більше кількох хвилин.

Багатьом людям може здатися, що поєднання солодкого меду з гірчицею та кисло-гострим соєвим соусом досить незвичайне. Деякі кухні, наприклад східна, базуються на контрасті смаків. Таке незвичайне поєднання продуктів здатне надати нових яскравих смакових відтінків практично будь-якій страві:

смажену або запечену свинину;
страв з птаха;
овочевим чи іншим салатам;
рибним стравам тощо.

Гірчиця надає легкої гостроти, а мед робить акцент на приємній насолоді, при цьому чудово його відтіняє соєвий соус. Поєднання цих продуктів використовується для соусів, якими поливають готові страви(запечену або обсмажену курку, свинину, дичину). Крім цього, з продукту бджільництва, гірчиці та соєвого соусу неважко зробити маринад. Він зробить м'ясо особливо ніжним та соковитим, але при цьому додасть особливих смакових ноток пікантності, легкої гостроти та солодощі.

Солодко-гострий маринад для свинини

Якщо ви бажаєте приготувати особливу свинину, смак якої вразить ваших гостей та домочадців, замаринуйте її в такій суміші. Щоб приготувати маринад, необхідно взяти такі інгредієнти:

100 мл соєвого соусу;
1 ст. л. меду;
1 ст. л. гострої гірчиці (готової);
1-2 см свіжого кореня імбиру;
спеції на смак.

Приготування варто розпочати з підготовки імбиру. Корінь потрібно очистити, а потім нарізати тонкими слайсами. У мисочці з'єднайте мед, соєвий соус та гірчицю. Ретельно перемішайте та за бажанням додайте улюблені спеції, можна обійтися і без них. Приготовленої суміші вистачить маринування одного кілограма свинини. Найкраще брати стейки. Процес маринування повинен тривати не менше 3-4 годин, але можна залишити м'ясо в маринаді на 1-2 доби. Від цього свинина стане тільки ніжнішою та смачнішою.

Гірчично-медовий маринад для курки

Існує велика кількістьрецепти приготування курки. Її гасять, запікають, обсмажують. Якщо ви хочете приготувати щось нове з звичної курки, спробуйте використати гірчичний соусз медом для маринування. Більшість господинь знає, що мед з курячим м'ясомдобре поєднується. При запіканні він утворює смачну карамелізовану скоринку. Гірчиця та соєвий соус, які також входять до складу маринаду, не лише розм'якшать м'ясо, а й додадуть йому особливих пікантних ноток.

Щоб порадувати домочадців ніжною куркоюв східному стилі, необхідно взяти:

за 1 ст. л. соєвого соусу, натуральної солодощі та гірчиці;
1 ч. л. рожевого перцю;
2 ст. л. рослинного масла(Краще оливи);
2 зубчики часнику;
0,5 ч. л. солі;
приправи для курки.

Для приготування маринаду для курки з медом та гірчицею візьміть скляний посудоскільки продукт бджільництва може вступити в реакцію з металом. Відмінно підійде квітковий мед рідкої консистенції. Якщо у вас такого немає, то візьміть інший сорт. Мед, що зацукрів, можна розтопити на водяній бані.

Більш пікантним м'ясо зробить гірчиця у зернах, але можна використовувати й іншу, бажано гостру гірчицю. Молотий рожевий перецьможна замінити іншим сортом. Усі компоненти соусу необхідно змішати у підготовленому посуді. Очищений часник перед додаванням пропустіть через прес.

Маринувати в такій суміші можна і цілі тушки, і окремі частини, наприклад ніжки або крила курки. Бажано залишити м'ясо у маринаді на всю ніч.

Медово-гірчичний соус до м'яса

Надати незвичайного кисло-солодкого та пікантного смакусмаженому чи запеченому м'ясу може гірчично-медовий соус. Він не лише посилює смакові якостіосновної страви, але й корисний, тому що містить вітаміни, мінерали та інші необхідні для організму речовини. Приготувати його дуже нескладно, а до складу входять такі компоненти:

готова гірчиця – 1 ч. л.;
продукт бджільництва – 5 ст. л.;
столовий оцет – 1 ст. л.;
чорний перець - щіпка;
оливкова олія- 2 ст. л.;
соєвий соус – 2 ст. л.

