Цікаві швидкі та смачні солодкі десерти. Солодке морквяне суфле

Всупереч загальноприйнятій думці десерти є невід'ємною частиною повноцінного харчування. Головний принцип, якого потрібно дотримуватися, на думку дієтологів, полягає в тому, що вони не повинні увійти в повсякденний раціон. А ось для особливих подій, різних свят вони можуть стати своєрідною «винагородою». Новий рік, Різдво підходять якнайкраще для того, щоб побалувати себе смаколиками. Оскільки свята все ще продовжуються, пропонуємо огляд самих популярних десертіву світі, які можна приготувати.

Різдвяний пудинг (Велика Британія)

Жодні різдвяні свята у Британії не обходяться без особливого пудингу. Незважаючи на його популярність у країні, та й за її межами, він не такий смачний, як здається. Утім, у всіх ще є шанс спробувати його. А раптом сподобається.

Дульсе де лече (Аргентина)

Згущене молоко – гордість Аргентини. Це суміш молока та цукру, яка уварюється до карамелізації і перетворюється на густу ніжну масу. Безумовно, його можна купити і в магазині, але набагато смачніше буде приготовлене вдома.

Болу Рей (Португалія)

Болу рей, який ще називається королівським тортом– традиційна португальська солодкий хлібз горіхами та цукатами, що подають на Різдво або 6 січня на день Короля.

Мазарінер (Швеція)

Смачні мигдальні кошики вважаються одним із варіантів італійської кростати ді Мандодорле, пирога з мигдалем. Та й сама назва підказує походження страви. Вони названі на честь італо-французького кардинала Джуліо Мазаріні (1602-1661), відомого ще як Жуль Мазарен. Таким чином, десерту вже понад чотириста років, і таке довголіття лише доводить його приголомшливий смак.

Вишневий пиріг (Голландія)

Любителі вишні та шоколаду гідно оцінять полегшену версію німецького торта"Чорний ліс".

Гулабджамун (Індія)

Гулабджамун – один із найпопулярніших індійських десертів, що представляє собою пончики зі згущеного або знежиреного молока, залитих рожевим цукровим сиропом.

Вінартерта (Ісландія)

В Ісландії цей листковий тортіз чорносливом ще називають «Смугастою леді». Його зазвичай готують під час зимових свят, особливо на Різдво. Ось тільки єдиного рецепту немає, зате є можливість скуштувати кілька із них.

Пиріг Баноффі (Англія)

Можливо, це один із найбільш приголомшливих десертів Англії. Його готують з бананів, вершків та іриски, звареної зі згущеного молока. Все це викладається на корж із покришеного печива та вершкового масла.

Кнафе (Близький Схід)

Багато близькосхідних країн, таких як Ліван, Йорданія, Палестина, Ізраїль, Сирія, претендують на те, щоб вважатися батьківщиною цього смачного десерту. Але, напевно, ніхто сказати цього не може. Ті ж греки готують дуже схожа стравапід назвою катаїфі, тільки м'який сиру нього не кладуть.

Тірамісу (Італія)

Тірамісу – один із найпопулярніших італійських десертів, який готується з печива савоярді, замоченого в каві, та крему зі збитих яєць, цукру та маскарпоне. Завдяки своїй популярності він поширився по всьому світу та набув безліч варіацій.

Кранахан (Шотландія)

Традиційний шотландський десерт готується з вівсяних пластівців, вершків, віскі та малини. Це дивовижна можливість вразити гостей не лише у серці, а й у шлунок.

Тістечка «Роккі роуд» (Австралія)

«Роккі роуд» – це австралійський десерт, що готується з молочного шоколаду, маршмеллоу і подається у вигляді тістечок або капкейків. У США його зазвичай подають із морозивом.

Шоколадний торт «Гіннес» (Ірландія)

У ірландців своє уявлення про відзначення Різдва або Дня святого Патрика. І алкоголь відіграє там не останню роль, навіть у десертах. А поєднання шоколаду і пива в торті виявиться просто неперевершеним.

