Рецепти страв із сирих овочів. Рецепти страв із сирих овочів із сиром
Салат із цикорію з морквою
400 г цикорію, 400 г моркви, 30 г волоських горіхів, десертна ложка лимонного сокуабо сухе виноградне вино, чайна ложка меду.
Очищений цикорій нарізати смужками, моркву нашаткувати на великій або дрібній тертці,залежно від того, кому готується страва. Із соку з медом приготувати заправку. Для тих, хто користується олією, брати її більш чайної ложки не слід. Приготувати емульсію, збризкати нею салат. Все змішати, викласти на тарілочки і красиво прикрасити зеленню.
Салат зі змішаних свіжих овочів
500гморкви, 200 г сирої селери, 2 -3клубня топінамбуру, 50 г яблучного соку, 30 г рослинної олії.
Моркву, селера та топінамбур натерти на дрібній тертці. Яблучний сік збити з олією, окропити салат, прикрасити тонкою скибочкою топінамбуру.
Салат із сирих овочівіспанською
200солодкого болгарського перцю, 200 г помідорів, головка цибулі, 2 столові ложки сушеної морської капусти, чайна ложка соняшникової олії, 200 г свіжих огірків.
З|із| перцю видалити зерна і нарізати його дрібними квадратиками. Огірки розрізати вздовж 4 частини. Помідори розрізати на підлогах обсипати заздалегідь приготовленою морською капустою. Для цього напередодні запарити дві столові ложки сушеної морської капусти склянкою окропу і накрити серветкою на 2-3 години. Потім дуже дрібно нашаткувати ріпчаста цибуля, змішати з морською капустою і полити олією. На наступний день буде готовий соус, який можна варіювати, додаючи різноманітні прянощі. Можливо, комусь захочеться додати до цього соусу трохи рослинної олії, але слід пам'ятати, що надлишок жиру негативно впливає на функцію нирок.
Салат із сирих овочів по-вюрцбурзькому
200г качанного салату, 200 г редиски, 200 г помідорів, 150 г свіжих огірків, чайна ложка готової гірчиці, чайна ложка соняшникової олії, 100 г соку свіжої сливи або кислих яблук.
Змішати сливовий або яблучний сік, готову гірчицю та соняшникова оліяі дати настоятися кілька хвилин. Тим часом квадратами нарізати салат качаний. Редис очистити від хвостиків з олені та розрізати на дві половинки. Свіжі огірки та помідори нарізати скибочками. Все змішати із заправкою.
Салат по-андалузьки
400 г качанного салату (можна використовувати листовий), 100 г подрібнених горіхів, 100 г соку солодких фруктів (абрикосовий, білої сливи і т.д.), десертна ложка олії.
Салат нарізати чи нарвати руками на великі квадрати. Залити заправкою із соку,змішаного з олією,і посипати горіхами. Якщо сік недостатньо солодкий, його можна підсолодити медом. Горіхи для покращення смаку злегка прогріти на сухій сковороді.
Салат із зеленої цибулі
500г ніжної зеленої цибулі, 1 склянка соусу охолодженого бешамель.
Соус бешамель слід трохи охолодити, присмажити прянощами до смаку і залити їм нашаткований Зелена цибуля. Ця страва користується великим успіхому чоловіків.
Салат для пікніка
500гкапусти білокачанної, 400 г моркви, 30 г очищеного насіння соняшнику, 450 г лимонного соку (або інших соку кислих фруктів), десертна ложка рослинної олії, чайна ложка готової гірчиці, 300 г соєвого паштету, 2 столові ложки соєвого соусу, чайна ложка меду.
З собою взяти готовий соєвий паштет. Це напрочуд зручна страва, яку можна брати щодня на роботу. соєвих бобів. Може зберігатися в холодильнику протягом 3-4 днів у банку під кришкою. У бобових відкриті нові цілющі властивості, що захищають від шкідливих хімічних речовинта малих доз радіації. Рекомендується щодня споживати не менше столової ложки бобових. Боби слід дуже довго відварювати, щоб вони втратили інгібіторні властивості, що порушують процес травлення.
