Чи потрібно їсти суп? Міфи та реальність. Їжа богів – рідкий хліб

Суп можна назвати главою нашого обіднього столу, з дитинства ми звикли до того, що вдень прийом їжі повинен починатися саме з нього - наваристої ароматної рідкої страви. Сьогодні також багато хто з нас не уявляє собі і дня без гарячого супцю, адже з самого раннього вікунам вселялося, що «перше» треба їсти обов'язково, інакше не видно ні сил, ні здоров'я. Проте, суп має противників, які вважають, що це шкідлива страва, яке здатне нам зіпсувати шлунок То чи корисно їсти суп кожен день, чи така звичка здатна завдати шкоди нашому здоров'ю? Давайте розберемося разом.

Суп - по праву "перша" страва

Супами називають цілу групу рідких страв, головною рисоюяких є те, що воно більш ніж на половину складається з рідини. Існують, мабуть, мільйони рецептів різних супів. Багато країн мають свій суп, що став символом національної кухні. У нас - це борщ і борщ, у французів - цибульний супУ японців особливо популярний сьогодні місо суп, список можна довго продовжувати.

Кожен вид рідкої гарячої страви має безліч варіацій, одного борщу можна нарахувати кількасот рецептів. Причому, наприклад, російська, українська або білоруський борщможуть сильно відрізнятися один від одного, розпалюючи суперечки у міжнаціональних сім'ях. Адже у кожного чоловіка «своє», національне, розуміння, якою має бути ця перша страва. Наприклад, у російському варіанті борщу не повинно бути сала, тоді як у білоруському та українському цей компонент займає не останнє місце в рецепті. А білорус може спитати російської, навіщо ви в борщ кладете капусту.

Цікавий і інший факт – суп не обов'язково має бути гарячою стравою, є безліч рецептів приготування холодної страви. Кожен із цих супів користь і шкоду для здоров'я має свої, у холодній страві збережеться більше вітамінів, зате гарячий варіантприйнято вважати корисним для шлунка. Втім, це вже залежить від конкретного рецепту.

Користь першої страви

Суп - це чудова можливість збагатити наш раціон овочами. Варто приблизно підрахувати кількість різномастних овочів, вказаних у рецепті, як ми переконуємось – це справді чарівний еліксир.

Вважається, щоб виконати добову нормуз поїдання овочів, можна «навернути» всього пару тарілок ароматного супу. Тому особливо корисними є саме легкі овочеві супчики.

Супом ми здатні швидко вгамувати голод, адже, щоб з'їсти рідку страву, її не потрібно добре пережовувати. Більше того, поживна рідина супу, особливо гарячого, наповнює шлунок, притуплюючи почуття голоду. Якщо хочеться з'їсти щось смачне, але не дуже корисне, з'їжте спочатку тарілочку супу. Так у шлунку залишиться менше «місця» під ту саму «смачну, але не найкориснішу» страву.

Звідси витікає і користь супу для схуднення - ми наїдаємося меншими порціями, враховуючи низьку калорійністьрідкої страви при великій поживної цінності. Звичайно, якщо мова йдене про горезвісний борщ на салі з пампушками. Існує навіть безліч дієт, заснованих на різних легень, переважно овочевих, супах. Такі страви не лише насичують нас, а й позбавляють організм від шлаків та токсинів. Також разом із супами в наш організм надходить клітковина, необхідна для схуднення та здоров'я загалом.

Користь супу полягає і в його легкій засвоюваності організмом. Суп містить багато корисних речовин, добре засвоюється і не треба прикладати великих зусиль, щоб його з'їсти. Тому його активно використовують у період застуд, він допомагає змученому вірусами організму відновитися та отримати необхідні вітаміни. Однак суп повинен бути нежирним і легким, щоб організму не доводилося витрачати багато сил і енергії на його перетравлення, які потрібні для протистояння інфекціям. Страва добре зігріває тіло, що особливо цінне у холодні місяці.

Багато супів добре впливають на обмін речовин і допомагають скинути вагу. Особливо у цьому сенсі корисні горохові супинезважаючи на порівняно високу калорійність.

