Чи можна вагітним пити квас? Чи є у ньому алкоголь? Рецепт домашнього квасу для майбутньої мами.

Дуже часто майбутні мами, любительки такого слабоалкогольного напоюЯк квас, мучать себе сумнівами, а чи можна при вагітності пити квас? Чи не завдає шкоди цей напій майбутньому малюкові. Думки лікарів із цього приводу не однозначні. Але квас квасу не відрізняється. Тому, щоб розібратися, наскільки він шкідливий чи корисний, необхідно вивчити всі властивості напою та його позитивні та негативні якості.

Із чого складається квас?

Улюблений багатьма квас виготовляється з води, солоду та різних сортівхліба. Наявність етилового спиртуу квасі домашнього приготуваннядорівнює приблизно 1%, тому у вагітних і виникають питання щодо шкідливості цього напою. Однак, потрібно враховувати той факт, що бродіння у квасі викликане молочнокислими бактеріями, тими, що знаходяться у кисломолочних продуктах, а не спиртові, як у пиві.

Квас промислового виробництва, який можна зустріти на прилавках магазинів розливається в пластикову таруі містить у собі вуглекислий газта всілякі добавки та барвники. Тому такий сурогат при вагітності достеменно не бажано. Так само як і той, що зустрічається на вулицях міста, його розливають із бочок, холодний та з пухнастою піною. Якість його сумнівна, та й санітарно-гігієнічні норми далекі від ідеалу. Тому квас під час вагітності бажано вживати той, який виготовлений з натуральних продуктівта в домашніх умовах, за відсутності протипоказань.

Властивості квасу та протипоказання до вживання.

Хлібний квас містить вітаміни С, B1, РР, Е, необхідні амінокислоти та мікроелементи. Цей вітамінний натуральний напій несе велику користьпри вживанні його при вагітності:

• приємний і підбадьорливий смак, який тонізує і легко вгамовує спрагу. Підтримує водно-сольовий баланс;
• нормалізує обмінні процеси організму;
• покращує апетит, регулює перистальтику кишківника;
• висококалорійний енергетичний напій, Підвищує працездатність;
• покращує мікрофлору в шлунково-кишковому тракті, застерігає від дисбактеріозу;
• квас є корисним напоєм для серцево-судинної системи, бореться з холестериновими бляшками та підвищує еластичність судин;
• має щадний проносний ефектслужить профілактикою при запорах;
• благотворно впливає на ріст та структуру нігтів та волосся, оздоровлює шкіру;
• можливе застосування квасу для приготування смачних страві як косметичний засіб– при ополіскуванні волосся та для вмивання.

Всі властивості квасу можна відчути лише тоді, коли він був виготовлений з натуральної сировини в домашніх умовах, при дотриманні правильного процесута дотримуючись технології виготовлення.

Але є і Зворотній бікмедалі. Існують деякі протипоказання та рекомендації, кому вживати його небажано.

Це, насамперед ті жінки, які схильні до деяких негативних проявів:

• підвищена кислотність, печія, хвороби ШКТ;
• надмірне газоутворення, метеоризм здуття, яке може надавати негативний впливна матку, підвищуючи її тонус;
• вживання квасу в великих кількостяхпризводить до затримки рідини в організмі, що викликає набряки;
• квас не рекомендується, якщо є ускладнення вагітності, загроза викидня, підвищений тонус;
• при гастриті, підвищеному тиску, сечокам'яній хворобі та захворюваннях печінки, цей напій краще не вживати.

Якщо ж особливих протипоказань немає, вагітність протікає добре, то пийте напій на здоров'я, але в міру.

Як перевірити квас на якість?

Перш ніж випити склянку прохолодного і ароматного квасу, варто звернути увагу на такі особливості:

• яскраво виражений дріжджовий запах;
• надмірно насичений колір;
• напій має надто кислий чи надмірно гіркий смак;
• під час приготування квасу не було дотримано санітарно-гігієнічних норм.

Квас домашнього приготування необхідно зберігати у холодному місці трохи більше 5 днів. Не варто захоплюватися цим напоєм та пити більше 2 склянок на день. Холодний квасможе викликати хвороби горла, а за вагітності це зайве. При погіршенні самопочуття чи прояві якихось негативних реакцій бажано цей напій не вживати.

Вагітність, не час для експериментів, якщо до вагітності ви ніколи не пили цей напій, то не варто вводити його в свій раціон. І якщо він на вашому столі був частим гостем, то пийте його на здоров'я, у розумних дозах. Він поповнить організм мікроелементами та вітамінами, допоможе впоратися із запорами, підвищить працездатність та вгамує спрагу. Нехай ваша вагітність буде легкою, а малюк народиться здоровим!

