Млинці на молоко рецепт з шоколадом. Рецепти приготування шоколадних млинців

Спекти смачні млинці може будь-яка господиня. З сьомгою та ікрою, мереживні та оладки, пісні та на вершках, солодкі та м'ясні – рецептів цих ласощів не порахувати. А що, якщо приготувати млинці з шоколадом, додавши в тісто какао чи терту плитку, а може полити їх шоколадним соусом? З упевненістю можна констатувати – подібні рецепти млинців із шоколадом нікого не залишать байдужими.

Млинці в кухнях слов'янських народів

Млинці різного типу, різної консистенції, багатьох видів борошна з десертними, овочевими, фруктовими, пряними наповнювачами відомі майже в усіх народів світу. Особливий розвиток ця страва отримала у кухнях слов'янських народів – в основному його специфічний дріжджовий різновид, а не виріб з прісного тесту.

До речі, цікаво, що про приготування будь-яких млинців та млинців говорять «пекти», а не «смажити» – адже раніше млинці пекли в російській пічці, їх не треба було перевертати.

Млинці – одна з найдавніших кулінарних страв, яка не потребує великих витрат. Для їхнього приготування необхідний мінімум борошна при максимумі рідини (води, молока), тому що потрібно отримати дуже рідке тісто. Крім того, обсяг тесту значно збільшується при використанні дріжджів, соди, розпушувача.

Дуже зручно випікати млинці з готового млинця борошна різного складу. Виготовлене з неї тісто легко зробити більш здобним і солодким, вносячи потрібні інгредієнти.

Добре випечений млинець – гордість господині, тут потрібні певні знання, вміння, навички, адже прислів'я стверджує: «Та сама мучка, та інша ручка».

У рецептах млинців шоколад, банани, апельсини, вишня, полуниця тощо використовуються дуже часто.

Шоколад додають у тісто, використовують для приготування глазурі, крему, помадки або прикраси готових виробів. Наприклад, можна обсипати млинець шоколадною стружкою.

Для приготування шоколадної стружки слід помістити плитку шоколаду на 30-40 хвилин у тепле приміщення з температурою повітря приблизно 30-35 ° C, але не вище. Після того, як шоколад трохи підтає і стане пластичним, потрібно нарізати його ножем на тонкі стружки. Потім виріб слід посипати стружками та цукровою пудрою.

Для виконання шоколадних вусиків плитку шоколаду розламати, помістити у порцеляновий посуд та розтопити на водяній бані. Потім перелити шоколад у кондитерський шприц та насадкою у вигляді тонкої трубочки виконати на білому папері різні малюнки. За бажання можна попередньо нанести на папір малюнок олівцем. Помістити папір із малюнком у холодильник для застигання, а потім ножем обережно перемістити шоколадні вусики на готовий виріб.

Рецепти млинців, политих шоколадом

Млинці, политі шоколадом

Делікатесні фламбовані млинці з горіховою начинкою якнайкраще підходять для святкового столу, в тому числі і на Масляну. Млинці, полити шоколадом, можна швидко і просто приготувати з млинця.

Інгредієнти:

Млинець для 12–14 млинців, 2–3 ст. ложки цукрового піску, 150 г ядер будь-яких горіхів, 3 ст. ложки жирних вершків, терта цедра 1 апельсина, 4 ст. ложки рому, 50 г вершкового масла|мастила|.
Для соусу: 100 г шоколаду, 1 склянка молока, 1 ст. ложка порошку какао.

Приготування:

1. З млинця борошна спекти 12–14 млинців.Половину ядер горіхів розтерти в блендері на порошок, інші подрібнити. Змішати всі ядра горіхів із цукровим піском, вершками, цедрою апельсина та 1–2 ст. ложками рому в пасту.

2. Викладати млинці на обробну дошку.На кожен млинець помістити по 1 ст. ложці пасти-начинки, згорнути в короткі трубочки, загнувши всередину краю.

3. Для соусу розламати шоколад на шматочки, розтопити на водяній бані гарячому молоці, всипавши порошок какао.На великій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, трохи обсмажити підготовлені млинці.

4. Ром, що залишився, вилити на сковороду з млинцями і, коли закипить, обережно підпалити.Після того як полум'я згасне, перекласти млинці на тарілки, полити шоколадним соусом.

Млинці з шоколадною підливою та апельсиновою цедрою

Інгредієнти:

Для тесту:борошно пшеничне – 800 г, молоко – 600 г, яйця – 4 шт., цукор – 30 г, сіль – 3 г.
Для начинки:горіх волоський (рубаний) – 180 г, ром – 50 г, цукор – 150 г, масло вершкове – 60 г, родзинки – 20 г, молоко – 50 г, апельсин (цедра) – 1 шт.
Для підливи:шоколад – 100 г, какао-порошок – 50 г, цукор – 150 г, яйця (жовтки) – 3 шт., молоко – 200 г, вершки – 100 г, борошно пшеничне – 20 г, ром – 100 г.

Приготування:

Звичайним способом випекти 12 млинців. З меленого ядра горіха, молока, цукру та рому вимішати густе пюре, додати до нього родзинки та терту апельсинову цедру. Млинці намазати цією масою і скачати в трубочки, а потім підсмажити на змащеній сковороді маслом.

Як видно на фото, млинці шоколадом перед подачею на стіл потрібно викласти на блюдо і полити підливою.

Для приготування підливи рідкий шоколад, какао, цукор, 3 яєчні жовтки, молоко, вершки, борошно добре вимішати, щоб не залишилося крупинок, потім долити ром і ще раз все перемішати.

Як приготувати млинці з апельсинами та шоколадом

Шоколадні млинці «Сюзетт» із апельсинами

Дивовижні французькі апельсинові млинці з шоколадом – вишукане частування, секрет якого полягає у фламбуванні, тобто у випалюванні полум'ям.

Інгредієнти:

250 г борошна, 250 г молока, 50 г вершків, 1 яйце, 2 ст. ложки какао порошку, 2-3 ст. ложки цукрової пудри, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 апельсина, 4–6 ст. ложок апельсинового лікеру.

Приготування:

1. Щоб приготувати млинці з шоколадом, в емальовану миску потрібно просіяти муку|борошно|, в центр влити яйце.Додати цукрову пудру (1 ст. ложку), какао порошок, молоко та вершки, перемішати. При необхідності влити трохи води до отримання необхідної консистенції. Рідке тісто, що утворилося, залишити на 30 хв.

2. Змастити вершковим маслом розпечену сковороду, випікати млинці з обох боків.Перекласти млинці на підігріту страву, помістити в теплу духовку. З одного апельсина теркою зняти цедру у блюдце. Очистити обидва апельсини, видалити білу шкірку, нарізати кружальцями (0,5 см).

3. Приготувати апельсинову олію, змішавши 50 г розм'якшеного вершкового масла з цукровою пудрою, що залишилася, і апельсиновою цедрою.

4. Розтопити приблизно половину апельсинової олії у великій сковороді, обсмажити кружки апельсинів.Млинці розігріти в апельсиновому маслі, що залишилося. Згорнути кожен млинець у 2 рази, щоб вийшли трикутники.

5. Відсунути кружки апельсинів до краю сковороди, помістити в центр підготовлені млинці, підігріти.Полити страву лікером, підпалити і одразу подати до столу.

Подивіться на фото цього рецепту млинців із шоколадом – при подачі страва виглядає дуже ефектно:

Вишукані млинці з шоколадом, апельсинами, ківі.

Десерт із тонких млинців із начинкою із південних фруктів доречний на будь-якому святковому столі. Млинці відмінно виходять з начинкою із заморожених фруктів, злегка підварених із цукровою пудрою та меленою корицею.

Інгредієнти:

1/2 склянки борошна, 2–3 яйця, 2 склянки молока, 2 ст. ложки цукрового піску, олія, сіль.
Для начинки: 1-2 апельсина, 2 ківі, 50 г шоколаду, 1/2 склянки молока.

Приготування:

1. Приготувати тісто млинця за попереднім рецептом, залишити на 20-30 хв.