Торт "Три молока" (Мексика)

Торт отримав свою назву завдяки тому, що він просочується в трьох видахмолока. Хоча мексиканська кухнявідома своїми смачними, але дуже ситними стравамиЦей десерт можна назвати найлегшим і нешкідливим, у плані калорій.

Торт «Їжа диявола» (США)

Торт готується з чорного шоколаду, і назву він отримав за насичений і багатий смак, який просто не може бути не гріховним.

«Добош» (Угорщина)

«Добош» - чудовий бісквітний тортіз семи коржів, промазаних шоколадно-олійним кремомта прикрашені карамеллю. Його назвали на честь творця, угорського кухаря Джозефа Добоша.

Бразо де Гітано (Іспанія)

Хоча назва і перекладається як «рука цигана», це лише бісквітний рулет. Варто зазначити, що він з'явився зовсім не в Іспанії, а десь у центральній Європі, але саме тут він перетворився на традиційний різдвяний десерт.

Різдвяне поліно (Бельгія/Франція)

Це неймовірно смачний рулет, виготовлений з шоколадного бісквітуі шоколадного крему. Зазвичай його посипають цукровою пудрою, що має символізувати сніг.

Меломакарону (Греція)

Від невеликого медового печивапросто неможливо відірватися. Це один із найпопулярніших частування в Греції під час різдвяних свят. А щоб смак був ще кращим, меломакарону покривають молочним шоколадом.

Профітролі (Франція)

Профітролі – один із самих найкращих десертіву світі, що представляє собою кульки з заварного тіста, наповнені кремом і покриті глазур'ю з молочного шоколаду.

Торт "Захер" (Австрія)

Це один з найвідоміших шоколадних тортів у світі з часів його появи в 1832 завдяки австрійцю Францу Захеру. Він є приголомшливим бісквітом, покритим тонким шаром. абрикосового джемуа шоколадний айсинг зверху лише підкреслює велич його смаку.

Торт "Павлова" (Нова Зеландія)

Нехай назва не вводить нікого в оману, десерт придуманий у Новій Зеландії. А ось названий справді на честь великої російської балерини Анни Павлової. Він є ніжним безе, прикрашене збитими вершками і шматочками. свіжих фруктів.

Панеттон (Італія)

Можливо, це найпопулярніший різдвяний солодкий хліб у Європі протягом кількох останніх десятиліть. З'явився він у Мілані і став символом міста. Зараз панеттоне можна зустріти у багатьох європейських та американських містах.

Чізкейк (Греція/США)

Надзвичайно смачний десерт, походження якого зазвичай приписують американцям, зробить святковий стіл неповторним. А історія чізкейка давніша, ніж здається. Перші спогади про нього датуються п'ятим століттям до н. Давньогрецький професор Егімус написав цілу книгу про мистецтво приготування чізкейків.

Торт «Чорний ліс» (Німеччина)

«Шварцвальд» - напрочуд смачний шоколадний торт, що складається з чотирьох бісквітних коржів, замаринованих вишень та збитих вершків, посипаний шоколадною стружкоюі прикрашені ягоди. А до десерту можна подати чашку

Хочете перетворити звичну сирну запіканку з манкою, щоб корисний десертзаграв новими фарбами? Дотримуйтесь цього чудовому рецепту- Додайте в сирну масу скибочки ківі та банана! Солодощі сирної масиі кислинка ківі відмінно поєднуються між собою, а банани надають запіканку з сиру апетитний екзотичний аромат.

Любителям горіхового печиваобов'язково знадобиться цей рецепт. Що може бути приємніше, ніж скоротати вечір, вплітаючи такі смачні та ароматні печиво. Причому зібрати за чаюванням ви можете велику компаніюадже з представленої кількості інгредієнтів виходить багато горіхового печива.

борошно пшеничне, цукор, яйця, масло вершкове, сметана, мигдаль, горіх волоський, кардамон

Рецепт, який має скуштувати кожен! І на смак і приготувати. Шоколадна ковбасаз горіхами, та сама, моя кохана! Просто, смачно та на все життя!

