Чеський часник суп. Чеський часниковий суп з сиром та картоплею

Ми не раз писали про численні корисні властивостічаснику. Він не тільки є великим помічником нашого здоров'я, але і є невід'ємною частиною багатьох страв. Зміцнити імунітет, захистити серце і перешкоджати багатьом захворюванням за допомогою часнику можна, приготувавши корисний і смачний часниковий суп .

використовується в рецептах багатьох страв, які готують і вживають у лікувальних цілях, щоб запобігти розвитку серцево-судинних та інших захворювань. Суп, про який ми розповімо в нашій статті, зустрічається у багатьох культурах та кухнях. Він простий у приготуванні, має чудовий смак, не включає екзотичних інгредієнтів. Крім того, за його допомогою ви принесете велику користьсвоєму організму та здоров'ю своїх близьких.

Корисні властивості часникового супу

• Згідно з результатами досліджень лікувальних властивостейчаснику, він здатний знижувати рівень тригліцеридів, цукру та «поганого» холестеринуу крові.
• Нормалізує артеріальний тиск.
• Перешкоджає ущільненню артерій (артеріосклерозу). З віком наші артерії втрачають пружність і гнучкість, на їх стінках утворюються бляшки, що ускладнює потік крові і призводить до ускладнень. Часник має очищаючі властивості і покращує кровообіг в артеріях.
• Він також позбавляє тромбів, знижуючи ризик раптової смерті.
• Часниковий суп має традиційний і загальновідомий протизапальний ефект: він допомагає при застуді, підвищеній температурі, кашлі, біль у шлунку, пом'якшує симптоми астми, бронхіту і т. д. - ось чому ці натуральні ліки від багатьох недуг.
• Існують дослідження, які повідомляють про те, що ч існок здатний захистити нас від ризику розвитку раку кишечника та шлунка. При цьому біологічно активні добавки, що включають його до складу, не такі ефективні, як свіжий часникабо суп із нього.

На 4 порції знадобиться:

• 1,5 головки часнику для супу
• кілька зубчиків для прикраси
• 5 скибочок хліба
• бульйонна кістка
• 1 стебло цибулі-порею
• 1 морква
• 2 яйця
• чорний перець
• Кайенський перець
• петрушка

Приготування

• Починаємо з приготування бульйону.Для цього покладіть у каструлю бульйонну кістку, цибулю порей та моркву, залийте водою, щоб вона закривала інгредієнти, додайте кілька гілочок петрушки і поставте варитися на півгодини. Коли бульйон буде готовий, вийміть із нього овочі та кістку.
• Поставте на плиту глибокий сотейник і додайте трохи оливкової олії. Покладіть очищений часник і щіпку кайєнського перцю. Коли часник підрум'яниться, додайте до нього хліб, порізаний невеликими шматочкамиі щіпку чорного перцю. Обсмажте із двох сторін. Залийте часник та хліб бульйоном.
• Варіть суп ще 25 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.
• Потім влийте в нього два. Додавати чи ні яйця – питання смаку. Деякі вважають за краще обійтися без них, проте останні дослідженняпоказують, що вживання курячих яєць не підвищує холестерину. Коли суп звариться, збийте його у блендері до однорідної маси.
• В іншій сковороді обсмажте кілька дрібно порізаних зубчиків часнику в оливковій олії. золотистого кольорупотім обсушити їх на серветці.
• Додайте обсмажений часник у суп як ароматну ноту при сервіруванні.

Такий смачний часниковий суп стане дуже корисним засобомдля правильної роботисерця та судин.Смачного!

Подорож до Чехії закінчилася чи, навпаки, до неї ще далеко, а вам хочеться «шматочка» улюбленої країни тут і зараз? Тоді пропонуємо вам приготувати національне чеська страва- Часниковий суп «Чеснечка» (чеською - Česnečka). Істинно чеський смак перенесе вас і ваших близьких у ту саму атмосферу, якої вам так не вистачає!

