Чорноплід на спирті в домашніх умовах. Настоянка з чорноплідної горобини: рецепт

Чорноплідна горобина (аронія) – одна з улюблених рослин дачників. Воно не вимагає особливого догляду, гарно цвіте, дає добрий урожай, а самі ягоди дуже корисні. Любителям готувати спиртні напої пропоную зробити настоянку із чорноплідної горобини в домашніх умовах за найкращими рецептами, неодноразово випробуваними на практиці. Ми будемо використовувати лише дешеві та доступні інгредієнти.

Домашні настоянки з чорноплодки краще готують на великих соковитих ягодах, зібраних після перших заморозків. Також підходять сушені плоди. І тут у запропонованих рецептах досить наполовину зменшити пропорції ягід. Перед приготуванням горобину слід ретельно перебрати, видаляючи маленькі (вони дуже гіркі) та псовані ягоди.

Як алкогольну основу можна використовувати горілку, розведений до 40-45 градусів спирт, очищений самогон або коньяк. Принципової різниці немає.

Класична настойка із чорноплідки

Найпростіший, але водночас дуже смачний варіант напою, в якому немає нічого зайвого.

Інгредієнти:

• ягоди чорної горобини – 1 кг;
• горілка (спирт, самогон) – 1 літр;
• цукор – до смаку (необов'язково).

Особисто я цукор не додаю, але любителям солодкого алкоголю все ж таки раджу всипати 300-500 грам.

1. Перебрану та промиту горобину засипати у банку.

2. Додати горілку так, щоб вона на 2-3 см покривала шар ягід. Всипати цукор (за бажанням) і добре перемішати.

3. Закрити банку кришкою та поставити на 60-70 днів у темне місце з кімнатною температурою. Раз на 4-5 днів вміст банки струшувати.

4. Готову настойку процідити через марлю, розлити в пляшки та щільно закрити пробками. У темному місці при кімнатній температурі термін зберігання практично необмежений.

В результаті виходить смачна домашня настойка з чорноплодки, що має колір деревних меблів і характерний запах лісової горобини. П'ється легко та приємно.

Увага! Ягоди можна використовувати повторно, достатньо залити їх тією самою кількістю алкогольної основи. За смаком обидві настоянки майже не відрізняються, друга навіть трохи м'якша.

Класичний варіант настоянки

Ароматна настойка із чорної горобини

Додавання кількох бутонів гвоздики надає напою цікавих ароматичних ноток. Важко повірити, що він приготований із звичайної чорноплідної горобини, що росте повсюдно.

Інгредієнти:

• ягоди чорноплідні – 1,5 кг;
• горілка – 1 літр;
• цукор – 500 грам;
• гвоздика – 2-3 бутони.

Рецепт:

1. Підготовлені ягоди засипати в банку і потовкти їх дерев'яною качалкою.

2. Додати цукор та гвоздику.

3. Вміст банки добре перемішати, перев'язати шийку марлею і поставити на 2 дні у темне місце з кімнатною температурою.

4. Влити горілку, перемішати, закрити кришкою капронової і поставити на 50-65 днів у темне місце з температурою 18-25°C.

5. Готову настойку процідити через марлю та шар вати, потім розлити у пляшки для зберігання. Термін придатності – до 3 років.

Чорна горобина з гвоздикою

Настоянка чорноплідної горобини з медом

Корисний напій із м'яким смаком.

Інгредієнти:

• горілка (спирт, коньяк) – 0,5 літри;
• чорна горобина – 0,5 кг;
• мед – 30 мл (2 повні столові ложки).

1. Засипати ягоди горобини у банку.

2. Якщо мед зацукровив, розтопити його на водяній бані до рідкого стану.

3. Додати мед та горілку в банку з горобиною, добре перемішати.

4. Закрити банку капроновою кришкою і поставити в темне тепле (18-25 ° C) місце на 60-90 днів. Щотижня вміст банки потрібно струшувати для кращого розчинення інгредієнтів.

5. Процідити готову настоянку із чорної горобини через кілька шарів марлі та розлити у пляшки для зберігання. У темному місці термін придатності необмежений.

Настоянка з медом

У помірних кількостях (30-50 грамів на добу) всі приготовані настоянки мають ряд лікувальних властивостей, тому що зберігають у собі всі корисні речовини свіжих ягід. У профілактичних цілях вони можуть використовуватись:

• підвищення імунітету;
• зниження рівня холестерину у крові;
• поліпшення апетиту та нормалізації травлення;
• зниження артеріального тиску;
• зміцнення стінок судин та поліпшення їх еластичності.

Чорноплідна горобина дуже популярна рослина на вітчизняних широтах. Рослина не вибаглива в рості і дає хороший урожай, а його ягоди дуже корисні, тому що містять у собі цілий комплекс вітамінів та макронутрієнтів. З плодів горобини виготовляють джеми, варення, соки та різні алкогольні напої. Популярними є рецепти з приготування наливки з чорної горобини, вона виходить насиченого кольору з вишуканим, трохи терпким смаком.

Наливка з чорноплідної горобини матиме насичений смак, якщо використовувати плоди рослини, зібрані після перших заморозків. Чим більшими будуть ягоди, тим краще, якщо свіжої горобини немає, можна використовувати раніше засушену. Ягоди повинні бути добре вимитими і відокремлені від гілочок та зайвої зелені. Дрібні, недозрілі ягоди також краще прибрати, тому що вони дуже гіркі і можуть надати зайву гіркоту напою.

Алкоголь для наливки може бути різним. Підійде як розведений спирт, горілка або самогон, так і коньяк, все залежить від смакових пристрастей.

Приготування напою, досить тривалий процес, різні рецепти вимагають певного часу, в середньому на виготовлення йде від двох до чотирьох місяців, в деяких випадках ця цифра може доходити і до року. Наливка, як і коньяк при тривалій витримці розкриває більшу кількість смакових відтінків. Зберігатися напій може тривалий час, не втрачаючи своїх смакових якостей та зовнішньої презентабельності. Колір, виходить, від яскраво-червоного, рубінового до темно-фіолетового, залежно від пропорції та насиченості ягід. За смаком вона гіркувата і терпкувата, з в'яжучою основою.