Соєві боби замочують за добу. На 500 г бобів беруть 2 л води. Протягом дня рекомендується її кілька разів змінити. Замочувати боби можна і за дві, і за три доби, що скорочує час варіння, але зміна води необхідна. Після того, як боби прокиплять у 2-3 л води 1,5 год, змінити окріп і варити боби до готовності. Тривалість варіння не менше 3-4 годин. Якщо ви не доварите боби, то приготуйте страву, звану « соєвий сир», а якщо зварите до готовності та розімніть їх, отримайте соєвий паштет. Зручно подрібнювати боби, пропускаючи через м'ясорубку. Паш,тет вимагає фантазії господині. Його можна присмажити вареним цибулею. Для цього 3-4 цибулини нашаткувати і проварити в товстостінній каструлі під кришкою мінімальною кількістюводи. Розім'яти цибулю і перемішати її з соєвим паштетом. Можна взяти кілька часточок часнику та подрібнити, після чого ввести в соєвий паштет. Завжди слід пам'ятати, що часник варити не слід.
Це напрочуд корисний рослинний продукт, який забезпечує хороший стан зубів, знижує. кров'яний тиск, сприяє розсмоктуванню згустків крові при тромбофлебітах, нейтралізує слабкі дози радіації, має бактерицидні властивості, сприяє зміцненню нашої імунної системи. У паштет добре додати також соєвої оліїі соєвого соусу. Крім того, я зазвичай додаю і багато прянощів. Добре комбінується з соєю бадьян, запашний горошок, червоний мелений перецьта гвоздика. Усі прянощі перед вживанням слід подрібнити. Можна присмажити соус і дрібно перемелене насіння коріандру і кмину. Приготовлений таким чином соєвий паштет прикрасить салат для пікніка.
Якщо у вас побільшало гостей на пікніку, можна подвоїти і навіть потроїти масу капусти. Нашатковану капусту пром'яти рукою. Додати дрібно терту моркву, яку можна приготувати вдома. Всипати в салат очищене насіння соняшника. Додати лимонний сік, збитий з готовою гірчицею, олією та медом. Якщо на лузі, де ви влаштовуєте пікнік, можна знайти їстівну зелень, що дико росте, додайте її в салат. Залежно від пори року це може бути лист першоцвіту, квіти і листя медуниці, щавель, кропива, листя молодої кульбаби, липи, суниці, черемші, молода папороть-орляк, що не розгорнула ще свій лист, ніжні листочки молодої берізки та багато іншогочим багата середня смуга. Зелень повинна бути ретельно промита, дуже дрібно нашаткована і ретельно неперемішана з салатом. Якщо у вас не вистачило заправки для того, щоб салат став досить соковитим, можна додати 2- 3 столові ложки води.
Свіжі сезонні овочі, Безперечно, є дуже корисними. Вони містять у своєму складі масу цінних вітамінів і необхідних людинімікроелементів. Також їх вживання позитивно позначається на роботі шлунково-кишковий тракт. Найпопулярніший спосіб вживання подібних свіжих продуктів- це салат із сирих овочів. Рецепти таких страв можуть бути різноманітними. Все залежить лише від вашого смаку та бажання. Розглянемо кілька популярних способів приготування такої закуски.
Вибір та підготовка заправки
З сирих овочів передбачає використання відповідного соусу. На ваш смак ви можете вибрати вже готове заправлення: сметану, майонез, оливкову олію чи соєвий соус.
Також можна приготувати спеціальну заправку з використанням кількох видів соусу та додаванням улюблених приправ. Такі інгредієнти, як гірчиця, аджика та хрін додадуть пікантність та гостроту приготовленій страві.
із сирих овочів
Рецепти цієї страви можуть бути різними залежно від вибору заправки для продуктів. Отже, вам необхідно взяти такі інгредієнти:
- два невеликі томати;
- половина головки цибулі;
- один невеликий болгарський перець;
- три огірки;
- соус;
- сіль.
Приготуйте наперед глибоку чашу, в яку буде поміщений салат. Помідори наріжте великими кубиками за допомогою гострого ножа. За бажання можна зняти з них шкірку, але з метою отримання більшої кількостівітамінів та клітковини робити цього не рекомендується.
Огірки також можна заздалегідь очистити за бажання. Якщо ви віддаєте перевагу овочам зі шкіркою, то перед вживанням ретельно їх промийте. Великі овочірозріжте навпіл і нашаткуйте півкільцями. Дрібні огіркиможна просто нарізати кільцями.
Перець очистіть від насіння та наріжте тонкими скибочками. Цибулю необхідно порізати на півкільця та розділити їх вручну. Заправте сіллю овочі на ваш смак і додайте соус.
