Що робити із часниковими стрілками: рецепти. Суп - пюре з часниковими стрілками та гарбузом.

Часникові стрілки мають приємний смакі аромат, з них готують безліч цікавих стравта заготовок на зиму. Їх можна варити, смажити, маринувати, солити і навіть заморожувати. Багато господарок запитують: як підготувати стрілки часнику, щоб вийшло смачна заготівляна зиму? Головне, вчасно встигнути зібрати часникові стрілки, Доки вони не стали жорсткими. Використовуйте лише молоді, ніжні пагони, на яких ще не розпустився бутон.

Підготовка стрілок часнику та тари для заготівлі на зиму:

• Часникові стрілки для приготування заготовок можна залишити цілком або нарізати брусочками, кільцями, подрібнити пасту. Смак готової закускине залежить від форми нарізування основного продукту.
• Сіль використовується звичайна, не йодована.
• Для зберігання таких заготовок доцільніше брати невеликі банки, наприклад ємністю 300 або 500 мл.
• Банки для заготовок повинні бути обов'язково чистими: перед наповненням їх добре стерилізують окропом. У помиті чисті банкизалити окріп на 1/3 їхнього обсягу. Така стерилізація триває 5 хвилин. Потім вода виливається та банку наповнюють продуктами.
• При консервуванні часникових стрілок найкраще підстрахуватися та провести другий етап стерилізації, якому зазнають наповнені банки. Для цього на дно каструлі покласти невелику полотняну серветку, щоб банки не лопнули, довести воду до кипіння, поставити в неї підготовлену наповнену і накриту кришкою банку і кип'ятити при слабкому вогні (можна стерилізувати за допомогою домашнього електричного гриля, поставивши туди банку на 10-15 хвилин). Час стерилізації банок з часниковою консервацією залежить від їхнього обсягу, 0,3 і 0,5 л стерилізується 20 хвилин, 1л – 30 хвилин.

Мариновані пагони часнику: 2 способи

1 спосіб

Продукти:

• стрілки часнику;
• оцет столовий – 100 г;
• сіль 70 г (2 ст. л. та 1 ч. л.);
• цукор – 50 г;
• вода – 1 л.

Приготування

1. Пагони помити, нарізати смужками по 7-10 див.
2. Видалити зайву гіркоту зі стрілок. Для цього нарізані стрілки укласти в друшляк і опустити в каструлю з окропом на 1-2 хвилини, потім витягнути і промити холодною водою.
3. Кришки потримати в окропі 4-5 хвилин.
4. Для розсолу змішати воду, цукор та сіль, закип'ятити. Потім додати оцет.
5. Потрібно помістити підготовлені стрілки часнику щільно у банки (попередньо стерилізовані) у вертикальному положенні, залити розсолом та накрити кришками.
6. Далі слідує повторна стерилізація (див. вище, як це робити).
7. Потім закупорити банки кришками, перевернути догори дном і закрити тканиною для природного остигання.

Спосіб 2

1. Підготувати часникові стрілки, як у першому способі, нарізати за розмірами підготовлених банок.
2. Бланшувати стрілки кілька хвилин.
3. У кожну стерилізовану банку вкласти кілька горошин чорного перцю, трохи насіння кропу або його суцвіття, маленький перчик чилі, що не розрізає, і лавровий лист. Зверху наповнити банку нарізаними пагонами часнику.
4. Насипати у кожну банку по 1 ст. л. солі та цукру (з розрахунку на банку ємністю в 1 л), налити окріп, додати 2 ст. л 9 або 5% оцту.
5. Зберігати заготовки у прохолодному темному місці.

Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що таку закуску готують не для тривалого зберігання, а швидкого вживання.

Інгредієнти:

• часникові стрілки – 500 г;
• лист лавровий, смородиновий, вишневий – по 2-3 шт.;
• зелень кропу 70 г;
• корінь свіжого хрону – 20 г;
• вода – 500 мл;
• сіль - 35 г (1 ст. л. з гіркою).

Приготування

1. Для розсолу змішати воду та сіль, закип'ятити.
2. Стрілки часнику промити, обсушити, довільно нарізати.
3. Зелень кропу обов'язково добре промити. Хрін помити та очистити.
4. Хрін та кріп дрібно нарізати або подрібнити за допомогою блендера, комбайна або простої м'ясорубки.
5. У стерилізовану банку викласти шарами часникові стрілки, суміш хрону з кропом, кілька листків.
6. Далі залити покладені продукти розсолом, накрити кришкою і залишити остигати.
7. Через 4-5 днів ваша ароматна та ніжна пряна закускаготова до вживання!

Інгредієнти:

• стрілки;

для маринаду:

• вода – 700 мл;
• рослинна оліясклянки;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор склянки;
• томатна паста 500 г;
• яблучний або столовий оцет склянки.

Приготування

1. Приготувати маринад. Для цього змішати інгредієнти для маринаду, окрім оцту.
2. Стрілки нарізати та покласти в маринад. Кип'ятити 15-20 хвилин, за кілька хвилин до закінчення варіння додати оцет.
3. Розкласти в стерилізовані банки, закрити кришками, перевернути і укутати для охолодження.

Цей дуже пікантний соусможе замінити на вашому столі звичайні майонезчи хрін.

Продукти:

• стрілки часнику – 500 г;
• сіль - 100 г (3ст. л. і 1 ч. л.);
• сушений коріандр - 1 ч. л. (4 р).

Приготування

Провести первинну обробкупагонів як у попередніх рецептах, подрібнити до пюреподібного стану однорідної консистенції. Додати коріандр і сіль, перемішати та розподілити в стерильні банки для зберігання. Зберігати при температурі 4-6 ° С протягом двох тижнів.

Порада! Для більш ніжної консистенції можна додати в рецептуру олію. Але в цьому випадку термін зберігання соусу зменшується до півтора тижня, оскільки процес приготування соусу не передбачає теплової обробки продуктів.

Для приготовлення різних страввзимку не обов'язково купувати в магазині свіжу зелень, достатньо заморозити її влітку чи восени. Це дуже зручний спосіб заготівель, що не вимагає багато часу. Крім цього зелень у цьому випадку не піддається тепловій обробці та зберігає максимум корисних речовин.

Як інгредієнти тут виступають лише молоді пагони часникових стрілок.

Послідовність обробки:

• стрілки часнику помити, просушити полотняною серветкою або рушником;
• нарізати будь-якою формою, можна довільно;
• покласти в поліетиленовий пакет або контейнер для заморожування, витримати 9-10 годин у холодильнику;
• помістити для подальшого заморожування та зберігання в морозильну камеру.

Можна також зробити заморожені порційні кубики зі стрілок часнику. Перевага цього способу – ви будь-якої миті можете дістати саме стільки замороженого продукту, скільки вам потрібно зараз. Для цього потрібно промити і обсушити стрілки, потім подрібнити в блендері або за допомогою комбайна в однорідну масу. Далі розкласти часникове пюреу контейнери для заморожування льоду та відправити заморожуватися.

Часникові стрілки – це делікатес, який багатьма дачниками просто викидається. Відбувається це найчастіше через незнання, яка користь для організму прихована в них, і як смачно їх можна приготувати. Дієтологи абсолютно впевнені в тому, що в часникових стрілках стільки ж корисних речовин, що і в його зубках.

Відмінність між вершками та корінцями тільки в кількості ефірних олійтому у зелених стрілок не такий різкий аромат. Тож не варто розкидатися таким цінним продуктомкраще приготувати з нього щось смачне і корисне або подумати про те, як готувати часникові стрілки на зиму.

Смажені

Цей спосіб приготування часникових стрілок можна сміливо назвати найпростішим, але готове блюдовиходить дуже смачним із приємним грибним ароматом. Пестити себе і своїх домашніх цими ласощами можна не тільки в сезон, але і взимку. Для цього потрібно підготовлені стрілки заморозити, а потім дістати з морозильника і приготувати.

Цей рецепт буде без чітких пропорцій і для нього знадобляться:

• молоді часникові стрілки;
• рослинна олія для смаження;
• сіль та спеції за смаком.

Послідовність приготування:

1. Зірвані молоді часникові стрілки спочатку потрібно промити і перебрати, обрізавши тонкий кінчик. Зверху зачатка суцвіття, що не розпустився, повинно залишитися не більше півтора сантиметрів; .
2. Тепер підготовлений делікатес потрібно нарізати на шматочки довжиною від 5 до 7 см;
3. На дно сковороди з високими стінками потрібно влити трохи олії рівно стільки, щоб під час приготування нічого не прилипло до посуду. Масло добре розігріти і викласти в нього стрілки;
4. Одразу вміст сковороди потрібно підсолити. Можна додати трохи чорного меленого перцю чи інших спецій, а можна не класти нічого – все одно буде смачно;
5. На початку обсмажування стрілки випустять свій сік і гаситимуть у ньому до м'якості. Потім, коли вся рідина поступово випаруватиметься, вони вже саме обсмажуватимуться. На цьому етапі можна зробити вогонь сильнішим, тоді до готовності страву можна буде довести за 10 хвилин;
6. Смажені часникові стрілки можна подавати не лише як окреме частування, а й як гарнір до м'ясних чи рибних страв.

Тушковані з овочами

Якщо до інгредієнтів попереднього рецепту додати трохи овочів, які обов'язково знайдуться на кухні будь-якої господині, можна приготувати смачну закуску.

Отже, необхідно взяти:

• 50 г (один пучок) часникових стрілок;
• 70 г моркви;
• 70 г цибулі;
• 70 г солодкого болгарського перцю;
• 70 г стиглих томатів;
• 40-50 мл рослинної олії;
• 30 мл соєвого соусу;
• сіль, спеції (мелені чорний перець та коріандр, перець чилі) та зелень за смаком.

Спосіб приготування:

1. У сковороду влити олію, включити вогонь і залишити її розігріватися. Тим часом очистити від лушпиння цибулю і нашаткувати її будь-яким способом;
2. Коли масло добре прогріється, відправити в нього сльозогінний овоч і готувати до прозорого стану. У проміжках між помішуваннями цибулі на сковороді необхідно очистити моркву та пропустити через велику тертку. Вона наступною вирушить до вже прозорої цибулі;
3. П'ять хвилин, які морква та цибуля будуть смажитися разом, слід витратити на шатківницю перцю соломкою та часникових стрілок п'ятисантиметровими відрізками. Обидва ці овочі додаються на сковороду одночасно;
4. Коли стрілки часнику потемніють і стануть м'якими, черга томатів. Їх потрібно нарізати крупними часточками. Ті, кому не подобаються шкурки томатів, можуть ошпарити окропом помідори і зняти їх;
5. В останню чергу додають соєвий соуста спеції. Солити, не знявши проби після додавання соєвого соусу, не варто, оскільки він також солоний. Подавати тушковані часникові стрілки, прикрасивши рубаною свіжою зеленню.

Рагу з часникових стрілок та свинини

Цікаві пікантні ноткиздатні додати зелені дудки часнику і в таку звичайну другу страву, як рагу зі свинини.

Про цю страву не варто довго говорити, її просто потрібно хоча б раз приготувати, а для цього знадобляться:

• 600-700 г м'якоті свинини;
• 50-70 г зелених часникових стрілок;
• 100 г цибулі;
• 100 г моркви;
• 70 г солодкого болгарського перцю;
• 200 мл пюре з свіжих томатівабо томатів у власному соку;
• 60-75 мл рослинної олії;
• сіль та спеції за смаком.

Готуємо рагу покроково:

1. Для приготування обов'язково потрібно взяти казанок чи сковороду з товстим дном та високими бортиками. У цей посуд налити масло і поставити його на вогонь, щоб воно прогрілося до температури кипіння;
2. Свинину нарізати невеликими шматочками. Оптимальний варіант – кубики зі сторонами два-три сантиметри. Перекласти м'ясо в киплячу олію і смажити, активно перемішуючи, до повного випаровування м'ясного соку, що виділився;
3. Потім настає черга овочів. Подрібнені вони додаються до казанка з п'ятихвилинним інтервалом у наступній послідовності: цибуля, морква, перець та часникові стрілки. Цибулю шаткують чвертькільцями, моркву пропускають через тертку для овочів по-корейськи, перець нарізають соломкою, а дудки часнику - шматочками по два сантиметри;
4. Коли часникові стрілки потемніють і стануть м'якими, до м'яса та овочів влити томатне пюре, додати сіль та спеції. Протушкувати все трохи під кришкою, та ситне рагузі свинини з тонким ароматомчаснику буде готове.

Паста закусочна зі стрілок часнику

Це найпростіший і швидкий спосібзаготовити зелені дудки часнику про запас на зиму.

Для приготування такої заготівлі знадобиться мінімум часу та інгредієнтів. Все лише 20-30 хвилин і:

• 500 г зелених стрілок;
• 5 г кухонної солі;
• 20 мл олії.

Приготування пасти:

1. Початкову сировину потрібно добре помити, обсушити на рушник (зайва волога абсолютно ні до чого) і нарізати відрізками довільної довжини, щоб було легше їх подрібнити згодом;
2. Подальше приготування може здійснюватись двома способами. Перший – скласти всі інгредієнти у чашу блендера та подрібнити до стану пасти. Другий спосіб: пропустити часникові стрілки через м'ясорубку з дрібним ситом, а потім в отриману масу додати сіль, олію та розмішати все;
3. Зберігають ароматну часникову пасту гарного смарагдового кольору в холодильнику, для тривалішого зберігання її заморожують. Зробити це можна, помістивши її в пакет для заморожування або формочки для льоду, щоб отримати порційну заморозку.

З такої закусочної пасти можна приготувати смачну намазкуна хліб, змішавши її з пропущеним через м'ясорубку солоним саломабо сиром. Також її можна додавати в супи, м'ясні та рибні стравияк приправа для надання аромату.

Часникові стрілки мариновані

Мариновані молоді стрілки часнику – це така ж смачна заготівля, як мариновані огірочки. Розкуштувавши її потім просто неможливо зупинитися навіть тим, хто гидливо морщить ніс при згадці часнику.

Пропорції інгредієнтів для цієї зимової заготівлі:

• 700 г часникових стрілок;
• 600 мл фільтрованої води;
• 60 мл столового оцту (9%);
• 20 г кристалічного цукру;
• 20 г кухонної солі;
• 10 горошин чорного перцю;
• 4 середні листи лавра.

Готуємо часникові стрілки - рецепт за етапами:

1. Насамперед потрібно підготувати банки, тобто стерилізувати їх будь-яким звичним способом. Цієї кількості інгредієнтів вистачить на дві півлітрові баночки;
2. Часникові стрілки вимити, зрізати бутони квітконосів та нарізати на відрізки, які ідеально помістяться у підготовлені банки. Щільно утрамбувати підготовлену сировину до стерильної тари;
3. У сотейнику поєднати всі інгредієнти маринаду, довести його до кипіння і залити їм банки догори;
4. Після цього банки потрібно перемістити в каструлю з водою, на дно якої укладено рушник для стерилізації. Прикрити банки закочення кришками та кип'ятити 20 хвилин після закипання води;
5. Потім герметично закупорити стерильними кришками і сховати під теплою ковдрою, перевернувши догори дном до повного остигання. Зберігають заготовки у підвалі.

Продукти для маринаду та кількість стрілок на чотири півлітрові баночки часникового лечо:

• 1000 г часникових стрілок;
• 700 мл питної води;
• 500 мл томатної пасти;
• 100 г цукру;
• 30 г солі;
• 125 мл рослинної олії;
• 50 мл яблучного оцту(Можна замінити їдальнею).

Хід роботи:

1. Стрілки перебрати, помити, обсушити і подрібнити на шматочки не довші за п'ять сантиметрів;
2. Усі інгредієнти маринаду (крім оцту) з'єднати разом та довести до кипіння. У киплячу суміш відправити стрілки та проварити протягом чверті години;
3. Потім влити оцет і кип'ятити ще 5 хвилин. Після цього залишиться тільки розкласти все по стерильній тарі, закупорити кришками і укутати чимось теплим до повного остигання.

Квашені стрілки часнику

Тим, хто не любить заготівлі на зиму з використанням оцту, сподобається рецепт квашених часникових стрілок. Щоправда, перед відправкою на зберігання з такою закаткою доведеться трохи повозитися, але закуска, яка вийде в результаті, порадує смаком бочкових овочів.

Пропорції інгредієнтів для маринаду:

• 1500 мл кип'яченої води;
• 100 г солі;
• 100 г цукру.

Як квасити:

1. Часникові дудки промити, нарізати на шматочки і відкинути на друшляк. Коли вода стіче, укласти підготовлену зелень у банки;
2. У холодній воді розчинити сіль та цукор до повного зникнення всіх кристаликів. Отриманим розчином залити до верху банки із подрібненими стрілками;
3. Кожну банку встановити в глибоку тарілочку, прикрити кришкою і залишити при кімнатній температуріна 5-10 днів. Протягом цього часу в тарілку стікатиме маринад, його потрібно буде виливати назад у банку;
4. Коли процес бродіння закінчиться, маринад закип'ятити та гарячим залити вміст банок, закатати герметичними кришкамита прибрати у підвал на зберігання.

Той, хто ніколи не куштував мариновані стрілки часнику на зиму, той втратив багато, адже це найсмачніший делікатесз гострим смакомі пряним ароматом. Стрілки часнику, які багато господинь викидали, сьогодні є чудовою основою для багатьох страв. Тим більше, що крім унікальності, яку стрілки часнику надають стравам, вони є ще й відмінним джереломвітамінів. Причому, як з'ясувалося, у стрілках їх утримується набагато більше, ніж у часнику.

З часникових стрілок можна приготувати чудову закуску, салати, соуси, приправи, їх можна додавати в овочеві рагу, смажити, потроху додавати в перші і другі страви і, нарешті, заготовити на зиму.

Є багато варіантів, як заготовити стрілки часнику на зиму. Головне не прогаяти момент і вчасно зібрати часникові стрілки. Пам'ятайте, часникові стрілки потрібно зрізати відразу, як часник їх випустить, поки вони ніжні і соковиті. Зверніть увагу на бутон, що з'явився. Якщо він закритий - зрізайте негайно стрілку, якщо ж розпустився в квітку - стрілка абсолютно не придатна ні для вживання в їжу, ні для заготовок.

Мариновані стрілки часнику на зиму (рецепт №1)

Інгредієнти:
1 кг стрілок часнику,
1 л гарячої води
50 г цукру,
100 г 9% оцту,
50 г солі,
перець горошком, лавровий лист, зерна гірчиці – за смаком.

Приготування:
Молоді стрілки часнику вимийте, наріжте паличками, бланшуйте в окропі протягом 2 хвилин і дайте їм охолонути. На дно підготовлених стерилізованих банок покладіть лавровий лист, перець горошком, зерна гірчиці і поверх цього викладіть часникові стрілки. Залийте гарячим маринадом, приготованим з води, цукру, солі і оцту, і стерилізуйте заповнені банки: 0,5 л - 5 хвилин, 1 л - 10 хвилин. Після цього банки закатайте, переверніть, дайте їм охолонути і зберігайте в холодному місці.

Мариновані стрілки часнику на зиму (рецепт №2)

Інгредієнти:
1 кг стрілок часнику,
1 л гарячої води
100 г 9% оцту,
50 г солі,
перець горошком, лавровий лист, червоний гіркий перець - на смак.

Приготування:
Підготуйте часникові стрілки, наріжте їх та бланшуйте протягом 2 хвилин. Потім дайте охолонути і розкладіть по чистим стерилізованим банкам, на дно яких вже покладено всі спеції. Маринад приготуйте із води та солі. Залийте киплячим маринадом банки з часниковими стрілками і додайте в кожну оцет із розрахунку на 0,5 л банку – 1,5 ст.л., на 1 л банку – 3 ст.л. Банки відразу ж закатайте, переверніть, дайте їм охолонути.

Мариновані стрілки часнику із зеленню

Інгредієнти:
часникові стрілки,
кріп,
петрушки.
Для маринаду:
1 л води
50 г цукру,
50 г солі,
1 ч. л. 70% оцтової есенції.

Приготування:
Вимийте стрілки часнику, наріжте їх шматочками завдовжки 3-5 см, наріжте крупно зелень. Складіть все у підготовлені стерилізовані банки, залийте окропом і залиште на 2-3 хвилини. Потім воду злийте та залийте вміст банок маринадом, приготованим з води, солі, цукру та оцту. Банки закатайте стерилізованими кришками, переверніть та залиште до повного остигання.

Мариновані стрілки часнику з перцем та корицею.

Інгредієнти:
300 г стрілок часнику,
1 скл. води,
1 скл. столового оцту,
3 ст. солі,
1,5 ст. цукру,
3 г кориці,
10 г чорного меленого перцю,
3 лаврові листи.

Приготування:
Підготуйте зібрані молоденькі часникові стрілки, наріжте їх, обшпарьте окропом і складіть у підготовлену стерилізовану банку. Залийте вміст банки гарячим розсолом, приготованим із води, солі, цукру, приправ та спецій, і закатайте кришкою. Приготовлені в такий спосіб часникові стрілки будуть готові до вживання за три тижні.

Мариновані стрілки часнику по-корейськи

Інгредієнти:
2-3 пучки часникових стрілок,
2-3 зубчики часнику,
1 ст. приправи для корейської моркви,
1 ч. л. яблучного оцту,
½ ч.л. цукру,
3-4 лаврові листи,
рослинна олія, сіль або соєвий соус - за смаком.

Приготування:
Наріжте стрілки часнику шматочками і обсмажте їх, помішуючи, на сковороді з розігрітою олією до м'якості. Додайте до них цукор, подрібнений лавровий лист, приправу для корейської моркви, оцет, сіль або соєвий соус до смаку і зачекайте, поки маса загусне. Вимкніть вогонь, остудіть, додайте пропущений через часник прес. Розкладіть приготовлену масу по банках, щільно закрийте кришками і зберігайте у холодильнику.

Малосольні стрілки часнику

Інгредієнти:
1 кг стрілок часнику,
4-5 листків чорної смородини,
3 листа вишні,
½ кореня хрону,
100 г зелені кропу.
Для розсолу:
1 л води
60-70 г солі,
чорний мелений перець- за смаком.

Приготування:
Переберіть стрілки часнику, промийте їх холодною проточною водоюі наріжте шматочками довжиною 10 см. Корінь хрону натріть на дрібній тертці, подрібніть зелень кропу і змішайте з хроном і нарізаними часниковими стрілками. Укладіть все в банки, перекладаючи листям чорної смородини та вишні. Приготуйте розсіл, розчинивши в киплячій воді сіль та перець. Остудіть розсіл до 50 С, залийте їм вміст банок, накрийте зверху банки складеною в 2-3 шари марлею і залиште при кімнатній температурі. Через 5 днів накрийте банки щільними поліетиленовими кришками та відправте на зберігання у прохолодне місце.

Стрілки часнику в соку червоної смородини

Інгредієнти:
2 кг стрілок часнику,
300 мл соку порічки,
700 мл води,
3 парасольки кропу,
100 г цукру,
50 г солі.

Приготування:
Наріжте стрілки часнику шматочками завдовжки 3-5 см і бланшуйте в окропі протягом 1 хвилини. Потім покладіть їх у чисті банки разом із парасольками кропу. Ягоди червоної смородини залийте окропом і кип'ятіть 3 хвилини, після чого протріть через сито. У проціджений відвар додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння і залийте їм часникові стрілки з кропом. Банки закатайте, переверніть та залиште до повного остигання. Зберігайте заготовку у прохолодному місці.

Стрілки часнику з паприкою та коріандром на зиму

Інгредієнти (на 1 л банку):
400 г стрілок часнику,
3 зубчики часнику,
50 мл рослинної олії,
50 мл соєвого соусу,
1 ст. цукру,
1 ст. солі.
1 ст. 9% оцту,
4 ч. л. паприки,
1 ч. л. меленого коріандру,
3 горошини чорного перцю,
3 горошини червоного перцю.

Приготування:
Стрілки часнику вимийте, обсушіть та наріжте. У розігріту сковороду влийте олію, викладіть стрілки часнику і смажте їх протягом 10 хвилин, не накриваючи кришкою. Потім влийте в сковороду зі стрілками оцет та соєвий соус, перемішайте та доведіть суміш до кипіння. Після чого додайте в масу цукор, мелений коріандр, паприку, сіль, чорний і червоний перці і знову добре перемішайте. Подрібніть часник і, додавши його до загальній масі, тушкуйте разом із нею ще 5 хвилин. Готову масу викладіть у банку, прикрийте кришкою, стерилізуйте протягом 10 хвилин після закипання і закатайте.

Квашені стрілкичаснику (варіант №1)

Інгредієнти:
2 кг часникових стрілок,
1,5 л води
100 г цукру,
100 г солі.

Приготування:
Стрілки часнику добре промийте у холодній воді, наріжте шматочками 3-5 см і покладіть у чисту підготовлену ємність. У холодній воді розведіть цукор та сіль, дайте розчину закипіти, остудіть його та залийте стрілки. Місткість зі стрілками накрийте чистою тканиною, зверху покладіть тарілку, встановіть на неї гніть так, щоб злегка виступила рідина, і заберіть у холод. За місяць смачні квашені стрілки будуть готові.

Квашені часникові стрілки з кропом (варіант №2)

Інгредієнти:
500 г молодих часникових стрілок,
3 гілочки кропу,
1,5 скл. води,
1 ст. солі,
1,5 ст. 4% оцту.

Приготування:
Промийте часникові стрілки холодною водою, наріжте шматочками по 3-6 см, опустіть в киплячу воду на 2-3 хвилини, потім опустіть в холодну водудля охолодження. На дно підготовленої ємності покладіть 2 гілочки кропу і щільно укладіть часникові стрілки, зверху накрийте їх ще однією гілочкою кропу. Для приготування розсолу розчиніть у киплячій воді сіль, остудіть і додайте оцет. Залийте часникові стрілки з кропом приготованим охолодженим розсолом, прикрийте зверху тарілкою, на неї встановіть гніт і залиште при кімнатній температурі для бродіння, що починається на 3-й або 4-й день і триває 12-14 днів. Протягом цього часу не забувайте періодично знімати піну та доливати розсіл. Готові квашені стрілки зберігайте у холодильнику.

Соус із часникових стрілок «Пікантний»

Інгредієнти:
500 г стрілок часнику,
100 г солі,
мелений коріандр – до смаку.

Приготування:
Ретельно вимийте стрілки часнику та пропустіть їх через м'ясорубку. Додайте до стрілок решту інгредієнтів, перемішайте, приправте коріандром і розфасуйте по невеликих попередньо стерилізованих баночках. Закрийте кришками та відправте на зберігання в холодне місце.

Приправа із часникових стрілок з кропом «Для перших страв»

Інгредієнти:
часникові стрілки,
зелень кропу,
сіль.

Приготування:
Вимийте стрілки часнику та зелень кропу, обсушіть та пропустіть через м'ясорубку. Суміш, що вийшла, змішайте з сіллю (маса повинна вийти добре солоною) і розкладіть по стерилізованих баночках. Зверху приправу теж злегка присипте сіллю, накрийте баночки поліетиленовими кришками, попередньо ошпареними окропом і насухо витертими, і приберіть на зберігання в холодильник.

Часникові стрілки з чебрецем та базиліком

Інгредієнти:
700 г стрілок часнику,
300 г змішаної зелені (чебрець, базилік, петрушка, кріп),
6 ст. приправи "Вегета".

Приготування:
Чисті та сухі стрілки часнику та зелень пропустіть через м'ясорубку. Змішайте масу з приправою, перекладіть в чисті сухі баночки, злегка при цьому утрамбовуючи масу, і поставте на зберігання в холодильник. Масу можна і заморозити. Просто утрамбуйте суміш формочками для льоду і поставте в морозильник на 5-6 годин. Мерзлі часникові заготівлідістаньте з осередків, складіть у пакет і зберігайте до потреби в морозилці.

Часникові стрілки з аґрусом та кінзою

Інгредієнти:
500 г часникових стрілок,
500 г аґрусу,
1 пучок зелені кінзи,
1 пучок кропу,
3 ст. рослинного масла,
2-3 ч. л. солі.

Приготування:
Агрус вимийте, видаліть хвостики і разом з часниковими стрілками пропустіть через м'ясорубку. Зелень вимийте, дрібно посікте і з'єднайте з часниково-ягідною масою. Додайте до неї олію, сіль і добре перемішайте. Приготовлену приправу розкладіть по стерилізованих баночках, закрийте капроновими кришкамита зберігайте в холодильнику.

Лечо із часникових стрілок

Інгредієнти (на 4 банки по 0,5 л):
часникові стрілки – скільки увійде до маринаду.
Для маринаду:
700 мл води,
500 г томатної пасти,
1 ст. солі без верху,
½ скл. цукру,
½ скл. рослинного масла,
¼ скл. яблучного оцту.

Приготування:
З вищезгаданих інгредієнтів приготуйте маринад, не додаючи оцет, і доведіть його до кипіння. Часникові стрілки наріжте невеликими шматочками, всипте маринад і варіть 15 хвилин. Потім влийте оцет, кип'ятіть ще 3 хвилини. Після цього розкладіть по чистих стерилізованих банках і закатайте.

Заморожені часник стрілки на зиму

Зріжте стрілки, вимийте їх, просушіть на рушниках і наріжте частинами. Потім розкладіть їх на пергаменті, розстелену в морозильній камері, і залиште на добу. Потім просто висипте заморожені стрілки в пакети для заморозки, зав'яжіть і поверніть у морозильну камеру. Коли знадобиться, дістаньте необхідна кількістьне розморожуючи весь пакет.

Повірте, заготовивши стрілки часнику на зиму, ви про це не пошкодуєте. Холодною зимою дратуючий аромат часнику не раз збере всю вашу родину за великим столом і ще раз нагадає про тепле і щедре літо.

Вдалих заготовок!

Лариса Шуфтайкіна

Я навіть не знала що можна щось приготувати з часникових стрілок, поки мама в гості не сходила і не спробувала це чудова страва.От хочу написати кілька рецептів стрілок, звичайно взяті з інтернету, але все ж таки, краще відразу переглянути всі рецепти ніж по всьому інтернету копатися.

Стрілки часнику, тушковані з помідорами та цибулею

Інгредієнти:

Часникові стрілки.

Ріпчаста цибуля.
. Помідори.
. Сіль.

Нарізаємо ріпчаста цибулятонкими чверть-кільцями. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії або на суміші вершкового та рослинного масел. Обсмажуємо до легкого золотистого кольору. У цей час нарізаємо помідори та часникові стрілки. Стрілки нарізаємо на шматки в 3-4 сантиметри завдовжки. Додаємо помідори, зменшуємо вогонь під сковорідкою і починаємо тушкувати помідори разом із цибулею. Коли помідори дадуть сік кладемо в сковорідку часникові стрілки. Коли стрілки часнику змінять колір і набудуть м'якості, вимикаємо вогонь. Власне кажучи, все готово. Дуже добре тушковані часникові стрілки підходять до відвареної картопліабо до картопляному пюре. Ще як варіант, коли хочеться зовсім легкої їжі – тоді тушковані стрілки часнику підійдуть якнайкраще.

Часникових стрілок у томатній пасті

склад
часникові стрілки
рослинна олія
паприка
приправи за смаком
томатна паста
2 зубки часнику

Приготування
Часникові стрілки нарізати шматочками 6-7 см завдовжки, викласти на сковорідку з олією, додати трохи води та гасити до готовності. У процесі гасіння посолити стрілки, приправити паприкою, часник пропустити через прес, приправити улюбленими приправками.
Наприкінці додати томатну пасту, добре перемішати, протушкувати ще кілька хвилин.

Салат із часникових стрілок з яйцем

Інгредієнти:

Часникові стрілки

Помідори

Сіль

- масло рослинне

Яйця курячі

Спеції

Стріли часникові потрібно промити та порізати на шматочки. Потім стріли потрібно перекласти на сковорідку і додати трохи води і згасити. Води додати треба приблизно пару супових ложок.Гасити поки що стрілки часникові не набудуть оливкового кольору. Після цього слід присолити, додати спеції. Перемішати. Помідори треба помити, трохи просушити і порізати на кубики, які перекласти до стрілок. Після цього треба ще протушкувати хвилин п'ять. Після цього вбити курячі яйця і обережно перемішати. Блюдо готове!

Мариновані часникові стрілки
- пучок стрілок без бутонів
- Води - 1 л
- Сол - 50 г
- Сахара - 50 г
- Оцту - 1 скл.
Маринад закип'ятити. Часникові стрілки промити, нарізати не надто дрібно (я ріжу довжиною 5 -7 см), півлітрові банкиошпарити окропом. Стрілки покласти в банки, залити маринадом і стерилізувати 20-30 хвилин (я роблю в духовці на слабкому вогні)

Часникові стрілки, тушковані з цибулею та морквою
* 1-4 пучка часникових стрілок
* 1 помідор
* 1 морква
* 1 цибулина
* Сіль, улюблені спеції
На рослинній олії пасирувати крупно нарізану цибулю. Додати терту моркву та обсмажити. Часникові стрілки нарізати довжиною 5-7 см і викласти до овочів. Смажити 5 хвилин|мінути|, заважаючи. Додати|добавляти| крупно нарізаний помідор і трохи згасити. Посолити, заправити спеціями. Під час подачі посипати зеленню.

Смажені часникові стрілки
1. Часникові стрілки – 1 кг.
2. Кунжутна олія - ​​1 ст.л.
3. Кунжутне насіння- 1 ч.л.
4. Яннем – 1/2 ст.л.
5. Рослинна олія – 5 ст. л.
6. Сіль до смаку.
Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізаємо довжиною 3 см. Далі розігріваємо олію на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутну олію, сіль та янь. Ретельно перемішуємо. Чекаємо, коли страва охолоне і подаємо на стіл.

Заморожені стрілки на зиму.
Ріжемо на шматочки довжиною 1-1,5 см, розкладаємо порціями в п/е пакетики, зав'язуємо. Спочатку пакети 2-3 години охолоджуються у холодильнику, потім поміщаються у морозильну камеру. Взимку можна гасити як і свіжі.

Омлет із часниковими стрілками

Пропорцій у рецепті немає. Готується омлетна суміш так само, як і для звичайного омлету- яйця збиваються з молоком (або водою) та сіллю. Часникові стрілки нарізаються невеликими шматочками (носики відрізаємо), обсмажуються в олії до зміни кольору та м'якості (колір стане темно-зеленим). За бажанням можна посипати їх перчиком. Готові часникові стрілки заливаються омлетною сумішшю, робиться маленький вогоньта під кришкою омлет доводиться до готовності. Можна робити його в різних варіантах, наприклад - обсмажити стрілки разом із морквою чи томаті.

Тушковані часникові стрілки

Крім власне часникових стрілок знадобиться рослинна олія, томатний сікта сіль. Стрілки обсмажуємо так само, як у попередньому рецептіКоли стануть м'якими - солимо за смаком і заливаємо томатним соком. Робимо невеликий вогонь, гасимо під кришкою до готовності. На смак готові стрілки дуже нагадують гостренькі грибочки.

Смажені часникові стрілки

Знову рецепт без пропорцій – у ньому все дуже просто. Стрілки миємо, відрізаємо насіннєву частину, ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в розігріту олію і відразу ж підсолюємо. Стрілки виділять сік, у якому гаситимуться. Коли сік випарується, а стрілки стануть м'якими, вогонь можна збільшити та обсмажити стрілки до готовності. Часу на це потрібно хвилин десять, не більше. Можна подавати як гарнір до м'яса, риби.

Куряча печінка з часниковими стрілками

Інгредієнти: 700 г курячої печінки, 2 цибулини, 3 солодких болгарських перцю, пучок часникових стрілок, сіль і перець за смаком, олія, свіжа зелень.

Ріжемо цибулю і болгарський перецьпівкільцями, часникові стрілки – невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю в олії доки вона не стане прозорою, додаємо часникові стрілки, обсмажуємо 3 хвилини. Підсолюємо, викладаємо у сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин відправляємо до овочів курячу печінку (її можна нарізати шматочками), солимо і перчимо на смак, на середньому вогні обсмажуємо до готовності. Готовність печінки визначити можна по соку, що витікає - він повинен бути прозорим. За бажанням наприкінці приготування можна заправити страву сметаною – буде ще смачнішою. Не забувайте, що готується куряча печінкадуже швидко, і намагайтеся не пропустити момент, коли вона стане м'якою відразу знімайте сковорідку з вогню. Якщо печінку перетримати, вона вийде сухою та жорсткою.

Часникові стрілки зі свинячими реберцями

Інгредієнти: 600 грам реберця, 2 цибулини, четвертинка лимона, пучок часникових стрілок, по щіпці базиліка, орегано та майорану, сіль за смаком, олія.

Реберця нарізати порційними шматочками, підсолити, збризкати лимонним соком. Обсмажити в олії до рум'яного кольору на невеликому вогні. Додати прянощі, кільця цибулі, обсмажувати п'ять хвилин. Влити склянку води, накрити кришкою, гасити приблизно годину (до м'якості м'яса). Стрілки часнику нарізати невеликими шматочками, додати до м'яса і гасити ще 15-20 хвилин. На смак виходить як м'ясо з грибами.

Корейський салат із часникових стрілок

Інгредієнти: 3 пучки часникових стрілок, 3 часточки часнику, 1 ч. л. оцту (6 чи 9%), 0,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. приправи для корейської моркви, сіль або соєвий соус, рослинна олія, кілька лаврових листків.

Лаврушку дрібно розламайте. Часникові стрілки наріжте шматочками, довжиною 4-6 см. Розігрійте олію, обсмажте стрілки до м'якості. Додайте цукор, лаврушку, приправу для корейської моркви, влийте оцет. Посолити або додати соєвий соус. Обов'язково пробуйте, щоб не пересолити! Прогрійте салат, зробіть невеликий вогонь і зачекайте, поки соус не загусне. Остудіть, додайте часник, пропущений через часнику. Салату потрібно настоятись, тому робіть його заздалегідь. Він чудово підійде до молодої картоплі та до м'яса, та й як закуска теж буде гарний.

Не чекайте поки часникові стрілки загрубіють - у такому вигляді вони вже непридатні для харчування. Аромат вони віддадуть, але на смак будуть волокнисті, тверді. Кращий часдля збору – це коли вони середні за товщиною, темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою. Після зрізання вони можуть лежати не більше тижня – потім стрілки жовтіють та грубіють.

Часник – рослина специфічна, але дуже корисна.

Він надає сили і допомагає боротися із хворобами.

У часнику міститься багато вітаміну С, вуглеводів та органічних кислот, харчових волокон.

Часник радять вживати людям, які страждають на простудні, інфекційні та захворювання шлунка і кишечника.

Багато гурманів дуже цінують зелені стрілки часнику. Вони мають приголомшливий аромат, їх можна використовувати як основний інгредієнт, так і як добавку.

На жаль, доступні ці ласощі всього 2-3 тижні пізньої весни.

Тому потрібно в цей період поквапитися, щоб насолодитися оригінальними та простими стравамизі стрілок часнику.

Не забувайте використовувати фантазію під час вирішення питання, що можна приготувати зі стрілок часнику.

Основні засади приготування стрілок часнику

Стрілки часнику можна використовувати в будь-якому процесі приготування: смажити, варити, маринувати, ширяти, сушити та інше.

Пам'ятайте про те, що необхідно завжди обрізати верхівки стрілок часнику, оскільки в них знаходиться насіння, яке на смак жорстке і зовсім неїстівне.

Якщо ви не збираєтеся нічого готувати зі стрілок часнику, а їх сезон закінчується, ви можете заморозити їх. Для цього просто відваріть їх на невеликому вогні і складіть у поліетиленових пакетаху морозилку. Так стрілки часнику можна зберігати майже півроку.

Стрілки часнику можна використовувати при приготуванні овочів та м'яса, різних заправок та соусів.

Перед приготуванням часнику необхідно добре промити і просушити.

Що приготувати зі стрілок часнику: недосмажений часник на любителя

Цей рецепт можна віднести до розряду на любителя, оскільки не всі люди визнають смажений часник. Основна його особливість у тому, що стрілки часнику краще не досмажити, ніж пересмажити. Тоді всі їх корисні властивостізбережуться, та й смак від цього виграє.

складові

сіль, перець, соєвий соус

приправи та спеції, кунжутні насіння

Приготування

Промити та просушити свіжі стрілки часнику.

Порізати їх невеликими шматочками по п'ять – шість див.

У неглибоку сковорідку налити олії.

Викласти порізані стрілки часнику до сковорідки, посолити, додати перець.

Смажити на невеликому вогні хвилин п'ять.

Додати соєвий соус, залишити тушкуватись хвилин на двадцять.

Визначайте готовність смажених стрілок часнику як трохи недосмажених.

У готову страву можна додати засмажку: заздалегідь обсмажену цибулю та моркву.

Посипати смажені стрілкичаснику кунжутним насінням.

Томат та часник: що приготувати зі стрілок часнику

Рецепт цієї страви до смаку схожий смаженими грибами. Його можна використовувати як гарнір до основної страви або самостійний продукт. Томатна паста додає трохи незвичайності смаку, а спеції гостроти.

складові

половина кг свіжих стрілок часнику

трохи більше половини склянки рослинної олії

сіль перець

• 4 ложки томатної пасти

Приготування

Стрілки часнику миємо та сушимо, видаляємо сім'яники.

Ріжемо невеликими шматочками. Додаємо до них сіль, перець. Перемішуємо добре.

У сковорідку наливаємо олію і розжарюємо її.

Викладаємо в сковорідку стрілки часнику, трохи обсмажуємо їх, стежимо, щоб зі стрілок виділився часниковий сік.

Тушимо стрілки часнику поки вони не стануть трохи прозорими.

Додаємо томатну пасту і гасимо ще хвилин десять.

Стрілки часнику з морквою та цибулею

Стрілки часнику з овочами - найлегше, що можна приготувати зі стрілок часнику. Мінімум набір продуктів дозволяє віднести дана стравадо найбюджетнішого. Воно підходить як перекус з житнім хлібомабо ж як цільна страваз гарніром.

складові

половина кг свіжих стрілок часнику

3 середні моркви

парочка цибулин

трохи менше половини склянки рослинної олії

сіль перець

спеції та зелень

Приготування

Промиваємо і сушимо часникові стрілки.

Ріжемо їх п'ятисантиметровими відрізками.

Ріжемо півкільцями цибулю, трьом на дрібній тертці моркву. Всі разом обсмажуємо на олії в сковорідці хвилин 15.

До цієї «засмаження» додаємо стрілки часнику, сіль, перчимо і посипаємо спеціями. Гасимо на несильному вогні хвилин 25.

Після того, як готові стрілки часнику, можна посипати їх зеленню.

Що приготувати зі стрілок часнику: з думками про майбутнє

Цей рецепт часникових стрілок «про запас». Використовується як приправа, гарнір, нею можна мазати хліб, додавати у перші страви. Найбільший плюс рецепту в тому, що стрілки часнику можна заморозити та використати через тривалий час.

складові

половина кг свіжих стрілок часнику

сіль перець

соєвий соус та суха гірчиця

Приготування

Промити та просушити свіжі стрілки часнику, перекрутити їх на дрібній сітці м'ясорубки.

Посолити та поперчити.

Додати соєвий соус та гірчицю. Все добре перемішати.

Розфасувати по контейнерах та заморозити.

Що приготувати зі стрілок часнику: суп-пюре з гарбуза

У цьому рецепті стрілки часнику використовуються як другорядний інгредієнт, однак, саме від них залежить те, наскільки смачним буде суп. Суп-пюре може зберігатися в холодильнику пару днів без шкоди для смаку та користі.

складові

половина склянки свіжих стрілок часнику

7 склянок овочевого бульйону

1 цибуля-порей

половина середнього гарбуза

ложка оливкової олії

2 зубчики звичайного часнику

спеції, сіль, перець, приправи

2 ложки соєвого соусу

Приготування

Дрібно ріжемо цибулю-порей, викладаємо його в каструлю з оливковою олією. Гасимо до стану м'якості.

Кришимо часник, спеції та приправи додаємо до цибулі.

Гарбуз ріжемо кубиками, разом з овочевим бульйономдодаємо до часнику та цибулі. Зачекаємо, поки закипить. На повільному вогні варимо півгодини.

Додаємо соєвий соус.

Остуджуємо суп і подрібнюємо блендером до пюре.

Дрібно нарізаними стрілками часнику прикрашаємо готовий суп-пюре.

Замариновані часникові стрілки

Стрілки часнику в маринаді – простий та смачний рецепт, який стане в нагоді будь-якій господині. Головна його перевага в тому, що такий продукт можна використовувати будь-якої пори року.

складові

чверть кг свіжих стрілок часнику

склянка оцту

склянка води

пара ложок цукру

пара ложок солі

кілька лаврових листів

перець, кориця, кмин

Приготування

Стрілки часнику промити та просушити.

Залити їх на кілька хвилин окропом.

Банки простерилізувати.

Стрілки часнику покласти в банки.

Приготувати розсіл. Залити їм стрілки часнику.

Закатати.

Продукт готовий за місяць.

Корейською: що приготувати зі стрілок часнику

Ця чудова страва сподобається любителям усього корейського: гострого, перченого, щоб дух захоплювало. Прекрасно підходить як основна страва чи салат.

складові

половина кг свіжих стрілок часнику

пара лаврових листів

1 ложка оцту

1 ложечка коріандру

1 ложка приправи для моркви по-корейськи

щіпка цукру

половина голівки часнику

Приготування

Стрілки часнику промити та просушити. Дрібно нарізати невеликими шматочками.

Обсмажити на олії, поки вони не стануть м'якуватими.

Додати лавровий лист, оцет, цукор, часник, приправу. Перемішати.

Готувати на невеликому вогні щонайменше п'ять хвилин.

Остудити та додати коріандр.

Перемішати та залишити на годину.

Готуємо лечо: стрілки часнику та маринад

Чудова заготівляна зиму. Таке лечо можна використовувати як закуску чи салат до основної страви. Оскільки стрілки часнику дозрівають раніше овочів, то й список інгредієнтів невеликий.

складові

половина літра томатного соку чи пасти

трохи більше половини літра води

1 ложка солі

половина склянки цукру

половина склянки рослинної олії

250 мл оцту

кг стрілок часнику

Приготування

Змішуємо цукор, сіль, томатний сік, воду, олію. Готуємо маринад.

Після того як маринад закипить, додаємо дрібно нарізані стрілки часнику. Залишаємо кипіти хвилин на 20.

Додаємо оцет і кип'ятимо п'ять хвилин.

Готове лечо розливаємо у дволітрові банки.

Стрілки часнику – на бутерброд

Приготовлена ​​зі стрілок часнику часникова олія дуже м'яка, ніжна, смачна і відмінно підходить для будь-яких сортів хліба. Зверху на бутерброд з часниковою олієюрекомендується покласти шматочок сиру.

складові

склянка дрібно нарізаних свіжих стрілок часнику

пачка вершкового масла

Приготування

Промити та просушити стрілки часнику.

Перекрутити через дрібне сито м'ясорубки.

Поступово додаємо до готової маси розтоплене вершкове масло. Заливаємо отриману суміш у форму та відправляємо у морозилку.

Що приготувати зі стрілок часнику: квашена приправа

Квашені стрілки часнику відмінно підійдуть до картопляного супу, пюре, підливі, рисовим стравам. Їжа, завдяки їм, стає пікантнішою та ароматнішою.

складові

пара кг стрілок часнику

півтора літри води

половина склянки цукру

половина склянки солі

Приготування

Промити та просушити стрілки часнику. Нарізати їх невеликими шматочками по 5 см.

Укласти в каструлю.

Сіль та цукор розвести у воді, закип'ятити, остудити. Залити часник стрілки.

Каструлю накрити шматочком тканини, зверху поставити тарілку та гніт.

На місяць залишити у холодильнику.

Заправити часником: що приготувати зі стрілок часнику

Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто не дуже любить вершкове масло, маргарин тощо. Замість цих молочних продуктів на хліб можна намастити звичайну часникове заправлення. Її можна використовувати також і як заправку для борщу або гарніру для страв з бобових.

складові

склянка рослинної олії

половина склянки подрібнених стрілок часнику

сіль і перець

Приготування

Стрілки часнику промити та просушити, добре подрібнити.

Перемішати із сіллю та перцем. Придушити товкачем.

Наколити олію і залити їм стрілки часнику. Перемішати та розлити по невеликих контейнерах.

Зберігати у холодильнику.

Хитрощі та секрети приготування страв зі стрілок часнику

Свіжі стрілки часнику добре використовуються як основний інгредієнт до супових та борщових заправок.

Кабачки, буряк, шпинат відмінно поєднуються зі стрілками часнику, з білкових продуктів стрілки часнику найкраще готувати із сирами, м'ясом та яйцями.

Щоб страва стала більш пікантною, додайте до стрілок часнику гірчицю та соєвий соус.

Перед приготуванням можна стрілки часнику залити на пару хвилин окропом, щоб позбавити їх від гіркоти.

На стіл подавати готові стрілки часнику рекомендується з гречкою або смаженою картоплею.

Стрілки часнику можна використовувати разом із зеленню для приготування малосольних огірків.