Рецепти смачні салати з гранатом. Салат Чоловічі сльози

Для початку займемося курячими грудками. Залежно від розміру, у Вас їх має бути близько півкілограма. Помийте їх, зріжте зайвий жирта плівки. Викладіть у невелику каструльку з водою та варіть до готовності близько 20-30 хвилин. Готове м'ясо дістаньте та поріжте на невеликі шматочки. Можна використовувати блендер, що значно прискорить процес.

Поки готується курка, приготуйте заправку нашого салату. З|із| лимона вичавте сік. Якщо лимон маленький, можна брати його цілком, якщо великий, спочатку краще вичавити половинку. Змішайте разом майонез, грецький йогурт, лимонний сік, гірчицю та цукор. Додайте дрібно|мілко| нарізаний кріп, сіль|соль| і перець за смаком, а потім перемішайте. Грецький йогурт можна замінити на нежирну сметану. У цьому випадку додайте лимонний сік поступово, тому що. за смаком вона трохи кисліше.

З граната вийміть зерна. У Вас має вийти приблизно три чверті склянки. Як зробити це швидко і не забруднити при цьому всю кухню можна почитати. Стебла селери наріжте невеликими кубиками. Подрібніть цибулю. Сир розкришіть або потріть на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти разом та перемішайте до об'єднання.

Стебла селери наріжте невеликими кубиками. Подрібніть цибулю. Сир розкришіть або потріть на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти разом і перемішайте до об'єднання.">

А тепер розкрию Вам невеликий секрет. Такий салат найсмачніше подавати між двома шматочками житнього хліба, додавши трохи салатного листя для свіжості смаку. У такому вигляді він заграє новими фарбами. Це відмінний варіантдля ситного сніданкуна швидку руку. Рецепт адаптований до англомовного блогу Little bits of. Дуже дякую автору.

Вітаю вас! І сьогодні хочу познайомити вас з добіркою дуже смачних рецептівсалати з гранатами. Адже це не тільки дуже відомий, але і безліч інших варіацій. Цей фрукт надає незвичайність досить простим інгредієнтамнавіть таким як буряк, яловичина, і т.д.

А ще його дуже люблять використати для оформлення страв. Рубінові зернятка виглядають дуже багато і ошатно, а також ними можна викладати різні орнаменти. Наприкінці статті я дам кілька варіантів прикраси салатів для натхнення.

А зараз давайте почнемо вже щось готувати!

Для салатів можна використовувати гранати без кісточок. Такі види вже давно є у продажу.

Цей рецепт дуже простий, але має своєрідну особливість. Вона полягає в незвичайний смакта аромат цибулі. Адже ми його будемо.

Крім того, що салат ситний, він має досить малу кількість вуглеводів, адже основні інгредієнти - куряче м'ясо і сир.

Якщо замінити майонез чимось легшим, наприклад йогуртом без добавок, то вийде ще й дуже корисна страва.

Візьмемо:

• 250 г курячої грудки,
• 1 очищений гранат,
• 90 г цибулі,
• 90 г сиру,
• сіль перець,
• майонез.

Для маринаду візьмемо:

• 5 ст. яблучного оцту,
• 2 ст. цукру,
• 3 ст. гарячої води.

Спершу нам потрібно довести до готовності м'ясо. Для цього ми відварюємо у підсоленій воді курку. Грудку потрібно покласти в холодну воду. Це важливо, тоді при закипанні білок згорнеться та закриє пори м'яса, а це не дозволить вийти у бульйон м'ясному соку. Так ми отримаємо соковиту смачну курячу грудку для салату.

Як тільки м'ясо почне добре жуватися, виймаємо його з бульйону, остуджуємо та ріжемо. Також його можна просто розділити на волокна вилкою чи навіть руками.

Тепер перейдемо до підготовки цибулі. Його потрібно нарізати кубиками та обдати окропом. Це робимо, щоб він не гірчив.

Для маринаду нам потрібно взяти гарячу воду. Розчиняємо в ній цукор та оцет. Перемішуємо і заливаємо нашу цибульку.

Даємо йому насититися цим ароматним розсоломхвилин 20, а потім відкинемо на друшляк або сито.

Тепер потрібно очистити гранат від шкірки та перегородок. Як це зробити ви можете переглянути відео. Я його розмістила наприкінці статті.

Витрусюємо з плоду всі зерна.

Залишилося лише нарізати сир. Краще надати йому форму кубиків.

Тепер потрібно надати всім інгредієнтам гарного вигляду. для цього збиратимемо салат шарами і в прозорій тарілці.

Перший ряд заповнює курка, на неї відразу викладаємо другий ряд із маринованої цибулі.

