Ковбаса шоколадна зі згущеним молоком. Шоколадна ковбаса з печива: простий класичний покроковий рецепт з дитинства

Я не знаю нікого з моїх ровесників, хто не чув би про шоколадну ковбасу. За радянських часів це була наша найпопулярніша страва, поряд із льодяниками, яку можна було приготувати в домашніх умовах. І ми готували! Якою ж смачною була та ковбаска!

Нещодавно вирішила повторити мій кулінарний подвиг молодості та приготувати шоколадну ковбасу з печива зі згущеним молоком.

Підготуємо усі інгредієнти за списком. Успіх цього десерту залежатиме від якості вершкового масла, згущеного молока та какао.

Обов'язково дістаньте масло з холодильника попередньо, щоб воно розм'якшилося.

Почнемо приготування шоколадної ковбаси з того, що розімнемо за допомогою качалки печиво в крихту. Деякі вважають за краще залишати трохи печива у великій крихті, я люблю ковбаску однорідну, тому крихта у мене буде дрібною.

Перекладаємо подрібнене в крихту печиво в миску, додаємо какао-порошок.

Волоські горіхи також розминаємо в крихту, як і печиво. Додаємо горіхи в миску.

Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску. Не потрібно масло розтоплювати, воно має бути просто м'яким.

Вливаємо молоко, що згущує|згущає|.

А тепер починається найсмачніше у процесі приготування шоколадної ковбаси. Руками вимішуємо усі інгредієнти до однорідності. Облизуємо пальці і вже передчуваємо, як ми лопатимемо цю смакоту!

Трошки терпіння. Ось таку масу ми з вами отримаємо у результаті.

На столі розстеляємо харчову плівку та формуємо з отриманої маси ковбаску. У мене ковбаска вийшла довгою, я її розділила на дві.

Скручуємо краї плівки так, щоб вийшла справжня ковбаска, закручуємо краї плівки. Відправляємо ковбасу в холодильник на 2-3 години.

Шоколадна ковбаса з печива зі згущеним молоком готова! Дістаємо ковбасу із холодильника. Знімаємо харчову плівку та нарізаємо ковбасу порційними кружальцями. Подаємо солодку шоколадну ковбаску з печива зі згущеним молоком до чаю.

Смачного!

Смак шоколадної ковбаски з печива знайомий багатьом, це улюблений смак дитинства. Це нехитре частування можна зробити до свята, а можна просто порадувати близьких у вихідний. Дуже смачно і готується дуже просто. Особливо шоколадну ковбаску люблять діти.

• 500 г печива
• 1 пачка (180-200 г) вершкового масла
• 1 склянка очищених волоських горіхів
• 1 склянка цукру
• 10-15 г ванільного цукру
• 3-4 ст. л. какао-порошка
• 6 ст. л. молока

Печиво можна брати будь-яке, і пісочне, і сухе несолодке. Я віддаю перевагу Ювілейному традиційному або Топленому молоку.

Вершкове масло вибирайте таке, щоб воно легко розм'якшувалося за кімнатної температури, з ним шоколадна ковбаска з печива буде більш пластичною.

Приготування:

На сухій сковороді трохи обсмажуємо волоські горіхи, постійно помішуючи, до появи характерного приємного запаху смажених горіхів. Відразу пересипаємо в миску, бо на розпеченій сковорідці горіхи можуть пригоріти.

1/3 горіхів і не менше 1/3 (а можна і половину) печива прокручуємо на м'ясорубці.

Печиво, що залишилося, ламаємо дрібними шматочками, щоб на зрізі готової шоколадної ковбаски його було добре видно.

Горіхи, що залишилися, подрібнюємо ножем, але не дуже дрібно.

З'єднуємо печиво та горіхи з прокрученою сумішшю.

Поступово перемішуємо за допомогою двох ложок.

Тепер приготуємо шоколадний соус. Для цього в невеликій каструльці змішуємо какао-порошок, цукор та ванільний цукор. Якщо немає під рукою ванільного цукру, можна обійтися без нього.