Для приготування вам знадобляться:
- Головка часнику - 1 штука;
- Яйце - 1 штука;
- картопля - кілька штук;
- Хліб - 1 буханець;
- копченості (переважно свинячі реберця);
— топлене салоабо вершкове масло;
- Сіль, перець, кмин, майоран або інші спеції на ваш смак.

Приготування:
1) Для початку, візьміть ваші улюблені копченості. Підійдуть, загалом, будь-які, але найчастіше чехи використовують копчені свинячі реберця. Поріжте їх на невеликі шматочки приблизно по 0,5 сантиметрів.

2) Наріжте картоплю на рівні кубики розміром близько одного сантиметра.

3) Налийте холодну водуу каструлю. Досить приблизно третини каструлі води. Далі поставте її вогонь.
4) Додайте в воду, що нагрівається, топлене сало. Якщо у вас його немає, то можна використати вершкове масло. Точно сказати, скільки потрібно сала чи олія, неможливо, оскільки це залежить від конкретних продуктів. Регулюйте кількість так, щоб жирність бульйону стала оптимальною для вас та вашої родини.

5) Нарізану на кубики картопля опустіть у бульйон. Те саме зробіть із копченостями. Зачекайте, поки суп закипить.

6) Наріжте часник. Зверніть увагу, що потрібна саме голівка часнику, а не зубчик. Додайте її до бульйону. Є невелика чеська хитрість: для особливого аромату часнику не додавайте весь часник відразу. Розділіть його на дві-три частини та опускайте поступово. Це наповнить ваш супчик декількома варіаціями смаку та запаху часнику.

7) Посоліть, додайте кмин, майоран, чорний перець. Підійдуть і інші спеції, але якщо хочете домогтися традиційного чеського смаку, слідуйте рецепту. Перцю потрібно небагато: суп має бути пряним, але не гострим.

8) Перевірте, чи готова картопля. Як правило, до цього часу копченості вже теж готові: вони віддають свій аромат і "нажеристість" бульйону, він стає насиченим.

9) Злегка збийте яйце. Зазвичай вистачає одного. Вимкніть вогонь. Плавно влийте збите яйце тонким цівком у суп. Не забувайте постійно помішувати! Інакше яйце згорнеться. У результаті повинні вийти яєчні "пластівці", без великих шматківвареного яйця.

10) Додайте залишки часнику. Як правило, це приблизно один зубчик. Закрийте суп кришкою і дайте йому добре настоятися.
11) Наріжте шматочки хліба розміром приблизно 0,5-1 сантиметр. Можна використовувати готові сухарики, але в ідеалі варто нарізати хліб самостійно.
12) Розтопіть на сковорідці трохи сала. Обсмажте шматочки хліба. У вас вийдуть чудові крутони.

13) Через 5-7 хвилин відкрийте кришку каструлі. Бажано подавати до столу відразу після приготування: свіжий ароматсупу та крутонів просто непередаваний! Розлийте Часнику по тарілках і посипте крутонами (або сухариками).

Традиційні чеські рестораничасто подають Часнику в буханці хліба. Звичайно, можна обійтися і без цього, але якщо ви хочете влаштувати чеський обід, то спробуйте зробити саме так. Насправді нічого складного в такому варіанті немає.
1) Візьміть буханець круглого хліба. Він має бути щільним і досить високим. Зріжте верхівку та видаліть м'яку серцевину. Але не забувайте, що потрібно залишити хлібну стіну завтовшки приблизно від 0,8 до 1 сантиметра.

Часниковий суп є практично у кожній культурі держави, де росте часник. Це корисна страва, яке приготувати досить просто, маючи в холодильнику невелика кількістьінгредієнтів.

Ще давні індійці, усвідомивши всі переваги часнику, понад п'ять тисяч років тому, почали централізовано висаджувати його на своїх полях. Тому що часник - це запорука довголіття, здоров'я, смачної їжіна столі та постійної наявності ліків.