Салат із овочів із сиром
Такий вид салату ідеально підійде для святкового столу. Завдяки додатковим інгредієнтамвін стає більш ситним та смачним. Для його створення вам знадобляться:
- пара томатів;
- кілька листків зеленого салату;
- 150 г шинки;
- 50 г сиру твердого сорту;
- заправка на ваш смак (у цьому рецепті краще використовувати
Наріжте шинку кубиками і покладіть на дно чаші рівним шаром. Томати поріжте аналогічним способом і покладіть другий шар. Листя салату ретельно промийте і порвіть руками. Викладіть третій шар зеленого кольору.
Після цього необхідно викласти щедрий шар заправки та посипати його натертим. сирним продуктом. Перед вживанням перемішати салат.
Вітамінна страва
Цей салат з рецептами якого припускають використання моркви, часнику, зелені та капусти, відмінно підійде людям, які стежать за своєю фігурою.
Для його створення вам необхідно нашаткувати дрібною соломкою капусту. Моркву необхідно ретельно промити та натерти на великої тертці.
За наявності кухонного комбайна можна все порізати однаковими скибочками за лічені секунди. Далі необхідно змішати овочі в одній чаші і видавити сік декількох зубчиків часнику. Зелень дрібно нарізати і помістити до овочів. Руками перемішайте отриману масу та заправте її відповідним соусом.
Червоний салат
Такий вид салату має відмінну особливість. Усі його інгредієнти мають червону м'якоть. Який би ви не вибрали для нього соус, він також буде пофарбований у яскравий колір, завдяки присутності у блюді буряків. Отже, візьміть такі складові:
- один невеликий буряк;
- болгарський перець червоного кольору;
- два томати середнього розміру;
- одна невелика морква;
- червоний сорт цибулі.
Готуємо салат із сирих овочів. мають на увазі змішування нарізаних соломкою інгредієнтів.
Натріть очищений буряк на тертці. Аналогічно обробіть моркву і змішайте ці овочі в чаші. Цибулю поріжте півкільцями і додайте до овочевої суміші.
Перець необхідно очистити від внутрішнього насіння і промити. Поріжте овоч тонкою соломкою і покладіть в чашу. Томати необхідно очистити від внутрішнього насіння та желеподібного вмісту. Очищені помідори поріжте невеликими скибочками.
Змішайте всі складові та посоліть. Заправте вибраним соусом і подавайте до столу.
Висновок
Приготуйте кожен салат із сирих овочів. Фото готових страв можна подивитися в цій статті. За бажання сезонні овочі можна заморозити та готувати холодною зимоюколи так потрібні вітаміни.
Рецепт приготування, що найбільш сподобався, збережіть у пам'яті або запишіть у свій власний кулінарний блокнот. Діліться секретами приготування зі своїми знайомими та друзями. Готуйте із задоволенням.
Успіхів у кулінарному мистецтві!
Калорійність: 373
Білки/100г: 1
Вуглеводи/100г: 2.5
Приготуйте дієтичний салатз сирих овочів для схуднення до обіду, вечері або як легкий перекус і можете не сумніватися - це чудова стравасподобається не лише тим, хто на дієті!
У цьому рецепті дуже апетитного, легкого та корисного салатузібрані всі яскраві та соковиті зимові овочі: пекінська капуста, фіолетовий лук, огірки, редис і морква, приправлені ароматною заправкоюз рослинної олії з додаванням лимонного соку та пряної зелені. Звичайно, за вмістом вітамінів зимові салатипоступаються салатам, приготованим із ґрунтових овочів. Але вибирати нам нема з чого, і в будь-якому випадку, з'їсти такий салат набагато краще, ніж його не з'їсти.
Пекінську капусту можете замінити звичайною білокачанною капустою, взимку вона в салатах із сирих овочів дуже доречна. Ви вже могли оцінити її в інших дієтичних, яких ми регулярно публікуємо. Але ближче до весни капуста стає сухуватою, і ось у цей час можна перейти на пекінку - у неї листя завжди соковите і ніжне, вона буде гарна в будь-який час і з будь-якими овочами.
Інгредієнти:
- капуста пекінська (або соковита білокачанна) – 300 гр;
- огірок свіжий – 2 шт.;
- редис – 5-6 шт. середніх або пучок дрібної редиски;
- цибуля фіолетова салатна - 1 шт;
- цибуля зелена – 1 пучок;
- будь-яка салатна зелень – 1 пучок;
- морква свіжа – 1 шт;
- сік лимонний – 1,5 ст. л (за смаком);
- олія оливкова або будь-яка рослинна – 2-3 ст. л;
- сіль за смаком;
- цукор - 2 щіпки;
- перець чорний мелений – до смаку.
Як приготувати в домашніх умовах
Для салатів овочі можна подрібнювати як завгодно - дрібно або не дуже, шаткуючи однаковими смужками або як вийде. Але не забувайте, що від способу нарізки залежить і смак готового салату, і сприйняття готової страви. Тому намагатимемося все нарізати акуратно, тонкими смужками. Почистимо салатну цибулину, наріжемо півкільцями або довгими тонкими пір'їнками вздовж цибулини. 
Замаринуємо цибулю на кілька хвилин у суміші лимонного соку (0,5 ст. л), цукру та солі. Якщо немає лимона, візьміть яблучний оцет, Досить 0,5 ч. ложки. 
Моркву нашаткуємо за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Смужки робимо не дуже довгими або після шаткування зберемо смужки гіркою і розріжемо на дві-три частини. 
Пекінську або білокачанну капусту шаткуємо тонко, щоб вийшли тонкі смужки. 
Свіжу редиску ретельно вимиємо під холодною водою, видалимо кінчики та хвостики. Наріжемо кружальцями, спробуємо на смак. Якщо відчувається гіркуватість, обдамо дуже холодною водою, і гіркота пропаде. Нашаткуємо тонкою соломкою. Можна зробити простіше і швидше - натерти редиску на великій тертці, але такий салат потрібно відразу ж подавати до столу, поки він не став рідким. 
Свіжі огірки нарізаємо такими ж смужками, як і редис. Ґрунтові пробуємо на смак перед нарізкою, вони можуть гірчити. У цьому випадку зрізаємо шкірку, разом з нею піде гіркота. 
Складаємо капусту, редиску та огірок у миску, присолюємо, залишаємо овочі на деякий час, щоб дали сік. 
Пучок зеленої цибулі разом із білою частиною ріжемо тонкими кільцями. Дрібно рубаємо листочки петрушки. 
Для заправки салату використовуватимемо якісну рослинну олію та лимонний сік. Після додавання лимонного соку заправку злегка збити вилочкою. 
Додаємо в миску моркву та цибулю разом з маринадом. Для гостроти та аромату додаємо трохи чорного меленого перцю (не обов'язково). 
Перемішуємо салат, поливаємо приготованою заправкою, додаємо зелену цибулю з петрушкою. Ще раз перемішуємо, залишаємо на кілька хвилин просочитися заправкою. 
Подаємо порційно, у прозорих салатниках, щоб було видно яскраві овочі. Або ставимо на стіл великий салатник, у який викладаємо готовий салатвисокою гіркою. Смаки у всіх різні, тому на стіл поставте масло|мастило| в красивій пляшечці, покладіть часточки лимона, поставте сіль|соль| з меленим перцем. Смачного! 
Дозвольте порекомендувати ще один
Салати із сирих овочів
Салати з сирих овочів, присмачені свіжою зеленню, містять велика кількістьприродних біологічно активних речовин, вітамінів, мінеральних солей та мікроелементів, які при гармонійному поєднанні вихідних компонентівяк доповнюють одне одного, а й посилюють свою дію. Такі салати є прекрасними гарнірами до м'ясних, грибних та рибним стравам. Вони сприяють легшому та повному засвоєнню поживних речовинбілкових продуктів, таких як гриби, риба та м'ясо. Крім того, салати із свіжих овочів є відмінними очисними засобами, особливо капустяні салатиу поєднанні з морквою та буряком. Свіжі салатиз кабачків і огірків мають м'яку сечогінну дію. Щоб отримати повний набір всіх необхідних людині біологічно активних речовин, дієтологи рекомендують з'їдати за день три порції салату: одну порцію із зелених овочів. Це салати з капусти. різних сортів, шпинату, зелені, яблук і т. д. Другу порцію з жовтих або помаранчевих овочів- моркви, гарбуза, солодкого жовтого перцю, кабачків. І третю порцію із червоних овочів – помідорів, буряків, редиски, солодкого червоного перцю.
Із книги Смачний салат автора Мельников ІлляСалат із сирих овочів зі сметаною Продукти: 100 г зеленого салату, 2 огірки, 2 моркви, 1 ріпа, 1 пучок редиски, 100 г сметани, зелень кропу або петрушки, цукор, сіль. Листя салату нарізати на 3-4 частини, інші овочі соломкою . Все перемішати, посолити, посипати цукром, заправити
автора Мельников ІлляЗмішаний салат із сирих овочів Час приготування: 35 хвилин. Продукти: на 4 порції: кілька листків салату, 4 великих помідорів, 1 огірок, 1 пучок редиски, 4 цибулинки молодої зеленої цибулі, 4 моркви, 4 столові ложки сиру, 4 столові ложки джерельної води, трохи
З книги Недорога їжа автора Барановський Віктор ОлександровичСалати з сирих овочів за 0,1 - 0,2 у. е. Салат зелений з огірками та помідорамиІнгредієнти на 2 порції: 200 г зеленого салату, 2?3 свіжих помідора, 2?3 свіжих огірка, 1/2 склянки сметани або салатної заправки.Приготування: листочки салату ріжуть на 2?3 частини, свіжі помідорита огірки
З книги Страви з молока та молочних продуктів. Різноманітні менюдля буднів та свят автора Алькаєв Едуард МиколайовичОлія з соком сирих овочів Очищені та подрібнені на тертці овочі збиваємо в міксері, а потім протираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку з великими гратами. Отримане пюре додаємо до розтертої олії разом із подрібненою пряною зеленню та лимонним.
Із книги Настільна книгадля студентів та закоханих автора Лемніс МаріяГлава 9. ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ І ІНШІ ОВОЧІ, А ТАКОЖ САЛАТИ З СИРОГО ОВОЧУ У того, хто їсть багато салатів, особливо з сирих овочів, як правило, буває гарний настрій, гарна шкіраі витончена фігура, і немає клопоту зі шлунком. Щоб раз і назавжди покінчити з легковажним
З книги Найсмачніша енциклопедія приготування страв автора Костіна ДарьяСалат із сирих овочів Промиті та очищені овочі натерти на великій тертці. Листя салату нарізати соломкою. У салатниці довгастої форми розкласти овочі, полити соком лимона, додати цукор, посолити і залити рослинним маслом. корінь селери,
З книги Салати та закуски з усього світу. Прості рецептина кожен день автора Жукова Олена ВіталіївнаСалат із сирих овочів по-болгарськи (варіант I) * Солодкий перець- 6 шт. * Помідори – 2 шт. * Морква – 1 шт. * Ріпчаста цибуля – 1 шт. * Чорний мелений перець за смаком. Заливка * Вода - 50 мл * Оливкова олія- 3 ст. л. * Сіль - 1 ч. л. * Цукор - 1 ст. л. * Бальзамічний оцет(6%-ний) – 2 ст.
Із книги Салати. Традиції та мода автора Автор невідомийСалат із сирих овочів по-болгарськи (варіант II) * Солодкий зелений перець- 3-4 шт. * Помідори – 5 шт. * Ріпчаста цибуля – 2 шт. * Рослинна олія – 3–4 ст. л. * Сіль, петрушка, за смаком. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Перець очистити від насіння, нарізати тонким
З книги 800 страв для розвантажувальних днів автора Гагаріна АрінаСалат із сирих овочів іспанською * Солодкий перець - 3 шт. * Помідори – 3 шт. * Огірки - 2 шт. * Ріпчаста цибуля – 2 шт. * Сметана - 200 г * Салатні сухарі - 100 г * Сіль, перець за смаком. З|із| солодкого перцю видалити зерна і нарізати його соломкою. Помідори та огірки нарізати скибочками. Цибуля
Із книги Роздільне харчування автора Кожем'якін Р. М.Салат із сирих овочів 10 хв1 порція1 буряк, 1 велика морква, 1 огірок, 2 листки капусти, листя та коріння селери та петрушки, зелена цибуля, кріп, рослинна олія, сіль за смаком.1. Буряк та морква (у рівних кількостях) натерти на великій тертці. Нарізати огірок,
З книги Готуємо дієтичні страви автора Кожем'якін Р. М.Салат-асорті з сирих овочів Що потрібно: 1 помідор, 1 свіжий огірок, 200 г білокачанної капусти, 1 морква, 1 корінь селери, листя салату, зелень петрушки та кропу, 4 ст. л. олії, 1 ч. л. лимонного соку, цукор, сіль І починаємо
З книги Консервування та найкращі кулінарні рецептидосвідчених садівників та городників автораСалати із зелені та сирих овочів Зелений салат з амаранту Компоненти Листя амаранту – 150 г Зелень селери – 150 г Зелень петрушки та кінзи – по 50 г Сметана і сіль – до смаку
З книги Консервування для ледарів. Смачні та надійні заготівлі швидко автора Кізима Галина ОлександрівнаСалати із сирих овочів Салат із кабачків із яблуками та овочами КомпонентиКабачок – 400 г Яблука – 2 шт. Огірки – 2 шт. Морква – 1 шт. Помідори – 3 шт. Зелень кропу – 1 пучок Сіль – до смаку Сметана нежирна – 3–4 столові ложки Спосіб приготування Кабачок очистити від шкірки
З книги Мінус 60. Система та рецепти в одній книзі автора Міріманова Катерина ВалеріївнаСалат із сирих овочів (сахалінський) 3 кг червоних томатів, 1 кг цибулі, 1 кг болгарського перцю, 1 кг моркви, 1 ст. олії, 1 ст. цукру, 1 ст. столового оцту(якщо 6%, а якщо 9%, то 0,5 ст.), 3 ст. солі. 1. Нарізати кільцями лук.2. Нарізати кільцями
З книги автораСалат із сирих овочів (сахалінський) 3 кг червоних томатів, 1 кг цибулі, 1 кг болгарського перцю, 1 кг моркви, 1 ст. олії, 1 ст. цукру, 1 ст. столового оцту (якщо 6%, а якщо 9%, то 0,5 ст.), 3 ст. солі.1. Нарізати кільцями лук.2. Нарізати кільцями
Салат з моркви та буряків, або ще раз про користь овочівЛистковий салат «Тріумф»
Винятково корисний для здоров'я салат. А його оригінальний виглядкорисний і для гарного настрою. У всякому разі, спробувати цей салат захоче кожен.
Інгредієнти:
1 великий свіжий буряк;
1 сира морква(Велика);
200 г ароматного твердого сиру;
Жменя родзинок без кісточок;
Половина склянки подрібнених волоських горіхів;
3 часникові часточки;
1 упаковка майонезу.
Приготування:
Салат корисний, насамперед, тим, що кладуть у нього сирі овочі. А для нас цей факт ще й зручний: нічого попередньо готувати не потрібно. Щоправда, щось зробити доведеться. Для початку вимиємо та очистимо від шкірки коренеплоди та подрібнимо їх за допомогою великої тертки (по окремішності). Потім злити зайвий сік з натертого буряка, інакше салат потече і не зможе тримати форму. Також перетворимо на стружку сир і дрібно нарубаємо часник.
Тепер додаємо до буряків грецькі горіхи, у моркву кладемо родзинки, а сир змішуємо з часником. Інгредієнти готові, залишилося укласти шари. Для цього нам знадобиться звичайний глибокий салатник та харчова плівка. Салатник злегка змочуємо водою і застилаємо плівкою (від денця до країв). Після цього починаємо укладати шари у такій черговості:
Буряк з горіхами;
морква з ізюмом;
сир із часником.
Кожен шар добре утрамбовуємо і злегка промазуємо майонезом. Шари робимо не надто товстими (приблизно по два-три сантиметри) і вкладаємо їх доти, доки не закінчаться підготовлені продукти або ж не заповниться салатник. Останній шарвирівнюємо ножем чи лопаткою, а потім…
Тепер буде фокус-покус. Накриваємо салатник широкою плоскою тарілкою (донцем догори) і, притримуючи її руками, швидко перевертаємо всю конструкцію «вгору ногами». Потім акуратно знімаємо салатник і харчову плівку- Вуаля! Наш чудовий салат готовий! Прикрашаємо його на власний розсуд: можна залишками натертих продуктів, можна зеленню, можна майонезною сіточкою, а можна залишити як є. Салат і без додаткових прикрас виглядає дуже смачно.
Салат з буряка та моркви
Салат «Міністерський»
Теж дуже цікавий салатз перспективною назвою. Проте гучна назва зовсім не говорить про присутність у ньому якихось особливих продуктів. Для салату нам знадобляться абсолютно прості та доступні інгредієнти:
1 буряк середніх розмірів;
1 невелика морквина;
1 свіже яблуко;
Сметана;
Гірчиця.
Приготування:
Буряк попередньо необхідно відварити, остудити та очистити від шкірки. Морквину класти в салат у сирому вигляді. Тому її ми просто добре вимиємо та почистимо. Яблуко також очистимо від шкірки, насіння і жорсткої серцевини. Після цього яблуко та коренеплоди подрібнимо в блендері або за допомогою терки та перемішаємо. Для заправки змішаємо сметану з гірчицею (пропорції три до одного), додамо за смаком солі і приправимо салат. От і все. "Міністерський" салат можна подавати до столу.
Салат «Ветелик»
Ще його називають «Щітка». А все тому, що салат цей виметає з організму все зайве, чистить стінки кишечника не гірше за щітку. Таким салатом з моркви та буряків можна побалувати себе за вечерею (без шкоди для фігури), можна проводити на ньому розвантажувальні дніабо їсти в оздоровчих цілях.
Інгредієнти:
1 сирий бурячок;
1 сира морквина;
Зелень;
Оливкова олія;
Лляна олія.
Приготування:
Овочі ретельно миємо (все-таки це коренеплоди, і росли вони в землі), а потім знімаємо з них шкірку. Після цього натираємо моркву і буряк на крупній тертці або подрібнюємо в блендері, перемішуємо і заправляємо оливковою сумішшю і лляної олії. Зелень та сіль додаємо за смаком.
Примітка:
Цей салат можна урізноманітнити практично будь-якими дрібно наструганими свіжими (сирими) овочами та фруктами. У нього можна покласти: яблуко, капусту (біло-або червонокачанну, савойську або пекінську), груші та виноград, цибулю, морську капусту, зелену редьку. А для тих, хто любить салати з майонезом, можна порекомендувати використовувати для заправки такого салату сметану та гірчицю. До речі, заправити цей салат можна соусом і вінегрет.
Салат «Кремлівський»
Цілком вегетаріанський склад, приємний смакі якась загадкова недомовленість: чи то вінегрет по-новому, чи то «шуба» без оселедця. Однак салат насправді смачний та легкий, а до його складу входять такі інгредієнти:
Буряк;
Морквина;
Картопля;
Яйця;
Ріпчаста цибуля.
Для приправи:
Часник;
Сіль;
Перець;
Майонез.
Приготування:
Для цього салату всі інгредієнти знадобляться нам у рівних пропорціях. Миємо овочі і ставимо їх відварюватись. До речі, буряк вариться довше за інші овочі, тому його потрібно готувати в окремому посуді, а ось моркву і картоплю можна зварити разом. Яйця нам також потрібно відварити круто, остудити їх та очистити від шкаралупи. З відварених і охолоджених овочів ми теж знімаємо шкірку і подрібнюємо все на великій тертці. Тільки цибулину доведеться дрібно нашаткувати. З натертих буряків добре б ще й віджати зайвий сік, щоб салат не вийшов рідким. Тепер можна приступати до збирання салату. Укладати його ми будемо шарами, промазуючи їх майонезом, змішаним з роздавленим часником, сіллю та чорним перцем.
Картопля,
цибуля,
морквина,
буряк,
яйця.
Забираємо салат у холодильник на пару годинників і подаємо на стіл.
Салати з моркви та буряків
Салат «Чінгісхан»
Ще одна варіація на тему салату з буряка та моркви. Досить «серйозний» склад цього салату зробить його чудовим частуванням до святкового столу.
Інгредієнти:
4 буряки;
2 морквини;
Жменя чорносливу;
150 г сиру;
400 г курячого м'яса;
3 часникові часточки;
Неповна склянка волоських горіхів;
Зелень кропу.
Приготування:
Відварюємо та остуджуємо буряк і моркву, подрібнюємо очищені волоські горіхи та часник. Чорнослив замочуємо, а потім ріжемо його шматочками, сир пропускаємо через тертку. Тепер нам необхідно нарізане шматочками куряче м'ясо обсмажити в рослинній оліїі остудити в друшляку або на ситі, щоб стек жир. Потім у куряче філедодаємо волоські горіхи, натерту на великій тертці моркву з'єднуємо з сирною стружкою, а буряки змішуємо з часником і майонезом. Салат укладаємо шарами:
Половина підготовлених буряків,
куряче м'ясо з горіхами,
майонез,
морква з сиром,
майонез,
чорнослив,
майонез,
буряк із часником.
Потім необхідно прибрати салат у холодильник на півгодини. А потім зверху посипати його кропом і подавати до столу оригінальний і дуже смачний салат.
Завантаження...