Краще вибрати яблучний оцет, замінити його також може винний сорт. Він не тільки корисніший, але й ароматніший. У скляній ємності змішайте всі компоненти та перемішайте до однорідного стану. Усього пару хвилин і чудове доповненнядо м'яса з кисло-солодким смаком готове. Зберігати в холодильнику можна кілька днів.

Оригінальне доповнення до м'яса надасть йому нових смакових відтінків. Використовувати його можна і для заправлення овочевих салатів. Для людей, які сидять на дієті, він стане справжньою знахідкою, бо дозволить звичному салатуз овочів та зелені отримати новий смак.

Гірчичний соус з медом та імбиром для морепродуктів

Якщо ви любите азіатську кухню, тоді рецепт наступного соусу дозволить вам поринути у її царство не виходячи з дому. Знадобиться мінімум інгредієнтів:

150 гр. меду;
2 ст. л. соєвого соусу;
10 гр. імбирного кореня;
100 гр. діжонської гірчиці;
1 цибулина невеликих розмірів.

Приготування починається із підготовки інгредієнтів. Очистіть свіжий коріньімбиру та дрібно натріть. Цибулю також потрібно очистити, а потім подрібнити в кашку в блендері. Якщо ви не маєте цього кухонного помічника, скористайтеся дрібною терткою (як для драників).

До цибулі та імбиру додайте решту компонентів і ретельно перемішайте. Щоб подати на стіл смачна страва азіатської кухні, відваріть морепродукти і полийте їх зверху смачною сумішшю. Використовувати цей соус можна для подачі риби чи м'яса.

Заправка для салату з розмарином

Унікальний соус, до складу якого входить гірчиця, мед та соєвий соус, навіть простий мікс із зелені та листя наповнить феєрією смаків. Для приготування заправки необхідно взяти по одній столовій ложці такі інгредієнти:

соєвий соус;
лимонний сік;
негостру гірчицю;
кип'ячену воду (обов'язково у холодному вигляді).

Усі компоненти потрібно змішати. Додати до них трохи сухого розмарину та за потреби солі. Заправка може використовуватися для овочевого салату, а також суміші салатного листя та м'яса, наприклад, курки або індички, салату з рибою і так далі. Ароматний соусробить салат смачним та оригінальним.

Пікантне заправлення для салату

Не менш смачною та пікантною виходить соус за іншим рецептом. Поєднання кисло-солодкого смакуз гостротою гірчиці та пікантністю часнику подарує справжню феєрію смаків. Для заправки потрібно взяти:

1 ст. л. винного оцту;
1 ст. л. діжонської гірчиці;
1 ст. л. зернистої гірчиці;
2 ст. л. олії оливи;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. соєвого соусу;
чорний перець за бажанням.

Головне завдання часнику — незвичайний аромат, тому він має бути кашоподібним станом. Пропустіть через прес або натріть. Змішайте його з рештою компонентів до однорідного стану. Не більше пари хвилин на приготування, і на столі найсмачніша пікантна заправка.

Пробуйте та експериментуйте, адже контраст дарує нові смакові нотки. Саме звична стравазможе заграти новими фарбами та смаками, якщо для нього використовувати заправку з меду, гірчиці та соєвого соусу.

Маринади з гірчиці – чудова нагода не тільки повідомити м'яса тонкий. пряний аромат, але й зробити м'ясні волокна м'якшими. Цей секрет часто використовують досвідчені кулінари, щоб надати страві особливої ніжності.

Завдяки гірчиці м'ясний шматок при маринуванні краще просочується сумішшю олії, спецій та трав, так що в результаті виходить не просто смажене або запечене м'ясо, але справжній кулінарний шедевр. Маринування дозволяє заощадити час, тому що оброблене м'ясо готується швидше. Сам маринад робиться дуже швидко і просто.

Маринади з гірчиці – загальні принципи приготування

Маринад – це ароматна та гостра сумішолії, приправ, солі та кислої основи. Для приготування маринаду з гірчиці використовують мед, вино, соєвий соус, цибулю, свіжі або сушені трави, перець, часник, імбир. Овочі та свіжі трави необхідно подрібнити, всі компоненти суміші змішати.

Готувати суміш потрібно в посуді та зі скла, пластику, кераміки. У крайньому випадку допустимо маринувати м'ясо в емальованій каструлі. Але алюмінієвий посудвикористовувати не можна, оскільки кислота роз'їдає метал і надає неприємний присмакїжі.

