Гарячі закуски на новий рік рецепти. Цікаві новорічні рецепти на гаряче

Вітаю всіх! Друзі, вже зовсім скоро ми всі відзначатимемо одне з головних свят — Новий 2018 рік! Час чудес та виконання бажань вже зовсім близький, і багато господинь запитують, що приготувати на новорічний святковий стіл? на новий рікзавжди збирається весела компанія друзів та близьких, і хочеться їх чимось порадувати за винятком подарунків. Звичайно, слідуючи старовинному повір'ю «як зустрінеш Новий рік — так його й проведеш», хочеться зустріти по-панськи і накрити багатий вишуканий стіл

Святкові рецепти на новий рік 2018: рецепти з фото

Хто з нас не любить Різдвяні свята чи Новий рік? Таких людей майже немає! Це можливість відпочити від повсякденному життіі суєти, зібратися, нарешті, за величезним столом всією родиною та близькими друзями. Чарівна атмосфера, створена сотнями блискучих вогнів і аромат ялинки заворожує нас, і змушує рік у рік проходити той самий ритуал. Ошатно сервірований стіл, блиск посуду та аромат « кулінарних вишукувань» доповнює святковий настрій.

Новий рік – свято особливе, тому і страви на столі мають бути особливими. Пропоную вашій увазі рецепти смачних та красивих новорічних страв та салатів.

Салат «Олів'є з кукурудзою»

Такий салат для тих, хто не уявляє Новий рік без Олів'є, але стандартний варіантвже набрид. Привнесіть новинку до популярна страваі приготуйте Олів'є з кукурудзою!

Інгредієнти:

• 1 бан. солодкої консервованої кукурудзи;
• 700 г шинки чи ковбаси;
• 4 шт. великої картоплі;
• 3 середні морквини;
• 2-4 шт. солоних огірків (на розсуд)
• 6 яєць курячих;
• 400-500 г майонезу.

Приготування:

1. Насамперед треба відварити всі овочі — картопля, морква та яйця. Поки вони варяться, можна в цей час нарізати шинку кубиками і помістити в салатницю.
2. Варені охолоні почистити від шкаралупи, також нарізати кубиками і додати салатницю з шинкою.
3. Солоні або мариновані огірки нарізаними кубиками додати салатницю.
4. Далі додати відварену морквуі картопля, очищену від шкірки, і, як решта інгредієнтів, нарізані кубиками.
5. Додати консервовану кукурудзута змішати всі інгредієнти. Посолити і добре перемішати.
6. Наприкінці заправити майонезом.
7. Салат олів'є з кукурудзою готовий, але слід кілька годин залишити, щоб просочився.

Салат Олів'є з куркою у вигляді новорічної іграшки

Салат Олів'є з куркою рецепт на Новий рік

Рулет «Оселедця в шубі»

Оселедець під шубою - поряд з олів'є займає коронне місце на святковий стіл. Піднесіть цю страву у більш цікавому підході у вигляді рулету.

Інгредієнти:

• 2 буряків середньої величини
• 2 моркви
• 2 картоплини
• 200 г філе оселедця слабосолона
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 100 г майонезу

Приготування:

1. Яйця з овочами потрібно заздалегідь відварити та залишити остудити. Філе оселедця нарізати дрібними кубиками.
2. Овочі почистити та натерти на тертці. Яєчні білкиі жовтки потрібно відокремити та натерти на дрібній тертці.
3. Розкласти на столі харчову плівку або фольгу та накласти на неї шар буряка. Не забудьте кожен шар солити на вашу думку, Зверху змастити майонезом.
4. Потім накласти більшу частинунатертих на тертці білків від яєць, але треба залишити трохи для прикраси. Знову змастити зверху майонезом.
5. Таким же принципом викласти зверху шар моркви та картоплі, промазуючи майонезом.
6. На шар картопля з майонезом покласти нарізані шматочки оселедця.
7. Після чого акуратно слід загорнути рулет від краю з оселедцем, поставте на 3-4 години в холодильник.
8. Перед подачею прикрасьте натертим яєчним білком з жовтком і зеленню.

Салат у вигляді собаки для зустрічі нового 2018 року

Новий 2018 рік собаки, слідуючи китайському календарю, тому обов'язково приготуйте символічний салат у вигляді собаки.

Ситний салат із собакою

Салат із собакою: рецепт у домашніх умовах

Салат Різдвяні вінки

Новорічний салат Новорічний годинник

Новорічний салат «Ялинка»

Салат Ялинка, безсумнівно, прикрасить ваш стіл і доповнить святкового новорічного настрою.

Новорічний салат Ялинка

Необхідні інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• картопля - 5 шт.
• морква - 3 шт.
• буряк - 1-2 шт.
• майонез
• кукурудза консервована
• кріп
• гранат

Приготування:

1. Зварити картоплю, буряк, моркву та яйце.
2. Одну моркву залишити, а решту овочів почистити та потерти на середній тертці. З моркви, що залишилася, потрібно вирізати зірку.
3. Очистити оселедець від кісток, нарізати маленькими шматочками.
4. Викласти інгредієнти на блюдо в такій послідовності: картопля, майонез, оселедець, майонез, морква, буряк, майонез.
5. Далі потрібно викласти зверху кріп на кшталт ялинкових гілок. На верхівку поставити зірку з моркви.
6. Потім викласти яйце у ​​вигляді гірлянди, зверху покласти зерна кукурудзи та гранату.

Холодна закуска з горіхами у вигляді ялинкових іграшок

Салат «Варежка» на Новий рік

Салат із сьомгою

Це буде справжньою окрасою столу! З таким блюдом ваш стіл стане царським за визначенням.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г сьомги,
• 200 г твердого сиру,
• 3 варені картоплі,
• 3 шт. варених яєць,
• 3 яблука,
• 3 цибулини,
• олія соняшникова для обсмажування цибулі.
• майонез – 300 грам.
• 150 г червоної ікри для оздоблення.

Приготування:

1. Варену картоплю, сир та яблука слід натерти на великій тертці.
2. Яйця теж натерти на тертці – білки окремо від жовтків.
3. Цибулю підсмажити кільцями.
4. Сьомгу нарізати квадратиками.
5. Коли все приготовлено, викладаємо салат на блюдо шарами, кожен шар змащуємо майонезом:
   шар 1 - сьомгу з обсмаженою цибулею.
   шар 2 - відварена картопля
   шар 3 - яблука
   шар 4 - тертий сир
   шар 5 - яєчні білки
   шар 6 – жовтки та трохи сиру, зверху також змастити майонезом.

Коли салат зібраний, залишаємо просочитися кілька годин. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву скибочками сьомги, червоною ікрою та зеленою цибулею.

Салат із зеленню «Риби у ставку»

Оригінальне оформлення деяких страв додасть веселощів та настроїв вам і вашим близьким. Салат Риби в ставку готується швидко і просто, проте виглядає на столі!

Перелік необхідних продуктів:

• Шпроти в олії: одна баночка;
• Картопля: пара середніх бульб;
• Морквина: два коренеплоди; Сіль;
• Цибуля: дві великі головки;
• Яйця відварені, курячі: дві штуки;
• Твердий сир: 50 г;
• Часник: дві часточки;
• Майонез;
• Зелень свіжа петрушка; пучок;
• Пір'я цибулі;
• Свіжий кріп;
• Соняшникова рафінована олія.