2. Очистити ківі, нарізати м'якоть кубиками.Очистити апельсини, видалити шкірку з часточок, нарізати м'якоть кубиками. Усі фрукти скласти в миску, через 30 хв. злити в інший посуд сік.

3. Розтопити шоколад на водяній бані із молоком.Отриманий соус влити у фруктову суміш, перемішати.

4. Випікати млинці на сковороді, змащеній олією.На кожен млинець покласти приготовану начинку, покласти конвертом або згорнути в трубочку. При подачі млинці з апельсином, ківі та шоколадом полити раніше злитим фруктовим соком.

Млинці з шоколадом та апельсином

Інгредієнти:

1склянка молока
півсклянки кефіру
півсклянки свіжого соку апельсину
дрібно натерта цедра половини апельсина
3 яйця
дрібка солі
1/4 ч. л. соди
8 ст. л. борошна (з гіркою)
1ст. л. цукру (можна і без нього)
цукрова пудра
шоколадний соус

Спосіб приготування:

Яйця збити міксером, додати молоко, кефір, цедру апельсина, сік, соду, сіль, цукор, борошно. Вимішувати до однорідності. Чавунну сковороду змастити олією. Випікати по обидва боки до рум'яного виду.

Для соусу розтопити гіркий шоколад (плитки) додати 1ч. л. вершкового масла та гарячих вершків (1/4 склянки). Добре перемішати до однорідності. Млинці із шоколадом викласти на тарілку прикрасити фруктами та полити шоколадом!

Млинці з шоколадом, апельсиновим соусом та джемом

Млинці шоколадні з апельсиновим соусом

Інгредієнти:

Молоко – 250 мл
Шоколад темний – 100 г
Яйце - 3 шт.
Цукор (в тісто – 50 г, у соус – 40 г) – 90 г
Олія - 50 мл
Какао-порошок – 1 ст. л.
Борошно (приблизно) – 150 г
Апельсин – 2 шт.
Олія вершкове - 30 г

Приготувати тісто.Молоко довести до кипіння. У гарячому молоці розчинити шоколад та остудити. Білки відокремити від жовтків. Збити жовтки із цукром. В іншому посуді збити білки до піків, додавши щіпку солі.

У жовтково-цукрову суміш влити олію, молоко та ввести борошно з какао-порошком. Тісто має бути консистенції негустої сметани. У тісто обережно ввести збиті білки. На сковороду вилити тісто, млинці посмажити на середньому вогні з обох боків.

Приготувати соус.Розтопити вершкове масло|мастило| з|із| цукром на повільному вогні. Коли цукор розчиниться, влити сік 1 апельсина та 1 столову ложку цедри. Потім додати 1 апельсин, очищений та порізаний на шматочки. Варити соус, помішуючи до легкого загусання. За цим рецептом млинець з шоколадом потрібно подавати з апельсиновим соусом.

Млинці з шоколадом та апельсиновим джемом

Інгредієнти:

Борошно 200 г
Цукор 50 г
Какао порошок 50 г
яйця 4 шт.
Яєчні жовтки 3 шт.
Молоко 500 мл
Лікер "Амаретто" 50 мл
Вершкове масло 100 г
Мигдальне борошно 50 г
Апельсиновий джем

Для заварного крему:

Молоко 500 мл
Цукор 100 г
яйця 2 шт.
Яєчні жовтки 4 шт.
Борошно 20 г
Кукурудзяний крохмаль 20 г

Приготування:

Борошно, цукор, порошок какао, сіль за смаком і мигдальне борошно перемішати. Додати яйця, жовтки та молоко, перемішати до однорідності. Якщо в тесті залишилися грудки, процідити через сито. Потім додати|добавляти| розтоплену олію, а в кінці - лікер. Тісто прибрати на кілька годин у холодильник.

Злегка розбавити тісто молоком і випекти тонкі млинці на млинцевій сковороді.

Приготувати крем.Молоко довести до кипіння.

Яйця, жовтки та цукор добре перемішати.

Додати до яєць борошно та крохмаль, перемішати і з'єднати з киплячим молоком. Заварити на невеликому вогні при невеликій помішуванні до загусання.

Перед подачею змастити млинці заварним кремом, згорнути їх конвертиком і обсмажити на сковороді з олією та цукром, щоб вийшла рум'яна скоринка. Подавати млинці гарячими з апельсиновим джемом.

Млинці з молочним та темним шоколадом

Млинці з молочним шоколадом

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплену олію.

При постійному помішуванні всипати борошно та какао. Ретельно перемішати, обережно запровадити збиті білки.

Млинці з шоколадом

Інгредієнти:

400 г борошна, 600 мл молока, 5 яєць, 50 г вершкового масла|мастила|, 25 г цукру, 25 г какао, 50 мл рослинної олії, 100 г молочного шоколаду, 3 г солі.

Спосіб приготування:

Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплену олію. При постійному помішуванні всипати борошно та какао. Ретельно перемішати, обережно запровадити збиті білки.

Розігрівши сковороду, вилити на неї трохи олії. Злегка нахиляючи сковороду, розподілити тісто по дну тонким шаром. Обсмажити млинець з обох боків. Інші млинці випікати таким же чином.

Подавати до столу, посипавши тертим шоколадом.

Подивіться фото млинців із шоколадом – виглядає такий частування дуже апетитно:

Млинці з темним шоколадом «Святкові»

Інгредієнти: 2 яйця, 2 чайні ложки сухих дріжджів, 600 г борошна, 200 мл молока, 20 г какао, 80 мл олії, 25 г цукру, 50 мл йогурту, 3 г солі.

Для начинки: 350 мл вершків 30% жирності, 50 г цукрової пудри, 100 г тертого темного шоколаду, 50 г меленого фундука.

Спосіб приготування:

Яйця збити з|із| цукром і сіллю. Дріжджі розвести на 200 мл теплої води і дати постояти протягом 10-15 хвилин. У яєчну масу всипати борошно, змішане з какао, і, постійно помішуючи, влити тонким струмком молоко і розведені у воді дріжджі, ретельно перемішати. Тісто витримати за кімнатної температури протягом 1 години. Випекти млинці, змащуючи сковороду олією.

Для приготування начинки збити вершки, додати|добавляти| цукрову пудру, тертий шоколад і мелений фундук, ретельно перемішати.

Теплі млинці намазати начинкою, згорнути вчетверо.

Млинці з гірким шоколадом та волоськими горіхами «Ласунка»

Інгредієнти:

300 г пшеничного борошна, 400 г вівсяного борошна, 500 мл молока, 100 мл вершків, 3 яйця, 50 г цукру, 50 г вершкового масла, 30 г дріжджів, 100 г волоських горіхів, 100 г рідкого меду, 0 г цукрової пудри, 50 мл олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Дріжджі розвести в теплому молоці. Змішати пшеничне і вівсяне борошно, з'єднати з молоком, ретельно перемішати. Помістити тісто в тепле місце на 1-2 години.

Коли тісто підніметься, додати розтерті з сіллю та цукром яєчні жовтки, розм'якшене вершкове масло, ретельно перемішати.

Окремо збити яєчні білки та вершки, з'єднати їх та обережно ввести в тісто. Знову дати тесту підійти.

Випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.

Волоські горіхи дрібно нарубати, змішати з рідким медом.

Кожен млинець змастити горіхово-медовою масою, скласти вдвічі і покласти на широке блюдо.

Як видно на фото рецепту, шоколад для млинців потрібно натерти на великій тертці, змішати з цукровою пудрою і посипати готовою стравою:

Млинці з шоколадним посипанням

Інгредієнти:

600 г борошна, 200 мл молока, 2-3 яйця, 300 г густих вершків, 30-40 г дріжджів, 5 г кориці, 50 г рідкого меду, 50 г тертого темного шоколаду, 50 мл рослинної олії, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Щоб зробити млинці з шоколадом, 500 г борошна потрібно змішати із сіллю, додати|добавляти| розведені в підігрітому молоці дріжджі. Поставити тісто у тепле місце на 2–3 години.

