Приготування їжі з курячих сердець. Це досить універсальний продукт

Привіт всім!

Як справи? Останнім часом ми багато писали про страви з овочів. Та й справді, зараз літо. Тяжку їжу є небажання. Хочеться легких та холодних супчиків, наприклад, . Або цілком підійде на вечерю.

Але серед великої кількості овочів та фруктів не варто забувати про м'ясо. Воно джерело білків - цегли для нашого організму. Тому раз чи два на тиждень влітку можна дозволити собі м'ясну страву. І сьогодні пропоную розглянути корисні рецепти смажених курячих сердець.

Чому саме серця, запитаєте Ви? Та тому, що вони цілком доступні за ціною і можна купити субпродукти в будь-якій м'ясній лавці. Крім того, вони не надто жирні і при цьому ситні. А ще ці субпродукти добре поєднуються з овочами, крупами та макаронами на гарнір. З них готують плов, супи та паштети. І це я перерахувала ще не всі страви.

Додам, що курячі серця дуже швидко готуються на відміну інших видів м'яса. Тому на готування йде трохи часу, від 15 до 40 хвилин. І це ще один плюс, коли влітку не хочеться паритися біля гарячої плити.

Поетапний рецепт приготування смажених сердечок із цибулею на сковороді

Перший рецепт найлегший у приготуванні. І тут розповім, як правильно почистити курячі субпродукти від плівки та зайвих судин. Цей процес я описувати більше не буду. Тому при наступних варіантах можна повернутися сюди і просто згадати, як це робиться.

Нам потрібно:

Курячі серця охолоджені - 800-900 гр;
Цибуля ріпчаста - 2 великих шт.;
Олія - 4-5 ст ложок;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

1. Не завжди, але на деяких субпродуктах трапляється плівка. Її легко знімаємо за допомогою гострого ножа. А з товстої частини серця відрізаємо зайвий жирок та жилки.

2. Вгорі кожного серця робимо 2 поздовжніх надрізи. Там є судини з кров'ю. Трохи вичистимо кров, що застоялася, пальцями, а решту промиємо під водою.

3. Подальшим кроком кожен потрошок промиваємо під краном. Для цього беремо друшляк і поміщаємо все м'ясо туди.

4. Уся зайва кров стіче. Залишаємо на кілька хвилин сердечки в друшляку, щоб пішла вода. Його можна залишити у раковині або під нього поставити тарілку для води.

5. Зачищаємо цибулю ріпку від лушпиння. Нарізаємо його четвертинками каблучок на кухонній дошці.

6. На вогонь ставимо широку сковороду із товстим дном. Наливаємо на дно олію та розігріваємо. Поміщаємо різану цибульку.

7. Не втрачаємо часу і закладаємо в сковороду наші серця. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Цих спецій достатньо для простого рецепту.

Не забувайте час від часу заважати лопаткою ароматну масу.

8. Накриваємо кришкою і гасимо 25 хвилин на середньому вогнику.

9. Через 25-30 хвилин обсмажуємо страву 5-7 хвилин при відкритій кришці на великому вогні. За цей час зайва волога випарується.

Готову страву подаємо гарячим до столу. На гарнір можна відварити картоплю з кропом або відварену гречану кашу з вершковим маслом.

Ароматні та ніжні курячі серця так і притягують поласувати. Смачного!

Курячі серця, приготовані з цибулею та морквою

Ускладнюємо готування та додаємо ще інгредієнти. Вони зроблять страву яскравішою та ще ароматнішою. Тут за рецептом з морквою нам знадобиться дві сковорідки. Краще, звичайно, буде, якщо знайдеться казанок та сковорода.

Нам потрібно:

Курячі серця – 500 гр;
Морква – 1 велика штука;
Цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
Масло рослинне;
Сметана 15% - 150 гр;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

Підійдуть як заморожені так і охолоджені потрошки. Але заморожені необхідно спочатку розморозити при щадному розморожуванні в холодильнику.

1. Серця очищаємо і промиваємо від крові та плівок. Зайвий жирок видаляємо.

2. Нарізаємо кожне поперек на 2-3 частини.

3. Кидаємо їх у сковороду та на великому вогні. Додаємо сіль і обсушуємо таким чином без олії кілька хвилин. При цьому часто заважаємо, щоб шматочки не прилипли до дна. Зайвий сік випарується за цей час.

Зручно приготувати використовувати сковороду типу вок. Вона досить глибока і має товсте дно, яке добре розігрівається.

4. Коли субпродукти стануть сухими, наливаємо олію і обсмажуємо 15-20 хвилин. Теж не забуваємо перемішувати.

5. В цей час в іншій сковороді загасимо цибулю з морквою.

6. З цибулі знімаємо лушпиння. На дошці овоч рубаємо на четвертинки. Можна і півкільцями чи навпаки ще дрібніше. Це хто як любить.

7. Відправляємо його обсмажуватись у маслі до золотистого кольору.

8. В окрему миску трьом морквину на тертці.

9. Морквяну кашку приєднуємо до цибулі та перемішуємо лопаткою. Накриваємо кришкою і гасимо на середньому вогні 10 хвилин.

10. Готову засмажку змішуємо із сердечками. Додаємо сметану і на цьому етапі можна поперчити, якщо хочете трохи гостроти у блюді.

11. Ще раз все з'єднуємо лопаткою в однорідну масу. Накриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин.

Обід готовий. Страва вийшла дуже апетитною та соковитою. Такі курячі серця хороші з картопляним пюре або відвареним рисом. Можна ще окремо подати салат зі свіжих огірків та помідорів із зеленню.

Апетитний рецепт смажених потрошок у сметані

Ще один рецепт смачних сердець зі сметаною. До речі, саме з нею найчастіше готують курячі потрошки. Все тому, що дуже багато інгредієнтів можуть перебити ніжний смак страви. А сметана завжди надасть йому вершкового аромату та вишуканого смаку.

Нам потрібно:

Курячі серця – 800 гр;
Цибуля ріпчаста - 3-4 головки;
Часник - 3-4 зубки;
Кінза - 1 пучок;
Сметана 15% - 200 гр;
Сир твердий – 100 гр;
Масло рослинне;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

1. Завжди зручно одразу скласти на стіл усі продукти для страви. Овочі потрібно помити та очистити від шкірок. А з серця знімаємо плівку і вичищаємо кров із судин.

2. Розжарюємо сковороду на середньому вогні і наливаємо трохи олії.

3. Обсмажуємо в олії серця десь півгодини. Заважаємо їх іноді лопаткою.