Приготування:

1. Вимивши бульби, відварити їх у шкірці до м'якості. Остудити картоплю та очистити. Нарізати дрібними шматочками.
2. Яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати. Шматок сиру крупно натерти.
3. Розкрити баночку з рибою і в декількох рибок, для прикраси, відокремити хвостики (відкласти їх убік). Решту риби розім'яти виделкою прямо в баночці.
4. Головки цибулі звільнити від лушпиння і помити, дуже дрібно, в крихту, нарізати і порубати ножем.
5. Морквину вимити із щіточкою, тонко зрізати шкірку. Самі коренеплоди натерти на тертці з великими прорізами.
6. У сковорідку влити олії та поставити на конфорку із середнім вогнем. Як масло прогріється, всипати цибулю, слідом моркву і помішуючи лопаткою, обсмажити овочі до м'якості та сильного аромату.
7. Підготувати салатник і викласти продукти шарами:
   Картопля (присолити, змастити майонезом) - Смажені та охололі овочі - Шпроти із заливкою - Сир - Яйця (присолити, змастити майонезом).
8. Зелень скласти в один пучок, вимити і струсити, ретельно просушити та подрібнити. Посипати зверху салат, акуратно встромити хвостики рибок у салат, прикрасити і пір'ячками цибулі.

Вверін з гранатом, горіхами та м'ясом

Порційний салат рецепт в домашніх умовах

Салат-коктейль з крабовими паличками та овочами.

Салат «Шматочок сиру»

Простий і веселий салатШматок сиру полюблять всі, особливо дітки. Порадуйте всіх у новорічну нічцією стравою.

Інгредієнти:

• Куряче філе, копчене: двісті грамів;
• Ананаси консервовані: двісті грамів;
• Печериці: двісті грамів;
• Майонез;
• Соняшникова олія;
• Сіль;
• Цибулина;
• Твердий сир, тертий: 200 грамів;
• Відварені круто яйця: чотири штуки.

Приготування:

1. М'ясо нарізати дрібними шматочками. Баночку з ананасами розкрити та злити рідину, а кільця плодів нарізати дрібними кубиками.
2. Шкаралупу яєць розколоти, очистити. Розрізати навпіл яйця і відокремити у половинок жовтки.
3. Жовтки розфарбувати, а білок натерти на тертці.
4. Гриби дрібно нарізати шматочками або дуже тонко пластинками. Перекласти у сковорідку.
5. Влити олії рафінованої. Присолити.
6. Цибулину очистити від лушпиння, помити і нарізати дуже дрібно кубиками. Додати до сковорідки до грибів. Обсмажити на середньому вогні обидва компоненти.
7. Підготувати плоска страва. Покласти кухарське кільце. Викласти компоненти по черзі шарами.
   М'ясо – Ананаси – Промазати майонезом – Жовтки – Гриби – Білки – Промазати майонезом – Рясно, рівним шаром, посипати сиром.
8. Зняти обручку. Обсипати сиром та боковини салату. Далі салат оформити: зробити пальцем отвори в салаті; можна ножем зрізати куточок; "посадити" мишок з яєць.

Тарталетки з паштетом із тунця в ікрі з морських водоростей

Салат Олів'є з креветками

Різнокольорові сирні кульки

Листковий салат з морквою по-корейськи

Салат з морквою по-корейськи та куркою рецепт

Новорічні ялинки

Салат Новорічні ялинкирецепт у домашніх умовах

Салат з куркою та грибами у тарталетках на новорічний стіл

Листковий салат зі шпротами та сухариками

Ситний салат Ненажера

Холодна закуска на святковий стіл «Мандаринки»

Холодна закуска Мандаринки: рецепт на домашніх умовах

Салат із сардиною в олії з горошком

Салат із сардиною з олії з горошком: рецепт в домашніх умовах

Салат з печінкою та морквою по-корейськи

Рулет з лаваша на святковий стіл

Овочевий салат із тунцем

Красивий салат «Новорічний» з оселедцем та рисом.

Салат-торт «Королівський»

Порційний листковий салат у склянках

Святкові бутерброди зі шпротами

10 святкових бутербродів

Зустріч Нового року немислима без пишного столу, красивий одяг і повага до символу майбутнього року. З настанням 2018 року законною господинею року стає Жовтий Земляний Собака. До її зустрічі потрібно підготуватися ґрунтовно, продумавши всі деталі. Від того, як ми сподобаємось майбутньому символу року, залежатимуть наші успіхи та успіх.

Як відомо, собака - це досить, рухлива і життєрадісна тварина. Вона любить свободу та не терпить незручностей. Саме під таким девізом має відбутися зустріч 2018 року. Йому мають відповідати:

• обстановка;
• одяг;
• настрій
• і, звичайно ж, меню.

Ми маємо виявити поважну повагу до винуватці урочистостей.

Який має бути новорічний стіл

Собака - це цілком ненажерлива істота, тому і святковий стіл повинен бути таким, щоб кожен знайшов на ньому своє улюблена страва. Новий рік на те й самий велике святощоб усі відчули себе ситими та задоволеними.

У рік собаки найпочесніше місце на столі, звичайно ж, займає м'ясо у всіх його формах:

• відбивні;
• шашлики;
• стейки;
• свинячі рульки;
• усі види птиці;
• заливне;
• буженина;
• копченості.

Обов'язково повинні бути салати з м'яса, всілякі ковбаси, м'ясна вирізка, шинка і т.п. Страви виглядатимуть набагато апетитніше, якщо їх оригінально прикрасити. Вони викличуть емоції і створять відповідний настрій. Хороші салати у вигляді ялинок, цукерок, мордочки собак і т.п. Особливо сподобаються собаці страви, оздоблені яскравими овочамита фруктами.

Важливо відзначити, що у 2018 році на столі вітаються хоча б у малій кількості, але всі види м'яса:

• свинина;
• яловичина;
• птах;
• дичину.

Доречно м'ясо: тушковане, копчене, смажене, запечене.

Які закуски приготувати у 2018 році

Будь-який святковий стіл немислимий без м'ясної нарізки. У рік собаки краще, якщо вона складатиметься з:

• в'яленої курячої грудки;
• хамона;
• шинки;
• бастурми;
• салямі.

Наріжте все слайсером тоненькими шматочками і складіть так, щоб вийшла об'ємна композиція. У цю страву можна додати кілька сортів сиру та прикрасити зеленню та овочами. Дуже апетитно виглядатимуть слайси копченостей, скручені в трубочку.

Пропонуємо до вашої уваги деякі оригінальні рецептиз фото.

Рулетики з м'яса

Інгредієнти:

• філе з курки (дві грудки);
• твердий сир, нарізаний у вигляді слайсів чи паличок;
• яйця (два шт.)
• маслини будь-якого кольору (одна банка);
• борошно (дві ст. л);
• зелень;
• майонез (дві ст. л).