Просочуємо ці продукти майонезом.

Потім викладемо зерна граната, на які помістяться кубики сиру.

І знову добре просочимо майонезним соусом.

Зверху прикрашаємо закуску зернами та прибираємо її на 30-40 хвилин у холодильник. Тоді шари просочаться і закуска буде дуже соковитою.

Класичний рецепт закуски з гранатами та ананасами

Варимо яловичину щонайменше 30 хвилин. в ідеалі вона має стати м'якою, а самі волокна добре жуватись.

У окремій каструлівідварюємо буряк.

Потім усі варені продуктиостуджуємо і ріжемо на шматочки.

Дістаємо з льоху мариновані огірочки (пам'ятаєте, ми з вами їх у серпні солили) і теж подрібнюємо їх. Для салату у вигляді кубиків, для соусу на дрібній тертці.

Ті, що натерли відразу складаємо в окрему ємність, до них виливаємо сметану. Чим вона у вас густіша, тим густіше вийде і сам соус.

Дрібно рубаємо пучок зелені та відправляємо його до сметани.

Для смаку та аромату приправимо наш тар-тар часником. Його краще пропустити через прес, щоб він майже не відчувався.

Спробуйте на сіль. Можливо, у вас не дуже солоні огірки і вам здасться, що соус пріснуватий. За бажанням цю заправку можна і поперчити.

Цей салат ми викладатимемо шарами. Він дуже гарно виглядає у спеціальних формах. Вони бувають і металеві та силіконові. Це вже на ваш смак. Кожен шар утрамбовуємо ложкою.

Отже, першим поряд йде яловичина.

Ґрунтовно промазуємо її соусом. Адже ми знаємо, що це м'ясо трохи сухувато, а значить його потрібно добре просочити.

Наступний ряд займуть солоні огірки. На них знову робимо шар соусу.

Верхній ряд зробимо з буряка. Просочуємо заливкою та верх покриваємо зернами граната.

Тепер акуратно знімаємо форму і прибираємо всі помарки у вигляді крапель соусу, що впали, і шматочків інгредієнтів.

Салат з креветками та пекінською капустою «Стріли Амуру»

"Стріли Амура" - дуже ніжний салат. Усі інгредієнти мають м'яку структуру. Тому, коли їх з'єднуємо всі разом, виходить гідна закускадля гурманів

Візьмемо:

• качан пекінської капусти,
• 300 г креветок,
• упаковку крабових паличок,
• консервований ананас - 4 кільця,
• 1 гранат,
• майонез до смаку.

У пекінської капусти потрібно зрізати тільки ніжну частину (листочки до середини виделки). І саме її ми пустимо до цього салату. Всі верхні листочки ріжемо або рвемо на шматочки.

Палички розморожуємо та нарізаємо соломкою. Відправляємо їх у миску до капусти.

З гранату витягаємо зернятка. Висипаємо їх у салатницю, але трохи відсипаємо для прикраси.

Креветки відварюємо у підсоленій воді, вони варяться лише 3 хвилини після закипання.
Потім чистимо їх і подрібнюємо м'якоть.

До них додамо шматочки ананасу. Якщо у вас він кільцями, його потрібно нарізати.

Змішуємо всю цю масу із майонезом. Пам'ятайте, ми з вами залишали кілька зерен гранату. Так ось використовуємо їх для надання ошатного вигляду нашому салату.

Дуже простий рецепт із буряків

Цей рецепт не дуже святковий. Його інгредієнти дуже доступні і тому їсти цю корисну страву можна часто. Основою для нього виступаємо варені буряки. А для покращення смаку візьмемо зерна гранату та часник.

Візьмемо:

• 1 кг буряків,
• 3 ст. майонезу,
• 1 гранат,
• 2 часникові зубки.

Заздалегідь відварюємо буряк. Охолоджуємо її під струменем холодної води. Зчищаємо з неї шкірку і натираємо на тертці.

До неї видавлюємо зубки часнику.

Чистимо гранат і витягаємо зернятка. Відразу відправляємо їх до буряків і просочуємо майонезом.

Якщо у вас святковий варіант, то поверхню оформляємо гранатом та мигдальним горіхом.

Закуска з кальмарами без майонезу

Я була трохи здивована, що салат із кальмарами можна не заправляти майонезом. Як він завжди асоціювався з важкими варіаціями закусок. А сам кальмар – це чистий білок і по суті, відмінно доповнює будь-які овочі. А якщо він не має особливо смаку, то і заправку для нього можна вибирати найрізноманітнішу.

Тому даю вам дієтичний рецепт поживної закуски.

