Що можна зробити з курки. Куряча запіканка з сиром

Як показує статистика, найпопулярнішим видом м'яса, яке найчастіше готують господині щодня і на свята, є курка. Не варто навіть розповідати про те, наскільки різним може бути це м'ясо. Одна річ,

Припустимо, коли готується цільна тушка, інша справа, коли готуються стегна чи ноги, крильця чи грудка, філе.

Страви з курки: рецепти з фото прості та смачні винесені в цю окрему рубрику сайту, щоб навіть у ситуації обмеженого часу вийшло легко та швидко зорієнтуватися у тому, які саме страви приготувати та як незвичайно подати курку. Варто розуміти, що навіть додавання нової спеції до звичного маринаду може змінити смак готової страви. Тим курочка і гарна: вона постійно буває різною до смаку.

Ми впевнені, що навіть у молодої господині буде свої варіанти, що приготувати з курки на вечерю швидко і смачно з фото. Але завжди хочеться відкривати для себе нові страви, нові поєднання продуктів. Курка хороша тим, що може подаватися на стіл у будь-якому вигляді. З нею робляться салати, холодні та гарячі закуски. Курка ідеально підходить для приготування будь-якої першої страви.

Різноманітністю рецепти з курки з фото прості і смачні того, що можна приготувати на друге. Курку можна готувати цілком, тут є десятки способів: на солі, у фользі, фаршировану, на пляшці, різних маринадах. Можна готувати в духовці просто різні частини курочки, попередньо замаринувавши їх. Можна варити куряче м'ясо і так подавати його до столу: це не тільки смачно, але й дуже корисно. Хтось воліє слідувати традиціям і смажить курку виключно на сковорідці.

Ця рубрика в рамках нашого кулінарного проекту допоможе визначитися з тим, що приготувати з курки і як саме підступитися до цього продукту. Окремо хочеться відзначити, що куряче м'ясо часто використовується для приготування фаршу, рулетів, фарширування. Останній варіант приготування – це коли курка звільняється від кісток, але залишається шкірка. Потім м'якуш змішується з додатковими інгредієнтами, і цей фарш знову наповнює шкірку курки.

Вибирайте ті страви з курки та рецепти з фото прості та смачні, які вас зацікавили використанням незвичайних кулінарних технік приготування. Спроба приготувати щось нове – це прагнення зробити різноманітність у своє життя. Таке прагнення завжди є похвальним.

03.01.2019

Галантин із курки

Інгредієнти:куряча шкура, фарш, оливка, гриб, цибуля, олія, розмарин, петрушка, чебрець, желатин, манка, сіль, перець

Галантин із курки можна готувати як у будні, так і у свята – він завжди буде доречним. До того ж така страва, як правило, усім дуже подобається, тому господині із задоволенням її роблять.
Інгредієнти:
- 4 курячі шкіри;
- 700 гр курячого фаршу;
- 10 шт оливок;
- 120 гр печериць;
- 0,5 цибулини;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 1 ст. сушеної петрушки;
– 1,5 ч.л. чебрецю;
– 1,5 ч.л. желатину;
- 3 ст. манки;
- сіль;
- Перець.

23.11.2018

Курча-тютюну в духовці

Інгредієнти:курка, спеція, сіль, часник, вершкове масло

У духовці виходить чудове курча тютюну - ніжне, з хрусткою скоринкою, красиве і смачне. Це набагато простіше, аніж готувати його на сковороді. Не вірите? Переконайтеся, прочитавши наш рецепт.

Інгредієнти:
- курча – 1 тушка вагою 700 гр;
- спеції для курчати-тютюну – 1,5 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л. без гірки;
- часник – 3 часточки;
- вершкове масло – 2-3 ст.л.

23.07.2018

Смачний та красивий салат "Соснова шишка"

Інгредієнти:куряче філе, яйце, сирок. картопля, кукурудза, цибуля, мигдаль, майонез

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, я готую салат "Соснова шишка". Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам філе курячого,
- 4 яйця,
- 2 сирки плавлених,
- 1 картопля,
- 100 г кукурудзи консервованої,
- 1 цибулина,
- 250 грам мигдалю смаженого,
- 100 грам майонезу.

20.07.2018

Салат "Сільський" з огірками та печерицями

Інгредієнти:картопля, куряче філе, гриб, цибуля, огірок, сіль, перець, олія, майонез

Сьогодні я пропоную вам приготувати дуже смачний салат "Сільський" з грибами та маринованими огірками. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 200 грам курячого філе,
- 6-8 печериць,
- 1 цибуля червона,
- 5 маринованих огірків,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1 ст. майонезу.

19.07.2018

Гуляш із курки з підливою

Інгредієнти:куряче філе, перець червоний солодкий, морква, цибуля, олія рослинна рафінована, сіль, перець чорний дрібно мелений, паприка мелена солодка, соус томатний, борошно пшеничне, вода,

Однією з найкращих страв для сімейного обіду чи вечері можна вважати гуляш. Колись його варили на багатті, причому правильним було використати для гуляшу яловичину. Готували довго, через що м'ясо ставало м'яким та соковитим. Сьогодні гуляш можна легко приготувати на плиті, а замість яловичини взяти курку.

Продукти для рецепту:
- 400 гр курячого м'яса;
- стручок солодкого червоного перцю;
- 1 морква;
- дві головки цибулі;
- 4 ст. човни рослинної олії;
- сіль за смаком;
- перець чорний дрібно мелений – до смаку;
- 1,5 ч. ложки меленої паприки;
- 4-5 ст. ложок томатного соусу;
- 25 г борошна;
- 1,5 склянки води або бульйону.

27.06.2018

Салат "Їжачок" з куркою та корейською морквою.

Інгредієнти:гриб, перець, куряча грудка, цибуля, олія, яйце, сир, морква, майонез, сіль

На святковий стіл пропоную вам приготувати дуже смачний і красивий салат "Їжачок" з опеньками та корейською морквою.

Інгредієнти:

- 300 грам курячої грудки,
- 1 цибулина,
- 2-3 ст. соняшникової олії,
- 200 грам маринованих грибів,
- 3-4 яйця,
- 200 грам сиру,
- 300 грам корейської моркви,
- майонез,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 горошини запашного перцю.

