Варимо смачний компот із суміші сухофруктів. Кращі рецепти компоту із сухофруктів

Compote of dried fruits in carafe on a table

Чудовий напій із багаторічною історією існування – компот із сухофруктів. Він непоганий незалежно від сезону і завжди доречний на столі. Його приємно пити як гарячим, так і охолодженим. Компот із сушених ягід та фруктів чудово втамовує спрагу. При цьому міститься велика кількість вітамінів. Не дивно, що подібний напій часто готують для дітей у школах, яслах, дитячих садках, а також санаторіях та лікарняних стаціонарах. Класичний компот із сухофруктів – це джерело вітамінів. Він корисний і дитині, і дорослому.

Скільки варити компот із сухофруктів: 1 год.
Кількість порцій: 5

Щоб правильно приготувати корисний та смачний компот для всієї сім'ї, слід потурбуватися про підготовку всіх необхідних компонентів:

вода – 4 л;
сушені сливи, груші, яблука – 200 г;
цукор -? ст.;
родзинки – 70 р.

Як зварити смачний компот із сухофруктів та родзинок, простий покроковий рецепт з фото:

1. Спочатку треба підготувати всі інгредієнти. Родзинки та сухофрукти слід ґрунтовно промити в кількох водах.

На замітку!Якщо деякі компоненти висушені занадто сильно, їх треба замочити на чверть години у воді.

2. Береться каструля, до неї вливається вода. Вогонь запалюється. Вода доводиться до кипіння. У крутий вар по черзі викладаються сливи, груші, яблука та інші інгредієнти, якщо вони підготовлені. Все вариться півгодини. Потім додається родзинки, після чого компот кип'ятиться ще 10-15 хвилин.

3. У масу слід всипати цукор та витримати на вогні 10 хвилин. Потім ємність знімається з плити, щільно прикривається кришкою. Наполягати суміш потрібно ще годину, це дозволить напою придбати більш виразний смак та вишуканий аромат.

4. Залишається тільки розлити компот по склянках і насолодитися його дивовижним смаком.

Корисні властивості компоту із сухофруктів

Приготувати компот із сухофруктів можна завжди. Кожна господиня на свій смак може вибрати інгредієнти, скомбінувавши найулюбленіші плоди:

• шипшина;
• яблука;
• курагу;
• вишню;
• родзинки;
• полуниці;
• чорнослив;
• груші.

Можливість постійно експериментувати зі складом дозволяє такому напою завжди бути у фаворі. Адже набриднути він просто не встигає. При цьому аромат і смак компоту завжди можна скоригувати за бажанням - додати певні компоненти стільки, скільки хочеться. Цукор при приготуванні теж додається на власний смак. Базові інгредієнти можна розбавити прянощами: корицею, гвоздикою, кардамоном.

Однак це не єдина перевага напою. Компот із сухофруктів неймовірно корисний. Завдяки різноманітності інгредієнтів ці ласощі збагачені вітамінами групи B, цинком, аскорбіновою кислотою, натрієм, калієм, залізом та іншими цінними речовинами.

Регулярне вживання такого напою, звареного по одному з багатьох рецептів, благотворно позначається на стані імунної системи дитини та дорослої людини. Саме тому варто включити компот у свій раціон восени, ранньою весною і в зимові місяці, коли організм гостро потребує вітамінного підживлення.

Компот, у складі якого є сушені яблука та груші, сприяє нормалізації внутрішньочерепного тиску. Такий напій усуває сезонну депресію та сприяє активізації метаболізму.

Ще одна корисна якість напою – нормалізація функціонування ШКТ. Особливо цінними в цьому плані є склади, в яких є чорнослив, кориця та курага.

Серед інших переваг компоту із сухофруктів варто відзначити:

• покращення настрою;
• усунення проблем із сечовипусканням;
• нормалізацію мозкової діяльності та пам'яті;
• зміцнення судин;
• сприятливий вплив на кровоносну систему та роботу серця.

На замітку!Такі напої знімають набряки, а склади із сушеними плодами вишні ще й підвищують гемоглобін.