Візьмемо:

• 2 тушки кальмарів,
• половину гранату,
• 2 яблука,
• половину качана пекінської капусти,
• половина лимона,
• 100 мл оливкової олії.

Почнемо з приготування сирих інгредієнтів. Кальмар відварюємо не більше 2 хвилин у окропі. Потім знімаємо з нього шкірку і дістаємо склоподібне тіло.

Нарізаємо тушки кільцями.

Акуратно дістаємо зерна із гранату.

Яблука миємо, зрізаємо з них всі пом'яті місця, виймаємо серцевину. І ріжемо плоди на шматочки. Щоб вони не почорніли, збризкуємо їх лимонним соком.

Подрібнюємо та рвемо руками листочки пекінської капусти.

Змішуємо всі підготовлені інгредієнти та солимо, перчимо.

Заправлятимемо оливковою олією, але можна її замінити і на майонез.

Салат з гранатами, чорносливом та горіхами.

А це якраз дуже святковий і досить калорійний рецепт. Поєднання сухофруктів, курки та волоських горіхіввиходить дуже яскравим.

Візьмемо:

• 150 г. чорносливу,
• 100 р. курячого м'яса,
• 1 яблуко,
• 20 р. ізюму,
• 50 р. волоського горіха,
• 170 р. майонезу,
• лимона.

Для прикрас:

• 8 шт. чорносливу (не копченого),
• 1 гранат (середній).

Куряче філе кладемо в холодну солону водуі відварюємо до готовності.
Остуджуємо і по волокнах розділимо м'ясо. Відсуваємо його убік і переходимо до підготовки інших продуктів.

Промиваємо чорнослив в теплій воді. І обсушуємо його на паперовому рушнику. Потім кожну штуку нарізаємо на 8-9 шматочків.

Родзинки промиваємо від гілочок та некондиції. І розрізаємо кожну ягідку навпіл.

Горіх подрібнюємо у кавоварці, блендері чи через ступку. Також можна покласти ядра в целофановий пакеті покатати ними качалкою.

Яблучко потрібно позбавити шкірки і натерти на великій стороні терки. Збризкуємо його лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла.

Збираємо шари, використовуючи половину всього обсягу продуктів. Щоб ми змогли повторити черговість поряд двічі.

Отже, на дно викладемо чорнослив. На нього робимо шар майонезу.

Зверху викладаємо половину об'єму тертих яблучок. Потім половину від обсягу волоського горіха. Змащуємо все майонезом.

Потім йде родзинки, на які кладемо м'ясо. Просочуємо його майонезом і знову повторюємо черговість рядів з інгредієнтів, що залишилися.

Верхнім завершальним шаром викладемо м'ясо, по ньому розрівняємо шар майонезу.

І приступимо до найприємнішої частини готування – прикраси та оформлення салату.

Для цього візьмемо зерна гранату та чорнослив.

Рецепт з копченою курочкою та сиром «Червона шапочка»

Дуже багато рецептів із застосуванням відвареного курячого м'яса. Але якщо його замінити на копчене, то смак салату заграє за новим і стане більш насиченим.

Це ми з вами і зробимо у рецепті, який має казкову назву «Червона шапочка». І справді, зробимо нашій закусці таку шапчульку з рубінових зернят!

Візьмемо:

• копчені курячі стегна- 2 шт.,
• 200 г твердого сиру,
• 4 варені яйця,
• 4 бульби вареної картоплі,
• 4 варені моркви,
• 0,5 склянки волоських горіхів,
• 1 гранат,
• майонез.

Попередньо овочі та яйця відварюємо до готовності. Цей процес описувати не буду, гадаю, що будь-яка господиня це робила.

Поки наші продукти варяться, витягаємо зерна з гранату.

Картопля та морква очищаємо від шкірки і нарізаємо їх кубиками.

Подрібнюємо яйця, як вам подобається.

М'ясо з копченостей відокремлюємо від шкіри та кісток. Нарізаємо його дрібними кубиками.

Сир натираємо на великої тертці, а грецькі горіхиподрібнюємо.

Беремо велику плоску тарілку та викладаємо салат шарами.

Перший ряд наповнимо картоплею. Посолити його і поперчити. Просочити майонезом, щоб він не був дуже сухим.

Потім ряд курячого м'яса, який ми теж добре просочуємо.

Потім ряд волоських горіхів.

На які ми робимо сирне посипання. Знову змащуємо все соусом.

на сир йдеморква з майонезом.

Завершальним поруч викладемо курячі яйця та майонез.

Поверх у довільному порядку викладаємо зерна гранату.