Відповісти питанням у тому, чи можна вагітним пити квас, однозначно вдасться, т.к. для деяких він протипоказаний, але в цілому для більшості жінок у невеликих кількостяхпити можна. Докладніше можна прочитати нижче.

А тепер зупинимося на цьому детальніше.

Квас виходить в результаті бродіння, тобто є натуральним напоєм. Відомий цей продукт з найдавніших часів, його робили різні народи, зокрема на Русі. Любили квас і бідні та багаті, він був на столі у широкій різноманітності, з різними добавками, подавався до святковому частуваннюта у будні. Досі він вважається корисним для дорослих та дітей, а також для вагітних. Але жінкам, які виношують дитину, потрібно знати, скільки і як вживати напій, щоб не нашкодити собі та малюкові.

Загальні відомості про квас

За старих часів квас ставився до хмільних напоїв, його робили для застіль, і вміст алкоголю в ньому був високий. Коли навчилися робити горілку, то квас перейшов із розряду п'яних напоїв у прохолодний, який пили в жарку пору року і готували на ньому рідкі холодні перші страви. Досі окрошка є улюбленою їжею у всіх народів, що населяють Росію та ближнє зарубіжжя.

Основою приготування квасу є сусло, його зброджування домагаються за допомогою дріжджів, а основою сусла може бути мука, солод, сухарі, фрукти.

Майбутній мамі, навпаки, потрібно добре харчуватися і не відмовляти собі у спекотну погодувипити те, що їй подобається.

Різновидів квасу багато, він може бути лимонним або яблучним, буряковим або з додаванням родзинок, але найпоширенішим і найпростішим у приготуванні вважається хлібний квас. Для того щоб завести квас будинку, можна купити в магазині вже готовий концентрат або використовувати для цього сухарі житнього хліба.

Квас при вагітності

Вагітність - це не хвороба, суворих заборон у харчуванні та у вживанні прохолодних напоївні. Майбутній мамі, навпаки, потрібно добре харчуватися і не відмовляти собі у спеку випити те, що їй подобається. Якщо вам завжди хотілося квасу для вгамування спраги, то і під час виношування дитини пийте її на здоров'я, але з урахуванням деяких обмежень.

На початкових термінах вагітності у першому триместрі у вагітної відбуваються адаптаційні процеси, організм починає перебудовуватися і звикати до того що, що у його лоні зріє нове життя. Лікарі попереджають жінку, що тепер їй потрібно ставитися до продуктів обережно. Вона і сама відчуває відповідальність, і перш ніж випити чи з'їсти щось, ставить питання, чи не нашкодить це малюкові. Вам потрібно запам'ятати інформацію про те, як діятиме квас на ваш організм:

1. Квас - це продукт, що забродив, потрапляючи в шлунок і кишечник, він провокує бродіння і там.
2. Якщо ви багато питимете квасу, то у вас буде витріщати живіт в результаті посиленого газоутворення. Таке явище як метеоризм сприяє підвищенню тонусу матки.
3. Якщо матка буде постійно в тонусі, то може статися переривання вагітності.
4. Навіть незначна частка алкоголю в квасі може негативно вплинути на розвиток ембріона.

Отже, у першому триместрі квас краще не вживати.

У другому триместрі вже позаду токсикоз, багато органів у малюка сформувалися, жінка почувається добре. Вона рухлива, у неї ще невеликий живіт, і відновився апетит. Тому заборонних заходів у харчуванні та пиття небагато, і список продуктів, які не рекомендуються вагітним з терміном 4-6 місяців мінімальний. Квас до них не належить. Він не принесе шкоди майбутній мамі та дитині, але обмежити його вживання все одно потрібно, якщо є одна з наведених нижче причин:

• погане загальне самопочуттявагітною;
• набряки ніг, обличчя;
• підвищений метеоризм;
• рідкий стілець.

Вагітний корисний квас з його багатим вітамінним та мінеральним вмістом, але в розумних межах. Максимальна кількістьуживаного напою обчислюється двома склянками щодня. Більше не можна, навіть якщо дуже хочеться, і ви звикли втамовувати їм спрагу.

Третій триместр – найважчий період вагітності. У ці місяці потрібно знову бути гранично обережним і пити тільки ті напої, які не сприяють газоутворенню. Це з тим, що метеоризм провокує підвищення тонусу матки і може викликати передчасні пологи. Але це найгірший варіант, частіше відбувається посилення набряків, які на останніх місяцях досить помітні. Є й плюси вживання квасу на цьому терміні, вони полягають у тому, що покращується травлення, а легке бродіння у кишечнику є помірним внутрішнім масажем матки. Висновок такий, пити квас можна, але потрібно уважно стежити, який вплив він має на ваше самопочуття. За найменшого дискомфорту, від нього слід відмовитися.