Додаємо молоко, перемішуємо до однорідного стану та ставимо на дуже маленький вогонь. Нагріваємо, помішуючи, хвилин 7-10, не більше, не дозволяючи кипіти. За цей час цукор встигає майже повністю розчинитися і в готовій шоколадній ковбасці не відчуватиметься.

Знімаємо каструльку з вогню. Даємо соусу трохи охолонути, буквально 5-7 хвилин, і опускаємо в нього нарізане шматочками олію.

Заважаємо ложкою, поки олія повністю розійдеться і шоколадний соус стане абсолютно однорідним.

Теплий соус виливаємо у печиво.

Ретельно, не поспішаючи, перемішуємо. Якщо ложкою заважати важко, можна це робити просто рукою.

Залежно від сорту печива, та й від сорту масла теж, суміш для шоколадної ковбаски іноді виходить сухуватою, що заважає зліпити щільну ковбаску, що не розсипається. Для цього неприємного випадку існує один маленький секрет - треба додати до готової суміші невелике збите яйце, або хоча б його половинку. Суміш стає помітно пластичніше, і ковбаска ліпиться легко. Але цього разу яйце не знадобилося.

Отже, готову суміш ділимо навпіл. Одну половину поміщаємо у звичайний поліетиленовий пакет, у мене він завширшки 25 см, і формуємо щільну шоколадну ковбаску.

Так само чинимо з другою половиною. Вийшло дві ось такі симпатичні шоколадні ковбаски, довжиною десь 22 см і близько 5 см у діаметрі:

У фольгу загортати масу не раджу, тому що вона намертво прилипає до охолоджених шоколадних ковбасок.

Забираємо на 4-5 годин у холодильник, а краще на ніч. Якщо зовсім нестерпно, можна на годинку, не більше, прибрати в морозилку, а потім куштувати з чаєм. Зберігати ковбаску просто в холодильнику, в морозилку не треба прибирати.

І ще одна порада. Різати шоколадну ковбаску краще широким, так званим кухарським ножем. Скибочки виходять рівні і не кришаться.

Бажаю, щоб у вас все вийшло і сподіваюся, що рецепт сподобається.

Також на сайті є рецепт найсмачнішого домашнього. "Картопля" готується ще простіше і швидше, ніж шоколадна ковбаска, дуже раджу приготувати.

А сьогодні все. Всім доброго дня та удачі.
Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂

Ковбаска з печива – дуже смачні ласощі з дитинства, які готували ще за радянських часів. Інгредієнти, необхідні для приготування тістечка без випічки, прості. Як зробити ковбаску з печива вдома – читайте у наших рецептах.

Шоколадна ковбаска з печива

Це класичний рецепт ковбаски із печива. Виходить 3 порції, калорійністю 2300 ккал.

Інгредієнти:

• пачка злив. олії;
• півкіло печива;
• 100 г. горіхів волоцьк.;
• скл. цукру;
• дві ложки з гіркою какао;
• половина скл. .

Приготування:

1. З'єднайте олію з какао, цукром і влийте молоко. Прогрійте на паровій бані, доки інгредієнти не розчиняться. До кипіння не доводьте.
2. Печиво поламайте качалкою на дрібні шматки.
3. Горіхи подрібніть і додайте печиво. Все перемішайте.
4. Залийте сухі інгредієнти молочно-олійною масою.
5. Перемішайте ложкою. Маса має стати в'язкою та густою.
6. Масу розділіть на три частини та кожну розподіліть на харчовій плівці.
7. Загорніть кожну у ковбаску. Краї щільно зав'яжіть ниткою.
8. Покладіть солодку ковбаску з печива на холод на три години.

На приготування ковбаски з печива і какао потрібно 4 години.

Ковбаска з печива зі згущеним молоком

Це один із популярних варіантів шоколадної ковбаски з печива як у дитинстві, в рецепті якого є згущене молоко. Виходить чотири порції. Калорійність ковбаски з печива – 2135 ккал. Час, необхідний приготування – 3,5 години.