Приготування:

1. Наріжте курячі грудкиу вигляді книжечки, щоб філе було плоским і якнайширше.
2. Щоб м'ясо стало тонким і м'яким, слід відбити філе за допомогою кулінарного молотка.
3. Після цього відбите м'ясо потрібно поперчити та посолити та змастити майонезом.
4. Поставтем'ясо маринуватися
5. Далі слід збити яйце і зробити омлет. Щоб він був щільним при збиванні, необхідно додати трохи борошна. Для надання цікавого солонуватого смаку при смаженні омлету додайте дрібно нарізаних маслин.
6. Готовий омлет покладіть на мариновану грудку.
7. На край м'яса покладіть сир у вигляді палички чи слайсу;
8. Скрутіть все в трубочку і закріпіть зубочисткою.
9. Обваляйте все в борошні і посмажте на сковорідці з малим додаванням олії протягом п'ятнадцяти хвилин з кожного боку. Можна частину рулетиків запекти в духовці за 200 градусів протягом сорока хвилин.
10. Після цього готовий рулетостуджують і нарізують шматочками завтовшки чотири сантиметри.

Шотландська котлета

Інгредієнти:

• будь-який фарш (500 гр.);
• борошно (три ст. арк.);
• майонез (одна ст. арк.);
• яйця (одне сире та чотири варені);
• спеції;
• зелень.

Приготування:

1. Зваріть чотири яйця круто і остудіть їх.
2. Змішайте фарш, спеції, одне яйце та борошно, щоб вийшла щільна маса.
3. Очистіть варені яйця, оберніть у фарш і обваляйте у борошні.
4. Посмажте отримані напівфабрикати в соняшниковій оліїз кожної сторони п'ятнадцять хвилин із закритою кришкою.
5. Потім отримані котлети остудіть і розріжте навпіл.
6. Розкладіть на блюді і посипте рубаною зеленню.

Салат з язиком

Інгредієнти:

• відварений яловичий язик(250 гр.);
• твердий сир (100 г);
• яйця (п'ять штук);
• часник (одна головка);
• печений болгарський перець(Одна шт.);
• сметана (дві ст. арк.);
• майонез (три ст. арк.);
• зелень.

Приготування:

1. Відваріть та охолодіть мову. Наріжте соломкою.
2. Запечіть перець і часник у фользі в духовці за температури 110 градусів.
3. Наріжте перець соломкою і змішайте з потовченим часником.
4. Поріжте сир подібно до інших інгредієнтів.
5. Зробіть соус, змішавши майонез, сметану та зелень.
6. Змішайте всі інгредієнти та посипте зеленню та тертим яйцем.

Салат «Тіффані»

Інгредієнти:

• куряча грудка (дві штуки);
• твердий сир (200 г);
• яйця (п'ять штук);
• майонез (150 гр.);
• смажений мигдаль (100 гр.);
• солодкий виноград (100 гр.);
• сіль.

Приготування:

1. Відваріть грудки протягом декількох хвилин, щоб вони не стали твердими.
2. Потім остудіть м'ясо і наріжте дрібними шматочками.
3. Поливаємо все майонезом і посипаємо рубаним мигдалем.
4. Три яйця на великій тертці і посипаємо зверху. Потім знову поливаємо майонезом.
5. Покриваємо все тертим сиром і знову заправляємо майонезом.
6. Останній шар покривається половинками винограду та знову покривається майонезом.

Салат Абу-Дабі

Інгредієнти:

• куряче філе (500 гр.);
• відварена свинина (500 гр.);
• відварена говяжа вирізка(500гр.);
• мариновані печериці (одна банка);
• соєвий соус (п'ять ст. арк.);
• майонез (150 гр.);
• часник (один зубчик).

Приготування:

1. Відварюється окремо кожен вид м'яса до готовності.
2. Остудити все м'ясо і наріжте соломкою.
3. Також наріжте печериці.
4. Зробіть соус, змішавши майонез, соєвий соус та часник.
5. Змішайте всі інгредієнти та прикрасьте зеленню. Сіль та спеції за смаком.

Що готувати нове та цікаве

Щороку напередодні Нового року всі господині ламають голову, що такого ще придумати і приготувати, щоб здивувати гостей. Ми підібрали кілька оригінальних і водночас простих рецептів:

Назва	складові	Приготування
Сирна закуска з виноградом та фісташками	сир(300гр.); фісташки (200 гр.); гілочки несолодкого винограду.	Начиніть кожну ягоду винограду фісташками. Дістаньте з холодильника сирний сир і сформуйте кульки, поклавши усередину підготовлений виноград та фісташками. Розкладіть кульки на блюдо і посипте зверху подрібненими фісташками. Поставте у холодильник для охолодження. За півгодини можна подавати на новорічний стіл.
Оселедець по-корейськи	слабосолона оселедець (500гр.); велика морква (одна шт.); цибуля (одна цибулина); спеції для корейської моркви(Дві ст. Л.); оцет (одна ч. л.); цукор (1,5 ч. л.); рослинна олія(20гр.).	Взяти філе слабосоленого оселедцяі нарізати її соломкою. Натерти моркву на тертці для корейських салатіві порізати цибулю кільцями. Взяти спеції для корейської моркви та приготувати маринад згідно з інструкцією, вміщеною на упаковці. Залити всі інгредієнти маринадом і ретельно перемішати. Поставити салат у холодильник для просочення на три години. По закінченню часу готовий салатможна ставити на новорічний стіл, прикрасивши зеленню.
Рулети з лаваша з рибними консервами	вірменський лаваш (одна шт.); твердий сир (50-70 г); будь-які рибні консерви в олії (одна банка); майонез (три ст. арк.); яйця (три шт.); зелень кропу (один пучок).	Взяти лаваш, змастити його майонезом, залишивши краї чистими. Роздрібнити варене яйцета помістити смужкою на підготовлений лаваш. Розім'яти вилкою рибні консерви разом із соком та отриману масу викласти на лаваш поруч із яйцями. Подрібнити кріп та викласти наступну смужку на лаваш. Потерти твердий сир на великій тертці і покласти його за кропом також у вигляді смужки. Після того, як усі смуги укладені скрутити лаваш у тугий рулон. Загорнути у харчову плівку та залишити для охолодження в холодильнику. Через три години дістати рулет із холодильника, зняти плівку та нарізати рулет на невеликі шматочки. Покласти на блюдо і можна ставити на новорічний стіл.

Гарячі страви та салати завжди будуть на новорічному столі, але для покровителя 2018 року - Жовтий Земляний СобакиНе менш важливі і закуски - їх велика кількість, різноманітність і яскраве оформлення, безсумнівно, прикрасить будь-який святковий стіл.

Новорічне свято відбувається лише раз на рік і знаменує собою вступ до нового етапу життя. Для кожного це нові надії, щасливі зміни та передчуття радісних подій. Ми мріємо, що збудуться наші потаємні бажання, станеться щось незвичайне, доля піднесе довгоочікуваний сюрприз. Хочеться відзначити це свято особливо теж цікаво і, звичайно, у колі близьких людей.

Ось чому дбайливі господині намагаються все приготувати своїми руками, а ми підкажемо, як зробити щось приємне та оригінальне їм на допомогу.

Які страви можна приготувати на Новий Рік 2018?

Закуски мають на увазі щось цікаве, позбавлене повсякденності, навіть екстравагантне. Це стосується не лише форми, а й змісту.

Дуже часто закуски роблять у формі:

• рулетиків;
• шашличків;
• канапе;
• дрібних тостів;
• кульок.