Користь цього напою для вагітних

1. Вітамін С має судинозміцнювальну властивість, це позитивно впливає на кровообіг і запобігає утворенню гематом. На першому триместрі С-вітамін корисний для полегшення токсикозу.
2. Комплекс В1 плюс РР активно впливає на плід, допомагаючи йому розвиватися та підростати.
3. Квас сприяє нормалізації обміну речовин, підтримує баланс мікрофлори у кишечнику, що допомагає уникнути дисбактеріозу.
4. Деякий проносний ефект допомагає вагітним при запорах, які є частим явищем протягом усього терміну виношування дитини, за винятком останніх днівпередпологового періоду.
5. Магній та кальцій необхідні для формування кісткової та серцево-судинної системи малюка, здоров'я зубів, нігтів та волосяного покриву матері.
6. Напій має заспокійливу дію, допомагає розслабитися і зняти фізичну втому.

Лікарі радять вагітним не відмовляти собі у улюбленому напої, якщо після його вживання ви відчуваєте приплив сил та покращення настрою. Застереження стосуються першого триместру та деяка обережність потрібна у третьому триместрі.

Шкода

Вплив квасу на шлунково-кишковий трактособливо сильне. Він створює кисле середовище в ШКТ, і для вагітних з підвищеною кислотністюможе дати неприємні наслідки. Вони полягають у печії та загостренні таких захворювань, як гастрит, ентероколіт, виразка шлунка.

Бродіння, яке є основою приготування напою – це джерело підвищеного газоутворення. Для вагітних даний ефектшкідливий на будь-якому терміні, він веде до здуття та метеоризму. Обидва ці явища небезпечні для матки. Незважаючи на те, що гази утворюються в кишечнику, це відбивається на матці. Занепокоєння в набряклому кишечнику призводить до підвищення тонусу матки, що може призвести до її скорочення.

Якщо квас ваш улюблений напій і ви п'єте його багато, то не дивуйтеся посилення набряків. Цей продукт має властивість затримувати вологу в організмі, тому ноги, живіт стають роздутими, а обличчя одутлим.

Квас із нормальною часткою алкоголю до 1,2% практично безпечний для матері та дитини. Але є види напою, у яких алкогольний відсоток вищий, такий квас вагітним не можна пити. Жінкам, які мають непереносимість спиртного, квас забороняється категорично, тому що він викличе негайну алергічну реакцію.

Показання

• порушення балансу мікрофлори в кишечнику та дисбактеріоз; у цьому випадку квас виконує ту ж роль, що і йогурт або кефір з біфідобактеріями;
• знижена кислотність, вона перестає проявляти себе завдяки вмісту у напої органічних кислот;
• карієс, його розвиток гальмується, оскільки в квасі є багатий мінеральний склад, що позитивно впливає на зубну емаль;
• дефекти шкіри та волосяного покриву, їх усунення сприяють дріжджі у складі продукту;
• швидка стомлюваність, квас допомагає відновити сили, він вважається тонізуючим і таким, що підвищує працездатність;
• відсутність апетиту, напій на основі житнього хліба стимулює бажання поїсти.

Протипоказання

Забути про квас слід тим, хто хворий на гастрит і виразку шлунка, а також має ряд інших проблем зі здоров'ям:

• Набряки та ниркова недостатність;
• Гестоз - токсикоз на пізніх термінахвагітності;
• Гіпертонія та перепади тиску;
• Цироз печінки;
• Метеоризм та сечокам'яна хвороба;
• Відхилення у розвитку плоду будь-якої етіології.

Оцінивши показання та протипоказання до вживання квасу, кожна вагітна повинна зробити собі висновок, чи можна їй пити квас, чи краще не наражати на загрозу дитини та своє здоров'я.

Способи вживання

Навіть за відсутності застережень проти квасного питися, вживати його можна не більше двох склянок на день. Але крім кількості напою важливим є те, який квас слід вживати і як.

Щодо способів вживання можна сказати, що напій не можна пити переохолодженим. Простоявший кілька годин у холодильнику квас втрачає частину своїх корисних властивостей і може викликати захворювання верхніх дихальних шляхів. У спекотну погоду, або при необхідності взяти питво в дорогу, дехто заморожує його, а потім п'є з льодом. Пам'ятайте, що це абсолютно марний і небезпечний напій. Від мінусової температури у ньому руйнуються всі здорові компоненти.