Чи є користь у супах для дітей

Користь для дітей супів іноді ставиться під сумнів. Почасти це дивує, адже нас саме з дитинства привчають до того, що перше обов'язково має входити до раціону. Однак деякі сучасні вчені ставлять під питання корисність страви, мотивуючи тим, що разом з корисними речовинамив дитячий організмможуть проникнути та небезпечні компоненти. Щоб у блюдо потрапило якнайменше шкідливих речовин, слід зливати першу воду м'ясного бульйону. Після того, як м'ясо поварилося кілька хвилин, воду треба злити та залити нову. І лише потім варити сам суп.

Але малечі їсти супчики все-таки треба, у цій думці сходиться більшість. Просто треба уважно стежити за якістю продуктів, що додаються, готувати переважно овочеві першіблюда. Якщо й використовувати м'ясо, то курятину чи телятину. Не варто додавати в супи для дітей бульйонні кубики, багато приправ, часнику.

На дитячий організм суп має такий самий вплив, як і на дорослий: покращує травлення, легко засвоюється, допомагає набратися сил. А супи-пюре рекомендують давати маленьким діткам як перший прикорм. До речі, перша страва з подрібненими в пюре овочами, і старша дитина буде їсти з більшим задоволенням, ніж звичайний суп, в якому часом плавають неапетитні шматочки овочів.

Чи корисний суп для шлунка

Людині з цілим рядом захворювань шлунка не можна їсти сирі овочі, можуть нашкодити органу. Але ж отримувати необхідні вітаміни та мікроелементи теж потрібно. Виручають супи, варені та тушковані овочіне шкідливі для шлунка.

Користь супу для шлунка не переоцінна – він стимулює наше травлення. Перші страви сприяють виробленню шлункового соку, тим самим вони готують шлунково-кишковий трактдо перетравлення. Однак, щоб суп приніс користь хворому шлунку, він має бути приготовлений правильно. Як саме, розкажемо нижче.

Особливо корисні для травлення супи, виготовлені на основі нежирного м'ясного бульйону. Корисні при захворюваннях шлунка супи-пюре, але необхідно підбирати рецепт приготування відповідно до свого захворювання. Завдяки своїй консистенції, вони обволікають слизову оболонку шлунка, запобігаючи цим контакту соляної кислоти з його стінками. Але використовувати потрібно тільки ті овочі, які можна вживати людині з хворим на шлунок.

Наприклад, тим, у кого спостерігаються запалення слизової оболонки шлунка, не можна їсти бурякові супи. Хорошим компонентомє гарбуз, він багатий на корисні речовини і не завдає шкоди шлунку.

Який суп найкорисніший для шлунка? Однозначної відповіді на це питання немає, оскільки тут багато залежить від стану самого шлунка, наявного захворювання ШКТ та інших захворювань. Наприклад, суп, корисний здоровому шлунку, може негативно позначитися на хворому органі, аж до загострення захворювань.

Корисні супи для шлунка:

• Супи-пюре
• Слизові оболонки, приготовані з додаванням круп з в'язкою консистенцією - геркулесом, рисом і т.д. Супи готують на основі овочів та бульйону з нежирного м'яса
• Молочні з крупою, за винятком ячної та пшоняної. Необхідно розбавляти молоко водою у пропорції 1 до 1

Шкідливі властивості супів

Так, з'являються твердження про те, що супи можуть завдати шкоди нашому здоров'ю, або вони корисні не так, як ми думаємо. Деякі стверджують, що 70% вітамінів та мікроелементів руйнуються при приготуванні, і не переходять у бульйон. А от шкідливі речовинитуди потрапляють.

Твердження частково правильно, але не всі вітаміни руйнуються в процесі варіння. Руйнується практично повністю під впливом високих температур вітамін C. А ось багато вітамінів групи B, вітаміни A, E, D, PP стійкі до високим температурам. Вони руйнуються, але частково, і в супі залишається приблизно 70% від початкової кількості. Клітковина при варінні теж руйнується трохи.

Найправильніше інше твердження про шкоду супу: різні антибіотики, гормональні препарати, якими «годували» тварина, майже у складі виявляються у бульйоні. Але цього можна уникнути: першу воду потрібно довести до кипіння і злити, додавши нову.

Перші гарячі страви шкідливі для нашого організму через високої жирності, звичайно, якщо йдеться про м'ясний супчик. Щоб не нашкодити здоров'ю та фігурі, готуйте не наваристі страви.

Як приготувати супи?

Щоб включати суп у свій раціон, не боячись нашкодити здоров'ю, при приготуванні потрібно дотримуватися ряду правил:

• М'ясні супи готуйте з молодих тварин
• Вибирайте свіжі, не пошкоджені продукти
• Використовуйте нежирні м'ясо та рибу
• Овочі потрібно добре помити перед приготуванням, але не замочувати у воді
• Не забувати зливати перший бульйон, про що ми вже говорили
• Найкраще спочатку варити бульйон на овочах, а потім туди додавати м'ясо, а не робити навпаки
• При приготуванні важливо враховувати, які продукти можна їсти людям із певними захворюваннями.

Чи потрібно їсти суп щодня?

Скільки б не розлучалося баталій навколо шкоди та користі супу, його рекомендується їсти регулярно. Природно, що користь він принесе, якщо готувати першу страву правильно, дотримуючись вказаних вище рекомендацій. Але заміняти супом тверду їжу, тим більше протягом тривалого часу не можна. Це може призвести до низки захворювань і проблем, у тому числі до синдрому лінивого кишечника або проблем із зубами. Якщо раціон рясніє м'якою їжею, яку майже не потрібно жувати, ясна слабшають, не отримуючи необхідної щодня жувальної «зарядкою». У перспективі це може призвести навіть до випадання зубів. Втім, це стосується не лише супів.

Так чи шкідливо не їсти суп взагалі? Вважається, що суп, хоча б не щодня, але має бути присутнім у нашому раціоні. Наприклад, дуже корисні супи при гастриті. У той час як у «гастратиків» взагалі порівняно мізерний раціон, правильно зварений суп, – справжній помічник.

Рідке харчування- Це не просто чергова модна дієта. Багато прихильників цієї системи називають її перехідним етапом між сироїдінням і праноїдінням, тобто можливість обходитися без їжі. Сьогодні ми розповімо вам всю правду про рідку дієту і дозволені на ній продукти, поговоримо про те, кому вона підходить і які результати приносить, а також про очевидні плюси та мінуси такої системи харчування.

1. Хто практикує рідку дієту

Існує 2 основні категорії людей, що харчуються рідкою їжею. До першої належать ті, хто у турботі про своє здоров'я та струнку фігуру постійно шукають нові можливості оздоровити та очистити організм. Рідке харчування для цього ідеально підходить, але нагадує скоріше детокс-курс, адже складається переважно з рослинної їжі, Отже, добре очищає організм від токсинів і заряджає нас вітамінами.

Друга категорія прихильників рідкого харчування переходить на цю систему поступово протягом декількох тижнів або навіть місяців і зберігає її як основну модель. Можна сказати, що це є ще суворішою формою веганства, однак у такому харчуванні є не тільки плюси, а й мінуси, про які ми поговоримо далі. Саме тому, перш ніж серйозно замислитися над тим, щоб повністю перейти на питну дієту, порадьтеся з лікарем.

2. Що можна їсти на рідкій дієті

Головною умовою рідкої дієти, Безумовно, є консистенцією. Вся їжа вживається в рідкому вигляді та основа страв – це всілякі овочі, фрукти та ягоди, переважно сирі. Однак, допускається приготування, наприклад, супів-пюре з печених овочів.

Смузі, свіжі соки, протерті супи, трав'яні і ягідні відвари, а також вода складають основу рідкої дієти. Крім цього, допускається додавання до страв горіхів і насіння, але вони повинні бути ретельно перемелені, щоб у вас не було необхідності їх жувати.

3. Продукти, заборонені на рідкій дієті

Слід зважати на те, що не всі рідкі продукти підходять для такої дієти. В першу чергу йдеться про кисломолочні продукти, такі як кефір, ряжанка та питні йогурти. Вони окислюють організм і сприяють його очищенню.

Усі покупні напої, у тому числі й соки, також слід повністю виключити. У них немає жодної користі, зате цукру та консервантів – надміру. Рідка дієта, крім зазначених продуктів, не передбачає вживання м'ясних, рибних і курячих бульйонів, а також кофеїновмісних напоїв, так що від чаю і кави доведеться відмовитися.