Згодом часник поширився по всьому світу, інтригуючи всіх кухарів своїм гострим запахом і перченим. пікантним смаком. Кожен з них вважав за краще внести в суп з часнику своє, змінюючи пару інгредієнтів або спосіб подачі страви.

Іспанці, наприклад, вважають за краще переперчувати часникові супи, і обов'язково додавати хрусткі сухарики. Французи роблять супи виключно ніжними та легкими, з вершками чи водою.

Часник краще не різати або дрібно дробити, а придавити зубчик зубом, видавивши весь сік і тільки потім вже дрібно нарізати або опустити в блендер.

Як приготувати часниковий суп - 15 різновидів.

Цей суп простий у приготуванні за рахунок своїх інгредієнтів. Також дає можливість практикувати варіння яйця Бенедикт (вони ж пашот).

Інгредієнти:

• Картопля - 500 гр.
• Середня головка часнику – 1 шт.
• Курячі яйця- 4 шт.
• Вершки – 200 гр.
• Оливкова олія- 2 ст. л.
• Вода або бульйон – 1200 мл.
• Винний оцет– 50 мл.

Приготування:

Спочатку, тиснемо, подрібнюємо і смажимо часник на оливковій олії, щоб розкрити смак. Нарізаємо картоплю невеликими скибочками чи кубиками. Картоплю та часник перекладаємо в каструлю, заливаємо водою або бульйоном. Доводимо до кипіння, після чого варимо ще 20 хвилин. У цей час робимо яйця пашот. Доводимо до кипіння воду та зменшуємо вогонь, додаємо оцет. Перемішуємо воду і, наблизившись максимально близько до води, неспішно виливаємо яйце. Даємо поваритись буквально пару хвилин (залежно від розміру яйця), виловлюємо та викладаємо на рушник, обрізаємо некрасиві місця білка. Інші яйця варимо за тим же принципом. Коли суп зварився, перебиваємо його блендером. Подавати в глибокі миски, попередньо виклавши і проткнувши яйце Бенедикт. Спеції до смаку.

Ситний суп для обіднього перекушування в хрусткій булочці.

Інгредієнти:

• Часник – 2 зубчики.
• Вода – 1,5 л.
• Цибуля - 1 шт.
• Плавлений сирок- 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рослинна олія- 2 ст. л.

Приготування:

Нарізаємо картопля кубиками, налити в каструлю води, варити картоплю до готовності. Цибуля і морква обсмажити на великому вогнідодати часник. Обсмаження до золотистої скоринки. Сирки натерти на тертці. Зробити з картоплі пюре, додати топінги, сир та варити ще хвилин п'ять. Вийняти м'якуш з булки, залити суп. Можна прикрасити шматочками моркви чи зелені.

Незвичайний ситний супз сиром та вершками. Наїсться навіть здоровенний чоловік!

Інгредієнти:

• Часник – 25 неочищених часточок.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Ріпчаста цибуля- 1 шт.
• Чебрець - 1 ч. л.
• Курячий бульйон – 750 мл.
• Жирні вершки– 100 мл.
• Сир пармезан.
• Сік лимона.

Приготування:

Залити неочищений часник оливковою олією, посолити та поперчити. Накрити фольгою і поставити запікатися на півгодини. Смажимо на олії цибулю з чебрецем. Виймаємо гілочку чебрецю. Нарізаємо очищений часник невеликими шматочками. Томимо часник разом із цибулею. Доводимо до кипіння і варимо, доки часник не стане м'яким. Блендером подрібнюємо суп, додаємо вершки. Подаємо з натертим пармезаном і парою крапель соку лимона.

Дивний суп для любителів наваристого, насиченого смаку. Ідеальна вечерядля чоловіка.

Інгредієнти:

• Часник – 2 шт.
• Гриби (будь-які) - 150 гр.
• Яловичина – 300 гр.
• Копчене м'ясо – 150 гр.
• Морква – 1 шт.
• Картопля - 4 шт.
• Цибуля середня - 1 шт.
• Вода – 4 л.
• Яйця – 3 шт.
• Житній хліб- 1 шт.