Самим простим способомвважається придбання бутильованого квасу. Але при вживанні поцікавтеся, який склад цього продукту. Якщо в ньому є хімічні ароматизатори або інші ненатуральні елементи, краще відмовтеся від магазинної продукції та зробіть квас самі. Але якщо напій якісний, то в ньому будуть лише здорові інгредієнти – солод, вода, дріжджі, цукор та добавки у вигляді ягід та фруктів. Такий напій можна пити.

Обов'язково зверніть увагу термін придатності бутильованого продукту. Газований напій з компонентами бродіння, що перестояв належний час, небезпечний подвійно. По першеїм можна отруїтися, по-друге, в ньому підвищується вміст алкоголю. Навіть один ковток подібного зілля може викликати відрижку та нудоту. А якщо випити склянку, то можлива.

Бочковий газований квас для вагітних заборонений продукт. Пам'ятайте, що при розливі в бочку, не можна дотримати стерильності. Цей квас не рекомендується пити насамперед із гігієнічних міркувань.

Залишається домашній квас. Це найбільш безпечний за умов створення та зберігання напій. Ви робите його самі і кладете тільки якісні продукти. Пийте його на здоров'я, але не забувайте про помірність у всьому.

Кому під час вагітності квас не можна і чому

Категорична заборона на вживання квасу поширюється на вагітних, у кого під час виношування плода є особливості у стані матки та патології перебігу вагітності, а також відхилення у розвиток плода.

1. Якщо є загроза викидня, то вживання квасу може посилити ризик переривання вагітності.
2. Матка знаходиться у підвищеному тонусі. Цей стан може призвести до передчасним пологамякщо в кишечнику йтиме бурхливий процес газоутворення.
3. Схильність до набряків на всіх термінах вагітності та затримка вологи останніми тижнями. Квас може посилити набряклість, а на фінішних тижнях завадить очищенню організму.
4. При частому виникненні печії, кислотність, що міститься в продукті, може посилити її і викличе неприємні відчуття і розлад апетиту.

Таким чином, квас корисний напійдля всіх, у тому числі для вагітних. Але у певні періоди виношування плода та при деяких аномаліях перебігу вагітності необхідно від нього відмовитись. За хорошого самопочуття вживання квасу має бути помірним. Пам'ятайте, що вагітним можна все, що не заборонено, але потроху.

У народі існує думка, що вагітність – найщасливіша пора у житті жінки. З одного боку це справді так, адже майбутня мама вже подумки уявляє собі, як виховуватиме свою дитинку, і відчуває в собі розвиток справжнього дива. Але перед тим, як на світ з'явиться маленька мамина радість, жінці доводиться пройти через безліч випробувань. Мало того, що доводиться змінювати звичний режим дня та харчування, а також фізичної активності, Так і погодні умови не завжди доброзичливі до жінок у положенні.

Ті, хто виношував вагітність у літній період, не з чуток знають, як важко буває ходити в спеку, та й удома в сорок градусів теж зовсім не холодно. Ясна річ, що у жінки зростає потреба у споживанні рідини, а пити одну воду набридає. Чай у спеку особливо не поп'єш, а компоти з часом теж набридають. Свіжовижаті соки це непоганий варіант, але не завжди є можливість попити фрешу, і не всі фрукти однаково безпечні при вагітності, більшість з них здатні викликати алергічні реакції. Так як Солодка водаз консервантами та барвниками суворо заборонена майбутнім мамам, то немає нічого дивного у тому, що жінки шукають альтернативу. Такою альтернативою може стати знайомий усім нам із дитинства квас. Але чи можна пити квас при вагітності, і чи не нашкодить він дитині? Спробуймо розібратися.

Більшість лікарів дотримуються думки про те, що квас не може завдати шкоди організму людини, якщо пити його в помірних кількостях. Більше того, у ньому є корисні речовиниякі сприятливо впливають на людський організм. Багато майбутніх мам хвилюються, що квас при вагітності може спровокувати збільшення у вазі. Насправді ж, дріжджі, які містяться в квасі, не здатні накопичуватися в організмі у вигляді зайвих кілограмів, Щоправда, підвищують апетит. Корисною властивістюКвасу можна назвати його легкий проносний ефект, який може виявитися як ніколи доречним при вагітності. Квас категорично протипоказаний жінкам із підвищеним тонусом матки, патологією розвитку плода та за наявності загрози переривання вагітності. З обережністю слід використовувати квас при метеоризмі.

Що ще необхідно знати про квас

В першу чергу, ви повинні чітко усвідомлювати, що квас квасу не відрізняється. Найкраще для майбутньої мамиприготуватиме квас самостійно, в домашніх умовах. Якщо ви все ж наважитеся пити покупний квас, обов'язково звертайте увагу на його склад. Сьогодні на полицях у супермаркетах можна з легкістю виявити квас із різними хімічними добавками, консервантами та барвниками, які не найкращим чином позначаються на здоров'ї людського організму. Квас не повинен пахнути дріжджами, мати яскраве забарвлення та кисло – гіркий смак.