4. Переваги рідкого харчування

1. Ми вже говорили про те, що рідка дієта сприяє очищенню організму. Це відбувається за рахунок того, що основу раціону складають натуральні овочіта фрукти, переважно сирі. Щоб бути впевненими у такому очищувальному ефекті, вибирайте екологічно чисті фермерські продукти.
2. Під час рідкої дієти відбувається відновлення організму. Рідке харчування легше засвоюється і вимагає додаткових енергетичних витрат. Сили, які ми зазвичай витрачаємо на травлення їжі, йдуть на відновлення низки функцій нашого організму.
3. Ще одним плюсом рідкої дієти є можливість швидко та легко скинути вагу. Цей ефект досягається за рахунок зниження загальної калорійності. денного раціонунавіть за умови, що ви не сильно обмежуєте себе в кількості споживаної їжі. Скільки б смузі ви не випили, у шматку піци або торта все одно набагато більше калорій.
4. Окремо хочеться відзначити, що рідка дієта здатна швидко привчити нас до вживання. корисних продуктів, а також заповнити нестачу вітамінів. Адже найчастіше, вибираючи між корисною та шкідливою їжею, ви схиляєтеся до останньої, а отже, позбавляєте свій організм багатьох необхідних елементів.

5. Мінуси рідкої дієти

1. Рідка система живлення дуже строга, тому якщо ви переходите на неї різко, то цілком можливо, на самому початку відчуватимете психологічний дискомфорт та постійне почуття голоду. Останнє також швидше пов'язане з психологічним відчуттям того, що неможливо наїстися склянкою смузі.
2. Рідке харчування найчастіше незбалансованоадже для отримання всіх вітамінів, мінералів і нутрієнтів інгредієнти, що використовуються для приготування страв, повинні бути максимально різноманітними. Не розраховуйте на позитивний результат, якщо плануєте харчуватись лише обмеженим набором продуктів.
3. Істотним мінусом рідкої дієти, про який повинен знати кожен, хто замислюється на неї перейти, є зміна фізичного стану. Коли організм звикне, ви, безумовно, відчуєте приплив бадьорості та сил, але на початку вас, найімовірніше, мучитимуть головний біль та перманентна втома.

Мами та бабусі з дитинства нам вселяли, що рідкі стравина обід потрібно їсти обов'язково, інакше будуть проблеми із травленням. Чи це так?

Традиція є суп

Суп - це рідка страва, у складі якої не менше 50% рідини. Супи поширені у багатьох країнах. Вважається, що супи стали готувати не більше 400-500 років тому, з появою вогнетривкого, хімічно нейтрального посуду.

В Україні рідкі страви відомі дуже давно. Гарячі юшки зігрівали і вгамовували голод, служили чудовим засобомвід похмілля. Як відомо, найулюбленіші українські перші страви – це борщ та капустняк. Також з давніх-давен готували у нас круп'яні юшки, м'ясні та рибні юшки. Слово «суп» на території Росії та України з'явилося в побуті за Петра I, який привіз його з Франції разом із стравами французької кухні.

У радянський часперша страва становила основу повноцінного обіду. Досі збереглася традиція подавати на обід спочатку закуску, потім суп, потім друге та десерт. Жоден обід у шкільних та дитсадкових їдальнях не обходиться без першої страви.

Нині відомі народи, у традиціях яких немає перших страв. Деякі наші співвітчизники не їдять супи роками просто тому, що не люблять. То все ж таки: чи потрібно на обід їсти суп?

Getty Images/Fotobank

Користь чи шкода

Про корисні властивостіперших страв ведеться безліч суперечок. Одні стверджують, що суп – дієтичний продукт, особливо корисні бульйони. Не дарма бабусі відпоювали курячими бульйонамионуків, які хворіють простудними захворюваннями. Бульйон також корисний при відновленні після операцій. Але є також і противники перших страв. По-перше, стверджують вони, при варінні бульйону з м'яса виділяються речовини, шкідливі для організму. По-друге, рідина, яка є в супах, вимиває шлунковий сік, в результаті їжа погано перетравлюється. Ми запитали гастроентеролога клініки «Борис» Оксану Романенко, чи є обов'язковим у раціоні суп.