Необхідні інгредієнти:

• півкіло печива;
• олія - ​​пачка;
• згущене молоко - 1 банка;
• п'ять ложечок;
• половина скл. арахісу.

Етапи приготування:

1. Печиво розламайте дрібно і з'єднайте з|із| розм'якшеною олією. Перемішайте.
2. Влийте порціями згущене молоко, додайте какао. Перемішуйте три хвилини, додайте|добавляйте| подрібнений арахіс.
3. Зробіть ковбаску та оберніть у харчову плівку.
4. Покладіть на три години у холодильник.

Можна додати в масу для ковбаски з печива зі згущеним молоком, якщо суміш пухка і не злипається.

Ковбаска з печива з коньяком

Ковбаска кондитерська із печива з додаванням коньяку готується 15 хвилин.

Інгредієнти:

• пачка масла;
• скл. цукру;
• 400 г печива;
• яйце;
• 10 горіхів грецьк.;
• чотири ст.л. молока;
• половинка ч. л. ваніліну;
• 50 г. какао;
• коньяк – 50 мл.

Приготування покроково:

1. Цукор перемішайте з какао і додайте|добавляйте| збите яйце.
2. Масу розітріть.
3. Влийте молоко, додайте|добавляйте| масло|мастило| і розтопіть на маленькому вогні.
4. У масу додайте рубані горіхи, подрібнене печиво та ванілін. Влийте коньяк.
5. Перемішану масу викладіть на фольгу і скрутіть ковбаскою.
6. Готову ковбаску на ніч покладіть у холод.

Виходить шість порцій смачної чайної ковбаски. Калорійність солодкого десерту – 1500 ккал.

Ковбаска з печива з сиром та сухофруктами

У цьому рецепті ковбаски з печива є сир і разом із горіхами додаються сухофрукти з мармеладом. Калорійність – 2800 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування ковбаски знадобиться 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 300 г масла слив.;
• 400 г сиру;
• 150 г цукру;
• 300 г. суміші горіхів, мармеладу та сухофруктів;
• печиво – 400 г.

Приготування:

1. Збийте добре розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром.
2. Додайте сир, збийте.
3. Печиво подрібніть та висипте в масу. Знову збийте.
4. Сухофрукти з горіхами і мармеладом поріжте на дрібніші шматочки і додайте в масу. Перемішайте.
5. Сформуйте ковбаску та загорніть у фольгу. Можна зробити кілька дрібних ковбасок.
6. Покладіть у холодильник на кілька годин.

Готову солодку ковбаску з печива посипте кокосовою стружкою або пудрою. Можна полити глазур'ю.

Інгредієнти:

• п'ять зефірин;
• півкіло печива;
• цукор – 150 г;
• олії злив. - 150 р.;
• молоко - 150 мл.;
• какао – чотири ст.

Етапи приготування:

1. Молоко з цукром прогрійте та зніміть з вогню, як почне закипати.
2. Додайте|добавляйте| кубиками порізане масло|мастило|, розмішайте.
3. У дрібну крихту подрібніть печиво і додайте|добавляйте| в масу, перемішайте.
4. Поріжте на шматочки зефір і перемішайте з|із| масою.
5. Зробіть із маси ковбаску і покладіть застигати в холодильник.

Можна з маси зробити смужку шириною 10 см, викласти вздовж шматочки зефіру і згорнути смужку в рулет. При нарізанні шматочки будуть красиво виглядати, зефір виявиться посередині ковбаски.

Улюблена багатьма шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком, частий десерт у тих сімей, де жінки або чоловіки володіють секретом приготування настільки вишуканого частування. Хочете дізнатися рецепт страви, яка не залишить байдужим навіть гурмана? Тоді уважно читайте та експериментуйте, адже спеціально для вас підготовлено кілька варіантів отримання смачних ласощів.
Відмінною особливістю такого десерту є те, що основні компоненти доступні, а найчастіше, знаходяться під рукою. Виходить, щоб приготувати такий маленький торт, не треба бігти до магазину та витрачати великі суми на закупівлю продуктів. Якщо ви захочете урізноманітнити смак улюбленого виробу, то можете скористатися представленими покроковими посібниками.