Можна помістити приготовлене креманки, чашки або крихітні салатники. Сенс закуски простий і зрозумілий - на один кус. Тому завжди вони невеликого розміру. Готуються закуски з різних продуктів.

Дивіться також:

Гарячі страви на Новий Рік 2018: новинки, рецепти, фото

Шинка по-гавайськи

Ця закуска готується дуже легко і швидко, але вона чудово виглядає, а ще краще - їсть.

Приготуйте такі інгредієнти:

• будь-яка шинка, але краще брати свинячу;
• ананасові кільця;
• маслини без кісток;
• вершкове масло;
• хліб на приготування тостів;
• спеціальний сир для приготування тостів.

Хліб, ананаси, маслини та сир беруться за кількістю, яку ви хочете зробити. Для орієнтиру – на 12 осіб потрібно близько 250-300 г шинки.

Обсмажуємо тости і намазуємо вершковим маслом, після чого зверху кладемо тонко нарізану шинку, потім кільця ананаса. Зверху ставить маслини, і всю цю пишність закриваємо шматочком сиру.

Міні-бутерброди з буженинкою

Не менше цікава страва, Для якого знадобиться:

• невеликі шматочки буженини (можна також використовувати відварену яловичинуабо смажену свинину);
• маслини та тости за кількістю присутніх (або більше);
• свіжі огірки;
• зелень на будь-який смак;
• вершкове масло;
• спеціальні шпажки або просто зубочистки.

Дивіться також:

«Оселедець під шубою» на Новорічному столі 2018: рецепти, відео

Хліб, попередньо нарізаний невеликими трикутниками, підсушується чи підсмажується за бажанням, змащується олією. На нього кладуться шматочки м'яса. Тонко нарізані огірки та маслини слід нанизати на шпажку, щоб унизу огірки у вигляді складеної стрічки, а нагорі – маслина. Шпажки встромляємо в хліб з бужениною.

Погодьтеся, красиво та просто.

Гострі рулетики з баклажанів

Ця страва сподобається любителям закусок із вираженим гострим смаком.

Для приготування потрібно:

• свіжі баклажани;
• сир твердих сортів;
• очищені волоські горіхи;
• перець гострий;
• зелень, бажано петрушка;
• олія оливи;
• сіль та спеції;
• часник;
• гостра аджика.

Нарізані вздовж тонкими листами, Баклажани посипаються сіллю і залишаються на 30-60 хвилин, щоб вийшла гіркота. Після цього зливаємо сік та обсмажуємо до легкої золотистості. Розмістивши на паперовому рушнику, дозволяємо стекти надлишку олії.

Подрібнюємо часник, горіхи, сир та заправляємо майонезом. Промазуємо кожен лист баклажану аджикою, викладаємо приготовлену масу і акуратно згортаємо рулети. Страву можна прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Так само можна приготувати баклажани з сиром, змішаним з часником, солоним або маринованим огірком, зеленню і вершковим маслом.

Дивіться також:

Меню на новорічний стіл 2018. рецепти страв

Креветки у клярі

Продукти:

• великі цілісні креветки;
• яйця курячі;
• борошно пшеничне;
• будь-яка рослинна олія;
• трохи крохмалю;
• сіль.

Креветки слід обережно чистити, щоб не пошкодити хвіст. Для кляру збиваємо яйця, додаємо трохи крохмалю, сіль, борошно та ретельно розмішуємо.

Креветки занурюємо в приготовлений кляр і обсмажуємо з усіх боків до рум'яної скоринки. Олії має бути достатня кількість.

Після обсмажування зайвому жиру необхідно стекти, тому розмістіть креветки на паперовій серветці або рушнику.

Креветки можна розміщувати по 3-4 штуки на невеликих тарілках оригінальної форми, прикрасивши лимонними часточками, зеленим салатом, будь-яку зеленню. Можна додати кілька крапель соусу за бажанням.

Новорічні кульки – оригінальна закуска на святковому столі 2018

Інгредієнти для приготування:

• слабосолона бринза;
• кілька шматочків житнього хліба;
• вершкове масло;
• зелень (петрушка чи кінза);
• часник;
• щіпка червоного перцю.

Міні бутерброди з ікрою. чудова закускадо будь-якого столу

Вершкове масло слід збити разом із порізаною на невеликі шматочки бринзою. Два зубчики часнику, зелень і перець додати суміш і довести до однорідної маси, після чого відправити в холодильник для затвердіння. Після цього потрібно зліпити з маси кульки. Обвалювати їх можна в подрібнених горіхах, крихтах житнього хліба та інших інгредієнтах. Головне, щоб вони були різними кольорами.

Ну що господині і господарі - пора б і до свят, що настають, підготується. Ось ви ось в курсі, що приготувати на Новий 2019 Свині? Знаєте, що буде на вашому новорічному столі, придумали щось нове та цікаве, склали вже меню на Новий рік?

Ах ні, ви в пошуках кращого, новенького і чогось такого - цікавенького - ніяк у всіх. Хочете, щоб усі гості здивувалися та позаздрили вашій майстерності та кмітливості?

Тоді, ви на правильному шляху– правильно зробили, що зайшли до мене на вогник. Я вам по секрету - всьому світу всю правду розповім і що приготувати смачненьке покажу. А щоб даремно голову не ламати, я підібрала вам нові новорічні рецептиз фото.

Ось такий салат у вигляді мордочки порося буде доречним на новорічному столі.

Які страви готувати на Новий 2019 рік Свині

Швидко тікає час. І, ось уже не за горами, новий 2019 рік. Символ наступного року – це Жовта Земляна Свиня чи Кабан, стихія якої земля. Наші чотирилапі друзі досить всеїдні, тому різноманітність на святковому столі може бути величезною.

Але не варто забувати про те, що ці тварини не шанують занадто жирні страви, які тяжкі для шлунка. І жодної свинини!

Не зайвими будуть і солодощі із фруктами, особливо якщо останні мають яскраві, насичені кольори. Давайте спробуємо правильно підготуватися і не схибити перед символом року. Тоді і вона не обмине нас у майбутньому.

Що має бути на новорічному столі на рік Свині 2019

Як ми вже знаємо, вибір страв не обмежений. Тому на столі може бути як м'ясо, так і риба з птицею в будь-яких варіаціях. Ну, що ж приготувати на стіл? – Десерти, салати, холодні та гарячі закуски – ось лише невеликий список, адже свиню всеядна. Такий безмежний вибір припаде до смаку будь-якому гурману.

Напевно, кожна сім'я у засіках має свій традиційний рецептсвятковий фон. Але немає нічого гіршого за постійність, потрібно змінюватися і пробувати нове. І зараз, як ніколи для цього настав час.

Але не забуваємо, що нині до нас на зустріч прагне рік Жовтої Земляної Свині чи Кабана. А залишає нас доброзичливий песик - вірний Собака. Рік для багатьох пройшов у нейтральних нотках – було і гарне, і погане.

Але не варто якось переживати - Свиня хоч і вважається неохайною твариною, але вона все-таки добродушна і доброзичлива! А це означає, що їй сподобається абсолютно все, що ми тільки не приготуємо і що тільки не виставимо на святковий стіл.