Рецепт квасу при вагітності

У домашніх умовах квас можна приготувати з використанням білого пшеничного або житнього хліба, гречаного або ячмінного солодуз сухофруктів, березового соку і морсу. Як правило, для приготування використовуються дріжджі, цукор та вода. Наприклад, якщо ви вирішили приготувати хлібний квас, крім хліба вам знадобиться вода, цукор, дріжджі, родзинки або чорнослив. В інтернеті є достатня кількість рецептів, за якими ви легко зможете приготувати напій, який порадує вас і ваших близьких.
Не забувайте про те, що надмірне вживаннярідини може призвести до набряків, тому не забувайте про дотримання міри у всьому, у тому числі й у кількості квасу.

Як тільки жінка розуміє, що скоро стане мамою, навколо з'являється безліч заборон. І більша частиназ них пов'язана з їжею та напоями. Наприклад, дехто цікавить, чи можна пити вагітним квас? А давайте розглянемо всі потенційні ризики та можливу користьвід вживання напою, будучи в положенні.

Бочковий та магазинний квас

Практично всі медики встановлюють сувора заборонана питво цього виду квасу під час виношування дитини. То яка ж загроза стоїть перед майбутньою матусею?

Елементарна відсутність гігієни у точках продажу бочкового напоюзмушує кілька разів подумати: а може, ну його? Ось тільки не треба зараз про радянський час, мовляв, пили з однієї склянки і нічого. У радянські часи не було такого дикого розгулу заразних захворювань, як зараз.

Друга причина, через яку варто утриматися від покупки, це вміст у квасі хімікатів та консервантів. Тільки виробник знає, чого він напхав до складу. Те саме стосується і бутильованого напою. Все-таки вагітною треба вживати більше натуральних продуктів, ніж барвників, ароматизаторів та інших.

Плюс до всього, покупний квас завжди містить велика кількістьгазу. І все б нічого, але при підвищеному тонусі матки газ у кишечнику може спровокувати викидень.

До речі, позитивних моментів від вживання бутильованого і бочкового квасу під час вагітності не знайдено поки жодної дослідницької групи. Тому хоча б на якийсь час відмовтеся від подібних напоїв.

Порада. У літня спекамайбутнім мамам краще вгамовувати спрагу більше традиційними напоями. Це може бути зелений чай, компот, морс, домашній лимонад.

Домашній квас

Що стосується хлібного напою, зробленого своїми руками, тут немає такої одностайної думки лікарів. Одні радять утриматися, інші рекомендують потроху пити. Подивимося всі плюси та мінуси. Читайте, радьтеся зі своїм патронажним лікарем, робіть висновки.

Переваги
Хлібний квас містить велика кількістьмінералів та вітамінів. Хімічні лабораторні дослідження показали, що вітамінів групи В домашньому напою дуже багато. Значить вживання квасу під час вагітності благотворно позначається на нігтях та волоссі. А вже про корисний впливцього вітаміну на стан нервової системиматері та ембріона написані цілі талмуди.

Про неприємних сюрпризахз боку видільної системи під час вагітності багато хто чує. І тут квас допоможе. Він має настільки коректний і м'який проносний ефект без шкоди для дитини, що деякі лікарі настійно рекомендують щоденні невеликі порціїквасу, як профілактику запорів у майбутніх мам.

При цьому напій попереджає виникнення дисбактеріозу. Це вся завдяки живим ферментам, що містяться в квасі. Адже він готується абсолютно без термічної обробки.

Часто жінки скаржаться на погіршення стану зубів під час вагітності. І тут квас виступає помічником. Він містить допустиму нормуфтору. А всім відомо, що цей мікроелемент допомагає відновленню зубної емалі та покращує загальний станзубів.

Звичайно, це не скасовує повноцінного догляду за ротовою порожниною, але, як допоміжний засіб, Цілком собі корисність. Тим більше, що у квасі фтор знаходиться у легкозасвоюваній формі.

Ще одне лабораторне дослідженнявиявило в квасі вітамін С. Про його користь не знає лише лінивий. Зокрема, для вагітної жінки позитивним впливомвиявляється:

1. Зміцнення стін судин. Хто не чув про початок варикозу саме під час виношування малюка?
2. Прискорений синтез колагену. Яка жінка не боїться появи розтяжок?
3. Загальне зміцнення імунітету. Ну, тут і пояснювати нема чого.