Приготування наливки

Існує багато різних рецептів для приготування цього напою. Як класичний варіант без зайвих інгредієнтів, так і незвичайні із додаванням різних допоміжних продуктів.

Класичний рецепт

Вам знадобляться:

очищені ягоди червоної або чорної горобини 1кг;

вибраний алкоголь 1 літр;

цукор додається за бажанням (300-500 гр.) Можливо, приготування і без нього.

Підготовлені плоди засипають у скляну банку, заливають спиртом чи іншим алкоголем, смак додають цукор. Отриманий вміст щільно закривається кришкою і ставиться в темне місце. У такому стані майбутня наливка має провести 45-60 днів, банку необхідно збовтувати, хоча б кілька разів на тиждень. Після того, напій, що вийшов, відфільтровується, розливається в підготовлену тару і готовий до вживання. Зберігати наливку краще у прохолодному місці, у часі обмеження термін придатності практично немає.

Це цікаво!

Макуха, яка вийшла після фільтрації можна використовувати повторно. Його також заливають спиртом, і виходить друга порція напою, за смаковими якостями вона не поступається першою, навіть виходить трохи м'якшою за попередню.

Наливка ароматна

Щоб додати пікантного аромату вашому напою, можна використовувати гвоздику, кілька її бутонів повністю змінять запах наливки.

Щоб приготувати цей рецепт потрібно:

ягоди чорноплідної або червоної горобини на вибір - 1,5 кг;

цукор - 1 кг.;

алкоголь - 1 л.;

гвоздика – кілька бутонів.

Плоди горобини всипають у банку, товчуть ступою, можна використовувати сучасніший метод, наприклад, подрібнити за допомогою блендера. Після отриману масу всипають необхідну кількість цукру, перемішують, закривають шийку банки ситцем або марлею і залишають на кілька днів при кімнатній температурі, в темному місці. Після отриману суміш вливається горілка, ємність закривається кришкою і відправляється в темне, більш прохолодне місце на 2-3 місяці, періодично напій слід збовтувати. Після закінчення заданого терміну налив проціджують, зробити це можна за допомогою спеціальних паперових фільтрів або використовувати шар вати з марлею. Їсти вишуканий смак напою, що вийшов, можна протягом трьох років.

Наливка з медом на коньяку

Для приготування знадобиться:

ягоди горобини чорної або червоної - 1 кг.;

коньяк - 1 л.;

мед - 5 столових ложок.

Рецепт цього напою для приготування аналогічний попередньому, ягоди поміщаються в скляну ємність, заливаються коньяком, в вміст додають мед. Закривається посудину кришкою і протягом кількох місяців із систематичним збовтуванням, поміщається у темне місце. Після проціджується та розливається у пляшки.

Наливка без спирту

Горобиновий налив без вмісту спирту ще один варіант приготування яскравого напою, він виходить кілька солодше попередніх варіантів за рахунок більшої кількості цукру, необхідного для ефективного бродіння.

Склад інгредієнтів наступний:

плоди червоної горобини або чорноплодки - 1 кг;

цукор 3кг.;

паличка ванілі та цедра апельсина, за бажанням.

Горобину розтирають із цукром, поміщають у скляну банку, зміни аромату можна додати ваніль, цедру лимона чи апельсина. Вміст залишається на шість тижнів у темному місці, ємність у цей період накрита марлею. Протягом цього часу слід перемішувати майбутній напій, щоб він краще тинявся. Коли бродіння буде закінчено, вміст фільтрую, наливають у пляшку і протягом трьох місяців наполягають у прохолодному місці. Після закінчення цього терміну налив готовий до дегустації.

Корисні секрети приготування

Найкраща температура для бродіння становить 23-26 градусів, якщо вона вище за процес йде інтенсивніше, що позначається на смакових якостях напою.

За меншої температури, бродіння припиняється або може зовсім зникнути; розливати готовий напій краще у пляшки з темного скла, так він краще зберігатиметься; у момент бродіння вміст ємності збільшується в обсязі, тому не слід заповнювати посудину до верху; розтирати горобину краще невеликими порціями, оскільки її ягоди досить щільні; обраний алкоголь повинен бути не міцнішим за 60 градусів; цукор необхідно вибирати тільки білий, рафінований, без жовтизни, інакше є ймовірність, що напій не вийде прозорим.

Ще рецепти алкогольних напоїв із горобини

Перший рецепт

У тару насипте ягоди горобини по саму шийку;

Зверху залийте їх горілкою. Додайте|добавляйте| трохи цукру і спеції за смаком і накрийте кришкою;

Щоб кришка була щільно закритою, її потрібно добре ущільнити. Для цього змішайте борошно з водою, щоб вийшла в'язка та липка маса. Отриманим тестом щільно змастіть місце з'єднання кришки з каструлею;

Поставте наповнений посуд у духовку, розігріту до температури сімдесят градусів. Важливо, щоб температура була саме такою, тому її краще виміряти спеціальним градусником. Якщо температура буде більшою, ви отримаєте вино; Нехай напій настоюється у духовці близько 60 хвилин;

Згодом потрібно зменшити температуру на десять градусів і залишити наполягати протягом півтори години;

Потім знову понизьте температуру на десять градусів і залиште ще півтори години. Загалом наливка має бути в духовці 4 години;

Коли вимкнете духовку, напій відразу не діставайте. Дайте йому повністю охолонути. Після чого його потрібно поставити у темному місці на чотири дні;

Через деякий час друшляк застелите вафельним рушником або марлею. Вилийте в нього наливку і зачекайте, поки рідина стіче в підставлену каструлю;

Коли рідина стіче, зав'яжіть тканину вузлом і повісьте над мискою, стікають залишки.