4. Коли потрошки набудуть стійкого золотистого кольору, додаємо нарізану на півкільця цибулю.

Готуємо при відкритій кришці, щоб випарювалася зайва волога зі страви.

5. Перемішуємо лопаткою усю масу. Залишаємо смажитися ще 20 хвилин.

6. Потім виливаємо сметану і додаємо дрібно нашаткований часник. До речі, останній можна пропустити через часнодавку.

7. Натираємо зверху сир і перемішуємо лопаткою до однорідності. Сир цей час розплавиться.

8. Приблизно через 2-3 хвилини вимикаємо вогонь. Зверху посипаємо дрібно рубаною кінзою. Накриваємо кришкою сковороду, щоб страва постояла 3 хвилини і наповнилася ароматами свіжої зелені та вершкового смаку серця.

9. Розподіляємо кинзу разом із м'ясом. Гарячим із запалу жару подаємо до столу. На гарнір можна швидко відварити макаронні вироби.

Смачного!

Як приготувати серця в томатному соусі?

Цікаво, чи є люди, які не люблять помідори? Я, наприклад, їх просто обожнюю у будь-якому вигляді. Такі смачні ягоди завжди гармонують в обідах і надають їм трохи кислуватий смак. І серця в томатному соусі дуже ароматні та апетитні. Тут ще рецептурою йде томатна паста, але її легко замінити на 3-4 тертих кислих помідорів.

Нам потрібно:

Курячі серця – 600 гр;
Цибуля ріпчаста - 1 головка;
Вода - 200 мл;
Часник - 2 зубки;
Суміш сухих трав;
Масло оливкове;
Морська сіль та перець – за смаком.

Приготування:

1. Очищені та промиті курячі субпродукти відварюємо у трохи солонуватій воді 30-40 хвилин. Як правильно їх почистити я описала у першому рецепті.

2. Глибокий сотейник ставимо на вогонь і додаємо трохи оливкової олії.

3. Обсмажуємо в сотейнику дрібно нарубану цибулю до прозорого стану. Додаємо щіпку морської солі.

4. Трохи обсмажуємо, помішуючи лопаткою. Додаємо сухі трави та свіжозмелений перець за смаком. Заливаємо засмажку склянкою води.

5. Засипаємо наші серця, рубаний часник і розмішуємо із засмажкою. Накриваємо кришкою і гасимо 3 хвилини.

6. Готові ароматні серця викладаємо по порціях на тарілки і подаємо гаряченькими до столу.

Ласуємо із задоволенням і переходимо до наступного способу приготування в мультиварці.

Відео про те, як зробити на вечерю серця в мультиварці

Майже на кожній кухні є чудова помічниця мультиварка. Вона завжди зробить смачну страву. Потрібно лише всі інгредієнти нарізати і в неї покласти. Звичайно, не оминули і курячі серця. З набором овочів можна приготувати чудову страву на обід чи вечерю. І саме приємний і швидкий рецепт пропоную подивитися.

Дуже смачний рецепт потрошки в соєвому соусі

Соєвий соус надає курячим сердечкам пікантний і тонкий смак. Ну і ще він замінює сіль, бо сам собою солоний. Цю східну страву потрібно подавати з прісним відвареним рисом, як це роблять у Китаї.

Нам потрібно:

Курячі серця – 500 гр;
Цибуля ріпчаста - 1 головка;
Соєвий соус - 2 ст ложки;
Томатна паста – 1,5 ст ложки;
Суміш хмелі сунули;
Масло рослинне.

Приготування:

1. Промиті серця відварюємо в киплячій воді 4-5 хвилин. Зливаємо їх у друшляк і даємо трохи охолонути.

2. Потім розрізаємо кожен потрошок на 2 частини.

3. У сотейник наливаємо трохи олії та ставимо на вогонь. Переміщуємо серця в нього і обсмажуємо, помішуючи, 5-7 хвилин. Вони стануть золотистим приємним кольором.

4. Цибулю ріпку нарізаємо кубиками і додаємо в сотейник. Також обсмажуємо 5 хвилин.

5. Вливаємо 2 столові ложки соєвого соусу. Насипаємо по щіпці хмелі сунелі та чорний перчик. Додаємо томатну пасту.

Замість хмелі сунелі можна додати свої улюблені спеції. Трохи фантазії можна отримати свій новий смак.

6. Останній інгредієнт, до речі, можна замінити сметану. З нею вийде страва не менш смачною, а може і навіть навпаки апетитнішою.

7. Страву готуємо ще хвилин п'ять. Потім вимикаємо і можна подавати до столу з гарніром та свіжою зеленню.

На приготування пішло не більше 20 хвилин. Смачного!

Готуємо курячі серця з цибулею та часником

Завершує нашу вибірку курячі серця в цибульно-часниковому соусі. Страва готується дуже швидко, буквально за 15 хвилин. Тому його добре готувати на вечерю, якщо прийшли після роботи втомлені. І сім'ю треба годувати). Тому цей спосіб намбер ван (номер один) за швидкістю!

Нам потрібно:

Курячі серця – 900 гр;
Цибуля ріпчаста - 2 головки;
Часник - 4 зубки;
Петрушка - пучок;
Зіра (кумін), паприка, куркума;
Масло рослинне;
Солі та перець - за смаком.

Приготування:

1. У глибокий сотейник або сковороду наливаємо олію. Ставимо його на великий вогонь. Кладемо смажитися цибулю, яку порізали на четвертинки. Також закладаємо часник. Його можна дрібно нашаткувати або просто продавити через часнику.

2. До нього додаємо промиті курячі серця. Смажимо на сильному вогні 2-3 хвилини. Поперемінно помішуємо для рівномірного прожарювання.

3. Додаємо мелений кумин, куркуму та мелену паприку. Солимо і перчимо на свій смак. Масу перемішуємо і смажимо при відкритій кришці 10 хвилин.

Подаємо ласощі до столу, зверху посипавши нашаткованою петрушкою. Смачного!

На цьому все!

Як видно, курячі серця легко готувати і вони добре поєднуються з різними овочами. Для нових смаків можна додавати картоплю та болгарський перець. Але найпершими інгредієнтами, з якими субпродукти найкраще гармонують у блюді – це цибуля ріпка та сметана.

Бажаю вам найсмачніших страв! Пишіть Ваші відгуки та рекомендації. Бувай!