Як бачите, користь від помірного вживання домашнього квасудуже велика.

Порада. Якщо виникло сильне бажання пити квас, що властиво багатьом вагітним жінкам, спочатку порадьтеся зі своїм патронажним лікарем. Він попередить про всіх можливих ризикахта призначить гранично допустиму добову дозу.

Недоліки
З мінусів можна відзначити певний вміст алкоголю у домашньому квасі. Ні, щоб випити, потрібно випити досить велику кількість рідини. А ось кілька ковтків за один раз зовсім не зашкодять. Як то кажуть, у всьому треба знати міру.

Деякі джерела категорично не рекомендують під час очікування малюка пити домашній квас. Нібито дріжджі, що входять до рецептури, змушують організм швидко набирати. зайва вага. Це не зовсім так. Дріжджі не змусять майбутню матусюрізко видужати. Вони лише стимулюють апетит. Це і є причиною набору ваги. Якщо ж жінка контролює свої бажання, то чому б не потішитися кваском?

До речі, є єдине попередження, з яким згодні більшість лікарів. Не варто пити квас жінкам, схильним до набряку, і в останній триместр вагітності. Адже саме в цей час нирки часто не встигають справлятися з рідиною в організмі, і з'являються набряки. Тож утримайтеся. Потерпіти недовго.

Однак, існують і прямі протипоказання для вживання домашнього квасу вагітним. Це певна група захворювань:

• захворювання жовчного міхура та печінки
• всі види онкологічних захворювань
• гастрит із підвищеною кислотністю
• мочекам'яна хвороба
• гіпертонія
• виразка 12-палої кишки та шлунка

Якщо у майбутньої мами є хоча б один із пунктів, то варто відмовитися від вживання домашнього квасу назавжди, а не лише під час вагітності. Вся річ у тому, що у напої містяться такі речовини, які здатні викликати загострення. А з цими захворюваннями жарти погані.

Порада. Якщо жінка ніколи не пила домашній квас до цікавого стану, то вагітність - далеко не найсприятливіший час для експериментів. Хто знає, як відреагує організм, напханий бурхливими гормонами?

Декілька фактів про квас

Слід зазначити, що якщо жінці поставлено підвищений метеоризм діагноз, то вживати квас під час вагітності не рекомендується. Напій стимулює підвищене газоутворення. Чим це загрожує дитині, ми вже вище написали.

Але не все ж таки про погане. Можна і про хороше. Наприклад, у домашньому квасі високий вмісткальцію. Без достатньої кількостіцього мікроелемента неможливе правильне формування скелета ембріона. Звичайно, напій не замінить сир чи інші кисломолочні продукти. Але як альтернатива і допоміжна терапія для підтримки організму майбутньої мами цілком має право на існування.

Тільки не треба прагнути покрити добову потребуу кальції, випиваючи кінські дози квасу. Від цього не буде користі, лише шкода.

До речі, ми не згадали ще про одне протипоказання, яке абсолютно забороняє пити при вагітності квас. Це алергія на деякі види злаків, що входять до рецептури. А ви можете точно назвати склад покупного напою? Отож.

Вдома ви напевно не додаватимете алергенні продукти під час приготування квасу. А виробник буває і замовчує склад, або взагалі не згадує якийсь інгредієнт. І це може призвести до дуже сумних наслідків.

Тому якщо жінка точно знає про наявність у неї непереносимості злакових культурі товарів з них, то це пряме протипоказання до вживання всіх видів квасу.

Порада. Буває, що вагітній жінці з алергією на злаки пропонують фруктовий квас. Зрозуміло, що не зі злого наміру, а через незнання. Але майбутня мати не повинна погоджуватися. Тому що будь-який вид квасу завжди містить злаки. Фрукти просто надають особливого смаку і аромату напою, а основа завжди однакова.

І ще. Якщо жінку в положенні невблаганно тягне на квас, це сигнал організму про нестачу яких-небудь вітамінів, мікроелементів і мінералів. Не соромтеся розповісти про своє бажання лікаря. Цілком можливо, що він призначить грамотну дієту або навіть повністю перегляне меню. Адже альтернативних продуктів ніхто не скасовував.

Тепер ви знаєте, чи можна пити вагітний квас. І вже самі вільні робити вибір - дотримуватися рекомендацій чи своїх спонтанних бажань. Робіть це з розумом, не нашкодьте собі та здоров'ю майбутнього малюка.

Відео: користь та шкода квасу

Традиційний слов'янський напій- квас, чудово справляється з почуттям спраги у спекотний літній період. Він вважається корисним продуктом, що містить вітаміни та цінні ферменти. Цей напій відомий вже багато століть, але й досі викликає сумніви у вагітних жінок. Чи можна його пити? У ньому міститься незначна доза алкоголю, та й протипоказання є.

