Сухарики в духовці рецепт час приготування. Як зробити сухарики в домашніх умовах швидко та смачно? Створення пряної закуски

У магазинах можна придбати сухарики на будь-який смак, виробники пропонують безліч варіантів. Але, як відомо, корисного у них мало. Ми ж розповімо вам, як використовуючи лише натуральні спеціїзробити сухарики з хліба в домашніх умовах.

Сухарики із хліба

Інгредієнти:

• білий хліб – 300 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• часник – 4 зубчики;
• рослинна олія- 4 ст. ложки;
• прянощі.

Приготування

Хліб ріжемо кубиками бажаної величини. З'єднуємо подрібнений часник, сіль, прянощі (можна брати будь-які), вливаємо олію і перемішуємо. Отриману суміш виливаємо в поліетиленовий пакеттуди ж висипаємо і кубики хліба.

Пакет злегка надуваємо, верхню частину закручуємо і струшуємо його, щоб часникова маса рівномірно розподілилася шматочками хліба. Висипаємо вміст пакета на лист і відправляємо його в духовку, нагріту до 200 градусів, і підсушуємо до бажаного стану.

Рецепт сухариків із білого хліба зі смаком кропу та томатів.

Інгредієнти:

• білий хліб – 400 г;
• томатна паста- 1 ст. ложка;
• вода – 1 ст. ложка;
• кріп – 30 г;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

Томатну пасту змішуємо з водою, додаємо сіль, перець, оливкову олію та подрібнений кріп. Добре все перемішуємо. Скибочки білого хлібазмащуємо отриманою масою, а потім ріжемо кубиками. Викладаємо їх на лист і підсушуємо в духовці.

Смачні сухарики із білого хліба з сиром

Інгредієнти:

• білий хліб – 5 скибочок;
• сир твердий – 40 г;
• сіль.

Приготування

Хліб нарізаємо кубиками, посипаємо їх сіллю та викладаємо на деко. Сир трьом на дрібній тертціпосипаємо їм шматочки хліба. При температурі 120 градусів сухарики підсушуємо близько півгодини, періодично помішуючи.

Сухарики із хліба в духовці

Інгредієнти:

• батон білого хліба – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• оцет – 10 мл;
• олія оливкова – 30 мл;
• цибуля – 30 г;
• сіль, червоний та чорний мелений перець, каррі, мелений коріандр, мелений імбир, прованські трави- за смаком.

Приготування

Батон нарізаємо кубиками. Змішуємо всі спеції. Часник та цибулю пропускаємо через прес і викладаємо на сковороду з розігрітим. оливковою олією. Обсмажуємо близько 2 хвилин, а потім висипаємо суміш спецій, перемішуємо. Сухарики викладаємо на лист і при температурі 130 градусів витримуємо їх в духовці хвилин 10. Викладаємо сухарики в глибоку миску, поливаємо сумішшю масла і спецій і акуратно перемішуємо. Деко застилаємо папером (вона вбере зайву олію) і викладаємо просочені сухарики, знову відправляємо їх духовку хвилин на 15.

Ароматні та хрусткі сухарики з білого хліба з часником стануть чудовим доповненнямдо будь-якої першої страви: борщу, розсольника, курячому супу, супам-пюре і т. д. Такі сухарики можна додавати до салатів, подавати з ними приготовані соуси та дипи. Часниковий аромат при випіканні чути на всю кухню – ваші рідні напевно зберуться в ній перед вилученням форми з духовки. Повірте, ця страва, що ще не охолола, летить прямо з дека, тому заздалегідь заготовте нову порцію хліба з часниковою олією і сіллю, щоб вистачило всім на дегустацію.

складові

• 0,5 буханки білого хліба
• 2-3 зубчики часнику
• 2 щіпки солі
• 30 мл олії.

Приготування

1. Традиційно сухарики нарізають брусочками, тому придбаємо білий хліб у вигляді цеглинки, хоч і батон чудово підійде для цієї мети. Наріжемо хліб на скибочки (якщо не продавався нарізаним), а далі вже брусочками чи кубиками.

2. Часникові зубчики очистимо від лушпиння. Промиємо у воді та спресуємо в піалу або не надто глибоку ємність. Туди ж всиплемо пару щіпок солі, наллємо рослинне масло (без запаху, щоб його аромат не перебивав часниковий). Ретельно перемішаємо та дамо настоятися близько 5 хвилин.

3. Поступово розподілимо по нарізаних шматочках хліба часникова олія, розмазуючи його за допомогою чайної чи столової ложки.

4. Застелімо форму для запікання папером і висиплемо в неї змащені олією хлібні заготовки. Помістимо форму в розігріту до 100 градусів духовку і просушимо близько 40-45 хвилин, відкривши дверцята.

Сухарі можна приготувати з будь-яких хлібобулочних виробів, свіжого або черствого хліба. Вони стануть смачним доповненнямдо супу, бульйону чи чаю. Як приготувати сухарі? Що для цього знадобиться?

За якої температури сушити сухарі

Як сушити сухарі у духовці?

Для традиційних сухариків підійде чорний чи білий хліб. Його можна нарізати скибочками, брусочками чи кубиками. Не потрібно нарізати хліб надто тонко, інакше він може підгоріти і не засмажитись. Перед тим як ставити хліб у духовку, його можна посолити, присипати спеціями, зеленню, подрібненим часником або цукром за смаком.

Якщо попередньо змастити лист рослинним або вершковим маслом, то у сухариків вийде золотиста скоринка.

За якої температури сушити сухарі?

Незважаючи на те, що сухарі – проста страва, існує безліч рецептів їх приготування:

• пшеничний або житній хлібнарізають скибочками середньої величини, викладають їх на не змащене маслом деко щільно один до одного. Духовку краще розігріти наперед до 150 градусів. При цій температурі сухарики сушити потрібно протягом години. Вони вийдуть хрусткими та ніжними;
• Для квасу рекомендують використовувати чорний хліб. Його краще сушити при температурі 180-200 º C близько 40-50 хвилин. У процесі їх треба перевертати 2-3 рази;
• найшвидше готуються сухарики з здоби. Їх рекомендують нарізати товстими скибочками не менше 2 см завтовшки. Температура приготування – 150-170 ºC. Через 10 хвилин духовку потрібно вимкнути і дати їм постояти там ще 20 хвилин. Так сухарики не підгорять, а вийдуть хрусткими і в міру засмаженими;
• для сухариків з пікантним смакомі хрусткою скоринкою радять нарізати хліб тонкими брусочками і вмочити їх у суміші оливкової оліїі подрібненого часнику, трохи посолити. Викласти на лист і відправити в заздалегідь розігріту до 180-200ºC духовку на 5 хвилин. Потім вимкнути і залишити деко у відкритій духовці до повного остигання;
• десертні сухарики готують особливим способомдля їх приготування добре підійде нарізний батон. Його шматочки потрібно змастити вершковим маслом і злегка присипати цукровим піскомабо пудрою, для аромату можна додати корицю. Викласти їх на сухе деко і відправити в духовку на півгодини. Встановити температуру 130-140 ºC. Сушити такі сухарики потрібно до появи золотистої скоринки.

Якщо виникає питання про те, як сушити сухарі правильно, слід враховувати не тільки якість і тип хліба, але і технічні характеристики духовки. При високій температурісухарі засмажуться швидше, але за ними потрібно уважно стежити і перевертати, щоб вони не згоріли. Сухарі із чорного хліба готуються довше, ніж із білого, тому оптимально нарізати їх невеликими кубиками чи брусочками.

А про щось хрумке і пікантне, без чого перші страви не такі смачні, а багато салатів просто неможливі. А для деяких ця страва асоціюється з пивом. Як ви вже здогадалися, це домашні сухарики. Раніше я просто підсушувала дрібно нарізаний кубиками хліб у сковороді або на деку в духовці і називала сухариками. Але тепер я готую домашні сухарики інакше, виходить не просто краще, а незрівнянно краще. Ці домашні сухарики практично не відрізняються від тих, що продаються в магазинах, а їхній смак ви формуєте самі. Сьогодні я готуватиму домашні сухарики зі смаком солі, перцю та часнику.

Інгредієнти:

• 1/2 батона (можна трохи зачерствілого)
• 4 столові ложки соняшникової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 чайна ложка солі (без гірки)
• 1/4 чайна ложка меленого чорного перцю
• 4 зубчики часнику

Сухарики у духовці. Рецепт з фото

Отже, я пропоную готувати такі домашні сухарики саме із білого класичного батона. У нього для цього є ідеальна щільність. Звичайно, найлогічніше готувати домашні сухарики зі злегка підкресленого хліба, але якщо дуже хочеться, то можна і зі свіжого. Нарізаємо батон на кубики або надаємо майбутнім сухарикам будь-яку іншу форму, на успіх підсумкової страви це жодним чином не вплине.

Розігріваємо велику сковороду та відправляємо наші майбутні сухарики злегка обсмажитись. Хоча це рецепт сухариків у духовці, крок з обжарювання необхідний, і я поясню чому. Хліб, навіть якщо він встиг трохи зачерствіти, після змішування з олією (це вже наступний крок) загрожує частково перетворитися на кашу, а нам такий ефект не потрібен. Ми хочемо отримати цілісні гарні сухарики. Саме для того, щоб кубики хліба зберегли свою форму ми і підсушуватимемо їх на сковороді. Часу на цей крок піде небагато хвилин 5 за умови сильного вогню і частого помішування сухариків на сковороді.

Ось ми й дійшли до кроку, де готуватимемо «смак» для наших сухариків. Основу складуть два види олії - соняшникова та вершкове, а в олію додаємо все те, що має, на нашу думку, бути присутнім у смаку сухариків. У мене цього разу просто свіжий, пропущений через прес, часник та мелений перець. Та й сіль. Також можна використовувати мелену паприку, куркуму, сухий часник, суміші сухих трав і так далі.

Додаємо пряна оліядо сухариків і добре все перемішуємо. Потім викладаємо сухарики на лист (за бажання його можна застелити пергаментом) і відправляємо в розігріту духовку ще раз підсушитися і закріпити смак. Запікаємо сухарики 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Ось і весь рецепт. Все геніальне просто, а просте – геніально. Тільки уявіть, ми перетворили вчорашній хліб на чудову закуску, яка освіжить і доповнить суп, борщ, скрасить вечір біля телевізора, також із сухариками можна приготувати відмінні салати(Наприклад, цезар). Смачного!

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам набридло їсти звичайний хліб, то пропоную вам приготувати апетитні сухарики із білого хліба в духовці. Дуже зручний рецептз фото, яким ви з легкістю приготуєте в домашніх умовах просту закуску. Використовуйте звичайний вчорашній хліб, трохи спецій, і у вас на столі буде чудова закускау вигляді сухариків. Також такі сухарики зручно їсти в дорозі, і ви чудово вгамуйте голод. Поїздка не здаватиметься такою нудною та тривалою.

Необхідні продукти:
- 300 г білого хліба;
– 1 чайн. л. курячої приправи;
- трохи солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 грам рослинної олії;
- трохи меленого чорного перцю.

Приготування

Хліб для сухариків я віддаю перевагу використати вчорашній або позавчорашній. Такий хліб зазвичай ніхто не їсть, тому його потрібно використовувати для інших цілей. Сухарики у цьому плані чудово підходять. Нарізаю черствий хліб брусочками. Черствий хліблегко нарізається та не кришиться.



Тепер, щоб сухарикам надати певного смаку, присипаю їх курячою приправою. Можете використовувати будь-яку приправу: для риби, м'яса. Головне надати хліб потрібний аромат.



Так як моя приправа була без солі, то хліб трохи солю. Якщо я використовую приправу, а в її складі є сіль, тоді не солю.





Присипаю сухарики свіжомеленим чорним перчиком.



Для додаткового смакувидавлюю до сухариків часник і трішки розмішую, щоб хліб просочився ароматами часнику.



Поливаю хліб олією, залишаю хвилин на 5-6 просочуватися.





Розкладаю сухарики на сковорідку разом із усіма приправами та спеціями. Ставлю з духовку запікатися до рум'яної скоринки. Сухарики повинні добре просушитися в духовці і стати хрусткими.



Підрум'янілі сухарики дістаю з духовки. Даю їм трошки охолонути.



Викладаю сухарики у будь-яку форму та подаю до столу.



Такі сухарики з білого хліба, приготовлені в духовці, можна з'їсти, якщо ви голодні і не хочете чекати на обід і бажаєте просто перекусити. Ще я часто подаю такий хрумкий хліб до гарячих супів. Тоді і суп стає смачнішим і звичайний хліб не знадобиться, адже є найсмачніші та ароматні сухарики, які просочені олією, спеціями та часничком. Так само нескладно готуються і

Про те, як правильно сушити сухарі з хліба в духовці, знає більшість досвідчених господарок. По-справжньому смачні та хрусткі вироби можна додавати в салати та супи, подавати до чаю, використовувати як швидке перекушування. Продукт буде ароматнішим, якщо його приправити спеціями.

Для того щоб отримати апетитні сухарики, запасіться

Наріжте батон дрібними кубиками. Далі часник слід подрібнити за допомогою спеціального пристрою, а сир дрібно натерти, змішати ці інгредієнти з олією та трохи посолити. Полийте хлібні кубики ароматною сумішшю так, щоб усі шматочки рівномірно наситилися.

Тепер застелите папером для випікання лист і викладіть на нього снеки в 1 шар. Як говорилося вище, температура для запікання білого хліба не повинна перевищувати 170 ° C, готувати продукт потрібно до появи на ньому золотистої скоринки.

Кожен житель нашої планети хоч раз знаходив задоволення у простому хрусті свіжими сухариками. Тим більше, проблеми в їх придбанні абсолютно не спостерігається – їх можна купити практично на кожному кроці, проте сухарики, приготовлені вдома, завжди матимуть більше приємний смак, ніж покупні.

Саме тому багато господинь зберігають рецепти приготування смачних сухарівза кожен життєвий випадок.

Про те, які премудрості та життєві хитрощі потрібно використовувати, щоб приготувати сухарики з різними смакамивдома швидко та смачно і, крім цього, догодити вимогливому смаку будь-якого гурмана, буде розказано у цій статті.

Тонкощі приготування сухариків вдома

Щоб отримати по-справжньому смачні сухарики, достатньо лише вдаватися до деяких порад, що створювалися цілими поколіннями кулінарів:

Якщо для приготування сухарів використовувати вчорашній, трохи підсушений хліб, працювати з ним буде набагато простіше: він практично не кришиться і нарізати його легко і приємно, зберігаючи при цьому задуману форму. Якщо ж хліб свіжий, розсипчастий, а сухариків жах як хочеться, покладіть хліб у холодильник без пакета або плівки, через дві години він буде ідеальним претендентом на приготування самих смачних сухариківв світі.

Найголовніше у питанні вибору хліба, це його термін придатності. У жодному разі не використовуйте хліб з неприємним запахомабо цвіллю. Такий хліб не підходить для споживання і може завдати непоправна шкодавашому здоров'ю;

1. Форма та розмір сухариків повинні відповідати двом основним критеріям: зручність при споживанні та якісне всебічне просушування. Якщо подача сухариків передбачається у поєднанні з соусом чи супом-пюре, то найкраще надати їм подовжену форму, яку зручно триматиме пальцями рук. А для курячого бульйонучудовим доповненням стануть домашні сухарики у формі кубиків;
2. Відповідальний підхід до вибору спецій майбутніх сухариків – це половина успіху. Ви можете змішати кілька спецій відразу або використовувати лише одну - все залежить від смакових уподобаньі наявності тих чи інших прянощів під рукою, а також від вашої сміливої ​​фантазії. Без будь-якої побоювання можете використовувати часник, сіль, чорний перець, італійські трави, базилік, орегато, паприку та інші прянощі. Найвірніший спосіб просочити ними хліб – це розчинити їх у воді та збризкати майбутні сухарики з пульверизатора;

Залежно від того, які сухарі ви хочете отримати, повинна бути настроєна температура духової шафи. При температурі 120 градусів сухарики будуть готові через півгодини, їх не потрібно буде перевертати, вони не пригорять і рівномірно підсушаться. Якщо такого запасу часу у вас немає, то збільшіть температуру, проте не забувайте стежити за сухариками та вчасно перевертати їх.

Сухарики у духовці з цікавим смаком

Приготування цих сухарів неможливо уявити без використання спеціальної заправки, яка може бути виготовлена ​​в декількох варіантах:

1. Томатна паста + сіль та перець;
2. Оливкова олія + дрібно порубана зелень + сіль та перець та ін. варіанти, відомі вашій уяві.

Приготовленою заправкою рясно змастіть хліб, для зручності можна намастити великі шматкипотім поріжте його і відправте в духовку.

Для зручності нанесення заправки на хліб можна використовувати кисть або кухонний розпилювач, залежно від консистенції заправки.

Смак цих сухариків вас приємно здивує та змусить готувати згідно з цим рецептом ще й ще. Тим більше що в такій інтерпретації вони набагато смачніші і не такі шкідливі, як покупні.

Як зробити сухарики з часником у духовці

Для приготування потрібно:

• Одна булочка чорного житнього хліба;
• Сіль та перець за смаком;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• Одна голівка часнику.

Часник потрібно подрібнити, для цього використовуйте прес чи тертку. Додайте сіль, масло|мастило| і залиште на 20 хвилин|мінути|, настоятися. Вийде рідка часникова суміш, в яку після потрібно буде опустити порізаний хліб. Важливо швидко перемішати, оскільки досягти найкращого ефектувийде, якщо часникова суміш розподілиться рівномірно та її вистачить на кожен майбутній сухар.

Підготовлені таким чином сухарики відправляємо на 2:00 в духовку, при температурі 100 градусів. Особливо слідкувати за тим, щоб вони не підгоріли, тому перевертайте їх частіше в процесі сушіння.

Готові сухарики порадують вас і ваших домашніх чудовим ароматом та смаком. Вони хороші як у гарячому вигляді, так і вже охололом. Подавати їх можна з різними супамиі соусами, а також як приємного доповненнядо склянки пива.

Домашні сухарики до пінного в духовці

Для приготування таких сухарів нам знадобиться:

• Одна булочка трохи не свіжого, але придатного для вживання хліба;
• Сіль за смаком;
• Трохи рослинної олії;
• Спеції та зелень за бажанням.

Як зробити сухарики в духовці із хліба до пива? Просто! Описуємо процес.

Хліб потрібно нарізати таким чином, щоб його було зручно їсти – це можуть бути витягнуті тонкі палички, кубики, пластики та ін форми за вашим бажанням. Найкраще йтиме процес сушіння, якщо вони будуть не товщі одного сантиметра.

У рослинне масло додайте сіль, спеції і зелень, а потім перелийте масляну суміш, що вийшла, в поліетиленовий пакет, туди ж помістіть нарізані шматочки хліба. У пакеті має залишитися повітря, перш ніж ви його зав'яжете.

У такому положенні заважайте там сухарики, перевертаючи пакет у різних напрямках протягом декількох хвилин, поки сухарики не вберуть масло. Саме за такого підходу всі сухарики будуть просочені маслом однаково.

Сушити в духовці цю красу слід трохи більше 30 хвилин за нормальної температури 200 градусів. А вже охололими вони стануть вкрай ароматною та приємною закускою до пива і не лише.

Як зробити сухарики з сиром у духовці з батону

Для любителів сиру та сухариків цей рецепт буде просто незамінний. Смачні, ситні та хрусткі сухарики з сиром підкорять серця навіть найвпевненіших гурманів.

Отже, їх приготування знадобиться зовсім неоригінальний набір товарів:

• Смачний батон;
• Невеликий шматочок сиру;
• Сіль та перець за смаком;
• Спеції та зелень за бажанням чи наявністю під рукою.

Батон нарізаємо дрібними кубиками і трохи посипаємо сіллю та перцем, а також спеціями. Сир найкраще використовувати твердих сортів, так як його доведеться натерти на тертці, в цей момент можна додати натертому сирудрібно порубану зелень (наприклад, Зелена цибуля, Кріп або петрушку).

Тепер наші солоні та перчені сухарики посипаємо великою кількістюсиру та перемішуємо.

До повної готовностірекомендується випікати сухарі у духовці півгодини за температури 150-200 градусів. Вони не тільки привабливо пахнуть, а ще й дуже апетитно виглядають. Золота скоринкаі аромат сиру не дадуть вам заснути на голодний шлунок.

Солодкі сухарики до чаю

Для приготування нагоді:

• Один свіжий батон (або дуже);
• Склянка молока;
• Трохи цукру (можна додати ванільний);
• Трохи рослинної олії.

Представлений спосіб приготування по праву можна віднести до найпростіших. Отже, нарізаємо батон тонкими скибочкамиовальної чи круглої форми (хто як любить). Опускаємо кожен шматочок спочатку в приготовану миску з молоком, а потім таким же чином у миску з цукром і зворотним бокомукладаємо акуратними рухами на лист, змащений крапелькою рослинної олії.

При виборі форми сухариків зверніть увагу на колір хліба: чорний зазвичай нарізують брусочками або кубиками, а білий - скибочками.

Великий термін зберігання мають сухарі, приготовані без додавання олії. А сіль і спеції роблять їх практично дієтичним продуктом.

Зберігати їх найкраще в тканинних мішечках або паперові пакети. Оскільки без доступу повітря домашні сухарики швидко відволожаться і не будуть такими хрусткими як раніше.

Завжди використовуйте тільки придатний для вживання хліб та натуральні спеції, тоді ваш продукт буде не тільки мати приємним ароматомі апетитним смаком, Але і зможе гарантувати ту безпеку, якої, на жаль, не мають покупні сухарики.