Як спекти пиріг з ревеню. Пиріг з ревеню

Якщо господиня приготує солодкий і ароматний пирігз ревенем у мультиварці або в духовці, від нього не відмовиться ніхто з домашніх. Ці ласощі смачні і корисні, а готувати його легко і швидко. Ми розповімо не один простий рецепт, щоб ви змогли побалувати своїх близьких.

Якщо дізнатися кілька цікавих фактівпро цю рослину стане ясно, чому тертий пиріг з ревенем і полуницею не тільки смачний, а й корисний. Адже ревінь – найближчий родич гречки, який містить у собі масу цінних речовин. Нагадаємо, що у овочів у їжу йдуть лише черешки. Спочатку вони мають легкий кислуватий смак, але з додаванням цукру з них готують не лише ароматний пісочний пирігз ревенем та яблуками. Зі стебел виходять апетитні компоти та варення, а також найсмачніший кисіль, легкий рецептякого господині передають із покоління до покоління.

Що ж є у складі цікавої рослини? Тут містяться вітаміни групи В, Р, С та Е. Крім того, у черешках можна виявити відразу кілька кислот – яблучну та щавлеву, лимонну та бурштинову. Також у ревені є рутин та катехіни, пектини та мінеральні солі.

Багато жінок люблять готувати латвійський пиріг із ревенем у мультиварці, бо в ньому мінімум калорій. Адже в рослині їх лише 26 на 100 г. Але вводячи багато цукру, жінки підвищують калорійність.Про це треба пам'ятати, обираючи легкий рецепт.

Смачний ревінь показаний при хворобах серця та судин. Він корисний як профілактичний засіб, оскільки попереджує появу пухлин, у тому числі злоякісних. Рослина цінна тим, що вона сприяє покращенню травлення. Але тут важливо розрахувати дозування. Тому що якщо з'їсти ревеня небагато, він закріпить стілець. А от коли його вживають надмірно, він слабить.

Приготування випічки у мультиварці

Є не один чудовий легкий рецепт, за допомогою якого можна приготувати чудовий листковий, дріжджовий або бісквітний пиріг з ревенем та яблуками або іншими інгредієнтами. Для цього використовують покупне листкове тістоабо роблять його власноруч з додаванням яєць. Можна експериментувати, змінюючи начинку: смачним вийде вівсяний, сирний, заливний пиріг. Як варіант, тісто для нього можна зробити на кефірі та на сметані, але не менш популярно дріжджове.

Ми ж пропонуємо спочатку випробувати легкий рецепт - приготувати простий пиріг з кисленького ревеню не на кефірі і не на сметані, а з додаванням яєць і мультиварки. Це швидкий спосіб, з яким впорається навіть недосвідчена господиня Для випікання необхідно зібрати такі продукти:

• Близько 4 яєць (залежить від розміру).
• 300 грамів ревеню.
• 200 г цукру.
• 300 г яблук.
• 200 г борошна.
• 1 ½ ч. л. розпушувача.
• 20 г олії (для змащування форми).
• Дрібка ваніліну або пакетик ванільного цукру.

Як діляться господині, ревінь особливо добре підходить для такого пирога саме в сезон його заготівлі - тобто ближче до осені. Влітку він ще надто молодий, а до похолодання набирається соків та свого особливого смаку. Бо на нашу легку рецепт ідебагато яєць та цукру, це буде смачний пиріг, але калорійний. Більш дієтичний та легкий варіант- купити магазинне листкове тісто або зробити його на кефірі.

Спочатку обробляємо рослину – стебла промиваємо та зрізаємо тонку шкірку. Нарізавши черешки на невеликі шматочки, переходимо до збивання яєць із цукром. Згідно з рецептом, необхідно домогтися, щоб маса стала густою. Наприкінці в неї вводять борошно, ванілін та розпушувач. Далі потрібно вимішати однорідне тісто.

Щоб наш швидкий, солодкий та корисний пирігз ревенем та яблуками був гарним на фото, не поспішаємо робити смачну начинкуз цих фруктів, адже вони темніють через контакт із повітрям. Тож чистимо їх і ріжемо, коли тісто вже готове, так радить наш легкий рецепт. Краще подрібнити їх на шматочки того ж розміру, що й ревінь.

Процес приготування добігає кінця – залишилося змішати тісто, яблука та нарізані черешки. Далі форму змащують олією та виливають у неї масу. Смачна та ароматна випічкаприготується протягом години. Наприкінці її перекладають на блюдо та посипають цукровою пудроюперед подачею до столу.

Використовуємо духовку

Якщо у вас немає мультиварки, можна приготувати не менш смачний, ароматний, солодкий та ніжний пирігз ревенем і безе або іншими інгредієнтами та в звичайній духовці. Є не один чудовий легкий рецепт із цим овочом: на основі листкового та дріжджового тіста, з додаванням полуниці, сиру, улюблених фруктів. Якщо цікаві дієтичні варіанти, то до смаку припаде вівсяний пиріг.