Кабан любить поїсти, і ми також, тільки бажано не надто жирну їжу – потрібне щось легке та правильне. Відмінно підійдуть різні страви з курки, риби та морепродуктів. А також обов'язково фрукти.

Не можна зустрічати новорічну ніч без традиційних салатів, закуски, тарталетки або канапе. І як на будь-якому святковому столі мають бути соління – мариновані огірочки, помідори, грибочки.

Ах, та ще не забудьте красиво оформити та прикрасити ваш новорічний стіл стравами схожими на вину цього заходу. Яскравим приклад, салати у формі мордочки або всього тіла Свині, поросята з яєць або щось ще – викладайте свої фантазії.

Буде чудово, якщо ви приготуєте новорічні салатиі закуски у формі голови порося або у вигляді ялинки.

Не забувайте про наших коханих: , і .

Складаємо новорічне меню – понад 50 «бомбових» рецептів на Новий рік

Напередодні Нового року практично кожна господиня замислюється над новорічним меню. Це досить непросте завдання ускладнює бажання поєднати багато страв з розумними витратами на їх приготування.

Свиня любить розмах і розкіш, достаток та щедрість. Хоча Свиню важко назвати вегетаріанкою, обмеження може лише одне – без свинини! Господиня року буде задоволена, якщо на столі опиняться фрукти, овочі та гриби.

Якщо символ Нового року визначається за східним календарем, то і меню для його зустрічі має бути відповідним.

Гарячі страви:

1. «Летуча курка» – рецепт з куркою,
2. «Риба в духовці» – рецепт соковитої рибиз гарніром,
3. «Пікантний окіст» – рецепт із яловичини,
4. Печений птах з яблуками та чорносливом,
5. Цікаві рецепти на гаряче — понад 20 варіантів з будь-якого м'яса.

Новорічні салати:

1. Салат "Мрія чоловіка",
2. Салат «Язичок»,
3. Новорічний салат «В'юга»,
4. Салат-бомба «Царський»,
5. Салати на Новий рік — найкраща добірка,
6. М'ясний салат«Куранти» - Відео.

Новорічні закуски :

1. Роли з лаваша,
2. Колобки з м'ясом
3. Закуска «Олів'є» в заварному тісті,
4. Запечена риба в листковому тісті,
5. Багато рецептів тарталеток та канапе.

Що приготувати на Новий 2019 рік Свині - Гаряче на стіл

Давайте розглянемо кілька варіантів гарячих страв, які задовольнять навіть вишуканий смак. А господиня буде удостоєна заслужених похвал.

«Летуча курка» («Дракон, що злітає»)

Для цього рецепту нам знадобиться:

• Одна пляшка світлого пива(підійде напій будь-якої марки, але не дуже міцний);
• Майонез, близько 50 - 60 грам;
• Сіль, перець, карі, часник до смаку. Можна використовувати інші спеції, залежно від Ваших уподобань;
• І, власне, сама курка.

Процес приготування:

1. Для початку випотрошену тушку треба ретельно промити. Потім обмазуємо птицю майонезом, змішаним із спеціями. У такому стані вона маринується близько 2,5 години.
2. Далі, нам знадобиться пляшка з-під шампанського, ретельно вимита (якщо невелика тушка, можна використовувати і пивну). У цю ємність наливаємо пиво, додаємо сіль та перець із подрібненим часником.
3. У холодну духовкуставимо тару та насаджуємо на неї підготовлену курку. Виставляємо температуру 200 градусів і запікаємо протягом 60 хвилин.
4. Все виходить дуже соковитим, навіть грудка, яка часто доставляє проблеми своєю сухістю.

«Червона риба з гарніром»

Можна використовувати абсолютно будь-яку рибу (не лише червону, а й білу). Страва виходить дуже смачною навіть у недосвідченого кухаря.

• Стейки або філе риби (приблизно 1 кг),
• Перець, кріп та сіль,
• Вершки, 200 - 250 гр.,
• 5 середніх картоплин.

Спосіб приготування:

1. Заготовлені шматки рибки маринуємо у вершках зі спеціями близько 40 хвилин.
2. У цей час, нарізану картоплю відварюємо в солоній воді, але не до повної готовності(5 - 7 хвилин).
3. Замариновану рибу викладаємо у форму або на деко. Навколо викладаємо картоплю. Зайвий маринад слід видалити.
4. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
5. Найсмачніше, ніжна страваготове.

«Пікантний окіст»

Любителі м'яса гідно оцінять соковиту мармурову яловичинуіз незабутнім ароматом.

Нам буде потрібно:

• Пісна олія 40 грам,
• Карбонат яловичий - 1-1,5 кілограма,
• Прянощі за смаком,
• Порошок імбиру та розмарину, кілька зубків часнику,
• Майонез та солодка гірчиця.

Як приготувати:

1. Шкірку на м'ясі надрізаємо так, щоб вийшла гарна сітка.
2. Окремо змішуємо майонез, часник, гірчицю та спеції.
3. Отриманою сумішшю натираємо стегенце і вистоюємо півтори години в холодильнику.
4. У високий лист наливаємо склянку води і викладаємо туди м'ясо. Запікати слід у духовці при 180 градусах, близько години, періодично поливаючи соком, що утворився.
5. Страва готова, якщо у місці проколу не виступає сукровиця.

Птах запечений у духовці з яблуками та чорносливом

Можна запекти курку, качку або індичку з яблуками та чорносливом.

Для цього знадобиться:

• тушка птиці,
• столова ложка меду,
• сіль, спеції,
• соєвий соус,
• пара яблук
• і штук п'ять чорносливу без кісточки.

Приготування:

Тушку натерти зсередини і зовні сумішшю солі та спецій, всередину покласти яблука часточками та чорнослив, зверху обмазати медом з|із| соєвим соусом, крила та ноги обернути фольгою і поставити в духовку на тридцять хвилин при температурі 220 градусів.

Потім зменшити температуру до 180 градусів і залишити ще хвилин на сорок.

Для запікання індички час доведеться збільшити. Ароматний запахі рум'яна скоринка підкажуть, що страва вже готова.

Цікаві новорічні рецепти на гаряче

У моїй статті представлені самі різноманітні стравиз м'яса курки, яловичини, риби. А також відео рецепти — всього понад 20 варіантів.

Салати на Новий рік 2019 рецепти з фото – ось що приготувати на новорічну ніч

На новорічному столі перевага надається легким салатам. Тут кожна господиня може повністю розкрити свій кулінарний талант.

Салати з грибами будуть як ніколи доречними на рік Жовтої Земляної Свині, адже саме свині найкраще знаходять трюфелі. Для сервірування різноманітних салатівзручно використовувати тарталетки.

Традиційний оселедець під шубою з успіхом замінить оселедець з грибами, для приготування якого потрібно обсмажити на олії ріпчасту цибулю і замочені і дрібно порізані сухі гриби, остудити і з'єднати з дрібно порізаними шматочками філе оселедця. Подавати можна в тарталетках або в традиційній селедарці.

Доречні будуть різні фруктові салати, що гармонійно поєднуються з шампанським. Але я маю кілька новинок і старих традиційних новорічних святкових рецептів.