Що можна швидко приготувати на вечерю чи обід? Курячі серця, адже їх люблять багато хто. З ними можна приготувати смачну та ситну страву. До того ж, курячі серця містять багато корисних речовин, включаючи вітаміни. Це низькокалорійний продукт, який припустимий до вживання навіть під час дієти. На сьогоднішній день існує безліч рецептів приготування курячих сердець. Одні господині просто пересмажують їх із цибулею, інші вважають за краще гасити в сметанному соусі. Покрокові рецепти з фото допоможуть приготувати курячі серця смачно і просто.

Рецепт курячих сердець, тушкованих у сметані

Кількість порцій – 4.
Час приготування – 55 хвилин.

Куряче м'ясо є найпопулярнішим продуктом у сучасних господинь. Проте часто використовують серце курки для приготування різних страв. Адже субпродукти теж смачні та корисні. Як готувати курячі серця, щоб вони були м'якими? Наприклад, гасити їх у сметанному соусі.

складові

Для приготування смачних курячих сердець зі сметаною використовують такі інгредієнти:

курячі серця - 300 г;
цибуля – 3 шт.;
морква – 2 шт.;
томатна паста – 100 г;
сметана – 2 ст. л.;
олія – 3 ст. л.;
сіль, перець, лавровий лист.

Спосіб приготування

Нижче представлений рецепт курячих сердець з фото:

Викласти курячі серця на тарілку і прикрасити зеленню.

Курячі серця в мультиварці

Кількість порцій – 6.
Час приготування – 1 год.

Швидко впоратися із приготуванням страви допоможе мультиварка. Курячі серця в мультиварці можуть здивувати гостей своїм ніжним смаком. Використовуючи лише кілька інгредієнтів, можна приготувати дивовижну страву. Курячі серця, приготовлені в мультиварці, можна подати на вечерю з картоплею, свіжими овочами чи кашею.

складові

Для приготування курячих сердець у мультиварці знадобляться такі продукти:

курячі серця – 500 г;
сметана – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
рослинна олія – 20 мл;
сіль, спеції.

Спосіб приготування

Подавати курячі серця можна з картоплею або гречаною кашею, з овочами та зеленню.

Рецепт курячих сердечок, смажених із цибулею

Кількість порцій – 8.
Час приготування – 1 год.

Апетитні курячі серця, смажені з цибулею – найпоширеніший рецепт приготування страви із субпродуктів. Готувати його дуже просто, але на смак це абсолютно не відбивається.

складові

Приготувати курячі серця, смажені з цибулею, можна з таких інгредієнтів:

курячі серця – 800 г;
цибуля – 3 шт.;
оливкова олія – 1 ст. л.;
сіль, спеції.

Спосіб приготування

Приготувати курячі серця зі смаженою цибулею можна так:

Подавати курячі серця, смажені з цибулею, можна як окрему страву або гарнір.

Як приготувати курячі серця?

Кількість порцій – 6.
Час приготування – 50 хвилин.

Приготувати курячі серця в вершках досить просто. Крім основних інгредієнтів, у цьому рецепті використовуються гриби. Бажано брати печериці, але підійдуть інші. Серця з грибами у вершковому соусі приємно здивують своїм незвичайним смаком. Він настільки приємний, що страва зникне серед перших зі столу.

складові

Рецепт курячих сердець у вершках включає наступний перелік інгредієнтів:

курячі серця – 500 г;
вершки – 100 г;
гриби – 150 г;
гірчиця – 0,5 ст. л.;
сир Пармезан - 50 г;
рослинна олія для смаження;
сіль, чорний мелений перець за смаком;
зелень для оздоблення.

На замітку! Для приготування страви краще використати вершки жирністю 20%.

Спосіб приготування

Щоб приготувати курячі серця з вершками, можна взяти на озброєння такий рецепт з покроковими фото.

Ніжні та смачні курячі серця під вершковим соусом готові. Можна сміливо знімати пробу.

Курячі серця в духовці

Кількість порцій – 5.
Час приготування – 1 година 30 хвилин.

У зв'язку з можливістю обійти процес смаження стороною, курячі серця в духовці є більш корисною та низькокалорійною стравою. До його складу входять натуральні інгредієнти. Курячі серця в духовці - чудова альтернатива м'ясному блюду. До того ж, дешевша.

складові

Приготувати курячі серця в духовці можна при використанні таких інгредієнтів:

курячі серця - 600 г;
соус імбирний – 50 г;
оливкова олія – 50 г;
соус соєвий – 1 ст. л.;
сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування

Рецепт курячих сердець у духовці простий і зрозумілий:

Страва подається у теплому вигляді. Воно чудово поєднується зі свіжими овочами.

Відео-рецепти: як приготувати смачні курячі серця

Курячі серця завжди будуть мати попит у кулінарії. І це не дивно, адже вони є недорогим, низькокалорійним та смачним продуктом. Головне, приготувати їх правильно. Існує безліч рецептів курячих сердець. Кожна господиня зможе вибрати той, який найбільше відповідає смаку сім'ї.
А допоможуть смачно приготувати курячі серця відео-рецепти.

Особливо зручний цей субпродукт тим, що швидко готується. Для його термічної обробки потрібно зовсім небагато часу. І курячі серця можна не тільки просто посмажити чи згасити. З цього продукту можна:

зварити смачний суп;
зробити ситний салат;
приготувати печеню, шашлик або плов;
підготувати фарш для ніжних котлет або начинки пирога.

Але перед приготуванням серця потрібно їх правильно почистити. Для цього достатньо спочатку залити їх гарячою водою, а після цього вже прибрати зовні курячого серця згустки крові та великі судини, потім добре промити їх. Це найпростіше очищення субпродукту.

Увага! Багатьом господиням просте очищення продукту здається недостатнім. Для ретельнішої попередньої обробки сердець і видалення згустків можна розрізати їх навпіл і вичистити зсередини.

Курячі серця мають пружну і щільну структуру, що дає досить багато можливостей у приготуванні різноманітних страв. Правильно приготовані вони виходять дуже ніжними і просто тануть у роті. Існує безліч простих у приготуванні та смачних рецептів з цього субпродукту.

Курячі серця з овочами

Для швидкого приготування смачної страви з курячих потрухів на обід або вечерю можна просто згасити їх із овочами. Це просто і не займає багато часу. Для приготування за цим простим рецептом потрібно 1 кг курячих сердець, 1 морква, 1 цибулина, 4 помідори, 3-4 зубчики часнику, 50 г вершкового масла|мастила|, трохи солі і перцю за смаком.

Сам процес приготування страви з курячих сердець можна розбити на кілька етапів:

Спочатку підготувати усі продукти. Серця почистити, ретельно промити водою і порізати кожне навпіл на дві частини. Овочі теж почистити та вимити.
Потім у сковороді розтопити масло (вершкове), викласти туди підготовлені серця і, зробивши вогонь середнім, посмажити протягом кількох хвилин.
Моркву натерти на тертці (краще на великій), порізати цибулю півкільцями, часник подрібнити. Взяти іншу сковороду, розігріти в ній олію та обсмажити в ній підготовлені овочі протягом кількох хвилин.
Не дуже підсмажені овочі перекласти в сковороду до сердець, додати туди порізані помідори, посолити і поперчити до смаку, потім зменшити вогонь і закрити кришкою.
Згасити овочі з серцями на повільному вогні близько 20 хвилин, підливаючи в сковороду за потреби кип'ячену воду. Після готовності подавати блюдо гарячим.

Приготування курячих сердець у мультиварці

Сьогодні багато господинь вже звикли практично щодня використовувати для приготування різних страв такий зручний пристрій, як мультиварка. Готувати у ній легко та просто. Курячі серця можна зробити в ній по-різному, навіть приготувати їх з рисом. Вийде страва, що нагадує плов, тільки замість традиційного м'яса будуть смачні – ніжні серця.

Для приготування в мультиварці такого аналога плову знадобляться такі продукти: 700 г курячих сердець, 1-2 моркви, 2 цибулини, 2 склянки рису, 3-4 ст.л. рослинної олії, щіпка хмелі-сунелі, сіль за смаком.

Приготування:

курячі серця вимити, ретельно очистити і порізати дрібно. Налити в чашу мультиварки олію та викласти підготовлений субпродукт;
моркву почистити, вимити, нарізати дрібною соломкою і викласти поверх серця;
цибулю почистити, порізати і помістити в чашу мультиварки, посолити і додати спеції;
увімкнути режим «випічка» і, помішуючи вміст чаші, обсмажити овочі з серцями протягом півгодини;
рис ретельно промити водою, помістити в чашу до обсмажених сердець та овочів, додати близько 2-2,5 склянок води, при необхідності ще підсолити;
встановити режим "плів" або "гасіння" і готувати до закінчення процесу.

Порада. Залежно від виду вибраного рису потрібно брати воду для приготування у трохи більшій чи меншій кількості.

Курячі серця, запечені в духовці

Страви з курячих сердець виходять дуже ніжними, що тануть у роті, якщо запекти в духовці. Запікають серця і зі сметаною, і з сиром, і з додаванням інших продуктів. Одним із простих варіантів є їх запікання в духовці зі сметаною. Для приготування за цим рецептом потрібно взяти 500 г серця, 1 цибулина, 2-3 ст.л. сметани, сіль, перець за смаком, трохи вершкового масла для обсмажування цибулі.

Приготування:

цибулю почистити і дрібно нарізати. Розтопити масло|мастило| в сковорідці, обсмажити цибулю до приємного золотистого кольору;
курячі серця очистити, промити водою і викласти в глибоку страву. Перекласти туди ж обсмажену цибулю, посолити, поперчити та додати сметану. Потім усе це ретельно перемішати;
викласти підготовлені продукти у форму для випікання або використовувати замість неї глибоку сковороду, прикрити зверху кришкою або листом фольги;
розігріти духовку і помістити в неї форму або сковороду із сердечками. Запікати при температурі близько 200 градусів приблизно 45-50 хвилин.
подавати готову страву до столу гарячим з будь-яким гарніром або без нього.

Простих рецептів приготування курячих сердець, доступних навіть господарці, що починає, існує досить велика кількість. Цей субпродукт можна готувати різними способами, при будь-якому з них сердечки виходять дуже смачними. І більшість рецептів зовсім не вимагають якихось особливих кулінарних талантів, а весь процес приготування страв, в основному, не займає надто багато часу, що теж дуже важливо за сучасної зайнятості жінок.

Курячі серця з вершками: відео

Рецепти курячих сердець з фото на сайті одразу викличуть апетит. Страви з курячих сердець популярні в багатьох кухнях, але частіше їх можна зустріти на китайській кухні. Приготування курячих сердець починається з їх підготовки: чищення та ретельного промивання від залишків крові. З курячих сердець можна приготувати суп, їх можна згасити з овочами або запекти в духовці, попередньо полив соусом - сметанним, сирним, грибним або овочевим. Перед приготуванням серця треба промити в холодній проточній воді, очистити від плівок, зрізати надлишок жиру та судини. Якщо кожне серце розрізати на кілька частин, то приготування займе менше часу. У деяких рецептах радять перед основним приготуванням - гасінням або запіканням, серця відварити до напівготовності.

Тушені курячі серця можна приготувати разом із консервованою квасолею, і тоді у вас на столі буде одразу і основна страва, і гарнір до неї. Перед жаркою серця добре промивають, зрізають все зайве. Саме в цьому рецепті з курячих сердець

розділ: Страви із субпродуктів

Простий рецепт тушкованої картоплі з курячими тельбухами. Я готувала цю страву з курячими серцями, але можна так само згасити картоплю з курячими шлунками, печінками або з сумішшю з сердець, шлунків і печінок. Просто спочатку треба підготувати,

розділ: Рагу

Сальтисон - м'ясна страва з італійським корінням, яка зустрічається польської, білоруської та російської кухні. У класичному рецепті сальтисона відварені свинячі потрухи і головизну приправляють часником, перцем та іншими спеціями, кладуть у свинячі кишки та

розділ: Рецепти з курячої печінки

Кучмачі – один із рецептів грузинської кухні. Основа страви - курячі потрошки, які спочатку злегка відварюють, потім обсмажують із цибулею, змішують із рештою інгредієнтів рецепту та вуалю! Завітайте до столу, де на вас чекає чудова грузинська

розділ: Грузинська кухня

Курячі серця з додаванням овочів та майонезу дуже швидко та зручно готувати у мультиварці. Якщо хочете отримати більш насичений м'ясний смак, обсмажуйте, а не тушкуйте серця. Але й у тушкованому вигляді вони виходять дуже нічого.

розділ: Курячі потрухи

Курячі серця смажені з рисом - рецепт ідеальної вечері, яку зможе приготувати навіть школяр. Головне, мати бажання та настрій, тоді все обов'язково вийде. Курячі серця - хороший продукт для приготування швидких і ситних страв. Варений

розділ: Курячі потрухи

Азу можна готувати практично з будь-якого м'яса та м'ясопродуктів. Я обрала курячі серця і не помилилася - смачно вийшло. Огірки на азу треба брати солоні, а не мариновані. До готового азу з курячих сердець можна додати відварену картоплю.

розділ: Татарська кухня

Відбивні з курячих сердець - рецепт для любителів страв із субпродуктів. Іноді такі міні-відбивні називають медальйонами. Перед жаркою курячі серця надрізають, відбивають, панірують у борошні і опускають у гарячу олію. Смажити відбивні треба обережно,

розділ: Курячі потрухи

Люблю нут, особливо якщо готувати його, наприклад, ось так, з курячими сердечками та овочами. Все дуже просто, хоча на приготування потрібно трохи більше часу, ніж зазвичай. Тому що сухий нут (я не люблю консервований!) треба попередньо

розділ: Страви із субпродуктів

У цьому варіанті салат «Олів'є» набуває зовсім іншого смаку. Його готують із молодих свіжих овочів та раннього зеленого горошку. М'ясо або ковбасу замінюємо курячими серцями. За бажанням салат можна заправити домашнім майонезом.

розділ: Салати олів'є

Відмінний спосіб приготування гречаної каші з курячим серцем - запікання крупи з невеликим об'ємом рідини в глиняному горщику в духовці. Через годину гречка розвариться, стане пухнастою і просочиться м'ясним соком. Подавати гречану кашу з курячими

розділ: Страви з гречки

Приготовлена за цим рецептом перловка виходить розсипчастою, кремовою, кожне зернятко просочується соусом, в якому воно готувалося. Курячі серця готуються досить швидко, так само як і перлівка, якщо крупу попередньо замочити у воді

розділ: Перлові каші

Курячі серця, обсмажені на олії, можна доповнити цибулею та морквою в маринаді. Для маринаду в азіатському стилі змішують олію з соєвим соусом, бальзамічним оцтом, свіжим імбиром і часником. За бажанням можна додати

розділ: Курячі потрухи

Курячі серця давно вважаються делікатесом, але далеко не кожен вміє їх приготувати смачно. Часом вони виходять жорсткими, гірчать чи мають дивний запах. Всі ці недоліки списують на якість продукту, але найчастіше є причиною неправильного підходу. Отже, мова піде про те, як приготувати курячі серця, рецепти з фото допоможуть зробити це на рівні професіоналів. Зі статті можна дізнатися, скільки їх потрібно варити, з чим поєднуються, а також багато інших корисних порад.

Рецепти з курячими серцями: різноманітність на кожен день

Багато хто задається питанням, що можна приготувати з курячих сердець. Існує безліч варіацій страв, тому створювати шедеври можна хоч щодня. Крім того, господині можуть експериментувати зі спеціями, підливами та поєднаннями продуктів, щоб створити власні унікальні рецепти з курячими серцями.

Курячі серця в мультиварці (рецепт з фото з картоплею)

Курячі серця тушковані в сметані з овочами та грибами (рецепт з фото покроково)

Як приготувати курячі серця з підливкою на сковороді?

Якщо когось цікавить, як приготувати курячі серця (рецепт з фото покроково допоможе приготувати субпродукт легко), варто спробувати з простої страви. Для цього знадобляться:

курячі серця - 500 г;
цибуля - 1 шт.;
часник – 1-2 зубчики;
томатна паста – 2 ст.л.;
вершки – 100 мл;
сіль.

Спочатку слід підготувати субпродукт, для цього курячі серця промивають, видаляють жилки, великі серця розрізають навпіл. Ріпчасту цибулю рубають дрібними кубиками і протягом 3 хвилин обсмажують на розпеченій олії. Далі додають курячі серця, закривають кришкою і гасять 20 хвилин, іноді помішуючи.

Настав час підготувати соус. Необхідно змішати томатну пасту та вершки, посолити та вилити на сковороду. Туди ж додається вода, все перемішується та гаситься ще близько 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування слід видавити часник і додати прянощі до смаку. Якщо підливка сильно загусне, можна долити ще трохи води.

Як приготувати курячі серця та печінку разом у сметані?

З курячою печінкою відмінно поєднуються серця курячі. Рецепт з фото докладно описує, як підготувати серця до подальшої обробки, тому приступимо безпосередньо до тушкованих у сметані продуктів. У процесі готування знадобиться список:

курячі серця - 300 г;
куряча печінка – 300 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
сметана – 150 г;
сіль, перець за смаком.

Печінка та серця промивають у воді, видаляють жилки, плівку, жир. Цибулю дрібно рубають кубиками чи соломкою. Спочатку обсмажують 7 хвилин курячі серця, додають цибулю та смажать ще 5 хвилин. Тепер настала черга печінки, спека триває доти, доки вона не стане світлою. Іноді потрібно перемішувати продукти, до кінця смаження слід посолити і поперчити. Після цього вливається сметана, знову перемішують і зменшують вогонь. Гасити потрібно протягом 10 хвилин. За кілька хвилин до готовності можна додати зелень.

Суп із курячих сердець

Дуже мало часу для першої страви займе приготування курячих сердець. Рецепти варіюються в залежності від особистих уподобань, тут же опишемо простий варіант супу. Потрібен наступний набір продуктів:

700 г курячих сердець;
4 картоплі середнього розміру;
2 моркви;
1 цибулина;
50 г спагетті;
зубчик часнику;
зелень;
сіль, перець за смаком.

Спочатку необхідно видалити із сердець плівку та жили, промити субпродукт і нарізати на три-чотири частини. Готові курячі серця (рецепти приготування з фото описують процес підготовки субпродукту) опускають у каструлю середнього розміру (4-5 літри), заливають водою і доводять до кипіння. Як тільки вода закипить, потрібно зняти піну і понизити вогонь.

На сковороді обсмажується морква та цибуля, наприкінці смаження до них додають часник і обсмажують ще 5 хвилин. Піджарку додають у суп, туди ж відправляють макарони, розламані на 3-4 частини. Як тільки макарони будуть доведені до готовності, в суп додають зелень, що залишилася, наприклад, кріп і петрушку, солять-перчать, якщо необхідно, і знімають з вогню. Нехай суп настоїться хвилин 20, після чого можна поласувати золотистою стравою.

Шашлик із курячих сердець

Якщо хвилює питання, як приготувати курячі серця смачно і просто, можна зробити на вечерю шашлик із незвичайним інгредієнтом. Для цього знадобиться:

1 кг сердець курки;
цибуля - 4 шт.;
майонез – 250 г;
гірчиця – 2 ст.л.;
сіль, перець за смаком;
набір спецій.

Насамперед потрібно замаринувати промиті та очищені від жил серця. Для цього цибуля рубається кільцями, додається до субпродукту. Все це заправляється майонезом, гірчицею, присмачується приправами. Курячі серця в маринаді вирушають на годину до холодильника, після чого їх можна нанизувати на шпажки та ставити на мангал.

Ще однією варіацією, але для домашньої кухні є курячі серця на шпажках у духовці в соєвому соусі. З ними питання про те, як смачно приготувати курячі серця, піде саме собою. Для приготування шашликів у духовці гірчицю та майонез потрібно замінити на соєвий соус і також залишити маринуватися на годину. Нанизують серця на дерев'яні шпажки і ставлять на решітці в духовку, бажано на режимі Гриль. Щоб сік, що витікає, не підгорав, знизу під решітку рекомендується помістити лист, наприклад, з овочами. Так, до основної страви можна додатково підготувати смачний гарнір. Також курячі серця з рисом відмінно поєднуються, тому його можна подати до шашликів.

Салат із курячих сердець

Багатьом цікаво, що приготувати з курячих сердець. Рецепт з фото допоможе спростити процес приготування, але салати легко зробити і без докладної інструкції. Серця курки добре поєднуються з багатьма продуктами, як один з популярних варіантів можна назвати страву з курячими серцями і корейською морквою. До складу салату входять:

серця курки - 1 кг;
яйця – 5 шт.;
цибулина – 1 шт.;
корейська морква – 350 г;
майонез для заправки;
сіль.

Отже, спочатку замислимося, як приготувати куряче серце. Його необхідно промити, очистити від жил та відварити протягом 15 хвилин. Субпродукт потрібно буде остудити та нарізати соломкою. Яйця слід відварити круто і порубати дрібними кубиками або потерти на великій тертці. Цибулю дрібно нарізають і обсмажують до золотистої скоринки. Моркву краще розрізати на частини, тому що вона продається надто довгою для салату. Всі інгредієнти перемішуються та заправляються майонезом.

Паштет із курячих сердець

Для тих, хто любить закуски і воліє снідати вранці швидко, варто дізнатися, як приготувати серця курячі смачно у вигляді паштету. У рецепті прописаний наступний набір продуктів:

курячі серця – 500 г;
морква – 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
вершкове масло - 100 г;
сухий імбир – 1 уп.;
сіль, перець за смаком.

Спочатку необхідно дрібно нарізати цибулю, потерти моркву на великій тертці. Овочі пасеруються на рослинному та 40 грамах вершкового маслах. Як тільки овочі злегка обсмажаться, до них додають серця і томлять все на сковороді протягом 15 хвилин. Готову основу паштету солять, перчать, заправляють імбиром. Все це перемелюють у блендері з додаванням вершкового масла, що залишилося. Краще закуску охолодити, після чого подавати до столу.

Як приготувати курячі серця?

Незвичайною стравою до вечері стануть курячі серця відбивні. Рецепт приготування дуже простий, при цьому виходять соковиті коржі, які можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. Для приготування знадобляться:

курячі серця - 1 кг;
часник – 4 зубчики;
яйця – 3 шт.;
борошно;
сухарі паніровочні;
сіль, перець за смаком.

Спочатку потрібно почистити серця, прибрати плівку та судини, жир рекомендують залишати, щоб відбивні вийшли соковитими. Кожне серце надрізають навпіл, але не розрізають повністю. Субпродукт відбивається в тонкий коржик. Далі в серця видавлюють часник, додають сіль і перець, а також одне яйце. Усі ретельно перемішують.

Далі серця обвалюють у муці, після чого по одному опускають у збиті яйця і панують сухарями. Смажити коржики потрібно в розпеченій олії протягом приблизно 30 секунд з кожного боку. В результаті вийдуть дуже соковиті з хрусткою скоринкою смажені курячі серця. Рецепт з фотографіями можна знайти в Інтернеті, але і без нього процес приготування досить простий.

Скільки готуються курячі серця?

Існує безліч рецептів приготування курячих сердець, і в кожному з них обумовлюється різний час термічної обробки. Багатьох цікавить, скільки варити курячі серця, який час знадобиться на смаження, а також чи довго потрібно гасити. Все це слід розглянути по порядку.

Скільки варити курячі серця?

Отже, скільки варяться курячі серця за часом? Зазвичай процес варіння займає 30-40 хвилин.

Скільки варити курячі серця до готовності для дитини

Термічну обробку краще розтягнути до години. Перші півгодини варять у звичайній воді, потім додають сіль і варять ще півгодини. Все це актуально, якщо цікавить, скільки варити курячі серця в каструлі. При використанні спеціального обладнання час може змінюватись.

Скільки варити курячі серця у мультиварці?

Для цього зазвичай використовують режим "Випічка", який виставляють на 50 хвилин.

Скільки варити курячі серця у скороварці?

Зазвичай цей процес у режимі «Гасіння» займає не більше 30 хвилин.

Скільки варити курячі серця в пароварці?

Зазвичай на кілограм субпродукту слід витрачати щонайменше півтори години.

Скільки варити курячі серця під час приготування різних страв?

Окремо варто розповісти, як приготувати продукти залежно від різних страв. Так, наприклад, варто знати:

Скільки варити курячі серця на суп?

Загалом досить 30 хвилин, хоча безпосередньо приготування зазвичай займає менший час, оскільки суп кілька разів доводиться до кипіння в міру додавання інгредієнтів у майбутню першу страву.

Не можна оминути питання:

Скільки варити курячі серця на салат?

Якщо тельбухи не відрізняються великим розміром, то достатньо 15 хвилин. Це ж час знадобиться, якщо розрізати серця навпіл.

Певні продукти швидше пом'якшують щільну структуру сердець, тому слід згадати:

Скільки варити курячі серця у вершках?

Якщо тушки попередньо обсмажити протягом хвилини, варити в вершковому соусі досить не більше 10 хвилин.

Також бувають ситуації, коли потрібно знати:

Скільки варити курячі серця перед смаженням?

Зазвичай достатньо 5 хвилин, після чого їх готують далі та обсмажують 1-2 хвилини.

Існують рецепти, для яких доведеться дізнатися:

Скільки смажити курячі серця на сковороді?

Відбивні субпродукти обсмажуються по 30 секунд із кожного боку, цілі серця - по хвилині.

Скільки варити курячі серця у поєднанні з іншими субпродуктами?

Часто субпродукти поєднують один з одним, тому виникають питання, скільки варити курячі серця та шлунки або скільки варити курячі серця та печінку. У першому випадку потрібно близько години, тому що шлунки також мають щільну структуру. У другому – слід обмежитися 30 хвилинами, адже печінка готується швидше.

Скільки варити курячі серця для свійських тварин?

Курячі серця нерідко купують для годування свійських тварин. Деякі господарі бояться давати сире м'ясо, тому воліють його відварити. Якщо цікавить, скільки варити курячі серця до готовності для собаки, достатньо витратити на цей процес близько 10-15 хвилин. Трохи інакше підходять до питання, скільки варити курячі серця коту. Для цих тварин рекомендується спочатку розрізати субпродукт на частини та відварити протягом 20 хвилин, щоб надати їм необхідної м'якості.

Перш ніж задаватися питанням, як смачно приготувати курячі серця, потрібно знати, яка сировина підійде для приготування, скільки його готувати, що робити, якщо якість потрухів не найкраща і як згодом зберігати страву. Все це та багато іншого описано в порадах з приготування субпродукту, що вважається справжнім делікатесом.

Чому курячі серця виходять жорсткими?

Нерідко виникає питання, чому курячі серця гумові. Відповісти напевно дуже складно, тому що багато залежить від вибраної страви, витраченого часу на її приготування та якості вихідного продукту. Можна виділити три основні причини:

неякісні курячі серця;
недостатній час термічної обробки;
приготування без додавання інших інгредієнтів.

Як готувати курячі серця, щоб були м'які?

Щоб страва вийшла відмінної якості, важливо знати, як приготувати курячі серця, щоб вони були м'якими. Вважається, що курячі потрухи необхідно попередньо відварити, чому вони втратять свою щільну структуру. Потрібно тільки знати, скільки варити курячі серця, щоб вони були м'якими. Зазвичай достатньо 1:00. Якщо продукт великий, то буде потрібно набагато більше часу, аж до 3 годин.

Отже, тепер потрібно уточнити, як варити курячі серця, щоб вони були м'якими. Підготувавши тельбухи перед варінням, їх можна попередньо відбити або дрібно нарізати на 3-4 частини. Так вони швидше дійдуть до повної готовності. Цілі серця необхідно довше віддавати термічній обробці, але вони мають більш привабливий вигляд як самостійна страва.

Окремо відзначимо, скільки часу гасити курячі серця, щоб вони були м'якими, адже більшість рецептів припускають саме таку обробку продукту. Свіжі серця курки середнього розміру гасять близько 30 хвилин. Прискорити процес допоможуть добавки рослинного походження, наприклад, морква або цибуля, а також сметана як підливка. У такому вигляді попередньо обсмажені серця гасять не більше 15 хвилин.

Чому курячі серця гірчать?

Курячі серця відварені мають дуже приємний смак, але в деяких у приготованому блюді відчувається гіркота. Така ситуація може виникнути, якщо:

у сердечки потрапила жовч у процесі заготівлі субпродукту;
перед приготуванням були видалені плівка і жили;
усередині субпродукту залишилася кров.

Щоб курячі серця не гірчили, насамперед їх необхідно очистити від плівки та жилок. Щоб позбавитися крові, слід при миття продукту видавлювати вміст. Наявність жовчі у серцях є помилкою виробника. Щоб убезпечити себе від такої проблеми, можна ретельно промити тельбухи і перед приготуванням вимочити в оцті протягом п'яти хвилин.

Що робити, якщо курячі серця із запахом?

Деякі недосвідчені господині не знають, як повинні пахнути курячі серця, тому нерідко запитують, чому курячі серця смердять. Виражений і неприємний запах тухлого м'яса свідчить, що продукт зіпсований. Так буває якщо продукт кілька разів заморожувався, ось чому курячі серця виявилися тухлими. Найкраще повернути їх продавцю, щоб уникнути отруєння. Іноді потрухи мають лише легкий душок, якого легко позбутися вимочуванням.

Замочують серця курки в оцтовому розчині або лимонному соку на 5-10 хвилин, добре промивають і обсмажують, бажано з цибулею, часником або гірчицею. Так, ніякого ризику отруєння точно не буде, а в результаті вийде смачна страва на обід.

Чому курячі серця сірі?

Сірі плями на курячих серцях говорять про те, що продукт низької якості. Свіжі або правильно заморожені тельбухи повинні мати виражений бордовий колір. Сірість м'язового м'яса свідчить, що:

вони вже давно вилучені з курки та термін їх зберігання закінчується;
курячі серця не раз розморожували і заморожували знову.

Краще утриматися від їх вживання або піддати ретельній термічній обробці. Якщо ж виникає питання, як готувати курячі серця сірого кольору, то варто попередньо їх замаринувати, і тільки після цього приступати до приготування.

Чому курячі серця жовті?

Жовтизна на курячих серцях говорить про наявність жовчі у субпродуктах. З такої сировини навряд чи вийде смачна страва, оскільки найчастіше після приготування страва гірчить. Щоб уникнути цієї проблеми, можна ретельно промити та очистити від жовтизни серця курок, після чого замочити в оцті, але не у кожному випадку ці заходи увінчаються успіхом. Курячі серця повинні бути яскраво-бордового кольору з мінімальною кількістю жил, тільки такі рекомендується використовувати для їди.

Як зберігати курячі серця?

Охолоджені курячі серця зберігаються трохи більше двох днів. Щоб продовжити термін зберігання, нерідко вдаються до заморожування, але в жодному разі не можна заморожувати їх повторно. Після придбання субпродукту його можна зберігати в морозилці або розпочати приготування. Приготовлену страву краще зберігати у вакуумному контейнері в холодильнику трохи більше 2-3 днів.

Чому курячі серця вибухають у мікрохвильовій печі?

Багато хто не любить готувати курячі серця, тому що при розігріві вони розриваються і забруднюють посуд і мікрохвильову піч. Цієї проблеми можна уникнути, якщо правильно приготувати продукти, наприклад, попередньо нарізавши на частини, але краще накривати кришкою. Розрив тушки при нагріванні походить від того, що всередині накопичується рідина, яка при підвищенні температури збільшується в обсязі, через що розриває зовнішню оболонку.

Курячі серця та здоров'я

Вживаючи певний продукт, не всім відомо, якими властивостями він має і чи є обмеження для його прийому. Винятком не є і курячі серця. Користь та шкода для організму, режим прийому при особливих ситуаціях, пов'язаних зі здоров'ям, калорійність та інші дані необхідно брати до уваги, тому про них і йтиметься далі.

Чим корисні курячі серця?