Маринад для шашлику з гірчицею

Для приготування літніх соковитих шашликівстворено безліч різних маринадів. Гірчичний особливо хороший для замороженого чи не першої свіжості м'яса. Оброблені таким чином м'ясні шматки смажаться швидко і на смак стають зовсім не відмінними від шашлику зі свіжого м'яса. У рецепті використовується мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

Три цибулини середнього розміру;

Три столові ложки російської або будь-якої гострої гірчиці;

Дві столові ложки рослинної олії;

Сіль, суміш перців;

Дві столові ложки 9% столового оцту.

Спосіб приготування:

Цибулини очистити та нарізати півкільцями.

У нарізане м'ясо викласти цибулю.

Влити оцет та олію.

Ввести гірчицю.

Посолити, посипати перцем.

Маринувати півтори-дві години.

Маринад для курки з гірчицею

Незважаючи на те, що м'ясо курки відрізняється м'якістю, його теж дуже часто маринують у гірчиці. Справа в тому, що саме цей продукт надає курячому м'ясу особливий аромат, якого не можна досягти за допомогою інших сумішей для маринування. Не має значення, яку частину курячої тушкизамаринували в маринаді із гірчиці. М'ясо в будь-якому випадку вийде чудово соковитим і запашним.

Інгредієнти:

Три столові ложки гострої гірчиці;

Дві столові ложки олії оливи;

Столова ложка свіжого соку лимона;

П'ять часточок часнику;

Дрібка розмарину;

Перець чорний на смак;

Полчайної ложечки солі;

Улюблена свіжа чи сушена зелень.

Спосіб приготування:

Лимон вимити і вичавити столову ложку соку.

Влийте в ємність для приготування маринаду лимонний сік.

Додати оливкову олію. Перемішати.

Дрібно порізати зелень.

Часник звільнити від лушпиння і нарубати ножем.

Додати в суміш олії та лимонного соку гірчицю, сіль, зелень, перець та часник.

Все перемішати.

на цільну куркуабо нарубані порційні шматкивилити маринад.

Обмазати м'ясо пряною сумішшю.

Забрати в холодильник на 10-12 годин.

Маринадгірчиця з медом

Поєднання гірчиці та меду вважається класичним. Маринад надає м'ясу солодкувато-гострий смак та приголомшливий аромат. Кількість спецій можна варіювати на власний розсуд. Єдиний обов'язковий компонент цього маринаду – паприка. Вона надає страві приємного кольору та чудового аромату.

Інгредієнти:

їдальня ложка середньо-гострої чи зернової гірчиці;

Чайна ложка рідкого гречаного меду;

Столова ложка меленої паприки;

чайна ложка солі;

Підлога-ложечки чорного меленого перцю або суміші перців;

Шість часточок часнику;

Чайний човен коріандру.

Спосіб приготування:

Змішати у скляній тарілці сіль та спеції.

Змішати мед із гірчицею, ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Очищені часникові часточки натерти на дрібній тертціабо нарубати гострим ножем.

Шматок м'яса натерти сумішшю солі та спецій.

Потім натерти часниковою кашкою.

Залити м'ясо медово-гірчичною сумішшю, руками розподілити по всьому шматку.

М'ясо загорнути у прозору харчову плівкуприбрати в холодильник як мінімум на годину.

В ідеалі м'ясо має провести під плівкою щонайменше 12 годин.

Маринад для курки з гірчицею, медом та соєвим соусом.

Ніжне куряче м'ясо теж чудово поєднується з медом. Приготоване під гірчично-медовим соусом, воно виходить трохи солодкуватим, із приємною гірчичною ноткою. Додавання соєвого соусу надає маринаду з гірчиці виразного східного відтінку.

Інгредієнти:

Столова ложка рідкого квіткового меду;

Столова ложка гірчиці у зернах;

їдальня ложка соєвого соусу;

Дві часточки часнику;

Чайна ложка рожевого перцю (або іншого до смаку);

Дві столові ложки олії;

Полчайної ложки солі;

Готова приправадля курки або суміш прянощів на свій смак.

Спосіб приготування:

З'єднати в скляній мисці масло|мастило| з|із| соєвим соусом, добре перемішати.

Викласти гірчицю у зернах.