Подібні прості ласощі незамінні в період застуд, оскільки добре знімають кашель та біль у горлі. Корисно додавати в компоти сушені чорниці, які покращують зір, а також курагу і персики, що сприяють розщепленню жирів.

• 
  Смачна Шарлотка з яблуками в духовці – простий…
• 
  Повидло з яблук на зиму – простий рецепт у домашніх умовах.
• Як зварити кисіль із крохмалю та ягід журавлини –…

Компот із суміші сухофруктів має неповторний смак і дуже добре вгамовує спрагу. Я варю його цілий рік, бо це смачно та корисно.

Як приготувати компот із сухофруктів? Все дуже легко та просто.

Для приготування компоту із суміші сухофруктів нам знадобиться:

• 400 г суміші сухофруктів або за смаком,
• 4 літри води,
• 150 г цукру або за смаком.

Рецепт приготування компоту із суміші сухофруктів.

Для приготування цього чудового напою я використовую суміш сухофруктів, яка в народі називається "компот". Вона, як правило, складається з сушених яблук та груш, урюка, чорносливу. Також може бути ізюм, сушена вишня та інші ягоди та фрукти, які можна засушити.

Компотна суміш має досить непрезентабельний вигляд, що ніяк не впливає на смак кінцевого продукту. Але, на жаль, плоди можуть бути з пліснявою чи гниллю. Тому сухофрукти потрібно перебрати, видаливши все зіпсоване.

Відміряю необхідну кількість сухофруктів та промиваю їх під проточною водою. Загалом не страшно, якщо ви візьмете сухофруктів трохи більше. Якщо компот буде надмірно концентрованим, його можна розбавити кип'яченою водою. Ми любимо легкий не наваристий напій, тому ягід і цукру я в нього кладу не дуже багато.

Потім я заливаю компотну суміш прохолодною водою і залишаю приблизно на годину. За цей час весь бруд розмокне і легко змиється з сухофруктів. Тому за годину я ще раз добре промиваю сухофрукти під проточною водою.

Тепер можна приступити до варіння компоту. Кладемо сухофрукти у велику каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Коли компот закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо під закритою кришкою приблизно 40-45 хвилин.

Тепер можна додати цукор, розмішати його, довести компот ще раз до кипіння та зняти з вогню.

Далі я накриваю каструлю кришкою і залишаю компот у такому вигляді доти, доки він не охолоне. Зазвичай я варю компот з вечора і даю настоятися за кімнатної температури всю ніч. Потім забираю в холодильник.

Мені подобається саме охолоджений компот із суміші сухофруктів. У нього якийсь особливий смак у порівнянні з просто остиглим компотом.

Отже, розливаємо охолоджений компот у склянки і подаємо як прохолодний напій.

Смачного.

Чудовий напій із багаторічною історією існування – компот із сухофруктів. Він непоганий незалежно від сезону і завжди доречний на столі. Його приємно пити як гарячим, так і охолодженим. Компот із сушених ягід та фруктів чудово втамовує спрагу. При цьому міститься велика кількість вітамінів. Не дивно, що подібний напій часто готують у школах, яслах, дитячих садках, санаторіях та лікарняних стаціонарах.

Корисні властивості компоту із сухофруктів

Приготувати компот із сухофруктів можна завжди. Кожна господиня на свій смак може вибрати інгредієнти, скомбінувавши найулюбленіші плоди:

• шипшина;
• яблука;
• курагу;
• вишню;
• родзинки;
• полуниці;
• чорнослив;
• груші.

Можливість постійно експериментувати зі складом дозволяє такому напою завжди бути у фаворі. Адже набриднути він просто не встигає. При цьому аромат і смак компоту завжди можна скоригувати за бажанням - додати певні компоненти стільки, скільки хочеться. Цукор при приготуванні теж додається на власний смак. Базові інгредієнти можна розбавити прянощами: корицею, гвоздикою, кардамоном.

Однак це не єдина перевага напою. Компот із сухофруктів неймовірно корисний. Завдяки різноманітності інгредієнтів ці ласощі збагачені вітамінами групи B, цинком, аскорбіновою кислотою, натрієм, калієм, залізом та іншими цінними речовинами.