Приготування:

У каструлі варимо яловичину з морквою та цибулею до готовності. Робимо грінки із хліба на сковорідці чи печі. Картоплю ріжемо на дрібні кубики, кидаємо до яловичини. Обсмажуємо нарізаний часник, гриби та копченості. Додаємо до супу, перемішуємо. Виливаємо збиті яйця та заважаємо, поки рідина не стане однорідною. Подавати з грінками.

Копченості краще брати першу свіжість, щоб м'ясо жувалося краще.

Найніжніший суп для справжніх шанувальників часнику. Майже без специфічного запаху часнику.

Інгредієнти:

• Часник – 1 головка.
• Імбир – 1 шт.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Чилі перець – 1 шт.
• Чебрець - 1 ч. л.
• Бульйон курячий – 700 мл.
• Вершки – 100 мл.
• Лимонний сік.
• Петрушка.

Приготування:

Запікаємо часник і варимо картоплю. Нарізаємо дрібно цибулю, чилі перець і відправляємо у розтоплену олію в сотейник. Висипаємо часник (не давимо і не ріжемо). Подрібнюємо ножем імбир. Додаємо чебрець і заливаємо бульйоном. Виливаємо вершки та перебиваємо суп у блендері. Лимонний сік та петрушка для прикраси.

Не тільки смачний рецепт, Але й гарний!

Інгредієнти:

• Курячий бульйон – 1,5 л.
• Часник – 10 зубців.
• Картопля - 500 гр.
• Вершкове масло – 30 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Булка – 1 шт.

Приготування:

Нарізаємо і смажимо часник на олії, посічений часточками. Додаємо три зубчики, розчавлені на часнодавці. Виливаємо бульйон, засипаємо картоплю, нарізану кубиками. Варимо до повного приготуваннякартоплі. Збиваємо яйце і вливаємо його в суп, помішуючи, не даючи йому звернутися. Круглу булку розрізаємо зверху та дістаємо м'якоть. Вливаємо суп у булку і подаємо.

Подавати таку страву потрібно відразу ж, доки хліб не розм'якшує.

Цей вид супу допоможе вам позбутися ГРВІ та інших хвороб, поїдаючи найсмачніша страваіз задоволенням.

Інгредієнти:

• Часник – 5-6 головок, залежно від розміру.
• Цибулина - 1 шт.
• Грудинка – 100 гр.
• Картопля - 1 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Овочева приправа, спеції на смак.

Оливкова олія завжди можна замінити на соняшникову, проте оливкова корисніша і дає трохи інші нотки смаку.

Приготування:

Подрібнюємо усі інгредієнти кубиками. Обсмажуємо спочатку цибулю та грудинку, потім додаємо часник та картопля. Заливаємо водою, доводимо до кипіння. Після - спеції та приправа. Залишаємо варитися ще 20 хвилин до готовності.

Класичний чеський суп на сирній основі.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Часник – 4 зубчики.
• Курячий або овочевий бульйон – 0,5 л.
• Моцарелла – 2 невеликі кульки.
• Спеції до смаку.
• Сухарики.

Приготування:

У готовий бульйондодаєте спеції та нарізану картоплю. Тиснете часник, дрібно рубайте, кидаєте в бульйон. Даєте прокипіти хвилин п'ять. Сир натирається на дрібній тертціабо ріжеться ножем. Розливаєте суп по мисках, додаєте сир та сухарики.

Сухарики можна купити, але бажано зробити їх самому у духовці. Від вони будуть свіжішими і ніжнішими.

Чеський суп - Часник

Бюджетний варіант часникового чеського супу. Прості складові, мало часу на приготування, чудовий наваристий смак.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Часник – 4 зубчики.
• Майоран – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Курячий бульйон – 0,5 л.

Приготування:

Нарізаємо картоплю кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо майоран та лавровий лист. Смажимо часник. Поєднуємо всі інгредієнти, заливаємо бульйоном. Варимо 10-15 хвилин, поки картопля не звариться.

Легкий приємний смак, дієтичне блюдо!

Інгредієнти:

• Часник – 4 зубці.
• Перець салатний – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис – 1 склянка.
• Картопля - 2 шт.
• Бульйон курячий - 2 л.
• Шматочки курки – 200 гр.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Лавровий лист.
• Кріп.

Приготування:

Картоплю нарізаєте кубиками, варіть у бульйоні хвилин п'ятнадцять, разом із куркою. Цибулю, перець, часник і моркву в цей час дрібно нарізати і відправити на сковорідку, обсмажуватися в олії. Пасований овочі та рис додайте в бульйон, помішуючи. Доводьте до кипіння, вимкніть вогонь. Покладіть лавровий лист та кріп. Не розмішуйте, дайте настоятися супу!

Паприка - кращий варіантперцю для даного супу. Він дасть гарний червоний відтінок.

Вегетаріанський супчик для охочих схуднути.

Інгредієнти:

• Часник – 1 шт.
• Цибуля - 0,5 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Рис – 100 гр.
• Коріандр.
• Орегано.
• Спеції до смаку.

Приготування:

Відварюємо рис до готовності. Часник та помідори запікаємо в духовці не розрізаючи, після чого очищаємо від оболонки. Цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо. Додаємо всі інгредієнти в киплячу воду, посипаємо спеціями, перемішуємо. При подачі кладемо в миску пару ложок готового рису, заливаємо супом.

Ідеальний суп для обідньої перерви – ароматний, насичений, ситний!

Інгредієнти:

• Часник – 4 зубці.
• Бульйон курячий - 2 л.
• Відварене філекурки – 400 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис – 50 гр.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Помідор – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування:

Обсмажуємо подрібнені овочі на олії. Розігріваємо бульйон, додаємо в нього обсмажування. Знімаємо шкірку з помідорів, дрібно натираємо. Кладемо натерті помідори та томатну пастуз суп. Доводимо до кипіння, варимо ще хвилин 10. Подрібнюємо часник і курку, кидаємо до решти інгредієнтів. Даємо постояти супу хвилин 10, щоб смак був більш насиченим.

Пікантний смак, за рахунок часнику, мускатного горіхаі перцю чилі на легкому бульйоні.

Інгредієнти:

• Часник – 4 зубці.
• Морквина – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Перець чилі – 1 ст. л.
• Мускатний горіх – 1 ч. л.
• Курячий бульйон або вода – 1,5 л.
• Фарш м'ясний – 300 гр.
• Зелений горошок – 50 гр.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Спеції до смаку.

Приготування:

Налити в каструлю воду. Нарізати моркву, кинути у каструлю. Обсмажуємо дрібно нарізаний часник та цибулю, трохи залишаємо для фрикадельок. Робимо з фаршу, мускатного горіха, перцю чилі та залишків цибулі з часником невеликі кульки. Кидаємо в киплячу воду фрикадельки та зелений горошок. Перемішуємо, варимо ще 7 хвилин, даємо настоятися 20 хвилин.

Найсмачніший суп у хлібі – гаряче, ситно та корисно.

Інгредієнти:

• Купка куряча - 2 шт.
• Локшина – 100 гр.
• Часник – 4 зубчики.
• Картопля - 1 шт.
• Вода – 2 л.
• Кріп - 1 пучок.
• Спеції до смаку.

Приготування:

Варимо грудку до її готовності. Картоплю ріжемо на часточки. Додаємо картоплю в бульйон, висипаємо макарони. Солимо, перчимо. Видавлюємо часник, посипаємо суп нарізаним кропом. З булочки витягаємо м'якуш, заливаємо суп, відразу ж подаємо.

Густий суп (майже куліш) з неймовірно гарною подачею.

Інгредієнти:

• Окірочок - 4 шт.
• Цибуля - 1/2 шт.
• Морква – 1/2 шт.
• Яйце - 1 шт/порція.
• Часник – 1 шт.
• Чебрець - 5 гілочок.
• Солодка паприка- 1 ст. л.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Багет – 1 шт.

Приготування:

Варимо курині ніжки. Моркву та цибулю нарізаємо, пасеруємо на великому вогні. Після запікання бульйону кидаємо в нього овочі. Давимо зубчики часнику, перетерти разом із сіллю. Чебрець кинути в суп, часник теж. Багет нарізати, покласти підрум'янитися з олією на вогні. Паприку обсмажити на сковорідці, перемішати із грінками. При подачі покласти сухарики в суп, зверху вилити яйце, щоб воно зварилося і його було видно.

Існує безліч рецептів, що дозволяють приготувати знаменитий часниковий суп. Вони можуть відрізнятися за списком інгредієнтів, технологією приготування або консистенції. Але одне залишається незмінним – це неповторний смакта аромат, який досягається завдяки головному інгредієнту – часнику.

Список продуктів для приготування:

• 1 л курячого, яловичого чи овочевого бульйону;
• 6-8 зубчиків часнику;
• 0,3-0,4 кг картоплі;
• 10-20 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• сіль, чорний перець, кмин та зелень - все це до смаку.

Інгредієнти звичайні - смак чудовий

Це інгредієнти для одного з найпростіших та найлегших способів. Час приготування не перевищує 1 години. Та й перелік продуктів гранично простий, що робить таке незвичайна стравадоступним для будь-якої родини. У даному випадкуродзинку можна додати за рахунок оригінальної подачіта прикраси. Оригінальний рецепт часникового супу прийшов до нас із Чехії, де він зветься «чеснечка». Подібна страва досить популярна серед європейців. Тому різні варіантисупів з додаванням часнику можна зустріти в меню іспанської, французької, німецької та інших кухонь.

Залежно від батьківщини суп може мати свою особливість. Наприклад, в Іспанії це перець чилі, що надає страві додаткової пікантності. Відмінна особливістьсупу від французів - хрусткі обсмажені грінки, які подають разом із ним. А в Португалії шматочки хліба додають на початку приготування для підвищення густоти. Любителі більше ситних страввіддають перевагу часниковому супу чеському з копченостями: свинячими реберцями, різними сортамиковбасок, обсмаженим салом. Охочі знизити калорійність використовують для приготування овочевий бульйон.

Ніхто не буде сперечатися, що рідка їжакорисна для здоров'я та травлення. Деякі відзначають, що часниковий суп пюре навіть допомагає, якщо не впоратися, то хоча б полегшити симптоми похмілля. Суп з часником, особливо якщо він приготовлений на курячим бульйоні, стане чудовим обідомпід час застуди. Вважається, що для посилення противірусного ефекту можна додати цибулю та чебрець. Щоправда, є й протипоказання. Часниковий крем суп, як і будь-яку іншу гостру їжу, не рекомендується вживати людям з гастритами, виразковими та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Покрокове приготування супу

1. Половину часнику ріжуть кружальцями. Другу половину дрібно шаткують, подрібнюють за допомогою преса або будь-яким іншим зручним способом. Сьогодні рецепт часникового супу пюре пропонує інші способи приготування часнику, наприклад, запікання в духовці з подальшим подрібненням.
2. Картоплю ріжуть дрібними кубиками.
3. У сотейник чи сковороду з високими бортами кладуть вершкове масло, на якому обсмажують кружечки часнику близько 1-2 хвилин. Після цього додають решту часнику і продовжують обсмажувати ще 2-4 хвилини. Головне не пересмажити, інакше він створить неприємну гіркоту.
4. Якщо страва готується з копченостями, цибулею та іншими додатковими інгредієнтами, їх також обсмажують. Щоб приготувати часниковий суп із грінками, їх обсмажують окремо.
5. У сковороду заливають бульйон і засипають у нього картопля. Його варять до готовності (поки не стане м'яким).
6. Хазяйки можуть самі регулювати густоту. Наприклад, додавши трохи більше картоплі або ложку борошна, можна отримати більше густу консистенцію. Для приготовлення рідкої стравиможна додати більше води, бульйону або молока.
7. Поки вариться картопля, у мисці збивають яйце. Не страшно, якщо картопля виявиться трохи перевареною, рецепт чеського часникового супу це дозволяє.
8. У майже готовий супвливають яйце, постійно помішуючи. Яйце необхідно вливати повільно і ретельно помішувати, щоб яєчні «лахміття» виявилися якнайменше.
9. Після цього додають сіль, спеції та томлять близько 5 хвилин.
10. Якщо є бажання приготувати вершково часниковий суп, його пюрирують у блендері, попередньо додавши близько 100 мл вершків. Вершки зроблять страву ніжнішою і трохи «згладять» гостроту, створювану часником.