Збити яєчні жовтки, додати борошно, що залишилося, корицю і мед, змішати з тістом, що піднялося. Ввести яєчні білки, збиті в густу піну, змішати з|із| збитими вершками.

Згідно з рецептом шоколадних млинців з шоколадом, набирати тісто потрібно великою ложкою або ополоником і випікати на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Млинці скласти чаркою, посипати тертим шоколадом.

Рецепти млинців з шоколадом та полуницею

Простий рецепт млинців із шоколадом

Інгредієнти:

85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинної олії, свіжа полуниця, морозиво.

Спосіб приготування:

Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці.

Подавати з шоколадним морозивом та свіжою полуницею.

Шоколадні млинці

Інгредієнти:

85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинної олії, свіжа полуниця, морозиво (за бажанням).

Спосіб приготування:

Борошно та какао просіяти, змішати, додати цукор та яйце. Збиваючи, поступово додати молоко. Тісто поставити у холодильник на 20 хвилин.

Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці, проклавши кожен пергаментом.

Млинці з полуницею та шоколадом можна подавати з морозивом.

Як зробити млинці з шоколадом та бананом

Тут ви дізнаєтесь, як приготувати млинці з бананом шоколадом для домашнього чаювання.

Млинці шоколадні з бананами

Інгредієнти:

4 банани, 400 г борошна, 500 мл молока, 3 ст. ложки какао порошку, 3 яйця, 25 г вершкового масла|мастила|, 20 г дріжджів, 50 мл рослинної олії, 5 г цукру, 3 г солі.

Спосіб приготування:

Для приготування млинців з бананом і шоколадом дріжджі потрібно розвести в 250 мл молока, додати борошно, порошок какао, ретельно перемішати і поставити на 1 годину в тепле місце. Молоко, що залишилося підігріти, розтопити в ньому вершкове масло, додати сіль, цукор, жовтки, все ретельно перемішати, ввести в тісто, що підійшло, і ще раз перемішати. Потім додати|добавляти| в тісто збиті білки, обережно перемішати. Банани вимити, очистити, нарізати тонкими кружальцями.

Розігріти сковороду, капнути на неї трохи олії, потім покласти кілька кружечків бананів.

Набираючи тісто великою ложкою або ополоником, виливати його на банани і випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.

Тут ви можете переглянути фото млинців з бананами та шоколадом, приготовлених у домашніх умовах:

Як приготувати млинці з шоколадом, сиром і бананом.

Млинці з темним шоколадом, сиром та бананами

Інгредієнти:

230 г манної крупи, 200 мл молока, 2 яйця, 100 г вершкового масла|мастила|, сіль за смаком.
Для начинки: 500 г сиру, 250 г сметани, 3 банани, 150 г цукру, ванілін на кінчику ножа, 100 г темного шоколаду.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати млинці з бананом та шоколадом за цим рецептом, у молоці розмішати яйця та манну крупу, додати сіль, ретельно перемішати. Дати тесту постояти, щоб крупа набухла.

Млинці з|із| сиром і шоколадом випікати на розпеченій сковороді, змащеній вершковим маслом|мастилом|.

Для приготування начинки сир пропустити через м'ясорубку разом із м'якоттю бананів, додати сметану, цукор та ванілін, ретельно перемішати. Шоколад натерти на великій тертці, змішати з|із| сирною масою, залишивши трохи для прикраси.

Викласти на теплі млинці начинку, розрівняти. Млинці згорнути вчетверо.

При подачі до столу млинці з бананом прикрасити шоколадом, потертим на дрібній тертці.

Рецепти млинців з вишнею та шоколадом

Млинці шоколадні з вишнею

Інгредієнти:

Тісто
0,5 л кефіру
4 яйця
2 ст. л. рослинного масла
0,5 ч. л. соди
1 ст. л. цукру
250 г борошна
1 ст. л. какао

Начинка:

500 г вишень
цукрова пудра
вершки

Спосіб приготування:

Із вищевказаних інгредієнтів замішуємо "шоколадне" тісто.

Випікаємо млинці по 2 хв. з кожного боку.

На край млинця кладемо вишні (можна консервовані у власному соку, або будь-які - заморожені, свіжі, з варення) і згортаємо трикутником. Прикрашаємо по краю вишеньками, поливаємо вершками. Потім млинці з вишнею та шоколадом потрібно посипати цукровою пудрою.

Подвійні млинці з вишнею та шоколадом

Інгредієнти:

450 мл молока
3 ст. л. цукру
200 г борошна
1 ч. л. ванільного цукру
маленька щіпка солі
2 яйця
3 ст. л. рослинного масла
свіжа чи консервована вишня
100 г шоколаду
2 ст. л. вершків жирністю 33%
морозиво ванільне або пломбір

Приготування:

Крок 1.У мисці розбити яйця, змішати з цукром, ванільним цукром і сіллю. Добре перемішати, щоб сухі інгредієнти по можливості розчинилися. У яєчну суміш всипати трохи борошна і долити молока, перемішати. Поступово всипати решту борошна в тісто і перемішувати. Повинна вийти досить густа маса. Знову потроху вводити молоко і доводити тісто до густоти сметани, розбиваючи грудки. Влити олію і залишити тісто для відпочинку хвилин на 10. Олія вводиться для того, щоб млинці вийшли еластичними і не рвалися. І щоб не прилипали до сковороди під час випікання.

Крок 2Пекти млинці. Робити це як завжди. Можна використовувати спеціальну млинцю з антипригарним покриттям. Якщо її немає, пекти на будь-якій сковороді. Випікати млинці з обох боків. Тісто наливати в сковороду не дуже товстим шаром, адже чим тонші млинці, тим вони смачніші. Олію при випіканні підлити тільки для першого млинця, інші прилипати не будуть - тісто вже містить олію. Млинці готові.

Крок 3Зібрати десерт. На перший млинець покласти трохи вишні та присипати її цукром. Покласти зверху другий млинець. На водяній бані розтопити шоколад, змішаний із вершками. Шоколад з вершками налити на другий млинець. Зібрати млинці трикутником. Подавати млинці гарячими, полив вишневим топінгом з кулькою морозива. Ось тут і виправдовується назва цього десерту - лід і полум'я.

А тепер подивіться фото шоколадних млинців із шоколадом за цими рецептами і спробуйте приготувати таке частування самостійно:

Як приготувати млинці шоколадні рецепт з фото покроково - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Рецептів млинців дуже багато, у кожної господині є свої секрети приготування цих ласощів. Млинці можна подати зі сметаною, розтопленим вершковим маслом, варенням, джемом та медом. Багато хто любить їсти млинці з молоком чи чаєм. Я хочу запропонувати простий рецепт приготування млинців на молоці. Млинці виходять дуже смачними та ароматними, при подачі їх можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадним соусом.

Для приготування млинців на молоці нам знадобиться:

3 ст. л. рослинного масла;

цукрова пудра для подачі

Просіяти в миску борошно, додати какао, цукор, сіль і перемішати.

Влити в борошняну суміш молоко і яйця, ретельно перемішати до однорідного стану. Тісто вийде не густе, однорідне, без грудочок. Залишити на 10-15 хвилин у спокої, потім додати олію і перемішати.

Добре розжарити сковороду, перед приготуванням першого млинця її можна змастити олією. Набрати ополоником невелику кількість тіста, вилити на сковороду та розподілити його по всій поверхні. Смажити млинці, як завжди, з двох боків.

Шоколадні млинці, приготовані на молоці за цим рецептом, виходять дуже смачними.

Шоколадні млинці `Захоплення`, покроковий рецепт з фото

23 лютого – Світлана SSI GEL
Шоколадні млинці дуже смачні! Особливо при випіканні вдома приємно пахне шоколадом:).
Дякую за рецепт!

Ділимося досвідом та секретами: як правильно та смачно приготувати ШОКОЛАДНІ БЛІНЧИКИ `ВОСТОРГ`: найсмачніший рецепт, пальчики оближеш! До рецепту написано 3 коментарі; голосів: 29.