Відмінні риси підбадьорливого напою. Відсоток алкоголю

Квас виробляється у вигляді процесу бродіння, що сприяє появі у складі спиртів. Відсоток вмісту алкоголю в квасі відрізняється від 0,7% до 2,6% залежно від рецептури та призначення квасного напою. Державний стандарт допускає вміст спирту в покупному квасі трохи більше 1,2%. Цей напій можна вживати навіть дітям.

Квас є продуктом незакінченого бродіння, за рахунок чого в ньому міститься вуглекислота, що робить квас трохи пінним. Саме тому він надає відчуття, що бадьорить. За впливом на організм квас схожий на такі продукти, як кефір чи кумис. Квас містить вітаміни З, Е і дуже багато вітамінів групи У, особливо у ньому багато вітаміну В1.

Крім вітамінів у ньому містяться амінокислоти та ряд мікроелементів. За допомогою хімічного аналізувиявлено мідь, цинк, фосфор та молібден, фтор, залізо та кобальт. Калорійність однієї склянки квасу 50-60 ккал, залежно від виду напою.

Чи корисний квас для вагітних?

Правильний квас здатний нормалізувати травлення. Молочнокислі бактерії, що у квасі, усувають дисбактеріоз кишечника, сприяють поліпшенню обміну речовин. Завдяки цьому стабілізується стілець і зникають запори, які часто долають жінок під час вагітності. До того ж квас відмінно знижує. підвищений тискта регулює роботу підшлункової залози.

Вітамін С, що знаходиться в напої, зміцнює стінки судин, благотворно впливає на стан імунітету, бере участь у синтезі колагену.

А так званий жіночий вітамін Е, окрім свого потужного антиоксидантного ефекту, впливає на репродуктивну функцію організму. Він потрібний при вагітності для нормального харчування ембріона. Насправді це група біологічних речовина не просто одні вітамін. І саме ці активні речовинисприяють якісному засвоєнню ембріоном поживних речовин.

Вагітним жінкам варто звернути увагу на цей корисний у всіх відношеннях напій. Для отримання максимальної користівід його вживання варто відрізняти види квасу та способи його приготування. Промисловий, а тим більше бутильований практично позбавлений своїх унікальних властивостей. Найкращим варіантомдля майбутніх мам буде вживання домашнього квасу.

Види квасу. Домашній квас та його відмінності

Фахівці не створювали конкретні класифікації цього напою. Їх створило життя. Умовно можна поділити квас за такими категоріями:

1. Виробник:

• пивні заводи (бочковий);
• виробники безалкогольних напоїв(бутильований);
• самостійне виготовлення (домашній);

2. Склад:

• хлібний;
• фруктовий;
• ягідний;
• медовий;

3. Тривалість витримки:

• добовий;
• тридобовий;
• семидобовий.

Ще можна розділити його за кольором, ступенем солодощі, різкістю, за вмістом спиртів та за багатьма іншими ознаками. Але найуживанішим є хлібний квас. Найбільш корисним прийнято вважати квас, виготовлений у домашніх умовах. Саме такий напій рекомендується вживати весь період вагітності. Домашній квас нескладний у приготуванні, достатньо освоїти найпоширеніший рецепт і насолоджуватися корисним смачним напоєм.

Домашній квас – це те, що потрібно вагітній. Рецепт приготування

Зробити його вдома можна як із використанням тільки закваски, так і з додаванням до неї квасного сусла. Квас з добавкою сусла виходить насиченішим на смак, з явно вираженим ароматом і різкістю. Сусло складається з ферментованого та не ферментованого солоду, а також з житнього хлібопекарського борошна. Квасне сусло можна придбати у магазинах чи пекарнях. Закваска для квасу виготовляється із сухого квасу або житніх сухарівз додаванням інших інгредієнтів. Для приготування напою необхідно приготувати закваску.

Склад та спосіб приготування закваски:

• 125 грам сухого хлібного квасуабо 200-250 грам житнього хліба;
• 120-150 грам цукрового піску;
• 8-10 г свіжих брикетних дріжджів (або 2-3 г сухих);
• 3 літри води.

1. У ретельно вимиту та простерилізовану окропом 3-літрову банку засипати 125 грам. готової сумішіквасу сухого хлібного, наприклад, фірми «Приправич» чи будь-який інший. Якщо такого не знайшлося, то на дно банки покласти сухарі із житнього хліба.

Під час приготування закваски замість сухого хлібного квасу можна використовувати домашні сухарі.