20.06.2018

Окрошка на тані

Інгредієнти:картопля, яйце, куряче філе, огірок, кріп, зелень, цибуля, тан, сметана, приправа, лимонний сік

На тані виходить дуже смачна окрошка. Як приготувати смачну літню страву, я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 2-3 картошини;
- 2-3 яйця;
- 1 куряче філе;
- 2 огірки;
- пучок кропу;
- Пучок петрушки;
- пучок зеленої цибулі;
- Півтора літра тана;
- 200 грам сметани;
- сіль;
- чорний перець;
- сік лимона.

20.06.2018

Картопля по-сільському з куркою

Інгредієнти:курячі стегенця або стегна, картопля, часник, олія рослинна, сіль, коріандр мелений, імбир мелений, паприка солодка мелена, перець чорний мелений

Картопля по-сільськи - це завжди дуже смачно! А якщо ви запечете її з курячими ніжками чи стегнами – буде вдвічі смачнішою. До того ж такий варіант – ситний і красивий, саме те, що потрібно для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти:
- 600-700 гр курячих стегенець або стегон;
- 1 кг великої картоплі;
- 1 головка часнику;
- 5 ст. рослинного масла;
- сіль за смаком;
– 0,5 ч.л. меленого коріандру;
- 1 ч.л. меленого імбиру;
- 1,5 ст. солодкої меленої паприки;
- 1 ч.л. мелений чорний перець.

17.06.2018

Салат "Жіночий примха" з курки з ананасами.

Інгредієнти:куряче філе, сир, ананас, часник, майонез, сіль

Пропонуємо вам класичний рецепт з фото салату «Жіноча примха» з курки з ананасами. Але можна так само поекспериментувати і додати свої інгредієнти.

Інгредієнти:

- 300 грам курячого філе,
- 100 г твердого сиру,
- 150 грам консервованого ананасу,
- 2 зубки часнику,
- майонез,
- Сіль.

17.06.2018

Салат "Їжачок" з корейською морквою

Інгредієнти:куряче філе, яйце, гриб, цибуля, олія, сіль, морква, сметана, сир, спеція

Для дітей обов'язково приготуйте дуже смачний та красивий салат у вигляді їжачка. Дітям дуже сподобається цей салат.

Інгредієнти:

- 200 грам курячого філе,
- 2 яйця,
- 150 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 1 ст. олії рослинної,
- 3 щіпки солі,

- 4 ст. сметани або майонезу,
- 70 грам твердого сиру,
- 1/5 ч. л. спецій.

17.06.2018

Салат "Дамський каприз" з куркою та ананасом

Інгредієнти:куряче м'ясо, яйце, сир, ананас, сіль, майонез

Рецептів салату "Дамська примха" дуже багато. Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт салату "Дамський каприз" з куркою та ананасом.

Інгредієнти:

- 300 грам м'яса курячого,
- 2 яйця,
- 100 г сиру твердого,
- 200 грам ананасу консервованого,
- сіль,
- 2-3 ст. майонезу.

17.06.2018

Салат "Анастасія" з корейською морквою

Інгредієнти:куряче філе, шинка, капуста, яйце, морква, цибуля, горіх, олія, майонез, перець

У салаті "Анастасія" дуже вдало підібрані різні інгредієнти, які у поєднанні один з одним створюють чарівну феєрію смаку. Приготувати його дуже просто.

Інгредієнти:

- 1 куряче філе,
- 150 грам шинки,
- 200 г капусти пекінської,
- 2 яйця,
- 150 грам моркви по-корейськи,
- пару пір'я зеленої цибулі,
- грецькі горіхи,
- масло рослинне,
- майонез,
- Перець чорний.

16.06.2018

Запіканка з макаронів Лінива дружина

Інгредієнти:макарони, шинка, куряче філе, молоко, вода, яйце, сир, зелень, сіль, спеція, олія

Якщо у вас нема часу приготувати їжу, тоді перегляньте мій відмінний рецепт смачної, а головне швидкий, рецепт запіканки з макаронів "Лінива дружина".

Інгредієнти:

- 250 грам макаронів;
- 150 г шинки;
- 150 грам курячого філе;
- 300 г молока;
- 300 г води;
- 2 яйця;
- 150 г сиру твердого;
- Зелень;
- сіль;
- спеції;
- рослинна олія.

16.06.2018

Салат "Жіноча примха"

Інгредієнти:куряче філе, гриб, цибуля, огірок, яйце, майонез, сир, сіль, перець, олія

Салат "Жіночий примха" з курки з грибами я готую практично на кожне свято. Приготувати цей смачний салат дуже нескладно.

Інгредієнти:

- 80 грам курячого філе;
- 100 грам печериць;
- половина цибулини;
- 1 огірок;
- 1 яйце;
- 1 ст. майонезу;
- 30 г сиру твердого;
- сіль;
- перець;
- 1 ст. рослинного масла.

15.06.2018

Спагетті з куркою у вершковому соусі

Інгредієнти:спагетті, куряча грудка, часник, олія, прованська трава, сіль, перець, зелень, цибуля, вершки,

Спагетті з куркою у вершковому соусі дуже смачне та просте у приготуванні страву. Мої домашні дуже люблять і часто просять, щоб я приготувала їм спагетті.

Інгредієнти:

- 400 грам спагетті,
- 600 грам курячої грудки,
- 1 цибулина,
– 200 мл. вершків,
- 2 зубки часнику,
– 10 мл. соняшникової олії,
- 30 грам вершкового масла,
- Підлога ч.л. прованських трав,
- сіль,
- щіпка перцю чорного меленого,
- петрушка.

Часто з'являються на нашому столі, оскільки вони дуже смачні, недорогі та корисні для здоров'я. Тому ми хочемо розповісти вам, як смачно та незвично приготувати курку.

Куряче філе в «ажурі»

Ця страва готується дуже швидко та може прикрасити навіть святковий стіл. Читайте, як смачно та незвичайно приготувати курку з картоплею.

• 100 г твердого сиру натріть на дрібній тертці і перемішайте з одним пучком порубаної зелені (петрушки).
• Обробіть дві великі курячі грудки, звільніть їх від шкіри, поріжте тонкими смужками і обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин. Не забудьте попередньо посолити та поперчити.
• Очистіть від шкірки шість середніх картоплин і натріть їх у великій тертці. Відіжміть зайвий сік, додайте одне яйце, дві ложки борошна і сіль за смаком. Ретельно перемішайте продукти.
• Розігрійте на плиті сковороду, налийте стільки рослинної олії, щоб вона покрила дно, а потім покладіть рівним шаром підготовлену картоплю. Щоб у вас вийшов гарний «млинець», притисніть і вирівняйте його лопаткою.
• Через пару хвилин, коли картопля підрум'яниться з одного боку, переверніть її. Після цього викладіть на один бік і посипте тертим сиром.
• Коли мине ще кілька хвилин, і сир почне плавитися, накрийте начинку другою половиною млинця.