Регулярне вживання такого напою, звареного по одному з багатьох рецептів, благотворно позначається на стані імунної системи дитини та дорослої людини. Саме тому варто включити компот у свій раціон восени, ранньою весною і в зимові місяці, коли організм гостро потребує вітамінного підживлення.

Компот, у складі якого є сушені яблука та груші, сприяє нормалізації внутрішньочерепного тиску. Такий напій усуває сезонну депресію та сприяє активізації метаболізму.

Ще одна корисна якість напою – нормалізація функціонування ШКТ. Особливо цінними в цьому плані є склади, в яких є чорнослив, кориця та курага.

Серед інших переваг компоту із сухофруктів варто відзначити:

• покращення настрою;
• усунення проблем із сечовипусканням;
• нормалізацію мозкової діяльності та пам'яті;
• зміцнення судин;
• сприятливий вплив на кровоносну систему та роботу серця.

На замітку! Такі напої знімають набряки, а склади із сушеними плодами вишні ще й підвищують гемоглобін.

Подібні прості ласощі незамінні в період застуд, оскільки добре знімають кашель та біль у горлі. Корисно додавати в компоти сушені чорниці, які покращують зір, а також курагу і персики, що сприяють розщепленню жирів.

Класичний компот із сухофруктів

Класичний компот із сухофруктів – це джерело вітамінів. Він корисний і дитині, і дорослому.

Час приготування – 1 год.

Кількість порцій – 5.

складові

Щоб правильно приготувати корисний та смачний компот для всієї сім'ї, слід подбати про підготовку всіх необхідних компонентів. Ось вони:

• вода – 4 л;
• сушені сливи, груші, яблука – 200 г;
• цукор -? ст.;
• родзинки – 70 р.

Спосіб приготування

Зварити такий компот простіше простого.

Компот із сухофруктів із плодами шипшини

Цей рецепт дозволяє правильно зварити напрочуд корисний, запашний компот із насиченим смаком. Однак він ще й збагачений аскорбіновою кислотою. Саме тому пити його варто всім від малого до великого, щоб не хворіти.

Час приготування – 12 годин.

Кількість порцій – 20.

складові

Що потрібно для приготування цього напою з насиченим смаком та дивовижним ароматом? Ось список необхідних для приготування інгредієнтів:

• суха шипшина – 50 г;
• суміш із сухофруктів – 300 г;
• вода – 2 л;
• цукровий пісок – 100 г.

Спосіб приготування

Зробити такий оригінальний компот не складе труднощів.

На замітку! Такий напій можна розбавити лимоном. Цитрус зробить питво ще кориснішим.

Компот із сухофруктів із куркумою

Напрочуд пряним і терпким виходить смак цього компоту, оскільки оригінальні нотки йому надають спеції.

Час приготування – 45 хвилин.

Кількість порцій – 20.

складові

Щоб порадувати себе та своїх близьких оригінальним компотом, слід використовувати такі компоненти:

• суміш сушених фруктів та ягід – ½ кг;
• вода – 4 л;
• цукровий пісок – 250 г;
• куркума – 1 ст. л.;
• лимонний сік – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Як зварити такий незвичайний компот? Все дуже просто.

Склад перемішується. Компот повинен закипіти, після чого його треба вимкнути та залишити під кришкою для наполягання та повного остигання.

Компот із сухофруктів без цукру

Не менш смачним виходить дієтичний компот із сухофруктів без цукру. Незважаючи на те, що в цей рецепт не входить додатковий підсолоджувач, напій виходить солодким.

Час приготування – 60 хвилин.

Кількість порцій – 10.

Інгредієнтів

Щоб зварити легкий напій із мінімальною кількістю калорій, варто підготувати такі інгредієнти за списком:

• вода – 6 л;
• будь-які сухофрукти – 500 г;
• мед – за бажанням.

Спосіб приготування

Процес приготування такого компоту дуже простий.