Але ми знайшли для вас дуже цікавий і нескладний рецепт. Якщо у вас після заготівлі варення залишилося близько двох склянок ревеню, рекомендуємо його випробувати. Крім стебел на смачну начинку, вам знадобляться такі продукти:

• Вершкове масло – 100 г.
• Склянка цукру.
• 1 яйце.
• 2 склянки борошна, що просіює.
• 1 ч. л. розпушувача.
• Половина чайної ложки соди.
• ч. л. солі.
• Склянка сметани.
• Пакетик ванільного цукру або 1 ч. л. ваніліну.

Використовуючи цей легкий рецепт, ви зможете спекти також пиріг з ревенем і полуницею. Залишиться лише змінити начинку. А принцип приготування той самий: спочатку обробляємо ревінь і вмикаємо духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів. Не забуваємо змастити форму вершковим маслом, а ще присипати її борошном, щоб потім ароматний пиріг з ревеню легко виймався.

Швидко приготуємо смачну начинку – за рецептом потрібно нарізати ревінь скибочками. Тепер збиваємо масло|мастило| з|із| цукром, вводимо в суміш яйце і доводимо її до однорідності. Сюди ж додаємо сметану, борошно, розпушувач та соду із сіллю. Вимішавши масу, в неї викладаємо близько третини ревеню. Можна переливати тісто у форму.

Тепер ревінь, що залишився, викладаємо поверх пирога. Але на цьому приготування не скінчилося. Щоб ароматний і ніжний пиріг з корисного ревенюбув неймовірно апетитним на фото, пропонуємо зверху укласти спеціальну присипку. Для цього необхідно перетерти половину склянки цукру зі 100 г вершкового маслаі склянку борошна. Повинна вийти жирна та солодка крихта.

Засипаємо смачний пиріг отриманою масою, зверху притрушуємо меленою корицею. Така легка випічказа нашим рецептом готується довго – близько години. Якщо хочеться зробити більше швидкий пиріг, краще купити готове листкове тісто. Не забуваємо перевіряти частування на готовність: протикаємо для цього центр зубочисткою. Якщо вона виймається сухою, наш здобний пирігіз соковитим ревенем готовий. Його можна нарізати та подавати до чаю.

Весна і літо - підходящий період, щоб за улюбленим рецептом приготувати пиріг з ревенем у духовці. У поєднанні з цукром, сметаною, сиром, фруктами ревінь має легку кислинку, зберігає корисні якостіу замороженому вигляді. Домашня випічказ ревенем готується легко, треба лише мати навички поводження тестом. Вивчивши рецепти оригінальних десертівз покроковими фото, ви зможете порадувати домочадців новою стравою.

Що таке ревінь

Батьківщина овочів – Китай. Відомо майже 50 видів цієї рослини, але їстівні лише стебло та листя, особливо молоді, соковиті.Вони є вуглеводи, багато вітамінів, каротин, магній, калій, мінеральні солі, фосфор, пектин. Корінь пробувати не варто - він отруйний. Ревень показаний при зниженій кислотності, проблемах серця, легень, туберкульозі, недокрів'ї, це проносний і жовчогінний засіб. Випічка з ним смачна, корисна.

Рецепт пирога з ревенем

Смак та якості рослини оцінені в кулінарії. Умілі господині, створюючи заготовки на зиму або начинку для пирогів, перетворюють природне вітамінне диво на ласощі. Є багато вдалих рецептів: бісквітний пиріг, на дріжджах, пісочний, листковий, а начинку завжди варто варіювати, додаючи ягоди, фрукти, кефір, йогурт, прянощі.

З дріжджового тіста

• Час: 1 година 30 хв.
• Кількість порцій: 8.
• Калорійність: 205 ккал.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Підсолоджений ревінь – легкий, некалорійний "наповнювач" для домашнього пирогана дріжджовому тесті , Яке несправедливо називають примхливим, трудомістким. В умілих руках воно завжди податливе, слухняне, і результат роботи порадує любителів солодкого. Поки тісто підходить, треба почистити, промити, порізати черешки та листя, і за дві години кликати домочадців на пиріг з ревенем із дріжджового тіста.

Інгредієнти:

• ревінь – 500 р.;
• борошно - 3 склянки;
• дріжджі – 30 г свіжих або пакетик сухих;
• молоко – повна склянка;
• цукор – 8 ст. л.;
• жовтки – 2 шт.;
• масло вершкове – 4 ст. л.;
• цукор ванільний – пакетик;
• печиво пісочне – 6 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• сметана жирна – півсклянки;
• цедра лимона.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі з цукром треба розбовтати у теплому молоці, залишити до появи бульбашок.
2. Додати свіжі жовтки, олію, ваніль, залишок молока.
3. Всипати борошно, замісити, поставити наполягати.
4. Ревінь нарізати шматочками, посипати цукром, віджати сік.
5. Сік влити в сметану, з'єднати з|із| яйцем, цедрою, ваніліном.
6. Розфарбувати печиво.
7. Тісто розкотити (1 см), укласти в змащену вершковим маслом форму, посипати крихтою, зверху - ревінь, потім заливання.
8. Випікати 30 хвилин|мінути| при 180°С.

З пісочного тіста

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8.
• Калорійність: 270 ккал.
• Призначення: для перекусу, на полудень.
• Кухня: домашня.
• Складність: проста.

Принадність пісочного тіста в тому, що воно готується і випікається швидко, посуду використовується небагато, кухня залишається чистою, а пиріг виходить напрочуд вдалим. Ревовий сік просочує корж, він стає ніжним та ароматним. Оскільки цей овоч починає рости вже навесні, то пироги з ним треба починати пекти якомога раніше – це чудовий засіб від авітамінозу.

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 1 склянка;
• цукор – півсклянки;
• вершкове масло – 110 г.

Для начинки:

• шматочки стебел – 2 склянки;
• яйця – 2-3 шт.;
• цукор – 1 склянка;
• борошно - чверть склянки;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Для основи подрібнити, змастити форму, висипати в неї тісто з крихти, трохи придавити руками.
2. Потримати в духовій печі 15 хвилин при 175?
3. Змішати яйця, борошно, сіль, цукор, кубики ревеню.
4. Злити начинку на корж, поставити пісочний пиріг пектися. Досить 40-45 хвилин.
5. Вийняти та остудити пиріг, посипати цукровою пудрою.

Від Юлії Висоцької

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8.
• Калорійність: 250 ккал.
• Призначення: на вечерю, на десерт.
• Кухня: домашня.
• Складність: проста.

Рецепти від відомої телеведучої популярні серед шанувальників передачі «Їмо вдома», особливо якщо на виготовлення делікатесу йде трохи часу, грошей та продуктів. Такі зручні рецептиу будинку завжди «приживаються». Ревеневий пиріг на основі йогурту – саме такий випадок. Виходить вишукано, пікантно, а якщо використовувати рослини червоного та зеленого кольору, то ще дуже привабливо.

Інгредієнти:

• ревінь – 6 стебел;
• борошно - 250 г;
• цукор – 150 г;
• вершкове масло – 135 г;
• яйця – 2 штуки;
• йогурт – 125 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• екстракт ванілі.

Спосіб приготування:

1. Стебла нарізати шматочками.
2. Яйця з цукром збити, потім додати йогурт.
3. Викласти в начинку ревінь, олію, ваніль.
4. Ввести борошно з розпушувальним порошком, вимішати.
5. У форму укласти тісто.
6. Випікати виріб 30-40 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.

Пиріг з ревенем із листкового тіста

• Час: 50-60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 216 ккал.
• Призначення: для вегетаріанського столу.
• Кухня: інтернаціональна.
• Складність легка.

Куплена в магазині листкова заготовка – безпрограшний варіантдля швидкого приготуваннячудового пирога. Готове ніжне тістоі свіжий вітамінний ревінь, з якого виходить соковита начинказ приємним кислуватим пікантним смаком, залучаючи гурманів. На підготовку продуктів часу майже не витрачається, всі складові прості та недорогі. Такі ревенєві ласощі мають право бути на столі часто.

Інгредієнти:

• листкове тісто дріжджове – 500 г;
• ревінь – 300 р.;
• цукор – 3 ст. л.;
• крохмаль 1-ст. л.;
• вода – 0,5 склянки;
• кунжутне насіння- за смаком;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. 5-7 стебел подрібнити, посипати цукром, на сковороді протушкувати до соку.
2. У холодній водірозвести крохмаль розвести, потім влити в сковороду і перемішувати до загусання суміші.
3. Розкотити шар тіста, укласти його у форму або деко, розкласти начинку. Тісто має не промокнути і розкиснути, а добре пропікатися.
4. Другий пласт нарізати смужками, накрити ними ревінь, щоб вийшла решітка.
5. Змастити поверхню яйцем, посипати ванільним цукромчи кунжутом.
6. Випікати пиріг півгодини.

З яблуками

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 .
• Калорійність: 220 ккал.
• Призначення: до урочистої події.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ароматом фруктів та кориці приваблює яблучно-ревенева домашня випічка.Ревень іноді порівнюють із полуницею через схожість запаху та приємної кислинки, вироби з ним виходять ніжними та соковитими. У цьому переконуються ті, хто раніше не куштував овоч у поєднанні з цукром, знайомство неодмінно стає приємним. Цей кулінарне вишукуванняприкрасить святковий стілстворить затишну домашню атмосферу.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• молоко – 0,5 склянки;
• яйця – 2 шт.
• вершкове масло – 100 г.;
• розпушувальний порошок – 0,5 ч. л.
• цукор – 150 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• черешки ревеню 1-50 р.;
• яблука – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, яйця, молоко, цукор, олію, порошок, що розпушує.
2. Черешки нарізати смужками, яблука – часточками.
3. Засипати цукром та корицею начинку з яблука та ревеню.
4. Дно форми вистелити пергаментом, викласти начинку та залити підготовленою масою.
5. Готувати пиріг у духовці при 180 градусах півгодини.

З сиром

• Час: 45-50 хвилин.
• Кількість порцій: 9.
• Калорійність: 261 ккал.
• Призначення: як десерт.
• Кухня: російська, домашня.
• Складність: складний рецепт.

Ревно-сирний ароматний пиріг варто спробувати, тому що це смачно, корисно та незвичайно.Не думайте, що його виготовлення вимагатиме багато сил. Варто витратити трохи часу, щоб спекти пиріг і порадувати домочадців оригінальною стравою. Обов'язково продумайте оформлення десерту, щоб він приваблював своєю пишністю, рум'яністю та блиском.

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 600 р.;
• кефір - 1 склянка,
• яйця – 2 шт.;
• ваніль – 1 пакетик;
• цедра лимонна;
• сухі дріжджі – 11 г;
• сіль - 1 щіпка,
• цукор – 8 ст. л.;
• масло вершкове – 75 г;

Для начинки:

• ревінь – 6-7 стебел;
• цукор – півтори склянки;
• ванілін – 1 пакетик;
• сир – 300 г.;
• для змащення
• мед – 1 ст. л.;
• вершкове масло - 1 ст. л.;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. З перерахованих складових замісити тісто та залишити, щоб воно дійшло до кондиції.
2. Ревінь вимити, порізати. Додати цукор - 2-3 ложки (їдальні).
3. Сир змішати з цукром.
4. Форму промазати вершковим маслом.
5. З готового тістазробити кульки, розпластати їх, усередину укласти солодкий сир, зверху - шматочки ревеню. Защипнути, щоб не розійшлося «по шву».
6. Кульки щільно укласти на деку.
7. Розтоплене масло|мастило| влити в мед, все змішати, залити пиріг. Посипати корицею і відправити в жарку духову шафу.
8. Коли кульки з'єднаються, частування можна різати, а можна відламувати шматочки.

Заливний

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 8-9.
• Калорійність: 121 ккал.
• Призначення для десерту.
• Кухня: домашня.
• Складність: легкий рецепт.

Швидко і просто дбають заливні пироги з різноманітними – солодкими та несолодкими – начинками. Треба тільки «набити руку». Якщо є свіжий або заморожений ревінь, за годину на звичайній кухні можна без зайвих зусиль створити ароматне доповненнядо чайному столу. Варто спробувати: заливний пиріг з ревеню має багато плюсів, один із них – низька калорійність.

Інгредієнти:

• борошно - 220 р.;
• олія холодна – 100 г.;
• сир – 300 г.;
• сіль – невелика дрібка;
• ревінь – 250 р.;
• сметана – 250 мл;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – півсклянки або до смаку;
• полуничне пюре – 3 ст. л.

Спосіб приготування

1. Борошно порубати зі шматочками вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| сир, дрібну сіль. Замішаним тістом покрити форму з бортиками, зробити проколи і відправити охолоджуватися на 40 хвилин.
2. Ревінь нарізати.
3. Збити сметану цукор, яйця.
4. Розігріти духовку, в неї встановити форму з|із| тестом, пекти хвилин 15-20. Оптимальна температура - 180-200.
5. Викласти ревінь на корж, покрити заливкою та полуничним пюре.
6. Пекти пиріг при 190 градусах 30-40 хвилин. Прямо у формі остудити.

Відео

Пиріг з ревенем - це не тільки смачний десертдля всієї родини, а й джерело вітамінів. За своїм смаковим характеристикамовоч схожий кисло-солодкі яблука. Якщо у вас є улюблений рецепт яблучного пирога, Ви можете легко замінити наповнювач на пюре з ревеню. Так ви отримаєте новий смаккористь для здоров'я. На сьогоднішній день рецептів пирога з ревенем досить багато, ви можете вибрати один із найпопулярніших.

Пиріг на основі дріжджового тіста

Одним із самих популярних десертівє пиріг з ревенем дріжджового тіста. Він виходить пишним та м'яким. Начинку необхідно приготувати завчасно. Якщо ви гасите ревінь із цукром, то йому необхідно дати охолонути перед тим, як з'єднувати з тестом.

Для приготування пирога потрібні такі інгредієнти:

• дріжджі 100 гр.;
• молоко 300 гр.;
• цукор 200 гр.;
• вершкове масло|мастило| 150 гр.;
• яйця 3 шт.;
• борошно 3 склянки;
• сіль 5 гр.;
• пюре з ревеню 300 гр.

Дріжджі потрібно подрібнити, залити теплим молоком, додати цукор.
Добре розмішавши, залишити на 20 хвилин|мінути|. Вершкове масло|мастило| розтопити на повільному вогні і дати охолонути до кімнатної температури.
Потім необхідно з'єднати склад із дріжджами, яйця, масло, сіль. Добре розмішавши, потроху додається мука. Тісто місити 10-15 хвилин|мінути|.
Далі потрібно розкотити два однакові коржі. Товщина та розмір коржа залежать від розміру листа. На перший корж викладається пюре і покривається другим коржем. Краї необхідно щільно скріпити. Пиріг виходить пружним за консистенцією, але не забитим. Ласощі рекомендують подавати до столу в теплому вигляді.

Відео-рецепт бісквітного пирога з ревенем

Десерт на основі листкового тесту

Якщо ви бажаєте приготувати легеню, повітряний десертдля раннього літа, то відмінним рішенням буде пиріг з ревенем із листкового тіста. Тут чудово поєднується тонко розкочене тісто і велика кількістьначинки. Цей рецепт є найпростішим, а ласощі можна приготувати протягом 30 хвилин. Однак цей тип тесту рекомендується набувати в готовому вигляді, а вдома лише розкочувати, тому що технологія його приготування складна.

Яскравіший смакові відчуттяви отримаєте, якщо ревінь буде не у шматочках, а у вигляді пюре. Для цього овоч можна просто проварити в невеликій кількостіводи протягом 20 хвилин.

Пісочне тісто – основа для смачних ласощів

Пиріг з ревенем із пісочного тіста відрізняється своєю ніжною структурою. Використання ревеню в даному рецептідозволяє отримати відмінне рішеннядля десерту. Це новий та приємний смак, а головне користь для здоров'я. Для приготування тесту потрібно:

• борошно 350 гр.;
• цукор 50 гр.;
• вершкове масло|мастило| 150 гр.;
• розпушувач 1 ч. ложка;
• яйце 1 шт.

Для приготування тіста олія має бути кімнатної температури. Його потрібно розтерти з цукром, додати яйце і розмішати до однорідної маси. Потім додати розпушувач та борошно. Тісто має вийти м'яким, але не липнути до рук. Далі потрібно розкотити 2 кола, один товщиною 1,5-2 см, а інший 0,5-1 см. На перший корж викласти, ревінь присипаний цукром, і накрити другим.

При випіканні начинка пускає сік і просочує нижній шар пісочного тіста, що надає вишуканості десерту, а верхня основа створюватиме Гарний вид. За бажання можна посипати цукровою пудрою з ароматом ванілі.

Десерт на кефірі

Якщо вам необхідний простий рецепт пирога з ревенем, то можна приготувати випічку за принципом шарлотки або різних кексів. Використання начинки з ревеню дозволить скуштувати зовсім нову страву. Рекомендується враховувати те, що овоч досить соковитий і додавання цукру краще поєднувати з невеликою кількістю крохмалю. Пиріг з ревенем на кефірі чи сметані – швидкий десертдля всієї родини, яку ви можете приготувати у духовці.

Для приготування десерту потрібно:

• ревінь 400 гр.;
• кефір 200 гр.;
• яйце 1 шт.;
• цукор 3 ст. ложки;
• сода, гашена з оцтом;
• борошно 400 гр.

У кефір необхідно додати цукор, яйце, соду з оцтом та добре розміщувати міксером. Борошно потроху додавати, щоб вийшла однорідна маса. Далі в тісто додати ревінь, нарізаний шматочками. Залити в лист і випікати 30-40 хвилин.

Сьогодні господині, які цінують час та сучасні технологіїможуть скористатися мультиваркою. Для цього потрібно вибрати спеціальний режим. Десерт буде пишним та добре пропеченим. Щоб приготувати пиріг з ревенем у мультиварці, можна вибрати такий же склад, що і при приготуванні десерту на кефірі.

Поєднання ревеню з іншими продуктами

Сьогодні можна знайти багато рецептів приготування ревеню. Однак велика кількість представлених страв все ж таки солодкі, незважаючи на кисленький смак самого овочу. І так, із чим найкраще поєднується цей загадковий і корисний продукт?

При використанні приправ до начинки для пирога з ревенем найкраще підійдуть:

• кориця;
• мускатний горіх;
• шоколад.

Вони додадуть вишуканий смакАле при цьому не приховують смакові можливості самої начинки.

З-поміж фруктів у пару до ревеню відмінно впишуться і яблука. При цьому використання цукру для десерту, що готується, можна буде зменшити за рахунок солодощі самих продуктів. Також можна додати імбир, сік лимона або лайма, тоді пироги з ревенем стануть улюбленою стравою.

Відео-рецепт пирога з ревенем та безе

Ревень - це рослина, яку вживають як овоч, лише у малій кількості, оскільки у ньому міститься щавлева кислота. Він прийшов до нас із Китаю і користується високою популярністю.

Молода втеча, яку використовують для приготування страви, містить кальцій, багато білків, вуглеводів та мінеральних солей. Якщо його вживати у невеликій кількості, він дуже корисний для організму. Спробуйте зробити пиріг з ревеню. Найлегший рецепт із пісочного тіста. Проте й інші варіанти. У статті їх і розглянемо.

Пиріг із пісочного тіста з ревенем

Цей рецепт з'явився одним із перших. Для приготування страви необхідно дотримуватись деяких пропорцій.

1. Борошно - 2 склянки.
2. Цукор – 30-35 р.
3. Сіль – чверть чайної ложки.
4. Несолона вершкове масло - 100-150 г (можна замінити маргарином).
5. Вода з морозильної камери(крижана) - 240-250 мл.
6. Ванілін (концентрований) – 1/4 ч. л.

1. Порізаний ревінь – 200 г.
2. Будь-які яскраві фрукти або ягоди – 4 склянки.
3. Сік лимона – 15 мл.
4. Цукор – 3/4 ст.
5. Борошно – 1/4 ст.
6. Олія вершкове - 30 г.

Спочатку візьміть велику миску, щоб помістилися всі продукти. Покладіть у неї борошно з|із| маслом|мастилом| і добре перемішайте, всипте сіль|соль| і цукор. У вас має вийти маса, яка добре кришиться. Додайте за рецептом воду з ваніліном, замісіть та розділіть на дві рівні частини. Зробіть з них кулі, поверніть харчовою плівкоюі покладіть у холодильник. Тісто має постояти щонайменше 55 хвилин.

Тепер можна приготувати начинку. Всі 4 склянки фруктів або ягід (малину, чорницю, яблуко, ревінь) перемішайте в тарі, влийте туди сік лимона. Перемішайте та залиште на кілька хвилин для просочення. Тепер засипте борошно із цукром і залиште.

Коли настоялося тісто, дістаньте його і зробіть плоскі кола за розміром листа. Однак пам'ятайте, що тонше коло, тим краще пропечеться.

Спочатку викладіть одну кулю, на неї покладете начинку та масло, зверху накрийте другою і скріпіть краї. Другий корж необхідно проткнути вилкою, щоб тісто добре запеклося і не піднімалося в процесі приготування.

Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Вона має добре прогрітися. Тепер можна лист з пирогом ставити в духовку, попередньо переключивши її на 200 градусів. Пиріг з ревеню готовий тоді, коли верхній корж придбав приємну золотисту скоринку.

Пісочний пиріг з додаванням ревеню та вершкового сиру

Це відмінне поєднання. Завдяки ревеню та вершковому сиру виходить приємний смак із кислинкою. Спробуйте його зробити, і ви не пошкодуєте. Для того, щоб приготувати пиріг з ревенем з пісочного тіста, необхідні продукти:

1. Борошно - 2 ст.
2. Цукор – 15 р.
3. Сіль – 1/4 ч. л.
4. Порізане кубиками вершкове масло - 50 г.
5. Крижана вода - 200 мл.
6. Ваніль – 1/4 ч. л.

Для начинки приготуйте такі інгредієнти:

Помістіть в ємність борошно із сіллю та цукром, додайте масло|мастило| і добре перемішайте. Повинна вийти крихта. Додайте воду та ванілін, замісіть тісто. Зробіть із нього коло, накрийте плівкою і покладіть у холодильник. Щоб у вас вийшов пиріг із ревенем із пісочного тіста, необхідно суворо витримувати час.

Коли тісто постояло (мінімум 30 хвилин), розкотіть його качалкою по деку. Поставте в духовку (200 градусів) на 15 хвилин. Дістаньте корж і дайте охолонути.

Тим часом у каструлю покладете за рецептом крохмаль та борошно, а також половину цукру. У цю ж масу додайте ревінь із крижаною водою. Усі інгредієнти перемішайте, поставте на маленький вогонь. Нехай повариться 2-3 хвилини. Відставте та всипте 1/2 ваніліну. Цією масою змастіть корж або добре розлийте його.

Окремо збийте блендером сир із цукром та ваніліном, що залишилися у вас. Тепер покладіть у цю ж ємність яйця з жовтком, перемішайте та отриману масу висипте на корж. Потрібно знову поставити на півгодини. Погодьтеся, що цей пиріг з ревеню – найлегший рецепт.

Приготування листкового тіста для пирога з ревеню

Для приготування цієї страви вам знадобиться борошно та вершкове масло по 400 грам, 1 склянка води, одне яйце і трохи солі (за смаком). Всі продукти змішати та замісити тісто. Можете додати ще трохи борошна. Тільки не перестарайтеся.

Тісто розділіть на дві частини. Першу розкотіть і викладіть на змащене деко. Начинка з ревеню для пирога може бути порізана або пюре.

Викладіть її на першу частину тесту. Тепер розкотіть ще одне коло. Їм накрийте начинку та защипніть краї. Випікайте листковий пирігз ревенем у духовці на 250 градусів. Коли корж стане золотистим – випічка готова.

Рецепт дріжджового тіста для пирога з ревеню

У цьому рецепті немає нічого складного. Дріжджовий пиріг з ревенем виходить ніжним та дуже смачним. Візьміть свіжі дріжджі(50 г) і залийте їх теплим молоком(200мл). Додайте сюди ж 1 ст. л. цукру. Дайте дріжджам постояти 10-15 хвилин.

Тепер додайте борошно (400 г), вершкове масло (100 г), цукор (80-85 г) та два яйця. Вимішуйте тісто. Як правило, муки може не вистачати, тоді додайте не більше 200 грам. Тепер зачекайте, доки тісто підніметься. Це займе не більше однієї години.

Промийте 2 склянки ревеню і поріжте на шматочки, додайте цукор (50 г) та вершкове масло (50-70 г). Поставте на 2 хвилини прокипіти, щоб овоч став м'яким.

Розкотіть з тіста коло діаметром листа. Зверху викладіть масу з ревеню. Тепер можна все поставити у духовку на 200 градусів. Випікайте 35-40 хвилин. Однак необхідно періодично перевіряти - іноді пиріг з ревеню дбає за 25 хвилин.

Відкритий пиріг з начинкою з ревеню

Цю страву бажано робити на дріжджовому тесті. Для цього вам треба розвести половину маленької пачки дріжджів у 200 мл молока та додати 50 грам цукру. Нехай постоїть близько 15 хвилин. Тепер додайте сюди ж 2 склянки борошна, вершкове масло та цукор по 100 грам, два яйця. Замісіть тісто і залиште настоятися на 1 годину.

Тепер розкотіть коло, розмістіть на деку, зробіть бортики і викладіть начинку з ревеню. Зверху зробіть грати з тесту, що залишився. Поставте у духовку на 200 градусів. Випікайте 25-30 хвилин.

Начинка з ревеню з додаванням фруктів та ягід

У холодну пору року часто хочеться випікання до чаю. Що може бути краще домашнього пирога. Саме тому господині заморожують на зиму овочі та фрукти. Пиріг з ревенем можна робити і в холодну пору року. Тільки необхідно основний інгредієнт заморозити.

З ревенем чудово поєднуються апельсини. Завдяки їм страві надається не лише кислий, а й солодкий присмак. Апельсинів багато не треба, щоб вони не перебили аромату. Начинка з ревеню для пирога може бути приготовлена ​​з додаванням різноманітних фруктів, ягід та кремів. Для цього добре підходить малина, полуниця, мандарин, яблука, ванільний крем, меренга, безе.

Кулінари не радять використовувати вишню, оскільки вона сильно перебиває смак та запах ревеню. Навіть варення чудово підійде. Вийде начинка кисло-солодка.

Іноді тісто до рук прилипає, і багато господинь вважають, що це відбувається через недостатню кількість борошна. Вони насипають її багато, потім нічого не виходить. Щоб не мучиться, кулінари радять попередньо змастити руки олією.

Форму для випікання завжди потрібно змащувати, бажано не вершковим, а соняшниковою олією. Потім обов'язково посипати дно борошном або панірувальними сухарями.

Якщо поставити дріжджове тісто у тепле місце, тоді з ним можна працювати вже через 30 хвилин. Молоко обов'язково має бути теплим, якщо воно буде холодним, у вас тісто не вийде.

Ревень – це корисний овоч, який часто використовується у приготуванні різних страв. Що примітно, в їжу використовуються тільки стебла або живці ревеню. А ось листя їсти не можна, тому що вони вважаються отруйними через великого змістущавлевої кислоти.

Стебла ревеню можна додавати до супів, салатів, борщів. У солодкі страви – киселі, мармелад, узвари, варення. А які смачні пирогивиходять зі солодкою начинкоюз ревеню. Спробувавши їх один раз, не забудеш смаку ніколи.

Тому варто навчитися готувати випічку з цією начинкою та постійно балувати нею своїх рідних. Розглянемо рецепти приготування цих ласощів.

Класичний пирігз ревенем

Як зробити:

1. Борошно слід висипати в чашку або на дошку;
2. Вершкове масло|мастило| розрізаємо на невеликі кубики або протерти великою терткою. Кладемо його в муку;
3. Потім засипаємо туди 2 великі ложкицукрового піску та додаємо сіль;
4. Всі інгредієнти ретельно перемішуйте, має вийти розсипчаста суха суміш;
5. Одне яйце розбиваємо та додаємо до сухих інгредієнтів. Замішуємо м'яке тісто. Якщо раптом яйце виявиться невеликим і його недостатньо, то в тісто можна підлити трохи теплої води;
6. Після вимішування поміщаємо тісто в холодне місце на годину для охолодження. Не забудьте загорнути його у целофанову плівку;
7. Поки воно охолоджується, робимо начинку. Стебла ревеню очищаємо від шкірки;
8. Далі розрізаємо їх на середні кубики;
9. Викладаємо їх у миску, присипаємо корицею і цукровий пісок. Добре перемішуємо;
10. 2/3 охолодженого тіста розгортаємо круглим пластом і поміщаємо у форму для запікання. Бортики мають бути високими;
11. Потім засипаємо начинку та рівномірно розкладаємо;
12. Тісто, що залишилося, протираємо теркою і викладаємо його зверху пирога;
13. Поміщаємо форму в прогріту духову шафу до 200 градусів і залишаємо випікатися близько 30 хвилин;
14. Після цього пиріг виймаємо, остуджуємо, виймаємо на пласку тарілку і розрізаємо порційними шматочками.

підійде для будь-якої начинки як солодкої, так і солоної. Читайте, як приготувати його смачно.

Пирога зі щавлем відрізняється соковитістю та приємним смаком. Читайте, як його зробити.

«Медовик» зі сметанним кремомчитайте за нашими покроковим фотота відео.

Пиріг з ревенем та полуницею

Компоненти для тесту:

• Шматок вершкового масла|мастила| на 100 грам;
• Одне куряче яйце;
• Півсклянки цукрового піску;
• 100 мл сметани чи вершків;
• Борошно - 300 грам.

Для начинки:

• 150 грам стебел ревеню;
• Цукровий пісок – 4 великі ложки;
• Свіжа полуниця – 150 г;
• 2 великі ложки крохмального порошку;
• 2 ст. ложки панірувальних сухарів.

Як готується:

1. Шматок вершкового масла слід розм'якшити при кімнатній температуріабо покласти на пару хвилин у мікрохвильову піч;
2. Розм'якшене масло викладаємо в миску і додаємо туди курячі яйця, сметану, цукровий пісок. Все збиваємо міксером до однорідної суміші;
3. Далі невеликими порціямизасипаємо туди борошно, замішуємо м'яке та ніжне тісто;
4. Пару хвилин місимо його і викладаємо в поліетиленовий пакет. Поміщаємо у холодне місце на 2 години;
5. Саме тоді робимо начинку. Полуницю промиваємо, просушуємо і засипаємо в блендер. Подрібнюємо її на дрібні шматочки;
6. Потім додаємо до полуниці 2 ложки цукру і знову все перемішуємо;
7. Стебла ревеню чистимо від шкірки і ріжемо на дрібні шматочки;
8. Потім засипаємо його цукром, що залишився і залишаємо настоюватися 30-40 хвилин;
9. Охолоджене тісто виймаємо з холодильника, ділимо на 2 рівні порції. Одну частину прокочуємо тонким пластом і викладаємо у форму, робимо високі борти;
10. Ревень та полуницю змішуємо, викладаємо в металеву ємність, додаємо крохмальний порошок і добре перемішуємо;
11. Поміщаємо начинку на плиту та варимо 5 хвилин;
12. Тісто у формі присипаємо панірувальними сухарями та викладаємо начинку;
13. Іншу частину тесту розгортаємо на тонкий пласт і ріжемо на невеликі смужки;
14. Викладаємо смужки зверху пирога, акуратно притискаємо їх до бортів;
15. Поміщаємо форму в розігріту духову шафу до 220 градусів і випікаємо півгодини;
16. Готовий пиріг ріжемо на невеликі квадратики та подаємо з морозивом.

Заливний пиріг з ревенем

Компоненти для тесту:

• 250 мл кефіру;
• 3 курячі яйця;
• Півкілограма борошна;
• 250 г цукрового піску.

Для заливання:

• 2 яйця;
• 250 мл сметани або жирних вершків;
• 150 г цукру.

Для начинки:

• Ревінь - 300 грам;
• 2 великі ложки цукрового піску;
• 20 г кориці.

Як зробити:

1. 1. Для початку замішуємо тісто. У миску викладаємо яйця, засипаємо до них цукровий пісок і ретельно розтираємо міксером суміш, поки цукор повністю не розійдеться. Повинна вийти пишна маса;
   2. Потім у суміш заливаємо кефір і добре розмішуємо до однорідності;
   3. Засипаємо невеликими порціями борошно і розмішуємо, намагаємось повністю розбити всі грудки;
   4. Форму для запікання застеляємо папером для випікання або промазуємо олією;
   5. Далі заливаємо у форму рідке тісто кефіру;

1. 1. Після цього готуємо начинку. Стебла ревеню чистимо від шкірки і ріжемо середніми шматочками;

1. 1. Потім шматочки ревеню викладаємо шаром поверх рідкого тіста, присипаємо його цукром та корицею;

1. Робимо заливання. У миску розбиваємо курячі яйця, додаємо туди сметану чи вершки і засипаємо цукровий пісок;
2. Збиваємо усі інгредієнти міксером до однорідного стану;
3. Виливаємо заливку поверх пирога;
4. Ставимо форму в духовку прогріту до 180 градусів і залишаємо випікатися 40-50 хвилин;
5. Готовий пиріг повинен спочатку охолонути, а потім його можна буде вийняти з|із| форми.

Пиріг з ревенем та вишнею

Складові продукти:

• Упаковка листкового тіста;
• Півкілограма стебел ревеню;
• 450 г свіжої вишні без кісточок;
• 350 г цукрового піску;
• 3 великі ложки тапіоки;
• Упаковка ваніліну;
• Трохи червоний харчовий барвник.

Рецептура:

1. Листкове тісто потрібно розморозити і прокатати на 2 тонкі пласти під розмір форми для запікання;
2. Стебла ревеню необхідно ретельно промити, очистити від шкірки, розрізати на дрібні кубики;
3. Вишню промиваємо в холодній воді, вичищаємо все насіння;
4. У миску викладаємо кубики ревеню та очищену вишню;
5. Додаємо туди цукровий пісок та тапіоку. Замість тапіоки можна використовувати кукурудзяний та картопляний крохмаль;
6. Усі інгредієнти ретельно змішуємо та наполягаємо при кімнатній температурі протягом 2-3 годин;
7. Деко змащуємо рослинним маслом і кладемо туди пласт листкового тіста;
8. Далі кладемо начинку з вишні та ревеню, рівномірно її розподіляємо;
9. Накриваємо все другим пластом. Краї притискаємо до бортиків пирога. На поверхні робимо ножем кілька проколів;
10. Духову шафу потрібно прогріти до 200-220 градусів. У вже прогріту шафу ставимо форму;
11. Запікаємо пиріг приблизно 45-50 хвилин;
12. Хвилин за 15 до готовності температуру потрібно буде зменшити, а верх пирога прикрити фольгою, щоб він не згорів;
13. Готову випічку виймаємо, остуджуємо, викладаємо на тарілку та розрізаємо на шматочки.

Пироги з ревенем - це дуже смачна і дуже незвичайна випічка. Ревень додасть їй приємний ароматі відмінний смакз кислинкою. Крім цього, його можна поєднувати з різними фруктами, ягоди, сметани і варення. Ця випічка відмінно підходить до чаю, кави, соків та інших солодких напоїв. Її навіть можна готувати на свята для гостей.

Якщо ви досі не знаєте, як її зробити, обов'язково збережіть ці рецепти та приготуйте будь-який із них.