Ваше запитання чи коментар:

Як зробити шоколадні млинці

Здрастуйте, дорогі читачі. Чи любите ви смачні та незвичайні десерти. Зізнаюся чесно, для мене, шоколадні млинці, незвичайна випічка, раніше ніколи не готувала млинці з какао. Перший мій досвід і вдалий. Млинці вийшли незвичайними. Дуже сподобалися дітям. Якщо ви приготуєте такі млинці, їх гідно оцінить вся ваша родина. Єдиний мінус у тому, що такі млинці не начиняють м'ясом та іншими смаколиками. Єдине, чим можна начинити їх, так це солодкою начинкою.

Як начинка цілком підійде сир, особливо якщо змішати його з вашими улюбленими сухофруктами. Також чудово підійде до млинців соус із цитрусових, шоколадний соус.

Напередодні Масляної я зазвичай пробую нові рецепти млинців. Сьогодні я поділюся рецептом шоколадних млинців. Рецепт я знайшла на просторах інтернету, переписала, купила інгредієнти та приготувала смачні та ароматні млинці.

Рецепт мені сподобався відразу, він незвичайний, тому що до його складу входить какао, саме тому млинці називають шоколадними. Готуються дуже швидко і просто, а смак не залишить байдужим любителів шоколаду. Найважливіше щоб у тесті була присутня какао гарної якості.

Млинці виходять незвичайними та дуже смачними, з ароматом та смаком шоколаду. Трохи не звично для нас, оскільки раніше ми не готували такий десерт, але варто спробувати. Я готувала різні млинці, на молоці, на кефірі, сироватці, змішувала кефір з молоком і готувала ажурні млинці, але такі, готувала вперше. Результатом дуже задоволена. Ці рецепти ми зібрали все в одному місці, і ви можете їх побачити у статті «11 рецептів смачних млинців до олії.»

Як зробити шоколадні млинці. Рецепт з фото

1 склянка кефіру
1 склянка молока
1/2 склянки окропу
3 ст. ложки рослинної олії
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки цукру
1/3 чайної ложки солі
2 чайні ложки розпушувача
2 яйця
1.5 - 2 склянки борошна

Склянки у мене 250 грамові. У цьому рецепті я використовую склянки та ложки, а не ваги.

Інгредієнти дуже прості, незважаючи на їхню кількість. Тісто для млинців готується легко. Для тесту знадобиться кефір, я взяла звичайний кефір 2.5% жирності. Молоко ми купуємо на ринку, я використовую сільське молоко.

Також нам знадобиться какао, сіль, цукор, окріп, борошно та розпушувач тіста. Для приготування тіста нам знадобиться миска.

Для початку нам потрібно заварити какао. Для цього какао і цукор висипаємо в миску, до них додаємо три ложки олії та заливаємо все окропом. Перемішую віночком. Далі у миску до какао я додаю молоко. Молоко я заздалегідь закип'ятила. Молоко у мене холодне. Таким чином, маса стала холодною.

Борошно з'єдную з розпушувачем. Знадобиться дві чайні ложки розпушувача, без гірки. Борошна я взяла 1.5 склянки (склянки 250 грамові), але як виявилося цього мало, тому я додала ще півсклянки борошна, разом у мене вийшло 2 склянки борошна.

Ви дивитеся по консистенції свого тесту, додайте 1.5 борошна і спробуйте. Якщо вам здасться що борошна обмаль, тоді додайте ще борошна. Борошно перед додаванням у тісто просійте через сито.

Перемішую борошно віночком. У тесті можуть бути грудочки, це не біда. Нехай тісто постоїть ще 15-20 хвилин, потім перемішайте його ще раз віночком, всі грудочки розійдуться.

Ось таке в мене тісто. Воно обов'язково має постояти за кімнатної температури від 20 хвилин до 30.

Якщо вам здається, що какао мало, або ви великий любитель чорного шоколаду, то ви можете додати ще какао. Але на мій смак двох ложок достатньо, особливо якщо какао гарної якості.

Тісто виходить однорідним, з бульбашками повітря. Тісто мені сподобалося, готується просто та швидко. Залишаємо тісто на півгодини, щоб розійшлися можливі грудочки.

Через півгодини я ще раз перешиваю тісто і приступаю до випічки млинців. Сковороду для першого млинця я змащу рослинною олією, далі цього робити не потрібно, млинці добре відстають від сковороди. Головне використовувати сковороду з антипригарним покриттям.

У мене невелика сковорода, на кожен млинець у мене йде пів ополоника тіста. Млинці виходять у дірочку.

Смажимо млинці з двох боків. Млинці смажаться дуже швидко, особливо якщо сковорода сильно розпечена. Але стежте, щоб вони не згоріли. Смажте по хвилині з кожного боку. Перевертайте лопаткою.

Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом, так вони будуть м'якшими, і смак їх буде вершковим. Ще млинці не злипаються, якщо їх змащувати вершковим маслом. Але я цього не робила, шоколадні млинці не злипалися між собою.

Ось така стопочка млинців у нас вийшла. Апетитні, ароматні, шоколадні. Поєднання кефіру та молока робить млинці ніжними, і виходять вони всі в дірочку.

Їсти шоколадні млинці можна як у теплому, так і холодному вигляді. Смачно і так, і так. Подавати млинці можна з медом, варенням, згущеним молоком, сметаною, повидлом, сиропом, фруктами або ягодами.

Я подавала до столу млинці з медом та зі сметаною. Діти дуже люблять млинці зі сметаною, а чоловік із медом. Зі сметаною шоколадні млинці дуже смачні.

Буду дуже рада, якщо і вам сподобався рецепт млинців, тим більше що рецепт з покроковими фото приготування. Ви легко зможете приготувати тісто і посмажити ароматні і смачні млинці. Рецепт цих млинців, на мій погляд, дуже вдалий, і вийшли вони дуже ніжні та красиві.

Я думаю, на Масляну можна скуштувати різні рецепти млинців, побалувати свою сім'ю смачною випічкою. Найпопулярніший рецепт млинців у нас на блозі це тонкі та смачні млинці.

А сьогоднішні шоколадні млинці сподобалися дітям. Дуже незвичайний колір, аромат та смак, не такий як у звичайних млинців. Діти їли ці млинці із задоволенням.

Радуйте своїх рідних та близьких смачними рецептами. Готуйте з любов'ю та із задоволенням. Приємного для всіх апетиту.

Шоколадні млинці на молоці, як зробити шоколадні млинці.

Такі шоколадні млинці, мабуть, будуть найбажанішим десертом для дітлахів. Рецепт шоколадних млинців я почала шукати після того, як сама з'їла їх у кафе. З усіх, що пробувала приготувати цей ідеально підходить до того смаку, який мені сподобалися тоді. Ділюсь цим рецептом і з Вами. Після того, як напечете найсмачніші шоколадні млинці, слідуючи покроковому рецепту з фото, залишиться тільки підігріти чашку молока або заварити какао. І радіємо близьких шоколадним частуванням. 😉

1 склянка молока (250 мл);

50 гр. шоколаду (для соусу).

Як спекти шоколадні млинці

Борошно розмішуємо із цукром та какао.

Вбиваємо яйця. Борошно потрібно ретельно втрутити, стираючи всі грудки.

Вливаємо помалу молоко.

Тісто легко замішується ложкою, для швидкості можна застосувати міксер. Головне, отримати рідке тісто без борошняних грудок або зробити так, щоб їх було якнайменше.

Ставимо максимальний вогонь. Розжарюємо сковорідку. Розливаємо ополоником тісто невеликими порціями (дуже тонко). Смажимо швидко, на дві сковороди можна і не встигнути, але приловчитися можна.

Якщо млинці чіпляються, змастимо дно маслом або додамо його в тісто (так буде навіть краще).

Для пасти чи соусу – шоколад розтопити, додати молока (зробити трохи рідким).

Млинці красиво подаються за порціями. Загинаємо їх кутами, склавши вчетверо і розкладаємо по тарілках. Соусом полити млинці, прикрасити пудрою.