Візьміть 200-250 г житнього хліба, поріжте його на брусочки і підсушіть до сухарів у духовці. Закваска буде смачнішою, якщо засмажити сухарі дочірня.

2. Залити банку окропом по «плічки».

3. Покласти в банку 120-150 г цукрового піску. Розім'яти гущавину і обережно все перемішати. Далі ця рідина повинна охолонути.

4. Коли вміст банки охолоне до 30-40 °C, відлити з|із| банки півсклянки рідини, розчинити в ній дріжджі і влити їх назад в банку. Повторно перемішати і накрити шийку банки марлею. Через 12 годин закваска буде готова.

Зверніть увагу, не можна розводити дріжджі в гарячій рідині, інакше ферменти від підвищеної температурируйнуватимуться, і в майбутньому в квасі не відбудеться потрібна реакція.

Основні компоненти та послідовність дій виготовлення самого напою:

• 2 ст. ложки квасу сухого хлібного;
• 3 ст. ложки цукрового піску із гіркою;
• 1 ст. ложки квасного сусла, за його наявності;
• 2–3 сухарі із чорного хліба, наприклад, із “Бородинського”;
• жменю ізюму (за бажанням).

Концентрат квасного сусла можна купити на ринку або гіпермаркеті «Ашан» на відділі дієтичних товарів та продуктів харчування для діабетиків.

1. Злити через марлю в раковину рідину з банки, в ній немає більше потреби, оскільки вона має нудотний запах дріжджів.

2. Залишити 75% наявної кашки на дні банки, а 25% прибрати.

Ця кашка є готова закваска, яку можна використовувати повторно при приготуванні нової порції квасу.

Її зберігаємо в скляній таріу холодильнику, а при потребі перекладаємо в 3-літрову банку і далі робимо все за наведеною нижче інструкцією: 1) кладемо до готової закваскицукор, сухий хлібний квас, сусло та сухарі; 2) заливаємо теплою водоюі залишаємо на добу-троє наполягати.

3. Покласти в банку з кашкою інші інгредієнти: 2 ст. л. квасу сухого хлібного + 3 ст. л. цукрового піску + 1 ст. л. концентрату сусла + 2-3 сухарі + родзинки (краще заздалегідь розпарений у окропі).

Якщо немає концентрату сусла, то замість нього в банку потрібно додати ще 1 столову ложку сухого хлібного квасу, але тоді квас виходить трохи менш смачним.

4. Налити банку до країв теплої кип'яченою водою, температура якої має бути не вище 35 °С. Накрити шийку банки марлею.

5. За добу напій буде готовий. Його необхідно процідити через марлю і перелити в іншу ємність, наприклад, пластикову сулію. Додати (можна прямо в сулію) цукор за смаком (близько 2-3 ст.л.), добре розмішати і поставити в холодильник охолоджуватися.

Такий настій називається добовим. Але можна отримати різкіший настій, залишивши його стояти на неповні три доби. Вагітним дівчатам рекомендується пити домашній напій, що блукав не більше двох діб.

Ті, хто побоюється пити квас із холодильника, можуть наливати його в підігріту склянку. Вже за хвилину можна буде пити його, не побоюючись, що застудишся.

Вживаючи продукт власного приготуванняможна бути абсолютно впевненим у ступені його якісності та безперечної користі.

Кому не можна пити квас?

Цей напій небажаний до вживання людям із певними захворюваннями. А в ряді випадків слід лише обмежити кількість напою, що випивається.

Сувора заборона:

1. Виразкова хвороба;
2. Гастрит із підвищеною кислотністю;
3. Онкологічне захворювання;
4. Захворювання печінки, жовчного міхура;
5. Період лактації.

Помірне споживання:

1. Гастрит із зниженою кислотністю;
2. Мочекам'яна хвороба;
3. Схильність до метеоризму.

Якщо існує загроза переривання вагітності або підвищений тонус матки, посилене газоутворення може спровокувати викидень або передчасні пологи.

Якщо вагітна страждає на гестоз, гіпертонію або набряки (у тому числі і при схильності до набряку), то краще відмовитися від вживання квасу, адже він здатний затримувати рідину в організмі. Саме тому не слід пити квас жінкам на останніх тижнях вагітності.

Але і при нормальному перебігу вагітності пити цей освіжаючий напій слід у обмежених дозах – не більше 2 склянок на добу.

Такий напій створений для вгамування спраги. Але це стосується лише продукту домашнього приготування. Сучасні виробникисхильні додавати різні консерванти та барвники, прискорюючи та здешевлюючи виробництво. Тому під час вагітності слід пити лише домашній напій. За дотримання правил виготовлення домашнього квасу, він принесе лише користь майбутній мамі та сприятиме повноцінному розвитку плоду.