Компот із сухофруктів із родзинками та курагою

Напрочуд смачним виходить ще один напій. Якщо зварити компот із сухофруктів з додаванням чорносливу, кураги та родзинок, то напій виявляється по-справжньому вишуканим. Його аромат виходить напрочуд тонким, а смак – виразним.

Час приготування – 9 годин.

Кількість порцій – 5.

складові

Які компоненти потрібні для приготування цього напою? Список інгредієнтів для приготування досить простий:

• сушені яблука – 200 г;
• курага – 50 г;
• чорнослив – 100 г;
• вода – 3 л;
• родзинки – 50 г;
• сушені груші – 50 г;
• лимон - ½ шт.;
• цукровий пісок – до смаку.

Спосіб приготування

Отже, як зварити компот із сухофруктів? Все робиться досить легко і швидко.

Відео-рецепти: як правильно зварити компот із сухофруктів

Щоб приготувати смачний напій, варто використовувати не тільки покроковий рецепт компоту, що сподобався, з сухофруктів з фото, а й відеоролики:

Компот можна приготувати як з одного сушеного фрукта, так і з різних сумішей. Все залежить від того, які сухофрукти вам вдасться знайти і якого смаку ви хочете досягти.

Класичне поєднання - це суміш кураги, яблук, груш та чорносливу. Це безпрограшний мікс, з якого вийде смачний та ароматний компот, знайомий багатьом з дитинства. Причому роблять його таким переважно груші.

Взагалі кожен плід здатний надати напою особливий смак. Наприклад, із сушених груш, фініків чи інжиру виходить солодкий компот. Приємну кислинку забезпечать шипшина, вишня, кизил, барбарис та будь-які інші ягоди. Напій із сушених виходить кисло-солодким, але тут все залежить від сорту. Дуже цікавими виходять компоти з додаванням сушених бананів, персиків чи айви.

Щоб визначити для себе ідеальне поєднання, доведеться поекспериментувати. Якщо все робити правильно, компот із будь-яких інгредієнтів вийде смачним. Ось кілька популярних поєднань на 4 л води:

1. 200 г яблук + 100 г груш + 50 г чорносливу + 50 г кураги.
2. 200 г кураги + 100 г айви + 100 г бананів.
3. 200 г чорносливу + 200 г кураги.
4. 300 г інжиру + 100 г шипшини.

Але найголовніше при приготуванні компоту – вибрати сухофрукти високої якості.

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Не дозволяйте блискучим, яскравим, красивим сухофруктам підкупити вас. Глянцева поверхня свідчить, що плоди обробляли хімічними препаратами. Тож краще брати непоказний товар.

1. Курагане повинна бути яскравою та ідеально рівною. Після природного сушіння стають або темно-коричневими, або темно-жовтогарячими з матовою зморщеною поверхнею.
2. Чорносливмає бути чорним, досить сухим і не блискучим.
3. Гарний родзинкимає матову зморщену поверхню. Він має бути чорного, темно-коричневого або темно-жовтогарячого кольору. Будь-який сорт винограду в процесі сушіння темніє, тому яскраво-золотистий колір родзинок говорить про наявність хімікатів. Є ще один незвичайний спосіб дізнатися якість ізюму – киньте його на стіл. Якщо він упав з легким стукотом, значить плід хороший.
4. Фінікине повинні блищати і мати потріскану і липку шкірку. Краще брати плоди з кісточкою, тому що у них більше вітамінів.
5. Інжирповинен бути світло-бежевого або світло-коричневого кольору. Не лякайтеся білого нальоту на плодах: це проступає глюкоза, отже, перед вами солодкий інжир.

Загалом, якщо біля прилавка ви вагаєтесь між неймовірно красивими і неапетитними сухофруктами, вибирайте другі.

Отже, ви підібрали якісні сухофрукти. Перш ніж варити компот, ретельно промийте їх під проточною водою і, якщо є, видаліть плодоніжки та листя. Потім замочіть плоди в холодній кип'яченій воді на 15-20 хвилин.

У воді поверхня сухофруктів розпрямляється, зі складок вимивається пил і всілякий бруд.

