Прес салат користь та шкода. Крес-салат: розповімо все про користь, шкоду та застосування овочевої культури в різних областях

Гематома - пошкодження шкіри округлої або витягнутої форми, що виникло внаслідок удару, травмування, пошкодження судин, що супроводжується крововиливом у м'які тканини. Шкіра травмованого місця швидко набуває червоно-синього, або жовтувато-зеленого відтінку. Скупчення крові може бути відкритим, або закритим (субдуральна гематома при забитому мозку).

Ознаки та відмінні риси

Після удару або травми на тілі людини починає утворитися синець, який має такі характерні риси:

болючі відчуття, що посилюються, залежно від місця, ступеня тяжкості удару;
набряк, припухлість;
зміна кольору шкіри;
локальне підвищення температури (у зоні забиття);
пульсація артерій;
зниження функціонування м'язів;
здавлювання, порушення роботи певних органів.

Щоб уникнути неприємних наслідків, слід визначити ступінь вибою.

Накопичення крові на тілі, кінцівках утворюються тільки при ударах І-ІІ ступеня, при розривах тканин, розтягуваннях.

Причини появи

Причини виникнення гематом: сильні забиті місця, удари, здавлювання, падіння, защемлення. Внаслідок чого відбувається розрив судин, кров витікає, накопичуючись у певному місці. Також причини крововиливу - серйозні захворювання крові (лейкоз, геморагічний васкуліт).

Класифікація гематом

Існує певна класифікація гематом за:

типом крововиливу (артеріальна, венозна, змішана);
місцем локалізації (підшкірна, внутрішньом'язова, підфасційна);
клінічними ознаками (обмежена, дифузна, пульсуюча, обсумована).

Підшкірна форма хвороби охоплює шкірний покрив. Її характеризують невелика припухлість, зміна кольору шкіри, незначна болючість. Підшкірна гематома характеризується попаданням крові у навколишні тканини із пошкоджених судин. Після забитих місць утворюються синці синього, лілового, чорного кольору, які швидко проходять. Для здоров'я людини це пошкодження небезпеки не становить, його можна вилікувати в домашніх умовах.

За симптоматикою аналогічним є внутрішньом'язовий крововилив, що локалізується всередині м'язового простору.

Часто спостерігається наявність ортопедичних ударів - травм кінцівок, кісток тазу. Інфільтрати з'являються на руках, передпліччях ногах, обличчі, тілі, сідницях. Легкі синці можна вилікувати самостійно.

Типове скупчення крові на руці не викликає гострих болючих відчуттів, набряку, для її усунення достатньо пасивного лікування в домашніх умовах. До ураженого місця слід прикласти холодний компрес, накласти бандаж, після чого періодично масажувати травмовану зону для поліпшення кровопостачання, втирати мазь для прискорення розсмоктування. Гематоми на руці, обличчя після забитих місць сходять швидко.

Якщо інфільтрат на тілі довго не вдається прибрати, опухлість збільшується, спостерігається розвиток інфекції - необхідно обов'язково звернутися до лікаря, пройти лікування.

Піднігтьова гематома - утворення згустку крові під нігтьової пластиною. Причини появи: внаслідок стискання, удару, затискання. Піднігтьова форма хвороби має такі симптоми: колір нігтя темніє, відчувається пульсація, іноді з'являється набряк, відчуття розпирання. Якщо пошкодження незначні, достатньо прикласти до пальця кригу, прийняти протизапальні препарати. Щоб прискорити загоєння, забрати синюшний колір, в домашніх умовах можна використовувати спеціальну мазь для розсмоктування гематом. При значному травмуванні, гострому болю, видаленні нігтьової пластини слід негайно звернутися за медичною допомогоюпочати лікування.

Небезпечною є субсерозна форма, що локалізується у грудній або черевній порожнині. Гематома на грудях у жінок – причина звернутися до лікаря. Навіть при незначних травмах грудей відбувається крововилив усередині молочної залози, внаслідок чого відбувається утворення гематом. Після цього, частина їх клітин розсмоктуються, інші стають сполучною тканиною. Накопичення крові не є прямою причиною раку, але може провокувати зростання пухлини. Небезпечними є великі застарілі гематоми.

Пошкодження головного мозку

Причини виникнення гематом мозку можуть бути такими: сильний удар головою, судинні порушення, захворювання крові, патологічні процеси, аутоімунні порушення в організмі. Дане пошкодження характеризується тривалим синцем, має кілька видів:

субдуральна гематома - крововилив, який локалізується між речовиною мозку та його оболонкою, призводячи до стискання мозкової тканини. Причини її виникнення – травми голови різного ступенятяжкості;
епідуральна гематома - травма голови, коли скупчення крові відбувається між черепом та оболонкою мозку. Причини її утворення – розрив артерії, перелом черепа. Епідуральна гематома в 5-10% випадків закінчується летальним кінцем;
внутрішньомозкова - зачіпаються тканини головного мозку, пошкоджується біла речовина, розриваються нервові зв'язки, порушується нервове регулювання всіх процесів організму (у 70% закінчується неблагополучно).