Можна проставити на стіл та на спільній страві. Перед загортанням у кутки, млинці злегка полити шоколадним соусом (не переборщуючи, інакше потечуть).

Зустрічаються дитячі кафе, де подають ці млинці з двома кульками морозива. Дуже красиво! На гарячому млинці морозиво тане, ще більше його просочуючи. Bon appétit Вам, мої дорогі!

Заварні млинці з какао від Ольги Вільчевської

Вітаю вас, мої друзі!

На зв'язку знову Оля Афінська. І сьогодні у нас на блозі гості. Дозвольте представити вам неймовірно талановиту, позитивну розумницю та рукоділку. Вільчевську Ольгу.

Сподіваюся, Оля у нас залишиться не лише з ночівлею, а й на ПМП. Давайте все дружно попросимо про це, залишаючи добрі коментарі. І я вам обіцяю, ви не пошкодуєте!

Ось що Оля розповіла мені про себе (поки двома словами, скоро — більше):

Трохи про себе. 41 рік, одружена, двоє синів: старший — Ілля, вступає до інституту, молодший — Назар, 3,6 роки, кулінарит разом зі мною. Я домогосподарка, печу трохи на замовлення.

Та й безпосередньо сам рецепт від Ольги Вільчевської. Від себе скажу тільки, що це найапетитніші шоколадні млинці, які я коли-небудь бачила. Не знаю як ви, а я вже на цих вихідних пробуватиму))

У мене все. Із задоволенням передаю слово нашому новому автору .

Велика млинна родина

Млинці, це перше, що мені вдалося приготувати у дитинстві. Результат не розчарував, інгредієнти для млинців вдома завжди були… Ну чому їх не готувати? Солодкі, зі згущеним молоком, з цукром і корицею, з ягодами з компоту, з варенням, свіжими ягодами, несолодкі з сиром, таким тягучим... Все, я зникла. Це було кохання з першого погляду, з першого укусу. Вона стала взаємною - я люблю млинці, млинці люблять мене. Щастя, коли таке порозуміння…

У цьому «млинцевому сімействі» є один дуже яскравий представник. Саме з нього ми й почнемо. Це шоколадні заварні млинці з шоколадом та ягодами.

Свій перший рецепт у цій темі я хочу присвятити всім шокоголікам. Як найкраще висловити любов і турботу, якщо не приготувати щось таке, від чого ваші близькі будуть у захваті. Ці шоколадні млинці можуть забрати пальму першості у інших побратимів під назвою велике млинцеве сімейство. Ажурний ніжний млинець, теплий шоколад, пару ягідок... А щастя виявляється зовсім поряд... Цей гарний десерт для дитячої компанії. Але не менш прекрасний він і для романтичної обстановки вдвох.

Текстура у млинців неймовірно ніжна. По суті, це велика пориста губка. Всі ми любимо коли шоколадно - прешоколадно, прямий шоколад у квадраті, а краще в кубі. Ось це все є в цих млинцях. А якщо поверх гарячого шоколаду ви ще й посипання шоколадне не пошкодуєте... Все, ви в шоколадному раю... Частуйте друзів, дітей. Ну що, я вас спокусила? Тепер за роботу.

500 мл кефіру
2 яйця
50 гр. цукру
дрібка солі
270 гр. борошна
30 гр. какао
1 ч. л. соди харчової
3 ст. л. рослинного масла
200 мл молока

Готуємо млинці наступним чином:

Кефір, соду, цукор, сіль та яйця перемішуємо віночком. Поступово вводимо борошно та какао. Тісто густе, як на оладки.
Кип'ятимо молоко. Постійно помішуючи тісто, вливаємо молоко, що закипіло.
Наше тісто стало більш рідким, по консистенції трохи густішим, ніж звичайне млинце на молоці. Вводимо олію.
Все, заготівля майбутніх млинців готова. Тісто має 30 хвилин постояти.
Випікаємо на сковорідці, добре розігрітій і змащеній олією. Перед випіканням нового млинця, пройдіться по сковороді силіконовим пензликом, змоченим у олії.

Ось така консистенція має вийти у вашого тіста, тільки шоколадного кольору:

Тісто лише приготувала. І вже видно маленькі бульбашки, провісники майбутніх мережив.

Ну, а це ті самі мережива.

На що слід звернути увагу?

Рецепт, начебто, простий, але невелике підводне каміння все-таки є.

Сода має бути свіжою. Якщо ви відкрили пакет із содою півроку тому, то ця сода нам не підходить. Бігом за новою, благо коштує вона копійки.
Далі дуже важлива температура сковороди. Якщо сковорода буде погано розігріта і ви виллєте тісто, може бути ажурності.

Отже, що я хочу сказати на завершення цієї розповіді? Пробуйте, експериментуйте, включайте свою фантазію на повну. Я дуже сподіваюся на зворотний зв'язок. Чекаю на ваші фотозвіти. Давайте спілкуватися!

Більше млинців у нас зберігається тут і тут.

Привіт, Олечко! Оце швидкість! Дуже рада, що не грудкою і дірочки на місці. Ти маєш рацію, щоб зрозуміти, що я хотіла вам запропонувати, перший раз треба робити строго за рецептами. Спробували? Вийшло? Обов'язково написали мені відгук, адже я чекаю. А тепер можна й експериментувати. І про експеримент також напишіть, раптом і я захочу спробувати. А з чим їсти ці млинці, тут справді справа вашого смаку. Шоколад мені здавався ідеальним, а зі згущеним молоком теж буде неймовірно смачно. З повагою, Ольга

Млинці з шоколадом: рецепти приготування

Млинці в кухнях слов'янських народів

Добре випечений млинець – гордість господині, тут потрібні певні знання, вміння, навички, адже прислів'я стверджує: «Та сама мучка, та інша ручка».

У рецептах млинців шоколад, банани, апельсини, вишня, полуниця тощо використовуються дуже часто.

Рецепти млинців, политих шоколадом

Млинці, политі шоколадом

Млинець для 12–14 млинців, 2–3 ст. ложки цукрового піску, 150 г ядер будь-яких горіхів, 3 ст. ложки жирних вершків, терта цедра 1 апельсина, 4 ст. ложки рому, 50 г вершкового масла|мастила|.
Для соусу: 100 г шоколаду, 1 склянка молока, 1 ст. ложка порошку какао.

Млинці з шоколадною підливою та апельсиновою цедрою

Для тесту:борошно пшеничне – 800 г, молоко – 600 г, яйця – 4 шт. цукор – 30 г, сіль – 3 г.
Для начинки:горіх волоський (рубаний) – 180 г, ром – 50 г, цукор – 150 г, масло вершкове – 60 г, родзинки – 20 г, молоко – 50 г, апельсин (цедра) – 1 шт.
Для підливи:шоколад – 100 г, какао-порошок – 50 г, цукор – 150 г, яйця (жовтки) – 3 шт. молоко – 200 г, вершки – 100 г, борошно пшеничне – 20 г, ром – 100 г.

Як видно на фото, млинці шоколадом перед подачею на стіл потрібно викласти на блюдо і полити підливою.

Як приготувати млинці з апельсинами та шоколадом

Шоколадні млинці «Сюзетт» із апельсинами

Подивіться на фото цього рецепту млинців із шоколадом – при подачі страва виглядає дуже ефектно:

Вишукані млинці з шоколадом, апельсинами, ківі.

1/2 склянки борошна, 2–3 яйця, 2 склянки молока, 2 ст. ложки цукрового піску, олія, сіль.
Для начинки: 1-2 апельсина, 2 ківі, 50 г шоколаду, 1/2 склянки молока.

1. Приготувати тісто млинця за попереднім рецептом, залишити на 20-30 хв.

3. Розтопити шоколад на водяній бані із молоком.Отриманий соус влити у фруктову суміш, перемішати.

Млинці з шоколадом та апельсином

1склянка молока
півсклянки кефіру
півсклянки свіжого соку апельсину
дрібно натерта цедра половини апельсина
3 яйця
дрібка солі
1/4 ч. л. соди
8 ст. л. борошна (з гіркою)
1ст. л. цукру (можна і без нього)
цукрова пудра
шоколадний соус

Млинці з шоколадом, апельсиновим соусом та джемом

Млинці шоколадні з апельсиновим соусом

Молоко – 250 мл
Шоколад темний – 100 г
Яйце - 3 шт.
Цукор (в тісто – 50 г, у соус – 40 г) – 90 г
Олія - 50 мл
Какао-порошок – 1 ст. л.
Борошно (приблизно) – 150 г
Апельсин – 2 шт.
Олія вершкове - 30 г

Млинці з шоколадом та апельсиновим джемом

Борошно 200 г
Цукор 50 г
Какао порошок 50 г
яйця 4 шт.
Яєчні жовтки 3 шт.
Молоко 500 мл
Лікер "Амаретто" 50 мл
Вершкове масло 100 г
Мигдальне борошно 50 г
Апельсиновий джем

Молоко 500 мл
Цукор 100 г
яйця 2 шт.
Яєчні жовтки 4 шт.
Борошно 20 г
Кукурудзяний крохмаль 20 г

Злегка розбавити тісто молоком і випекти тонкі млинці на млинцевій сковороді.

Приготувати крем.Молоко довести до кипіння.

Яйця, жовтки та цукор добре перемішати.

Перед подачею змастити млинці заварним кремом, згорнути їх конвертиком і обсмажити на сковороді з олією та цукром, щоб вийшла рум'яна скоринка. Подавати млинці гарячими з апельсиновим джемом.

Млинці з молочним та темним шоколадом

Млинці з молочним шоколадом

Яєчні жовтки збити, посолити, додати молоко, цукор, розтоплену олію.

При постійному помішуванні всипати борошно та какао. Ретельно перемішати, обережно запровадити збиті білки.

Млинці з шоколадом

Подавати до столу, посипавши тертим шоколадом.

Подивіться фото млинців із шоколадом – виглядає такий частування дуже апетитно:

Млинці з темним шоколадом «Святкові»

Теплі млинці намазати начинкою, згорнути вчетверо.

Млинці з гірким шоколадом та волоськими горіхами «Ласунка»

Окремо збити яєчні білки та вершки, з'єднати їх та обережно ввести в тісто. Знову дати тесту підійти.

Випікати млинці на розпеченій, змащеній олією сковороді.

Волоські горіхи дрібно нарубати, змішати з рідким медом.

Кожен млинець змастити горіхово-медовою масою, скласти вдвічі і покласти на широке блюдо.

Млинці з шоколадним посипанням

Млинці скласти чаркою, посипати тертим шоколадом.

Рецепти млинців з шоколадом та полуницею

Простий рецепт млинців із шоколадом

85 г борошна, 50 г какао, 25 г цукру, 1 яйце, 200 мл молока, 100 мл рослинної олії, свіжа полуниця, морозиво.

Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці.

Подавати з шоколадним морозивом та свіжою полуницею.

Випікати млинці порціями в розігрітій олії, підтримуючи їх теплими в духовці, проклавши кожен пергаментом.

Млинці з полуницею та шоколадом можна подавати з морозивом.

Як зробити млинці з шоколадом та бананом

Тут ви дізнаєтесь, як приготувати млинці з бананом шоколадом для домашнього чаювання.

Млинці шоколадні з бананами

Розігріти сковороду, капнути на неї трохи олії, потім покласти кілька кружечків бананів.

Тут ви можете переглянути фото млинців з бананами та шоколадом, приготовлених у домашніх умовах:

Як приготувати млинці з шоколадом, сиром і бананом.

Млинці з темним шоколадом, сиром та бананами

230 г манної крупи, 200 мл молока, 2 яйця, 100 г вершкового масла|мастила|, сіль за смаком.
Для начинки: 500 г сиру, 250 г сметани, 3 банани, 150 г цукру, ванілін на кінчику ножа, 100 г темного шоколаду.

Млинці з|із| сиром і шоколадом випікати на розпеченій сковороді, змащеній вершковим маслом|мастилом|.

Викласти на теплі млинці начинку, розрівняти. Млинці згорнути вчетверо.

При подачі до столу млинці з бананом прикрасити шоколадом, потертим на дрібній тертці.

Рецепти млинців з вишнею та шоколадом

Млинці шоколадні з вишнею

Тісто
0,5 л кефіру
4 яйця
2 ст. л. рослинного масла
0,5 ч. л. соди
1 ст. л. цукру
250 г борошна
1 ст. л. какао

Із вищевказаних інгредієнтів замішуємо "шоколадне" тісто.

Випікаємо млинці по 2 хв. з кожного боку.

Подвійні млинці з вишнею та шоколадом

450 мл молока
3 ст. л. цукру
200 г борошна
1 ч. л. ванільного цукру
маленька щіпка солі
2 яйця
3 ст. л. рослинного масла
свіжа чи консервована вишня
100 г шоколаду
2 ст. л. вершків жирністю 33%
морозиво ванільне або пломбір

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Шоколадні млинці можна приготувати на святковий стіл, так і для повсякденного чаювання. Красивий коричневий колір млинцям надає додавання какао-порошку. Їх можна їсти, просто поливаючи соусом, а можна додати начинку із фруктів, шоколадної пасти чи вершкового сиру.

Шоколадні млинці без яєць

Нам знадобляться:віночок, миски, млинці сковороди.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику нижче ви зможете побачити покроковий рецепт простих млинців із шоколадом.

Шоколадні млинці

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, миски, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

складові

Покрокове приготування

Змішуємо два яйця, 55 г цукор і 2 г солі. Збиваємо міксером, щоб повністю розчинилися усі крупинки.
До яєчної суміші вливаємо 265 мл молока і ще раз перемішуємо міксером.
Всипаємо в отриману масу 145 грам борошна, що просіює, і збиваємо, щоб повністю розбилися всі грудки.
В окремому посуді змішуємо 65 грам какао-порошку з 95 мл гарячої води. Повинна вийти рівномірна шоколадна маса без грудочок.
Вливаємо шоколадну суміш у тісто і добре збиваємо міксером, щоб вийшов рівномірний коричневий колір.

Млинну сковороду змащуємо тонким шаром олії (5 мл) за допомогою пензлика. Сковороду прогріваємо і смажимо млинці приблизно по 2,5 хвилин кожен на повільному вогні.
Готові млинці складаємо стопочкою, поливаємо солодким соусом за бажанням та подаємо до столу.

Відеорецепт

З наступного ролика ви дізнаєтеся, як приготувати смачні млинці з додаванням яєць.

Шоколадні млинці з начинкою

Час приготування: 35-40 хвилин.
Нам знадобляться:міксер, млинцева сковорода, пензлик.
Кількість порцій: 3.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

У ролику ви наочно побачите процес приготування смачних шоколадних млинців з персиковою начинкою.

Дуже смачні млинці люблять у кожній родині, і всяка господиня знає чимало способів їх приготування. А в дні Масляної мами і бабусі намагаються перевершити самих себе, створюючи повітряні, «мереживні» ласощі з найрізноманітнішими начинками.

Чималою популярністю у діток і дорослих користуються шоколадні млинці, і в цій рубриці наведено 7 найкращих рецептів цього чудового десерту.

Шоколадні млинці на кефірі виходять ніжними та повітряними, з пористою, «дірчастою» структурою.

Для їх приготування потрібно взяти такі продукти:

півлітровий пакет кефіру;
2 яйця;
склянка кип'яченої води чи свіжого молока;
1,5-2 склянки борошна;
40-55 г порошку какао;
3-4 столові ложки цукру;
сіль;
трохи соди;
рослинна олія.

Як готувати страву:

У місткій мисці збовтати віночком яйця, долити кефір, насипати сіль, соду та цукор, розмішати.
Поступово ввести какао, не припиняючи віночком, щоб порошок не збився в грудочки.
Малими порціями досипати муки, поступово доводячи тісто до необхідної консистенції, а потім влити трохи пісного жиру і приступити до обсмажування.

Порада. Щоб млинці не вийшли занадто масляними, краще не наливати жир у сковороду, а змочувати паперову серветку, а потім рівномірно протирати нею дно посуду.

Млинці на молоці з какао

Шоколадні млинці з какао можна готувати на свіжому чи підкислому молоці.

Для них потрібні такі продукти:

2 склянки молочного продукту;
яйце;
1,5-2 склянки борошна;
40-60 г порошку какао-бобів;
цукор та сіль;
олія.

Як готувати шоколадні млинці на молоці з какао:

Збовтати яйце з цукром, сіллю та какао, налити олію.
Розбавити масу половиною молока і насипати борошно.
Поступово додаючи молоко, перемішувати тісто, поки не розіб'ються грудочки, а потім влити частину, що залишилася, і почати обсмажування страви.

На замітку. Тісто для молочних млинців має бути досить рідким і легко розтікатися по дну сковороди. Якщо консистенція вийшла густіша, допустимо додати невелику порцію кип'яченої води.

Простий рецепт із шоколадом

Для приготування запашних млинців можна використовувати не какао-порошок, а натуральний гіркий шоколад.

Знадобляться такі інгредієнти:

півлітровий пакет молока;
2 яйця;
1,5-2 склянки борошна;
55 г вершкового масла;
90 г шоколаду;
цукор та сіль.

Як пекти млинці з натуральним шоколадом:

Змішати борошно з|із| цукром і сіллю, а потім поступово долити ½ частина молочного продукту, старанно розмішуючи.
Додати|добавляти| в масу збиті блендером або віночком яйця, перемішати до однорідності.
Розтопити шоколад з маслом, розбавити молочним продуктом, що залишився, і вилити до суміші борошна і яєць.
Обережно перемішати тісто, дати йому настоятися кілька годин, а потім випекти млинці на розпеченій сковороді.

Порада. Для приготування десерту варто брати натуральний шоколад. Якість того, що продається в плитках, часто залишає бажати кращого. Траплялося, що такий продукт під впливом високих температур не розтоплювався, а плавився і пригорів на дно.

Млинці з шоколадною пастою

Для приготування млинців можна використовувати і шоколадну пасту, тільки необхідно взяти найм'якший склад.

У процесі готування знадобляться:

550 мл молока або кислого молока;
яйце;
150-180 г шоколадної пасти;
трохи цукру та солі;
склянка борошна.

Як готувати млинці:

Перемішати яйце з цукром та сіллю, ввести пасту та склянку молока, а потім перемішати.
Коли шоколадна маса повністю розійдеться, насипати борошно.
Поступово розбавляючи тісто молоком, вимішувати його, поки не «розійдуться» згустки, а потім налити решту і випекти порції.

На замітку. Смак млинців буде яскравішим, якщо перед вживанням вони постоять хоча б півгодини.

Тісто для млинців з додаванням сиру

Надзвичайно смачними, ніжними вийдуть шоколадні млинці на сирному тесті.

Шоколадні млинці для дітей

Млинці вважаються важкою їжею, і для дітей краще готувати цю страву на основі сироватки з мінімальною кількістю олії.

Знадобляться такі складові:

250-280 мл сироватки;
яйце;
какао-порошок чи шоколад;
1,5-2 склянки борошна;
цукор, сіль та сода.

Як готувати млинці?

Збити яйце, посолити, насипати какао, цукор та соду.
Розвести суміш половиною сироватки, додати|добавляти| муку|борошно| і розмішати до зникнення грудок.
Розбавити тісто сироваткою до потрібної консистенції і посмажити млинці.

Набрид звичний смак млинців? Хочеться чогось оригінального, з іншим смаком, ароматом та зовнішнім виглядом? Але в той же час, щоб не виникало жодних труднощів у приготуванні, щоб все пройшло швидко та просто? Тоді спробуйте шоколадні млинці!

У цій статті зібрані найпопулярніші рецепти шоколадних млинців: з какао-порошком або цілісним шоколадом, тонкі та пористі або товсті та пишні, солодкі та калорійні або пісні та дієтичні. На будь-який смак та колір, як кажуть!

Все описано докладно, покроково з фото, а ще й з відео. Переглянувши ці варіанти приготування, ви зрозумієте, що в принципі нічого не змінилося, просто в звичайне млинце додали трошки какао-порошку або розтопленого шоколаду. Це якщо двома словами передати суть цієї статті.

Хочу ще зазначити, що тут йдеться лише про млинці, тобто жодних начинок, соусів, кремів тощо. Про це я напишу у наступній статті.

До речі, раджу обов'язково заглянути на ці схожі матеріали:

Рецепти

Шоколадні млинці

Тонкі ніжні млинці з какао та шоколадом, тісто для яких замішане на основі молока та яєць.

Це смачно, просто та дуже красиво! Загалом раджу спробувати.

Інгредієнти:

Чорний шоколад – 50 г.
Молоко – 1000мл.
Яйця – 3 шт.
Пшеничне борошно – 2 склянки;
Какао-порошок – 1-2 ст. ложки;
Цукор – 4-6 ст. ложок;
Сіль - 1 щіпка;
Розпушувач (для пористості) – 1 щіпка за бажанням;

Починаємо готувати

Молоко трохи нагріти, перелити в чашку (800 мл.). Додати яйця, цукор та сіль. Добре збити віночком до однорідності.
Борошно просіяти, змішати з какао та розпушувачем. Всипати муку|борошно| в молоко і ще раз збити віночком до зникнення грудочок.
200 мл. молока поверніть на плиту, додайте|добавляйте| шоколад. Томіть і помішуйте до розчинення шоколаду. Дайте охолонути, потім перелийте в тісто. Останній раз перемішайте віночком та залиште хвилин на 10.
Добре розжарити сковороду, змастити її олією, вилити ополоником трохи тіста, розподілити по сковороді.
Смажити по обидва боки приблизно по 1 хвилині.

Млинці з какао на сметані

Ці млинці готуються трохи довше, їх склад складніший, але результат того вартий!

Порівняно з попереднім рецептом, ці шоколадні млинці трохи товстіші, вони більш здобні, тому що замішуються на основі сметани, вершкового масла та молока. Вони довше збережуть ніжність та еластичність.

Інгредієнти:

Молоко – 120мл.
Яйця – 2 шт.
Сметана – 100 мл.
Борошно - 250 г.
Розпушувач – 1 ч. ложка;
Какао-порошок – 2 ст. ложки;
Кипляча вода – 150 мл.
Вершкове масло – 80 г.
Сіль - 1 щіпка;

Приготування

Збити яйця з молоком, сметаною, цукром та сіллю. Всипати борошно, перемішане з розпушувачем і какао. Ретельно збивати віночком до однорідності.
Влити окріп і швиденько перемішати. Додати розтоплене вершкове масло|мастило| і ще раз перемішати.
Нагріти сковороду, за бажання змастити її олією. Влити трохи тіста, обсмажувати хвилину з одного боку, потім акуратно підчепити лопаткою, перевернути і смажити ще 40 секунд.

На кефірі

Ніжні шоколадні млинці на кефірі. Крім какао, додаткові нотки аромату внесе ванільний цукор.

Роль розпушувача гратиме харчова сода.

Інгредієнти:

Яйця – 3 шт.
Пшеничне борошно – 200 г.
Кефір (ряжанка, кисле молоко) – 350 мл.
Цукор – 1-3 ст. ложки;
Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
Сіль - 1 щіпка;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Вершкове масло для змащування млинців та сковороди – 100 г.

Приготування

Вбити в чашку яйця, всипати цукор, сіль та ванільний цукор. Збиваємо віночком до легкої пінки. Наливаємо кефір.
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем та какао. Додаємо муку|борошно| в кефірно-яєчну масу і ретельно перемішуємо.
Тепер настала черга соди - розмішайте її в тесті. Дайте тесту хвилин 15 настоятися.
Поки можна добре розігріти сковороду, змастіть її вершковим маслом. Тонко налийте тіста, розподіліть по дну сковорідки, щоб вийшов широкий млинець. Обсмажуйте його по обидва боки по 1 хвилині до приємного потемніння.
Готовий гарячий млинець зверху змастіть вершковим маслом. Це для того, щоб млинці не засохли. Чи зможете насолодитися ними навіть завтра!

З дріжджами та кавою

Ці шоколадні млинці готуються без яєць. З рідкого візьмемо молоко, а щоб з'явилася пишнота, додамо сухих дріжджів.

Окрім кави в тісті розчинний ще й шоколад. Гіркий чи молочний – на ваш розсуд. З'явиться не лише шоколадна краса, а й тонкий кавовий аромат!

Інгредієнти:

Молоко – 400мл.
Пшеничне борошно – 200 г.
Шоколад – 100 г.
Сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
Вершкове масло – 50 г.
Розчинна кава – 1 ст. ложка;
Цукор – 5-7 ст. ложок;

Процес приготування

Молоко налити в маленьку каструльку, покласти туди вершкове масло, ложку кави та плитку шоколаду. Помішуємо, щоб шоколад розтанув, і ніде нічого не пригоріло. До кипіння доводити не треба!
Коли шоколадне молоко повністю охолоне, розмішайте в ньому 1 чайну ложку швидких дріжджів і залиште на 10 хвилин, доки дріжджі не прокинуться.
Підмішуйте цукор, потім невеликими порціями підкидайте муку|борошно| і постійно помішуйте. Тісто має наполягати протягом 20-30 хвилин, його обсяг збільшиться як мінімум у 2 рази.
Обсмажуйте в розпеченій та змащеній олією сковороді. По 1 хвилині з кожного боку буде достатньо.

З шоколадним візерунком

Ці млинці є якимось компромісом - начебто і є трохи какао, але на смак це особливо не впливає. Зате яка краса! Малюють же на каву, то чому б не зробити симпатичні цятки та візерунки на млинцях?

І, до речі, у цьому нема нічого складного! Додамо лише у звичний процес готування один маленький нюанс, і про диво – на столі плямисті млинці.

Інгредієнти:

Молоко – 3 склянки;
Пшеничне борошно (або млинця) – 2 склянки;
Цукор – 2-4 ст. ложки;
Какао-порошок – 2-2,5 ст. ложки;
Сіль - 1 щіпка;

Як це робиться

У теплому молоці збити борошно, цукор та сіль. Вийшло біле ріденьке тісто.
Тепер відлийте від цього тесту приблизно третину в якусь миску. Додайте туди какао і добре перемішайте вилочкою до однорідного шоколадного відтінку.
Тепер у нас 2 види тіста: коричневе та біле.
Нагріти сковорідку, налити трохи білого тіста, через 15 секунд тоненьким струмком налийте на млинець коричневого тіста. Візерунок на ваш розсуд. Випікайте млинець із двох сторін, коли перевернете, можна буде ще раз підлити шоколадного кольору, щоб візерунки були з усіх боків. Ось і вся суть таких гарних млинців!

Шоколадні панкейки

А це товсті млинці з какао, які називають ще американськими (чи англійськими) панкейками. Склад нічим не виділяється, просто інші пропорції, через що тісто виходить густішим.

Такі млинці прийнято покривати зверху сиропом, джемом або згущеним молоком. Як бачите на фото, їх ще й оздобили шматочками фруктів. Смачно, швидко, просто, гарно!

Інгредієнти:

Куряче яйце – 1 шт.
Цукор – 3 ст. ложки;
Молоко – 250мл.
Рослинна олія – 2 ст. ложки;
Борошно пшеничне – 150 г.
Сода – 0,5 ч. ложки;
Оцет 9% - 0,5 ч. ложки;
Какао-порошок – 3-4 ст. ложки;

Приготування

Збити в чашці яйце з цукром, олією та молоком.
Борошно просіяти і змішати з какао, всипаємо в рідку масу і замішуємо тісто.
Соду погасити оцтом, додати в тісто. Добре перемішати і дати настоятися протягом 10 хвилин.
Сковороду розжарити, за бажання змастити олією. Налити тісто, обсмажувати млинець з обох боків по 1-2 хвилини.

З какао та гречаним борошном

До складу яких входить какао та гречана мука. За бажання, можна замінити і вівсяним борошном - вибирайте, що більше до душі!

Інгредієнти:

Гречане борошно (або крупа) - 2 ст. ложки;
Пшеничне борошно – 5 ст. ложок;
Яйце – 1 шт.
Молоко (або вода) – 200мл.
Соняшникова олія (без запаху) – 2 ст. ложки;
Сіль - 1 щіпка;
Цукор – 2-3 ст. ложки;
Какао-порошок – 1 ст. ложка;

Приготування

Якщо використовуєте гречану крупу, її попередньо слід добре подрібнити в кавомолці або в ступці.
Збиваємо яйце з олією, цукром, сіллю та какао. Додаємо молоко та 2 види борошна. Ще раз перемішуємо та залишаємо на 5-10 хвилин.
Розігріваємо сковороду, акуратно наливаємо тісто, обсмажуємо млинець з обох боків по 1-1,5 хвилини.

Ну ось, поглянувши на наведені вище рецепти, ви зрозуміли, що техніка приготування залишається без змін. Просто додаємо якісь нові інгредієнти. Нижче я наведу кілька ідей, які допоможуть урізноманітнити смак млинців.

Молоко, ряжанка, кефір, сироватка, йогурт – все це може бути чудовою основою для млинця.
У тісто можна додати колоті горішки, насіння, подрібнені сухофрукти. Важливо, щоб шматочки були справді дуже дрібними!
Для аромату додайте щіпку ваніліну, меленої кориці, мускатного горіха. Можна навіть маленьку ложечку рому чи коньяку, але це на любителя.

Млинці на молоко рецепт з шоколадом. Рецепти приготування шоколадних млинців

Млинці в кухнях слов'янських народів

Рецепти млинців, политих шоколадом

Як приготувати млинці з апельсинами та шоколадом

Млинці з шоколадом, апельсиновим соусом та джемом

Млинці з молочним та темним шоколадом

Рецепти млинців з шоколадом та полуницею

Як зробити млинці з шоколадом та бананом

Як приготувати млинці з шоколадом, сиром і бананом.

Рецепти млинців з вишнею та шоколадом

Шоколадні млинці `Захоплення`, покроковий рецепт з фото

Ваше запитання чи коментар:

Як зробити шоколадні млинці

Як зробити шоколадні млинці. Рецепт з фото

Шоколадні млинці на молоці, як зробити шоколадні млинці.

Як спекти шоколадні млинці

Заварні млинці з какао від Ольги Вільчевської

Велика млинна родина

Готуємо млинці наступним чином:

На що слід звернути увагу?

Млинці з шоколадом: рецепти приготування

Млинці в кухнях слов'янських народів

Рецепти млинців, политих шоколадом

Як приготувати млинці з апельсинами та шоколадом

Млинці з шоколадом, апельсиновим соусом та джемом

Млинці з молочним та темним шоколадом

Рецепти млинців з шоколадом та полуницею

Як зробити млинці з шоколадом та бананом

Як приготувати млинці з шоколадом, сиром і бананом.

Рецепти млинців з вишнею та шоколадом

Шоколадні млинці без яєць

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Шоколадні млинці

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Шоколадні млинці з начинкою

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Для їх приготування потрібно взяти такі продукти:

Як готувати страву:

Млинці на молоці з какао

Для них потрібні такі продукти:

Як готувати шоколадні млинці на молоці з какао:

Простий рецепт із шоколадом

Знадобляться такі інгредієнти:

Як пекти млинці з натуральним шоколадом:

Млинці з шоколадною пастою

У процесі готування знадобляться:

Як готувати млинці:

Тісто для млинців з додаванням сиру

Шоколадні млинці для дітей

Знадобляться такі складові:

Як готувати млинці?

Рецепти

Шоколадні млинці

Млинці з какао на сметані

На кефірі

З дріжджами та кавою

З шоколадним візерунком

Шоколадні панкейки

З какао та гречаним борошном

Можливо вам буде цікаво:

Категорії

Останні статті

Реклама