Обсмажте «ажурну» курочку ще раз із двох сторін, а потім одразу подавайте її до столу із салатом зі свіжих овочів.

Як приготувати курку смачно та незвичайно (з фото)

У цьому рецепті вас здивує не лише оригінальний підхід, а й простота його втілення. Приготуйте цю страву для своїх гостей і здивуйте їх цією смачною стравою. Як приготувати курку смачно та незвичайно? Рецепт читайте нижче.

• Розігрійте на вогні сковороду без олії, насипте на неї одну столову ложку цукру та одну ложку солі. Готуйте цю своєрідну карамель до коричневого кольору, не забуваючи її постійно помішувати.
• Влийте в сковороду склянку води і варіть, поки|доки| цукор і сіль|цілком| повністю в ній не розчиняться.
• Десять натріть часником і полийте отриманою масою кожен шматочок.

Викладіть курку на лист і запікайте там півгодини.

Як смачно і незвичайно приготувати курку цілком

Хрумка курочка з гарною скоринкою і пікантним смаком справить враження на ваших гостей. Хочеться відзначити, що готується вона разом із гарніром за дуже короткий час. Як приготувати курку смачно та незвичайно цілу:

• Візьміть цілу курку (приблизно 1200 г), помийте її, обріжте гузку і висушіть рушником.
• Після цього покладіть її на грудку і натисніть руками до характерного хрускоту. Це необхідно, щоб курка повністю розмістилася на деку і не згоріла.
• Натріть курку всередині та зовні сіллю та перцем. Силіконовою лопаткою підніміть шкірку над грудкою та стегнами.
• 50 г вершкового масла змішайте з половиною чайної ложки часникового порошку і розподіліть його під шкірою. Масло, що залишилося від цієї процедури, розтопіть.
• Подрібніть два зубчики часнику, половину цибулини та половину лимона. Нанесіть продукти на внутрішню частину птиці.
• Одну моркву, один невеликий кабачок, дві червоні цибулини та кілька картоплин помийте, очистіть від шкірки, крупно поріжте, а потім полийте оливковою олією, змішайте із сіллю та меленим перцем.
• Покладіть курку у форму для запікання, попередньо зв'язавши її ноги, і змастіть її олією. Навколо розкладете овочі, налийте трохи овочевого бульйону і додайте розмарин за смаком.

Накрийте форму з птахом і гарніром фольгою та запікайте в заздалегідь розігрітій духовці одну годину. Коли мине зазначений час, видаліть фольгу, змастіть курку бульйоном і готуйте її ще півгодини, знизивши температуру нагрівання. Подавайте готову страву до столу разом із зеленню та свіжими овочами, полив лимонним соком.

Оригінальний жульєн

Як приготувати курку смачно та незвичайно? Якщо ви любите жульєн, то зверніть увагу на цей рецепт. Замість кокотниць ми використовуватимемо булочки з білого хліба, видаливши м'якуш і зрізавши у них верхню частину. Рецепт страви:

• Відваріть стегенця у солоній воді, знявши з нього шкірку. Після цього відокремте м'ясо від кісток і подрібніть ножем.
• Дві цибулини звільніть від лушпиння, дрібно порубайте і обсмажте на олії до рум'яної скоринки.
• 400 г свіжих грибів (можна взяти печериці або гливи) поріжте довільно і відправте в сковороду. Готуйте їх доти, доки рідина повністю не випарується.
• Покладіть до грибів підготовлену курку, сіль, перець та 200 грамів сметани. Гасіть всі разом чверть години.
• У цей час підготуйте булочки (п'ять або шість штук) – зріжте у них верхівки та дістаньте м'якуш.

Наповніть хліб начинкою, посипте тертим сиром і відправте запікатися в духовку до рум'яної скоринки.

«Оксамитова» курочка

Господині часто скаржаться, що корисна дієтична куряча грудка часто виходить сухою і не дуже смачною. Однак завдяки цьому рецепту ви зможете порадувати близьких смачною та соковитою стравою. Як приготувати курку смачно та незвичайно на сковорідці:

• Для початку приготуйте маринад – збийте віночком один білок, додайте столову ложку крохмалю, столову ложку рисового або яблучного оцту та половину чайної ложки солі. Ретельно перемішайте інгредієнти.
• Наріжте дві курячі грудки невеликими шматочками, залийте маринадом, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
• Налийте в каструлю два літри води та ложку олії. Після цього поставте її на вогонь та доведіть до кипіння.
• Коли мине зазначений час, перекладіть курку в каструлю, видаливши надлишок маринаду. Варіть її одну хвилину, а потім дістаньте.
• Очистіть, а потім подрібніть одну цибулину і два зубчики часнику. 200 г пекінської капусти поріжте кубиком.
• Чотири столові ложки соєвого соусу змішайте з ложкою бальзамічного оцту, столовою ложкою меду та половиною ложки олії. Перемішайте інгредієнти та додайте до них чорний перець до смаку.
• Розігрійте сковороду (краще використовувати вок), додайте трохи олії та обсмажте на ній цибулю. Потім закиньте часник і капусту, і смажте всі разом три хвилини.
• Влийте до овочів соус, а коли він закипить, додайте курку.

Смачна та соковита курка буде готова вже за 10 хвилин. Залишилося розкласти її по тарілках, посипати соєвим соусом та подати до столу.

Куряча запіканка з сиром

Як смачно та незвичайно приготувати курку до сімейної вечері? Перед вами рецепт оригінальної страви, яка відрізняється соковитістю та ніжним смаком. Щоб його приготувати, вам буде потрібно:

• Подрібнити за допомогою м'ясорубки 600 г курячого філе.
• Нарізати кубиком дві середні цибулини і обсмажити на рослинному маслі.
• Два жовтки змішайте з 50 грамами олії.
• З'єднайте підготовлені продукти, додайте до них 200 г сиру, подрібнену зелень, півтори ложки крохмалю, сіль і мелений перець.
• Збийте білки в міцну піну і поступово введіть їх до інших продуктів.
• Викладіть суміш у форму для запікання та посипте її тертим сиром.

Готуйте запіканку в духовці півгодини, перед подачею прикрасьте її свіжою зеленню.