Крім того, вода допоможе прибрати речовини, якими оброблені сухофрукти, - раптом плоди таки не дуже хорошої якості.

Налийте в іншу каструлю чисту воду із розрахунку 1 л на 100–150 г сухофруктів. Звичайно, у компоті може бути і більше плодів: тоді напій вийде більш насиченим. Поставте каструлю на плиту та доведіть воду до кипіння.

Злийте із замочених сухофруктів воду і промийте ще раз, щоб не залишилося ніякого бруду. Викладіть плоди в каструлю з окропом і варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин.

Можна класти будь-коли. Проте врахуйте, що сухофрукти власними силами дуже солодкі. Так що комусь компот здасться нудотним і без цукру. Якщо не впевнені, солодкуйте в кінці приготування і варіть ще кілька хвилин.

Поки вариться компот, можна додати різні спеції. Прекрасний аромат дадуть кориця, гвоздика, кардамон і бадьян. Якщо хочете підкислити компот, додайте|добавляйте| трохи лимонного соку.

А нотку свіжості внесуть кілька гілочок м'яти чи меліси.

Зніміть готовий компот з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватись приблизно годину. Так смак сухофруктів розкриється повністю.

Що робити з вареними сухофруктами

По-перше, їх, звичайно, можна з'їсти. А по-друге, використовувати для приготування ще якихось страв. Ось кілька простих, але практичних та цікавих ідей.

1. Пряничка з вівсяними пластівцями

povarenok.ru

складові

• 150 г варених сухофруктів;
• 100 г цукру;
• 2 столові ложки меду;
• 1 яйце;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 3 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• 100 г вівсяних пластівців;
• трохи цукрової пудри.

Приготування

Подрібніть сухофрукти у блендері. Додайте цукор, яйце та розтоплену олію і знову перемішайте. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно|, соду і пластівці і ще раз збийте блендером.

Викладіть тісто на лист, покритий пергаментом, і випікайте при температурі 180 °C 30–35 хвилин.

Нарізайте пряник, тільки коли вона охолоне. Перед подачею прикрасьте десерт цукровою пудрою.

laksena.ru

складові

Для тесту:

• 150-200 г варених сухофруктів;
• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 120 мл рослинної олії;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 столові ложки манної крупи;
• 3 столові ложки борошна.

Для глазурі:

• 3 столові ложки какао;
• 3 столові ложки молока;
• 3 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла|мастила|.

Приготування

Подрібніть у блендері сухофрукти, яйця, цукор та олію. Змішайте розпушувач, манку та борошно, додайте до фруктової суміші та перемішайте до однорідної консистенції. Викладіть тісто у форму для запікання і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 40-45 хвилин.

Викладіть в невелику каструлю інгредієнти для глазурі і постійно помішуючи, доведіть до кипіння на слабкому вогні. Полийте готовий гарячою глазур'ю.

3. Фруктові оладки

povarenok.ru

складові

• 100 г варених сухофруктів;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки цукру;
• щіпка ваніліну;
• 200 мл кефіру чи йогурту;
• 150 г борошна;
• ⅔ чайної ложки соди;
• 1–2 столові ложки олії.

Приготування

Подрібніть у блендері сухофрукти, яйце, цукор, ванілін та кефір. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і соду і перемішайте до однорідної консистенції. Розігрійте масло на сковороді і підсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не підрум'яняться.

З компотом із сухофруктів багато хто знайомий із дитячого садка. Як його зварити, знає будь-яка господиня. Сухофрукти плюс вода та цукор – ось і вся премудрість. Але якщо ці продукти застосувати правильно, напій вийде не просто смачним, а й корисним. Пропонуємо кілька рецептів вітамінного компоту, що підходить навіть для малюків.

Компот із сухофруктів для дітлахів та дорослих

Компот із сухофруктів вважається низькокалорійним освіжаючим напоєм. Фахівці впевнені, що він не поступається кількістю вітамінів компоту зі свіжих ягід. Вибір між покупним соком і компотом в холодну пору року – очевидний, особливо якщо йдеться про підростаюче покоління. Відвар ідеальний для раціону майбутніх мам, дієтичного, дитячого столу. До речі, немовлям його можна давати вже з 6 місяців.