Додати мед, знову все перемішати.

Очищений часник натерти на дрібній тертці та викласти в суміш.

Додати суміш спецій для курки, сіль|соль|, перемішати.

Цілісну або рубану тушку курки замаринувати в медово-гірчичному. пряному соусіта відправити в холодильник на 10 годин.

Маринад із гірчиці для свинини

Вдалий варіантмаринаду з гірчиці з додаванням сметани додає свинячого м'ясадуже незвичайний смак. Можна використовувати магазинну або домашню сметану. У першому випадку м'ясо вийде трохи гострішим, у другому з'явиться виразний вершковий відтінок. Трави можна замінити іншими на власний розсуд.

Інгредієнти:

Столова ложка гострої гірчиці;

Склянка сметани;

П'ять часточок часнику;

Дві середні цибулини;

чайна ложка солі;

Столова ложка розмарину та петрушки у свіжому мулі сушеному вигляді;

Чайна ложка чорного меленого перцю чи суміші перців.

Спосіб приготування:

Цибулини очистити та нарізати кільцями.

Очищені часникові часточки нарубати гострим ножем якомога дрібніше.

Свіжу зелень обмити, обсушити паперовою серветкою та дрібно нарізати.

Змішати в чаші сметану, гірчицю, сіль, трави, цибулю, часник, все добре перемішати.

Свинячі шматочкиабо цілісний шматокобмазати сметанно-гірчичною сумішшю, помістити в холодильник на 2-4 години.

Маринад із гірчиці з цедрою та медом

Апельсинова цедра– чудовий компонент для приготування маринадів із гірчиці. Вона надає смаку м'ясної стрависвятковий відтінок, відмінно поєднується з гірчичною та медовою ноткою.

Інгредієнти:

Півсклянки готової гірчиці (можна розвести гірчичний порошок);

Один великий апельсин;

Полчайної ложечки солі;

Їдальня ложка рідкого гречаного або квіткового меду;

Чайна ложка кмину;

Чайна ложка чорного чи запашного меленого перцю.

Спосіб приготування:

Апельсин вимити, ошпарити окропом, за допомогою терки зняти цедру.

У чаші змішати гірчицю та мед.

Додати цедру, кмин, сіль, поперчити, добре перемішати.

Якщо суміш вийшла дуже густою, влити 1-2 ложки мінеральної води.

М'ясо замаринувати, відправити у холодильник на годину.

Маринад із гірчиці з вином

Біле сухе виноможе стати відмінним компонентом для різноманітних маринадівіз гірчиці. Граючи роль оцту, воно надає легкий пряний відтінок суміші і робить м'ясо ще ніжнішим. Цибуля в цьому рецепті надає страві не тільки гострого аромату та смаку, але й чудової соковитості.

Інгредієнти:

3-4 столові ложки сухого гірчичного порошку (залежно від кількості м'яса гірчиці можна взяти більше або менше);

П'ять цибулин;

Неповна склянка неміцного вина ( білого сорту);

Чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

Підготовлене до смаження на вугіллі або сковороді м'ясо (обмите та нарізане) обсипати сухим порошком гірчиці. М'ясо має бути повністю покрите гірчичною кашкою.

М'ясо має постояти при кімнатній температуріблизько години.

Цибулини очистити і пропустити через м'ясорубку.

Влити у цибулю вино, перемішати.

Залити м'ясо цибульною сумішшю і знову дати спокій на дві години.

Посолити м'ясо до смаку, залишити ще на півгодини, потім готувати за рецептом.

Маринад із гірчиці із соєвим соусом

Рецепт підходить для приготування свинини, хоча гірчично-соєвою сумішшю можна маринувати і курку. Маринад виходить дуже гострим та ароматним.

Інгредієнти:

Двісті грамів готової гірчиці;

Дві великі цибулини;

Дві столові ложки соєвого густого соусу;

Чайна ложка меленого чорного перцю;

Дрібка орегано за бажанням або улюблені спеції.

Спосіб приготування:

Цибулини очистити та нарізати великими кільцями.

Змішати в чаші маринаду соєвий соус і гірчицю, перемішати.

Додати перець, орегано чи спеції.

Викласти кільця цибулі.

Замаринувати у суміші шматки м'яса.

Забрати м'ясо в холодильник на три години, потім приготувати за основним рецептом.

