Як приготувати овочевий чи вегетаріанський плов та інші рецепти вегетаріанської кухні? Овочевий плов.

Іноді при приготуванні нових страв для вегетаріанців я беру за основу звичайні класичні рецепти і виключаю їх «заборонені» продукти. Так, наприклад, сталося із овочевим пловом. У цьому рецепті все дуже знайоме, тільки немає м'яса. За смаковими якостями овочевий плов не поступається класичному. Він також виходить дуже ароматним та соковитим за рахунок спецій та овочів.

Овочевий плов без м'яса – страва як вегетаріанська, так і веганська. До його складу входять лише овочі, рис та спеції. Зазвичай рис беру круглий, але якщо ви віддаєте перевагу довгоозерному, з ним теж можна спробувати приготувати цю страву. Впевнена, що до смаку він теж буде чудовий.

Часник зазвичай додають у плов неочищеними зубчиками або навіть цілими головками, щоб він надавав страві аромату, але не давав гіркоти. Наприкінці приготування його викидають. Суміш спецій я підібрала для плову відповідно до своїх смакових відчуттів. Готую її заздалегідь, намалюючи всі складові у ступці.

складові:

• рис 350 г
• 110 г (1 шт)
• цибуля 130 г (2 головки)
• томатна паста 40 г
• томат 170 г (1 шт)
• 90 г (1 шт)
• квасоля стручкова 100 г
• 50 г (1 головка)
• сіль 20 г
• спеції 13 г
• соняшникова олія 2 столові ложки

Суміш спецій (в однаковій пропорції):

• чорний перець
• перець чилі
• коріандр
• паприка
• шафран
• чебрець
• лавровий лист

Вихід готової страви: 5 порцій по 400 г.

Час приготування: 45 хв.

Овочевий плов без м'яса, вегетаріанський рецепт.:

1. Овочі миємо, очищаємо все, крім часнику. Моркву подрібнюємо на тертці. Цибулю, томат, болгарський перець та стручкову квасолю нарізаємо на невеликі кубики.

1. У глибокій сковороді або каструлі нагріваємо олію. Обсмажуємо в ньому цибулю на сильному вогні, а через 3 хв додаємо інші овочі, крім часнику. Кладемо томатну пасту, трохи солі та частину спецій. 5. Далі засипаємо рівномірним шаром рис. Заливаємо холодною водою, щоб вона виступала на 5 см вище за рівень рису. Вогонь робимо повільним. Варимо з прочиненою кришкою 30 хвилин. За 10 хв до готовності кладемо зубчики часнику всередину рису. Солимо і посипаємо спеціями, що залишилися.

Нині надворі піст, і для мене це привід для проби нового в кулінарії. Пісні страви, що не містять м'яса та продукти тваринництва, також можуть бути дуже смачними та красивими. І сьогоднішній пісний плов із овочами тому підтвердження.

До складу такого пісного плову можна включати будь-які овочі, які ви любите. Але слід розуміти, що зараз, наприкінці зими, овочі переважно продаються в замороженому вигляді. А ті, що лежать на прилавках свіжими, часом мають надхмарну ціну. Але овочеве заморожування особисто мене цілком влаштовує. На смак у готовому плові такі овочі просто чудові.

Якщо ви звертали увагу, практично у кожному магазині продається суміш із заморожених овочів. Така суміш цілком підійде для приготування піскового овочевого плову. Але я не використовую суміші. Я окремо купую улюблені мною овочі, а саме заморожену стручкову квасолю, заморожений горошок та броколі. Також я для такого плову з овочами купую консервовану кукурудзу, бо заморожену у нас, на жаль, не продають. Морква використовую звичайну, свіжу. Хто любить і поважає цибулю - він так само буде доречним у цій страві. Крім перерахованих мною овочів у плов можна додати солодкий перець, брюссельську капусту, стебла селери, помідори.

Готується такий плов із овочами досить просто та швидко. Можна готувати його на плиті у великій сковороді або жаровні, так і в мультиварці. Цього разу я готувала пісний плов у моїй улюбленій великій сковороді. Все досить просто: спочатку обсмажуються овочі до напівготовності, а потім до сковороди додається вода (або бульйон, але це вже буде не пісний плов, якщо тільки бульйон не овочевий) і рис. Під щільно закритою кришкою на повільному вогні плов сягає готовності. Це загалом, для розуміння процесу, а насправді в приготуванні пісного плову з овочами існує безліч нюансів, про які я розповім вам по ходу рецепту.

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти:

• 2 великі моркви
• 2/3 склянки стручкової квасолі
• 2/3 склянки горошку
• 1/2 банки консервованої кукурудзи
• 1 склянка суцвіть броколі
• 1 цибулина
• 1,5 склянки рису
• 3,5 склянки води
• 30 мл олії
• лавровий лист
• 1 головка часнику
• 0,5 ч.л. куркуми
• 0,3 ч.л. чорного меленого перцю
• 0,5 ст. солі
• 1 ч. л. спецій для плову

Плов з овочами, рецепт покроково з фото

Для того, щоб пісний овочевий плов був красивий і апетитний, я пропоную морквину нарізати на вигляд і розміру інших овочів, тобто досить крупно. Тим більше для такого випадку я маю спеціальний ніж, з яким овочі виходять рифленими.

Дві досить великі моркви очищаємо від зовнішнього шару, миємо та нарізаємо.

Підготуємо броколі, стручкову квасолю та горошок. Розморожувати овочі не слід, готуватимемо плов відразу з заморожених.

Розігріваємо сковороду або жаровню і додаємо приблизно 30 мл олії. Викладаємо на сковороду моркву, броколі, квасолю та горошок. І дрібно нарізану цибулю, якщо бажаєте. Обсмажуємо овочі на середньому вогні, іноді помішуючи їх. Час обсмажування – 5-7 хвилин.

Додаємо до овочів спеції для приготування плову, приблизно чайну ложку. Чому зараз? А для того, щоб наші овочі набули більш насиченого та цікавого смаку.

Додаємо до овочів кукурудзу. Оскільки вона вже готова (вона ж консервована), то обсмажувати її немає сенсу. Тому одразу переходимо до наступного етапу.

Наливаємо в сковороду (або жаровню) 3,5 склянки води та додаємо 1,5 склянки рису. Також кладемо в сковорідку лавровий лист, солимо і перчимо вміст сковороди. У центр ставимо вимиту, але не очищену голівку часнику. Накриваємо кришкою сковороду і зменшуємо вогонь до мінімуму.

Через приблизно 25 хвилин пісний овочевий плов буде готовий. Залишиться лише акуратно перемішати його, оскільки рис із овочами буде розподілений по сковороді не рівномірно.

Ну от і все. Розповідь про приготування пісного плову з овочами добігла кінця. Залишилося лише побажати всім успішного кулінарного досвіду та приємного апетиту. До зустрічі!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ви ще продовжуєте вважати, що пісна кухня одноманітна, нудна та несмачна? Тоді спробуйте приготувати овочевий плов із рисом, і ви точно зміните думку на протилежне. Урізноманітнити щоденне набагато простіше, ніж здається. Адже можна додавати різні спеції та приправи, комбінувати овочі з крупами (), пастою (), доповнювати готові страви зимовими заготовками або робити салати зі свіжих овочів (). Все вийде смачним, якщо підходити до приготування творчо і не боятися пробувати нові смакові поєднання.
Овочевий плов із рисом не претендує називатися справжнім пловом. Готується він набагато швидше та простіше, і хоча компонентів у ньому теж чимало, всі вони недорогі та доступні. З овочів, окрім моркви з цибулею, можете додати все, що забажаєте. Використовуйте свіжі або заморожені овочі у будь-якій пропорції та поєднанні: кабачки, баклажани, помідори, солодкий та гострий перець, цвітну капусту, спаржеву квасолю, зелений горошок, цукіні, патисони. Гостроту овочевого плову регулюйте додаванням перцю, а для аромату використовуйте коріандр та зіру. Отже, прошу любити і шанувати: пісний овочевий плов із рисом, рецепт із фото.

Інгредієнти:

- рис сухий – 1 склянка;
- морква – 1 велика;
- цибуля – 1 шт;
- перець солодкий - 1 шт;
- баклажан – 1 середній;
- помідори – 3-4 шт (якщо ні – замінити томатним соусом);
- кабачок – 1 невеликий;
- коріандр, зіра (цілі насіння) – по 0,5 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- часник – 3 часточки;
- олія рослинна – 4 ст. ложки;
- вода – 2,5 склянки;
- куркума – 0,5 ч. ложки (за бажанням);
- перець чорний мелений – за смаком;
- свіжі овочі, зелень для подачі до столу.

Рецепт з фото покроково:

Для будь-якого плову - з м'ясом або без - морква і цибуля ріжуться великими смужками, щоб вони віддали свій смак олії при обсмажуванні, але не пересмажилися при цьому і були помітні в готовому блюді. Шинкуємо цибулю півкільцями або вздовж цибулини пір'ячками. Ріжемо соломкою чи крупними брусками моркву. Солодкий перець розрізаємо навпіл, вичищаємо насіння. Ріжемо м'якоть соломкою завширшки 1,5-2 см.

Кабачки очищаємо, вирізаємо серединку, залишаємо лише м'якоть. Ріжемо шматочками середньої величини. Так само ріжемо помідори і трохи більше баклажани.

Заливаємо шматочки баклажанів солоною водою, залишаємо на 15 хвилин, це потрібно для видалення гіркоти з них.

Підготуємо спеції: у ступці розітріть насіння зіри та коріандру. До них можна додати горошини чорного перцю або суміш різних перців і перетерти все.

Розігріваємо олію. Найкраще взяти для приготування плову казанок або масивну каченицю. Але через брак підійде каструля з важким дном і товстими стінками або інший посуд, який добре тримає тепло. У киплячу олію висипаємо цибулю, обсмажуємо і за пару хвилин додаємо моркву з часником. Обсмажуємо ще дві-три хвилини.

Викладаємо солодкий перець до обсмажених овочів. Продовжуємо обсмажування, поки перець не просочиться олією і не набуде темно-червоного кольору.

Баклажани промиваємо чистою водою, змиваючи з них гіркий сік і сіль. Разом із кабачками додаємо до овочів. Перемішуємо, на несильному вогні обсмажуємо кілька хвилин, просочуючи овочі олією.

Коли всі овочі будуть трохи обсмажені та насититься олією, додаємо шматочки помідорів. Вогонь збільшуємо, помідори потрібно трохи обсмажити, щоби у них проявився кисло-солодкий смак. Якщо свіжих помідорів немає, можна використовувати консервовані у власному соку або влити томатний соус.

Додаємо промитий рис, висипаємо спеції. Куркуму можете не додавати, але без неї рис не вийде таким жовтим, як у рецепті. Змішуємо рис з овочами та спеціями. Обсмажуємо, постійно перемішуючи крупу, поки вона не набуде жовтого кольору і не стане трохи прозорою.

Вливаємо воду, її краще підігріти до кипіння, щоб рис швидше почав кипіти. Нам знадобиться 2,5 склянки (з розрахунку на склянку рису дві склянки рідини плюс ще півсклянки для овочів). Солимо, розмішуємо і пробуємо до того, як рис вбере всю рідину.

Щільно накриваємо кришкою. Залишаємо рис з овочами нудитися на слабкому вогні, не відкриваючи і не перемішуючи його. Через 20-25 хвилин перевіряємо готовність крупи - якщо рис розпарився, ввібрав всю воду і став м'яким - вимикаємо, але відразу не подаємо до столу, а даємо постояти під кришкою 10-15 хвилин. Якщо ще жорсткуватий, але води вже немає, трохи доливаємо і доводимо до готовності. Подаємо із зеленню та свіжими овочами. Смачного!
Сподіваюся, вам сподобався пісний овочевий плов із рисом, а рецепт з фото допоміг вам розібратися з усіма тонкощами процесу приготування. Можливо, вас також зацікавить

Овочевий плов (літній варіант), рецепт

Інгредієнти:

• 2 чашки рису (250 мл);
• 4 чашки гарячої води;
• 1 твердий помідор;
• 1-2 солодкі перці;
• 2 невеликі баклажани;
• 1 велика морква;
• 2 чайні ложки солі без гірки;
• спеції за смаком (у мене це лавровий лист, пару зірочок бадяну, 0,5 чайної ложки куркуми, ½ чайної ложки асафетиди, 1 чайна ложка меленого коріандру);
• олія для смаження.

Як приготувати:

1. Для початку підготуйте інгредієнти: рис промийте під проточною водою та осушіть у ситі. Овочі довільно наріжте (бажано, не крупно) моркву натріть.

2. Нагрійте у великому сотейнику або казані олію і обсмажте спеції 30-40 секунд. Додайте сюди баклажани (їм потрібно більше часу на прожарювання, ніж іншим овочам) і смажте доки не підрум'яняться - близько 7 хвилин.

3. Тепер додайте решту овочів, перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще 7-10 хвилин.

4. Всипте рис, перемішайте і влийте гарячу воду, заздалегідь змішану із сіллю. Накрийте кришкою сотейник і тушкуйте, поки не вбереться вся вода - 17-20 хвилин. Бажано цей час плов не чіпати, не заважати.

5. Коли плов готовий, обережно перемішайте його або розпушіть вилкою (за час гасіння багато овочів можуть опинитися на поверхні).

От і все! Наш літній овочевий плов готовий. Смачного!

Овочевий плов (зимовий варіант), рецепт:

Інгредієнти:

• 2 чашки рису;
• 4 чашки гарячої води;
• ¾ чашки замороженого (можна свіжого, якщо є) зеленого горошку;
• 1 чашка нарізаної стручкової квасолі (замороженої або свіжої);
• ¾ чашки суцвіть цвітної капусти (тут вже бажано свіжою, але можна і замороженою);
• ½ чашки нарізаної кубиками моркви;
• 2 невеликі щільні помідори;
• 2 столові ложки вершкового або рослинного масла;
• 2,5 чайних ложки солі;
• спеції: ½ чайної ложки куркуми, ½ чайної ложки меленого імбиру, 2-3 лаврові листи, ¼ чайної ложки асафетиди, 1 чайна ложка насіння куміну, ½ чайної ложки меленої кориці (або інші ваші улюблені спеції).

⇒ Можливо, Вам буде цікаво:

Процес приготування:

1. Овочі промийте та наріжте. Цвітну капусту розділіть на суцвіття.

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C370&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Рис з овочами (овочевий плов))." width="550" height="370" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C286&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

2. У глибокому сотейнику або казані нагрійте олію та обсмажте спеції (крім лаврового листа) 30-40 секунд. Покладіть туди ж овочі (крім помідорів). Смажте 5-7 хвилин.

3. Потім додайте помідори, всипте наперед промитий рис, смажте ще 4-5 хвилин.

4. Тепер влийте гарячу (це важливо!) Заздалегідь підсолену воду і покладіть лавровий лист.

5. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, поки рис не вбере всю воду. На це потрібно близько 20 хвилин.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?fit=600%2C375&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-1482" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/10/%D0%A0%D0%B8%D1%81-% D1%81-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8-595x372.jpg" alt="Рис з овочами (овочевий плов ).Рецепт." width="595" height="372" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=600&ssl=1 600w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

6. Ось і все! Наш овочевий плов (рис із овочами) готовий. Смачного!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=550%2C482&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Рис з овочами (овочевий плов))." width="550" height="482" srcset="https://i0.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C372&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Цей спосіб нагадає вам усім відоме різотто. Однак на відміну від італійської страви, консистенція якої має бути кремоподібною, цей плов залишається розсипчастим.

Кількість порцій: 5

Час приготування: 50 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність - 457.4 кКал;
• білки – 11.2 г;
• жири – 1.9 г;
• вуглеводи - 98.8 г.

складові

• рис пропарений – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• кукурудза консервована – 100 г;
• олія соняшникова – для пасерування;
• куркума - ½ ч. л.;
• чорний перець, мелений – до смаку;
• хмелі-сунелі – ½ ч. л.;
• овочевий бульйон – 400 мл;
• сіль.

Покрокове приготування

1. Очистіть всі овочі та порубайте кожен кубиками.
2. На сковороді з високими стінками нагрійте масло і відправте по черзі до неї кожен компонент, дотримуючись послідовності: цибуля – морквина – перець.
3. Перемішайте овочі та обсмажуйте під кришкою не більше 10 хвилин.
4. Через зазначений час, додайте в масу рис, який необхідно попередньо підготувати, добре промивши у воді, і влийте трохи овочевого відвару. Якщо таким у вас не вдалося запастися, замініть його очищеною водою, дотримуючись пропорції. Не виливайте всю кількість відразу, а додайте її в міру поглинання. Заважати не рекомендується, що відповідає технологічній карті приготування будь-якого виду плову.
5. Коли ви вилили залишки бульйону або води, накрийте кришкою вміст сотейника і нехай томиться на слабкому вогні близько ½ години.
6. Додайте в готову масу консервовану кукурудзу та спеції, перемішайте. Дайте настоятися плову під кришкою та ввібрати всі аромати. При подачі можете прикрасити його дрібно нарізаною зеленню.

Порада: якщо спробувавши раз плов з овочами, ви зрозуміли, що хочете їсти його навіть взимку, то цілком можете запастися заготовками про запас. Для цього можна заморожувати попередньо підготовлену суміш зі свіжих овочів, розфасувавши її по пакетах з урахуванням розміру порції готової страви.

Рецепт оригінального овочевого плову з чорносливом

Цей варіант, безперечно, для гурманів. У ньому поєднуються літні нотки перцю з помідорами та південна насолода сухофруктів.

Кількість порцій: 8

Час приготування: 1 година

Енергетична цінність

• калорійність - 368.1 кКал;
• білки – 8.3 г;
• жири – 1 г;
• вуглеводи - 82.2 г.

складові

• рис – 600 г;
• перець солодкий – 100 г;
• морква – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 400 г;
• томати – 150 г;
• чорнослив без кісточки – 150 г;
• часник зубками – 2 шт.;
• олія соняшникова – 100 мл;
• Спеції: каррі, зіра, чорний мелений перець – до смаку.

Покрокове приготування

1. Насамперед замочіть чорнослив у окропі, щоб став досить м'яким.
2. Тепер промийте гарненько рис - так, щоб рідина, що стікається з нього, перестала бути каламутною.
3. Очистіть овочі. Подрібніть кубиками. Морквину натріть на тертці з великими отворами.
4. За бажанням у томатів можете зняти шкірку, попередньо ошпаривши їх окропом, щоб полегшити собі завдання.
5. У казані нагрійте олію, обсмажте в ній цибулю, моркву та перчик. Наприкінці покладіть кубики стиглих помідорів.
6. Через 10 хвилин додайте в посуд чорнослив і рис.
7. Поверх розкладіть нарізаний слайсами часник і посипте спеціями.
8. Влийте гарячу воду, щоб вона покривала плов мінімум на 150 мм.
9. Доведіть до готовності під кришкою.
10. Оберніть казан із стравою найтеплішою ковдрою, що знайдете, і залиште наполягати на 2 години.

Рецепт овочевого плову з грибами

Це смачна та ситна страва, яка запам'ятається ще й подачею. Адже готується плов не в казані, а в горщиках.

Кількість порцій: 4

Час приготування: 45 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність - 410.2 кКал;
• білки – 12.5 г;
• жири – 2 г;
• вуглеводи - 85.6 г.

складові

• морква – 80 г;
• цибуля ріпчаста - 80 г;
• рис – 250 г;
• печериці свіжі – 150 г;
• сіль за смаком;
• перець мелений – за смаком;
• олія соняшникова – 3 ст. л.

Покрокове приготування

1. Засипте в кожен горщик по ½ склянки рису. Залийте півтори склянками води. Відставте убік.
2. На розігрітій з рослинною олією сковороді пасеруйте різаний кубиками цибулю.
3. Через кілька хвилин відправте смажити подрібнену моркву, а потім слайси печериць.
4. Посоліть та поперчіть заправку. За бажанням можете доповнити композицію зірою.
5. Перекладіть засмажку в горщики, намагаючись нікого не обділити, і долийте догори води. Посоліть ще трохи.
6. Поставте керамічний посуд на лист і відправте в духовку. Дуже важливо, щоб духова шафа була холодною, інакше глиняний посуд під впливом різких перепадів температур може тріснути.
7. Готуйте плов із грибами при 200 градусах до повного вбирання рідини у крупу. Подавайте порційно, присипавши дрібно нарізаною кінзою.

Овочевий плов із фрикадельками

І ось він - рецепт неймовірно смачного плову з овочами та м'ясом, оформленим цікавим способом у вигляді фрикадельок.

Кількість порцій: 14

Час приготування: 2 години

Енергетична цінність

• калорійність - 631.8 кКал;
• білки – 17.4 г;
• жири – 36.6 г;
• вуглеводи - 58.3 р.

складові

• рис пропарений – 1 кг;
• свинина, м'якоть – 500 г;
• яловичина – 500 г;
• морква – 600 г;
• цибуля ріпчаста - 500 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• горошок консервований – 220 г;
• олія соняшникова – для обсмажування;
• зіра - 4 ч. л.;
• мелена паприка – 2 ч. л.;
• чорний перець (мелений) – за смаком;
• сіль.

Покрокове приготування

1. Цей рецепт передбачає використання фаршу. Його ви можете придбати в магазині (перевагу в цьому випадку слід віддати комбінованому з декількох сортів м'яса продукту), але по-справжньому смачну страву ви отримаєте, якщо готуватимете її з власноруч приготованим фаршем. Тому промілить свинину в м'ясорубці, добре перемішайте. Убийте яйця.
2. Очистіть цибулю, розділіть всю вагу на дві частини. Одну наріжте півкільцями та відставте чекати своєї черги, а другу нарубайте дрібненько кубиками і відправте в миску з фаршем.
3. Додайте 1 чайну ложечку зіри і таку саму кількість чорного перцю. Посоліть до смаку. Перемішайте. Відбийте фарш, піднімаючи його вгору і різко опускаючи чашку. Це дозволить всім компонентам максимально поєднатися.
4. Сформуйте акуратні фрикадельки рівного діаметра.
5. Очистіть моркву, наріжте уздовж тонкою соломкою. Можете скористатися спеціальною терткою для корейських страв.
6. Налийте в казан олію, якої має бути досить багато. За бажанням можете зменшити його кількість, додавши вершкового.
7. Обсмажте спочатку цибулю, що залишилася, а після - морква. Всипте до них спеції.
8. Влийте 1800 мл рідини. Посолити.
9. Додати фрикадельки. Доведіть вміст казанка до кипіння на сильному вогні, після чого налаштуйте конфорку до мінімуму. Дуже важливо правильно зробити основу для плову. Вона має бути наваристою і пристойно солоною.
10. Поки гирвак готується, займіться рисом. Дуже ретельно промийте його у воді неодноразово.
11. Викладіть на м'ясні кульки крупи і знову збільшіть вогонь. Рідина повинна значно зменшитися.
12. Тепер всипте горох. Його можна використовувати як консервований, так і відварений до стану аль денте, тобто на зубок.
13. Востаннє зменште вогонь, накрийте казан кухонним рушником та кришкою. Томіть плов близько 25 хвилин до повної готовності.

Приготування дієтичного варіанта плову

Для тих, хто звик рахувати калорії, дуже важливо смачно харчуватися не на шкоду бажанням. Як ви вже зрозуміли, плов теж можна вписати до свого раціону так, щоб не боятися за фігуру. Але існує все ж таки ряд нюансів, яких слід дотримуватися. Якщо ви наважилися приготувати овочевий плов із фрикадельками, то віддайте перевагу курячому фаршу з пісного філе.

Соняшникову олію замініть оливковим холодного віджиму, на ньому смажені овочі виходять смачнішими. Використовуйте нешліфований рис. У китайській чи японській кухні перевага надається саме йому. Також можете замінити казан на пароварку або мультиварку "Редмонд" або будь-яку іншу. Це дозволить не лише зробити легку страву, а й збереже більшість вітамінів.

Не бійтеся експериментів і готуйте плов так, як вашій душі буде завгодно, навіть з перловою крупою, доповнивши салатом зі свіжих овочів. А якщо лишилися незрозумілі моменти, їх завжди зможе прояснити відео. Смачного!

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення та натисніть "Зберегти".