Віджату рідину розлийте по пляшках, спробуйте, і по необхідності додайте дрібний цукор, а потім закупорьте кришками;

Готовому наливу потрібно дати час ще трохи постояти, і тільки потім можна пити.

Другий рецепт приготування наливки з горілкою

Переберіть півтора кілограми ягід горобини. Промийте та добре просушіть. Помістіть ягоди у банку і засипте двома склянками цукрового піску. Зверху вилийте півтора літри горілки, обов'язково залишивши до верху пару сантиметрів вільного місця. Банку накрийте пергаментом, складеним у три шари і перев'яжіть ниткою або накрийте кришкою. Поставте заготовку у темне холодне місце на два місяці. Через деякий час процідіть і щільно закрийте пляшки. Зберігати таку наливку у домашніх умовах потрібно в холодному місці.

Третій рецепт напою з гвоздикою, яка додасть ароматичній напої

У банку висипте півтора кілограми ягід. За допомогою дерев'яної качалки перетворите їх на кашку. Додайте півкілограма цукру та три бутони гвоздики. Добре перемішавши масу, перев'яжіть шийку банки марлею і поставте її на пару днів у темному місці на кухні. Залийте суміш літром горілки. Накрийте банку кришкою і дайте спокій на 60 днів у темряві при температурі 20 градусів. Готовий напій процідіть і розлийте по пляшках. Зберігати наливку можна не більше трьох років.

Ще один рецепт наливки з додаванням меду

У банку помістіть півкілограма ягід чорної горобини. Додайте 30 г рідкого меду і добре перемішайте. Потім отриману суміш додайте до спирту або води (півлітра). Знову добре перемішайте. Накрийте кришкою банку і поставте в темному теплому містечку на 80 днів. Один раз на сім днів банку потрібно добре струшувати. Готову настойку на спирту або горілці процідіть і розлийте по пляшечках. Зберігати можна скільки завгодно у темному місці.

Рецепт приготування наливки з вишневим компонентом

Склянку чорноплідної горобини змішайте із 150 вишневими листочками. Залийте літром води та прокип'ятіть близько півгодини на повільному вогнику. Дайте настоятися відвару протягом доби. Через деякий час процідіть, і додайте цукор (300 грам). Підігрійте до кипіння і зніміть із плити. Охолодивши, додайте півлітра горілки та поставте напій у темному місці на сім днів. Щоб напій вийшов гарного кольору, додайте столову ложку лимонної кислоти. Завдяки листю вишні, він стає схожим до смаку на вишневку.

Останній рецепт

Змішайте 33 листочки вишні, стільки ж листочків смородини та малини, склянку чорноплідної горобини, 800 мілілітрів води. Проваріть масу півгодини. Остудіть, процідіть і додайте склянку цукру та лимонну кислоту (5 грам). У наливку додайте півлітра горілки і добре перемішайте. Дайте настоятись не менше двох місяців.

Користь наливки

Наливка з горобини, червоної або чорної не тільки смачна, але й корисна, якщо її вживати в рекомендованих кількостях і не зловживати дозами, вона все-таки містить алкоголь. Напій зберігає практично всі корисні властивості свіжих плодів горобини, що дозволяє використовувати її з лікувальною метою, як профілактика різних захворювань.

Якщо приймати наливку як ліки, не більше ніж по 30-50 грамів на день можна:

покращити захисні функції організму;

знизити артеріальний тиск;

покращити обмінні процеси та роботу шлунково-кишкового тракту; зміцнити стінки судин;

збільшує знижену кислотність шлунка.

Крім представлених видів наливок, існують інші рецепти цього напою, експериментуйте, додаючи додаткові інгредієнти. Змінюйте пропорції необхідних продуктів на свій смак, експериментуючи, вам вдасться домогтися незвичайного та особливого смаку, ексклюзивного, власного виробництва, чим неодмінно ви здивуєте своїх рідних та близьких під час святкового застілля.

Цей старовинний російський напій має кілька цікавих способів приготування. Найчастіше його готували без додавання дріжджів, але в деяких випадках використовуються міцніші напої, такі як спирт та горілка. Ягоди для приготування напою можна брати цілі чи пом'яті, але дуже важливо, щоб вони були повністю зрілими. Ароматний плодово-ягідний алкогольний напій готується протягом кількох місяців і має міцність 7-30%. Наливку з чорноплідної горобини можна приготувати різними способами, кожен із яких має свої тонкощі та правила.

Рецепт наливки із чорноплідної горобини на горілці

Цей спосіб приготування досить простий, але вимагає терпіння – наливка буде готова до вживання лише через два-три місяці.

Стиглі ягоди потрібно добре перебрати - м'яті можна залишити, пошкоджені та гнилі прибрати.

Помити в проточній воді, змішати з|із| цукром і добре перемішати.

Для аромату додати два-три бутони гвоздики, ще раз добре перемішати і перекласти отриману кашку в скляну банку або емальовану каструлю. Накрити поверхню марлею і поставити в темне прохолодне місце на 48 годин.

Через два дні залити в підготовлену суміш літр гарної горілки, накрити кришкою капронової, добре струсити і поставити в прохолодне місце для наполягання.

За два місяці напій можна буде куштувати.

Приготовлена ​​цим способом наливка з чорноплідної горобини на горілці має приємний терпкий смак і чудово підійде для святкового столу.

Інші рецепти наливки з чорноплідної горобини

Рецепт наливки із чорноплідної горобини без цукру дуже простий і не потребує особливих знань. У скляну банку чи пляшку насипати ягоди та залити їх горілкою. Така настойка буде готова до вживання вже за два тижні. Перед вживанням процідити, а ягоди залити новою горілкою чи спиртом. Її можна користуватися як профілактичний та лікувальний засіб при захворюваннях горла та дихальних шляхів. Ця настойка швидко знижує тиск, і її можна пити при гіпертонії. Пропорції дуже прості: на 1 кілограм ягід – 1 літр гарної горілки.