Запіканка «Святкова» з курки та ананасів

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то спробуйте приготувати смачну страву за рецептом. Як смачно і незвичайно приготувати курку з картоплею в духовці:

• 800 грамів курячого філе наріжте медальйонами, а потім замаринуйте в улюблених спеціях та майонезі.
• Через годину дістаньте курку з холодильника та відбийте кожен шматочок кухонним молотком.
• Форму для запікання змастіть олією, а на її дно рівним шаром викладіть половину підготовленого м'яса.
• Для другого шару запіканки використовуйте нарізану півкільцями цибулю, для третього кільця помідор, а для четвертого 150 г смажених печериць. Кожен шар соліть і перчите до смаку, змащуйте майонезом.
• Наступним шаром викладіть порізану кільцями картопля, на неї покладете другу частину м'яса, а в кінці - скибочки ананаса.
• Прикрасьте блюдо тонко нарізаним болгарським перцем і відправте його в духовку на 40 хвилин.

Перед закінченням приготування посипте запіканку сиром і рубаною зеленню.

Курка зі сметаною в мультиварці

• Два курячі філе поріжте дрібним кубиком.
• Так само подрібніть і дві очищені цибулини.
• Очистіть і дрібно поріжте чотири картоплини.
• Два яйця збийте виделкою, додайте до них склянку сметани і дві ложки білого борошна, що просіяє.
• Перемішайте підготовлені продукти із заливкою, а потім відправте суміш у чашу мультиварки.
• Посипте майбутню запіканку тертим сиром, а потім встановіть режим випікання на 50 хвилин.

Готову страву розріжте на порції та подавайте до столу.

Курка в рукаві

Якщо ви хочете здивувати домашніх смачною вечерею, то спробуйте запекти в духовці цілого птаха. Як приготувати курку смачно та незвичайно у духовці в рукаві читайте нижче.

• Обробіть тушку вагою півтора кілограма, натріть її всередині і зовні сіллю, подрібненим часником і меленим перцем.
• Збризкайте курку оливковою олією, а потім натріть сметаною.
• Покладіть її в пакет для запікання і надішліть у розігріту духовку. Не забудьте заздалегідь зробити в упаковці кілька проколів.
• Через годину розріжте пакет, змастіть курку соком, що виділився і запікайте її до рум'яної скоринки.

Через чверть години ароматну та смачну страву можна подавати до столу.

у часниковому соусі

Секрет цієї простої страви полягає у маринаді. Саме завдяки йому закуска виходить соковитою та ароматною. Рецепт блюда простий.

• У великій мисці змішайте чотири ложки соєвого соусу, ложку меду, подрібнений корінь імбиру (невеликий шматочок), три зубчики часнику, сіль, мелений перець, щіпку сушеного базиліки та пару ложок олії.
• Розріжте крила по суглобах і зануріть їх у маринад на кілька годин.
• Розкладіть крильця на деку, а потім помістіть їх у розігріту духовку на півгодини.

У процесі приготування поливайте курку маринадом, що залишився, а якщо його не вистачить, то можете використовувати сік, що виділився.

Висновок

Ми сподіваємось, що вам сподобаються наші рецепти. Тепер ви знаєте, як смачно і незвичайно приготувати курку, а значить, частіше радуватимете рідних новими смаками.

Курячі стегна, запечені з апельсинами та оливками, - це неймовірна страва. Яскраво, соковито, ароматно та просто красиво. Спробуйте приготувати курку в духовці за цим рецептом, і ваш звичайний обід або вечеря не тільки наситить вас, а подарує відмінний настрій.

Курячі стегенця, цибуля ріпчаста, часник, оливки, апельсин, олія рослинна, чебрець (чебрець, богородська трава), цукор, сіль, перець чорний мелений

Тушкована курка в грибному соусі з білим вином - дуже цікава страва за своїми смаковими якостями. Поєднання ароматів вина та спецій робить просту курку вишуканою та оригінальною.

Курячі стегенця, печериці свіжі, вино біле, цибуля ріпчаста, часник, суміш овочева, борошно, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Дуже смачна страва, яка прикрасить будь-який стіл! Сьогодні готуємо бешбармак із курки! Є припущення, що бешбармак був прабатьком багатьох відомих страв - пельменів, мантів... Смачно і навіть дуже можливо!

курка, цибуля ріпчаста, морква, сіль, лавровий лист, борошно, вода, яйця, сіль, цибуля ріпчаста, перець чорний мелений

Філе курячої грудки, запечене з помідорами на подушці з обсмаженої цибулі-порею, у фользі, вразить вас своєю соковитістю та неперевершеним смаком! Куряче м'ясо, насичуючи при запіканні соками цибулі та томатів, виходить дуже м'яким і тане в роті! Чудова обідня страва для тих, хто стежить за своїм харчуванням!

куряче філе, цибуля-порей, помідори, олія оливкова, часник, сіль, перець чорний мелений

Дивно і в той же час дуже просто можна замаринувати курячі грудки так, щоб після запікання в духовці вона залишилася соковитою! А ще запечена куряча грудка з лимоном, часником і чебрецем буде дуже запашною. Рекомендую скуштувати такий спосіб! Буде смачно!

куряча грудка, лимон, масло вершкове, лимон, часник, чебрець (чебрець, богородська трава), сіль, перець чорний мелений, сіль, лимон, чебрець (чебрець, богородська трава).

Ніжне та м'яке куряче філе у пряному овочевому соусі підійде для тих, хто любить легку та корисну їжу. Куряче філе, приготовлене за цим рецептом, ідеально подати на вечерю з овочевим салатом.

куряче філе, яблуко, морква, цибуля ріпчаста, корінь селери, розмарин, оцет яблучний, олія оливкова, лавровий лист, перець запашний горошком, сіль.

Млинний пиріг "Равлик" з куркою, грибами та сиром можна приготувати як альтернативу звичним млинцям з м'ясом. Пиріг з млинців оригінально виглядає в розрізі, виходить дуже смачним завдяки ніжній заливці.

млинці, куряче філе, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, сир голландський, сметана, яйця, сіль, перець чорний мелений, олія

Штрулі (штрудлі, струлі) - страва німецької кухні, яка є рулетиками з прісного тіста з різною начинкою. Традиційно штрулі готуються на пару або відварюються у бульйоні. Але цей рецепт пропонує приготувати штрулі з куркою та овочами у вигляді пирога та запекти в духовці. Пройти повз таку апетитну страву просто неможливо!

борошно пшеничне, молоко, яйця, олія рослинна, сіль, вода, куряче філе, морква, цибуля ріпчаста, соус соєвий, приправа, олія рослинна, олія вершкове.

Курячі ніжки, запечені в маринаді з кетчупом, медом і соєвим соусом, виглядають дуже апетитно, мають пікантний смак і неймовірний аромат.

курячі ніжки, кетчуп, соус соєвий, мед, порошок часниковий, імбирний порошок, горіх мускатний

Пропонуємо вам запекти курку в мультиварці цілком. Рецепт буде особливо корисний дачникам, адже далеко не у всіх на дачах проведено газ, і мультиварка в таких випадках просто порятунок для господарок. Або, можливо, ви любите кулінарні експерименти, і тоді знову рецепт курки в мультиварці прийде до місця.

курка, олія соняшникова, перець чорний мелений, сіль, паприка мелена, приправа, майоран, часник

Сьогодні я продемонструю рецепт приготування курки по-грузинському або чкмерулі (шкмерулі), який є справжньою класикою грузинської кухні! Від себе скажу, що до того моменту, поки я не спробував приготувати чкмерулі на кухні, я навіть уявити собі не міг, що курку можна приготувати так смачно за невеликий проміжок часу. Однак я вирішив трохи ускладнити завдання та приготувати чкмерулі у казані на багатті. Що у мене з цього вийшло, дивіться у рецепті!

курячі стегенця, вершки, часник, зелень петрушки, зелень кінзи, паприка мелена, хмелі-сунелі, перець чорний горошком, перець мелений, сіль, вершкове масло.

Мені цей простий рецепт курки у сметанному соусі з аджикою та часником дуже подобається, я часто його використовую. Продукти для приготування тушкованої курки в сметані знадобляться цілком доступні, а результат буде відмінний. Ділюсь рецептом з вами.

м'ясо куряче, сметана, аджика, часник, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Незвичайна, але дуже проста страва для сімейного обіду або вечері - курка, запечена в духовці, з морквою. Для рецепту нам знадобляться курячі гомілки, які завжди є у продажу та мають невисоку ціну. Готується курка досить швидко, тому за короткий час ви зможете подати до столу повноцінну другу страву для всієї родини.

м'ясо куряче, морква, часник, майонез, соус соєвий, молоко, олія, сіль, перець чорний мелений

Рецептів курки в духовці та маринадів для курячого м'яса існує безліч. Але цей спосіб приготування запеченої курки зібрав у собі все найсмачніше! А яка гарна і апетитна скоринка виходить від абрикосової глазурі! Таку страву ви точно повторите ще неодноразово!

курячі стегенця, часник, приправа, олія рослинна, сіль, варення абрикосове, сік апельсиновий, соус соєвий, перець червоний мелений

Якщо говорити відверто, до відносно недавнього часу я взагалі не любив курку: життя здавалося мені занадто коротким, щоб їсти таку нудну їжу. Думаю, мені просто не щастило: як і будь-який «простий» продукт, курка потребує підвищеної уваги кухаря. Неправильний підбір спецій, недосол, п'ять зайвих хвилин на сковороді — і страва з курки буде… ні, звичайно, не зіпсовано, але любити її теж нема за що. І коли я таки розкуштував курку — почав готувати її з подвоєним завзяттям. Виявилося що:

• хороше курча, вміло засмажене на грилі, мало в чому поступається якісному стейку;
• курка, як володар досить нейтрального смаку - найкращий інгредієнт для пряних азіатських;
• грамотно приготовлений курячий суп – це просто бомба;
• курячі крильця можна приготувати десятком способів, і це ніколи не набридне;
• запечена повністю курка - одна з кращих страв по співвідношенню «зусилля/результат».

Крім того, я вкотре усвідомив, що недооцінка когось чи чогось — найдурніша помилка, яку ми, проте, робимо часто-густо.

Для цієї добірки я насилу вибрав 10 своїх найулюбленіших рецептів з курки, залишивши за бортом ще майже стільки ж. І я навіть не став роздумувати про долю таких хітів, як або, інакше вибір виявився б і зовсім неможливим! Щиро сподіваюся, що вам сподобається кожна з цих страв, а якщо ваш фаворит чомусь не потрапив до цього списку, напишіть про це в коментарях.

Теплі салати – явище на стику жанрів. З одного боку, це, як не крути, салат. З іншого - у теплому салаті допустимі різноманітні вільності, на кшталт смаженої картоплі або гарячих ще яєць пашот, без яких будь-який теплий салат втрачає левову частку своєї привабливості. Одним словом, з розбігу, з розгону не розібратися, і доведеться перепробувати не один різновид теплих салатів, щоб зрозуміти, що це холодна закуска, гаряча чи взагалі основна страва? У моєму теплому салаті першу скрипку грають невидима на перший погляд картопля щойно зі сковорідки, і курка прямо з гриля, а яйце пашот служить сполучною ланкою, доповнюючи заправку. Салат? Цілком можливо. Основне блюдо? Безперечно.

Складно придумати страву простішу і ідеально підходить для затишного домашнього вечора або пивної вечірки, ніж курячі крильця. Це стовідсотковий хіт, який міцно влаштувався в меню багатьох пабів, барів і ресторанів, і не дивно: правильно приготовані крильця мають хрумку скоринку і соковите м'ясо, а використання соусів і маринадів дозволяє вигадати десятки різновидів одного і того ж рецепту. Один з моїх улюблених маринадів для курячих крилець - і мед: в результаті крильця набувають гармонійного смаку, де ідеально збалансований насолодою меду.

Тих, хто намагався вбивати в рядку пошуковика "рецепт шаурми", вже навряд чи злякаєш чимось. Кошмарні рецепти, жахливе виконання, огидний результат - наче змова проти цього близькосхідного фаст-фуду, що вже оброс міськими легендами. Тут вам і кетчуп, і морквина по-корейськи, і квашена капуста, і багато іншого, від чого можна посидіти раніше терміну. Словом, знову настав час звично брати справу до своїх рук і писати рецепт шаурми самому. Правильний. Адекватний. Справжній. Без обману. Без дурнів. Єдиний нормальний рецепт шаурми у цьому вашому інтернеті.