Салат «Мрія чоловіка»

Інгредієнти:

• Дві або три середні цибулини,
• 30 грамів цукру,
• 150 грам будь-якого сиру твердих сортів,
• Близько чверті кілограма яловичини,
• 4 яйця,
• Оцет 30 - 40 мілілітрів,
• Три столові ложки цукру, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку відварюємо м'ясо з лаврушкою та запашним перцемблизько 50 хв. М'ясо слід класти в киплячу воду. І тут воно зберігає соковитість.
2. Після остигання, яловичина нарізається дрібними кубиками.
3. Півкільця цибулі маринуємо в суміші оцту та солі з цукром (можна додати пару ложок холодної водиякщо маринаду мало).
4. У глибокий салатник викладаємо м'ясні кубики і злегка промазуємо майонезом, зверху йде маринована цибуля.
5. Третім шаром натираємо, відварені круто яйця, так само просочені майонезом.
6. Завершує все тертий сир.

Тим, хто стежить за фігурою і не хоче переїдати, можна виключити з рецепту майонез, тоді салат вийде малокалорійним, але все одно буде дуже ситним.

Салат «Язичок»

Щоб приготувати такий апетитний салат, нам потрібно:

• 350 грамів телячої мови,
• Дві головки цибуліі одна морква,
• Чотири або п'ять маринованих огірочків,
• Олія для смаження та майонез.

Час готувати салат на Новий рік:

1. Відварюємо мову. Перевіряти готовність можна зубочисткою або шпажкою (як тільки легко протикається готовий). Коли охолоне, видаляємо плівку та нарізаємо соломкою.
2. Натерту морквину та цибулю півкільцями обсмажуємо в олії. Потім потрібно промокнути зайвий жир паперовим рушником.
3. На дно тарілки викладаємо мову, зверху шаткуємо огірочки і покриваємо все це пасерованими овочами.
4. Після цього інгредієнти просочуються майонезом. Прикрасити можна пір'ячками цибулі та іншою зеленню.

Чудовий Салат на Новий рік «Завірюха»

Цю красу ми приготували вперше і знаєте - виявилося дуже легко приготувати, але як же ситно і смачно - саме для нашої теми.

Інгредієнти:

• Картопля 2 середні штуки,
• Варена курка 100 гр.
• Гриби Печериці 200 грам,
• Консервований зелений горошок – 1 банка,
• Яйця 2 шт.
• Солоні огірки 2 шт.,
• Сир 100 гр.
• Зелена цибуля,
• Рослинна олія,
• Сіль та майонез за смаком.

Як приготувати:

1. Картоплю почистити та порізати як для фрі. Обсмажити в олії до рум'яної скоринки (з усіх боків).
2. Далі гриби – миємо, ріжемо та смажимо.
3. Зваримо яйця і нашаткуємо.
4. Огірки нарізаємо кубиками, а м'ясо птиці – соломкою.
5. В окремій мисці змішуємо отримані продукти (крім картоплі) з зеленим горошкомта тертим сиром.
6. Заправляємо майонезом і солимо до смаку.
7. Викладаємо в салатник, а зверху картопля і дрібно нарізану цибулю.

«Царський» – салат-бомба для святкового столу

Обов'язково приготуйте такий салат. Це буде родзинка на новорічне меню. Гості відразу звернуть увагу і дістануть вас розпитуваннями.

Знадобиться:

• Морква 2 середні,
• Картопля 3 невеликі,
• Яйця 3 шт.
• Риба слабосолона червона (форель або сьомга) 200 грам,
• Ікра червона – 1 баночка,
• Кріп – 2 гілочки,
• Майонез до смаку.

Рецепт приготування:

1. Овочі та яйця варимо і дрібно натираємо на тертці.
2. А тепер шар за шаром. Першим викладаємо на фольгу моркву та мажемо майонезом.
3. Другий шар - картопля і знову майонез (можна посолити).
4. Третій – яйця та майонез.
5. Філе риби нарізати скибочками і укласти поверх шарів із кропом.
6. Загорнути рулетом, у фольгу та в холодильник на 3 години.
7. Нарізати порціями, прикрасити зеленню та зверху червона ікра.

Салати на Новий рік — найсмачніші та найкрасивіші — понад 35 рецептів

Відмінна добірка нових найсмачніших та старих класичних салатів, які можна при бажанні видозмінити - що додати або прибрати:

1. (правда на 8 березня, але все одно буде цікаво)

Відео рецепт «М'ясний салат Куранти на Новий рік»:

Закуски на Новий рік 2019 – ось що приготувати на рік Свині

Невід'ємним атрибутом будь-якого застілля завжди будуть різні рулетики, канапе та тарталетки. Вони відмінно поєднуються з міцними напоями. І просто збуджують апетит перед основними гарячими стравами.

Не варто забувати і про сирних тарілкахде сири можуть бути сервіровані в поєднанні як з фруктами, так і з маслинами.

Жоден Новий рік не буде справжнім без бутербродів з ікрою, що стали нарівні з мандаринами та салатом олів'є символами цього свята. Тим більше, що ікра чудово гармонує із шампанським, без якого неможливо уявити зустріч Нового року.

Ось кілька варіантів, які можуть здивувати Ваших гостей.

Роли з лаваша – рецепт холодної закуски

Начинити їх можна будь-якими продуктами, що є під рукою. Смак буде незмінно приємним, головне щоб інгредієнти поєднувалися між собою. У цьому варіанті ми використовуватимемо морепродукти.

Нам потрібно:

• Кета слабкого посолу,
• Декілька листів лаваша,
• Зубок часнику, сіль, кріп,
• Три яйця,
• М'який вершковий сир
• креветки.

Готуємо закуску:

1. Дрібно нарізаємо відварені яйця, риби та зелені.
2. Креветки відварюємо та чистимо.
3. Потім змішуємо всі інгредієнти, крім креветок. Досолюємо за смаком.
4. На лаваш викладаємо третину начинки, зверху, довільно, креветки.
5. Накриваємо наступним листом та повторюємо дії спочатку.
6. Після останнього шару туго згортаємо та охолоджуємо. Перед подачею нарізаємо на скибочки.

Не варто нехтувати і закусками з м'ясом. Адже свинюшка не відмовиться і від нього.

Колобки з м'ясом, рецепт закуски на Новий рік Свині

• Фарш яловичини 400 гр.
• Покупне листкове тісто- 1 упаковка,
• Велика цибулина,
• Яйце та рослинне масло.

Як приготувати м'ясну новорічну закуску?

1. Дрібно нарізану цибулю та жовток яйця додаємо у фарш. Підсолюємо та формуємо невеликі кульки.
2. Тісто нарізаємо смугами як локшину. Цими смужками обмотуємо м'ясо так, щоб воно було повністю покрите.
3. Після цього викладаємо колобків на деко, змащуємо зверху білком і відправляємо в духову шафу. Смажимо при 220 градусах 20 - 30 хв.
4. Для прикраси можна полити розтопленим вершковим маслом та дрібно нарубаною зеленню з часником.

Закуска «Колобки Олів'є до новорічного столу»

Всіми нами знайомий салат «Олів'є» бере участь у цьому рецепті у вигляді начинки. Виходять маленькі булочки з салатом - пікантна закуска.

Необхідно:

• Усі інгредієнти для «Олів'є»: солоний огірочок, консервований горошок, варена ковбасата майонез.
• Для тіста: масло вершкове (1 пачка), олія, борошно (1 склянка), яйця (4 штуки), склянка води, сіль.
• Зелень та спеції за бажанням.

