Часниковий суп. Нові страви зі звичного продукту

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Взимку нам більше хочеться гарячого, гострого, ситного та смачного. Але далеко не завжди можна приготувати страву, яка б усім подобалася. У такому разі я рекомендую вам зварити часниковий супрецепт з фото покаже, наскільки це просто.

Я впевнена, цю страву ви будете готувати досить часто, особливо в зимовий періодколи організму потрібно добре зігрітися. До того ж часник – чудовий профілактичний засіб у період респіраторних захворювань, оскільки містить чимало фітонцидів.

А ось готувати суп дійсно і швидко, і просто, особливо якщо заздалегідь зварити, тоді для того, щоб порадувати домашніх новим апетитною стравоюВам знадобиться всього 15-20 хвилин.

Основний інгредієнт страви, як бачимо за назвою – це часник. І потрібно його досить багато: на 1,5 літра бульйону беремо близько десятка часникових часточок середнього розміру. Частину зубців подрібнюємо ножем, а частину пропускаємо через прес. Досить цікавий момент приготування - припускання часнику в вершковому маслі з додаванням спецій, в цей момент на кухні стоїть такий аромат, що неможливо залишатися байдужим до майбутнього супчика.

В принципі, суп вариться по класичної технології: в киплячий бульйон закладаємо нарізану невеликими кубиками картопля і припущений в олії часник з приправами. Коли картопля буде майже готова, вводимо в суп розбовтане до однорідності яйце курки і варимо ще пару хвилин. Звичайно, останній штрих- Дрібнорублена зелень, якої можна взяти побільше, це може бути улюблена петрушка, кінза, кріп або базилік.

- бульйон (з курки) – 1,5 л,
- часник - 10 часточок,
- олія (вершкове) – 20 г,
- бульба картоплі – 500 г,
- яйце курки (їдальня) – 1 шт.,
- сіль (дрібна, кухонна чи морська) – 0,2 ч.л,
- перець (мелений) – 0,3 ч.л.,
- спеції на смак – 1 ч.л.

Рецепт з фото покроково:

Чистимо часник від лушпиння і промиваємо у прохолодній воді. Потім половину кількості часнику ріжемо тонкими часточками, а половину пропускаємо через часнику.
На розігріту сковороду кладемо вершкове масло.




Потім порізаний часник, перець та спеції. Добре перемішуємо і просмажуємо на невеликому нагріванні близько 3-х хвилин.




Тепер додаємо половину часнику, що залишилася, і припускаємо його ще 1-2 хвилини.




Вимиті бульби картоплі чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками.






Доводимо до кипіння бульйон і занурюємо в нього картопля з припущеним зі спеціями та олією часником. Варимо суп 10-15 хвилин, поки картопля не стане майже готовою.




Розбиваємо в миску яйце і добре розмішуємо його віночком до однорідності, потім вводимо тонким струмком в суп, при цьому помішуючи, щоб білок згортався у вигляді рваних пластівців.




Варимо суп ще 5 хвилин та знімаємо з вогню.




Розливаємо часниковий суп по тарілках та обов'язково додаємо багато зелені.






Смачного!
А ще обов'язково приготуйте

Вітаю вас, шановні читачі! Стаття, яку пропоную вашій увазі присвячена смаковим особливостямі правилам приготування оригінальної першої страви - часникового супу. Суп часниковий – відмінна профілактика простудних захворювань. Почастувавши цими неперевершеними ласощами на обід своїх домочадців або друзів, ви почуєте виключно приємні відгуки, як про страву, так і ваш кулінарний талант.

Історія появи першої страви

появі оригінального рецептуприготовленого з часнику супу Європа зобов'язана чеською національної кухні, у меню якої має місце «Чеснечка». Дане частуваннязавоювало популярність у європейців. Рецепт часникового супу в кожній із європейських держав відрізняється переліком інгредієнтів, технологією приготування страви або її консистенцією. Представники різних країнурізноманітнили класичний рецептсвоїми родзинками:

У Франції такий суп подають із обсмаженими у ;
приготовлений має пікантним смакомзавдяки перцю чилі;
у Португалії додавання хліба безпосередньо у блюдо регулює його консистенцію;
німці вважають за краще доповнювати список інгредієнтів копченостями;
представники вегетаріанської кухніготують суп із часнику на овочевому бульйоні.