Ніколи не думав, що навіть будучи в Бельгії, захочу спробувати ватерзою: ну чим справді може здивувати звичайний курячий суп? Однак спробував - і маю сказати, смачнішого курячого супу я в житті не їв. Втім, курячим супом ватерзою був не завжди: колись давно в гентських річках удосталь водилася риба, і цей суп варили з неї. Однак річки забруднилися, риба вимерла - і жителі Гента, не мудруючи лукаво, вирішили замінити рибу курча. Вийшло чудово - і на відміну від багатьох національних страв цей суп не вимагає складних заморських інгредієнтів: все необхідне можна купити і у нас, на звичайному ринку.

Згідно з популярною легендою, пожежні котлети з'явилися випадково. Імператор Микола I, проїжджаючи через Торжок, зупинився у шинку Дарії Пожарської і замовив на вечерю котлет із рубаної телятини. Телятини на кухні не виявилося, але тямущу шинкарку це не збентежило: вона приготувала котлети з курки, і подала государю. Той не помітив підміни і сердечно подякував шинкарці за смачну вечерю, а коли вона зізналася у своїй хитрості - запросив до Петербурга, навчити придворних кухарів готувати страву, яка сподобалася Його Величності.

Швидше за все, все було зовсім інакше, але авторства Пожарських у створенні цих чудових котлет ніхто не заперечує. А пожежні котлети і справді хороші: при їх приготуванні не використовуються яйця, а у фарш замішують дрібно рубане, яке тане при смаженні котлет, що робить їх ніжними та соковитими. Мабуть, пожежні котлети вимагають трохи більше зусиль, ніж звичайні, але воно того варте.

У принципі, нічого особливого - печена курка, класика, що не старіє, якій будуть раді всі (якщо, звичайно, її не зіпсувати). Таким чином курку готують у Португалії, у регіоні Ештремадура, центром якого є Лісабон. Вважається, що запікати курку треба неодмінно в глибокому глиняному горщику, але в крайньому випадку пригодиться і звичайна каченята або інший подібний посуд. Я читав, що ця страва набула поширення в ресторанах лісабонських передмість, і якщо це правда, тамтешні шефи - справжні ледарі: адже тут і готувати нічого не треба, просто закинути все в латку і відправити її в духовку.

Назва курчати чкмерулі походить від Чкмері, села в гірській області Рача, що на півночі Грузії. Як же рецепт із невеликого села став такий популярний, що прославив свою батьківщину на весь світ? Весь секрет таїться в дуже смачному вершковому соусі з часником, у якому подають курча, смаженого у глиняній сковороді-кеці. Останнім часом я кілька разів куштував курчата чкмерулі (він же шкмерулі) у різних місцях і в різному виконанні, а потім вирішив: чому б не приготувати його вдома? Соковитого курча з хрусткою шкіркою доповнить простий, але дуже смачний соус, а пара хитрощів дозволять зробити цю страву смачнішою, ніж можна припустити, прочитавши рецепт. Курча, до речі, може бути звичайним бройлером - хороша новина, враховуючи, скільки коштують курчата з ферми.

Курча та гриль буквально створені один для одного. Соковите м'ясо, від душі присмачене прянощами, і хрумка золотиста шкірка - як і все інше, що готується на відкритому повітрі, це проста, але дуже смачна їжа. Звісно, ​​таких курчат можна зробити і вдома, на сковороді-гриль, адже тут головне не рецепт, а технологія. Але на свіжому повітрі, просто неба, ці курчата все одно вийдуть смачнішими: ще одне правило, про яке нам варто пам'ятати протягом усього нашого недовговічного, але славного і теплого літа.

Butter chicken, вона ж murgh makhani – одна з найвідоміших страв індійської кухні. Рідкісний індійський ресторан ризикне не включити його в меню, і мало яке блюдо здатне так багато сказати про майстерність шеф-кухаря. Цікаво, але при цьому баттер чікен - порівняно нове блюдо: його придумали, як кажуть, у середині минулого століття, в одному з ресторанів Нью-Делі, коли один із відвідувачів замовив каррі. Каррі в ресторані закінчився, зате була курка, приготовлена ​​в печі-тандурі, яку кмітливий кухар здогадався протушкувати у вершково-томатному соусі. Трохи полегшений рецепт цієї страви передбачає заміну жирних вершків на йогурт, але без вершкового масла обійтися не вийде: з пісні слова не викинеш.

Запікання курячого м'яса надає йому дивовижний смак, ніжність і соковитість: з печеним курчам вдало поєднуються салати, гарніри. Є безліч варіантів запікання курки. Пробуючи кожен з них, ви завжди будете насолоджуватися новим вишуканим смаком. Запам'ятайте кілька рецептів, найпростіших та найоригінальніших.

Як приготувати курку в духовці

М'ясо птиці у запеченому вигляді не тільки дуже смачне, а й ситне. Засмаживши одну тушку, ви забезпечите вечерею велику родину чи компанію друзів. Ви можете зробити її повністю, шматочками, у вигляді шашличка на шпажках. Приготування курки в духовці - не такий складний процес, з ним впорається будь-яка господиня. Дотримуючись деяких рекомендацій, зіпсувати ласощі практично неможливо.

Підготовка продуктів

Скористайтеся такими порадами:

1. Вибирайте свіжі тушки, маса яких не більше півтора кілограма. Брати краще не заморожені, а охолоджені.
2. Перед тим як приготувати курочку, обов'язково вимийте тушку та обсушіть серветкою: завдяки цьому її скоринка хрумтітиме.
3. Виберіть варіант, як замаринувати курку для запікання в духовці. Підійдуть соуси, трави та спеції.
4. На те, скільки запікати курку в духовці, впливає її розмір. Як правило, процес займає 40 хвилин на кіло м'яса. Якщо птах домашній, то готується довше.
5. Якщо не знаєте, за якої температури запікати курку в духовці, увімкніть 180 або 200 градусів. Це оптимальний варіант.

Рецепти курки у духовці

Пекуть як цілі тушки, і їх окремі частини: наприклад, ніжки, стегна, крильця, грудку. Іноді до м'яса додають різні овочі – гарнір до страви подавати не потрібно. Куряче м'ясо, запечене за оригінальним незвичайним рецептом, цілком може прикрасити ваш святковий стіл, адже вона просто дивовижно виглядає навіть на фото. Знайомтесь із найцікавішими способами готування.

З картоплею

Їжа виходить дуже ситною та поживною, подобається і дорослим, і дітлахам. Найкраще її подавати разом із овочевою нарізкою та свіжою зеленню. До того, як запекти курку в духовці з картоплею, виберіть гарний маринад - він повинен просочити не тільки м'ясо, але і м'яку картоплю, підкреслити їх смакове поєднання. Обов'язково подавайте цю страву до гарячого столу.