Рецепт приготування:

1. Приступаємо до замісу заварного тіста. У кип'ячену водудодаємо вершкове масло.
2. Висипаємо борошно поступово помішуючи.
3. Остуджуємо і додаємо по одному яйцю, постійно заважаючи.
4. З тіста зліпити колобки та викласти на деко. Випікати в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 20 градусів. Потім зменшити до 170 градусів і ще 10 хв.
5. Остуджуємо і зрізаємо зверху «кришечку».
6. Готуємо салат і додаємо в нього тертий сир.
7. Фаршируємо отримані колобки без кришки. Прикрашаємо гілочками кропу або селери.

Порадує Свиню та запечена у листковому тесті риба.

Філе будь-якої риби покласти на розкочений пласт листкового тіста, Посолити і поперчити, зверху викласти часточки помідор і сир моцареллу, накрити другим шаром тіста.

Краї з'єднати, змастити яйцем і поставити на тридцять-сорок хвилин у духовку за температури 180 градусів.

Коли приготується, порізати порційно. Відмінно виглядатиме складена форма у вигляді риби з тіста.

Тарталетки та Канапе на Новий рік

Окремі статті з представленими в них збірками відмінних красивих і від малого до великого!

Смачного!

Відео «Новорічні закуски – 5 простих ідей»:

Стійте, а як до чаю? Хіба десерт не буде?! Ну там, – торт, пиріг чи печиво.

Що приготувати на Новий рік 2019 – торт, десерти, капкейки

Не знаю, як Ви, але у нас заведено після кожного святкового застілляпити чай. І не просто чаюкувати, а з десертом чи шматочком торта.

Нещодавно з'явилися цікаві тістечка – капкейки. Своєрідні маленькі тортики однією порцію. Такі малюки, прикрашені в стилі свята, захоплюють усіх гостей.

Основа таких «малюків» – крем та тісто. Тісто можна приготувати будь-яке: бісквітне. Пісочний або кексовий. Креми частіше зазнають імпровізації. Нині вершковим уже не обходяться.

А якщо говорити про торт, то якогось спеціального новорічного тортане існує. Пропонуємо обрати на власний смак. Для нас, наприклад, завжди коханий – торт «Медовик».

А ще на десерт збиваємо морозиво - справжнісінький «Пломбір» або «Тірамісу». Але воно вже після зустрічі Нового року наступного дня.

Як прикрасити новорічний стіл?

Земним знакам, яким є і свиня, властивий спокій і любов до порядку. Тому в оформленні столу слід віддати перевагу натуральним, м'яким тонам.

Глибокий червоний, світло-коричневий або пісочний колір ідеально підійдуть для скатертини та серветок. Звичайно, необхідно використовувати натуральні матеріали. Адже стихія землі пов'язана з природою.

Задобрити символ року, що приходить, можна, прикрасивши стіл фігуркою тварини. Також спробуйте спекти торт чи печиво відповідної форми.

У будь-якому випадку, Новий Рік – це свято, яке дарує великий заряд позитиву. Тепер Ви знаєте, що приготувати на Новий 2019 Свині. Сподіваюся ці поради та рецепти допоможуть Вам гідно зустріти цю казкову ніч.

Протягом довгих років ми звикли на новорічні святанакривати розкішні столиз множини різних страв, Які, як правило, доїдаємо згодом ще мінімум тиждень. Але найприкріше, що більшість господарок після «кулінарного марафону» настільки втомлюються, що й свято їм уже не в радість.

У наш час традиції зазнають суттєвих змін. Все більше жінок віддають перевагу фуршетам та стравам, які готуються просто та швидко. І це вірно! Адже як зустрінеш рік, так його й проведеш. Тому зустрічати треба бадьорою, красивою та щасливою.

А закуски, які ми вам пропонуємо для смачних, ситних, легких у приготуванні і не займають багато часу. Ні близькі, ні друзі не залишаться голодними та розчарованими, і зустріч Нового року минечудово.

І ще один плюс у тому, що можна не ставити стіл посередині кімнати, потім відсувати, щоб потанцювати і в будь-який час можна розважатися, і насолоджуватися прекрасними закусочками.

Золоті злитки

Дуже актуальною є символічна закуска до Нового року. У багатьох країнах світу готують страви, які нагадують мішечки із золотом, золоті зливки, скриньки з багатством, оскільки вони є символом благополуччя та процвітання. Наша закуска дуже проста, але ніжна, смачна і ситна.

Необхідні інгредієнти:

• Сир Адигейський - 350 гр.
• Олія – 3 ст. л.
• Спеції (будь-які на ваш смак) – 1 ст. л.
• Паніровка – 3 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1.Нарізаємо сир або брусками, або пластинами завтовшки 1,5 см.

Крок 2Змішуємо спеції з паніровкою.

Крок 3Розігріваємо сковороду і в ній олію.

Крок 4.Обмочуємо бруски або пластини з усіх боків у паніровку та обсмажуємо до золотистої скоринки.

Страва готова і її можна подавати. Зверху буде неймовірно смачна хрумка скоринка, а всередині ніжний вміст. Закуска розлетиться миттєво.

Чарівні кошики

Відмінна закуска, дуже смачна та ситна. У нашому рецепті ми пропонуємо кошики спекти самостійно, але при бажанні, щоб не витрачати час, можна купити пісочні тарталеткив магазині.

Необхідні інгредієнти для кошиків:

• Олія вершкове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Сметана 20% - 60 грн.
• Сіль – невелика дрібка

Процес приготування:

Крок 1.Просіюємо борошно.

Крок 2У муку трьом на велику терткудобре охолоджене вершкове масло і ретельно перетираємо олію з борошном.

Крок 3У масляну крихту, що вийшла, кладемо сметану і сіль, добре вимішуємо, поки тісто не стане однорідним і еластичним.

Крок 4.Повертаємо тісто харчовою плівкоюта відправляємо в холодильник на годину.

Крок 5.Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на невеликі кульки, які розкочуємо та заповнюємо ними форми для випікання кошиків. Змащувати їх не треба, тому що тісто вже досить жирне саме собою. Важливо також, щоб тісто було розкатане з однаковою товщиною, і воно має бути тоненьким, але при цьому не просвічуватися.

Крок 6Проколюємо тісто у формах тонкою голочкою і засипаємо зверху квасолею або горохом (для того, щоб кошики вийшли рівні, без здутих місць)

Крок 7.Випікаємо при температурі 180-20-30 хвилин, поки кошики не стануть золотистими. Потім дістаємо, охолоджуємо, висипаємо горох і акуратно виймаємо з форм.

• Філе курки – 0,5 кг
• Печериці – 300 гр.
• Цибуля – 1 шт.
• Сметана жирна – 200 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Спеції – за смаком
• Петрушка – 3 гілочки

Процес приготування:

Крок 1.Відварюємо філе у підсоленій воді. Студимо і ріжемо кубиком.

Крок 2Миємо печериці та подрібнюємо їх. Цибулю чистимо і ріжемо дрібним кубиком. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо гриби до повного випаровування рідини, потім додаємо до них цибулю і смажимо до золотистого кольору.