Приготування слабоалкогольної наливки із чорноплідної горобини підійде для всіх любителів домашніх лікерів, коктейлів та різних легких напоїв.

Для ще приготування знадобиться:

• Баночка горобини - 500 мл
• Цукор - 2 склянки
• Пляшка горілки – 500 мл
• Лимонна кислота – 1 ст. л
• Ванільний цукор - 1 упаковка

Ягоди добре перебрати, помити та насипати в емальовану каструлю.

Залити горобину водою - щоб вона ледве покривала верхній шар і варити на середньому вогні 15-20 хвилин, після чого додати цукор, лимонну кислоту та ваніль. Поварити ще п'ять хвилин та зняти з вогню.

Пюре, що вийшло, охолодити і акуратно процідити - не віджимати. Отриману наливку залити горілкою, перемішати та перелити у скляні пляшки. Наполягати не менше двох тижнів.

Використовуючи ці рецепти наливки з чорноплідної горобини, ви зможете приготувати чудові напої на будь-який смак.

Їх можна подавати до столу, використовувати як лікувальний засіб і навіть для приготування їжі.

Настоянка та наливка з чорноплідної горобини – дуже корисні напої, які легко приготувати в домашніх умовах. Однак не слід забувати про властивості цієї ягоди - горобину можна вживати в питну тільки в зрілому вигляді, інакше можливе отруєння. Людям зі зниженим тиском слід дуже уважно поставитися до вживання цієї ягоди у будь-якому вигляді. Сиру ягоду не можна тримати в холодильнику довше двох тижнів і, якщо ви не встигаєте її переробити всю, то перекладете горобину в морозильну камеру або засушите - вона збереже всі свої корисні властивості.

Спиртові настоянки з давніх-давен використовувалися нашими предками для лікування різних недуг. Історичні дані стверджують, що першовідкривачами в галузі рослинних витяжок із використанням алкоголю є китайці. І це не дивно, адже давньокитайська медицина заснована не лише на взаємозв'язку людини та космосу, а й на фітотерапії. Недарма трактат «Матеріа Медика» перекладено багатьма мовами і визнано найкращим посібником з траволікування. Настоянка з чорноплідної горобини на горілці почала використовуватися як ліки нещодавно, адже в Росію цілющий чагарник потрапив лише в XIX столітті. Які хвороби здатний прогнати рубіновий напій, як його приготувати і використовувати, ви дізнаєтеся з матеріалів статті.

Що таке настоянка на горілці

Латинське слово тинктура означає рідку форму ліків на спиртовій основі. Препарат одержують шляхом природної екстракції, не нагріваючи рослинну сировину. Настоянка готується з урахуванням медичного спирту концентрацією 40-90%. У домашніх умовах замість медичного спирту травники з давніх-давен використовували горілку, самогон. Концентрація екстрагента та час наполягання залежить від особливостей сировини. Процес витримки протікає за кімнатної температури без присутності прямих сонячних променів. Готовий розчин кілька разів проціджують і герметично закупорюють у скляній ємності.

Знайте! Терміни наполягання мають бути такими, щоб рослинна сировина повністю передала екстрагенту корисні якості. У розчин повинні перейти всі біологічно активні компоненти, ефірні олії, вітаміни, флавоноїди.

Друге значення слова настойка сприймається як міцний алкогольний напій . Для його створення використовуються прянощі та цілющі трави, плоди і навіть кісточки, різні горішки. На Русі таке зілля почали готувати у X столітті. Шляхом проб і помилок, використання різних інгредієнтів, методик наполягання, люди отримали безліч унікальних рецептів, багато з яких збереглися і донині.

Для лікування хвороб напій вживали невеликими порціями. Відома всьому світу хріновуха або хріновка - горілка на кореневище хріну, була в кожному будинку. Петро I видав такий указ, щоб підтримувати у тонусі людей, зайнятих фізичною працею на морозі.

Зловживання цим засобом всіляко заборонялося, оскільки гіркі настоянки здатні викликати серйозне похмілля, містить спирт. Червону (звичайну) горобину стали використовувати в рецептурах для маскування специфічного «аромату» та присмаку сивушних олій. Гірчинка перебивала неприємний запах, а настій був визнаний цілющим, адже наші предки поклонялися горобині, вважаючи її священним деревом.

Спиртова настойка з горобини корисні та лікувальні властивості

Щоб зрозуміти, які корисні властивості чорноплідна горобина передасть спиртовому розчину в процесі екстракції, доведеться познайомитися з цією дивовижною рослиною. Правильна ботанічна назва культури – аронія чорноплідна. Горобиною її називають за подібність у формі плодів. Якщо горобина звичайна з червоними ягідками поширена по всьому світу в зонах з помірним кліматом, аронія походить зі східних областей Північної Америки. Обидва види включені до сімейства Рожеві, але належать до різних родів.

Цей чагарник схильний до сильного розгалуження, досягає 2,5-3 м, має розлогу крону. Листочки яйцеподібні із загостреною маківкою та зазубринами по краю. Восени крона спалахує багряним багаттям. Цвіте чорноплодка наприкінці весни маленькими рожево-білими квіточками, зібраними у щільні щитки. Вже у серпні плоди чорніють, але повністю визрівають лише після першого заморожування. Ягоди культурних сортів важать 1-1,2 г, діаметр 6-9 мм. На смак вони кислувато-солодкі з вираженим терпким присмаком. Чагарник плодоносить до 40 років, високоврожайний, зимостійкий, світлолюбний.

Це цікаво! З грецької мови назву роду аронію можна перекласти як «помічниця». Індіанські племена здавна використовували її для лікування та усунення болю.

Корисні властивості ягоди обумовлені багатим хімічним складом:

• натуральні цукри – глюкоза, сахароза (до 10%);
• сорбіт, що використовується в харчовій промисловості як замінник цукру;
• вітаміни – рутин, каротин, аскорбінова кислота, вітамін E, PP, вітаміни групи B;
• антоціани;
• органічні кислоти;
• клітковина, полісахариди;
• мікроелементи – йод, марганець, залізо, бор, молібден, фтор, калій;
• пектин;
• дубильні речовини.