«Часто пов'язують відсутність у раціоні перших страв із гастритом. На жаль, в даний час це захворювання є практично у кожного незалежно від того, чи їсть він на обід рідкі страви. Всі продукти, які населення зараз вживає для харчування, залишають бажати кращого. Що стосується супу, тобто його зовсім не обов'язково, як будь-яка інша страва. Більше того, перші страви посилюють кислотоутворення. А тому вони корисні лише людям із низькою кислотністю. Якщо ж у людини виразкова хвороба, захворювання 12-палої кишки або запалення шлунка з підвищеною кислотністю, супи, навпаки, протипоказані.

Важливо, щоб у щоденному раціоніу людини обов'язково були м'ясо, молоко, кисломолочні продукти, яйця, крупи, овочі та фрукти. А чи будуть ці продукти у складі супу чи будь-яких інших страв – значення не має».

Якщо ж ви не можете жити без супу, прислухайтеся до порад гастроентеролога:

суп повинен бути не дуже гарячим та не дуже холодним;

гостра перша страва теж небажана;

варіть суп не на жирному бульйоні. Краще для цього брати курку, а не свиняче м'ясо чи кістки;

при варінні супів уникайте приправ, що містять хімічні харчові добавки, швидкорозчинних супів з пакетиків та бульйонних кубиків. Такі продукти мають токсичну дію на організм;

Тетяна Корякіна

Екологія життя. Здоров'я: Рідке харчування передбачає вживання їжі лише у рідкому вигляді. Основу раціону складають фруктові та овочеві соки, смузі, супи, перетерті до стану крему, трав'яні або ягідні відвари, і звичайно чиста вода.

Що являє собою рідке харчування? Черговий тренд серед ЗОЖників чи нова, багатообіцяюча дієта? Людина, яка вперше про це чує, може виникнути чимало запитань. Чим воно корисне? Які продукти їсти, а точніше пити? І скільки часу можна прожити на рідкому харчуванні? Ми вирішили розібратися в цьому більш докладно і зрозуміти для чого люди харчуються тільки смузі, соками та водою.

Рідке харчування передбачає вживання їжі лише у рідкому вигляді. Основу раціону складають фруктові та овочеві соки, смузі, супи, перетерті до стану крему, трав'яні або ягідні відвари, і звичайно чиста вода. Для тих, хто звик їсти тверду їжу такий підхід до харчування може здатися дещо дивним) Насправді він має низку переваг. Кожен з нас незалежно від виду харчування та смакових пристрастейможе періодично влаштовувати собі розвантажувальні дні та вживати лише рідку їжу.

Хто так харчується?

Категорія людей - ті, хто дотримується сироїдіння та пробує ще полегшені варіанти їжі. У даному випадку, Рідке харчування - якийсь ступінь між сироїдінням і праноїдінням (коли людина може обходитися без їжі). Як показує досвід, такий період може тривати від місяця за кілька років. Після цього можливий перехід до наступного етапу, або повернення до попереднього типу харчування.

Друга категорія прихильників рідкого харчування – ті, хто піклується про своє здоров'я. Вони не відмовляються повністю від твердої їжі, а лише на якийсь час змінюють свій раціон і харчуються тільки соками і смузі. І при цьому наголошують на позитивному ефекті.

Переваги рідкого харчування:

У результаті покращуються зовнішній вигляді самопочуття, з'являються енергія та сили. Деякі зазначають, що потреба уві сні скорочується на 2-3 години. Що ж, це можна тільки перевірити на собі і отримати кілька додаткових годин неспання)

Однак, у разі різкого переходу на рідке харчування, з режиму всеїдності, не виключено, що можуть з'явитися слабкість, запаморочення або головний біль. Це реакція організму на раптові зміни. Не варто забувати і про процеси інтоксикації, про які сигналізують такі стани. Докладніше про це ми розповідали у статті “Detox”. Крім того, спочатку може здатися, що насититися склянкою соки або смузі просто неможливо - ваш апетит стає все більшим, а почуття голоду невпинно переслідує. Все це також тимчасове явище. До того ж якихось строгих обмеженьза кількістю випитих смузі та соків не існує)) Пийте на здоров'я)

Чи корисно все, що в рідкому вигляді?

Незважаючи на численні переваги рідкого харчування, не варто кидатися у вир із головою і різко змінювати своє меню. Найкраще робити це поступово. А якщо Вас лякає думка про такий тип харчування, то можна проводити просто розвантажувальні дні на соках і смузі. Цього буде достатньо, щоб відчути легкість та свіжість)

Отже, Ви вирішили провести розвантажувальний день. Давайте визначимося з продуктами, які для цього точно не підходять:

- М'ясо (курка) та риба. Очолюють "список невідповідних", тому що не тільки не очищають, але навпаки зашлаковують організм. Розвантажуватися на таких продуктах - справа дуже сумнівна)

- Соки в пакетах із найближчого супермаркету. Всі ці напої не мають відношення до здорового харчування. Зайвий цукор та калорії нам ні до чого.

- Молочні продукти.Незважаючи на рекомендації деяких лікарів та дієтологів використовувати кефір або сир для розвантажувального дня, це не зовсім правильно. За рахунок вмісту різних гормонів, антибіотиків та інших речовин у молочку ефект такого "очищення" буде швидше за все зворотний. До того ж молочні продукти здатні окислювати організм.

- Традиційні супи . Також, як і інші страви, не відповідають параметрам рідкої їжі. Їх потрібно виключити.

- Чай, кава, какао. На час очищення необхідно відмовитися від будь-яких кофеїновмісних напоїв.

Що можна їсти?

Головна умова рідкого харчування - їжа має бути рідкою, а в ідеалі - сирою. Можна, звичайно, з'їсти суп-пюре із печених овочів, але при цьому ефект очищення помітно знизиться.

Насправді раціон рідкого харчування такий смачний та різноманітний, що про суп не захочеться і згадувати):

• Свіжі соки та смузі з фруктів, овочів, ягід і зелені.
• Горіхи та насіння кунжуту, льону, соняшнику. Вони мають бути добре подрібнені.
• Трав'яні та ягідні відвари (чаї). У холодну пору року можна додати корінь імбиру.
• Вода з лимоном. Склянка такого напою, випита з ранку - бадьорить, очищає та олужує організм.

Крім цього, протягом дня потрібно випивати не менше 2 - 2.5 літрів. чистої води.

Рідке харчування як ступінь еволюції.

Як правило, перехід до такого типу харчування на постійній основі пов'язаний із бажанням людини розвиватися та йти далі. Цей процес не терпить поспіху, тому все відбувається поступово. Більш безпечний шлях виглядає так: всеїдне харчування – вегетаріанство – веганство – сироїдіння – рідке харчування – праноїдіння.

Хтось зупиняється на вегетаріанстві і вважає, що йому цього цілком достатньо, комусь не вистачає сироїдіння і він готовий рухатися вперед, а хтось їсть фаст-фуд, і здається цілком задоволеним життям)). Кожен із нас сам обирає свій шлях, у тому числі у харчуванні. Тому, якщо Ви хочете перейти на рідке харчування, то варто добре подумати для чого це потрібно? Перехід має бути поступовим та усвідомленим, інакше можна нашкодити своєму організму. Також не варто забувати, що повернення до колишнього харчування відкине Вас далеко назад і може погано позначитися на здоров'ї. Перед тим, як кардинально змінювати своє харчування, почніть спочатку з одного розвантажувального дня на тиждень. Потім, виходячи з власних відчуттів і самопочуття, можна додати ще один розвантажувальний день на рідкому харчуванні. І так крок за кроком. Можливо, на якийсь період часу Вам буде достатньо кількох розвантажувальних днівна тиждень та правильного харчування)

Безумовно, ідеальними складовими рідкого харчування стануть практики з самовдосконалення та фізична активність. Корисні дихальні, медитативні техніки та вправи, йога, що все є джерелом отримання енергії та додаткових сил. Тоді замість слабкості та роздратування, з Вами будуть спокій та позитивний настрій! Найголовніше – прислухайтеся до свого організму – він завжди направить)).опубліковано

Приєднуйтесь до нас у

День урочистої помсти над невіглаством!

Проведіть виміри:
Скільки потрібно вашому лакорозчинному субстрату - для зняття лаку?
А тепер додайте туди стільки ж чистої води, скільки ви їсте супу.
Повторіть вимірювання.
Не набридло чекати?
Смітилися?

Починаючи з нашого рота і до самого ануса-їжа зі складної молекулярної купи під впливом наших «розчинників» (слина, ферменти, соляна кислота, жовч і т.д.) перетворюється на прстин молекули, які ми можемо засвоїти.

Суп ІСТОТНО розбавляє наші травні «розчинники».

У моїй медичній кар'єрі батьки своїх дітей часто використовують мене як авторитет впливу на їхніх дітей:
Мовляв поясніть, як лікар, моїй дочці чи синові що рідке треба їсти.

Хоча я не педіатор, і це мене мало стосується.

Чи потрібно їсти рідке?
Корисно чи шкідливо їсти рідке?

Скажу коротко:
Їсти рідке НЕ потрібно.

Є рідке не шкідливо.

Є рідке не корисно.

Є рідке МОЖНА!

Тобто все залежить від того, що саме за суп, бульйон або юшку їсте.
Юшку з Фугу краще не пити.

А як окрема страва без другого та десерту та закуски.

Рідке ПОРУШУЄ І ЗАМІДНЯЄ травлення.
Також воно переповнює шлунок, створюючи при цьому почуття насиченості. Саме так!
А вам говорили протилежне до дитячому садкуі ваші рідні? Не хвилюйтесь. Вони лише такі самі прості смертні як і ви. Їх теж обдурили. Тим більше, це було вигідно для всіх.

Ні, це не помилка вчених.
Це науково-економічна змова на державному рівні колишнього СРСР.

Про малої користіабо не значну шкоду рідкого знали завжди.
Для будь-якої людини, яка хоч миттєво ознайомилася з нормальною фізіологією ШКТ.

Суп дуже дешевий у виробництві. Дає чудове відчуття ситості.
Це дешевше, ніж давати вам ще один шматок м'яса і свіжі овочідо того раціону, що вже є.
Простіше додати жиру в суп-і ви отримаєте все необхідні калоріїта спокійно зможете працювати далі. На благо імперії!

Зрозумійте: так набагато дешевше і простіше.
А головне, що шкода не особливо критична.
Це було вигідно тоді.
І зараз теж так не хило допомагає економити.

Але розбавляє ферменти та шлунковий сік у шлунку.
Що заважає і сильно уповільнює катаболізм та всмоктування макро та мікро нутрієнтів.

І найголовніше: в рідкому дуже мало макро і мікро нутрієнтів.
Тобто білків (як бактерія на сала) вуглеводів, жирів (потрібно класти щось жирне) і вітамінів.

Та ви все правильно зрозуміли: мало того, що 'само' заважає отримати користь від іншої їжі, так і натомість нічого не дає.

Я б НЕ сказав що це несе велику шкоду.
Але корисним це б я точно не назвав.

Один з міфів, що рідке допомагає нам добре ходити в туалет:
Добре акту дефекації з боку їжі сприяє наступні фактори:

1. Жорсткість їжі – сирі овочі або м'ясо – це еталон.
Жорстка їжа стимулює перстальтику кишківника. Тобто механіку руху та перемішування в однорідну масу.
2. Наявність жиру- чим більше тим краще (тільки не для вашої фігури). Як мастило)
3. Спеції, прянощі та особливої хімічний складпродуктів.
4. Кількість їжі — що більше тим швидше…друге виштовхує перше.
5. Вода-великогокількості води в САМЕ у ВНУТРІШНЬОМУ СКЛАДІ ПРОДУКТУ чим більше тим краще.
Якщо води буде мало, то ШКТ додасть.
Приклад:
RAW овочі та фрукти.
Вода і так є в велику кількістьу продуктах. Вільну воду додавати не варто.
6. Вільна вода перед їдою. Тобто гарненько напитися перед тим, як почати їсти.

Найголовнішим фактором є перший.
Всі інші зазвичай ми використовуємо та враховуємо навіть якби про них не знали.

Резюме:
1.Любіть рідке- піти і не партеся. Це не смертельно.

2. Не любіть рідке- НЕ пийте і все буде ЩЕ КРАЩЕ.
Але пам'ятайте, що потрібно їсти овочі! Бажано сирі.

3. Супчик краще їсти окремо, від усієї їжі.

4. Супчик дуже вигідна річ-якщо ваша мета з ЕКОНОМІТИ І наїстися.

5. На супчик можна худнути.
Якщо не класти туди нічого жирного і не класти крахмалистих вуглеводів (картоплю чи локшину)

6. Найкорисніший суп: підписуйтесь на мій канал і я розповім про це у наступному сюжеті!