печиво, какао-порошок, цукор, вершкове масло, горіх волоський, молоко

Смачний яблучний пирігз дуже тонкою основою з тіста і соковитою начинкою стане навіть окрасою святкового столу. Готується пиріг із простих інгредієнтівАле головною його родзинкою є карамелізовані яблука, що робить десерт витонченим та урочистим.

борошно пшеничне, вершкове масло, вода, сіль, цукор, масло вершкове, яблуко, яйця, молоко згущене, горіх волоський

Бажаєте дізнатися, яке на смак сонце? Тоді спробуйте цей лимонний пирігз меренгою. Цей цитрусовий вибух підкорить вас своїм найніжнішим смакомта освіжаючим лимонним ароматом! Складається пиріг з пісочного тіста, кисло-солодкого заварного лимонного кремуі повітряної, як хмара, меренги.

борошно, борошно, масло вершкове, масло вершкове, розпушувач, молоко, цукор, сіль, жовток, цукор, крохмаль кукурудзяний, вода, лимонний сік, цедра лимона, масло вершкове.

Спробуємо приготувати млинцевий торт! Рецепт цього дива придивилася вже давно. Дуже гарний тортз млинців із сиром та полуницею! Продукти, які у нашій родині дуже люблять і окремо. :) З'єднаємо та спробуємо! На Масляну всі будуть у захваті від такого тортика!

молоко, борошно, яйця, олія рослинна, цукор, розпушувач, сіль, полуниця, желе, пудра цукрова, сир, цукор ванільний, пудра цукрова, шоколад білий, вершки...

Приготувати цукерки Рафаелло своїми руками для другої половинки на 14 лютого - це так романтично. Такий прояв почуттів обов'язково буде оцінено!

тарталетка, сир маскарпоне, шоколад білий, молоко згущене, вершки, кокосова стружка, мигдаль

Дуже незвичайні шоколадні тістечка із сочевиці з мигдальним, кокосовим та вівсяним борошном. Дуже оригінальне частування, схоже на брауні, але не потребує випічки у духовці.

сочевиця, борошно, борошно вівсяне, борошно, олія кокосова, шоколад чорний, какао-порошок, цукор, цукор ванільний, сіль, вода

Рецепт смачних цукерокв домашніх умовах. Домашні цукерки із сухого молока виходять м'якими, а зверху – оксамитова оболонка з какао-порошку! За бажанням молочні цукерки можна ароматизувати прянощами. Дорослі сластени можуть додати в домашні цукерки ароматний алкоголь.

молоко сухе, масло вершкове, цукор, какао-порошок, вода, ром, бренді, кардамон, ваніль, кориця мелена, аніс

Приготуємо тонкі млинціна молоці з двох видів тіста - білого та з додаванням какао. Для надання млинцям оригінального зовнішнього виглядузробимо їх не просто одноколірними, а в горошок! Млинці в горошок виглядають ошатно і навіть кумедно. З начинкою або без, але поза увагою такі млинці точно не залишаться! Відмінний рецептна Масляну!

яйця, сіль, цукор, борошно, молоко, какао-порошок, олія соняшникова, сир, молоко згущене

Рецепт дуже смачного пирога, в якому ідеально поєднується пісочне кавове тісто на сметані та сирна начинка з вареним згущеним молоком. Такий сирний пирігможна приготувати до сімейному чаюваннюабо дружнім посиденькам. Кавовий пиріг-творожник виходить дуже апетитним та смачним. Всі гідно оцінять ваші старання!

борошно, сметана, масло вершкове, цукор, ванілін, кава розчинна, розпушувач, сир, молоко згущене, крупа манна, яйця

У цьому рецепті я покажу, як приготувати повітряний та ніжний італійський десертз приголомшливим контрастом солодкого вершкового кремута гіркуватого смаку кави. Зрозуміло, це тірамісу. В Італії вважалося, що тирамісу має підбадьорливий, збуджуючий ефект, тому італійські вельможі регулярно вживали його перед любовними побаченнями. Саме тому я вирішив викласти рецепт тірамісу напередодні Дня всіх закоханих. :)

печиво, сир, маскарпоне, яйця, цукор, кава еспресо, коньяк, какао-порошок, шоколад

Тонке та смачне тістоі дуже багато соковитої начинки! Для любителів солодкого – шоколадний штрудель з яблуками та горіхами! Навіть уявити не могли, що буде настільки смачно! На смак – як яблука у шоколаді!