Серед плодових рослин помірної зони чорноплідка лідирує за вмістом рутину, йоду та вітаміну C. Рослинна сировина здатна привести до норми підвищений артеріальний тиск, знизити холестерин у крові.

Пектин та харчові волокна благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, звільняють організм від шлаків, токсинів. Чорна ягода посилює відтік жовчі, підвищує секрецію шлункового соку. Мікроелементи нормалізують обмін речовин, синтез гормонів. Завдяки високому вмісту рутину, заліза та аскорбінової кислоти аронія сприяє зміцненню стінок судин, допомагає боротися із серйозними патологіями – анемією, атеросклерозом, гемофілією.

Знайте! Ефективність ягід чорноплодки у лікуванні перерахованих патологій доведено науково.

Завдяки вмісту натуральних рослинних цукрів та сорбіту смачний урожай можна споживати діабетикам. Калій, що міститься в них, допоможе хворим подолати набряки, налагодити синтез інсуліну, відновити капілярний кровообіг. Високий вміст йоду благотворно відбивається на роботі підшлункової залози, допомагає полегшити перебіг променевої хвороби, тиреотоксикозу. Аронія - справжнє джерело вітамінів, здатне зміцнити імунітет, заповнити дефіцит необхідних нутрієнтів.

Чорнильний забарвлення врожаю обумовлений вмістом антоціанів, які славляться здатністю зупиняти ріст ракових клітин. Ягідки борються із запальними процесами, прискорюють регенерацію та омолодження тканин. Вітаміни групи B регулюють роботу нервової системи, допомагають упоратися зі стресом, покращують сон.

Які захворювання можна лікувати горобиною настоянкою

Горобина настоянка повністю переймає цілющі властивості сировини аронії. Якщо грамотно вживати домашній рослинний екстракт, не перевищуючи рекомендованого дозування, можна подолати такі захворювання:

• артеріальна гіпертензія; гіпертонічна хвороба;
• системні захворювання суглобів - ревматоїдний артрит, ревматичні болі, сольові відкладення при подагрі;
• хвороби ШКТ – гіпоацидний та анацидний гастрит (знижена кислотність), атонія м'язів кишечника, застійні процеси у жовчному міхурі та печінці;
• цукровий діабет;
• авітаміноз, анемія;
• хвороби кровоносної системи – атеросклероз, кардити, гемофілія, порушення кровообігу та мікроциркуляції крові, крихкість стінок судин;
• запальні процеси всіх систем організму;
• інфекційні захворювання, спричинені діяльністю патогенної мікрофлори;
• променева хвороба; онкологія;
• патології щитовидної залози – тиреотоксикоз, зоб.

Пам'ятайте! Тінктури слід приймати тільки після консультації з лікарем. Чорна горобина має масу протипоказань, тому самолікування може призвести до погіршення стану хворого.

Щоб досягти лікувального ефекту, не можна перевищувати рекомендоване дозування домашніх еліксирів. П'ють тинктуру 2-3 рази на добу до прийому їжі так, щоб сумарна порція за день не перевищувала 50 гр. засобу, тобто по одній чайній або столовій ложці.

Як приготувати настоянку в домашніх умовах?

Щоб приготувати лікарський засіб на основі чорноплідної горобини, потрібно знати, як правильно зібрати і зберегти корисний урожай. Найкраще самостійно підійти до цього завдання, особливо якщо цілющий чагарник росте у вас на ділянці. Готову рослинну сировину можна придбати в аптечній мережі. У продаж надходять висушені плоди чорноплідної аронії.

До збирання корисного врожаю приступають лише після перших заморозків. У різних регіонах термін збору буде дещо відрізнятися, для Середньої лінії Росії найкращий час настане на початку жовтня. До цього моменту «чорні перли» нагромадять максимум корисних речовин. Щоб перевірити зрілість урожаю, роздавіть ягідку пальцями, проведіть дегустацію. Виділення рубінового соку, солодкий смак із в'яжучою ноткою говорить про стиглість ягід. Природа подбала про те, щоб чорноплід віддавала весь урожай одночасно.

Збирати врожай потрібно з особливою обережністю, щоб у процесі відривання кистей не пошкодити закладені на маківці плодові бруньки. Зручно скористатися ножицями для зістригання чорних пензлів. Не зволікайте з сортуванням, відразу приберіть дрібні та ушкоджені ягоди.

Горобинові кисті у прохолодних умовах збережуться протягом двох місяців. Таке тривале зберігання можливе завдяки вмісту речовин, що перешкоджають розмноженню мікроорганізмів. Не менш популярним способом зберегти корисні якості аронії є заморожування. Відокремте плоди від кисті, ретельно промийте, дочекайтеся стікання рідини. Розкладіть їх у невеликі пластикові ємності або щільні поліетиленові мішечки.

Можна і висушити врожай, попередньо перебравши та вимивши. Для сушіння використовуйте духову шафу або електросушарку. Температурний режим приладів не повинен перевищувати 60⁰C. Сушена та заморожена сировина зберігається 12 місяців. Висушені ягідки потрібно помістити у скляну тару з притертою кришкою, зберігати без доступу світла. Такі способи допоможуть заготувати врожай, щоб за необхідності заварювати корисний чай, додавати до компоту або готувати цілющу тинктуру.

На замітку! Якщо ви забруднили руки рубіновим соком, не намагайтеся відмити їх милом. Луг тільки допоможе фіолетовому нальоту закріпитися, а кислота (оцтова чи лимонна) сприяє видаленню плям.

А тепер розглянемо кілька популярних рецептів приготування настоянки із чорноплідної горобини.