Інгредієнти:

• картопля – 10 штук невеликих;
• олія – 2 ст. л.;
• птах – 1 шт.;
• мелена паприка – 1 ст. л.;
• перець чорний, сіль;
• орегано - 5 г;
• базилік сушений - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Почистіть картоплю, поріжте четвертинками. У олію всипте трохи паприки, солі з перцем. Перемішайте картоплю із цим соусом.
2. Розріжте тушку на шматочки. Змішайте паприку, що залишилася, орегано, сіль, базилік і перець з олією. Натріть м'ясо заправкою.
3. Розподіліть картоплю по деку одним шаром. Зверху розмістіть шматочки птиці.
4. Випікайте в попередньо прогрітій до 190 градусів духовці 45 хвилин. Подавайте порційно, прикрасьте петрушкою.

Цілком

Страва виходить по-справжньому святковою. Курка виходить дуже рум'яною, золотистою, а начинка всередині стає приємним сюрпризом. Рецепт передбачає фаршування тушки грибами і сиром, але ви можете замінити ці продукти на будь-які інші, наприклад, на овочі або рис. Прочитайте, як смачно приготувати курку в духовці, і неодмінно спробуйте зробити цю страву.

Інгредієнти:

• сир твердий – 180 г;
• печериці – 0,6 кг;
• тушка курочки – 1 шт.;
• олія – 30 мл.;
• суміш орегано, розмарину, шавлії – повна столова ложка;
• часник – 4 зубочки;
• розмарин свіжий – пучок;
• сіль перець;
• цибуля – 1 маленька головка.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть розмарин, часник роздавіть.
2. Змішайте олію із сухими травами. Покладіть туди розмарину, часнику, солі із перцем. Натріть тушку зверху і всередині цим маринадом, залиште на півтори години.
3. Наріжте цибулю та гриби. Смажте їх на олії до готовності. Дайте трохи охолонути.
4. Натріть сир і перемішайте із грибами. Заповніть тушку цією начинкою.
5. Викладіть птаха на змащене маслом деко. Випікайте в заздалегідь прогрітій до 190 градусів духовці приблизно півтори години. Періодично поливайте її соком, що виділяється.

Куряче філе

Напрочуд смачна страва, яка чудово виглядає не лише на фото в інтернеті, а й у реальності. Філе курки, запечене в духовці без інших продуктів, виходить сухим, тому в рецепті до нього додаються консервовані ананаси, томати, сир – завдяки їм м'ясо вийде солодким, ніжним, соковитим. Страва гарантовано сподобається і дорослим, і малюкам.

Інгредієнти:

• ананас кільцями консервований – банку;
• філе – 3 штуки великих;
• майонез – 100 мл;
• сир (твердий) – 120 г;
• томати чері - 3 шт.;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• гірчиця французька – 1 ст. л.;
• сіль перець;
• часник – 3 зубочки;
• суміш паприки, каррі, гострого кайєнського перцю - 3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Кожне філе обережно розріжте вздовж на дві пластинки. Трохи відбийте їх під харчовою плівкою.
2. Відкрийте банку ананасів. Перелийте приблизно чверть склянки соку на ємність. Додайте туди соєвий соус, гірчицю, трави, сіль та перець, розчавлений часник. Складіть філе в ємність з маринадом і залиште на півгодини.
3. Змастіть форму олією. Розкладіть на ній філе, на кожен шматочок налийте трошки маринаду і покладіть кружальце ананаса. У середину кільця помістіть половину томату чері. Зріз має бути знизу.
4. Змастіть порції філе невеликою кількістю майонезу, зверху притрусити натертим сиром. Випікайте в духовці близько 40 хвилин при 180 градусах. Подавайте гарячим.

У фользі

Птах, приготований у такий спосіб, виходить дивовижно ніжний. Якщо ви вибираєте, як приготувати курку у фользі в духовці, обов'язково спробуйте наступний рецепт – туди входить лимон, що надає м'ясу кислинку, і часник, що додає страві пікантності. Завдяки запіканню у фользі м'ясо рівномірно просочується і набуває смаку всіх приправ.

Інгредієнти:

• лимон – 1 великий;
• курочка – 1 невелика тушка;
• чебрець - 2 гілочки;
• сіль перець;
• часник – 5 зубочків.

Спосіб приготування:

1. Часник поріжте слайсами, лимон – тонкими часточками.
2. Тушку всередині та зовні натріть сіллю, перцем. У неї помістіть половину шматочків лимона та чебрець.
3. Покладіть тушку цілком на деко, розподіліть по ній лимон і часник, що залишився. Оберніть її фольгою так, щоб матова сторона залишалася зовні.
4. Печіть близько години при 190 градусах.

Курка гриль

Таку страву ми звикли пробувати в ресторанах або купувати в магазинах, але її дуже легко зробити вдома. Кожній господині не завадить знати, як смачно приготувати курку-гриль у духовці. Цей спосіб змінює смак м'яса до невпізнання, воно стає схожим на шашлик. Смажити птицю ви можете на рожні, якщо він є у вашому приладі, або просто випікати на ґратах.

Інгредієнти:

• курка – 1 середня;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• соус соєвий – 120 мл;
• лимон – 1 великий;
• сіль перець;
• олія – 50 мл;
• томатний соус (бажано, краснодарський) – 2 ст. л.;
• суміш куркуми, кориці, куміну, коріандру, імбиру, кмину, кардамону, листа лаврового – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Курку посоліть і поперчіть.
2. Змішайте олію з соєвим та томатним соусами, гірчицею, сухими травами.
3. Намажте тушку маринадом, що вийшов, зверху і всередині. Залишіть на кілька годин.
4. Надріжте лимон у кількох місцях, помістіть його в курку.
5. Насадіть тушку на рожен. Якщо його немає, зробіть курку-гриль на ґратах, часто перевертаючи.
6. Випікайте годину-півтори при 180 градусах.

З овочами у рукаві

Це чудова страва, в якій є одразу і м'ясо, і гарнір. Курятина з овочами, приготовлена ​​в пакеті, приносить користь організму, вона виходить дуже соковитою. Перш ніж запекти курку в рукаві в духовці, обов'язково визначтеся з тим, які овочі до неї додайте: підходить практично все - томати, болгарський перець, броколі, картопля. Нижче представлений один із найпопулярніших рецептів.