Відео рецепт салату «Гранатовий браслет»

Зерна граната зазвичай йдуть самим верхнім шаром. Це обумовлено їх ошатним і гарним виглядом. Їхній рубіновий колір навіть дав поетичну назву цілому салату – « Рубіновий браслет». Йому я присвячувала окрему статтю, тому докладно його приготування не описуватиму.

Однак прикріплюю відео одного з варіантів його приготування.

Найголовніше, щоб ця закуска була викладена у формі кільця, а верх прикрашений рубіновими зернятками. Інакше не буде асоціації з гарною назвою.

А в нижче на вас чекає кілька цікавих ідейоформлення цієї закуски.

Відео, як швидко почистити гранат та ідеї оформлення салатів

У кожному з описаних рецептів нам доводиться чистити гранат. На перший погляд ця справа здається дуже трудомісткою та невдячною.

Адже варто пошкодити кілька зерен, як краплі соку розлетяться по всій кухні. Відмивати її ще згодом. Тому давайте покажу вам відео, як правильно почистити гранат. Повірте, ця справа у вас займе менше хвилини.

Ну і як я обіцяла на початку статті, у мене для вас є добірка гарного оформленнясалати з гранатами. Сподіваюся, що вони надихнуть вас на створення свого особистого кулінарного шедевра!

Використовуйте незвичні форми.

Шукайте натхнення у найпростіших предметів.

Можна погратися із частотою зерен.

Чергувати їх із продуктами інших кольорів.

Ідеї ​​з додаванням зелені.

Вмієте красиво різати овочі? Тоді вам буде легко прикрасити так.

Дякую за увагу та бажаю кулінарних шедеврів!

Ефектний, яскравий і дуже смачний салат із гранатом стане прикрасою святкового столу. Його можна готувати в різних варіаціяхз додаванням грибів, м'яса або морепродуктів. Корисна, ситна закускасподобається всім без винятку, потішивши своїм зовнішнім виглядомта відмінним смаком.

Салат з гранатом та куркою

Готувати закуску можна з будь-яким м'ясом, але з ніжним курячим продуктомвона матиме чудовий смак. Куховарська страва на основі:
курки відвареної – 380 г;
граната – 1 плід;
перцю – пару штук;
журавлини – 35 г;
селери – кілька невеликих пучків;
цибулі червоної;
волоських горіхів – 45 г;
йогурту;
спецій;
солі.
Відварене куряче м'ясо остудити та нарізати дрібними брусочками. Викласти в глибоку тарілку, додати|добавляти| подрібнені овочі, рубаний волоський горіх. Приправити за смаком, додати трохи журавлини та гранатових зерен. Наприкінці заправити йогуртом, добре вимішати. Викласти салат у гарні скляні салатниціприкрасити зерна граната. Салат з гранатом та куркою ідеальний варіантдля тих, хто дотримується здорового харчування.

"Гранатовий браслет" з яловичиною

Поживний, гарний салатз яловичиною та гранатом, викладений у вигляді браслета, викликає захоплення та бажання негайно продегустувати закуску. Приготувати його не складно на домашньої кухні. Для приготування варто запастися:
яловичиною – 450 г;
буряком – пару коренеплодів середнього розміру;
цибулею;
морквою;
картоплею – 3 шт.;
яєчками – 3 шт.;
гранатом – пару штук;
майонезним соусом;
сіль, спеціями;
рослинним жиром.
Спочатку на підігрітому жирі обсмажується цибуля, попередньо нарізана тонкими півкільцями.

Щоб овоч краще розкрив свій смак та аромат, його слід посипати невеликою кількістючорного перцю.

Обсмажену цибулю викладається на друшляк, щоб з нього стік зайвий жир.
Окремо відварюється яловичина, картопля, морквина, буряк та яєчка. М'ясо нарізається дрібними кубиками, решта продуктів подрібнюється за допомогою терки.
На велике плоска страваставиться посередині склянку. Навколо нього щільним кільцем викладається м'ясна нарізка.

Важливо, щоб усі сторони основи закуски були однакові, тоді страва врешті-решт вийде акуратною, правильної форми.

Продукт солиться, перчиться, поливається соусом. Слідом викладається морквина, соус, картопля, майонез, половина буряків та горіхова крихта. Посолити, посипати перцем. Викласти смажена цибулязмастити соусом.
Повторити усі шари, не промазуючи майонезом. Додати після м'яса яєчка, картопля, буряк. Змастити рясно соусом, підрівняти салат. Накрити харчовою плівкоюта відправити для наполягання на пару годин у холодильник.
Поки всі шари закуски просочуються, необхідно обробити гранат так, щоб зерна залишилися неушкодженими. Посипати ними верх страви, вийняти із середини склянку.

Щоб у процесі зняття склянки форма не пошкодилася, її необхідно діставати, прокручуючи в різні боки.