З вишневим листям

Вишневе листя – цінний продукт, що має масу корисних якостей та багатий букет. Вони ідеальні у поєднанні з терпкою горобиною, тому гірка настоянка на основі цих компонентів неймовірно популярна. Для виготовлення домашньої тинктури вам знадобиться:

• ягоди аронії – 100 г;
• листочки вишні – 100 г;
• лимонна кислота – 10 г;
• літр холодної відфільтрованої води;
• якісна горілка – 500 мл;
• цукор – половина склянки.

Переберіть і вимийте рослинну сировину, покладіть у каструльку. Влийте воду, кип'ятіть 10 хвилин. Всипте цукор та лимонну кислоту. Дайте сиропу залишити ще третину години. Після остигання сиропу, процідіть, влийте алкоголь. Отриману рідину перелийте у пляшки, заберіть у темне місце для наполягання. Час витримки 3-4 тижні. Термін зберігання – 2 роки.

Інший рецепт готується без варіння. На склянку плодів чорноплодки знадобиться 20 листків вишні. Промиті ягоди слід розім'яти та укласти на дно літрової банки разом із листям. Ємність до шийки заповнюють горілкою. Після 20 діб настоювання тинктуру фільтрують, переливають у скляні пляшки. Можна приймати цілющий напій всередину або користуватися розтиранням хворих суглобів, робити компреси.

Порада! Цей рецепт не містить цукру, отже отриманий продукт можна вживати діабетикам.

Є ще один рецепт, що включає вишневі листочки. Наливка називається "100 листя", хоча містить на один листок менше. Щоб приготувати цілюще засіб беруть по 33 листочки з малини, вишні та чорної смородини, 250 грамів ягідок аронії. На повільному вогні кип'ятять із 0,8 літра води протягом півгодини. Потім додають склянку цукру та 10 г лимонної кислоти. Після остигання сиропу вносять половину літра горілки, розливають по суліях. Наполягати відфільтровану суміш потрібно щонайменше два тижні. Завдяки багатому складу цілющий еліксир допоможе оправити від застуди, збагатити організм вітамінами, стимулювати апетит.

З медом

Завдяки цінному продукту бджільництва можна отримати унікальний корисний еліксир у домашніх умовах. Для цього візьміть скляну тару ємністю 2-3 літри. Вимиті ягоди чорноплідної горобини (3 склянки) викладіть у банку. Додайте три столові ложки рідкого меду. Засахарившийся продукт можна підігріти на водяній бані.

Для посилення протизапальних властивостей еліксиру можна додати стовщену на порошок кору дуба, знадобиться половина чайної ложечки. Залишилося додати в банку літр якісної горілки та прибрати розчин настоюватись на 4-5 місяців. Щоб посилити екстракцію банку слід щотижня струшувати. Готовий засіб проціджують та розливають по пляшках, зберігають у темному місці. Використовують для прийому внутрішньо, компресів, розтирань.

Увага! При алергії на мед відмовтеся як від пиття, так і від зовнішнього використання засобу.

З гвоздикою

Настоянка з чорноплідки з гвоздикою має виражений протизапальний, тонізуючий, імуностимулюючий ефект. Запашна пряність додасть напою специфічні нотки, зробить смачнішим.

Щоб приготувати лікарський засіб візьміть:

• 1,5 кг промитих плодів аронії;
• 2-3 бутончики гвоздикового дерева;
• півкіло цукру;
• горілка – 500 мл.

Виштовхніть ягоди, перекладіть у банку разом із пряністю і цукром. Накрийте шийку марки, залиште в темному місці при кімнатній температурі на дві доби. Після цього влийте алкоголь, розмішайте. Наполягайте під капроновою кришкою близько двох місяців. Готовий засіб процідіть термін зберігання 3 роки.

Класичний рецепт

Класична рецептура цілющої тинктури передбачає у складі тільки ягоди горобини чорноплідної та спиртовмісної рідини - горілка, самогон або харчовий спирт. Приготування напою полягає у змішуванні рівних пропорцій продуктів. Подрібнювати чорноплід не потрібно просто залийте її алкоголем і приберіть у темне місце на 2-2,5 місяці. Двічі на тиждень струшуйте тару для посилення екстракції.

Готовий еліксир процідіть, але ягідки не викидайте їх можна використовувати повторно, знову додавши літр алкоголю. Рідину перелийте у скляні пляшки, зберігайте без доступу світла. Термін придатності препарату необмежений. Такий простий рецепт без цукру дозволяє користуватися засобом при цукровому діабеті.

Це цікаво! Відзначено, що друга порція настою має м'якший смак, за якістю нічим не поступається першою.

З лимоном

Імуностимулюючі властивості напою можна посилити шляхом додавання лимонного соку. Для виготовлення чудо-кошти візьміть таку кількість чорноплодки, щоб до плічок наповнити банку об'ємом три літри. До плодів додайте по одній склянці цукрового піску та води, сік із трьох великих цитрусів та 500 мл алкоголю міцністю не більше 50%. Тримайте банку у темному прохолодному куточку 20 діб, періодично струшуючи вміст. Відфільтруйте готовий склад, закупоріть по пляшках і витримайте ще на 2-3 тижні.

Із сушених ягід на спирту

Якщо зібраний урожай пішов на приготування компотів, пирогів, варення, можна замість свіжих плодів взяти сушені. Ягідок знадобиться стільки, щоб заповнити літрову баночку на дві третини. Тільки попередньо вимийте сушене сировину і подрібніть за допомогою м'ясорубки. Решту простору тари залийте медичним спиртом.

Наполягати такий засіб доведеться довше - 120-150 днів, а він зберігається всього 3 місяці. За смаком та корисністю еліксир не поступається ліками, зробленим із свіжої сировини. Маленький термін зберігання обумовлений появою характерного спиртового присмаку та запаху.

Рецепт настоянки із свіжих ягід на спирту

Тінктура зі свіжих плодів аронії готується дуже просто. Заповніть будь-яку скляну ємність промитими ягідками на дві третини. Додати одну третину (від загальної маси) очищеного спирту. Заберіть у темний куточок на три тижні. Профільтруйте готовий еліксир, перелийте у пляшечку.