Субдуральна гематома може бути гострою, підгострою, хронічною. При травмуванні відбуваються локальні забиття головного мозку, розриви судин. Субдуральна гематома має характерну особливість: крововилив утворюється з боку, протилежного до удару. Часто субдуральна гематома виникає внаслідок пошкодження поверхневих судин півкулі. Прогноз та наслідки цього інфільтрату залежать від швидкості виявлення крововиливу, правильності обраної методики лікування. Якщо субдуральна гематома розвивається внаслідок тяжких черепно-мозкових уражень, можливий летальний кінець.

Внутрішня травма мозку є дуже небезпечною, її неможливо вилікувати швидко. Виникає тиск, тканини мозку набрякають, починають руйнуватися. Після сильного удару головою людина може знепритомніти, впасти в кому, частковий, або повний параліч, втратити орієнтацію в просторі. У хворого важко дихання, симптоми можуть прогресувати, можливий летальний кінець.

Дуже небезпечна внутрішня травма мозку з прямим ушкодженням гіпоталамуса (відділу мозку, що відповідає за нервове регулювання процесів). Клінічно гостре ушкодження гіпоталамуса проявляється тривалою втратою свідомості, розладами дихання, порушенням серцево-судинної діяльності, обмінних процесів. Метою терапії ушкоджень гіпоталамусу є корекція порушень, відновлення функцій даних структур головного мозку.

Як діагностувати?

Діагноз ставиться з огляду на клінічні симптомита диференціальний підхід. Гематоми внутрішніх органіввстановлюються шляхом проведення комп'ютерної, магнітно-резонансної томографії.

Терапевтичні заходи

Лікування забиття, легенів гематом - процес безболісний. Більшість гематом на тілі виникають через удари, вилікувати їх можна самостійно, проходячи лікування вдома. Прибрати набряк і гематому можна, приклавши холодний компрес, наклавши пов'язку, що фіксує, систематично наносячи спеціальну мазь. Через деякий час лікування інфільтрату дає видимий ефект, пошкоджена область шкіри починає змінювати колір, потім слід повністю зникне.

Якщо скупчення крові на тілі довго не розсмоктується, використовують спеціальний засіб: бодяга, гепаринова мазь, герундинові мазі. Також прибрати гематому можна, застосовуючи розсмоктуючі аптечні препарати: "Синяк-off", бальзам "Рятувальник", крем-бальзам "SOS". Зазвичай лікування синців/гематом не потребує використання спеціальних методів, препаратів. Ефективний народний засіб для розсмоктування гематом – компрес із глини, мазь із меду, полину. Швидкодійна, сильний засібвід гематом, ударів - розчин бодяги.

Мазь проти гематом - ефективний засібдля видалення синців, гематом, ударів. Мазі від гематом бувають кількох видів: мазь від синців та гематом, мазь проти гематом обличчя, мазь від синців, мазь від гематом для дітей, гепаринова, мазь Вишневського від гематом.

Швидко прибрати синець можна, нанісши локально йодну сіточку, яка покращує кровопостачання, виводить токсини. Після кількох днів лікар може призначити фізіотерапевтичні процедури (солюкс, прогрівання інфрачервоною або блакитною лампою). Це допоможе швидко вилікувати гематому, усунути синюшність. При невеликих синцях призначається консервативне лікування: холод (місцево), туга пов'язка, прийом анальгетиків, через кілька днів - фізіотерапевтичні процедури.

на ранніх термінахвагітності, лікування гематом від забитих місць може проводитися медикаментозними препаратами.

У період лікування гематоми слід обмежити активність навантаження на травмовану ділянку на тілі. Якщо забиті місця серйозні ― буде потрібно спеціальне лікування. До лікаря слід звернутися у разі:

наявності інфільтрату великого розміру;
розташування крововиливу поблизу ока, на голові, животі, грудях;
ушкодження кістки, суглоба;
гематому на тілі довго не вдається прибрати, набряк збільшується, син не розсмоктується, самостійне лікування не дає ефекту.

Щоб усунути біль, запалення, лікування передбачає призначення протизапальних, знеболювальних засобів. При стабільному стані пацієнта лікування гематоми має позитивний результат, далі знадобиться лише лікарське спостереження, яке підтримує лікування.

Якщо під шкірою накопичується рідина, її слід швидко забрати, видалити. При появі крові, нагноєння лікар може розкрити, а потім прочистити інфільтрат.

Внаслідок серйозних травматичних ударів відбувається крововилив у головний мозок. У даному випадкудіагностика та терапія мають проводитися оперативно. Лікування внутрішньомозкового скупчення крові може бути консервативним та хірургічним. Визначається він клінічним, інструментальним оглядом, консультацією нейрохірурга.

При мозковому крововиливі всі лікарські заходи спрямовані на нормалізацію дихання, роботи серцево-судинної системизменшення набряку мозку. Призначаються препарати, що зменшують проникність стінок судин, що перешкоджають появі тромбів, засіб зниження внутрішньочерепного тиску.

Хірургічне втручання

Локальну мозкову гематому слід усунути методом операції. Субдуральна гематома передбачає невідкладне хірургічне втручання. Проводиться трепанація черепа, видалення гематоми. Якщо субдуральна гематома проявляється невеликим крововиливом, за відсутності додаткових уражень, допустиме консервативне лікування. За кілька тижнів субдуральна гематома зазвичай розсмоктується.

Показаннями до хірургічного втручання може бути розмір внутрішньомозкових гематом, їх локалізація, об'єм крововиливу, стан хворого.

Профілактичними заходами щодо запобігання крововиливам є обережність, зменшення ризику травмування, виключення інфікування.

Всі забиті місця і синці виглядають непривабливо, будь вони на обличчі або на тілі. Особливо схильні до такої проблеми діти в силу своєї рухливості. Деякі з них (наприклад, великі і під очима) навіть можуть завдати шкоди здоров'ю. Лікування синців на обличчі після удару або після введення ін'єкційної голки полягає у застосуванні спеціальних місцевих препаратів, які допоможуть усунути підшкірний крововилив, набряклість та біль. Саме про них і поговоримо докладніше.

Перша допомога

Якщо відразу не розпочати лікування після отримання травми, синець розсмокчеться самостійно приблизно через 2 тижні. Щоб не чекати на такий, досить, тривалий час, можна надати грамотну першу допомогу, яка значно зменшить термін одужання.

У першу хвилину після появи підшкірного синця необхідно прикласти до нього будь-який холодний предмет. Такий компрес витримують протягом 10-15 хвилин. Щоб уникнути термічного опіку, предмет рекомендовано покласти в тканинну серветку або хустку і час від часу прибирати її від шкірного покриву. Після того як витримали компрес, крововилив необхідно обробити будь-яким засобом, який має розсмоктуючу дію.

Лікувати синець у перші хвилини як у дитини, так і дорослої, тепловими процедурами категорично заборонено. Це стосується і наклеювання пластиру на шкіру, а також масажу пошкодженої ділянки. Не рекомендовано приймати знеболювальні препарати, у складі яких є парацетамол і аспірин. Такі розріджують кров та сприяють збільшенню гематоми.

Місцеві препарати для лікування гематом

У тому випадку, якщо підшкірний крововилив досяг. великих розмірів, одного застосування мазі чи гелю буде недостатньо. В даному випадку варто звернутися до фахівця, який проведе пункцію гематоми, щоб кров, яка в ній застоялася, вийшла назовні. Після пункції на місце, яке було оброблено, необхідно накласти пов'язку, що давить. Якщо така процедура не допомогла розсмоктуванню гематоми, через 2-3 дні можна почати користуватися місцевими препаратами, тобто мазями і гелями.

Якщо через 3-4 дні помітили, що в місці, де проводилася пункція, відбулося повторне накопичення крові, процедуру повторюють, а після неї накладають шви і перев'язують судини, що кровоточать. При освіті гнійного процесу його відсмоктують тим самим методом.

Гепаринова мазь – відмінний засібу боротьбі з синцями різної етіології

Чим лікувати синці на обличчі та в іншій області, що утворилися від травматичного ушкодження?

На аптечному прилавку можна знайти багато таких препаратів, які допоможуть усунути симптоми підшкірного крововиливу за максимально короткий час:

Бадяга – мазь, яка сприяє практично миттєвому усуненню синця у будь-якій галузі;
Троксевазин – місцевий засіб бере участь у зміцненні судинних стінок та допомагає розсмоктати кров'яні згустки у тканинах;
Гепаринова мазь – препарат, за допомогою якого можна позбутися синця за 1-2 дні;
Кетонал - лікарський засіб у формі гелю допомагає усунути біль, що виникає на місці гематоми;
Рятувальник – препарат у формі гелю включає до свого складу тільки натуральні компонентиі допомагає позбутися синця за день;
Синяк-офф – ліки містить у своєму складі витяжку з п'явок і виявляє розсмоктуючу дію.

До універсальних препаратів, які лікують симптоми забитих місць та інших травм, можна віднести такі, як Фастум-гель, Долобене, Долгіт.

Народні засоби

Якщо будь-яка травма спричинила утворення гематоми, позбутися її можна і в домашніх умовах, використовуючи народні засоби. На просторах інтернету можна знайти багато рецептів, які підходять для лікування синців навіть у немовляти. Отже, розглянемо найефективніші народні засоби, які допомагають швидко:

сіль (використовують як примочок: роблять содовий розчин, розбавляючи соду з водою у співвідношенні 1:10, після чого змочують у ньому невеликий відрізок тканини та прикладають у гематомі);
червона капуста (аркуш капусти прикладають до гематоми, зверху закріплюючи лейкопластирем або пов'язкою);
картопля (полуниця очищають від шкірки і натирають теркою, після чого кладуть отриману масу в марлевий відрізок і прикладають до ураженої області);
ананас (на гематому викладають м'якоть ананаса, зверху закріплюючи пов'язкою);
банан (шкірку від банана прикладають до ураженої області, зверху закріплюючи пов'язкою).

Господарське мило - універсальний засіб, яке використовують і в лікуванні гематом

Вилікувати синець у віці чи іншій області можна господарським милом. В даному випадку активно використовують мазь, приготовлену на його основі, а роблять її так: мило натирають дрібною терткоюі додають до нього яєчний жовток, вимішуючи до отримання однорідної маси Щоб швидше позбутися синця, засіб накладають на уражену ділянку кожні 30 хвилин.

Народні засоби в лікуванні постін'єкційних гематом

Як швидко вилікувати синці від уколів? У такому разі можна використовувати йод, зробивши з нього всіма відому йодну сітку. Малювати таку необхідно 3-4 десь у день. Такий засіб може стати причиною виникнення побічних явищ на шкірному покриві, особливо якщо у людини є індивідуальна непереносимість такого препарату.

Лікар може порадити проведення компресу з капустяного листа. Перш ніж прикладати його до ураженої області, лист необхідно трохи відбити, використовуючи кухонний молоточок. З листа повинен виступити сік, але цілісність має залишитися незмінною і непошкодженою. Місце з гематомою змащують тонким шаром меду, а поверх накладають капусту, закріплюючи пов'язкою (наприклад, бинтом). Процедуру роблять на ніч, витримуючи компрес до ранку.

Також позбутися постін'єкційного синця можна медом і хріном, з якого готують лікувальну мазь: 1 ст. л. меду змішують з натертим хроном обсягом 1 ч. л. Далі в суміш вливають 1 жовток і олію (0,5 ч. л.). Після ретельного перемішування в отриману масу необхідно додати трохи борошна, таким чином замісивши тісто м'якої консистенції. Коржик прикладають до підшкірного крововиливу в місці уколу, закріплюючи за допомогою харчової плівкиабо пов'язки із бинта. Процедуру проводять перед сном, витримуючи компрес до ранку.

Можна використовувати лопух, який попередньо обдають окропом, після прикладаючи до ураженої області. Перед накладенням компресу шкіру необхідно змастити невеликою кількістю натурального меду. Закріпити компрес можна марлевою пов'язкою.

Не завжди можна самому впоратися з таким посттравматичним або постін'єкційним симптомом, як гематома на тілі. Іноді потрібна допомога кваліфікованого лікаря, і відмовлятися від неї не варто, адже тільки так можна запобігти небезпечним наслідкам.

Крес салат - зелений листовий овоч, які багато хто вирощує у себе вдома або на городі. Його користь для здоров'я полягає у забезпеченні організму багатьма поживними речовинами, вітамінами та мінералами, які сприяють підвищенню імунітету, профілактиці багатьох захворювань.

В даний час все більше людей намагаються дбати про своє здоров'я, уникаючи промислових продуктіві віддаючи переваги на користь натуральних, що надаються самою природою. Багато сучасників намагаються в літній сезонпоповнити свій організм максимальною кількістювітамінів та мінеральних речовин за рахунок вживання різноманітних рослинних продуктів. Справді, це гарний спосібзміцнитись на зимовий період.

Серед численних трав'янистих рослин є й такі, які абсолютно невибагливі, радують споживача не лише оригінальністю смаку, а й великими корисними властивостями. цілий рік. До таких рослин входить крес салат, який називають мікрозеленню через його невеликий розмір листочків і який широко вирощується в Азії та Європі.

Кресс салат що це такий опис

Поширений з давніх-давен і відомий ще в римській імперії, крес-салат відноситься до однорічного овочевій рослині-трава сімейства хрестоцвітих роду клоповник. Маючи досить тонкими стебламиподібний салат може зрости у висоту до 50 сантиметрів. Хоча, до такого зростання він не «доживає», а зривається в молодому паростковому віці.

Цвіте рослина виключно білими або блідо-фіолетовими дрібними квітками. Колір листя також варіюється від вираженого зеленого до трохи жовтуватого.

Батьківщиною рослини вважають Індію та Близький Схід, територію сучасного Ірану. Щоправда, через свою невибагливість до ґрунту воно спокійно виростає по всьому світу не тільки в відкритому ґрунті, але й поряд із кімнатними квітами, розділяючи з ними один горщик.

На сьогоднішній день розрізняють кілька різновидів рослини:

цільнолистий «Дукат» (швидко- і пізньостигла варіації); він більш поширений, має цілісні, не різьблені, не дрібні листочки, визріває за три тижні;
кучерявий (відрізняється зеленим порізаним листям і характеризується скоростиглістю);
посівний «Данський» та «Забава» (належать до скоростиглим сортамта мають середній вигляд між двома попередніми).

В Африці також вивели особливий сорт, який відрізняється від інших високим вмістом ефірних олій(тобто олійний).

Чим корисний крес салат хімічний склад та калорійність

Незважаючи на невеликий свій розмір крес-салат відноситься до унікальним рослинамза хімічним складом. І такий факт встановлено не дарма. Адже в листі та стеблах рослини є:

Вода (до 90%);
Білкові фракції рослинного походження;
жири;
Насичені жирні кислоти;
Вуглеводи (моно-і дисахариди);
Клітковина (харчові волокна);
зольний продукт;
Флавоноїди;
Глікозиди;
Алкалоїди;
Ефірні масла;
Ретинол (вітамін A);
Провітамін A (бета-каротин);
Токоферол (вітамін E);
Аскорбінова кислота (вітамін C);
Вітаміни з групи B (тіамін, рибофлавін, піридоксин, ніацин, холін, фолієва та пантотенова кислоти);
Вітамін K;
Вітамін D;
Солі мінеральних речовин (магнію, йоду, заліза, калію, кальцію, фосфору, натрію, міді, цинку, марганцю та селену).

Своєму специфічному смаку та запаху він завдячує глікозиду пропсолін та гіркій речовині під назвою лепідин.

Крес-крес, поряд з буряком та іншою листовою зеленню, містить дуже високий рівень дієтичного нітрату. Як показують дослідження, нітрати сприяють зниженню високого артеріального тиску, зменшення кисню, необхідного під час фізичних вправ і підвищують результати спортсменів

Одна порція 100 грам містить:

2,35 грам білка

0,15 грам жиру

1,32 грам вуглеводів

Вживання 100 г крес салату на день може задовольнити добову потребубільше, ніж на:

У вітаміні К – на 300 відсотків;

у вітаміні С – на 70 відсотків;

У вітаміні А – 65 відсотків;

У кальції – на 11 відсотків;

У марганці – на 11%;

У калії – 8,5 відсотка.

Крім того, 100 г салату можуть дати організму майже по 6 відсотків. добової нормивітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6, магнію та фосфору.

Калорійність 100 г продукту становить лише трохи більше 10 кілокалорій. Енергетичне співвідношення білків, жирів та вуглеводів має вигляд 33/20/55%.

Крес салат корисні властивості

У цьому невеликому овочевому салаті міститься ряд поживних речовин, які можуть знизити ризик розвитку раку Гіркоти, які присутні у ньому, стимулюють природний захист організму та захищають клітини організму.

Крім них, у ньому присутні сполуки, що мають високу антиоксидантну здатність. Це лютеїн, бета-аротин, вітамін С та інші речовини. Вони знижують окислювальний стрес, який можуть спричинити вільні радикали. Увімкнення цієї зеленої овочевої культуриможе запобігти та знизити ризик розвитку раку молочної залози, товстої кишки.

Люди, які споживають продукти з низьким вмістом кальцію, магнію та калію, як показують дослідження, частіше наражаються на ризик мати високий кров'яний тиск. Вважається, що ці мінерали сприяють зниження артеріального тиску за рахунок вивільнення натрію з організму та розширення артерій.

Важливо, що використання цих корисних мінераліву формі добавок не принесе такої користі для здоров'я, як при вживанні з їжею. Крес салат містить усі три цих корисних мінеральних речовин.

Альфа-ліпоєва кислота, що міститься в ньому, здатна знижувати рівень глюкози в крові, підвищує чутливість до інсуліну.

Як і багато рослинні продукти, він сприяє зниженню рівня поганого холестеринуу крові, що у свою чергу зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз та інші.

Фолати або фолієва кислота є надзвичайно важливими для розвитку здорового плоду і відіграють вирішальну роль для нормального клітинного поділу. Для вагітних жінок норма споживання фолієвої кислотиповинна бути щонайменше 400 мкг на добу, щоб запобігти розвитку вроджених дефектів плода та знизити ризик вроджених захворювань.

Фолати потрібні і людям похилого віку, щоб запобігти змінам, пов'язаним з віком. Увімкнення продуктів з високим вмістом фолатів може запобігти зниженню когнітивних функцій.

Більшість вітамінів, присутніх у крес салаті належить до групи водорозчинних. А це означає, що їх треба поповнювати щодня. До таких вітамінів відноситься вітамін С. Він особливо важливий у період респіраторних захворювань. Його у салаті більше, ніж у апельсинах.

Крес салат користь для організму

Незважаючи на відносну непоказність крес-салату та його зовнішню несхожість зі звичними салатними листовими овочами, багато вчених відносять паростки та листя рослини до джерела життєвої енергії, так необхідної людиніосінні, зимові і навіть початкові весняні холоди. Говорячи про користь крес салату, він здатний:

Як антиоксидантний засіб кресс-салат рекомендований жінкам не тільки для прийому всередину (вважається, що він покращує стан шкірних покривів та омолоджує їх), але зовні як сок, яким можна вмиватися (шкіра зволожується і харчується, стає більш еластичною та пружною) або використовувати як лосьйон.

На користь крес салату можна відзначити той факт, що колись він був основним продуктом раціону римських солдатів. Адже їм доводилося долати багатокілометрові переходи в різних частинахсвітла.

Крес салат застосування в кулінарії

Багато кулінарів не обходять стороною кресс-салат з його пряним, і навіть гоструватим присмаком, що нагадує хрін або гірчицю, при приготуванні ряду страв різного напрямку.

На думку кухарів, зрізана гострим ножемзелень подібного свіжого салатувідмінно поєднується з яєчними стравами(яєчнею або омлетом), м'ясом і рибою (використовується як приправа), овочевими салатами, картоплею (як відвареною, так і запеченою), бутербродами на основі вершкового масла.

Вегетаріанці відносять таку зелень до рослинної білкової їжі.

Наприклад, в Італії крес-салат люблять подавати із морепродуктами. Щоправда, споживати листя кресу в сушеному вигляді вкрай не рекомендується через «зникнення» всіх корисних властивостей, а також придбання продуктом неприємного запахута смаку. У їжу придатні ті рослини, стебла яких відрізняються мають білий колір.

Спробуйте приготувати суп з салатом крес або додати його для зелені в самому кінці приготування.

Він найчастіше вживається в салатах, але може бути включений у пасту, соуси, як будь-яка інша зелень.

Вибирайте крес-салат із глибоким зеленим кольоромі хрумким листям без ознак в'янення. Зберігайте його в холодильнику та використовуйте його протягом декількох днів після покупки.

Можлива шкода та протипоказання

Подібний різновид салату ніяк не можна вважати невинним у повному обсязінавіть для цілком здорових людей. Тому:

Не можна перевищувати добової норми 85 грам;
Варто дізнатися, чи існує індивідуальна непереносимість, що часто виявляє шкірними подразненнями;
Не потрібно давати салат маленьким дітям;
Для вагітних і тих, хто годує грудьми, цей продукт також є забороненим (переважно з недостатністю даних про його вплив на здоров'я жінки та дитини в цей період. До того ж гіркоти можуть зіпсувати смак грудного молока);
Варто відмовитись від нього в період загострення виразкової хворобиабо гастриту (особливо, з підвищеною кислотністю, т.к. гіркоти стимулюють вироблення шлункового соку);
Він протипоказаний гіпотонікам (ще більше знизить тиск);
З обережністю треба ставитися тим, хто страждає на часте сечовипускання.

Варто утриматися від нього людям, які приймають ліки для розрідження крові, тому що в ньому досить багато вітаміну До.

При неправильному зберіганні може накопичувати бактерії перетворювати нітрати на нітрити, які потенційно небезпечні здоров'я.

Безперечно, крес салат – продукт, який корисний для підтримки та збереження нашого здоров'я. Але все має бути в міру. Іноді їжа може стати отрутою та принести більше шкодиніж користі. Харчування має бути різноманітним і в ній повинні бути присутніми всі продукти.

Про позитивні властивостікресс-салата стало відомо ще в давнину. Рослина з пікантним смакомі приємним ароматомвикористовувалося не тільки при приготуванні страв, але і як засіб для догляду за шкірою обличчя та волоссям. Крес-салат невибагливий у догляді, і його нескладно вирощувати в домашніх умовах. за смаковим якостямлистя рослини нагадує хрін або редьку.

Харчова цінність та калорійність

Крес-салат має високу та низьку калорійність. При значенні цього показника 32 ккал кількість білків у 100 г становить 2,6 г, жирів - менше 1 г, а вуглеводів - 4,5 г. Майже 90% води міститься у свіжому (фото).

Користь і шкода організму визначаються його складом. У крес-салаті містяться вітаміни A, C, E, PP та групи B, а також холін. Чимало є в ньому макро-і мікроелементів. До них відносяться кальцій, натрій, магній, калій, фосфор, залізо, цинк та ін. У листі рослини є насичені жирні кислоти та ефірні олії.

Крес-салат широко застосовується у кулінарії. Його додають у свіжі овочеві салати, холодні супи, подають як гарнір до риби та м'яса.

Корисні властивості крес-салату

Багатий хімічний складта висока харчова цінність є визначальними факторами, що зумовлюють всю користь кресс-салату для здоров'я. У листі рослини містяться речовини, що перешкоджають появі ракових клітинв організмі людини. Для цього свіжий крес-салат рекомендується вживати щодня. Крім того, речовини у складі рослини:

нормалізують роботу кишечника та органів травлення;
допомагають позбутися зашлакованості та токсинів;
сприяють ефективного зниженняваги;
підвищують концентрацію уваги, покращують пам'ять та мислення;
надають омолоджуючу дію на клітини організму всередині та уповільнюють процеси старіння шкіри;
є профілактикою захворювань щитовидної залози;
позитивно впливають працювати печінки;
сприяють покращенню зору та є профілактикою захворювань очей;
мають сечогінну дію;
нормалізують артеріальний тиск;
виконують антибактеріальну функцію;
покращують сон та апетит;
тонізують організм, покращують настрій та самопочуття.

Крес-салат, шкода і користь якого завжди враховуються при вживанні в їжу, має властивості афродизіаку. У жінок рослина покращує репродуктивну функцію, а у чоловіків підвищує потенцію та рівень тестостерону в крові.

Крес-салат: шкода та користь при схудненні

Вони грають важливу роль в очищенні організму від шлаків і токсинів. Це перший крок на шляху досягнення ідеальної ваги. Органи травлення працюють стабільно, кишечник очищається, запорів немає, а отже, і зайва ваганадовго не затримається.

Але не тільки за це люди, що худнуть, люблять крес-салат. Користь і його шкода визначаються низьким значенням калорійності. При щоденному вживаннісалату відбуватиметься повільне, але впевнене зниження ваги. При цьому почуття голоду також виникає зовсім ненадовго.

При всій своїй корисності для схуднення крес-салат також допомагає виводити надлишкову рідину з організму та позбавлятися набряків. У свою чергу, це позитивно позначається на фігурі та самопочутті.

Вживання цієї зеленої рослини настійно рекомендується людям із захворюваннями легень та сечового міхура, порушенням функції щитовидної залози, гіпертонією, анемією, при ГРВІ та проблемах зі шкірою.

Крес-салат, шкода і користь якого безпосередньо пов'язані з його складом, слід в обмеженій кількості включати до раціону вагітних і жінок, що годують. Не рекомендується давати листя рослини дітям віком до трьох років.

Шкода та протипоказання до вживання

Доведено, що корисними властивостями має тільки крес-салат свіжому вигляді. Висушена рослина жодної харчової цінності не має і навіть починає неприємно пахнути. Його вживання у сухому вигляді є марним.

Серед протипоказань до вживання салату можна виділити кілька найважливіших.

Не рекомендується їсти крес-салат людям зі схильністю до алергічних реакцій. У цьому випадку на шкірі можуть з'явитися висип та подразнення.
Обмежити вживання необхідно гіпотонікам, оскільки речовини, що містяться в рослині, сприяють зниженню тиску.
Крес-салат, шкода та користь якого очевидні для травної системи, не слід включати до раціону людей з гастритом, виразкою та іншими захворюваннями шлунка та кишечника.

Крес-салат має властивість убирати в себе токсини. Саме тому не слід збирати його вздовж траси та залізничного полотна. Дотримання поданих рекомендацій дозволить уникнути негативних наслідківдля здоров'я та отримати від салату тільки користь для організму.

Крес-салат представлений у вигляді однорічного трав'янистої рослини, Висота якого досягає 50 сантиметрів у період максимального зростання, але досягти такої висоти рослині вдається далеко не завжди, оскільки в їжу його вживають у дуже молодому стані. Унікальність культури обумовлена її популярністю в різних на перший погляд сферах – кулінарія, садівництво, косметологія. В особливому догляді немає необхідності, часто крес вирощують на підвіконні просто у воді або в невеликому горщику. Сусідство з будь-якою іншою рослиною для нього необтяжливе. Додавати культуру в їжу прийнято лише у сирому вигляді, оскільки сушений крес-салат втрачає свої корисні властивостіі погано пахне.

На думку гурманів, ця рослина будь-яку страву перетворить на справжній витвір мистецтва. У холодні супи та салати прийнято додавати зелені паростки. Також це відмінна приправадо ковбас, сиру, м'ясних та рибним стравам. Одне з найбільш вдалих поєднань – з яєчнею, картоплею чи омлетом.

склад

Користь і шкода рослини, що розглядається, обумовлена харчовою цінністю. Співвідношення БЖУ становить 2,6/0,7/4,4 г при калорійності 32 кКал. Також у складі є такі елементи:

харчові волокна та зола;
моно та дисахариди;
вода та насичені жирні кислоти.

Серед вітамінів у крес-салаті варто виділити В1, В2, В5, В6 та В9, вітамін PP, Е, К, С, а також холіт, бета-каротин, вітамін А. не обділена культура та мінеральними речовинами, Серед яких кальцій та магній, натрій та калій, фосфор та залізо, цинк та мідь, марганець та селен.

Користь та властивості крес-салату

Користь крес-салату обумовлена цінними властивостями даної рослини. Регулярне його вживання дозволить на краще звернути багато аспектів роботи організму.

Нормалізація кров'яного тиску, виведення шлаків та токсинів, регуляція травлення та покращення апетиту.
Виражені антиоксидантні властивості, покращення сну та зняття депресивного стану.
Протизапальна та зміцнююча дія поєднується з протисклеротичним, ранозагоювальним, заспокійливим, відхаркувальним та сечогінним.
Профілактика очних захворювань, запобігання появі новоутворень
Лікування онкологічних захворюваньі простатиту повинно включати вживання крес-салату як допоміжного засобу. Крес-салат актуально вживати у формі спиртової настойкиабо у вигляді недозрілого насіння для збільшення сексуальної активності.
У народної медицинилистя салату використовується для лікування шкірних захворювань, опіків, виразок і ран, для усунення болю в суглобах, лікування, жовчнокам'яної хворобистійкого кашлю або бронхіту.
Вживання цієї культури значно знижує ризик розвитку лейкемії.
У медичних ціляхвикористовуються висушені та свіжі рослини, а також настоянки, відвари та олія. Для отримання лікувального ефектуЩодня рекомендується вживати по 2 столові ложки соку або вживати в їжу такий сала 3-4 рази на день на регулярній основі.
Свіжа зелень, подрібнена в кашку, використовується для лікування гнійників та вугрів.
Свіжий сік ефективно усуває лупу, а ванни з таким інгредієнтом допомагають позбутися дерматологічних захворювань.
Поєднання компресів із вживанням внутрішньо актуально при лущенні шкіри, почервоніння, простатиті, мастопатії та набряках.
Замість гірчиці можна використовувати порошок із насіння салату крес при виготовленні гірчичника при застуді.
Попередження розвитку ендокринних захворювань та підтримання діяльності щитовидної залози в нормі завдяки високому змістуйоду.
Прискорення зниження ваги під час дієти за умови поєднання кресс-салату зі свіжими соками. Ця культура здатна позбавити від почуття голоду за рахунок компенсації нестачі важливих мікроелементів.
Регулярне вживання молодої зелені дозволяє запобігти розвитку пародонтозу та інших хвороб. ротової порожнини. Зелень можна замінювати пророщеним насінням.

Олія з насіння та мазь із зелені застосовуються зовнішньо. Щоб приготувати олію в домашніх умовах, достатньо настояти насіння на традиційному. рослинній олії, якого за пропорціями має бути вдвічі більше, ніж насіння. Мазь готується з розтертих на порошок коріння і листя рослини, далі до однієї частини суміші додають 3 частини вазеліну або жиру. Перед використанням обидва засоби необхідно тиждень витримати у теплому місці.

Відварами та настоями можна замінювати соки. Для приготування настою достатньо залити склянкою окропу 2 столові ложки сухих або 3 столові ложки свіжого листя. Використовувати настій можна після його витримки у теплому місці протягом 2-3 годин. Для приготування відвару необхідно в аналогічних пропорціях прокип'ятити інгредієнти протягом 5 хвилин, остудити і по третині склянки перед їжею. Перед сном такий засіб можна вживати від тривожності чи безсоння. Для зменшення руйнівної діїстресів та поліпшення якості сну досить щодня вживати розглянуту рослину у складі їжі. Для лікування сильного кашлю або бронхіту необхідно пити гарячий настій пару разів на день.

Крес-салат у косметології

У сфері косметології актуально використовувати олію, сік і безпосередньо свіжу зелень цієї культури. Все це дозволяє суттєво освіжити та очистити шкіру, а також покращити стан волосся. При лікуванні проблемної шкірикосметика з таким інгредієнтом є особливо цінною. У професійних салонах краса крес-салат часто використовують у комплексі з іншими рослинними компонентамидля приготування сиру, що очищає.

Рецепти домашніх масок

Небагато терпіння – це основна умова приготування косметичних засобівна основі кресс-салату в домашніх умовах.

Для очищення схильної до жирності шкіри наріжте листя крес-салату, залийте водою і проваріть на повільному вогні протягом 5 хвилин, далі остудіть і накладіть на обличчя на 5 хвилин.
З аналогічною метою можна використовувати маску з чайної ложки меду, яєчного білкаі 2 столових ложок подрібненого листя.
Для догляду за нормальною шкіроюрозітріть 8-10 листків у пюре, додайте 5-10 крапель лимона та чайну ложку оливкової олії. Тримати маску необхідно 10 хвилин і змити контрастним умиванням.
Суміш із кислого молока і кашки листя в однакових пропорціях сприяє поліпшенню кольору обличчя і розгладжуванню дрібних зморшок. Після накладання маски на 10 хвилин необхідно вмитися і протерти обличчя кубиком льоду.
Крес із вершками знімає лущення і заспокоює шкіру. Інгредієнти необхідно перемішати до кашки і нанести на 15 хвилин. Змивати аналогічним чином.

Крес-салат не приносить жодної шкоди, за винятком випадків з алергічними реакціями через індивідуальну непереносимість.

Крес-салат у кулінарії

Крім описаних раніше поєднань, варто згадати про екзотичний спосіб приготування крес-салату вегетаріанцями. Його бланшують і готують із цукром та вином, додаючи масляну заправку. Не менш вдало виходять тушковані страви, бутерброди та сирні запіканки. Крім користі в такому випадку виражені і декоративні властивостірослини. Свіжа зелень гармонійно доповнить традиційний салатз непримітної капусти, огірків та цибулинних кілець. У таку страву необхідно також додати дрібно нарубаний базилік і петрушку, а як заправку можна використовувати сметану або оливкову олію.

Для приготування не менш корисної для організму страви з гарбузовим насіннямі крес-салатом необхідно збити ложку оливкової олії із соком половини лимона, додати 3 терті моркви та пучок кресу. Зверху блюдо посипається двома тертими вареними яйцями, обсмаженими на сковороді гарбузовим насінням з медом.

Висаджуючи насіння кожні 15 днів, можна отримати можливість вживати вітаміни цілий рік завдяки швидкому відростанню листя.