Порада. При покупці сухофруктів краще відвернутися від блискучих екземплярів та звернути увагу на негарні, криві сушіння.

Якщо ви засушили фрукти самостійно, то вам знадобляться секрети ідеального зберігання. Курага, родзинки, чорнослив добре почуваються у закритих скляних, металевих банках. Грушам, яблукам зручно в полотняних місцях. А інжиру, фінікам та іншим іноземцям підійдуть паперові пакети.

Особливості впливу компоту залежать від складу напою. Наприклад, наявність кураги корисна для серцево-судинної системи, поєднання чорносливу та яблук налагоджує травлення, а родзинки нормалізують нервову систему.

Найкорисніший рецепт. Компот із сухофруктів без варіння

Які б ви суперкорисні фрукти не вибрали, вони втратять частину вітамінів під час теплової обробки. Бережне приготування допоможе зберегти до 60% вітамінів, але це займе набагато більше часу.

Для приготування потрібні такі продукти:

• 300-400 гр. будь-якого поєднання сухофруктів;
• ½ склянки цукру чи меду;
• 2 л. води;
• 1 лимон.

Компот із сухофруктів без варіння - найкорисніший, тому що зберігає більшу частину вітамінів

Етапи дій:

1. Сушені фрукти помити. При необхідності залити теплою водою та залишити на ніч.
2. Зранку помістити сушені фрукти у воду, додати цукор. Відразу після закипання вимкнути плиту. Якщо ви використовуєте мед, його слід додавати в останню чергу в готовий теплий напій. Так мед збереже свої властивості.
3. Укутати закриту каструлю теплим пледом або старим курткою. Залишити наполягати на столі.
4. Через 4-6 годин видавити в напій лимонний сік. Смачний, насичений компот готовий!

Перевірений класичний рецепт

Солодкий компот із м'якою кислинкою та насиченим смаком можна варити всю зиму. Він підійде для буднів і святкового застілля. Адже саме цей рецепт нагадує нам дитячий садок та шкільні роки, навіює гарний настрій.

Увага! Готувати компот із сухофруктів слід із закритою кришкою, адже при зіткненні з повітрям вітаміни зникнуть.

Інгредієнти:

• курага – 50 гр.;
• яблука - 200 гр.;
• чорнослив - 100 гр.;
• груша – 50 гр.
• трохи лимонного соку;
• 3 л. води;
• цукор – за смаком.

Приготування:

1. Сушені плоди замочити теплою водою на 20 хв.
2. Довести вказану кількість води до кипіння. Закласти до неї по черзі. Спочатку яблука та груші, їм потрібно більш тривалий час для варіння.
3. Через 30 хв. додати інші фрукти, цукор та лимонний сік.
4. Варити ще 30 хв. Смачного!

Компот із сухофруктів для малюків від 6 місяців.

Приблизно півроку дітей переводять на природне харчування. Відвар із сушених плодів у цей період просто необхідний, адже він не викликає алергічних реакцій. Для приготування дитячого напою краще підійдуть сухі яблука, груша та курага.

Компот із сухофруктів для дітей необхідно добре процідити.

1. Фрукти промити та перебрати. Потім замочити теплою водою.
2. Поставити фрукти у невелику каструлю на плиту. Накрити ємність кришкою.
3. Вимкнути вогонь одразу після закипання напою.
4. Наполягти 30 хв. і процідити через сито. У компоті не повинно бути шматочків фруктів. Після повного остигання напій можна переливати в поїльник або в кухоль.

Варіацій компоту із різних сухофруктів – кілька десятків. У напій додають родзинки, сушену малину, чорницю, вишню, шипшину, курагу. Кухарі радять спробувати поєднання варених сухофруктів та чаю каркаде. Любителі експериментів можуть "скласти" пиття з відвару сухофруктів, фруктового соку і перемеленої цедри лимона або апельсина. У будь-якому випадку напій, насичений енергією фруктів, принесе задоволення та користь.

Компот із сухофруктів.

Компот із сухофруктів.