складові

• Печиво "Ювілейне", "Топлене молоко" або "До кави" - 1 уп. (300 г)
• Цукор пісок - 80 г
• Какао – 5 ст. л.
• Вершкове масло - 1 уп.
• Горіхи – 4 ст. л.

Приготування

Для початку варто розглянути класичний рецепт солодкої ковбаски, одним із важливих компонентів якого є какао. Не варто думати, що какао-порошок, що входить до складу дитячих напоїв, підійде для цього десерту. Прийде відвідати магазин і придбати упаковку натурального гіркого продукту, щоб отримати продукт, смак якого нагадає про безтурботне дитинство.

Починати приготування потрібно з подрібнення печива. Зробити це можна у різний спосіб. Одним зручно скористатися кухонним комбайном, а іншим – скласти продукт у целофановий пакет та постукати по ньому спеціальним молотком або покатати качалкою. Отриману масу на якийсь час відкласти убік і зайнятися приготуванням основної маси.

Взяти масло|мастило|, помістити його в каструлю, додати|добавляти| цукор і поставить на плиту. Помішуючи, дочекатися повного розчинення сипучого продукту. Отриману консистенцію залишити та повернутися до печива.

До розфарбованого печива додати какао та горіхи, очищені від шкірки та попередньо обсмажені. До речі, їх теж потрібно подрібнити, але не сильно, адже вони імітуватимуть шпик у ковбасці.

В отриману суміш акуратно влити розтоплену олію з цукром та з отриманої маси почати формувати ковбаски. Упаковані ласощі відправити у морозильну камеру і дати добре застигнути. Перед вживанням потрібно нарізати десерт невеликими скибочками.

Вершкова ковбаска

Із класичною рецептурою все зрозуміло. Тепер до вашої уваги буде представлений трохи видозмінений рецепт кондитерської ковбаски. Цей десерт виходить солодшим за класичний і калорійний, тому цукор і какао не знадобляться, хоча за бажання, останній продукт можна додати, щоб вийшла шоколадна ковбаска. Щоб приготувати такий смачний десерт, потрібно уважно вивчити рецепт вершкової ковбаски з печива зі згущеним молоком. При такому ознайомленні стане помітний той факт, що використовувати відкритий вогонь не доведеться.

складові

• Печиво – 1 уп. (400 г)
• Згущене молоко - 260 мл
• Вершкове масло - 0,5 уп.
• Ароматну добавку (ваніль) - за смаком

Приготування

Вершкове масло дістати з холодильника і дати йому розм'якшитися природним шляхом. Якщо час підтискає, то потрібно розмістити цей продукт неподалік джерела тепла.

Подрібнити печиво з ваніліном, вибравши будь-який із запропонованих раніше способів (власноручно або з використанням міксера). В отриману суміш потрібно буде додати м'яку олію і ретельно розподілити її печиво.

Залишилося лише додати згущене молоко та сформувати ковбаски. Після цього, прибрати ласощі в холодильник, щоб трохи пізніше отримати солодке частування для гостей та сім'ї. Смачного.

З вареним згущеним молоком

Ще один різновид такого десерту - ковбаска з печива з вареним згущеним молоком, вона славиться приємним карамельним смаком. Для її приготування дуже важливо вдало вибрати молочний продукт. Вареня не повинна бути занадто густою, інакше процес приготування ласощів займе багато часу.

складові

• Варенка - 200 г
• Печиво – 1 уп.
• Арахіс - 60 г
• Вершкове масло - 120 г

Приготування

Перше, що потрібно зробити, щоб отримати унікальний десерт – підготувати арахіс (зняти шкірку та обсмажити на сковороді, щоб розкрити його смак). Дробити його необов'язково.

Поки сковорода не охолонула, на неї можна покласти олію, щоб вона стала м'якою. А тим часом потрібно покришити печиво в тарілку.

Шоколадна кондитерська ковбаска – це смак родом із дитинства. Хто народився в 70-80 роки, пам'ятають, яка смачна ця ковбаса з печивом і какао. Дивіться рецепти її приготування.

Зараз ця солодка закуска користується особливою популярністю у дорослих та дітей. Тим більше що готувати частування зовсім не складно, навіть випікати не треба. Достатньо розтопити шоколадну масу, змішати інгредієнти та сформовану масу відправити на холод.

Раніше більше використовували класичний рецепт, оскільки такого достатку продуктів, як на сьогоднішній час у магазинах не було. Нині ковбаски готують із різними продуктами і виходять дуже смачними. Далі докладно.

Шоколадна ковбаска з печива: простий класичний покроковий рецепт з дитинства

Розглянемо спочатку звичайний класичний рецепт приготування цієї солодкої страви. Яка, до речі, чудово поїдається з кавою, чаєм. На приготування ковбаси йде близько 35-ти хвилин. А на застигання – три з половиною години.

складові:

• Молоко - 75 г
• Олія - ​​225 г
• Какао - 65 г
• Топлене молоко (печиво) - 225 г
• Цукор - 175 г
• Яйце - 1 шт.
• Горіхи

Не забудьте підготувати харчову плівку, так само ви можете збільшувати кількість продуктів у рецепті в залежності від кількості запрошених гостей на чаювання.

Процес:

1. Подрібніть печиво вручну або блендером. Ретельно проводьте процес, ніж залишалося великих елементів.
2. Візьміть миску і змішайте в ній какао з цукром-піском. Розм'якшене масло|мастило|, молоко додайте в цю масу.
3. Поставте на піч, грійте на малому вогні, поки суміш не розчиниться.
4. Коли шоколад охолоне, то в нього додайте збите яйце.
5. Потім висипте туди печиво, розмішайте.
6. Розстеліть плівку, відправте туди ковбаску, загорніть і помістіть у холодильник, морозилку.

ВАЖЛИВО: Коли пригощатимете рідних, то дайте трохи ковбасі розморозитися, і тільки після цього ріжте

Як зробити смачну шоколадну ковбаску з печива та какао?

Смак цього солодкого десерту важко зіпсувати практично неможливо. Навіть із звичайних доступних продуктів вийде смачна шоколадна ковбаска.

Продукти:

• Какао - 45 г
• Печиво - 425 г
• Яйце - 1 шт.
• Молоко - 45 мл
• Вершкове масло - 175 г
• Цукор - 175 г

Приготування:

1. На водяній бані розтопіть вершкове масло|мастило|. Туди висипте весь цукор і зачекайте, поки вміст розтане на плиті.
2. Додайте поступово в молоко какао і при цьому добре помішуйте його.
3. Збийте блендером яйце.
4. У олію влийте молоко, нехай провариться на водяній бані. Зніміть із плити, коли трохи охолоне, влийте яйце.
5. Покришіть печиво, заважайте усю масу. Загорніть ковбасу в плівку та холодильник.

ВАЖЛИВО: Масло використовуйте розм'якшене, топлене не підійде для приготування ковбасок.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі згущеним молоком?

Якщо у вас в холодильнику немає молока, а є згущене молоко, то можна замінити цей напій даним продуктом. Та й цукор тоді необов'язково вже включати до рецепту.

складові:

• Печиво - 475 г
• Згущене молоко - 475 г
• Олія - ​​225 г
• Какао - 65 г

Приготування:

1. Ретельно подрібніть печиво, змішайте його з олією. Потім в солодку суміш насипте какао, вилийте молоко, що згущує|згущає|.
2. Якщо маса вийшла занадто рідкою через консистенцію згущеного молока, то додайте печива, щоб маса вийшла нормальної густоти.
3. Замотайте ковбаску в плівку та на холод, через кілька годин можете пити чай із готовими солодкими ковбасками.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску з горіхами?

Нескладний у приготуванні десерт із горіхами сподобається не лише вашим дітям. Якщо бажаєте порадувати родину, то заздалегідь запасіться продуктами та зробіть шоколадну ковбасу.

Інгредієнти:

• Печиво - 525 г
• Молоко - 125 г
• Цукор - 95 г
• Какао - 75 г
• Олія - ​​175 г
• Ванілін - 2 г
• Горіхи - 45 г

Приготування:

1. Поламайте печиво, змішайте з горіхами.
2. В окремій ємності змішайте цукор, какао, налийте молоко, додайте ванілін.
3. Подрібніть масло|мастило|, додайте в ємність з|із| какао, поставте на плиту, варіть, поки|доки| маса не стане темно-коричневого кольору.
4. Залийте какао печиво, загорніть рулетом у харчову плівку та покладіть у морозилку.

ВАЖЛИВО: Використовуйте для даного рецепту ваші улюблені горіхи (кешью, пекан) Завдяки їм ви скуштуєте новий смак десерту.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску з шоколадом?

Для приготування такої ковбаски знадобляться продукти, які мають високу вартість. Для солодощів треба брати гарної якості шоколад.

складові:

• Яйця - 2 шт.
• Олія - ​​175 г
• Фундук (подрібнений, обсмажений) - 95 г
• Печиво - 225 г
• Молочний шоколад - 125 г

Приготування:

1. Розтопіть шоколад, туди ж додайте олію.
2. Потім відправте ще теплу суміш збите яйце, змішайте масу.
3. Насипте фундук, подрібнене печиво.
4. Добре перемішайте масу. Розкладіть її на плівку, сформуйте ковбаски.
5. Надішліть продукт у морозилку.
6. Перед подачею поріжте ковбаски на кільця.

ВАЖЛИВО: Рецепт можна коригувати. Замість молочного шоколаду додавати вашого коханого. А фундук замініть волоськими горіхами.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску з родзинками?

Продукти:

• Какао - 55 г
• Родзинки - 125 г
• Олія вершкове - 125 г
• Згущене молоко - 425 мл
• Рис повітряний - 325 г

Приготування:

1. У каструлю налийте молоко, яке трохи підтанула, масло какао.
2. Потім перемішайте інгредієнти та засипте решту продуктів.
3. Знову добре все змішайте.
4. Сформуйте круглі ковбаски, загорніть у плівку та холодильник.
5. За кілька годин можна їсти.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску зі Снікерсом?

Зі Снікерсом виходить дуже смачна і поживна ковбаска. Для її приготування знадобляться такі продукти:

• Шоколад - 225 г
• Олія вершкове - 125 г
• Снікерс - 175 г
• Какао - 45 г

Солодкі ковбаски зі Снікерсом

Процес приготування:

1. На печі розтопіть шоколад та олію.
2. Туди додайте подрібнені шматочки печива, Снікерси. Ретельно розмішайте.
3. Трохи охолодіть суміш і загорніть плівку у вигляді ковбаси, потім поставте в холодне місце на дві-три години.

Перед подачею обваляйте в какао-порошку.

Як зробити смачну шоколадну ковбаску із дитячої суміші?

Десерт із дитячим харчуванням матиме приємний смак, особливо ці ковбаски сподобаються малюкам.

складові:

• Вершкове масло - 175 г
• Дитяча суміш – 1 шт.
• Молоко - 125 г
• Какао - 65 г
• Цукор - 475 г
• Печиво - 275 г
• Горіхи - 75 г

Ковбаска солодка із дитячою сумішшю

Приготування:

1. Подрібніть знову печиво, горіхи, потім додайте какао, все змішайте.
2. В окремому посуді змішайте молоко, цукор.
3. Додайте туди ж олію та грійте, поки не закипить.
4. З'єднайте печиво з какао-сумішчю.
5. На фольгу викладіть масу та акуратно загорніть ковбаски.
6. Після того, як шоколадна ковбаса застигне в холодному місці, ріжте на шматочки і частуйте домочадців.

Ці ласощі можна готувати різними методами. Будь-які шоколадні ковбаски будуть надзвичайно смачними. Крім насолоди цей десерт нагадає вам світлі моменти дитинства, коли дорослі пригощали вас у дитинстві солодощами, приготованими своїми руками.

Відео: Як зробити смачну пісну шоколадну ковбаску, без молока, згущеного молока, олії?