На замітку! При необхідності можна використовувати цілюще засіб для розтирання при застуді або загостренні ревматичних болів.

Настоянка, розведена водою

Якщо сировиною для приготування тинктури брати спирт, еліксир вийде занадто міцним і пекучим на смак. Щоб уберегти слизові оболонки від опіків, отримані спиртові настої потрібно розводити до горілчаної концентрації. Умова розведення: до двох частин приготовлених ліків слід додати три частини відфільтрованої води.

Користь та шкода горілчаної настойки з чорної горобини

Спиртова витяжка із чорноплідної горобини неймовірно корисна. Про цей бік питання ви вже знаєте з попередніх розділів статті, але є у рослинного препарату та суворі протипоказання. Вони пов'язані з тим, що ліки містять спирт, що згубно впливає на всі системи організму.

Щоб уникнути шкідливого впливу, дотримуйтесь рекомендованого дозування. З цієї причини не можна вживати настій під час вагітності, годування грудьми, та й діткам такий засіб користі не принесе. Краще побалувати малюків морсами чи пирогами з ягідною начинкою.

Чорноплодка підвищує згортання крові, протипоказана при ризику тромбозів, тромбофлебіті, перенесеному інсульті або інфаркті міокарда. Хвороби нирок, печінки, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки також є протипоказаннями. Не можна приймати тинктуру внутрішньо при гастриті з підвищеною кислотністю, гіпотонією. Обережність слід виявити алергікам.

Висновок

Поживну настоянку з чорноплідної горобини можна приготувати на горілці або іншому міцному алкоголі. Якщо не зловживати цілющим препаратом, навіть хронічні хвороби з часом відступлять. Адже недаремно кажуть, що аронія допоможе забути дорогу до аптеки. Будьте здорові!

Відео-інструкція: як приготувати настоянку із чорноплідки

Чорноплідна горобина дуже невибаглива рослина, яка дає не тільки багатий урожай, але і її плоди, мають значну кількість корисних властивостей. Останнім часом величезну популярність набула настоянка з чорноплідної горобини на горілці. Напій такого роду може виступати не лише чудовим частуванням, а й цілющими ліками.

Шанувальники домашніх наливок зможуть належним чином оцінити цей продукт, приготований власними руками. Як головний інгредієнт настойки може виступати, як свіжа, так і сушена ягода чорноплодки.

Чорноплідна горобина: користь та протипоказання

Чорноплідна горобина – це дерево, що має неймовірну кількість сприятливих властивостей. Крім плодів рослини, використовувати як лікарський препарат можна і листя дерева. У ягоді темного кольору є безліч необхідних організму мікроелементів і вітамінів. Вона застосовується для оздоровлення людського організму та зміцнення імунної системи. Крім позитивних рис, у чорноплід є і ряд негативних сторін.

Лікувальні властивості чорноплідної горобини

Плоди чорноплодки сприятливо впливають на організм людини. Основні корисні властивості горобини:

• покращує роботу серця та судинної системи. Сприятливо впливає на органи дихальної системи. Виступає гарним відхаркувальним засобом;
• зменшує артеріальний тиск;
• перешкоджає розвитку атеросклерозу;
• контролює рівень холестерину в організмі;
• знижує набряклість, викликає сечогінний ефект;
• ягоду рекомендується вживати діабетикам, оскільки в ній міститься невелика кількість цукрів;
• зміцнює імунну систему, оздоровлює організм, збагачує його вітамінами;
• збагачує організм йодом, бореться із застудними захворюваннями;
• сприяє нормальному виділенню шлункового соку та нормалізує кислотність шлунка;
• перешкоджає утворенню ракових клітин;
• швидко зупиняє кровотечі;
• сприятливо впливає на зорові органи.

Важливо! Вченими доведено, що чорноплідна аронія активно та якісно бореться з онкологічними захворюваннями. Найбільшу результативність можна побачити під час лікування раку підшлункової залози.

Шкідливість для вживання

Незважаючи на численні позитивні властивості, можна відзначити й низку негативних сторін від вживання чорноплодки. Вони можуть проявитись при активному вживанні представленого плоду. Найбільш суттєвими протипоказаннями, що ведуть до серйозних проблем зі здоров'ям, є:

• тромбофлебіт, варикозні захворювання;
• виразкові хвороби, ураження органів травної системи;
• цистит, захворювання сечової системи;
• каміння у жовчному міхурі, проблеми з нирками;
• гастрит, печія;
• низький тиск;
• індивідуальна нестерпність компонентів.

Важливо! Ягоди горобини сприяють згущенню крові, що викликає утворення тромбів та варикозних хвороб.

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці.

Не всі люди знають, як зробити настоянку чорноплідної горобини на горілці, щоб вона мала приємні смакові якості. Існує безліч рецептів, використовуючи які людина зможе приготувати наливку з необхідними лікувальними властивостями. Додавши до представленого продукту певні інгредієнти, можна отримати відмінні ліки, створені власними руками.

Вишнева настойка із чорноплідної горобини

Наливка з листям вишні, має приємний запах і насичений колір. Вона сподобається навіть гурманам, які звикли до вишуканих спиртних напоїв. Для приготування такого продукту потрібні такі компоненти:

• очищена вода – півлітра;
• чорноплід – 500 грам;
• горілка – 500 мілілітрів;
• цукровий пісок -0,5 кг;
• лимон – 1 штука;
• листя вишні – 100-200 штук.

1. На першому етапі ягоди очищаються від підніжок та промиваються. Далі ретельно сушаться, після, плоди та вишневе листя вирушають у каструлю з водою, варяться протягом 15 хвилин;
2. Далі знімають каструлю з вогню та остуджують.
3. За деякий час, наливку проціджують через марлю.
4. Проціджений продукт повторно ставлять на вогонь, при кипінні додають у наливку цукровий пісок та лимонний сік, виливають горілку та розливають по пляшках.
5. Ставлять настоянку на місяць у темне прохолодне місце.