Поставити на холод ще на 40 хвилин|мінути|, подати на стіл.

Готуємо з креветками

Для приготування закуски слід запастися:

Креветками очищеними коктейльними – 280 г;
крабовими паличками – 14 шт.;
консервованими ананасами – 1 ст.;
стиглим гранатом;
листям салату;
соусом майонезним, сіллю.
Салат дрібно рветься руками. Інші продукти подрібнюються ножем. Все поєднується в глибокій ємності, приправляється спеціями та заправкою. Салат з креветками та гранатом готовий!

Салат «Червона шапочка»

Ця листкова закускаготується з доступних продуктів, має яскравий вигляд і цікавий смак. Її не складно приготувати вдома, здивувавши гостей і домочадців незвичайним яскравою стравою. Готується страва з:
курячої грудки – 280 г;
картоплі – 260 г;
моркви – 180 г;
мармурового сиру- 140 г;
курячих яєчок – 3 шт.;
граната – ½ плода;
фундука – 40 г;
майонезного соусу(Сметани, йогурту).
Овочі та яйця відварити до готовності. М'ясо помити, залити водою. Після закипання додати сіль, перець, лаврушку. Готову грудку остудити, нарізати маленькими брусочками. Гранат очистити, від шкірки, вийняти цілі зернятка. Сир та інші продукти нарізаються кубиками, горішки підсмажуються та подрібнюються у блендері.
Плоска страва покривається салатним листям (за бажанням). У кулінарне кільцешарами викласти картоплю з соусом, м'ясну нарізку, горіхи, сир. Далі йде морквина, варені яйця. Кожен шар промазується білим заправленням. Щоб зробити червону шапочку, зверху на яєчка викладаються зернятка граната. Після наполягання протягом 45 хвилин салат "Червона шапочка" можна подавати на стіл.

З буряка з гранатом та часником

Готується закуска на основі:

Буряки;
граната;
м'якого сиру – 120 г;
часникових зубків – пару штук (за смаком);
сметани.
Буряк відварюється або запікається в духовці до готовності. Гранат очищається, сир подрібнюється на великій тертці. Часник подрібнюється ножем.
У глибокій салатниці поєднуються продукти, заправляються сметаною. Зверху їжа прикрашається зернами граната і подається до столу.

З пекінською капустою

Такий салат можна їсти всім без винятку. Він легкий, пікантний, чудово виглядає, містить повний комплекс корисних речовин. Готується страва на основі:
приготовленої на пару курячій грудці;
гранатових зерен;
перцю солодкого болгарського;
червоної салатної цибулі;
пекінської капусти – 180 г;
яблука;
стебел селери;
кропу, петрушки;
нежирної сметани;
лимонного соку, спеції.
Готове м'ясо, що остигло, перчик і яблуко нарізається дрібними брусками. Капуста з селера подрібнюється соломкою. Лучок порізати тонкими скибочками, зелень порубати. Додати гранатові зерна. Усі продукти з'єднати, заправити сметаною. За бажання салат з гранатом і пекінською капустою можна викласти шарами в прозору ємність. Цей варіант ідеально підійде на святковий стіл.

Закуска з копченою куркою

Для тих, хто любить у міру гострі пікантні закуски, Підійде цей варіант. Готуємо з копченою куркою (приблизно 340 г), з додаванням:
гранатових зерен – 7 ст. л.;
відвареної картоплі – 4 шт.;
зварених круто яєць – пару штук;
гострої моркви по-корейськи – 220 г;
грецьких горішків – 5 ст. л.;
майонезного соусу.
Моркву можна взяти покупну або приготувати самостійно. Для цього овоч натирається на спеціальній тертці, приправляється сіллю, перцем, часником. Заправляється продукт маслом, на якому попередньо варто обсмажити цибулю, та оцтом.
Відварена картопля дрібно нарізається. Яйця подрібнюються ножем чи теркою. Копчена курканарізається або поділяється на акуратні волокна. Ядра горішків попередньо обсмажуються, після чого подрібнюються у блендері.
У прозорому салатнику поєднується нарізка, м'ясо, морква. Все заправляється соусом, посипається гранатовими зернами.

Салат «Шапка Мономаха»

Закуска з гарною історичною назвою готується з:

Відвареної картоплі – 5 шт.;
вареної курки – 270 г;
вареного буряка – пару штук;
чорносливу в'яленого – 5 шт.;
кисло-солодкого яблука;
варених яєчок- 3 шт.;
граната;
волоських горіхів – пару столових ложок;
петрушки;
соусу майонезного;
спецій.
Відварена картопля подрібнюється за допомогою терки та викладається першим шаром на плоску страву. Зверху посипати сіллю, перчиком та щіпкою мускатного горіха. Полити майонезом, викласти зверху тертий буряк. Далі на заправку викладається м'ясо, розібране на волокна. Наступним шаром йде чорнослив, подрібнене яблуко, терті жовтки. Все полити соусом, розрівняти, надати вигляду шапки. Посипати верхівку «головного убору» тертими білками, нижні борти горішками. На верхівці «шапки» викласти візерунок із гранатових зерен, прикрасити зеленню. Перед подачею салат "Шапка Мономаха" повинен ретельно просочитися.

«Чоловічі сльози» із гранатом

Закуска з оригінальною назвоюособливо подобається чоловікам. У ній поєднується смак м'яса з соковитою маринованою цибулею, відвареними овочами та ніжним соусом.

Готується страва з:

Цибуля ріпчаста;
грибів печериць – 120 г;
курячого стегенця;
яєчок – пару штук;
твердого сиру – 60 г;
граната;
яблучного оцту – 20 мл;
зелені, часнику;
соєвого соусу;
майонезу.
Спочатку очищається, нарізається і маринується в оцті цибуля. Попередньо його слід обдати окропом, щоб усунути різкий запах.
Курка відварюється до готовності, остуджується та подрібнюється ножем. Гриби обсмажуються з цибулею на олії до золотистого кольору. Замість солі до них слід додати трохи соєвого соусу. Яйця відварюються, сир натирається на великій тертці.
У кулінарне кільце (можна замінити обрізаною пластиковою пляшкою) Пошарово викладаються продукти. Кожен шар рясно перемазується заправкою, приготовленою на основі майонезу та пропущеного через прес часнику. Спочатку викладається м'ясо, потім цибуля, зелень, яйця, грибочки, сир. Верхівка декорується гранатовими зернятками.

Рецепт з ананасом

Для приготування страви слід запастися:

Відвареним курячим філе – 360 г;
консервованими ананасами- 1 баночка;
гранатом – 0,5 плода;
звареними яєчками – пару штук;
часниковими зубами – 3 шт.;
соусом;
салатним листям;
сухариками.
Усе готові продуктиподрібнити, з'єднати у глибокій ємності. Вимішати, заправити соусом. Перед подачею додати сухарики. Подати закуску, виклавши на кучеряві салатне листя.

З крабовими паличками

Найпростіший і швидкий салат, який готується з мінімального наборупродуктів.

Куховарська закуска з:

Крабових паличок – 220 г;
яєць варених – 3 шт.;
зерен граната;
йогурт.
Дрібно порубати яйця та крабові палички. Викласти в ємність, додати гранатові зерна. Вимішати, заправити йогуртом. Прикрасити червоними зернами, що залишилися.
За бажанням у закуску можна додавати будь-які відварені овочі, зелень. Іноді її готують на основі відвареного рису.

Салат із гранату та волоських горіхів

У піст чи дні, коли не можна їсти м'ясо, можна побалувати сім'ю простою смачною стравою. Готується воно на основі:
картоплі – 5 великих бульб;
червоної цибулини;
граната;
свіжої зелені;
очищених волоських горіхів – 340 г;
солі, гострого перчика;
рослинного жирулимонного соку.
Картопля відварюється в шкірці, очищається та нарізається брусочками. Цибуля шаткується, ядра горіхів дробляться в ступі. Зелень посікти, вилучити гранатові зерна.
У мисці поєднати всі продукти, вимішати. Додати спеції до смаку, сіль. Заправити сумішшю із соку лимона та рослинної олії. Гарно викласти в салатник, подати на стіл відразу після приготування.
Нерідко в такий салат додають запечений гарбуз, чорнослив, салатне листя. Смак покращують за допомогою меду, гірчиці, різноманітних спецій. Викладати закуску можна у вигляді серця, створивши цим романтичну атмосферу святкової вечері.

Салат з гранатом та куркою – не тільки смачна страва, але й корисне, що повністю відповідає всім вимогам здорового харчування. Курка є дієтичним продуктомі містить у собі безліч корисних речовин, необхідних нашому організму. Зерна граната – це ціла криниця вітамінів і мінеральних речовин, Причому малокалорійний. Ще такі салати хороші тим, що в них можна додавати майже будь-які інгредієнти: фрукти, овочі, гриби, сир тощо. Смак від цього тільки покращає. Нижче ми запропонуємо вам цікаві рецептисалатів з гранатом і куркою, які обов'язково стануть у нагоді вам при підготовці до сімейних урочистостей.

Для приготування цього корисного та смачного салатунам знадобляться такі інгредієнти:

• куряче філе- 200-150г
• гранат -? шт.
• апельсин – 1 шт.
• червоний салат – 50 г
• зелений салат – 50 г
• рукола – 50 г
• яблучний оцет – 5 мл
• оливкова олія- 40-50 мл
• перець та сіль за смаком

Через відсутність цих інгредієнтів можна використовувати шпинат, звичайний салатабо навіть пекінську капусту. Це не погіршить салат, просто зробить його трохи іншим. Куряче філе режим на шматочки розміром 2X2 приблизно. Додаємо спеції та обсмажуємо на сковороді до появи трохи золотистої скоринки. Всю зелень ретельно моєму та режим великими шматками, перемішуємо всі її види.

Апельсин чистим та режим невеликими кубиками. Виймаємо зерна із гранату. До речі, у рожевого граната кісточки м'якіші.

На блюдо викладаємо салат, курку, апельсин і посипаємо гранатовими зернами. Заливаємо салат оливковою олією та яблучним оцтомі подаємо до столу.

Виглядає цей салат дуже урочисто, тому його сміливо можна подавати гостям. Особливо його оцінять дівчата, котрі стежать за своєю фігурою.

Пікантний курячий салат із гранатом та ананасом

• куряче філе або стегенець – 500 г
• гранат – 200-300 г
• консервований ананас – 200 г
• майонез – 100-150 г
• часник – 3 зубчики

Курку відварити і нарізати дрібними кубиками. Ананас порізати так само, зерна граната відібрати і додати в салат. Часник натерти на дрібній тертці або видавити через часник. Всі наші інгредієнти перемішати та заправити майонезом. Гранат можна викласти навколо салату та прикрасити ним зверху.

Салат з гранатом та куркою

Окрім незвичайного смаку, салат ще й готується дуже швидко, і калорій містить небагато. Його можна приготувати за день до свята, нічого в ньому не зіпсується. А на столі він буде справжньою окрасою. Беремо такі інгредієнти:

• курячі стегна - 2-3 шт.
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• гранат – 0,5 шт.
• сік лимона – 10-15 мл
• рослинна або оливкова олія – 50 мл
• петрушка та кріп – 50 г
• сіль та чорний мелений перецьза смаком

Куряче м'ясо відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо брусочками навскіс. Ріпчаста цибулярежим дрібними кубиками і підсмажуємо на олії до золотого кольору. Додаємо його разом із олією до курки, перемішуємо. Видавлюємо трохи лимонного соку та додаємо чорний мелений перець. Сіль вже можна не додавати, адже курка і так варилася у солоній воді.

Зелень дрібно рубаємо, вибираємо збіжжя граната і додаємо це в наш салат. До речі, зелень не є обов'язковим інгредієнтом, але з нею страва виглядає яскравіше і красивіше. Тепер даємо йому настоятися кілька годин або більше в холодильнику і насолоджуємося незвичайним гострим смаком.

Цей смачний салат виділяється оригінальною подачею. Ми його викладатимемо не в звичайний салатник, а в тарталетки. Для приготування беремо такі інгредієнти:

• куряче філе – 200 г
• зерна гранату – 100 г
• часник – 2 зубчики
• волоські горіхи – 50-60 г
• тарталетки – 7-8 шт.
• приправа хмелі-сунелі
• майонез до смаку
• петрушка для прикраси

Курку відварюємо у підсоленій воді та подрібнюємо блендером. Додаємо почищені та подрібнені горіхи, видавлюємо часник, додаємо приправу хмелі-сунелі та заправляємо майонезом. Цю масу викладаємо в тарталетки та кожну прикрашаємо зернами граната. Для розмаїття можна ще покласти і гілочку петрушки.

Салат з куркою, овочами та гранатом.

• копчене куряче філе – 300 г
• картопля – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• буряк – 1 шт.
• гранат – 0,5 шт.
• волоські горіхи – 1 склянка
• майонез
• мелений перець за смаком

Замість копченого м'яса можна використовувати і варене, якщо ви хочете отримати більш дієтичний салат. Курку нарізаємо дрібними кубиками, всі овочі відварюємо і трьом на великій тертці, горіхи ріжемо дуже дрібно. Салат викладаємо шарами в глибоку салатницю. Спочатку йде курка, змащена майонезом, потім картопля, морква, горіхи та буряк. Верх ретельно промазуємо майонезом та посипаємо гранатовими зернами.

Ситний салат з грибами, куркою та гранатом

Для приготовлення ситного салатунам знадобляться:

• куряче філе або стегенець – 250 г
• гриби мариновані – 200 г
• цибуля - 1-2 шт.
• гранат – 200 г
• курячі яйця – 3 шт.
• майонез – 150 г

Куряче філе відварюємо, остуджуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Гриби ріжемо навпіл, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Яйця відварюємо та натираємо на великій тертці. Гранат чистимо і витягаємо з нього зернятка. На блюдо викладаємо салат шарами. Першою йде курка, потім гриби та цибуля. Зверху мажемо майонезом, посипаємо тертими яйцями. Останнім шаромйдуть зерна граната. Салату потрібно 1-2 години, щоб він добре просочився.

Цей салат повний вітамінів та корисних речовин. Якщо замінити майонез натуральним йогуртомзі спеціями, то він відмінно підійде особам, що худнуть. Для приготовлення середземноморського салатуберемо наступні інгредієнти:

• курячі грудки – 4 шт.
• болгарський перець – 2 шт.
• селера – 2 стебла
• червона цибулина – 1 шт.
• волоські горіхи – 50 г
• гранат – 1 шт.
• журавлина – 1/3 склянки
• майонез – 4 ст. ложки
• сіль і перець

Курку відварюємо та нарізаємо кубиками. Додаємо дрібно порізану цибулю, селера та перець. Горіхи подрібнюємо і разом із журавлиною та гранатовими зернами додаємо в салат. Заправку робимо з майонезу, солі та перцю. Інгредієнти все змішуємо та поливаємо заправкою.

Салат "Гранатовий браслет" з куркою

Салатик Гранатовий браслетдуже смачний і дуже ошатний. Для його приготування беремо такі продукти:

• гриби – 300 г
• куряче філе – 250 г
• буряк – 2 шт.
• картопля – 4 шт.
• цибуля – 2 шт.
• морква – 3 шт.
• гранат-1 шт.
• горіхи – 0,5 склянки
• майонез – 250 г
• олія рослинна – 30 мл
• сіль та перець за смаком

Куряче філе відварюємо до готовності протягом 20 хвилин, даємо охолонути і нарізаємо дрібними шматочками. Цибулю та гриби нарізати кубиками приблизно одного розміру та згасити на рослинній оліїхвилин 15. Додати сіль та перець за смаком.

Всі овочі, крім цибулі, відварити в шкірці до готовності та натерти на велику тертку. Волоські горішкипочистити та подрібнити в крихту. З гранату витягти зерна.

Беремо плоску страву та ставимо посередині склянку. Салат викладатимемо навколо нього шарами. В результаті у нас і вийде гранатовий браслет.

Першим шаром викладатимемо терту картоплю. Його треба посолити, поперчити та змастити майонезом. Далі викладаємо моркву, курку та майонез. Далі йдуть гриби, горіхи та майонез. На горіхи викладаємо тертий буряк, солимо і обмазуємо майонезом. Останнім шаром укладаємо гранатові зерна. Можна ще прикрасити гілочками петрушки.

Щоб салат вийшов соковитим і добре просоченим, залишаємо його на кілька годин в холодному місці.

Салат «Червона шапочка» з гранатом та куркою

На святах салат Червона шапочка користується великою популярністю завдяки незвичайній красі та багатому смаку. Для приготування беремо такі інгредієнти:

• копчена куряча грудка – 300 г
• яйця курячі – 3 шт.
• твердий сир- 200 г
• картопля – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля або зелена - 50 г.
• волоські горіхи – 100 г
• гранат – 1 шт.
• зелень для прикраси
• майонез, сіль та перець за смаком

Картоплю та моркву відварюємо в шкірці, потім чистимо і нарізаємо кубиками однакових розмірів. Відварені яйцята сир трьом на великій тертці. Горішки дрібно нарізаємо або трьом на тертці. Гранат очищаємо та дістаємо зерна. Курячі грудкидрібно ріжемо кубиками, цибуля - тонкими півкільцями. Потім ми його маринуємо в оцті з цукром та сіллю. Але можна використовувати і сиру цибулю.

Салат укладаємо шарами та промазуємо майонезом кожен шар. Спочатку йде цибуля, потім картопля та курка. Потім викладаємо волоські горіхи, моркву, яйця та сир. Останнім шаром потрібно викласти гранатові зерна, прикрасити салат гілочками зелені.

Цей салат готується дуже легко, а виходить дуже смачним. Для того, щоб його приготувати, ми беремо такі інгредієнти:

• пекінська капуста – 200-250 г
• куряча грудка – 200 г
• гранат – 1 шт.
• ананас консервований – 100 г
• майонез, перець та сіль

Дрібно шаткуємо пекінську капусту, дістаємо з граната зерна. Курку відварюємо і ріжемо кубиками. З ананасів видаляємо зайву рідину і теж нарізаємо. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом і додаємо сіль і перець.