Часник чудово поєднується із найрізноманітнішими продуктами. Тому існує безліч варіантів для прикрашання часникового супу з сиром або без нього. Це можуть бути половинки перепелиних яєць, маслини, рубана зелень, смажена цибулячи грінки. Особливо цікаво поєднуються сирні грінкита тертий пармезан.

Оригінальне рішення – подача сирного часникового супу в хлібних «тарілочках». Для цього достатньо взяти невеликі булочки, видалити м'якуш і в разі потреби запекти в духовці до утворення скоринки. Але така ефектна подачапідходить лише для густих супів-пюре.

Вітаю вас, шановні читачі! Стаття, яку пропоную вашій увазі присвячена смаковим особливостямі правилам приготування оригінальної першої страви - часникового супу. Суп часниковий - відмінна профілактика простудних захворювань. Почастувавши цими неперевершеними ласощами на обід своїх домочадців або друзів, ви почуєте виключно приємні відгуки, як про страву, так і ваш кулінарний талант.

Історія появи першої страви

появі оригінального рецептуприготовленого з часнику супу Європа зобов'язана чеською національної кухні, у меню якої має місце «Чеснечка». Дане частуваннязавоювало популярність у європейців. Рецепт часникового супу в кожній із європейських держав відрізняється переліком інгредієнтів, технологією приготування страви або її консистенцією. Представники різних країнурізноманітнили класичний рецептсвоїми родзинками:

У Франції такий суп подають із обсмаженими у ;
приготований має пікантний смак завдяки перцю чилі;
у Португалії додавання хліба безпосередньо у блюдо регулює його консистенцію;
німці вважають за краще доповнювати список інгредієнтів копченостями;
представники вегетаріанської кухніготують суп з часнику на овочевий бульйон.

Як приготувати класичний чеський суп, продемонструють наведений нижче майстер-клас з покроковими фото.

Рецепт чеського супу з часником

Часник чудово поєднується з різними продуктами. Цим обумовлений вибір компонентів для часникового супу чеському меню.

Для приготування 3 порцій потрібно наступні інгредієнти:

• 1 літр м'ясного бульйону;
• третина кілограма картоплі;
• 6 великих зубків часнику;
• яйце;
• 10 грам вершкового масла;
• ½ ч. л. солі;
• 50 грам твердого сиру;
• зелень.

Як приготувати чесночний супчик

Гармонічним поєднаннямз часниковим супом стануть сирні грінки та подрібнений пармезан.
Різновидом чеської першої страви є вершковий з додаванням часнику, що відрізняється більш делікатним смаком. Плануючи його приготування, страву перетворюють на однорідну масу, скориставшись занурювальним блендером, попередньо додавши в ємність 100 мл 10% жирних вершків.

Оригінальним рішеннямподачі часникового крем-супу, що володіє достатньою густотою, є його презентація в «тарілочках» із хліба. З цією метою використовують , з яких витягають м'якуш, після чого запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.

Впевнена, шановні читачі, у вас уже з'явилося бажання приготувати представлену страву та зняти з неї пробу разом із близькими. Щоб бути завжди в курсі кулінарних новинок, підпишіться на оновлення блогу і поділіться посиланням на цю статтю соціальних мережахзі своїми друзями.

Смачного!