Крок 3Масу студимо, додаємо до курячому філеі все перемішуємо. Солимо за смаком.

Крок 4.Викладаємо масу в тарталетки, зверху кладемо сметану і посипаємо сиром натертим на велику тертку.

Крок 5.Ставимо кошики на лист і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розтанув.

Крок 6Дістаємо кошики з духовки, перекладаємо на блюдо і даємо трохи охолонути. Після цього прикрашаємо листочками петрушки і при бажанні нарізаними тонкими слайсами маринованими печерицями.

Новорічний букет

Ну як же обійтись на святковому столі без смачної рибки… Ми пропонуємо вам зробити легкі, ніжні, шалено смачні тарталеткиз червоною рибкою. Бажано знайти тарталетки у вигляді квіток. Але якщо не знайдете, то взяти глибокі, а пелюстки вирізати з якихось овочів, наприклад, свіжих огірків.

Необхідні інгредієнти:

• Тарталетки – 10 шт.
• Сир вершковий кремоподібний - 100 гр.
• Сьомга слабосолона - 100 гр.
• Огірки свіжі – 1 шт.
• Салат листовий – 1 пучок
• Маслини без кісточки – 5 шт.
• Кріп – 1 пучок

Процес приготування:

Крок 1.Ріжемо сьомгу тонкими слайсами.

Крок 2Миємо огірок і нарізаємо невеликими брусочками (у тому випадку, якщо у вас тарталетки з пелюстками, а якщо ні, то нарізаємо огірки тонкими слайсами у вигляді пелюсток).

Крок 3Кріп (дві гілочки) миємо, кришимо і змішуємо з сиром.

Крок 4.Формуємо тарталетки. На дно за допомогою кондитерського мішкаабо простого пакетувидавлюємо сирну масу з кропом. Вставляємо красиво салатні листочки, і якщо немає пелюсток, то по три пелюстки з огірків. Якщо ж тарталетки з пелюстками, то ставимо ближче до краю кілька огіркових брусочків.

Крок 5.Скручуємо зі слайсів сьомги подібність трояндочки і вставляємо в серединку.

Крок 6Ріжемо на половинки маслини без кісточок і гарно розташовуємо в кожну тарталетку по половинці.

Крок 7.Завершуємо композицію, вставляючи в кожну тарталетку гілочкою кропу. Викладаємо наші квіти на круглу страву, прикрашену листям салату, та отримуємо вражаючий новорічний букет для святкового столу.

Важливо! Ми запропонували два можливі варіантидля тарталеток, але їх може бути набагато більше. Ви можете самі вигадати різні начинкидля них, а можна взяти улюблені салати, наприклад, оселедець під шубою, олів'є, салат з крабовими паличкамита наповнити тарталетки ними.

Знову ж таки це зручно тим, що кожен може взяти салат порційно і для того, щоб насолодитися. різними стравами, не доведеться накривати стіл.

Ще тарталетки цілком можна наповнити м'ясними стравами. Загалом просто увімкніть фантазію, і вам не доведеться перемивати гори посуду.

Мішок Діда Мороза

Шикарна за своїм виглядом та смаком закуска, яка на святковому столі символізуватиме свято, подарунки, достаток, багатство, тільки ось недовго, бо розійдеться дуже швидко.

Необхідні інгредієнти для мішків:

• Буряк – 1 шт.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Молоко – 150 грн.
• Борошно - 100 гр.
• Сіль – 1⁄4 ч. л.
• Цукор – 1⁄4 ч. л.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сало – 30 гр.

Процес приготування:

Крок 1.Відварюємо буряк, очищаємо та перебиваємо блендером у пюре.

Крок 2Додаємо до пюре з буряка яйця та молоко і ретельно збиваємо до однорідності.

Крок 3Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль, цукор і додаємо їх поступово до рідких складових. Активно заважаємо, щоб не утворювалось грудок. Коли все добре перемішаємо, додаємо олію і ще раз ретельно перемішуємо. У нас має вийде млинцева маса.

Крок 4.Нагріваємо сковороду і змащуємо салом, випікаємо млинці. Салом змащуємо щоразу перед тим, як заливати новий млинець.

Крок 5.Спечені млинці ставимо трохи охолонути і готуємо начинку.

Необхідні інгредієнти для начинки:

• Яловичина (рябчик або криж) – 0,5 кг
• Огірки солоні – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Томатна паста – 1 ч. л.
• Цукор – 1⁄4 ч. л.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Тальятеллі (для прикраси) – за кількістю мішечків
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Процес приготування:

Крок 1.Відварюємо яловичину, трохи даємо охолонути, і нарізаємо тонкою соломкою.

Крок 2Шинкуємо тонкою соломкою та огірки, можна потерти на тертці для корейської моркви.

Крок 3Ставимо сковороду на вогонь і нагріваємо олію. Тим часом чистимо цибулю, миємо, ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо. Коли цибуля злегка підзолотиться, додаємо яловичину, томатну пасту, цукор, сіль та обсмажуємо ще 3 хвилини. Після цього додаємо огірки і тримаємо на вогні ще 2 хвилини. Знімаємо з плити, перекладаємо в ємність і даємо охолонути до теплої температури.

Крок 4.Формуємо мішечки. У середину млинця викладаємо начинку, складаємо млинець у форму мішка і обв'язуємо відвареними заздалегідь і застиглими тальятеллі.

Крок 5.Розігріємо духову шафу до температури 220 градусів, на лист викладаємо мішки і ставимо в духовку на 5 хвилин. Робимо це перед самою подачею на стіл. Мішки мають бути теплими.

Ялинкові кульки

Ситна, смачна і дуже святково оформлена закуска. Гості будуть у захваті.

Необхідні інгредієнти:

• Філе куряче - 300 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Горіхи грецькі – 0,5 склянки
• Часник – 1-2 зубчики
• Кріп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Оливки без кісточок – 5 шт.
• Майонез або соус за перевагою – 100 гр.
• Сіль за смаком

Процес приготування:

Крок 1.Миємо філе і відварюємо у трохи підсоленій воді. Після того, як філе зварили, студимо і ріжемо дуже дрібним кубиком.

Крок 2Сир трьом на дрібній тертці та додаємо до курячого філе.

Крок 3Миємо петрушку та кріп, промокаємо паперовим рушником, дрібно рубаємо і кладемо до філе з сиром.

Крок 4.Додаємо в масу майонез та сіль за смаком. Ретельно перемішуємо та скачуємо кульки.

Крок 5. Грецькі горіхиперемелюємо блендером і обкатуємо в них кульки. Викладаємо красиво на блюдо.

Крок 6Оливки ріжемо на дві частини і по половинці ставимо на кожну кульку. Як мотузок для кульок використовуємо гілочки петрушки або кропу без листочків, або пір'їнки зеленої цибулі.

Ми запропонували рецепти кількох можливих закусок, але їх можна скласти набагато більше. Рулетики, канапе – теж можуть зайняти гідне місце на новорічному столі.

Чи робитимете ви фуршет або все-таки по-старому сядете за стіл, у будь-якому випадку закуски зайвими не будуть і заощадять вам частину часу при цьому гідно доповнивши святкове менюрізноманітністю. Смачного вам Нового року!

Відео-рецепт

Поділіться з друзями! Помітили друкарську помилку на сайті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter