Цукати з гарбуза в сушарці рецепти іздрі. Як сушити гарбуз в електросушарці

Цукерки люблять усі, але багато їх з'їсти не вийде. Адже можна нашкодити здоров'ю, особливо дитячому. На допомогу прийдуть цукати, теж солодкі, але набагато корисніші. Існує кілька варіантів приготування вітамінних цукерок. Зробити цукати з гарбуза по простому рецептуу духовці зможе навіть кулінар-початківець. Продукти знадобляться звичайні, а обсяг духової шафидозволяє закласти одразу велику партію.

Цукати з гарбуза: простий рецепт у духовці

Для приготування домашніх цукерок із фруктів не обов'язково мати спеціальні пристрої, впорається звичайна духовка. Беремо наступні інгредієнти:

• Вода – 0,3 кг;
• Гарбуз – 1 кг;
• Цукор - 1 кг 200 г;
• Ванілін - 0,05 г;
• Кислота лимонна – 3 г.

підготовка гарбуза

Підготуємо гарбуз – плід промиваємо, очищаємо від шкірки. Зрізати її бажано тонким шаром. Потім потрібно видалити серцевину з насінням, розрізавши гарбуз навпіл. Тепер м'якуш нарізаємо на кубики середніх розмірів. Кип'ятимо воду в каструлі і бланшируємо 10 хвилин гарбуз. Бланшировані кубики потрібно відразу занурити в холодну воду.

Далі потрібен цукровий сироп, який приготуємо на плиті. Для цього в каструлю висипаємо цукор та кислоту. Тепер треба злити з гарбуза воду, відкинувши її на сито. Гарбуз заливаємо сиропом і на повільному вогні кип'ятимо 15 хвилин. Коли вимкнений вогонь, каструлю на 10 годин потрібно залишити наполягати.

Остиглий гарбуз знову проварюємо хвилин 15 на слабкому вогні. Після цього знову витримуємо 10 годин. Процедуру повторюємо і втретє, уварюючи гарбуз до повної готовності(Приблизно це при досягненні кипіння сиропу при 108 ° С). При третьому варінні додається ванілін.

Відкинувши гарбуз на сито, даємо сиропу стекти. На це піде близько 2 години. Розклавши на лист гарбузові кубики, відправляємо їх у духову шафу, розігріту до 40°С. Коли солодощі готові наполовину, дістаємо цукати та обвалюємо їх у цукрі. Після цього знову відправляємо в духовку до кінця сушіння. Готові цукати не липнуть і на дотик стануть повністю сухі.

Цукати з гарбуза, в'ялені у сиропі

Можна висушити цукати і в природних умов. Для цього беремо:

• Гарбуз – 1 кг;
• Цукровий пісок – 0,8 кг;
• Кислота лимонна – 5 г.

Якщо не хочете використовувати духовку, приготуйте страву за найпростішим рецептом: спочатку цукати з гарбуза варяться в сиропі, в'ялені вони виходять після природного сушіння. У них можна додавати корицю, цитрусову цедрута інше. Промиваємо і чистимо гарбуз від шкірки та насіння. Потім м'якоть нарізаємо на кубики і пересипаємо цукром (200 г). У такому вигляді гарбуз залишається для виділення соку. Після цього нагріваємо масу до кипіння на повільному вогні.

Далі гарбуз повинен охолонути. 1 ст. злитого з неї соку додається в цукор, що залишився, туди ж відправляється кислота. Варимо сироп, доки не розчиниться весь цукор. Ще гарячим сиропом заливаємо остиглий гарбуз і відправляємо варитися до готовності на повільний вогонь. Знімати з вогню можна, коли гарбуз стане прозорим, а сироп набуде густоти меду.

Злив сироп з гарбуза, підсушуємо шматочки при кімнатній температуріблизько 2 діб, обвалявши в цукровому піску чи пудрі, кориці чи цедрі. Можна заготовити гарбузові цукатина зиму.

Цукати з гарбуза у сушарці

Прискорити процес приготування цукатів можна з електросушаркою. Для їх приготування беремо продукти у такій кількості:

• Гарбуз – 3 кг;
• Цукровий пісок – 0,6 кг;
• Пудра цукрова – 4 ст. л.;
• Лимон – 1 шт.

Промиваємо і чистимо гарбуз, після чого нарізаємо його на невеликі шматочки. Потім пересипаємо цукром і відставляємо, доки виділяється сік. Через час сік, що виділився, зливаємо в каструлю, додавши туди шматочки лимона, і даємо трохи покипіти. Готовий сироп проціджуємо ще гарячому вигляді в ємність із гарбузом.

Гарбуз у сиропі варимо за циклами. Кип'ятимо близько 5 хвилин, потім остудити. Так повторюємо ще пару-трійку разів. Останній раззливаємо з гарбуза сироп і відправляємо сушитись в електросушарку на 4 години, виставивши температуру 60°C. Залишається обваляти солодощі у цукровій пудрі. Зберігаються цукати з гарбуза, приготовані в сушарці, скляних ємностях, що герметично закриваються. Смачного!

Цукати з гарбуза в сушарці для овочів

Для боротьби зі стресами та апатією – цукати найкращі ліки, оскільки вони багаті на залізо. А вітамін E, який міститься в гарбузі, збереже молодість та свіжість шкіри. До речі, гарбуз дієтичний продукт, тому цукати можна включати в щоденний ранковий раціон тим, хто хоче скинути зайві кілограми.

Цукати з гарбуза «Вишукані»

Продукти:

• Два кіло очищеного гарбуза;
• Цукрового піску – 600 грам;
• Два апельсини та один лимон;
• Склянка води.

Для присипки:

• Цукрова пудра;
• Кориця;
• Ванілін;
• Гвоздика (перемолоти в кавомолці).

Приготування:

1. Нарізати середніми шматочками або часточками гарбуз.
2. Покласти у каструлю з товстим дном.
3. Зварити сироп: цукор залити водою, поставити на вогонь і варити доти, доки весь цукор не розчиниться, а сироп не стане густим.
4. У сироп додати дрібно нарізаний лимон та апельсини, перемішати.
5. Залити сиропом гарбузові шматочки.
6. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
7. Кип'ятити п'ять хвилин.
8. Залишити з плити на десять-дванадцять годин, щоб гарбуз повністю охолонув.
9. Ще раз поставити каструлю на вогонь.
10. Кип'ятити гарбуз поки він не стане прозорим.
11. Після повного остигання перекласти шматочки гарбуза в сито.
12. Коли з гарбуза стіче сироп (через три-чотири години), розкласти гарбуз на грати сушарки для овочів.
13. Сушити чотири-п'ять годин.
14. Приготувати присипку: змішати цукрову пудру, ванільний цукор, корицю та гвоздику.
15. Готові цукати розкласти на блюді (попередньо розстеливши на ньому пергаментний папір), дати їм охолонути.
16. Присипати підготовленою сумішшю.

Можна відразу подавати до чаю, інші «цукерки» покласти на зберігання скляну таруабо контейнер для харчових продуктівта поставити в холодильник.

Рецепт «Найпростіший»

Цукати готуються з мінімального наборупродуктів:

• Кіло гарбуза, очищеного від шкірки та насіння;
• 400 г цукру;
• Півсклянки води.

Приготування:

1. Нарізати гарбуз часточками середніх розмірів.
2. Покласти в емальовану миску.
3. Пересипати цукром.
4. Влити воду.
5. Поставити на добу в холодильник, щоб гарбуз пустив сік.
6. Злити сироп, що вийшов, нагріти до кипіння і залити їм шматочки гарбуза.
7. Поставити миску на вогонь, довести до кипіння і залишити кипіти хвилин десять.
8. Викласти гарбуз на друшляк.
9. Коли сік стече, викласти гарбуз у лоток сушарки і залишити на три-чотири години.

Готові цукати присипати цукром і скласти в контейнер для продуктів харчування, поставити в холодильник або на балкон.

Цукати з гарбуза у сушарці «Ізідрі»

Сушити гарбуз краще у сушарці «Ізідрі». Головна перевага сушарки в тому, що вона не пересушує продукт. Тому отримані цукати зберігають не тільки максимальна кількістькорисних речовин, але й природний смак та аромат.

Для приготування цукатів із гарбуза у сушарці «Ізідрі» необхідно:

1. У таз або каструлю з товстим дном влити склянку води та засипати склянку цукру.
2. Поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, у сироп покласти один очищений від шкірки і нарізаний маленькими шматочками лимон, паличку ванілі, кілька штук бадьяна.
3. Опустити в сироп кілограм нарізаного часточками гарбуза.
4. Довести до кипіння і кип'ятити двадцять хвилин.
5. Залишити гарбуз до повного остигання на десять-дванадцять годин.
6. Сироп злити (залишити солодку суміш для просочення коржів або приготування компотів).
7. Шматочки гарбуза перекласти в сито, щоб уся зайва рідина скла.
8. Розкласти гарбуз на решітку сушарки.
9. Сушити за дуже низької температури вісім-десять годин.

Простий рецепт цукатів із гарбуза, приготовлених у духовці, допоможе зберегти те, що подарувала природа. З багатого врожаю не пропаде нічого – все піде у переробку і приноситиме користь здоров'ю. Смачні натуральні ласощі цілком можуть замінити цукерки. Це – і десерт, і перекус при дієті.

Розгляну зараз як приготувати цукати з гарбуза, простий рецепт для цього в духовці і сушарці вам запропоную. Існують різні солодощі, переважно приготовлені з різноманітних фруктів, але в нашій ситуації ми розглянемо рецепт приготування ласощів з овочів. Як відомо, він дуже корисний, тому що в ньому виявлено дуже багато різноманітних речовин, що позитивно впливають на організм, але в даному контексті це не розглядатиметься.

Під час приготування гарбузових цукатів шматочки овочу для початку слід зварити в цукровому сиропіа потім посушити їх на сушарці або в духовці. У середньому приготування таких ласощів займе у господині від 4 годин до пари днів, що досить багато, порівняно з приготуванням інших страв, які можна зробити за годину, але результат того вартий.

В результаті ми отримаємо найсмачніші солодощі, позбавлені будь-яких барвників, консервантів, а також інших шкідливих компонентів, які часто використовуються в промислове виробництво. Та й на смак такі ласощі дуже цікаві, адже часто його готують з додаванням ароматної кориціабо лимона, що надає додатковий смакблюду.

Зазвичай корицю спільно з цитрусовими не застосовують, їх використовують окремо, оскільки ароматна приправапросто може забити лимонний смак, краще застосовувати апельсин в парі з корицею. Отже, що ж потрібно для приготування таких ласощів з помаранчевий овочякі інгредієнти необхідні?

Підготуйте:

Гарбуз свіжий - 1 кілограм;
Цукровий пісок – 1 кг;
Цукрова пудра;
Один лимон.

Як ви зрозуміли, шановний читачу, наш рецепт гарбузових цукатів буде із застосуванням лимона. Варто зазначити, що в кінцевому підсумку продукт буде у висушеному вигляді, відповідно, його кількість складе приблизно 300 грамів, що не так багато, отже, можна збільшити обсяг сирого овочу.

Починаємо готувати цукати з гарбуза – рецепт приготування:

Отже, гарбуз для початку слід почистити від шкірки, крім того, важливо видалити насіння, при цьому не варто прибирати ту м'якоть, де знаходилися зернятка, тому що вона в зацукрованому вигляді дуже смачна.

Розрізати овоч на занадто маленькі шматочки не рекомендується, крім того, вони не повинні бути тонкими, тому що в цій ситуації вони просто будуть ламкими і пересушеними, а не в'яленими, що набагато смачніше, оскільки такі цукати соковитіші.

Зазвичай ідеальна товщина для нарізки майбутніх гарбузових цукатів становить 5 або 7 міліметрів, а в плані форми допускається будь-яка варіативність, наприклад, можна її порізати кубиками, довгастими брусочками.

Перед тим як купувати лимон, зверніть увагу на його шкірку, вона має бути тонкою. Слід фрукт вимити, після чого його обдають окропом. Потім слід його нарізати тонкуватими кружальцями. Після чого він додаватиметься в сироп, де варяться гарбузові шматочки.

Варити майбутні цукати слід емальованій каструліОтже, на дно необхідно помістити шар гарбуза, а зверху покласти лимонні кружечки. Наступний шар - цукор, його треба насипати рівномірно, в такому вигляді розміщують і шари, що залишилися, один над іншим.

На плиті робимо невеликий вогонь і ставимо каструлю з усіма інгредієнтами на газ, де почне готуватись сироп, у процесі помірного нагрівання лимон дасть сік, який поступово розчинить цукровий пісокі просочить гарбузові шматочки.

Як тільки сироп почне кипіти, слід цей процес провести не більше ніж на протязі п'яти хвилин, після чого потрібно зняти каструлю з плити. Якщо варити довше, то наші гарбузові шматочки просто розваряться і перетворяться на кашу, чого допускати ніяк не можна.

Далі каструлю з усім вмістом залишаємо остигати, після чого знову ставимо її на плиту і повторюємо процес варіння. Потім, після остигання, варто перевірити, наскільки м'який гарбуз вийшов. Якщо вона буде жорсткою, повторіть процес втретє.

Потім, коли гарбуз дійшов до потрібної кондиції, рекомендується злити сироп, а майбутні цукати необхідно відкинути на друшляк, важливо, щоб вони були якомога суші, тобто залиште їх у такому вигляді довше. Злитий сироп не викидайте, він може стати у нагоді для приготування солодких напоїв з гарбузово-лимонним ароматом.

Отже, гарбуз підготовлений до безпосереднього процесу висушування, що можна здійснити в духовці, або з використанням сушарки. Спочатку розглянемо, як сушити цукати в духовці. Для цього лист застилають пергаментним паперомі викладають на нього гарбузові шматочки, щоб вони між собою не стикалися.

Духовку нагрівають до 90-100 градусів, поміщають деко всередину духової шафи, після чого дверцята рекомендується тримати відчиненими. Цукати з гарбуза у духовці сушать 4 години з перервою, визначаючи готовність візуально та на смак. Коли вони стануть із червонуватим відтінком і дещо в'ялені зверху, можна говорити про їхню готовність.

Знімати їх з паперу слід гарячими, оскільки, остигаючи, вони так би мовити, намертво прилипнуть. Ще в гарячому вигляді їх слід швиденько обваляти в цукровій пудрі, тому що якщо це зробити на холодні гарбузові шматочки, пудра просто не приклеїться до цукатів, а вона необхідна, тому що служитиме своєрідним захистом, щоб ласощі не злиплися між собою.

Як сушити цукати в духовці ми довідалися, а як цей процес відбувається в сушарці? На ній гарбузові шматочки будуть сохнути за часом набагато довше, навіть до двох діб. При цьому все підготовчі етапитакі самі. Цукати з гарбуза в сушарці слід класти не дуже близько один до одного, щоб вони не злипалися. Після чого їх теж обсипають цукровою пудрою.

Гарбузова м'якоть, багата на вітаміни, Особливо каротином, від якого залежить обмін речовин, погано зберігається у квартирних умовах.

Однак достатньо дізнатися, як сушити гарбуз в електросушарці, і можна легко зберегти всю користь урожаю в сушеному вигляді, додаючи його під час готування. різних страв. Плоди, засушені за такою технологією, зберігають усі корисні мікроелементитому їх цінність анітрохи не поступається свіжим гарбузам.

Як посушити гарбузові цукати в електросушарці

Чи можна сушити гарбуз у електросушарці, порізавши його кубиками чи брусочками? Звичайно, головне, вибрати стиглі плоди без слідів гниття і псування комахами. Процес нарізки та сушіння гарбузової сировини полягає в наступному:

• Промиваємо плоди для усунення пилу, очищаємо від шкірки та м'якоті з сім'янками.
• Нарізаємо сировину, що залишилася, дрібними кубиками, товщина яких не перевищує 3 см. Шматочки такого розміру не засохнуть, як камінь, а вийдуть в'яленими, щоб їх можна було жувати, як цукерки.
• Кладемо нарізку в каструлю і пересипаємо цукром із розрахунку 250 г на кілограм м'якоті.
• Притискаємо вміст посуду гнітом і прибираємо в холодильник на 15 годин.
• Зливаємо сік, що виділився, в окрему ємність (він знадобиться пізніше).
• Знову засипаємо гарбуз цукром і забираємо в холодильник, але вже на 12 годин.
• Зливаємо сік, що знову утворився, з'єднуємо з раніше злитим, всипаємо 150 г цукру і кип'ятимо 10-15 хвилин, поки не вийде сироп. Вимикаємо плиту.
• Засипаємо в каструлю з гарячим сиропом гарбузову сировину і чекаємо на 20 хвилин.
• Перед тим, як виробляти сушіння гарбуза в електросушарці, відкидаємо майбутні цукати на друшляк.
• Розкладаємо кубики на піддонах та включаємо максимальне тепло.
• Як тільки гарбуз почне зменшуватися в розмірах, знижуємо температурний режимдо 65 ° С і млявим цукати до готовності: вони не повинні перетворитися на каміння. Якісний продуктзалишається гнучким та м'яким.

Пересипаємо сушений гарбузцукровою пудрою та зберігаємо в банках у прохолодному місці.

Як засушити тертий гарбуз

Гарбуз, натертий у вигляді стружки, сушиться в електросушарку набагато швидше, ніж кубики або скибочки, а використовується так само: додається в десерти, гарніри та салати. Дізнаємося, як посушити тертий гарбуз у сушарці за одним із найпростіших рецептів.

• Очищаємо вимитий гарбуз від шкіри та м'якоті з сім'янками.
• Нарізаємо її на шматки і подрібнюємо їх за допомогою терки чи кухонного комбайна, щоб сировина нагадувала стружку.
• Розкладаємо гарбузову стружку по лотках: на кожен може увійти близько 400 г сировини.
• Поміщаємо лотки в сушарку і вмикаємо її на 55°С.
• Сушимо до готовності, остуджуємо і пересипаємо в скляну тару з кришками, що загвинчуються.

Сушіння гарбуза в електросушарці дозволяє отримати більше смачний продукт, ніж той, що висушений на відкритому повітріабо в духовці.

Гарбузовий порошок у сушарці

Чи можна сушити гарбуз у електросушарці у вигляді порошку? Безумовно: такий продукт можна буде застосовувати як для кулінарних, так і для косметичних цілей – приготування масок для шкіри.

Готуємо порошок з гарбуза за такою технологією:

• Сушим гарбуз стружкою, як у попередньому рецепті.
• Встановлюємо температурний режим 65 ° С і досушуємо продукт ще 4 години, щоб він легше піддавався подрібненню.
• Стираємо висушену стружку в порошок, наприклад, за допомогою електричної м'ясорубки, встановивши насадку «млин», або в кавомолці.
• Додатково просіюємо порошок крізь сито.
• Зсипаємо його в пластикові пакетики із застібкою зип-лок, закриваємо та прибираємо на зберігання у сухе місце. Можна також використовувати контейнери із пластику або скляні банкиіз кришками, що закручуються.

Гарбузовим порошком добре присмачувати випічку та інші страви, його можна заварити, як пюре, додати в кефір або йогурт для надання гарного забарвлення та приємного аромату.

Випічка, до якої додано даний продукт, Зберігається довше і не черствіє.

Тепер ясно, як сушити гарбуз у електросушарці різними способами: у вигляді стружки, солодких цукатів або гарбузового порошку. Головне, дотриматися технології сушіння і подальшого зберіганнятоді гарбузовий урожай збережеться до весни і послужить відмінним джереломвітамінів та мінералів, та натуральними ласощамидля дітей.

Цукати з гарбуза – це корисний та дуже смачний овочевий десерт, який чудово підійде для чаювання. До того ж, його часто використовують у складі інших страв або як прикраси. Вся річ у тому, що цукати з гарбуза завжди виходять дуже солодкими та ароматними, а їхній яскравий помаранчевий колір радує око і піднімає настрій.

У цукатах з гарбуза зберігаються практично всі корисні речовини, які містяться у сирому овочі. Таким чином, ця страва є смачним «лікарем» для людей, які страждають на захворювання. серцево-судинної системита кишечника. Також цукати з гарбуза допоможуть позбутися каменів у нирках, покращити зір, нормалізувати обмін речовин. Цей яскравий десертможна без побоювань ввести до дитячого раціону і навіть дозволити собі під час суворої дієти. Незважаючи на те, що в цукати додають цукор, калорійність страви залишається на прийнятному рівні.

Перед тим як сушити цукати з гарбуза, овоч ріжуть на невеликі шматочки і варять їх у цукровому або медовий сироп. Для аромату в каструльку кладуть гвоздику, корицю, ваніль, цедру цитрусових та ін. Також із цукатами з гарбуза часто варять апельсини або лимони. Вони надають страві пікантної кислинки та апетитного запаху.

Після того, як гарбуз зварений у сиропі, його можна посушити за допомогою духовки, мультиварки або електросушарки для овочів. Деякі кулінари взагалі залишають пряні шматочкиза кімнатної температури. Щоправда, тоді процес приготування цукатів із гарбуза триває значно довше.

Перед подачею на стіл гарбузові цукати можна полити медом або посипати цукровою пудрою. Їдять ласощі в холодному вигляді.

Чудово смачні та ароматні цукати з гарбуза! У цьому рецепті зібрані всі найпопулярніші смакові та ароматичні добавкитому десерт вийде пікантним і насиченим. За бажання спеції можна виключити або залишити лише деякі з них. Цукати у сиропі потрібно довести до прозорості. Для цього потрібно варити овоч від 4 до 6 разів, остуджуючи до кімнатної температури між кожним «підходом». Для сушіння можна скористатися духовкою за невисокої температури.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1 апельсин;
• 1 лимон;
• 1200 г цукру;
• 600 мл води;
• 2 палички кориці;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 2 бутони сушеної гвоздики.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати м'якоть кубиками середньої величини.
2. Налити воду в каструльку і поставити на вогонь, висипати в неї цукор.
3. Варити сироп на невеликому вогні до розчинення цукрових крупинок.
4. Висипати шматочки гарбуза в каструльку з|із| сироп і закип'ятити, варити 5 хвилин|мінути|.
5. Зняти каструльку з гарбузом з вогню і дати охолонути.
6. Лимон і апельсин нарізати часточками, викласти в сироп.
7. У загальну каструльку відправити гвоздику та корицю, знову проварити гарбуз 5 хвилин, потім остудити.
8. Повторити процес ще 4 рази, потім додати|добавляти| ванільний цукор і добре перемішати.
9. Відкинути цукати з гарбуза на друшляк і дати стекти, потім викласти на папір для випічки в один шар.
10. Сушити цукати за кімнатної температури до бажаної консистенції (приблизно 2-3 дні).

Цікаве із мережі

Дійсно простий і швидкий рецептдля щасливих власників електросушарки. Втім, при необхідності можна замінити її та звичайною духовкоюабо аерогрилем. Цукатів буде досить багато, але кількість інгредієнтів зменшувати не варто. Такий десерт довго зберігається навіть при кімнатній температурі, достатньо лише покласти його в ємність з кришкою, що закривається, так що можна відразу приготувати його із запасом. Дуже ніжними стануть цукати з гарбуза з додаванням цукрової пудри, але використовувати його не обов'язково.

Інгредієнти:

• 3 кг гарбуза;
• 1 лимон;
• 4 ст. л. цукрової пудри;
• 600 г цукру.

Спосіб приготування:

1. Очистити гарбуз, нарізати невеликими брусочками, скласти в глибоку каструльку.
2. Поверх гарбуза висипати весь цукор, дочекатися виділення соку.
3. Злити отриманий із гарбуза сік в окрему каструльку.
4. Лимон нарізати кружальцями і викласти в сік.
5. Сироп закип'ятити, процідити і вилити гарячим до гарбуза.
6. 4 рази прокип'ятити гарбуз по 5 хвилин у сиропі, остуджуючи його до кімнатної температури між варінням.
7. Викласти гарбуз у сито і дати стекти зайвій рідині.
8. Підготовлені цукати з гарбуза перекласти на ґрати сушарки для овочів та сушити 4 години.
9. Готову страву посипати цукровою пудрою та подавати до столу.

Цукати в духовці без цукру можуть стати в нагоді тим, хто дотримується суворої дієти або з якихось причин змушений виключити цей продукт зі свого раціону. Також така страва чудово підійде для маленьких діток. Сам по собі гарбуз досить солодкий, а додавання фруктози та меду дозволяє значною мірою заповнити відсутність цукру. Важливо витримати майбутні цукати в сиропі, щоб вони добре просочилися, стали прозорими та м'якими.

Інгредієнти:

• 400 г гарбуза;
• 2 ст. л. меду;
• 2 ст. л. фруктози;
• 1 ст. л. кориці;
• 2 склянки води.

Спосіб приготування:

1. Нарізати м'якоть гарбуза невеликими кубиками і викласти в каструльку.
2. Залити гарбуз водою, додати корицю, варити на невеликому вогні до м'якості.
3. Просушити шматочки гарбуза за допомогою паперового рушника.
4. 2 склянки води вилити в окрему каструльку, додати мед та фруктозу.
5. Коли сироп почне кипіти, викласти гарбуз і варити ще 20 хвилин на слабкому вогні.
6. Зняти каструльку з вогню та залишити гарбуз у сиропі на добу.
7. Вийняти цукати із сиропу, знову промокнути паперовим рушникомі поставити на 4 години при 50 градусах у вентильовану духовку.

Тепер ви знаєте, як приготувати цукати з гарбуза за рецептом з фото. Смачного!

Цукати з гарбуза – це яскрава та солодка прикраса столу, яка до того ж дуже корисна для організму. Буквально з трьох-чотирьох продуктів виходить приголомшливий десерт з пряним ароматомта ніжною консистенцією! Якщо ви хочете запросити гостей на цікаве чаювання, обов'язково скористайтесь наступними порадами, як приготувати цукати з гарбуза:

• Цукати з гарбуза можуть стати набагато цікавішими, якщо нарізати овочі не банальними кубиками, а у вигляді якихось оригінальних геометричних фігурок. Головне при цьому постаратися зробити шматочки рівними за обсягом, щоб вони одночасно досягли потрібного ступеня готовності;
• Щоб цукати з гарбуза не втратили форму та привабливий зовнішній виглядсушити їх потрібно дуже повільно. Якщо мова йдепро духовку, температура не повинна перевищувати 40-60 градусів;
• Найкраще для приготування цукатів підходить мускатна солодкий гарбуз. Вона відрізняється невеликим розміром та яскравою соковитою м'якоттю. При цьому її дуже просто чистити - скоринки зрізаються легко. За смаком мускатний гарбузтрохи нагадує грушу;
• Сироп, який залишається після варіння цукатів з гарбуза, можна використовувати як звичайне варенняподаючи його до чаю. Поки рідина гаряча, можна перелити її в стерильні баночки і законсервувати на зиму. Буде дуже корисна вітамінна заготівля;
• Перед тим як готувати цукати з гарбуза в духовці, переконайтеся, що можна задати в ньому невелику температуру та забезпечити вентиляцію. Якщо такої можливості немає, краще залиште десерт на вощеному папері за кімнатної температури на пару днів. Інакше цукати з гарбуза будуть зіпсовані.