Користь курячих сердець доведена під час наукових досліджень про. Вчені виявили, що в них міститься таурин, який знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Захворювання виникає через підвищений холестерин, а таурин руйнує бляшки та виводить токсини з крові. Крім курячих сердець, таурин міститься в темному м'ясі птиці, молюсках та устрицях. У наших умовах курячі серця - незамінний та доступний спосіб для оздоровлення організму. Речовина також захищає від діабету та гіпертонії.

Ще однією корисною якістю є підвищений вміст білка, порівняно з іншими макроелементами. Так, у 100 грамах курячих сердець 16% білка, 10% жиру та 0,8% вуглеводів. Лізин, що міститься в складі продукту сприяє повному засвоєнню білка, тому курячі серця рекомендують як дієтичний продукт.

Корисні властивості сердець курки пов'язані також із наявністю у складі:

коензиму Q10, що забезпечує здоров'я серця;
селену, що знищує ракові клітини;
вітамінів групи B, що очищають кров та підвищують імунітет;
вітаміну A, що зміцнює зір;
заліза, цинку, магнію, міді, що покращують якість гемоглобіну;
кальцію та фосфору, необхідних для зміцнення кісткової тканини;
калію, що сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та серця.

Враховуючи все сказане вище, організм здатний значною мірою очиститися і оздоровитися, якщо ввести в раціон харчування курячі серця. Користь для серця, нервової системи, кісток, зору та інших важливих для життєдіяльності органів є очевидною.

Шкода курячих сердець

Шкода курячих сердечок пов'язані з наявністю у складі жирів. Частина з них - поліненасичені жирні кислоти, що позитивно впливають на чищення організму від токсинів. Решта, трохи більша частина – холестерин, що негативно впливає на людський організм. Саме через його наявність у складі багато хто відмовляється від вживання продукту. Але варто згадати, що курячі серця здатні погіршити показники крові лише при частому вживанні. Якщо їсти продукти з ними у складі не частіше трьох разів на тиждень, організму ніякої шкоди завдати не вдасться. Важливо також правильно готувати курячі серця, а саме уникати смаженої їжі та віддавати перевагу варінню та гасінню.

Калорійність курячих сердець

Серця мають низьку калорійність, тому їх рекомендують спортсменам, людям, які страждають на ожиріння, діабетикам і тим, хто прагне привести себе у форму. Для підрахунку спожитої енергії на добу необхідно знати, скільки кілокалорій принесуть курячі серця варені. Калорійність на 100 грам - 159 ккал, що зовсім небагато для разової порції.

Курячі серця при панкреатиті

Курячі серця при панкреатиті дозволені тільки тим, у кого хвороба перейшла в хронічну форму і лише на стадії ремісії. Продукт має щільну м'язову структуру, через що важко засвоюється підшлунковою залозою. Дієтологи рекомендують вводити серця курки лише через 3 місяці після інтенсивного курсу лікування. Завдяки великій кількості білків у складі курячі серця корисні при панкреатиті, але їх можна вживати тільки в вареному вигляді, при цьому термічна обробка повинна тривати 2,5-3 години. Краще перед приготуванням ретельно їх промити і дрібно нарізати.

Курячі серця при гастриті

При гастриті курячі серця дозволяються тільки у відвареному вигляді, наприклад, у складі супів або як самостійна страва з гарніром. Так як продукт є щільною м'язовою структурою, він довго перетравлюється, тому при підвищеній кислотності надає позитивний вплив. У гострій формі від курячих сердець слід утриматися, але в іншому вони є багатим джерелом вітамінів та мікроелементів.

Курячі серця при діабеті 2 типу

Курячі серця при діабеті 2 типу відносять до групи продуктів обмеженого вживання. У невеликих дозах їх можна вводити до раціону, але потрібно запитати, як приготувати курячі серця. Обов'язково виключається смаження, більше підійдуть рецепти з гасінням або варінням. Це саме той препарат, в якому міститься білок при малій кількості жиру, а також у сердечках є необхідні при захворюванні клітковина і таурин.

Курячі серця при дієті

Курячі серця при схудненні є чудовим продуктом харчування, що відновлює запас необхідних для життєдіяльності мікроелементів, при цьому в них міститься менша частка жиру, ніж свинина або яловичина. У 100 г курячих сердець - 16 г білка, який буде необхідний формування м'язової маси. Досить знати, як приготувати курячі серця правильно, і дієта стане приємним і смачним заняттям, адже, подібно до курки, її серця вважаються дієтичним продуктом.

Курячі серця при діареї

При діареї кожен лікар порадить виключити з раціону харчування все, окрім легкого засвоєння бульйону. Такий бульйон можна приготувати на курячих серцях. Він не викликає негативної реакції, заповнить запас рідини в організмі, а також забезпечить необхідними мікроелементами, у тому числі і клітковиною. Остання допоможе при формуванні випорожнень.

Курячі серця в особливих ситуаціях

Коли організм змінюється, він по-різному реагує ті чи інші продукти. В одних ситуаціях курячі серця просто необхідні, тому що збагачують вітамінами, в інших можуть виявитися шкідливими. Отже, варто знати, чи можна курячі серця при лактації, вагітності, і з якого віку дозволяють субпродукт дітям.

Курячі серця при вагітності

Курячі серця в період вагітності - чудове джерело заліза. У другому-третьому триместрах у більшості жінок рівень гемоглобіну значно знижується, тому в раціон необхідно вводити продукти харчування, багаті на залізо. У 100 г курячих сердець міститься до 6 мг найважливішого мікроелемента.

Крім того, більше 200 мг калію можна отримати з порції курячих сердець, а це забезпечить вагітній жінці здоровий сон, міцний імунітет та гарний настрій, адже мікроелемент спрямований на підтримання нервової системи в нормі.

Курячі серця при грудному вигодовуванні

При лактації курячі серця не просто можна, а треба їсти. Вони забезпечать і маму, і малюка необхідними першого місяця після пологів мікроелементами, серед яких білок, залізо, калій, вітамін А. Продукт легко засвоюється і не викликає негативних наслідків. Для підтримки фігури та якнайшвидшого відновлення курячі серця - також відмінна альтернатива багатьом стравам.

Курячі серця для дітей

Курячі серця - багатий на корисні речовини продукт, тому його можна і потрібно включати в дитячий раціон. Якщо перші місяці життя малюк був виключно на грудному вигодовуванні, то вводити пюре або паштет із курячих сердець можна не раніше ніж 7-8 місяців. Спочатку дитині дають по чайній ложці щодня, збільшуючи згодом порцію до стандартного разового прийому їжі. У більш дорослому віці більшість дітей із задоволенням є правильно приготовлені курячі серця, при цьому часто віддають перевагу їм, а не звичайній курці.