Маринад із гірчиці для баранини

Щоб надати характерному запаху баранини більше тонкі ноткиможна використовувати будь-який рецепт маринадів з гірчиці. Особливо гарна суміш основного інгредієнта з лимонним соком, кінзою та часником. Виходить дуже смачне, запашне м'ясо.

Інгредієнти:

5 столових ложок сухого гірчичного порошку;

Три столові ложки рослинної олії;

Дві столові ложки соєвого соусу;

Середня голівка часнику;

За смаком перець та улюблені приправи;

Пучок свіжої кінзи або столова ложка сушеної трави.

Спосіб приготування:

Гірчичний порошокрозвести соєвим соусом.

Лимон вимити, розрізати на дві частини та вичавити п'ять столових ложок соку.

Часник розібрати на часточки, почистити і дрібно нарізати (можна натерти на тертці, але смак буде не той).

Свіжу кінзу обмити, промокнути паперовим рушникомта дрібно нарізати.

У гірчицю влити лимонний сік, додати кинзу, подрібнений часник, перець та приправи за бажанням.

У м'ясо влити олію, перемішати.

Влити маринад, добре розмішати руками.

Відправити баранину на 6-8 годин у холодильник.

Іноді (2-3 рази весь час маринування) перемішувати м'ясо в маринаді.

Маринад із гірчиці та пива до будь-якого м'яса

Простий рецепт м'яса, замаринованого в гірчиці та пиві, передбачає використання всього двох основних компонентів. В результаті виходить м'ясо з оригінальним чудовим смаком. Маринад підходить для будь-якого м'яса. Інгредієнти для маринаду вказані на 1,5 кг м'ясної м'якоті.

Інгредієнти:

Склянка темного пива;

Склянка готової гірчиці;

Перець до смаку;

Чайна ложка солі.

Спосіб приготування:

Підготовлене м'ясо акуратно порізати на порційні шматки.

Кожен шматок щедро обмазати готовою гірчицею.

Посипати перцем м'ясо і залишити маринуватися протягом години.

Влити в м'ясо темне пиво та прибрати у холодильник на три години.

Обсушити на рушнику.

Розчинити сіль у ½ склянки холодної води.

Обваляти шматки в борошні і смажити, збризкавши соляним розчином.

Гірчиця допоможе приготувати чудовий шашликз морозива м'яса. Відтавати його не потрібно. Як тільки в підморожене м'ясо легко входити ніж, потрібно обмазати шматки гірчицею і помістити на нижню полицю холодильника на 2-3 години для остаточного розморожування. Цей спосіб дозволить зберегти м'ясний сік і зробить шашлик таким смачним, начебто він приготований зі свіжого не замороженого м'яса.

Маринувати м'ясо під гірчичним соусом потрібно в холодильнику (якщо в рецепті прямо не вказано інше).

Щоб соус краще просочив м'ясо, шматки можна наколоти вилкою в 2-3 місцях.

Великі шматким'яса маринуються довше, ніж дрібні. Якщо страву потрібно приготувати якнайшвидше, то м'ясо слід нарізати дрібніше.

Курка в духовці з медом та гірчицею стане чудовою стравоюна будь-якому святковий стіл. Готують м'ясо декількома способами. Одні запікають повністю, інші попередньо нарізають. Використовуючи будь-який варіант, можна отримати ситну та смачну гарячу страву за короткий час.

Прості рецепти курки в духовці з гірчицею

Найкраще готувати птаха в «рукаві», тоді курка, маринована в гірчиці, вийде ніжною та м'якою. Завдяки термостійкій плівці соки, що виділяються в процесі запікання, залишаються в середині і не розбризкуються по стінках духовки. М'ясо, приготоване таким способом, вийде соковитим та м'яким. Використовують «рукав» як для цілої тушки, і її частин. Прочитайте:

Легкий рецепт курки в духовці з медом та класичною гірчицею

Щоб приготувати страву, можна використовувати як магазинну, так і свійську птицю. При виборі тушки треба враховувати її вік. Краще купувати молодого птаха. Стара застосовується тільки для холодного та бульйонів.

Для приготування знадобиться:

курка вагою 1-1,5 кг;
мед - 4 чайні ложки (з гіркою);
класична гірчиця – 2 чайні ложки;
сіль, спеції.