Як приготувати класичний чеський суп, продемонструють наведений нижче майстер-клас з покроковими фото.

Рецепт чеського супу з часником

Часник чудово поєднується з різними продуктами. Цим обумовлений вибір компонентів для часникового супу чеському меню.

Для приготування 3 порцій потрібно наступні інгредієнти:

• 1 літр м'ясного бульйону;
• третина кілограма картоплі;
• 6 великих зубків часнику;
• яйце;
• 10 грам вершкового масла;
• ½ ч. л. солі;
• 50 грам твердого сиру;
• зелень.

Як приготувати чесночний супчик

Гармонічним поєднаннямз часниковим супом стануть сирні грінкита подрібнений пармезан.
Різновидом чеської першої страви є вершковий з додаванням часнику, що відрізняється більш делікатним смаком. Плануючи його приготування, страву перетворюють на однорідну масу, скориставшись занурювальним блендером, попередньо додавши в ємність 100 мл 10% жирних вершків.

Оригінальним рішеннямподачі часникового крем-супу, що володіє достатньою густотою, є його презентація в «тарілочках» із хліба. З цією метою використовують , з яких витягають м'якуш, після чого запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.

Впевнена, шановні читачі, у вас уже з'явилося бажання приготувати представлену страву та зняти з неї пробу разом із близькими. Щоб бути завжди в курсі кулінарних новинок, підпишіться на оновлення блогу і поділіться посиланням на цю статтю соціальних мережахзі своїми друзями.

Смачного!

Філе куряче (у мене вже було готове, запечене в духовці з пастою та соусом філе куряче, його взяла).
Далі цибуля, морква для обсмажування на сковороді для бульйону.
Полуковиці, що залишилися, обсмажую в каструлі з додаванням водички, щоб цибуля була м'якою.
Подрібнюємо часник із сіллю.
Нарізаємо хліб кубиками (багета не було, взяла найсмачніший хлібз пекарні).
Обсмажуємо з невеликою кількістюолії хліб, додаємо обсмажений червоний перець (пекучий), приправу для картоплі, часник, трохи обсмажую та масу викладаю в каструлю з цибулею.
Додаю бульйон з усім вмістом, попередньо порізавши дрібно філе та варю до повної готовності, Поки хліб, практично, не стане однорідною масою.
Мій чоловік не любить густі супиТому, за консистенцією в самий раз, бульйон за кількістю - на око. Смачно!

Часник з цибулею від Батурочка

• вода – 1,5 л (зварила курячий бульйон)
• цибуля - 1 шт.
• часник - 6 зубчиків (я взяла більше)
• яйце - 1шт.
• картопля - 2шт.
• олія для смаження
• перець
• майоран
• тертий сир

Пасеруємо цибулю на олії в посуді з високими бортиками - цибуля повинна підрум'янитися.
Ріжемо картоплю кубиками і додаємо до цибулі.
Обсмажуємо, поки картопля не стане золотистою.
Тепер черга води та спецій. Перемішуємо. Варимо до готовності картоплі.
Додаємо часник (дрібно різаний або подрібнений тиском).
Вливаємо яйце тонким цівком, не перестаючи помішувати. Готово!
Заправляємо суп тертим сиром. Можна прикрасити зеленню та додати сухарики. Загалом мені сподобався такий суп! Неймовірний! Щоправда, вдома не виявилося кмину та майорану. З ними, гадаю, ще смачніше буде!

Часник від zinakowa

• 8 середніх картоплин
• 5 зубчиків часнику
• півсклянки молока
• одне велике сире яйце
• перець
• домашні грінки (у мене на цей раз, на жаль, магазинні)

Картоплю порізала, залила водою (щоб картопля приховувала приблизно на 1 см), поставила варити. У цей час дрібно порубала часник, збила яйце з молоком, змішала з часником.
Не знімаючи каструлю з вогню "пюрировала" картопля, що зварилася, влила туди часниково-молочну суміш, довела до кипіння і зняла з вогню. Хвилин через 10 можна їсти. У тарілку додала Зелена цибулята грінки. У мене часник домашній, тож вийшло гостро.

Часникова юшка від ОК"сану

У будь-який бульйон покришити картоплю, як на суп відповідно. Як картопля звариться, додати порізаний часник, хто любить гостріше, тим більше покласти. Головки на середню каструлю буде більш ніж достатньо. Вимкнути. Подавалося зі сметаною та сухариками. Смачно та ароматно. А головне – просто.

Часниковий суп від Ромкина любов

Взяла 12 зубчиків часнику. 5 зубчиків порізала кружальцем і почала обсмажувати в сковорідці вок на вершковому маслі з чорним перцем і майораном. Потім подрібнила через часнику часник, що залишився, додала на сковорідку і ще хвилини три смажила. Аромат був невимовний!
Далі додала курячий бульйон, картоплю кубиком і варила до м'якої картоплі. Окремо збила два яйця, акуратно ввела до супу. Посолила, проварила ще п'ять хвилин, і суп готовий! Ще зробила домашні сухарики з часником та травами. Вийшло смачно!

Часниковий суп від Мамочки Алінка

Зварила курячу ніжку, розібрала м'ясо на волокна, додала дрібно порізану кубиками картопля. В окремому посуді трохи обсмажила цибулю порей, додала до супу. Потім ще окремо обсмажила зовсім трохи часник, додала кмин, перець та спеції для картоплі. Додала до супу. Потім ввела яйце. Підсмажила у духовці сухарики. Ось, власне, і все.
Непоганий варіант супу.
Коли вибирала рецепт, оригінал був із копченостями, з ними було б точно краще, а так трохи пріснуватий через курку.

Часниковий суп від Renesans

Запекла часник у духовці. Запікала 20 хв., перетримала, сильно розм'якшала.
Обсмажила цибулю, картопля (взяла 1 велику розсипчасту) та моркву (у мене домашня заморожена).
Натерла твердокам'яний шматочок сиру, додала 1 яйце, трохи бульйону і замісила тісто на галушки.
У курячий бульйон поклала засмажку та галушки. Під кінець варіння додала розім'ятий виделкою часник. Смак виявився пріснуватий і супчик рідкуватий. Тому додала заморожену терту селеру та листок базиліка.
Результат: смачно, дитина з'їла із задоволенням, а сирий часниквін взагалі не їсть. Картопля розварилася, навіщо її було обсмажувати, не зрозуміла.
Рацпропозиція: такий суп добре готувати наступного дня після плову, якщо зайвих пару-трійку головок часнику в рис встромити.

Часниковий суп від Gerbera_Z

• 2 головки часнику
• 3 картоплини
• 3 жовтки
• 1,2 води або курячого бульйону
• 1 лавровий лист
• 1 гілочка петрушки
• 1 гілочка чебрецю

У каструлю налити воду, покласти трави та картоплю (попередньо очистити та порізати кубиками). Поставити каструлю на вогонь.
Обсмажити часник. Жовтки викласти в миску, яку помістити на водяну банюі збивати жовтки, доки не загуснуть. З каструлі прибрати траву, додати часник і збити блендером. Повільно помішуючи, влити жовткову суміш у суп. Поварити ще трохи. Подавати із сирними грінками.
Неймовірно смачний супвийшов.

Часниковий суп від Artemida

З голівки часнику зняти верхній шарлушпиння, при цьому голівку не розбирати на часточки, залишити цілою.
Часник помістити у вирізаний із фольги квадрат і полити 1 чайною ложкою оливкової або олії. Загорнути часник у фольгу і запікати в нагрітій до ~180°C духовці ~30-40 хвилин (зрідка можна перевіряти готовність, можливо часник випечеться раніше).
Спечений часник витягти з духовки, фольгу розгорнути, а часник остудити. У часнику зрізати ножем кінчики і видавити м'якоть часникову в миску. лушпиння, Що Залишилося, викинути.
Приготувати курячий бульйон.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в каструлі на вершковому маслі до м'якості, трохи посолити і поперчити. Додати картоплю, перемішати та влити гарячий бульйон.
Варити ~10-15 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Потім викласти в суп випечену м'якоть часнику і влити в каструлю 100мл молока і перемішати ще раз. Суп пюрувати. Повернути суп на вогонь і знову довести до кипіння, періодично помішуючи.
У суп влити 200мл вершків (20%), перемішати і трохи прогріти, постійно помішуючи, але, не даючи закипіти.
Готовий суп, скуштувати смак, і якщо потрібно, додати трохи солі або перцю, приправ. Подавати з часниковими грінкамита зеленню. Супчик вийшов дуже смачний і ароматний. Я найбільше переживала за дітей, чи будуть вони таке їсти чи ні, але вони всі із задоволенням з'їли, а донька ще й добавки попросила!

Супчик часниковий від Estelle

Курячий бульйон (зварити з лавровим листом, гілочкою петрушки та чебрецю), додати куряче ж м'ясо, обсмажений на рослинній оліїкартопля кубиками, цибуля і морква. Що стосується часнику - 6 зубчиків часнику, досить великих, очистивши від шкірки, цілими поклала в суп, варила до м'якості часнику та готовності інших овочів. Все пробила блендером до однорідності, додала приблизно півсклянки молока (на 1 л супу) та сирий жовтокодного яйця. Неймовірно смачним виявився супчик!

Часник від Yana-sun

Робила просто. Поставила варити картоплю з лаврушкою. Обсмажила невелику цибулинку та половину часнику. У мене всього 20 зубчиків було. Додала до картоплі та варила до готовності. Потім видавила часник, що залишився, і збила блендером. Потім ввела два жовтки. Подавала із сирними грінками.

Часниковий суп-крем від Батурочка

• часник 4 головки
• кабачки 2 шт. (у мене було 800 р. нарізаних та очищених)
• вершки (15%) 400 г (у мене були 10%)
• сіль, перець, червоний гострий перецьза смаком
• олія рослинна 2 ст.л.
• петрушка для прикраси

Варимо кабачки, доки не стануть м'якими (30-40 хвилин). Часник також варимо до м'якості (20 хвилин). Потім кабачки за допомогою блендера робимо пюре. До цього пюре додала часник і ще раз розмішала в блендері. Перенесла пюре в глибоку ємність (можна відразу в каструльку), додала олію, спеції, сіль та потроху вливала вершки. Все ретельно перемішувала у блендері. Далі десь 10-15 хвилин поварила на слабкому вогні, періодично помішуючи. Супчик готовий!

Часниковий крем-суп із сирними грінками від marty2002

Спочатку зробила грінки. Для цього нарізала кубиками хліб (краще – батон, але в мене не було), побризкала часниковою олією(3 ст.л. оливкової олії+ 2 подрібнені зубчики часнику, настояти хвилин 15), посипала сиром, запікала в духовці.
Потім взяла 6 середніх картоплин та курячий бульйон. Нарізала картопля кубиками і поставила варитись у бульйоні.
Взяла невелику цибулину та 5 великих зубчиків часнику. Нарізала кубиками.
На суміші рослинного та вершкового маслаобсмажила до золотистого кольоруцибуля, потім додала часник і підсмажила хвилини 2. Головне – не перетримати. Зняла з вогню і прибрала зі сковорідки, щоби не перегрівся. У цей час картопля зварилася. Додала в бульйон обсмажену цибулю з часником, поварила 2 хвилини, зняла з вогню та подрібнила блендером.
Додала до потрібної консистенціїгарячих вершків (десь 200 мл вийшло), та сушений часник(люблю запах сушеного часнику в супі). Настояла хвилин 15, подала із сирними грінками та зеленню.
Суп вийшов з ніжним вершковим смакомі часниковим присмаком, і чудовим ароматом.

Часниково-противірусний супчик від Солодка Соне4ка

Відварила курячу грудку, відокремила м'ясо, порізала шматочками. У бульйон додала картоплину. На розігрітій олії обсмажила цибулю та 10 зубчиків часнику, трохи припустила і все це в бульйончик.
Додала зелень, все збила у блендері.
Потім довела до кипіння та додала 50 мл 10% вершків.
Ну, дуже смачно, часник у мене дуже відчувається!
У тарілочку наливаємо супчик, викладаємо куряче філе, посипаємо зеленню.

Супчик "противірусний" від Джюся

У курячий бульйон (з останків курячих грудок) поклала картоплю, порізану цибулю, часник (1,5 головки), додала лаврушку та чорний перець. За готовністю кинула ще дрібно нарізаний часник (0,5 головки), 2 збиті жовтки і пробила блендером. У тарілку налила суп, поклала шматочки курки та часникові грінки.

Часниковий супчик із чепетками від Samli

Відварила м'ясо з цибулею та великими шматкамиморкви.
М'ясо порізала та повернула у проціджений бульйон.
Цибулину з морквиною перемолола блендером (не за рецептом, але викидати було шкода).
Смажу моркву, додаю цибульку і все пересмажую.
Взяла голівку часнику.
Половину (може трохи менше) порізала кружальцями та підсмажила, а половину протерла на дрібній тертці(чеснокодавки немає).
Окремо роблю чіпетки.
Змішала тертий сир із одним яйцем і додала борошно, все на око. Зробила, чипетки просто відщипуючи шматочки тіста, і виклала на піднос трохи підсохнути. Додала картоплю в бульйон, коли картопля практично проварилася, додала цибулю з морквою пересмажену і перемелену блендером.
Збила 2 яйця блендером (наступного разу все-таки зіб'ю вилочкою, хотілося "ошметок"). Ось тут я, звичайно, перегнула, і одного яйця на мою каструльку було б цілком достатньо, а так з урахуванням влитого морквяно-цибулевого пюре вийшло дуже густо. Супчик нагадував тушковану картоплю. Відправила туди чіпетки. Ну, і додала часник - і тертий, і підсмажений. В цілому супчик вийшов смачний, але густуватий, наступного разу 1 яйце додам.

26.02.2017

Добірку склала pokahontas,

Новосибірськ

ПОСИЛАННЯ ПО ТЕМІ

Часниковий суп - це ситне, смачне та дуже ароматна страва, яке, до всього іншого, є ще й відмінними лікамипроти застуди. Говорять навіть, що такий суп рятує від похмілля. Та й людині, яка не потребує поправки здоров'я, я теж хотів би порадити спробувати цю страву.

Чеська кухня славиться своїми соковитими та ароматними стравами (чого тільки варта їх картопляний супу буханці хліба або смажений коропз перцем), не став винятком із правил і часниковий суп. Ця дуже густа страва відмінно підійде для будь-якого застілля, приємно здивує ваших друзів та близьких.

Часниковий суп рецепт

з Максим Фролов Published: May 23, 2014

• Вихід: 6 персони
• Підготовка: 10 хвилин
• Готові: 1 година 20 хвилин
• Всього: 1 година 30 хвилин

Часниковий суп - це ситна, смачна і дуже ароматна страва, яка, до …

складові

• 4 шт. головки
• 300 гр.
• 1 ст.
• 2 ст.
• 1 ст.

Інструкція

1. Ну а почнемо ми приготування часникового супу з підготовки головного інгредієнта – часнику. Чотири великі голівки очищаємо від верхнього шару лушпиння, після чого розрізаємо кожну голівку навпіл.
2. Наливаємо велику склянку оливкової олії в лист або жароміцний посуд, після чого викладаємо в неї часникові головкирозрізаною стороною вниз і прибираємо лист в духовку на 1 годину.
   
   
3. Через годину часник має стати досить м'яким і трошки підрум'янитися. Крім того, його шкірка повинна буде дуже легко видалятися - зніміть її, як капелюх.
   
   
4. З верхньою половинкою головки все просто, а ось з нижньої доведеться повозитися - обережно, ножиком витягуємо з лушпиння зубчики, що застрягли.
   
   
5. Перекладаємо часник у каструлю, додаємо туди ж борошно та олію. Тепер потрібно довести все те, що ми переклали у каструлю до пюреподібного стану.
   
   
6. Коли борошно ретельно перемішується з маслом (але не раніше), вмикаємо вогонь і обсмажуємо овочі протягом хвилини.
   
   
7. Тепер обережно вливаємо один літр води або будь-якого бульйону до обсмажування та перемішуємо до одноманітного стану.
   
   
8. На цьому етапі приготування часникового супу його можна приправити свіжими травами, наприклад, таким як чебрець. Варимо суп ще 20 хвилин.
   
   
9. Після необхідного часу, настав час підготувати локшину. Розламуємо її на дрібні частини та викладаємо в суп. Варимо до повної готовності макаронів.
   
   
10. Залишилося посолити і поперчити суп смаку, після чого додати в нього дрібку подрібненої петрушки.
    
    
11. Часниковий суп рекомендується подавати у гарячому вигляді з

Чехія багатьом відома своєю приголомшливою кухнею: вепрево коліно і смажений сир, тушкована капустаі гуляш, млинці та яблучний штрудель. Чеські супиароматні, ситні та дуже смачні.

Часник (Česnečka) - це гострий, легкий і швидкий суп з часником.

Чим гарний часниковий суп?

Це смачне та корисна страва: він незамінний при простудних захворюванняхі навіть, кажуть, допомагає впоратися з похміллям. Та й людині, яка не потребує поправки здоров'я, цей суп напевно сподобається. Часник з її пряним ароматомі надзвичайно приємним смаком– це радість для будь-якого шлунка.

Česnečka – як вона є!

Часник - чудовий супз картоплею, яйцем та копченостями (м'ясом). Готувати цю страву легко. Так що з ним впоратися навіть господиня-початківець. А оскільки готується він із простих продуктівТа ще й швидко, то їм можна порадувати раптових гостей. Або себе, якщо хочеться заощадити час на щось важливе.

З чим подають часник?

Зазвичай цей чудовий супподають з грінками (самий кращий варіант- це сирні грінки!). Такий суп заправляють рубаною зеленню: цибулею-пореєм, петрушкою, кропом, а також тертим сиром.

З чим подають часник? Гарне питання.
Часнику подають із часником.

Часник можна подавати в хлібі! Тільки врахуйте, що варіантів цього супу кілька, і для пригодиться тільки суп-пюре.

Рецепти часникового супу по-чеськи

Такий чудовий суп – знахідка для будь-якої господині! Як приготувати часник? Варіантів кілька. Перший варіант цілком підійде для супу у хлібі.

Рецепт №1. Класичний чеський часниковий суп

Часто його подають у хлібі і виглядає він так:

Класичний суп з часником по-чеськи.

Продукти:

• Курячий бульйон – 1,5 л;
• Часник – 10 зубчиків;
• Картопля – 500 гр.;
• Вершкове масло - 20 гр.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль, кмин, чорний мелений перець- за смаком.

Приготування:

1. У посуді з високими бортами обсмажуємо на олії різаний кружальцями часник (5 часточок) з кмином та перцем.
2. Додаємо ще 5 часточок, нашаткованих дрібно-дрібно або пропущених через часнику. Обсмажуємо 3 хвилини.
3. Заливаємо в сковороду бульйон.
4. Засипаємо нарізану дрібними кубиками картопля. Варимо, поки картопля не стане м'якою.
5. У цей час збиваємо в мисці яйце.
6. Коли картопля звариться, вливаємо в суп яйце, ретельно помішуючи.
7. Варимо ще 5 хвилин, солимо.
8. Готово! Розливаємо по хлібних «тарілках»!

Рецепт №2. Часниковий суп з м'ясом та копченостями

Ситний та дуже смачний!

Пікантний рецепт. Гострий рецепт.

Продукти:

• Часник – 2 головки;
• Яловичина – 400 гр.;
• Гриби – 150 гр.;
• Копченості – 150 гр.;
• Морква – 1 шт.;
• Картопля – 4 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Вода – 4 л.;
• Яйця – 2-3 шт.;
• Житній хліб – 300 гр.;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Варимо м'ясо з цибулею та морквою приблизно півтори години. Солимо за півгодини до готовності.
2. Ріжемо хліб на дрібні кубики і присушуємо у духовці. Можна трохи присолити їх.
3. Дрібно ріжемо картопля: кубиками чи брусочками.
4. Чистимо часник.
5. Наливаємо на сковороду олію та обсмажуємо гриби.
6. Ріжемо на дрібні кубики копченості та відправляємо до грибів.
7. Виймаємо з бульйону м'ясо, моркву та цибулю. Запускаємо в бульйон картоплю.
8. Через десять хвилин кладе в суп обсмажену копченість із грибами.
9. Дрібно ріжемо м'ясо.
10. Варимо суп до готовності картоплі (картопля має стати м'якою), спускаємо туди м'ясо.
11. Відразу ж додаємо часник: дрібно порізаний або пропущений через часнику.
12. Зменшуємо вогонь, вливаємо в суп яйця (заздалегідь збиті), не перестаючи заважати.
13. Готово!
14. Подається суп із сухариками. Можна приправити зеленню.

Рецепт №3. Часник з цибулею

Ще більш гострий варіант. До речі, із прянощами можна експериментувати!

Секрет гарної часнички - більше цибулі, часнику, солі, перцю та кмину!

Продукти:

• Вода – 1,5 л.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник – 6 зубчиків;
• Яйце – 1 шт.;
• Картопля – 2 шт.;
• Рослинна олія для смаження.
• Сіль, перець, кмин, майоран та тертий сир за смаком.

Приготування:

1. Пасеруємо цибулю на олії в посуді з високими бортиками. Цибуля повинна підрум'янитися.
2. Ріжемо картоплю кубиками і додаємо до цибулі.
3. Обсмажуємо, поки картопля не стане золотистою.
4. Тепер черга води та спецій. Перемішуємо.
5. Варимо до готовності картоплі. Додаємо часник (дрібно різаний або подрібнений тиском).
6. Вливаємо яйце, не перестаючи помішувати.
7. Готово!
8. Заправляємо суп тертим сиром. Можна прикрасити зеленню і додати сухарики.

Рецепт №4. Часниковий крем-суп із грінками

Дивовижна страва: нескладна, але ефектна!

Подати крем-суп-пюре можна як у селі, а можна як у Парижі (на фото). Ми зазвичай дотримуємося золотої середини, тобто це робимо як у Празі.

Продукти:

• Картопля середня – 8-10 шт.;
• Часник – 5 зубчиків;
• Молоко – півсклянки;
• Яйце – 1 шт.;
• Грінки (бажано домашні);
• Сіль та чорний перець – за смаком.

Приготування:

1. Чистимо і ріжемо картоплю на четвертинки. Кладемо в каструлю, заливаємо водою (картопля повинна займати третину каструлі).
2. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до готовності.
3. Тим часом збиваємо яйце із сіллю (вилкою, віночком, міксером).
4. Вливаємо молоко. Продовжуємо збивати.
5. Тепер кладемо часник (з часникодавки).
6. Коли картопля звариться, її потрібно розім'яти (не виймаючи з води).
7. У рідке пюревливаємо яєчно-молочну заправку з часником. Ретельно перемішуємо.
8. Можна долити води та додати спеції чи трави до смаку.
9. Доводимо до кипіння. Забираємо з вогню.
10. Готово!
11. Подаємо з грінками і цибулькою.

Секрети смачної часнички

Опануйте ці секрети, і ваш внутрішній світ стане багатшим, а чоловік добрішим і веселішим.

• Не шкодуйте часнику!
• Не перетравлюйте часник: він повинен варитися не більше двох хвилин.
• Якщо Ви додаєте яйце, то намагайтеся розмішати його так, щоб яєчні «лахміття» були якомога дрібнішими.
• Для приготування пісної часнички використовуйте овочевий бульйон. Для цього проваріть у воді коріння селери разом із морквою та цибулею (всі інгредієнти потрібно крупно нарізати). Додайте до них апетитну обсмажування з цибулі, часнику та моркви. Заправте бульйон зеленню та чорним перцем (горошком). Можна додати до бульйону лавровий лист.
• Для супу з часником ідеальні домашні грінки можна обсмажити на олії ( білий хліб), можна підсушити в духовці ( житній хліб). Намагайтеся нарізати їх максимально акуратно і досить дрібно (як "Кірієшки").

Де покуштувати часниковий суп у Празі?

«U Slovanské lipy»- тут можна скуштувати дивовижну часничку та оломоуцькі сирки.

Пивна «U Slovanské lípy» - місце, де варто пробувати часник уперше і так, щоб назавжди.

«U Pravdů»- у цьому закладі Вам подадуть гостру, наваристу часничку в хлібі.
Непогана часник у пивній "U Andela".
У «Пивоварський клуб (Pivovarský klub)» відмінний супз часником. До нього смажений сир та пиво – за вуха не відтягнеш!

Часниковий суп - легкий, але ситний, ароматний і гострий, напрочуд смачний. Спробуйте – не пошкодуєте! Покуштувати його в Чехії треба обов'язково. А якщо Ви тільки збираєтеся туди, то приготуйтеся до свята смаку – побалуйте себе часником заздалегідь.

Смачного!
Dobrou chut!