борошно, какао-порошок, яйця, вода, олія рослинна, сіль, жовток, яблуко, горіх волоський, сухарі панірувальні, цукор коричневий, олія вершкове, кориця мелена

Запіканка з сиру та банана - чудовий сніданокабо десерт для дорослих та дітей. Цей рецепт сирної запіканки дозволяє приготувати максимально ніжну та повітряну, як суфле. Така сирна запіканказ манкою тане в роті і не осідає після випікання в духовці. Сирно-бананову запіканку-суфле будуть їсти навіть ті, хто сир не дуже шанує.

сир, банан, ряжанка, яйця, цукор, крупа манна, сік лимона, ванілін, сіль

Шоколадний фадж- дуже вишуканий, елегантний та ніжний десерт із шоколаду та згущеного молока. Смачні ласощідо Дня всіх закоханих!

молоко згущене, шоколад чорний, мед, вершкове масло, екстракт, цукор, пудра цукрова

Рулетики з лаваша з бананами та шоколадом. швидкий сніданок, перекус або просто смакота до чаю! Хрумкий лаваш та шоколадно-бананова начинка! Дуже вражає смак та простота приготування!

лаваш, банан, паста, масло вершкове, олія рослинна, вершки, цукерки

Популярний у всьому світі італійський десерт "Тірамісу". Ніжний та повітряний! Улюблений дітьми та дорослими.

печиво, сир маскарпоне, жовток, цукор, коньяк, ваніль, вершки, пудра цукрова, кава, какао-порошок, м'ята свіжа

Знаменитий шоколадний торт "Капрезе" (італ. Torta caprese) готується абсолютно без борошна. За легендою, італійський кухарпросто забув її додати, коли готував десерт на мафіозі Аль Капоне на острові Капрі. Але результат перевершив усі очікування! М'який і ніжний усередині, але з хрусткою скоринкою зовні, цей шоколадний десертпідкорить серця всіх фанатів шоколаду.

шоколад чорний, шоколад, вершкове масло, яйця, цукор, мигдаль, какао-порошок

Простий рецепт дуже смачного десерту. шоколадний пудингіз агар-агаром. Такий шоколадний десерт готується дуже просто та гарантовано застигає навіть без холодильника. На смак цей шоколадний пудинг нагадує пористий шоколад- він такий самий повітряний і ніжний.

шоколад, молоко, вершки, жовток, цукор, агар, сіль

Апетитний десертз чорносливом, підсмаженими горішками, медом та йогуртом. Легкий, корисний та неймовірно смачний десерт, який можна приготувати за кілька хвилин із п'яти інгредієнтів. Ці прості і невигадливі ласощі припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Спробуйте!

чорнослив без кісточок, горіх кешью, йогурт знежирений, мед, насіння гарбузове

Шикарний рецепт, дуже гарний та дуже смачний тортз шоколадних млинцівз сирною начинкоюта збитими вершками! Процес приготування теж зачаровує, раджу спробувати! Млинець"Пломбір у шоколаді" - масляний хіт з пломбірним смаком!

молоко, яйця, цукор, борошно, какао-порошок, олія рослинна, вершки, сир, родзинки, коньяк, желатин, пудра цукрова, вода

Якщо Ви в пошуках рецепту смачного десерту, спробуйте приготувати шоколадне суфле. карамельним соусом. Цей рецепт шоколадного суфлеідеально підійде для романтичної вечеріна День закоханих. Приготування десерту займає зовсім небагато часу, а результат просто незрівнянний.

Десерт- Слово французьке, що походить від дієслова, що означає «прибирати зі столу». Напевно тому, що перш ніж подавати завершальну, солодку страву на стіл, решта повинна бути прибрана, щоб нічого не заважало насолоді.

Звичайно, солодощі люблять усі. І так було з того часу, як ці самі солодощі були винайдені. Найпершим і довгий часєдиним десертом був мед диких бджіл, який люди збирали у лісі. Потім люди почали будувати вулики, розводити бджіл, але мед так і залишався насолодою номер один. Його подавали як самостійний десерт, і використовували як солодку добавкудо страв та випічки. Але справжня ера десертів настала лише у XVIII столітті, коли в Європі стали великих кількостяхвиробляти цукор, а потім, у XIX столітті, і шоколад, завдяки чому кондитери змогли винайти неймовірну кількість найрізноманітніших рецептів десертів.

Морозиво та фруктові салати, компоти та киселі, збиті вершки з ягодами та фруктами, запечені фрукти, пудинги, муси, креми, желе, а також всілякі їх комбінації – всі десерти, мабуть навіть важко перерахувати. А ви знаєте, що десерт може бути холодним чи гарячим? Гарячими, а точніше, теплими можуть подавати запечені фрукти, деякі пудинги, суфле.

Оскільки десерт – це своєрідний завершальний акорд трапези, він має бути запам'ятовується. Саме тому десерти прийнято подавати у спеціальному посуді – у вазочках, креманках або десертних тарілках. До десерту подають і спеціальну десертну ложку, яка є за розміром щось середнє між ложкою для супу і чайною ложкою. Існує також спеціальний десертний ніж та десертна вилка, якими також прийнято сервірувати десертний стіл.

Якщо ви думаєте, що приготувати смачний десертпід силу лише професіоналу, ви помиляєтесь. На нашому порталі «Мільйон меню» будь-який новачок у кулінарній справізнайде для себе прості рецепти десертів. Якщо у вас мало часу, і ви хочете приготувати десерт швидко, вас неодмінно виручать рецепти десертів на швидку руку . Подумали ми і про тих, хто стежить за своєю фігурою: ми пропонуємо дивовижні легкі десерти, які, без сумніву, сподобаються і вам, і вашим близьким. Більшість наших рецептів десертівми зробили з фотощоб ще більше надихнути вас на кулінарні «подвиги» Дерзайте, фантазуйте і частіше балуйте себе, своїх рідних і друзів чудовими десертами, приготованими своїми руками, які до того ж завжди смачніше, ніж ті, що куплені в магазині. Адже вони приготовлені з любов'ю для найрідніших людей!

Хочете змінити звичну сирну запіканку з манкою, щоб корисний десерт заграв новими фарбами? Дотримуйтесь цього чудового рецепту - додайте в сирну масу скибочки ківі та банана! Солодощі сирної маси та кислинка ківі відмінно поєднуються між собою, а банани надають запіканці з сиру апетитний екзотичний аромат.

Любителям горіхового печива обов'язково стане у нагоді цей рецепт. Що може бути приємніше, ніж скоротати вечір, вплітаючи такі смачні та ароматні печиво. Причому зібрати за чаюванням ви можете велику компанію, адже з представленої кількості інгредієнтів виходить багато горіхового печива.

борошно пшеничне, цукор, яйця, масло вершкове, сметана, мигдаль, горіх волоський, кардамон

Рецепт, який має скуштувати кожен! І на смак і приготувати. Шоколадна ковбаса з горіхами, та сама, моя кохана! Просто, смачно та на все життя!

печиво, какао-порошок, цукор, вершкове масло, горіх волоський, молоко

Смачний яблучний пиріг із дуже тонкою основою із тіста та соковитою начинкою стане окрасою навіть святкового столу. Готується пиріг із простих інгредієнтів, але головною його родзинкою є карамелізовані яблука, що робить десерт витонченим та урочистим.

борошно пшеничне, вершкове масло, вода, сіль, цукор, масло вершкове, яблуко, яйця, молоко згущене, горіх волоський

Бажаєте дізнатися, яке на смак сонце? Тоді спробуйте цей лимонний пиріг із меренгою. Цей цитрусовий вибух підкорить вас своїм найніжнішим смаком та освіжаючим лимонним ароматом! Складається пиріг із пісочного тіста, кисло-солодкого заварного лимонного крему та повітряної, як хмара, меренги.

борошно, борошно, масло вершкове, масло вершкове, розпушувач, молоко, цукор, сіль, жовток, цукор, крохмаль кукурудзяний, вода, лимонний сік, цедра лимона, масло вершкове.

Спробуємо приготувати млинцевий торт! Рецепт цього дива придивилася вже давно. Дуже красивий торт з млинців із сиром та полуницею! Продукти, які у нашій родині дуже люблять і окремо. :) З'єднаємо та спробуємо! На Масляну всі будуть у захваті від такого тортика!

молоко, борошно, яйця, олія рослинна, цукор, розпушувач, сіль, полуниця, желе, пудра цукрова, сир, цукор ванільний, пудра цукрова, шоколад білий, вершки...

Приготувати цукерки Рафаелло своїми руками для другої половинки на 14 лютого - це так романтично. Такий прояв почуттів обов'язково буде оцінено!

тарталетка, сир маскарпоне, шоколад білий, молоко згущене, вершки, кокосова стружка, мигдаль

Дуже незвичайні шоколадні тістечка із сочевиці з мигдальним, кокосовим та вівсяним борошном. Дуже оригінальне частування, схоже на брауні, але не потребує випічки в духовці.

сочевиця, борошно, борошно вівсяне, борошно, олія кокосова, шоколад чорний, какао-порошок, цукор, цукор ванільний, сіль, вода

Рецепт смачні цукерки в домашніх умовах. Домашні цукерки із сухого молока виходять м'якими, а зверху – оксамитова оболонка з какао-порошку! За бажанням молочні цукерки можна ароматизувати прянощами. Дорослі сластени можуть додати в домашні цукерки ароматний алкоголь.

молоко сухе, масло вершкове, цукор, какао-порошок, вода, ром, бренді, кардамон, ваніль, кориця мелена, аніс

Приготуємо тонкі млинці на молоці із двох видів тіста - білого та з додаванням какао. Для надання млинцям оригінального зовнішнього вигляду зробимо їх не просто однобарвними, а горошок! Млинці в горошок виглядають ошатно і навіть кумедно. З начинкою або без, але поза увагою такі млинці точно не залишаться! Чудовий рецепт на Масляну!

яйця, сіль, цукор, борошно, молоко, какао-порошок, олія соняшникова, сир, молоко згущене

Рецепт дуже смачного пирога, в якому ідеально поєднується піскове кавове тісто на сметані і сирна начинка з вареним згущеним молоком. Такий сирний пиріг можна приготувати до сімейного чаювання або дружніх посиденьок. Кавовий пиріг-творожник виходить дуже апетитним та смачним. Всі гідно оцінять ваші старання!

борошно, сметана, масло вершкове, цукор, ванілін, кава розчинна, розпушувач, сир, молоко згущене, крупа манна, яйця

У цьому рецепті я покажу, як приготувати повітряний і ніжний італійський десерт із приголомшливим контрастом солодкого вершкового крему та гіркого смаку кави. Зрозуміло, це тірамісу. В Італії вважалося, що тирамісу має підбадьорливий, збуджуючий ефект, тому італійські вельможі регулярно вживали його перед любовними побаченнями. Саме тому я вирішив викласти рецепт тірамісу напередодні Дня всіх закоханих. :)

печиво, сир, маскарпоне, яйця, цукор, кава еспресо, коньяк, какао-порошок, шоколад

Тонке та смачне тісто і дуже багато соковитої начинки! Для любителів солодкого – шоколадний штрудель з яблуками та горіхами! Навіть уявити не могли, що буде настільки смачно! На смак – як яблука у шоколаді!

борошно, какао-порошок, яйця, вода, олія рослинна, сіль, жовток, яблуко, горіх волоський, сухарі панірувальні, цукор коричневий, олія вершкове, кориця мелена

Запіканка з сиру та банана - чудовий сніданок або десерт для дорослих та дітей. Цей рецепт сирної запіканки дозволяє приготувати максимально ніжну та повітряну, як суфле. Така сирна запіканка з манкою тане в роті і не осідає після випікання в духовці. Сирно-бананову запіканку-суфле будуть їсти навіть ті, хто сир не дуже шанує.

сир, банан, ряжанка, яйця, цукор, крупа манна, сік лимона, ванілін, сіль

Шоколадний фадж - дуже вишуканий, елегантний та ніжний десерт із шоколаду та згущеного молока. Смачні ласощі до Дня всіх закоханих!

молоко згущене, шоколад чорний, мед, вершкове масло, екстракт, цукор, пудра цукрова

Рулетики з лаваша з бананами та шоколадом - швидкий сніданок, перекус чи просто смакота до чаю! Хрумкий лаваш та шоколадно-бананова начинка! Дуже вражає смак та простота приготування!

лаваш, банан, паста, масло вершкове, олія рослинна, вершки, цукерки

Популярний у всьому світі італійський десерт "Тірамісу". Ніжний та повітряний! Улюблений дітьми та дорослими.

печиво, сир маскарпоне, жовток, цукор, коньяк, ваніль, вершки, пудра цукрова, кава, какао-порошок, м'ята свіжа

Знаменитий шоколадний торт "Капрезе" (італ. Torta caprese) готується абсолютно без борошна. За легендою, італійський кухар просто забув її додати, коли готував десерт на мафіозі Аль Капоне на острові Капрі. Але результат перевершив усі очікування! М'який і ніжний усередині, але з хрусткою скоринкою зовні, цей шоколадний десерт підкорить серця всіх фанатів шоколаду.

шоколад чорний, шоколад, вершкове масло, яйця, цукор, мигдаль, какао-порошок

Простий рецепт дуже смачного десерту – шоколадний пудинг з агар-агаром. Такий шоколадний десерт готується дуже просто та гарантовано застигає навіть без холодильника. На смак цей шоколадний пудинг нагадує пористий шоколад - він такий самий повітряний і ніжний.

шоколад, молоко, вершки, жовток, цукор, агар, сіль

Апетитний десерт із чорносливом, підсмаженими горішками, медом та йогуртом. Легкий, корисний та неймовірно смачний десерт, який можна приготувати за кілька хвилин із п'яти інгредієнтів. Ці прості і невигадливі ласощі припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Спробуйте!

чорнослив без кісточок, горіх кешью, йогурт знежирений, мед, насіння гарбузове

Шикарний рецепт, дуже гарний і дуже смачний торт із шоколадних млинців із сирною начинкою та збитими вершками! Процес приготування теж зачаровує, раджу спробувати! Млинний торт "Пломбір у шоколаді" - масляний хіт з пломбірним смаком!

молоко, яйця, цукор, борошно, какао-порошок, олія рослинна, вершки, сир, родзинки, коньяк, желатин, пудра цукрова, вода

Якщо Ви шукаєте рецепт смачного десерту, спробуйте приготувати шоколадне суфле з карамельним соусом. Цей рецепт шоколадного суфле ідеально підійде для романтичної вечері на День закоханих. Приготування десерту займає зовсім небагато часу, а результат просто незрівнянний.

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і в більшості випадків дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята і особливим випадкам. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть одне конкретне кондитерський вирібмає десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як кажуть, нашвидкуруч, або тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняні виробинаприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них відносяться желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салати і навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них відносяться не тільки морозиво та желе, але також багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічної обробки, незмінно подають після багатогодинної витримки в камері холодильної.

До гарячих десертів можна віднести деякі десертні напої (какао, приготовлений особливим чиномкави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а крім того достатньою кількістювільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт - це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт– це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецептуз фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів курячі яйця. Вони обов'язково повинні бути свіжими, інакше смачного десерту вам не бачити, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися достатньо простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продуктодразу ж опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати належить тільки з курячими жовтками, слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина при цьому має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції використовують желатин для подальшого процесу приготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково повірте з шуканим покроковим фоторецептом.