Існує ще один рецепт настоянки з вишневим листям. Це наливка, звана "настоянка 100 листя з чорноплідної горобини".

Компоненти наливки:

• листя вишні –33 штуки;
• листя чорної смородини –33 штуки;
• листя малини –33 штуки;
• чорноплід – 1 склянка;
• горілка –0,5 літра;
• цукор – 1 склянка;
• лимон – 1 штука.

Як приготувати:

1. Листя і ягоди складаються в каструлю, заливаються водою і ставляться на повільний вогонь, потім вміст проціджують через друшляк, додаємо в рідину лимон, цукор і горілку.
2. Розливаємо наливку по пляшках.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Настойка із чорноплідної горобини: простий рецепт

Найпростіший класичний рецепт приготування наливки з ягід не має нічого зайвого у своєму складі.

Продукти, необхідні для наливки:

• горобинні ягоди – 1 кілограм;
• горілка – 1 літр;
• цукровий пісок – до смаку.

Послідовність приготування настойки:

1. Перебираємо та очищаємо ягоди, промиваємо їх і ретельно висушуємо.
2. Засипаємо плоди в банку і заливаємо горілкою на 2-3 сантиметри, насипаємо необхідну кількість цукрового піску, щільно закриваємо кришкою і ставимо в темне місце на 70 днів.
3. Струшуємо банку протягом кількох разів на день.
4. Готову настойку проціджуємо через марлю, розливаємо по підготовлених пляшках.

Термін зберігання наливки є необмеженим.

Настоянка з чорноплідної горобини з медом

Налив з чорної горобини з медом є досить легким продуктом у своєму приготуванні. Для приготування настойки використовуються такі компоненти:

• горілка - 0,5 літра;
• чорноплідна горобина –0,5 кілограма;
• мед – 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Миємо, очищаємо, висушуємо ягоди горобини, перекладаємо їх у банку з горілкою, додаємо мед.
2. Ставимо тару в тепле місце на 3 місяці, щотижня струшуємо настоянку.
3. Проціджуємо готовий продукт та розливаємо по пляшках.
4. У прохолодному місці настоянка має бути витримана протягом 2-х місяців.

Настоянка із чорноплідної горобини із сушеною гвоздикою: пряна

Однією з головних прянощів, що додаються в наливку, є гвоздика.

Головні компоненти, необхідні для приготування напою:

• цукровий пісок -500 г;
• горілка – 900 мілілітрів;
• чорна горобина – 1,5 кілограма;
• гвоздика – 4 штуки.

Інструкція з приготування:

1. Засипаємо ягоди в банку, тиснемо їх за допомогою качалки, додаємо в тару цукор і гвоздику, ретельно перемішуємо вміст банки.
2. Закриваємо горловину марлею і ставимо на деякий час у темне місце.
3. Після цього, вливаємо в отриману суміш горілку, наполягаємо в темному місці близько 2-х місяців.

Настоянка із чорноплідної горобини без цукру

Для приготування необхідні такі інгредієнти:

• горілка -500 мілілітрів;
• чорна горобина -0,5 кілограма.

Покрокове приготування наливки:

1. Очищаємо і миємо горобину, висипаємо її в банку, заливаємо горілкою.
2. Наполягаємо напій 2 місяці в темному прохолодному місці, проціджуємо через щільну тканину.
3. Готовий продукт розливаємо по пляшках.

Настоянка з додаванням яблук

Отримати солодку настоянку з кислуватим припуском можна, дотримуючись представленого рецепту.

Склад напою:

• чорна горобина – 400 грам;
• яблука -400 г;
• цукровий пісок -400 г;
• мед -2 ложки;
• вода -1 літр;
• горілка -700 міліграм.

Інструкція з приготування:

Настоянка з додаванням лимону

Основні компоненти настоянки:

• цукор – 1 склянка;
• вода-1 склянка;
• лимон –3 штуки;
• горілка – 0,5-1 літр.

Покрокова інструкція виготовлення настойки:

1. Зробити сироп, змішавши воду з цукром, додати в склад сік лимонів, викласти в 3-літрову банку, підготовлені плоди, залити вміст горілкою.
2. На 3 тижні прибрати у темне та прохолодне місце.
3. Після цього терміну, процідити напій, попередньо розім'явши ягоди, розлити настоянку по пляшках.

Настоянка чорноплідної горобини на горілці від тиску

Плоди чорної горобини рекомендується вживати людям, які страждають на гіпертонічну хворобу. Особливо часто захворювання дається взнаки в осінні дні. Лікувати захворювання рекомендується спеціальними курсами. Вони мають тривати не менше місяця. За цей час людині необхідно з'їдати по 100 г продукту 3 рази на день. Деякі люди роблять заморожені заготовки із чорної горобини на зиму. Відмінним засобом, що знижує артеріальний тиск, є горобина настоянка. Її можна робити як на горілці, так і з додаванням спирту.

Як приймати настоянку

Оскільки настоянка з чорної горобини може вживатися не тільки як десертний напій, але і як лікарський препарат, необхідно пити його строго за рецептом. Щодня рекомендується вживати по 1 чайній ложці наливки.

Більша кількість здатна призвести до інтоксикації організму та, як наслідок, алкогольного сп'яніння. Передозування лікарського препарату призводить до сильних головних болів та тахікардії. У літньому віці передозування може призвести до більш серйозних наслідків – інфаркту або інсульту.

Важливо! Лікування горобинової настойкою слід розпочинати лише після консультації з кваліфікованим фахівцем.

Висновок

- Це універсальний засіб, що активно бореться з різними захворюваннями людини. Як і всі лікарські препарати, вона має своє дозування. Безконтрольне застосування наливки здатне призвести до посилення проблем, що є в людському організмі.

Дивіться, настоянка з чорноплідної горобини на горілці, відео: