Морквяна запіканка рецепт для дітей у духовці. Новий погляд на знайому страву

Морквяна запіканка рецептдосить простий, тому освоїти його зможе навіть господиня-початківець. Цю страву можна віднести до універсальних, оскільки її можна піднести, як доповнення до чаю, а можна подати, як повноцінну вечерю.

Морквяна запіканка.

Інгредієнти:

Сирок – 2 шт.
- морква, перчик болгарський – по 2 шт.
- молоко – половина склянки
- суцвіття цвітної капусти – 320 г
- сметана – одна склянка
- яєчко
- цибулина
- великий помідор
- вершкове масло
- спеції, зелень

Приготування:

Капусту покришіть на суцвіття, очистіть перець, поріжте смужками. Наріжте цибульку, а моркву - натріть. Овочі обсмажте на олії, покладіть спеції, загасіть протягом 10 хвилин. Змастіть форму вершковим олією, викладіть обсмажені овочі, розрівняйте. Збийте яєчко, влийте молоко та сметану, знову злегка збийте. Соус з'єднайте зі спеціями та рубаною зеленню. Залийте овочі, зверху покладіть кружечки помідора, терті сирки, помістіть у розігріту духовку. Через 15 хвилин вийміть та охолодіть до подачі на стіл.

Порадуйте свою сім'ю та .

Дитяча морквяна запіканка: рецепт

420 г сиру розітріть через сито, змішайте з 3 яйцями, ваніліном та 120 г цукрового піску. Перетріть до однорідної маси. В окремій ємності змішайте соду та столову ложку сметани, покладіть у основну масу. Основу збийте міксером, відставте на 5 хв., щоб вона відпочила. Додайте в тісто терту морквину, жменю родзинок|ізюму|, 1 ч. л. маку, 5 ст. л. манки, розмішайте. Змастіть поверхню сметаною, помістіть на півгодини в духовку.

Запіканка морквяна - рецепт як у дитячому садку

Два яйця збийте до піни, додайте 5 ст. ложечок цукрового піску, продовжуйте збивати. 200 г очищених яблук і 320 г моркви перекрутіть на м'ясорубці. Отриманої пюре змішайте з яєчною масою, трьома столовими ложками борошна, 0,5 ч. ложки кориці та розпушувача, жменю родзинок. Формочку промажте будь-яким жиром, викладіть морквяно-яблучну масу, поставте випікатися.

А шанувальники дієтичного харчування оцінять рецепт описаний.

Рецепт із сиром та фаршем.

Шматок білого батона викладіть на 15 хв. у молоко, відіжміть, перекладіть у миску. Додайте дві подрібнені цибулини, одне сире яйце, збийте у блендері. Суміш змішайте з 300 г фаршу, покладіть до смаку перець, приправи, спеції та сіль. Очистіть 2 морквини, підсмажте на невеликій кількості олії. На великій тертці натріть 150 г сиру. Першим, нижнім шаром укладіть половину фаршу, потім - морквяно-сирну масу і знову фарш. Страву змастіть яйцем, поставте для випікання в духовку. Для приготування буде достатньо 40 хвилин.

Сирно-морквяна запіканка рецепт.

300 г сиру перетріть крізь сито, перекладіть в окрему мисочку, додайте 20 г вершкового масла, ванілін, щіпку солі, 2 яйця. Масу добре розмішайте. Візьміть моркву, вимийте та очистіть її. Після цього подрібніть за допомогою тертки. Додайте|добавляйте| в тісто для сирної запіканки, розмішайте. Підготуйте форму, викладіть на дно підготовлене тісто, випікайте в духовці.

Дивовижний смак має і .

Спробуйте такий рецепт.

Інгредієнти:

Морквина
- кориця – половина чайної ложки
- сіль
- вершкове масло
- куряче яйце – 4 шт.
- вершки – 50 г

Приготування:

Вимийте овочі, натріть на тертці, перекладіть у маленьку каструльку, залийте 100 мл води, злегка проваріть, щоб овочі стали м'якими. На це піде близько 15 хвилин. Зробіть овочеве пюре. Для цього вам знадобиться блендер чи сито. Додайте столову ложку вершкового масла|мастила|, цукровий пісок, прогрійте, зніміть з плити. Білки відокремте із жовтками. У пюре, що остигає, покладете жовтки, гарненько розмішайте, щоб маса якнайшвидше охолоне. До білків покладіть сіль, вимішайте за допомогою віночка до одержання піни. З'єднайте корицю та морквяне пюре. Невеликими порціями влийте білки, обережно розмішайте, випікайте за температури 180 градусів.

Зробіть і. Для ситної вечері це чудовий варіант.

Який орган у сучасної людини страждає найбільше? Очі. Нам доводиться щодня переглядати багато інформації, а ввечері ще кіно хочеться подивитися, книжку почитати. Щоб зберегти зір, нам потрібне багато вітаміну A. Де його знайти? У морквині. Сьогодні у нас у меню морквяна запіканка у духовці – прості рецепти на всі випадки життя.

Прості рецепти морквяних запіканок з манкою та сиром

Якщо ви ніколи раніше не готували морквяних запіканок, то я із задоволенням заповню цю вашу кулінарну прогалину. Їх цього яскравого овочів можна приготувати і смачний дієтичний десерт до чаю, і повноцінну вечерю, і корисний обід для дітей.

Найпростіший рецепт

Ця страва – суцільний мінімалізм. Мінімум зусиль, продуктів та часу. Але дуже смачний результат.

Що необхідно:

• морквина – 400 г;
• молоко з низьким вмістом жиру – 500 мл;
• яйця великі – 3 шт.;
• цукор 75-80 г;
• масло вершкове та борошно – по 30 г;
• сіль.

Як приготувати:

1. Морквину натріть, трохи обсмажимо на вершковому маслі. Додамо води, згасимо до м'якості.
2. Яйця з'єднаємо з молоком, добре переміщуємо вилкою.
3. Змішаємо моркву з молочною сумішшю, додаємо борошно, цукор-пісок, сіль.
4. Викладаємо суміш у форму. Для приготування потрібно хвилин 40.

Калорійність на 100 г: 104 ккал.

Як соус може використовувати грецький йогурт, перетерті ягоди із цукром.

На відео також представлений рецепт морквяно-манної запіканки:

Запіканка з моркви з сиром

Я додаю до страви сухофрукти, мак, сушені ягоди – виходить десертна запіканка, більше схожа на пиріг. Дуже рятує, коли хочеться солоденького, а ваги показують, що про солодке можна не мріяти. 🙂

Що нам потрібно:

• сир дрібнозернистий - 370-450 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана 15% - 55-65 мл;
• цукровий пісок – 75-90 г;
• морквина – 250 г;
• мак – 5 г;
• сухофрукти – 50 г;
• ванілін, трохи соди.

Як приготувати:

1. У сир додамо яйця, ванілін, добре перемішаємо.
2. З'єднаємо 15 мл сметани із содою, відправимо до сиру.
3. Все добре збиваємо за допомогою міксера, залишаємо масу на 5-7 хвилин.
4. Очищену моркву натрьом на тертці. Змішаємо всі компоненти.
5. Форму змастимо олією, присипаємо боки і дно вівсяними пластівцями.
6. Викладаємо морквяно-сирну масу, змащуємо залишками сметани, відправляємо в духову шафу.
7. Готуватимемо при температурі 180-190 градусів приблизно 35 хвилин.

На 100 г: 122 ккал.

Така десертна запіканка смачна і гарячою, і холодною. Можна перед подачею полити натуральним йогуртом, посипати горіховою крихтою.

Рецепт запіканки з моркви та манки

Манну крупу останнім часом критикують з усіх боків. Корисних речовин у ній і справді небагато. Але для запіканок вона підходить ідеально: допомагає зробити страву щільнішою, вона не розпадатиметься, можна буде нарізати красивими шматочками. Якщо ви зовсім не любите манку, замініть її подрібненими вівсяними пластівцями.

Що необхідно:

• морквина очищена – 230-250 г;
• манна крупа – 75 г;
• вода очищена – 150 мл;
• цукор – 130-140 г;
• яйця – 2 шт.;
• трохи солі, лимонної цедри.

Покроковий рецепт:

1. Відокремимо білки від жовтків. Духовку увімкнемо на 200 градусів.
2. Моркву потрімо на великій тертці, заллємо водою, готуватимемо на слабкому вогні чверть години.
3. Готовий овоч збиваємо за допомогою блендера.
4. Додамо в пюре яєчні жовтки, цукор, ваніль та цедру, змішаємо з манкою.
5. У білки додаємо щіпку солі, міксером збиваємо в стійку піну.
6. Акуратно змішаємо обидві суміші, викладемо у змащену форму.
7. Відправляємо десерт у духовку на 25 хвилин.
8. Запіканка має повністю охолонути. Після цього гострим ножем розріжемо її на 2 частини, змастимо нижній корж йогуртом, накриємо другою частиною.

На 100 г: 146 ккал.

Ви можете не розрізати запіканку, а полити її зверху йогуртом.

Смачні запіканки для маленьких гурманів

Нагодувати дітей овочами та кашами – не завжди просте завдання. Для мене один із небагатьох способів це зробити – приготувати запіканку.

З гарбузом

Гарбузова запіканка з морквою забезпечить дитину практично відразу всіма необхідними вітамінами, допоможе шлунку працювати нормально. Приготувати таку страву ви зможете швидко, рецепт дуже простий. Обидва овочі досить солодкі, тому можете не додавати цукор.

Що необхідно:

• м'якоть гарбуза – 450 г;
• морквина – 450-550 г;
• яйця великі – 2 шт.
• подрібнені вівсяні пластівці – 230-250 г;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Овочі поріжемо невеликими шматочками, заллємо водою, варитимемо на слабкому вогні до готовності. Можете зварити їх у молоці, так навіть смачніше вийде.
2. М'які овочі перебиваємо в блендері, додаємо в пюре решту компонентів.
3. Духовку прогріваємо до 180 градусів, форму застеляємо папером для випікання.
4. Викладаємо масу у форму, відправляємо у духовку.

Калорійність на 100 г: 102 ккал.

Подавати таку запечену страву можна з ягідним соусом, сметаною, йогуртом.

Рецепт запіканки з рису та моркви.

Рисово-морквяна запіканка – чудовий початок дня. Яскрава страва з купою корисних речовин заряджає енергією та радістю.

Що нам потрібно:

• рис -170-180 г;
• морквина очищена – 250-270 г;
• курага чи чорнослив – 75 г;
• цукор – 75 г;
• яйця середні – 3 прим.;
• масло вершкове – 70 г;
• молоко – 450 мл;
• ванільний цукор.

Як приготувати:

1. Приготуємо густу рисову кашу на молоці: у кипляче молоко засипаємо крупу, варитимемо на маленькому вогні приблизно чверть години.
2. Моркву натрімо, яйця розділимо на білки та жовтки.
3. Додамо до рису морквину, цукор звичайний та ванільний, м'яке вершкове масло, сухофрукти, жовтки.
4. Білки збиваємо у стійку піну.
5. З'єднуємо обидві маси, викладаємо у форму.
6. Випікати приблизно 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Калорійність на 100 г: 174 ккал.

Щоб зробити страву соковитішою, можете додати яблука, персики, свіжі ягоди.

От і настав час прощатися, до побачення, любі мої читачки. Я з нетерпінням чекаю на наші зустрічі, завжди думаю, щоб такого цікавого і корисного вам розповісти.

Сподобалася стаття? Поділіться нею у соціальних мережах. Нехай ваші подруги теж дізнаються, що морквина – це корисний овоч, а й смачний десерт. 🙂 Підписуйтесь на наші оновлення, ділитесь в коментарях своїми враженнями, рецептами, кулінарними секретами та таємницями. Мені цікава ваша думка.

Запіканки - з дитинства моє кохання, хоч би як це здавалося дивним. Так, були в дитинстві ось такі улюблені страви. Нещодавно вирішила приготувати морквяну запіканку як у дитячому садку. Ну а щоб смак був як у дитинстві, треба дотриматися всіх пропорцій продуктів для даного рецепту. Для цього скористаємося технологічною документацією, а саме технологічною картою, за якою і готували цю запіканку кухаря у дитячому садку.

За тими. карті продукти вказувалися з розрахунку на одну порцію, відповідно, якщо треба зробити 2 порції, просто збільшуємо все в 2 рази. Отже, щоб спекти морквяну запіканку для дітей, візьмемо потрібні продукти і за допомогою ваги відміряємо необхідну кількість.

Хочу зауважити, що в технологічній карті вказується вага моркви брутто, тобто неочищена, і вага моркви нетто. Я вказала вагу неочищеної моркви, а коли ми її очистимо, то вага буде на дві порції запіканки, а саме 210 грамів. Очищаємо моркву для запіканки.

Нарізаємо моркву тонкою соломкою. Якщо хочете одноріднішу структуру запіканки, думаю, тут вже можна відступити і натерти її на тертці.

Розтоплюємо на сковороді вершкове масло|мастило|.

Висипаємо в сковороду моркву.

Вливаємо одразу молоко і припускаємо моркву до розм'якшення на малому вогні.

Перед закінченням припускання всипаємо манну крупу, відразу ж розмішуємо і варимо до готовності. Це триватиме близько 10 хвилин.

Потім всипаємо цукор, перемішуємо.

Перекладаємо гарячу масу в інший посуд і дамо їй трохи охолонути. Після чого додамо яйце і розмішаємо до однорідності.

Форму для випікання морквяної запіканки змастимо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо у форму морквяну масу і розрівнюємо поверхню.

Зверху змащуємо сметаною, ставимо в розігріту духовку та печемо при 180 градусах хвилин 20-25.

Запіканка зверху зарум'яниться і трохи підніметься, коли буде готова. Дістаємо форму з нею із духовки.

Морквяна запіканка як у дитячому садку готова.

Дамо їй трохи охолонути, розрізаємо на порції і подаємо, поливаючи розтопленим вершковим маслом. Ось він, спогад із дитинства. Мені вона подобається з чаєм на сніданок.

морква – п'ятсот грам;

курячі яйця – три штуки;

цукор – дві-три столові ложки;

манна крупа (кукурудзяне борошно) – три столові ложки;

сода на кінчику чайної ложки;

сметана до смаку.

Процес приготування:

1.Для цієї страви вам знадобиться варена або тушкована морква. Якщо ви її вирішили гасити, то зніміть спочатку з овочів шкірку, а потім натріть на тертці. Якщо ж ви моркву відварили, то з неї теж потрібно зняти шкірку та потерти на середній тертці. У будь-якому випадку для запіканки цей овоч має бути вже готовим.

2. Поки готується морква, візьміть глибоку миску і вбийте в неї яйця, додайте цукор та манну крупу, всипте соду. Змішайте всі інгредієнти.

3. Далі змішайте потерту моркву та підготовлену суміш. У вас має вийти однорідна маса.

4. Тепер візьміть жароміцну форму і викладіть у неї майбутню запіканку. Якщо є невеликі формочки, то ви можете зробити по маленькій запіканці кожній дитині чи члену сім'ї.

5. Розігрійте заздалегідь духовку, а потім поставте в неї велику форму або кілька маленьких. Готувати запіканку потрібно доти, доки її поверхня не придбає золотисту скоринку (20-30 хвилин). Вийміть форму з духовки та остудіть.

Смачна запіканка готова. Подавайте її на сніданок або полудень, попередньо розрізавши на шматочки. Поставте до неї сметанку чи улюблене варення. Смачного!

Морква відноситься до коренеплодів, популярність якої просто немає сенсу заперечувати: це саме той овоч, який використовується у тисячах різних кулінарних шедеврах. Овочі придатні до вживання в сирому, смаженому, вареному, маринованому, і ще бог знає в якому вигляді: перераховувати можна довго. Ще один безперечний плюс, яким володіє коренеплід – унікальний склад мінералів та вітамінів, надзвичайно корисних для людського організму та окремих органів. Регулярне вживання моркви сприяє комплексу профілактичних заходів від багатьох хвороб: нормалізується тиск, очищається кров, збагачуються необхідними вітамінами органи зору.

Страви, в яких бере участь морква, виходять дуже смачними: коренеплід допомагає змінити смакові якості, видозмінює колір, використовується як елемент декору. Враховуючи той момент, що овоч добре зберігається протягом тривалого часу, це дуже зручно: практично цілий рік можна використовувати для приготування різних страв. Поєднуючи моркву з іншими овочами та продуктами в домашніх умовах, можна приготувати справжні шедеври кулінарії, і одним із способів є запікання овочів у духовці у формі запіканки.

Морквяна запіканка - рецепт якої простий і зручний

Морквяна запіканка є різновидом овочевої страви, яку готувати просто, за часом усі процеси займають малу частину та витрати у фінансовому плані мінімальні. Запіканка з моркви хороша тим, що ця страва є універсальною: її можна використовувати як основну страву, або добавку до гарніру. Готуючи інгредієнти в духовці, запіканка з моркви виходить соковитою, ніжною на смак і не втратила всі корисні вітаміни та мікроелементи.

Запіканка з моркви, рецепти яких можуть видозмінюватися наявністю у складі інгредієнтів, можна приготувати як овочеву страву, так і включивши до списку м'ясо інгредієнтів. Проста морквяна запіканка, рецепт якої буде запропоновано, включає наступний перелік продуктів:

• три морквини;
• цвітна капуста (суцвіття) - 250 гр.;
• яйце;
• цибулина;
• два болгарські перці;
• помідор;
• 150 гр. молока;
• 200 гр. сметани;
• два плавлені сирки;
• спеції, зелень.