Інгредієнти:

• стегенця – 1 кг;
• картопля – 4 штуки середніх;
• кабачок – 1 великий;
• морквина – 1 маленька;
• сметана – 300 мл;
• цибуля – 1 маленька;
• сіль, спеції;
• болгарський перець – 2 невеликі.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте сметану із спеціями. Посолити птаха і намажте половинкою отриманого соусу.
2. Почистіть усі овочі, поріжте тонкими скибочками. Перемішайте їх з половиною соусу, що залишилася.
3. З'єднайте ніжки із овочами. Помістіть їх у рукав, зав'яжіть, покладіть на лист. Проткніть зверху у різних місцях пакет, щоб він не лопнув.
4. Пекіть 1,5 години при 185 градусах. Хвилин за 20 до відключення розріжте рукав, щоб м'ясо набуло золотистого відтінку. Робіть це акуратно, щоб не витік сік.

На банці з водою

Дуже оригінальний та швидкий спосіб готування. Курка на банці в духовці виходить дуже ароматною, м'ясо стає м'яким, соковитим. У рецепті наливається ємність 0,5 літра води, але ви можете замінити її пляшкою світлого пива. Спиртний напій надасть курятині характерної гіркуватості та цікавого аромату. Обов'язково спробуйте зробити курку на банку, ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

• сметана – 180 мл;
• тушка – 1 велика;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• перець горошком – 12-15 шт.;
• лавровий лист 5 шт.;
• часник – 4 зубочки;
• сіль, прованські трави.

Спосіб приготування:

1. Натріть курочку сіллю. Змішайте давлений часник зі сметаною, гірчицею, травами. Обмастіть цим маринадом тушку, дайте постояти кілька годин.
2. Налийте в літрову банку води трохи більше половини. Покладіть перчик, лавровий лист. Зверху посадіть курку в духовці.
3. Наповніть деко невеликою кількістю води, ставте банку з птахом. Помістіть все це в холодну духову шафу.
4. Поставте температуру 200 градусів та 2 години готуйте.

Фарширована яблуком

Страва з абсолютно неповторним східним смаком та ароматом – курка з яблуками в духовці виходить кисло-солодкою. Соус додає їй пікантності, а самі фрукти стають приголомшливим гарніром. Для страви краще брати тверді кислуваті яблука із щільною м'якоттю. Вони не втратять форму через запікання. Неодмінно спробуйте приготувати таку страву та пригостити їм своїх рідних.

Інгредієнти:

• яблука – 4-5 штук (кількість залежить від розміру);
• часник – 2 зубочки;
• курка – 1 велика;
• мед – 1 ст. л.;
• сіль перець;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• майонез – 180 мл;
• суміш орегано, розмарину, паприки – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Роздавити часник. Змішайте його з гірчицею, майонезом, травами, медом.
2. Яблука поріжте часточками. Перемішайте їх із частиною маринаду.
3. Птаха посоліть і поперчіть. Нафаршуйте яблуками, зашийте або заколіть зубочисткою.
4. Рясно намажте її маринадом, що залишився і залиште на кілька годин.
5. Печіть години півтори-дві на деку, промащеному маслом, при 190 градусах.

У горщику

Є безліч варіантів приготування курки в духовці. Печеня з курки в горщику в духовці роблять з картоплею, різноманітними овочами, крупами. Рецепт, представлений нижче, відрізняється тим, що в ньому немає інших інгредієнтів, крім м'яса та маринаду. Подавати таку страву слід із гарніром, наприклад, картопляним пюре, легким овочевим салатом, відвареним рисом. Своїм смаком курка в духовці вразить вас.

Інгредієнти:

• кефір (вершки) – 0,5 л;
• курка – 1,5 кг (бажано грудка);
• петрушка – 1 пучок;
• цибуля – 1 головка;
• перець, сіль;
• імбир – 1 ст. л.;
• часник – 3 зубочки;
• коріандр (насіння) - 0, 5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте півкільцями цибулю, відіжміть руками. Подрібніть зелень, часник.
2. Поріжте курку, покладіть у глибоку миску, обсипте перцем, сіллю. Залийте її кефіром, перемішаним із цибулею, часником, коріандром, імбиром.
3. Поставте на пару годинників у холодильник.
4. Розподіліть курятину по горщиках. Залийте маринадом, не доходячи до верху 2 див.
5. Готуйте при 180 градусах 40 хвилин під кришками, а потім ще 20 хв. без них. Прикрасьте свіжою зеленню перед подачею.

З баклажанами та помідорами

Ця листкова страва чудово виглядає і на фото, і наживо: вона стане шикарною родзинкою святкового столу. Баклажани з куркою та помідорами в духовці добре пропікаються. Ласощі виходять смачними, соковитими, ароматними, поживними. Кожній господині неодмінно варто спробувати приготувати куряче філе з овочами способом, який буде описано нижче.

Інгредієнти:

• часник – 3 зубки;
• баклажани – 3 шт.;
• філе – 3 шт.;
• сметана – 150 г;
• перець, сіль, зелень;
• сир – 250 г;
• помідорів – 3 великих.

Спосіб приготування:

1. Поріжте баклажани слайсами вздовж. Посоліть їх, відставте на півгодини. Злийте сік, обсмажте на сковорідці.
2. Кожне філе розріжте на дві платівки, відбийте. Приправте сіллю|соль|, перцем.
3. Томати поріжте кружальцями. Подрібніть петрушку та часник, натріть сир.
4. По деку, змащеному олією, розкладіть половину баклажанів. Зверху помістіть філе. Далі йде друга частина баклажанів.
5. Розподіліть помідори, зелень.
6. Змастіть страву сметаною, змішаною з часником, притрусіть сиром. Запікати треба на 190 градусах півгодини. Можете подати із багетом.

Секрети запікання

Кожна страва має свої маленькі хитрощі. Поради про те, як смачно запекти курку в духовці:

1. М'ясо буде соковитіше, якщо під шкірку на грудці ви покладете трошки вершкового масла.
2. Якщо печите курку в духовці з використанням фольги, замотуйте її герметично, щоб сік не розтікся.
3. При приготуванні в рукаві обов'язково проткніть м'ясо в декількох місцях.
4. Щоб перевірити, чи готова курка в духовці, проткніть зубочисткою стегно та грудку. Якщо сік, що витікає, буде рожевим, значить вона ще сира.

Відео