Для приготування краще використовувати молоде курча, тоді курка з гірчицею в духовці вийде соковитою.

Перше, що слід зробити, – помити м'ясо під проточною водоюта висушити. Потім ретельно посолити. Робити це треба як усередині, так і зовні тушки.

Маринад для курки з медом та гірчицею рекомендується готувати в глибокій мисці, щоб добре його перемішати. У посудині поєднати спеції, гірчицю, мед і дати трохи настоятися.

Після цього взяти тушку та обмазати маринадом. Для того, щоб курка просочилася соусом, слід залишити її на 30 хвилин при кімнатній температурі.

Після закінчення часу м'ясо замотати в «рукав» і покласти на деко.

Запікати магазинну тушку протягом 45-60 хвилин за температури не нижче 180 С. Для приготування домашньої куркипотрібно на півгодини більше. Щоб м'ясо придбало золотисту скоринкупотрібно за 10 хвилин до закінчення готування відкрити пакет.

За таким же принципом готують курячі крила з медом і гірчицею. Єдиною відмінністю є час їхнього перебування в духовці. Щоб добре приготувалися, достатньо 30-40 хвилин.

Курка в духовці з гірчицею та майонезом

Інгредієнти:

тушка – 1 кг;
мелений перець- 1 ч. л;
майонез - 100 гр.;
гірчиця - 50 гр.;
приправа хмелі-сунелі – 5 гр.;
6 зубчиків часнику.

Етапи приготування маринаду для курки з гірчицею:

Курка в медово-гірчичному маринаді та соєвим соусом

Тушка, приготовлена в медово-соєвий соус, Виходить не тільки незвичайною на смак, але і дуже красивою. Блискуче-рум'яна скоринка не залишить нікого байдужим. Для приготування такого кулінарного мистецтватреба лише кілька інгредієнтів.

Необхідні продукти:

тушка курки – 1 кг;
соєвий соус – півсклянки;
рідкий квітковий мед – 4 ч. л;
рафінований соняшникова олія- 1 ст. л;
часник – 3-4 штучки;
морська сіль (подрібнена);
сухі трави.

Тушку добре вимити і дати підсохнути.

М'ясо натерти спеціями. Найкраще підійдуть до цієї страви прованські травиабо хмелі-сунелі. Це також може бути мелений перець, або каррі.

Для маринаду потрібно змішати в глибокій ємності масло, соєвий соус, мед та гірчицю. Добре перемішати та додати часник. Зубчики краще придушити. Якщо немає такої можливості, дуже дрібно порізати.

Птах помістити в маринад і залишити в холодильнику на 60 хвилин. Курка досить ніжним м'ясомтому цього періоду буде достатньо, щоб вона просочилася всіма ароматами. Після закінчення часу м'ясо перемістити на деко. Курку з медом, гірчицею та соєвим соусом запікати при температурі 200 С. Тримати в духовці приблизно 60 хвилин.

Щоб курка не прилипла до листа, його слід змастити олією.

Щоб тушка придбала гарну, карамельну скоринку, в період готування м'ясо слід періодично поливати жирком, який стік у форму.

Курка з французькою гірчицею в духовці

Курка за цим рецептом виходить ніжна і ароматна. Французька гірчиця – саме той інгредієнт, який насичує м'ясо неповторним делікатним смаком та приємним післясмаком.

Для рецепту потрібно:

французька гірчиця;
сіль;
перець;
інші спеції за бажанням.

Спосіб приготування:

Така курочка добре підходить до будь-якого гарніру. Вона вдало поєднується як з кашею, так і картоплею, вермішелью. Перед подачею блюдо прикрасити свіжою зеленню.

Курка в медово-гірчичному соусі – рецепт

Приготування запеченої починається з її підготовки. Заморожену курку цілком або її частини необхідно розморозити. Курячі ніжки, грудки або крильця навіть якщо ви їх розморожували або принесли щойно з магазину, необхідно сполоснути холодною водою. Обов'язково подивіться, щоб на курці не було залишків пір'я, особливо ретельно потрібно оглянути крильця. Викладіть підготовлені частини курки у миску, щоб із них стекла вода.

Так як цей рецепт я підготувала на основі курячих ніжок, то далі за текстом я спиратимуся на їхнє приготування. Тепер, коли курині ніжкипідготовлені, можна почати приготування соусу на основі меду та гірчиці. Приготуйте маленьку миску для маринаду. Налийте в неї натуральний мед.

До нього покладіть столову гірчицю як пасти. Можна спробувати приготувати цей маринад з французькою гірчицеюу зернах. Повинно вийти теж непогано.

Влийте оливкову олію. Можна взяти й соняшникову.

У маринадах для курки, в яких присутні солодкі компоненти, часто додають інгредієнти кислим смаком. У медово-гірчичний соус ви можете додати, як лимонний або Гранатовий сік, і яблучний оцет.

Всипте сіль.

Медово-гірчичний соус для курки перемішайте.

Полийте та перемішайте в ньому курячі ніжки. Далі нам потрібно, щоб курка просочилася соусом на основі меду та гірчиці, якнайкраще. Для цього миску накриваємо кришкою, мискою або пакетом і ставимо в холодильник на 1-3 години. Час маринування курки можна збільшити до 12 години.

Замариновані викладете на деко, змащене олією.

Курка в медовий соусз гірчицею в духовціпри температурі 180 градусів буде готова за 25-35 хвилин. Приємного вам апетиту. Буда рада, якщо цей рецепт запеченої курки вам сподобався і стане в нагоді.

Курка у медово-гірчичному соусі. Фото

Соус, до складу якого входить гірчиця, мед та соєвий соус, стане чудовим доповненням до м'ясних та рибних страв. Також поєднання таких продуктів використовують для салатних заправок. Навіть простому поєднанню овочів та салатного листя така заправка здатна надати пікантності та унікального смаку. Приготувати такий соус зовсім нескладно, а процес приготування зазвичай займає не більше кількох хвилин.

смажену або запечену свинину;

страв з птаха;

овочевим чи іншим салатам;

рибним стравам тощо.

Гірчиця надає легкої гостроти, а мед робить акцент на приємній насолоді, при цьому чудово його відтіняє соєвий соус. Поєднання цих продуктів використовується для соусів, якими поливають готові страви (запечену або обсмажену курку, свинину, дичину). Крім цього, з продукту бджільництва, гірчиці та соєвого соусу неважко зробити маринад. Він зробить м'ясо особливо ніжним та соковитим, але при цьому додасть особливих смакових ноток пікантності, легкої гостроти та солодощі.

100 мл соєвого соусу;

1 ст. л. меду;

1 ст. л. гострої гірчиці (готової);

1-2 см свіжого кореня імбиру;

спеції на смак.

Існує безліч рецептів приготування курки. Її гасять, запікають, обсмажують. Якщо ви хочете приготувати щось нове зі звичної курки, спробуйте використати гірчичний соус з медом для маринування. Більшість господинь знає, що мед із курячим м'ясом чудово поєднується. При запіканні він утворює смачну карамелізовану скоринку. Гірчиця та соєвий соус, які також входять до складу маринаду, не лише розм'якшать м'ясо, а й додадуть йому особливих пікантних ноток.

за 1 ст. л. соєвого соусу, натуральної солодощі та гірчиці;

1 ч. л. рожевого перцю;

2 ст. л. рослинної олії (краще оливи);

2 зубчики часнику;

0,5 ч. л. солі;

приправи для курки.

Для приготування маринаду для курки з медом та гірчицею візьміть скляний посуд, оскільки продукт бджільництва може вступити в реакцію з металом. Відмінно підійде квітковий мед рідкої консистенції. Якщо у вас такого немає, то візьміть інший сорт. Мед, що зацукрів, можна розтопити на водяній бані.

Більше пікантним м'ясо зробить гірчиця в зернах, але можна використовувати й іншу, бажано гостру гірчицю. Молотий рожевий перець можна замінити іншим сортом. Усі компоненти соусу необхідно змішати у підготовленому посуді. Очищений часник перед додаванням пропустіть через прес.

Надати незвичайного кисло-солодкого та пікантного смаку смаженому чи запеченому м'ясу може гірчично-медовий соус. Він не тільки посилює смакові якості основної страви, але й корисний, тому що містить вітаміни, мінерали та інші необхідні для організму речовини. Приготувати його дуже нескладно, а до складу входять такі компоненти:

готова гірчиця – 1 ч. л.;

продукт бджільництва – 5 ст. л.;

столовий оцет – 1 ст. л.;

чорний перець - щіпка;

оливкова олія – 2 ст. л.;

соєвий соус – 2 ст. л.

Краще вибрати яблучний оцет, замінити його також може винний сорт. Він не тільки корисніший, але й ароматніший. У скляній ємності змішайте всі компоненти та перемішайте до однорідного стану. Лише кілька хвилин і прекрасне доповнення до м'яса з кисло-солодким смаком готове. Зберігати в холодильнику можна кілька днів.

Оригінальне доповнення до м'яса надасть йому нових смакових відтінків. Використовувати його можна і для заправлення овочевих салатів. Для людей, які сидять на дієті, він стане справжньою знахідкою, оскільки дозволить звичному салату з овочів та зелені отримати новий смак.

150 гр. меду;

2 ст. л. соєвого соусу;

10 гр. імбирного кореня;

100 гр. діжонської гірчиці;

1 цибулина невеликих розмірів.

Приготування починається із підготовки інгредієнтів. Очистіть свіже коріння імбиру і дрібно натріть. Цибулю також потрібно очистити, а потім подрібнити в кашку в блендері. Якщо ви не маєте цього кухонного помічника, скористайтеся дрібною терткою (як для драників).

До цибулі та імбиру додайте решту компонентів і ретельно перемішайте. Щоб подати на стіл смачну страву азіатської кухні, відваріть морепродукти та полийте їх зверху смачною сумішшю. Використовувати цей соус можна для подачі риби чи м'яса.

соєвий соус;

лимонний сік;

негостру гірчицю;

кип'ячену воду (обов'язково у холодному вигляді).

Усі компоненти потрібно змішати. Додати до них трохи сухого розмарину та за потреби солі. Заправка може використовуватися для овочевого салату, а також суміші салатного листя та м'яса, наприклад, курки або індички, салату з рибою тощо. Ароматний соус робить салат смачним та оригінальним.

Не менш смачною та пікантною виходить соус за іншим рецептом. Поєднання кисло-солодкого смаку з гостротою гірчиці та пікантністю часнику подарує справжню феєрію смаків. Для заправки потрібно взяти:

1 ст. л. винного оцту;

1 ст. л. діжонської гірчиці;

1 ст. л. зернистої гірчиці;

2 ст. л. олії оливи;

1 зубчик часнику;

1 ст. л. соєвого соусу;

чорний перець за бажанням.

Головне завдання часнику – незвичайний аромат, тому він має бути кашоподібним станом. Пропустіть через прес або натріть. Змішайте його з рештою компонентів до однорідного стану. Не більше пари хвилин на приготування, і на столі найсмачніша пікантна заправка.

Пробуйте та експериментуйте, адже контраст дарує нові смакові нотки. Найзвичнішу страву зможе заграти новими фарбами та смаками, якщо для неї використовувати заправку з меду, гірчиці та соєвого соусу.

Медово-гірчичний соус для курки. Курка у медово-гірчичному соусі – золотаста пташка! Рецепти апетитної курки в медово-гірчичному соусі цілком і шматочками

Солодко-гострий маринад для свинини

Гірчично-медовий маринад для курки

Медово-гірчичний соус до м'яса

Гірчичний соус з медом та імбиром для морепродуктів

Заправка для салату з розмарином

Пікантне заправлення для салату

Маринади з гірчиці – загальні принципи приготування

Маринад для шашлику з гірчицею

Маринад для курки з гірчицею

Маринадгірчиця з медом

Маринад для курки з гірчицею, медом та соєвим соусом.

Маринад із гірчиці для свинини

Маринад із гірчиці з цедрою та медом

Маринад із гірчиці з вином

Маринад із гірчиці із соєвим соусом

Маринад із гірчиці для баранини

Маринад із гірчиці та пива до будь-якого м'яса

Прості рецепти курки в духовці з гірчицею

Легкий рецепт курки в духовці з медом та класичною гірчицею

Курка в духовці з гірчицею та майонезом

Курка в медово-гірчичному маринаді та соєвим соусом

Курка з французькою гірчицею в духовці

Популярний рецепт курячого філе в духовці

Курка в медово-гірчичному соусі – рецепт

Курка у медово-гірчичному соусі. Фото

Можливо вам буде цікаво:

Категорії

Останні статті

Реклама