Капустяні суцвіття розбирають, перець чистять і нарізають великою соломкою, цибулю шаткують, на тертці натирають моркву та сирки. Цибулю обсмажують (тільки до прозорості), додають решту овочів: моркву, капусту та перець + спеції і тушкують суміш 12 – 15 хвилин, потім поливають збитою сумішшю з молока, сметани та зелені та перекладають на змащену олією форму. Перед тим як запікати всі посипають перетертим сирком. Запіканка вважається готовою через 30 хвилин, вживати її можна як теплою, так і охололою.

Морквяна запіканка в духовці — соковита, смачна та гарна страва

Морквяна запіканка в духовці страва не тільки соковита, смачна і красива зовнішнім виглядом, але ще й корисна за своїми властивостями мікроелементами та вітамінами. Запіканка з морквою в духовці готується просто, знадобиться невелика кількість продуктів та вільного часу.



Натерту моркву гасять на добре розігрітій сковороді до 20 хвилин, після чого її потрібно остудити і додати збиті з манкою та цукром яйця. У добре вимішану суміш додають гашену в оцті соду і запікають у прогрітій духовці півгодини, після чого страву можна подавати на стіл.

Сирно-морквяна запіканка - багата вітамінами та мікроелементами

Сирно-морквяна запіканка в духовці дуже корисна страва, особливо для дитячого організму. Сирна запіканка з морквою в духовці відноситься до кулінарних рецептів російської кухні. Багата вітамінами та мікроелементами сирно-морквяна запіканка рецепт , якої включає лише кілька інгредієнтів, готується в максимально стислий час. Свого часу сирна запіканка з морквою входила до складу страв, які подавалися в багатьох дворянських сім'ях, особливо вона вважалася дітьми. Сирно-морквяна запіканка складається з наступних інгредієнтів:



У класичному варіанті натерта на великій тертці морква гаситься в залитому молоці, але це не обов'язково робити, оскільки запіканка з сиру і моркви добре запікається в духовці і, по суті, цей процес займає додатковий час. Можна все спростити і морквяна запіканка з сиром за смаковими якостями не постраждає: коренеплід натирають на середній тертці, додають півтори ложки цукру і дають час, щоб морква пустила сік. Яйця потрібно розділити: жовтки додають до сиру, ретельно вимішують, білки збиваються в піну і також змішуються. Тепер можна в загальну масу додавати манку, сіль, родзинки і цукор, що залишився, довести до однорідності і виклавши з мазані маслом форми запікати не більше 40 хвилин. Щоб запіканка випікалася однаково, духовку потрібно ввімкнути заздалегідь, але сильно не потрібно прогрівати, інакше страву підгорить. Випікають морквяну запіканку при 160 градусах, постійно контролюючи процес, виключаючи пригоряння.

Морквяно-яблучна запіканка - найніжніший смак та аромат

Морквяно-яблучна запіканка відноситься до страв російської кухні. Запіканка з моркви та яблук відрізняється найніжнішим смаком та ароматом. Страва дуже корисна за своїми властивостями і наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів, чудово засвоюється дитячим організмом і дуже шанована у багатьох сім'ях. Запіканка може видозмінювати свої смакові якості завдяки різному складу інгредієнтів: маючи під рукою набір продуктів можна приготувати таку страву, що її не встигнуть виставити на стіл, як страва блискавично зникне з тарілок. Представляється склад інгредієнтів, який виписаний з російської кулінарної книги, випущеної в 1904 р. і неодноразово передруковувався пізніше багатьма виданнями про смачну та корисну їжу.



Попередньо очищену моркву відварюють до стану, щоб можна перетворити інгредієнт на пюре. Потрібно з'єднати коренеплід з м'якоттю яблук і подрібнити блендером, або попередньо пропустити через м'ясорубку яблука, а потім, додавши моркву, добре вимішують до однорідності. Збиваючи яйце, додають сіль, прянощі та манну крупу. Тепер можна обидві маси возз'єднати викласти в змащені|змазати| маслом|мастилом| форми і помістити в нормально нагріту духовку (сильно перегрівати не треба: випічка може підгоріти). Випікають запіканку 35 хвилин при температурі не вище 160 градусів, блюдо подають нормально остиглим, зверху можна посипати подрібненими родзинками, або курагою.